Glavni Čaj

Tko je riba losos? Vrste lososa

Tko od nas ne voli crvenu ribu? Jedan kavijar vrijedi nešto! No, nažalost, većina ljudi malo zna o samom lososu, njihovom načinu života i vrstama koje su zapravo losos. Kao ihtiolog, naišao sam na mnoge različite članove obitelji lososa, i teoretski i na "živu", i stoga smatram da je moja dužnost pojasniti ovo pitanje. U ovom ćete postu saznati kakvi su riblji lososi, koje su vrste lososa i kako se oni razlikuju.

sadržaj:

Ima li ribljeg lososa?

Često se ljudi pitaju kakva je to riba - losos. Odmah utvrdimo da se losos odnosi na bilo koju ribu iz dvaju rodova obitelji lososa (Salmonidae) - roda pacifičkog lososa (Oncorhynchus) i plemenitog roda lososa (Salmo). Ponekad je riječ "losos" izravno uključena u trivijalna imena nekih od ovih vrsta riba, na primjer, čelični losos - Mikizha (Oncorhynchus mykiss) ili atlantski losos (također poznat kao losos) - poznatiji kao losos (Salmo salar). Možda se losos najčešće naziva jednostavno losos, što znači određenu vrstu.

Losos je drugačiji

Riječ "losos" dolazi od indoeuropske riječi lax i znači "uočena", "prošarana". Na ruskom, riječ "losos" do 16. stoljeća bila je ženstvena, sada - muška. Ime obitelji lososa - Salmonidae - potječe od latinskog korijena salio - skok i povezano je s ponašanjem mriješćenja (vidi detalje u odjeljku ispod). Razmnožavanje i migracija lososa.

Vrste lososa

Obitelj lososa, uz dvije vrste lososa, također uključuje taymy, lenki, lipljan, char, sigi i palia. Ali, ponavljam, ovdje govorimo samo o lososu - Pacifiku (Oncorhynchus) i plemenitom (Salmo). U nastavku slijedi kratak opis i glavne razlike između tih rodova.

Pacifički losos (Oncorhynchus). Ova skupina uključuje ružičasti losos, lososa, lososa, sim, losos, chinook i nekoliko američkih lososa koji žive u našim vodama. Predstavnici ovog roda mrijesti se jednom u životu i umiru odmah nakon mrijesta.

Nerka je najsjajniji predstavnik Dalekoistočnog lososa

Plemeniti ili pravi losos (Salmo), za razliku od svojih pacifičkih kolega, nakon mrijesta, u pravilu, ne umire i može se razmnožavati nekoliko puta tijekom života. Ova skupina lososa uključuje poznati losos i mnoge vrste pastrve.

Losos - veliki plemeniti losos

Razmnožavanje i migracija lososa

Sav losos se mrijesti u slatkoj vodi. Nakon izleganja mladunci rastu i ostaju u istom vodenom tijelu gdje su se i rodili (u rezidencijalnim oblicima lososa) ili se valjaju u more (formiraju se kroz prolaz), gdje postaju odrasle ribe. Nakon što je stigao u pubertet, takav se losos vraća u rijeku, gdje se mrijeste. Većina lososa se pokušava vratiti u istu rijeku u kojoj su rođeni, a neki (na primjer, losos) - čak i na isto uzgajalište. Takvo se ponašanje naziva "navođenje" ("navođenje", od kuće do kuće).

Mrijest lososa - masa yavlon, ali kratkotrajna

Prehrana lososa

Mladunci i naseljeni (slatkovodni) oblici hrane se insektima, kavijarom i ribljom mlađom. Odrasli losos u razdoblju hranjenja morskom hranom školuju manje ribe i beskralješnjake.

Ribolov i uzgoj lososa

Svi lososi su vrijedne komercijalne ribe. Prolazeći losos se bere na moru, jer kada se kreće od slane morske vode na slatku vodu, njihovo meso gubi nešto od svog ukusa. Kao objekt amaterskog lososa, po mom mišljenju, najzanimljivija riba.

Zbog tradicije lososa da se vrati na mrijest u svoju rodnu rijeku (homingu), losos se uzgaja u ribarnicama. Tvornica ribe se obično gradi na rijeci. Mrijest riba se lovi, mrijest se uzima i oplodi. Dobivena nakon inkubacije, jaja mlađi uzgajaju se i vraćaju u rijeku. Pržiti se u more, hrane se i nakon godinu ili nekoliko godina vraćaju se u svoju rodnu rijeku. Zbog takvog pristupa značajno se povećava stopa preživljavanja mladog lososa.

Stambeni (slatkovodni) oblici lososa, kao što je pastrva, uzgajaju se u uzgajalištima riba od trenutka oplodnje jaja sve dok odrasla riba nije spremna za prodaju.

Zapravo, sve. Sada znate tko je losos i kakvi su. U zaključku, nudim vam kratki informativni video o životu lososa.

http://bionotes.ru/biologiya/ryby/ryba-losos-vidy-lososej/

Koja je razlika između prijatelja i ružičastog lososa, što je bolje odabrati

Riba je najvažniji proizvod u ljudskoj prehrani. Njegova upotreba je dokazana već dugo vremena. Sadrži vitamine, proteine, minerale. Posebno korisno meso crvena riba (prijatelj, ružičasti losos). Sadrži omega-3 polinezasićene kiseline, koje usporavaju proces starenja i štite organizam od mnogih bolesti.

Predstavnici obitelji lososa

Zamorac i ružičasti losos najčešća su riba iz roda lososa. Oni čine više od osamdeset posto ulova ove vrste riba:

  • Chum losos je vrsta pacifičkog lososa. Ribe ove pasmine su dvije vrste: ljeto i jesen. Prvi živi u sjevernom dijelu svijeta, drugi - na jugu. Jesenski losos mnogo je veći od ljetnog prijatelja. Ova riba ima snažno razvijen osjećaj domovine - uvijek se vraća u mrijest na isto mjesto gdje je i rođena.
  • Ružičasti losos naziva se i roza losos. Ona preferira hladne vode s temperaturom ne višom od 15 stupnjeva - na 26 stupnjeva ribe umiru. Ružičasti se losos hrani visokokaloričnom hranom, a meso je hranjivo i masno. Što se tiče sadržaja kalorija i masti, on nadilazi ketovsko meso. Ružičasti losos se mrijesti godinu i pol nakon rođenja i obično umire nakon mrijesta. Za uzgoj odabire nova mjesta - obično rijeke s velikim šljunkom. Mužjak se neko vrijeme nakon rođenja skrivao u kunama, a potom ih struja odvodi na otvoreno more.

Grbavi losos i losos imaju razlike u izgledu i staništu.

Vanjske razlike losos i ružičasti losos

Razlika u fileu tih riba je mala. Često se može naći na policama trgovina. Izvana, ribe su također slične, a ipak imaju mnogo razlika:

  • Visina i težina. Chum losos raste i do jednog i pol metra duljine. Pojedinačne kopije dosežu težinu od petnaest kilograma. Ružičasti losos mnogo je lakši i kraći, iako raste brže od lososa. Njegova duljina je oko četrdeset cm, a težina ne prelazi dva kilograma. To se objašnjava činjenicom da nakon mrijesta mnogi pojedinci umiru prije postizanja velikih veličina.
  • Izgled. Prijatelj ima neuobičajenu srebrnu boju. Za vrijeme mrijesta na tijelu se pojavljuju ružičaste pruge. Ružičasti losos ima izražene znakove spola. Tijekom razdoblja mrijesta na njenom tijelu se pojavljuju mrlje. Kod mužjaka je gornja čeljust zakrivljena, pojavljuju se veliki zubi i raste grba.

Beskrupulozni prodavači često varaju ljude koji ne znaju kako se keta razlikuje od ružičastog lososa.

Stanište i uzgoj

Chum losos živi, ​​živi i raste samo u prirodnim uvjetima. Njegovo je meso posebno vrijedno, jer se uzgaja bez stimulansa rasta i antibiotika. Ribe žive u slatkim vodama, kao iu morima i oceanima. Među salmonidima, osobito je rasprostranjena.

Zamjenski losos nema specifično stanište. Velike škole riba ulaze u rijeku radi mriješćenja, a mladi odlaze iz rijeka u oceane. Tijekom putovanja na mrijestilište mijenja se njezina boja: riba postaje tamnija, ima tragove na torzu. Njegov masivan i dugačak rep dizajniran je za kopanje šupljina za kavijar. Ponekad dubina jama doseže dva metra. U Rusiji je ulov lososa mali, zbog čega je za meso prilično visoka.

