Glavni Žitarice

Najduži krumpir

Nakon što su na fotografiji vidjeli velike plodove krumpira, uzgajivači povrća razmišljaju o sadnji takvih sorti na svojoj zemlji. Oblik korijena je izdužen i lagano spljošten, koža lagane nijanse s ružičastim razvodima, glatka i tanka - opis kvaliteta sorte čini ga još privlačnijim.

Američki gomolji pripremaju se tri tjedna prije sadnje kako slijedi: izvode ih iz skladišta i razvrstavaju ih, ostavljajući samo zdrave plodove za sadnju, veličine prosječnog pilića. Dugi bijeli izbojci svakako bi se trebali slomiti, oni su slabi, nemaju snage. Na temperaturi ne nižoj od 20 ° C, gomolji su ostavljeni da leže nekoliko dana kako bi se zagrijali.

Snažni klice na gomolama pojavljuju se u hladnoj prostoriji, pa se nakon zagrijavanja krumpir prebacuje u hladniju prostoriju, gdje nema izravne sunčeve svjetlosti, šireći ih u jednom redu. Obvezno, svakih nekoliko dana, gomolje treba prskati hladnom vodom iz spreja. Ako je u prostoriji slaba ventilacija, ona se mora dnevno provjetravati kako bi se spriječilo truljenje gomolja. Krumpir se sadi kada je opasnost od ponavljanja mraza prošla. Sorta ima srednje rano dozrijevanje. Žetva se može sakupiti 80-90 dana nakon sadnje. Jedan grm daje do 15 krumpira težine od 30 do 140 g.

Kiranda "se odnosi na vrlo rane sorte stola. Njegove velike, izduženo-ovalne gomolje prosječno teže oko 150 grama, a kišno ljeto ili dobro zalijevanje, neki krumpiri do 1 kilograma. Meso je ugodno žućkasto, kora je zasićena. ukusna, dobro kuhana mekana, prikladna za prve obroke, pire krumpir, guljenje i prženje.

Ovaj se krumpir lako prilagođava svim uvjetima, što mu omogućuje da se uzgaja iu južnim regijama iu uvjetima središnje Rusije. Nedostaci uključuju neke neravnine gomolja: pod jednim grmom postoje i veliki i mali krumpiri, osobito u jakoj suši.

http://sadovodka.ru/posts/10237-samaja-dlinnaja-kartoshka.html

Najukusnija sorta krumpira - koja?

U procesu pronalaženja najukusnijih sorti krumpira ne možete zanemariti činjenicu da se krumpir koristi u kuhanju vrlo široko. Krumpir priprema veliku količinu raznih jela. Još uvijek ne postoji univerzalna sorta krumpira, koja je jednako dobra u pireu, juhi i pečenom obliku. Neke sorte - neobično krhke, druge sorte - savršeno zadržavaju svoj oblik nakon rezanja, druge - najsitnije.

U međunarodnoj praksi uobičajena je podjela sorti krumpira na četiri skupine ovisno o stupnju "varijabilnosti". Svaka skupina označena je latiničnim slovom koje označava sjeme i sjeme krumpira. Rijetko nalazimo takve oznake, ali moguće je da će se uskoro pojaviti.

Skupina A - krumpir s gustom kašom, koja praktički nije mekana. Idealne mogućnosti za salate mogu se naći među sortama Mayak, Red Scarlet, Jubilej Zhukova, Tvrđava, Annushka, Dolphin.

Skupina B - više ili manje svestrani krumpir. Meso mu je gusto i malo blijedo, meko kuha. Sorte Rosara, Uladar, Anosta, Rocco, Meteor su izvrsne za prženje.

Skupina C - krumpir s mekanom škrobnom pulpom, koji se tijekom kuhanja meko kuha.


Skupina D - vrlo brašnate vrste krumpira, čija je pulpa mekana. Za ovu skupinu mogu se pripisati sorte Tiras, Sieglazka, Charoit, Riviera, Bellaroza.

Da biste provjerili kako će se gomolja mrviti tijekom kuhanja, možete je izrezati i trljati polovice zajedno. U krumpiru tipa C ili D, polovice će se lagano zalijepiti, au krumpiru tipa A pojavit će se kapljice vode između polovica.

http://sadovodka.ru/posts/10236-samyi-vkusnyi-sort-kartoshki-kakoi.html

Krompir je povrće ili ne?

Krumpir spada u obitelj velebilje i vrsta je višegodišnjih gomoljastih zeljastih biljaka. Gomolji se mogu jesti, krumpir, a trenutno je krumpir važan prehrambeni proizvod.

U kuhanju se koristi izraz povrće. Pod povrćem podrazumijevamo jestivi dio (gomolj, voće) biljke, isključujući voće, žitarice i orašaste plodove. A ako pogledate povrće sa stajališta botanike, onda se povrće shvaća kao jestivi dijelovi zeljastih biljaka.

I kao krumpir je travnata biljka, stoga je povrće.

Postoje mnoge teorije na internetu o tome što je uistinu krumpir. Među raznim opcijama možete naći voće, povrće, bobice, korjenasto povrće, biljke.

Možda se najozbiljnije rasprave razvijaju između mogućnosti povrća i povrća. Ako uđete u opis, možete sa sigurnošću reći da je krumpir povrće.

Odnesemo krumpir na povrće.

Navečer se malo popržimo.

I jesti s drugim povrćem;

papar, rajčica, krastavci.

Argumenti su često istiniti, ali jednostrani: po svemu sudeći, krumpir je sigurno povrće, ali povrće je ruralno-ekonomski pojam, manje botanički, a prije svega samo kućanstvo i kulinarstvo., ali to samo daje vrlo nejasne opcije.Poredivna znanost, ekonomski sam, daje sljedeći biser: u zapadnim zemljama rani zreli krumpir smatra se povrćem; pripadnost drugom se ne pamti.

Dobro rješenje našla su naša nedavna upravna tijela: dekretima "stranka i vlada" zvučali su planovi za proizvodnju "povrća i krumpira". Mi, kao građani koji poštuju zakon, provodili smo te planove. Je li vrijedno razbiti koplja i izazvati ono što su naši pametni ljudi srušili odozgo? ?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/50345-kartoshka-otnositsja-k-ovoscham-ili-net.html

krumpir

Krumpir je povrće koje ne treba posebno prezentirati. U našoj je zemlji jedan od najomiljenijih, iako to nije bilo odmah. Nakon što je Petar I donio prekomorski proizvod u Rusiju, koristio se kao ukrasni ornament i imao dugu raspravu na temu: je li krumpir povrće ili ne? Iako bi bilo preciznije nazvati ga korjenastim usjevom, jer jedemo gomolje kao hranu.

Glavni nutritivni elementi krumpira su ugljikohidrati i proteini. Štoviše, protein sadržan u njemu ima alkalizirajući učinak. To je zbog prisutnosti soli kalija, magnezija, kalcija, željeza i fosfora. No, glavni nutritivni element krumpira su složeni ugljikohidrati. Prije svega, govorimo o škrobu, koji uz obilno konzumiranje može izazvati debljanje. Dakle, nema posebne uporabe krumpira za gubljenje težine. Ako ne možete živjeti bez svog omiljenog korijena, kuhajte ga u konvekcijskoj peći ili kuhajte u slanoj vodi.

Ostatak koristi od krumpira za tijelo je dovoljno velik. Pomaže smanjiti kolesterol u krvi i jetri, normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu, pomaže u uspostavljanju metabolizma. Izvarak cvjetova krumpira normalizira pritisak i poboljšava funkcioniranje dišnih organa. Koristi i štetnost krumpira za tijelo u velikoj mjeri ovise o uvjetima skladištenja. U svjetlu gomolja može tvoriti otrovnu tvar solanin. Krumpir treba odbaciti s dijabetesom, upalom gušterače i urolitijazom.

Krumpir u kuhanju - jasan favorit među povrćem. Iz nje se proizvode salate i prilozi, juhe i variva, složenice i omleti. A čak i od krumpira napraviti velike palačinke, palačinke, zrazy i peciva s punila.

Naš omiljeni krumpir s pravom se može uzeti u obzir, ako ne i kraljica, onda velika vojvotkinja u kuhinji. Rusi, usput rečeno, poput Talijana, Francuza i drugih naroda koji razumiju kulinarski smisao, prepoznaju izvanredne osobine krumpira i tretiraju ga s poštovanjem i poštovanjem. Mnogi roditelji nevoljko daju krompir svojoj djeci, a to je uzalud - ona blagotvorno djeluje na imunološki sustav, izvlači toksine iz tijela, osim ako, naravno, nije kuhana s nevjerojatnom količinom maslaca i ne poslužuje se s ogromnom količinom kotleta. Znam čak i kliniku gdje se liječe pečeni krumpiri. Postoji toliko mnogo vrsta krumpira kao što postoje recepti za jela koja se mogu napraviti od nje, nešto više škroba, a neki i više mrvljiv. Mladi krumpir je vrlo mirisan, koža se lako, bez napora ljušti, a tekstura je gusta. U mladih krumpira, više vlage, "sok", ako želite. I stoga, prilikom pečenja, ne presušuje, već postaje hrskava izvana i vlažna, sočna iznutra. Pokušajte kombinirati mekani, slatkasti okus mladog krumpira s nečim jačim, pikantnim - sa sirom, ljutom paprikom ili inćunom. A kombinacija s mentom ili mažuranom također djeluje nevjerojatno dobro. Općenito, krumpir je vrlo ugodno povrće, a broj recepata iz njega u mojoj knjizi raste - to su njoki od krumpira, te razne krompirne pljeskavice, palačinke i tako dalje. Uz bilo koji ukusni umak, krumpir nije ništa manje zanimljiv od talijanske tjestenine, izvrsno se kombinira s drugim povrćem, vrlo je dobar u salatama i kao dodatak ribi ili mesu. I ako, na primjer, imate kuhani krumpir i ostavite ga, onda sljedeći dan možete kuhati ili salatu, ili palačinke od krumpira, ili posudu od nje.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Krumpir isključen s popisa povrća

Velike debate oko krumpira među stručnjacima za zdravu prehranu bjesne u Velikoj Britaniji. Neki ljudi sumnjaju da je krumpir povrće.

Svježi krumpir je jedno od najpopularnijih povrća ne samo u Rusiji, već iu Velikoj Britaniji, gdje svaki stanovnik godišnje potroši najmanje 100 kg ovog svestranog i vrlo zdravog proizvoda. Krumpir je 100% prirodan, ne sadrži masti i kolesterol, pun je vitamina i minerala. Zašto su stručnjaci za zdravu prehranu iz Foggy Albiona odlučili potvrditi "status povrća" ovog popularnog proizvoda?

Činjenica je da postoje službene preporuke Ministarstva zdravlja u zemlji o režimu zdrave prehrane, koji uključuje tzv. Pravilo "pet obroka voća i povrća dnevno". Dakle, svježi krumpir iz nekog razloga nije uključen u ovaj popis. Štoviše, Ministarstvo zdravlja Britanije uopće ne smatra krumpir povrćem.

"Krumpir u botanici pripada povrću, ali s gledišta prehrambenog sustava, to je proizvod koji sadrži škrob", rekao je glasnogovornik ministarstva. ili riža. U tom smislu, krumpir igra drugačiju ulogu u prehrani u odnosu na drugo povrće. Zašto nisu uključeni u popis pet preporučenih voća i povrća za svaki dan.

No, industrija krumpira u Britaniji doista želi promijeniti ovo pravilo. Udruga proizvođača i dobavljača svježeg krumpira pokrenula je kampanju za uključivanje proizvoda na "popis pet". Na njihovoj strani privukli su veliku masu stručnjaka za zdravu prehranu, koji su rado potvrdili najvrednija svojstva krumpira, kao prehrambeni proizvod prepun korisnih sastojaka, poput vitamina B6, B1, B2, folata, niacina, magnezija, fosfora i cinka.

http://www.medikforum.ru/zoj/7010-kartofel-isklyuchili-iz-spiska-ovoschey.html

Kako posaditi krumpir

Krumpir je vrlo popularno i traženo povrće u mnogim zemljama širom svijeta.

Krumpir je vrlo popularno i traženo povrće u mnogim zemljama širom svijeta. Njegovo korjenasto povrće je vrlo ukusno i hranjivo.

Da biste dobili visok prinos krumpira u budućnosti, morate znati neka pravila. Morate posaditi krumpir usred proljeća (travanjski mjesec). Pravilna sadnja ima značajan utjecaj na prinos i dozrijevanje povrća. Ako se sadi gomolji u hladnom tlu, klice su podložne raznim bolestima. Najpogodnija temperatura za sadnju krumpira je +8. Ako dođe do laganog hladnog hvatanja, zasađeni materijal treba pokriti filmom ili špatom. Sadnja krumpira treba biti na vrijeme, inače, ako će proljeće biti bez kiše, plodovi će rasti vrlo malo.

Za sadnju uzeti ne oštetiti bolesti gomolja, koji teže oko sedamdeset grama. Prije sadnje, gomolji se unose u prostoriju i na temperaturi od 20 stupnjeva drže ih oko tjedan dana, povremeno prskajući vodom. Za sadnju je bolje koristiti cijeli plod. Ako ih nema, onda možete koristiti narezane krumpire, ali tako da sadrži najmanje tri oči. Preporučljivo je, prije sadnje krumpira u rupe, stavite u njima drveni pepeo, što uvelike utječe na povećanje prinosa.

Važno je zalijevati krumpir barem nekoliko puta tijekom ljeta. Voda je posebno važna kada cvatu krumpiri. Vlaga stvara vrlo povoljne uvjete za rast gomolja.

Neophodno je krumpir i trava. Hilling je kada se mala količina zemlje dohvati na dno grma. Ovaj postupak obogaćuje tlo kisikom, zadržava vlagu i potiče stvaranje većeg broja gomolja. Po prvi put, hilling se obavlja nakon što se iz tla pojave mali klice. Drugi hilling se proizvodi u razdoblju kada su se pupoljci pojavili na klicama. Ni u kom slučaju krumpir se ne može spudirati kada je tlo suho, jer se korijenski sustav može oštetiti. Ako dugo vremena ne bude kiše, prije okopavanja područja na kojem raste krumpir treba zalijevati rukom. Kad je popodne jako vruće, krumpir je najbolje rano ujutro ili kasno navečer. U regijama gdje je jako vruće i suho, krumpir je bolje ne spudirati uopće jer će se peći. Najbolje je u tim područjima olabaviti je samo između redova.

Najbolje gnojivo za krumpir je drveni jasen, superfosfat i koštani obrok. Ove gnojiva moraju se primijeniti prije sadnje u rupu jednu žlicu. Od koštanog brašna korijeni dobivaju bogat i bogat okus. Superfosfat se smatra jednim od univerzalnih gnojiva. Sastoji se od kalcija, sumpora i dušika, ubrzava rast korijena. Drveni pepeo štiti gomolje krumpira od raznih bolesti. Ima antibakterijska svojstva.

Najveći problem, čak možete reći nevolje u uzgoju ovog povrća - Colorado krumpira buba. On jede lišće i stabljike, uzrokujući tako vrlo veliku štetu na biljci. Za borbu protiv ovog kukca proizvedeno je mnogo kemikalija. No, vrijedi se sjetiti da su kemikalije vrlo otrovne. Prilikom nanošenja, morate koristiti osobnu zaštitnu opremu (rukavice, masku, naočale), a ostatke ne smijete izlijevati u spremnike.

http://prihoz.ru/articles/print/kartofel/kak_pravilno_posadit_kartofel/

Sve o krumpiru

Kako razlikovati krmne kulture od kantina

Krumpir - popularan proizvod koji se koristi ne samo u stočarstvu. Praktično svaka osoba zna što je to, jer tako često kuhamo vlastiti krumpir u svakodnevnoj prehrani. Među različitim sortama nisu svi prikladni za ljude, jer se ne koriste svi za pripremu stočne hrane. Bitno pitanje koje se često odnosi na vlasnike vlastitih kućanstava je kako razlikovati krma od krumpira i što odabrati.

Koja je razlika između visokokvalitetnog krmnog krumpira?

  • Škroba. Osoba koristi bolje sorte krumpira, u kojima sadržaj škroba ne prelazi 12-18%. Za životinje, međutim, oni koriste mnogo više zasićenih proteina i gomolja škroba.
  • Izgled. Vizualno, krumpir može biti drugačiji: boja kože može biti od svijetlo smeđe do bogate burgundije, unutrašnjost ploda je obično žuto-bijela u svakoj sorti.
  • Okus i veličina. Glavna primjetna razlika u krmnom bilju je u tome što imaju veće i manje zasićene, a ponekad i svježe gomolje. Međutim, većinu krmnih sorti ljudi mogu jesti.

Koje se vrste koriste u stočarstvu?

Sorte Berlihingen, Voltman, Lorch, Korenevsky najčešće se koriste kao krmni usjevi. Kako odrediti odgovarajuću ocjenu? Da biste to učinili, morate znati kako izgleda i njegova glavna svojstva. Sljedeća će biti sorta krumpira s fotografijama i opisima.

Također često naručio tzv krma krumpir. Što je to? To je isti krmni krumpir, koji se u početku uzgaja samo u svrhu gajenja stočne hrane. Dakle, nema razlike između krmnog i krmnog krumpira, osim samog imena.

