Losos: korist i šteta

Glavni Povrće

Losos: korist i šteta

Riba losos je vrlo popularna među obitelji lososa koja živi u Tihom oceanu. Što se tiče vanjskih pokazatelja, ovaj predstavnik dostiže oko jedan metar duljine i ima prilično voluminozno tijelo. Uz sve to, kavijar ovih predstavnika vrlo je cijenjen, a meso je od velike vrijednosti ne samo u kuhanju, nego iu području medicine.

Opis vrste

U dužini, ova vrsta ribe dostiže jedan metar, što se tiče težine, onda može biti najviše 15 kilograma. Što se tiče kavijara od lososa, on je najveći, a ne crvene boje, ali blizu narančaste. Takva riba je podijeljena na ljeto i jesen.

To znači da se prva vrsta mrijesti u ljeto, a druga u jesenskom razdoblju. Uz tu razliku postoje i drugi, kao što je njihovo mjesto stanovanja. Ljetni losos živi u sjevernom dijelu Tihog oceana, a maksimalna duljina doseže 85 cm, dok jesenska vrsta živi u južnom dijelu i može doseći jedan metar.

Kavijar ovog tipa ima prilično velik promjer i dostiže približno 9 mm. Ako usporediti s ružičastim lososom, onda se pržiti odmah nakon rođenja plivati i plutati u moru.

Korisna svojstva

Meso ove ribe sadrži veliku količinu proteina i zdravih masti, ali ugljikohidrati su praktički odsutni. Dakle, savršeno može zadovoljiti osjećaj gladi, a istovremeno ne uzrokuje težinu u želucu ili crijevne poremećaje. U slučaju da je crvena riba svaki dan, možete postići ove pozitivne rezultate:

Velika količina korisnih masnih kiselina može ubrzati eliminaciju kolesterola. Zbog toga se krvne žile uskoro oslobađaju iz plakova i time se smanjuje krvni tlak, a također pridonosi gubitku težine.
Unošenje prijatelja u prehranu starijih osoba značajno smanjuje rizik od srčanog udara, kao i moždanog udara.
Prisutnost u sastavu vitamina povećava ukupna zaštitna svojstva tijela i istovremeno normalizira metabolizam.
Kalcij i fluorid imaju pozitivan učinak na čvrstoću kosti i istodobno usporavaju karijes.
Dobro pomaže keti sa stalnim fizičkim naporom. U svom sastavu postoji supstanca koja ublažava stres i ublažava depresiju.
Sastav također sadrži tvari koje pomažu u stimulaciji hormona, koji su potrebni za plodan rad ljudskog reproduktivnog sustava.
Stalna uporaba takve ribe pomaže u čišćenju jetre, kao i tijekom vremena čisti stanice.
Proizvod se usoli ili nakon toplinske obrade može se koristiti kao snack. Činjenica je da se u ovom slučaju smanjuje učinak konzumiranog alkohola na tijelo.
Zbog sadržaja ribljeg ulja dolazi do pomlađivanja tkiva. Dakle, gornja koža pomlađuje mnogo brže, a bore postaju manje vidljive.

Što se tiče kavijara od prijatelja, on ima sve iste pozitivne osobine kao i meso. Činjenica je da hranjive tvari u njemu dolaze u procesu mriješćenja.

Šteta i moguće kontraindikacije

Od uporabe ove vrste riba najbolje je napustiti one ljude koji su iskusili alergijske reakcije na plodove mora. Postoje iznimni slučajevi u kojima keta može još više pogoršati receptore tijela, zbog čega će se manifestirati alergije. Nema potrebe za prženjem.

Osim svega navedenog, bolje je napustiti proizvod onima koji imaju tendenciju prekomjerne težine.

Općenito, losos je dopušten za uporabu od gotovo svih, čak je i uveden u prehranu male djece i vrlo je koristan za trudnice.

Preporuke za pripremu i uporabu

Crvene ribe ove vrste mogu se kupiti u svježem, svježe smrznutom, dimljenom ili usoljenom obliku. Prema riječima stručnjaka, naravno, bolje je sami pušiti ili soliti bilo koju vrstu plodova mora.

Razmotrite glavne točke na koje treba obratiti pozornost pri radu s korisnikom:

U tom slučaju, ako pržite ove plodove mora, onda to treba učiniti samo u tijestu ili na roštilju pod utjecajem visokih temperatura. Najčešća mogućnost kuhanja je pečenje u pećnici pomoću folije (kako bi završno jelo bilo što ukusnije, povrću i zelenilu dodajte).
Od takve ribe možete kuhati vrlo ukusnu riblju juhu.
Prije konzumiranja slane ribe poželjno je da se natopi u vodi, jer će u drugom slučaju izgledati slano. Činjenica je da u proizvodnji tvornica dodaju veliku količinu soli kako bi produžili rok trajanja.
Svježe smrznuti losos praktički ne gubi svoje korisne osobine. Glavna stvar da je odmrzavanje provedeno ispravno i postupno. Kako ubrzavanje odleđivanja može negativno utjecati na vlakna.
Osim glavnih metoda primjene, kavijar takve ribe koristi se za izradu maski za lice kod kuće. Ali to se ne može učiniti, jer u sastavu postoji sol, koja može negativno utjecati na kožu.
Korisno je koristiti lososa tijekom druženja, jer će tajamin koji se u njemu nalazi zaštititi ne samo jetru, već i cjelokupno ljudsko tijelo od negativnih učinaka alkohola.

zaključak

Iz navedenog možemo zaključiti da je najbolji način kuhanja prijatelja, naravno, pečenje. Naravno, dimljeni ljubavnici teže drugoj vrsti obrade, ali to neće biti toliko korisno za tijelo.

No, treba zapamtiti glavna stvar je da ne pržiti takve plodove mora kako ne bi ga pokvariti. Uostalom, to je samo ogromna količina tekućine (70%) i ta tekućina tijekom prženja jednostavno isparava i čini konačni proizvod suhim. No, bez obzira na to koja će metoda kuhanja biti odabrana, možete biti sigurni da će završno jelo biti ne samo ukusno, nego i korisno.

http://polzaivredno.ru/ryba-keta-polza-i-vred/

Chum losos: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta

Sadržaj stranice:

Chum losos je najčešći predstavnik obitelji lososa. Ova riba je vrlo zahtjevna za kuhanje, tradicionalni recepti mogu pokvariti njegov okus, ali pravilna priprema jamči nevjerojatno ukusno i zdravo jelo. U mnogim zemljama, ketau jela se smatraju delicijama, a Japanci cijeniti juhe i sushi na temelju ove ribe.

Korisna svojstva

Vitamini skupine B, obilno sadržani u ovoj ribi, potiču aktivnu aktivnost mozga, povećavaju tonus mišića, poboljšavaju rad srčanog mišića. Tiamin je također koristan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i zdravlje kože. Pročitajte više: Badan: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

Pušenje i oslobađanje ovisnosti o alkoholu takav će proizvod biti više od uspona. Tiamin djeluje kao snažan antioksidans, sprječavajući štetne učinke alkohola i duhana na staničnoj razini.

Fosforna kiselina aktivno sudjeluje u jačanju kostura, zuba, noktiju i kose, što je sastavni dio biosinteze u ljudskom tijelu.

Uzimajući konzumiranje lososa sustavno, može se sniziti razina kolesterola i poboljšati dotok krvi u kapilare i krvne žile. Naravno, za takav učinak kuhanje ribe prženjem ili kuhanjem na nafti je nemoguće. Pacijenti s keta anemijom su korisni u njihovoj sposobnosti povećanja razine hemoglobina.

Ostala korisna svojstva uključuju pozitivan učinak kete na vid, imunitet, smanjenje upalnih procesa i stimulaciju metabolizma. Ljubitelji ove ribe ne boje se ateroskleroze i tromboze, kardiovaskularnih bolesti i kolecistitisa.

Što se tiče ljepote, jedenje ribe pomaže jačanju zuba i noktiju, a kožu čini elastičnijom i glatkom. Vjeruje se da ta svojstva imaju najmanje obrađenu ribu, primjerice slabo soljenje. Ali ova opcija nije uvijek prikladna za uporabu kod pacijenata s problemima probavnog trakta i bubrega.

Štetna svojstva

Keta sama po sebi nema kontraindikacija. Odbiti takav proizvod namijenjen je samo osobama s intolerancijom, alergijama, a ne proteinom.

Ako pečete lososa u ulju, razina nezdravih masti i kolesterola kritično raste, jer je pržena riba kontraindicirana za bolesnike s problemom srca, krvnih žila, bubrega i jetre.

Kako odabrati pravu ribu?

Beskrupulozni prodavači često daju ružičasti losos za lososa. Potonje se odnosi na gurmanske vrste riba, jer ne može biti jeftino. Ružičasti losos je manje ukusan i zdrav, ali i jeftiniji.

Pravi prijatelj losos teži najmanje 5 kg, maksimalno 16 kg, pa čak i pri prodaji u komadima, njihova veličina ne može biti mala.
Boja mesa treba biti ružičasta, svijetla, površina sjajna.
Kada se pritisne, brzo se vraća u svoj oblik, nema oštrih mirisa.
Skale zdrave ribe su sjajne, ujednačene, cijele, srebrno-plavkaste boje.
Kako ne bi brkali s ružičastim lososom, treba obratiti pozornost na boju mesa i oblik ribe. Ima malu grbu koja slijedi iz njezina imena, a meso je blijedo ružičaste boje.

Keta u prehrani

Kao i svaka druga riba, keta je savršena za dijetalni stol. Štoviše, za terapeutske dijete dopušteno je gotovo svugdje. Sve ovisi o načinu pripreme.

Bujoni na keto također su korisni. Nisu masne, hranjive i savršeno se kombiniraju sa svježim rajčicama, slatkom paprikom i bosiljkom. Na njihovoj osnovi možete pripremiti umake i preljeve.

Keta meso se apsorbira u roku od 1,5 sati, stoga ga snažno preporučuju nutricionisti tijekom remisije različitih bolesti probavnog trakta.

Mitovi i stvarnost

Postoji popularno uvjerenje da je ova vrsta ribe vrlo toksična i da je strogo zabranjeno jesti, a osobito kavijar. U isto vrijeme, toksičnost se izražava ne samo u trovanju hranom, već iu manifestaciji bolesti gastrointestinalnog trakta, helmintija i alergija.

Moram reći da takve posljedice mogu biti iz nekoliko razloga. Na primjer, osoba konzumira ribu unatoč alergiji na plodove mora. Čak i da nije bilo takve reakcije na drugu ribu, alergija se može pojaviti iznenada.

Neispravno kuhana ili sirova keta uistinu može izazvati intoksikaciju i helmintiju. No, ova tvrdnja se odnosi na sve vrste ribe i mesa, dakle, posebno u obitelji salmonida, izražena toksičnost nije otkrivena.

Također se događa da su ribe u početku zaražene crvima. Naravno, takve se ribe ne mogu konzumirati. Ali takva riba ne prolazi kroz oplemenjivanje, dakle, dobronamjerni proizvođači neće nabavljati takve ribe za masovnu prodaju.

U ekstremnim slučajevima, brak možete definirati sami bez dodatnih uređaja.

Neispravni losos ima zelenkaste ljuske, na površini mesa vidljive su blještavo plave i zelene nijanse, crvotočine, udubljenja, boja mesa je smeđa, miris je oštar, pljesniv, neugodan.

Opća načela kuhanja

Postoji nekoliko recepata za izradu prijatelja. Domaćice vole eksperimentirati s ribom, kuhati plodove mora: kuhati na pari, pržiti u tavi, kuhati juhu, peći u pećnici, soliti. Svaka od metoda je individualna i priprema se na temelju ukusa kuhara.

Dodavanje raznih sastojaka dodaje posebne note jedinstvenom okusu ribe, čini okus osjetila raznolikijim. Preporučljivo je začiniti morske plodove s umakom za razne vrste, koristiti egzotične proizvode u marinadama. Ne ometaju, već samo naglašavaju plemeniti okus crvene ribe i ukrašavaju gala večeru.

Najbolji recepti za izradu prijatelja

Pileći pileći odrezak

Donji recept je osnovni, pripremljen u dvostrukom kotlu s nekoliko odjeljaka. Po želji možete dodati i druge sastojke u recept. Kao prilog poslužit će se riža i povrće.

Temeljito operite rižu, stavite je u poseban spremnik u dvostruki kotao, posolite. Pripremite odreske: isperite, utrljajte u začin, ostavite pola sata, a zatim položite u drugi odjeljak tehnologije. U trećem odjeljku položite mrkvu, izrežite na kolutove, brokulu.

Ulijte vodu, kuhajte oko trideset minuta. Gotova riža kombinirati s graškom, maslac. Širimo se zajedno s prijateljima, ukrašavamo, služimo. Jelo je vrlo ukusno, zdravo.

Chum Salmon

Pečeni odresci su mekani i sočni, a dodaju se okusi zbog sjemenki sezama.

Slane odreske, istisnite sok od limuna, marinirajte deset minuta. Jaje s umakom od sezama, umočen ukiseljenim komadima, pržiti u biljnom ulju, koristeći vruću tavu, po mogućnosti s debelim dnom.

Čekamo ukusnu koru, ako je potrebno, okrenemo je nekoliko puta. Neophodno je vrlo pažljivo okrenuti, unatoč činjenici da je oblik odrezka fiksiran jajem.

Prosječno vrijeme pečenja pune trake nije dulje od dvadeset minuta. Jelo ukrasimo svježim povrćem, rižom, ukrasimo limunom i zelenilom.

Pečena s povrćem

Riba kuhana u pećnici razlikuje se ne samo od nenadmašnog okusa, već i izgleda vrlo atraktivno i ukusno. U ovoj verziji kuhanja losos se peče s povrćem, koje će osloboditi hostese od dodatne pripreme priloga.

Odrežite trupove odrezcima, pripremite marinadu: pomiješajte sol, sva suha trava ili sipajte specijalnu smjesu za ribu u posudu za marinade. Napunite malo vode, ulja, dobro promiješajte.

Bacite odreske u umaku od mljevenog mesa, smrvite u komade, stavite u hladnjak, stojite 1,5-2 sata. U središtu toplinski otpornih jela rasporediti grana rajčice, ukiseljene ribe na različitim stranama, na vrhu syp rezati narezane luk, mrkve.

Stavite jelo u pećnicu, postavite 200 stupnjeva, pecite pola sata, ugasite vatru, ostavite jelo deset minuta. Odresci širimo na listove salate, uz rajčice, pečeni luk, mrkvu, pospite nasjeckanim zelenilom, poslužite.

Pod umakom od kreme

Prilično jednostavna metoda kuhanja s klasičnom kombinacijom morskih plodova i umaka od vrhnja.

Možete kuhati cijele odreske ili ukloniti kožu i izrezati na kriške. Pripremite ribu, operite je, osušite. Širimo komadiće na vruću površinu tave, pospite začine, istisnite limun, zatvorite poklopac, kuhajte, održavajte sporu vatru.

Odvojeno, protresite žumance i vrhnje, bacite suhi bosiljak, mljeveni papar, dobro promiješajte.

Fino sjeckati zelje, citrus polet, dodati sastojke u umak, pažljivo promiješati. Napunite smjesu ribom, kuhamo 20 minuta na najmanjoj vatri. Stavite komade na tanjur, ukrasite, dodajte svježu rajčicu, zelje.

Prijatelj u aerogrillu

Oprema ne presušuje ribu, brzo kuha, ispada ugodan okus s dimom, kao i od žeravice. Začini daju začine, ukusnu hranu.

Pripremite marinadu: pomiješajte klinčiće, korijander, đumbir, bosiljak s limunom, maslac. Mi papar, dodamo sol, dobro promiješamo. Spustimo kriške u pripremljeno punjenje, stavimo limunske prstenove na vrh, uklonimo ih četrdeset minuta.

Stavite komade spremne za toplinsku obradu na mrežu, postavite 220 stupnjeva, kuhajte oko pola sata.

Ovdje, možda, to je sve. Nakon 30 minuta, najukusnije jelo kod kuće je spremno. Možete ga poslužiti sami, dodati svježe povrće ili ispeći na istoj konvekcijskoj peći.

Odresci na žaru (detaljan recept)

U ovom utjelovljenju, reći ćemo sve značajke kuhanja crvene ribe, otkrit ćemo neke tajne.

losos;
svježi sok od svježeg limuna;
začini, začini;
maslinovo ulje;
sol.

Priprema ribe. Smrznute odreske pažljivo se pretvaraju u svježe odleđivanjem u prirodnom okruženju. Ako je truplo svježe, čiste ljuske, crijeva, odrezati beskorisnost (peraje, glavu, rep), osloboditi se kostiju, poželjno je ukloniti kožu, tako da će riba postati još ukusnija, bez drugih okusa. Posljednja faza će biti rezanje na komade te veličine, što je zgodno.
Marinada. Pripremite sve sastojke: žlicu soka od limuna, začine, dvije žlice maslinovog ulja. Tući vilicom, umutiti, čekajući homogenu masu. Uronite komade, pažljivo uvaljajte u smjesu, pokrijte folijom, pokrijte, ostavite da se namaka trideset minuta na hladnom mjestu.
Proces prženja. Prvo što trebate učiniti jest zagrijati površinu posude za prženje, nemojte dodavati maslac, pripremiti se kao što je. Uključujemo jaku vatru, stavljamo kriške plodova mora, pržimo, čekamo smeđu koru. Snažna vatra će vam pomoći da brzo postignete željeni rezultat, dovoljno je 3-5 minuta. Na višoj temperaturi nije vrijedno čuvanja - keta se brzo suši. Stoga s vremenom smanjimo vatru, zatvorimo poklopac, pripremimo još petnaest minuta.
Ukras. Ovdje možete uključiti letove fancy. Keta uzima bilo koji prilog. Možete koristiti staklene rezance za ljubitelje japanske kuhinje, klasičnu rižu, povrće u različitim varijantama ili pire krumpir. Ljubitelji minimalizma mogu ponuditi ketu solo bez dodavanja bilo čega. Ukrasite nastalo jelo travama, limunom, crvenim kavijarom. Idealno za svečanu gozbu, večeru s voljenima.

Prijatelj u pećnici klasik

Pečeni plodovi mora su najpopularniji i sa mnogo varijacija. Dajemo tradicionalan način i sami odlučujemo kako ga preinačiti, eksperimenti su dobrodošli.