Ružičasti losos nalazi se u svježim i morskim vodama sjeverne hemisfere. Najčešće se može naći na obali Tihog oceana i na Arktiku. Ribe stalno migriraju iz oceanskih voda u rijeke i natrag, prevladavajući velike udaljenosti.

Ružičasti losos počinje i završava život u rijekama. Mrijest riba odvija se u srpnju i rujnu. Mlađak ostaje u rijekama sve do ljeta, a onda ih se šalje na put u ocean, gdje žive dok ne dosegnu starosnu dob. Zatim se ribe vraćaju u rijeke. Tamo rađaju potomstvo i umiru tijekom mrijesta.

Ružičasti losos u oceanu ima plavičastu ili plavo-zelenu leđa, srebrnu stranu i bijeli trbuh. Kada se vraća na slatku vodu, riba postaje blijedo siva sa stražnjeg dijela, trbuh dobiva žućkastu ili zelenu nijansu.

Okusiti file i kavijar

Kupci često raspravljaju o tome što je bolje - ukusni losos ili ružičasti losos. U međuvremenu, meso obje ribe je ukusno i zdravo. Pripada mastima i sadrži veliku količinu vitamina i masnih kiselina u tragovima.

Ružičasti losos ima više masnog i visoko kaloričnog filea. To je zbog činjenice da živi u hladnim vodama i jede visokokaloričnu hranu. Njezino meso ima gustu teksturu i blijedoružičastu boju. Sadržaj kalorija je 145-144 kcal.

Meso čaja je suho i manje masno. Smatra se vrijednim dijetetskim proizvodom jer sadrži manje kalorija. Energetska vrijednost fileta je 125 kcal. Izgleda jarko ružičasto. Meso sadrži više vitamina, osobito skupina B, uključujući B5, B6, B9, B12. Ružičasti losos ima najbolji mineralni sastav: sadrži mnogo joda, mangana, kroma, kobalta i fluora.

Kavijar lososa i roze lososa razlikuju se po izgledu i sastavu. U chumu je veća i ima svijetlo crveno-narančastu boju. Kavijar ružičastog lososa manji je u promjeru. Prekriven je gustom vanjskom ljuskom. Kavijar obje ribe ima izvrstan okus, ali keta više proteina, koje ljudsko tijelo u potpunosti apsorbira. Također sadrži više minerala i vitamina. Iako se okusi ne osporavaju, kavijar i meso podrijetla smatraju se ukusnijim i zdravijim od ružičastog lososa.

Ponekad ljudi pitaju što je bolje - losos ili prijatelj. Ali svaka riba iz obitelji lososa naziva se losos. Stoga je pogrešno govoriti o razlici između lososa i prijatelja, jer je losos isti losos.

Načini kuhanja ribe

Meso obje ribe ima izvrstan okus. Može se pržiti, kuhati, dimiti, peći - uz bilo koji način prerade dobiva se vrlo ukusan proizvod, čak i uz minimalan broj začina. Fileti su napravljeni od grickalica, salata, pita, jela od prvog ili drugog začina. Meso treba podvrgnuti toplinskoj obradi i ne koristiti sirovu hranu, jer mogu biti opasni za ljude.

http://sudak.guru/vidy-ryb/chem-otlichayutsya-keta-i-gorbusha-chto-luchshe-vybrat.html

Kakva vrsta ribe - prijatelj?

K eta je crvena riba s prolaznim (anadromnim) načinom života, čiji broj doseže 35–40% ukupne biomase pacifičkog lososa (Oncorhynchus). Ova okolnost ga čini vrlo vrijednim objektom komercijalnog ribolova i umjetnog uzgoja. Prisutnost velikih lokalnih populacija komplicira znanstveno utemeljenu konstrukciju stabla vrsta s jasnim odabirom pojedinačnih malih oblika. No, sigurno je poznato da riba ima zajedničkog pretka s ružičastim lososom i sokom.

Kako izgleda prijatelj

Pacifički losos vrste Oncorhynchus keta cijeli život živi u morskoj vodi, stoga imaju klasičnu srebrno-azurnu boju s nijansom, tamniju na području grebena i svjetliju na trbuhu. Takva shema boja je optimalna za pelagične ribe srednjih prozirnih slojeva, što ih čini jednako nevidljivima i na pozadini dobro osvijetljenog vodenog zrcala i na donjoj ravnini sivog olova.

Ostala obilježja izgleda chum-a uključuju:

  • masivno, izduženo tijelo;
  • komprimirane strane;
  • pomaknut na dorzalni rep (9-11 zraka) i masne peraje;
  • velika konusna glava;
  • široka polu-donja usta s nerazvijenim zubima;
  • nema tamnih mrlja i pruga;
  • srednje skale (130-150 komada u bočnoj crti);
  • velika repna peraja bez zareza.

Za vrijeme mrijesta izgled prijatelja se dramatično mijenja - tijelo postaje više i šire, grba oblika. Čeljusti su ispružene i savijene, na njima se pojavljuju veliki zubi. Srebrna boja zamijenjena je žuto-smeđim, maslinastim i zelenkastim tonovima. S bočnih strana jasno se pojavljuju velike grimizne ili ljubičaste poprečne mrlje - pruge koje postupno potamnjuju.

Što je ljeto i jesen chum losos

Ihtiolozi razlikuju dva glavna sezonska oblika Oncorhynchus keta, koji se razlikuju po mrijestilištu, plodnosti, brzini rasta i veličini. Glavnu ulogu igra jesenska utrka koja se u rujnu i studenom šalje na rijeke kako bi se mrijestila s još nerazvijenim seksualnim proizvodima. Trajanje uzvodno može trajati 2-4 tjedna (do 2 tisuće km). Ovo vrijeme je dostatno za potpuno dozrijevanje jaja i mlađi. Maksimalna veličina jeseni chum lososa doseže 100-110 cm s težinom od 18-19 kg i rekord je za cijeli rod. No, najčešće u ulovu ima uzoraka od 60-70 cm s masom od 3-5 kg.

Vrijeme reprodukcije ljetne utrke pada na razdoblje od kraja lipnja do rujna. Riba je već formirala seksualne proizvode, tako da ne ide na dugi uzvodni tok, već se mrijesti u blizini usta. Najveća težina ljetnog prijatelja je 6-7 kg. Pojedinci s duljinom tijela 50–60 cm (2,5–3 kg) prevladavaju u komercijalnom ulovu.

Gdje je prijatelj

Zbog svoje nepretencioznosti i visoke otpornosti na niske temperature, ribe su se uspješno prilagodile područjima Arktika i Pacifičkog oceana, gdje većinu svog života provode na hranilištu. Chum losos ima najopsežniji asortiman svih pacifičkih lososa, ali je češći u morima Laptev i Bospor, Aljaskom zaljevu, Istočnom Sibiru, Chukchi, Okhotsku, Barentsovom moru.

U istim područjima riba migrira u rijeke Kurilskih otoka, Kamčatke, Sahalina, Jakutije, Magadanske oblasti, Primorske krajine, Kanade, SAD-a, Japana i Južne Koreje. U Rusiji, chum losos stabilno posjećuje slatkovodna tijela bazena Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhin, Okhota, Poroni. Glavno područje umjetne reprodukcije lososa je Sahalinska regija, prirodna - Kamčatka.

Vrste prijatelja

Losos karakterizira naglašeno navođenje (povratak na točno mjesto rođenja). Zamorac uvijek migrira radi razmnožavanja u rijeku gdje se mrijesti iz kavijara i pokušava pronaći izvorno uzgajalište. Ova genetska značajka ihtioolozima je omogućila podjelu vrsta na dva neovisna oblika, sjevernoameričku i azijsku, koja se geografski ne preklapaju.

Azijska taksona živi i mrijesti se u Rusiji. Na temelju statističkog uzorkovanja merističkih i genetskih studija, znanstvenici su uspjeli identificirati nekoliko regionalnih podvrsta azijskog lososa:

  • Okhotsko more - južno i sjeveroistočno od Sahalina;
  • južno - Primorye, Kunashir, Iturup;
  • Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, sjeverni dio Tatarskog tjesnaca;
  • Sahalin - jugozapadni Sahalin;
  • Sjeverno - Kamčatka, Chukotka.

Svi oblici vrsta vrlo su slični po izgledu i podijeljeni su na ljetne i jesenske utrke. Izuzetak je Sakhalin chum losos, koji se koristi kao objekt tvorničkog uzgoja i ima jedinstvenu vanjštinu u srebrno-zelenim tonovima.