Dakle, razmotrite glavne vrste:

  1. Berlichingen. Ova se sorta koristi za proizvodnju ranog krumpira. Univerzalno se koristi kao hrana za kućne ljubimce. Sorta je dovoljno ubrana, ima neutralan okus. Berlihingen ima velike gomolje duguljastog ovalnog oblika. Kora krumpira je bogate crvene boje, gusta i gruba. Meso je bijelo, nakon kuhanja sorta zadržava boju. Količina škroba u Berlichingenu ne prelazi 17%.
  2. Woltmann. Karakteristike sorte voltmanskog krumpira predstavljaju izvrsnu sortu kasne berbe. Voltman ima visok prinos, lako se uzgaja i rijetko u kratkom opskrbi. Proizvod ima velike bijele gomolje nepravilnog kutnog oblika. Boja kože ima svijetlo smeđu nijansu.
  3. Lorch Lorch je svestran proizvod stolnih i krmnih sorti. Ima visok prinos, što znači da ga je lako naći u prodaji. Ima zaobljene gomolje. Kora je smeđa, gruba, često s grudima zemlje.

Gdje naručiti krumpir?

Tvrtka Agrokorm može obavljati velike veleprodajne isporuke odabranog krmnog krumpira za stoku. Među prednostima rada s nama:

  • Brza isporuka. Imamo vlastiti vozni park, zahvaljujući kojem se i vrlo velike pošiljke robe transportiraju u kratkom vremenu.
  • Sigurnost robe. Stavka će biti isporučena u savršenom stanju. Pažljivo pratimo proces utovara, transporta i istovara krumpira u St. Petersburgu i regiji.
  • Niski troškovi prijevoza. Dostupnost vlastite flote doprinosi pristupačnim cijenama.
  • Izvrsni uvjeti skladištenja. Krumpir se skladišti u posebnim, pažljivo promišljenim uvjetima, čime se uvelike povećava njegov rok trajanja. Prodajemo samo kvalitetne i svježe proizvode.
  • Sustav popusta. Prilikom naručivanja velikih količina počinje djelovati fleksibilan sustav popusta.

Cijene i recenzije o krumpiru možete pogledati na našoj web stranici.

Prije nego što izravno kupite krumpir izravno, možete dobiti besplatnu konzultaciju od našeg stručnjaka. Bit će vam rečeno o uvjetima suradnje, jamstvima za robu, pružit će se potpune informacije o uvjetima skladištenja i dostave, kao i pomoći pri narudžbi. Možete dobiti besplatnu konzultaciju pozivom na broj 8 (812) 924-83-34 i 8 (812) 928-16-06.

Krumpir - opis i izgled. Struktura biljaka i povrća.

Broj stabljika u jednoj biljci kreće se od 4 do 8-10. Njihova visina, ovisno o vrsti krumpira, ne smije prelaziti 30 cm niti dostići 1,5 metara. Na uspravnim mesnatim stabljikama zelene (ponekad s smeđim nijansama) izraziti su istaknuti posebni rubovi. Tamno zeleno lišće krumpira na kratkim peteljkama spiralno se uzdiže od baze do vrha.

Od dijela stabljike krumpira uronjenog u zemlju, izbojci (stoloni) se razlikuju u različitim smjerovima, duljine do kojih može doseći 0,5 m. Na njihovim krajevima su gomolji krumpira, od kojih je tanka vanjska ljuska formirana od pluta. Na njihovoj površini nalaze se utori koji se nazivaju oči. Sadrže nekoliko pupoljaka iz kojih se razvija nova biljka. Cvjetovi biljke, prikupljeni na vrhu stabljike, obično su bijeli. Međutim, postoje sorte s ružičastim, plavim ili ljubičastim cvijećem. Ispod možete vidjeti kako izgleda krumpirska stabljika, kao i detaljna struktura krumpira.

Povišeni plod krumpira je otrovna zelena bobica, nalik minijaturnoj rajčici. Kako sazrijeva, dobiva bjelkasti ton.

Izgled, težina, boja gornjeg sloja gomolja krumpira i njegove pulpe razlikuju se ovisno o sorti. Kora gomolja može biti obojena u različitim nijansama smeđe, žute, ružičaste ili ljubičaste. Dakle, pitanje što boju krumpira, definitivan odgovor neće raditi.

Meso krumpira na rezu je obično bijelo, ali postoje sorte s tamno žutom, kremastom ili čak ljubičastom, plavom i ružičastom bojom.

Oblik gomolja krumpira je okrugao, duguljast, sferičan ili apstraktan, s izbočinama i nepravilnostima, a težina pojedinih uzoraka može doseći 1 kg ili više.

natrag na sadržaj

Sorte krumpira - fotografija i opis.

Danas je poznato oko 5.000 sorti krumpira. Od toga, 260 je preporučeno za uzgoj u velikim farmama i za privatnu uporabu u Rusiji.

Za praktičnu primjenu, sve su sorte podijeljene u sljedeće skupine:

Sorte krumpira za stol preporučuju se za uzgoj u okućnici. Ove sorte karakterizira sadržaj škroba od 12 do 17%. Najpoznatiji od njih su:

  • "Felox" je sorta stolnog krumpira s izduženim gomoljem težine do 110 g. Meso je obojeno svijetlo žuto, koža je tamnija.
  • Red Scarlett je sorta krumpira s ovalnim gomoljem težine do 85 g. Jedan grm sadrži do 23 krumpira s glatkom crvenom kožom i žutim mesom.
  • Nevski je krumpir ovalnog oblika s ružičastim očima i težinama do 130 g. Gornji sloj i meso su bijeli.
  • "Vitalot" je vrsta ljubičastog krumpira, duguljastog oblika duguljastog gomolja do 10 cm, izrazito škrobastog, mekanog, čuvanog ljubičasto-plave boje. Sazreva kasno i ima nizak prinos, tako da se ne uzgaja u industrijskim razmjerima.

Tehničke vrste krumpira - koriste se kao sirovine u industrijskoj proizvodnji alkohola i škroba. Sadržaj škroba u krtolama prelazi 18%. Najčešće se uzgajaju sljedeće sorte:

  • "Accent" - s velikim krumpirom koji ima glatku žutu površinu i meso svjetlo krem ​​boje.
  • "Planinar" - krumpir srednje veličine. Kora žute boje prekrivena je finom mrežicom s brojnim malim očima. Gomolj na rezu krem ​​boje.
  • "Odljev" - do 10 krumpira težine oko 135 g može biti pod jednim grmom, a površina žute kore prekrivena je rijetkom mrežicom. Meso je obojeno kremom.

Sorte krumpirovog krme - koriste se kao hrana za stoku. Karakteristično obilježje krmnog krumpira je povećan sadržaj bjelančevina i iznosi 3%. Među njima su sljedeće vrste:

  • "Voltman" je sorta krumpirovog krmnog bilja koja ima crvene gomolje s brojnim svijetlim očima i bijelim mesom. Imaju nepravilan kutni oblik.
  • "Lorch" - duguljasti gomolji, prekriveni glatkom kožom bež boje kože, imaju bijelo meso sa sadržajem proteina do 2,2% i vitaminom C do 18%. Brojne plitke oči nalaze se na cijeloj površini gomolja.

Univerzalne sorte krumpira međusobno su između sorti i krumpira namijenjenog za tehničku uporabu.

  • "Berlihingen" - sorta krumpira s crvenim ovalnim gomoljem. Koža je jaka i gusta s površnim očima. Meso je bijelo kad se kuha tamnije.
  • Arosa je sorta s ovalnim crvenkastim gomoljima i žutim mesom. Stabljike koje se prostiru s vijencima crveno-ljubičaste boje.
  • "Sante" - ima ovalnog oblika gomolja s kore i meso svjetlo žute boje.
  • Lasok je gomolja srednje veličine ovalnog oblika sa svijetlo žutom kožom i kremastim mesom.

natrag na sadržaj

Zrelost krumpira.

Postoji klasifikacija zrelosti krumpira:

  • Rane sorte krumpira. Zrelost ranog krumpira dolazi nakon 50-60 dana, pa praktički nije namijenjena za dugotrajno skladištenje. Popularne su sljedeće sorte:
    • Minerva;
    • Ariel;
    • Feloks;
    • Red Scarlett i drugi
  • Srednje rane sorte krumpira. Za dobru berbu srednje ranog krumpira, sadni materijal se klija unaprijed. Trajanje zrenja ove vrste je do 80 dana. Najpopularnije sorte su:
    • karata;
    • Sante;
    • Adretta, itd.
  • Srednje sezone sorte krumpira. Uzgoj krumpira srednje sezone doseže 100 dana. Takve sorte su vrlo tražene:
    • Nevsky;
    • Altair;
    • Betina;
    • Dewdrop i drugi
  • Srednje kasne i kasne sorte krumpira. Rok sazrijevanja je od 100 do 120 dana. Namijenjen je dugotrajnom skladištenju. Takav sadni materijal moguće je saditi bez prethodne klijavosti. Dobri rezultati dobivaju se sadnjom takvih popularnih sorti kao:
    • Bernadette;
    • Berlinger;
    • Folva;
    • naglasak;
    • Slavyanka, itd.

natrag na sadržaj> Slatki peruanski krumpir - sorte:
natrag na sadržaj

Prednosti krumpira: vitamini i minerali.

