Zrna kave imaju određena korisna svojstva koja se ne nalaze u topljivom prahu. U ovom slučaju, blagotvoran učinak na tijelo prirodne kave je vrlo raznovrstan. Razmotrite korisnost zrna kave.

Korisna svojstva

Prva stvar koju treba zapaziti je najpoznatiji pozitivan učinak, za koji se piće prvo cijeni. Kao što ste možda pogodili, govorimo o toničkim svojstvima tijela. To je zbog kofeina, koji aktivira cerebralnu cirkulaciju. Kava također može poboljšati misaone procese i povećati fizičke performanse. Međutim, to vrijedi samo za područje logičkog mišljenja.

Još jedna kava ima pozitivan učinak na mentalno zdravlje, povećavajući otpornost na apatiju, stres i depresiju. Ako govorimo o liječenju i prevenciji raznih bolesti, prednosti kave su vrlo vrijedne. Samo nekoliko šalica kave u zrnu kave smanjuje rizik od raka gušterače, jetre, debelog crijeva i debelog crijeva.

Kava i bolest

Kava smanjuje vjerojatnost hipertenzije, srčanog udara, astme, ateroskleroze, alkoholne ciroze jetre, dijabetesa tipa 2, gihta, hiperkolesterolemije, Alzheimerove bolesti, migrene. Osim toga, kava pije smanjuje vjerojatnost dobivanja Parkinsonove bolesti, dok žene trebaju piti kavu prilično umjereno, a muškarci mogu priuštiti veće doze.

Kava povoljno utječe na reproduktivnu funkciju muškaraca, povećavajući pokretljivost sperme. Kava ima pozitivan učinak na imunološki sustav, poboljšava rad bubrega, aktivira metabolizam, poboljšava opskrbu organa organima, povećava izdržljivost i pomaže u zadržavanju kalija u tijelu.

Također se vjeruje da kava štiti zube od karijesa, pod uvjetom da piju piće bez šećera.

Kava i lijekovi

Kofein se aktivno koristi u medicini. Koristi se u liječenju bolesti koje potiskuju središnji živčani sustav. Na primjer, u slučaju trovanja lijekovima i otrovima, kardiovaskularnom insuficijencijom, vaskularnim grčevima, zaraznim bolestima. Kofein je uključen u takve lijekove kao što su Piramein, Novocefalgin, Novomigrofen, Citramon, Askafen i mnogi drugi.

No, unatoč blagotvornim svojstvima zrna kave je kontraindicirana u prisutnosti određenih bolesti. A savršeno zdravi ljudi trebaju umjereno piti piće.

http://kofebook.ru/poleznye-svojstva-kofe-v-zernax/

Što je korisna kava

Već duže vrijeme, rasprave o prednostima i štetnosti najčešćih pića, kave, nisu se smanjile. Znanstvenici diljem svijeta proveli su oko 19 tisuća znanstvenih eksperimenata i studija, čiji je cilj bio saznati kakav učinak piće ima na naše tijelo. Čak i uz tako velik broj studija, nije moguće nedvosmisleno odgovoriti na pitanje: „Da li bismo trebali započeti dan s mirisnim pićem?“ Svatko treba individualno na njega odgovoriti slušajući svoje tijelo. Ako, nakon šalice pića, naše tijelo bude ispunjeno energijom i snagom - uključite ga u svoju prehranu, ako dođe do suprotnih promjena, suzdržite se od kave u prehrani, čak i ako čitate mnogo materijala o njegovim pozitivnim osobinama. Pitanje se mora postaviti posebno individualno.

Statistika o uporabi prirodne kave u svakoj zemlji je u dinamici rasta, a zatim se smanjuje, ali u isto vrijeme globalna ravnoteža potrošnje pića ostaje stabilna. Čak postoji tendencija povećanja svjetske potrošnje pića.

Kada se uspoređuju analitički podaci ruskog tržišta potrošnje kave, statistički podaci pokazuju blagi pad potražnje za proizvodom. To je zbog činjenice da su ruski potrošači sve više uključeni u svoje zdravlje i, prije nego što uključe piće u svoju prehranu, postali su pretenciozniji da proučavaju njegov učinak na zdravlje.

U Rusiji, Perth 1 bio je prvi koji je obrađivao piće, a plemići nisu razumjeli neobičan okus proizvoda, ali su na svaki mogući način željeli ugoditi dvorjaninu i poslužiti ga skupštinama.

Zapravo, uobičajeno jutarnje piće, ispunjeno korisnim supstancama u umjerenim količinama, može imati samo pozitivan učinak na naše tijelo i to potvrđuje 12 prednosti donjeg pića, potvrđene kliničkim ispitivanjima.

Kava - 12 korisnih svojstava

Energetski, podržavajući aktivnost mozga

Instant kava je tonik napitak koji pomaže da se poveća protok energije i snage. Nije ni čudo što ga volimo piti ujutro, kada se morate brzo probuditi i pridružiti se radnom danu. Kofein u napitku poboljšava našu pozornost, aktivira procese pamćenja.

Kofein je psihoaktivna tvar. Ulaskom u krvotok pomaže blokiranju inhibitornog neurotransmitera adenozina i povećava očitanje dopamina, koji aktivira neurone u mozgu. Ovo svojstvo pića potvrdili su znanstvenici istraživanja, ukazujući na sposobnost kave da stimulira učinak na stanje moždanih procesa, izraženo u poboljšanju ne samo raspoloženja, već i aktiviranju različitih funkcija mozga koje su odgovorne za pamćenje, budnost, pažnju i stupanj reakcija.

Na Istoku, kava se prihvaća ne samo kao toničko piće, već i kao sredstvo za uklanjanje rizika od Alzheimerove bolesti. Trudite se krvotokom, uklonit ćete oticanje i smanjiti vjerojatnost moždanog udara.

Pijemo kavu i gubimo težinu

Malo ljudi zna da je kofein uključen u dodatke za sagorijevanje masti. Biokemičari, ispitujući svojstva kave, došli su do zaključka da piće povećava metaboličke procese s 3 na 11%. Druge studije tvrde da ta brojka dostiže 29%. Kofein, stimulirajući živčani sustav, izaziva ga da šalje signale koji uništavaju masne stanice. Ova činjenica ukazuje na sposobnost kofeina da poveća metabolizam i pomogne u sagorijevanju masti. Međutim, ne treba pretjerano zlorabiti piće, držati se istine - sve dobro zna tu mjeru.

Poboljšava performanse

Postoji mnogo recepata za pripremu pića. Svatko bira prema svom ukusu, pije crnu kavu ili dodaje mlijeko. U svakom slučaju, šalica napitka s okusom, dijeljenje masti i pretvaranje u slobodne masne kiseline povećat će fizičku izdržljivost i performanse. Uostalom, svi isti adrenalin koji nam je potreban za vrijeme fizičkog napora povećat će se u krvi, piti kavu u prosjeku za 11-12%.

Fitness trenerima se savjetuje da popiju jak napitak pola sata prije treninga. To će podići svjedočanstvo o adrenalinu u krvi, doprinijeti oslobađanju masnih kiselina i povećati fizičku izvedbu u teretani.

