Čak iu zoru univerzalnog entuzijazma za raznovrsnu prehranu i zdravu prehranu, masti su proglašene neprijateljem broj jedan. I to nije čudno, jer, čini se, što bi mogao biti očitiji uzrok prekomjerne težine od masne hrane? Međutim, rafinirani ugljikohidrati i prerađena hrana, zamjenjujući masti u prehrani mnogih pristaša zdrave prehrane doveli su do potpuno neočekivanog rezultata - još veće pretilosti na planeti. Nakon toga, znanstvenici su ozbiljno sudjelovali u ovom pitanju, proveli mnogo istraživanja i izjavili da je moguće ne samo vratiti masnu hranu u vašu prehranu, nego svakako.

1. Avokado Za razliku od drugih voća, avokado ne sadrži složene ugljikohidrate, ali masti sadrže više od 70% njih. To je još više nego u nekim životinjskim proizvodima. Glavna masna kiselina u avokadu je mononezasićena mast, koja se naziva oleinska kiselina. Poznata je po svom pozitivnom utjecaju na srce. Osim toga, avokado je izvrstan izvor kalija. To je 40% više u ovom voću nego u bananama, još jedan poznati izvor ove vrijedne stavke. Također, avokado sadrži vlakna koja su potrebna za poboljšanje probave.

2. Sir od sira izuzetno je hranjiv. A to ne čudi, s obzirom da se cijela čaša mlijeka troši na izradu jedne kriške sira. Sir sadrži kalcij, vitamin B12, fosfor, selen i sve skupine hranjivih tvari. Debeli komad sira sadrži 6,7 g proteina, čak i 1 šalicu mlijeka. Kao i svi masni mliječni proizvodi, sir sadrži korisne masne kiseline koje pozitivno djeluju na zdravlje. 3. Crna čokolada Ovo je rijedak slučaj kada se veliki okus proizvoda podudara s njegovim zdravim kvalitetama. Čokolada sadrži više od 65% masti, 11% vlakana i više od 50% preporučene dnevne doze željeza, magnezija, bakra i mangana. A što se tiče količine antioksidanata, ona nadilazi čak i čuvenu borovnicu.

4. Jaja Ne tako davno, tako poznati i voljeni proizvod, poput kokošjih jaja, također je pao u sramotu - proglašen je štetnim zbog visokog sadržaja kolesterola u žumanjku (u 1 jajetu - 71% preporučene dnevne doze). Međutim, znanstvenici su dokazali da ne utječe na razinu kolesterola u krvi, u vezi s kojim su jaja sanirana i ponovno proglašena jednim od najkorisnijih proizvoda. Oni sadrže sve potrebne hranjive tvari za osobu, uključujući vitamine i minerale, kao i antioksidanse koji štite oči i element kolina, koji je potreban za aktivnost mozga, koji primaju manje od 90% ljudi.

5. Masna riba Nitko ne sumnja u korisnost masne ribe kao što su losos, pastrva, skuša, sardine i haringa. Sadrže vrijedne omega-3 masne kiseline, visokokvalitetne proteine, kao i sve vrste hranjivih tvari. Oni čije jelovnik stalno sadrži ove vrste ribe, manje su vjerojatno da će razviti kardiovaskularne bolesti, depresiju, senilnu demenciju i mnoge druge uobičajene bolesti.

6. Orašasti plodovi Orašasti plodovi su jedan od najvećih darova prirode. Posjedujući izvrstan okus, sadrže mnogo vlakana i biljnih proteina izvrsne kvalitete. Oni su puni vitamina E, koji se naziva "vitaminom ljepote", i magnezijem, koji je većina ljudi nedovoljno plaćena. Ne zaboravite da su korisni samo oni orašasti plodovi koji nisu toplinski obrađeni - soljeni, pečeni, s različitim okusima koji ne odgovaraju - učinit će više štete nego koristi.

Maslac od maslaca Maslac je gotovo u potpunosti čista mast, od čega je polovica zasićena mast. Međutim, masne kiseline iz ulja pokazale su se kao izvrsni pomagači u zdravoj prehrani. Ulje krava koje se hrane travom sadrže vrijedne hranjive tvari, kao što su vitamini A i K2. Općenito, stanovnici zemalja s razvijenim mliječnim farmama, u kojima se krava hrani travom, manje je vjerojatno da će umrijeti od bolesti srca i, što je neobično, s obzirom na sadržaj masti u proizvodima kao što su krema i maslac, gotovo su prekomjerni.

8. Ekstra djevičansko maslinovo ulje Drugi masni proizvod, čije se koristi nitko ne usuđuje raspravljati. Maslinovo ulje je ključni sastojak mediteranske kuhinje, koja je prepoznata ne samo kao jedna od najukusnijih, već i najupornijih i najzdravijih na svijetu. Uz obilje vitamina E i K sadrži i snažne antioksidanse koji mogu eliminirati upalu i poboljšati kvalitetu krvi. Dokazana je i sposobnost maslinovog ulja da smanji razinu "lošeg" kolesterola, snižava krvni tlak i štiti kardiovaskularni sustav od raznih bolesti.

9. Kokos i kokosovo ulje Kokosi i ulje dobiveno od njih sadrže 90% zasićenih masnoća, ali u isto vrijeme ljudi koji ih konzumiraju u velikim količinama dnevno ne pate od prekomjerne težine i imaju manje srčanih problema. Činjenica je da se kokosova masnoća vrlo razlikuje od ostalih masti jer je to srednja masna kiselina, koju tijelo organizira na poseban način. Ove masne kiseline idu ravno u jetru gdje se mogu pretvoriti u ketonska tijela. Znanstvenici pripisuju sposobnosti ovim mastima, kao što su smanjenje apetita, ubrzavanje metabolizma, pa čak i pomoć u liječenju Alzheimerove bolesti.

10. Fat jogurt Najkorisniji (i ukusni, priznajemo) je upravo masni jogurt. Sadrži sve hranjive tvari sadržane u masnim mliječnim proizvodima, a osim toga, izuzetno korisne probiotičke bakterije koje se brinu ne samo o vašem zdravlju, već io ljepoti. Kliničke studije su pokazale da jogurt poboljšanjem probave pomaže koži i kosi da ostanu čisti, zdravi i mladi. Osim toga, učinkovit je u borbi protiv pretilosti.

http://fotojoin.ru/lifestyle/top-zhirnyx-produktov-ot-kotoryx-organizmu-sploshnaya-polza/

Štetne masti u hrani ili kako ne umrijeti od srčanog udara?

Dobro vrijeme dana, dragi čitatelji! I dalje vas plašimo proizvodima koje koristimo u svakodnevnom životu :) Danas je na dnevnom redu masna hrana i njezin učinak na tijelo. U današnje vrijeme nije potrebno dokazivati ​​štetu. Masti na tanjuru - debele sa strane, svi to znaju, ali shvatit ćemo kako minimizirati njihov utjecaj.

Mnogi odmah sugeriraju jedini ispravan izlaz: potpuno eliminirati potrošnju ovog elementa iz dnevne prehrane. Ali ovdje nije tako jednostavno. Tako se lišimo vitamina E i korisnih aminokiselina koje održavaju kosu, nokte i kožu u dobrom stanju.

Gdje je granica između štete i koristi? Prvo morate razumjeti vrste glavne komponente.

Vrste masti i popis njihovih proizvoda

U novije vrijeme nutricionisti su bili vrlo kategorični u svojim procjenama: bez masti! No, napredak ne stoji, a istraživanja su pokazala da postoji nekoliko varijanti ove tvari.

Trans masti

Ili rafinirana ulja - vrsta zasićenih masti, koja izaziva povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od razvoja bolesti unutarnjih organa. Kao što ste možda pogađali, sadržani su u "najukusnijem": brzoj hrani, prženom krumpiru i mesu, margarinu, pečenju, majonezi i čipsu. U svom čistom obliku to je biljno ulje, margarin, majonez i suhi keksi. Čitava bit ovih masti, štetnost i proces njihovog formiranja dobro su prikazani u videu ispod:

Video "Proizvodi ubojica"

neutralan

Oni se također nazivaju "zasićenim". Možete ih pronaći u mliječnim proizvodima, žumanjcima, prirodnom ulju i masnom mesu. Kako pokazuju nedavne studije, bogati izgled nije toliko opasan, stoga ga ne isključujte iz izbornika.

koristan

Nezasićene kiseline imaju suprotan učinak: one hrane kožu, smanjuju kolesterol i rizik od bolesti srca. Sva ta ljepota sadržana je u avokadima, orašastim plodovima, ribi i nekim biljnim uljima (maslina, kukuruz, soja).

Što je toliko štetna masna hrana?

Svi smo navikli na činjenicu da nutricionisti i liječnici okrivljuju masnu hranu za sve nevolje, a da ne navode što je to tako strašno. Dakle, ako često gledate kioske sa shaurmom i pastama, čekate takve anti-bonuse:

• Pospanost i umor koji se ne može kombinirati s aktivnim načinom života;
• Akne i povećana proizvodnja sebuma - ako se celulit može sakriti, tada se ništa ne može učiniti s neatraktivnom kožom lica;
• Mučnina - da, uz solidan ručak, ne bi smjeli sjediti u stražnjem dijelu autobusa;
• Dobivanje na težini;
• Bolesti kardiovaskularnog sustava - vjerni pratioci visokokalorične hrane;
• Oštećenje jetre;
• Razvoj malignih tumora - u uznapredovalim slučajevima, broj slobodnih radikala premašuje normu, što dovodi do ozbiljnih bolesti i kao rezultat toga uzrokuje jake bolove.

No, najveća opasnost je ovisnost. Nakon što je pokušao jednom brzu hranu, sjedneš na kancerogenu iglu.

Kako odrediti "debljinu" hrane

Za početak, potrebno je pojasniti: masti su prisutne gotovo svugdje. Bilo da je riječ o kobasici, keksu ili skute. Čak su iu krastavcima! Da, u beznačajnoj količini, ali sama činjenica potvrđuje da se od njih ne može pobjeći. U našoj je moći pravilno rasporediti i kontrolirati njihovu količinu u hrani.

Pretilost - kuga 20. stoljeća, ljudi jedu sve novo gotovo bez analize. Stoga, prije svega, treba isključiti one proizvode koje nam je moderna civilizacija predstavila. Riječ je o poluproizvodima, prženim jelima, vrhnjima i drugim kulinarskim delicijama.

Učinite svoju prehranu što prirodnijom, prevladavaju jednostavna, "seljačka" jela: salate, kuhano meso, juhe, voće i povrće.

Je li sve loše?

Iz gore opisanih perspektiva, poželjet ćete pobjeći od najbližeg chebureka ili McDuck-a. No, svatko tko je barem malo upoznat s načelima pravilne prehrane reći će vam da trebate konzumirati 20% masti iz ukupne količine hrane koju svakodnevno konzumirate. Dakle, još ih trebamo?

Svakodnevna konzumacija zdravih masti obavlja sljedeće funkcije:

• Dopuna energije. Broj kalorija u masti je previsok: 9 kcal po 1 gramu. To je vrsta goriva koja će vas odmah odvesti u aktivno stanje. Samo ovdje je potrebno odmah zapaliti sve te kalorije, inače ne možete izbjeći viseće strane;
• Poboljšanje elastičnosti i elastičnosti kože;
• Jačanje imuniteta;
• Poboljšanje mentalnih sposobnosti i poboljšanje vida;
• Sprečavanje gubitka kose i problema sa zglobovima.

Kako smanjiti oštećenja od masne hrane

Ako imate slab karakter, a nezaboravan okus prženog u ulju ne daje vam mir, pokušajte barem neutralizirati štetu od pomfrita i mesnih okruglica. Predlažemo da "razbijete" masti. Ne, ne u doslovnom smislu riječi, već uz pomoć složenih biokemijskih procesa, pojedinosti o kojima vas nećemo nositi. Glavno je zapamtiti ova pravila:

1. Hranu slobodno začinite začinima i začinima.

Ne, ne, ne! Ne radi se o začinima "Mivina" i "Galina Blanca"! To mogu biti đumbir, papar, češnjak, cimet, korijander i paprika. Oni ne samo da uklanjaju toksine i troske iz tijela, već također potiču metaboličke procese, sprječavajući stvaranje kolesterola u krvnim žilama;

1. Pijte puno vode

Tekućina djeluje kao otapalo za konzumiranu hranu. Kako bi se "ugušila" sva zla, popijte oko dvije litre čiste vode dnevno;

1. Zeleni čaj i kava

Izvrsni antioksidansi, od kojih se "salsa" doslovno topi. Naravno, potrebno je piti bez šećera i vrhnja, a ne dok držite kolač!

1. Proklijala zrna i kakao

Sadrže polifenol, koji je poput mađioničara, sprečava ulazak masti u naše stanice;

Alkohol u malim dozama također će biti koristan, ni zbog čega Francuzi vole piti vino s foie grasom i prženim mesom u malom metalu. Samo nemojte se zanositi: nekoliko žlica nakon teške gozbe je dovoljno.

Šokantna istina o proizvodima za sagorijevanje masti

STOPZHYR - SVA ISTINA O PROIZVODIMA FAT-EFIKASNOM

+ Korak-po-korak vodič za promjenu prehrane do sagorijevanja masti

+ Poboljšanje i detoksikacija tijela

+ Lansiranje prirodnog procesa cijepanja masti u tijelu u prva 24 sata

Idealan način da naučite kako razlikovati stvarno zdravu hranu i potpuno se riješiti viška potkožnog masnog tkiva!

Brz, pristupačan, učinkovit!

Kao što možete vidjeti, čak i masnoća može se koristiti u korist svog oblika. Glavna stvar - pravi pristup izboru prehrane i zadržati ravnotežu BJU. Ostanite s nama i definitivno ćemo vas zadovoljiti drugim korisnim člancima;)

http: //xn----7sbbmabhxg0b1d.xn--p1ai/zhirnaya-pishcha-i-eyo-vliyanie-na-organizm/

Top masti za mršavljenje proizvoda

Kada je riječ o sadržaju masti u hrani, većina ove komponente povezana je s pretilošću. Stoga je zajednički mit: da izgubite težinu, trebali biste eliminirati sve masne hrane iz prehrane.

Međutim, masti nisu uvijek štetne za tijelo - a neke od njih uopće ne ometaju, pa čak i pridonose gubitku težine.

Što je dobro, a što loše

Masnoća je neophodan element u normalnom funkcioniranju tijela. Sudjeluje u rastu i razvoju, štiti unutarnje organe, a također pomaže u probavljanju hrane i igra važnu ulogu u mnogim drugim procesima. Nutricionisti savjetuju da se pridržavate uravnotežene prehrane, udjela masti u kojoj je oko 30%, za muškarce, ta stopa je 100g, a za žene - oko 80g dnevno.

Međutim, nije neophodno "akumulirati" potrebnu masnu dozu od neugodne hrane i drugih izvora lipida.

Sve su masti podijeljene u dvije skupine - zasićene i nezasićene. Svaka vrsta ima svoja posebna svojstva i na svoj način utječe na tijelo.

Zasićene masti sadrže masne kiseline koje se pohranjuju u krutom stanju na sobnoj temperaturi. Drugim riječima, da bi se njihov sadržaj otopio, treba ih zagrijati. Dakle, tijelu je potrebna prilično velika količina energije da apsorbira i probavi takvu hranu.

Primjer zasićene masti je maslac ili palmino ulje, kao i mast.

Unatoč opasnosti od prekomjerne potrošnje, ova vrsta masti i dalje ima neke prednosti. Međutim, važno je znati mjeru u prehrani, inače ti lipidi mogu uzrokovati rast "lošeg kolesterola" i poremećaje u radu kardiovaskularnog sustava.

Druga velika skupina su nezasićene masti. S druge strane, oni se dijele na lipide s polinezasićenim i mononezasićenim masnim kiselinama. Obje vrste apsorbiraju mnogo lakše zasićene masti. Možete ih pronaći u proizvodima životinjskog podrijetla, mesu i mlijeku, au maloj količini sadržani su u maslinovom i kokosovom ulju.

Nezasićene masti - vrlo korisna vrsta koju tijelo treba, čak i za vrijeme prehrane.

Nezasićene masti blagotvorno djeluju na procese u tijelu i njegovo cjelokupno zdravlje. Oni smanjuju razinu štetnog kolesterola, kao i poboljšavaju metabolizam. Britanska nutricionistica Fiona Kirk - autorica čuvene dijetne juhe, jedna od prvih koja je zaključila:

Da biste izgubili na težini, ne morate potpuno isključiti masnu hranu iz prehrane - trebate samo promijeniti pristup upotrebi lipida.

Kasnije su američki znanstvenici proveli niz studija koje su potvrdile korist nezasićenih masti. Konkretno, ubrzavaju proces metabolizma, pomažu bržem probavljanju hrane. Dakle, masnoća, dobivena iz zdrave hrane, sposobna je samostalno razbijati naslage lipida koji su već prisutni u tijelu.

Prisutnost nezasićenih masnih kiselina u prehrani regulira razinu šećera u krvi, čime se sprječavaju njezini skokovi. To znači da je tijelo zaštićeno od pojave iznenadne gladi i oštre želje da se jede slatko, što je tabu tijekom prehrane.

Prednosti masti u prehrani

• Proizvodi koji sadrže masti glavni su izvori energije za ljude koji su uključeni u tjelesnu toplinu. U hladnoj sezoni preporučuje se jesti masnu hranu za doručak, kako bi se osigurala pouzdana toplinska izolacija tijekom cijelog dana i smanjio rizik od hipotermije.

• Budući da su masti uključene u obnavljanje stanica, one povoljno utječu na mentalnu aktivnost, osobito u djetinjstvu.

• Masnu hranu u tijelu najbolje apsorbiraju vitamini A, E, D, K, koji su odgovorni za ljepotu kože, kose i noktiju.

• Uz nedostatak masti u ženskom tijelu, javljaju se ozbiljni hormonski poremećaji koji mogu dovesti do nemogućnosti začeća i neuspjeha u menstrualnom ciklusu.

• Nezasićene masti jačaju imunološki sustav i sprječavaju razvoj prehlada i drugih zaraznih bolesti.

Zdrave masti za gubitak težine

• Meso
Ovaj proizvod sadrži veliku količinu masti. Međutim, njegova doza ovisi o vrsti mesa. Većina lipida nalazi se u svinjetini i janjetini. Manje masne hrane su teletina i govedina. Meso kunića, piletina i divljač su minimalne za dijetalnu hranu, sadrže samo oko 10% masti.

• Matice
Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, mnoge dijete dopuštaju jedenje pregršt oraha dnevno. Oni poboljšavaju kardiovaskularni sustav, osiguravaju djelotvornu prevenciju srčanih udara i moždanog udara, a sadrže i pinolensku kiselinu koja potiskuje glad i potiče gubitak težine. Svaka vrsta orašastih plodova korisna je na svoj način, ali ih kombinira - sadržaj korisnih masnih kiselina, u nekim od njih doseže 68%.

• Maslinovo ulje
Možda najkorisniji od svih vrsta ulja - maslina. Tamo su očuvane maksimalne korisne kvalitete. Biljni sastojci uključeni u njegov sastav snažan su antioksidans koji povoljno utječe na tijelo, smanjuje razinu štetnog kolesterola i poboljšava metabolizam. Žlica maslinovog ulja sadrži oko 9 grama masti. To treba uzeti u obzir pri sastavljanju dnevnog obroka, uzimajući u obzir dopuštene doze unesenih lipida.

• gorka čokolada
Drugi proizvod koji nutricionisti uopće ne zabranjuju, naprotiv, aktivno je uključen u prehranu onih koji žele izgubiti na težini. Međutim, najkorisnija i najkvalitetnija čokolada je ona koja sadrži najmanje 70% kakaa. Što više kakaoa, to je manje šećera. U prosjeku pločica sadrži oko 32 grama zdravih masti, a ako proizvod sadrži orašaste plodove, čak i više. Stoga, nemojte odustati od užitka jesti kriška slatkog deserta: u umjerenim količinama to će samo imati koristi.

• Avokado
Sastav "aligatorske kruške" sadrži oko 78% polinezasićenih i mononezasićenih masnoća. Plod se sigurno može pohvaliti najbogatijim spremištem vitamina i minerala. Može se koristiti i kao sastojak u salati i kao desert, ali najbolje je uvijek dati prednost sirovim vrstama. U isto vrijeme, avokado se smatra dijetetskim proizvodom, čije se masti ne talože, već se apsorbiraju i razgrađuju, čime se ubrzava proces metabolizma i promiče gubitak težine.

• Sir
Ovisno o vrsti, postotak masnoće se obično navodi na pakiranju. Sir je jedan od najzdravijih i najzdravijih proizvoda. Sadrži vitamine A i B12, kao i mnogo kalcija i fosfora. Proteinske tvari koje čine sireve vrlo brzo i lako se apsorbiraju u tijelu. Za dijetetičare nutricionisti preporučuju odabir mozzarelle. To je 1/5 zdravih masti, dok je proizvod niske kalorijske vrijednosti.

• Salo
Iznenađujuće, unatoč činjenici da je ovaj proizvod prvak u količini sadržaja u sastavu masnoća - masti doprinosi mršavljenju! Njezine nezasićene masti uništavaju zasićene lipide koji su već pohranjeni na problematičnim područjima. Osim toga, masti povećava imunitet, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, a također osigurava učinkovitu prevenciju onkologije.

Osim glavnih skupina masti, postoji i druga vrsta - trans masti. Oni predstavljaju najštetniji dio lipida. Tijelu nisu potrebne ove komponente. Stoga je hrana koja ih sadrži potpuno nepotrebna, tako da je možete potpuno eliminirati. Trans masti prisutne su u sljedećim proizvodima:

• Brašno (kolačići, kolači, kolači, kruh, pecivo itd.)
• Pržena hrana (pomfrit, pileća krilca, grumenje)
• Brza hrana
• Čvrste masti (margarin)
• Miješati proizvode (gotove torte i vrhnje, mješavine za palačinke itd.)

Trans masti povećavaju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, povećavaju razinu "lošeg kolesterola" i općenito imaju negativan učinak na funkcioniranje probavnog sustava.

Nijedna količina ove vrste lipida ne može biti korisna za tijelo!

Budući da ju je teško izvući iz prehrane, potrebno je osigurati da njegova količina ne prelazi 1% ukupnih dnevnih kalorija.

Dakle, možete sigurno povjerenje nutricionista i ne isključuju masnoće u potpunosti iz prehrane.
Glavna stvar - da odaberete pravi i uravnotežen izbornik - i onda rezultat gubitka težine ne drži vas dugo čekati!

http://www.diets.ru/article/1235331/

7 masnih namirnica za mršavljenje - FOTOGRAFIJE

Fat je okrutan zlikovac. On je u našem umu povezan s viškom kilograma. Većina nas je sigurna: da se ne nakupi masnoća, moraš barem prestati jesti! Međutim, ne žurite s zaključcima: ima masti, koja nije samo dobra za zdravlje, nego također pomaže u smanjenju razine kolesterola, kao i - pozornost! - rastanak sa starom masnoćom
depozita. Koja hrana sadrži ovu "magičnu" masnoću?

Znanstvenici su dokazali da "prava" masnoća - naime, nezasićene masne kiseline - pomaže uništiti čak i "okamenjene" masne naslage. Najdarežniji izvori nezasićenih masti su avokado, maslinovo ulje, riba i meso te orašasti plodovi.

Masti su loše i masti su dobre.

Rast i razvoj tijela, zaštita unutarnjih organa, potpora elastičnosti staničnih membrana, pomoć u asimilaciji hrane - ispunjava sve te zadatke. masti! Smatra se da u uravnoteženoj prehrani njegov udio može biti i do 30% (u gramima je do 100 grama za muškarce i do 80 grama za žene, ovisno o stasu i načinu života). Ali nemojte žuriti s čistom savješću da se bacite na najveći dio pomfrita. Samo su ljudi stvoreni jednaki, ali masti nisu. Dvije velike skupine, zasićene i nezasićene masti, igraju potpuno različite prehrambene uloge. Izgled i okus većine masti vrlo su slični, osobito u sastavu gotovih jela, ali pogledajmo ih pomno.

Zasićene masti ili masti koje sadrže zasićene masne kiseline zadržavaju svoje kruto stanje na sobnoj temperaturi. Nazivaju se zasićenim zbog prisutnosti vodika u njihovoj kemijskoj strukturi, čiji atomi čvrsto vežu zajedno ugljikove lance u molekuli kiseline. Zbog toga, da bi se otopio proizvod koji sadrži veliku količinu zasićenih masnih kiselina, mora se pravilno zagrijati. Shodno tome, tijelu je teže obraditi takve masne kiseline - unutar osobe, naravno, to je toplo, ali ne na isti način kao u tavi. Sve čvrste masti bogate su zasićenim kiselinama - na primjer, mast, maslac i palmino ulje.

Pogrešno je smatrati ih potpuno štetnim - čvrste masti sadrže vitamine i tvari slične vitaminu i vitaminske tvari, ali ih treba pažljivo jesti i dozirati, podsjećajući da zasićene masti izazivaju povećanje razine "lošeg" kolesterola - lipoproteina niske gustoće (LDL). To je on, a ne bilo koji uvjetni mast, koji uzrokuje bolesti kardiovaskularnog sustava.

Nezasićene masti se pak dijele na masti s polinezasićenim i mononezasićenim masnim kiselinama u sastavu. Njihova kemijska struktura je složenija nego u zasićenim, ali tijelo ne brine o formulama, a nezasićene masti se mnogo lakše apsorbiraju. U polinezasićenim masnim kiselinama gotovo da i nema vodika, tako da pod bilo kojim uvjetima ostaju tekući, ali u mononezasićenim je malo više, a masti koje ih sadrže gušće se ohladi (to je lako uočiti na primjeru maslinovog ulja koje je ostalo u hladnjaku).

Zasićene masne kiseline uglavnom se nalaze u životinjskim proizvodima, mesu i mlijeku. Međutim, u biljnoj hrani mogu se naći u ulju: kokos, dlan, shea maslac. Prilikom odabira proizvoda koji u velikim količinama sadrži štetne tvari, ali i dalje bitan za život zasićenih masnoća, obratite pozornost na njihov izvor: govedina je bolje od sladoleda iz lanca brze hrane. Od nekih vrsta biljnog ulja, orašastih plodova, sjemenki, avokada, maslina dobivamo mononezasićene masne kiseline. Polinezasićene se nalaze iu većini biljnih ulja, kao iu ribama i drugim morskim stvorenjima. Ovi proizvodi su bitan dio programa zdrave prehrane.

Rat masti: bojno polje - čovjek

A sada pažnja, glavna tajna: nezasićene masne kiseline ne samo da osiguravaju tijelu „dobar“ kolesterol, već i lipoprotein visoke gustoće (HDL), ali ga i koriste za stalno smanjenje razine štetnog LDL-a. To jest, ako jedete nešto što sadrži zasićene masnoće, također bi trebalo sadržavati nezasićene, a onda će "dobra" masnoća osvojiti "loše"!

Mnoge moderne dijete rade na tom učinku - na primjer, britanska nutricionistica Fiona Kirk, autorica "juhe" prehrane, testirala je svoj sustav prehrane i otkrila da, kako bi se smršavila, ne bi trebali izbjegavati masnoće. Dovoljno je promijeniti svoj pristup upotrebi: masti, dobivene iz korisnih izvora, pomažu uništiti čak i "okamenjene" tjelesne masnoće.

Studije objavljene u časopisu American Journal of Clinical Nutrition potvrdile su sljedeće: "visokokvalitetne" masne kiseline potiču metabolizam, uz njihovo sudjelovanje, hrana se kvalitativno i potpuno probavlja. Uz konstantno doziranje ispravnog masti, tijelo se prestane koncentrirati na stvaranje svojih rezervi. Znanstvenici sa Medicinskog fakulteta Sveučilišta Washington pojasnili su da nutritivno korisna nezasićena masnoća aktivira poseban protein PPAR-alfa, koji gori postojeću mast u potkožnom trbuhu, bedrima, stražnjici i sprječava nakupljanje masti u jetri.

Postoji još jedna tajna zdravih masnoća. Istraživanja su pokazala da nezasićene masne kiseline imaju sposobnost stabiliziranja razine šećera u krvi: to znači da kada ih koristite osigurani ste od iznenadne gladi, često povezane s konzumiranjem brze hrane i slatkiša. I istraživači sa Sveučilišta u Pamploni u Španjolskoj usporedili su osjećaje ljudi koji jedu ručak s visokim i niskim sadržajem nezasićenih masnih kiselina s jednakim sadržajem kalorija. Pokazalo se da su se dva sata nakon ručka oni koji su dobili nezasićene masti osjećali vrlo udobno, a njihovi drugovi, koji su ostali bez zdravih masnih kiselina, već su bili gladni.

Ove masne hrane treba jesti kako bi se smršavila:

• 100 g svinjskog mesa - 2 g zdrave masti. Sve je otrov, sve je lijek - ovaj izraz koji se pripisuje Paracelsusu savršeno je prikladan za svinjsko meso. Svinjski kotlet s masti vjerojatno neće potaknuti nekoga tko brine o zdravlju, ali još jedna stvar je mladenačka prasica. Istraživanja su pokazala da redovita, umjerena konzumacija vitke svinjetine ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Dvojna svinja je izvor mononezasićenih masti, kalija i željeza. Neki nutricionisti smatraju da je ovo meso korisnije od bijelog piletine!

• Orašasti plodovi: 10 g pistacija - 2 g zdrave masti, 10 g oraha - 0,7 g zdrave masti, 10 g badema - 3 g zdrave masti, 10 g pinjolova - 1,5 g zdrave masti, 10 g lješnjaka - 4 g zdrave masti. Orašasti plodovi su veliki stručnjaci u prevenciji zatajenja srca i moždanog udara. Za one koji žele izgubiti na težini, pinjol će biti vjerni pomagači zbog sadržaja pinolenske kiseline, doprinoseći oslobađanju enzima za suzbijanje gladi. Lješnjaci su bogati bakrom i manganom, važni za apsorpciju željeza i formiranje jakih kostiju, pistacije uspješno smanjuju razinu lipoproteina niske gustoće ("lošeg kolesterola") u krvi, orasi su poznati po isporuci joda i fosfora, a bademi se mogu pohvaliti istinski nenadmašnom količinom. Vitamin E, poznat kao eliksir zdravlja i mladosti.

• 10 ml maslinovog ulja - 9 g zdrave masti, 10 ml lanenog ulja - 3 g zdrave masti. Sva korisna svojstva najbolje čuvaju maslinovo i laneno ulje prvog hladnog prešanja. A ako smo već upoznati s blagotvornim svojstvima i okusom masline, laneno ulje u kuhinji se još uvijek doživljava kao nešto novo. Ima ugodan okus okusom, što zdravo laneno ulje čini dobrodošlim gostom u svakoj salati, kao iu umaku od juhe ili tjestenine. Laneno ulje djeluje antikancerogeno. Prilikom kupnje, obratite pažnju - u svjetlu i na vrućini može brzo postati užeglo, držati ga u hladnjaku!

• 10 g tamne čokolade - 1,2 g zdrave masti. Najkorisniji - visokokvalitetne i prirodne tamne čokolade, sadržaj kakao maslaca u kojem nije niža od 70%. Više kakaoa obično znači manje šećera! Flavonoidi sadržani u tamnoj čokoladi poboljšavaju propusnost zidova krvnih žila i doprinose proizvodnji dušikovog oksida u krvi, tako da krv prolazi kroz posude zabavnije. Također, tamna čokolada je poznata po svojoj nenadmašnoj sposobnosti da se razvedri. Ta činjenica ima znanstveno objašnjenje: uporaba tamne čokolade izaziva proizvodnju hormona serotonina. Da biste najbolje iskoristili antioksidativna svojstva tamne čokolade, jedite ga sa svježim bobicama ili zelenim čajem.
• 5 g maslaca od kikirikija - 3, 3 g zdrave masti. Američki klasici, ne tako davno pojavili su se na našim policama! Maslac od kikirikija je vrlo visok u kalorijama pa ga treba konzumirati s ekstremnom sputnošću (ne više od 2 žličice dnevno). No, zahvaljujući izraženom slatko-slanom okusu, čak i mali „dodir“ maslaca od kikirikija ukrasiti će jelo i spriječiti bolesti srca i dijabetes tipa II. Za maksimalnu korist, odaberite organski maslac od kikirikija bez dodavanja soli, šećera ili kukuruznog sirupa, te ga raširite na hrskave kriške jabuke ili štapiće celera. Gurmanski i istovremeno zdravi obrok! Usput, zamjena kikiriki maslac može se sve više pojavljivati ​​na prodaju u Rusiji Urbechem - pasta od mljevenog lana. Isti svijetli okus i iste vrijedne osobine.
• 100 g janjetine - 3,5 g zdrave masti. Mlada janjetina sadrži ne samo mononezasićene masti, nego i vrijednu nezamjenjivu alfa-linolensku kiselinu, čiji se simptomi, uključujući slabost mišića i česte promjene raspoloženja, često miješaju s umorom. Lean file ili janjetina, pečena u peći ili na roštilju, kao i sastojak juhe - izvrstan izvor proteina, vitamina B12, niacina, cinka i selena. Sve te supstance su za žene nužne ne samo za zdravlje, već i za ljepotu kože i kose.

• 10 g pulpe avokada - 1 g zdrave masti. Tko ne voli osjetljivu i smiješnu "aligatorsku krušku"! 75% masti sadržane u ovom voću sastoji se od korisnih mono- i polinezasićenih triglicerida. Osim toga, avokado ponosno ima gotovo tridesetak vitamina, minerala i spojeva sličnih vitaminima (među njima - folna kiselina, vitamin E, lutein). Kao i svaki izvor polinezasićenih masti, avokado ima smisla jesti u svom sirovom, toplinski neobrađenom obliku, ali je dobro bez pretjerivanja posvuda - od salata do deserta.

http://lady.day.az/news/gurmaniya/464107.html

Znanstvenici objašnjavaju strast ljudi za masnom hranom.

Štetna hrana bogata mastima i ugljikohidratima može potaknuti sustav nagrađivanja mozga, aktivirajući više neurona. Ovaj zaključak su napravili znanstvenici sa Sveučilišta Yale, koji su proveli istraživanje s 206 ispitanika, prenosi Medical Daily.

Sudionicima eksperimenta ponuđene su slike raznih grickalica. Ispitanici su zamoljeni da navedu iznos u kojem procjenjuju ovo ili ono jelo.

Pokazalo se da su ljudi spremni platiti više za grickalice bogate masti i ugljikohidratima nego za obroke s normalnim sadržajem tih tvari.

Znanstvenici su sugerirali da je to posljedica relativno nove pojave brze hrane u kulturi hrane.

Ljudski mozak nije sposoban neutralno reagirati na visokokaloričnu hranu zbog podraživosti neurona.

U kasnijim studijama, stručnjaci namjeravaju shvatiti kako sustav nagrađivanja utječe na povećanje težine zbog prejedanja.

Sustav nagrađivanja je skup struktura živčanog sustava odgovornih za podučavanje određene vrste ponašanja osobe uz pomoć pozitivnih reakcija na podražaje.

Osobito kao nagrada mogu postojati senzacije okusa.

Početkom godine znanstvenici sa Sveučilišta u Bonnu došli su do zaključka da masna hrana može ozbiljno oštetiti ljudski imunološki sustav, kao i izazvati razvoj alergija i dijabetesa.

Godinu dana ranije, Ministarstvo zdravstva razmotrilo je mogućnost nametanja ograničenja oglašavanju brze hrane na televiziji.

http://www.ridus.ru/news/278308

10 masnih namirnica koje samo pomažu tijelu i zato

Svaka druga osoba koja je odlučila da je vrijeme da izgubi na težini prije svega pokušava isključiti sve masti iz prehrane, vođene samo činjenicom da je masnoća u hrani izravno proporcionalna masnoći u tijelu. To je fundamentalno pogrešna zabluda da se osoba lišava ne samo rafiniranih masti, već i isključuje sve korisne izvore masti iz prehrane, bez kojih naše tijelo ne može u potpunosti funkcionirati. Kako ne bismo naštetili vašem zdravlju i dali tijelu sve što vam treba, predstavljamo vašoj pozornosti 10 masnih namirnica koje treba uključiti u vašu prehranu.

avokado

Za razliku od svih drugih voća koje sadrže ugljikohidrate, avokado je prepun masnoća. Sa sadržajem masti od oko 77%, avokado je još masniji od većine proizvoda životinjskog podrijetla. Glavna masna kiselina je mononezasićena mast, koja se naziva oleinska kiselina. Također prevladava u maslinovom ulju i poznata je po pozitivnom učinku na srce.

Osim toga, avokado je izvrstan izvor kalija. To je 40% više u ovom voću nego u bananama, još jedan poznati izvor ove vrijedne stavke. Također, avokado sadrži vlakna koja su potrebna za poboljšanje probave.

Sir je izuzetno hranjiv. A to ne čudi, s obzirom da se cijela čaša mlijeka troši na izradu jedne kriške sira. Sir sadrži kalcij, vitamin B12, fosfor, selen i sve skupine hranjivih tvari. Debeli komad sira sadrži 6,7 g proteina, čak i 1 šalicu mlijeka. Kao i svi masni mliječni proizvodi, sir sadrži korisne masne kiseline koje pozitivno djeluju na zdravlje.

Tamna čokolada

To je jedan od onih rijetkih proizvoda čiji okus nije ništa manje lijep od njegovih pozitivnih osobina. Tamna čokolada sadrži 65% masti, 11% vlakana i više od 50% preporučenog dnevnog unosa željeza, magnezija, bakra i mangana. A što se tiče količine antioksidanata, ona nadilazi čak i čuvenu borovnicu. Studije su također potvrdile da ljudi koji redovito konzumiraju crnu čokoladu imaju 50% manju vjerojatnost da će umrijeti od srčanih bolesti nego oni koji je ne jedu. Druge studije pokazuju učinkovitost čokolade u poboljšanju funkcije mozga i zaštiti od štetnog djelovanja sunčeve svjetlosti.

Potrebno je, međutim, imati na umu da se radi samo o visokokvalitetnoj tamnoj čokoladi koja se sastoji od najmanje 70% kakao zrna.

Prije nekog vremena, jaja su proglašena štetnom hranom, jer njihovi žumanjci sadrže previše kolesterola (u jednom jajetu - 71% preporučene dnevne doze). Međutim, nedavna istraživanja su pokazala da kolesterol iz jaja kod većine ljudi ne utječe na razinu kolesterola u krvi. Jaja se obnavljaju i ponovno proglašavaju jednom od hranjivih namirnica na Zemlji. Oni sadrže sve potrebne hranjive tvari za osobu, uključujući vitamine i minerale, kao i antioksidanse koji štite oči i element kolina, koji je potreban za aktivnost mozga, koji primaju manje od 90% ljudi.

Masna riba

Nitko ne sumnja u korisnost masne ribe kao što su losos, pastrva, skuša, sardine i haringa. Sadrže vrijedne omega-3 masne kiseline, visokokvalitetne proteine, kao i sve vrste hranjivih tvari. Oni čije jelovnik stalno sadrži ove vrste ribe, manje su vjerojatno da će razviti kardiovaskularne bolesti, depresiju, senilnu demenciju i mnoge druge uobičajene bolesti.

Matice

Orašasti plodovi jedan su od najveličanstvenijih darova prirode. Osim prekrasnog okusa, poznati su po visokom sadržaju vlakana i biljnih proteina izvrsne kvalitete. Oni su puni vitamina E, koji se naziva "vitaminom ljepote", i magnezijem, koji je većina ljudi nedovoljno plaćena. Orah, badem, makadamija, lješnjak - odaberite po svom ukusu pojedinačno, ili sve zajedno. Ali zapamtite da su samo nekuhani cijeli orašasti plodovi korisni. Drobljena, pržena u ulju, sa soli, šećerom, začinima i drugim oraščićima mudrosti, čak su i ukusna, ali prazna hrana.

maslac

Maslac je gotovo u potpunosti čista masnoća, od čega je polovica zasićena mast. Međutim, masne kiseline iz ulja pokazale su se kao izvrsni zdravstveni asistenti. Ulje krava koje se hrane travom također sadrži vrijedne hranjive tvari, kao što su vitamini A i K2. Općenito, stanovnici zemalja s razvijenim mliječnim farmama, u kojima se krava hrani travom, manje je vjerojatno da će umrijeti od bolesti srca i, što je neobično, s obzirom na sadržaj masti u proizvodima kao što su krema i maslac, gotovo su prekomjerni.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Još jedan masni proizvod, koristi od kojih se nitko ne usuđuje raspravljati. Maslinovo ulje je ključni sastojak mediteranske kuhinje, koja je prepoznata ne samo kao jedna od najukusnijih, već i najupornijih i najzdravijih na svijetu. Uz obilje vitamina E i K sadrži i snažne antioksidanse koji mogu eliminirati upalu i poboljšati kvalitetu krvi.

Dokazana je i sposobnost maslinovog ulja da smanji razinu "lošeg" kolesterola, snižava krvni tlak i štiti kardiovaskularni sustav od raznih bolesti.

Kokosi i kokosovo ulje

Kokos i maslac od njih sadrže 90% zasićenih masti, što ih čini najbogatijim izvorom ove vrste masti na planetu. Međutim, ljudi koji svakodnevno konzumiraju ovaj proizvod u velikim količinama, ne pokazuju visoku stopu smrtnosti zbog bolesti srca i nisu skloni pretilosti. Kokosova masnoća razlikuje se od svih ostalih masti, jer je to srednja masna kiselina, koju tijelo organizira na poseban način. Ove masne kiseline idu ravno u jetru gdje se mogu pretvoriti u ketonska tijela. Znanstvenici pripisuju sposobnosti ovim mastima, kao što su smanjenje apetita, ubrzavanje metabolizma, pa čak i pomoć u liječenju Alzheimerove bolesti.

Debeli jogurt

Zaboravite nulti postotak vodenog jogurta stvorenog za modele i plesače. Najkorisniji (i ukusni, prepoznajemo ovo) je upravo masni jogurt. Sadrži sve hranjive tvari sadržane u masnim mliječnim proizvodima, a osim toga, izuzetno korisne probiotičke bakterije koje se brinu ne samo o vašem zdravlju, već io ljepoti. Kliničke studije su pokazale da jogurt poboljšanjem probave pomaže koži i kosi da ostanu čisti, zdravi i mladi. Osim toga, učinkovit je u borbi protiv pretilosti.

Treba, međutim, paziti da odaberete pravi jogurt: ne smije sadržavati štetne dodatke (šećer, okus i aromatske pojačivače, zgušnjivače itd.), A rok trajanja treba biti mali. Inače kupite proizvod punjen konzervansima i okusima, vrlo daleko od naziva "zdravi".

http://4tololo.ru/content/14932

Masna hrana koja koristi više od štete

Na samom početku totalne dijetetike, zlo oko novonastalih pristaša zdrave prehrane bačeno je prema masti, najočitijem uzroku prekomjerne težine. Ali sve se ispostavilo da nije tako jednostavno i rafinirani ugljikohidrati i prerađena hrana koja je zauzela "sveto mjesto" doveli su do još veće gojaznosti na planeti. Nakon ponovnog provjeravanja podataka, znanstvenici su došli do zaključka da neke namirnice s visokim udjelom masti nisu samo moguće, već ih je potrebno vratiti u vašu prehranu, inače nećete podnijeti zdravstvene probleme. O kakvim se jestivim stvarima radi, reći ćemo vam sada.

avokado

Za razliku od svih drugih voća koje sadrže ugljikohidrate, avokado je prepun masnoća. Sa sadržajem masti od oko 77%, avokado je još masniji od većine proizvoda životinjskog podrijetla. Glavna masna kiselina je mononezasićena mast, koja se naziva oleinska kiselina. Također prevladava u maslinovom ulju i poznata je po pozitivnom učinku na srce. Osim toga, avokado je izvrstan izvor kalija. To je 40% više u ovom voću nego u bananama, još jedan poznati izvor ove vrijedne stavke. Također, avokado sadrži vlakna koja su potrebna za poboljšanje probave.

Sir je izuzetno hranjiv. A to ne čudi, s obzirom da se cijela čaša mlijeka troši na izradu jedne kriške sira. Sir sadrži kalcij, vitamin B12, fosfor, selen i sve skupine hranjivih tvari. Debeli komad sira sadrži 6,7 g proteina, čak i 1 šalicu mlijeka. Kao i svi masni mliječni proizvodi, sir sadrži korisne masne kiseline koje pozitivno djeluju na zdravlje.

Tamna čokolada

To je jedan od onih rijetkih proizvoda čiji okus nije ništa manje lijep od njegovih pozitivnih osobina. Tamna čokolada sadrži 65% masti, 11% vlakana i više od 50% preporučenog dnevnog unosa željeza, magnezija, bakra i mangana. A što se tiče količine antioksidanata, ona nadilazi čak i čuvenu borovnicu. Studije su također potvrdile da ljudi koji redovito konzumiraju crnu čokoladu imaju 50% manju vjerojatnost da će umrijeti od srčanih bolesti nego oni koji je ne jedu. Druge studije pokazuju učinkovitost čokolade u poboljšanju funkcije mozga i zaštiti od štetnog djelovanja sunčeve svjetlosti. Potrebno je, međutim, imati na umu da se radi samo o visokokvalitetnoj tamnoj čokoladi koja se sastoji od najmanje 70% kakao zrna.

Prije nekog vremena, jaja su proglašena štetnom hranom, jer njihovi žumanjci sadrže previše kolesterola (u jednom jajetu - 71% preporučene dnevne doze). Međutim, nedavna istraživanja su pokazala da kolesterol iz jaja kod većine ljudi ne utječe na razinu kolesterola u krvi. Jaja se obnavljaju i ponovno proglašavaju jednom od hranjivih namirnica na Zemlji. Oni sadrže sve potrebne hranjive tvari za osobu, uključujući vitamine i minerale, kao i antioksidanse koji štite oči i element kolina, koji je potreban za aktivnost mozga, koji primaju manje od 90% ljudi.

Masna riba

Nitko ne sumnja u korisnost masne ribe kao što su losos, pastrva, skuša, sardine i haringa. Sadrže vrijedne omega-3 masne kiseline, visokokvalitetne proteine, kao i sve vrste hranjivih tvari. Oni čije jelovnik stalno sadrži ove vrste ribe, manje su vjerojatno da će razviti kardiovaskularne bolesti, depresiju, senilnu demenciju i mnoge druge uobičajene bolesti.

Matice

Orašasti plodovi jedan su od najveličanstvenijih darova prirode. Osim prekrasnog okusa, poznati su po visokom sadržaju vlakana i biljnih proteina izvrsne kvalitete. Oni su puni vitamina E, koji se naziva "vitaminom ljepote", i magnezijem, koji je većina ljudi nedovoljno plaćena. Orah, badem, makadamija, lješnjak - odaberite po svom ukusu pojedinačno, ili sve zajedno. Ali zapamtite da su samo nekuhani cijeli orašasti plodovi korisni. Drobljena, pržena u ulju, sa soli, šećerom, začinima i drugim oraščićima mudrosti, čak su i ukusna, ali prazna hrana.

maslac

Maslac je gotovo u potpunosti čista masnoća, od čega je polovica zasićena mast. Međutim, masne kiseline iz ulja pokazale su se kao izvrsni zdravstveni asistenti. Ulje krava koje se hrane travom također sadrži vrijedne hranjive tvari, kao što su vitamini A i K2. Općenito, stanovnici zemalja s razvijenim mliječnim farmama, u kojima se krava hrani travom, manje je vjerojatno da će umrijeti od bolesti srca i, što je neobično, s obzirom na sadržaj masti u proizvodima kao što su krema i maslac, gotovo su prekomjerni.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Još jedan masni proizvod, koristi od kojih se nitko ne usuđuje raspravljati. Maslinovo ulje je ključni sastojak mediteranske kuhinje, koja je prepoznata ne samo kao jedna od najukusnijih, već i najupornijih i najzdravijih na svijetu. Uz obilje vitamina E i K sadrži i snažne antioksidanse koji mogu eliminirati upalu i poboljšati kvalitetu krvi. Dokazana je i sposobnost maslinovog ulja da smanji razinu "lošeg" kolesterola, snižava krvni tlak i štiti kardiovaskularni sustav od raznih bolesti.

Kokosi i kokosovo ulje

Kokos i maslac od njih sadrže 90% zasićenih masti, što ih čini najbogatijim izvorom ove vrste masti na planetu. Međutim, ljudi koji svakodnevno konzumiraju ovaj proizvod u velikim količinama, ne pokazuju visoku stopu smrtnosti zbog bolesti srca i nisu skloni pretilosti. Kokosova masnoća razlikuje se od svih ostalih masti, jer je to srednja masna kiselina, koju tijelo organizira na poseban način. Ove masne kiseline idu ravno u jetru gdje se mogu pretvoriti u ketonska tijela. Znanstvenici pripisuju sposobnosti ovim mastima, kao što su smanjenje apetita, ubrzavanje metabolizma, pa čak i pomoć u liječenju Alzheimerove bolesti.

Debeli jogurt

Zaboravite nulti postotak vodenog jogurta stvorenog za modele i plesače. Najkorisniji (i ukusni, prepoznajemo ovo) je upravo masni jogurt. Sadrži sve hranjive tvari sadržane u masnim mliječnim proizvodima, a osim toga, izuzetno korisne probiotičke bakterije koje se brinu ne samo o vašem zdravlju, već io ljepoti. Kliničke studije su pokazale da jogurt poboljšanjem probave pomaže koži i kosi da ostanu čisti, zdravi i mladi. Osim toga, učinkovit je u borbi protiv pretilosti. Treba, međutim, paziti da odaberete pravi jogurt: ne smije sadržavati štetne dodatke (šećer, okus i aromatske pojačivače, zgušnjivače itd.), A rok trajanja treba biti mali. Inače kupite proizvod punjen konzervansima i okusima, vrlo daleko od naziva "zdravi".

http://trendymen.ru/lifestyle/health/121391/

Znanstvenici objašnjavaju ljubav čovječanstva prema masnoj hrani

Tijekom vremena situacija će se promijeniti.

Američki znanstvenici sa Sveučilišta Yale otkrili su zašto ljudi "imaju slabosti" za štetnu visokokaloričnu i masnu hranu. Pokazalo se da takvi proizvodi aktiviraju sustav nagrađivanja u ljudskom mozgu. U časopisu Medical Daily objavljen je članak s istraživačkim materijalima.

U studiji koju su organizirali stručnjaci sudjelovalo je 206 volontera. Prije su ljudi postavljali fotografije sa slikom masne i slatke hrane. Ispitanici su zamoljeni da pažljivo pregledaju slike i daju procjenu cijene i kalorijske vrijednosti proizvoda. Kao što je pokus pokazao, aktivacija velikog broja neurona mozga događa se čak i samo s oblikom takve hrane, izazivajući osjećaj gladi. U takvoj situaciji, volonteri su bili spremni platiti za brzu hranu više od određene cijene.

Istraživači su primijetili da signali nagrađivanja u tijelu ljudskog mišljenja proizlaze iz relativno nedavnog početka konzumiranja masne hrane. U budućnosti će ljudi mirnije gledati na te proizvode i neće biti u iskušenju da ih pojedu. Sada, zbog takvih procesa u mozgu, prejedanje i pretilost mogu biti.

http://politexpert.net/110364-uchenye-obyasnili-lyubov-chelovechestva-k-zhirnoi-pishe

Masna hrana idealna je za vitko tijelo i jasan um.

FOTO: MIR MIR / Maria Cheglyaeva

Američki znanstvenici vjeruju da možete izgubiti težinu s masnom hranom. Takva prehrana ne samo da će dati vitko tijelo, već će osigurati dugi život i jasnoću uma, prema materijalu objavljenom u najvećem gubitniku.

Znanstvenici savjetuju ketogenu dijetu - ona se temelji na visokom unosu masti. Učinak takve prehrane proučavao se uz pomoć eksperimenta.

Eksperimenti su provedeni na miševima. Glodavce smo podijelili u tri dobne skupine: 12-14 mjeseci, 22-24 mjeseca i 28-30 mjeseci. Osim toga, neki od njih su stavljeni na ketodiet, drugi su hranjeni ciklički, drugi su jeli slučajno.

Pokazalo se da isti rezultat pokazuje cikličku prehranu i ketogenu prehranu. Slučajevi prerane smrti među mladim životinjama su se smanjili, a funkcioniranje mozga poboljšalo se kod starijih glodavaca.

Stručnjaci napominju da su osnova ketodieta mliječni proizvodi, bilo koje meso, orašasti plodovi i maslac. Zabranjene su slatkiši, voće i drugi ugljikohidrati. U ovoj prehrani, masne kiseline se konzumiraju kao energija, a ne glukoza. Stanice postaju trajnije, postaju sporije. Osim toga, konzumiranje "masnih kalorija" razgrađuje prethodno nakupljene masti, tako da tijelo gubi na težini.

Usput, tijekom razdoblja depresije, ljudi se često oslanjaju na masnu hranu. Ispada da se to ne događa samo. Postalo je poznato da se masna hrana ponaša kao droga.

http://mir24.tv/news/16266421/zhirnaya-pishcha-idealnoe-sredstvo-dlya-stroinogo-tela-i-yasnogo-uma