Krompir sadrži vitamine A, skupine B, C, E, H, PP, K. Također sadrži minerale željeza i fosfora, magnezija i kalcija, natrija i kalija. Sadržaj proteina u krumpiru može se natjecati s mlijekom i kokošjim jajima. Škrob koji se nalazi u gomolji, pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, a vlakna poboljšavaju probavu.

Krumpir se već dugo koristi u tradicionalnoj medicini. Svježe iscijeđeni sok od krumpira je lijek za bolesti probavnog trakta. To vam omogućuje da normalizirate aktivnost crijeva, eliminirati zatvor, ublažiti bolove u želucu i crijevima. Svježi sok od krumpira djeluje ljekovito na ulkus želuca i dvanaesnika. To je nezamjenjiv pomoćnik ljudima koji pate od hipertenzije. Sirova krumpirska kaša pospješuje zacjeljivanje gnojnih rana i opeklina, a izvarak krumpira koristi se kao sredstvo za udisanje s prehladama i bolovima u grlu.

Važno je! Ni pod kojim uvjetima zeleni ili proklijani krumpir ne smije se jesti zbog nakupljene govedine u njoj! To može uzrokovati ozbiljno trovanje hranom.

natrag na sadržaj

Uzgoj krumpira: sadnja, njega, zalijevanje.

Dobra berba krumpira ovisi o mnogim čimbenicima, od kojih su glavni tip tla, kvaliteta sadnog materijala, dorada i zalijevanje. Najbolje tlo za uzgoj krumpira, osim černozema, su rastresita tla s prosječnim udjelom pjeskovitih ilovača ili tresetišta. Priprema započinje dubokom jesenjem oranju sa sideratami (biljke koje poboljšavaju strukturu tla). Dobar rezultat je istovremena primjena organskih ili mineralnih gnojiva.

Sadnja krumpira trebala bi se odvijati u toploj zemlji, jer na temperaturi ispod + 8oC rast biljke se zaustavlja. Najbolje vrijeme za sadnju krumpira je kraj travnja - prva polovica svibnja. Da biste dobili dobru žetvu, morate pripremiti sadni materijal. Da biste to učinili, odaberite velike gomolje, koje su izrezane na nekoliko dijelova s ​​3-5 očiju. Komadići za nekoliko minuta uronjeni u otopinu drvenog pepela, nakon čega se suše i kliju 2 tjedna. Prije sadnje, preporučuje se umočiti klijav materijal u otopinu mineralnih gnojiva.

Dubina sadnje krumpira ne smije prelaziti 12 cm za kasne sorte i 8 cm za ranu i srednju sezonu. Bolje je posaditi krumpir u plitkim brazdama, udaljenost između kojih bi trebala biti najmanje 0,5 m. Tijekom cijele vegetacije, 2-3 hillinga treba obaviti, prvi se radi nekoliko tjedana nakon pojave izdanaka. Proces hilling krumpira pomaže ne samo formiranje bočnih stolons, ali i zadržava optimalnu količinu vlage, a također pruža korijene s kisikom.

Preduvjet je uvođenje obloga korijena i listova. U tu svrhu koriste se ptičji gnoj, mullein, drvni pepeo, urea i superfosfat. Foliarno zavarivanje provodi bakreni sulfat, koji pomaže u borbi protiv kašaljke. Od velike je važnosti kvalitetno zalijevanje krumpira, koji se provodi u količini od 15 litara po grmu. Tijekom vegetacije takve navodnjavanje treba biti najmanje 5, a biljka je najpotrebnija vlaga tijekom cvatnje i formiranje gomolja. Skupite krumpir kada su se vrhovi osušili i izgubili zelenu boju.

http://rostovhramvrs.ru/vse-pro-kartoshku/

Kako mogu pohraniti krumpir u hladnjak? Praktični savjeti

Krumpir - jasan favorit u popularnosti među povrćem. Dostupan je u gotovo svakom domu, a da ne spominjemo činjenicu da je prisutan na bilo kojem obroku, bilo da se radi o odmoru ili samo o večeri s obitelji. Koristi se za pripremu priloga, juha, složenaca, dodanih raznim salatama, varivima i kolačima. Međutim, ne znaju svi kako pravilno očuvati ovo povrće. Većina ljudi se pita je li moguće pohraniti krumpir u hladnjak i, ako jest, kako to učiniti što učinkovitije.

Je li moguće zadržati krumpir u hladnjaku

A zašto ne? Hladnjak je poznato mjesto za stavljanje male količine krumpira, koji se brzo pojede, a zamjenjuje ga novi koji se donosi s tržišta ili iz trgovine. To je ujedno i najpogodnija opcija za konzerviranje svježeg oguljenog sirovog povrća, koje je ostalo nakon kuhanja i koristit će se u roku od jednog dana, najviše do dva.

Neke domaćice u prisustvu velikog zamrzivača prave zalihe poluproizvoda, ljušteći i sjeckujući krumpir na trake ili kocke.

Zašto se ne može pohraniti

Postoje razlozi da se gomolji krumpira ne drže u hladnjaku. Radi se o dugotrajnom skladištenju i stavljanju velike količine proizvoda u zamrzivač.

Ako je volumen je mali, na primjer, oko 2-3 kg, koji će se koristiti za 5-7 dana u hrani, onda stvarno, ništa strašno će se dogoditi s povrćem. Uz duže skladištenje, pa čak i dovoljno veliku količinu, to je nezgodno i nepovoljno će utjecati na izgled, pa čak i okus.

Štoviše, s dugoročno čuvanje gomolja u hladnjaku, ona počinje topiti, onda će nicati, može početi trunuti. Slažem se, sve je to neugodno, pogotovo ako se u blizini nalazi drugo povrće.

Svježi krumpir: kako ih pohraniti u hladnjak što je duže moguće

Ako i dalje namjeravate nastaviti stavljati gomolje u hladnjak, razmislite o nekoliko važnih točaka koje treba razmotriti.

trening

Nemojte stavljati gomolje u hladnjak u običnu celofansku vrećicu, tako da će se povrće početi brže hraniti. Radije papirnu ambalažu ili omotajte gomolje posebnim papirnatim ručnicima. Tako krumpir duže zadržava svoj okus i vanjske kvalitete, pa se i takvo skladištenje smatra ekološki najprihvatljivijim.

Nepečeni krumpir treba napuniti u hladnjak suhim i čistim. Također osigurajte da nema trule i oštećene gomolje. Pulped povrće preliti hladnom vodom i pokriti spremnik s poklopcem.

Proces pohrane

Preporučuje se čuvanje gomolja u posebnoj kutiji za povrće, koja je ugrađena u gotovo svaki hladnjak. Nemojte ih stavljati u odjeljak koji se nalazi uz zamrzivač.

Nikada nemojte jesti već smežurane, usahle ili pokvarene krumpire. Zelenu koru treba rezati, a potpuno zeleni krumpir treba baciti. Inače možete uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu, pa čak i otrov.

Vrijeme čuvanja povrća u hladnjaku

Unatoč pogodnim uvjetima temperature i vlažnosti u hladnjaku, važno je da se ne prekorači vrijeme čuvanja krumpira.

Koliko je pohranjeno sirovo

U hladnjaku, poželjno je zadržati malu količinu koja se planira pojesti u roku od 5-7 dana. U ovom slučaju, povrće neće imati vremena za truljenje, vlaženje ili nicanje. Međutim, pokušajte se pridržavati gore navedenih uvjeta.

Skladištenje oguljenog krumpira u hladnoj vodi

Preporuča se guljenje krumpira neposredno prije kuhanja, jer će guljenje koje je oguljeno brzo potamniti. To se događa zato što enzimi koji se nalaze u krumpiru reagiraju s kisikom i dolazi do oksidacije. Mnogi iskusni domaćice, znajući tu činjenicu, uronite gomolje u posudu s hladnom vodom i učinite apsolutno u pravu. Međutim, trebali biste razmotriti:

  • Voda bi trebala u potpunosti pokriti gomolje, a ne polovicu.
  • Čuvajte ljušteno povrće na sobnoj temperaturi u vodi ne više od 4 sata.

