Uz vitamine topljive u mastima, postoje i topljivi u vodi. Koja je opća karakteristika vitamina topljivih u vodi, koji vitamini topljivi u vodi znate?

Vitamini topljivi u vodi su vitamini topljivi u vodi.

Svojstva vitamina topivih u vodi

Postoji 7 svojstava vitamina topivih u vodi:

1. Topivo u vodi.
2. Lako se apsorbira iz crijeva, ne nakuplja se u tkivima (osim vitamina B12), pa ih treba uzimati svakodnevno s hranom.
3. U tijelu dolaze uglavnom proizvodi biljnog podrijetla (međutim, neki predstavnici vitamina topivih u vodi nalaze se u hrani životinja u većim količinama nego u biljkama).
4. Brzo se uklanjaju iz tijela i ne zadržavaju u njoj više od nekoliko dana.
5. Nedostatak vitamina topivih u vodi uzrokuje mnoge druge vitamine da postanu neaktivni.
6. Predoziranje vitaminima topljivim u vodi ne uzrokuje poremećaje u tijelu (osim u rijetkim slučajevima), jer se njihov višak brzo oslobađa urinom ili se razgrađuje.
7. U tijelu, većina njih postaje aktivna kao rezultat dodavanja ostatka fosforne kiseline.

Vitamini topljivi u vodi i njihove funkcije

Razmotrite 3 najvažnije funkcije vitamina topivih u vodi:

1. Vitamini topljivi u vodi u sastavu koenzima uključeni su u metabolizam, kao katalizatori (akceleratori) biokemijskih reakcija.
2. B vitamini reguliraju cjelokupno zdravlje. Ako dođu u dovoljnim količinama, ljudsko tijelo može živjeti bez životinjskih proteina. To je osobito važno kod alergija.
3. Neki od njih su antioksidativni vitamini (npr. Vitamin C).

Koji su vitamini topljivi u vodi?

Vitamini topljivi u vodi uključuju:

• Vitamin B1 (tiamin, antineurotik);
• vitamin B2 (riboflavin);
• Vitamin B3 (Vitamin PP, nikotinska kiselina, antipellagik);
• vitamin b5 (pantotenska kiselina);
• Vitamin B6 (piridoksin, antidermitik);
• vitamin B9 (folna kiselina, antianemijski vitamin);
• vitamin b12 (cijanokobalamin, antianemijski vitamin);
• Vitamin H (biotin, vitamin B8, faktor rasta za gljivice, kvasac i bakterije, antiseborični);
• vitamin C (askorbinska kiselina, antiscorbutik);
• vitamin P (bioflavonoidi, propusnost vitamina);
• Vitamin T.

Vitamini topljivi u vodi i njihovi proizvodi

Voće, bobice, povrće i začinsko bilje, kao i pivski kvasac (skupina vitamina B), sadnice trave (npr. Zob), svinjetina, jetra, mlijeko, jaja.

Dakle, razmatrali smo opća svojstva vitamina topljivih u vodi. Vidimo se u sljedećim člancima!

http://womenstalk.ru/13.html

Vitamini topljivi u vodi: popis i opis

Vitamini topljivi u vodi korisne su tvari koje se mogu potpuno otopiti u vodenom okolišu. Oni ulaze u tijelo s hranom, rastapaju u vodi i brzo se uklanjaju iz tijela. Dakle, oni nisu spremljeni u višak, tako da morate stalno napuniti svoje zalihe. Da biste tijelu osigurali dovoljno hranjivih tvari, morate shvatiti koji su vitamini topljivi u vodi i uključiti više proizvoda s njima u vašu prehranu.

Opća svojstva vitamina topivih u vodi

Korisne tvari sa sličnim svojstvima, ujedinjene u skupini vodotopivih vitamina, čija je zajednička značajka sposobnost rastapanja u vodi. Zbog toga su vitamini dobili to ime.

Glavna funkcionalna uloga vodotopivih vitamina je aktivna u metaboličkim procesima, regulaciji metabolizma proteina, ugljikohidrata i masti. Suština koenzimske funkcije vitamina topivih u vodi je da kataliziraju djelovanje pojedinih enzima i njihovih kompleksa. Svaka biokemijska reakcija koja nastaje zbog enzimskih sustava stimulirana je vitaminima topljivim u vodi. Stoga njihov nedostatak dovodi do poremećaja metaboličkih procesa.

Svojstva vitamina topivih u vodi:

• lako se apsorbira u krv iz crijeva;
• ne nakupljaju se u tkivima (iznimka - B12);
• moraju se redovito progutati;
• zadržano u tkivima ne dulje od jednog dana;
• u slučaju predoziranja supstancama topljivim u vodi, ne narušava se funkcionalnost tijela;
• imaju antioksidativna svojstva;
• poboljšati učinak drugih vitamina;
• Vitamini topljivi u vodi lako se piju s vodom, ne trebaju dodatne komponente kako bi se probavili;
• izlučuje se urinom;
• srodne su skupine vitamina topljivih u masti i vodi, jer nedostatak tvari topivih u vodi smanjuje biološku aktivnost topljivih u mastima;
• koji se nalaze uglavnom u biljnoj hrani, ali neki članovi grupe prevladavaju u hrani životinja;
• većina vitamina iz skupine postaje aktivna zbog dodavanja ostatka fosforne kiseline.

Funkcije vitamina topivih u vodi:

• sudjeluje u procesima razmjene;
• ubrzati biokemijske reakcije tijela;
• poboljšati opće stanje;
• povećati imunitet;
• imaju antioksidativna svojstva;
• blokirati slobodne radikale i usporiti proces starenja;
• su dobra zamjena za životinjske proteine.

Koji su vitamini topljivi u vodi

Koncept vitamina kombinira skupinu organskih spojeva koji su uključeni u regulaciju metaboličkih procesa i njihovu enzimsku podršku. Na temelju njihove sposobnosti da se rastvore u vodi ili u mastima, vitamini mogu biti topljivi u vodi i topljivi u vodi.

Vitamini topljivi u mastima mogu se otopiti samo u mastima. To su retinol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), kolekalciferol (vitamin D3), filokinon (vitamin K), karotenoidni pigmenti. Vitamini topljivi u vodi su biološki spojevi koji se otapaju samo u vodi i ujedinjeni su zajedničkim značajkama. Popis vitamina topivih u vodi uključuje sve vitamine B, askorbinsku kiselinu, biotin.

http://hudey.net/vodorastvorimye-vitaminy-spisok-i-xarakteristika.html

Vitamini topljivi u vodi: funkcije, značajke, izvori

Prema klasifikaciji postoje vitamini topivi u vodi i topljivi u mastima. Ovaj članak će se smatrati prvom skupinom. Dat ćemo njezine opće karakteristike, kao i opisati svakog predstavnika, dati njihove značajke, svrhu, dnevne cijene za ljude, proizvode s visokim sadržajem tih tvari.

Opće karakteristike

Vitamini koji su potpuno topljivi u vodi nazivaju se topljivi u vodi. Njihova glavna osobina je da odmah ulaze u krv iz hrane. Predstavnici ovog tipa - cijela skupina B (1,2,3,5,6,7,9, 12), kao i vitamin C.

Opća karakteristika vitamina topivih u vodi izgleda ovako:

• vrlo brzo prolaze kroz crijevni zid;
• ne nakupljaju se, uklanjaju se iz tijela nekoliko dana nakon primitka ili sinteze;
• za apsorpciju dovoljno je piti vodu;
• njihovu razinu treba redovito ažurirati;
• glavni izvor je hrana biljnog i životinjskog podrijetla;
• izlučuje se urinom;
• su antioksidansi;
• prekomjerna količina nema ozbiljan negativan utjecaj na zdravlje zbog niske razine toksičnosti, kao i zbog brze eliminacije.

Još jedno važno svojstvo vitamina topljivih u vodi je njihova sposobnost aktiviranja djelovanja "kolega" topljivih u mastima u tijelu. Nedostatak prvoga dovodi do biološke pasivnosti potonjeg. Stoga je iznimno važno da se to ne dopusti.

U nastavku su navedeni svi vitamini s popisa, njihove pojedinačne funkcije, kao i glavni izvori prihoda.

Izvori vitamina topivih u vodi

Ova vrsta vitamina treba redovito konzumirati s hranom. Trebate znati koje proizvode sadrže u najvećoj količini.

Tablica vitamina topivih u vodi:

Vitamin B1

Drugo ime je tiamin. Ovaj element, koji predstavlja vitamine topive u vodi, odgovoran je za normalno funkcioniranje svih stanica, osobito živčanih stanica. Stimulira aktivnost mozga, kardiovaskularnog, endokrinog sustava, gastrointestinalne peristaltike (normalizira kiselost želučanog soka), aktivira metabolizam i cirkulaciju krvi. Dobro se slaže s vitaminom C, kao is ugljikohidratima.

Sadrži:

• grah;
• žitarice;
• jetre;
• žumanjak jajeta;
• sjemenke suncokreta;
• svinjski;
• riblji;
• gljiva;
• alge.

Da bi "zaradili" nedostatak vitamina B1, dovoljno je samo nekoliko dana da se ne koristi proizvod sa sadržajem. Ali ravnoteža se vrlo brzo obnavlja.

Nedostatak B1 očituje se pogoršanjem pamćenja, koordinacijom pokreta, gubitkom apetita, težinom, visokim umorom, kvarom srca, oticanjem, zatvorom, obamrlost ruku i nogu.

Da biste dobili dnevnu količinu tiamina (1-2 mg), dovoljno je pojesti 200 grama svinjetine.

Vitamin B2

Ostali nazivi elemenata su laktoflavin ili riboflavin. Ako uzmete sve vitamine topljive u vodi, onda je to jedan od najvažnijih za tijelo. Njegova glavna funkcija je "nadgledati" rad enzimskih sustava odgovornih za stanično disanje. Riboflavin je također potreban za sintezu eritrocita i antitijela.

Bez njega, endokrini i reproduktivni sustavi neće funkcionirati normalno. To je važan element za kožu, kosu, nokte. I on je odgovoran za rast mladog tijela, pa se često propisuje djeci.

Sadrži laktoflavin:

• u jetri;
• bubrege;
• mlijeko;
• svježi sir;
• gljiva;
• jaja;
• heljda;
• zeleno povrće;
• cijela zrna.

Njegova svojstva imaju mnogo toga zajedničkog s tiaminom. Dobro se slaže s drugim članovima njihove grupe.

Nedostatak riboflavina očituje se lezijama sluznice, smanjenim vidom, crvenilom jezika, seborejom, pukotinama u kutovima usne šupljine. Na višak može govoriti urina crveno.

Da bi se napunila dnevna stopa (2-4 mg) vitamina B2, dovoljno je pojesti tri kokošja jaja.

Vitamin b3

U gornjoj tablici također se naziva i vitamin PP, što ponekad uzrokuje zabunu. Drugi naziv za to je niacin. Poboljšava metabolizam, pamćenje, izlučivanje želuca. Aktivira proizvodnju spolnih hormona. Važno za zdravu kožu, smanjuje kolesterol. Ima vazodilatacijski učinak.

Sadrži:

• u mesu peradi i kunića;
• janje;
• riba;
• mliječni proizvodi;
• grašak;
• jetre;
• bubrege;
• kvasca;
• voće;
• krumpira;
• žumanjak jajeta;
• kikiriki;
• kupus i drugo zeleno lisnato povrće.

Nedostatak PP izaziva zaostajanje rasta u djece, kvarove živčanog sustava, pogoršanje kože, probleme s žučnim mjehuru. Osoba pati od glavobolje, nesanice, sklona je depresiji.

Dnevna stopa nikotinske kiseline je 20 mg. Može se dobiti konzumiranjem 200 grama janjetine.

Vitamin B5

Drugo ime je pantotenska kiselina. To je glavni "motor" metaboličkih procesa u tijelu. Također je teško precijeniti njegovu ulogu za nadbubrežne žlijezde, srce, živčani sustav.

Pantotenska kiselina sprečava artritis, Alzheimerovu bolest. Podržava imunitet stvarajući antitijela. Upozorava na aterosklerozu, alergije. Poboljšava stanje kože.

Uništava ju kiselina, lužine. Savršeno "surađuje" s kalijem, proteinima.

Sadržane u velikim količinama:

• u pivskom kvascu;
• govedina;
• morske ribe;
• žitarice;
• svinjski;
• jetre;
• mahunarke;
• mrkva;
• kupus;
• matice;
• lišće salate.

Nedostatak B5 očituje se slabošću mišića, glavoboljama, nelagodom u želucu, depresijom i povećanim umorom. Dovodi do pretilosti, neispravnosti gotovo svih sustava i organa.

Dnevni unos je 10 mg. Ovo, na primjer, 200 grama goveđeg mesa.

Vitamin B6

Druga imena - piridoksin, adermin. Ovaj predstavnik vitamina topivih u vodi aktivno sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica i antitijela. Bez nje, drugi član ove skupine, B12, kao i proteini i masti, normalno se neće apsorbirati.

Sprječava kožne bolesti, živčane poremećaje. Izvrstan je diuretik, sprječava edem. Prikazuje se djeci koja imaju teška opterećenja u školi.

Vitamin B6 se uništava kontaktom s vodom, sunčevom svjetlošću. Proizvodi s njegovim sadržajem ne mogu se dugo pohranjivati. Također je nespojivo s alkoholom. "Surađuje" s vitaminom C, kalijem, magnezijem.

Sadržaj je bogat:

• pivski kvasac;
• mlijeko;
• proizvodi od mesa
• kupus;
• govedina;
• mrkva;
• dinje;
• jaja;
• teska kavijar;
• riba;
• kukuruz.

Manjkavosti vitamina su poremećaji probavnog trakta, zaostajanje u rastu djece, konjunktivitis, problemi sa spavanjem, pogoršanje noktiju, koža, razdražljivost.

Dnevna doza - 1,5 mg. To je 300 grama svježeg kukuruza. Da bi se uvelike nadmašila stopa nije poželjno. To može uzrokovati neurološke poremećaje, opijenost tijela.

Vitamin b7

Vitamini topljivi u vodi uključuju B7, B8, N. Ne znaju svi da iza svih tih imena stoji jedna tvar - biotin. Neophodan je za zdravu kožu, kosu, nokte. Također igra veliku ulogu u živčanom sustavu i crijevima. To je ključ za dobru apsorpciju ugljikohidrata. Neophodan za osobe s dijabetesom.

Dobro se slaže s vitaminima B5 i B9. Gotovo ne izlažu visokim temperaturama, kiselinama, lužinama. Ne urušava se u dodiru s vodom.

Sadrži:

• u jetri;
• bubrege;
• kvasca;
• mlijeko;
• jaja;
• mahunarke;
• rajčice;
• mekinje.

Nedostatak B7 je rijedak. Ona se manifestira mučninom, pojavom pigmentnih mrlja na koži, živčanom iscrpljenošću, alopecijom, gubitkom apetita, sporim rastom kod male djece.

Dnevna stopa iznosi 0,2 mg. Sadrži, na primjer, 200 grama svinjske jetre.

Vitamin B9

Drugi naziv za ovaj element je folna kiselina. Ona je odgovorna za stvaranje crvenih krvnih stanica, stvaranje DNA, kao i za proizvodnju serotonina - hormona radosti. Pomaže probavnom traktu u borbi protiv parazita.

Smanjuje kolesterol, poboljšava imunitet. Neophodna za reproduktivnu funkciju (često se propisuje pri planiranju trudnoće, u ranoj fazi). Koristi se u liječenju raka.

Najgori od ostatka skupine je otopljen u vodi, dakle, najduže traje. Folna kiselina se boji svjetlosti, topline i duhanskog dima. Dobro se slaže s B6, B12, C.

Sadrži:

• u povrću tamno zelene boje;
• sok od naranče;
• mahunarke;
• jetre;
• škrob;
• peršin;
• kruh.

Nedostatak B9 manifestira se anksioznošću, depresijom, gastrointestinalnim poremećajima, ranim sijedanjem kose i dovodi do anemije.

Minimalna dnevna doza je 0,5 mg. Norma se može napraviti tako što ćete pojesti 300 grama graha ili popiti 4 šalice soka od naranče.

Vitamin B12

Posljednji s popisa skupine B. Drugo ime je cijanokobalamin. Kao i prethodni predstavnik, sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica i sintezi DNA. Regulira metabolizam ugljikohidrata i masti. Odgovoran je za obnovu energetske ravnoteže tijela. Potiče rast, bori se protiv alergija.

Sadrži se uglavnom u proizvodima životinjskog podrijetla:

• jetre;
• riblji;
• mlijeko.

Često se nedostatak B12 uočava kod vegetarijanaca. Ona se manifestira smanjenim funkcioniranjem kardiovaskularnog, živčanog i probavnog sustava. Kronični nedostatak dovodi do ozbiljnih bolesti, kao što su moždane patologije, Alzheimerova bolest.

Kobalamin se boji svjetlosti, toplinske obrade. Njegovi najbolji "prijatelji" - željezo, kalcij, natrij, vitamin C.

Dnevna cijena - 30 mcg. Ako jedete 200 grama šarana, to će biti dovoljno da ga napunite.

Vitamin C

Vitamini topljivi u vodi uključuju ne samo skupinu B, nego i vitamin C. Drugo ime je askorbinska kiselina. Glavna funkcija je koordinacija redoks procesa. To je najvažniji antioksidans.

Također, vitamin C proizvodi kolagen, hormone, sudjeluje u metabolizmu, odgovoran je za zgrušavanje krvi, učinkovito se bori protiv upala, alergijskih reakcija, jača krvne žile. Kod prehlade ne postoji ništa bolje od njega.

Askorbinska kiselina se ne proizvodi u tijelu. Možete ga dobiti samo iz vanjskih izvora.

Vitamin C sadržan je u dovoljnim količinama:

• u citrusima;
• pseća ruža;
• struja;
• jagode;
• paprike crvene boje;
• jabuke;
• krumpir.

"Ascorbinka" surađuje s B3, magnezijem, kalcijem, pomažući potonjem probavljanju. Nemojte tolerirati pušenje, alkohol, steroide. Uništeno je ultraljubičastim zračenjem, kisikom.

Njegov nedostatak očituje se krvarenjem, cijanozom desni, umorom, sporom zacjeljivanju rana.

Svakome danu osobi treba oko 120 mg vitamina C. To je čaša jagoda ili par plodova paprike.

Dakle, svi vitamini, koji se odnose na topljivi u vodi, jesti. Svaki od njih ima svoje značajke i funkcije. Ali u isto vrijeme imaju zajedničke značajke. Na primjer, gotovo svi su vrlo brzo eliminirani iz tijela.

Za nadopunu vitamina rezervat je najbolje koristiti prirodne proizvode. Ako to nije dovoljno, možete piti posebne složene lijekove. Takvi su, na primjer, Vitrum ili Duovit. Ili pojedinačne vitamine - tiamin, riboflavin, folna kiselina.

http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy

Prezentacija Vitamini topljivi u vodi

Pošaljite prezentaciju pošti

povratna veza

Ako niste uspjeli pronaći prezentaciju, možete je naručiti na našoj web stranici. Pokušat ćemo pronaći prezentaciju koja vam je potrebna u elektroničkom obliku i poslati je e-mailom.

Slobodno nas kontaktirajte ako imate pitanja ili prijedloge:

Mi smo u društvenim mrežama

Društvene mreže dugo su postale sastavni dio naših života. Od njih učimo vijesti, komuniciramo s prijateljima, sudjelujemo u interaktivnim interesnim klubovima.

http://presentacii.ru/presentation/vodorastvorimye-vitaminy

Što trebate znati o vitaminima topivim u vodi i njihovoj ulozi u tijelu

Kada govore o vitaminima topljivim u vodi i mastima topljivim u mastima, oni prije svega znače u kojem se okolišu otopi određena tvar (u vodi ili u mastima). Ali zašto je toliko važna topljivost - je li ta informacija stvarno praktične vrijednosti za laika?

Više ćemo govoriti o vodotopivim vitaminima, a postat će jasno da njihova sposobnost otapanja u vodi odlučno utječe na čitav kompleks njihovih biokemijskih svojstava i funkcija u tijelu.

Na primjer, poznato je da vitamini topljivi u vodi u tijelu često nedostaju, dok je njihov višak (hipervitaminoza) registriran relativno rijetko. Kod vitamina topivih u mastima, istina je suprotna: njihova hipervitaminoza češća je od hipovitaminoze. Razumijevanje toga pojednostavljuje dijagnozu određenih patoloških stanja.

Osim toga, probavljivost ovih tvari u tijelu i njihova stabilnost tijekom kulinarske obrade hrane ovisi o topljivosti vitamina.

Ali što je najvažnije - funkcije (i općenito ponašanje) vitamina topivih u vodi u tijelu značajno se razlikuju od funkcija vitamina topljivih u mastima.

Koji su vitamini topljivi u vodi?

Vitamini topljivi u vodi su vitamini koji se u svom aktivnom obliku rastvaraju u vodi, ali se ne rastvaraju slabo ili praktički u masnoćama. Kada uđu u masno tkivo (mast ili ulje), tvore suspenziju ili koloidnu otopinu u kojoj se mogu taložiti, formirati film na površini, oblikovati suspendirane čestice različitih veličina, ali ne stvaraju homogeni medij. Naprotiv, u vodi su ravnomjerno raspoređeni po volumenu, tvoreći takozvano pravo rješenje.

Iz toga slijedi važan zaključak: u prirodi, vitamini topljivi u vodi nalaze se u raznim vodenim otopinama, u pravilu, intracelularno. I obično je u obliku takvih rješenja koja ulaze u ljudsko tijelo. U nekim slučajevima, vitamini topljivi u vodi nalaze se u suhoj hrani s minimalnom količinom vode, ali se čak ni u ovom obliku praktički ne nalaze u prirodi u mastima i uljima. To je njihova temeljna razlika od vitamina topljivih u mastima.

U nastavku je tablica s popisom vitamina topivih u vodi:

Glavne funkcije u tijelu

Dnevna potreba tijela

Sudjelovanje u metabolizmu proteina, masti i ugljikohidrata, u radu srca, živčanog sustava i probavnih organa.

Neophodan je za protok mnogih metaboličkih procesa u stanicama, jednog od najvažnijih vitamina topivih u vodi.

Dermatitis, vrtoglavica, stomatitis, usporavanje rasta kod djece, konjunktivitis, gubitak kose

B3, PP (nikotinamid, nikotinska kiselina)

Sudjelovanje u metaboličkim procesima, regulacija kolesterola u krvi

B5 (pantotenska kiselina)

Neophodan za sintezu mnogih aminokiselina i neurotransmitera, uključen je u metaboličke procese

Paraliza, oštećenje vida, gubitak kose, bol u zglobovima

B6 (piridoksin, piridoksal, piridoksamin)

Bitno za apsorpciju proteina i stvaranje crvenih krvnih stanica.

Anemija, dermatitis, glavobolje, gubitak pamćenja

B7 (poznat kao vitamin H ili biotin)

Sudjeluje u energetskim procesima u stanicama, uključujući nedostatak kisika, neophodan je za sintezu kolagena

Dermatitis, depresija, slabost mišića, gubitak apetita

B9 (folna kiselina)

Neophodan za izgradnju i regeneraciju tkiva, najvažniji vitamin za trudnice, uključen je u razvoj živčanog i imunološkog sustava djece

Anemija, s nedostatkom u trudnice - malformacije fetusa

Sudjelovanje u radu živčanog sustava i procesa stvaranja krvi

Anemija, teška nepovratna oštećenja živčanog sustava

C (askorbinska kiselina)

Neophodan za normalno funkcioniranje vezivnog tkiva, antioksidansa, uključen je u određene metaboličke procese

Jednostavno rečeno, vitamini topivi u vodi su askorbinska kiselina i svi B vitamini.

Preostala 4 vitamina - A, E, D (i D2, i D3) i K - su topljivi u masti.

U gornjoj tablici ne postoje određene tvari koje se često nazivaju vitaminima, ali prema strogim znanstvenim kriterijima nisu. Primjerice, to su kolin i metionin ("vitamini" B4 i U) - tvari koje, po definiciji, ne mogu biti vitamini. To uključuje i inozitol (B8) i orotičnu kiselinu (B13), proizvedene u tijelu u dovoljnim količinama, bioflavonoide (vitamin P), korisne, ali ne igrajući jedinstvenu biološku ulogu u tijelu. Isti inozitol danas u biokemiji ne odnosi se na vitamine, iako njegov status uzrokuje raspravu među stručnjacima. Službeno, popis vitamina danas uključuje 13 tvari, neslužbeno - više od 20.

U početku, odvajanje vitamina u vodotopljivo i topljivo u masti provedeno je uglavnom kako bi se zadovoljili zahtjevi biokemije. Ovdje je topljivost tvari jedna od njegovih najvažnijih karakteristika, određivanje svojstava, farmakokinetika u tijelu, metode za određivanje i dobivanje, skladištenje i korištenje. I to dijelom ovisi o tome kako se nedostatak, ili, obratno, višak određene tvari u tijelu manifestira.

Zanimljivo je da su danas za sve vitamine koji su topivi u mastima sintetizirani sintetski analozi koji obavljaju funkcije uobičajenih, prirodnih vitamina u tijelu, ali koji se mogu otopiti u vodi. Primjerice, vikasol, vodotopivi analog vitamina K. Danas se briše striktna razlika između topivih u vodi i vitamina topljivih u mastima te se smanjuje važnost klasifikacije topljivosti.

Glavne funkcije vitamina topivih u vodi u tijelu

Općenito govoreći, davanje u vodi topljivih vitamina zajedničkim svojstvima je vrlo teško. Činjenica je da su njihove funkcije vrlo različite, a svaka tvar ima svoje jedinstvene uloge u tijelu koje drugi vitamini ove skupine ne ispunjavaju.

Međutim, možete pokušati opisati opći raspon zadataka koje obavljaju ove tvari.

Glavna uloga vitamina topljivih u vodi je aktiviranje različitih enzima u tijelu. Ukratko, mehanizam njihovog djelovanja može se opisati na sljedeći način: kombinirajući s neaktivnim prekursorskim molekulama enzima, oni formiraju svoj aktivni centar i zapravo aktiviraju enzim, što dodatno osigurava normalan tijek kemijskih reakcija.

Zapravo, lanac transformacija u većini slučajeva izgleda složeniji. Vitamini topljivi u vodi obično su prekursori koenzima. Oni sami nemaju funkcije koenzima, ali kada se aktiviraju u tijelu, pretvaraju se u koenzime, a zatim aktiviraju enzime. Na primjer, dolje prikazana slika pokazuje reakciju pretvorbe piridoksala u koenzim piridoksal fosfat:

Većina vitamina B su enzimski koenzimi uključeni u metabolizam proteina, masti i ugljikohidrata. Jednostavno rečeno, bez njih se ne stvaraju niti bjelančevine, niti ugljikohidrati, niti masti u tijelu. Stoga je prihvaćeno reći da su vitamini skupine B prije svega potrebni za normalan tijek metaboličkog procesa.

Isto vrijedi i za askorbinsku kiselinu - ona je uključena u mnoge redoks reakcije u tijelu.

Nadalje, mnoge vitamine karakteriziraju važne funkcije specifične za svaku pojedinu tvar. Na primjer:

• Tiamin je potreban za stvaranje acetilkolina u tijelu. Prema tome, normalno funkcioniranje živčanog sustava jako ovisi o njemu;
• Riboflavin podupire vizualni dojam kod ljudi i neophodan je za proces stvaranja krvi;
• Piridoksin je neophodan za normalnu regeneraciju kože i za funkcioniranje živčanog sustava;
• Bez vitamina B12, proces stvaranja krvi ne može normalno nastaviti, zbog čega je njegov nedostatak popraćen anemijom;
• Folna kiselina je uključena u sintezu nukleinskih kiselina, te se stoga, bez nje, stanična dioba i rast organa ne mogu normalno nastaviti;
• Askorbinska kiselina je poznata kao snažan antioksidans i vitamin neophodan za normalno funkcioniranje imunološkog sustava. Unatoč činjenici da su njegova zaštitna svojstva u današnjim virusnim infekcijama uvelike pretjerana, njegova važnost za imunološki sustav je neporeciva.

Dakle, vitamini topljivi u vodi trebaju sve organske sustave - od probavnog trakta do živčanog sustava, od mišićno-koštanog sustava do srca i krvnih žila. Istodobno, zbog nekih osobitosti, ove tvari međusobno djeluju na tijelo na različite načine i imaju različitu farmakokinetiku. To se, s druge strane, mora uzeti u obzir prilikom njihovog uzimanja, ako je takav prijem zaista potreban.

Značajke biokemije tih tvari

Glavna značajka vitamina topivih u vodi je da se brzo i lako izlučuju iz tijela kroz bubrege. Količina tih tvari, koju tijelo stvarno treba, ulazi u krvotok, konzumiraju stanice, a višak se apsorbira dovoljno brzo putem bubrega i uklanja se iz urina.

Vitamini topljivi u vodi bitno se razlikuju od masnoće topljivih: potonji se mogu akumulirati u masnom tkivu nakon prijema u tijelo viška, a zatim po potrebi konzumirati.

Iz tog razloga, vitamini topivi u vodi:

1. Tijelo se ne akumulira i osoba treba stalno dobivati ​​od hrane;
2. Češće nego topljivi u mastima, nedostaju im.

Štoviše, njihov manjak može biti povezan ne samo s nedovoljnom količinom hrane, već i s povredama u gastrointestinalnom traktu. Na primjer, osoba može konzumirati mnogo proizvoda koji sadrže, na primjer, pantotensku kiselinu, ali zbog kršenja apsorpcije ove tvari u crijevu, ona ne ulazi u krv, a tijelo počinje doživljavati svoj nedostatak.

Elektronska mikrografija zida tankog crijeva s epitelom koji se širi - upravo zbog takve hiperplazije apsorpcija vitamina može se pogoršati, što dovodi do njihovog nedostatka u tijelu čak i uz višak u prehrani:

Danas je poznato da do 30 mg tiamina može biti pohranjeno u stanicama skeletnih mišića odrasle osobe - količini koja je tijelu potrebna za 20 dana. Cijanokobalamin se općenito smatra nekom vrstom iznimke od skupine "vodotopive": njegova rezerva je stalno u cirkulaciji u jetri 3-4 godine, iako je mehanizam takvog nanosa u osnovi različit od nakupljanja vitamina topljivih u mastima u masnom tkivu.

Istodobno, ta je značajka povezana s niskom učestalošću hipervitaminoze u vodi topljivih vitamina. Jednostavno rečeno, njihov višak u tijelu rijedak je fenomen upravo zbog činjenice da se višak količine brzo eliminira bez štetnog djelovanja na tkivo. Stoga za mnoge tvari iz ove skupine gornje dopuštene granice potrošnje nisu ni utvrđene: u praksi se ne uočavaju negativni učinci čak i značajnih predoziranja.

U isto vrijeme postoje i uobičajeni simptomi nedostatka vitamina topivih u vodi i specifični za svaku od njih.

Što su opasni nedostaci vitamina topivih u vodi?

Uobičajeni simptomi nedostatka većine vodotopivih vitamina su:

1. Lezije na koži, dermatitis, seboreja;
2. Problemi s kosom. Pojedinosti mogu varirati, ali najčešće deficit prati gubitak kose, njihova krhkost, pogoršanje izgleda;
3. Umor, slabost, slabost mišića;
4. Depresija, često - glavobolje, poremećaji spavanja.

Pacijenti te simptome često ne shvaćaju ozbiljno i smatraju se problemima povezanim sa stresom, prekomjernim radom ili “lošom ekologijom”. Istovremeno, ako na njih obratite pozornost na vrijeme, možete odmah ispraviti prehranu ili početi uzimati vitaminske pripravke i izbjeći razvoj ozbiljnijih posljedica. Na primjer, u slučaju vitamina vitamina topivih u vodi, razvijaju se sljedeće bolesti:

1. Beriberi - ozbiljan nedostatak tiamina u tijelu. U pratnji oštećenja mozga s nemogućnošću pamćenja nedavnih događaja, oštećenja živaca (u zanemarenom obliku - nepovratnog), bolova u mišićima, mučnine i sklonosti opstipaciji;
2. Tsinga - avitaminoza C, praćena krvarenjem zubnog mesa, gubitkom zuba i anemijom. Zing je bio uzrok ogromne smrtnosti među mornarima u doba velikih geografskih otkrića i među istraživačima tijekom zlatne groznice u Americi. Prema povijesnim izvorima, više ljudi u mornarici umrlo je od skorbuta u 17. i 18. stoljeću nego što su umrli u samim morskim bitkama;
3. Pellagra je nedostatak nikotinske kiseline. To se naziva "tri D bolesti" jer uzrokuje dermatitis, demenciju i proljev. U uznapredovalim slučajevima, dovodi do smrti pacijenta.

Uobičajena posljedica za većinu avitaminoza vitamina topljivih u vodi je anemija, jer za normalan tijek hematopoetskog procesa potrebno je sudjelovanje gotovo svih tih tvari.

S lijeve strane - ruka osobe s anemijom, s desne strane - ruka zdrave starije osobe; bljedilo kože, koje proizlazi iz nedostatka crvenih krvnih stanica u krvotoku, jasno je vidljivo:

Može se zaključiti da bi takvi poremećaji zbog nedostatka vitamina topljivih u vodi trebali biti česti - ako organizam ne akumulira te vitamine, čak i slučajni poremećaji u prehrani mogu dovesti do nedostataka sa svim neželjenim posljedicama.

Zapravo, nije. Hipovitaminoza vitamina topljivih u vodi rijetka je (iako češće od hipovitaminoze tvari koje su topive u mastima) i dovodi do ozbiljnih posljedica - čak i više. To je zbog činjenice da su sami vitamini ove skupine široko rasprostranjeni u prirodi, pa čak i uz najjednostavniju prehranu ulaze u ljudsko tijelo u traženim količinama. Pogledajte samo koje proizvode sadrže te tvari.

Glavni izvori za ljudsko tijelo

Najveća količina vitamina topivih u vodi je iznenađujuće sadržana u jetri i bubrezima goveda. Činjenica je da se neki vitamini topljivi u vodi transformiraju u jetri uz formiranje aktivnih oblika, ovdje se nakratko nakupljaju kada životinje konzumiraju hranu, a u bubrezima se skupljaju za uklanjanje iz tijela. Ovi nusproizvodi su bogati izvori vitamina B1, B2, B5, B6 i B12.

Vitamin C ulazi u ljudsko tijelo uglavnom s biljnom hranom, a nalazi se u većini voća i povrća.

Ipak, vrijedi spomenuti proizvode koji se smatraju prvacima u sadržaju pojedinih vitamina topljivih u vodi:

1. Askorbinska kiselina nalazi se u najvećim količinama u bobicama trešnje i divlje ruže u Barbadosu;
2. Tiamin, ljudsko tijelo prima uglavnom sa žitaricama, kruhom od cjelovitih žitarica, mahunarkama - graškom, grahom, sojom;
3. Riboflavin se nalazi u najvećim količinama u kvascu;
4. Nikotinska kiselina je najzastupljenija u mangu i ananasu;
5. Glavni izvori pantotenske kiseline su grašak, soja, avokado i kvasac, au manjoj mjeri i orasi i zeleni. Postoji nijansa: ovaj vitamin je općenito vrlo raširen u prirodi i ulazi u tijelo s gotovo svim prirodnim proizvodima;
6. Piridoksin je najbogatiji orašastim plodovima i nekim lisnatim povrćem - špinatom, zelenom salatom, rukolom;
7. Najbogatiji izvori folne kiseline su mahunarke i zeleni;
8. Cijanokobalamin u najvećim količinama nalazi se u goveđim bubrezima i jetri, au manjim količinama - u morskoj ribi.

Općenito, vitamin B12 je poznat po tome što se ne nalazi u biljkama i biljnim proizvodima. Može ga proizvoditi samo bakterija, au mesu se zadržava, jer ga stvaraju bakterije u crijevima goveda i, zbog specifičnosti rada probavnog trakta, može se apsorbirati u biljojedne životinje u krv.

S obzirom na ove izvore, važno je zapamtiti da količine vitamina topivih u vodi u njima mogu varirati tijekom kulinarske obrade i tijekom dugotrajnog skladištenja.

Jesu li vodotopivi vitamini uništeni pri visokim temperaturama i dugotrajnom skladištenju?

Različiti vitamini topivi u vodi različito reagiraju na određene okolišne čimbenike. Najrelevantnije ovdje je zagrijavanje, kao kulinarski postupak kojim se podvrgava većina izvora tih tvari. Pogledajmo kako toplinska obrada utječe na određene tvari iz ove skupine.

Pri temperaturama obrade iznad 80 ° C najčešće se razlažu tiamin i askorbinska kiselina - u kuhanim, prženim, pečenim proizvodima ima ih vrlo malo, nedovoljno za normalnu dnevnu dozu za tijelo s tim tvarima.

Pantotenske i folne kiseline su također vrlo osjetljive na toplinsku obradu.

Svi ostali vitamini topljivi u vodi su neosjetljivi na zagrijavanje. Ali, naravno, ovdje je sve relativno: ako se proizvod kuha dugo vremena ili, na primjer, kada se prerađuje na vrlo visokoj temperaturi (na primjer, prilikom pečenja na vatri), čak i prilično stabilni B2 i B12 će se raspasti i njihov sadržaj u proizvodu će se smanjiti.

Isto vrijedi i za dugotrajno skladištenje proizvoda u kojima se neki od njih razgrađuju na komponente ili se pretvaraju u neaktivne oblike. Na primjer, poznato je da se količina askorbinske kiseline u kupusu smanjuje za pola nakon 2-3 mjeseca skladištenja u optimalnim uvjetima. Stope propadanja različitih vitamina variraju, ali u svim slučajevima dugotrajno skladištenje dovodi do smanjenja količine vitamina. Stoga, u razdobljima kada je teško pronaći svježe izvore tih tvari, korištenje multivitaminskih kompleksa može biti opravdano.

U kojim oblicima se proizvode lijekovi od tih tvari?

Vitamini topljivi u vodi dio su lijekova proizvedenih u obliku tableta, kapsula, pilula i vodenih otopina. Većina tih sredstava namijenjena je uzimanju, ponekad se vodene otopine daju intravenozno ili intramuskularno.

U pravilu se intravenski i intramuskularni pripravci vitamina topljivih u vodi koriste u slučajevima smanjene apsorpcije u probavnom traktu. Ako probavljivost nije narušena, preporuča se uzimanje lijeka oralno.

Uz nedostatak samo jednog vitamina, obično se propisuju monovitaminski pripravci koji sadrže samo ciljnu tvar. Multivitaminski kompleksi se obično koriste u profilaktičke svrhe.

Konačno, podsjećamo da su danas sintetizirani vodotopivi analozi vitamina topivih u mastima. To znači da su, u stvari, tvari koje su prije bile poznate samo kao topljive u masti ušle u ispuštanje tvari koje su topive u vodi. Zbog toga danas mnogi lijekovi u obliku tableta ili tvrdih kapsula sadrže i masne i vodotopive vitamine.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/vodorastvorimye-vitaminy.php

Vitamini u biljkama

Svi potrebni vitamini u biljkama sintetizirani su u procesu njihovog rasta i razvoja.

Biljke sintetiziraju sve potrebne vitamine.

Informacije o vitaminima

Vitamini su niskomolekularni spojevi potrebni za normalan metabolizam svih organizama.

Godine 1880, ruski biolog N. I. Lunin utvrdio da za normalan rast
životinjama nedostaje proteina, masti, ugljikohidrata i minerala, a potrebne su i neke dodatne tvari.

To je odredio provodeći pokuse na miševima, u pripremi za obranu svoje teze. Miševi su hranjeni sa svim elementima poznatim u to vrijeme koji su bili izolirani iz mlijeka - miševi su umrli, a eksperimentalne životinje koje su se hranile punom mlijekom razvijale su se normalno.

Kasnije, 1911., poljski znanstvenik Casimir Funck nazvao je te dodatne tvari vitaminima.

Otkriće i dekodiranje kemijske strukture vitamina, danas poznatih (više od 30), pada na prvu polovicu dvadesetog stoljeća.

Vitamini su sastavni dio svih tjelesnih stanica, povećavaju njegovu otpornost na razne bolesti, reguliraju metabolizam, osiguravaju zdravlje i dugovječnost. Glavna količina vitamina se ne proizvodi u ljudskom tijelu, već dolazi od hrane. Stoga je za pravilan razvoj, rast i održavanje dobrog zdravlja prehrana vrlo važan čimbenik.

Potreba za organizacijom pravilne prehrane osobe poznata je već 1-3 stoljeća prije Krista liječnicima kineske medicine, (više: Dijagnostičke metode u drevnoj Kini).

Svojstva vitamina

U početku, vitamini su označavani slovima latinske abecede A, B, C, D itd., Ali kako su kemijske strukture bile razjašnjene, zvale su se ovisno o kemijskoj prirodi: na primjer, vitamin B1 naziva se tiamin, vitamin C - askorbinska kiselina, vitamin PP - nikotinske kiseline, itd., ali izvorna slova su sačuvana do danas.

Mnogi vitamini su dio protetske skupine enzima, neki su uključeni u redoks procese.

Životinje i ljudi trebaju vitamine u vrlo malim dozama, ali većina ih ne proizvodi tijelo, već se uzimaju od biljaka i nekih životinjskih proizvoda. Odsustvo jednog ili drugog vitamina u tijelu uzrokuje bolesti nazvane avitaminoza.

Vitamini su podijeljeni u 2 skupine: topivi u vodi i topljivi u lipidima.

Dajemo opis nekih od njih, koji su neophodni za tijelo.

Vitamini topivi u vodi:

• vitamin C (askorbinska kiselina),
• Vitamin B1 (tiamin)
• vitamin B2 (riboflavin),
• Vitamin B5 (pantotenska kiselina),
• vitamin b6 (piridoksin),
• vitamin B12 (kobalamin),
• vitamin PP (nikotinska kiselina),
• vitamina H (biotin) i drugih.

Vitamini topljivi u mastima:

• vitamin A (retinol),
• vitamin E (tokoferoli),
• vitamina D (kalciferola),
• vitamina K (phyllochonone), itd.

Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kiselina) nalazi se u biljkama u oksidiranom obliku - dehidroaskorbinskoj kiselini i reduciranoj askorbinskoj kiselini. Najprije je izoliran iz limunovog soka.

Ovaj vitamin je snažan antioksidans, uključen je u proces disanja, stvaranja krvi, pojačava protuupalnu i antialergijsku otpornost tijela. To je snažna obrana od stresa. Koristi se za sprečavanje raka. U prisutnosti vitamina C povećava učinkovitost djelovanja vitamina A, E i vitamina skupine B.

Vitamin C se ne proizvodi u tijelu, on je topljiv u vodi i podložan razaranju tijekom obrade hrane, stoga je potrebno stalno napuniti njegovu opskrbu.

Dnevna potreba za vitaminom C je:

• za muškarce - 90 mg,
• za žene - 75 mg,
• za adolescente - 65-70 mg,
• za djecu - 35-50 mg.

Vitamin C se brzo konzumira u tijelu, tako da je za održavanje potrebne koncentracije dnevna potreba podijeljena na dijelove i konzumirana tijekom dana.

Uz dobnu podjelu, potreba za vitaminom C se povećava:

• kod sportaša,
• kod trudnica i dojilja
• u starijoj dobi,
• ljudi koji rade na dalekom sjeveru,
• tijekom bolesti i stresa,
• osobe koje imaju loše navike, osobito kada su izložene toksičnim učincima (dim cigareta),
• Nedavno je dokazano da uporaba kontraceptiva (oralnih kontraceptiva) povećava potrebu za vitaminom C.

Nalazi se u bobicama ribizle i divlje ruže, u svježem povrću, luku, češnjaku, kukuruzu itd. Uz nedostatak ovog vitamina razvija se skorbut.

Sadrži vitamin C

Sadržaj vitamina C je 100 gr. biljna hrana:

• divlja ruža - 470 mg,
• crna ribizla - 200 mg,
• morski krkavac - 200 mg,
• slatka paprika - 150 mg,
• peršin, špinat - 110 mg,
• Kalina - 82 mg,
• cvjetača - 70 mg,
• oskoruša - 70 mg,
• jagoda - 60 mg,
• narančasta - 60 mg,
• hren, češnjak - 55 mg,
• limun - 40 mg,
• Mandarina - 30 mg,
• ananas, dinja - 15-20 mg,
• borovnice - 10 mg.

Sadržaj vitamina C je 100 gr. životinjski proizvodi:

• goveđa jetra - 33 mg,
• svinjska jetra - 21 mg,
• bubrezi svinja - 10 mg,
• suho mlijeko - 4,0 mg,
• kravlje mlijeko - 1,5 mg,
• masni sir - 0,5 mg.

Treba imati na umu da se tijekom dužeg skladištenja i toplinske obrade proizvoda gubi više od polovice sadržaja vitamina C. Najučinkovitiji izvor dopunjavanja vitamina C su infuzijski sirup i sirup od šipka.

Vitamin B1

Sastav vitamina B1 (tiamin) uključuje ugljik, vodik, kisik, dušik i sumpor. Vitamin B1 je neophodan za normalnu aktivnost gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava. Njegova odsutnost krši metabolizam ugljikohidrata i disanje, budući da je B1 dio koenzim karboksilaze. Ovaj vitamin je važan za rast biljaka.

Dnevna potreba za vitaminom B1 je:

• za muškarce - 1,5 mg,
• za žene - 1,1 mg,
• za tinejdžere - 1,2 mg,
• za djecu - 0,7-0,9 mg.

Vitamin B1 nalazi se u kvascu, u aleuronom sloju žitarica, u kupusu, grašku, listovima cikle, špinatu, jabukama i kruškama.

Sadrži vitamin b1

Sadržaj vitamina B1 100 gr. biljna hrana:

• suhi kvasac - 3 mg,
• žitarice - 0,48 mg,
• grašak - 0,34 mg,
• listovi cikle - 0,4 mg,
• špinat - 0,1 mg,
• kupus - 0,1-0,05 mg,
• jabuke - 0,003 mg,
• kruška - 0,002 mg.

Sadržaj vitamina B1 100 gr. životinjski proizvodi:

• masna svinjetina - 0, 4 mg,
• srce, bubrezi - 0,39 mg,
• ljuska - 0,17 mg,
• bakalar - 0,09 mg,
• janjetina - 0,08 mg,
• pileće jaje - 0,07 mg.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) spada u skupinu flavinskih pigmenata i povezan je s enzimima staničnog disanja. Vrlo je važno održavati dobar vid i zdravlje cijelog tijela, uključujući štitnu žlijezdu.

Vitamin B2 nalazi se u gljivama, špinatu, grizu od heljde, prokulicama, zelenom grašku, orašastim plodovima, luku, slatkim paprikama, cvjetačama.

Sadrži vitamin B2

Sadržaj vitamina B2 100 gr. biljna hrana:

• bijele gljive - 0,3 mg,
• špinat - 0,25 mg,
• hechnaillis - 0,2 mg,
• Prokulica - 0,2 mg,
• grašak - 0,19 mg,
• orah - 0,13 mg,
• zeleni luk - 0,1 mg,
• slatka paprika - 0,1 mg,
• cvjetača - 0,1 mg.

Sadržaj vitamina B2 100 gr. životinjski proizvodi:

• jetra - 2,19 mg,
• mlijeko u prahu - 1,8 mg,
• bubrezi - 1,8 mg,
• tvrdi sir - 0,5 mg,
• pileće jaje - 0,44 mg,
• svježi sir - 0,3 mg.

Vitamin B6

Vitamin B6 (piridoksin) dio je enzima uključenih u pretvorbu jedne aminokiseline u drugu, u formiranju proteina, nukleinskih kiselina i hormona. Nalazi se u pistacija, mekinja, oraha, krkavina, pšenične klice, grah, češnjak i hren, šipak, krumpir.

Sadrži vitamin b6

Sadržaj vitamina B6 100 gr. biljna hrana:

• pistacije - 1,7 mg,
• mekinje - 1,3 mg,
• grah - 0,9 mg,
• orah - 0,8 mg,
• morski krkavac - 0,8 mg,
• hren - 0,7 mg,
• češnjak - 0,6 mg,
• nar - 0,5 mg,
• krumpir - 0,3 mg,
• proklijala pšenica - 0,265 mg.

Sadržaj vitamina B6 100 gr. životinjski proizvodi:

• goveđa jetra - 0,7 mg,
• bubrežna govedina - 0,5 mg,
• meso kunića - 0,48 mg,
• lignje - 0,18 mg,
• tvrdi sir - 0,15 mg.

U skupinu vitamina B spadaju i vitamini B5, B12 i drugi koji obavljaju različite funkcije u biljkama i kod ljudi i životinja.

Vitamin A

Vitamin A (retinol) je blizak karotenu, koji se smatra provitaminom A. U tijelu životinje i osobe, 2 molekule vitamina A proizvode se od karotena kada je molekula slomljena.Taj vitamin neophodan je za rast i normalan razvoj tijela, pruža otpornost na infekcije, nužan je za održavanje vida, reagira za elastičnost kože osobe.

Svojstvo vitamina A - stimulirati proizvodnju kolagenskih vlakana - glavnog građevinskog materijala za dermis, treba zabilježiti žena. To je vitamin A u kombinaciji s vitaminima E i C koji povećavaju čvrstoću i elastičnost kože lica i tijela.

Pojava prvih bora ispod očiju „vranjih nogu“ bit će spašena od strane AEvita, ili uzastopna primjena vitamina A i E na problematična područja lica, u kombinaciji s maskama protiv starenja iz voća i povrća koje sadrže te vitamine.

Dnevna potreba za vitaminom A je:

• za muškarce - 0,9 mg,
• za žene - 0,7 mg,
• za tinejdžere - 0,6 mg,
• za djecu - 0,3-0,4 mg.

Vitamin A u svom pročišćenom obliku tijekom oksidacije i redukcije (posebno kada se zagrijava) lako se uništava. Većina vitamina A nalazi se u narančastom i zelenom povrću i voću.

Sadrži vitamin a

Sadržaj vitamina A je 100 grama. biljna hrana:

• mrkva - 2 mg,
• Crvena crvena - 1,5 mg,
• peršin - 0,95 mg,
• celer, kopar, špinat - 0,75 mg,
• suhe marelice - 0,583 mg,
• divlja ruža - 0,434 mg,
• kiseljak - 0,417 mg,
• brokula - 0,386 mg,
• poriluk - 0,333 mg,
• Bugarski papar - 0,25 mg,
• aronija, dragun - 0,2 mg,
• rajčica - 0,133 mg.

Sadržaj vitamina A je 100 grama. životinjski proizvodi:

• riblje ulje (ulje jetre bakalara) - 25 mg,
• goveđa jetra - 8,367 mg,
• jetra bakalara (konzervirana) - 4,4 mg,
• žumanjak pilećeg jajeta - 0,925 mg,
• crni kavijar - 0,55 mg,
• crveni kavijar - 0,45 mg.

Svaka vrsta vitamina ima jedinstven sastav i heterogene kemijske tvari, stoga je njihovo kombiniranje u jednu skupinu uvjetovano. Međutim, svi vitamini imaju visoku aktivnost, što ih približava enzimima i hormonima.

http://libtime.ru/agro/vitaminy-v-rasteniyax.html