Pripremite komade za manipulaciju: marinirajte u mješavini limuna, ulja, začina, kopra četrdeset minuta. Rajčice sjeckati prstenove, luk slamke. Izvlačimo komade iz lonca, stavljamo ih u kontejner otporan na toplinu, vrh s kapom od povrća. Pokrijte folijom, postavite temperaturu na 180 stupnjeva, pecite trideset pet minuta. 10 minuta prije kraja rastavljamo foliju, puštajući da gornji sloj pocrveni.

U središtu tanjura za posluživanje stavljamo prijatelja, oko povrća se polaže. Ukrasite koprom, limunom. Vrlo lijepo i uvijek ukusno. Pogodno za jednostavnu večeru, prijem, sastanak s prijateljima. Gastronomski užitak, komplimenti.

Najviše ukusnog i sočnog prijatelja koji ste kuhali

2 porcije
400 g filea lososa na koži
1 l. voda
100 g soli
50 g šećera
maslinovo ulje

Prva stvar za kuhanje lososa je odmrzavanje. Izbjegavajte iskušenje da ribu stavite u pećnicu ili ispod tople vode - ona će slomiti njegovu strukturu i učiniti ju manje sočnom. Umjesto toga, jednostavno premjestite ribu iz zamrzivača na donju policu hladnjaka.

Komad lososa kao cjelina će se odmrznuti oko 24 sata, fileti - malo brže. Nakon što se riba odmrzne, očistite je od vage, odrežite filete oštrim nožem, a zatim, uzimajući pincetu u ruke, izvucite male kosti.

Rastopite sol i šećer u litri čiste, hladne vode i spustite porcionirane komade kožnog fileta. Sat vremena kasnije, izvadite keta filete iz slane vode, isperite pod tekućom vodom i dobro osušite ubrusima. Osim toga, ne morate soliti ribu - jer ste bili u slanoj vodi, već je uzela točno onoliko soli koliko je potrebno.

Možete početi pržiti ribu. Da, nemojte se iznenaditi - to je prženje, a ne pečenje, koje će vam omogućiti da ketu održite sočno, jer ćete u tom slučaju moći postići savršenu riblju spremnost stalnim kontroliranjem procesa.

Trebat će vam tava s dobrim non-stick premazom, a ako je nemate, uzmite običnu tavu i stavite kružnicu na papir. Ulijte ulje - koliko to ovisi o veličini tave, ali nemojte biti pohlepni, treba pokriti dno tave slojem debljine najmanje 2-3 milimetra.

Napravite vatru ispod tave iznad prosjeka, pustite da se ulje zagrije i položite file licem prema dolje. Prvu minutu prženja, ribu gurnite na dno tave sa špatulom tako da je koža bolje pržena, zatim žlicom i zalijevajte filete na vrhu vrućim uljem svake minute.

Ribu je potrebno pržiti oko 5-6 minuta, gledajući kako donji dio filea polako postaje blijedo ružičast zbog topline koja izlazi iz tave.

Pri kraju prženja, tavu počnite tresti s jedne strane na drugu, tako da riba zaostaje za dnom posude, a ribu uklonite u trenutku kada blijedo ružičasti sloj dosegne sredinu filea.

Ako se ne-ljepljivi premaz posude ispostavi da nije jako dobar, a koža nikada nije izašla, nastavite s lopaticom - sljedeći put ćete postići savršeno pečenu kožu, ali sada morate spasiti ribu. Pročitajte više: Pyraeus: korisna svojstva, kontraindikacije, korist i šteta.

Uključite ribe ne trebaju! Postignut će idealan stupanj pečenja izravno na tanjuru pod utjecajem preostale topline, s unutarnjim ružičastim, gustim i sočnim mesom, lako podijeljenim u vlakna. Prženi losos poslužite odmah s limunovim klinovima ili omiljenim umakom.

Shvatili smo kako kuhati ukusne odreske od prijatelja. Dovoljno je slijediti preporuke, pridržavati se reda, uzeti u obzir nijanse. Rođaci će dobiti pravi užitak ako im skuhate najnježniji, sočni odrezak od prijatelja.

http://edapolzavred.ru/keta-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Riba riba koristi i šteti

Jedna od najvrednijih riba u obitelji lososa je prijatelj. To je vrijedan ne samo visok sadržaj hranjivih tvari. Zbog niskog kalorijskog sadržaja keta (kalorija - 126,4 kcal) je izvrstan proizvod za prehrambenu prehranu, osim odraslih i djece poput crvene ribe.

Sastav prijatelja

Chum losos je proteinski proizvod u kojem je sadržaj ove tvari jednak petini ukupne mase ribe (maksimalna težina je oko 14 kg).

5% riba su masne aminokiseline, preostalih 95% su vode, pa se preporuča da se losos prži. Prilikom prženja sva voda isparava i riba se suši. Savršen način kuhanja prijatelja je pečenje.

Oko 30% sastava chum lososa predstavlja protein, a četvrtinu korisne aminokiseline. Također sadrži visok sadržaj različitih mikroelemenata i lecitina.

100 g kete sadrži masti - 4,8 g, kolesterol - 79 g, pepeo - 1,3 g, vodu - 74,3 g, bjelančevine - 19 g.

Na 100 g chum lososa nalazi se kalcij - 20 mg, natrij - 60 mg, magnezij - 30 mg, klor - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalij - 335 mg.

Keta također sadrži mnoge vitamine (A, PP, C, D, vitamine skupine B), elemente u tragovima (fluor, selen, bakar, mangan, cink, jod, željezo).

Kalorija, kao što je navedeno, 126,4 kcal.

Koristi i štete od prijatelja

Što je korisnost chum-a?

Ova riba blagotvorno djeluje na tjelesnu i mentalnu aktivnost.

Zahvaljujući metaninu, aminokiselini koja sadrži sumpor i koja pozitivno utječe na funkciju jetre, keta je indicirana za primjenu kod depresivnih poremećaja.

Korisne ribe bolesne ili oslabljene nakon oboljenja ljudi, kao i trudnica zbog lako probavljivog dijetetskog mesa.

Vitini E ispunjeni keti imaju blagotvoran učinak na reproduktivni sustav.

Visok sadržaj vitamina D u proizvodu pomaže u održavanju kardiovaskularnog sustava i borbi protiv poremećaja probavnog trakta.

Riblje ulje pomaže u liječenju kožnih bolesti i široko se koristi u kozmetologiji.

Zbog bogatog sadržaja korisnih tvari keta je izvrstan imunostimulans.

Ne-kalorična hrana je keta (kalorija po 100 grama je 126 kcal), što znači da je ovaj proizvod nezamjenjiv u prehrambenom jelovniku za osobe koje imaju prekomjernu težinu, a stanje kose, kože, kostiju i vida poboljšat će se zbog sastava riba zasićenih vitaminima, aminokiselinama mikro i makro elementi.

Zanimljive činjenice o Kate

Chum losos nije samo zdrava i ukusna, nego i vrlo neobična riba. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o njoj:

Od kavijara lososa, koji se prodaje u supermarketima, žene ponekad pripremaju maske za lice. U svakom slučaju to ne bi trebalo raditi, jer se kavijar kavijar dodaje soli tako da ne gubi svoj izgled i duže se skladišti.
Tijekom bučnih zabava, najbolje je naručiti prijatelj, jer tiamin koji se u njemu štiti od štetnih učinaka alkohola na jetru i cijelo tijelo.
Chum losos može pronaći rijeku u kojoj je rođen. Znanstvenici sugeriraju da su ove ribe obdarene dobrim mirisom.
Koža se koristi za izradu suvenira i cipela, jer tijekom mrijesta postaje vrlo gusta i smeđe boje.
Mriješćenje se događa jednom u životu.

Recepti jela od lososa i njihov sadržaj kalorija

Ribu operite, ogulite, izrežite na obroke, lagano posolite, uvaljajte u pšenično brašno (možete koristiti kukuruz, griz ili krušne mrvice) i pržiti u biljnom ulju. 2 komada bugarskog papra narežite na kriške, pržite, stavite na tanjur komad ribe, prženu papriku i pospite nasjeckanim peršinom.

Pržena kalorija - 225 kcal.

Oljuštite ribu, operite je, narežite na odreske, dodajte sol i limunov sok, pospite začinom za ribu i pošaljite u parobrod. Kada je spreman, stavite grančicu kopra na vruće komade.

Kalorijski losos na pari - 132 kcal.

Očistite ribu, dobro isperite, izrežite i bacite u kipuću vodu. Ogulite mrkvu i luk. Bacite mrkvu u tavi s ribom, cijelu glavu od luka, lovorov list, 2 pirinča graška, crni papar na vrhu noža, istu količinu soli (začini se mogu pojesti). Pospite nasjeckanim koprom. Donesite spremnost.

Kuhana keta-kalorija 131 kcal.

Operite, očistite, izrežite ribu uzduž hrpta, oslobodite se kostiju i grebena, izrežite na komade. Slani file, papar, posuti s 1 tbsp. l. sok od limuna i ostavite 2 sata da marinirate. Foliju izrežite na nekoliko traka jednakih broju komada ribe. Za svaki komad folije položiti ribu, na vrhu - krug od rajčice, pospite 1 tbsp. l. ribani tvrdi sir, zamotajte u foliju i stavite sve komade na lim za pečenje. Pecite pola sata.

Ova crvena riba pripada obitelji lososa. Bogat je proteinima, tako da mnogi ljudi vjeruju da se jela iz nje mogu sigurno pripisati "pravu". No, da budemo potpuno sigurni u to, razgovarajmo o prednostima i štetnosti prijateljice. Uostalom, kao i svaki drugi proizvod, ova riba može imati i pozitivne i negativne učinke na ljudsko tijelo.

Koristi i štete od riba

Kao i svaka riba, keta sadrži fosfor, bjelančevine i, naravno, vitamine A, D, E. Sve su te tvari potrebne našem tijelu. Fosfor pomaže u jačanju pamćenja, ovi vitamini su potrebni za jetru, kožu, kosu i nokte, a protein je, kao što je dobro poznato, “građevni materijal” za mišiće.

Osim toga, prednosti keta ribe su da sadrže aminokiseline, kao što je npr. Metionin, koji pomaže probavu. Jela iz ove ribe lako se probavljaju, preporučuje se uporaba i odraslih i djece.

Magnetij, kalcij, željezo i selen također se nalaze u keti. Te su tvari potrebne osobi za normalno funkcioniranje praktično svih sustava organizma, kako cirkulacijskog, tako i probavnog i hemopoetskog.

Također korisna svojstva kete uključuju visok sadržaj masnih kiselina, koje tijelo lako apsorbira. Ako osoba želi sačuvati mladost i zdravlje, onda su mu te supstance jednostavno potrebne.

Govoreći o opasnostima ove ribe, samo jedna stvar se može primijetiti, ona je kontraindicirana za ljude koji imaju alergijsku reakciju na ovaj proizvod. Svi ostali ljudi se ne bi trebali bojati negativnih učinaka prijatelja na tijelo. Naprotiv, riba ove obitelji je izuzetno korisna, može se konzumirati bez straha. Samo ga kupite u "pouzdanim" trgovinama, to će vas spasiti od kupnje proizvoda niske kvalitete.

Smrtni losos se smatra jednim od najčešćih tipova pacifičkog lososa. Duljina ove ribe može doseći metar, a njegova težina često doseže 15 kilograma. Kavijar se smatra priznatom delicijom, ali je i meso ove ribe vrlo ukusno i zdravo. Ovaj post će se usredotočiti na prednosti i opasnosti od prijatelja.

Poželjna metoda kuhanja prijatelja se smatra prženjem u foliji. Neki nisu skloni jesti slanu i dimljenu ribu. Međutim, nije preporučljivo pržiti lososa na tradicionalan način za većinu vrsta riba. Činjenica je da se riba sastoji od gotovo 75% vode koja ispari tijekom prženja, a meso je vrlo suho. Stoga, ako vam se sviđa pržena riba, a zatim koristiti za kuhanje tijesto. Bez obzira na to kako se odlučite kuhati ribu, budite sigurni da će se jelo pokazati ukusnim i iznimno korisnim. Ali o tome ispod.

Keta: sastav i kalorija

Keta je rekorder u sadržaju bjelančevina (do 20% ukupne mase), te je po ovom pokazatelju na drugom mjestu. Osim toga, ribe sadrže velike količine vitamina PP, E, C, D, B1 i B2, A. Ova riba je također vrijedna jer sadrži veliki broj makro i mikroelemenata. To su cink, željezo, fluor, krom, nikal, molibden, kalij, fosfor, klor, natrij, magnezij i kalcij. Udio masti, među kojima prevladava nužna polinezasićena omega-3, iznosi oko 6%.