Međutim, ako stavite posudu s vodom i oguljeni krumpir u hladnjak, onda će povrće moći ležati oko 24 sata.

Alternativne opcije za spremanje krumpira

Krumpir u velikim količinama i dugo vremena je bolje staviti u tamno, hladno, suho mjesto - u podrumu ili, ako to nije, u stanu - u ormaru, u kutijama na balkonu.

Skladišne ​​kutije na balkonu imaju dvostruke zidove, dno i poklopac, a prostor između kojeg je ispunjen suhom piljevinom, strugotinama ili pjenom.

Mnogi drže krumpir u vrećicama. Također ga čuvaju svi trgovci, a iz dobrog razloga - lako je vidjeti mraz, proklijanu ili pokvarenu gomolju kroz mrežu i lako je ukloniti. Pogodno je baciti takvu vrećicu u prtljažnik automobila i lako je donijeti kući ili na prodajno mjesto.

Posebnu pozornost posvetite pripremi gomolja za skladištenje. Prije polaganja potrebno je ne samo dobro osušiti, nego i sortirati. Nemojte ostavljati premale, trulim ili klijavim primjercima - nemojte se bojati baciti ih, od kojih možete samo pobijediti. Čuvajte samo zdrav i kvalitetan krumpir!

Dakle, ako nemate posebno mjesto za dovoljan broj krumpira, onda možete nastaviti ga držati u hladnjaku, dok kupujete povrće po potrebi - jednom u 5-7 dana. I pokušajte ispuniti gore navedene uvjete.

http://na-mangale.ru/mozhno-li-xranit-kartoshku-v-xolodilnike.html

krumpir

Krumpir je povrće koje ne treba posebno prezentirati. U našoj je zemlji jedan od najomiljenijih, iako to nije bilo odmah. Nakon što je Petar I donio prekomorski proizvod u Rusiju, koristio se kao ukrasni ornament i imao dugu raspravu na temu: je li krumpir povrće ili ne? Iako bi bilo preciznije nazvati ga korjenastim usjevom, jer jedemo gomolje kao hranu.

Glavni nutritivni elementi krumpira su ugljikohidrati i proteini. Štoviše, protein sadržan u njemu ima alkalizirajući učinak. To je zbog prisutnosti soli kalija, magnezija, kalcija, željeza i fosfora. No, glavni nutritivni element krumpira su složeni ugljikohidrati. Prije svega, govorimo o škrobu, koji uz obilno konzumiranje može izazvati debljanje. Dakle, nema posebne uporabe krumpira za gubljenje težine. Ako ne možete živjeti bez svog omiljenog korijena, kuhajte ga u konvekcijskoj peći ili kuhajte u slanoj vodi.

Ostatak koristi od krumpira za tijelo je dovoljno velik. Pomaže smanjiti kolesterol u krvi i jetri, normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu, pomaže u uspostavljanju metabolizma. Izvarak cvjetova krumpira normalizira pritisak i poboljšava funkcioniranje dišnih organa. Koristi i štetnost krumpira za tijelo u velikoj mjeri ovise o uvjetima skladištenja. U svjetlu gomolja može tvoriti otrovnu tvar solanin. Krumpir treba odbaciti s dijabetesom, upalom gušterače i urolitijazom.

Krumpir u kuhanju - jasan favorit među povrćem. Iz nje se proizvode salate i prilozi, juhe i variva, složenice i omleti. A čak i od krumpira napraviti velike palačinke, palačinke, zrazy i peciva s punila.

Naš omiljeni krumpir s pravom se može uzeti u obzir, ako ne i kraljica, onda velika vojvotkinja u kuhinji. Rusi, usput rečeno, poput Talijana, Francuza i drugih naroda koji razumiju kulinarski smisao, prepoznaju izvanredne osobine krumpira i tretiraju ga s poštovanjem i poštovanjem. Mnogi roditelji nevoljko daju krompir svojoj djeci, a to je uzalud - ona blagotvorno djeluje na imunološki sustav, izvlači toksine iz tijela, osim ako, naravno, nije kuhana s nevjerojatnom količinom maslaca i ne poslužuje se s ogromnom količinom kotleta. Znam čak i kliniku gdje se liječe pečeni krumpiri. Postoji toliko mnogo vrsta krumpira kao što postoje recepti za jela koja se mogu napraviti od nje, nešto više škroba, a neki i više mrvljiv. Mladi krumpir je vrlo mirisan, koža se lako, bez napora ljušti, a tekstura je gusta. U mladih krumpira, više vlage, "sok", ako želite. I stoga, prilikom pečenja, ne presušuje, već postaje hrskava izvana i vlažna, sočna iznutra. Pokušajte kombinirati mekani, slatkasti okus mladog krumpira s nečim jačim, pikantnim - sa sirom, ljutom paprikom ili inćunom. A kombinacija s mentom ili mažuranom također djeluje nevjerojatno dobro. Općenito, krumpir je vrlo ugodno povrće, a broj recepata iz njega u mojoj knjizi raste - to su njoki od krumpira, te razne krompirne pljeskavice, palačinke i tako dalje. Uz bilo koji ukusni umak, krumpir nije ništa manje zanimljiv od talijanske tjestenine, izvrsno se kombinira s drugim povrćem, vrlo je dobar u salatama i kao dodatak ribi ili mesu. I ako, na primjer, imate kuhani krumpir i ostavite ga, onda sljedeći dan možete kuhati ili salatu, ili palačinke od krumpira, ili posudu od nje.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

Pročitajte online Obavijestite djecu o povrću. Frost Victor.

Recite djeci o povrću

U vrtu je prazna

Točno, kupus. Ovo povrće je poznato ljudima od davnina. Drevni ljudi jeli su lišće divljeg kupusa. I rastu kupus počeo oko 7 tisuća godina, u Španjolskoj. Odatle je ta kultura pala u druge zemlje. U Rusiji, kupus je počeo uzgajati u XI stoljeću. U ljudima, ovo povrće je jedno od najomiljenijih. "Za što i napraviti buku ako ne zasadi kupus", kažu. Zašto ljudi toliko cijene kupus?

Zato što je najukusniji

vrlo ukusan list kupus.

Kupus je ne samo ukusan, nego i koristan. Poznati matematičar Pythagoras je napisao: "Kupus je povrće koje podržava vedrinu i vedro, mirno raspoloženje". Kupus sadrži mnogo vitamina, proteina, šećera i raznih mineralnih soli. Većina hranjivih tvari u stabljici.

Na vrući dan i hladan dan

Kupus želi biti pametan.

Ona stoji na velikoj nozi

U naručju drži svu odjeću.

Najčešća vrsta kupusa je bijeli kupus. Ovo je dvogodišnja biljka. U sjevernim krajevima, u proljeće, kada je vani toplo, sadnice se sade u zemlju. U prvoj godini kupusa raste skraćena kljun, naziva se panj, oko njega se formiraju široki listovi - "stotinu odjeće" - sakupljeni u zaglavlju. Glava kupusa nije plod kupusa, u njemu nema sjemena. Da bi dobili sjemenke kupusa, u jesen izvlače stabljiku kupusa s korijenom. Zimi se skladišti na hladnom mjestu, au proljeće se sadi u zemlju. Na stabljici rastu visoki peteljci, na njima se pojavljuju četke žutih cvjetova. U jesen cvijeća se formiraju voće - mahune s malim okruglim sjemenkama.

Odjenuo je Panteleyja, koji je imao jedno noge.

Stotinu odjeće povuklo, a ne jednu.

Žurio je otići na sajam, a džep mu je bio prazan.

Panteleyjeva djeca koja se zovu...

PROGRESORI I RAZGOVORI

Bez juhe od kupusa nije gusta.

Zec je kukavica, a lovi i kupus.

Nemojte gurati kupus dok ne počnu

Volim mrkve! Ovdje je još uvijek u grudama gline.

Laži elegantan i sočan - kontinuirani vitamini!

Čak sam i naučio štene da grickati mrkve za rast.

Ona i snjegović jednostavno su potrebni.

Ljudi su počeli rasti mrkve davno - prije oko 4 tisuće godina. Ova biljka ne zahtijeva posebnu njegu - bacila sjeme u zemlju i čekala žetvu. Ako zemlja nije jako plodna, to nije zastrašujuće - mrkva raste dobro, čak i na pjeskovitim tlima. Jednako je lako i za mrkvu tolerirati sušu i malo hladnoće. Mrkva voli sunčati, pa se sije na otvoreno, ne u sjenkama.

Od 14. stoljeća, šargarepe su uzgajali u Rusiji. Seljaci su smislili mnogo poslovica i izreka vezanih uz mrkvu. "Ležati na podu, tako da mrkva ne može vidjeti!", "Ova mrkva u vremenu, bit će dobra."