Keta stil života i prehrana

Za razliku od mnogih migratornih vrsta, pacifički losos ne ostaje u rijekama nekoliko godina kako bi dobio masu i narastao do veličina koje su sigurne za more. Odmah nakon izleganja, jata mladog prijatelja počnu polako kliziti nizvodno. Nakon plovidbe u moru, nalaze se u obalnom području, skupljajući skrovita područja s obiljem male žive hrane. Prvo hranjenje traje 6-10 mjeseci. Dnevni prirast težine je 3-3,5% ukupne težine pojedinca.

Kada je dostigla visinu od 30-40 cm, riba odlazi u dugotrajnu migraciju stočne hrane, koja može trajati od 3 do 10 godina. Tako losos živi gotovo cijeli svoj život u slanoj vodi daleko od obale.

U moru losos jedu bentoske organizme, školjke pied-nogu, rakove, ctenofore, ribice drugih riba. Kako keta odrasta, ona prelazi u predatorski način života, preferirajući loviti gerbile, haringe, mirise, male sutje, inćune, lignje, srdele, gobije. Minimalno vrijeme hranjenja na moru je 3 godine.

Mriješćenje

Pubertet losos dolazi za 3-7 godina. Prvi spremni za razmnožavanje predstavnika manje, ljetne, utrke. Većina ženki za mrijest je starija od tri godine (oko 80%). Preostalih 15-17% pada na 4 i 5 godina. Mršavci u dobi od 6 ili 7 godina su rijetki. U jesenskom prijateljstvu, većina mrijestilišta su četverogodišnjaci.

Ljetni oblik lososa mrijesti se u lipnju - kolovozu na vrhuncu zagrijavanja vode do + 12-14S. U jesen - u rujnu - studenom na sniženoj temperaturi okoline (+ 3-8 ° C) Za mrijestilište, mala područja se biraju s dubinom od 0,2-1,5 metara s umjerenim protokom (0,1-1,0 m / s) i rastresitom zemljom. (šljunak, šljunak, šljunak).

Nakon što je pronašla prikladno mjesto, ženka počinje postavljati gnijezdo. Prvo, čisti donji dio snažnim udarcima veličine 1.5-3.0h1.0-2.5 m. Zatim izbije dugi jarak dubine 15-50 cm, u koji polaže oko tisuću velikih jaja promjera 4-6 mm i težine 180 300 mg. Nakon što su mužjaci oplodili kvačilo, majka je pažljivo zakopala u zemlju, formirajući visoki humak. U samo 3-7 dana jedna ženka može graditi 2-3 gnijezda na različitim uzgajalištima, što značajno povećava šanse za uspješnu reprodukciju.

Nakon mrijesta svi lososi umiru u 1-3 tjedna. To je razdoblje dovoljno da prijateljica ima vremena napustiti mrijestilište, raspršiti se nizvodno i ne izazvati ekološku katastrofu u malim dijelovima rijeke.

Vrijeme inkubacije spojke traje 120-150 dana. Zametci kavijara imaju prostranu žumanjčanu vrećicu koja im pomaže da se aktivno razvijaju bez napuštanja zaštite mrestilišta. Prvo oslobađanje ojačanih ličinki salata lososa pada u travnju i traje do srpnja. Plavac (pestryak) se drži u jatima i skriva u obalnoj vegetaciji, u jamama, među kamenjem. Tiger kamuflaža boje od 10-14 poprečne pruge pomaže pobjeći od predatora.

Nakon 1-2 mjeseca mladi losos doseže duljinu od 4-6 cm i odlazi u more za hranjenje. Do tog vremena, mlađi pojavljuje se ljuska, tijelo se širi i poprima uobičajeni oblik oblika, tijelo se obnavlja za život u slanoj vodi.

Riba Red Keta - korisna svojstva

Jela od lososa potiču metaboličke procese, jačaju imunološki sustav, sprječavaju starenje i bolesti kardiovaskularnog sustava. Crveno meso ima mali sadržaj kalorija u bilo kojem obliku. U 100 grama sirovog proizvoda samo 128 kilokalorija. Ista razina energetske vrijednosti karakteristična je za slanu, kiselu ili kuhanu ribu. Čak i pržena keta ne sadrži više od 200 kcal / 100 g, stoga je dijetetičar za hranu s umjerenim sadržajem kalorija.

http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta

Kako se keta razlikuje od lososa: značajke i razlike

Losos i prijatelj, na prvi pogled, ne razlikuju se mnogo međusobno. Obje ribe, po pravu, mogu se zvati kraljice obitelji lososa. Svaki od njih na svoj način je ukusan i koristan za ljudsko tijelo. No, ako se pobliže pogledamo, postoje mnoge razlike: po izgledu, staništu, hranjivoj vrijednosti i ukusu.

Mnoge legende i priče povezane su s lososom i prijateljem, imaju dugu i zanimljivu povijest, prateći kraljevske ili kneževske blagdane iz najstarijih vremena. Tender meso i hranjivi kavijar još uvijek se smatraju delicijama.

Od neodgovornog ribolova ove su ribe, nažalost, sada na rubu izumiranja. Ali čovječanstvo je pronašlo izlaz, a ribogojilišta svake godine postaju sve popularnija.

Sličnosti s lososom i prijateljima

  • Rodovnica. Obje ribe su salmonidi. Meso i kavijar koji se cijeni i smatra se delikatesom u svim zemljama svijeta.
  • Površina i mrijest. Područje i životni ciklusi su slični. Veći dio života, losos i družica žive u hladnim, slanim vodama oceana i mora. Ribe se mrijeste na dugom putu koji završava svježim rijekama s strmim brzacima. Prije mrijesta njihova se hrana sastoji od sitne ribe i rakova. Tijekom mrijesta pojedinci prestanu hraniti i gube na težini. Polažu od 7 do 25 tisuća jaja, koja su vrlo cijenjena za velika elastična jaja jarko narančaste boje.
  • Prednosti. Chum losos i meso lososa vrlo su hranjivi i bogati vitaminima, masnim kiselinama, mikro i makro elementima. Redovita konzumacija tih riba, kao i njihova jaja, kao hrana može poboljšati imunološki sustav, normalizirati kardiovaskularni, živčani i probavni sustav.
  • Harm. Osobe koje pate od alergija na ribu ili plodove mora, jedući lososa ili lososa, strogo su zabranjene. Postoje slučajevi kada se alergija manifestira u suplementima, antibioticima ili komponentama hrane, a to se odnosi samo na umjetno uzgojene pojedince.

Razmotrite razlike između lososa i prijatelja.

Rodovnik i fizička svojstva

Losos (Salmo salar) pripada rodu lososa. Također se naziva i atlantski losos. Maksimalna duljina pojedinca je jedan i pol metara, težina je oko 40 kilograma. Živi oko 13 godina.

Osobitost lososa je svijetla srebrna ljuska i tamnija, s plavom nijansom, leđa, bez mrlja.

Boja lososovog mesa je stupnjevana - od blijedo ružičaste do crveno-narančaste, ovisi o sastojcima hrane za ribe. Svake se godine količina lososa u prirodi smanjuje. Od rujna 2016. uvrštena je u Crvenu knjigu Rusije. Moderno ribarstvo bavi se umjetnim uzgojem. U Norveškoj, na primjer, postoji mnogo ribogojilišta gdje se uzgaja losos. Međutim, okus i kvaliteta takve ribe mnogo je lošiji od divljih predstavnika ovog roda.

Chum losos je vrsta pacifičkog lososa. Uhvatiti koji pobjeđuje svjetske rekorde.

Maksimalna duljina ne prelazi 100 centimetara, težina je 15 kilograma.

Izgled varira ovisno o hidrološkim uvjetima. U oceanskoj vodi ima jednoličnu srebrnu boju. U slatkoj vodi njezina boja potamni, a vilica postaje veća. Losos topli ružičasti.

Stanište i mrijest

Raspon lososa je opsežan, raspoređen unutar:

  • Atlantski i Arktički oceani.
  • rezervoara Europe.
  • Bijelo, Barentsovo i Baltičko more.
  • Onega i Ladoga jezera.

Za mrijest su prikladna vodna tijela s temperaturom vode od 1-3 ° C zimi i promjenjivim ledenim pokrivačem ili hladnijim, s temperaturama oko 0 ° C i stalnim ledom. Najaktivniji je uzgoj u rijekama Umba, Niva, Shuya, Kemi.

  • Rezervoari Sjeverne Amerike.
  • Beringovo i Okhotsko more.
  • Tihi ocean

Za mrijest odabire rijeke s konstantnom temperaturom vode od 3-4 ° C.