Naravno, skladba je impresivna. Međutim, koji je kalorijski sadržaj prijatelja? Ovaj indikator će također zadovoljiti.

100 grama ribe sadrži oko 138 kcal. Samo 3 kcal više (141 kcal) je u 100 grama pečenog lososa. Dimljeni prijatelj - 180 kcal / 100 grama smatra se više kalorijskim. Kalorijski slani losos - 184 kcal / 100 grama. Pa, najviše kalorija, i to ne čudi, prepoznati su pržena keta - 100 grama sadrži 224 kcal.

Korisna svojstva lososa

Ovaj dragocjeni sastav lososa objašnjava impresivan popis korisnih svojstava ove ribe. Dokazano je da uključivanje proizvoda u prehranu pomaže:
• Smanjiti razinu štetnog kolesterola u krvi,
• Poboljšati dotok krvi u krvne žile,
• Povećanje hemoglobina u krvi,
• Poboljšati funkcioniranje mozga, osobito ako se pamćenje poboljša,
• povratiti vid
• Normalizira metabolizam
• Zaustavite upalne procese,
• Spriječiti razvoj ateroskleroze i tromboze,
• Ojačati imunitet.

Redovita konzumacija kete smatra se izvrsnom prevencijom kardiovaskularnih bolesti, a također sprečava prerano starenje. Zamjenski losos trebao bi biti jedno od najčešćih jela na jelovniku trudnica, kao i one osobe čije su aktivnosti povezane s stalnom mentalnom i / ili tjelesnom aktivnošću. Konačno, keta je pouzdan zaštitnik tijela od štetnih učinaka alkohola i nikotina.

Nakon pregleda popisa korisnih svojstava prijatelja, sasvim razumno se postavlja pitanje: "Je li moguće da ova riba može biti štetna?" Nažalost, može. Stoga se ne preporučuje upotreba posuđa od prijatelja s individualnom netolerancijom na njegove sastojke.

Mnogi beskrupulozni prodavači često koriste neznanje svojih kupaca i prodaju ružičasti losos pod krinkom prijatelja. Potonje nije samo inferiorno u korisnim karakteristikama keto-a, već je i nešto jeftinije. Stoga, idući u trgovinu za ribe, budite oprezni i pažljivi. Zapamtite: chum losos je mnogo puta više lososa, što znači da se jednostavno ne može prodavati u malim komadima. Osim toga, meso ove ribe je svijetlo ružičaste boje, a na tijelu i perajama nema tamnih mrlja.

Ribari su odavno cijenili okus, korist i štetnost riba. Danas su im se pridružili nutricionisti, koji smatraju da je proizvod jedna od bitnih komponenti pravilne prehrane. Trupovi, koji mogu biti duljine do 1 m, a ponekad su i do 13 kg težine, sadrže mnoge tvari potrebne za prilagodbu i prilagodbu metaboličkih procesa u tijelu.

Ne smijemo zaboraviti da je keta vrlo ukusna crvena riba. Iz njega možete kuhati razna jela, proizvod dobro reagira na različite opcije za toplinsku obradu.

Keta - karakteristike i opis

Chum losos je skupina riba koje žive u moru, ali se mrijeste u rijekama. Uobičajeno je u raznim dijelovima svijeta, zbog onoga što je dostupno i popularno. Keta može biti izvor vitamina, mikroelemenata, masnih kiselina i drugih esencijalnih tvari za ljude.

Savjet: Keta meso može biti optimalan izvor proteina za sportaše i ljude koji vode aktivan životni stil. Sadrži mnogo proteina, koji se lako probavljaju. Prema ovom pokazatelju, proizvod je na drugom mjestu samo od mesa lignja.

Ribe se mrijeste samo jednom u životu, nakon čega odmah umiru. Hvatanje ribe ne može se obaviti u slatkovodnim tijelima neposredno prije mrijesta! Nakon pada u rijeku, meso crvenih jedinki postaje bijelo. To dramatično smanjuje količinu masti i drugih sastojaka. Osobine okusa proizvoda također su znatno smanjene, tako da prestaje biti jestivo.

Prednosti prijatelja za tijelo

Postoji mnogo proteina u mesu, postoje zdrave masti, praktički nema ugljikohidrata. Brzo zadovoljava glad i dobro se probavlja, stoga ne uzrokuje težinu želuca ili dispeptičke poremećaje. Ako redovito jedete ovu crvenu ribu, možete postići ove pozitivne rezultate:

Obilje nezasićenih masnih kiselina ubrzat će proces izlučivanja štetnog kolesterola. To će dovesti do uklanjanja krvnih žila iz plakova, postepenog smanjenja krvnog tlaka i uklanjanja prekomjerne težine.
Prisutnost prijatelja u prehrani starijih osoba smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara, hipertenzivne krize.
Prisutnost vitamina A, E, skupine B, D i PP potiče povećanje tjelesne obrane, normalizaciju metaboličkih procesa.
Fluor i kalcij povećavaju snagu kostiju, usporavaju proces propadanja zuba.
Komad lososa je indiciran za povećani fizički i psihički stres. U njegovom sastavu nalazi se supstanca metionin, koja ublažava stres, poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju na pozadini prenaprezanja.

Supstance u sastavu ribe stimuliraju proizvodnju hormona, što pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju muškaraca i žena.
Redovita konzumacija kete započinje proces čišćenja jetre i ubrzava oporavak stanica.
Riblja vlakna se vrlo brzo obrađuju u tijelu i ne izazivaju prekomjerni stres na probavne organe. Iz tog razloga, proizvod treba uključiti u prehranu ljudi u fazi oporavka od bolesti, trudnica i dojilja, djece.
Soljeni ili toplinski obrađeni prijatelj može se koristiti kao snack. Smanjuje toksične učinke alkohola na tijelo.
Zbog sadržaja ribljeg ulja potrošnja kete dovodi do pomlađivanja tkiva. Gornji slojevi epidermisa se brže obnavljaju, što omogućuje izravnavanje bora i poboljšanje teksture kože.

Kavijar od lososa ima gotovo sve navedene terapijske učinke. To je u njoj hranjivim tvarima iz mesa riba proći u procesu mrijesta.

Šteta i opasnost od lososa

Korištenje lososa treba napustiti osobama s netolerancijom na proizvod i ako postoji povijest alergija na morske plodove. U nekim slučajevima, riba može još više pogoršati percepciju tijela, zbog čega će se alergija početi manifestirati brže.

Nemojte izlagati prženju obratka. U ribi ima mnogo vode, koja će s ovim pristupom ispariti, dajući mesu prekomjernu suhoću. Ne smijemo zaboraviti da je kalorijski sadržaj lososa dvostruko veći od mesa. S tendencijom dobivanja na težini, bolje je odustati od kavijara i ostaviti samo ribu u prehrani.

Keta savjeti za kuhanje

Ketu se može kupiti svježe, rashlađeno, smrznuto, blago soljeno, dimljeno i soljeno. Stručnjaci vjeruju da je najbolje pušiti i krastavce sami, kod kuće. Postoji nekoliko točaka na koje treba obratiti pozornost kada radite s ribom:

Ako čak i pržite proizvod, on je isključivo u tijestu ili na žaru na vrlo visokoj temperaturi.
Najbolja opcija za kuhanje je pečenje u foliji pomoću pećnice. U isto vrijeme, povrće i zelje treba položiti u foliju, a onda će jelo biti ukusno i sočno.
Od prijatelja se dobiva veliko uho. Također se može koristiti za aspic ili različite verzije neobičnih ribljih juha.
Solu prije konzumiranja treba namočiti u hladnu vodu, inače se može činiti prekomjernim. Posebno je soljena u poduzećima, što povećava rok trajanja.

Chum losos, podvrgnut smrzavanju, praktički ne gubi korisna svojstva. Glavno je ispravno odmrzavanje proizvoda bez žurbe. Bilo koji toplinski učinak (čak i hladna voda) može nepovoljno utjecati na teksturu vlakana i kvariti njihove okusne osobine.

http://zdorovo-zhivi.ru/ryba-keta-polza-i-vred-2.html

Chum losos: kemijski sastav ribe, koristi i šteta, pravila izbora

U mnogim zemljama, ketau jela se smatraju delicijama, a Japanci cijeniti juhe i sushi na temelju ove ribe.

Kemijski sastav

Nutritivna vrijednost izračunava se za dio stotina grama:

Svježi prijatelj ne sadrži ugljikohidrate i dijetalna vlakna jer je odličan proizvod za dijete bez ugljikohidrata.

Sastav vitamina na sto grama, u mg:

Sastav makroelementa na sto grama, u mg:

Sastav elemenata u tragovima na sto grama, u mg:

Osim toga, keta sadrži brojne esencijalne aminokiseline: arginin, leucin, treonin, tirozin, histidin, lizin.

Korisna svojstva

Pušenje i oslobađanje ovisnosti o alkoholu takav će proizvod biti više od uspona. Tiamin djeluje kao snažan antioksidans, sprječavajući štetne učinke alkohola i duhana na staničnoj razini.

Fosforna kiselina aktivno sudjeluje u jačanju kostura, zuba, noktiju i kose, što je sastavni dio biosinteze u ljudskom tijelu.

Osobito je vrijedan losos. Ne sadrži kolesterol i ugljikohidrate, njegova nutritivna vrijednost je bolja od teletine i govedine.

Štetna svojstva

Keta sama po sebi nema kontraindikacija. Odbiti takav proizvod namijenjen je samo osobama s intolerancijom, alergijama, a ne proteinom.

Ako pečete lososa u ulju, razina nezdravih masti i kolesterola kritično raste, jer je pržena riba kontraindicirana za bolesnike s problemom srca, krvnih žila, bubrega i jetre.

Kako odabrati pravu ribu?

Beskrupulozni prodavači često daju ružičasti losos za lososa. Potonje se odnosi na gurmanske vrste riba, jer ne može biti jeftino. Ružičasti losos je manje ukusan i zdrav, ali i jeftiniji.

Pravi prijatelj losos teži najmanje 5 kg, maksimalno 16 kg, pa čak i pri prodaji u komadima, njihova veličina ne može biti mala.
Boja mesa treba biti ružičasta, svijetla, površina sjajna.
Kada se pritisne, brzo se vraća u svoj oblik, nema oštrih mirisa.
Skale zdrave ribe su sjajne, ujednačene, cijele, srebrno-plavkaste boje.
Kako ne bi brkali s ružičastim lososom, treba obratiti pozornost na boju mesa i oblik ribe. Ima malu grbu koja slijedi iz njezina imena, a meso je blijedo ružičaste boje.

Keta u prehrani

Kao i svaka druga riba, keta je savršena za dijetalni stol. Štoviše, za terapeutske dijete dopušteno je gotovo svugdje. Sve ovisi o načinu pripreme.

Uobičajeno kuhanje pečenjem u ulju u tavi učinit će ribu suhom i tvrdom. Budući da se najčešće koristi u slanom obliku - za gubitak težine, ili u obliku pirjana - za terapijske dijete. Sočna i ukusna keta se dobiva ako je kuhate u pećnici s povrćem u vlastitom soku, umotanom u foliju.

Bujoni na keto također su korisni. Nisu masne, hranjive i savršeno se kombiniraju sa svježim rajčicama, slatkom paprikom i bosiljkom. Na njihovoj osnovi možete pripremiti umake i preljeve.

Keta meso se apsorbira u roku od 1,5 sati, stoga ga snažno preporučuju nutricionisti tijekom remisije različitih bolesti probavnog trakta.

Mitovi i stvarnost

U ekstremnim slučajevima, brak možete definirati sami bez dodatnih uređaja.

Neispravni losos ima zelenkaste ljuske, na površini mesa vidljive su blještavo plave i zelene nijanse, crvotočine, udubljenja, boja mesa je smeđa, miris je oštar, pljesniv, neugodan.

http://sizhunadiete.ru/keta.html

Koristi i šteta od prijatelja za ljudsko tijelo

Chum losos je jedan od najbrojnijih predstavnika obitelji lososa (do 40% pacifičke biomase lososa). Obučena u srebrno-azurne ljuske, riba raste do prosječno 55 cm duljine i dostiže masu od oko 3,5 kg.

Oni proizvode losos za ljutog kavijara i ružičasti file najvišeg okusa i nutritivnih svojstava. Protein ove ribe, nedostatak masti i minimum kostiju, kao i kulinarska raznovrsnost - roštilj, mesne okruglice, riblja juha i još mnogo toga od prijatelja neće biti razmaženi čak ni početničkim kuharima.

Nutricionisti preporučuju jesti ribu 3-4 puta tjedno i nakon sedam dana možete vidjeti kako keta utječe na tijelo - jača imunološki sustav i živčani sustav, normalizira metabolizam vode i soli i povećava fizičku izdržljivost.

Također je korisno znati o specifičnim svojstvima prijatelja, kuhanog na različite načine.

Koristi i štete od slanog lososa

Ne samo od lososa, nego i od bilo koje soljene ribe, esencijalnih aminokiselina i selena koji su potpuno asimilirani (podupire zdravlje dišnih organa). Upravo u ovom prijateljskom tijelu, takav sirovi organizam može izvući zalihe:

fluor (jača zube);
vitamin B12 (vrijedno je napomenuti da za uspješnu asimilaciju elementa tijelo ne bi trebalo biti manjkavo kalcij).

No, liječenje takve ribe predstavlja rizik od zaraze parazitima (opisthorchiasis). A zbog visokog sadržaja soli, proizvod je kontraindiciran u slučajevima bolesti bubrega i zglobova. Prekomjerno slano ketoy losos može:

zadržava vodu u tijelu;
uzrokovati povećanu žeđ;
preopteretiti gušteraču.

Koristi i štete od hladno dimljenog prijatelja

Ova vrsta pušenja se događa na temperaturama od 25-40 ° C prema jednoj od tri metode - dimu (kada drvo ne gori u potpunosti), bezdimnom (koristeći dimnu tekućinu), mješoviti (kombinirajući prva dva).

U svakom slučaju, za razliku od vrućeg dimljenog prijatelja, više se zdravih tvari čuva u takvoj ribi, uključujući:

masne kiseline klase Omega 3 i 6 (sprečavaju razvoj onkoloških bolesti);
Vitamin D (potiče apsorpciju kalcija iz drugih namirnica);
Vitamin A (jača vid i štiti oči od patologija).

Rezani dimljeni okus savršeno zadovoljava glad i pomaže vratiti snagu onima koji se aktivno bave sportom i / ili se bave teškim fizičkim radom.

Losos dimljeni dim nije koristan u velikim količinama za bolesti kardiovaskularnog sustava. Mnogo je pitanja uzrokovano sigurnošću samog proizvodnog procesa, jer, prema nekim stručnjacima, ponekad u dimu postoje kancerogene tvari koje truju ljudsko tijelo.

Koristi i šteta od lososa

Energetska vrijednost ovog jednostavnog jela malo se razlikuje od svježe ribe i ne dostiže čak 130 kcal na 100 g. Naravno, može se preporučiti i osobama koje gube na težini. Parna riba vrijedi jesti:

oporavak nakon teške bolesti, operacija;
podvrgnut liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta;
žene tijekom trudnoće i dojenja;
žive u nepovoljnim uvjetima okoline.

Komad lososa za par nije prikladan za one koji su alergični na losos / ribu općenito. Ostatak kontraindikacija za hranu nije dostupan.

Nutricionisti preporučuju takve ribe za:

spriječiti rano starenje (zbog snažnog antioksidansa - vitamina B1);
inhibicija upalnih procesa (bez obzira na mjesto njihove lokalizacije);
obnova koštanog tkiva nakon prijeloma (zbog visokog sadržaja fosfora);
poboljšati stanje kože (zbog vitaminske "ljepote" E).

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-ryby-kety

Sastav ribljeg prijatelja, koristi i štete proizvoda

Ne smijemo zaboraviti da je keta vrlo ukusna crvena riba. Iz njega možete kuhati razna jela, proizvod dobro reagira na različite opcije za toplinsku obradu.

Keta - karakteristike i opis

Prednosti prijatelja za tijelo

Obilje nezasićenih masnih kiselina ubrzat će proces izlučivanja štetnog kolesterola. To će dovesti do uklanjanja krvnih žila iz plakova, postepenog smanjenja krvnog tlaka i uklanjanja prekomjerne težine.
Prisutnost prijatelja u prehrani starijih osoba smanjuje rizik od srčanog udara, moždanog udara, hipertenzivne krize.
Prisutnost vitamina A, E, skupine B, D i PP potiče povećanje tjelesne obrane, normalizaciju metaboličkih procesa.
Fluor i kalcij povećavaju snagu kostiju, usporavaju proces propadanja zuba.
Komad lososa je indiciran za povećani fizički i psihički stres. U njegovom sastavu nalazi se supstanca metionin, koja ublažava stres, poboljšava raspoloženje, ublažava depresiju na pozadini prenaprezanja.

Supstance u sastavu ribe stimuliraju proizvodnju hormona, što pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju muškaraca i žena.
Redovita konzumacija kete započinje proces čišćenja jetre i ubrzava oporavak stanica.
Riblja vlakna se vrlo brzo obrađuju u tijelu i ne izazivaju prekomjerni stres na probavne organe. Iz tog razloga, proizvod treba uključiti u prehranu ljudi u fazi oporavka od bolesti, trudnica i dojilja, djece.
Soljeni ili toplinski obrađeni prijatelj može se koristiti kao snack. Smanjuje toksične učinke alkohola na tijelo.
Zbog sadržaja ribljeg ulja potrošnja kete dovodi do pomlađivanja tkiva. Gornji slojevi epidermisa se brže obnavljaju, što omogućuje izravnavanje bora i poboljšanje teksture kože.

Kavijar od lososa ima gotovo sve navedene terapijske učinke. To je u njoj hranjivim tvarima iz mesa riba proći u procesu mrijesta.

Šteta i opasnost od lososa

Keta savjeti za kuhanje

Ako čak i pržite proizvod, on je isključivo u tijestu ili na žaru na vrlo visokoj temperaturi.
Najbolja opcija za kuhanje je pečenje u foliji pomoću pećnice. U isto vrijeme, povrće i zelje treba položiti u foliju, a onda će jelo biti ukusno i sočno.
Od prijatelja se dobiva veliko uho. Također se može koristiti za aspic ili različite verzije neobičnih ribljih juha.
Solu prije konzumiranja treba namočiti u hladnu vodu, inače se može činiti prekomjernim. Posebno je soljena u poduzećima, što povećava rok trajanja.