Riječ od tri slova, prvo slovo je "E", drugo slovo "P", treće slovo je "Š", riječ sa slovom "E", a posljednja je "Š". Ako ne znate ni riječ iz križaljke ili križaljke, naša će vam stranica pomoći da pronađete najsloženije i nepoznate riječi.
Pogodi zagonetku:
Što je ovo ovdje za životinju Ide gore-dolje? U boji obojeni nos, Drveni dugi rep. Prikaži odgovor >>
To je sredstvo cirkulacije, sredstvo akumulacije. Sredstva troškova također, također, sredstvo plaćanja. Prikaži odgovor >>
Ove godine živi najduže: i više sati i više života u njemu. Svi čekamo njegov dolazak Točno jednom svake četiri godine. Prikaži odgovor >>
Ostala značenja riječi:
Slučajna zagonetka:
Napravljen za tekućinu, a tekućina u njemu ne drži.
Slučajni vic:
Estonsko metro.
Ostorozhnoo, Dupii zaakrypyatsya. Ponovite, ostorozhnooooo, dvepi se zatvaraju. Sljedeća stanica. Oh, sljedeća stanica.
Križaljke, križaljke, sudoku, ključne riječi na mreži
http://scanword.org/word/6597/0/220374Primjer br
bodljikaš
• koščate ribe s oštrim perajama iz obitelji smuđ
• kućno ime nekompatibilnih ili slabo probavljivih smjesa raznih jakih pića
• nazubljeni čavao, s usjekom, za tvrđavu; tvrdoglava, svadljiv čovjek
• mješavina votke i piva, brzo opojna
• četka za čišćenje svjetiljke
• čavao ili štaka s urezima
• riječne ribe, kao rezultat miješanja piva s votkom
• kolokvijalni naziv smjese nekompatibilnih pića
• ranije se tako nazvao veliki nokat s urezima: ako ga zabodete, nećete ga izvući, ali sada ga nazivaju ribom
• pivo bez votke - novac za vjetar, i pivo s votkom - što će se dogoditi?
• “riba” za boce
• ribe obitelji smuđ
• riječna bodljikava riba
• "riba" za pranje boca
• noktiju s urezima
• riba iz ruskog koktela
• koktel s imenom ribe
• bodljikav, ali u uho će ići
• koje ribe možete piti?
• riba trnovita i trpka
• koktel s imenom ribe
• koju ribu nazivamo četkom?
• koktel vodke s pivom
• čist ruski koktel
• škorpina je morska.
• Obitelj ribe ribe
• Četka za boce
• (razabrati) mješavinu votke s pivom ili vinom, što uzrokuje brzu intoksikaciju
• Obitelj ribe
• Mala riba koščate ribe obitelji s grmljavinom.
• "Riba" za pranje boca
• "riba" za boce
• koju ribu nazivamo četkom
• koje ribe možete piti
• riba bodljikava i prljava
• m. Kostrovka riba, grah, nokat, Acerina cernua; njezin izgled, rissica, calma i kalman, također oprezan, itd. Nazubljeni čavao, s usjekom, za tvrđavu. Stidljiv, mrzovoljan čovjek. Postanite ruff, oduprite se, oduprite se. Ruffs na tijelu ustao, mraz ran, guska jastučići prekriveni. Ruff u prvoj dvorani, do neuspješnog ribolova. Ruff bi bio u uhu, devetu, (da bijela riba) u torti. Evo ti ruff, zavari juhu! Ruff nesporo hrana: jesti denar, a na grivna kruh pljuvati. Sve nabrano, i nijedna žohara! tj. sve zle ljude. Pobijedila mu je čelo na živahnoj deveri, iz bajke. Isto kao i deverika s ruffom. Preživio kao škarpa, isto. Otišao je u predgrađe Yersheve, utopio se. Morski raf, Crno more. Scorpaena porcus. Ershevy, na ruf Škripav, hrapav, žilav, tvrdoglav, Ershenik. Za četkanje noktiju, nick, usjek, usjek. Vijci s vijcima. Natečeni ili mrtvi nokat. - Morate biti tvrdoglavi Erzheedy, nadimak belozertsev, Ostache i Pskov
• pivo bez votke - novac za vjetar, i pivo s votkom - što će se dogoditi
http://scanwordhelper.ru/word/27520/0/141888Odgovori na križaljku dana broj 13152 iz "razreda"
Vodoravno:
- Omiljena mačka trava
- Krilo upravljačke jedinice
- Što uzrokuje red u kosi
- Auto, podrijetlom iz SAD-a
- Čuvani rezervat
- Buka, namršten čovjek
- Grčevit i nepopustljiv
- Provincija u središnjoj Kanadi
- Kisoka bijela šljiva
- Čudnost, Freak
- Susjed Omana i Saudijske Arabije
- Proces pojave ćelave glave
- Klimatsko odmaralište Krim
Okomito:
- Zoshčenkov kolega u satiričnoj radionici
- Rod kao akcelerator s konjskim trčanjem
- Osoba koja studira doma
- sarkastičan podsmijeh
- Sadržaj hladnjaka hladnjaka
- Zeko iz čarobnjakovog šešira
- Bolest srca tuče muškarce
- Voda podrijetlom iz antičkog Rima
- Ispiranje kobasica
- Jedan od platinskih metala
- Aboridžini iz Jakutije, zajedno s Jakutima
- Zemlja s gradom Kingstonom
- Brzo je postao bogat čovjek
- Dugi pašnjaci za stoku
- Šumska močvara u Sibiru
- Smuđ za opnu
Grgeč od 5 slova
- P - prvo slovo
- O - drugo slovo
- T - treće slovo
- A - četvrto pismo
- H - peto slovo
pametan
adj. uobičajen.
1) Imajući nesrazmjerno veliku glavu.
2. Odgodite
Pametna, inteligentna, pametna.
pametan
-th, th; -vast, -a, -o., razg.
vidi također golovastenky, punoglavac
1) Imajući nesrazmjerno veliku glavu.
2) Inteligentan, inteligentan, pametan.
smuđ
1) Slatkovodna riba grabežljivaca iz obitelji percidae s crvenkastim perajama i malim, čvrsto prianjajućim ljuskama.
2) Meso takve ribe, pojedeno.
3) jelo od takvog mesa.
smuđ
-I; pl. vrsta - To je više, datumi. - njemu; m.
vidi također smuđ, smuđ Slatkovodna riba je zelenkasto-žuta s crnim poprečnim prugama i crvenkastim donjim perajama.
smuđ
Smuđ je riba koja spada u klasu ribe s perajama, perciformirani red, obitelj smuđ (lat. Percidae).
Smuđ - opis, karakteristike i fotografije.
Osobitost predstavnika ovog reda je struktura leđne peraje, koja se sastoji od 2 dijela: prednja bodljikava i mekša stražnja. Za neke vrste karakterističan je njihov međusobni rast. Analni peraj sadrži od 1 do 3 tvrde igle, au repnoj peraji postoji poseban usjek. Gotovo sve peraje za trbuh imaju jarko crvene ili ružičaste boje. Zubi smuđa su prilično veliki i nalaze se u velikom ustima u nekoliko redova, a neke vrste imaju i očnjake. Vaga je mala, čvrsta na koži, s vidljivim poprečnim prugama tamnije boje. Na njegovom stražnjem rubu nalazi se češalj koji se sastoji od zuba ili malih bodljica. Poklopac škrga pokriven je malim urezima.
Prosječna težina grgeča kreće se od 400 g do 3 kg, a težina morskih divova doseže 14 kg. Dužina riba može biti veća od jednog metra, ali prosječna veličina grgeča obično nije veća od 30-45 cm, au prirodnim uvjetima te ribe, lov na ove ribe.
Koja je boja smuđ?
Ovisno o vrsti smuđ je zelenkasto-žut ili sivo-zelen. Ružičaste ili crvene nijanse su svojstvene morskim članovima obitelji. Ponekad ima slučajeva žućkaste ili plavkaste boje. U dubokomorskim vrstama, velike veličine očiju su posebna značajka.
Vrste smuđa, imena i fotografije.
Obitelj grgeča zastupljena je s više od stotinu vrsta i svrstana je u 9 rodova. Na području zemalja koje su prije bile dio SSSR-a poznate su 4 vrste:
- grgeč - najčešća vrsta u svim slatkovodnim tijelima;
- žuti grgeč - rep, peraje i ljuske žute boje;
- Balhash je prvi prsni peraj bez tamne mrlje, a kod odraslih nema vertikalnih pruga;
- brancin - iglice svih peraja imaju otrovne žlijezde.
Gdje živjeti?
Riba smuđ nalazi se u svim prirodnim i umjetnim akumulacijama na sjevernoj hemisferi - od rijeka i jezera SAD-a i Kanade do vodenih područja Euroazije. Za ugodan boravak slatkovodnih vrsta smuđa poželjno je imati slabu struju, srednje dubine i podvodnu vegetaciju u kojoj postoje "lovišta". Aktivni način života ovih riba je 24 sata. U normalnim uvjetima okupljaju se u malim jatima, mogu živjeti u alpskim jezerima i na dubini do 150 m.
Morski lubanj živi iu plitkoj vodi, u pleksusu obalnih algi iu kamenitim dubokim vodama.
Što jesti?
Smuđ se smatra jednim od najhrabrijih i nečitkih grabežljivaca u hrani: hrana za smuđa je sve što se kreće duž dna ili u akumulacijskom jezeru, mladice, male rakove, mekušce, ličinke kukaca i jaja koja polažu druge ribe. Na dnu se smjestio mali kavijar koji se pojavio od teleta, gdje jedu male rakove i insekte. Do sredine ljeta odrasli se ljudi približavaju obali, gdje njihova hrana postaje mala roach i verkhovka.
Prije svega, odrasli grgeč lovi na nekomercijalne vrste riba - ljepljive i minnow. Obrok drugog reda uključuje rufove, glave, tmurne, maloljetne bustere, smuđ i karaš. Ponekad se u glavnom izborniku dodaju larve komaraca, rakovi i žabe. Prema znanstvenicima, alge i sitni kamenčići, koji se često nalaze u želucu smuđa, nužni su predatoru za produktivnu probavu. U jesen, tijekom migracije mladih jedinki u duboke vode, kanibalizam cvjeta među perčovima, što značajno smanjuje populaciju i povećava šanse za preživljavanje ne-grabežljivih vrsta riba.
Uzgoj grgeča.
Riba smuđ postaje zrela kada je stara 2-3 godine. Ti se grabežljivci preseljavaju na mrijestilište, okupljajući se u velikim jatima. Mriješćenje se odvija u plitkim vodama u rijekama ili akumulacijama sa slabom strujom. Temperatura vode mora biti unutar 7-15 ° C. Muško impregnirano tele je fiksirano na podvodnim ulegnućima, poplavljenim granama ili korijenima priobalnog raslinja. Zidarstvo podsjeća na vrpcu od čipke koja ima dužinu do metra i sadrži 700-800 tisuća jaja. Fry se pojavljuje za 20-25 dana. U prvim mjesecima života hrane se obalnim planktonom i dosežu veličinu od 10 cm i postaju grabežljivci. Sve morske podvrste su viviparne, a ženke smuđa tijekom sezone parenja mrijeste oko 2 milijuna mlađi, podižući se na površinu i jedući na isti način kao i pržiti slatkovodne ribe.
Uzgoj grgeča.
Riba smuđ je vrlo ukusna, pa upravo zbog visokih okusnih osobina postoji tendencija umjetnog uzgoja ove ribe. Iskusni stručnjaci, oprema, rezervoari s čistom vodom i male ribe, koje služe kao prirodna hrana za smuđa, potrebne su za uspješno uzgoj u takvim uvjetima.
http://nashzeleniymir.ru/%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BD%D1%8CSmuđ za opnu
OKUNOVYE
Smuđ je jedna od najčešćih, brojnih i nepretencioznih riba. Smuđ živi u svim vrstama slatkovodnih tijela, osim vrlo obrađenih ribnjaka, kao iu slanim ušćima. Smuđ je vedro obojen. Na kraju prve leđne peraje, grgeč je crna točka, kojom se lako može razlikovati od ostalih članova obitelji smuđa. Smuđ ima oštre zube i jedan šiljak na svakom pokrovu škrga. Trnje mogu snažno ubodati, ako nemarno uzmete smuđ u ruku.
Smuđ je grabežljivac. Njegov glavni plijen su male ribe, ali on nije gadljiv za rakove, ličinke kukaca, kavijar drugih riba, pa čak i za vlastite mlade. Smjestite se na lov tijekom dana, jata i spustite se noću da se odmaraju na dnu. Zimski smuđ provodi na dubokoj vodi. Mrijesti se u travnju - svibnju.
Smuđ ima mnogo neprijatelja - soma, štuku, smuđa, grgeča, vodene ptice: jedu i grgeč i jaja. Smuđ je poznat svim ribolovcima. Uhvatite ga zimi i ljeti. Mali grgeč - lak plijen. Pa ako
on zagrize, onda, u pravilu, sigurno. Biolog V.D. Spanovskaya je napisao: “Postoje slučajevi kada je smuđ, odsjekao jednu kuku, sjeo na drugu za nekoliko minuta. Smuđ je neosjetljiv na bol. Ribari su morali vidjeti kako je smuđ, uhvativši oko kukom i time izgubivši ga, uskoro pao na istu kuku, zaveden vlastitim okom. " Veliki smuđ - do 40 cm duljine i težine do 2 kg - rijetka sreća za ribiča.
Smuđ izgleda kao smuđ, ali se razlikuje od njega u izduženom tijelu, tamne mrlje na leđnim i repnim perajama i velikim veličinama - do 130 cm duljine (i težine - do 20 kg). Usta štuka su relativno mala, ali su opremljena oštrim zubima - veliki se izmjenjuju s malim. Smuđ jesti male ribe - pusto, crvenperka, minnows. Lov u sumrak.
Zander se mrijesti u proljeće. Muškarac pažljivo priprema plodno tlo, čisteći ga od mulja. Ženka polaže svoja jaja u vrlo čudnom položaju - stoji uspravno s glavom dolje i mašući repom. Rep često izlazi iz vode. Muški štiti jaja dok ličinke ne iziđu iz nje, što će uskoro postati pržene.
Smuđ živi u velikim rijekama i jezerima, akumulacijama i morima - Baltičkom, Crnom, Azovskom, Kaspijskom i Aralskom. Smuđ ljubi čistu vodu i otvoreni prostor, a ne nalazi se u malim akumulacijama.
Smuđ je vrlo vrijedna komercijalna riba, san svakog ribiča. Meso smuđa grgeča je lošijeg okusa samo prema jesetri i mesu lososa. "Smuđ", napisao je S. T. Aksakov, "dragocjena je riba: čak i smrznuti mraz je ukusan, zdrav, a ne koščat, prikladan za sve, ne dosadan. Jednom riječju, ovo je mršava govedina.
Ruff u potpunosti opravdava svoje ime. Njezine leđne peraje rastu zajedno i, poput pokrivača škrga, naoružane su oštrim šiljcima. Izvučena iz vode, širi širi svoje igle - modrice - i kao L.P. Sabaneev, "više kao trnovita lopta, ali nikad."
nego za ribe. " Čak i gladna štuka podleže takvoj obrani. Ruff, kao i smuđ, raširen je u većini dijelova Europe i Sibira i jednako nepretenciozan. Radije ostaje u slabo osvijetljenim, hladnim donjim vodama. Hrani se životinjama na dnu, kao i uništava jaja i ribu drugih riba u mnoštvu. Veličina ruff je mala, ali je poželjan plijen za ribiča - uho ruffa se smatra delikatesom.
"RELATIVI" OKUNYOVYH
Odjeljak u obliku smuđa, kojem pripadaju i ribe, najveća je odvojenost riba. Uključuje najmanje 150 obitelji i više od 6 tisuća vrsta - oko 30% svih riba. Među njima su važne prehrambene ribe - šure, skuše i tune; i nevjerojatna sabljarka, pilotska riba, čistačica, blatna skakačica i zaglavljena. Spomenimo još uvijek čudne prozirne ribe od taloga, čija krv nije crvena, kao u svih kralježnjaka, već je prozirna i ne sadrži hemoglobin (oni udišu cijelu površinu tijela). Odvojeni članci ove knjige posvećeni su nekim od navedenih vrsta ribe. Naravno, nemoguće je reći sve o njima, ali evo još "portreta" najzanimljivijih rođaka smuđa.
Sprinkler se nalazi u jugoistočnoj Aziji, Australiji i Polineziji. To je mala riba - 10-15 cm duljine. Sprinkler dobiva hranu na neočekivane načine. Potrebno je da insekt sjedne na list biljke, visi iznad vode, poput prskalice, nakon što mirno pliva, udarajući plijen vodom. Na nepcu škripca nalazi se uski žlijeb, na koji on pritisne jezik i zatim naglo zatvori škrge. Ispada snažan pumpa - mlaz vode leti pola metra (ponekad četiri). Poznato je da se svjetlost lomi u vodi, tako da prskalica svoju žrtvu ne vidi gdje se zapravo nalazi. Ne smeta mu. Sprinkler dopušta refrakciju i "puca" s nevjerojatnom točnošću, do sedam puta zaredom.
Plijen u pogledu na špric je sve što se kreće. On može "pucati" u oku osobe koja je savijena iznad akvarija, reagirajući na kretanje trepavica. Slučaj je opisan kada je uzgajivač ugasio izravnim udarcem cigarete osobe koja stoji blizu akvarija. Zanimljivo je da mali skvoteri postaju “snajperisti” tek nakon dugog “treninga”. No, nakon što je stekao taj talent, prskalica je već ponosna što odbija plijen, koji se neće sam pucati. On neće uzeti neživu hranu. U crva bačena na dno akvarija, oni prvi pucati, odbacujući ih od sebe, i tek onda jesti.
Crveni cipal (sultanka) je mala ribica koja je poznata ribarima Crnog mora. Teško je povjerovati, ali za ovaj sasvim red
Narna riba u starom Rimu platila je mnogo novca. Rimski povjesničar Suetonije napisao je da je jednog dana kada je tri tisuće sestara plaćeno trideset tisuća, to je čak šokiralo rimskog cara Tiberija. Crveni cipal je cijenio ne samo zbog svog okusa. Činjenica je da, kada umire, crvena cipla mijenja boju, svjetluca od svih nijansi ljubičaste. Stari Rimljani su barabuleke stavljali u posude tijekom blagdana i uživali u ovom prilično barbarskom spektaklu.
Evo što učimo o crvenoj cipalici u Drevnom
Rim iz govora poznatog govornika Cicerona. "A što je prazno zanimanje kojim ste se vi, Rimljani, odveli", uzviknuo je. - Zauzeto dječje zabave: držite u svom vrtu ribnjake sultanok! Sramota je gledati, ali neki od naših bogatih ljudi zamišljaju sebe na nebu, ako uspiju naučiti sultanoka da jedri na poziv, da se treniraju kako bi ih hranili iz njihovih ruku. "
Crawler je stanovnik jugoistočne Azije, Kine, Koreje, Indije i nekih pacifičkih otoka. Takozvani "labirintni organ" ovna je nešto slično našim plućima, dopušta
Ona omogućuje da ribe žive u vrlo siromašnim vodama kisika i čak dugo vremena da ostanu bez vode. (Ali bez atmosferskog zraka umiru puzavci i druge ribe labirintske obitelji.) Gusjenica živi u zaraslim ribnjacima, močvarama i rižinim poljima (riža se uzgaja u vodi). Ako se spremnik osuši, klizač ulazi u mulj i može tamo provesti dugo vremena, čekajući kišu. Klizač se može pomicati iz spremnika u spremnik, gurajući rep i
čak i puzanje kroz prepreke - kamenje, trupce. Prirodoslovac Alfred Bram spominje lokalnu legendu da se gusjenica "penje na kokosove palme, gdje se hrani palminim vinom". Lokalno stanovništvo visoko cijeni meso ovna i često uzgaja ovu ribu posebno u ribnjacima.
Uz obitelj labirinta nalaze se nitropodi akvarijske ribe (gourami) i sijamski pjetlići, ili borba protiv riba. Potrebno je upoznati dva mužjaka koji se bore s ribom, a njihove strane svijetle bojama i bitka počinje. Riba otvara usta, sjedi sa svojim zubima i, odvezena, uroni ih u suparničku stranu. "Udar borbene ribe toliko je jak da ako u vrelini bitke jedan od suparnika pogodi stakleni zid akvarija, može se jasno čuti zvuk udarca", napisao je biolog Konrad Lorenz. U Tajlandu (Siam), njihovoj domovini, pijetlovi već stotinama godina zamjenjuju borbene pijetlove: bitke njihovih mužjaka su posebno organizirane, a kockari se čak i klape.
Za vrijeme mrijesta mužjaci i ženski pjetlići organiziraju zamršene plesove za parenje. Lorenz primjećuje sljedeće: “U bračnom plesu, muškarac se uvijek mora okrenuti partneru u svojoj raskošnoj strani, a on ne bi trebao ni ugledati žensku stranu, inače će odmah postati zlo, a ne viteška. Jer prikazivanje strane znači s tim ribama, poput mnogih drugih, agresivnim namjerama i odmah uzrokuje promjenu raspoloženja svakom muškarcu: najgorljivija ljubav zamjenjuje divlja mržnja.
smuđ
Smuđ je riba obitelji smuđ. Tijelo smuči je duguljasto, umjereno stisnuto sa strane. Prekrivena je malim, čvrsto postavljenim ljuskama, čiji rubovi imaju bodlje. Na obrazima su vage. Usta su široka, na kostima usne šupljine postoji nekoliko redova zubi u obliku čekinja. Na stražnjem rubu poklopaca škrga nalaze se oštri šiljci. Prva leđna peraja ima samo trnovite zrake, u drugom - uglavnom mekane. Ventralne peraje također imaju trnovite zrake. Bočna linija je puna. Boja tijela je zelenkasto-žuta s tamnim poprečnim prugama. Leđa su tamnozelena, trbuh je bijel. Kičmena leđa plavičasto-crvene boje s crnom mrljom na membrani između posljednje dvije zrake. Mekana dorzalna peraja zelenkasto žuta. Prsni prsni žuto-crveni, trbušni, analni i kaudalni - svijetlo crveni.
Smuđ može doseći duljinu do 40 cm i težinu do 2 kg ili više.
Smuđ drži na obalama obraslim grmljem na maloj struji ili u uvalama, na potocima, ali iu blizini svih vrsta objekata (piloti, mostovi, itd.) U koritu rijeke. Njegova jata nalaze se u blizini strmih obala, gdje su gusta mjesta, rijetka vegetacija i na obali iu vodi. Izbjegava dijelove rijeka s brzim protokom, brzacima, malim pjeskovitim ili stjenovitim plićacima. Smuđ drži na određenoj udaljenosti od dna. U jezerima živi u blizini vodene vegetacije, a ponekad i među rijetkim šikarama. U plitkoj vodi rijetko izlazi.
Kada se voda zagrije na temperaturu od 7 - 12 ° C, grgeč se nastavlja na reprodukciju, što se obično promatra posljednjih dana ožujka i travnja. Za mrijest, on ide u jata. Na početku mrijesta mužjaci dominiraju na uzgajalištima, što u ovom trenutku može biti dva do tri puta više od ženki. Plodnost od 12 tisuća do 300 tisuća jaja.
Unatoč ukusnom mesu, mnogi ljudi ne vole riječni smuđ zbog trnovitih zraka i šiljaka, kao i zbog gustih ljuski koje je teško očistiti. Zbog problema s čišćenjem krljušti, smuđ se ponekad kuha u neolupiranom obliku (samo uklanjanjem unutarnjih organa). Za poboljšanje čišćenja vage za smuđ se umočavaju 1-2 sekunde u kipuću vodu. Gumene rukavice koriste se kako bi se izbjegli posjekotine i probadanje šiljcima i perajama. Prije soljenja, škrge i prva leđna peraja uklanjaju se s grgeča.
Korisna svojstva smuđa
Meso smuđa sadrži bjelančevine, masti, vitamine B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, D, A, PP.
Meso smuđa je nježno, bijelo, nemasno, mirisno, ima dobar ukus, osim toga, grgeč ima relativno malo kostiju. Smuđ se može koristiti u pečenju, kuhanju, dimljenju, pečenju i sušenju. Smuđ se također koristi za pripremu ribljih konzervi i fileta. Smuđ se smatra dijetetskim obrokom, a energetska vrijednost 100 g mesa smuđa je 82 kcal.
Kad se smrzne, filet smuđa zadržava svoj okus 3-4 mjeseca (na temperaturi od -18 ° C).
Smuđ je jedan od najpogodnijih riba za kuhanje riblje juhe. Za riblju juhu koriste se i male i velike jedinke, a prve su, u pravilu, samo utrobe, ne ljuštene iz ljuske, umotane u gazu, dugo kuvane, a zatim odbačene, nakon čega se polaže velika riba. Veliki uzorci kuhaju se u maloj količini vode. Začini, svježe gljive (bijeli ili šampinjoni), kiseli krastavac, suho bijelo vino mogu se dodati na uho grgeča.
Jedan od najboljih načina pripreme grgeča je vrući dim, bukva, grab, hrast, javor, joha, topola, jasen i voćke koriste se za pušenje. Ukupno vrijeme vrućeg pušenja je oko dva sata, ne preporučuje se dodavanje začina za pušenje. Rok trajanja dimljenog grgeča nije više od tri dana.
Osim vruće, takozvani „pola vrući“ dimljeni grgeč rijetko se koristi kada se riba dimi na temperaturi dima od 50-60 ° C, uklanjajući gornji poklopac iz komore za dimljenje. Trajanje pušenja - 12 sati
Opasna svojstva smuđa
Meso smuđa kontraindicirano je za individualnu netoleranciju, idiosinkraziju - bolnu osjetljivost na različite podražaje.
Osim toga, oni ne bi trebali biti zlostavljani s gihtom i urolitijazom, jer može izazvati pogoršanje zbog visokog sadržaja purina, što povećava stvaranje soli u tijelu.
Kako u zimu uhvatiti smuđ možete vidjeti u našem videu.
http://edaplus.info/produce/perch.htmlObiteljski perč (Percidae)
Prve dvije zrake smještene su u analnom peraju u obliku bodlji. Leđna peraja sastoji se od dva dijela: bodljikava i meka, koja su u nekim vrstama povezana i izolirana u drugima. Čeljusti imaju zube u obliku čekinja, neke vrste imaju zube. Vaga ctenoid. Ova obitelj ujedinjuje više od 160 vrsta koje pripadaju devet rodova. Okunev - stanovnici svježih i bočatih voda sjeverne hemisfere.
U ovoj obitelji postoje dvije subfamilije - perciformes (Percinae) i sudak-like (Luciopercinae). Razlike među njima određuju se stupnjem razvoja intergemalnih koštica, bodljama u analnom peraju, bočnom linijom. Paralelna evolucija dovela je do toga da se u svakoj od subfamilija pojavljuju konvergeno slične male bentoske ribe s smanjenim plućnim mjehurićem. Predstavnici subfamilije nalik na smuđa (rufovi, smuđ, perkarini, sjevernoamerički pikado) imaju prednju intergemalnu kost koja je razvijenija od drugih, bodlji u analnom peraju jaka, bočna crta ne stane na repnu peraju.
Smuči (Sjeverna Amerika, Europa, Sjeverna Azija) su najrašireniji, a slijede ih smuđ (Sjeverna Amerika i Europa) i rufovi (Europa i Sjeverna Azija). Chopas, smuđ i percarin nalaze se samo u Azovsko-Crnom moru i pikado u Sjevernoj Americi.
Smuđ i smuđ
Riba sa smuđem (Regis) ima dvije leđne peraje. Obrazi su prekriveni ljuskama. Kosti kape s jednim ravnim šiljkom, predpokularne - iza nazubljenog, ispod - s kukastim bodljama. Zubi u obliku čekinja smješteni su u nekoliko redova na čeljustima, palatinu, vanjskom krilu, na kostima ždrijela; nema zuba. U ovaj rod spadaju tri vrste smuđa: zajednički, žuti i balkhash.
Smuđ (R. fluviatilis) nalazi se u Europi (osim u Španjolskoj, Italiji, Sjevernoj Skandinaviji), u Sjevernoj Aziji, do Kolimskog bazena, ali ne postoji u jezerima Balkhash, Issyk-Kul i Amurskom bazenu, osim u blizini jezera Kenon Chita, gdje se unosi početkom 19. stoljeća, tamo se dobro uhvatila i postala komercijalna riba. Krajem prošlog stoljeća uveden je u rezervoare Australije. Stanuje u jezerima, akumulacijama, rijekama, ribnjacima, slankastim i čak alpskim jezerima (na nadmorskoj visini od 1000 m). U nekim jezerima - jedina reprezentativna ihtiofauna.
Smuđ je lijepo i jarko obojen: tamno zelena leđa, zelenkasto-žute strane, prošarane su 5–9 tamnim poprečnim prugama; repna, analna, trbušna peraja su svijetlo crvene, prsne peraje žute. Prva dorzalna je siva s velikom crnom mrljom u leđima, druga je zelenkasto-žuta. Oči su narančaste. Međutim, ovisno o vodenom tijelu, mijenja se njegova boja. U šumskim tresetnim jezerima, na primjer, potpuno je mračno.
Smuđ (Stizostedion) i smuđ (regs)
U velikim jezerima i akumulacijama formira se ekološki oblik, ograničen na različite dijelove akumulacije: plitka obalna, travnata i velika dubina. Biljni grgeč raste sporo, zooplankton, larve kukaca od velike su važnosti u njegovoj prehrani. Duboki smuđ - grabežljivac, ubrzano raste. Najveći pojedinci dosežu dužinu od 40 cm i masu veću od 2 kg (bilježi se grgeč 55 cm i težina 3 kg). Veliki grlići izgledaju grbavi, budući da rastu više u visinu i debljinu nego u dužinu. Spolnu zrelost postižu rano: muškarci - u dobi od 1 do 2 godine, ženke - u dobi od 3 godine i kasnije. Potonji, ovisno o veličini, položili su 12 do 300 i čak 900 tisuća jaja. Mrijesti se na temperaturi od 7-8 do 15 ° C. Kavijar je ležao na prošlogodišnjoj vegetaciji, ulegnućima, korijenima, granama vrbe pa čak i na tlu. Zidarstvo je šuplja mrežasta cijev od želatinozne supstance, čiji zidovi imaju staničnu strukturu. Jaja su raspoređena u 2-3 dijela na svakoj strani ćelije. Promjer jaja u razvoju oko 3,5 mm. Žumanjak sadrži veliku kapljicu masti. Zidarstvo, obješeno na različite predmete, podsjeća na čipkaste vrpce. Duljina i širina kvačila ovise o veličini ženke. Za male, njegova duljina se kreće od 12 do 40 cm, a za velike iznosi 1 mm više. U obalnom području češće su plitke spojke, a na dubini veće. To se može procijeniti mjerenjem kvačila, smještenih na smrekovim metlama koje su spuštene na različite dubine, koje su umjetna mrijestilišta. Želatinozna tvar u kojoj su jaja zatvorena vjerojatno ih štiti od saprolegnije (plijesni) i neprijatelja - raznih beskralješnjaka i riba. U nekim jezerima koja nisu dovoljno duboka i dovoljno prozirna, može se brojati pohranjene spojke i tako odrediti apsolutni broj ženki mrijestilišta stada. U prvoj godini života, mali obod - "Ostrechenka" u rijekama - čuva se u obalnim šikarama, u jezerima i akumulacijama pronalaze široku ekološku plastičnost s obzirom na izbor hrane. Neki se ponašaju kao pravi planktofagi, hrane se pelagijalima, drugi se drže obalnih šikara, hrane se beskralježnjacima ili predatorima. Smuđ se može prebaciti na hranidbeno hranjenje već duljine od 2 do 4 cm, ali obično postaje grabežljivac u duljini većoj od 10 cm. Hrani se i mladim i drugim vrstama, a kanibalizam je posebno izražen u jezerima, gdje je jedini predstavnik ihtiofaune. Rast od 1 kg grgeča troši 5,5 kg druge ribe.
Smuđ čini male pokrete mjestima mrijesta i tova. Od velikih rijeka i jezera, često se diže na mrijest za mrijest i mrijest za mrijest. Nakon mrijesta se seli u prehranu, primjerice u jezerima Meshcherske nizine, smještenim u poplavnom području rijeka Pry i Oka, u srpnju, hrani se brojnim mladima. U zimi, jezera napuštaju kotačići, jer zbog smanjenja sadržaja kisika u vodi naglo se pogoršavaju životni uvjeti.
Široka rasprostranjenost i visoki broj čine ribe dostupnim za mnoge ribe (som, štuka, smuđ, barbot). Ptice (galebovi, čigre) također ga napadaju. Smuđ se lovi u značajnim količinama, do polovice ulovljenih riba u nekim jezerima. Zahvaljujući golemoj proždrljivosti i osobitostima ponašanja na smuđima, amaterski ribolovci ga uhvate tijekom cijele godine raznim oblicima: plutajućim štapovima, šalicama, šetalištem i čistim sjajem. Smjestite se rado; prilično često, nakon što je odlomio kuku, opet i opet grabi mlaznicu dok se konačno ne otkrije. Ova riba je neosjetljiva na bol. Ribari su morali vidjeti kako je smuđ, uhvativši oko kukom i tako izgubivši ga, uskoro pao na istu kuku, zaveden vlastitim okom. On se ne boji buke. U Delti Neman koristi se čak i posebna metoda zimskog ribolova, u koju je namamljena udaranjem u hrastovu dasku, spuštenu za njen kraj u rupu. Kako bi se uhvatio veliki smuđ, ribolovci na jezerima Lenjingradske regije proizvode štap s štapom, malo podsjećajući na buku skakačkih riba. Smuđ se često drži među hrpama uništenih brana, u blizini velikih kamenja, skrivajući se u potopljenim nanosima. Mali grgeč se uspinje unutar limenki, pa čak i boca smještenih na dnu. Tako ih ulove mali ribari.
U jezerima, akumulacijama i ribnjacima bogatim vrijednim komercijalnim vrstama (bijela riba, pastrva, deverika, šaran, smuđ), grgeč je korovna riba: hrani se istom hranom kao i komercijalna riba i jede svoj mrijest. U takvim vodama potrebno je smanjiti broj grgeča - povećati njegov ulov, i što je najvažnije, ograničiti reprodukciju. U tu svrhu u ribnjak se stavljaju umjetna mrijestilišta, koja se zatim uklanjaju s kavijara za smuđ.
U drugoj polovici XIX stoljeća. običan grgeč iz Velike Britanije prevezen je u rezervoare Tasmanije, Australije, i nešto kasnije, i na Novi Zeland, i svugdje je dobro uhvaćen. Mrijest se odvija u rano proljeće - u srpnju - kolovozu, na temperaturi vode od 10 - 12 ° C. Regulacija rijeka doprinosi njenom rastu. Cijenjen je kao izvrstan sportski ribolov. Uvođenje grgeča nekim vodnim tijelima u Južnoj Africi bilo je neuspješno, iako je u prvim godinama nakon njegovog uvođenja zabilježeno izbijanje njenog broja.
Balkhash smuđ (R. schrenki) je uobičajen u Balkhashu i Alakulu, u rijeci Ili i njenim poplavnim jezerima. Razlikuje se od običnog grgeža svjetlijom bojom, protonskim tijelom, odsustvom crne točke na leđnoj peraji i poprečnim tamnim prugama kod odraslih riba, a donja prva leđna peraja strši s donjom vilicom. Živi u različitim uvjetima, nalazi se u brzim rijekama polu-planinskog tipa, te u jako zaraslim ribnjacima. U Balkhashu se formiraju dva oblika: pelagički i obalni. Obalni grgeč se hrani zooplanktonom, bentosom, raste sporo, u dobi od 8 godina ima duljinu od 12-15 cm, težinu 25–50 g. Pelagički smuđ u ovoj dobi dostiže dužinu od 30–36 cm i masu od 500–800 g, a nalaze se uzorci mase više od 1 kg. Po prirodi hrane, ova vrsta je predator, hrani se bobicama, mladima drugih vrsta, ali najčešće jede svoje mlade. Kada se voda zagrije na više od 20 ° C, intenzitet prehrane smuđa se smanjuje, udaljava se od obale. U jesen se hrani mladuncima smuđa, koji u obalnom području tvore značajne nakupine, a zimi ne prestaju hraniti. Mrijest u zapadnom dijelu Balkhasha javlja se u travnju, u istočnom dijelu - u svibnju. Glavna mrijestilišta su desalinirana plitka područja duž obale, kao iu delti Ili. Balhash smuđ doseže dužinu od 50 cm i težinu od 1,5 kg. Blizu granica svojeg kruga prelazi s običnim grbom. Takvi hibridi nađeni su u brojnim jezerima na sjeveru Kazahstana. U Balhashu, prije uvođenja grgeča, smuđ je bio komercijalna riba, ulovljen i ubran u slanom, sušenom i smrznutom obliku. Smuđ u Balhashu konzumira smuđ u velikim količinama, zbog čega se broj posljednjih znatno smanjio.
Žuti smuđ (R. flavescens) raspoređen je u Sjevernoj Americi, istočno od Stjenjaka, sjeverna granica njezina područja je jezero Velike robije, James Bay, Nova Scotia; na jugu - Kansas, gornji Missouri. Duž atlantske obale, domet se proteže na jug i graniči s Floridom i Alabamom. U strukturi i načinu života, ova vrsta je vrlo bliska običnom grgeču, razlikuje se od nje u boji. Maslina na poleđini, na stranama se pretvara u zlatno žutu, a na trbuhu bijela. Uz tijelo se nalazi osam poprečnih tamnih pruga. Maksimalna težina do 1,6 kg. Plodnost - 75 tisuća jaja. Važno je sportsko ribolovno središte, osobito u Velikim jezerima, u svim godišnjim dobima. Uobičajeni ulov ribara je smuđ težak 100–300 g. U nekim jezerima često se ulovi grgeč 400–800 g. U sjevernim jezerima, gdje je prosječna težina grba u ulovu 200 g i više, razvijen je gospodarski ribolov.
Oblik kose (Gymnocephalus) karakterizira činjenica da su bodljikavi i mekani dijelovi leđne peraje spojeni zajedno, na glavi su velike šupljine osjetljivih kanala, a zubi na čeljustima su u obliku čekinja. Postoje četiri vrste rufova: zajednički, dunav, ogrtač, prugasta.
Obitelj ribe: 1 - obična ruha (Acerina cernua); 2 - zajednički usitnjavanje (Aspro zingel); 3 - obični štuka (Stizostedion lucioperca); 4 - bersh (Stizostedion volgensis); 5 - Balhash smuđ (regsa schrenki); 6 - smuđ obični (Regsa fluviatilis); 7 - eteostoma (Etheostoma pallididorsum); 8 - perkarin (Percarina demidoffi).
Uobičajena ruff (G. cernua) uobičajena je u Europi, na zapadu prema Francuskoj, au Sjevernoj Aziji do Kolyme. Ne radi se o Španjolskoj, Italiji, Grčkoj, Zakavkazju i Amurskom bazenu. Naseljava uvale velikih rijeka, malih pritoka, jezera, ribnjaka. Preferira sporu tekuću vodu i izbjegava sjeverne brze rijeke.
Leđa su sivo-zelena s crno-bijelim točkicama i bočnim stranama, žućkasta, a trbuh bjelkast. Leđne i repne peraje s crnim točkama. Boja ribe ovisi o staništu: šljunak je lakši u rijekama i jezerima s pješčanim dnom nego s blatom. Oči imaju ruf s tupo-ljubičastim, ponekad čak i plavičastim irisom. Uobičajena duljina je 8–12 cm, težina je 15–25 g, a ponekad dostiže i više od 20 cm i težinu veću od 100 g. Veliki primjerci nalaze se u sibirskim rijekama, Obovom zaljevu i nekim uralskim jezerima. U većini vodenih tijela ruf sazrijeva za 2-3 godine, a ponekad se mužjaci mrijeste u dobi od jedne godine. U rezervoarima Karelija, Bukhtarma, jenisej doseže spolnu zrelost za 3-4 godine, au Obi - iu 5 godina. U skladu s tim povećava se i očekivano trajanje života. Maksimalna starost rube u ulovima iz različitih ležišta varira od 7 do 12-13 godina. Mrijest obično počinje na temperaturi od 6-8 ° i završava na 18–20 ° C. U jednom mrijestilištu ženke stvaraju nekoliko obroka kavijara. Ukupna plodnost pojedinaca dužine 15–18 cm je do 100 tisuća jaja. Kavijar promjera oko 1 mm ima veliku masnu kap i ljepljivu ljusku. Ženke raspršuju jaja, koja su pričvršćena na pijesak, šljunak, rjeđe na podvodne korijene biljaka, krhotine stabala. Odmah nakon izlijeganja mladi rufovi se hrane zooplanktonom, ali uskoro prelaze na hranu s bentosom. Aktivnost ruffa raste u sumrak i noću, u to vrijeme odlazi u plitke vode i aktivno se hrani. U isto vrijeme, konzumira 14,4 g ličinki chironomida po 1 kg težine, 6 puta više od deverika.
Hrani se tijekom cijele godine. Rano sazrijevanje, visoka plodnost osigurava brzo povećanje broja u le ištu. Rub ima štetan učinak na uvjete tova vrijednih komercijalnih riba, osobito deverika.
Sadržaj rufova u akvariju omogućuje praćenje nekih trenutaka njegovog ponašanja. Ruffs, pušten u akvarij, odmah vrebao u kutovima, a neki su se skrili u posebno postavljeno sklonište - lonac za cvijeće. Uskoro je među ribama počela borba za posjedovanje azila. Ganjali su jedni druge, njuškom udarali neprijatelja, vukli peraje, otkinuli ljuske. Nakon nekoliko dana borbe, jedan od rufova čvrsto je uzeo sklonište i nije dopustio nikome od njihovih rođaka, koji su se pritisnuli blizu uglova akvarija, i ubrzo umrli. Preostali ruff gotovo nije napustio sklonište, iskočio je samo na trenutak da zgrabi hranu. Smuđ koji je neko vrijeme živio u jednom akvariju ponekad je ušao u njegovo sklonište i mirno su, rame uz rame, proveli cijeli dan. Ostale ribe u akvariju: vrh, minnows, gustera - ruff nije primijetio. S početkom proljeća, počeo se izražavati, počeo pokazivati agresivnost prema drugim ribama. Ugledavši hranu s raširenim perajama, iskočio je iz skloništa, otjerao svu ribu i nije dopustio nikome da ode do krme dok se sam nije pregrnuo. Moguće je da u ležištu ruff također odvodi ostale ribe iz svojih područja hranjenja. Iz ribolovne prakse je poznato da se na mjestima bogatim škarpama ne može naći nijedna riba osim smuđa. Povećanje broja šiški u ležištima vrlo je nepoželjno. Za borbu protiv njega potrebno je održavati veliki broj grabežljivih riba, prije svega grgeča štuka, a također aktivno uhvatiti šljuke na mrijestilištu.
Nosar ili buba (G. acerina) razlikuje se od ruffa dugom njuškom i manjim ljuskama. Nalazi se u slivovima Crnog i Azovskog mora, u Dnjestra, južnom Bugu, Dnjepru, Donu, Kubanu i Donetsu na prilično brzoj struji, gdje je uobičajena šuga obično odsutna. Boja tijela je žućkasta, leđa su uglavnom maslinasto zelena, trbuh je srebrnasto-bijele boje, a na bokovima tijela i leđne peraje nekoliko redova tamnih mrlja, što čini da su ribe vrlo raznobojne. Mala trava je nešto veća od šljunka, uobičajena mu je duljina 8-13 cm, a često i leteća dlaka dužine 16-20 cm. Mrijeste se u proljeće, ranije od rufova, u rijekama na brzoj struji, na čistoj pjeskovitoj zemlji. Uzemljite kavijar, zalijepite ga s velikom kapljicom masti. Razvoj zbog niske temperature vode je spor. Na temperaturi od 14 ° C, izlijeganje se događa za 7–8 dana. Ličinke se izlegu nešto više od 4 mm, a veći dio vremena provodi se u donjim slojevima. Žumanjak se raspada nakon 9-10 dana, u tom razdoblju ličinke su svjetlosne, vode pelagični način života i ruše ih rijeka. Breze se hrane raznim bentoskim beskralješnjacima i sitnim ribama. Meso muhe je nježno, ribari cijeniti riblju juhu.
Prugasti ruff (G, schraetser) čest je u Dunavu, od Bavarske do delte, u Crnom moru ispred ušća Dunava, u rijeci Kamchia (Bugarska). Na stranama ima 3-4 crne uzdužne pruge. Duljina prugastog rufa je 20–24 cm. Kao plava ptica, preferira brze vode s pjeskovito-stjenovitim dnom. Dunavski greben (G. baloni) nalazi se samo u dunavskom slivu i, kao i običan koralj, preferira spore vodene ravnice.
Rod Percarina (Percarina) s jednom vrstom (R. demidoffi) blizu je rufovima, ali se razlikuje u tome što u dvjema ribama postoje dvije leđne peraje, iako su u kontaktu. Prirubnica na rubu je opremljena šiljcima. Stražnji rub poklopca škrga leži na trnu koje sjedi na vrhu gluterova lista. Vage tanke, lako padaju. Perkarina živi u sjevernim, pomalo slanim dijelovima Crnog i Azovskog mora. Ova mala riba (maksimalne duljine oko 10 cm) ima žućkastu boju tijela s ružičasto-ljubičastim nijansama na leđima, njene strane i trbuh su srebrni. Postoji nekoliko tamnih mrlja na leđima na dnu leđne peraje, sve peraje su prozirne, bez mrlja.
Perkarina počinje razmnožavati u drugoj godini života, mrijesti jaja u porcijama, mrijesti se tijekom ljeta, od lipnja do kolovoza. Kavijar, zalijepljen na podlogu na dnu. Izlegli ličinke najprije leže na dnu, a zatim počnu plutati s vremena na vrijeme, a nakon dva dana izlaze na površinu i prelaze u pelagični način života. Maloljetnici se hrane malim beskralješnjacima, a onda isključivo rakovima Kalanipeda i mysidima, a nakon što dosegnu dužinu od 4 cm, hrane se bikovima i mladim papalama. U različito doba dana, perkarin se hrani različitim organizmima: konzumira rakove tijekom dana, a noću uglavnom troši papalinu. Perkarina lovi papalinu, vodeći je organima lateralne linije, koji su u njoj dobro razvijeni. Riječ je o korovnoj ribi, koja emitira mnogo sluzi i stoga, kada je uhvaćena zajedno s papalinom, vrijednost ulova potonje je znatno smanjena. Perkarina jede smuđ.
Američki pikado pripadaju triju rodova: pertsina (Percina, 30 vrsta), ammokript (Ammocrypta, pet vrsta), eteostoma (Etheostoma, 84 vrste). Rasprostranjen u istočnom dijelu Sjeverne Amerike: zapadna granica njihovog raspona proteže se uz Stjenovite planine, sjeverni - u južnoj Kanadi, južni - u sjevernom Meksiku. Darteri su male ribe, njihova uobičajena duljina je 3–10 cm, samo nekoliko njih dostiže 15–20 cm. Preopercularna kost je potpuno glatka duž margine ili kod nekih slabo nazubljenih, usta su mala. Dvije dorzalne peraje, prva kralježnica obično niža od druge, podupire meke zrake. Ovratnik repa. Prsne peraje su vrlo velike, pomažu da ostanu na tlu i brzo se bacaju kada se kreću. U vezi s načinom života na dnu, dolazi do smanjenja plivanja mjehura, koji je potpuno odsutan kod vrsta roda eteostoma. Boja većine vrsta vrlo je svijetla, raznobojna, kao rezultat kombinacije različitih nijansi ružičaste, crvene, žute, zelene i tamne mrlje.
Darteri se nalaze u rezervoarima različitih tipova, ali većina njih preferira potoke i male rijeke s brzim protokom. Držite se na dnu, skrivajući se ispod kamenja ili, ako je zemlja pjeskovita, u nju se uvuče. Kada se opasnost približi, oni brzo, poput strele iz luka (otuda i njihovo englesko ime), polete, kreću se na malu udaljenost i, kao i iznenada, zaustavljaju se, ponovno se skrivaju pod kamenjem ili u tlu.
Očekivano trajanje života nije dulje od 5-7 godina. Oni postaju spolno zreli u trećoj godini života. Ženke imaju genitalnu papilu, osobito dobro razvijenu kod velikih pojedinaca. Kod mužjaka mnogih vrsta, tijekom mrijesta javlja se oplodnja: na donjem dijelu tijela i na trbuhu razvijaju se epitelni brežuljci, a povećava se svjetlina obojenosti. Mnogi pikado tvore parove, među njima su i svojevrsne igre mriješćenja, muške borbe. Vrste se brinu o potomstvu, štiteći jaja. Drugi se izravno mrijeste, ali ih štite, ali budući da su blizu mrijestilišta, uvijek su spremni zaštititi svoje mrijestilište od invazije drugih pojedinaca. Ali postoje vrste koje zakopavaju jaja na dubinu od nekoliko milimetara, ostavljaju parcele i nikada ih više ne posjećuju.
Darterji se hrane uglavnom ličinkama kukaca: chironomids, honeyfields i proljeće peradi. Brzina munje njihovih pokreta, sposobnost skrivanja otežava lov na druge ribe. No, u nekim je akumulacijama važna hrana za sportski ribolov riba, osobito riba pastrva. Koriste se kao mamac za ribolov. Neki umjetni mamci oponašaju izgled pikada. Raznovrsnost vrsta je veća, njihova fauna nije u potpunosti istražena.
Podporodica kao što je sudak (Luciopercinae). Imaju intergemalne kosti iste veličine, slabe su bodlje u analnom peraju, bočna linija ulazi u repnu peraju. Smuđ, kopriva, rumunjski stalker-smuđ se smatra sličnim sudaku.
Rodus (Stizostedion ili Lucioperca). U štuka, tijelo je izduženo, trbušne peraje raširene šire nego u perčovima, bočna linija se nastavlja na repnoj peraji, a na gornjim i palatinskim kostima obično su očnjaci. Rod obuhvaća pet vrsta: obični štuka, berch, morski štuka u Europi; Kanadski i Plavi plavac - u istočnoj Sjevernoj Americi.
Obični smuđ (S. lucioperca). U smradu štuke u drugom dorzalnom peraju nalazi se 19-24 razgranata zraka, au analnom naboru 11–13 obrazi (pre-cover) su goli ili djelomično pokriveni ljuskama, očnjaci na čeljusti su jaki. To je najveći predstavnik ribe ribe, duljine 130 cm i mase 20 kg. Uobičajena duljina štuka je 60–70 cm, težina 2–4 kg. Stražnji dio smuđa je zelenkasto-sive boje. Leđne i repne peraje imaju tamne mrlje, a ostatak su blijedo žute boje. Sudak je raspoređen u slivu Baltičkog, Crnog, Azovskog i Aralskog mora te u rijeci Marici koja se ulijeva u Egejsko more. Raspon štuka za štucanje se širi zbog ljudske aktivnosti. Krajem XIX. Uvodi se u neka jezera u Velikoj Britaniji. U 50-tim godinama 20. stoljeća, smuđ je uveden u jezera Issyk-Kul, Balkhash, Biilikul, Chebarkul (Čeljabinska oblast), te u Ust-Kamenogorsku. Unutar prirodnog područja rasprostire se u vodotocima u kojima je prethodno bio odsutan: u nekim jezerima u Kareliji, u Latvijskom SSR-u, u rezervoaru nazvanom po njemu. Moskva, Moskvoretskaya sustava i drugih rezervoara.
Prema načinu života razlikuju se dva oblika štuka: stambeni ili vodeni i polu-prolazni. Stambena štuka naseljava rijeke i bistra jezera. U jezerima i akumulacijama živi u pelagialima, gdje se čuva na različitim dubinama, ovisno o lokaciji glavnih objekata za hranjenje, sadržaju kisika i temperaturi stambene vode. Smuđ preferira temperaturu od 14-18 ° C. Izbjegava vodena tijela s nepovoljnim režimom kisika. Polutka smuđa raspoređena je u bočatim vodama južnog mora SSSR-a, a za mriještenje se diže u Dnjepar, Volgu, Ural, Don, Kuban. Seksualno sazrijeva u dobi od 3-5 godina, a nešto kasnije, u dobi od 4 do 7 godina. Njegova jaja su mala, plodnost je visoka, na primjer, u kubanskoj smuči od 200 tisuća do milijun jaja. Proljeće se mrijesti u obalnom području, u jutarnjim zoru. Mjesto za polaganje jaja odabire mužjaka i čisti ga od mulja. Tvrđava supstrat može biti vrlo različit. U Donu, Kubanu, Volgi, ženka polaže jaja na vegetaciju, u mnoga jezera i akumulacije - na pijesku, au Kuronijskoj laguni Baltičkog mora - na kamenje. Takva plastičnost smuđa u odnosu na podlogu pridonosi činjenici da ova riba uspješno polaže svoja jaja na umjetnim mrijestilištima (grane smreke, ličinke, sintetičkih vlakana ušivene u kostrijet, na ploče od škriljevca). Muški štiti odgojeno tele, štiti ga od nasipavanja, ispire taložni mulj čestim i jakim pokretima prsnih peraja. Aktivno štiti jaja od ostalih smuđa, ali gotovo ne obraća pažnju na druge ribe koje se žure uz: pljeskavicu, smuđ, leptir; štoviše, žohari često polažu svoja jaja u gnijezdo za grgeča, što je vrsta "parazitizma gniježđenja". Ako „pas“ smuđ napusti gnijezdo, ponekad ga zamjenjuje drugi.
Stopa razvoja jaja ovisi o temperaturi: na 9–11 ° C, ličinke se izlegu u 10-11 dana, na 18–20 ° C - u 3-4 dana. Nakon apsorpcije žumančane vrećice, ličinke se hrane zooplanktonom. U drugom mjesecu života, smuđ se preusmjerava na hranjenje velikim beskralješnjacima: mysidima, cumaceansima, kao i mladim ribama. Ako je mladoj smuđinici osigurana odgovarajuća hrana, ona brzo raste i do jeseni dostiže dužinu od 10-15 cm. Smuđ se hrani relativno malim plijenom, a glavna dužina žrtve velikog smuđa je 8–10 cm. On obično guta ribu za vožnju, pa mu je najdraža hrana u sjevernim jezerima mirisna, crvenperka, u jezerima srednje trake - ruff, smuđ, krvarenje, crvenperka, u južnim morima - tyulka, glava. Tako zander jede uglavnom ribe male vrijednosti. Na 1 kg težine troši 3,3 kg druge ribe. To je manje od štuke i smuđa. Stoga se lako uzgaja u različitim spremnicima. Stopa rasta grgeča u različitim vodama varira. U sjevernim jezerima i akumulacijama raste mnogo gore nego u južnom, polukružni smuđ raste brže od rezidua štuka u većini populacija. Prema tome, doba puberteta uvelike varira. Smrtonosni polumjesec postaje spolno zreo u prosječnoj dobi od 3 do 5 godina, a stambeni u kasnijoj dobi od 4-7 godina Postoje grgeći i neprijatelji. Beskralježnjaci, osobito ciklopi, hrane se njegovim ličinkama. Pikeperch ribe konzumiraju smuđ, štuku, jegulju, som.
Smuđ je vrlo vrijedna komercijalna riba. Uhvatite ga i amaterske ribolovce. Bolje je uhvatiti ujutro, navečer ili noću. Nakon regulacije protoka rijeka južnog mora SSSR-a, pogoršali su se prirodni uvjeti za mrijestilište. Trenutno se najveći dio smuđa reproducira u posebnim ribljim farmama. Ona postaje važna komercijalna riba u rezervoarima europskog dijela SSSR-a, kao iu jezerima Balkhash, Issyk-Kul, u Bukhtarminskom rezervoaru.
Bersh (S. volgensis) razlikuje se od štuke po tome što na donjoj čeljusti nema očnjaka, a kapica je potpuno prekrivena ljuskama. Duljina burze je manja od grlica štuka: doseže 45 cm i teži 1,2–1,4 kg. Živi u rijekama Kaspijskog, Azovskog i Crnog mora, uglavnom u donjem i srednjem toku. To je uglavnom riba nizvodno od rijeka, ali ulazi u Kaspijsko more, česta je u južnim rezervoarima - Tsimlyansky, Volgograd, Kuibyshev. Kako se krećemo prema sjeveru, vrijeme mriješćenja se mijenja od travnja do svibnja u delti Volge za svibanj-lipanj u akumulaciji Kuybyshev. Nakon izlijeganja, ličinke se hrane malim zooplanktonom, a nakon što dosegnu dužinu od 40 mm ili više, prelaze na hranjenje bentosom. Prijelaz na grabežljivo hranjenje ribom (šaran i grgeč godine) bilježi se u rafalima u drugoj godini života. Bersh duga više od 15 cm dugo jede isključivo ribu. Zbog nedostatka očnjaka i relativno uskog grla, ne može uhvatiti i progutati veliki plijen. Duljina žrtve kreće se od 0,5 do 7,5 cm, ali obično - 3-5 cm. Odrasli se intenzivno tovaju u proljeće prezimljavajućim godinama, au jesen mladim ribama koje su odrasle ljeti, a ljeti se intenzitet njegove prehrane smanjuje.
Smuđ morske štuke (S. marina), poput običnog, ima zube na čeljustima, ali se razlikuje po broju razgranatih zraka na analnoj peraji, koje ima manje (15-18 vs 19-24). Smuđ, čest u sjeverozapadnom dijelu Crnog mora, povremeno ulazi u ušće Dunava, Bug; Sudak, koji živi u srednjem i južnom Kaspijskom zaljevu, izbjegava desalinirana područja. Njegova duljina doseže 50–60 cm, težina do 2 kg. Seksualna zrelost javlja se u 2-4 godine. Kavijar je veći od običnog grgeča. Ovisno o veličini, plodnost se kreće od 13 do 126 tisuća jaja. Za uzgoj dolazi na obale. Mrijesti se u proljeće na kamenitom tlu. Morska štuka brine za kavijar i štiti je od brojnih bikova. Ova riba je grabežljivac čija se hrana sastoji od papaline, atherine, mladog haringa, škampa. Njegova komercijalna vrijednost je mala.
Sjevernoamerički smuđ - svijetlo resani (S. vitreum) i kanadski (S. canadense) - na više morfoloških znakova bliže morskom smuđku nego običnim. U raspodjeli, u odnosu na salinitet i veličinu, smuđ je u određenoj mjeri sličan običnom grgeču, a kanadski je bersh. Područje prve se proteže duž atlantske obale, od Quebeca, preko New Hampshirea u Pennsylvaniji, a zatim na zapadnoj padini Appalachia ide na jug do Alabame i istok do Oklahome. Na sjeveru i uz rijeku Mackenzie, smuđ je gotovo dopirao do Arktika. Kanadski smuđ već je u rasponu. Sa sjevera je omeđena rijekom Saskatchewan i James Bay, na istoku zapadni dio Virginije, a na jugu Tennessee u Alabami i Red River u Teksasu. Zapadna granica leži u državama Kansas, Wyoming i Montana. Obje vrste preferiraju velike rijeke i jezera. Svijetla kopljica štuka ulazi u desalinirane dijelove nekih uvala Atlantskog oceana.
Tupa, žuto-maslinasta boja na stražnjoj i bočnoj strani svjetlo nabreklog smrdljivca pretvara se u bijeli trbuh. Na stranama 6–7 poprečnih traka. Prisutnost tamne mrlje na repnoj peraji i na stražnjoj strani prve leđne peraje, osebujna srebrna ili mliječno-bijela boja kraja donjeg režnja repne peraje olakšava razlikovanje od kanadske smuđine. Razlikuju se između sebe i broja piloričnih dodataka. Svijetla koža ima tri, a duga su, dok kanadski smuđ ima 3-9 (obično pet) i kratkih. Maksimalna masa svjetlećeg nosa u ulovu iznosi 4,8–6,4 kg, s izuzetkom 8 kg, a kanadskog 3,2 kg.
Plodnost svjetlosno skrivene smrdljivice je 25–700 tisuća jaja. Mrijest se obično odvija noću, nakon mrijesta, smuđ napušta mrijestilište i ne mari za odgođenu srnu. Ovisno o uvjetima prehrane, mladi rastu preko ljeta na 10-30 cm. U južnom dijelu areala sazrijeva u trećoj godini i živi ne više od 6-7 godina. Na sjeveru raste sporije, sazrijeva za 4-5 godina, očekivano trajanje života se povećava na 12-15 godina. Ova riba je omiljeni objekt sportskog ribolova. Mnogo o životu smuđa postalo je poznato zahvaljujući promatranju amaterskih ribiča. Pokazalo se da oni više vole ostati u donjim slojevima vode, blizu pijeska, formirajući male nakupine. Aktivno uzima mamac nakon zalaska sunca; mamac koji imitira dobro živu ribu, koji jede u prirodi, je najbolji.
Rod chopa (Zingel, ili Aspro) razlikuje se od rufova u vretenasto-cilindričnom obliku tijela, s dvije vidljivo udaljene leđne peraje, s glatkim donjim rubom preopercula. Rod obuhvaća tri vrste: obične, male i francuske.
Zajednički kotlet (Z. zingel) živi u Dunavu i njegovim pritokama, od Bavarske do delte i Dnjestra. Boja tijela je sivkasto-žuta, a na bočnim stranama četiri tamno smeđe pruge. Doseže duljinu od 30–40 cm, maksimalnu duljinu 48 cm. Drži se na dnu, u velikim rijekama se javlja u dijelu kanala; hrani se donjim beskralješnjacima, malom ribom. Kavijar se mrijesti u ožujku-travnju u koritu rijeke, na šljunku. Kavijar mali, ljepljiv.
Mali usitnik (Z. streber) uobičajen je u Dunavu i njegovim pritokama, poput običnog usitnjavanja, iu rijeci Vardar (Egejski bazen). U usporedbi s običnim usitnjavanjem, on ima duže tijelo; drži na mjestima s još bržim protokom. Francuski odrezak (Z. asper) živi u slivu Rone, po izgledu i načinu života je blizu malog usitnjavanja.
Glava bikova (Romanichthys) s jednom vrstom R. valsanicola. Prvi put je opisan 1957. iz malih pritoka gornjeg dijela rijeke Arges (sliv Dunava). Otkriva značajne konvergentne sličnosti s američkom darter. Preopikalna kost ima glatki rub. Prsne i trbušne peraje su prilično velike, dorzalne peraje su dvije, papila je dobro razvijena (genitalna papila). Skeletator smuđa dostiže 12,5 cm. Živi u planinskim potocima, obično se skriva pod kamenjem, hrani se larvama ptičjih ptica i drugim reofilnim vrstama. Vjerojatno se već može pripisati ugroženim vrstama, jer su izgradnja brana, krčenje šuma, korištenje zemljišta za usjeve, zagađenje vode kemikalijama uvelike promijenili ekološku situaciju u njezinim staništima. Ne samo abiotički čimbenici pridonijeli su smanjenju njegove brojnosti, nego i pogoršanju konkurentskih odnosa s određenim vrstama riba lova i šarana, koje su se pokazale prilagodljivijim promijenjenim uvjetima.
http://www.vseofishing.net/e193.html