Glavni Žitarice

Bijela riba - vrsta, imena, esencije

Bijela riba je jedno od glavnih prebivališta ne samo morskog prostora, nego i osobito slatkih vodnih tijela Rusije. U drevnoj Rusiji bijela riba označavala je sve osobito vrijedne vrste riba, primjerice: bijelu ribu, bijelu ribu ili omul. Ribolov bijele ribe naših predaka bio je vrlo dobro razvijen.

Ribarska mjesta i sela nalazila su se posvuda, glavni izvori prihoda za koje su lovili i prodavali bijelu ribu. Danas je bijela riba još uvijek popularna hrana za kuhanje raznih jela.

Ovo je ukusna i zdrava poslastica. Osim toga, cijena je mnogo jeftinije nego "konkurent" - crvena riba. A ribolov na njemu je vrlo uzbudljiva i zanimljiva aktivnost! Pročitajte više o korisnim svojstvima, sastavu i ulovu bijele ribe u ovom članku.

Koje vrste bijele ribe postoje?

Morska bijela riba ima karakterističnu boju svjetla. S obzirom na izgled i pripadnost bilo kojoj obitelji, razlikuju se sljedeće vrste bijele ribe:

Ravna riba

Za ovu sortu može se pripisati, na primjer, iverka, iverak, bijela riba, tilapija.

Ova riba ima bilateralni izgled. Ova se riba iz grebena razilazi u različitim smjerovima, poput zraka. Veličina ravne bijele ribe može biti različita: na primjer, velika osoba može biti duga do dva metra.

U nastavku donosimo informacije o nekoliko predstavnika ove vrste.

iverak

Znanstvenici izdvajaju do 30 vrsta ove ribe. Tijelo pojedinaca je vrlo spljošteno, a gornja strana, gdje se nalaze obje oči, obično je svjetlije boje. Flounder živi na morskom dnu, a nalazi se osobito u Azovskoj, Crnoj, Beringovoj,

Okhotsk i Mediteransko more, kao i Atlantski ocean. Mrijest ove ribe počinje u proljeće i odvija se na dubini od 150 metara. Težina odrasle osobe dostiže tri kilograma.

Kako uhvatiti više ribe?

Halibut (ili đon)

Stanište ove ribe je sjeverni dio Pacifika i Atlantskog oceana. U teritorijalnim vodama Rusije, posebice, morski jezik živi u Ohotskom moru i Barentsovom moru. Dodijelite crni, obični, azijski strijelni zub i američki strijelni zub.

Ovo je grabežljiva riba koja se hrani bakalom, koprcama, mintaijem i raznim mekušcima. Pojedinci mogu živjeti do 30 godina. Halibut se smatra osobito vrijednom komercijalnom ribom.

tilapija

Ova riba je slatka voda, dno, živi u vodenim prostorima s tropskom klimom. Razlikuje se promiskuitetno u hrani - može jesti razne organizme koji se nalaze u rijekama i jezerima.
Umjetna kultivirana tilapija u azijskim, afričkim i sjevernoameričkim zemljama. Za dobar okus ponekad se naziva "kraljevski smuđ". Meso mu je bogato proteinima, prilično mršavo.

Okrugla riba

Ova vrsta uključuje, na primjer, slijedeće ribe: grdobina, škarpina, prugasti bas, crveni lovački pas, vahnjača, grdobina, oslić, bakalar

Takva riba je okrugla, debela. Oči su joj s obje strane glave. Kosti su zakrivljene i spuštaju se s grebena.

bakalar

Postoji nekoliko podvrsta ove ribe iz obitelji bakalara. Najveći primjerci dostižu više od 1,7 metara, ali većina riba ove vrste je manja od jednog metra.

Ulovivši 237 kg ribe, lovokradice nisu trpjele kaznu!

Tijekom ispitivanja uhićeni ribolovci otkrili su ime tajnog mamca.

Ribolov bakalara obično se provodi u pacifičkom ili atlantskom oceanu, živi isključivo u sjevernim geografskim širinama. Ova riba je društvena i plodna.

bijela Salmon

Srebrna slatkovodna riba, koja je dio obitelji lososa. Nelma je prilično velika riba s dugim tijelom: jedinke nelme dostižu dužinu od jedan i pol metara, a njihova težina može doseći i do 50 kilograma.

Hrani se uglavnom malom ribom: topi ili bijela riba. Mriješćenje ove ribe odvija se početkom jeseni, a valja napomenuti da je nelma vrlo plodna: može imati i do 400 tisuća jaja.

bakalar

Ova komercijalna riba nalazi se u vodama Atlantika i Arktičkog oceana. To je jedna od tri vrste riba u smislu volumena ulova - svake godine se ulovi više od pola milijuna tona godišnje. Prosječna težina ove ribe je 20-3 kilograma, međutim, ima više od 15 kilograma.

Posebnost ove ribe je prisutnost tamne mrlje ovalne veličine s obje strane glave. Zanimljivo je da upravo tim znakom vuci prepoznaju svoje rođake i skupljaju se u jatima. Haddock je mršava riba koju preporučuju nutricionisti. Može se kupiti na gotovo svim prodajnim mjestima.

manić

Ova slatkovodna riba izgleda vrlo slično somu. Živi u vodenim tijelima Europe i Azije, međutim, preferira hladnu vodu - ne višu od 25 stupnjeva, birajući donje slojeve za stanište.

Tijekom ljetnih mjeseci, riba se, kao i obično, krije pod grčevima ili u rupama. Burbot nije navikao na svjetlo i aktivan je, uglavnom noću, pa je u ovom trenutku ribolov za njega najrelevantniji. Ova riba može biti uhvaćena na zherlitsy ili trolling.

oslić

To je reprezentativan bakalar, živi u slanim morskim vodama i ulovljen je u plitkoj vodi. Tipično, duljina oslića ne prelazi 40-50 cm, međutim, postoje i veliki, jedan i pol metar jedinki.

Europljani su toj ribi dali palminu ribu - okus oslića je prilično impresivan. Meso ove ribe preporučuju nutricionisti: sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, vitamine i dosta masnoće.

Prugasti bas

To je vrijedna komercijalna riba i ima izvrstan okus. Staništem prugastog grgeča je Atlantski ocean, gdje se ribe mrijeste aktivno na prilično hladnoj temperaturi. U Rusiji se prugasti grgeč često nalazi, na primjer, u Azovskom moru.

Ovaj grabežljivac je najpopularnija riba među ribarima. Međutim, hvatanje "kitova" je prilično teško: stalno se kreće i ponaša se izuzetno nepredvidljivo.

ribolovac

Inače se ova riba naziva "europska ribarska riba". Ova velika i sjedeća riba, živi na dubini od 200 metara. Grb je dobio ime zbog izgleda - spljoštene glave, koja zauzima gotovo dvije trećine tijela.

Ova riba živi u Atlantskom oceanu, u Rusiji se može naći u Barentsovom i Crnom moru. Ovaj morski grabežljivac jede malu ribu, a ribolov je vrlo razvijen: morske značajke, unatoč neprivlačnom izgledu, imaju izvrstan okus. U rijetkim slučajevima opisuju se napadi ove ribe na ljude.

Ribolov bijele ribe

Bijela morska riba preferira hladnu vodu, pa je uhvaćena u sjevernim geografskim širinama. U ovom slučaju, prerada ribe za daljnju prodaju započinje upravo na brodu ribarske škune: riba je utroba i duboko zamrznuta.

Stanovništvo morske bijele ribe je veliko i, unatoč aktivnom ribolovu, dovoljno brzo da se može obnoviti. Kvote za njezin ulov praktički nisu ograničene.

Ukusi i zdrava svojstva bijele ribe

Bijela morska riba poznata je po izvrsnom okusu. Najčešće ima svježu morsku aromu, a gusto meso. Također, ribe ove vrste - pravi skladište vitamina, elemenata u tragovima i hranjivim tvarima.

Osim toga, ova riba je dijeta, jer sadrži vrlo malo masti. Za vrlo masne sorte mogu se pripisati osim terpugu, haringa, iverak, som ili skuša. Sve ostale ribe ove vrste prilično su dijetetski proizvod.

Kako se kuha ukusna bijela riba?

Bijela riba je vrlo ukusna u gotovo svakom kuhanom obliku. Međutim, za pripremu svake vrste postoje preporuke. Dakle, marinac, dorado ili bakalar najbolje je peći na žaru ili roštilju, jer je to riba gustog mesa i neće se raspasti.

Morski jezik, koprc ili brancin su savršeni za kuhanje na pari, jer imaju dovoljno mekog mesa. Masna bijela riba je savršena za soljenje, a bit će ukusna i ako se puši. Također, praktički od bilo koje bijele ribe dobivate ukusne odreske i kotlete.

Sada samo grizem!

Ovaj šaran uhvaćen s aktivatorom ugriza. Sada se nikada ne vraćajte kući bez ribe! Došlo je vrijeme da jamčite svoj ulov. Najbolja aktivatorska godina! Izrađeno u Italiji.

http://bolshoyulov.ru/belaya-ryba-vidy-nazvaniya-ososbennosti/

Bijela riba: koje su vrste, njegova svojstva

Bijele ribe naseljavaju rijeke, mora i oceane. U davna vremena, bio je visoko cijenjen zajedno s bijelom ribom, ili omulom. Ribarstvo se dobro razvijalo, jer je glavni izvor prihoda bila prodaja ribe. U naše vrijeme popularni su i bijeli pojedinci. Oni su temelj za kuhanje raznih ukusnih i zdravih jela. U usporedbi s crvenom ribom smatra se jeftinim.

Vrste i značajke

Koja vrsta ribe pripada moru? To su mesojedi, sargani, koprcati, haringe, skuše, vrste bakalara. Morska bijela osoba ima svijetlu boju, obitelji se međusobno razlikuju po izgledu. Podijeljena je na okrugle i ravne sorte.

Ravna riba

U ravne ploče uključen je iverak, koprc, bijela riba, tilapija. Imaju neuobičajen izgled, opušteno tijelo. Odrasti do 2 metra.

Postoji više od 30 vrsta iverke. Ima tijelo bez pruga na dvije strane. Boja gornjeg dijela je svijetlo žuta. Stanovnik Crnog, Azovskog, Beringovog i Sredozemnog mora, Atlantski ocean. Mrijesti se u proljeće na dubini. Težina ribe može doseći i do 3 kg. Ima izvrstan okus, zbog čega je uhvaćen u velikim serijama, a broj stanovnika opada.

Halibut, ili đon, živi u Atlantskom i Pacifičkom oceanu, kao iu Okhotskome i Barentsovskom moru. To je grabežljivac, jedući koprcati, bakalar, polak i mekušce. Očekivano trajanje života je oko 30 godina. Ulovite ga u velikim količinama. Halibut se događa:

  • crna;
  • Američka strelica;
  • obična;
  • Azijska strelica.

Tilapija je slatkovodna vrsta koja živi na dnu. Drugo ime je kraljevski kirnja. Živi u tropskim vodama. Hrani se svime što dolazi. Ova se vrsta umjetno uzgaja u Africi, Aziji i Sjevernoj Americi. Ima izvrstan okus, nemasno meso i obilje proteina.

Okrugli pojedinci

Ovi pojedinci imaju okrugli debeli oblik. Kosti imaju zakrivljen izgled. One uključuju sljedeće podvrste:

Obitelj bakalara raste na 1,7 m (ovisno o podvrsti). Živi u Pacifiku i Atlantskom oceanu. Cod živi u stadu, vrlo plodan. Osobe koje su dosegle 3-6 godina i težine do 10 kg su visoko cijenjene. Neki primjerci žive stotinu godina. Posebno korisna crna bakalar. Ona se razlikuje od ostalih pojedinaca u crnoj i metalik boji.

Nelma je veliki slatkovodni uzorak srebrnaste boje. Duljina može doseći 1,5 m, a težina doseže 50 kg. Hrani se malom ribom. Mrijest se događa u jesen. Riba je vrlo plodna, može baciti do četiri stotine tisuća jaja.

Viča je uhvaćena u vrlo velikim količinama. Živi u Arktičkom i Atlantskom oceanu. Raste do 30 kg. Razlikuje se od ostalih morskih životinja ovalnim mjestima crne boje na glavi. Posjeduje meso niske masnoće, pripada dijetetskim proizvodima.

Burb izvana sličan som i Belan, nalazi se u hladnim slatkim vodama Europe i Azije. U Rusiji se distribuira na sjeveru (Arktički krug, Jakutija - rijeka Belyanka). Ljeti se skriva u jazbinama ili podno, gdje čeka hladno vrijeme. Lovi samo noću, tako da ga morate loviti noću. Možete uhvatiti mamce, donju opremu ili zherlitsy.

Predstavnik bakalara - bakalar, živi u dubinama slane vode. Doseže 40-50 cm dužine. Vrijednost filea je na prvom mjestu među bakalarima, pripada dijetetskim proizvodima, sadrži mnogo vitamina i malo masti.

Prugasti smuđ živi u Azovskom moru i Atlantskom oceanu. To je grabežljivac koji se neprestano kreće od mjesta do mjesta. Ribolov je nepredvidljiv, zahtijeva obuku. Pojedinac je uhvaćen na posebnim sredstvima (primjerice, odašiljač). Najveći uhvaćeni primjerak bio je 37 kg.

Grb prebiva na dubini do dvjesto metara, neaktivan je, može narasti do velikih veličina. Glava je ravna i zauzima više od polovice dijela tijela.

Još jedno ime za ovu sjevernu ribu je „europska ribarska riba“. Dolazi u Atlantskom, Crnom i Barentsovom moru. Hrani se malom ribom. Po izgledu, riba je neprivlačna, ali unatoč tome, vrlo ukusna.

Korisna svojstva

File bijele ribe izvor je bjelančevina koje tijelo lako apsorbira. Sadrži mikro- i makronutrijente, vitamine i masti, koji se sastoje od polinezasićenih masnih kiselina (omega-3 i omega-6). Ribe sadrže jod i brom, kao i kalij, magnezij, fosfor, sumpor, natrij, fluor, željezo, cink, bakar, mangan. Bogata je vitaminima skupine B, PP, H, kao i C, A i D.

Korisno je za cirkulaciju, živčani, endokrini sustav, zube, nokte, kosu. Ljekovite tvari uklanjaju letargiju, apatiju i umor, daju učinak, smanjuju depresivna stanja, povećavaju mentalnu sposobnost i imunitet. Riblje ulje je neophodno za cijelo tijelo.

Ribe se moraju pravilno skladištiti i obrađivati ​​kako se ne bi naškodilo njihovom zdravlju.

Hrana, okusi i kuhanje

Uhvaćen u sjevernim geografskim širinama. Riba se odmah prerađuje na mjestu ulova, utrobi, a zatim zamrzava.

Riba se koristi u različitim jelima. Može pržiti, kuhati, uvenuti, lebdjeti, sol. To je dijetetski proizvod i pripada elitnim sortama.

Svaka vrsta ima svoje osobine u kuhanju. Halibut i bakalar najbolje se peku na žaru ili roštilju, jer je meso čvrsto i neće se raspasti. Flounder i smuđ su na pari, jer su fileti vrlo mekani.

Masti sorte su soljene ili dimljene, ponekad sušene ili sušene. Ove metode omogućuju vam spremanje proizvoda na dulje razdoblje. Od bilo koje bijele ribe možete napraviti kotlete i odreske.

Na temelju svega toga možemo sažeti: bijela riba je vrijedan komercijalni proizvod, dobra kombinacija cijene i kvalitete.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/belaya-ryiba

Vrste bijele morske ribe: zdrava svojstva, kako ukusno kuhati?

Hvatanje bijele ribe tijekom mnogih stoljeća ostalo je najpopularnija trgovina među ljubiteljima ribolova. Razumijevanje svih vrsta i postojećih obrazaca pomoći će ovoj publikaciji.

Ukusi i zdrava svojstva bijele ribe

Bijela riba, odnosno njezino meso - jedna je od popularnih komponenti u pripremi raznih vrsta jela, koja ima ne samo izvrstan okus, nego i donosi korist tijelu.

Bilo koja vrsta ribe koja sadrži bijelo meso može biti kuhana, pržena, pirjana, sušena. Vitamini i minerali, koji su bogati bijelim mesom, normaliziraju metabolizam, koji će biti veliki pomagač u procesu ljudskog života.

Meso bijele ribe je dijetalna hrana, jer se može pohvaliti minimalnim sadržajem masti.

Ne sadrže sve bijele ribe malo masti, postoje masne vrste:

Bijela riba - naziv, popis

Kod ove vrste riba karakteristična boja nije samo meso, već i cijelog tijela - u svakom slučaju, boja je svjetla, bliža bijeloj.

Obrazac ima glavne razlike:

Sada bolje pogledajte svaki od njih.

Ravna bijela riba

Ta je definicija ovog tipa bila rezultat spljoštene strukture kostura. Kosti odlaze iz glavnog grebena u ravnomjernim zrakama, au većini slučajeva oči se nalaze na jednoj strani tijela. Neke vrste mogu biti velike u dužini - najmanje dva metra.

Dorada

  • Dorada (Redfin, Zlatni Spar). Stanište - istočni dio Atlantskog oceana i Sredozemno more. Povremeno možete pronaći populaciju dorade u Crnom moru (obala Krimske).
  • Oblik tijela ovalan, spljošten sa strane.
  • Ljuske su srebrne, a peraje blijedo ružičaste.
  • Dorada se smatra dubljem ribom - žive na dubini od oko trideset metara, a mrijestište ide još dublje - sto pedeset metara.
  • Posljednjih godina dorada se uspješno uzgaja u zatvorenim umjetnim bazenima privatnih ribnjaka. Razlog tome je povećana potražnja za oradom.
  • Uobičajena težina jednog pojedinca može biti oko 600 grama, ali ponekad je moguće uzgojiti i teže primjerke - do jednog kilograma.
  • Dorada meso je univerzalno u kuhanju, ali vrijedi spomenuti još jednu značajku - meso se može jesti sirovo.
  • Dorada se zaljubio u ljubitelje japanske kuhinje (sushi, rolnice) i obožavatelje prehrane, jer sto grama mesa dorade sadrži samo tri grama masti.

iverak

Znanost poznaje najmanje trideset vrsta riba. Posebnost je potpuno ravan oblik tijela i očiju smještenih na jednoj strani tijela.

Stanište - Atlantski ocean i mora:

Flounder je stanovnik dna, koji ima izvrsne sposobnosti maskiranja - zbog svog oblika, savršeno se maskiran na dnu.

iverak

  • Papir je jedan od mnogobrojnih vrsta riba.
  • Stanište su pacifički i atlantski oceani, more koje okružuje Rusiju s istoka i sjevera su Barents, Okhotsk, Bering i Japan. Živi samo na dnu i tamo se mrijesti.
  • U usporedbi s koprcom, iverak ima veću veličinu, a time i težinu. Pojedini pojedinci mogu težiti najmanje četiri stotine kilograma.

tilapija

  • Za razliku od svoje "ravne" braće, tilapija je slatkovodna riba, pa u većini slučajeva može udobno rasti i razmnožavati se u umjetnim akumulacijama.
  • Popularnost i potražnja za mesom ove vrste riba je zbog meke i osjetljive teksture bez masti s visokim sadržajem proteina.

Okrugla riba

Ta je definicija ovog tipa bila zbog zaobljenog oblika tijela. Iz glavnih grebenskih kostiju polaze zaobljene zrake.

bakalar

  • Stanište bakalara je voda Atlantskog oceana.
  • Pojedinačne podvrste mogu doseći duljinu od jednog i pol metra, ali ribolov obično ide na manje predstavnike s duljine do jednog metra.
  • Meso bakalara ima neobično nježnu teksturu, ali u isto vrijeme njegova jetra, koja je glavni izvor omega-3, daje veliku vrijednost.

bijela Salmon

  • Nelma pripada obitelji lososa, i upravo je ta osobina nelma među najpopularnijim komercijalnim ribama.
  • Uglavnom Nelma se odnosi na slatkovodne stanovnike vodenog svijeta.
  • Nelma je vrlo velika i najveća težina je fiksirana na oko pedeset kilograma.
  • Unatoč plodnosti, dozvola za hvatanje nelmy je ograničena.
  • No, ta činjenica ne smanjuje okus karakteristike nelma mesa - mekana i nježna tekstura koja zadržava svoj izgled i gustoću čak i tijekom toplinske obrade.

bakalar

Vadnja pripada obitelji bakalara i živi samo u vrlo slanim vodama mora i oceana:

  • Polarni;
  • Atlantic.

Kako uhvatiti više ribe?

Riba je dno, koje se jako dobro osjeća na velikim dubinama (oko tisuću metara) i može doseći težinu od petnaest kilograma.

capelin

  • Sam po sebi kapelin nije velika riba, ali u smislu popularnosti nije niži od položaja crvene ribe.
  • Sadržaj korisnih vitamina i elemenata u tragovima, kapelan nema jednakih.
  • Protein koji se nalazi u mesu kapelina savršeno se asimilira od strane ljudskog tijela nakon toplinske obrade. A sadržaj joda doprinosi zaštiti štitnjače.
  • Uz povećanu popularnost i kupnju kapelana u dimljenom obliku, nemoguće je procijeniti korisnost ovog proizvoda. O okusu dimljenog proizvoda sada ne govorimo. Česta konzumacija dimljenog kapelina može dovesti do bolesti probavnog trakta.

manić

Vrlo podsjeća na soma, burbat preferira svježa pitka vodna tijela, s temperaturom ne višom od dvadeset stupnjeva sa znakom plus.

Dno riba, koje vode uglavnom noćnim životinjama, tako da samo noćni ribolov može donijeti sreću u lovu na barbe.

skuša

  • Jedna od vrijednih i popularnih komercijalnih vrsta.
  • Skuša je bogata mastima i vitaminom B12.
  • Meso skuše ima nježnu teksturu, ali apsolutno je nemoguće pripisati kategoriji dijetetskih proizvoda - ukupni sadržaj masti u jednom trupu nije manji od dvadeset posto ukupnog.
  • No, univerzalnost kuhanja skuše, stavlja ga na najviše pozicije na ljestvici. Skuša može biti kuhana, pirjana, pržena, na pari, pečena, dimljena i sušena.
  • Skuša ne gubi svojstva ni nakon dubokog zamrzavanja.

Zander

  • Smuđ su slatkovodni stanovnici s prilično impresivnom veličinom. Neki pojedinci mogu doseći petnaest kilograma žive mase.
  • Djelovanje štuka ne smanjuje se ni noću ni po danu, pa se velik broj ljubitelja ribolova može pohvaliti dobrim trofejima.
  • Pikeperch meso ne pripada prehrani, jer sadrži visok sadržaj masti (najmanje petnaest posto ukupne težine).
  • Ali vrijedi spomenuti i sadržaj aminokiselina i minerala u mesu. Neke aminokiseline su jednostavno neophodne za ljudsko tijelo.

Prugasti bas

  • Još jedno ime za prugasti smuđ je prugasti lavrak.
  • Jedna od popularnih komercijalnih riba.
  • Preferira morske dubine.
  • Ljubitelji ribolova, kao i profesionalci, rijetko se mogu pohvaliti ulovom prugastog basa, jer je njegovo ponašanje potpuno nepredvidljivo.
  • Najbolji asistent u potrazi za prugastim basom bit će zvučnik odjeka.

Riba koja pripada obitelji bakalara. Voli slane ribnjake i plitke dubine. Među obiteljima oslić zauzima prvo mjesto po karakteristikama okusa:

  • s niskim udjelom masti;
  • veliku količinu vitamina;
  • mekana i nježna tekstura.

Većina nutricionista savjetuje konzumiranje velikih količina mesa oslića.

ribolovac

  • Pogled na more s vrlo neprivlačnim izgledom, ali s izvrsnim ukusom.
  • Što se tiče sadržaja mesa, grdobina je lošija od većine vrsta ribe s bijelim mesom.
  • No upravo zbog te kvalitete popularnost raste iz dana u dan, jer se okus mesa grdobine ne može usporediti s drugim mesom.

Kako ukusno kuhati bijelu ribu?

Koji god način kuhanja kuhar pribjegava, u svakom slučaju, vrijednost i okus ribljeg bijelog mesa neće se smanjiti.

No postoje određene preporuke:

  1. Dorada, bakalar i iverak mogu otkriti svoj ukus kada ih kuhaju na roštilju ili u tavi. To je zbog uske konzistencije mesa, koje tijekom toplinske obrade nije u stanju uništiti vlastitu teksturu.
  2. Meko meso koprive, đona ili prugastog basa preferira obradu pare.
  3. Halibut i skuša će otkriti buket okusa u dimljenom ili slanom obliku.

Sada samo grizem!

Ta je štuka uhvaćena s oštrim aktivatorom. Nikad prije nisam uhvatio takve ljude, ali sada donosim trofejne kopije iz ribolova! Došlo je vrijeme da jamčite svoj ulov.

http://bagorik.ru/fish/vidy-morskoj-beloj-ryby.html

Vrste bijele ribe

Bijela riba je odavno poznata po svojim prehrambenim svojstvima, težini hranjivih tvari i dobrom ukusu. Danas ga možete kupiti u bilo kojoj trgovini, a proizvod je mnogo jeftiniji od crvene ribe. Jedno od glavnih pitanja o kojima kupci razmišljaju je izbor proizvoda, ovisno o nazivu i vrsti proizvoda.

Vrste bijele ribe

Popis bijele ribe je prilično opsežan, tako da ima smisla opisati najpopularnija imena koja spadaju u većinu prodajnih mjesta. Postoje sljedeće vrste:

  • Kingklip. Riba iz obitelji pogrešnih, pronađena u vodama istočnog Atlantika i Južne Afrike. Dostupan je u obliku trupova, koji se vizualno razlikuju po mrljastoj koži i izduženom obliku. Kingklip ima ukusno meso, koje je, usput rečeno, idealno za dječju hranu.
  • Sea Bass. Uvezeno iz Islanda, trup je malen, crveno-ružičaste boje. Često se kupuje za kasnije pušenje, iako se može kuhati na bilo koji drugi način, posebno zato što riba nije predebela.
  • Pangasius. Popularna komercijalna riba, koju je lako prepoznati po glatkoj koži na lešini ili trakama masti u pečenici. Kupcima se često nudi i pangasius odrezak.
  • Pakao. Popularni u Europi i, možda, najmasivniji objed riba, koja se često prodaje na tržištima pod nazivom "oslić". Okus proizvoda je na visokoj razini, ali djelomično zamrzava kada se smrzne.
  • Cod. Jedna od vodećih vrsta bijele ribe u prodaji. U početku, bakalar je sakupljan u divljini, ali danas postoji mnogo farmi za njegov uzgoj (uglavnom u Norveškoj).

Nazive bijele ribe možete pogledati na našoj web stranici, a informacije o svakom proizvodu pomoći će vam da napravite najprikladniju kupnju!

Popularna bijela riba

Većina kupaca teško može biti iznenađena jednim imenom ili drugom bijelom ribom. Međutim, ne znaju svi da pojedine sorte proizvoda imaju i karakteristične i slične značajke. Jedna od mogućnosti za razvrstavanje bijelih sorti je sljedeća:

  • Visokokalorični i ukusni. Iako bijele ribe nisu poznate po svom posebnom udjelu masti, neke su vrste puno deblje od drugih i kao rezultat toga su mnogo ukusnije. Skuša, iverak, som, kao i sva omiljena haringa mogu se sigurno pripisati ovoj kategoriji.
  • Lagana i nježna. Ova kategorija kombinira prehrambene vrste bijele ribe koje također imaju dobar ukus. Obilje vitamina i elemenata u tragovima sadržanih u ovom proizvodu će obogatiti prehranu i učiniti je zdravom i zdravom. One uključuju: bakalar, vahnu, iverku.
  • Egzotično i skupo. Svatko tko želi probati riblju delikatesu treba obratiti pozornost na takve sorte kao što su, primjerice, muksun i jegulja. Vi ćete morati trošiti više na ove ribe nego na standardni asortiman, ali dojmovi će biti posebni.

Fotografije bijele ribe, imena i korisne informacije možete pronaći na našoj web stranici. Kupi ribu visokokvalitetnih proizvoda sada!

Skrećemo vašu pozornost na činjenicu da su informacije u ovoj internetskoj trgovini samo u informativne svrhe i ni pod kojim uvjetima ne predstavljaju javnu ponudu određenu odredbama članka 437. Građanskog zakonika Ruske Federacije.
Obavještavamo vas da se vaši osobni podaci obrađuju na web-lokaciji kako bi funkcionirali. U slučaju neslaganja, molimo vas da napustite stranicu.

http://optomriba.ru/vidy-beloj-ryby

Vrste bijele ribe, imena i specijaliteti

Bela riba je jedan od mnogih stanovnika rijeka, mora i oceana. Ista izjava vrijedi i za slatkovodna tijela Rusije. Još u davna vremena, bijela riba pripadala je najvrjednijim vrstama riba, pa se ribolov razvijao više nego ikad. U pravilu, većina sela i gradova nalazila se u neposrednoj blizini rijeka, jezera i mora. Stoga je primarni izvor njihovog bogatstva bio ulov i prodaja bijele ribe.

