Štuka se smatra mesnom ribom, stoga je moguća raznovrsna vrsta njezine pripreme, uključujući kotleti, peciva i nadjev, što je nemoguće pri uporabi manje mesne ribe (kalorije). Pike kuhane - ovo je sjajan primjer kuhanja vrlo ukusnog i dijetetskog proizvoda, koji u dovoljnoj mjeri sadrži sve tvari potrebne tijelu.

Način kuhanja kuhane štuke

Za kuhanje preporuča se uporaba srednje ribe (od 2 kg do 3 kg), jer je meso veće kod odraslih riba više nego kod mladih.

Oguljene ribe, izrezati na komade i kuhati, dodajući začine. Zatim odmah pripremite umak koji će riba napuniti. Priprema se od juhe od štuke uz dodatak raznog povrća (kiseli krastavci, mrkva, korijen peršina, gljive) i umak od rajčice. Kuhana štuka se obično poslužuje na pladnju s kuhanim krumpirom, zelenilom i kriškama limuna.

Kalorija kuhana štuka

Sadržaj kalorija kuhane štuke je 98 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva kuhane štuke

Kuhana štuka poznata je među svim receptima za kuhanje štuke za očuvanje svih neophodnih tvari.

Sastav kuhanog mesa štuke sadrži mikroelemente (fosfor, željezo, molibden, jod, nikal, cink, krom, fluor, mangan, kobalt, bakar), vitamine skupina E, B, C, PP - to je nepotpun popis svih korisnih u štuku,

Kao dio štuke primjećuju se tvari koje jačaju imunološki sustav i koje su antiseptički (kalorični). Upotreba kuhane štuke preporuča se osobama s pretilošću, bolestima krvnih žila, srca, želuca i crijevnog trakta.

http://www.calorizator.ru/product/sea/pike-4

Kraljevsko jelo: štuka u dvostrukom kotlu

Štuka je najveća slatkovodna riba grabežljivica. Njezino je meso vrlo korisno. Niska je masnoća i proteina, vrlo je dobro koristiti na dijeti. Kalorijski sadržaj štuke po paru je samo 85 kalorija, au njemu je mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina. Kako su znanstvenici dokazali, riba se mora jesti barem jednom tjedno, što će pomoći očuvanju zdravlja.

Slimming jela

Oni koji se žele riješiti viška kilograma, morate jesti ispravno. Dijeta podrazumijeva odbacivanje masti, slano i, naravno, slatko. Morate piti više vode, jesti 5-6 puta dnevno, ali malo, i puno se pomaknite.

Najbolje u ovom trenutku jesti hranu, kuhanu bez ulja za par. To ne samo da će vam pomoći da izgubite težinu, nego i poboljšate zdravlje tijela, poboljšate učinak gastrointestinalnog trakta i pomogne očistiti toksine. Koža će odmah postati bolja, kosa će rasti brže.

Jedna od popularnih dijetnih jela, na pari, je riba. Vrlo je korisno jesti štuku u kojoj ima mnogo bjelančevina i malo kalorija. Kuhanje je vrlo jednostavno. Pogodan je za proteinske dijete jer u ovoj ribi nema ugljikohidrata. Možete ga jesti za večeru, čak i prije spavanja, to ne šteti slici. Glavna stvar - ne koristite prilikom kuhanja štetnih sastojaka, kao što su majoneza.

Dijetni recepti

Pike pečene u dvostrukom kotlu vrlo su zdrava i zdrava jela. Ova se riba nalazi u svježim jezerima Rusije. U ljetnim mjesecima mnogi ga uhvate sami, ali čak i ako u vašoj obitelji nema ribara, uvijek možete kupiti trup na tržištu. To je mnogo jeftinije od morske ribe, ali ne inferiorna u korist.

Pari se s povrćem

Ovo jelo se vrlo jednostavno kuha. Gotovo bez masnoće i malo začina. Može ga jesti svatko tko gubi težinu, pa čak i dijete. Ali u potonjem slučaju, kost treba ukloniti iz ribe.

Trebat će vam:

• mrkva - 150 g;
• paprika;
• štuka - 500 g;
• nemasno mlijeko - 500 g;
• praziluk - 1 stabljika;
• celer - 1 kom.
• Lavruška - 4 kom.
• tikvice ili patlidžan - 700 g;
• folija za hranu;
• sol.

Kako kuhati:

1. Riba narezana na porcije. Svaki bi trebao biti oko 170 g. Stavite ih u mlijeko 30 minuta. Na taj način možete ukloniti neugodan miris.
2. Ogulite povrće iz kože, izrežite ga na bilo koji način koji želite.
3. Uzmite foliju i napravite četiri male plijesni s visokim rubovima za svaki komad.
4. Povrće stavite u foliju i lagano posolite.
5. Stavite komadiće štuke na povrće. I opet malo soli, papar. Svakom komadu dodajte lovorov list.
6. Pari ribu oko pola sata. Ovo jelo se može pojesti samostalno, ali za njega možete kuhati prilog od heljde ili graška.

Važno je! Želite li odmah kuhati pripremljenu prilog, na foliju dodajte cvjetaču, kukuruz, zeleni grašak ili grah.

S mrkvom

Ovaj je recept što jednostavniji. Sastojci za to su prilično jeftini, i vrlo malo njih. Ova riba izlazi kao dijeta što je više moguće.

sastojci:

• mrkva - 1 kom.
• luk - 2 kom.
• velike ribe - 1 kom.
• sol;
• papar.

Kako kuhati:

1. Trebate pripremiti ribu. To treba temeljito oprati, očistiti i ukloniti. Preporučljivo je to učiniti odmah, a da joj ne dopustite da leži u hladnjaku.
2. Izrežite glavu ribe. Može biti korisno u drugom jelu. Iz nje se izrađuje vrlo ukusno uho. Podijelite trup na jednake dijelove.
3. Osušite komade papirnim ručnikom. Posolite ih i pospite paprom. Dodajte začine koje želite ako želite.
4. Ogulite mrkvu i luk, izrežite na kockice ili kockice. Možete ga čak i utrljati, ne igra posebnu ulogu.
5. Stavite štuku s povrćem u dvostruki kotao. Komadići se spuštaju, na vrhu - povrće. Ako je riba vrlo velika, komade možete polagati u slojevima, naizmjenično s povrćem.
6. Kuhajte štuku oko 50 minuta.

Važno je! Bolje je povjeriti čišćenje štuca onima koji imaju iskustva u ovom slučaju, inače možete slučajno oštetiti žuč, a sve ribe će se pogoršati i postati gorke. Ne zaboravite, nakon čišćenja, još jednom operite ribu, čak i iznutra.

S vratnim rakom

Ovaj recept je vrlo izuzetan. Ima nekoliko kalorija više od gore navedenih, ali okus jela je jednostavno izvrstan. Vitamini u njemu previše.