Najvrjedniji dio mrkve koju jedemo je korjenasto povrće. Nastaje u prvoj godini života mrkve. Korijen korijena je u potpunosti u tlu, samo njegov gornji dio strši, a iznad njega je zeleni rep lišća sličan lišću komorača.

Što je tako korisna mrkva? Koren mrkve sadrži veliku količinu beta-karotena, koji se u našem tijelu pretvara u vitamin A. To se također naziva vitaminom za rast - vrlo je korisno za djecu. Donesite u korist sjemena čovjeka i mrkve. Od njih se proizvodi lijek kojim se liječe bolesti srca. A u Rusiji, bol u jetri i nazofarinksu dugo je snimana sokom od mrkve.

Mrkva korijen usjeva dolaze u različitim oblicima: konus ili cilindar. A njihova težina može doseći pola kilograma! Usput, oblik mrkve može odrediti gdje je rastao. Ako je korijen dug i oštar, uvjeti za njegov rast nisu bili jako dobri - gusta i teška zemlja, malo vode. Ako je mrkva kratka i gusta, to znači da je "otrgnuta" na plodno tlo, s obilnim i čestim zalijevanjem.

Boja mrkve nije nužno narančasta. Postoje sorte mrkve žutih, bijelih i čak tamno purpurnih cvjetova.

Iz rupe iza grebena povlačim crvenu lisicu.

Ali ne lukav varalica, već hrskav...

Odrastao sam mnogo dana, postajući crveniji i slađi.

Postao sam hrskav. I imam zeleni pramen, momci,

Tako da svatko može povući i izvući iz vrtnog kreveta.

Zemlja je još uvijek crna, a sunce nije zagrijano,

No, u vrtu raste luk - vesela glasnik ljeta.

Kada, drhteći od vlage, povuče strelice prema gore,

To će izgledati kao zeleni krevet jež.

Najčešći tip luka - luk. Uzgaja se u gotovo svim zemljama svijeta.

Od davnina ljudi su jeli divlje vrste luka. I prije otprilike 6 tisuća godina u Indiji i Kini počela je rasti kao vrtna biljka. Egipatski luk uživao je univerzalnu ljubav. Luku su štovali stari Grci, a luk su doživljavali kao simbol strukture svemira. Na svečanosti u čast bogu Panu - zaštitniku šuma i polja - njegove skulptorske slike zasipale su lukom. U danima slavlja, Grci su pokušavali donijeti najveći luk u hram. Stari Rimljani vjerovali su da pramac napaja osobu energijom i štiti od bolesti.

U XII stoljeću pramac je bio u Rusiji. 20. rujna seljaci su slavili dan lukova. Luk se na tržište prodaje na prodaju. Tko je skupio mnogo luka i brzo prodao, a prihod je dobar. Bow dan - tužan odmor iz dva razloga. Prvo je da se to poklopilo s krajem ljetnoga ljeta, da su ostali topli dani. Drugi - djevojke i žene na ovaj dan je morao proliti puno suza, prerada luk.

Žarulja se sastoji od nekoliko slojeva unutarnjeg lišća. Tamo biljka pohranjuje hranjive tvari. A u luku ima mnogo - i vitamina i mineralnih soli. Znanstvenici su otkrili da na temelju korisnosti luk je na trećem mjestu među povrćem, drugi samo za repu i korijen peršina. Žarulje daju eterična ulja sadržana u njima. Oni uzrokuju iritaciju sluzokože očiju, jer plačemo kad izrežemo luk.

U luku postoje tvari koje ubijaju štetne bakterije. Da ne biste dobili bolestan od prehlade, morate jesti luk.

Luk se može uzgajati kod kuće. Dovoljno je staviti luk u staklenku s vodom. Nekoliko dana kasnije, luk će se ukorijeniti, a zeleno lišće će se protezati prema gore.

Ima gorkih vrsta luka, a ima i slatkih. Različite luk sorte imaju različite luk boje: crvena, ljubičasta, žuta, bijela, ružičasta.

Danas se ne uzgaja samo luk. Vrlo ukusna i zdrava jela koja dodaju poriluk, luk, luk, batun, vlasac, luk.

Izreke i kontroverze

Žetva žetve čista požurite.

Pramac - od sedam bolesti.

Češnjak - najbliži rođak luk. Lukovica češnjaka sastoji se od nekoliko karanfilića.

A zubi su zapravo pupoljci koji su skriveni između osušenog lišća. "Miris" češnjaka nije ugodan svima - vrlo je oštar i postojan. Ali češnjak strahuje od štetnih mikroba, oslobađajući u različitim smjerovima hlapljive tvari - fitoncide.

Češnjak dolazi iz gorja Europe i Azije. Tamo još uvijek možete naći grmlje divljih češnjaka. Od pamtivijeka, češnjak se uzgaja u Kini. U kineskom pismu znak za češnjak je jedan od najstarijih. Prije šest tisuća godina češnjak se počeo uzgajati u Africi. Egipćani su češnjak smatrali ljekovitim lijekom. Graditelji egipatskih piramida trebali su jesti što više češnjaka kako se ne bi razboljeli i ojačali svoje zdravlje.

U srednjovjekovnoj Europi češnjak je bio predmet obožavanja. Češnja češnjaka nosila su se kao amuleti. Smatralo se da su donijeli sreću i zaštitili svoje vlasnike od štete. Engleski kralj Richard I, zvani Lavlje srce, otišao je na kampanju, ponio sa sobom amulete od češnjaka.

Češnjak je doveden u Rusiju iz Bizanta. Vrlo brzo postala je jedna od najčešćih vrtnih biljaka.

U starim danima, češnjak se nazivao "zmijska trava". Smatralo se da ova biljka ima tako jak, snažan miris da je u stanju otjerati čak i zmije. U starom ruskom herbalistu postoji sljedeći unos: "Češnjak je poštovan od univerzalnog lijeka protiv otrova, kajenja zmija, ljepljivih i zaraznih bolesti..."

Svježi češnjak - skladište biološki aktivnih tvari. Korisno je jesti zimi, kada se lako može prehladiti. Ne samo da se jedu lukovice češnjaka, nego i mlado lišće. Sadrže mnogo vitamina C, a nema ni manje hranjivih tvari nego u perju zelenog luka.

Češnjak pomaže ne samo ljudima, nego i biljkama. Korijenje češnjaka također sadrži tvari koje ubijaju štetne bakterije. Stoga je češnjak često zasađen u vrtovima između redova krumpira, rajčice ili kupusa. Češnjak štiti svoje susjede, pomaže im da rastu i sazrijevaju.

Izreke i kontroverze

Češnjak i rotkvica - i dobro žive.

Luk tretira sedam bolesti i češnjak sedam bolesti.

S češnjakom i medom - možete trčati s vjetrom.

Češnjak i luk će se riješiti mučenja.

Češnjak je pomogao bolestima.

Mi uzimamo kante i na putu do roga,

Prijateljstvo će nam pomoći da iskopamo krumpir

Krumpir, krumpir, bogata žetva,

Svi dečki vole ukusni krumpir.

Stoga je ovo rano sazrijevanje ukusnije.

Da se momci moraju brbljati s njom.

Samo jesenski zalazak sunca osvijetlit će prozore,

U pepelu ćemo ispeći vrući krumpir.

Krumpir - drugi kruh - tako kažu u ljudima. Uz ovu izjavu, naravno, ne možete raspravljati. Čak nam je teško zamisliti kako su ljudi nekada radili bez krumpira. Ali to nije bilo tako davno. U Europi su španjolski mornari sredinom 16. stoljeća u Europu donijeli krumpir. Godine 1553. objavljen je Kronika Perua u španjolskom gradu Sevilli. Autor je napisao: „Papas je posebna vrsta kikirikija. Kada se kuhaju, postaju mekani, poput pečenog kestena. "

Koristiti ovo povrće u hrani nije bilo odmah. Krumpir se smatrao ukrasnim biljkama. Posađeno je u cvjetnim gredicama u parkovima, ispred palača. Kušao krumpir i jeo. Istina, u mnogim kućama plemena služio jela pripremljena ne od gomolja, ali od plodova krumpira. I uopće nisu prikladni za hranu jer sadrže otrov - solanin. Samo zahvaljujući naporima francuskog farmaceuta i botaničara Parmantiera Europljani su jeli gomolje krumpira.

U Rusiji se krumpir pojavio u vrijeme Petra I. Putujući oko Nizozemske, monarh je grofu Sheremetevu poslao vreću "jabuka zemlje" (kako su je zvali krumpir u Europi) i naredio im da se dijele. Istina, krumpir se vrlo sporo širio. Seljaci nisu znali kakve su biljke i nisu ih htjeli zasaditi. Mnogi ljudi koriste u hrani ne gomolje, već plodove. Nije bilo moguće izbjeći trovanje. U mnogim regijama Rusije došlo je do "nemira krumpira".

Tek s vremenom, ljudi su se uvjerili u nutritivnu vrijednost krumpira i počeli ga obogatiti drugim kruhom. Već u Rumunjskoj podignut je spomenik krumpiru na polju u blizini Georgeni u Rumunjskoj. U Bruxellesu postoji muzej krumpira, gdje za posjetitelje zvuči glazbeni komad pisan u čast ovog povrća JS Bachu.

A zeleni i debeli u vrtu postajali su žbunji.

Dig malo: pod grm...

(Krompir) PRIZNANJA I POGOVORI Krumpir se neće roditi, koji je oran je lijen.

Ovo povrće se zove rajčica, zatim rajčica. Želite znati zašto? Domovina ovih divnih povrća je Južna Amerika. Tamo se ova biljka zvala “tumatl” - iz nje je došla riječ rajčica. Godine 1523. sjemenke rajčice donesene su iz Meksika u Španjolsku i Portugal, odakle su se proširile diljem Europe, a zatim preko Filipina prodrle u Kinu, Japan i Indiju. Talijani su ovo povrće nazvali "Pom d'oro", što znači "zlatna jabuka". Talijanski botaničar P. Mattioli opisao je ovu biljku na sljedeći način: "Plod je stisnut, poput okruglih jabuka, seciran - poput dinje, prvi zelen, a kada je u pitanju zrelost, neke biljke postaju zlatne, a druge crvene, pa se nazivaju zlatne jabuke", Izvana, rajčice i zapravo nalikuju jabuke: zaobljene, crvene, ružičaste, zlatno žute.

U početku, u Europi, rajčice su smatrane otrovnim i uzgajane su samo u dekorativne svrhe. Prekrasne višebojne voće ukrašene cvjetnim krevetima, balkonima. Godine 1811. u njemačkom botaničkom rječniku objavljeno je: "Iako se rajčica smatra otrovnom... u Portugalu i Češkoj prave umake od nje, koje se odlikuju ugodnim kiselim okusom."

Jedna od prvih zemalja u kojima su rajčice počele jesti bila je Rusija. Ruski agronom Andrej Timofejevič Bolotov uspio je dokazati da su rajčice zdrave i ukusne. On je uzgajao rajčice uz uzgoj sadnica, dobivao zrelo voće, pokazivao svoj veliki ukus. Rajčice su biljke koje vole toplinu, u našoj se zemlji mogu uzgajati samo sadnicama.

Rajčica sadrži veliku količinu hranjivih tvari: mineralne soli kalija, magnezija, natrija, željeza, vitamina C, karotena, šećera.

Rajčica je postala jedno od najčešćih povrća na našem planetu. Uzgajivači su donijeli više od dvije tisuće sorti rajčica, različitih oblika, okusa, veličine. Vjerojatno ste vidjeli velike, velike rajčice, težine više od pola kilograma i vrlo male plodove, veličine velikih trešanja.

Kao što sunce sazrijeva -

Crvena boja tada ima.

Naše poznanstvo dugo vremena

U vrtu su se smjestila visoka djeca.

Svi dečki su veliki i njihovo ime je...

Naravno, krastavci. Indija se smatra rodnim mjestom ove biljke. Tamo divlje krastavce rastu u prašumi, uvijajući se oko stabala drveća, posegnuvši za suncem. Jedite ovo povrće u hrani počelo je prije 5 tisuća godina. Slike krastavaca nalaze se na žrtvenim stolovima drevnih Egipćana. U hramu Dahirel-Barovi krastavci, obojeni u zeleno, prikazani s grožđem. U Grčkoj, u vrijeme Homera, postojao je i grad Sikyon, što se prevodi kao “grad krastavaca”. Rimski car Tiberije zatražio je da mu se poslužuju svježi krastavci za večeru. U Rusiji, krastavci su se pojavili oko 9. stoljeća i brzo stekao popularnost.

Riječ krastavac potječe od grčkog "augurusa" - nezrelog. Krastavci se zapravo jedu nezreli.

Znanstvenici pripisuju plod krastavca plodovima. Znate li zašto? Kao i druge bobice, kao što su šljive ili maline, unutarnji dio oko sjemena ostaje mekan, sočan i ne stvrdnjava.

Krastavac je strašno hladan u malim satima

Svijetlo zeleni kišobran ne krije se od rose,

Drhti od hladnoće, leži u bubuljicama.

Krastavci - dolaze iz vrućih tropa. Nije iznenađujuće da vole toplu i vlažnu klimu. Dobar prinos se daje na plodnim, oplođenim tlima.

Mnogi ljudi smatraju da su krastavci ukusni, ali od male vrijednosti. Što je vrijedno u njemu? Voda sama. Voda u njoj je zapravo oko 96 posto, ali ima mnogo mineralnih elemenata. Od davnina, sok od krastavca se etablirao kao kozmetički. Osvježava kožu, čini kožu zdravijom. Pounded krastavac sjemena su pomiješana u prah, slomiti krastavac je korišten za glatke bore. Znanstvenici su otkrili da sok od krastavca ne samo da osvježava kožu, već i čisti tijelo. U krastavcima postoje tvari koje poboljšavaju apsorpciju vitamina.

Negdje u ljeto, kuća je odrasla pod grmom u vrtu.

Kuća bez prozora, bez vrata, puna je gornje sobe ljudi.

Odveli smo ga s tla i doveli kući.

(Krastavac) PROGRESORI I RAZGOVORI

Ivan, Ivan, iskopaj korov.

Uzgojiti slatku i jaku repu,

Uzgajati krastavac - dugovječni momak.

Ogurechik, krastavac, ne idi na taj mali kraj -

Tamo živi miš, ti odgrizaš ​​rep!

Tko ti je stavio u usta

Odmah će mu usne izgorjeti.

Suze će pobjeći iz očiju,

Gorući toplinski val obdast.

Naravno, pretpostavili ste da je to papar.

Istina, ovdje je potrebno pojasniti o gorkom papriku.

Tu je i papar slatko - ugodan na okus i uopće nije gorak. Nema bitnih razlika između gorke i slatke paprike. Obje su jedna vrsta - čili paprika - samo su različite sorte. Gorka paprika sadrži takvu tvar - kapsaicin - ima vrlo gorak okus. Jednom na jeziku, čak iu oskudnim količinama, počinje puno gore. U slatkoj paprici ova tvar je stotinu puta manja nego u gorkoj.

Zavičajna paprika - Južna Amerika. Poznati navigator, Kristofor Kolumbo, donio je svoje sjeme u Europu. Isprva se kao ljekovita biljka koristila paprika, pripremale su se masti i tinkture, a zatim počele koristiti kao začini.

Oko XVIII stoljeća, znanstvenici su izvedeni slatke paprike. Plodovi slatkog papra svima su poznati. Oni dolaze u različitim bojama: crvena, žuta, zelena, narančasta, a također se razlikuju po obliku. Znanstvenici su izbrojali četrnaest vrsta: jajolik, trupasto, prizmatično, natečeno, spljošteno.

No, bez obzira na to kako ovo povrće izgleda, u njemu ima znatno više vitamina i hranjivih tvari nego u bilo kojem drugom. Pogotovo vitamin C. Ovdje papar je pravi rekorder. Na primjer, u kečapu od papra vitamin C je 16 puta više nego u rajčici. Papar je bogat vitaminom P. Dovoljno je pojesti samo jednu čahuru prosječne veličine, a dobiva se dnevna doza ovog vitamina.

Tako je jela od papra ne samo ukusna, nego i zdrava. Paprika se jede svježe, dodaje se salatama, pirjana, marinirana, punjena mesom, rižom, povrćem.

Papar je biljka koja voli toplinu, uopće ne podnosi mraz. U našim zemljama u kasno proljeće ili rano ljeto, sadnice koje se uzgajaju u staklenicima ili staklenicima posađuju se u krevetu. Usjev obranjen krajem ljeta ili jeseni.

To se događa crno, događa se crveno -

Gore od pelina, oštrije od noža.

Došli su nam iz vrućih zemalja

Ukusno povrće patlidžan.

Brat brata od rajčica,

Ali s ljubičastom kožom.

Jeste li ga vidjeli, Vanya?

Po obliku, izgleda kao kruška,

Gusta, glatka, sjajna

Kao da je prekriven lakom.

Rodno mjesto patlidžana - Indija. Ovdje i sada možete susresti guste divlje patlidžane s malim plodovima. U Europi, ova biljka trgovaca donio u VIII stoljeću. Istina, dugo se nisu usudili jesti. Previše gorkog voća okusilo se. Patlidžane su uzgajane u dekorativne svrhe. Ljubitelje ljepote privukli su izvorni oblik i boja ove biljke.

U srednjem vijeku patlidžan je smatran ljekovitom biljkom. Na primjer, kuhani patlidžan smanjio je zubobolju, prašci iz osušenog lišća koristili su se za liječenje zglobova, bilo je i drugih recepata.

Srećom, uzgajivači su uspjeli donijeti sorte, gorčina u kojoj je gotovo potpuno nestala. A kuhari su došli do velikog broja recepata, pomoću kojih možete napraviti ukusna originalna jela.

Plodovi patlidžana pravi su skladište korisnih tvari, sadrže različite mineralne soli, proteine, vitamine, ugljikohidrate.

Oblik ploda patlidžana je poput kruške. Meso ovog povrća je nježno, s malim sjemenkama, na vrhu je prekriveno gustom sjajnom kožom, tamnoplavim, ljubičasto-ružičastim ili ljubičastim cvjetovima. U ljudima se patlidžan od milja zove "plava". Usput, plave su jer njihova koža sadrži delphinidin (plava).

Patlidzana je termofilna biljka. Ona se uzgaja u gotovo svim europskim zemljama, dobila je veliko priznanje u Bugarskoj, Španjolskoj, Mađarskoj. U našoj zemlji, patlidžani se uzgajaju uglavnom u južnim regijama, gdje ima dovoljno topline i vlage ili u staklenicima.

Ljeti raste na krevetima.

On nije papar, a ne banana.

Iznad zemlje - trava,

Ispod zemlje - grimizna glava.

vi pogađate? Ovo je cikla. Odozgo ima velika tamno zelena lišća s crvenim žilama, a korijen korijena raste ispod zemlje. Ovo je drevno povrće, poznato ljudima već više od 4000 godina. Neki znanstvenici smatraju Bizant kao rodno mjesto repe, a drugi za Babilon.

Prije dvije tisuće godina u vrtovima babilonskog kralja Marduka-Appal-Iddina uzgajana je tvrda cvekla. Njezina široka lišća korištena su za izradu salata. Samo stoljećima kasnije, obrtnici iz istočnih zemalja dokazali su da su "korijeni" repa jestivi, te su zadovoljniji i ukusniji od "vrhova".

Stari Rimljani su smatrali da je cikla simbol svađe, ali u isto vrijeme uključili su ga u omiljenu hranu. Rimski car Tiberije naredio je da drevni Nijemci koje je Rim zauzeo plaćaju porez sa repom.

U vrtovima Rusije, cikla se uzgajala oko 10. - 11. stoljeća, a kasnije se proširila u Europu.

U svibnju se na krevetu sije se repa. U ljeto repe treba brinuti za, korov, popustiti kreveta. "Došla je farma cikle - robovi djevojkama", rekli su ljudi. U starim danima, za kukce su najviše pazile djevojke i žene.

U jesen se repa izvlači iz zemlje, listovi se režu, korijenje se bere na hladnom mjestu, gdje se može uskladištiti do nove berbe. U očuvanju kvalitete, repa uopće nije niža od takvih rezistentnih korijenskih usjeva kao što su repa i rotkvica.

Vi salate, vinaigrettes

Ukrasite grimiznom bojom.

Cikla je zdravo povrće. Bogata je mineralnim solima, vitaminima skupine B, lako probavljivim ugljikohidratima. Crvena boja repe daje posebnu boju - betain. Po prvi put je betain pronađen u repi. Potiče asimilaciju proteina, regulira metabolizam masti.

Posebna vrsta repe je šećer. Šećer je pronađen u repi u XVIII stoljeću. Profesor na Moskovskom sveučilištu Bingdheim napisao je znanstveni članak o dobivanju šećera iz repe. Prva ruska tvornica šećerne repe izgrađena je 1800. godine u selu Alyabyevo na području Tule.

Djed je posadio repu. Porasla je velika, vrlo velika repa... Priča o ovom povrću svima je poznata. Znate li kako izgleda repa?

Top repa zelena, debela u sredini,

Do kraja istoka krije rep za sebe.

Tko mu se približi, uzet će svakog za vihor.

Tako je u narodnoj pjesmi opisana repa. Korijen usjeva u repi žućkasto s gustim tamnozelenim vrhovima.

Repa - najstarije povrće. Rano, usjeva može biti dobivenih 6-12 tjedana nakon sjetve, otporan na hladno, nepretenciozan, u Rusiji je uživao zasluženu ljubav. U srednjoj stazi, ponekad su dobivali dvije žetve repe po sezoni. Dan kada su seljaci skupljali repu zvali su se "repore". Repa je napravila razna jela. Jela su sirovu, kuhanu, pečenu, pa čak i zapečenu - zvrčenu repu u ruskoj peći. Odatle i izreka: "Pusti repu". Tako oni kažu o nekim vrlo jednostavnim stvarima, jer priprema parenih repa je pucketanje.

Jela od repe su ukusna i zdrava. Ovo povrće sadrži vitamine, mineralne soli, vlakna, šećer, eterična ulja.

Repa u mršavim godinama spasila je cijela naselja od gladi. U zimskim zimama, kada su zrna raži zamrznuta, repa je zamijenila seljake kruhu. Ljudi su naučili razvijati prilično velike korijene, težine više od jednog i pol kilograma. Radi se o ovoj folklornoj pjesmi:

Postojala je važna repa, svaka divna starica.

Jednoga dana nećeš otići.

Cijelo selo je jelo cijeli tjedan

Stavili su jednu koru, pa su prekinuli kolica.

Sada je repa vrlo rijetka, ovo povrće je nezasluženo zaboravljeno. Zašto se to dogodilo? Sve krivnja krumpira. Upravo je on zbacio repu iz vrtova.

Istina, interes za repu je nedavno obnovljen. Japanci su donijeli vitaminsku repu, koja ima sve crvene boje: meso, peteljke listova i kora. U američkim tvornicama vitamina, karoten je izvađen iz mesa žute repe, a vitamin C je izvađen iz listova, a sorte bijele repe su popularne u Francuskoj.

Okrugli, ne lopta,

Žuta, ali ne i ulje,

Slatko, ali ne i šećer,

S repom, ne s mišem.

Sjećaš li se priče o Pepeljugi? Kakva je vila napravila kočija? To je točno - od bundeve. Znate li kako izgleda povrće?

Zlatna glava je velika, teška.

Zlatna glava odmarala je.

Glava je velika, samo je vrat tanak.

Bundeva listovi su veliki, dlakavi, grananje stabljike, puzanje uz tlo, antena bundeve prianja za bilo kakvu potporu. Cvijeće od bundeve je veliko, svijetlo žuto. Voće - bundeve - je različitih oblika i boja: okrugli, izduženi, ravni, bobice od svijetlo žute do tamno zelene i smeđe.

Odozgo, tikvica je zaštićena oguljenjem koje se sastoji od približno istog materijala kao i orah. Takva jaka koža omogućuje fetusu da traje dugo vremena. Znanstvenici su proveli pokuse, au eksperimentalnim uvjetima velika bundeva bila je pohranjena bez hladnjaka oko tri godine.

Osušena koža bundeve postaje vrlo tvrda. Ljudi su počeli koristiti ovu nekretninu dugo vremena. Izrađene su od ljuštura, boca, kante, kutija. Obrtnici su izrezali razne uzorke iz bundeve i tako ukrasili svoj dom takvim predmetima.

Pretpostavlja se da su prvi glazbeni instrumenti ljudi napravljeni od bundeve. Sjedeći uz vatru, drevni ljudi pokušali su smiriti duhove, postavili ritualne plesove, koje su pratili štrajkovi od kamena na kamenu ili štapu na stablu. Zatim su pokušali sipati sitne oblutke u osušenu bundevu. Taj se "glazbeni instrument" trese, kamenčići u njemu glasno kucaju, postavljajući određeni ritam.

U Indiji se bundeve koriste za hvatanje majmuna. U praznoj tikvici napravljena je mala rupica i izlivena raznim poslasticama za majmune. Lakovjerne male životinje spustile su se s drveća, zabile šapu u rupu i okupile pregršt ukusnih sjemenki. Ali... šapa s sjemenom nije prošla u rupu, a majmuni se nisu htjeli rastati s njima. Tako su trčali na tri noge i bilo ih je lakše uhvatiti.

No, ne samo za tvrdu kožu ljudi cijeniti bundeve. U pulpe ovog bobica sadrži mnoge hranjive tvari: proteini, šećeri, vitamin C, karoten. Bundeva se jedu kuhanu, prženu, pečenu, kuhanu kašu, pečene palačinke i salate.

http://e-libra.ru/read/409729-rasskazhite-detyam-ob-ovoschah.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem