Glavni Čaj

Zanimljivosti

Prvi suncokret počeo je obrađivati ​​Indijance. Pripremili su neku vrstu koncentrata iz sjemenki u obliku kuglica i koristili ga tijekom dugih prijelaza i lova. Osim toga, pečeni kruh od suncokreta. Koristio je biljku za groznicu i bolove u prsima, kao i lijek za ugrize zmija. Latice i pelud su za tetovaže i tkanine dobili ljubičasto-ljubičastu boju, naulili su kosu uljem, ukrašavali hramove cvjetovima kao simbolom boga sunca.

Varijanta 'Intermedius Sanguineus'

Znanstvenici se ne slažu o tome koliko je godina suncokret stigao u Europu. Međutim, svi nazivaju XVI. Stoljeće. Tako je najpoznatija monografija roda suncokreta akademik P.M. Zhukovsky ističe da su prvo sjeme biljke u Europu donijeli Španjolci koji su se vraćali s ekspedicije u Novi Meksiko, a zasijani su 1510. u Madridskom botaničkom vrtu, a prvi opis suncokreta dao je Lobel 1576. pod imenom "Cvijet Sunca". Zato je botanički naziv biljke Helianthus izveden iz dvije grčke riječi helios - sunce i anthos - cvijet. Vjeruje se da je suncokret iz Španjolske prodro u Italiju i Francusku, a do kraja XVI. Stoljeća uzgajan je u Belgiji, Engleskoj, Nizozemskoj, Švicarskoj i Njemačkoj.
Sredinom XVII. Stoljeća u Engleskoj, mlade košare suncokreta bile su u modi kuhati i peći na ugljevima, a zatim jesti s uljem i octom poput artičoka. U Njemačkoj je u 8. stoljeću suncokret uzgajan kao nadomjestak za kavu, ali to nije dugo trajalo. Suncokret je u Rusiju došao u 18. stoljeću. To je sasvim prihvatljiva pretpostavka da su nam je donijeli njemački kolonisti. Međutim, postoji i druga verzija. Neobičan prekomorski cvijet privukao je pozornost mladog Petra I, kada je kralj bio u Nizozemskoj. Petar je zapovjedio poslati sjemenke suncokreta u njegovu domovinu, gdje su ih dočekali. U Rusiji, suncokret je dugo ostao biljka uzgaja kao glatka i dekorativna. Početak njegove upotrebe kao biljka ulja povezan je s imenom Dmitrija Bokareva, pametnog kmetstva iz provincije Sheremetev iz Voroneža. Godine 1829. Bokarev je, koristeći ručni stroj za stiskanje, prvi put dobio ulje od suncokretovih sjemenki. Četiri godine kasnije, u istom predgrađu, pojavio se prvi odljev na konju, a 1865. prva tvornica za paru. Širenje suncokretovih usjeva počelo je s provincijama Voronež i Saratov. Nakon toga, kultura počela širiti u susjednim područjima, prodrla u Sjeverni Kavkaz, Ukrajina, pa čak i u Trans-Urals.

Široko rasprostranjeno širenje suncokretovog ulja promoviralo je priznanje njegove korizmene ruske pravoslavne crkve. Suncokretovo ulje moralo je biti tako pogodno da je sredinom XIX. Stoljeća u nekim područjima na jugu do polovice područja zasijano suncokretom.

Opće je prihvaćeno da je kultivirani uljani suncokret, kao što ga danas poznajemo, nastao u Rusiji. A najbolji dokaz za to je uzgoj u Americi sorti našeg domaćeg uzgoja, kao što su ruski mamut, ruski div i ruski div. Ugledni američki botaničar, Charles Heyzer, navodi tu činjenicu: "Nakon što se brzo proširila diljem Europe, kultura suncokreta bila je najuspješnija samo u Rusiji." Usput, ne smijete pretpostavljati da su ovdje naša postignuća samo u prošlosti. Posljednjih godina Rusija je ojačala svoju poziciju na globalnom tržištu proizvodnje sjemenki suncokreta. U sezoni 1999/2000 naša zemlja zauzela je drugo mjesto iza Argentine po bruto prikupljanju ove kulture, a 2000./2001. postala je najveći proizvođač u svijetu.

U kuhanju se koristi uglavnom suncokretovo ulje. No, iskusne domaćice dodaju korisne i ukusne sjemenke salatama i kolačima. Ann Wigmore, poznati ideolog i nutricionistički praktičar proklijala je sjemenke, smatra da je sedmodnevna sadnica suncokreta uzgojena prema njezinoj metodi osnova mnogih neobičnih jela koje joj omogućuju da ostane zdrava i snažna čak i nakon 90 godina. Slavne čajne tvrtke Dow Eg-berts dodaju suhe latice od suncokreta egzotičnim čajevima s okusom.

Suncokreti oduševljavaju mnoge, ali samo pjesnici i umjetnici uspijevaju uhvatiti svoje divljenje prema "cvijeću sunca". Drugi poznati Van Dyck (1599.-1641.) Na jednom od vlastitih portreta prikazao se s omiljenim zlatnim cvijetom u ruci. Od tada su mnogi i mnogi umjetnici pisali suncokrete, ali samo je jedno ime snažno povezano s ovim cvijetom. Vincent Van Gogh živio je nevjerojatno težak život, ali u njemu je bilo vrlo sunčano razdoblje, provedeno na jugu Francuske, u Arlyu. Tada je u slikarskim platnima i naravno suncokretima prevladavala žuta boja. Sedam slika postalo je amblem Van Gogha. Teške cvasti, koje podsjećaju na autora "gotičkih rozeta", "uobličenih" poteza, fleksibilno se okreću za suncem. Ovo cvijeće, prema mnogim istraživačima, utjelovilo je za Van Gogha vezu sa Suncem, o čemu je tako i sanjao.
iz članka E.Terenteva "Suncokreti" // "U svijetu biljaka" - 2002 - №10
Fotografija A.Kurlovicha

http://flower.onego.ru/other/helian_i.html

Odakle dolazi suncokret?

Views: 34864 shutterstock Suncokret (kao što se ispravno zove, ili Helianthus annuus) raste uglavnom u Rusiji. Činjenica je da od više od stotinu vrsta suncokreta (što uključuje i ukrasne i divlje vrste) u ratarstvu, samo dvije osobe koriste: poznata suncokretova uljarica i, u mnogo manjoj mjeri, jeruzalemsku artičoku (mljevena kruška), u kojoj se jede korjenasto povrće., Najveći dio površine svih vrsta suncokreta na Zemlji zauzimaju vrste kulturnog suncokreta uljarica. Samo tri države - Rusija, Ukrajina i Argentina - proizvode više od polovice sjemenki suncokreta u svijetu, a Rusija je na prvom mjestu u ovom trio.

Ali prvi Indijanci počeli su obrađivati ​​suncokret. Tada su se Španjolci, vraćajući se iz ekspedicije u Novi Meksiko, doveli u Europu, a 1510. podigli svoje prve primjerke u Madridu. U Rusiji je sjemenke suncokreta uvezeno iz Nizozemske Peter I. Biljka je izvorno korištena kao ukrasna, a uz uzgoj cvijeća kao ukrasnih suncobrana, Europa je pokušala na suncokrete i za vrlo praktične svrhe: pokušali su kuhati i peći njegove košare na ugljevlju poput artičoka, pokušali zamijeniti zrna kave pečenim sjemenkama, a engleski čak 1710 dobio patent za istiskivanje suncokretovog ulja. No, svi ti eksperimenti nisu išli dalje od kulinarskih egzotika.

U Rusiji je suncokretovo ulje prvi put prešano 1828. godine od strane kurskog seljačkog seljaka Alekseja Bokareva, i postalo je prava kulinarska bomba: njegova se proizvodnja pokazala izuzetno korisnom u usporedbi s tradicionalnom konopljom i lanom. Kao rezultat toga, novi usjev brzo je stekao ogromna područja, prodirući čak iu Trans-Ural. Do danas, više od 90% stanovnika Rusije preferira suncokretovo ulje za sve ostale vrste, a prema mišljenju stručnjaka, ova sklonost neće se promijeniti zbog ekonomskih razloga i kulinarskih preferencija. Štoviše, većina Rusa je toliko naviknuta na nerafinirano ulje žute, gotovo narančaste, sjene, s mirisom pečenog sjemena, da se ta tradicija odrazila čak iu ruskom GOST-u.

http://www.vokrugsveta.ru/quiz/611/

Odakle dolazi suncokret

Koje zanimljive stvari se mogu povezati sa suncokretom, mislite. Ipak, povijest ove biljke je jedinstvena. Uostalom, ona je prevladala ogroman put od Sjeverne i Južne Amerike do Rusije. Ovo je priča o nevjerojatnim lutanjima suncokreta.

Zapravo, prvi suncokreti pojavili su se u Sjevernoj Americi, ali su gotovo odmah započeli svoje višestoljetno putovanje u Stari svijet i natrag, a zatim ponovno, kako bi postali biljka koju danas poznajemo. Vjerojatno su bili jedan od prvih usjeva u Sjevernoj i Južnoj Americi. Prije toga, suncokreti su bili glavni izvor masti za lovce. Njihove sjemenke su oguljene i pomiješane s brašnom za pravljenje kruha. Prije otprilike pet tisuća godina ljudi su ih počeli uzgajati u jugozapadnom dijelu Sjeverne Amerike, gdje se sada nalazi Meksiko. Za sve to vrijeme biljka je uzgajana više puta za veći prinos i sjeme. Stoga je moderni suncokret potpuno različit od činjenice da je odrastao u Sjevernoj Americi. Pretpostavlja se da su suncokreti uzgajani i prije kukuruza. Još jedno pleme Cherokee i drugi Indijanci su ih uzgajali. Postrojenje je postalo sastavni dio prehrane ovih naroda, kao glavni izvor. Na jugu Meksika, Asteci nisu samo obrađivali suncokrete, već su ih i obožavali. Svećenici su nosili pokrivala od ovih biljaka kako bi došli u kontakt s božanskim.

Sjemenke suncokreta pročišćene su baš kao i mi sada i konzumiraju se između obroka. I uopće ne prekidaju apetit, iako je vrlo zadovoljavajući. Ljudi su stiskali maslac i pravili kruh. Ali biljka nije bila samo izvor prehrane. Koristio se u stvaranju ljubičaste boje, lijekova, od zmijskih ugriza i masti. Ulje podmazuje kosu i kožu. I drevna plemena su sušila stabljike i koristila ih kao građevinski materijal.

Mnogi ljudi ne znaju odakle potječe suncokret, ali to ne iznenađuje. Biljka je otkrivena ubrzo nakon što su Europljani ušli u Novi svijet i dobili mogućnost trgovanja i transporta sjemena preko Atlantskog oceana i šire. Smatra se da se biljka pojavila u Starom svijetu (u Španjolskoj) početkom šesnaestog stoljeća, ali zbog svoje lijepe, neobične pojave i veličine (u to vrijeme znakovi egzotične biljke) u početku se smatrala ukrasnom biljkom. I samo u 1716 u Engleskoj počeo iscijediti suncokretovo ulje.

Sve do osamnaestog stoljeća suncokret nije bio popularna biljka sve dok Petar Veliki nije otišao u Nizozemsku. Upravo ta osoba trebamo zahvaliti za naše omiljeno sjeme, ulje i sve što se odnosi na suncokret. Kralj je bio toliko fasciniran biljkom da se nije mogao vratiti kući bez svojih sjemenki. Je li vrijedno reći da su ljudi bili oduševljeni onim što su vidjeli? Tijekom korizme, Ruska pravoslavna crkva zabranila je uporabu maslaca, ali suncokret nije bio na popisu. Do trećeg desetljeća devetnaestog stoljeća u Rusiji je proizvedeno veliko suncokretovo ulje u velikom industrijskom mjerilu.

Rusija je, kao da je preplavljena divovskim cvijećem, za njih dodijeljeno više od dva milijuna hektara godišnje. Postojale su dvije vrste: jedna za vađenje nafte, druga za uporabu. Vlada je čak uložila novac u istraživačke projekte. I danas postoje znanstvene nagrade za proučavanje suncokreta. Tako je do 1830. biljka bila na vrhuncu popularnosti u Rusiji. Vrijeme je da odemo kući.

Samo tako. Ironija povijesti je da se domaća američka biljka vratila kući potpuno promijenjena zbog ruske intervencije. Možda je, ako je Staljin to znao, mogao tražiti njihov povratak u domovinu stoljeće kasnije, kada su dva naroda zaprijetila da će se međusobno uništiti. Vjeruje se da su ruski emigranti u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi uzeli sjemenke i tamo su ih već uzgajali i prodavali.

Prošlo je vrijeme prije nego što su Amerikanci počeli koristiti suncokret kao novčanu kulturu, u početku se jednostavno prodavao kao hrana za kokoši. Zatim 1926, proizvođači suncokreta u Missouriju, koji se bave preradom suncokretovih sjemenki u ulje. Tako je riješena stara tajna ove višenamjenske biljke. Kanađani su svoj program uzgoja započeli otprilike u isto vrijeme 1930. godine. Paradoksalno, ruski imigranti donijeli su sjeme u obje zemlje.

Tada je počela industrijska utrka. Broj hektara za uzgoj suncokreta porastao je kao potražnja za naftom. Drobilice su se pojavile 1946. u Kanadi, Sjevernoj Dakoti i Minnesoti. Opet, upravo je ruska sorta "Leader" dala velike prinose s visokim udjelom ulja, kao ni jedan drugi. Sve do sedamdesetih došle su nove tehnologije i hibridizacija.

Početkom osamdesetih godina u SAD-u suncokreti su zauzimali više od pet milijuna hektara. Tada, ironično, biljka se ponovno vratila u Europu. Do tog vremena, kolesterol je postao uobičajen koncept, a europska potražnja za suncokretovim uljem povećala se do te mjere da ruski izvoznici više nisu mogli podnijeti potrebnu količinu. Sjemenke su dovedene u Europu iz Sjedinjenih Američkih Država, a zatim prerađene na licu mjesta. Danas je američki izvoz sjemena ili ulja relativno mali.

http://econet.ru/articles/44-otkuda-proizoshel-podsolnuh

Suncokret Putovanje u Rusiju

Suncokret, suncokret, na latinskom "heliantus", solarni cvijet, nije za ništa što je ime ove biljke povezano sa suncem. Zahvaljujući zanimljivoj značajki - okretanje umutiti nakon sunca tijekom dana, - suncokreta su obogatili plemena sjevernoameričkih Indijanaca prije 3000 godina prije Krista. Sa stajališta moderne znanosti, učinak okretanja cvasti prema izvoru svjetla - "heliotropizam" - ne predstavlja nikakve posebne tajne. S intenzivnije osvijetljene strane, stabljika raste za milimetre zbog djelovanja hormona auksina, tako da se glava malo okreće i tako dalje tijekom dana.

Međutim, Indijanci su čvrsto vjerovali da bogovi sunčanu svjetlost zasititi sunčevom energijom, a onda je ova biljka milostivo distribuira ljudima kroz hranu i ljekovite napitke. I zapravo, suncokret im je pomogao da izdrže život, zasićen masnom brašnom, koje je uključivalo vitamin E, vrlo vrijedan proizvod za održavanje zdravlja. Spektakularan pogled na cvijet i njegovo vlasništvo heliotropizma potaknulo je Kolumba da donese sjeme ove biljke u Europu početkom 16. stoljeća. Već gotovo 200 godina zadovoljilo je oči ljubitelja botaničkih rariteta u vrtovima i cvjetnim gredicama.

I samo na početku XVIII stoljeća u Engleskoj po prvi put skrenuo pozornost na mogućnost dobivanja biljnog ulja iz sjemena suncokreta. Nije prošao dalje od patenta za prešanje ulja, sorte su tada bile niske u ulju, a tehnologija nije bila vrlo profitabilna. Zahvaljujući Petru Velikom, suncokret je u Rusiju došao početkom 18. stoljeća i samo tamo, zahvaljujući predviđanju i vještini proizvođača ulja DS Bokarev se pretvorio u veliku sirovinu za proizvodnju suncokretovog ulja.

Ovaj je proizvod doista jedinstven. Vrlo hranjivo (890 Kcal), ulje je posjedovalo čitav niz korisnih tvari: nezasićenih masnih kiselina, neophodnih za ljude, vitamine, mikroelemente. Rusija, pravoslavna zemlja, sa svojom posebnom vjerskom strukturom i dugim dužnostima, prihvatila je novi proizvod odmah i bezuvjetno, budući da je crkva dopuštala da jede biljno ulje u vrijeme kada životinjske masti nisu dostupne.

Lean ulje je tako brzo zadobilo ljubav Rusa da je krajem 18. stoljeća zemlju opskrbljivao naftom stotine mlinica. I koliko su ljubitelji mirisnih i ukusnih sjemenki suncokreta voljeli da se opuste i ogovaraju torbom na trijemu. Sada se ulje široko koristi u industriji, u parfemima i kozmetici. Liječnici visoko cijene ljekovita svojstva nerafiniranog suncokretovog ulja, a koriste ga za liječenje gastrointestinalnih i kožnih bolesti.

U međuvremenu, sjemenke suncokreta s ruskim emigrantima u XIX stoljeću sretno su se vratile u svoju domovinu - u Sjevernu Ameriku, ali su se već ažurirale, a ne u bilo kojoj usporedbi s njihovim nekultiviranim rođacima. Od tada je u Sjedinjenim Državama započela nova povijest suncokreta - intenzivnim selekcijskim radom, hibridizacijom divnih ruskih sjemenki. I sada u Rusiji polja suncokreta uzgaja iz sjemena "američkih" sorti su već zlato.

Ovo je vrlo zbunjujuće i dugo putovanje u vremenu i prostoru koje je učinilo suncokret, "hranitelja suncokreta", jednim od omiljenih i zajedničkih biljaka u Rusiji.

http://geo-storm.ru/priroda-i-klimat/dary-prirody/puteshestvie-podsolnechnika-v-rossiju/

Povijest suncokreta - "cvijet sunca"

Što znamo o suncokretu ili suncokretu? Ova nevjerojatna, svjetski poznata i vrlo drevna biljka pojavila se u Južnoj Americi već 3000. godine prije Krista. e. Nakon što se preselio u Europu nakon stoljeća, udario je Španjolce zlatnim zlatnim cvatom, koji se na nevjerojatan način uvijek okreće nakon sunčevih zraka. 3a je suncokret zvan "cvijet sunca". Ali prvo prvo.

Vjeruje se da je ova biljka pripitomljena od strane plemena sjevernoameričkih Indijanaca. Prema nekim arheolozima, suncokret je bio pripitomljen čak i prije žita. Arheološki dokazi dokazuju uzgoj suncokreta na području sadašnjih država Arizone i Novog Meksika oko 3000 godina prije Krista. e.

Također je poznato da se "cvijet koji se okreće za suncem" nalazi u grčkom mitu o Clitii u Ovidiju, dakle, mnogo prije pojave suncokreta u Europi.

U mnogim kulturama Indijanaca, suncokret je korišten kao simbol božanstva sunca, osobito među aztečkim Meksikom i Inkom u Peruu.

U to vrijeme Indijci su koristili sjemenke suncokreta, uglavnom u tlu, gotovo jednako kao što sada koristimo brašno. Također, postoje dokazi o proizvodnji suncokretovog ulja od strane Indijaca. Koristio se u pečenju, pa čak i kao kozmetički proizvod za podmazivanje kože i kose.

U Europi se suncokret pojavio oko 1500. zahvaljujući španjolskim osvajačima Amerike. Ova je biljka izvorno korištena kao ukrasna. U većini slučajeva, oni jednostavno grickaju sjeme, smatrajući ih medicinom.

Suncokret je rastao u stepskim predjelima Perua i udario je Špancima zlatnim suncokretom nalik suncu, koji se uvijek okreće nakon sunčevih zraka. 3a to su Španjolci i nazivaju ga "cvijetom sunca".

U početku se suncokret nazivao drugačije: meksički cvijet i peruanska krizantema, indijski zlatni cvijet i američka krizantema. Ali postupno, ta imena su zamijenili gotovo svi narodi. Zamijenili su ih riječi čiji je korijen bio "sunce". U Ukrajini, sunce je sonechka, a suncokret se pretvorio u sonyashnik, engleski ima suncokret (cvijet sunca). Suncokret - imenjak sunca i Talijana, Francuza, Nizozemaca i mnogih drugih nacija.

Latinski naziv za ovu biljku je HeIanthus annuus. Ona dolazi od grčkih riječi koje znače "sunce", "cvijet", i od latinske riječi "jedna godina".

Britanci su prvi put razmišljali o proizvodnji nafte od suncokreta u Europi. Postoji čak i engleski patent iz 1716. koji opisuje cijeli proces. Ali velika proizvodnja suncokretovog ulja - i na to se možemo ponositi - započela je u Rusiji.

U Rusiji je sjemenke suncokreta uvelo iz Nizozemske Peter I. Isprva je, kao iu Europi, ova biljka služila ukrasnim namjenama.

Industrijski proces za proizvodnju suncokretovog ulja stvorio je 1828. određeni knez Bokarev, koji je jednostavno odlučio primijeniti tehnologiju proizvodnje lana i konoplje. Već 1833. izgrađeno je prvo postrojenje za proizvodnju suncokretovog ulja.

Suncokretovo ulje brzo je steklo ogromnu popularnost u Rusiji, uglavnom zbog činjenice da njegova uporaba nije bila zabranjena u vrijeme korizme. Odavde, usput, dolazi drugo ime za suncokretovo ulje - biljno ulje.

Uzgajivači su naporno radili kako bi povećali sadržaj ulja u suncokretu i njegovu otpornost na štetnike. Sovjetski uzgajivači uzgajaju 20 vrsta suncokreta, koje karakterizira visok prinos i sadržaj ulja. Uzgajivač Pustovoit je stvorio raznolikost suncokreta, čiji sadržaj ulja doseže 55 posto! Sada je najprestižnija svjetska nagrada na području uzgoja suncokreta nazvana po ruskom uzgajivaču Pustovoitu.

Krajem 19. stoljeća došlo je do povratka suncokreta u Sjevernu Ameriku: iseljenici iz Rusije donijeli su kulturu proizvodnje suncokreta i suncokreta u SAD i Kanadu. Uskoro su SAD postale jedan od glavnih (nakon Rusije) proizvođača suncokretovog ulja.

Kulturni suncokret - stvaranje ljudskih ruku. U prirodi ne postoji ništa slično ovoj vitkoj biljci s jednim stabljikom do 2-2,5 metara, s košem promjera od 30 centimetara. Kulturni suncokret stvoren je u Europi, a uljarice u našoj zemlji.

Divlje vrste suncokreta su razgranati grmovi, na kojima cvatu do dvije do tri tucet košarica, ne više od 2-3 centimetra u veličini:

Trenutno se proizvodnja suncokreta i ulja iz njega distribuira gotovo u cijelom svijetu. Ali nigdje zlatne cvjetove suncokreta ne cvjeta kao u našoj zemlji. Od 7 milijuna hektara suncokreta u svijetu, 5 milijuna su naši! Oko 80 posto sirovina koje prerađuje naša industrija ulja i masti su sjemenke suncokreta.

Cvijet Sunca bio je tako lijep i osebujan da je inspirirao mnoge pjesnike i umjetnike. Veliki Van Dyke ga je uhvatio na svom autoportretu, a slavni Van Goghovi "Suncokreti" postao je poznat cijelom svijetu. "Suncokreti" - takozvana dva ciklusa slika nizozemskog umjetnika Vincenta van Gogha. Prva serija izvedena je u Parizu 1887. Ovo je slika četvrte verzije slike Vincenta van Gogha - "Suncokreti, 1888":

Evo ga, suncokret - drevna biljka s bogatom poviješću.

Ovo je zanimljivo. PUSH:

Lijep prizor za bolne oči!

bez riječi - kako lijepa. pozitivna biljka))

Suncokretovo ulje, kao i laneno i druga biljna ulja - uvijek je imalo jednu glavnu svrhu - lakove i boje. Ova ulja (za razliku od masline, kokosa, kakao maslaca, dlana (bezopasna dlan)) - sadrže vrlo nestabilne nezasićene masne kiseline. Stoga se ulja koja se istiskuju iz njih - od svjetlosti, pozitivne temperature i vlage - odmah i aktivno oksidiraju, pretvarajući se u otrov. U posudi - ulje postaje vrlo otrovan otrov. Čak i hladno prešano ulje se oksidira u nama. Ttel = +36 stupnjeva! Zbog njihove oksidacije bili su toliko cijenjeni u lakovima i bojama. U sjemenkama je svrha tih masti pohranjivanje energije, hrane za buduće izdanke. Osim toga, orašasti plodovi i sjemenke su POSEBNA hrana za glodavce. U njihovim tijelima oni rade kako bi održali aktivan život u hladnoj klimi. Također reguliraju procese usporavanja metabolizma u vrijeme hibernacije.

Pedesetih godina prošlog stoljeća jeftine naftne nafte prijetile su bankrotom. Tada su proveli najveću prevaru u prehrambenoj industriji! Uz pomoć novca, lobirali su za znanost i medicinu, promicali široku reklamu - izjavili: Zasićene masti su štetne - pijte korisna biljna ulja! Možete zamisliti kako su farmeri i rafinerije nafte ismijavali idiote koji su se počeli pržiti i jesti ovo. Sušenje ulja. Unutar nas - ovo ulje se pretvara u ulje za sušenje!

Za 60 godina “rata kolesterola”, liječnici i znanstvenici su sakupili ogroman materijal na LETHAL Danger od nezasićenih masti. Ulje se pretvorilo u pretilost! (za razliku od masnoće i masnoće, koje se lako skraćuju). Činjenica da ta ulja uzrokuju pretilost, kao rezultat poremećaja zdravlja stoke, poljoprivrednici su već znali 1940. Metabolički poremećaji, hormonalni poremećaji, bolesti srca i krvne žile (izbijanje "srčanih" smrtnih slučajeva odmah nakon objave rata kolesterola) od raka, genetskih poremećaja, poremećaja na staničnoj razini.

Danas je Švedska jedna od prvih zemalja koja je najavila potpunu promjenu zdravstvene politike u pogledu masti (tijekom dvije godine odbor je pregledao 16.000 studija objavljenih prije svibnja 2013.).

Tako je suncokret najbolje iskoristiti kao cvijet. Suncokretovo zrno - bolje je jesti natopljenu vodom i klijati (može se sušiti) - mnogo je ukusnije. I pečena sjemena su jednako otrovna. obogaćen slobodnim radikalima.

Hranjenje stoke s kolačem od suncokretovog ulja (kao i drugih žitarica koje sadrže masnoće) prirodno dovodi do njegove pretilosti, meso postaje siromašnije i postaje djelomično štetno. I otrovne nezasićene masti pojavljuju se u mlijeku. Od onoga što čak i prirodni maslac ne otvrdne u hladnjacima kao u sovjetskim vremenima.

Stoka nikada nije jela takvu hranu - to je čovjek koji ju je prisilio.

Zanimljivo, Dmitri, i koji su prisilili moje sjemenke sjemenki suncokreta, dnevno kliknu. i pržena. Živi do 90 godina!

http://loveopium.ru/priroda/istoriya-podsolnechnika-cvetka-solnca.html

Povijest izuma suncokretovog ulja

Iako se sjemenke suncokreta i suncokret percipiraju kao nešto prirodno, ovaj je cvijet rođen na jugu Sjeverne Amerike. Čak i drevni Indijanci, koji su živjeli prije nekoliko tisuća godina, obožavali su suncokret i obožavali ga. Smatralo se da su Indijci ne samo koristili suncokretovo brašno, već su i izlučivali ulje! Koristi se za pečenje kruha i za kozmetičke svrhe.

Suncokret je plovio u Europu tek u 16. stoljeću. Posadili su ga u Madridskom botaničkom vrtu. Europljani su toliko voljeli ogromne svijetle cvijeće da ih je za nekoliko godina bilo moguće pronaći u Francuskoj, Engleskoj, Italiji i Njemačkoj. Vrtovi, pa čak i odjeća bili su ukrašeni sunčanim cvijećem, nitko nije razmišljao o praktičnoj uporabi. Na nekim mjestima bilo je pokušaja primjene s nekim ekonomskim koristima: ali jedino što se moglo izvući bilo je sjeme. Tijekom vremena, Britanci su, primjerice, počeli jesti mlade cvjetove suncokreta s uljem i octom. U Njemačkoj je kava pripremljena od pečenih sjemenki. Britanci su sami patentirali suncokretovo ulje 1716., ali se izum nije držao.

Kako je suncokret stigao u Rusiju? Car Peter I, dok je proučavao brodogradnju u Nizozemskoj, primijetio je rastuće stablo suncokreta u Amsterdamu. Još nije vidio takav cvijet i naredio da se sjeme pošalje u Petersburg i posadi u ljekarni. Dugo smo je koristili iu dekorativne svrhe. Nakon nekog vremena, suncokret se pojavio na imanju dvorca, a zatim smo kušali i sjemenke.

No, krajem XVIII stoljeća ruski akademik Severgin je napisao da od sjemenki suncokreta, koji su izvrsna hrana za ptice, možete dobiti maslac i napraviti kavu. Čak ni članak „O pripremi ulja iz sjemena suncokreta“, koji se pojavio 1779. u Akademskom godišnjaku, nije imao učinka, osim znanstvenog interesa.

U to je vrijeme suncokret zasađen gotovo u cijeloj zemlji, savršeno se navikao u južnim krajevima. Više od stotinu godina služio je kao ukras gradovima i selima. No, 1829. godine, jednostavni seljak iz Alekseevske provincije Voronezh, Daniil Bokarev, iscijedio je nekoliko kanti ulja s ručnom maslinom. Vijest da je seljak dobio izvrsno ulje iz sjemenki suncokreta proširio se po cijeloj Rusiji! Isprva je malo ljudi vjerovalo u to. Došli su u Bokarev iz susjednih sela kako bi svojim očima vidjeli čudno ulje, njuškali, umočili kruh, jeli čips.

Evo o čemu je neki zemljovlasnik Terentyev pisao u članku „O podjeli suncokreta“: „Bokarev, seljak grofa Sheremeteva, odlučio je posaditi u vrt, tako da za vlastiti užitak, vrlo mala količina sjemenki suncokreta; kada su suncokreti narasli, on, Bokarev, pokušao je probušiti sjeme ručno napravljenim šljunkom i, na svoju radost, dobio izvrsno ulje, koje nikad nije vidio i koje ovdje nije bilo na prodaju. "

Četiri godine kasnije, 1833. godine, trgovac Papushin uz pomoć Bokareva sagradio je prvi ruski uljari u Rusiji u Aleksejevki. Godine 1834. Bokarev je otvorio vlastitu mljekaru, a godinu dana kasnije počeo izvoz nafte u inozemstvo. Do 1860. bilo je oko 160 mlinova nafte u Aleksejevci. Usput, ovdje možete vidjeti spomenik Danielu Bokarevu.

http://lefkadia.ru/articles/istoriya-izobreteniya-podsolnechnogo-masla

Suncokret - dar s neba

Ljudi već dugo primjećuju sličnost ove biljke s našim sunčevim svjetlom. Suncokret se može smatrati zemaljskim darom koji ljudima daje radost i toplinu. Da li zbog toga dobijamo ukusna suncokretova sjemenka od suncokreta i intenzivno koristimo suncokretovo ulje?

U grčkom, riječ suncokret se izgovara "heliant", a dolazi iz kombinacije riječi "Helios" - što se prevodi kao Sunce, i "Antos" - što znači cvijet. Ispada "sunčani cvijet", ako je preveden doslovno.

Mnoge sjemenke cvijeća i povrća, osobito novo uzgoj, možete naći na internetu. Zašto ići na male vrećice u jaslice, ako roba može doći u vaš dom u kratkom vremenu? Kao iskusan vrtlar, savjetujem vam da kupite samo najbolje sorte povrća za predgrađa u moskovskoj regiji u online trgovini "Sjeme za vaš vrtni krevet". U ovom slučaju, biti ćete sigurni da je sorta uzgajana ovdje u Rusiji i nije genetski modificirani hibrid, što nam Zapad voli opskrbljivati ​​u posljednje vrijeme.

Odakle dolazi suncokret?

Pojava suncokreta u našoj civilizaciji povezana je prvenstveno s otkrićem Sjeverne Amerike. Prema jednoj od indijskih legendi, ovaj cvijet, koji simbolizira sunce, predstavili su bogovi. Stoga je postao svetim simbolom sjevernoameričkih indijanskih plemena. Tek se u XVI. Stoljeću, a bez pomoći španjolskih osvajača, suncokret pojavio u europskim zemljama. U početku, suncokret je uzgajan u vrtovima kao dekorativno, neobično cvijeće, a tek je kasnije počeo koristiti svoje sjemenje za hranu, smatrajući ih delikatesom.

Prvo suncokretovo ulje dobiveno je od Britanaca i otišlo je na potrebe industrije tkanja. A u Rusiji se suncokret pojavio zahvaljujući Petru I. koji je donio sjemenke suncokreta iz Nizozemske.

Prva osoba u ruskom carstvu koja je uspjela iscijediti maslac od suncokretovog sjemena bio je kmet Bokarev iz provincije Voronež.

Zapanjujuća je činjenica da je, kada je uzgoj suncokreta u europskim zemljama dosegao poljoprivrednu ljestvicu u Americi zbog nemilosrdnog istrebljenja Indijanaca, suncokreti se u potpunosti prenose. Budući američki poljoprivrednici morali su ponovno uvesti sjeme već uzgojene biljke u svoju domovinu.

Pokreće se nakon sunca!

Bit će zanimljivo da neinformirani otkriju da se glava suncokreta okreće za suncem tijekom cijelog sunčanog dana. Znanstvenici su uspjeli otkriti ovu "tajnu". Činjenica je da stabljika biljke sadrži fitohormon auksin, koji je odgovoran za rast suncokreta. U isto vrijeme, visina suncokreta može doseći četiri do pet metara.

Dio stabljike koji ne dobiva ispravno osvjetljenje akumulira ovaj fitohormon u sebi, zbog čega nastaje razlika u brzini rasta različitih dijelova stabljike. To objašnjava kretanje suncokreta nakon sunca. Znanstvenici su to svojstvo nazvali i na poseban način - heliotropiju. Nakon prestanka rasta suncokreta, kretanje kape se gubi i "stvrdnjava" se stalno okreće prema istoku.

Sigurno biste trebali zasaditi tako zanimljivu biljku u svom vrtu. A ako vam ne treba ni količina ni kvalitetno sjeme, onda radost kontemplacije - sigurno!

http://www.vse-v-ogorod.ru/vegetables/161.html

Tko je iu kojoj godini donio suncokret Rusiji?

Tko je iu kojoj godini donio suncokret Rusiji?

Peter 1 iz Nizozemske, biljka je izvorno korištena kao dekorativna, a kad ja crtam ne znam..))
Industrijski proces za proizvodnju suncokretovog ulja stvorio je 1880.-29. Jedan kmet iz Aleksejevke Bokarjev.

ali što je još poznato === == verzija ==

Tijekom iskapanja starih naselja na području Moskve, koja datiraju iz VII-V stoljeća prije Krista, pronađena su sjemena suncokreta. I na zidovima brodova, gdje su držali zalihe hrane, ostali su ostaci ulja, vrlo slični po sastavu suncokretu. Naši su preci vjerojatno znali i čak uzgajali ovu biljku, ali iz nekog razloga cvijet je na kraju zaboravljen.
Uostalom, suncokret broji godine u Rusiji iz vremena Petra Velikog
============

http://lifecity.com.ua/?l=knowledgemod=viewid=3683

Odakle potječe suncokret u Rusiji, što su njegovi rođaci?

Prema službenoj verziji, ponovno smo dužni Petru Velikom za izgled suncokreta u Rusiji. U Rusiju je doveden u godinama svoje vladavine, u osamnaestom stoljeću, od Petera Hollanda, kojeg je Petar volio.

U Europi se suncokret pojavio punih sto godina - u sedamnaestom stoljeću donijeli su ga Španjolci iz Amerike. Ali ako su u Europi, u početku, suncokreti bili samo ukrasni cvijet, a tek kasnije biljka dobivena iz cvijeta, onda su suncokreti došli u Rusiju kao izvor ukusnih sjemenki i suncokretovog ulja.

Međutim, stvarno mi se sviđa druga verzija. Pokazalo se da su u moskovskoj regiji sjemenke suncokreta i ostaci ulja pronađeni u glinenom vrču, koje je u sastavu vrlo slično suncokretu. Ovo otkriće znači da su u Rusiji poznavali ovu ugodnu i zdravu kulturu, ovu sunčanu, toplu biljku, već u petom i sedmom stoljeću prije Krista! A onda je iz nekog razloga izgubljen i izbrisan iz sjećanja ljudi. I tek kada je car Petar počeo osvajati polja ruske zemlje.

Takve su verzije. Pročitajte više o suncokretu na ovom linku.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1587577-otkuda-vzjalsja-podsolnuh-v-rossii-kakie-u-nego-rodstvenniki.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem