Od davnina konjsko meso smatralo se ljekovitim i dijetetskim proizvodom. Francuzi su sretni što ga jedu sirovo, velikodušno začinivši raznim umacima. No, u našoj zemlji u izvornom obliku konjsko meso je rijetko. No, mnogi su se zaljubili u konjsku kobasicu, a korist i šteta o kojima će se raspravljati u današnjem članku.

Kemijski sastav

Narodni iscjelitelji su uvjereni da je mesni proizvod korisniji od konjskog mesa u svijetu jednostavno ne postoji. Takvo se meso počelo jesti odavno. Stručnjaci su došli do zaključka da je konjsko meso nevjerojatno korisno jer ima nevjerojatnu sastavnicu.

Stanovnici naše zemlje nisu voljeli konjsko meso u svom najčišćem obliku zbog svog osebujnog mirisa. Da bi ga uklonili, počeli su dodavati i druge vrste mesa. I tako je postojala zloglasna kobasica. Koristi i štete, kalorijski sadržaj ovog kobasičarskog proizvoda postao je zanimljiv mnogim ljudima koji često u tu prehranu uključuju meso te vrste.

Savjet! Konjsko meso se probavlja mnogo brže od nemasnih goveđih usana. Što se tiče prehrambene vrijednosti samog konjskog mesa, ona je relativno niska i varira od 140 do 170 kilokalorija. Kalorijska kobasica bit će veća. Sve ovisi o receptu i dodanim sastojcima.

Sastav komponenata:

• Ferrum;
• organske kiseline;
• natrij;
• tokoferol;
• cink;
• kalij;
• Vitamini B;
• selena;
• vitamin A;
• kalcij;
• askorbinska kiselina;
• fosfor.

Budući da je sadržaj kalorija u konjskoj kobasici relativno nizak, može se sigurno uključiti iu prehranu. Općenito, nomadi, koji su dugo vremena bili u kampanji, prvi su primijetili ljekovita svojstva konjskog mesa. Nakon što su kušali komad mesa, shvatili su da je tijelo napunjeno energijom i energijom.

Zanimljivo! Ne samo da se jelo konjsko meso. Poslastica i vrlo vrijedan proizvod smatrali su se kožom ove životinje. Kod muškaraca, zahvaljujući ovoj neobičnoj poslastici, povećana je moć, poboljšani su organi reproduktivnog sustava.

Konjska kobasica: koristi i šteta za muškarce i žene

I opet biste trebali obratiti pozornost na sastav sastava i prehrambenu vrijednost kobasica. Zahvaljujući tome, proizvod postaje nezamjenjiv u našoj prehrani. Ljudi koji žele izgubiti težinu preferiraju kobasice od konja, a ne proizvode kobasice od ostalih mesa.

Konjska kobasica - izvor proteina. 100 g sadrži oko 25% proteina koji se lako i brzo apsorbira u ljudskom tijelu. Za razliku od ostalih vrsta mesa, konjsko se meso lako probavlja u ljudskom tijelu. Probavni trakt nije pod jakim opterećenjem. Vraća se ravnoteža minerala i vitamina, stanje zdravlja općenito se poboljšava. No, korisna svojstva konjskog mesa i konjske kobasice ne završavaju se tamo.

Ljekovita svojstva:

• smanjenje štetnih razina kolesterola;
• ojačavanje zidova krvnih žila;
• stabilizacija srčanog mišića;
• povišena razina hemoglobina;
• nedostatak željeza;
• prevencija i liječenje anemije, anemije;
• ubrzavanje procesa ozdravljenja;
• uklanjanje negativnih posljedica nakon kemoterapije.

Konjska kobasica može se jesti osobama koje su pretrpjele teške bolesti, uključujući i kirurške zahvate. Ljudsko tijelo će ojačati i brže se oporaviti. Stručnjaci takvog kobasičarskog proizvoda nazivaju se hipoalergeni, tako da se ne trebate bojati početka alergijskih reakcija.

Važno je! Obratite pozornost na sastav konjske kobasice. Benefit donosi samo proizvod od prirodnih sastojaka. Govedina se smatra vjernim saveznikom konjskog mesa u kobasicama.

Konjsko meso, uključujući i prirodnu kobasicu, donosi ogromne koristi ljudskom tijelu. Takav čudan proizvod ima choleretic svojstva. U tom smislu, liječnici preporučuju jesti takav proizvod nakon prijenosa hepatitisa, kako bi ubrzali oporavak stanica jetre i normalizirali rad glavnog organa za filtraciju u našem tijelu.

Konjsko meso sadrži kalij, magnezij koji pozitivno djeluju na krvne žile i srce. Zbog poboljšane elastičnosti krvnih žila osoba je zaštićena od razvoja ateroskleroze i niza drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.

Budite sigurni da će konjsko meso ili kobasica, kuhan s dodatkom ove vrste mesa, biti u prehrani ljudi koji su svakodnevno izloženi zračenju. Minerali i vitamini sadržani u proizvodu jačaju imunološki sustav.

Konjsko meso obogaćeno je i askorbinskom kiselinom, koja je, uz svoj tonički učinak, poznata i po svojim antioksidativnim svojstvima. Sve nakupljeno smeće se uklanja iz tijela, uključujući šljake, spojeve teških metala, toksine, radionuklide itd.

Tajne konjske kobasice

Neki stručnjaci tvrde da je upotreba kobasica ili konjskog mesa u izvornom obliku samo jedna kontraindikacija - idiosinkrazija. Međutim, popis kontraindikacija je mnogo više. Unatoč činjenici da proizvod ima nisku prehrambenu vrijednost i ima niz ljekovitih svojstava, ne može svatko uživati ​​u njegovom ukusu.

Popis kontraindikacija:

• povišeni krvni tlak;
• prethodni moždani udar ili srčani udar;
• maligna bolest crijeva;
• dijabetes bilo koje vrste;
• osteoporoza;
• bubrežna patologija.

Ne zaboravite da konjsko meso ima choleretic učinak. U tom smislu, proizvod treba isključiti iz prehrane ljudi koji imaju povećanu proizvodnju žuči. Inače se mogu pojaviti komplicirane posljedice.

Pogledajte i:

Sada znate zašto se kobasica konja toliko cijeni od gurmana i narodnih iscjelitelja. Koristi i štete proizvoda neraskidivo su povezane s sastavom sastojaka. Ne zaboravite da će samo proizvod od kobasica izrađen od prirodnih sastojaka donijeti izvanredne koristi. Inače, upotreba delikatese može potaknuti razvoj bolesti, osobito u prisutnosti kroničnih bolesti. Unatoč ogromnim prednostima i ljekovitoj moći konjskog mesa, prečesto jesti ovaj proizvod je nepoželjno. U svemu trebate znati kada prestati. Blagoslovi vas!

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

Što je korisno kobasica za muškarce

Nema drugih verzija o posebnom temperamentu južnjačkih muškaraca: sunce ih inspirira, a planinski ili stepski zrak doprinosi proizvodnji testosterona, a tome pridonosi i genetika. Međutim, nedostaje još jedna važna komponenta - elektroenergetski sustav. U Srednjoj Aziji, mnoge republike Sjevernog Kavkaza, u Mongoliji i Turskoj, na Bliskom istoku za većinu muškaraca - najvrednije i najpoželjnije meso... ne, ne janjetina - konjsko meso. Nomadski ljudi su ga jeli stoljećima (u većini slučajeva to je jedino dostupno meso i općenito jedini izvor hrane u dugim šetnjama i lutanjima).

U Mongoliji, Kazahstanu, Kirgistanu, Uzbekistanu, Tadžikistanu i dalje kuhaju kobasice (kazi) rukom. Mnoge tatarske obitelji također preferiraju kobasice pripremljene na tako veliki odmor. U tatarskim selima i Kazi čine kod kuće. U pravilu je cijela obitelj uključena u taj proces. Muškarci klanjaju životinju, žene i djeca obrađuju crijeva za školjku i bave se proizvodnjom kobasica izravno. Kazy se može kuhati u suhom, dimljenom ili kuhanom obliku - ovisno o sklonostima i receptu proizvodnje.

Postoje takve vrste kobasica kao mahan, kyzylyk, sudzhuk. Potonje je osobito uobičajeno u Azerbajdžanu i Turskoj. Ona nosi drugo ime - tutyrma. Njezin recept ima mnoge specifičnosti.

Za sve vrste kobasica postoji jedan neophodan uvjet - upotreba samo prirodnog proizvoda u pripravku. Samo u ovom slučaju možemo govoriti o njegovim korisnim svojstvima. A o njima - samo da se legende ne sabiraju.

Ne samo Azijci, već i Europljani znali su prednosti ovog mesa. Tako su drevna germanska plemena teutonaca u drugom stoljeću prije Krista osjetila zdravstvene prednosti konjskog mesa za sebe. Nije slučajno da su teutonci služili tijekom okultnih ceremonija. Muškarci su odavno shvatili da im konjsko meso omogućuje da dugo ostanu seksualno aktivni.

U XIX. Stoljeću ruski higijenist dr. Gregory Arkhangelsk, koji je svoj znanstveni rad posvetio prehrani, smatrao je konjsko meso neprocjenjivim lijekom za spašavanje života pacijenata. Tradicionalni iscjelitelji uz pomoć mesa i debelih konja liječili su ozebline i modrice, uganuća i otitis. Dobro kuhano konjsko meso obnavlja probavu, čisti krvne žile. Svima najdraža konjska kobasica ima ista svojstva kao i meso.

U današnjem popularnom televizijskom programu o zdravlju, voditeljica Elena Malysheva kaže da konjsko meso uključuje takve korisne tvari i elemente u tragovima kao što su kalij, natrij, fosfor, bakar, željezo, magnezij, tiamin, riboflavin, sumpor i vitamine A, B, E, PP. Većina njih je neprocjenjiva za mušku moć. Dakle, željezo sudjeluje u stvaranju krvi, a nalet krvi uvijek blagotvorno djeluje na potenciju muškaraca.

Proizvodi konjskog mesa sadrže do 35 posto proteina, kao i veliku količinu aminokiselina. Potonji su uključeni u proizvodnju hormona, uključujući i muški, testosteron.

Dijetetičarka Lyudmila Denisenko govori o takvim neprocjenjivim svojstvima ovog mesa kao choleretic efekt, obnova jetre. Konjsko meso i njegovi proizvodi učinkovito su sredstvo za sprečavanje ateroskleroze, savršeno čiste krvne žile i snižavaju razinu kolesterola.

Oni koji konstantno uživaju u kobasicama s konjskim mesom pouzdano su zaštićeni od te nesreće kao mišićne distrofije. No, oni koji pate od pretilosti ne mogu se odreći ove delikatese, jer, prema liječniku, dijeta na bazi konjskog mesa pomaže da se smršavite za nekoliko tjedana za pet funti, bez rizika za zdravlje. Malo je onih koji znaju da je konjska mast, koja se u velikim količinama dodaje konjskoj kobasici, posredna u sastavu između biljnih i životinjskih masti.

Muškarci koji se bave štetnim radom vezanim za zračenje trebali bi se hraniti konjskim mesom, jer obnavlja imunološki sustav i sprječava razvoj raka.

Važno je da se zbog svojih jedinstvenih svojstava konjsko meso apsorbira osam puta brže od, primjerice, govedine. Potonje tijelo probavlja 24 sata, a konjsko meso je samo tri. Prema tome, nakon konzumiranja konjskog mesa, osoba se ne osjeća teško, jer je nakon uobičajenih vrsta mesa, on je mnogo energičniji i energičniji, jer tijelo ne mora trošiti ogromne snage za probavu hrane tijekom dana, sigurna je Elena Malysheva. Za muškarce koji se drže u dobroj formi, ovo je vrlo vrijedna kvaliteta.

http://tstosterone.ru/chem-polezna-konskaya-kolbasa-dlya-muzhchin/

Konjska kobasica: korist i šteta, recept

Konjska kobasica tradicionalno je jelo turskih naroda. Priprema se punjenjem prirodnog omotača (obično konjskog crijeva) masnim mesom iz rebara sa začinima. Suptilnost recepta ovog jela je u tome što se ne koristi mljeveno meso, već cijeli komad konjskog mesa. Takvi se proizvodi koriste u različitim oblicima: dimljeni, kuhani ili sušeni, proizvodi ne gube svoje ljekovite kvalitete. U isto vrijeme, tradicionalna medicina tvrdi da je konjsko meso ljekovito i bogato korisnim svojstvima. Prednosti i štete konjske kobasice - tema ovog članka.

Sorte i imena kobasica

Meso konja koristi se za izradu različitih kobasica. Ova vrsta mesa daje proizvodu poseban ukus, elastičnost i mnoga korisna svojstva. Malo je vjerojatno da će takva kobasica naći u redovitim trgovinama, a može se kupiti na tržištima Središnje Azije. Osim toga, predstavljen je u specijaliziranim prodavaonicama. Takvi proizvodi s brojnim korisnim svojstvima imaju mnogo imena među različitim nacijama:

• Kazy je čest u Uzbekistanu i Tadžikistanu. Smatra se da je to svečana večera. Tatari i Turci u pravilu ga pripremaju za vrijeme posebnih blagdana ili za vjenčanje.
• Makhan je zdrava, suha kobasica napravljena od konjskog mesa i sirove masti.
• Kyzylyk je drevno jelo koje je imalo koristi od vremena Bugara. Njegova priprema odgovara najstrožijim kanonima islama.
• Sujuk se proizvodi u Azerbejdžanu, Turska, njegova korisna svojstva i Tatari s Arapima su cijenjeni. Ima drugo ime - Tamirma. Recept kuhanja razlikuje se po mnogim značajkama, događa se da mu dodaju janjetinu i govedinu.

Kazy se može pušiti, trzati i kuhati, sve ovisi o receptima i tradicijama, bit će jednako korisno i neće naškoditi.

Postoji posebno pravilo: samo prirodni proizvodi (konjsko meso, mast, mast i crijeva) nužno su uključeni u kobasice s korisnim svojstvima, što objašnjava korist.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj kobasice konjskog mesa

Prepoznata je upotreba konjskog mesa, preporučuje se kao izvor vrijednih bjelančevina i masa mineralnih tvari.

Sadržaj kalorija od 100 grama kobasica je 377 kcal.

Kemijski sastav Kazy je vrlo bogat i koristan:

Što je korisno kobasica

Kazy - kobasica od konjskog mesa, njezina uporaba sastoji se u sposobnosti reguliranja metaboličkih procesa u tijelu. Ta činjenica znači da će uz redovitu konzumaciju mesa izgubiti na težini, to je vrlo korisna značajka. Osim toga, povećani sadržaj organskih kiselina i ravnoteža vitamina i minerala mogu koristiti djelovanju gastrointestinalnog trakta i normalizirati njegovu funkciju. Dakle, kobasica će također koristiti ženama koje žele izgubiti na težini.

Nomadski ljudi koji su prvi uključili ovaj proizvod u svoju prehranu, primijetili su sposobnost izazivanja stanja vedrine, povećanja snage i topline bez nanošenja štete.

Istraživanja pokazuju iste korisne osobine konjskog mesa:

• koristi kardiovaskularni sustav;
• smanjuje štete od učinaka kolesterola;
• Ima preventivni učinak protiv anemije i normalizira razinu hemoglobina u krvi.

Važno je da je konjsko meso također u činjenici da ima tendenciju smanjenja štete koja je učinjena osobi od učinaka zračenja i kemoterapije. Osoba koja je oslabljena od štetnog djelovanja toksina svakako bi trebala uključiti ovaj koristan proizvod u prehranu.
To će koristiti i dati snagu tijelu za oporavak, kao i smanjiti štetu uzrokovanu bolešću.

Konjsko meso rijetko je sposobno izazvati alergije, pa sigurno neće biti štete od ovog proizvoda. Zbog ove imovine, proizvod je dopušteno uključiti u prehranu djece starije od 1 godine. Zbog blagotvornih svojstava konjskog mesa djeca postaju zdrava i jaka.

Kazy nosi ista blagotvorna svojstva kao i sam konjsko meso. Konjska kobasica i njezine prednosti za muškarce zbog velike količine bjelančevina koje ne štete, kao razni aditivi. No, važno je prilikom kupnje ovog proizvoda pažljivo proučiti njegov sastav, inače možete dobiti štetu umjesto korisnih svojstava. Beskrupulozni proizvođači često dodaju opasne sastojke proizvodima.

Uz kvalitetne sastojke postoji samo jedan razlog za zabrinutost kada se koristi - visok sadržaj kalorija. Ne zloupotrebljavajte kobasice, jer u protivnom možete naškoditi tijelu.

Kako napraviti konjsku kobasicu kod kuće

Da biste pripremili zdravu domaću kobasicu, pripremite sljedeće sastojke:

• pola kilograma konjskog mesa;
• pola kilograma konjske masti;
• 1,5 metara crijeva za konje ili govedine;
• začini prema okusu;
• 25 grama soli.

Za izradu kobasica, bolje je preferirati meso od rebara, s time da će proizvod biti ukusniji.

1. Meso se reže u širinama od 2 do 3 centimetra, duljina komada treba biti 8-10 centimetara.
2. Nakon što su komadići posuti solju i začinima, pokrijte ubrusom i ostavite 1-2 dana na hladnom mjestu. Važno je povremeno ih pomiješati.
   
3. Neophodno je iznutra okrenuti crijeva, isprati hladnom vodom, protrljati solju i ostaviti 3 sata.
4. Nakon što je potrebno ukloniti sluz i opetovano oprati buduću ljusku u hladnoj vodi.
5. Zatim se peru vrućom vodom, sluz se ponovno čisti i okreće naopako.
6. Crijeva se režu na 50 cm.
   
7. U svakom komadu, jedan kraj je čvrsto vezan, s druge strane, kuhano meso i masnoća su nabijeni u omjeru 2: 1, a zatim je ljuska vezana.

Kuhano kazy od konjskog mesa visi na suncu za sušenje.

Prokuhajte proizvod na temperaturi od 1,5 do 2 sata na laganoj vatri.

Kada voda proključa, trebat će vam čačkalica kako biste je gurali na nekoliko mjesta. Dimna kobasica je potrebna pri temperaturi od 50-60 stupnjeva tijekom 18 sati.

Šteta od kobasica i kontraindikacija

• Kako bi se spriječila šteta i dobila korisna svojstva od kobasica, važno je nabaviti sirovine ili gotove proizvode od pouzdanih dobavljača. Inače postoji ozbiljan rizik od infekcije parazitima.
• Neophodno je termički obraditi proizvod prije uporabe, čime će se eliminirati rizik od štete i neće se smanjiti koristi.
• Ne smijemo zaboraviti na umjerenost ako želite imati koristi od kobasica. U slučaju zlouporabe može doći do oštećenja kardiovaskularnog i koštanog sustava, kao i gastrointestinalnog trakta.
• Konjska kobasica kontraindicirana je kod pacijenata s gihtom, jer je bogata purinima, u takvim se situacijama više šteti tijelu nego koristi.

Koja se jela mogu pripremiti od kobasica

Sve vrste konjskih kobasica imaju vrlo neobičan izgled i privlače, u pravilu, kao grickalice. U kuhanom ili prženom obliku dodaju se glavnim jelima. Možete kuhati vrlo zanimljivu juhu s komadima kobasica, kao i pilaf ili gulaš s njom.

Konjići kobasice će učiniti rekreaciju na otvorenom začinjenom. Važno je da ih ne zlorabite, jer je pečena mesa konja vrlo težak proizvod.

Kuhani od kobasica i kamenca. Za to se konjsko meso melje u mljeveno meso, umaku i začine dodaje se mesu i poslužuje se sa sirovim jajima.

Kako pohraniti konjsku kobasicu

Kako se ne bi naškodilo tijelu, iznimno je važno pravilno skladištiti kazi. Ovaj proizvod možete pohraniti na hladnom mjestu, ali samo na kratko.

Kako bi uštedjeli nekoliko mjeseci, zakopana je u mekinje ili brašno na dubini od 10 centimetara. Ako želite kobasicu zadržati nekoliko godina, ona se puši u dimnjaku i tamo ostavlja. Tako će se sva korisna svojstva dugo čuvati.

zaključak

S obzirom na prednosti i štetnosti kobasica, može se zaključiti da je proizvod koristan. Istovremeno, važno je da se ne zlorabe i kupuju samo od pouzdanih dobavljača kako bi se dobila sva korisna svojstva. Najbogatiji sastav konjskog mesa može donijeti mnogo koristi tijelu, a ne uzrokovati štetu.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred-retsept.html

Koristi od kobasica i štete

Konjska kobasica (kazi) nacionalno je srednjeazijsko jelo. U Kazahstanu, Kirgistanu, Mongoliji, nomadska plemena i dalje ručno kuhaju kobasice s konjskim mesom, s cijelom obitelji. Muškarci provode postupak klanja posebno uzgojenih konja za tu svrhu, u dobi od 2-3 godine, a također i sječe meso, žene obrađuju crijeva i pripremaju kani.

Ali konjsko meso jede ne samo narodi Azije. Rusi su u davna vremena pravili kobasice isključivo od konjskog mesa. Sada se konjsko meso smatra delikatesom i nije jeftino. Ali ovo meso ima nekoliko prednosti:

• Konjsko meso sadrži proteine ​​koji su potpuni i uravnoteženi u sastavu aminokiselina, što mu daje pravo da se smatra dijetetskim mesom, koje tijelo dobro apsorbira (8 puta brže od govedine);
• konjsko meso može smanjiti kolesterol u krvi, ima nizak sadržaj masti i masti koje sadrži, zauzimaju međupoložaj između masti životinjskog i biljnog podrijetla;
• značajan sadržaj vitamina i mikroelemenata, a posebno vitamina A, E, skupine B i željeza;
• konjsko meso je hipoalergeno.

Jedini nedostatak konjskog mesa je nizak postotak ugljikohidrata, koji stvara povoljno okruženje za razmnožavanje bakterija, a meso se slabo skladišti. Stoga veterinarske službe s posebnom pažnjom provjeravaju meso konja na prisutnost salmonele. Ali pravilno skladištenje i priprema konjskog mesa pomoći će samo u dobivanju mesa za ljudsko tijelo.

Konjska kobasica je vrijedan ukras blagdanskog stola, ekološki čisto i vrlo ugodno jelo. Punjenje za Kazi je pripremljeno iz rebara konja, koji su izrezani na trake. Tada je meso začinjeno mješavinom soli, crnog papra i češnjaka i čvrsto upakirano u temeljito oprano debelo crijevo. Oblik kobasice može se mijenjati, ali duljina nije veća od 60-70 cm, a kašice se ostavljaju na suhom mjestu kako bi se natopile u začinima, a zatim kuhale, pržile, sušile ili pušile. Kuhajte sirovu kobasicu najmanje dva sata. Oni jedu kazy u prirodnom obliku i kao dodatak pilavu.

Osim kazy, popularne su i vrste kobasica kao mahan i shuzhuk.

Makhan je suha ili “suha” kobasica, vrlo gusta i vrlo specifična. Pripremljena od mesa i mesa konja s začinima.

Shuzhuk se termički obrađuje na isti način kao i kazy, ali je punjenje predstavljeno u obliku mljevenog mesa iz bilo kojeg dijela trupa.

U narodnoj medicini konjsko se meso smatra ljekovitim proizvodom. A iz dobrog razloga: ovo dijetetsko meso sadrži mnogo hranjivih tvari. Ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i liječnici često preporučuju ovaj proizvod za obnovu zdravlja i liječenje bolesnih ljudi.

Sastav i kalorijsko konjsko meso

Neki ljudi vole miris konjskog mesa, neki ne - to je stvar navike. Šveđani i Francuzi, na primjer, jedu ovo meso sirovo, velikodušno začinjeno pikantnim umacima. U drugim zemljama, kako bi se proizvod oslobodio specifičnog mirisa, on je ili mariniran, konzerviran ili dodan dimljenim kobasicama, pomiješan s drugim vrstama mesnih proizvoda.

Odorous meso donosi velike prednosti za ljudsko tijelo. Meso konja u gastrointestinalnom traktu se apsorbira mnogo brže od prehrambene govedine, unatoč velikoj količini životinjskih bjelančevina (25%). I sve to zahvaljujući uspješnom, dobro uravnoteženom sadržaju aminokiselina.

Zbog brzine asimilacije (osam puta je veća od brzine asimilacije govedine) vlakna ne trunu u želucu, ne remete probavu. Štoviše, choleretic učinak koji posjeduje konjsko meso vraća funkcioniranje jetre i općenito ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje.

Još jedna nevjerojatna činjenica. Znanstvenici su otkrili da su masti sadržane u konjskom mesu - križ između biljne i životinjske masti. Ukupna količina masti nije veća od 5%, ili čak i manja. Stoga je to dijetalni proizvod koji ne uzrokuje pretilost, nije pohranjen u masnoći i može se koristiti u dijetama za mršavljenje.

Konjsko meso sadrži mnogo hranjivih tvari:

• vitamini A (retinol), E (tokoferol), C (askorbinska kiselina), skupina B;

• elementi u tragovima željezo, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, cink, mangan, selen, bakar;

Sadržaj kalorija u konjskom mesu je vrlo nizak. Sto grama mirisnog filea sadrži od 130 do 170 kalorija. Kuhajte ili kuhajte konjsko meso dugo vremena, najmanje tri sata. H ima vrlo tvrda vlakna koja se samo omekšavaju od produljene toplinske obrade.

Prednosti konjskog mesa za ljudsko tijelo

Korisna svojstva konjskog mesa je da savršeno regulira metaboličke procese. To znači da će uključivanje ovog mesa u terapijsko-profilaktičku prehranu pridonijeti postepenom smanjenju prekomjerne težine. Štoviše, visoki udio organskih kiselina i uravnoteženi vitamin-mineralni set blagotvorno djeluju na stanje želuca i crijeva, normalizirajući njihovu aktivnost.

Nomadi, koji su iz očiglednih razloga prvi koristili konjsko meso, primijetili su njegovu sposobnost da oživljavaju, zagrijavaju, daju snagu. Otkrili su da, ako jedete kožu životinje, to će uvelike poboljšati mušku potenciju.

Dokazane su sljedeće korisne osobine konjskog mesa:

• poboljšava stanje vaskularnih i srčanih sustava;

• smanjuje razinu "lošeg" kolesterola;

• Sprečava anemiju i povećava razinu hemoglobina s već razvijenom anemijom.

Iznenađujuće, uporaba konjskog mesa je također u činjenici da može smanjiti štete uzrokovane tijelu zračenjem i kemoterapijom. Osobe koje su slabe od toksičnih oštećenja svakako bi trebale jesti zdravo crveno meso s neobičnim okusom. Pomoći će tijelu da se brzo oporavi i usporiti napredovanje bolesti.

Konjsko meso gotovo nikad ne uzrokuje alergije. Konjsko meso zasigurno neće štetiti, pa se može i treba koristiti za prehranu djece od prve godine života. Djeca zahvaljujući aminokiselinama i vitaminima će rasti zdravo i snažno. Jedina kontraindikacija za konjsko meso u ovom slučaju je individualna netolerancija. Ali to je iznimno rijetko.

Ljekovita svojstva konjskog mesa

Mnogi tradicionalni iscjelitelji aktivno se koriste u liječenju bolesnika s konjskim uljem. Kupuje se u obliku koji se čisti, potpuno spreman za uporabu ili se samostalno zagrijava kod kuće. Ovaj proizvod ima posebna svojstva. Koristi se izvana kako bi se oslobodila boli, liječi ih ozebline, modrice, uganuća, opekline, otitis, a kada se konzumira interno, smanjuju kolesterol, čiste posude, vraćaju probavu.

Konjsko meso se također aktivno koristi u praksi iscjeljivanja:

• zbog svog značajnog choleretic efekta, mora biti uključen u prehranu osobe koja je imala žuticu kako bi se vratilo funkcioniranje jetre;

• sprječava razvoj ateroskleroze zbog sposobnosti vraćanja elastičnosti krvnih žila i eliminiranja kolesterola;

• konjsko meso se propisuje za poboljšanje rada srca;

• konjsko meso poboljšava stanje bolesnika s bolestima bilijarnog trakta, smanjujući vjerojatnost pogoršanja i napadaja boli;

• Konjsko meso se jede kako bi se zaustavila i spriječila distrofija mišića;

• Preporučuje se kao jedan od najvrednijih proizvoda za liječenje hormonske pretilosti, gubitka težine.

Za one koji su, zbog svoje profesije, prisiljeni raditi u nepovoljnim uvjetima, izloženi zračenju, važno je jesti konjsko meso kako bi obnovili imunološki sustav i spriječili razvoj tumorskih procesa.

Tko ne može jesti konjsko meso

A ipak postoje situacije u kojima možete govoriti o kontraindikacijama za konjsko meso. Ne radi se samo o individualnoj netoleranciji, već io određenim ograničenjima koja se općenito odnose na teške proteinske namirnice. Ne možete zloupotrebljavati meso, čak ni prehranu, uz prisutnost sljedećih dijagnoza:

• akutno zatajenje bubrega.

Bolesnici s takvom dijagnozom ne bi smjeli uključiti meso u svoju prehranu. Potrebna im je potpuno drugačija prehrana. Osim toga, ako osoba ima prekomjernu proizvodnju žuči, onda je konjsko meso štetno za njega zbog svog choleretic učinka.

Ovo nesumnjivo korisno meso ima određene osobine koje se moraju uzeti u obzir kako se ne bi naškodilo vašem tijelu. Prije svega, koristite najbolje meso mladog konja. Dob životinje treba biti u rasponu od nekoliko mjeseci do najviše tri godine.

Konjsko meso se vrlo slabo skladišti, pa ga je potrebno brzo pojesti ili odmah sačuvati ili usahnuti. Međutim, postoje nijanse. Činjenica je da ovo meso često sadrži takve opasne bakterije kao što su salmonela i trihioza. Kemijski sastav, u kojem su ugljikohidrati praktički odsutni, izvrstan je medij za reprodukciju patogene mikroflore.

Nije slučajno da se proizvodi dobavljača dobavljača konjskog mesa provjeravaju posebno strogo. U slučaju da patogena bakterija uđe u ljudsko tijelo, posljedice će biti ozbiljne, uključujući krvarenje i smrt (ako se nepravilno liječi i kasna dijagnoza bolesti). U svakom slučaju, konzumiranje sirovog ili nedovoljno kuhanog mesa u načelu je vrlo opasno, a konjsko meso je dvostruko opasnije.

Meso zdrave životinje ne predstavlja nikakvu opasnost. Treba je jesti što je prije moguće kako se proizvod ne bi pokvario.

Konjsko meso je meso konja koji se konzumira u hrani. Najčešće je to naziv proizvoda dobivenog klanjem kobila, pastuha i goveda u dobi od više od godinu dana, ali manje od tri godine. Meso uzeto od životinja mlađih od godinu dana naziva se ždrijebe.

Jela bazirana na konjskom mesu najvažnija su sastavnica nacionalnih kuhinja turskih, mongolskih i drugih nomadskih naroda. Konjsko meso se jede kuhano, dimljeno, prženo, sušeno, pirjana, sušeno ili soljeno. Osim toga, koristi se za pripremu kobasica, basturma, kobasica, wienera i poluproizvoda od mesnih proizvoda.

Pri kupnji konjskog mesa u trgovinama i na tržištima potrebno je obratiti pozornost na vanjske znakove koji omogućuju ocjenu njegove kvalitete. Svježe meso uvijek ima jednoličnu ljubičastu boju, sjajnu, blago vlažnu površinu, elastičnu konzistenciju i lagani, ugodan miris. Znakovi starog, starog ili lošeg konjskog mesa su:

• neujednačena boja, smeđa ili siva nijansa;
• jak miris;
• prisutnost krvi ili sluzi na površini mesa;
• mast žuto.

Meso kobila, pastuha i ušteda može se čuvati u hladnjaku ne dulje od 4 dana. U zamrzivaču, konjsko meso zadržava svoja nutritivna svojstva mnogo dulje: pri temperaturi od -12 do -17 ° C - oko šest mjeseci, a na temperaturi ne višoj od -18 ° C - do 10 mjeseci.

Nutritivna vrijednost konjskog mesa i vitamina u njegovom sastavu

Hranidbena vrijednost konjskog mesa (100 g):

• 19.478 g proteina;
• 9.887 g masti;
• 69.581 g vode;
• 0,978 g pepela.

Vitamini u konjskom mesu (po 100 g):

• 0,067 mg tiamina (BI);
• 0,784 mg ekvivalenta tokoferola, alfa-tokoferol (E);
• 0,097 mg riboflavina (B2);
• 6,234 mg ekvivalenta niacina (PP).

Konjsko meso kalorija

Konjsko meso je sirov proizvod koji se odlikuje niskom energetskom vrijednošću. Sadržaj kalorija u ovom mesu ovisi o mnogim čimbenicima, ali najvažniji od njih je tip njegove kulinarske obrade.

Energetska vrijednost kuhanih dimljenih kobasica od konjskog mesa iznosi 349.574 kcal, a basturma 238.663 kcal.

Korisni makro i mikronutrijenti u konjskom mesu

Makronutrijenti u konjskom mesu (100 g):

• 369,004 mg kalija;
• 194,167 mg sumpora;
• 22.414 mg magnezija;
• 49,672 mg natrija;
• 184.934 mg fosfora;
• 12,964 mg kalcija.

Elementi u tragovima u mesu konja (100 g):

• 205.671 μg bakra;
• 0,021 mg mangana;
• 2,769 mcg kobalta;
• 3,067 mg željeza.

Svijet korisnih savjeta i zanimljivih članaka.

Konjska kobasica: korist i šteta

Prava poslastica s nježnim, nježnim i jedinstvenim okusom - halal konjska kobasica, bez kojega nema značajnijeg blagdana među narodima istoka.

Kako se zove konjska kobasica

Konj kobasica je poznat potrošačima pod imenima "Kazahstan", "Krimski" i "Kazan". Ove se vrste kobasica razlikuju u tehnologiji kuhanja, a jedina stvar koja ih veže je uporaba konjskog mesa kao glavnog sastojka.

Ovisno o tehnologiji proizvodnje, kobasica se razlikuje po nekoliko vrsta:

• "Kazahstanski" (drugo ime - Kazy), izrađuje se u četiri oblika:

• "Crimean" (drugo ime - Makhan), je napravljen u dva oblika:

• "Kazan", je napravljen u dva oblika:

Kuhanje kobasica

Kuhanje kobasica od konjskog mesa nema značajne razlike u kuhanju kobasica od drugih vrsta mesa, ali postoje neke tehnološke značajke.

Te značajke, koje se razlikuju od standardne proizvodnje kobasica, uključuju:

• načelo iskoštavanja trupa - za razliku od tradicionalne proizvodnje, za kobasice s konjima kada se odvajaju od kostiju, meso se uklanja ne kao cjeloviti rez, već kao mišić, razdvajajući i rezujući svaki mišić odvojeno;
• za konjsku kobasicu (osobito sušene sorte) meso se kuha isključivo na najvišoj razini - koristi se samo čisto meso i masti, bez sadržaja vena i vezivnog tkiva;
• kod dozrijevanja mesa za kobasice, ne koriste se ubrzivači zrenja;
• za razliku od drugih vrsta mesa, konjsko meso za kobasice u soljenju i začinima dozrijeva najmanje 40 dana;
• Rezanje mesa u kobasice (osim u kuhanim sortama) obavlja se samo ručno.

Konjska kobasica

Konjsko meso je po svojim svojstvima dvosmislen proizvod, međutim, suprotno uobičajenim strahovima, nutricionisti tvrde da nema štete konzumiranju kobasice za tijelo, jer se za proizvodnju koristi samo meso najviše kvalitete.

Istovremeno, postoje ograničenja u količini korištene kobasice za konje za osobe oboljele od žučnog mjehura iz dva razloga:

• sastav konjskog mesa stimulira proizvodnju žuči, što je nepoželjno s tendencijom povećanja formiranja žuči;
• Korištenje velikih količina soli i začina u receptu za kobasice je nepoželjno u prisutnosti bolesti žučnih kamenaca.

Konjska kobasica

Nutricionisti obraćaju pozornost na korisna svojstva kobasica za konje mnogo širem krugu ljudi koji moraju prirodno obnoviti različite neravnoteže u tijelu, jer je dokazano da konjsko meso:

• potpuno hipoalergena, i nema kontraindikacija za uporabu i kod djece i kod odraslih;
• poboljšava cirkulaciju krvi i zasićenost krvnim tijelima, u vezi s tim posebno se preporučuje osobama koje boluju od anemije i kardiovaskularnih bolesti;
• ima maksimalni označeni sadržaj vitamina E i sve skupine B;
• doprinosi regeneraciji jetre, obnovi njezine učinkovitosti, te je preporučeni proizvod za osobe koje su imale Botkinovu bolest;
• zbog punog sastava proteina aminokiseline, apsorbira se 8 puta brže od goveđeg mesa.

http://zdorovo-zhivi.ru/konskaja-kolbasa-polza-i-vred-2.html

To je korisno za vas!

Konjska kobasica Kazy - opis proizvoda s fotografijom, sastav i sadržaj kalorija; korist i štetu; kako kuhati i kuhati kod kuće

Konjska kobasica Kazy (vidi sliku) jedan je od najomiljenijih mesnih proizvoda turskih naroda. U velikim gradovima ovaj se proizvod može naći samo u posebnim trgovinama, au Tadžikistanu i Uzbekistanu kobasica se prodaje isključivo na tržištu.

U osnovi, kazi kobasica se priprema samo za blagdane, jer se ovaj proizvod smatra ne samo mesnom poslasticom, već i nacionalnim jelom dvije države (Uzbekistan i Tadžikistan). Ova kobasica može biti predstavljena u dimljenom, sušenom ili kuhanom obliku. Samo prirodni proizvodi (konjsko meso, masti, crijeva) koriste se za izradu.

Da bi kobasica bila vrlo ukusna i sočna, za njezinu pripremu uzmite meso tovnih konja koji su navršili tri godine.

struktura

Sastav konjske kobasice Kazy sadrži mnoge korisne tvari za tijelo:

• amino kiseline;
• proteini, masti, ugljikohidrati.
• vitamine skupine A, B i E;
• minerali (kalij, željezo, fosfor, magnezij).

Kalorijska kobasica kazy je prilično visoka, tako da je ne zloupotrebljavate, kako ne biste nanijeli štetu zdravlju.

Korisna svojstva kazi kobasica imaju blagotvoran učinak na tijelo, poboljšavaju zdravlje i poboljšavaju zdravlje.

Budući da sadrži mnogo hranjivih tvari, koristi se za:

• povišene razine hemoglobina u krvi;
• niži krvni tlak;
• ojačati imunološki sustav.

Jedina kontraindikacija za korištenje kazy kobasica je njegova visoka kalorična vrijednost, tako da je trebate jesti umjereno kako ne biste nanijeli štetu zdravlju.

Kako kuhati i kuhati kazi kobasice kod kuće?

Kuhanje i kuhanje kazi kobasica kod kuće je vrlo jednostavno. Glavna stvar je slijediti recept korak po korak, a onda će sve ispasti. Za njegovu proizvodnju trebat će konjsko meso, masti, crijeva i začini. Ovaj se proizvod smatra prirodnim jer ne sadrži nikakve aditive u hrani.

Da biste napravili kobasicu, morate uzeti jedan kilogram konjskog mesa, temeljito oprati i izrezati na male trake. Zatim uzmite oko pet stotina grama konjske masti i također izrežite na trake. Gotove mesne proizvode dodajte u duboku posudu i dodajte prstohvat mljevenog crnog papra, dvije čajne žličice kima i sol na okus. Svi su sastojci dobro izmiješani, pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak oko dva sata. Zatim trebate pripremiti hrabrost konja (temeljito oprati i očistiti). Nakon jednog kraja crijeva, dobro je vezati ga s nitima, a s druge strane ga napuniti konjskim mesom, izmjenjujući ga s mastom. Zatim, napunjene crijeva se vežu i stavljaju u duboku tavu prekrivenu emajlom. Kobasicu je potrebno napuniti vodom i ostaviti kuhati oko dva sata. Nakon vremena, proizvod se mora ohladiti.

Konjska kobasica će imati izvrsnu aromu i nevjerojatan okus. Savršeno za posluživanje za blagdanskim stolom.

Konjska kobasica (kazi) - poslastica i ekološko jelo

Konjska kobasica (kazi) nacionalno je srednjeazijsko jelo. U Kazahstanu, Kirgistanu, Mongoliji, nomadska plemena i dalje ručno kuhaju kobasice s konjskim mesom, s cijelom obitelji. Muškarci provode postupak klanja posebno uzgojenih konja za tu svrhu, u dobi od 2-3 godine, a također i sječe meso, žene obrađuju crijeva i pripremaju kani.

Ali konjsko meso jede ne samo narodi Azije. Rusi su u davna vremena pravili kobasice isključivo od konjskog mesa. Sada se konjsko meso smatra delikatesom i nije jeftino. Ali ovo meso ima nekoliko prednosti:

• Konjsko meso sadrži proteine ​​koji su potpuni i uravnoteženi u sastavu aminokiselina, što mu daje pravo da se smatra dijetetskim mesom, koje tijelo dobro apsorbira (8 puta brže od govedine);
• konjsko meso može smanjiti kolesterol u krvi, ima nizak sadržaj masti i masti koje sadrži, zauzimaju međupoložaj između masti životinjskog i biljnog podrijetla;
• značajan sadržaj vitamina i mikroelemenata, a posebno vitamina A, E, skupine B i željeza;
• konjsko meso je hipoalergeno.

Jedini nedostatak konjskog mesa je nizak postotak ugljikohidrata, koji stvara povoljno okruženje za razmnožavanje bakterija, a meso se slabo skladišti. Stoga veterinarske službe s posebnom pažnjom provjeravaju meso konja na prisutnost salmonele. Ali pravilno skladištenje i priprema konjskog mesa pomoći će samo u dobivanju mesa za ljudsko tijelo.

Konjska kobasica je vrijedan ukras blagdanskog stola, ekološki čisto i vrlo ugodno jelo. Punjenje za Kazi je pripremljeno iz rebara konja, koji su izrezani na trake. Tada je meso začinjeno mješavinom soli, crnog papra i češnjaka i čvrsto upakirano u temeljito oprano debelo crijevo. Oblik kobasice može se mijenjati, ali duljina nije veća od 60-70 cm, a kašice se ostavljaju na suhom mjestu kako bi se natopile u začinima, a zatim kuhale, pržile, sušile ili pušile. Kuhajte sirovu kobasicu najmanje dva sata. Oni jedu kazy u prirodnom obliku i kao dodatak pilavu.

Osim kazy, popularne su i vrste kobasica kao mahan i shuzhuk.

Makhan je suha ili “suha” kobasica, vrlo gusta i vrlo specifična. Pripremljena od mesa i mesa konja s začinima.

Shuzhuk se termički obrađuje na isti način kao i kazy, ali je punjenje predstavljeno u obliku mljevenog mesa iz bilo kojeg dijela trupa.

Dobar savjet

Prava poslastica s nježnim, nježnim i jedinstvenim okusom - halal konjska kobasica, bez kojega nema značajnijeg blagdana među narodima istoka.

Kako se zove konjska kobasica

Konj kobasica je poznat potrošačima pod imenima "Kazahstan", "Krimski" i "Kazan". Ove se vrste kobasica razlikuju u tehnologiji kuhanja, a jedina stvar koja ih veže je uporaba konjskog mesa kao glavnog sastojka.

Ovisno o tehnologiji proizvodnje, kobasica se razlikuje po nekoliko vrsta:

• "Kazahstanski" (drugo ime - Kazy), izrađuje se u četiri oblika:

• "Crimean" (drugo ime - Makhan), je napravljen u dva oblika:

• "Kazan", je napravljen u dva oblika:

Kuhanje kobasica

Kuhanje kobasica od konjskog mesa nema značajne razlike u kuhanju kobasica od drugih vrsta mesa, ali postoje neke tehnološke značajke.

Te značajke, koje se razlikuju od standardne proizvodnje kobasica, uključuju:

• načelo iskoštavanja trupa - za razliku od tradicionalne proizvodnje, za kobasice s konjima kada se odvajaju od kostiju, meso se uklanja ne kao cjeloviti rez, već kao mišić, razdvajajući i rezujući svaki mišić odvojeno;
• za konjsku kobasicu (osobito sušene sorte) meso se kuha isključivo na najvišoj razini - koristi se samo čisto meso i masti, bez sadržaja vena i vezivnog tkiva;
• kod dozrijevanja mesa za kobasice, ne koriste se ubrzivači zrenja;
• za razliku od drugih vrsta mesa, konjsko meso za kobasice u soljenju i začinima dozrijeva najmanje 40 dana;
• Rezanje mesa u kobasice (osim u kuhanim sortama) obavlja se samo ručno.

POSJETITE MJESTO MESNE TRGOVINE

Konjska kobasica

Konjsko meso je po svojim svojstvima dvosmislen proizvod, međutim, suprotno uobičajenim strahovima, nutricionisti tvrde da nema štete konzumiranju kobasice za tijelo, jer se za proizvodnju koristi samo meso najviše kvalitete.

Istovremeno, postoje ograničenja u količini korištene kobasice za konje za osobe oboljele od žučnog mjehura iz dva razloga:

• sastav konjskog mesa stimulira proizvodnju žuči, što je nepoželjno s tendencijom povećanja formiranja žuči;
• Korištenje velikih količina soli i začina u receptu za kobasice je nepoželjno u prisutnosti bolesti žučnih kamenaca.

Konjska kobasica

Nutricionisti obraćaju pozornost na korisna svojstva kobasica za konje mnogo širem krugu ljudi koji moraju prirodno obnoviti različite neravnoteže u tijelu, jer je dokazano da konjsko meso:

• potpuno hipoalergena, i nema kontraindikacija za uporabu i kod djece i kod odraslih;
• poboljšava cirkulaciju krvi i zasićenost krvnim tijelima, u vezi s tim posebno se preporučuje osobama koje boluju od anemije i kardiovaskularnih bolesti;
• ima maksimalni označeni sadržaj vitamina E i sve skupine B;
• doprinosi regeneraciji jetre, obnovi njezine učinkovitosti, te je preporučeni proizvod za osobe koje su imale Botkinovu bolest;
• zbog punog sastava proteina aminokiseline, apsorbira se 8 puta brže od goveđeg mesa.

Konjsko meso: koristi i šteta Lijepo i jednostavno

Pošto smo počeli govoriti o nekoliko egzotičnih vrsta mesa za nas, šteta i korist konjskog mesa ne može se ostaviti po strani. Jer, iako je stav prema ovom mesu u različitim narodima, blago rečeno, drugačiji, ali, na primjer, u središnjoj Aziji, gdje je sve život tradicionalno povezan s konjima, to je temelj cijele prehrane. A ako nas sudbina iznenada neočekivano pošalje na ovo područje ili, recimo, od tamo imamo poznanstva, onda ćemo morati preći s konjskim mesom na ovaj ili onaj način. Stoga, da bi bili potpuno naoružani i točno zamislili kakva je šteta i korist konjskog mesa, probijmo s našom namjerom i znatiželjnim pogledom.

Bez mnogo rasprave o opasnostima i koristima mesa, konjsko se meso koristi od pamtivijeka u Srednjoj Aziji.

Prednosti konjskog mesa (za sada nema štete)

• Smatra se da hladno konjsko meso ima učinak zagrijavanja, daje energiju i snagu. I koža mesa konjskog mesa povećava čak i mušku moć. To, zajedno s činjenicom da sadrži mnoge korisne mikroelemente, vitamine, kao i vodu, čini ga tako popularnim među nomadskim narodima.
• U isto vrijeme konjsko meso je hranjivo, pa čak i dijetetsko meso: sadrži više kvalitetnih proteina od ostalih vrsta mesa. Štoviše, tijelo ih apsorbira za oko 3 sata - to je 8 puta brže od govedine.
• Ali u konjskom mesu ima malo masti. Zbog toga, zbog visoke nutritivne vrijednosti, ali niske kalorije, konjsko se meso preporuča ljudima koji trebaju izgubiti na težini. Osim toga, visok sadržaj organskih kiselina u konjskom mesu pomaže poboljšati metabolizam i normalizirati aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Konjsko meso je hranjiv, ali niskokalorični proizvod.

• Konjsko meso ne uzrokuje alergije, pa ga mogu koristiti i djeca prve godine života.
• Konjsko meso koristi kardiovaskularnom sustavu smanjenjem kolesterola i pomaže u stimuliranju cirkulacije krvi. Također, zbog visokog sadržaja željeza i hemoglobina, preporučuje se za anemiju.
• I posljednja korist konjskog mesa je smanjenje oštećenja zračenja i njegova uporaba nakon kemoterapije.

Shurpa je jedno od popularnih nacionalnih jela s konjskim mesom.

I zla i korist od mesa konjskog mesa

1. Prije svega, i šteta i uporaba konjskog mesa proizlaze iz njegove svježine i načina pripreme: vrlo je loše pohranjena.
2. Masti sadržane u konjskom mesu su vrsta međuprodukta između biljke i životinje, a imaju i choleretic učinak. Zbog toga se konjsko meso preporuča za bolesti jetre i nakon žutice (za brzi oporavak). Međutim, kod bolesti povezanih s viškom žuči, to može biti štetno.
3. Previše mesa konjskog mesa u prehrani (baš kao i drugo meso) donijet će kategoričnu štetu umjesto dobra. Sljedeći sustavi tijela posebno su štetni od zlouporabe mesa:
   • kardiovaskularni (moždani udar, hipertenzija)
   • probavni (dijabetes)
   • kosti (osteoporoza),

Kao iu slučaju drugih namirnica, koristi i šteta od konjskog mesa ovise prvenstveno o konzumiranoj količini.

Ni zlo niti korištenje konjskog mesa

• Konjsko meso ima osebujan okus, koji se mora pripremiti. Za neke, to podsjeća na okus trave, koji, strogo govoreći, konji i hrane.
• Konjsko meso je također vrlo teško i stoga zahtijeva puno truda pri kuhanju: smatra se standardnim da se prvo marinira, a zatim kuha 2-3 sata.

Šteta, a ne korištenje konjskog mesa

Konjsko meso može sadržavati trihinozu i salmonelu te je stoga zabranjeno konzumiranje u sirovom obliku i mora biti podvrgnuto temeljitoj sanitarnoj inspekciji.

Sirovo konjsko meso može se konzumirati samo na vlastitu odgovornost i rizik.

Zaključci o opasnostima i koristima konjskog mesa

U praksi se konjsko meso pokazalo kao vrlo dijetetski, ali hiroviti proizvod. Stoga, možda, povremeno se može konzumirati, ali samo ako se kuha s rukama koje nadahnjuju povjerenje u nas: tu je tanka granica između štete i uporabe konjskog mesa. Tako ćemo biti budni i zdravi!

Kad vidim takvu kazi kobasicu, svi argumenti o prednostima i opasnostima mesa konjskog mesa jednostavno izlaze iz moje glave.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kazy-kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred.html