Nutritivna vrijednost

losos

Riba sadrži kalcij, fosfor, kalij, jod, magnezij, omega-3 kiselinu, cink, natrij, fluor. Kao i vitamini A, B, C, D, H, PP.

Na 100 grama mesa računa se:

Bogata je kalijem, kalcijem, fluorom, fosforom, željezom, omega-3 i omega-6 kiselinama, cinkom, niklom, molibdenom, natrijem, kromom, magnezijem.

Sadrži vitamine A, B1, B2, C, E, PP.
Na 100 grama mesa računa se:

Pileći kavijar je vrlo popularan na tržištu ribljih proizvoda. Zasićena je kalijem, kalcijem i fosforom. Protein u izobilju sadrži korisne aminokiseline.

Ovaj reprezentativni losos manje kalorijski i korisniji. Idealan proizvod za dijetnu hranu.

Prednosti

Uz stalnu uporabu lososa u hrani, mogućnost razvoja tromboflebitisa je svedena na minimum. Poboljšava rad živčanog, kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta, povećava imunitet.

Sadržaj keta kompleksa vitamina, mikro i makronutrijenata doprinosi:

  1. Razvoj aktivnosti mozga.
  2. Povećajte mišićni tonus i rast.
  3. Ispravan rad kardiovaskularnog sustava.
  4. Niži kolesterol.
  5. Povećanje razine hemoglobina.
  6. Ojačajte živčani sustav.
  7. Normalizacija probavnog trakta.
  8. Poboljšajte izgled kože.
  9. Uklanjanje štetnih tvari iz tijela i stimulacija pravilnog metabolizma.
  10. Povećajte imunitet.

Pileći kavijar sadrži lecitin i polinezasićene masti, smanjuju kolesterol i šanse za aterosklerozu.

Tako različite i vrlo korisne.

Ove dvije ribe vrlo su slične, svaka je hranjiva i zdrava. Zbog ograničenog broja jedinki ove ribe u svijetu, njihovo meso i kavijar su visoko cijenjeni i smatraju se delikatesom. Redovita konzumacija pomoći će održati ljepotu i mladost tijela.

http://vchemraznica.ru/chem-keta-otlichaetsya-ot-semgi-osobennosti-i-razlichiya/

Kako se ružičasti losos razlikuje od lososa, lososa, sockeyea i lososa?

Riba je jedan od najvažnijih proizvoda koji nužno moraju biti prisutni u prehrani svake osobe, sadrži veliku količinu proteina, vitamina, makro-i mikronutrijenata. Najpopularnija crvena riba, naime chum, srebrni losos, ružičasti losos, losos. Sadrže visoke koncentracije polinezasićenih kiselina koje štite ljudsko tijelo od mnogih ozbiljnih patologija.

Usporedna karakteristika

Često možete čuti kako se ružičasti losos naziva losos, vjerujući da su te definicije potpuno zamjenjive. U međuvremenu, to nije baš isti koncept. Losos je zaseban rod riba, on uključuje chum, kao i sockeye i Chinook losos, još jedan ružičasti losos, koji se smatra najmanjim od svih vrsta. Dužina trupa gotovo nikad ne prelazi 60-75 cm, a težina ribe je oko 1,5-2,5 kg.

Riba je dobila ime zahvaljujući grbi koja "ukrašava" leđa muškog tijekom sezone parenja. Karakteristična značajka ružičastog lososa je velika, svijetla, gotovo bijela usta, kao i odsutnost zuba na jeziku. Ova riba ima male ovalne tamne mrlje na lešini i rep u obliku slova V.

U usporedbi s drugim ribama iz obitelji lososa, ružičasti losos raste i dobiva na težini mnogo brže od ostalih. To je uglavnom zbog činjenice da jede dosta kalorijske hrane - pržiti, kao i rakovi i razne male ribe. Osim toga, činjenica da roze losos zimi u vodama gdje prosječna temperatura ne pada ispod 5 stupnjeva topline ima važan utjecaj na ubrzani rast.

Za razliku od ostalih lososa, kavijar od ružičastog lososa je lakši, a ljuska prilično jaka. Osim kavijara, u kuhanju se često koristi i riblja pulpa. Vrlo je suh, ali ipak pogodan za pripremanje raznih jela, kao i konzerviranje i soljenje. Ružičasti losos izuzetno je koristan: u njemu se nakuplja dosta Omega masnih kiselina, kao i vitamina PP.

Sumirajući sve gore navedeno, možemo izvući sljedeće zaključke.

  • Ružičasti losos jedan je od najčešćih predstavnika velike obitelji lososa, au znanosti se naziva “pacifički losos”. Reći da ružičasti losos - to je losos nije u potpunosti točno, jer je losos skupni pojam koji uključuje mnogo različitih vrsta riba.
  • Ona se razlikuje od ostalih sorti lososovog ružičastog lososa s relativno malim dimenzijama, zasebnim vanjskim obilježjima, kao i sa širim staništem.

Odvojeno, valja se osvrnuti i na razlike između ružičastog lososa i lososa, a upravo su ove podvrste crvenih riba najpopularnije na našim policama, a čine 80-85% ukupnog ulova ove vrste. Chum losos u prirodi je ljeto i jesen. Ljeto obitava u sjevernim krajevima, a drugo - na jugu, dok je jesenska riba mnogo dulja od ljeta. Takav predstavnik lososa odlikuje se akutnim osjećajem za svoju domovinu: mrijesti se na mjestu gdje je rođena.

Ružičasti losos radije obitava u prilično hladnim vodama: uobičajena temperatura je 15 stupnjeva, u toplijoj klimi jednostavno umire. U svom kaloričnom sadržaju i koncentraciji polinezasićenih kiselina, ružičasti losos znatno je bolji od lososa. Za razliku od potonjih, za mriješćenje svaki put odabire sve više novih mjesta, u pravilu postoje rijeke s velikim šljunkom na dnu. Nakon rođenja pržiti neko vrijeme skriva u kamenu mink, a zatim plivati ​​u stupcu vode, gdje je njihov brz struja puše u ocean.

Razmotrite druge razlike između ovih vrsta.

Dužina i težina

Praseći losos raste na oko 1,5 m, dok je veličina ružičastog lososa upola manja. U ovom slučaju, prvi ima težinu od 10-15 kg, a drugi je gotovo 10 puta lakši. U isto vrijeme, ružičasti losos raste brže od lososa.

izgled

Zamjenski losos ima prilično neuobičajenu boju izražene srebrnaste nijanse, au trenutku mriješćenja na tijelu ribe pojavljuju se ružičaste mrlje. Ružičasti losos ima tamne ovalne mrlje na trupu, štoviše, ova riba ima prilično izražene znakove roda. Dakle, mužjaci imaju gornju vilicu, postoje veliki zubi i grba raste na leđima tijekom sezone parenja.

Međutim, neiskusni potrošači često zbunjuju ove dvije ribe, nego što ponekad koriste neodgovorni prodavači.

stanište

Chum losos živi i uzgaja se isključivo u prirodnom okruženju, zbog čega je njegovo meso vrlo cijenjeno, jer ova riba raste bez upotrebe svih vrsta antibakterijskih lijekova, hormona i različitih stimulansa rasta. Istodobno, losos može naseljavati i slane i slatke vode, a među svim predstavnicima salmonidnog roda karakterizira najopsežnija zona staništa.

Ružičasti losos preferira more i rijeke na sjevernoj hemisferi, u većini slučajeva je lokaliziran na obali Tihog oceana i na Arktiku, a riba se cijelo vrijeme seli iz mora u velike rijeke, a zatim natrag. Ružičasti losos koji živi u oceanu ima blago plavkastu ili svijetlozelenu leđa, izražene srebrne mrlje na bokovima i snježnobijeli trbuh, a kada se ova riba vrati u svoje izvorno slatkovodno tijelo, trbuh postaje žućkast.

Nutritivna vrijednost

Potrošači već duže vrijeme raspravljaju o tome koja je riba bolja i ukusnija - losos ili ružičasti losos, i ne mogu doći do zajedničkog mišljenja. To ne čudi jer su obje ribe iznimno hranjive i zdrave. Obje vrste su klasificirane kao masne sorte, sadrže vrlo visoke koncentracije masnih kiselina i elemente u tragovima bitne za zdravlje. Međutim, ružičasti losos ima malo više kalorično meso: 100 g proizvoda sadrži oko 145-150 kcal, fileti su deblji, konzistencija je vrlo gusta, a boja je blijedo ružičasta.