Danas ribarstvo također nije posljednje mjesto, a bijela riba je osnova za pripremu raznih jela. To je ne samo ukusno, nego i korisno. Osim toga, bijela riba se ne smatra skupim proizvodom, za razliku, na primjer, od crvene ribe. Hvatanje bijele ribe je uzbudljivo i zabavno. Zato postoji veliki broj ribara, čiji je glavni cilj uhvatiti bijelu ribu.

Vrste bijele ribe

Morska bijela riba ima specifičnu svjetlost. Razlikuje se i po izgledu i po pripadnosti određenoj obitelji. Stoga, razlikovati sljedeće vrste bijele ribe.

Ravna riba

Za ovu sortu preporučljivo je uključiti iverku, halibut, bijelu ribu i tilapiju. Ovu ribu karakterizira izvorni izgled. Oblik tijela ove ribe je suzbijen. U ovoj ribi, glavne kosti, koje odstupaju od leđa, podsjećaju na zrake, usmjerene na obje strane grebena. U isto vrijeme, takve vrste mogu rasti u duljini do dva metra. Ovdje su neki članovi ove obitelji.

iverak

Znanstvenici znaju više od 30 vrsta iverki. Tijelo ove ribe je jako spljošteno s obje strane. U gornjem dijelu, gdje se nalaze oči, nalazi se svjetlija i svjetlija boja. Poželjno je biti na samom dnu, a nalazi se u Azovu, Crnom, Beringu, Okhotsku i Sredozemnom moru, te u Atlantskom oceanu. Flounder se mrijesti u rano proljeće, na dubini od 150 m. Može dobiti težinu do 3 kg. Zbog izvrsnih okusnih svojstava, iverka se brzo hvata, što dovodi do smanjenja populacije u mnogim morima.

Halibut (jedini)

Moguće je susresti tu ribu u sjevernim dijelovima Pacifika i Atlantskog oceana, au teritorijalnim vodama Rusije to je Okhotsko more i Barentsovo more. U isto vrijeme, iverak je podijeljen na crne, obične, azijske strijelce i američke strelice.

Halibut je predatorska vrsta riba. Njegova prehrana uključuje bakalar, koprc, polak i sve vrste mekušaca. Može živjeti oko 30 godina. Halibut pripada vrijednoj komercijalnoj ribi, zbog čega se ulovi u velikim količinama.

tilapija

To je slatkovodna riba koja dovodi do života na dnu. Naseljava ribnjake smještene u tropima. Hrana je potpuno neselektivna i hrani se većinom različitih organizama u ribnjaku.

Uzgaja se umjetno u azijskim, afričkim i sjevernoameričkim državama. Ima izvrstan okus, za koji je dobio drugo ime "Royal Perch". Meso nije masno, a sadrži veliku količinu proteina.

Okrugla riba

Ova vrsta uključuje ribe kao što su grdobina, škarpina, prugasti bas, crveni lovokrad, vahnjača, riba, oslić i bakalar.

Ove ribe su zaobljenog oblika, blago guste. Oči se nalaze na obje strane glave. Ribe kosti imaju zakrivljeni oblik i spuštaju se s grebena.

bakalar

Obitelj bakalara ima određeni broj podvrsta. Neke vrste mogu rasti u dužini do 1,7 m, ali neke vrste ne rastu do 1 m duljine. Ovo je vrijedna komercijalna vrsta riba koja se u pravilu lovi u sjevernim širinama Pacifika i Atlantskog oceana. Riba vodi školski život i karakterizira ga visoka plodnost.

Procjenjuju se osobe koje su navršile 3-7 godina i dobivaju težinu od oko 10 kg. Unatoč tome, neki primjerci mogu živjeti do 100 godina i narasti do ozbiljne veličine.

bijela Salmon

Nelma je slatkovodna riba i odlikuje se srebrnastom nijansom. Nelma je velika riba koja može težiti oko 50 kg, duljine do 1,5 m. Njegova prehrana uključuje manje ribe, kao što su miris ili bijela riba. Mrijesti se s dolaskom jeseni. Usput rečeno, ova riba je prilično plodna i može oboriti do 400 tisuća jaja.

bakalar

Vahnja se također odnosi na vrijedne komercijalne ribe. Godišnje se lovi u vrlo velikim količinama - više od pola milijuna tona. Ova vrijedna riba nalazi se u vodama Arktika i Atlantskog oceana. Može doseći težinu od 20-30 kg, ali prosječna veličina uhvaćene vahnje ne prelazi 15 kg.

Pašu je lako razlikovati od ostalih vrsta riba, na karakterističnim ovalnim mrljama crne boje, smještenim s obje strane glave. Prema riječima stručnjaka, ova vrsta ribe određuje svoje rođake upravo po prisutnosti tih mjesta. Haddock je preporučen od nutricionista jer ima mršavo meso. Takvu ribu možete kupiti u bilo kojoj trgovini.

manić

Burbot je riba koja izgleda kao som. Poput somova, mrlja se nalazi u slatkim vodama, iu Europi iu Aziji. Istodobno preferira hladniju vodu, s temperaturom ne većom od + 25 ° C. Živi u neposrednoj blizini dna. Ljeti, kada se voda može zagrijati na temperaturu iznad optimalnog, burbar se skriva u jazbinama ili podno, gdje čeka dolazak hladnog vremena. Burbot, kao i som, ide u lov samo noću, pa je poželjno ribarenje noću. Ribolov kopilad, spinners ili dno rješavanje pomoću životinjskih mamaca.

Tretira predstavnika ribljih vrsta riba, preferira slanu vodu i ne velike dubine. Ulovljene osobe u pravilu ne prelaze 40-50 cm duljine, u ovom slučaju postoje uzorci duljine do 1,5 metara. Zbog izvrsnih okusnih svojstava mesa oslić zauzima prvo mjesto među ribljim mesom zbog svoje vrijednosti mesa. Jastučići preporučuju nutricionisti, jer meso sadrži dovoljno vitamina i dosta masti.

Prugasti bas

To nije ništa manje vrijedna komercijalna riba s izvrsnim okusnim svojstvima. Najradije se razmnožava u Atlantskom oceanu, pri niskim temperaturama vode. Također se može naći u Azovskom moru.

Riječ je o grabežljivoj ribi, koju sportski ribolovci radije hvataju, iako nije lako uhvatiti grgeča. Stalno se kreće preko vodenih horizonta, pa je njegovo ponašanje potpuno nepredvidljivo. Hvatanje prugastog basa zahtijeva pažljivu pripremu i posebne alate za otkrivanje, kao što je zvukovnik. Koliko znamo, najtvrdokorniji uzorak koji je uhvaćen dostiže težinu od 37 kg.

ribolovac

Ova riba se naziva i "europska ribarska riba". Ova riba živi na dubini od 200 metara i vodi sjedilački način života. Može narasti do velikih veličina. Zovu ga tako zbog velike plosnate glave, koja zauzima gotovo 2/3 tijela.

Nalazi se u Atlantskom oceanu, kao iu Barentsovom i Crnom moru. Njegova prehrana je mala riba. Uhvatite ga zbog izvrsnih okusnih karakteristika, unatoč svom atraktivnom izgledu.

Ribolov bijele ribe

Bijela riba, koja se nalazi u slanoj vodi, preferira niže temperature, stoga nastanjuje sjeverne geografske širine. Riba se u pravilu prerađuje izravno na mjestu ulova: ovdje je utroba i duboko zamrznuta. Količina bijele ribe je dovoljna, a količina se brzo vraća. Stoga se bijela riba može uhvatiti bez ikakvih ograničenja.

Ukusi i zdrava svojstva bijele ribe

Izvrsne karakteristike okusa bijele ribe omogućuju vam da ga koristite u raznim jelima, kao i da ih koristite u bilo kojem obliku: pržena, kuhana, sušena itd. Osim toga, riblje meso sadrži dovoljnu količinu raznih vitamina i minerala koji su potrebni osobi za normalan život.

Bijela riba se smatra dijetetskim proizvodom jer ne sadrži veliku količinu masti. Riblje vrste kao što su haringa, tlo ovan, morski jezik, som i skuša razlikuju se po specifičnom udjelu masti. Unatoč tome, oni čine određeni dio ljudske prehrane. Sve ostale vrste ribe preporučuju nutricionisti za pravilnu prehranu.

Kako kuhati bijelu ribu

Bijela riba je izvrsna hrana, bez obzira na to kako se kuha. Međutim, svaka vrsta ima svoje preporuke, prema načinu pripreme. Takve ribe kao što su morski pahulj, dorado ili bakalar, najbolje je pržiti ili kuhati na roštilju. To je zbog činjenice da riba ima čvrsto meso koje se ne raspada s ovom tehnikom kuhanja.

Poželjno je da se pari pahuljica, đon ili škarpina, jer imaju previše meko meso. Masna bijela riba podvrgnuta je takvim tehnikama kuhanja kao što su soljenje ili pušenje. Ne manje zanimljiva tehnologija kuhanja bijele ribe - sušenje ovna. Prednost ovog pristupa je da riba u ovom (sušenom) stanju može trajati dugo vremena. Mnogi narodi, na temelju kojih služe kao bijela riba, čine upravo to, što im omogućuje da opstanu u teškim uvjetima sjevernih geografskih širina.

Moguće je kuhati odreske ili pljeskavice od gotovo bilo koje bijele ribe.

Bijela riba se smatra "bijelim zlatom mora". Imajući izvrstan okus, bijela se riba smatra jednim od glavnih prehrambenih proizvoda čovječanstva. Unatoč činjenici da je ribolov ogroman i da nema ograničenja, njegove se populacije vrlo brzo oporavljaju. U tom smislu, to je apsolutno pristupačna hrana za opću populaciju, a ima prilično pristupačne cijene.

http://fishingday.org/vidy-beloj-ryby-nazvaniya-i-ososbennosti/

Popis bijele ribe s opisom i fotografijom

Bijela riba je brojni stanovnik različitih akumulacija sa slatkom i slanom vodom. Odlično se osjeća u oceanima, morima, rijekama i jezerima.

U Rusiji je bijela riba oduvijek bila visoko cijenjena, a ribarenje je dugo bila zasebna industrija koja vam omogućuje da zaradite novac.

Sela i gradovi izgrađeni su uglavnom po velikoj vodi - blizu rijeka, jezera, na morskoj obali. Mještani su u potpunosti iskoristili ovu priliku, lovili, prodavali bijelu ribu i davali je svojim obiteljima.

I danas, ribolov nije izgubio svoje važno mjesto u pružanju ukusnog, korisnog prehrambenog proizvoda stanovnicima zemlje.

Bijela riba je oduvijek bila tražena, po cijeni koja je dostupnija općoj populaciji, što nije slučaj s crvenom ribom.

Hvatanje bijele ribe zanimljiva je aktivnost. Ogroman broj ribara od djetinjstva do starosti ovisni su o ovom poslu, nema razmaka i mraza za njih.

Vrste bijele ribe

Bijela riba koja živi u morima ima specifičnu bijelu boju. Međutim, postoje razlike:

  • po izgledu (ravna, okrugla);
  • o pripadnosti određenoj obitelji.

Ravna riba uključuje:

  • iverak
  • tilapija
  • bijela riba
  • iverak.

Okrugla riba uključuje:

  • ugljenar
  • bakalar
  • oslić
  • bakalar
  • Pollock
  • prugasti bas
  • manić
  • monkfish
  • crveni snapper

Ova riba ima vrlo originalan izgled zbog svojeg oblika.

Glavne kosti, koje odstupaju od leđa, izgledaju kao zrake, koje idu na obje strane grebena.

Ravna riba može narasti do gigantskih veličina, dostižući duljinu do 2 metra.

Imena bijele ribe, kratak opis

Ravna riba

iverak

Poznato je više od trideset vrsta iverke. Tijelo ribe je spljošteno s obje strane. Oči su smještene u gornjem dijelu, ima svjetliju boju. Flounder se nalazi u Crnoj, Azovskoj, Beringovoj, Okhotskoj, Mediteranskoj, Atlantskoj oceanu.

Ova se riba može naći u neposrednoj blizini tog dana. Flounder se mrijesti u rano proljeće, penjući se na dubinu od 150 metara. Težina odrasle sjenice često dostiže tri kg.

Populacija puzavica u posljednje je vrijeme smanjena u svim morima, jer je uhvaćena u industrijskim razmjerima. Flounder je vrlo ukusna riba, u velikoj je potražnji.

Halibut ili đon

Halibut se nalazi u Atlantskom oceanu, u hladnim vodama Tihog oceana - u Okhotskom moru, Barentsovom moru. Postoji nekoliko vrsta ivičnjaka:

  • obična;
  • crna;
  • Azijska strelica;
  • american arrowhead

Ova riba je grabežljivac, hrani se bakalom, ne oklijeva koprcati se, pilići, razni mekušci. Rok za život životinja je 30 godina. Ova ukusna, vrijedna komercijalna riba ulovljena je u velikim količinama.

tilapija


Tilapija se odnosi na slatkovodne ribe koje žive blizu dna. Ona živi u tropskim rezervoarima, u odnosu na hranu je apsolutno nepretenciozna, jede mnogo organizama koji žive u rezervoarima.

Tilapija dobro raste u umjetnim rezervoarima Azije, Afrike i Sjeverne Amerike. Meso bijele ribe ima izvrstan okus, malo je masti, bogato je proteinima. Tilapia ima još jedno ime - "kraljevski smuđ", koji zaslužuje za svoje ukusno meso.

Okrugla riba

bakalar

Obitelj bakalara podijeljena je na nekoliko podvrsta, od kojih neke dostižu i do 1,7 metara. Postoje manje vrste čija je duljina manja od jednog metra. Stanište bakalara - sjeverne geografske širine Atlantika, Pacifik.

Riječ je o komercijalnoj ribi koja se odlikuje visokom reprodukcijom. Ušla je u čopore.

Od posebne su važnosti slučajevi u dobi od 3-7 godina. Do tog razdoblja dobivaju solidnu težinu, dosežući oko 10 kg. Neki primjeri bakalara mogu živjeti do stogodišnjice.

Najkorisnija od tih riba je crni bakalar, prekriven ljuskama tamne metalne boje.

bijela Salmon

Riječ je o slatkovodnoj ribi s bijelim mesom, čije je tijelo prekriveno prekrasnim srebrnastim ljuskama. Tretira velike ribe, duljine od jednog i pol metra njegova težina može iznositi do 50 kg. Nelma je grabežljivica, lovi malu ribu (bijela riba, miris).

Za mrijest Nelme odlazi s dolaskom prvih jesenskih dana. To je vrlo plodan, sweeps do 400 tisuća jaja.

bakalar

To je vrijedna komercijalna riba koja se lovi u velikim količinama (više od 500 milijuna tona godišnje). Staništa vuče su Atlantski ocean, Arktički ocean.

Prosječna težina vreće je 15 kg, a pojedinci mogu narasti i do 20-30 kg. Na glavi upere mogu se vidjeti ovalne crne točke, kojima se ova riba može lako razlikovati od ostalih vrsta riba.

Stručnjaci kažu da je pakao lako pronašao svoje rođake po navedenim identifikacijskim oznakama. Meso vuče je vitko, zbog toga nutricionisti osobito inzistiraju na njegovoj uporabi. Poremećaj primitka ove ribe u trgovinama gotovo se nikada ne događa.

manić

Riječna bijela riba, riba, izgleda vrlo slično somu, pa ih nesvjesni ljudi često brkaju. Burbot, kao i njegov bliski rođak, davno su živjeli u rezervoarima slatke vode u Europi i Aziji.

Za ugodan život, burbum zahtijeva hladniju vodu, čija temperatura ne prelazi +25 stupnjeva. Ovo je riba na dnu. Ako u ljetnoj vrućini temperatura u ribnjaku postane viša od optimalne, burbim traži spas pod okriljem, u jazbinama. Burbot je grabežljivac, koji danju spava, a noću ide u lov.

Iskusni ribari svjesni su ove osobine, pa stoga loviti noću. Za ribolov na žuborenje potrebno je imati rupe za kukice, okretače, drške sa životinjskim mamcima.

To je predstavnik bakalara, za ugodan život treba slanu vodu, ne preveliku dubinu. Standardna dužina oslića je 40-50 cm, a rijetki primjerci rastu i do jednog i pol metara.

Meso ove ribe ima izvanredan okus, po svojoj vrijednosti nalazi se na prvom mjestu među bakalarima. S velikim poštovanjem pripisuje se nutricionistima, budući da meso oslićkog mesa sadrži dovoljno vitamina.

Prugasti bas

Morska bijela riba prugasta smuđ odnosi se na reklamu. Stanište je Atlantskog oceana, Azovskog mora. Za uzgoj prugastog basa potrebna je niska temperatura vode. Hvatanje ovog grabežljivca vrlo je popularno kod ribolovaca-sportaša jer zahtijeva posebnu pripremu.

Prugasta riba, s potpuno nepredvidljivim ponašanjem. Aktivno se kreće uz vodene horizonte, a za njegov ribolov potrebna su posebna sredstva za otkrivanje (sonara). Najveći prugasti grgeč, koji je ikada uhvaćen, imao je prilično pristojnu težinu - 37 kg.

ribolovac

Ova riba ima i drugo ime - europsku ribicu. Stanište grdobine nalazi se u Atlantskom oceanu, Crnom i Barentsovom moru. Ova se riba spušta na veliku dubinu - do 200 metara, i pomiče se vrlo malo.

Morski grm može narasti do čvrste veličine. Takvo je ime riba dobila zbog ogromne spljoštene glave, koja je dvostruko veća od duljine tijela.

Hrana za grdobine je mala riba. Vrsta europskog ribiča nije atraktivna, ali je vrlo cijenjena zbog izvrsnog mesa.

Kako je ribolov?

Bijela riba, koja zahtijeva slanu vodu za ugodno življenje, voli niske temperature, dugo se naselila u vodenim tijelima sjevernih geografskih širina. Nakon ulova riba se prerađuje na licu mjesta.

Izlučena je, podvrgnuta dubokom smrzavanju. Ribolov u industrijskim razmjerima, njegov broj se brzo obnavlja. Zbog toga se ne uvodi zabrana ulova bijele ribe.

Ukusi i zdrava svojstva mesa bijele ribe

Bijela riba cijenjena je zbog izvrsnog okusa. Koristi se u bilo kojem obliku - kuhano, prženo, sušeno, sušeno itd.

Mnoge vrste bijele ribe smatraju se izvrsnim dijetetskim proizvodom, jer su klasificirane kao lean.

Nutricionisti preporučuju da ih uključite u prehranu za pravilnu, uravnoteženu prehranu. Tu su deblja bijela riba - haringa, skuša, iverak, som.

Kuhanje bijele ribe

Bijela riba je u svakom obliku prepoznata kao izvrstan prehrambeni proizvod. No, postoji nekoliko preporuka o načinu pripreme, dokazanom dugogodišnjem iskustvu. Dakle, halibut, dorado, bakalar je poželjno pržiti, ili kuhati na roštilju.

Meso ove ribe je elastično, zategnuto, ne raspada se takvim metodama kuhanja.

Osušeni roach ustrajava dugo vremena. Mnoge nacije suhe i suhe bijele ribe, što im omogućuje da opstanu u dugoj sjevernoj zimi.

Riba se ne naziva "bijelo zlato mora", to je ukusan, pristupačan prehrambeni proizvod koji privlači svojom demokratskom cijenom.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

Budite uvijek
u raspoloženju

Bijela riba: vrste, imena s fotografijama, značajke i korisna svojstva

Iz masterweba

Dostupno nakon registracije

Bijela riba je čest proizvod. Lagan je, pristupačan i zastupljen s velikim brojem vrsta. Zbog toga je postao jedan od najpopularnijih kulinarskih proizvoda, koji je, štoviše, vrlo koristan. Koje su vrste i imena bijele ribe? Razgovarat ćemo o njegovim najpoznatijim predstavnicima.

Bijela riba: fotografija i opis

Biolozi obično ribu dijele na kost i hrskavicu, bentosku ili pelagičnu. Pojam “bijeli” prilično je kulinarski, au tradicionalnom smislu odnosi se na sve ribe čije je meso bijelo. U prirodi žive iu slatkovodnim iu morskim vodama i nalaze se u svim dijelovima svijeta.

Vrste bijele ribe zastupljene su širokom raznolikošću. Mnogi od njih su od davnina glavni objekti ribolova. Danas se i dalje značajnije razmnožavaju i ne napuštaju police tijekom cijele godine.

Prema strukturi kostura, riba se često dijeli na ravnu i okruglu. Prvi tip obično uključuje vrste s plosnatim stranama i širokim leđima. Tipičan predstavnik njih - koprcati se. Neobičan izgled zbog činjenice da većinu vremena provodi na dnu. Okrugla je uobičajena riba s okruglim stranama i uska leđa. Za razliku od ravnih vrsta, rubovi su usmjereni prema dolje od grebena i imaju zakrivljeni oblik, oči su smještene sa strane, a ne na leđima.

Popis bijelih riba je prilično dug. Najčešće se na policama nalaze:

Kvaliteta hrane

Bijela riba je obično manje masti i nije skupa kao crvena. Ali to nije ništa manje korisno i često se preporuča za prehranu i samo zdravu prehranu. To je vrijedan izvor proteina, aminokiselina, fosfora, kalcija, magnezija, kalija, mangana, cinka, vitamina B, E, A, D. U usporedbi s mesom, manje je kalorijski i teški, a sadrži manje vezivno i masno tkivo.

Prisutnost potrebnih tvari u organizmu u bijeloj ribi uvelike ovisi o staništu, načinu života i uvjetima boravka. Vjeruje se da će najkorisnije meso biti u onim pojedincima koji su uhvaćeni u divljini i koji nisu uzgojeni u umjetnim ribnjacima. Dakle, neće biti hormona rasta i antibiotika. Važan čimbenik za okus i druge kvalitete ribe je čistoća rezervoara u kojem živi. Iz tog razloga, stručnjaci ne savjetuju kupnju proizvoda uhvaćen u rijeci Mekong.

Morska bijela riba, u pravilu, sadrži više joda, vitamina D i B. Također je bogata solima potrebnim za normalno funkcioniranje našeg tijela i obično živi u čistijoj vodi. Međutim, često se akumulira živa, zbog čega je opasno konzumirati neke vrste (tuna velike i očiju, španjolska skuša, škarpina, marlin, bijela ploča).

Riječna riba se smatra manje korisnom, ali lakšom i prehrambenom. Ali željezo iz tijela bolje apsorbira nego iz mora. Najpoznatija imena bijele ribe u slatkim vodama su štuka, smuđ, smuđ, bersh, kotlet, bjelica, bijeli orada, šaran, šaran.

skuša

Skuša je popularna komercijalna srednja riba. Hrani se malom ribom i beskralješnjacima, ali postaje plijen i za velike stanovnike voda, kao što su tuna, marlin, dupini i morski psi. Različite vrste skuša žive od umjerenih do tropskih zona, koje nastanjuju Atlantski, Indijski i Pacifički ocean. Nalaze se uz obalu zapadne Europe, sjeverne i središnje Afrike, jugoistočne i istočne Azije, Australije i Oceanije.

Skuša ima masno i nježno meso koje sadrži velike količine vitamina D i B12. Na našem području često se koristi u dimljenom ili slanom obliku, ali ga možete kuhati i na druge načine. Kuha se, pari i peče. Zbog povećanog sadržaja masti, ne preporučuje se onima koji imaju problema s jetrom, želucem, crijevima i bubrezima.

capelin

Kapelin, ili uek - mala, ali vrlo korisna bijela riba. Selen i vitamini A i B sadrže više od mesa. Kapelin je bogat jodom, fluorom, natrijem, bromom, kalcijem i preporučuje se osobama koje su sklonije bolestima kardiovaskularnog sustava i štitne žlijezde.

To je školska riba koja živi isključivo u morskim vodama. To rijetko raste više od 25 centimetara, a na policama njegove veličine, u pravilu, su 10-20 centimetara. Kapelan nastanjuje sjeverna mora Atlantika i Pacifičkih oceana. Svake godine u njih se ulovi nekoliko milijuna tona ove ribe, ali to ne prijeti izumiranjem. Zbog visoke plodnosti, populacija kapelana se brzo oporavlja. Jedna riba donosi od 2 do 60 tisuća jaja.

Zander

Jedna od najpoznatijih i vrijednih bijelih riba je smuđ. Pripada obitelji smuđ, živi u vodama sjeverne polutke. Zajednički smuđ nalazi se u rijekama i svježim jezerima Azije i Istočne Europe, a kanadske i žute vrste naseljavaju područje Sjedinjenih Država i Kanade. Nalazi se uglavnom u slatkovodnim tijelima, ali morska vrsta živi u slivu Crnog i Kaspijskog mora.

Smuđ je velika riba grabljivica. Duljina njegovog tijela može premašiti metar, a težina obično dostiže 10-20 kilograma. Glavna značajka grgeča je njegova gipkost. Riba je vrlo osjetljiva na čistoću vode i, pri najmanjem onečišćenju, migrira u drugo vodno tijelo. Zbog toga praktički ne akumulira štetne tvari i ima visoke nutritivne kvalitete. Osim toga, postoji nekoliko kostiju u mesu grgeča, ali mnogo proteina, elemenata u tragovima i esencijalnih aminokiselina. Preporučuje se jačanje imunološkog sustava, mišića, krvnih žila i kose.

iverak

Riba halibut odnosi se na koprcati. Stanovnik je velikih dubina Atlantskog i Tihog oceana. Nalazi se uglavnom u sjevernom dijelu globusa i nalazi se uz obalu Sjeverne Amerike, Kamčatke, Dalekog istoka i Japana.

Tijelo halibuta, kao i na koprc, ravno. Oči su mu smještene u gornjem dijelu, omogućujući ribi da potpuno legne na trbuh spremnika. Halibut živi nekoliko desetljeća, raste od 70 do 130 centimetara u dužinu. Teže od 5 do 30 kilograma. Međutim, ulovljeni ribari i pojedinci težine 100-200 funti.

tilapija

Ime tilapia ili tilapia ujedinjuje nekoliko stotina riba koje pripadaju obitelji ciklida. Oni preferiraju tople vode i žive uglavnom u tropskom pojasu planeta. Vjeruje se da je tilapija dom Maloj Aziji, ali danas je riba široko rasprostranjena u slatkovodnim tijelima Azije, Afrike i Sjeverne i Južne Amerike.

Različite vrste ove ribe stekle su popularnost ne samo kao kulinarski proizvod, već i kao kućni ljubimci. Još u 19. stoljeću tilapija se čuvala u akvarijima, potpomognuta nepretencioznošću i mirnom prirodom. Danas se riba aktivno konzumira zbog sadržaja vitamina B5, B6, B9, B12, E, K i važnih elemenata u tragovima. Neki znanstvenici primjećuju da omjer omega-3 i omega-6 ribe nije isti, te ga smatraju potencijalno opasnim proizvodom za zdravlje.

lanceta riba

Somovi - ribe iz reda perciforme. Predstavlja pet rodova i živi u sjevernim dijelovima Atlantskog i Pacifičkog oceana. Som se nalazi u Chukchi, Barents, Bijelom, Norveškom, Baltičkom i Sjevernom moru, padajući ne ispod umjerene zone.

Riba teži do 30 kilograma i dostiže 1-2 metra. Ime je dobila zbog snažne razvijene vilice i kratkih, ali oštrih konusnih zuba. Oni su vrlo korisni za nju tijekom lova, pomažući da se podijele izdržljive školjke morskih životinja.

Som ima usko izduženo tijelo slično tijelu jegulje ili moray. Riblje meso je mekano i hranjivo, ali kuhanje nije lako. Čvrsto zadržava svoj oblik i lako se širi na tavi ili tavi. Da bi zadržao oblik ribe, mora se natopiti u slabu otopinu soli.

Šteta za ribu

Bijela riba je važan proizvod u svakoj prehrani. Sadrži mnogo hranjivih tvari koje mogu zamijeniti meso. Međutim, to se odnosi na proizvode koji uzrokuju alergije, stoga ne zlorabite ribu.

Vrlo je važno uključiti njegove različite vrste u izbornik, bez odlaska u ciklusima u jednom. Uz potrebne vitamine i mikroelemente, bijela riba često sadrži tvari štetne po zdravlje, kao što su toksini, radioaktivne čestice i teški metali. Ne vrijedi odbiti od toga, ali prije kupnje važno je saznati gdje je riba uhvaćena i kako je zadržana. Srdele, atlantsku pašu, atlantsku skušu i haringu, sardine, barramundi karakteriziraju najniži zdravstveni rizici. Najveća količina štetnih tvari nalazi se u tunjevini, nazubljenoj ljetnoj pavki, škarpini i lugaru.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

Pročitajte Više O Korisnim Biljem