Trebat će vam:

• štuka u prosjeku - 1 kom;
• oguljeni vrat raka - 300 g;
• prirodni umak od rajčice - 150 ml;
• nemasni sir - 220 g;
• maslinovo ulje bez mirisa;
• rajčica - 3 kom.
• sol;
• crni papar;
• omiljeni začini.

Kako kuhati:

1. Očistite rajčice, uklonite kožu s njih, izrežite ih na 2 dijela, posolite, popaprite i pržite u tavi za prženje s malo maslinovog ulja.
2. Odvojite file od štuke, uklonite sve kosti. Izrežite file na male komadiće. Poprskajte malo.
3. Stavite komadiće ribe u lonac za pirjanje ili parobrod, stavite rajčicu na vrh. Imaju rakaste vratove.
4. Napunite ga prirodnim umakom od rajčica i na vrhu pospite naribanim sirom. Kuhajte u dvostrukom kotlu. Vrijeme kuhanja - pola sata.

Zanimljivo! Izrada prirodnog umaka od rajčice vrlo je jednostavna: samo rajčice okrenite bez kože kroz mlin za meso ili ih pomiješajte u miješalici, malo prokuhajte i dodajte sol.

U umaku

Ovo jelo će se svidjeti svima - ne samo onima koji su na dijeti. Priprema nije tako teška.

Trebat će vam:

• riba - 1 kom.
• sol;
• juha od štuke - 200 ml;
• maslinovo ulje bez mirisa;
• kuhano jaje - 1 kom.
• integralno brašno;
• crni papar

Kako kuhati:

1. Operite ribu, izvadite file, ponovno ga operite i osušite papirnim ubrusima.
2. Rezine, sol, pošaljite u dvostruki kotao s malom količinom vode, kuhajte oko pola sata.
3. Odrezati gotov file i početi kuhati umak. Na par kapi maslaca pržite nekoliko žlica brašna. Možete uzeti cjelovito brašno - to je manje kalorija.
4. Pomiješajte brašno s prethodno kuhanom ribljom bujonom, sve temeljito promiješajte, uklonite sve grudice. Zatim kuhajte 5 minuta na minimalnoj temperaturi.
5. Mljevenu juhu ohladite s brašnom, dodajte kuhani žumanjak nakon trljanja. Posolite i dodajte željene začine.
6. Umutiti ili odvojiti vilicu kako bi postala potpuno homogena.
7. Ulijte kuhani file umakom i pojedite.

Značajka! Može se kuhati juha od peraja i glave, koja će ostati s vama nakon rezanja trupa.

Savjeti za kuhanje

Štuka je vrlo korisna riba, može se pržiti, peći, kuhati iz uha, praviti kotleta. Najkorisnije i dijetetsko jelo je štuka u dvostrukom kotlu. U tom slučaju, proizvod zadržava maksimalnu količinu korisnih tvari, au njima nema gotovo nikakvih masnoća.

Da biste pripremili savršeno jelo, koristite sljedeće savjete:

1. Budite posebno oprezni pri čišćenju štuke. Ako je samo uhvaćen, bolje ga je odmah očistiti, a zatim ga staviti u hladnjak, ako ga nećete odmah kuhati. Inače će vaga postati tvrda i riba će biti teško očistiti.
2. Ne biste trebali pretjerati ribu za par, obično je potrebno 20-30 minuta za pripremu. Ako duže zadržite, možete uništiti hranjive tvari.
3. Pike se dobro slaže s dijetalnim prilozima kao što su grah, zeleni grašak, brokula ili cvjetača. Naravno, to je također lijepo s pire krumpir, ali u ovom slučaju ćete dobiti puno kalorija i ugljikohidrata iz hrane.
4. U dvostrukom kotlu obično se kuhaju samo fileti ili komadi štuke, a iz glave, repa i peraja možete kuhati riblju juhu koja će biti vrlo ukusna i mirisna.
5. U dvostrukom kotlu možete kuhati riblje pljeskavice. Da biste to učinili, najprije pomičite štuku u mljevenje mljevenjem ili miješajte, zatim pomiješajte mljeveno meso s lukom i soli, formirajte male pljeskavice i kuhajte ih za par.

zaključak

Štuka je jedna od najkorisnijih i najvećih riječnih riba. Vrlo je malo masnoća i ugljikohidrata, idealno je za prehranu. Bolje je jesti svježe ulovljenu hranu, tako da dobijete najviše vitamina i pogodnosti. Kuhanje štuke je vrlo jednostavno i brzo, jer da bi se mesa ribe mogla pojesti, dovoljno je da se pari pola sata.

Jela od štuka mogu se kuhati potpuno različita! Možete upotrijebiti razne začine kako biste dali poseban okus, pripremili dijetalne umake, kotlete ili kuhali uho.

Ako imate ribara u svojoj obitelji, onda ste vrlo sretni! Ali čak iu drugom slučaju, možete kupiti ribu na tržištu i učiniti je nevjerojatnim niskokaloričnim obrokom. Štuka ne samo da pomaže da izgubite težinu, već i poboljša tijelo, zasitite je raznim hranjivim tvarima.

http://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/shhuka.html

Potrošnja kalorija na 100 grama

Štuka: kalorije, recepti i savjeti za kuhanje

Hrana i piće 1. svibnja 2017. t

Štuka, čiji će kalorijski sadržaj biti prikazan u nastavku, jedna je od ukusne i zdrave ribe. Danas ćemo razgovarati o tome što jela iz nje mogu biti pripremljeni, kao i uzeti u obzir njegova korisna svojstva. No prvo ćemo utvrditi može li se ova riba koristiti u prehrani.

Štuka: kalorija

Mogu li ljudi koji pate od prekomjerne težine jesti ovu ribu bez straha za svoje tijelo? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, razmotrimo njegov sastav. Pike kalorija ima samo 82 kalorija na 100 grama. U prženim kalorijama bit će još malo - 122.

Riba ima mnogo bjelančevina i gotovo bez masti. Osim toga, sadrži sljedeće elemente: fosfor, kalij, željezo i mnoge druge. Ugljikohidrati su odsutni, ali postoje vitamini: A, skupine B, C. Tako, uzimajući u obzir sve gore navedeno, štuka nije samo moguća, nego se također treba koristiti u prehrani.

Korisna svojstva

• Blagotvorno djeluje na tijelo kao cjelinu.
• Lako se apsorbira u tijelu.
• Jela od štuka povećavaju imunitet.
• Normalizira štitnjaču.
• Osobe s bolestima želuca mogu ga sigurno pojesti.
• Poboljšava rad živčanog i kardiovaskularnog sustava.
• Štuka (gornja kalorijska vrijednost) pomaže tijelu u borbi protiv zaraznih bolesti.

Recepti za štuke

U kuhanju se ova riba koristi od davnina. Zahvaljujući izvrsnom okusu i blagotvornim svojstvima, štuka se može podvrgnuti različitim toplinskim tretmanima: ugasiti; pržiti; ispeći; kuhati. Dajemo najjednostavniji i ukusniji recept za kuhanje.

Pržena štuka

Jedan od najpopularnijih recepata. Što nam treba za kuhanje?

• Štuka - 1 srednja riba.
• Brašno - 3-4 žlice. l.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
• Začini.

Potrebno je pravilno pripremiti ribu. Da biste to učinili, uklonite peraje i unutrašnjost, odrežite glavu, očistite ljuske. Izrežite u male porcije, koje možete posuti limunom. To daje poseban miris i jedinstven okus.

Odrežite komade štuke u brašnu pomiješanog sa solju i začinima. To može biti papar ili posebne mješavine za kuhanje ribe. Ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i preklopite štuku. Pržite na svakoj strani.

Za 10-15 minuta jelo će biti spremno.

Šiljak u foliji

Postoji mnogo opcija za kuhanje ovog jela, ali mi biramo najbrže. Proizvodi koje trebamo:

• štuke;
• luk - 1-2 komada;
• rajčice - 2-3;
• majoneza ili kiselo vrhnje - pola čaše;
• suncokretovo ulje;
• sol - 0,5 tsp;
• začini.

Pripremljena riba (bez iznutrica, ljusaka, peraja) trlja se solju i začinima, iznutra i izvana. Podmažite majonezom da biste uklonili suhoću štuke. Namočite lim za pečenje uljem, položite foliju na nju, zatim ribu.

Ogulite i usitnite luk i rajčice u male prstenove. Stavite povrće ravnomjerno na štuku. Možete dodati zelenilo. Zatim ribu lagano umotajte u foliju i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Želimo dati malo savjeta hostesama: nakon 20 minuta kuhanja, riba se može okrenuti tako da postane crvena.

Ljuske od štuka

Još jedno ukusno i zdravo jelo. Istina, neke domaćice vjeruju da je pripreme potrebno predugo. Pokušat ćemo uvjeriti da nije.

Zanimljivo je znati da je kalorijski sadržaj štuka u pećnici 274 kcal. Ali ako želite malo smanjiti tu figuru, možete kuhati jelo za par.

Odaberite opciju koja će vam biti korisnija. Za kuhanje trebat će vam:

• file štuke;
• luk
• griz - 2-3 žlice. l.
• sol, začini;
• kečap - 3-4 žlice. l.
• voda;
• maslac - 100 grama.

Prije svega trebamo filet štuke bez kostiju. Da biste olakšali zadatak, možete kupiti gotov file, ali ga možete i sami izraditi. Pripremljena riba (utroba, bez kože i kostiju) se pretvara u mlin za meso. Izrežite i pržite luk. Dodajte u nadev, sol, papar.

Tada ćemo formirati kotlete. Podmažite posudu za pečenje ili duboku tavu maslacem. Pećnica je prethodno zagrijana. Kotleti se mogu valjati u krušnim mrvicama ili grizu. Zatim ih stavite u tavu i stavite u pećnicu na nekoliko minuta.

Zatim zalijte vodom kečap i uklonite ga 15-20 minuta.

Savjeti za kuhanje

Da bi jela od štuke bila ukusna i mirisna, predlažemo da koristite neke trikove:

• Ako želite da riba zadrži svoj ukus i korisna svojstva, u svakom slučaju, nemojte je izlagati smrzavanju. Pike jedite samo svježe.
• Kako bi sačuvali sva blagotvorna svojstva ove ribe, učinite je mljevenom ribom.
• Za kuhanje je najbolje upotrijebiti štuku koja teži najviše tri kilograma.
• Za omekšavanje nekih suhih jela od štuke, koristite kiselo vrhnje ili majonezu.
• Ako se odlučite kuhati prženu ribu, onda je najprije kuhajte na velikoj vrućini, a zatim - u prosjeku. Štuka će imati lijepu, ukusnu koru i dobro će biti pržena.

U zaključku

Čak i najneiskusnija domaćica lako može pripremiti recepte za štuku u članku. To su ne samo ukusna, nego i vrlo zdrava jela. Punjena štuka u hebrejskom i mnoga druga jela iz ove ribe moći će ukrasiti vaš blagdanski stol.

Izvor:.ru Učitavam... Hrana i piće
Meso stroganina: recepti i savjeti za kuhanje

Sredstva za kuhanje čovječanstva izumio je mnogo. Velika većina njih uključuje toplinsku obradu: kuhanje, prženje, pečenje, pirjanje... Ali postoji divno jelo, za kuhanje...

Hrana i piće
Srušiti se zobenom kašom i jabukama. Recept i savjeti za kuhanje

Crumble je iznenađujuće ukusan desert, koji ima svježe na vrhu i mirisne mekane nadjev unutar. No, sama po sebi, klasična ruševina, koju su izmislile engleske hostese, prilično je visokokalorična...

Hrana i piće
Kako napraviti pekmez od šljiva za zimu? Recepti za šljivu i savjeti za kuhanje

Kako napraviti džem od šljiva, znaju mnoge ljubavnice. Uostalom, ovaj desert je vrlo popularan u našoj zemlji. Postoji nekoliko načina da to učinite. Netko čini ovu poslasticu kostima, koji...

Hrana i piće
Ukusna plava boja za zimu: recepti i savjeti za kuhanje

U Rusiji, ovi dugački, kao izduženi, ljubičasto obojeni plodovi - sorte patlidžana, koji su ljudi od milja nazvani "plavi", vrlo su česti. Općenito, patlidžani su okrugli i bijeli, i...

Hrana i piće
Krastavci za zimu na poljskom. Recept i savjeti za kuhanje

Krastavci za zimu u poljskom mogu napraviti mnogo hostesa. Međutim, većina njih čak ne sumnja da njihovi biljni pripravci imaju tako neobično ime.

Hrana i piće
Patlidžan za gljive: recept i savjeti za kuhanje

Kakvu zimu, na primjer, Novu godinu ili Božićni stol ne čini bez raznih delicija pripremljenih za uporabu čak i ljeti i jesen? Jedna od najpoznatijih i najdražih opcija je patlidžana za gljive. Ovo je...

Hrana i piće
Charlotte u Philipsovom multicookeru: savjeti za recept i kuhanje

Charlotte u Philipsovom loncu za zemljani lonac ispada da je jednako ukusna i nježna kao iu drugim sličnim uređajima, ali drugačije marke. Treba napomenuti da u pripremi takvog keksa nema ništa teško. Njegov...

Hrana i piće
Kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće: recepti i savjeti za kuhanje

Kondenzirano mlijeko iz trgovine nije uvijek ukusno i zdravo. Često, zbog ekonomije, proizvođači koriste masti biljnog podrijetla. Kondenzirano mlijeko sadrži mlijeko (cijelo, obrano) i šećer. Kako se...

Hrana i piće
Rowan na konjaku: recept i savjeti za kuhanje

Teško je zamisliti svečanu gozbu koja će biti bez jakih pića. Razumna i umjerena konzumacija alkohola ne samo da će zabaviti atmosferu za stolom, već i pomoći najboljem...

Hrana i piće
Grčki jogurt za mršavljenje: recept i savjeti za kuhanje

Svatko tko je posjetio Grčku ili Cipar morao je probati grčki jogurt za gubitak težine. Izvana, on podsjeća na kiselo vrhnje, ali u isto vrijeme više koristan i jednostavan. U pravilu se ovaj prirodni proizvod nudi u hotelima...

Štuka je izvorna slatkovodna riba, jedina u obitelji štuke. Duljina štuke može doseći 1,5 m, a težina do 35 kg (obično do 1 m i 8 kg). Tijelo je u obliku torpeda, glava je velika, usta su široka.

Boja je promjenjiva, ovisno o okolišu: ovisno o prirodi i stupnju razvoja vegetacije može biti sivo-zelenkasta, sivo-žućkasta, sivo-smeđa, leđa su tamnija, sa stranama s velikim smeđim ili maslinovim mjestima koja čine poprečne pruge.

Neparne peraje su žućkastosive, smeđe s tamnim mrljama; upareno - narančasto. U nekim jezerima ima srebrenih šiljaka. Očekivano trajanje života pojedinaca može doseći i do 30 godina.

Pikes, iznimno proždrljivi grabežljivci. Hrane se uglavnom ribom (crvenperka, smuđ, minnow)

Distribuira se u slatkim vodama Euroazije i Sjeverne Amerike. Obično živi u obalnom području, u vodenim šikarama, u netočnim ili slabo tekućim vodama. U rijekama, jezerima, ribnjacima štuka je sjedeći. Može se pojaviti iu desaliniziranim dijelovima mora - na primjer, u Finskom zaljevu, Rigi i kuronskim zalivima Baltičkog mora, u zaljevu Taganrog Azovskog mora.

U prirodnim vodama tijela štuke počinju se razmnožavati u četvrtom, rjeđe u trećoj godini života, a mužjaci u petom. Mrijest štuka se javlja na temperaturi od 3-6 ° C, odmah nakon što se led otopi, u blizini obale na dubini od 0,5-1 metar.

Tijekom mrijesta, ribe izlaze u plitku vodu i prskaju bučno. Obično se najmanji pojedinci prvo mrijeste, a drugi najveći.

U ovom trenutku, štuke se drže u skupinama: 2-4 mužjaka u jednoj ženki; kod velikih ženki - do 8 mužjaka.

Nekoliko vrsta ribolova koristi se za hvatanje štuke, od kojih je najčešći ribolov. Prilikom ribolova na mamac za štuku, koriste se namatanja poput wobblersa, silikonske ribe, ripera, twistera i raznih bedara.

Najbolje kulinarske osobine su mala štuka težine 2-2,5 kg; meso im je mekše i ukusnije od mesa velike štuke.

Kalorijska štuka

100 g svježe štuke je samo 82 kcal.

Proizvod se smatra dijetalnom, visokoproteinskom i niskomasnom dijetom, koju mogu koristiti osobe s prekomjernom tjelesnom težinom bez štete, ali važno je da se ne prejeda.

Isto vrijedi i za kuhanu štuku, koja je samo 98 kcal. Međutim, 100 g pržene štuke sadrži 122 kcal. Proizvod nije poželjan za upotrebu u velikim količinama za one koji gledaju svoj lik.

Hranjiva vrijednost za 100 grama:

Meso štuke je niske kalorijske vrijednosti 84 kcal, s malo masti i smatra se dijetetskim proizvodom.

Meso štuka sadrži snažne prirodne antiseptike koji nam pomažu u borbi protiv bakterijskih infekcija i jačanju imunološkog sustava. Stoga se meso štuke smatra izvrsnim sredstvom za sprječavanje gripe. Štuka je riba niske masnoće, a meso se preporučuje za prehranu.

Štuka je bogata kalijem i fosforom, sadrži kalcij, magnezij, natrij, sumpor, željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, kobalt, nikal, molibden, kao i vitamine B1, B2, B6, B9 C, E, A, PP.

Jesti štuke obogaćuju ljudski organizam vitaminima B. Ako se štuka u različitim oblicima - pržena, kuhana, pečena ili punjena - redovito nalazi na vašem stolu, to će značajno smanjiti rizik od srčane aritmije.

Pike je dostojan predstavnik ribarskog bratstva i uvijek dobrodošao proizvod u našoj kuhinji. Meso štuka smatra se dijetnim, jer sadrži malu količinu masti - samo do 3%.

Liječnici ga preporučuju onima koji žele izgubiti na težini, a ne poboljšati. Osim niskokaloričnih, štuko je ispunjeno proteinima, koji se mnogo lakše apsorbiraju od životinja.

Stoga je posebno korisno jesti takvo meso ljudima koji boluju od želučanih bolesti.

To nisu cijenili stari Rimljani, već suvremeni engleski. Posebno je popularna među francuskim ženama koje su navikle držati na oku svoj lik.

Štuka je mesnata, može se upotrijebiti za izradu kotleta, tijesta, kolača, peciva, kao i za punjenje. Potonji je posebno prikladan jer je koža štuke dobro uklonjena "čarapa". Dobar okus odlikuju i jela od štuke pržena ili pečena u umaku.

U zapisu za prisutnost kobalta

U mesu ove ribe nutricionisti nisu pronašli tvari koje bi bile potencijalno opasne za ljudsko zdravlje. Naprotiv, smatra se potpuno hipoalergenom. Ribari i nutricionisti savjetuju da obratite pozornost samo na mjesta gdje je riba ulovljena.

Ali zapamtite da je meso mesa sklon nakupljanju raznih opasnih tvari, koje mogu biti opasne prilikom kuhanja jela od štuke koja je uhvaćena u zagađenom ribnjaku.

Potencijalno, ova riba može biti opasna i neki ortodoksni muslimani. Prema njihovim uvjerenjima, pulpa je jednako neprihvatljiva u hrani kao i svinjetina.

Prema drevnim izvorima, razlog takve zabrane bio je križ, čitljiv na brnjicama velikih pojedinaca.

Osim toga, štuka je kontraindicirana u prisutnosti alergija i individualne netolerancije. Također, ne zloupotrebljavajte ovu ribu, inače možete dobiti te dodatne kilograme, unatoč činjenici da se ovaj proizvod smatra dijetetskim. Ljudi koji se boje prekomjerne težine trebali bi jesti štuku u malim količinama i na pari.

U videu, kuhar Ilya Lazerson lucidno objašnjava kako pravilno napraviti i ukusne štuke.

Sardine Sardine Salak Skuša Skuša Mullet Tuna Scad Haddock Sudak

Štuka, kalorije i pogodnosti

Čudno kao što se čini, ali svi šiljak (ribe iz obitelji Esocidae) pripadaju redu lososa. Mora se reći da ih nema mnogo - naša zajednička štuka nalazi se u slatkim vodama Euroazije i Amerike, Amuru - u Amuru i Sahalinu, te nekoliko drugih vrsta - u vodama Sjeverne Amerike i Kanade, gdje su oduvijek bile uobičajena hrana Indijanaca.,

Zajednička štuka je jedna od najčešćih, uobičajenih i poznatih riba. Može se naći u gotovo svakoj rijeci ili u gotovo svakom jezeru koje nije izolirano od rijeka.

Uobičajena težina ove ribe je 5–6 kg, međutim, ima pojedinaca duljih od jednog i pol metra i težine do 35 kg.

U Rusiji se štuka naziva „crnom“, to jest ribom treće klase, jer zahtijeva ili složenu kulinarsku preradu, ili tehnike za omekšavanje mesa i prigušivanje specifičnog mirisa.

Jedan od ozbiljnih "prigušivača" je kiselina, zbog čega je štuka često poslužena ili s kiselim umakom, ili zakiseljena prije kuhanja, ili kuhana u kiselom mediju (npr. S kiselim kupusom). Prerada - svježa, rashlađena, smrznuta, soljena, dimljena.

Što je korisna štuka?

Meso štuke s niskim udjelom masti je dijetetski proizvod i sadrži mnogo biološki vrijednih proteina koje dobro apsorbira ljudski organizam, vitamine skupine B, A, C, E, željezo, cink, jod, mangan, bakar, krom, fluor, kobalt, molibden i nikal.

Dakle, redovita konzumacija jela od štuke korisna je za osobe s bolestima probavnog trakta, hipovitaminozom, pretilošću i kardiovaskularnim bolestima.

Meso štuka također jača imunološki sustav i pomaže u suočavanju s bakterijskim infekcijama.

Blagotvorno djeluje na zdravu kožu i sluznicu, živčani i probavni sustav, regulira razinu šećera u krvi, antioksidant je. Meso štuka je korisno za bolesti štitnjače. Šuplji file je samo skladište elemenata u tragovima: puno je kalija, magnezija i fosfora, što pozitivno utječe na metabolizam tijela.

Osim toga, konzumiranje jela od štuke obogaćuje ljudski organizam vitaminima B. Ako se štuka u različitim oblicima - pržena, kuhana, pečena ili punjena - redovito nalazi na vašem stolu, to će značajno smanjiti rizik od srčane aritmije.

Koliko kalorija ima u šturi?

Imajući niske kalorijske, štuke je dijetetski proizvod. Ova činjenica koristi se u izradi optimalnog plana prehrane za osobe s zdravstvenim ograničenjima. Dijetalna riblja jela podliježu strogim standardima. Nije dopušteno prženje ribe, soljenje i pušenje. Pikeu je dopušteno kuhati, kuhati, peći.

No, kalorijski sadržaj štuke je svjež:

82 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) štuke svježe u gr. po 100 grama:

Kaljužna kuhana štuka je:

98 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) štuke kuhani u gr. po 100 grama:

Ali kalorijski sadržaj štuke je:

90 kcal na 100 grama proizvoda

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) štukov u gr. po 100 grama:

I, konačno, kalorijski sadržaj punjene štuke je:

141 kcal na 100 grama proizvoda

Protein, masti i ugljikohidrati (BJU) štuke u gr. po 100 grama:

Recept? Recept!

Što se može kuhati od štuke? Evo nekoliko recepata:

Punjena štuka:

Svježa štuka težine 1,8-2 kg, 3-4 gomolja krumpira, 3 luk, 1 repa, 1 mrkva, 1 tbsp. žlica biljnog ulja, 2 žličice granuliranog šećera, 2 žličice mljevenog crnog papra, sol.

Ogulite štuku, operite je i izrežite na komade širine oko 5 cm (trbuh treba biti cjelini). Uklonite unutrašnjost iz svakog komada, isperite sjeckanu štuku hladnom vodom, a zatim izrežite dio pulpe zajedno s kostima kako bi se oblikovali prstenovi debljine oko 0,5 cm.

Uklonite kosti iz rezane pulpe, meso kroz meso za meso zajedno s 1 luk i 1 gomolj krumpira. U nadev staviti sol, papar, šećer, miješati. Napunite prstenove glavom štuka i nadjevom. Prethodno skuhanu repu narežite na trake, na grubo rende naribajte mrkvu. Preostali luk izrezati na kolutove.

U tavi, namašćena biljnim uljem, stavite pola naribane mrkve, repu, luk. Na vrh stavite punjenu štuku i preostalo povrće. Pospite povrće sa soli. Ulijte dovoljno vode da pokrije štuku s povrćem. Stavite vatru i pirjajte dok ne omekša.

Gotove dijelove stavite na posudu u obliku cijele ribe.

Salata s fileom štuke i orasima:

200 g štucnjaka, 200 g krumpira, 100 g mrkve, 40 g oraha, 30 g dijetnog majoneze, 10 g zelenog luka, mljeveni crni papar, sol.

File skuhajte u dvostrukom kotlu sa solju i narežite. Krumpir i mrkvu skuhajte u slanoj vodi, ohladite i nasjeckajte na sitne komade, isjeckajte luk, naribajte orahe.

Pripremljene sastojke kombinirajte, dodajte zdrobljene orašaste plodove, papar, začinite majonezom i promiješajte.

Piliće kotlova na 100 grama

Riblje pletenice su jelo koje bi trebalo biti barem jednom tjedno na stolu za blagovanje. Možete ih skuhati od gotovo svake ribe, glavna razlika će biti u kalorijskom sadržaju proizvoda, kao iu sadržaju hranjivih tvari i elemenata u tragovima.

Najčešće je ovo jelo napravljeno od pola, štuke, smuđa.

Fishcakes. Prednosti

Pari od pare - jela s hranom

Prije prelaska na razmatranje sadržaja kalorija potrebno je razumjeti je li ovaj proizvod koristan ili je bolje zamijeniti riblje kolače jednostavnom pari ili prženom ribom ?! U vrtićima, školama, javnim kantinama na jelovniku su uvijek ribe. Oni su tu ne zbog činjenice da je njihov trošak prilično nizak, a kuhanje nije tako teško, ali uglavnom zato što ribe imaju nekoliko pozitivnih i korisnih svojstava, među kojima su:

• Brza probava ribljih bjelančevina. Razdoblje njegove asimilacije je oko tri sata.
• Riblji kolači mnogo su mekši i mekši od mesa, pa ih je lako jesti čak i za malu djecu.
• u velikim količinama vitamina D, koji pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi
• u ribama vitamina B6 i B12 kaže da riba pomaže jačanju imunološkog sustava, kao i normalizaciji funkcioniranja živčanog sustava
• Visok sadržaj raznih aminokiselina koje su uključene u metabolizam tvari kao što su kalcij, natrij itd.
• Pozitivno djeluje na mišićno-koštani sastav jer riba sadrži fosfor.

Riblji kotleti sadrže gotovo sve potrebne vitamine, elemente u tragovima i minerale koje ljudsko tijelo treba za normalno funkcioniranje. Zato jedeći riblje pljeskavice nije samo korisno, nego i vrlo korisno.

Kalorijski riblji kotleti

Pohovani riblji kotleti svidjet će se mnogima

Sadržaj kalorija u ovom jelu izravno je proporcionalan izboru načina kuhanja, kao i ribi koja se koristi.

Dakle, ako govorimo o prosjecima, onda jedna riba sadrži približno kalorija (čak i mali kotačić visi na 100 grama.).

Trebali bismo također govoriti o metodama kuhanja i njihovom utjecaju na sadržaj kalorija. Dakle, približni pokazatelji uključuju:

• Pareni kotleti - oko jedne kalorije po sto grama
• Kotleti kuhani u pećnici - oko kalorija po sto grama
• Kotleti prženi u biljnom ulju - oko 200 kalorija na sto grama

Također, sadržaj kalorija u posudi, kao što je gore navedeno, ovisi o vrsti ribe. Dakle:

1. Pollockovi kotleti - 104 kalorije na 100 grama
2. Osliće kotleta - 140 kalorija na sto grama
3. Trske kotleta - 110 kalorija na sto grama
4. Štuka Kotleti - 280 kalorija po sto grama

Unatoč činjenici da su najukusniji kotleti od štuke, oni nisu osobito prikladni za prehranu dijabetičara, jer su vrlo bogati kalorijama. Trebali bismo govoriti io kockicama s parom, koje se najčešće pripremaju za dijabetičare, malu djecu, kao i za osobe s želučanim problemima.

Niska kalorijska vrijednost u ovom slučaju uzrokovana je neuporabom biljnog ulja, kao i minimalnim brojem dodatnih proizvoda. Najčešće se mesne okruglice pripremaju od:

• Losos - 180 kalorija na 100 grama gotovog proizvoda
• Pollack - 40 kalorija na 100 grama gotovog proizvoda
• Pink losos - 90 kalorija na 100 grama gotovog proizvoda

Prije nego što se odlučite za kuhanje kotleta, potrebno je razjasniti što je kalorijski sadržaj same ribe, pogotovo ako igra važnu ulogu za osobu.

Neki recepti za ribe

Sadržaj kalorija u ribljim kotletima ovisi o raznolikosti same ribe.

Postoje mnogi recepti za kuhanje ribljih kotleta. Glavni dio, naravno, zauzimaju kotleti od štuke, pola, bakalara. Za one koji su na posebnoj prehrani (bilo da je to iz medicinskih razloga ili u svrhu gubitka tjelesne težine), pileće mesne okruglice su vrlo pogodne, jedva dosežu 30 kalorija:

1. Morate uzeti ribu, oko 300 grama, jedno jaje, luk, mekinje, sok od limuna i sol s paprom.
2. Riba se uvija kroz stroj za mljevenje mesa, nasjeckati luk.
3. Zatim se sve gore navedene komponente pomiješaju.
4. Nakon toga se izrađuju mali burgeri koji se kuhaju u dvostrukom kotlu.

Ostali recepti za ribe:

• Recept 1. Fileti ili poleti od oslića. Potrebno je uzeti kilogram filea, dva jaja, četiri komada svježeg kruha, 200 grama masnoće, 6 luka, prstohvat šećera, soli i papra. Filete je potrebno dobro iscijediti nakon odmrzavanja kako bi se riješili viška vode. Zatim uvijte filet mesa za mljevenje, luk i mast. Nakon toga hleb se namoči i doda u mljeveno meso, tamo se bacaju i jaja. Nakon što je nadjev u potpunosti pripremljen, napravite male pljeskavice, koje su umočene u brašno i pečene u tavi oko 20 minuta
• Recept 2. Kotleti u pećnici. Potrebno je uzeti kilogram bilo koje bijele ribe, kineski kupus (oko 100 grama), mrkva, luk, jaja, kruh, zelje, sol i papar. Riblji file se odmrzne, iscijedi iz vode i izreže na komade. Riba je uvijena s ostalim sastojcima, a zatim se kruh dodaje na isto mjesto. Zatim se lim za pečenje namaže maslacem, na njega se polažu pljeskavice, koje u procesu kuhanja također treba posuti maslacom kako bi se dobila zlatna boja
• Recept 3. Riblji kotleti na pari. Morate uzeti 400 grama bilo koje ribe (file), po mogućnosti bijele ili crvene, mrkve, luk, jaja, lovorov list, cloves, sol, papar, ulje. Sve komponente trebaju biti dobro oprane, povrće i riba sitno sjeckani. Zatim uzmite miješalicu i stavite sve u nju. Paralelno s tim, u šikari višekutnika ulijte vodu i stavite u njezin lovorov list i druge začine. Ovdje ćete trebati silikonske kalupe, koje će trebati staviti nadjev. Nakon toga, kalupi se stavljaju u polagani štednjak 20 minuta.

Riblje pljeskavice jedna su od niskokaloričnih i vrlo zdravih jela koja se mogu jesti i za odrasle i za djecu.

Tražite recept za kuhanje ribe? Zatim pogledajte ovaj video - recept za ribu s receptom:

Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

Recite svojim prijateljima! Pričajte o ovom članku svojim prijateljima u svojoj omiljenoj društvenoj mreži pomoću društvenih gumba. Hvala vam!

Zajedno s ovim člankom pročitajte:

Liječnici savjetuju organiziranje ribljeg dana jednom tjedno, a kotleti nisu loša opcija za ovaj dan. Najbolje je kuhati u pećnici, jer će biti mnogo ukusnije od pare, a ne kao visokokalorične kao pržene.

Mislim da su riblji kolači mnogo korisniji. I nježni prema okusu. Rijetko ih kuham - sjećam se u vrtiću da mi se nije svidio njihov ukus. Ja još uvijek ne mogu naučiti kuhati ih tako da su sočne. Pitam se što točno možete dodati nadjevu za sočnost?

U principu, dovoljno je kupiti veliku ribu (oslić, pelengas, od crvenog lososa).

Također možete dodati masnoću na nadjev, ako je sva ista riba mršava, ali po mom mišljenju ona kvari okus i čini konačni proizvod manje korisnim.

Ako postoji multicooker, općenito je idealan, ne suši se kao peć i već štedi mnogo više korisnih svojstava proizvoda nego pri prženju u tavi!

• Vic ⇒ Povećano nadutost u crijevima: liječenje neugodnog stanja
• Marina ⇒ Što su polipi u želucu? Je li to opasno?
• Tatyana ⇒ Koja pilula piti iz trbuha - razlog uporabe i moguće kontraindikacije za samoliječenje
• ANNA to Koja pilula piti iz trbuha - razlog za upotrebu i moguće kontraindikacije za samoliječenje
• Anna ⇒ Povećana nadutost u crijevima: liječenje neugodnog stanja

Pratite ažuriranja web-lokacija na društvenim mrežama!

Kako kuhati jelo "Šnicla"

Fugiranu krunicu sitno nasjeckajte, pomiješajte s natopljenom vodom i iscijedite kruh, senf s maslacem, muškatni oraščić, dobro promiješajte. Moulded patties, pohvalio ih u brašno ili mrvice kruha. Stavite u namašćenu tavu, pospite nasjeckanim zelenilom, sitno sjeckanim limunom, pokrijte nauljenim papirom, pokrijte i pecite 10-15 minuta.

Slični recepti

Bakalar u umaku od kokosa od đumbira

Mini-lignje punjene ribljim jelima

Pohovani tunjevini odresci na artičokama

Losos sa špinatom i ber blan umakom

Riblja juha iz Marseillea

Sturgeon s narsharab umakom i pire krumpir

Sastojci i kalorijski recept "Šnicla"

(podaci kalorija i bzhu izračunati približno, bez uvarki i uzharki)

Ovo je prilagođeni recept, tako da može doći do pogrešaka i pogrešaka pri upisu. Ako ih pronađete, napišite u komentarima ispod recepta - točno.

Korak po korak recepti s fotografijama s naše web-lokacije nalaze se u odjeljku "Recepti".

Kako se kalorijski sadržaj štuka mijenja ovisno o načinu kuhanja?

Punjenje ribe sadrži veliku količinu vrijednih proteina i esencijalnih masnih kiselina, vitamina, elemenata u tragovima. Štapići su vrlo popularni kod onih koji paze na hranu i pokušavaju diverzificirati svoju prehranu.

Za mnoge je jedno od najomiljenijih jela štuke, čiji se kalorijski sadržaj, kada se pravilno kuha, ne može nazvati vrlo visokim.

Pike mljeveno meso je vrlo korisno i nutricionisti preporučuju redovito uključivanje jela iz ovog proizvoda u vašu prehranu. Riblje pljeskavice su bogate proteinima, ali ne sadrže mnogo masnoća i minimalne količine ugljikohidrata.

Šljunčani štrudle koje se pare smatraju dijetnim. Njihov kalorijski sadržaj je samo oko 160 kcal na 100 grama proizvoda.

Ali nisu svi riblji kolači prikladni za prehranu. Sadržaj kalorija u ovom jelu jako ovisi o načinu pripreme i sastavu poluproizvoda. Najmanje kalorija sadrži kotleti, na pari, koji uključuju samo mljevenu ribu, jaja, malo brašna, luk, sol, začine. Kada se poluproizvodu dodaje maslac, povećava se njihov kalorijski sadržaj.

Pik burgeri, pečeni u pećnici ili blanširani u maloj količini vode imaju kalorijski sadržaj jednak Kcal po 100 grama proizvoda.

Prisutnost različitih aditiva također može utjecati na ovaj pokazatelj. Mrkva u sastavu kotleta spušta, a pržene gljive, ili divlje gljive, povećavaju kalorijski sadržaj gotovog jela.

Sadržaj kalorija u prženim ribljim kotletima prilično je visok zbog prisutnosti velike količine ulja u njima. Ako nakon kuhanja kotleta, stavite ga na papirnati ručnik na nekoliko minuta, višak masnoće će se apsorbirati i sadržaj kalorija malo će se smanjiti.

Kalorijski sadržaj prženih štuka štuka je oko 270 Kcal. Ovo je prilično visoka brojka. Prženi kotleti potpuno su neprikladni za prehranu, pogotovo ako su kuhani u velikim količinama maslaca.

Nutricionisti savjetuju svakome tko gleda njihovu težinu, koristite samo riblje kolače s parom ili burger, pečene u pećnici. Istodobno, poluproizvodu nije potrebno dodavati maslac, mast i druge masne proizvode.

Kalorijski sadržaj štuka je također vrlo ovisan o tome s kojeg je dijela trupla ribe kuhan. Referentne knjige sadrže prosječne podatke. Pretpostavlja se da bi kućanica trebala upotrijebiti cijelo truplo štuke za kuhanje.

Ako uzmete komadiće ribljeg trbuha za izradu mesnih okruglica, koje su nusproizvod u proizvodnji fileta, sadržaj kalorija u posudi će se značajno povećati. U predjelu trbuha štuka nalazi se najdeblje meso. Najviše dijeta je meso s repa ribe.

Riblje pljeskavice preporučuju se konzumirati sa svježim povrćem, dijetalnim biljnim salatama, ali ne s pireom.

Kombinacija proteinske hrane i namirnica koje sadrže ugljikohidrate, sa stajališta prehrane, smatra se neuspješnom, jer se u isto vrijeme višak kalorija deponira u tijelu u obliku masti.

Kalorije štuka štuke je oko 260 Kcal, ako ga kuhati za par.

U ovom slučaju, težina patty treba biti okologram. Čak i osoba na strogoj dijeti može si priuštiti jesti 1 ili 2 kotleta tijekom obroka.

Štuka - neobično ukusno jelo. Ako je kuhate ispravno, može se smatrati dijetnom. Pareni kotleti mogu se koristiti i za osobe koje pate od pretilosti, ali ih je potrebno jesti bez kruha. Za parne kotlete možete dostaviti povrće.

Zdravstvene koristi i šteta štuke

Predatorska štuka je uhvaćena predenje čak i pod ledom. Ima nevjerojatno lijepu boju, pomaže u mršavljenju i ljubiteljima pravilne prehrane. Pomaže u liječenju brojnih bolesti.

Štuka se zasluženo naziva kraljicom voda, a njezino se veličanstvo ne daje u ruke ribičima previše jednostavno. Ima blagotvorna svojstva, pomaže u liječenju mnogih bolesti i mršavljenja za skupinu niskokaloričnih.

Da biste uhvatili takve ribe ne biste se trebali oslanjati samo na jedno bogatstvo, za to morate naučiti o glavnim značajkama ponašanja trofejne štuke.

Vani, štuku svatko može prepoznati - razlikuje se od ostalih riba u maskirnoj prugastoj pjegavi boji, izduženim ustima i vrlo oštrim zubima. Oči ribe imaju dobar pregled i kreću se za plijenom.

Mnogo se legendi može čuti o starosti i težini šiljaka, koji kažu da mogu narasti do neviđene dužine od više od 4 metra i težine 140 kg. Međutim, zapisi koji su zabilježeni - pokazuju da najveća štuka ima masu koja ne prelazi 25-28 kg. Pike rekorderi - uhvaćeni su u austrijskim i njemačkim akumulacijama.

Ti predatori, čak i oni koji još uvijek rastu, uspješno napadaju druge ribe. No, štuka ne jede niti jednu ribu, možemo reći da je svejeda. Dijeta uključuje pijavice, miševe, rakove, crve, žabe. Oni jedu djecu ptica koje su pale u vodu.

Mnogi vrte sanjaju da uhvate ovog predatora, koji je privlačan ljudima estetske ljepote i nekonvencionalnog ponašanja.

Prednosti ribolova, gdje se nalazi štuka, bit će kada se koriste različite vrste mamaca i prijema, a možete ga susresti 365 dana u godini, uključujući zimsko vrijeme.

struktura

Sastav ove ribe uključuje veliku količinu proteina i vode. Masti ovdje su manje od 1 grama, a ugljikohidrati su potpuno odsutni. Kalorična vrijednost proizvoda je 84 kalorije na 100 grama.

Jedenje takve ribe neophodno je za one djevojke koje slijede pravila dobre prehrane ili dijete za mršavljenje. U sastavu štuke 18,4 g proteina; 79,3 g vode; 0,2 g zasićenih kiselina.

Njegove zdravstvene koristi za ljude su također iz velikog broja hranjivih tvari - vitamina A, B1, B2, B9, C, E i elemenata u tragovima, uključujući bakar, željezo i jod. Stoga, popularnost ovog proizvoda raste.

Broj 1:

• Meso štuka je dijetalna hrana zbog niskog kalorijskog sadržaja po 100 grama. Ima korisna antiseptička svojstva zahvaljujući elementima prirodne prirode koji se nose s bakterijama štetnim za tijelo, kao i povećavaju imunitet, te je stoga pogodan za prevenciju prehlade kod djece i odraslih.
• Redovita konzumacija ove ribe je korist za tijelo muškaraca i žena, što će biti korisno nadoknaditi nedostatak vitamina B kategorije. Ako kuhate štuku na različite načine - punjenje, kuhanje, prženje, pečenje - smanjit ćete vjerojatnost stjecanja srčane aritmije za red veličine. Korisni recepti, broj koji samo raste, djevojke se lako mogu naći u ogromnom Runetu, koji opisuje sam kulinarski proces.
• Obilje proteina, koje ljudsko tijelo brzo apsorbira, pomaže probavnim procesima. Zbog toga se štuka preporučuje dodati u prehranu u slučaju problema s gušteračom i jetrom. To jest, koristi od mesa ovog predatora su posebno za one koji se žale na želučane bolesti.
• U tretmanima tradicionalne medicine često postoje korisni recepti s kostima, mesom, kožom i crijevima stanovnika blatnih jama. Korisna svojstva žuči svježe štuke - pomoć dobili osloboditi od bolesti kao što su "trn u oku". A korist od komadića kuhanog mesa ujutro će biti ako vas muči bol u gušterači. Za liječenje žutice, možete vezati svježu ribu u želudac pacijenta, prema uvjerenju, on mora uporno gledati štuku u oči dok ne zaspi. No, moderna medicina ne savjetuje da se oslanjaju samo na ljekovita svojstva ribe u bolesti.
• Meso štuka jača živčani sustav, podupire ga normalno, bori se s prekomjernom težinom kod muškaraca i žena, hipovitaminoza, smanjuje šanse za obolijevanje od dijabetesa. Jedite ribu ako želite dugo živjeti i zadržati svoje zdravlje dugo vremena.

Negativne osobine štuke, koje ne mogu štetiti više od mineralnih multivitaminskih dodataka. Kontraindikacije uključuju samo osobnu netoleranciju i alergije. Šteta donosi ribu ako je uhvaćena u zagađenom ribnjaku.

Upoznajte mjeru, kako se ne bi pojavile dodatne kilograme. Korist za one koji izgube težinu - bit će kada kuhate štuku pari ili pečenu u foliji. Ova hrana ne smije biti zagađena okolinom, pokvarena ili pokvarena.

Ostala opasna svojstva, bez kontraindikacija.

upotreba

Preduvjet za jelo štuke je njegova svježina. Kako odrediti da riba neće naškoditi tijelu i odabrati prikladnu štuku? Njegove škrge trebaju imati svijetlu ili tamnu nijansu crvene. Bijele oči, prisutnost sluzi ili neugodan miris na škrgama - ukazuju na štetu takvog proizvoda. To znači da je štuka razmažena.

Da bi očistili ribu, treba odabrati onu koja je uhvaćena prije nekoliko sati, što je dulje potrebno, to će biti teže to učiniti. Možete ukloniti miris spremnika prskanjem limunom. Odaberite štuku do 4 kg, ako masa prelazi tu količinu, dolazi do mirisa močvara i meso postaje kruto.

To nisu najkorisnija svojstva koja izravno ovise o staništu, kao i uvjeti u kojima je riba ostala.

Iskusni kuhari savjetuju kuhanje umaka, sjeckanih jela, kotleta od štuke. Juhe, juhe, punjene, pečene, pržene, slane, dimljene ribe - sve se to može uspješno napraviti od štuke.

Velika riba obično ima specifičan okus i, da bi se riješila, koristi začinjene, krastavce i slane otopine. Možete dodati malo bijelog suhog vina.

Čuvanje ribe u soku od limuna nekoliko sati će omekšati kosti.

skladištenje

Koliko i kako se pohranjuje predatorska riba? Fileti štuka najbolje se pripremaju svježi, ali često postoji potreba za dužim skladištenjem u smrznutom obliku. To se posebno odnosi na velike trgovine.

U zamrzivač štuke mogu biti pohranjeni do 2 tjedna, ako se temperatura održava na -6 stupnjeva Celzija. Ako je temperatura blizu nule, štuka se ne može pohraniti više od nekoliko dana.

Otapanje ribe tijekom skladištenja, a zatim ponovno zamrzavanje nije dopušteno.

Mršavljenje

Pržena štuka može biti štetna dok gubi težinu zbog upotrebe ulja, znatno povećavajući kalorije. Smetnje mesa štuke za gubitak težine, morate ga kuhati tako da se ne izgubi korist od proizvoda. Ali da ne bi dopustili da larve helminta uđu u ljudsko tijelo, to je velika šteta za naše tijelo.

Toplinsku obradu ribe treba obavljati najmanje 20 minuta pri t = 100 °. Velike ribe izrezati na male komadiće. Da biste dobili osloboditi od prekomjerne težine pomoći će štuke, kuhani u kuhani, pari ili na žaru. U tom slučaju neće biti štete od ulja, niti će se stvarati kancerogene tvari. Gubitak viška kilograma utjecat će na količinu ribe koju jedete.

Prekomjerno konzumiranje hrane može uzrokovati debljanje.

http://fortefit.ru/shhuka-kalorijnost-na-100-gramm.html