Filet lososa je suvlji i istodobno ne toliko masan, da ovaj proizvod pripada prehrambenom, njegov kalorijski sadržaj je samo 125 kilokalorija. Istodobno, riba sadrži više vitamina B nego ružičasti losos, a sastav minerala je mnogo uravnoteženiji: ovdje se akumuliraju relativno visoke koncentracije joda, fluora, kobalta, mangana i kroma.

Što se tiče kavijara, za lososa i roza lososa prilično se razlikuje i po izgledu i po kemijskom sastavu. Kavijar od lososa je malo veći, boja je zasićena alo-narančastom bojom. U ružičastom lososu jaja su nešto manja u promjeru, dok su prekrivena prilično jakom vanjskom ljuskom. Kvalitet okusa obje ribe izuzetno je visok, ali keta sadrži mnogo više proteina, štoviše, u lako probavljivom obliku. Kavijar od lososa smatra se hranjivijim i korisnijim.

Kako razlikovati?

U zaključku ćemo dati kratak pregled karakteristika ružičastog lososa iz nekih drugih salmonida, kako bismo razumjeli razliku između tih vrsta. Neiskusni kupci često kupuju ružičasti losos umjesto lososa. Meso potonjeg je više masno i sadrži više vitamina u njemu, zbog čega se cijeni mnogo više, što beskrupulozni prodavači koriste, dajući ružičastom lososu skuplji rođak. Glavna razlika između ova dva lososa je njihova veličina: ružičasti losos najmanje dvostruko veći od lososa. Međutim, postoje iznimke, ali vrlo rijetko.

Puno zanimljivih stvari o ribi može reći rep: ako na njegovom peraju postoje fuzzy tamne mrlje, onda je ružičasti losos ispred vas. Osim toga, ima nježniju skalu: ako te dvije ribe leže ispred vas, onda nije teško razlikovati jednu od druge. Ako imate samo jednu ribu ispred sebe, možete pokušati izbrojiti broj vaga u prvom redu smještenom iznad bočne crte. Obično broj lososa ne prelazi 145, dok u ružičastom lososu varira od 170 do 210.

Možete olakšati svoj posao: samo odaberite petinu duljine i pomnožite broj vaga u njoj za pet, što je više nego dovoljno za određivanje vrste ribe ispred vas.

Nije teško razlikovati ružičasti losos od ribe kao što je losos, iako su približno iste veličine. Kizhuch se razlikuje prilično osebujna boja: glava i leđa imaju zelenkastu nijansu, a strane i trbuh - srebrno-bijeli. Na tijelu postoje poprečne pruge koje su, za razliku od ružičastog lososa, vidljive i smještene ispod bočne crte, a između pruga se razlikuju ovalne ili trokutaste mrlje.

Tijekom mriješćenja vage dobiva izraženu ružičastu nijansu. Coho lososovo meso je vrlo nježno i sočno, a to je još jedna razlika između dva lososa.

Kako razlikovati ženku od muškog lososa, pogledajte sljedeći video.

http://eda-land.ru/gorbusha/otlichiya-ot-kety/

Obitelj lososa s opisom i fotografijom

Obitelj lososa spada u red lososa. Zastupljene su različitim vrstama riba - slatkovodnim i anadromnim (krećući se od mora prema rijekama za vrijeme mrijesta).

Njeni predstavnici žive u vodama Tihog oceana i Atlantika. Uz obalu Kamchatka, Sakhalin, Kurilski otoci postoje ogromni prirodni mrijestilišta za lososa. Nalaze se iu slatkim vodama sjeverne hemisfere, preferirajući jezera i rijeke srednjih sjevernih geografskih širina.

Mnogi članovi ove obitelji su komercijalne ribe. Vrlo su cijenjeni zbog ukusnog mesa, ukusnog, zdravog crvenog kavijara. Meso ružičasto-crvene boje je nisko kalorično.

U isto vrijeme vrlo je nježna, masna, sadrži veliku količinu makro-mikroelemenata, vitamina. Najvredniji u svom okusu je riba uzgojena u prirodnim uvjetima.

Međutim, takav losos zbog masivnog, često barbarskog ulova postaje sve manji. Umjetni uzgoj lososa, pacifičkog lososa i nekih vrsta pastrve danas se prakticira u mnogim zemljama.

U prirodi postoji određeno razdoblje kada mnogi predstavnici lososa dolaze s mora na rijeke. Isto vrijedi i za migratorne ribe, za reprodukciju čije slatke vode je potrebno, primjerice, pacifičari koji migriraju na mrijest u rijekama Kamčatke, Primorski kraj.

Sjeverna riba pasmine sredinom rujna-listopada, kada je temperatura vode u rasponu od 0 do 8 stupnjeva. Losos južnih širina mrijesti od listopada do siječnja, temperatura vode u ovom trenutku je 3-10 stupnjeva.

Ženke mrijeste u tlu, u unaprijed pripremljene jame, polažući pijesak i šljunak.

Za uzgoj zahtijeva brzu rijeku, hladnu vodu, stjenovito dno. Riba ide točno prema toj rijeci, gdje je i sama bila rođena. Tijekom razdoblja mrijesta losos radikalno mijenja svoj izgled - boju pa čak i oblik tijela.

Okus mesa tijekom takve tajanstvene metamorfoze je značajno smanjen. To je jedan od razloga zašto je ribolov na mrijestilište zabranjen.

U većini lososovih tijela tijelo je pomalo spljošteno bočno. Njegova duljina varira od nekoliko centimetara (što je tipično za bijelu ribu) do 2 metra.

Velike osobe dobivaju težinu do 70 kg (taimen, losos, chinook). Prosječni vijek trajanja je 10-15 godina. Najveći losos su taimy - dugovječne ribe koje žive u ugodnim uvjetima do 50 godina.

O velikom pojedincu, čija je duljina 2,5 m, a težina - 1 center, poznato je iz medijskih izvješća.

Vrste lososa i njihova imena

Najpoznatiji članovi obitelji su:

  • losos;
  • bijeli losos;
  • losos;
  • ružičasti losos;
  • srebrni;
  • sockeye;
  • chinook;
  • bijela riba;
  • lipen;
  • Cisco;
  • char;
  • lana;
  • taimena.

Losos ili sjeverni plemeniti losos

Stanište ove velike, lijepe ribe je bazen Bijelog mora. Meso lososa neobično je ukusno, nježno, ugodno crvenkaste boje. Standardna veličina ribe je 1,5 m, a težina je 40 kg. Meso joj je najskuplje u usporedbi s drugim lososom. Tijelo lososa prekriveno je malim srebrnim ljuskama, na bočnom donjem dijelu nema mjesta.

Na putu do mrijesta prestaje se hraniti i jako gubi na težini. Tijekom razdoblja braka tijelo lososa potamni, na glavi i bočnim stranama pojavljuju se narančasto-crvene točke. U gornjem dijelu čeljusti mužjaka raste neobična kuka koja ulazi u udubljenje donje čeljusti.

Bijela riba

Ova grabežljiva riba nalazi se u Kaspijskom moru, hrani se malom ribom i drugim vodenim organizmima - haringama, glavočima, insektima, rakovima. Mjesto mriješćenja neprocjenjivog bijelog izdanka u svom okusu je rijeka Volga i njezini kanali.

Duljina odraslih osoba je veća od 1 metra, a mogu težiti od 3 do 14 kg. Prosječna težina ženki je veća od 8 kg, što je za 2 kg više od težine mužjaka. Ova riba postaje odrasla riba u dobi od 6-7 godina. Meso bijelog lososa ima vrlo nizak sadržaj kalorija.

bijela Salmon

To je sibirska riba, bliski srodnik bijele ribe. Stanište njegovog staništa su rijeka Ob, rijeka Irtysh, njihovi kanali. Nelma težina od 3 do 12 kg, ali neki pojedinci mogu rasti do 30 kg. Tijelo je prekriveno velikim srebrnim ljuskama, ali su jaja mala.

Ribe se sporo uzgajaju, dospijevaju ne ranije od 8 godina, a pojedinci dobivaju sposobnost razmnožavanja do 18 godina. Ovi uvjeti ovise o staništu. Tijekom sezone parenja nema posebnih promjena. Ima neobičnu strukturu lubanje, velika usta.

omul

Postoje dvije vrste omula - Arktik i Bajkal, prolazne i slatkovodne. Standardna težina ove ukusne ribe je 800 grama, ali pod posebno povoljnim uvjetima težina omula može doseći i do jednog i pol kilograma, a njegova duljina - do 50 cm.

