Mnogo je napisano i rečeno o opasnostima palminog ulja. Mnogi od nas su svjesni rizika korištenja proizvoda koji sadrže tu komponentu, ali, u pravilu, podcjenjuju njegovu opasnost. Nacrt izvješća Svjetske zdravstvene organizacije objavljen drugi dan, koji će biti dostavljen uskoro, zasigurno će promijeniti vaš stav prema toj tvari.
Vrlo brzo, nasadi palmi pojavit će se na mjestu tih "bezizglednih" djevičanskih džungli.
Danas je ovo zlo također imalo negativan utjecaj na okoliš. Rastuća potrošnja palminog ulja dovodi do činjenice da se površine plantaža palminog ulja Elaeis guineensis stalno povećavaju, što dovodi do uništenja tropskih šuma i osiromašenja tla. Šteta je također uzrokovana samom proizvodnjom, stvarajući ogromnu količinu otpada, čije zbrinjavanje ne zanima mnogo proizvođača.
Tako prikupiti plodove palminog ulja u Maleziji
Autori izvješća SZO uspoređuju industriju proizvodnje i prodaje palminog ulja s industrijama duhana i alkohola. Analogija se provodi ne samo razinom negativnog utjecaja na ljudsko zdravlje i okoliš, već i razmjerom laži oglašivača i lobista koji vlastitu dobit stavljaju iznad dobrobiti čitavih generacija ljudi.
Čist proizvod, spreman za naseljavanje na zidovima želuca i krvnih žila.
SAD su 2015. donijele zakon kojim se zabranjuje uporaba trans masti u prehrambenoj industriji. Godine 2018. WHO je preporučio da sve zemlje svijeta slijede primjer država. Ali u odbacivanju nezasićenih masti vreba opasnost. Postoje ozbiljne zabrinutosti da će proizvođači u potpunosti preći na uporabu jeftinog i lako dostupnog palminog ulja, što nije ništa manje opasno.
Zašto odabrati palmino ulje?
Koji je razlog činjenici da se od velikog izbora masti dostupnih modernim proizvođačima hrane i poluproizvoda preferira palmino ulje? Činjenica je da ova biljna mast ima nisku cijenu. Također igra ulogu i činjenicu da je sadržaj zasićenih masti u ulju iz palmi mnogo veći nego u uljima dobivenim iz drugih biljaka.
Proizvodnja palminog ulja vrlo malo košta tvrtke
Veliki udio zasićenih masnoća daje razlog da se vjeruje da su biljne masti manje štetne za ljude od onih dobivenih od sirovina životinjskog podrijetla. Proizvođači vole tu činjenicu pobijediti, uvjeravajući svakoga oko bezopasnosti, a ponekad i prednosti palminog ulja. Ali sada, kada će detaljan izvještaj biti predstavljen cijelom svijetu, stvoren na temelju 48 znanstvenih studija, lobiji neće imati opasan proizvod.
Stručnjaci SZO-a učinili su ozbiljan posao istražujući odnos između povećanja učestalosti koronarne bolesti srca i povećanja potrošnje palminog ulja. Istraživanja su provedena u 23 zemlje gdje je potražnja za proizvodom najveća. Usput je također utvrđeno da uporaba ove vrste biljne masti pridonosi povećanju krvi "lošeg kolesterola" (LNLP), što je glavni uzrok ateroskleroze.
Tako se palmino ulje smješta na zidove krvnih žila u obliku naslaga kolesterola.
Autori izvješća također priznaju da se članci o neškodljivosti, pa čak io prednostima palminog ulja, povremeno pojavljuju ne samo u tisku, nego iu znanstvenim časopisima. Detaljna analiza tih publikacija pokazala je da je od devet takvih radova koji su se nedavno pojavili, četiri napisana u Maleziji, koja je jedan od najvećih proizvođača palminog ulja na svjetskom tržištu. Autori članaka su djelatnici Ministarstva poljoprivrede ove zemlje koji su odgovorni za razvoj ove industrije.
Ne može se svim istraživanjima vjerovati kada se radi o milijardama profita.
U tom smislu, autori izvješća ozbiljno sumnjaju u istinitost istraživanja opisanih u tim "znanstvenim" djelima. Svjetska zdravstvena organizacija je naglasila da je shema slična onoj koju koriste proizvođači alkohola i duhanskih proizvoda kako bi se uvjerili potrošači u relativnu sigurnost proizvoda koji predstavljaju očitu opasnost po zdravlje.
"Biljna mast" ili palmino ulje?
Izvješće također sadrži informacije da su WHO i FAO (odjel UN-a zadužen za poljoprivredu i hranu) po prvi put proglasio opasnost od masnoća palmi 2003. godine. Unatoč tome, od tada se potrošnja i proizvodnja ove masti udvostručila. Primijećeno je da se od 1995. do 2017. ova potrošnja palminog ulja povećala 4 puta!
Palmino ulje pokušava nam dati najatraktivnije
Rast potrošnje također potiče bliska suradnja između tvrtki za proizvodnju palminog ulja i zabrinutosti za proizvodnju hrane. Njihovi zajednički napori organizirali su ne samo ozbiljnu informacijsku potporu za opasni proizvod, već i njegovo promicanje putem službenih kanala, na ministarskoj razini.
Lobisti diljem svijeta aktivno se protive pokušajima da se zakonski obvezuju proizvođači hrane da informiraju potrošače da proizvod sadrži palmino ulje. Danas se u sastojcima može naći oko 200 različitih naziva ove tvari, primjerice, "biljna mast" ili "biljne masti".
Godine 2018. u cijeloj Euroazijskoj ekonomskoj uniji, uključujući i Rusiju, počeo je djelovati zakon prema kojem se uvode nova pravila za označavanje mliječnih proizvoda. Ali to ne olakšava - proizvođači su dužni samo na pakiranju naznačiti da proizvod "sadrži biljne masti" bez specifične naznake da je to posebno palmino ulje.
U 2016. godini, Rusija je također planirala uvesti trošarinu na palmino ulje, kako bi se smanjila njegova atraktivnost za proizvođače proizvoda i poluproizvoda. Odluka je usvojena na najvišoj razini, ali je nakon nekog vremena najavljeno da je kao rezultat proučavanja tog pitanja u Ministarstvu gospodarstva, takva mjera prepoznata kao prekomjerna, a to je sve.
http://yaustal.com/kak-eto-sdelano/35743-razoblachenie-palmovogo-masla.htmlFotoJoin
Photojoin - Informativni izvor zanimljivih priča
O opasnostima palminog ulja (12 fotografija)
Malo ljudi zna kakvu prijetnju sadrže proizvodi na temelju toga. Pokušat ćemo razumjeti što točno stoji iza izraza "moderna prehrambena industrija".
1. Moda zdravog načina života čini nas pažljivo pristupanjem izboru hrane. Danas u trgovini često možete vidjeti osobu koja pažljivo proučava naljepnicu sa sastavom proizvoda kako bi isključila sastojke koji su opasni po zdravlje.
2. Međutim, glavne informacije koje dobiva od medija, a koje su zauzvrat uključene u manipulaciju s jednom jedinom svrhom - da vas natjeraju da kupite pravi proizvod. To su zakoni marketinga, danas uopće nije potrebno oglašavati robu "na glavi", dovoljno je samo istaknuti opasne sastojke koji se nalaze u svim proizvodima, osim onoga koji treba prodati. U naše vrijeme pojavila se ogromna količina izmišljenih horor priča, a jedna od njih je i palmino ulje. Postoje mnogi mitovi zašto je to štetno. Pokušat ću proći kroz najosnovnije. Za početak, reći ću vam točno kako se proizvodi palmino ulje i gdje se koristi.
3. Ovako izgleda palmina plantaža.
4. Mnogi ljudi pogrešno misle da se palmino ulje dobiva iz debla palme. Zapravo, to je biljno ulje, koje se ekstrahira iz plodova dlanove pokrova.
5. Ovo voće je križ između datuma i kokosa. Voće mjerenje 3-4 cm, objesiti u obliku hrpa. Ulje se dijeli na izlučeno iz fetusa i njegove jezgre, u drugom slučaju naziva se palminom jezgrom.
6. Glavna razlika i vrijednost palminog ulja u suvremenoj prehrambenoj industriji je njegova dosljednost. Prvo prešano palmino ulje dobiva se u dva agregatna stanja - tekući (polinezasićene masne kiseline) i kruti (zasićene masne kiseline).
7. Palmino se ulje koristi ne samo u prehrambenoj industriji, nego iu farmaceutskoj i kemijskoj industriji. Palmino ulje koristi se za proizvodnju biogoriva, koje je u stanju zamijeniti ono na što smo navikli iz naftnih derivata. Ali danas ćemo govoriti o onome što se koristi samo u prehrambenoj industriji. Malo ljudi zna da se palmino ulje koristi isključivo zbog svojih jedinstvenih svojstava - to je važan sastojak koji proizvodu daje željenu konzistenciju. Na jednostavan način, to je zamjena za krutu mliječnu mast. Pogledajmo najosnovnije mitove koji su predstavljeni kao argumenti kada je riječ o opasnostima palminog ulja: Mit broj 1. Palmino ulje se ne topi u želucu i ostaje plastična, ljepljiva masa. Može se usporediti s komadom plastelina koji tijelo zatvara iznutra. Mnogi proizvodi se ne topi u našem želucu: voće, povrće, meso itd. Dakle, izjava je apsurdna u korijenu. U našem želucu proizvodi se probavljaju i ulaze u probavni trakt kao emulzija i apsorbiraju se. Inače bi se osoba jednostavno "zaglavila" s ne otopljenim proizvodima. Palmovo ulje se apsorbira kao i druga hrana. Nitko ne kaže da bismo trebali jesti palmino ulje sa žlicama, ali nam ga uporaba u proizvodnji hrane ne predstavlja opasnost.
8. Mit broj 2. Palmino ulje ima manje hranjivih tvari od ostalih biljnih ulja. Također lažna izjava. Energetska vrijednost palminog ulja ne razlikuje se od vrijednosti ostalih ulja i masti i iznosi 900 kcal / 100 g. Mit broj 3. Trans-masti u sastavu palminog ulja posebno su opasne. Višak sadržaja trans-masti (trans-izomeri) u ljudskom tijelu stvarno ne prolazi bez traga. Oni povećavaju kolesterol u krvi, rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Samo u palminom ulju trans masti uopće nisu! Velika količina trans masti nastaje samo kada se u proizvodnom procesu mora, na primjer, proizvoditi tekuće biljno ulje, kako bi ga se stavilo u proizvodnju margarina. Taj se proces naziva hidrogeniranje. Dobiveni produkt ostaje krut na sobnoj temperaturi i dobro je pohranjen. Ulje palminog ulja u početku je čvrsto u prirodi pa se ne podvrgava hidrogenaciji i ne sadrži trans masti. Mit broj 4. Proizvođači koriste palmino ulje jer je jeftina sirovina. Doista, palmino ulje nije uvijek, ali češće jeftinije nego, primjerice, rusko suncokretovo ulje. To je zbog činjenice da je produktivnost plantaža u Indoneziji i Maleziji (glavni dobavljači ove sirovine), koji proizvode plodove i dobivaju naftu, mnogo veća. No, ova sirovina koriste proizvođači ne zato što je jeftinija, to jest, ne radi ekonomije. Palmino ulje je vrlo tehnološko - u početku je čvrsto, što ga čini posebno atraktivnim za konditorsku i pekarsku industriju. Prije su se za to koristila tekuća ulja, koja su nakon hidriranja postala čvrsta i sadržavala su visoke razine trans masti. I sada postoji prilika da se primijeni mnogo sigurniji i kvalitetniji proizvod - palmino ulje, koje je po prirodi teško.
10. Mit broj 5. U Rusiju se isporučuje samo tehničko palmino ulje, koje se uvozi iz Indonezije i Malezije u spremnike iz naftnih derivata. U Rusiji je koncept tehničkih i jestivih ulja jasno razgraničen na zakonodavnoj razini. Ako ulje ne zadovoljava zahtjeve za prehrambenim sirovinama, ono se ne može koristiti za proizvodnju hrane. Tehničko palmino ulje, odnosno, može se koristiti u industriji, kao i korištena tehnička suncokreta, uljana repica itd. Priče o transportu palminog ulja u spremnicima iz naftnih derivata je poseban mit. Očigledno, on ima neku osnovu kada su beskrupulozni dobavljači nafte djelovali ilegalno. No, glavni dobavljači s kojima naši proizvođači danas rade imaju vlastitu flotu spremnika koja zadovoljava sve sigurnosne zahtjeve. U svakoj zemlji postoje ugledne organizacije koje reguliraju prijevoz proizvoda. Naftu koja dolazi u Rusiju za preradu iz Indonezije i Malezije dobavljaju morski tankeri. Ovaj postupak kontroliraju međunarodne organizacije.
11. Mit broj 6. U razvijenim zemljama, proizvodi od palminog ulja su zabranjeni, a Rusija, više od drugih zemalja, kupuje palmino ulje, ali ne postoji zabrana uporabe palmina ulja u bilo kojoj zemlji svijeta. Štoviše, palmino ulje predstavlja 58% globalnog unosa biljnih masti u prehranu. Popis: Uvoz palminog ulja po zemljama (2014, tisuća tona): 1 Indija 8900 2 EU-27 6800 3 Kina 5700 4 Pakistan 2700 5 Bangladeš 1250 6 Egipat 1225 7 Sjedinjene Države 1112 8 Ruska Federacija 775 9 Singapur 750 10 Iran, islamski Republici 750 i tako dalje. Kao što se može vidjeti s popisa, Rusija konzumira palmino ulje gotovo 10 puta manje od EU. Ne mislim da bi Europljani, znajući za štetu ovog proizvoda, kupili ga na takvoj skali. Mit broj 7. Palmino ulje se koristi u proizvodnji dječje hrane i uzrokuje nepopravljivu štetu zdravlju beba. Palmovo ulje u dječjoj hrani važan je i neophodan sastojak. U proizvodnji nadomjestka za mlijeko važno je u potpunosti se pridržavati jedinstvenog skupa masnih kiselina. Jedna od tih kiselina je palmitinska, ona je jednostavno neophodna za rast i razvoj bebe i sadržana je u ljudskom mlijeku. Stoga proizvođači mješavina i dječje hrane koriste određene frakcije palminog ulja. Hrana za bebe je složen kombinirani proizvod. Samo u palminom ulju nitko ne proizvodi dječju hranu. Ali ako ga uopće ne koristite, nećemo dobiti pravu kombinaciju tvari. Mit broj 8: Zabrana palminog ulja Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) Vrlo snažan izraz koji je Svjetska zdravstvena organizacija preporučila 2005. godine za smanjenje potrošnje palminog ulja kako bi se smanjio rizik od bolesti srca vrlo je uobičajena u društvu. To se, naravno, ne odnosi na zabranu, a palmino ulje na ovom popisu je daleko od toga da bude prvi koji je objektivan, evo kompletnog popisa proizvoda koji bi trebali biti ograničeni na osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti prema (WHO): - Maslac i ghee maslac (maslac i ghee) - mliječni proizvodi visoke masnoće, kao što su vrhnje, krem sir (mliječni proizvodi visoke masnoće, kao što su krem i sirevi) - palmino ulje i kokosovo ulje (palmino ulje i kokosovo ulje) - hrana, pržena u zasićenim mastima (Hrana pržena u zasićenim mastima) - Mesni proizvodi kao što su hamburgeri i kobasice (Obrađeno meso, kao što su hamburgere i kobasice) - Jetra, jetra (Jetra i ostala organska mesa) - Masna svinjetina (Masna svinjetina) - Masti i masti (masti i masti) - Koža peradi - Žumanjak (Žumanjak jaja) Čokolada (čokolada) Mit broj 9 O tome da je dolaskom palminog ulja 90-ih godina hrana postala neukusna, malo ljudi to zna, ali su počeli aktivno koristiti palmino ulje u sovjetskom razdoblju, točnije od 1970. godine. I to je napisano u velikom broju gostiju.
12. Mit broj 10 Očekivano trajanje života Priča se da je u zemljama s velikom potrošnjom palminog ulja prosječan životni vijek niži nego u onim zemljama u kojima se ne koristi. Sve je lakše - samo pogledajte statistiku i ona kaže upravo suprotno. Mit broj 11: Zabrana upotrebe palminog ulja Nedavno je u društvu raspravljano o temi kao što je zakonska zabrana uporabe palminog ulja pod izgovorom njezine opasnosti za tijelo. Ti su projekti nužni kako bi naši zakonodavci oponašali aktivnosti i pokazali brigu za stanovništvo. U ovom slučaju, to je najčešći populizam i zabrana palminog ulja danas je jednako realna kao i zabrana zračnih i kopnenih vozila pod izgovorom da šteti okolišu. I premda se palmino ulje ne jede u velikim količinama, koristi se kao glavni sastojak u prehrambenoj industriji u velikoj količini gotove hrane. Izvor
http://fotojoin.ru/tech/o-vrede-palmovogo-masla/Šteta od palminog ulja za ljude i prirodu (11 fotografija)
Slatkiši, pekarski proizvodi, dječja hrana, šamponi... Gdje god pogledate, palmino ulje posvuda. Jeftin i profitabilan u proizvodnji, nalazi se u većini proizvoda koje svakodnevno konzumiramo. Samo pomislite: svake godine oko 500 tisuća tona nafte iz celuloze palminog ulja izvozi se iz zemalja jugoistočne Azije!
Svježe palmino ulje bogato je karotenom, vitaminom E, antioksidansima i zasićenim masnim kiselinama. Pa zašto je zabranjena svugdje? "Tako jednostavno!" Govori o šokantnoj šteti palminom ulju, ne samo za ljudsko zdravlje, već i za okoliš u cjelini. Ne proizvod, već katastrofa!
- 1 Što je štetno palmino ulje
- 1.1 Utjecaj palminog ulja na zdravlje i ekologiju
Što je štetno palmino ulje
Palmino ulje je jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda, popularno u drevnom Egiptu. Izdvojena iz plodova palminog ulja, danas se koristi za prženje proizvoda, preljev za salatu, široko se primjenjuje u prehrambenoj industriji, stalan je sastojak sladoleda, margarina, smrznute hrane i brze hrane.
Osim u prehrambenoj industriji, palmino ulje se koristi za proizvodnju proizvoda za osobnu njegu (kućne kemikalije, kreme, losioni, pasta za zube) i kao sirovina za proizvodnju biogoriva. Je li palmino ulje štetno i zašto je zabranjeno u naprednim zemljama? Da vidimo!
Utjecaj palminog ulja na zdravlje i ekologiju
Iznenađujuće, žlica palminog ulja jednaka je polovici dnevne količine masti. Starije osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti i fatalne neravnoteže osjetljivije su na prisutnost palminog ulja u prehrani.
Ugled ulja se kvari i njegova prisutnost u hrani, koje smo navikli smatrati štetnim: u slatkišima, proizvodima za dugotrajno skladištenje, čipsu, brzoj hrani. Mnoge studije povezuju pretjeranu konzumaciju palminog ulja s rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrti od infarkta miokarda.Usred, ako osoba puši, zloupotrebljava nezdravu hranu i vodi sjedilački način života, zasićene masti bilo kojeg podrijetla mogu na njega igrati okrutnu šalu.
Nestle, najveći svjetski proizvođač hrane, kupuje čak 420 tisuća tona palminog ulja godišnje!
Nedostatak reputacije proizvođača palminog ulja prisiljava milijune ljudi diljem svijeta da napuste proizvode koji ga sadrže. Tradicionalno, palmino ulje je uzgajano u kućanstvima s drugim usjevima, ali danas se stvaraju posebne plantaže za proizvodnju palminog ulja, samo pomislite: godišnje se uništi stotine tisuća hektara tropskih šuma za sadnju palminog ulja!
Za uzgoj palmi šume se spaljuju i sječe, čime se uništava zdrav ekosustav i smanjuje biološka raznolikost. Od 1990. do 2008. godine industrija palmi uništila je 8% svjetskih šuma.
Mnoge vrste divljih životinja, uključujući orangutane, lišene su svog prirodnog staništa. Dvije vrste orangutana - Sumatran i Kalimantan - nalaze se na rubu izumiranja. Razlog tome je nedostatak staništa zbog rasprostranjenog krčenja tropskih šuma, a svake godine populacija velikih majmuna je smanjena za 2,5%, a ako sada ne poduzmete odgovarajuće mjere, nakon nekih 10 godina ova vrsta će nestati s lica Zemlje.
Rad na plantažama palminog ulja povezan je s ozbiljnim kršenjima ljudskih prava. To je samo dječji rad u udaljenim područjima Malezije i Indonezije.
Europa, osobito Rusija, najveći su uvoznici palminog ulja na svijetu. Zgodni maslac doslovno je posvuda - u svježi sir i kiselo vrhnje, u maslacu i siru, u sladoledu i dječjoj hrani. Pogledajte etiketu - palmino ulje. Kako pomoći sebi i ekologiji? Smanjite količinu potrošnje proizvoda koji sadrže palmino ulje, jer potražnja, kao što znate, stvara opskrbu.
http://chert-poberi.ru/interestnoe/vred-palmovogo-masla-dlya-cheloveka-i-prirodyi-11-foto.htmlŠokantne činjenice o palminom ulju (25 fotografija)
Ako ste pažnju posvetili, u posljednje vrijeme palmino ulje postalo je predmetom pozornosti medija, ekoloških organizacija, političara, pa čak i običnih ljudi koji su kritični prema proizvodnom procesu.
Sama palmino ulje nije problem - to je jedino jestivo biljno ulje izvađeno iz crvenkaste pulpe ploda palminog ulja.
Razlog za sve ove previranja i kontroverze - u uzgoju i proizvodnim praksama povezanim s naftom. Budući da se palmino ulje koristi u velikoj mjeri u komercijalnoj prehrambenoj industriji diljem svijeta, visoka dobit potiče proizvođače da povećaju područje uzgoja palminog ulja, što dovodi do krčenja šuma u različitim dijelovima svijeta (osobito u Indoneziji i Maleziji). Sve je to dovelo do značajnog oštećenja prirodnog staništa nekoliko vrsta životinja i biljaka, od kojih su mnoge trenutno u opasnosti od izumiranja.
Usprkos tome, mnogi još uvijek ne znaju za srceparajuće posljedice proizvodnje palminog ulja, koje je štetno za okoliš. Pogledajte ovih 25 šokantnih i tužnih činjenica o palminom ulju:
Palmovo ulje je iznimno bogato zasićenim masnoćama. Jedna žlica palminog ulja sadrži 55% dnevne vrijednosti zasićenih masti.
24. Prema nekoliko znanstvenih istraživanja, palmino ulje povezano je s povećanom smrtnošću od kardiovaskularnih bolesti i koronarne bolesti srca (do 68 smrtnih slučajeva na 100.000 slučajeva).
Palmovo ulje se ne koristi samo u prehrambenoj industriji. Danas oko 50% svih proizvoda koje svakodnevno koristimo sadrži palmino ulje - od namirnica do svijeća, kozmetike, deterdženata i biogoriva.
22. Uljane palme koje se uzgajaju za proizvodnju palminog ulja rastu i donose plodove u uvjetima visoke temperature i vlage, pa dobro rastu u tropskim šumama.
21. Prema Svjetskom fondu za divlje životinje (World Wildlife Fund, WWF), tropske šume zasađuju se svakih sat vremena na planeti s površinom ekvivalentnom 300 nogometnih igrališta, kako bi se zasadile palmino ulje. Svakog sata
20. Jedan od razloga zašto su palmine plantaže tako velike jest da palmino drvo treba rasti na udaljenosti od najmanje 3 metra jedna od druge.
19. Palmino se ulje proizvodi iu regijama kao što su Srednja i Zapadna Afrika, kao i Srednja Amerika, ali većina proizvodnje je u Maleziji i Indoneziji. Zapravo, samo ove dvije zemlje čine oko 90% ukupne svjetske proizvodnje palminog ulja.
18. Objavljeno je da se do 80% ukupnog uništavanja šuma u Indoneziji obavlja nezakonito.
17. Spaljivanje šuma kako bi se oslobodile zemlje za plantaže palminih ulja čak su učinile Indoneziju trećom zemljom u svijetu u smislu emisije stakleničkih plinova (nakon Kine i Sjedinjenih Država).
16. Čišćenje (odvodnjavanje tresetišta i njihovo spaljivanje) od samo jednog hektara šume proizvodi do 6.000 tona ugljičnog dioksida. U Indoneziji je više od 10.000.000 hektara šuma već očišćeno.
15. Jedan od razloga za tako masovno uzgoj palminog ulja je da možete dobiti do 10 puta više ulja od soje, uljane repice ili suncokreta.
14. Prema nedavnim procjenama, s obzirom na stopu krčenja šuma posljednjih godina, do 2022. godine, 98% tropskih šuma Indonezije i Malezije može biti potpuno uništeno.
13. Zbog velike transformacije tropskih šuma u plantaže palmi, brojne vrste životinja bile su na rubu izumiranja, uključujući Borneanskog slona, Sumatranskog tigra, azijskog nosoroga, Malajskog medvjeda, zamračenog leoparda, crnog tapira, nosača, gibona i mnogih drugih.
12. Međutim, Sumatranski orangutan je simbol užasnih posljedica proizvodnje palminog ulja koje šteti okolišu. Zbog uništenja šuma, više od 50 Sumatranskih orangutana umire svaki tjedan. Njihovi se domovi uklanjaju buldožerima, ostavljajući životinje da umru od gladi.
11. Uništenje šuma također čini orangutane ranjivijima za krivolovce. Životinje se često premještaju teškom opremom, zalijevaju benzinom i žive spaljuju, hvataju se u zamke, muče, tuku, pucaju i brutalno ubijaju, jer ih tvrtke za proizvodnju palminog ulja smatraju štetočinama. Samo 2006. godine, na primjer, najmanje 1.500 orangutana pretučeno je palicama do smrti od strane zaposlenika tih tvrtki.
10. Trenutačno se trećina svih životinjskih vrsta u Indoneziji smatra ugroženom kao posljedica zadiranja u tvrtke za proizvodnju palminog ulja na njihovo izvorno stanište.
9. Proizvodnja palminog ulja također je povezana s ozbiljnim kršenjima ljudskih prava, uključujući eksploataciju djece u udaljenim područjima Indonezije i Malezije. Djeca su prisiljena nositi teška opterećenja s plodovima, čistiti polja od korova i provoditi duge sate dok se beru plodovi s tla na plantažama.
8. Budući da gotovo 45 milijuna ljudi živi u indonezijskim šumama, uništavanje šuma također ima izravan utjecaj na lokalno stanovništvo. 2011. godine Wilmar (jedan od najvećih svjetskih proizvođača palminog ulja) izravnao je cijelo selo, uništivši 40 kuća kako bi očistio 40.000 hektara zemlje za plantažu palmi.
7. Između 1967. i 2000. godine, površina zemljišta korištena za uzgoj palminog ulja u Indoneziji povećala se s 2.000 četvornih metara. km do više od 30.000 četvornih metara. km. Trenutno je taj broj mnogo veći.
6. Početkom 20. stoljeća zemlje jugoistočne Azije godišnje izvoze oko 250.000 tona palminog ulja. Do danas se ta brojka povećala na više od 60.000.000.
5. Milijuni ljudi diljem jugoistočne Azije pate od gustog, zagušljivog dima od požara koji su uništili tropske šume. Više od 110.000 ljudi godišnje umire zbog toksičnog onečišćenja zraka.
4. Godine 2014. Indonezija je bila na prvom mjestu u svijetu za uništavanje šuma. I premda je Brazil na drugom mjestu na tom području mnogo je veći, Indonezija je “uspjela” očistiti gotovo 2 puta više šuma nego južnoamerička zemlja u nekoliko godina.
3. Neki lobisti tvrde da proizvodnja palminog ulja zapravo pogoduje okolišu jer se palmino ulje koristi za proizvodnju biogoriva. Drugi tvrde da su posljedice pretvaranja tropskih šuma u plantaže palmi za okoliš neusporedivo veće od koristi biogoriva.
2. Prema Svjetskom fondu za divlje životinje, u Indoneziji postoji oko 20.000.000 hektara napuštenog zemljišta koje bi se moglo koristiti za plantaže palmi, ali mnogi proizvođači palminog ulja povezani su s djelatnostima drvnih tvrtki, budući da je drvo izuzetno skupa roba. Stoga oni radije čiste prašume kako bi dobili dvostruku dobit - za drvo i za naftu.
http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.htmlKako napraviti palmino ulje (14 fotografija)
U našoj zemlji palmino ulje postalo je sinonim za jeftin i jeftin proizvod. U međuvremenu, to je jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda čovječanstva, poznat čak iu starom Egiptu.
Palmino ulje je najpopularnije biljno ulje na planeti. Prema podacima Svjetskog fonda za divlje životinje, procjenjuje se da 50% pakiranih proizvoda koji se prodaju u supermarketima sadrže palmino ulje.
Nalazi se u jugoistočnoj Aziji i gleda na proizvodnju palminog ulja.
Glavni trgovci palminog ulja su korporacije poput Nestléa i Unilevera. Osim hrane, palmino ulje se koristi za proizvodnju biogoriva, kozmetike, šampona i mnogih drugih biokemijskih proizvoda. Svaki dan im je potrebno sve više i više ulja. Gdje se može uzeti?
Sve je vrlo jednostavno: tisuće četvornih kilometara šuma i tresetišta u jugoistočnoj Aziji uništavaju se kako bi se napravilo mjesta za plantaže palmi.
Ovdje vidimo barbarsku formaciju plantaže palminog ulja. U prvom planu - nove zasade palminih ulja na mjestu uništene šume, iza - u tijeku je uništavanje šume za nove nasade.
U pozadini - beskrajna sadnja palminog ulja, ispred - uništavanje šume pod novom plantažom.
Da bi uništile šume, one su jednostavno zapaljene. Ovo je Indonezija.
Treba napomenuti da zbog svoje nevjerojatne produktivnosti, palmino ulje omogućuje najisplativije korištenje zemljišta za proizvodnju biljnog ulja. Za proizvodnju jedne tone suncokretovog ulja potrebno je 2 hektara zemlje. Palm plantaže mogu proizvesti više od 7 tona biljnog ulja iz istog područja.
Evo ih, plodovi palminog ulja. Od 2015. palmino ulje je nadmašilo proizvodnju sojinog ulja, uljane repice i rangirano je na prvom mjestu u proizvodnji biljnih ulja 2,5 puta u odnosu na proizvodnju suncokretovog ulja.
Inače, palmino ulje se trgovalo u vrijeme faraona, prije više od 5.000 godina. Zapravo, palmino ulje se proizvodi od mesa ploda palmi.
Dakle, plodovi gledaju na rez.
Postoje patrole slonova na plantažama palmi koje štite područje od divljih slonova tako da ne jedu skupu hranu.
Rezanje voća. Usput, probavljivost, odnosno, korištenje ljudskog tijela visokokvalitetnog palminog ulja je 97,5%. Ovo je izvrstan rezultat.
U zemljama Azije i Afrike sačuvana je drevna ručno izrađena tehnologija proizvodnje palminog ulja, prikazana na fotografijama. Plodovi palmi najprije se zdrobe, a zatim zagrijavanjem istopi palmino ulje i odvoje od pulpe. Sličan proces odvija se iu industrijskom razvoju palminog ulja u biokemijskim postrojenjima.
Skupljanje plodova palminog ulja.
Kao i biljna ulja i suncokretovo i palmino ulje ne sadrže kolesterol. Međutim, zbog palmitinske kiseline, palmino ulje može stimulirati stvaranje kolesterola u ljudskom tijelu, postajući usporedivo s obzirom na razinu opasnosti od potrošnje kolesterola do maslaca. I palmino ulje za vitamine skupina E i A jedan je od prvaka i značajno nadmašuje ostale proizvode.
Indonezija, Središnji Kalimantan. Uskoro će umjesto šuma biti samo palme.
Radnik palmine plantaže u Indoneziji nosi žetvu.
Visokokvalitetno jestivo palmino ulje, prema nutricionistima, nije opasno za zdravlje. Ali mi uvijek nemamo jedno "ali":
- poznato je da se pod krinkom jestivog palminog ulja tehničko ulje često uvozi u Rusiju, kao i ulje kontaminirano zbog činjenice da se za transport često koriste tankeri za prijevoz naftnih derivata i drugih neprehrambenih tvari;
- Palmovo ulje danas se nekontrolirano koristi za krivotvorenje proizvoda, prije svega mliječnih proizvoda.
Napunio je kamion. Tako se milijuni tona palminog ulja koriste širom svijeta.
http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.htmlPhoto Stick post - Kako napraviti palmino ulje
Objavio / la jus na 03/07/2017 - 10:39
U našoj zemlji palmino ulje postalo je sinonim za jeftin i jeftin proizvod. U međuvremenu, to je jedan od najstarijih prehrambenih proizvoda čovječanstva, poznat čak iu starom Egiptu.
Palmino ulje je najpopularnije biljno ulje na planeti. Prema podacima Svjetskog fonda za divlje životinje, procjenjuje se da 50% pakiranih proizvoda koji se prodaju u supermarketima sadrže palmino ulje.
Odlazimo u jugoistočnu Aziju i gledamo proizvodnju palminog ulja.
Glavni trgovci palminog ulja su korporacije poput Nestléa i Unilevera. Osim hrane, palmino ulje se koristi za proizvodnju biogoriva, kozmetike, šampona i mnogih drugih biokemijskih proizvoda. Svaki dan im je potrebno sve više i više ulja. Gdje se može uzeti?
Sve je vrlo jednostavno: tisuće četvornih kilometara šuma i tresetišta u jugoistočnoj Aziji uništavaju se kako bi se napravilo mjesta za plantaže palmi.
1. Ovdje vidimo barbarsku formaciju plantaže palminog ulja. U prvom planu - nove zasade palminih ulja na mjestu uništene šume, iza - u tijeku je uništavanje šume pod novim nasadima. (Foto Hotli Sumanjuntak):
2. U pozadini - beskrajna sadnja palminog ulja, ispred - uništavanje šume pod novom plantažom. (Fotografija Bagusa Indahona):
3. Da bi uništile šume, one su jednostavno zapaljene. Ovo je Indonezija. (Fotografija Bagusa Indahona):
4. Treba napomenuti da zbog svoje nevjerojatne produktivnosti, palmino ulje omogućuje najisplativije korištenje zemljišta za proizvodnju biljnog ulja. Za proizvodnju jedne tone suncokretovog ulja potrebno je 2 hektara zemlje. Palm plantaže mogu proizvesti više od 7 tona biljnog ulja iz istog područja. (Foto Hotli Sumanjuntak):
5. Na Sumatri ima samo 14.000 orangutana. Uzroci izumiranja vrsta - krivolov i uništavanje njihovih staništa. Prirodno stanište inteligentnih majmuna, koji uglavnom žive na drveću, uništava se. Vrhunac palminog ulja. (Foto Hotli Sumanjuntak):
6. U Indoneziji postoje čak i centri za rehabilitaciju tih pametnih majmuna prije nego što ih vrate u divljinu. (Foto Hotli Sumanjuntak):
8. Evo ih, plodovi palminog ulja. Od 2015. palmino ulje je nadmašilo proizvodnju sojinog ulja, uljane repice i rangirano je na prvom mjestu u proizvodnji biljnih ulja 2,5 puta u odnosu na proizvodnju suncokretovog ulja. (Fotografija: Dedi Sinuhaji):
9. Usput rečeno, palmino ulje se trgovalo u vrijeme faraona, prije više od 5.000 godina. Zapravo, palmino ulje se proizvodi od mesa ploda palmi. (Fotografija: Fazry Ismail):
10. Dakle, plodovi gledaju na rez. (Fotografija: Dedi Sinuhaji):
11. Šuma je spaljena, zemlja je spremna za nove plantaže palmi. (Fotografija: Rony Muharrman):
12. Slonovi s užitkom jedu lišće takvih palmi. (Foto Hotli Sumanjuntak):
13. Na plantažama palmi nalaze se slonove ophodnje koje štite područje od divljih slonova tako da ne jedu skupu hranu. (Foto Hotli Sumanjuntak):
14. Rezanje plodova. Usput, probavljivost, odnosno, korištenje ljudskog tijela visokokvalitetnog palminog ulja je 97,5%. Ovo je izvrstan rezultat. (Foto Hotli Sumanjuntak):
15. Slonovi i palmino ulje. (Foto Hotli Sumanjuntak):
16. U zemljama Azije i Afrike sačuvana je drevna tehnologija ručno rađenog palminog ulja prikazana na fotografijama. Plodovi palmi najprije se zdrobe, a zatim zagrijavanjem istopi palmino ulje i odvoje od pulpe. Sličan proces odvija se iu industrijskom razvoju palminog ulja u biokemijskim postrojenjima.
Skupljanje plodova palminog ulja. (Fotografija: Fazry Ismail):
17. Kao biljna ulja i suncokretovo i palmino ulje ne sadrže kolesterol. Međutim, zbog palmitinske kiseline, palmino ulje može stimulirati stvaranje kolesterola u ljudskom tijelu, postajući usporedivo s obzirom na razinu opasnosti od potrošnje kolesterola do maslaca. I palmino ulje za vitamine skupina E i A jedan je od prvaka i značajno nadmašuje ostale proizvode.
Indonezija, Središnji Kalimantan. Uskoro će umjesto šuma biti samo Malmas. (Fotografija Bagusa Indahona):
18. Slonova ophodnja. 15 minuta pauze. (Foto Hotli Sumanjuntak):
19. Radnik plantaže palmi u Indoneziji nosi žetvu. (Foto Hotli Sumanjuntak):
Visokokvalitetno jestivo palmino ulje, prema nutricionistima, nije opasno za zdravlje. Ali mi uvijek nemamo jedno "ali":
* Poznato je da se pod krinkom jestivog palminog ulja često uvozi tehničko ulje u Rusiju, kao i ulje kontaminirano zbog činjenice da se za transport koriste tankeri koji se koriste za transport naftnih derivata i drugih neprehrambenih tvari;
* Palmovo ulje danas se nekontrolirano koristi za krivotvorenje proizvoda, prije svega mliječnih proizvoda.
20. Napunio je kamion. Tako se milijuni tona palminog ulja koriste širom svijeta. (Foto Hotli Sumanjuntak):
http://yap-helper.ru/post/picture/1560686Palmino ulje
Crveno palmino ulje dobiva se probavljanjem ili prešanjem pulpe plodova afričkog palminog uljnog sjemena, a povijest njegove proizvodnje je više od 5 tisuća godina. Po prvi put ovo ulje počelo je konzumirati stanovnici zapadne Afrike, a onda je taj jeftini proizvod po svojoj cijeni postao vrlo popularan u starom Egiptu. A početkom 18. stoljeća u Europu je doneseno palmino ulje, gdje su se cijenili njegovi ukusi i zdrava svojstva.
Sada je palmino ulje najčešća biljna mast (najveći izvoznici su Malezija i Indonezija). Jeftina i jedinstvena kulinarska svojstva ulja koja se koriste u prehrani Latinske Amerike, jugoistočne Azije iu nekim europskim zemljama.
U proizvodnom procesu dobivaju se 3 frakcije koje se razlikuju po konzistenciji i fizikalnim svojstvima: stearin, koji se koristi u tehničke svrhe iu industriji hrane i masti, klasično ulje, optimalno za pečenje i olein, što je savršena opcija za ulje za prženje i prženje.
Zbog sadržaja karotenoida visokokvalitetno palmino ulje ima crvenkasto-narančastu nijansu, ima ugodnu aromu i blagi okus okusa. Na temperaturama iznad 30 stupnjeva. Klasični maslac je tekući, ali kad se ohladi, postaje kremast ili čvrst poput margarina ili maslaca.
Kako odabrati
Odabir palminog ulja u trgovini, treba obratiti pozornost na cijenu - previše jeftini proizvod definitivno ima nisku kvalitetu. Pažljivo proučite oznaku: ona pokazuje razinu štetnih tvari i stupanj pročišćavanja. Bolje je odabrati poznate robne marke, jer su one temeljitije testirane.
Ulje u boci mora biti lagano, prozirno i bez taloga. Plastične kapsule su prikladnije za dugotrajno skladištenje, proizvod brže oksidira u bocama.
Kako pohraniti
Savjetujemo da palmino ulje držite na hladnom, zaštićenom od svjetla i suhog mjesta. Na temperaturama ispod + 18 ° C ulje se stvrdnjava, ali ne gubi korisna svojstva. Ne zaboravite da prije uporabe, ako je temperatura okoline manja od + 18 ° C, proizvod treba zagrijati u vodenoj kupelji (temperatura ne viša od + 55 ° C).
U kuhanju
Daleko otkad palmino ulje nalazi vrlo široku kulinarsku upotrebu u jugoistočnoj Aziji i Europi. Ovaj koristan proizvod koristi se za punjenje salata, priloga, juha, povrća, ribe i mesa. Također, ovaj jedinstveni kulinarski proizvod često se koristi u kućnom pečenju (kada se doda tijestu ulje poboljšava teksturu i okus kolača, kolača, pita, kolača, peciva i drugih slastica i pekarskih proizvoda). Palmino ulje s nježnom aromom oraha i nježnim okusom može se uspješno upotrijebiti kao zamjena za maslac u tradicionalnim jelima kao što su kaša, palačinke, boršč, palačinke.
Neosporna prednost ulja je u tome što je idealan za prženje i prženje (ovaj proizvod može izdržati visoke temperature, ne gori i ne puši, a ne daje prženim proizvodima neugodan miris ili okus). No, valja napomenuti da jelo pripremljeno pomoću toplinske obrade palminim uljem treba konzumirati odmah nakon kuhanja: ulje se stvrdne kad se ohladi na sobnu temperaturu, te stoga ohlađena posuda ne izgleda ukusno.
Također i kulinarske prednosti ulja i uključuju njegovu visoku otpornost na oksidaciju.
Sadržaj kalorija
Sadržaj kalorija ovog proizvoda je prilično visok, kao i svako biljno ulje. Dostiže 899 kcal. Budući da je ulje previše zasićeno mastima, nije prikladno za one koji žele izgubiti na težini. Ali palmino ulje ne može donijeti mnogo štete, jer se masnoće u njegovu sastavu slabo apsorbiraju.
Hranjiva vrijednost za 100 grama:
Korisna svojstva palminog ulja
Sastav i dostupnost hranjivih tvari
Crveno palmino ulje se jednostavno smatra izvrsnim izvorom karotenoida (prekursora vitamina A) koji su potrebni tijelu, masnim kiselinama, blagotvornom vitaminu E, koenzimu Q10, a sadrži i vitamine D i K, skvalen, fosfolipide, fitosterole, magnezij i druge jednako važne. mineralne tvari.
U ovom ulju količina karotenoida je 16 puta veća nego u mrkvi, i 48 puta više nego u rajčicama. Valja napomenuti da je sastav palminog ulja među karotenoidima lutein, koji je potreban za formiranje pigmentnog sloja žute mrlje mrežnice oka, pružajući oštrinu vida. Također, karotenoidi u tijelu pod djelovanjem enzima mogu se pretvoriti u antioksidans - neophodan vitamin A.
Drugi antioksidans, vitamin E, nalazi se u ovom biljnom proizvodu u dva oblika (tokoferol i tocotrienol). Prema sadržaju tokotrienola, ovaj proizvod zauzima vodeće mjesto među ostalim uljima (među njima suncokret, soja, pamuk, kukuruz i uljana repica).
Karakteristično obilježje palminog ulja je visok sadržaj zasićene palmitinske kiseline, što uzrokuje promjenu konzistencije ulja ovisno o temperaturi zraka.
Također u sastavu palminog ulja postoje korisni Omega-9 (oleinski) - 36-40%, Omega-6 (linolna) - 5-10% nezasićenih kiselina te u malim količinama stearinska, laurinska, arahidna, miristinska kiselina i drugi biljni lipidi.
Jedinstvenost sastava palminog ulja uglavnom je posljedica prisutnosti vitaminske tvari - prirodnog antioksidansa ubikinona (koenzim Q10), koji je katalizator važnih procesa energetskog metabolizma.
Korisna i ljekovita svojstva
Kompleks koji se sastoji od palmitinske, oleinske, linoleinske kiseline, vitamina A i E, te Q10 blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava. Dakle, oni poboljšavaju opskrbu energije mišićima, normaliziraju pritisak, jačaju zidove krvnih žila, smanjuju rizik od tromboze i nastanka plaka, zaustavljaju razvoj upalnih procesa. Zato je uporaba ulja prevencija ateroskleroze, hipertenzije, ishemijske bolesti, kao i zatajenja srca, kardiomiopatije, upalnih bolesti srca i krvnih žila, moždanog udara, srčanog udara itd.
Karotenoidni lutein koji se nalazi u ulju smanjuje rizik od mogućeg razvoja degeneracije tzv. Žute mrlje mrežnice. Vitamin A igra važnu ulogu u sintezi pigmenta rhodopsina, potrebnog za percepciju boja okom i "odgovoran" za oštrinu vida u slabom svjetlu. Iscrpljivanje nedostatka vitamina A, ulje pomaže u poboljšanju stanja konjunktive i rožnice. A vitamin E štiti objektiv od zamućenja (katarakte), smanjuje pritisak i povoljno utječe na stanje cirkulacijskog sustava očiju.
Palmino ulje poboljšava i probavni sustav. Blagotvorno djeluje na stanje probavnih organa, poboljšava proces formiranja žuči, sprječava nakupljanje masnih naslaga u jetri, osigurava učinak zarastanja rana na erozije i čireve crijevne sluznice i želuca, sprječavajući razvoj upale u organima probavnog sustava. Stoga, uporaba ulja se preporuča za prevenciju i liječenje gastritisa, čira, gastroduodenitisa, kolitisa, ezofagitisa, enterokolitisa, žučnih kamenaca, kolecistitisa, holecistokolangitisa, kolangitisa, žučne diskinezije i brojnih drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Redovita konzumacija također se preporučuje kao dio prehrane za one koji imaju dijabetes ili pretilost. Ulje pomaže u održavanju razine šećera i normalizira metabolizam lipida.
Preporučljivo je koristiti palmino ulje za bolesti pluća i bronha, kao i kada je tijelo izloženo raznim respiratornim infekcijama.
Palmino ulje je također djelotvorno kao dodatak u liječenju anemije, budući da vitamini značajno povećavaju razine hemoglobina.
Žene također trebaju uključiti ovaj biljni proizvod u prehranu, osobito tijekom trudnoće i dojenja, u predmenstrualnom i menopauzalnom razdoblju, kao iu slučaju seksualnih problema. Ulje značajno poboljšava okus i kvalitetu majčinog mlijeka, a sadržani vitamin A i magnezij smanjuju rizik od osteoporoze, karakteristične za menopauzu. Ima protuupalni učinak i normalizira ravnotežu estrogenog ulja može imati koristi u prevenciji i liječenju bolesti jajnika, dojke, vrata maternice i drugih bolesti reproduktivnog sustava.
Preporuča se koristiti palmino ulje kao sastavni dio dječje hrane, budući da su fosfolipidi sadržani u njemu „građevni elementi“ za moždane stanice, živce i organe vida djeteta.
Ovaj proizvod blagotvorno djeluje na pamćenje, mentalne sposobnosti i koristi se za sprečavanje Alzheimerove bolesti, sindroma kroničnog umora i emocionalnih poremećaja.
Palmino ulje se također koristi u liječenju prijeloma, bolesti kostiju, kralježnice i zglobova, kako bi se poboljšao imunitet, spriječili rak i zarazne bolesti.
Osim toga, kombinacija vanjske i unutarnje uporabe ulja najučinkovitija je za kožne bolesti ili traumatske ozljede, ginekološke bolesti (koriste se uljni tamponi), zatvor, analne pukotine, hemoroidi (djelotvorne mikroklizme i rektalni tamponi), parodontne bolesti, parodontitis i druge bolesti desni (upotrijebite natopljene maramice od gaze), napuknuće bradavica kod dojilje (podmazane uljem).
Primjena u kozmetologiji
Zbog sadržaja nezasićenih kiselina i vitamina E palmino ulje vlaži kožu, štiti je od ljuskanja i sušenja, a također štiti kožu od preranog starenja, pigmentnih mrlja i bora povezanih s pretjeranim izlaganjem ultraljubičastim zrakama ili hormonskoj neravnoteži.
Omekšavanje, toniziranje, elastičnost i elastičnost kože izvrsno je za njegu suhe, izblijedjele, ljuske, nadražene, grube, osjetljive ili upaljene kože.
Kod zrele, suhe, izblijedjele, otvrdnute ili ljuskaste kože, ovaj se proizvod preporučuje umjesto noćne kreme ili kao hranjiva i omekšavajuća maska (u ovoj aplikaciji ulje se podmazuje, ostavlja se 15 minuta, zatim se višak uklanja salvetom).
Također je korisno dodati palmino ulje bilo kojoj kozmetici napravljenoj kod kuće i osmišljenu kako bi omekšala, hidratizirala ili nahranila kožu (prije miješanja ulja s drugim uljima, mora se zagrijati na temperaturi koja ne prelazi 55 stupnjeva u vodenoj kupelji).
Palmino ulje može se koristiti sam i s kokosom ili maslinovim uljem kao sredstvo za čišćenje lica (ali ne i za masnu kožu).
Redovita uporaba ulja također se preporuča kako bi se spriječilo raslojavanje i lomljivi nokti, poboljšalo stanje i rast kose, kao i eliminirala masnoća vlasišta.
Opasna svojstva palminog ulja
Posavjetovati se s liječnikom prije konzumiranja ulja u hrani su trudnice i dojilje, kao i oni koji pate od alergija.
Glavna šteta ovog ulja je visok sadržaj zasićenih masti. Mnogi znanstvenici tvrde da njihova uporaba u velikim količinama doprinosi pojavi vaskularnih i srčanih bolesti.
Ovaj biljni proizvod je vatrostalan, što znači da se ne samo obrađuje, nego se i djelomično izlučuje iz tijela, a dio ostaje kao troska. Zatvaraju crijeva, krvne žile i druge organe. Osim toga, palmino ulje je kancerogeno i može povećati rizik od raka.
Istraživanja su pokazala da formula za dojenčad na bazi palminog ulja može uzrokovati poremećaje stolice u djece. Bebe imaju češće kolike, a kalcij se bolje apsorbira, što znači da im se koštano tkivo formira sporije.
http://edaplus.info/produce/palm-oil.htmlJednostavan način provjere mliječnih proizvoda za sadržaj palminog ulja (5 fotografija)
Palmovo ulje dobiva se iz voća i lišća palminog ulja. Proizvod je izuzetno jeftin, ali, prema nutricionistima, prilično opasan za ljudsko tijelo. Zbog visoke točke taljenja (38–40 ° C) palmino ulje se ne apsorbira u potpunosti kada se proguta. Ona se pretvara u neku vrstu plastelina i nakuplja se na zidovima krvnih žila, uzrokujući aterosklerozu, poremećaje metabolizma i onkologiju.
Palmino ulje počelo se dodavati domaćim proizvodima 90-ih, a njegova je popularnost rasla iz godine u godinu. Ova biljna mast značajno smanjuje troškove proizvoda, omogućujući proizvođaču da zaradi više. Nafta se naširoko koristi u proizvodnji mliječnih proizvoda i konditorskoj industriji.
Mi ćemo vam reći kako odrediti kvalitetu mliječnih proizvoda kod kuće i otkriti prisutnost palminog ulja u njima.
Sir i kiselo vrhnje
Mliječne masti već se topi na temperaturi od 28–32 ° C. Zato u ustima i na jeziku postoji osjećaj masnog filma, ako jedete žlicu svježeg sira ili kiselo vrhnje s dodatkom vatrostalnog palminog ulja. Ako na tanjuriću ostavite skutu na sobnoj temperaturi i ona se prekrije žutom koricom, ali ne mijenja ni okus ni miris, onda je to najvjerojatnije dlan. Prirodno će se početi kiselo.
Sladoled
Radi eksperimenta, možete se žrtvovati i ostaviti sladoled samo da leži na tanjuru. Prirodni proizvod će postati mekan, zadržavajući svoj oblik, rastopit će se, kao na slici ispod. Ali povrće se dugo topi, a zatim pretvara u prozirnu tekućinu.
sir
Tvrdi sir s dodatkom biljne masti lako se izračunava po karakterističnom okusu sapuna. Ako je kriška previše elastična, guma kada se žvače ili, obrnuto, mrvi kada se narezana (isključimo parmezan od osumnjičenika), onda se palmino ulje ne može izbjeći. Na otvorenom, lažni će brzo postati trošen i ispucati.Ako stavite krišku pod sunčeve zrake, onda će nakon nekoliko minuta postati mekana i izgubiti svoju elastičnost. Falsificirani, naprotiv, postat će gušći, a na njegovoj će se površini pojaviti kapi ulja.
maslac
Kao iu slučaju svježeg sira, lažni će se maslac zalijepiti za zube, ostavljajući masni nanos na jeziku. Prisutnost će se nježno otopiti. Na sobnoj temperaturi prirodno ulje će se omekšati, ulje s dodatkom biljne masti ostat će teško.Pokušajte baciti komad maslaca na toplu tavu: prirodna će se otopiti, a bijeli filmovi i pahuljice ostat će na površini. Kada se rastopi, povrće će se pretvoriti u homogenu tekućinu.
Konačno, savjetujem: pažljivo pročitajte oznaku.
Natpisi “sirni proizvod”, “sir”, “kondenzirano mlijeko”, “kiselo vrhnje” ili “proizvod od sira” već bi trebali biti upozoreni, kao i cijena: prirodna i kvalitetna roba ne može koštati previše jeftino. Takve proizvode treba izbjegavati. Oznaka GOST-a, naznačena na pakiranju, u 95% slučajeva jamči nepostojanje nepoželjnih aditiva.
Ostanite zdravi odabirom samo kvalitetnih proizvoda za sebe i svoju obitelj! Podijelite ovaj članak s prijateljima, bit će vam zahvalni.
http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/