Nutritivna vrijednost

Brojne su studije pokazale da proizvod sadrži oko 2000 aktivnih tvari i oko 30 organskih kiselina, među kojima kofein i eterična ulja zauzimaju vodeće mjesto. Eterična ulja određuju kvalitetu budućeg pića. Osim toga, jedna šalica kave sadrži: vitamin B2 (riboflavin), vitamin B5 (pantotensku kiselinu), vlakna, šećer, masti, minerale i dušične tvari. U njemu su prisutni kalij, mangan, magnezij i niacin. U davna vremena, u mnogim samostanima, redovnici su dobili kavu kako bi mogli obraniti mnoge sate molitvenih službi. Danas se smatra optimalnim koristiti 3-4 šalice pića dnevno.

Smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa II

Među popisom bolesti dijabetesa, u naše vrijeme, najnapredniji je. Zdravstvena statistika zvuči zastrašujuće - oko 300 milijuna. osoba na svijetu pati od povišene razine šećera u krvi.

Učinak kave na očitanja šećera u krvi nije bio razmatran u jednoj znanstvenoj studiji. Prema rezultatima nekih opažanja kod ljudi koji koriste kavu, rizik od obolijevanja od dijabetesa tipa 2 smanjio se s 23 na 50%. Prema rezultatima drugih, ta je brojka dostigla 67%. Analizirajući podatke 18 masovnih studija u kojima je sudjelovalo od 400 do 900 ljudi, znanstvenici su zabilježili smanjenje vjerojatnosti dobivanja dijabetesa za 7%.

Ova činjenica sugerira da dnevni unos aromatičnog proizvoda pomaže u praćenju očitanja šećera u krvi.

Kava nakon 55 godina

Dobra kava će biti korisna za ljude koji su prešli 50-godišnju ocjenu. Uostalom, upravo u ovom dobnom razdoblju, kod nekih ljudi, postaju vidljive promjene u kognitivnim sposobnostima, koje se manifestiraju u oslabljenim funkcijama pamćenja, pažnje, razmišljanja i kao rezultat toga, razvoju neurodegenerativne Alzheimerove bolesti. Nažalost, ne postoji lijek za ovu bolest. Može se samo spriječiti. Pravi način života, adekvatna tjelovježba, zdrava prehrana - ovo je popis preventivnih mjera za sprečavanje Alzheimerove bolesti.

Nekoliko znanstvenih studija pokazuje da uključivanje kave u dnevnu prehranu 65% smanjuje mogućnost Alzheimerove bolesti i 32 - 60% Parkinsonove bolesti.

Ako nema kontraindikacija, liječnici ne stavljaju zabranu uporabe kave, starije osobe, unaprijed propisujući da je bolje piti ga s razrijeđenim mlijekom.

Zaštitno djelovanje na jetru

Ne tako davno, u medicinskoj praksi, vjerovalo se da kofein nije jako poželjan s nezdravom jetrom. Međutim, u 20. stoljeću to se mišljenje dramatično promijenilo. Umjesto kategorične zabrane, liječnici su počeli dopuštati uporabu proizvoda za hepatitis i kolecistitis, s obzirom da je kava kao preventivna mjera korisna za cirozu jetre.

Istraživanja u ovom području potvrdila su sposobnost kofeina da blagotvorno djeluje na tijelo. Primijećeno je da ljudi koji koriste 2 do 3 šalice dnevno smanjuju rizik od bolesti tako važnog organa kao što je jetra za 80%. Međutim, samo 100% prirodno piće prikladno je za tu svrhu, bez dodatnih nečistoća i aditiva.

Snažan antidepresiv za žene

Osvježavajući miris i okus svježe pripremljene jutarnje kave djeluje na nas kao snažan antidepresiv. Samo kad mirišem njegov mirisni miris, želim skoknuti s kreveta.

Sveučilište Harvard provelo je zanimljivo dugoročno istraživanje u kojem su žene sudjelovale s prosječnom dobi od 60 godina. Analizirajući, na kraju eksperimenta, podaci, znanstvenici su potvrdili da pijenje žena od 2 do 3 šalice kave dnevno smanjuje razvoj depresije za 15%.

A oni koji su konzumirali više od 4 šalice pića, pretrpjeli su 20% manje od "pada zanimanja za život". Sličan je uzorak uspostavljen i za muškarce.

Je li to korisno za muškarce?

Vrlo često, muškarci piju kavu kako bi poboljšali performanse, suočili se s pospanošću ako je potrebno, povećali fizičku izdržljivost i brzinu razmišljanja. Muškarci rade noću, uvijek uzmite termos s topljivim pićem. Doista, kofein će neko vrijeme imati tonički učinak. No, nakon 12 - 13 sati bez spavanja, tijelo će i dalje zahtijevati odmor i instant kava neće ispraviti situaciju. Samo 250 -300 ml pića dat će osobi snagu za rad noću, uz stalno povećanje volumena, tonička kvaliteta kave će trajati samo sat ili dva, a pretjerana potrošnja će uzrokovati ovisnost i pogoršati željeni rezultat.

Međutim, ako postoji potreba za održavanjem snage tijekom neprospavanih noći, bolje je za muškarce pripremiti napitak od prirodnih zrna kave.

Svojstva protiv raka

Plodovi biljke sadrže do 2 tisuće aktivnih supstanci, među kojima značajno mjesto zauzimaju polifenoli: ferulske, kofeinske, kumarinske, klorogenske kiseline, koje imaju antioksidativna, protuupalna i protutumorska svojstva. Kada se uspoređuju, među napitcima koji sadrže polifenole, a takvi uključuju sorte zelenog i crnog čaja, sok od mrkve, grožđe crnog vina, kava će biti jedan od vođa. Količina antioksidanata sa svojstvima protiv raka u mljevenoj kavi je 4 puta veća nego u čaju.

Fenolni spojevi se savršeno oslobađaju pod djelovanjem vode visoke temperature, ali dugo kuhanje može uništiti nestabilne spojeve. Zato se ne preporuča kuhati piće, već samo da ga proključa.

Znanstvena istraživanja u ovom području pronašla su 15% smanjenje u razvoju kolorektalnog raka kod ljudi koji su konzumirali 3 do 4 šalice dnevno.

Umjerena uporaba kave kao preventivne mjere protiv raka potpuno je opravdana, jer piće ima jaka antioksidativna i antikancerogena svojstva.

Smanjuje rizik od moždanog udara

Mišljenje da kava ima negativan učinak na rad srčane aktivnosti opovrgnuto je nedavnom studijom osoblja Sveučilišta u Ateni. Kada su promatrali grupu od 700 ljudi, znanstvenici su otkrili da oni koji svakodnevno uključuju piće u prehranu imaju više elastičnih krvnih žila. Ta činjenica je dovela do zaključka da će za osobe s konstantnim povišenim tlakom uporaba malih doza prirodne kave pomoći da se posude održe zdravima i da se izbjegnu problemi u radu srca.

Kava bez kofeina

Nitko namjerno nije stvorio ovo piće, sve se dogodilo slučajno. Prilikom transporta, teret sa žitaricama bio je natopljen morskom vodom, sušen, pržen i utvrđeno da je sadržaj kofeina znatno niži. To se dogodilo 1903. Od tada se na tržištu pojavila kava bez kofeina. Danas se sadržaj kofeina smanjuje posebnim otapalom.

Mnogi ljudi misle da je piće bez kofeina zdravije, ali to nije posve točno. Uostalom, kemijska obrada žitarica ne donosi nikakvu posebnu korist. Ipak, bolje je dati prednost prirodnom proizvodu, a ne zamijeniti ga zamjenama, čak i poznatim robnim markama.

Kava - šteta i kontraindikacije

Pri kupnji biljnih žitarica, obratite pozornost na njihov integritet. Korodirana, slomljena zrna mogu učiniti piće otrovnim, izazvati glavobolje, osjećati se loše.

Zlouporaba pića u velikim dozama uzrokovat će nesanicu, živčanu razdražljivost i mučninu.

Liječnici preporučuju korištenje tijekom trudnoće ne više od 1 šalicu pića razrijeđen s mlijekom. Jako piće može naškoditi zdravlju buduće majke i njezina djeteta.

Nemojte žuriti davati kavu djeci predškolske dobi. Kofein može uzrokovati povećanu tjeskobu i inkontinenciju.

Poslušajte reakciju tijela na proizvod, ako uzrokuje neugodan osjećaj - odbacite ga.

Zanimljive činjenice o kavi

Brazil je najveći izvoznik zrna kave. Uz ovu zemlju uzgaja se još 65 zemalja, čije se teritorije nalaze uzduž ekvatora.

Prosječno trajanje plodonosne kave je 60-70 godina.

Za pripremu 1 kg proizvoda potrebno je 4 - 5 tisuća žitarica.

Među najprodavanijim svjetskim proizvodima kava je na drugom mjestu nakon naftnih proizvoda.

Od ostataka zemlje nakon pijanog proizvoda, možete saznati svoju sudbinu, samo trebate naučiti kako ispravno interpretirati uzorak na dnu šalice.

Veliki ljubitelj kave bio je JS Beethoven. Pripremio je svoje piće iz točno 60 prženih zrna.

U Japanu, Kostariki i Irskoj održava se gozba „Dan kave“, au gradu São Paulo (Brazil) nalazi se spomenik stablu kave. Simbolizira glavni prihod zemlje u poljoprivredi.

http://chem-polezno.com/napitki/kofe

Korisne i štetne osobine kave

Većina ljubitelja kave cijeni tri svojstva - božansku aromu, jedinstven okus i željenu snagu, koju daje. Ali zrno kave sadrži mnogo više koristi nego što se čini, a mnoga njegova svojstva su znanstveno potvrđena.

Svojstva žitarica i mljevene kave

Najkorisnije težine svojstva kave zbog sadržaja u njoj nekih posebnih komponenti. Prije svega, to je kofein - alkaloid, koji aktivno utječe na ljudski živčani sustav. Proces njegovih transformacija u tijelu prilično je složen i višestupanjski, ali u nekoliko riječi to se može objasniti na sljedeći način:

• ući u želudac i proći kroz neke transformacije, ulazi u crijevo;
• iz crijeva se apsorbira u krvotok i ulazi u mozak;
• u mozgu, blokira inhibitorne receptore;
• u vezi s tim dolazi do aktivacije drugih receptora odgovornih za aktivnost;
• kao rezultat toga, osoba osjeća val snage, smanjenje stupnja umora, povećanje radne sposobnosti i porast raspoloženja.

Hormon sreće sadržan u kavi, serotonin, također je odgovoran za pozitivno raspoloženje. Ako redovito pijete piće, 2 šalice dnevno, smanjuje se rizik od razvoja depresivnog stanja. Posebne studije provedene su kako bi se procijenio učinak kave na psihološko stanje osobe. Pokazali su da su oni koji redovito konzumiraju kavu rijetko izloženi riziku od samoubojstva i razvoju ozbiljnih mentalnih poremećaja, čak i onima koji uopće nisu pili piće.

Sastav zrna kave sadrži kalcij, fosfor, sumpor, natrij, željezo, kalij. Sadrži 30 organskih kiselina, vitamina skupine B i PP. Zato se piće smatra asistentom probavnog sustava, sudjeluje u procesima probavljanja hrane i potiče proizvodnju probavnog soka. Kava je također korisna za one koji žele izgubiti na težini, jer ubrzava metabolizam, smanjuje apetit i sadrži najmanje kalorija po obroku.

Upotreba prirodne kave znatno je viša od čaja, iako je sadržaj alkaloida u ovom potonjem znatno viši. To je zbog osobitosti obrade kofeina iz zrna i lista. U potonjem slučaju, ona se apsorbira sporije, a ne potpuno.

Kava je način na koji se možete nositi s oštećenjem uzrokovanim smanjenim tlakom. Vrlo je učinkovit u hipotenziji, migreni, čestim glavoboljama, umoru i pospanosti. Tvar trigonelin ima pozitivan učinak na žile, proširuje ih i uklanja grčeve. Ubrzava se cirkulacija krvi, zbog čega se krvni tlak povećava za nekoliko jedinica, što je često dovoljno za normalno zdravlje.

Nedavne studije znanstvenika pokazale su da je kava prirodni antihistamin koji se bori protiv mnogih mikroorganizama koji uzrokuju alergijske reakcije, čime se usporava razvoj alergijske reakcije.

Sastav zrna sadrži antioksidante i flavonoide, koji su glavne tvari koje se bore protiv starenja stanica. Ne uzalud, mnogi kozmetički proizvodi sadrže ekstrakte prirodne kave, koji pridonose očuvanju elastičnosti kože, stimulirajući rast kose na glavi i poboljšavajući stanje kože u cjelini.

Postoje dokazi da redovita uporaba kave smanjuje rizik od razvoja bolesti kao što su:

• rak dojke;
• Parkinsonova bolest;
• Alzheimerova bolest;
• ciroza jetre.

Korisno piće za muškarce i žene. Za neke, to je sredstvo za poboljšanje potencije, za druge - povećanje libida.

Prednosti zelene kave

Zelene žitarice smatraju se najvrjednijima u smislu korisnosti za ljude. Ako se tijekom pečenja zrna kave pod utjecajem visokih temperatura neki od hranjivih tvari izgubi, tada je u sirovom proizvodu njihova koncentracija mnogo veća. To se odnosi na kofein, klorogensku kiselinu, kalcij i magnezij, fosfor, sumpor, neke organske kiseline i ulja.

Zeleni napitak je manje mirisan i ukusan, ali povoljniji za metabolizam. Klorogenska kiselina, koja je prisutna u velikim količinama u zrnu, potiče metaboličke procese i proizvodnju želučanog soka, sudjeluje u razgradnji masti i bjelančevina, pomaže tijelu da u potpunosti probavi hranu i spriječi taloženje masti.

Ovo svojstvo zelenog graha usvajaju nutricionisti i oni koji žele izgubiti na težini bez pribjegavanja tabletama i operaciji. Kalcij, također prisutan u velikim količinama u kavi, pomaže u jačanju koštanog tkiva i zidova krvnih žila i kapilara.

Visok sadržaj kofeina ima izražen tonički učinak. Sljedećih nekoliko sati, osobi se pruža val snage, povećana učinkovitost i aktivacija moždane aktivnosti. Zelena kava se može nositi s glavoboljama, grčevima glatkih mišića, pomoći će kod PMS-a kod žena.

Je li instant kava korisna?

Postoji instant kava i njezin tip - sublimiran. Potonji sadrži više hranjivih tvari zbog prirode proizvodnje. Općenito, prirodni proizvod je mnogo vrijedniji od topivog, ali u potonjem postoji korist:

• Sadrži mnogo kofeina, pa dobro okrepljuje i poboljšava vitalnost.
• Pomaže normalizirati kiselost želuca, što je važno za one koji su skloni snižavanju.
• Živjeli, jer sadrži serotonin.
• Ima diuretski učinak i uklanja višak tekućine.

Glavne komponente instant kave su kofein i neke organske kiseline, vitamini, mikro i makro elementi u njemu je gotovo odsutan. Zbog toga je takav proizvod sposoban djelovati samo kao afrodizijak i stimulirati neke probavne procese.

Povrijediti kavu

Oni koji vole kavu moraju znati da predoziranje dovodi do nesanice, pretjeranog uzbuđenja i glavobolje. Stoga, piće treba zaustaviti na trećoj šalici dnevno.

Kontraindicirano piće za osobe koje pate od sljedećih bolesti:

• glaukom;
• hipertenzija;
• ishemijske bolesti srca;
• ateroskleroza;
• bolesti bubrega;
• čir na želucu.

Korisne i štetne osobine kave idu jedna pored druge. Dakle, u prisutnosti gastritisa piće je kontraindicirano, i sa problemima probave, naprotiv, je korisno. Ne preporučuje se piti kavu za one koji pate od razdražljivosti, slabo spavaju, pod stresom, koriste diuretik. Kava ima svojstvo uklanjanja tekućine iz tijela, zbog čega se može narušiti razmjena kalcija i drugih elemenata u tragovima. Nemojte preporučiti piti piće djeci mlađoj od 12 godina, trudnicama i dojiljama.

Kava - proizvod je korisniji, a šteta od njezine uporabe može se svesti na najmanju moguću mjeru ako se pridržava umjerene doze ili upotrebe pića bez kofeina. Zlatna sredina ovdje je dobrodošla. Na dvije male šalice organske kave možete prekinuti vezu s ovim pićem danas i nastaviti ih sutra!

http://kofechay.com/obshchaya-informaciya/poleznye-vrednye-kofe

Kava u zrnu koristi i štete

Kava - piće napravljeno od graha kave stabla, u ovom trenutku, vrlo je popularan. Svakoga dana u svijetu se konzumira oko 2 do 2,5 milijarde šalica kave.
Suprotno uvriježenom mišljenju, zrna kave donesena su u Europu ne zajedno s rajčicama, duhanom i krumpirima od strane Kristofora Kolumba. Kava je prešla dug put od Etiopije, gdje je rasla divlje, preko Arapskog poluotoka.

Kava je proizvod s poviješću od gotovo 1,5 tisuća godina, ali ipak znanstvene rasprave oko nje ne blijede. Međutim, većina znanstvenika je ujedinjena u jednu: male doze kave imaju tonički učinak, velike - inhibiraju živčani sustav.

Mnogi vegetarijanci koji se u svemu drže zdravog načina života, ne prihvaćaju alkohol i duhanske proizvode, također ograničavaju ili potpuno isključuju uporabu kave. Je li pošteno?

10 činjenica o opasnostima i koristima kave za zdravlje

1. Kava povećava krvni tlak. I paradoks ovog pića je da ljudi koji ga koriste sustavno, pritisak se ne povećava. Ta se činjenica odnosi na slučajeve rijetke ili pojedinačne uporabe kave.
2. Pijenje kave, i točnije kofein koji sadrži, pomaže povećanju koncentracije. Međutim, popiti kavu popodne je nepoželjno - može izazvati nesanicu.
3. Kava ima jak diuretski učinak, pa ljudi koji su ovisni o ovom piću moraju piti više tekućine.
4. Prema nekim istraživanjima, kava smanjuje rizik od razvoja određenih bolesti. Uglavnom se radi o opasnim bolestima poput Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti, dijabetesa tipa 2. Također, rezultati nekih istraživanja ukazuju da je rizik od raka dojke niži kod žena koje konzumiraju ovo piće.
5. Kava, sužavanje krvnih žila, u nekim slučajevima, analgetski učinak. Na primjer, smanjuje ili uklanja migrensku glavobolju. Međutim, za druge vrste glavobolje, ispijanje kave može samo pogoršati stvari.

Kava je blagi laksativ koji smanjuje rizik od zatvora.

Kava (naravno, u razumnim dozama, koja ne prelazi 1-2 šalice dnevno) povećava očekivano trajanje života.

Starijim ženama se savjetuje da smanje unos kave jer, prema nekim podacima, to može dovesti do smanjenja gustoće kostiju i, stoga, do čestih prijeloma.

Tvrdi se da kava uzrokuje ovisnost slično alkoholu ili nikotinu. Objektivni podaci, jasno ukazuju na to, br. U nekim slučajevima ovisnost može biti uzrokovana isključivo psihološkim razlozima. Prije svega, kava kao napitak koji okrepljuje umornu osobu može imati “placebo” učinak, ako takva osoba stavi određene nade na šalicu pića koje daje život. Drugo, kava može poslužiti kao ritual koji prati svaki jutarnji obrok ili početak važnog posla.

Nije uspostavljen izravan odnos između kave i razvoja kardiovaskularnih bolesti, u kojima je često optužen. Što se tiče bolesti probavnog trakta, nije preporučljivo koristiti kavu s povećanom kiselošću, osobito na prazan želudac.

Kao što vidimo, malo je vjerojatno da će šalica aromatične, svježe skuhane kave naštetiti vašem zdravlju, a ako ste veliki obožavatelj ovog pića, nije potrebno zaustaviti njegovu uporabu. Zapamtite pravilo zlatne sredine, budite umjereni i nemojte piti kavu u prekomjernim količinama. A da biste spriječili nesanicu, ne pijte kavu popodne.

Kava je piće koje je čovječanstvu poznato više od dva stoljeća. Istina, u davna vremena nije postojalo takvo što "piti kavu" - plodovi stabla kave bili su prženi u životinjskoj masnoći i korišteni na tako čudan način. Ali čak iu tim vremenima, iscjelitelji su točno utvrdili da kava potiče apetit, služi kao diuretik i može aktivirati sile čak i pri ekstremnom umoru. A što moderni znanstvenici kažu o šteti i koristima kave?

Hranjiva vrijednost i sastav napitka od zrna kave

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Kalorije: 118,7 kcal
• Protein: 15 gr
• Masti: 3,6 gr
• Ugljikohidrati: 7 gr

• Voda: 7 g
• Jasen: 1 gr

Elementi makronaredbe:

• Kalcij: 100 mg
• Natrij: 3 mg
• Fosfor: 250 mg

vitamini:

• Vitamin PP: 24 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 1 mg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 26,49 mg

Elementi praćenja:

Kava nije dijetetski proizvod i ne može "raditi" na principu masnoće (iako takvu teoriju iznose neki ekstravagantni ljubitelji mršavljenja).

Tu je tanin u sirovim zrnima kave - njegov sadržaj je oko 7, 7%, ali pri prženju, količina tanina značajno se smanjuje (na 0, 56%), što apsolutno ne utječe na kvalitetu konačnog rezultata.

Zrna kave također sadrže:

• klorogenske kiseline;
• esteri kininske kiseline;
• teofilin;
• glukozid;
• tebromin.

Ali najvažnija komponenta proizvoda o kojemu je riječ je kofein. Količina kofeina u kavi ne može se precizno odrediti - ona će biti različita u različitim varijantama. Na primjer, u Robusti se nalazi više kofeina, ali poznata Arabica sadrži manje kofeina.

Kava: koristi koje žitarice nose

Kada ljudi govore o prednostima kave, prvo počinju razmatrati pozitivan učinak na tijelo kofeina - glavne komponente proizvoda. Znanstvenici potvrđuju sljedeće podatke:

1. Kofein može značajno poboljšati pamćenje, povećati koncentraciju, ali samo kratkoročno. Štoviše, kofein djeluje vrlo brzo - ulazeći u gastrointestinalni trakt, gotovo se odmah apsorbira i nakon 5 minuta dolazi do moždanih stanica.
2. Ova komponenta kave može olakšati disanje - pod njegovim utjecajem se otvaraju najmanje bronhiole pluća. Postoji verzija da pušači nesvjesno koriste tu kvalitetu kofeina, olakšavaju njihovo disanje - nije ni čudo što vole pušiti cigaretu pod šalicom aromatične kave.
3. Kofein također poboljšava brzinu reakcije samo u kratkotrajnom načinu rada.

No, osim kofeina u proizvodu koji se razmatra postoji više od 30 komponenti - njihova svojstva određuju uporabu pića:

1. Kava služi za sprečavanje razvoja dijabetesa tipa 2. t Studije su proveli američki znanstvenici 11 godina, rezultati: ljudi koji su pili 6 šalica kave (mali) dnevno bili su 22% manje skloni dobivanju dijabetesa tipa 2.
2. Sporni proizvod sprječava razvoj skleroze. Ovaj je zaključak donesen nedavno, znanstvenici su otkrili tijekom istraživanja da kava mijenja energetski potencijal moždanih stanica, dok blokira adenozin, tvar odgovornu za gubitak pamćenja.
3. Kava pomaže smanjiti rizik od žučnih kamenaca.
4. Nedavno su američki znanstvenici napravili nevjerojatan zaključak - ako svakodnevno koristite 4 šalice kave, moći ćete smanjiti rizik od razvoja raka crijeva za 24%.
5. Piće stabilizira i normalizira rad probavnog sustava - na primjer, upravo je dokazano da se kava može riješiti proljeva.

Ima onih koji vjeruju u vrlo čudne korisne osobine kave:

• ublažava stanje astmatičara, smanjuje broj napada dnevno, pomaže u borbi protiv kašlja kod upalnih / infektivnih bolesti dišnog sustava;
• sprječava uklanjanje kalija iz tijela;
• smanjuje pojavu alergijskih reakcija;
• štiti od djelovanja zračenja.

Obratite pozornost: te sposobnosti kave nisu dokazane od strane znanstvenika, te stoga ostaju samo pretpostavke.

Kava: štetiti piću

Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima, kava može uzrokovati štetu tijelu. Liječnici i znanstvenici proveli su mnoge pokuse, istražili učinak kave na apsolutno zdravo tijelo i na ljude s već dijagnosticiranim bolestima. Doneseni su sljedeći zaključci:

• Potrebno je ograničiti uporabu kave na osobe s dijagnosticiranim kardiovaskularnim bolestima;
• oni koji imaju povijest hipertenzije, kava je gotovo kontraindicirana;
• kava ispire kalcij iz tijela - na temelju tog znanja mnogi pretpostavljaju da pijenje kave u velikim količinama može potaknuti razvoj osteoporoze;
• piće o kojemu je riječ može uzrokovati fizičku ovisnost - ako osoba potpuno napusti svoju uporabu, osoba će osjetiti glavobolje, slabost, umor i pospanost. Ali to ni na koji način ne izjednačava kavu s drogom!

Postoji mnogo kontroverzi oko uporabe kave kod trudnica - nekada se mislilo da bi ovo piće moglo izazvati pobačaj. No, nedavne studije su pokazale da kava nema nikakav utjecaj na razvoj fetusa, samo trebate uzeti u obzir stanje žene - s visokim krvnim tlakom, dijagnosticiranom bolesti bubrega, problemima u gastrointestinalnom traktu, bolje je odbiti kavu.

Šteta i koristi od kave su kontroverzna pitanja, potrebno je odlučiti hoćete li koristiti ovo ukusno piće ili sami ili u tandemu s liječnicima.

5,119 Ukupno pregleda, 3 pogleda danas

Takvo pitanje kao prednosti i štetnosti prirodnih zrna kave, odavno je zabrinuto s mnogim muškarcima kave. Piti ili ne piti je pitanje? Ne tako davno, svi su liječnici nedvosmisleno tvrdili da je kava vrlo štetno piće i kategorički je zabranila njegovu uporabu ljudima s raznim bolestima i patologijama.

Naravno, previše kave, kao i svaki drugi proizvod u prehrani, ne bi smjelo biti. Kofein u velikim količinama može povisiti krvni tlak, povećati rizik od tahikardije, smanjiti razinu kalcija u tijelu i povećati kiselost želuca. No sve se to odnosi na prekomjernu uporabu kave, kada se osoba ne može zaustaviti na 3-4 šalice dnevno i nastavlja piti ovo piće od jutra do večeri.

U novije vrijeme istraživanja kave pokazuju da ona ne samo da ne šteti, nego je vrlo korisna za naše tijelo. Čak i za vrijeme trudnoće, kada je kava bila strogo zabranjena za korištenje, sada si možete priuštiti jutarnju šalicu i ne brinuti se o posljedicama.

Što je uporaba prirodne kave?

Dakle, poznato je da prirodna kava ima stimulirajući učinak. Kofein izaziva osjećaj vedrine - zbog čega mnogi ljudi više vole piti kavu za doručak. Pomaže da se brže probudite, uključite mozak, donosite točnije i brže odluke. Osim toga, poboljšana je kratkotrajna memorija, smanjena razina stresa i razdražljivost.

Još jedna vrlo važna stvar je da u kavi postoje prirodni antioksidansi, koji su danas tako moderni da se uzimaju kao biološki aditivi. Oksidi su slobodni radikali kisika koji djeluju na naše stanice, poput kisika na željezu, odnosno oksidiraju ih. Kada se koriste antioksidansi stanice su zaštićene od slobodnih radikala, tako da ostaju zdrave.

Također, nedavne studije su pokazale da kava smanjuje rizik od raka i ciroze jetre, Alzheimerove bolesti i dijabetesa tipa 2. t Ipak, treba napomenuti da kava pomaže poboljšati imunitet, poboljšava probavni sustav i potiče izlučivanje želučanog soka.
Korištenje prirodne kave je znanstveno dokazano, tako da se možete pouzdati u istraživanja na ovom području do 100%. Na primjer, u Italiji se već nekoliko godina provode studije koje potvrđuju činjenicu da ljudi koji piju oko 2-3 šalice kave dnevno, oko 25% manje vjerojatno da će patiti od astme.

Učinkovitost istraživanja izražava se u dugoročnom razdoblju njihova ponašanja. Na primjer, znanstvenici na Harvardu proveli su istraživanje 10 godina. Istovremeno, oko 68 tisuća žena sudjelovalo je u eksperimentu cijelo vrijeme. Kao što je pokazao globalni eksperiment, rizik od samoubojstva smanjuje se za 65% ako žena pije više od 2 šalice kave svaki dan.

Osim toga, uočena je smanjena učestalost hipertenzije i šećerne bolesti, čak i ako postoji genetska predispozicija za ove bolesti. Također na Harvardu, provedena su istraživanja koja su se bavila rizikom od raka debelog crijeva. Pokazalo se da antioksidansi koji čine kavu pomažu smanjiti rizik od bolesti za 25%.

Zanimljivo je da studije o učincima kave na tijelo pokazuju potpuno različite rezultate za muškarce i žene. Na primjer, za 45.000 muškaraca koji su sudjelovali u eksperimentu, rizik od razvoja bolesti žučnog mjehura i formiranja kamenja smanjio se za 40%. No, preduvjet za to je bila potreba da se pije više od 3 šalice kave dnevno.

Mnogi stariji ljudi se boje piti kavu, jer to može izazvati razvoj hipertenzije. Ali uz ispravno i umjereno korištenje ovog pića, oni mogu donijeti veliko zdravlje svom zdravlju. Vjerojatnost dobivanja Parkinsonove bolesti smanjuje se za čak 500% ako popijete 2-3 šalice kave dnevno. Zato se u tom smjeru sada provode prilično ozbiljna istraživanja i razvoj.

Sada su svi mitovi o šteti prirodnoj kavi i njenom negativnom utjecaju na tijelo gotovo potpuno raspršeni od strane modernih znanstvenika. Sva prethodna istraživanja koja su provedena prije mnogo godina pokazala su rizik od izloženosti kofeinu. Nije uzeta u obzir tako važni čimbenici kao što su prisutnost antioksidanata, vitamina, minerala u zrnu kave.

Svaki ljubitelj kave lako pobija sve argumente zagovornika "zdravog načina života" da je kava štetna. Uostalom, oni su tako zli jer nisu mogli u potpunosti razumjeti i osjetiti puni potencijal ovog osnažujućeg čarobnog pića.

Mehanizam djelovanja kave na naše tijelo

Samo pravi ljubitelji kave mogu shvatiti kako se lako probuditi ujutro kada se na štednjaku na Turku skuva prirodna kava. Njegova aroma ne može se zamijeniti s uobičajenim topljivim prahom, pa čak ni s liofiliziranom instant kavom, koja, usput, ponekad košta više od prirodnog.

Da biste razumjeli učinak kave na naše tijelo, potrebno je razumjeti kako je njegova glavna komponenta - kofein, i treba li se bojati. Da, kofein je alkaloid i može utjecati na kardiovaskularni i živčani sustav. Njegov rad se provodi na temelju sljedećeg načela: kada uđe u tijelo, kofein doprinosi pojačanoj funkciji hipofize.

Zahvaljujući tome, u hipofizi se proizvodi poseban hormon koji pomaže u povećanju adrenalina. Kao rezultat ove akcije, srce kuca mnogo češće, a jetra oslobađa glukozu u krvotok. Prema tome, možemo koristiti više energije. Osim toga, mišići se skupljaju, krvne žile se sužavaju, a dišni putovi, naprotiv, opuštaju se. Zahvaljujući tome, osoba se osjeća snažno i aktivno.

Tko ima koristi od prirodne kave?

Korištenje prirodne kave za žensko tijelo prvenstveno se izražava uklanjanjem stresa. Također, žene mogu očekivati ​​da će smanjiti rizik od mnogih bolesti povezanih s živčanim i kardiovaskularnim sustavom. Vjerojatno, mnogi od nas primijetili na internetu ili na TV ekranu, kao prilično starija starica sjedi u kafiću i pije šalicu jakog espressa.

Za one koji se boje negativnih posljedica pijenja kave, preporučljivo je koristiti mlijeko ili vrhnje kao dodatni sastojak. Ovi proizvodi uključuju kalcij, koji omogućuje da se minimizira rizik od njegovog ispiranja iz tijela. U isto vrijeme, učinak kofeina se uopće ne smanjuje.

Nemojte zaboraviti piti slabu kavu prije treninga - to će smanjiti bol u mišićima, a ako ste daleko od sporta i čak imate tako lošu naviku, kao što je pušenje, kava je u stanju izjednačiti štetu. Ali to ne znači da moramo nastaviti upuštati se u naše slabosti.

Brojne studije govore nam o šteti i koristima kave. Oči liječnika i kozmetologa su okrenute prema njima, jer danas osoba nastoji biti ne samo zdrava, već i lijepa. I nisu svi spremni odustati od omiljene navike, šalice aromatične kave ujutro.

Koristi od kave za zdravlje

Kofein sadržan u kavi stimulativna je tvar, ubrzava cirkulaciju u moždanoj kori, povećava učinkovitost, koncentraciju, brzinu reakcije i fizičku izdržljivost, te poboljšava raspoloženje. Kava, kao i čokolada, odgovorna je za proizvodnju hormona radosti (serotonina), tako da ovo piće može biti dobar lijek za depresiju. Ako govorimo o prednostima i štetnosti kave, onda, naravno, liječnici inzistiraju da se ovo piće ne smije zlorabiti kako se ne bi naškodilo zdravlju.

Vjeruje se da nije samo kava štetna za tijelo, već i kofein koji sadrži. Ali ne znaju svi da kava sadrži još 30 organskih kiselina potrebnih ljudima. Na primjer, da biste dobili četvrtinu potrebne količine dnevno, vitamin P, dovoljno je popiti jednu šalicu kave. Znanstvenici su također dokazali da kava blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav tijela, povećava učinkovitost, brzinu i učinkovitost zadataka. Uostalom, kava potiče dotok krvi u mozak, zbog čega se produktivnost ljudskog mozga povećava za gotovo 10%. Ista znanstvena zajednica tijekom istraživanja o štetnim i blagotvornim svojstvima kave otkrila je da ovo piće aktivira crijeva, a može biti blagi laksativ za osobe sa složenom asimilacijom hrane.

Prema studiji Sveučilišta u Madridu i Harvardske škole javnog zdravlja, filtrirana kava, poznata kao "američka", ne uzrokuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Dakle, zrna kave, kuhana u aparat za kavu, možete piti bez brige o opasnosti od kave, i dobiti samo prednosti svojih osnažujući svojstva. Na primjer, znanstvenici su primijetili da kava smanjuje bolove u mišićima dok se bavite sportom i savjetuje se piti dvije šalice prije intenzivnog treninga.

Štetna svojstva kave za zdravlje

Ljubitelji pijenja velikih količina kave, a posebno poznavatelji raznih napitaka od zrna kave, trebaju znati ne samo o blagodatima kave, već io šteti koju ovaj proizvod može prouzročiti zdravlju. Espresso i druge vrste kave, pripremljene na ovaj način, kada se para propušta kroz prašak kave ili se izlije s vodom i kuha, dovode do oslobađanja takvih kemijskih elemenata kao što su kofestrol i kofein. Prisutni su u zrnu kave, a kada se oslobode povećavaju razinu kolesterola u krvi, što može uzrokovati bolest srca.

Također je vrijedno znati da kava sadrži benzoperen. Koncentracija ove štetne smole raste s jakim prženjem zrna. Dakle, ako želite smanjiti štetu od pijenja kave, i uzeti samo blagotvorna svojstva svoje omiljeno piće, morate odabrati manje pečenje. Prema studijama, za ljude koji piju više od 6 šalica kave dnevno, rizik od kardiovaskularnih bolesti povećava se za 70%. Ne zloupotrebljavajte količinu kave za osobe s povišenim krvnim tlakom. Uostalom, ovo piće ga podiže još više, a vi svibanj osjećati glavobolju i bol.

Općenito, bilo koji proizvod je koristan u umjerenim količinama, tako da je kava, u umjerenim dozama, korisna, te u velikim količinama može biti štetna. Dokazano je da kava u prekomjernim količinama dovodi do nervoze i razdražljivosti. Također, znanstvenici su primijetili da ljudi koji su svakodnevno pili kavu postaju fizički ovisni o tome. Neuspjeh ili ograničavanje količine kave može uzrokovati glavobolju, pospanost, razdražljivost ili mučninu. Također, pijenje kave dovodi do slabe apsorpcije važnih tvari za tijelo: kalcija, magnezija, kalija, natrija, vitamina B1 i B6.

Korisna svojstva kave za ljepotu

Ako uzmemo u obzir štetnost i korist kave iz perspektive ljepote, prva stvar na koju nam pada na pamet je uporaba zelene kave za mršavljenje, kao i prekrasan piling kave, koji blagotvorno djeluje na kožu. Pročišćavanje možete dobiti tako što ćete uzeti recikliranu kavu iz odjeljka u aparatu za kavu. Takav piling za tijelo, ako se primjenjuje, na primjer, u turskoj mokroj kupelji, ili nanosi na parnu kožu u kadi, daje učinak glatkoće i hidratacije kože. Tekstura kože postaje savršeno glatka, nježna i svilenkasta.

Kava sadrži pinolnu kiselinu koja samo obnavlja elastičnost kože, sprječavajući starenje. Stoga, kozmetičari aktivno koriste korisna svojstva kave u SPA procedurama. Isti postupci uz uporabu kave uklanjaju toksine iz tijela i doprinose razgradnji masti, tako da su kozmetički proizvodi sa sadržajem kofeina prepoznati kao učinkovito sredstvo u borbi protiv celulita. Prema istraživanju, kava štiti zube od propadanja, koliko god čudno zvučalo. Uostalom, postoji percepcija da kava šteti boji cakline, a to je istina, ali kao sredstvo za borbu protiv karijesa, kava je sklonija dobrobiti. Budući da ovo piće ubija bakterije u ustima, uzrokuje karijes.

Štetna svojstva kave za ljepotu

Ako se korisna svojstva kave koriste u kozmetologiji i korisna, uporaba kave kao napitka, naprotiv, šteti lijepom tenu i dovodi do starenja. Ovaj zaključak došao kozmetičara, zahvaljujući brojnim studijama. Prema njihovom mišljenju, kava kao topli napitak izaziva širenje krvnih žila, što negativno utječe na tanku osjetljivu kožu lica. Pretjerana uporaba kofeina dovodi do tupog tena, pa čak i pojave rosacee.

Također ne zaboravite upozorenja stomatologa. Svakodnevna uporaba kave može utjecati na bjelinu zubne cakline. Na zubima se može pojaviti žućkasta patina, pa jednostavno neće biti moguće bez izbjeljivanja. Stoga, za one koji žele imati bijeli osmijeh, kava je najbolje ograničiti. No, naravno, stupanj štetnosti za kavu za boju cakline je također individualan, kao i individualne prednosti kozmetičke kozmetike za tijelo.

Unatoč mogućoj šteti od pijenja kave, još uvijek ima koristi. Kava je vrsta antioksidansa, štiti stanice tijela od štetnih utjecaja vanjskog okoliša. U stresnom ritmu metropole, kava je nezamjenjiv proizvod za održavanje tona i učinkovitosti osobe. Ali, naravno, ne zaboravite na nuspojave zloupotrebe ovog pića.

Pročitajte također

Blagotvorna svojstva lončića - zdravlje ostave

http://zdorovo-zhivi.ru/kofe-v-zernah-polza-i-vred-2.html

Prirodna zrna kave - superhrana sadašnjosti ili ono što se koristi popularnim pićem

Pozdrav svima, prijatelji!

Jeste li znali da ljudi u našoj zemlji vole piti kavu? To potvrđuje i statistika prema kojoj je naša zemlja u 10 država - aktivni potrošači kave. Prodaja aparata za kavu je porasla, jer ljudi žele napraviti piće s okusom.

U ovom ćete članku saznati što su zrna kave, kako se uzgajaju, koje vrste postoje, kakve su njezine prednosti, kako sami pržiti grah, kakva je njihova prehrambena vrijednost i kako napraviti piće za mršavljenje na bazi svježe skuhane kave.

Što je zrno kave

Drvo kave, koje uzgaja istoimeni grah, zaljubilo se u tropsku klimu, pa su njezine visoravni bile gorje Azije i Afrike. To su uglavnom niska stabla ili velika grmlja koja dostižu visinu od 8 metara. Najpopularnije vrste kave su Arabica i Robusta.

U pravilu, stabla kave rastu 3-4 godine prije nego što počnu nositi prve plodove. Čim steknu duboku crvenu nijansu, skupljaju se i obrađuju kako bi se uklonio perikarp. Zatim se sjeme suši, polira, sortira za domaću potrošnju ili za izvoz.

Boja zrna kave podijeljena je na:

Prvi od njih imaju izvornu nijansu, jer nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, već je samo sirov. Danas se zelena kava oglašava kao piće za mršavljenje, jer sadrži veliku količinu klorogene kiseline.

Drugi najučestaliji. Dobiva se nakon laganog prženja zelenog graha. Imaju nutty okus, a kada se kuhaju, sigurno su pomiješani s drugim sastojcima, kao što su palmin margarin, kondenzirano mlijeko, kako bi dobili izvrsno piće.

Drugi su najčešći. Crno zrno se podvrgava prženju, koje može biti:

• Jednostavno. Lagano pečena zrna kave stvaraju nježnu aromu kada se kuhaju. Površina takvih zrna izgleda suho, jer nisu dovoljno duboko pržene da bi počele proizvoditi ulja. Ovaj stupanj pečenja koristi se za visokokvalitetne zrna kako bi njihov izvorni okus bio primjetniji.
• Prosječni. Obično se takvo prženje zove American. Takva zrna su smeđe boje, imaju manje kiselosti od lagano prženih zrna. Većina ljudi preferira ovu vrstu kave, budući da je njezin ukus najviše uravnotežen.
• Tamna. Takva zrna kave karakterizira vrlo niska kiselost, sjajna crna površina i oštar okus. Obično se ova vrsta pečenja koristi za žitarice niske kvalitete kako bi ih se ubilo ne baš ugodnom aromom i okusom.

Popularne vrste kave

Oblik, veličina, boja i okus zrna kave variraju ovisno o njihovoj vrsti. Danas su najpoznatiji:

Ova vrsta kave se uzgaja na velikim visinama, oko 600-1800 metara nadmorske visine, temperatura bi trebala biti u rasponu od 15-24 stupnja s godišnjim padavinama od 150 cm. Arabica grah je ravan i izdužen, sadrži manje kofeina, ima nježan okus i nisku razinu. kiselost.

Drveće se uzgaja već duže vrijeme, jer reljef i klimatski uvjeti ne dopuštaju da se to učini što je prije moguće. To je prilično naporan proces, budući da su Arabica grah najosjetljiviji na bolesti i štetočine. Stoga se ta kava prodaje po višoj cijeni.

Takva zrna se uzgajaju na nižim visinama s temperaturom okoline od 24-30 stupnjeva. Reljef i klimatski uvjeti uvelike olakšavaju uzgoj graha robusta, za razliku od Arabice, pa se prodaju po nižoj cijeni i često se koriste za instant kavu.

Robusta zrna kave sadrži višu razinu kofeina, jer njihovi zrna imaju oštriji i čak gorki okus. Iako su inferiorni u odnosu na Arabicu, zbog svojeg bogatog i dubokog okusa i dalje su vrlo cjenjeni u espressu.

Liberik zrna kave raste u vrućim podnebljima i niskim visinama. Oni nisu toliko dostupni kao prve dvije vrste, Liberica čini samo 1% svjetske proizvodnje kave. No, postotak Arabica i Robusta jednak je oko 60 odnosno 40%.

Zdravstvene prednosti prirodne kave

Osim nevjerojatnog okusa, kava je poznata po svojim ljekovitim svojstvima koja ima na ljudskom tijelu. Najkorisniji spoj povezan s kavom je kofein, koji je poznat po svojim snažnim antioksidativnim svojstvima.

No, kava također sadrži mnoge druge korisne tvari, među kojima emitiraju chlorogenic acid, diterpenes i melanoidins. Količina vrijednih spojeva u šalici kave može varirati ovisno o vrsti zrna kave, stupnju pečenja i kuhanja.

Prijeđimo na popis prednosti konzumacije kave, koje blagotvorno djeluju na zdravlje.

• Štiti od dijabetesa tipa 2. t

Prema jednoj studiji u Koreji, konzumiranje crne nezaslađene kave 3 puta dnevno može spriječiti pojavu dijabetesa tipa 2. t Povezan je s visokim sadržajem klorogene kiseline koja pomaže u reguliranju razine šećera u krvi, poboljšava osjetljivost na inzulin i inhibira apsorpciju glukoze u crijevima.

• Smanjuje rizik od razvoja Parkinsonove bolesti.

Prema američkoj studiji, znanstvenici su otkrili da viši unos kofeina uz kavu smanjuje rizik od nastanka Parkinsonove bolesti. Činjenica je da kofein djeluje protiv neurodegenerativnih procesa povezanih s starenjem i jača središnje dopaminske receptore.

• Poboljšava zdravlje jetre.

Zrna kave stimuliraju funkciju jetre, smanjujući rizik od hepatocelularnog karcinoma, fibroze i ciroze, kao i hepatitisa C.

• Smanjuje rizik od raka.

Pijenje kave pomaže smanjiti rizik od raka mokraćnog mjehura, dojke, debelog crijeva, jednjaka, gušterače i prostate.

• Poboljšava zdravlje srca.

Prema znanstvenom eksperimentu, konzumacija dva obroka kave dnevno značajno smanjuje rizik od razvoja srčanog zatajenja.

Ekstrakt zrna zelene kave pomaže u gubitku težine reguliranjem onih procesa u tijelu koji su povezani s brzim metabolizmom.

Što se tiče sadržaja kalorija, u jednoj šalici kave je samo 2 kilokalorije. Za 1 žlicu zrna kave iznosio 18 kcal, osim toga, ona sadrži 1 g masti i 2 g dijetalnih vlakana.

Kako sami napraviti zrna kave

Možete roštiljati i mljeti zrna kave kod kuće. Tako ćete sami kontrolirati proces i sami napraviti savršenu šalicu kave koja odgovara samo vašim ukusima.

Evo kako peći zrna kave:

1. Stavite zrna zelene kave u posudu i postavite je na srednju toplinu. Redovito promiješajte grah tijekom cijelog procesa prženja kako biste osigurali ravnomjerno grijanje.
2. Pričekajte da se zrna kave ispuštaju i pušite 5 minuta. Nastavite miješati i često provjeravati boju graha.
3. Čim žitarice promijene nijansu u smeđu boju, izvadite ih iz tave i odmah prebacite grah zdjelom s hladnom vodom. Miješajte zrno neprekidno 3 minute.
4. Zatim odvodite vodu da brzo ohladite grah, prenesite ih na cjedilo i prosijate.

Tada možete mljeti zrna kave čim se ohlade, ali najbolja opcija je čekati do sljedećeg dana. Da biste to učinili, možete koristiti stroj za mljevenje mesa, procesor hrane ili miješalicu. Vi samo trebate obraditi grah dok ne dostignu osnovno stanje.

Također možete mljevenje graha rukom, za to vam je potreban mort i tučak, oklagija, čekić ili ručni mlin za meso. Ne zaboravite pohraniti pržena mahuna u neprozirnom zatvorenom spremniku na sobnoj temperaturi.

Moguće oštećenje zrna kave

Budući da su zrna kave jedan od proizvoda koji su najviše izloženi pesticidima, preporučljivo ih je kupiti samo u organskim trgovinama. To će stvoriti jamstvo da kava neće sadržavati štetne kemikalije. Kada kuhate piće kod kuće, nemojte koristiti bijele filtere.

Ako želite dobiti najviše koristi od zrna kave, onda ne dodajte šećer, vrhnje i druge pojačivače okusa i okuse piću. U tom slučaju, kava vas neće moći zaštititi od dijabetesa.

Nemojte pretjerivati, jer pijenje 10 ili više šalica kave dnevno može dovesti do neugodnih nuspojava. Također, kava se ne smije piti za trudnice i dojilje, jer ovo piće može uzrokovati gubitak težine kod novorođenčadi i srčanih problema.

Recept za kavu

Ako kod kuće imate mljevena zrna kave, onda možete napraviti lagano piće, čiji je recept preuzet iz keto dijete (low carb).

Da biste to učinili, trebate sljedeće sastojke:

1. Stavite maslac, kuhanu kavu i MCT ulje (TSC) u miješalicu, promiješajte proizvode 20-30 sekundi.
2. Ulijte u šalicu i odmah uživajte u dobivenom piću.

Ovaj članak završava. No, osim pijenja kave, također se široko koristi u kozmetičke svrhe za stvaranje pilinga za kožu i kosu, kao i za sobe za aromatiziranje, na primjer, šalica kave može se staviti u kuhinju kako bi se neutralizirali neugodni mirisi.

Konačno, reći ću, nemojte se bojati piti kavu, unatoč činjenici da je proizvod podvrgnut mnogo kontroverzi, ali znanstvenici su zaključili da je ovo piće vrlo korisno za ljudsko tijelo, ali samo ako slijedite mjeru.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/kofe-v-zernah/