Prosječno trajanje života je 11 godina. Rijetki primjerci žive do 18 godina. Izduženo tijelo omula, prekriveno finim i gustim srebrnastim ljuskama, izgleda proporcionalno i elegantno. Omul meso je bijelo, nježno, njegov okus ovisi o staništu, što su ozbiljniji, ukusniji omul. Poput ostalih salmonida, ima malu masnu peraju.

srebrni

Ova riba - predstavnik Dalekog istoka lososa, u mesu je manje masti nego ostali - samo 6%. Nekad su je nazivali bijelom ribom. Srebrni losos (drugi naziv za coho) odlazi na mrijest kasnije od druge ribe, vrijeme je rujan-ožujak. Može se mrijesti ispod kore leda.

Ugalj i mužjaci coho postaju tamnocrveni tijekom sezone parenja. Coho losos dobiva pubertet u dobi od 2-3 godine. Riba je najtoplija od pacifičkog lososa. Posljednjih godina broj je naglo pao. Standardna veličina lososa je 7-8 kg, duljina 80 cm, neki pojedinci do 14 kg.

Ružičasti losos

Ružičasti losos u vrijednosti polja na Dalekom istoku jednostavno nema jednakih vrijednosti. Sadržaj masti je 7,5%. To je najmanja riba među Dalekoistočnim lososom, vrlo rijetko njezina težina prelazi oznaku od 2 kg. Standardna dužina ružičastog lososa je 70 cm, a tijelo ribe prekriveno je malim srebrnim ljuskama.

Boja ružičastog lososa ovisi o staništu. U moru riba ima srebrnu boju, a rep je ukrašena malim tamnim mrljama. U rijekama ružičastog lososa pojavljuju se tamne mrlje, djeluju na glavu i strane. Kod mužjaka tijekom reprodukcije formira se grba, čeljusti postaju duge i zakrivljene.

Chinook

Izgled ove ribe vrlo je sličan velikom lososu, izgleda kao torpedo. Chinook losos je najvrednija, krupna riba iz dalekog istoka lososa. Prosječna duljina mu je 90 cm, a pod povoljnim uvjetima može doseći 180 cm, a težina 60 kg.

Leđna, repna peraja i stražnji dio bokova ukrašeni su malim crnim točkicama. Pubertet u ovoj ribi je star između 4 i 7 godina. Svijetle boje tijekom braka dobivaju ljubičastu, klaretnu ili ružičastu nijansu. Zubi odrastaju, čeljusti mužjaka su savijene, tijelo postaje kutno, ali grba ne raste.

Meso čaja sadrži više masti nego ružičasti losos. Ova velika riba, često njezina duljina prelazi jedan metar. Velika narančasta keta kavijar ima veliku vrijednost. Tijelo riba koje žive u morskim vodama prekriveno je srebrnim ljuskama, bez mrlja i pruga. U riječnoj vodi postaje drugačije.

Tijelo se mijenja u žućkastosmeđe. Na njemu se pojavljuju tamne pruge malina. Tijekom razdoblja mrijesta tijelo kete dobiva apsolutno crnu boju. Zubi postaju veći, osobito za muškarce, meso gubi masnoću, izgleda tromo, bjelkasto. Keta doseže spolnu zrelost u dobi od 3-5 godina.

crvena losos

Pojedinac uhvaćen u morskoj vodi ima bogatu crvenu boju i izvrstan okus. Tijekom mrijesta, meso lososa poprima bijelu boju. Srednje je veličine, duljina tijela rijetko prelazi 80 cm, a težina se kreće od 2 do 4 kg. Za mrijest ribe odlazi na rijeke Kamčatke, Kurilske otoke, do Anadyr.

Voli hladnu vodu. Ako je temperatura u moru iznad dva stupnja topline, sockeye će sigurno pronaći hladnije mjesto. Kolorit ove ribe očarava svojom šarenom paletom. Na poleđini, na stranicama, dobiva se svijetlo crvena nijansa. Glava postaje zelena, peraje - svijetle, kao da su krvave.

lipen

Brz i okretan lipljan odlikuje se ljepotom čak i među lososkim ribama. Njegovo savršeno, proporcionalno, snažno tijelo je izduženo, prekriveno gustim ljuskama srebrne boje. Nijanse ljuske su različite - plavkaste ili blijedozelene. Tijelo lipljana prekriveno je velikodušnim rasipanjem tamnih mrlja.

Ima usku glavu, velike ispupčene oči, usta srednje veličine, okrenuta prema dolje, omogućujući vam da lako očistite dno ličinki. Zubi europskih lipljana su u povojima. Na poleđini je svijetla peraja - grimizno-ljubičasta, obrubljena obrubom u boji, s crvenim pjegama na membranama. Izgleda kao zastava. Tu je i sićušna masna rebra - karakteristična značajka riba lososa.

čikov

Fiziološke, vanjske osobine 30 vrsta čarobnjaka su različite, ali među njima ima mnogo zajedničkog. Tijelo koje lovi sve čari slično je torpedu. Ova riba ima veliku glavu, ispupčene, visoko postavljene oči. Ušće loacha izgleda veliko i grabežljivo, donja je čeljust duga.

Tijelo duž cijele dužine ukrašeno je malim brojem tamnih, velikog broja svijetlih (ružičastih, bijelih) pjega. Boja ugljena ovisi o sastavu vode. U morima postoje pojedinci sa svijetlim trbuhom, maslinasto zelenim naslonom i stranama srebrne boje. Jezero, riječni luk je mnogo svjetlije - njegova boja dobiva svijetle plave, plave, ultramarinske nijanse, uz pomoć kojih se lakše skriva u čistoj vodi.

zlatokosa

Ova se riba zove drugačije: sibirska pastrva, limba, mayguun, uskuchem. To je pomalo nalik bijeloj ribi s čučanjom, pretučenim torzom. Oni razlikuju akutno i glupo lenkov. Usta ribe su mala, opremljena kratkim, oštrim zubima. Tijelo je prekriveno malim, gustim ljuskama. Lenkova boja ovisi o njezinoj dobi, uvjetima staništa.

Boja odraslog pojedinca je tamno smeđe boje sa zlatnim sjajem, na tijelu se pojavljuju brojne tamne kružne točke, a trbuh je lagan. Na poleđini su dvije peraje s pjegama. Čini se da su donje prednje peraje zaokružene čistim bijelim rubovima. Lenka, koja nije stigla u pubertet, zove se bijeli zec zbog svoje srebrne boje, sivog leđa, žućkastih peraja. Tijekom razdoblja mrijesta, na tijelu Lenka jasno se pojavljuju crvene mrlje.

pastrva

Taimen - najveća riba iz obitelji lososa, koja se zove rezidencijalna riba, nikada ne napušta svoj rezervoar. Tijelo mu je dugačko, izduženo, glava mu je spljoštena sa strane, gore, nešto poput štuke. Usta su vrlo široka, mogu se otvoriti do otvora škrga. Zubi rastu u nekoliko redova, vrlo oštri, savijeni prema unutra.

Tijelo taimaena prekriveno je gustim malim ljuskama srebrne boje. Ukrašena je brojnim okruglim crnim točkama veličine graška. Leđne i prsne peraje su sivkaste boje, analne, a repna peraja su jarko crvene boje. U sezoni parenja, sivkasta boja odraslih osoba postaje bakrena. On dobiva normalan izgled tek nakon mrijesta oplodnje.

http://kempfish.ru/semejstvo-lososevyh-ryb-s-opisaniem-i-foto/

Losos Toothy Salmon

Obitelj Salmonidae - Salmonidi
Rod oncorhynchus - pacifički losos
Prikaži Oncorhynchus keta Walbaum,
1792 - prijatelj

Imena na drugim jezicima:
Korejski - Yeon-eo
Japanski - Aki-aze, Sake
Engleski - losos, prijatelj, losos za pse

izgled

Chum losos je prekrasan veliki losos. Tijelo chum lososa je u obliku torpeda, glava je relativno velika, usta su velika, gornja kost seže natrag u vertikalu stražnjeg ruba oka, ili čak i dalje. Gill rays - 12-15. Štapići od škrge - 19-25, rijetki su, debeli i kratki. Vage relativno velike, ne više od 153 poprečna niza. Analni peraj s 12-15 razgranatih zraka. U repnoj peraji, urez je izrazito izražen, pojedinačne zrake su srebrne.

Boja tijela se mijenja tijekom cijelog života. U mlađi u razdoblju rijeke, tijelo je srebrnasto sa žućkastom, sa strane ima 9-14 tamnih ovalnih poprečnih pruga, leđa su tamna, s malim zelenim pjegama. No, nakon 1-2 mjeseca, kada se mlađi rože u moru, sve mrlje i pruge nestaju. U moru, do puberteta i početka mrijestilišta, prijatelj ostaje srebro, bez tamnih mrlja i pruga na tijelu i perajama. Mužjaci i ženke su vrlo slični, vrlo ih je teško vizualno razlikovati. Bračne promjene obično počinju na prijateljici nakon povratka u rijeku radi uzgoja. Treba napomenuti da se u lososu, koji ulazi u mrijest u kratkim rijekama, parenje može početi čak i na moru. Bračna odjeća je različita u različitim spolovima, u muškaraca je izraženija. Njihov oblik tijela se mijenja, izravnava, formira se mala grba, vilice izdužuju i savijaju, na njima i na jeziku rastu zastrašujući zubi u obliku kuke. Na tijelu se pojavljuju velike poprečne trake nepravilnog oblika, tamne i ljubičasto-magentne, a prljave sive ili crne bliže repu. Donji trbuh postaje crveno-ljubičasti. Kod ženki proporcije tijela gotovo se ne mijenjaju, čeljusti se ne savijaju, boja postaje žuto-siva s tamnim prugama. Tijekom migracijske migracije keta se ne hrani, a sadržaj masti u mišićima smanjuje se s 9,2 - 11,3% na 0,2 - 0,5%, u rijekama, prije mrijesta, meso je bjelkasto i vodeno, neprikladno za hranu.

Chum losos je prilično velik losos. U Amuru ljetni losos doseže 77 cm duljine i 5 kg težine, prosječno 58–61 cm i 2,4–3,1 kg, a jesen je veći, do 96 cm i 10 kg, u prosjeku 72–75 cm i 4,1— 4,9 kg. Losos je manji na Sahalinu: ljeti losos do 63 cm, losos jesen do 85 cm, na Kamčatki je 52-78 cm, težina 1,7-5,4 kg.

Distribucija i aklimatizacija prijatelja

Keta, iako pripada pacifičkom lososu, ali zapravo je njezina prirodna rasprostranjenost smještena u dva oceana, osim na Pacifiku, nalazi se u vodama Arktičkog oceana uz Beringov prolaz. Među srodnim vrstama, ovaj losos ima najveće prirodno stanište. U Tihom oceanu, prijatelj ima gotovo kontinuirani raspon od Beringovog tjesnaca prema jugu Korejskog poluotoka i središnjeg dijela otoka Honshu (Japan) na azijskoj strani i rijeke Sacramento u Kaliforniji - na Sjevernoj Americi. Područje za hranjenje lososa izravno na oceanu proteže se na jugu do 40 ° - 45 ° N

Chum losos ide mnogo dalje u Arktik od ostalih pacifičkih lososa, ovdje se njegov raspon proteže gotovo 4000 km od rijeke Mackenzie na Aljasci do rijeke Lene u Yakutiji. Trenutno, Sibirski losos u Arktičkom moru je malen, u većini rijeka se pojavljuje samo povremeno, godišnji ulazak i mrijest je zabilježen u rijekama Kolimi i Leni. U ranom dvadesetom stoljeću u delti Lene postojalo je industrijsko ribarenje, losos je ubran, soljen i poslan u Jakutsk.

Chum losos je vrlo vrijedna komercijalna riba, stoga je bilo pokušaja da se proširi njegovo stanište. Povijest aklimatizacije chum-a postoji već oko 100 godina, ali nijedan od tih pokušaja nije okrunjen uspjehom. Dvadesetih godina prošlog stoljeća ketu je usađeno u jezero. Bajkal i r. Ob. Godine 1933. - 1939. i ponovno 1959.-1960. - u bazene Bijelog i Barentsovog mora. Ambiciozni napori uloženi su u zarazu lososa u Kaspijsko more. Radovi su se povremeno nastavili od ranih 60-ih do 80-ih godina 20. stoljeća, a na rijeci Samur u Dagestanu izgrađena je tvornica ribe posebno za uzgoj prijatelja. Deseci milijuna lososa bili su pušteni u more. Od 1966. godine, spolno zrele ribe ušle su u rijeke Dagestan, sjeverni Azerbajdžan, te su se u više navrata pojavile u Volgi i na obali Irana. No, uvjeti za uspješnu prirodnu reprodukciju lososa u kaspijskim rijekama pokazali su se neprikladnima, a nakon prestanka prijevoza s Dalekog istoka losos u Kaspijskom moru više se nije susreo.

http://fishinginrus.ru/stati/nakhlyst/ikhtiologiya/1970

Losos. Opis i opće karakteristike

Predatorska riba, predstavnik obitelji lososa. Drugi naziv za morskog lososa u nekim regijama je losos. Ova vrsta je rasprostranjena u Atlantskom i Arktičkom oceanu, a može se naći iu Bijelom i Baltičkom moru.

Prosječna težina pojedinaca varira unutar 8 kilograma, iako neki mogu težiti više od 30 kg. Mrijesti losos u slivovima rijeke Neve, Kole, Sjeverne Dvine i mnogih drugih. U vodama Crnog mora nalazi se vrsta lososa koja izgleda kao pastrva. Može težiti i do 7 kilograma, u rijetkim slučajevima naraste do 24. Kaspijski losos može se naći u Kaspijskom moru čija je težina u prosjeku 14 kg. Mrijest ide prema tekućim rijekama - Kuru, Terek, Svir. Težina jezerskog lososa znatno je manja od ostalih vrsta i prosječno doseže 4 kilograma, a maksimalni je 12. Losos je tipičan predstavnik riba koje prolaze. Stalno živi u jezerima ili morima, samo za uzgoj ribe uzdiže se uz rijeke.

Riba od lososa

Pod imenom Losos odgovara cijeloj obitelji vrsta riba različitih oblika i veličina. Bez ihtiologa teško je shvatiti što je "crvena riba", a što nije. Pokušat ćemo odgovoriti na sva pitanja vezana uz losos.
Ovo nije definitivno ime, već nekoliko vrsta spojenih u jednu obiteljsku skupinu. Pod definicijom pada nekoliko podvrsta s različitim predstavnicima oblika i veličine.

Najčešće, spominjući lososa, ljudi znače dvije glavne vrste obitelji lososa, i to:
- Pacifik - rod je određen oranjem Tihog oceana, svijetli predstavnici ružičastog lososa, lososa i lososa mogu se smatrati istaknutim predstavnicima;
- plemeniti - losos se najčešće naziva losos, au većini slučajeva znači losos.

Često je ta riječ uključena u puno ime pojedinca, uzimajući u obzir njegove značajke. Na primjer, Atlantski ili čelični losos.
Saznavši da je riječ o grupnoj obitelji koja potpada pod definiciju, a ne specifičnu vrstu, vrijedi znati detaljnije sve što je povezano s tim imenom.

podrijetlo

Riba je jedan od prvih predstavnika života nastalog u podrijetlu povijesti. Iako ne postoje specifični podaci o formiranju određenog oblika. Znanstvenici često raspravljaju o tome koje su vrste životinje. Losos nije izuzetak, s obzirom na blisku sličnost u strukturi s haringama. To je bio uzrok brojnih putnika. Postoje čak i klasifikacije u kojima obje obitelji podataka stoje u istom retku.

Prema istraživanju ihtiologije i pretpostavkama, losos je svoju povijest započeo oko 145 milijuna godina prije Krista. Ove brojke datiraju dalekog pretka, dok se podjela na obitelji dogodila mnogo kasnije, vjerojatno od 62 do 25 milijuna godina prije Krista.
Sama riječ dolazi od indo-europskog "lak" - što znači pjegavi ili posuti. Ovaj je korijen prisutan u staroslavenskom jeziku, iz kojeg dolazi suvremeni zvuk, "lak'-so-s". Ispada da je riječ "losos" značilo prisutnost na vanjskoj strani tamnih mrlja.

opis

Salmonidi imaju određene zajedničke značajke po kojima se prepoznaju:
- prisutnost masne peraje, bez zraka;
- mogućnost promjene boje i izgleda ovisi o uvjetima staništa.

Općenito, pojedinci imaju oblik duguljastog tijela, prekriven ljuskama od repa do glave, golom glavom s antenama. Tu je bočna crta - ključna značajka zgrade.

Lokacija fina:
- trbušne peraje nalaze se u srednjem dijelu trbuha, imaju 6 zraka i više;
- u donjem položaju prsnog koša su prsne peraje bez zraka;
- pravi dorzalni peraj na središnjem dijelu leđa, s deset ili više zraka;
- debela peraja, smještena odmah iza prave leđne peraje, bez zraka;
- analna peraja - nasuprot masne peraje.

Lubanja nije uvijek kost, u značajnom području može biti hrskavična baza. Usta su omeđena s dva para kostiju, maksilarnom i prednjom maksilarnom.

Ukupna dužina predstavnika ove obitelji može varirati, neki slučajevi narastu na 2 metra. U skladu s veličinom prosječne težine doseže 70 kg, pojedini predstavnici su se pokvarili i to je rekord. Mali pojedinci žive od 2 do 5 godina, veliki - do 15 godina.

Rekorder u veličini i očekivanom trajanju života - taimen. Prema istraživanju, živio je više od 50 godina. Bio je dug 2,5 m, težak više od 100 kg.

Životni ciklus

U raznolikosti obitelji postoje i slatkovodni losos i migratorni. Budući da se mrijest uvijek događa u slatkoj vodi, svaka se podvrsta ponaša različito.

Od trenutka valjenja jaja ostaju u istom ležištu. U budućnosti, oni u njemu provode svoje živote. Ovi oblici obitelji nazivaju se stambenim.

Prolazeći - od trenutka valjenja, šalju se u slane vode mora koje nosi struja, gdje rastu do odrasle ribe i vraćaju se u smrt.

Oni hrane i žive pržiti razne kukce, jaja malih robova. Kad uđu u more, veliki predstavnici postaju lovci za sve vrste školskih sitnica i bez kralježnjaka. Odrasli većinu života provode u moru, gdje dobivaju na težini aktivno hranjenje. Tek nakon dostizanja "starog" doba vraćaju se u matične vode radi mriješćenja.

mrešćenje

Većina migranata lososa proizvodi potomstvo samo 1 put u svom životu, umirući i mrijestajući jaja. Iznimke su među lososom, neki predstavnici ove vrste mrijeste se do četiri puta. No to su rijetki slučajevi koji potvrđuju opće pravilo.

Značajne promjene događaju se s prijateljima, ružičastim i drugim predstavnicima prije slanja u mrijest. Metamorfoza prolazi kroz unutarnji dio tijela i izgleda.

Tijelo mijenja boju, pojavljuju se svijetli tonovi, srebro nestaje, pojavljuju se crne ili crvene točke. Mužjaci mogu početi formirati grbu u leđima. Ružičasti losos dobio je ime upravo zbog te osobine. Čeljusti također doživljavaju promjene, postaju zakačene, a zubi zaobljeniji.

Istodobno se mijenjaju unutarnji organi, iznutrice, crijeva, želudac i jetra. Mišićna tkiva dobivaju veću elastičnost i sadržaj masti, zbog čega meso gubi svoju boju i vrijednost okusa.

klasifikacija

Obitelj je podijeljena u tri podfamilije, i to:
- losos;
- bijela riba;
- hariusovye.

Osim toga, vrši se podjela po spolu:
- Pacifik - glavno stanište slijedi iz naziva. Imaju vage malih i srednjih veličina. Jaja narančaste nijanse. Ključna značajka je smrt nakon mrijesta. Predstavnici su - ružičasti, chinook, chum, sockeye, coho.
- Pravi losos ima manje zraka na perajama, mladi imaju zube u stražnjem dijelu usta. Unatoč promjeni boje u sezoni parenja, razdoblje mriještenja ne propada. Staništa Pacifik i Atlantski ocean. Rijetko se nalaze u: Aral, Baltiku, Crnom, Kaspijskom moru. Odlikuju ih bogate boje.
- Holtz - sorta koja je dobila ime zbog izgleda. Vrlo male ljestvice stvaraju osjećaj potpune odsutnosti. Njihov vod uključuje desetke vrsta, koje mogu biti stambene i prolazne.

Trout (lat. Trutta) je kolektivno ime. Kombinira nekoliko vrsta riba iz iste obitelji.

Podfamilija salmonida

Ružičaste ribe koje pripadaju obitelji lososa su živopisni predstavnici svoje vrste, sa svim obilježjima. Većina njih je ribolov, koji zauzima vodeće i prioritetne pozicije. Treba napomenuti ukus lososa, priznat u cijelom svijetu.

Najživlji primjer je ružičasti losos. Staništa - vode Tihog oceana, sjeverne geografske širine Japana i Okhotskoga mora, obale Kamčatke. Relativno nije velika i dostiže dužinu od najviše 76 cm, maksimalnu težinu od 5,5 kg. Izgled je promjenljiv ovisno o staništu, na primjer, budući da je u otvorenim morskim vodama, vaga postaje svjetla i stječe različite mrlje. Kao i sva prolazna vremena, mriještenje poziva na očite promjene. Ružičasti losos, spuštajući se u rijeke, dobiva smeđu nijansu, a glava i peraje crne. Mužjaci u razdoblju mriješćenja rastu vrlo primjetnu grbu i mijenjaju čeljust.

Podfamilija lososa također uključuje: lososa, lososa, losos, losos, losos, kuzhma, jezerska pastrva, čarapa i drugo.

Podporodica sigovye

Sigovy, to je više od četrdeset vrsta, čija su glavna obilježja:
- tijelo pritisnuto sa strane;
- mala glava;
- geometrijski okrugle velike oči;
- mala usta.
Bijela riba ima srebrnastu refleksiju ljusaka od plavičasto-zelene do smeđe. Oni mogu narasti do vrlo impresivne veličine u dužinu i težiti više od deset kilograma. Stanište je vrlo široko od sjevernog dijela Amerike do Azije, dok bijela riba voli čistu i hladnu vodu. Bijela riba je grabežljivac koji lovi u križanju toka vode, preferirajući dubine i depresije.

Predstavnici bijele ribe su: nelma, muksun, omul, pelyad, europska bijela riba, sibirska bijela riba, ussuri, bijela riba, natečene i druge.

Subhumanska obitelj

Podporodica vrlo lijepe ribe. Mnogi ihtiolozi razdvajaju lipljana od salmonida, smatrajući ih izoliranima.

Izgled lipljana uvelike varira ovisno o rezervoaru. Obično, leđa su tamnozelene, sivo-zelene nijanse, izražena leđna peraja s mnoštvom zraka, do 24 komada. Torzo i peritoneum su svjetliji, uzdužne trake od glave do repa.

Posebnost lipljana je leđna peraja, svijetla i masivna. Lipljen nije veliki pojedinac, premda je zabilježio težinu preko 6,5 kg, češće su repovi težine 1-2 kg.

On preferira čistu i hladnu vodu. Najveći broj poznatih predstavnika podvrste živi u Rusiji. Lipljen se obično naselio u rijekama i jezerima sa stjenovitim dnom. Nalazi se gotovo svugdje diljem Rusije, gdje uvjeti odgovaraju njegovim preferencijama.

Khariusovi uključuju: sibirski, kasni sibirski, europski, bijeli Bajkal, Kamčatku, Aljasku i mongolski lipljan. Imena definiraju područje staništa.

Životni ciklus različitih vrsta konvergira se općenito, ali se i dalje razlikuje ovisno o staništu.

Mriješćenje lososa počinje ići na dostizanje 4 - 6 godina. Zbog toga se diže na brzake na veliku udaljenost. Ovisno o obliku („proljeće“ ili „zima“), riba počinje mrijesti ljeti ili krajem jeseni. Razdoblje prije mriještenja obično se izvodi u plitkim brzacima s pješčanim dnom. Za to vrijeme riba gubi na težini, meso postaje blijedije. Da bi polagala jaja, ženka izvlači rupu u tlu, koja se izlijeva kad mrijest završi. Nakon mrijesta, pojedinci gube još veću težinu, a neki umiru u potpunosti. Ostatak stada vraća se nizvodno ili ostaje u mirnijim područjima gdje dobiva na težini.

Ribolovne značajke

Losos se lovi samo u rijekama, jer je vrlo teško doći do jata u more ili jezero. Možete uloviti ribu na okretanje s krutom šipkom s dvije ruke ili trčanjem magarca. Preporučljivo je odabrati težak mamac, jer riba aktivno kljuca blizu dna. Odabir boje mamca, preporuča se dati prednost srebru i crvenom bakru. Mamac treba odgovarati dubini i protoku rijeke. Najuzbudljivija i zabavna igra dobiva se ako mamac dođe do dna pod kutom od 45 stupnjeva i baca se preko potoka. Nakon što se riba navuče, spušta se na dno, odmahuje glavom i skače iz vode. Mužjaci mogu napraviti iznenadne pokrete, prelazeći preko sebe.

Losos duži od ostalih grabežljivih riba ostaje jak, stoga budite strpljivi.

http://nhnch.com/ryby/losos/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem