Meso kunića smatra se dijetetskim proizvodom. Preporučuje se da se koristi za hranjenje djece pri prelasku na hranu za odrasle. Zec iz zeca je nusproizvod s osjetljivim okusom koji nije manje koristan, ali u nekim slučajevima može biti štetan za zdravlje. Iz ovog članka čitatelji će saznati koji je sastav jetre zeca, kome je koristan i kome je štetan.

Sastav jetre zeca

Korist i šteta jetre kunića određuje njezin kemijski sastav. Nutricionisti ne uzalud preporučuju uključivanje nusproizvoda u jelovnik, jer sadrži mnogo proteina - četvrtinu dnevne doze, malu količinu životinjske masti koja se lako probavlja. U jetri zeca nema ugljikohidrata, što ovaj proizvod čini posebno vrijednim u očima onih koji slijede sliku.

Pomoć. Kalorijski sadržaj iznutrica je mali - 170 kcal / 100 grama.

Sastav zečje jetre sadrži vitamine:

• D - jača koštano tkivo i zubnu caklinu, sprječava razvoj rahitisa u djece;
• E - oblikuje nespecifični imunitet, prirodni je antioksidans, usporava proces starenja;
• B vitamini - ojačati živčani sustav i poboljšati probavni proces;
• K - sudjeluje u sintezi proteina, osigurava normalnu razinu zgrušavanja krvi;
• PP je sudionik redoks procesa, pretvara tjelesnu mast u energiju, snižava kolesterol u krvi, normalizira crijeva i čisti jetru;
• H - smanjuje razinu glukoze u krvi, poboljšava stanje kože i sluznice.

U jetri ima mnogo elemenata u tragovima, kao što su željezo, selen, magnezij, mangan, kalij i kalcij. Bogati kemijski sastav iznutrica čini ga popularnim u prehrani i dječjoj hrani.

Dobrobiti jetre zeca

Korištenje jetre kunića ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Preporučljivo je u prehranu uključiti ljude u postoperativnom razdoblju, za bebe, kao i za one koji žele izgubiti na težini. Sportaši svakodnevno jedu iznutrice prilikom sušenja tijela.

Sportaši svakodnevno jedu jetru prilikom sušenja tijela

Korisno je jesti jetru kunića s anemijom, jer je bogata željezom. S želučanim ulkusom i gastritisom ovaj je proizvod nezamjenjiv - ima nježnu teksturu i lako se probavlja. Prednosti jetre zeca su očite u slučaju problema s živčanim sustavom - pomaže u uklanjanju migrene i poboljšanju sna.

Nusprodukt je koristan za žene - poboljšava stanje noktiju, kože i kose, sprječava pojavu bora. Prirodni antioksidansi, selen i vitamin E, potiču izlučivanje radionuklida.

Oštećenje jetre zeca

Ponekad jetra zeca može biti štetna ako se konzumira u velikim količinama. Nutricionisti i liječnici preporučuju jedenje nusproizvoda ne više od jednom tjedno. Žene ne mogu biti zlostavljane od strane jetre tijekom trudnoće i tijekom razdoblja laktacije kako ne bi naštetile djetetu.

Upozorenje! Jetra je unutarnji organ koji djeluje kao prirodni filter. Tijekom života životinje skuplja hranjive tvari i toksine.

Pretjerana upotreba jetre kunića dovodi do takvih neugodnih posljedica:

• povećanje tlaka;
• grčevi u glavi;
• probavne smetnje.

Zec je posebno štetna za osobe koje pate od hemokromatoze. Ova bolest povezana je s viškom željeza u krvi. Uporaba proizvoda koji sadrže ovu tvar može dovesti do ciroze ili razvoja dijabetesa. Zbog visokog sadržaja proteina, nusprodukt ne bi trebao konzumirati oni koji pate od gihta, jer se mliječna kiselina nakuplja u zglobovima kao posljedica raspada proteina.

Zec u kuniću

Nusprodukt o kojem raspravljamo naširoko se koristi u kuhanju. Koristi se za izradu nježne paštete, preljeva za pite, pržene, pirjanog u umaku od kiselog vrhnja, pečenog s krumpirom, lukom i sirom. Iz ovog proizvoda možete napraviti sočne hamburgere koje će djeca sigurno cijeniti. Često se u juhu dodaje jetra kako bi juha dobila ugodnu aromu i okus.

Recept za zečju jetru s umakom od gljiva

• jetra kunića - 0,5 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• maslac - 100 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• klasični soja umak - 40 ml;
• 3 češnja češnjaka;
• svježi bosiljak - po ukusu;
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
• suho crno vino - 80-100 ml.

Isperite jetru, pustite da se ocijedi, izrežite na male komadiće, stavite u zdjelu. Nasjeckajte češnjak na prikladan način, dodajte polovicu sojinog umaka, promiješajte. Prelijte marinadu i ostavite četvrt sata.

Zagrijte maslac u tavi, pržite jetru na njoj. Isperite gljive, odrežite vrhove nogu. Nasjeckati šampinjone i pržiti u rumenilo u maslinovom ulju u zasebnoj posudi. U gljive dodajte preostali soja sos, crno vino i začine. Ugušite umak od gljiva 10 minuta, a zatim umiješajte s jetrom. Pokrijte tavu i kuhajte sve zajedno još 5 minuta na laganoj vatri.

Zec je ukusna i zdrava ako ga umjereno jedete. Nusprodukt se lako probavlja, pa se preporuča oslabljenim ljudima i djeci. Međutim, vrijedi suzdržati se od njegove uporabe za one koji pate od gihta i hemokromatoze zbog visokog sadržaja proteina i željeza u jetri.

http://fermhelp.ru/polza-i-vred-pecheni-krolika/

Prednosti i štete jetre kunića

Zec je dijetetski proizvod osjetljive strukture i ugodnog okusa. Kemijski sastav ovog nusproizvoda sadrži mnoge zdrave elemente, ali njegova prekomjerna upotreba umjesto njezine uporabe šteti.

Prednosti i štete jetre kunića

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

100 g jetre kunića sadrži sljedeće (u g):

• proteini - do 16,38;
• masti - do 10,61;
• ugljikohidrati - do 0,98;
• voda - do 70,9;
• jasen - do 1.4.

Sadržaj kalorija u jetri kunića je 171 kcal na 100 g proizvoda. Jetra zeca sadrži niz zdravih vitamina i minerala u svom kemijskom sastavu.

Vitamini u 100 g iznutrice (u mg):

• kolin - 194,4;
• PP - 13.3864;
• niacin - 10;
• retinol - 0,13;
• askorbinska kiselina - 25;
• Pantotenska kiselina - 5,8;
• Riboflavin - 2,1;
• piridoksin - 0,9;
• beta-karoten i tiamin - 0,5;
• alfa tokoferol - 0,4.

U niskoj dozi, folati (240 μg), biotin (80 μg) i kobalamin (16,58 μg) prisutni su u jetri kunića.

Makro i elementi u tragovima u 100 g nusproizvoda (u mg):

• kalij - 289;
• fosfor - 268;
• sumpor - 204;
• natrij - 90;
• klor - 80;
• magnezij - 24;
• kalcij - 15;
• željezo - 17,5;
• cink - 6,6;
• mangan - 0,318.

U malim dozama kemijski sastav proizvoda uključuje jod (13,1 μg), kobalt (15 μg), bakar (386 μg), molibden (58 μg), krom (9 μg).

Aminokiseline u 100 g iznutrice (u g):

• leucin - 1,93;
• glutaminska kiselina - 2.78;
• asparaginska kiselina - 1,87;
• alanin - 1,45;
• valin - 1,26;
• lizin - 1.07;
• glicin - 1,07;
• prolin - 1.01;
• arginin - 1.01;
• fenilalanin - 0,98;
• izoleucin - 0,94;
• treonin - 0,72;
• tirozin - 0,67;
• serin - 0,49;
• histidin i metionin - 0,42;
• triptofan - 0,4;
• cistein - 0.23;
• hidroksiprolina - 0,06.

Masne kiseline u 100 g iznutrice (u g):

• olein - 1.54;
• palmitic - 0.91;
• omega-6 - 0,7;
• linolna - 0,58;
• miristik - 0,02;
• stearinski - 0,47;
• palmitoleinska kiselina - 0.12;
• arahidonski - 0.12;
• dokosaheksanoična - 0,09;
• omega-3, miristolen, heptadecen, gadoleinski, linolenski - svaki po 0.01.

Prednosti

Prednosti jetre kunića su bogate vitaminima i mineralnim sastojcima. Blagotvorno djeluje na zdravlje, ima jedinstvena ljekovita svojstva i smatra se dijetetskim proizvodom pogodnim za djecu, trudnice i starije osobe.

Zec je vrlo nisko-kalorijski proizvod. To će biti izvrstan element prehrane osobe koja gleda svoju težinu.

1. Vitaminska skupina. Pruža normalan razvoj tijela. Podržava reproduktivnu funkciju. Odgovoran za dobro stanje kože. Stabilizira imunološki sustav. Sudjeluje u ugljikohidratima, energiji, proteinima, metabolizmu masti, redoks reakcijama, sintezi hormona, hemoglobina i fosfolipida.
2. Mineralne i kiselinske skupine. Odgovoran za fiziološke procese. Regulirajte ravnotežu kiselina-baza, vode i elektrolita. Osigurati provođenje nervnih impulsa. Formiraju kosti i vezivno tkivo. Oni su elementi sustava antioksidacijske zaštite. Kontrolirati razinu kolesterola i glukoze.

Rezultat korištenja proizvoda:

• kosti i zubi su ojačani;
• proces starenja usporava;
• povećava otpornost tijela;
• normalna probava i rad želuca i crijeva;
• dolazi do čišćenja jetre;
• stabilizira živčani sustav.

Šteta od jetre kunića, koju može zadati ljudskom zdravlju, pripisuje se činjenici da akumulira štetne tvari. Važan čimbenik je činjenica da jetra sadrži veliki postotak masti.

Ovaj proizvod je štetan za osobe koje pate od hemokromatoze. Ova bolest povezana je s viškom željeza u krvi.

Prema nutricionistima, jetru zeca ne treba jesti više od jednom tjedno. Indeks kolesterola u jetri kunića je 350 mg na 100 g nusproizvoda.

Ako se koristi pretjerano, nusproizvod jetre uzrokuje sljedeće:

• probavni poremećaji;
• skokovi i visoki krvni tlak;
• glavobolje;
• pogoršanje općeg blagostanja.

• giht;
• hemokromatoza;
• djeca do 10 mjeseci.

Uz ograničenja, jetra zeca se uvodi kod trudnica i djece.

Praktična primjena

Praktična primjena jetre kunića pronađena u kulinarskom poslu. Ovaj nusproizvod prisutan je u salatama i drugim jelima. Klasično jelo je pašteta od jetre zeca.

Prosječno vrijeme kuhanja nusproizvoda je 15 minuta, prosječno vrijeme pečenja je 6 minuta.

Prije kuhanja jetra zeca je namočena u mlijeku kako bi mu dala osjetljiv okus i oslobodila se neugodnog mirisa.

http://pro100ogorod.ru/kroliki/pechen.html

Jetra koristi od kunića i štete djetetu

Liječnici i nutricionisti preporučuju povremeno korištenje jetre. Činjenica je da ima nekoliko prednosti:

• Ovaj je proizvod vrlo malo kalorija - samo 166 kcal na 100 g težine. To će biti izvrstan element prehrane osobe koja promatra svoju težinu ili je želi smanjiti;

• tijelo se također lako apsorbira. Preporučljivo je jesti čak i ljude na strogoj dijeti iz medicinskih razloga;

• Jetra sadrži dosta vrijednih bjelančevina - 19 g na 100 g proizvoda. Sadrži i životinjsku mast koja je potrebna tijelu (10 g na 100 g jetre), ali u njoj uopće nema ugljikohidrata;

• konzumiranje jela iz jetre kunića povoljno utječe na ljudski probavni sustav, normalizira njegov rad ako nije uspio;

• ovaj proizvod također ima pozitivan učinak na kardiovaskularni i živčani sustav osobe;

• jača nokte, značajno poboljšava stanje kože i kose, sprječava gubitak kose;

• jetra zeca - jedan od najboljih proizvoda za borbu protiv anemije (anemija), jer sadrži mnogo željeza;

• Jetra je osobito korisna za trudnice, malu djecu, starije osobe.

Što se tiče vitamina i minerala u kemijskom sastavu ovog proizvoda, njihov je popis zaista širok. Zec kunića sadrži vitamine skupine B (B1, B2, B6, B9, B12), vitamine A, E, C, D, H, K, PP, tj. Gotovo cijeli niz vitamina. Sadrži i magnezij, željezo, cink, kalij, kalcij i mnoge druge minerale.

Jetra je organ koji nakuplja razne tvari, uključujući i one štetne za ljudsko zdravlje. U malim dozama neće uzrokovati štetu, ali ako zlouporabom jetre u prehrani, možete dobiti neugodne bolesti. To je možda jedini nedostatak koji se može naći u ovom ukusnom prehrambenom proizvodu.

Liječnici se slažu da se jetra zeca može jesti jednom tjedno, pa slobodno prepustite svojoj obitelji ovu poslasticu. Kuhajte iz raznih ukusnih jela koja će vas zasititi vitaminima i mineralima. Unatoč činjenici da je ova vrsta jetre nešto skuplja od, primjerice, svinjske ili pileće jetre, ponekad je vrijedi kupiti.

Meso kunića smatra se dijetetskim proizvodom. Preporučuje se da se koristi za hranjenje djece pri prelasku na hranu za odrasle. Zec iz zeca je nusproizvod s osjetljivim okusom koji nije manje koristan, ali u nekim slučajevima može biti štetan za zdravlje. Iz ovog članka čitatelji će saznati koji je sastav jetre zeca, kome je koristan i kome je štetan.

Sastav jetre zeca

Korist i šteta jetre kunića određuje njezin kemijski sastav. Nutricionisti ne uzalud preporučuju uključivanje nusproizvoda u jelovnik, jer sadrži mnogo proteina - četvrtinu dnevne doze, malu količinu životinjske masti koja se lako probavlja. U jetri zeca nema ugljikohidrata, što ovaj proizvod čini posebno vrijednim u očima onih koji slijede sliku.

Pomoć. Kalorijski sadržaj iznutrica je mali - 170 kcal / 100 grama.

Sastav zečje jetre sadrži vitamine:

• D - jača koštano tkivo i zubnu caklinu, sprječava razvoj rahitisa u djece;
• E - oblikuje nespecifični imunitet, prirodni je antioksidans, usporava proces starenja;
• B vitamini - ojačati živčani sustav i poboljšati probavni proces;
• K - sudjeluje u sintezi proteina, osigurava normalnu razinu zgrušavanja krvi;
• PP je sudionik redoks procesa, pretvara tjelesnu mast u energiju, snižava kolesterol u krvi, normalizira crijeva i čisti jetru;
• H - smanjuje razinu glukoze u krvi, poboljšava stanje kože i sluznice.

U jetri ima mnogo elemenata u tragovima, kao što su željezo, selen, magnezij, mangan, kalij i kalcij. Bogati kemijski sastav iznutrica čini ga popularnim u prehrani i dječjoj hrani.

Dobrobiti jetre zeca

Korištenje jetre kunića ima blagotvoran učinak na ljudsko zdravlje. Preporučljivo je u prehranu uključiti ljude u postoperativnom razdoblju, za bebe, kao i za one koji žele izgubiti na težini. Sportaši svakodnevno jedu iznutrice prilikom sušenja tijela.

Sportaši svakodnevno jedu jetru prilikom sušenja tijela

Korisno je jesti jetru kunića s anemijom, jer je bogata željezom. S želučanim ulkusom i gastritisom ovaj je proizvod nezamjenjiv - ima nježnu teksturu i lako se probavlja. Prednosti jetre zeca su očite u slučaju problema s živčanim sustavom - pomaže u uklanjanju migrene i poboljšanju sna.

Nusprodukt je koristan za žene - poboljšava stanje noktiju, kože i kose, sprječava pojavu bora. Prirodni antioksidansi, selen i vitamin E, potiču izlučivanje radionuklida.

Oštećenje jetre zeca

Ponekad jetra zeca može biti štetna ako se konzumira u velikim količinama. Nutricionisti i liječnici preporučuju jedenje nusproizvoda ne više od jednom tjedno. Žene ne mogu biti zlostavljane od strane jetre tijekom trudnoće i tijekom razdoblja laktacije kako ne bi naštetile djetetu.

Upozorenje! Jetra je unutarnji organ koji djeluje kao prirodni filter. Tijekom života životinje skuplja hranjive tvari i toksine.

Pretjerana upotreba jetre kunića dovodi do takvih neugodnih posljedica:

• povećanje tlaka;
• grčevi u glavi;
• probavne smetnje.

Zec je posebno štetna za osobe koje pate od hemokromatoze. Ova bolest povezana je s viškom željeza u krvi. Uporaba proizvoda koji sadrže ovu tvar može dovesti do ciroze ili razvoja dijabetesa. Zbog visokog sadržaja proteina, nusprodukt ne bi trebao konzumirati oni koji pate od gihta, jer se mliječna kiselina nakuplja u zglobovima kao posljedica raspada proteina.

Zec u kuniću

Nusprodukt o kojem raspravljamo naširoko se koristi u kuhanju. Koristi se za izradu nježne paštete, preljeva za pite, pržene, pirjanog u umaku od kiselog vrhnja, pečenog s krumpirom, lukom i sirom. Iz ovog proizvoda možete napraviti sočne hamburgere koje će djeca sigurno cijeniti. Često se u juhu dodaje jetra kako bi juha dobila ugodnu aromu i okus.

Recept za zečju jetru s umakom od gljiva

• jetra kunića - 0,5 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• maslac - 100 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• klasični soja umak - 40 ml;
• 3 češnja češnjaka;
• svježi bosiljak - po ukusu;
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp;
• suho crno vino - 80-100 ml.

Isperite jetru, pustite da se ocijedi, izrežite na male komadiće, stavite u zdjelu. Nasjeckajte češnjak na prikladan način, dodajte polovicu sojinog umaka, promiješajte. Prelijte marinadu i ostavite četvrt sata.

Zagrijte maslac u tavi, pržite jetru na njoj. Isperite gljive, odrežite vrhove nogu. Nasjeckati šampinjone i pržiti u rumenilo u maslinovom ulju u zasebnoj posudi. U gljive dodajte preostali soja sos, crno vino i začine. Ugušite umak od gljiva 10 minuta, a zatim umiješajte s jetrom. Pokrijte tavu i kuhajte sve zajedno još 5 minuta na laganoj vatri.

Zec je ukusna i zdrava ako ga umjereno jedete. Nusprodukt se lako probavlja, pa se preporuča oslabljenim ljudima i djeci. Međutim, vrijedi suzdržati se od njegove uporabe za one koji pate od gihta i hemokromatoze zbog visokog sadržaja proteina i željeza u jetri.

Hranjiva svojstva mesa kunića razlikuju ga od ostalih vrsta mesa. Iz nje se dobivaju mnoga ukusna i dijetalna jela. Meso kunića je hipoalergeni proizvod, preporučuje se čak i za malu djecu, trudnice i dojilje. Propisuje se za mnoge bolesti, uključujući i probleme probavnog trakta.

Unatoč najbogatijem korisnom sastavu, proizvod ima neke kontraindikacije.

Sastav mesa

Danas se uzgoj kunića smatra popularnom granom stočarstva. Uostalom, ti su sisavci plodni i brzo rastu. Već u dobi od 2 mjeseca kunići teže oko 1,5 kg. Trup sadrži oko 85% mesa. Gusta je i čvrsta, zahvaljujući kojoj se lako razdvajaju kosti i masti. Što je kunić stariji, to više masti i kalorija sadrži.

Meso kunića sadrži mnoge korisne vitamine, među kojima:

1. Vitamin A. Nedostatak retinola uzrokuje smanjenje imuniteta i tonusa tijela, pojavu bora, pogoršanje zuba, umor i nesanicu.
2. Vitamin C. Simptomi nedostatka askorbinske kiseline uključuju umor, bolesti zuba i desni, bol u zglobovima i mišićima, suhu kožu i kosu.
3. Vitamin E. Nedovoljna količina tokoferola izaziva oštećenje vida, smanjen libido, pobačaje i neplodnost, rane bore i izbljeđivanje kože.
4. Vitamin B1. Nedostatak tiamina dovodi do poremećaja rada srca i krvnih žila, umora, slabljenja pamćenja, glavobolja.
5. Vitamin B2. Znakovi nedostatka riboflavina uključuju depresiju, česte prehlade, vrtoglavicu, loš san i gubitak kose.
6. Vitamin B6. Simptomi nedostatka piridoksina povezani su sa stalnim umorom, slabom memorijom, visokim krvnim tlakom.
7. Vitamin B9. Nedostatak folne kiseline utječe na raspoloženje i apetit osobe, a desni se može upaliti, pojaviti se akne i pukotine u uglovima usta.
8. Vitamin B12. Nedostatak kobalamina dovodi do mentalnog poremećaja, odnosno skleroze, pa čak i paralize.
9. Vitamin PP. Nedostatak niacina uzrokuje neurozu, razdražljivost, slabost mišića, slabi imunološki sustav.

Meso kunića je rekorder za sadržaj sumpora. Sadrži i druge minerale:

Kod zeca postoji 19 aminokiselina, uključujući esencijalne. U proizvod je uključen mnogo lizina. 100 g mesa sadrži oko 185 kcal. 46% je protein, 11% su masti. Sadržaj kolesterola kunića je nizak.

Korisna svojstva mesa kunića

Uporaba proizvoda ima mnoga pozitivna svojstva, i to:

• poboljšava stanje kože;
• obogaćuje moždane stanice kisikom;
• jača kosti;
• pomaže u oporavku od operacije ili bolesti;
• normalizira razinu šećera u krvi;
• pozitivan učinak na metabolizam;
• poboljšava sintezu DNA;
• smanjuje pritisak u oku.

Preporučljivo je koristiti meso kunića:

1. Djeca i adolescenti. Povrće, voće i žitarice tijelu ne osiguravaju esencijalne vitamine i mikroelemente. Za bebe, kunić je najbolje mesno jelo. Proizvod pomaže pravilnom razvoju noktiju, zuba, kostiju.
2. Stariji ljudi. Ljekovita svojstva mesa sprječavaju starenje, imaju pozitivan učinak na sve sustave ljudskih organa.
3. Trudnice i dojilje. Tijekom poroda, proizvod je neophodan za normalan razvoj djeteta. Tijekom dojenja postupno se povećava stopa, provjeravajući reakciju novorođenčeta.
4. Za one koji se bave sportom. Meso kunića pomaže u dobivanju mišićne mase, dodaje snagu i energiju.
5. Pretili ljudi. Meso kunića izvrsno je za dijetnu hranu. Pomaže u mršavljenju zbog niskog kalorijskog sadržaja, lako probavljivosti, prisutnosti mnogih vitamina i hranjivih tvari.

Meso kunića posebno se preporučuje za sljedeće bolesti:

• gastritis;
• čir na želucu;
• maligni tumori;
• bolest zračenja;
• anemija;
• nedostatak vitamina;
• kolitis;
• enterokolitis;
• hipertenzija;
• dijabetes.

Zec je vrlo koristan. Ima zacjeljivanje rana i protuupalni učinak. Koristi se interno za bolesti grla i pluća, loše stanje kose, noktiju i kože. U Europi, mnoge kozmetičke tvrtke kupuju zečju masti za proizvodnju svojih proizvoda. U ljudi postoje mnogi recepti za pomlađivanje na temelju ovog proizvoda.

Prednosti mesa kunića za tijelo:

Probavni sustav

Vitamini i proteini važna su komponenta za normalno funkcioniranje probavnih organa. Nedostatak hranjivih tvari utječe prije svega na probavni trakt. Možete poboljšati probavu s pravom hranom. To uključuje meso kunića.

Meso kunića preporučuje se uključiti u prehranu u slučaju bolesti jetre i gušterače. Apsorbira se za 90%, dok je govedina samo 60%. Crijevo počinje bolje funkcionirati, meso ne uzrokuje poremećaje i poremećaje mikroflore. U slučaju bolesti bubrega, preporuča se jesti jetru kunića. Proizvod je jedina vrsta mesa koju mogu koristiti osobe s problemima želučanog lučenja.

Imunološki sustav

Nedostatak proteina i vitamina u tijelu uzrokuje smanjenje imuniteta, dok koža postaje suha, težina se povećava, osoba stalno hvata hladnoću. Imunološki sustav je posebno pogođen tijekom zimskih mjeseci. Da biste je vratili, morate se pobrinuti za uravnoteženu prehranu.

Korisni elementi u sastavu zeca pomažu u stvaranju barijere protiv virusa i bakterija. Zečja mast sadrži korisne tvari koje stimuliraju prirodni imunitet. Aminokiseline pomažu u brzom oporavku od bolesti ili operacije, pridonose brzom zacjeljivanju rana.

Kardiovaskularni sustav

Kardiovaskularne bolesti su jedan od najčešćih uzroka smrti u starosti. Liječnici preporučuju da slijedite posebnu dijetu koja će vam pomoći da se izbjegnu problemi s važnim organima i očuvaju zdravlje dugi niz godina. Nije dovoljno odbiti masnu, slatku i slanu. Potrebno je redovito jesti zdravu i zdravu hranu. Zec se odnosi samo na takvu hranu.

Meso kunića pomaže u sprječavanju hipertenzije, aritmije, ateroskleroze. Njegovi vitamini ne dopuštaju odlaganje kolesterola na zidovima krvnih žila. Protein djeluje kao građevni materijal za srčane mišiće. Važno je da ne zloupotrebljavate sol dok kuhate meso, a razna dijetalna jela pomoći će vam da odaberete recept za okus.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Nema potrebe da se uključite u korištenje kunić ljudi s oslabljenim tonus i motilitet žučnog mjehura, kao i oni koji imaju sljedeće bolesti:

To je zbog prisutnosti purinskih formacija koje se pretvaraju u mokraćnu kiselinu i mogu negativno utjecati na zglobove i tetive i neke bolesti bubrega. Prekomjerni metabolički nusprodukti mogu nepovoljno utjecati na dječja tijela i uzrokovati neuro-artritisnu dijatezu.

Da bi se spriječilo pogoršanje simptoma psorijaze, savjetuje se da se ne zlorabi meso kunića, što povećava kiselost u želucu tijekom probave. Možete smanjiti količinu purina mijenjajući vodu nekoliko puta tijekom kuhanja.

Visok sadržaj bjelančevina u mesu ne dopušta ga da se koristi tijekom prehrane s niskim sadržajem proteina i za liječenje teških bolesti bubrega. U svakom slučaju, negativna svojstva proizvoda nisu toliko izražena kao pozitivna. Da ne biste naštetili tijelu, ne smijete zlostavljati zeca. Onda će imati apsolutnu korist za svaku osobu. U rijetkim slučajevima postoji alergija na zeca.

Nutricionisti savjetuju korištenje proizvoda oko 3 do 5 puta tjedno. Dnevna stopa potrošnje je:

• za žene - 150 g;
• za muškarce - 180 g;
• djeca - od 50 do 100 g;
• u starijih osoba - 100 g

Kako odabrati meso

Najbolje je sami odgajiti zeca. Ekološki proizvod je uvijek zdraviji. To je jamstvo visoke kvalitete i profitabilnog ulaganja. Ako to nije moguće, ozbiljno razmislite o izboru mesa. Prilikom kupnje na tržištu ili u trgovini, obratite pozornost na sljedeće točke:

1. Svježe meso mora imati svijetlo ružičastu boju i gustu elastičnu strukturu. Tijelo odraslog puža je tamnije.
2. Miris kunića praktički je odsutan. Ako trup smrdi na sijeno - meso je staro.
3. Mladi kunić obično teži najviše 1 kg. Meso velike životinje bit će suhoće i grublje.
4. Na trupu ne smiju biti posjekotine, mrlje, ispucale kože.
5. Nemojte uzimati odmrznuto meso. Stoga, obratite pozornost na prisutnost vode ili leda na njoj.
6. Meso koje je prošlo fitness test ima poseban pečat.
7. Kada se pritisne na površinu trupa, fosa se ispravlja.

Pohranite zeca u hladnjaku ne više od 2 dana, au zamrzivaču ne više od 1 mjeseca.

Kako najbolje kuhati zeca

Najkorisniji načini pripreme zeca su kuhanje i pečenje. Neće biti koristi od pečenja i pečenja. Okus proizvoda dobro se slaže s povrćem i žitaricama. Uobičajeno je dodati crni papar, češnjak, klinčić i timijan. Neke domaćice preferiraju ukusna jela od zeca s voćem. Meso u kombinaciji s kruškama ili narančama dobiva neobičan i ukusan okus.

Prije kuhanja, savjetujemo da meso umočite u vodu 3-5 sati. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promijeniti tekućinu. Voda će učiniti meso mekšim i ukloniti neugodan miris. Meso se preporučuje marinirati u ocatima, maslinovom ulju, vinu ili mliječnoj surutki prije pečenja ili pečenja. Za kuhanje cijelog trupa potrebno je 40 minuta, uzimajući u obzir činjenicu da je izrezana na komade. Meso pecite na temperaturi ne većoj od 160 stupnjeva 30-40 minuta.

Zec se reže na isti način kao i piletina. Kuharima se savjetuje da ne kuhaju cijelog zeca, svaki dio ima svoje vlastito vrijeme kuhanja. Meso s leđa je bolje pržiti, a od prednjeg kuhati ili kuhati. Ponekad je trupla u potpunosti ispečena u foliji, začinjena začinima i začinima. Ukusni burgeri napravljeni su od mljevenog zeca. Najpopularnija jela su:

• zapečeni kunić u kiselom vrhnju;
• pečenje u loncima;
• juha od zeca s rezancima;
• variva;
• pilav;
• pašteta.

Ljubitelji rekreacije na otvorenom radije peku ražnju na zečjim ražnjacima punjenim slaninom. Potrebno je konzumirati takav proizvod u razumnoj količini, jer pržena kora od mesa sadrži štetne tvari.

Neki od najboljih recepata za meso zeca:

Zec koji se peče u vinu s maslinama

Ovo je jedno od najatraktivnijih jela od zeca. Savršeno se uklapa u svakodnevnu prehranu i savršeno je za svaku proslavu. Specifičan okus maslina dat će ovom jelu suptilni neobičan okus.

sastojci:

• trup zeca;
• suho bijelo vino (300 grama);
• vinski ocat (150 grama);
• maslinovo ulje;
• crne masline (50 grama);
• zelene masline (100 grama);
• češnjak (5 klinčića);
• luk (1 komad);
• ružmarin;
• sol, papar.

Faze kuhanja:

1. Trup zečeva mora se oprati, podijeliti na dijelove i staviti u zdjelu. Dodajte ocat, vino, ružmarin i začine.
2. Zdjelu treba pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se marinira 4 sata.
3. Nakon četiri sata, komadi ukiseljenog mesa stavljaju se u posudu za pečenje i prelijeva ½ marinade. Meso treba ponovno posuti i posoliti, staviti masline, češnjak i luk na vrhu narezane na pola prstena.
4. Posuda se peče 40 minuta u peći, zagrijana na 180 °.

Savjet: Nemojte se odmah riješiti marinade. U procesu pečenja u obliku uvijek treba ostati tekućina, tako da marinada svibanj biti potrebno ako tekućina u pećnici isparava.

Lagana juha od zeca

Dijeta juha od zeca je vrlo jednostavna za pripremu. Ovo jelo će zasigurno morati kušati svakoga tko voli meso zeca.

sastojci:

• meso kunića na kosti (250 grama);
• krumpir (2 komada);
• mješavina povrća (100 grama);
• kiselo vrhnje;
• zeleno;
• sol.

Faze kuhanja:

1. U kipućoj vodi, morate staviti meso i kuhati oko sat i pol.
2. Krumpir se reže na male kockice. Snažno sjeckanje krumpira treba izbjegavati jer se može raspasti tijekom kuhanja.
3. Gotovo meso kunića treba ukloniti iz posude i ostaviti da se ohladi.
4. Ulijte narezane krumpire u tavu s juhom.
5. Ohlađeno meso odvaja se od kostiju i reže na komade srednje veličine, nakon čega se stavlja natrag u juhu.
6. Nakon 10 minuta u posudu se izlije mješavina povrća. Sve se kuha do 15 minuta.
7. Gotovo jelo ukrašeno je zelenilom i poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Kiseli zec

Jedno od poznatih jela od zeca, poznato gotovo svakom ljubitelju ovog delikatnog mesa.

sastojci:

• meso kunića (2 kilograma);
• kiselo vrhnje (1/2 litre);
• mrkva (1 komad);
• češnjak (3 klinčića);
• luk;
• sol, papar.

Faze kuhanja:

1. Meso treba podijeliti na komade i natopiti, zatim utrljati s češnjakom i posuti paprom. Ostavite da marinirate jedan sat.
2. Nakon sat vremena meso kunića mora se soliti i pržiti dok ne stvori koru.
3. Zatim se meso uklanja iz tave, vatra se smanjuje, a mrkva i luk, izrezani na velike komade, stavljaju se u posudu.
4. Meso se stavlja u duboki kotao i pokriva povrćem, vrh se prelije s kiselim vrhnjem, koji se prethodno mora nasoliti.
5. Nakon kuhanja kotao prekriven poklopcem. Jelo treba kuhati oko 40 minuta.

Pita za zečeve

Ova se torta s pravom može koristiti ne samo kao dodatak obroku, već i kao potpuno samostalno jelo.

sastojci:

• file zeca (100 grama);
• lisnato tijesto;
• šampinjoni (30 grama);
• slanina (20 grama);
• bijelo vino (20 grama);
• vrhnje (20 grama):
• lišće timijana (5 grama);
• maslac.

Faze kuhanja:

1. Filet zeca se reže na male kockice, a zatim marinira u zasebnoj posudi uz dodatak vina i majčine dušice na nekoliko sati.
2. Za to vrijeme možete pripremiti preostale sastojke. Slanina i gljive moraju se rezati u istim komadima kao i meso kunića.
3. Slaninu pržite u tavi. Kada dobije zlatnu nijansu, morate dodati gljive. Smjesa se peče pet minuta. Redovito miješajte.
4. U tavi zagrijanoj s maslacem, stavite ukiseljeno meso i pirjajte dok se ne skuha na laganoj vatri.
5. Ocijedite ulje, dodajte smjesu gljiva i slanine, kiselo vrhnje, sol po ukusu.
6. U posudu za pečenje srednje veličine, stavite namotano lisnato tijesto, stavite smjesu na vrh. Zatvorite vrh tijesta i podmažite površinu jajem.

Posuda se peče 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °.

zaključak

Može se donijeti sljedeće zaključke o prednostima i opasnostima mesa kunića:

1. Meso kunića sadrži sve aminokiseline potrebne za normalno funkcioniranje tijela.
2. Proizvod je savršen za smanjenje težine. Da bi se smršavila, bolje je koristiti meso životinje koja nije navršila tri mjeseca života.
3. Od zeca možete kuhati juhe, salate, pečenja. Iskusni kuhari su sigurni da je gotovo nemoguće pokvariti jelo.
4. Proizvod se savršeno kombinira s drugim vrstama mesa i raznim prilozima.
5. Okus i nutritivna svojstva mesa kunića sačuvani su u bilo kojem obliku.
6. Meso kunića je hipoalergeno, pa se može davati maloj djeci.
7. Neophodno je kupiti proizvod samo na mjestima na kojima se provjeravaju uvjeti koji odgovaraju sanitarnim i higijenskim normama.
8. Meso kunića može zamijeniti sve ostale vrste mesa.
9. 100 g proizvoda sadrži dnevni unos vitamina B12 za odraslu osobu.
10. Koristi i štetnost mesa kunića ovise o svježini trupa, načinu pripreme i stanju ljudskog zdravlja.

Cijena mesa kunića za većinu ljudi je visoka, pa mnoge obitelji preferiraju druge vrste mesnih proizvoda. Ako je moguće, zeca pripremite nekoliko puta tjedno, a ako nema ozbiljnih kontraindikacija, proizvod treba biti jedno od glavnih jela na svakom stolu.

Zatvori temu:

Meso kunića vrlo je popularno među različitim narodima svijeta. Ovaj proizvod ima ne samo hranu, već i biološku vrijednost. Dodaje se u jelovnik novorođenčadi u prijelazu na čvrstu hranu, a također uključuje u prehranu razne dijete za zdravstvene probleme. Ne manje popularan danas i jetra jetre.

Prednosti i štete jetre kunića

Zec u jetri odnosi se na dijetalnu hranu. Njegove prednosti i štete odavno su utvrdili nutricionisti. Ovaj proizvod je bogat vitaminima i različitim elementima u tragovima, ali se ne preporuča koristiti u velikim količinama.

Neke činjenice iz povijesti

Kunići su udomaćeni predstavnici roda zeca. Uzgoj za kulinarske svrhe ovih životinja počeo je s V-VI.

Aktivnosti farmera u Španjolskoj. Okus jela pripremljenih na temelju zečjeg mesa, tada su plemići na odgovarajući način cijenili. Kao rezultat toga, već u 6. stoljeću, većina zapadne i središnje Europe bavila se uzgojem tih životinja.

Pojedine države su rabile zečeve kako bi nahranile cijelu vojsku. Kuhari rimskih trupa postali su jedan od pionira suvremenih recepata s ovim dijetetskim proizvodom.

Osim toga, njihova zasluga je otkriće novih kulinarskih kreacija na temelju jetre kunića. Ostale zemlje također su saznale o izvanrednom ukusu i prehrambenoj vrijednosti proizvoda. Sada u mnogim restoranima europskih zemalja u jelovniku možete pronaći veliki broj različitih jela s ovim nusproizvodom. Lako je napraviti toplu salatu, paštetu, mesne okruglice, pa čak i peciva. Ništa manje rijetko je jetra jetre koja se koristi kao glavno jelo.

Prednosti jetre zeca već su dugo proučavali samo nutricionisti, ali i drugi liječnici.

Njegove prednosti omogućuju uporabu nusproizvoda za hranjenje male djece, kao i bolesnika s različitim kroničnim bolestima probavnog sustava, srca, endokrinog sustava itd. Stručnjaci kažu da jetra zeca:

• se odnosi na niskokaloričnu hranu (160 kcal na 100 g);
• posjeduje dobru probavljivost;
• ima dobru hranjivu vrijednost (prevladavaju proteini i masti, nema ugljikohidrata);
• Bogat je vitaminima i blagotvornim elementima u tragovima.

Jetra je ne samo ukusna, nego i zdravi nusproizvod. Veliki broj liječnika potvrđuje njegovu biološku vrijednost. Štoviše, to ne utječe samo na dobru probavljivost. Sadržaj željeza u proizvodu je toliko visok da se često koristi u borbi protiv anemije.

Korisna svojstva jetre

Zec u zecu sadrži veliku količinu vitamina. Oni koji pripadaju skupini B su uključeni u mnoge procese u tijelu, uključujući i na staničnoj razini, tako da je jetra kunića korisna za trudnice i dojilje, kao i za bolesnike s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava.

Jetra zeca sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata potrebnih osobi. Prema rezultatima istraživanja, nusproizvod sadrži više od 50 korisnih tvari i njihovih spojeva. U najvećoj koncentraciji:

Sadrži i fosfor i natrij, neophodne za zdravlje kostiju i regulaciju metabolizma. Osim toga, proizvod sadrži cijeli kompleks vitamina. Većina jetre su tvari skupine B, koje su odgovorne za regeneraciju stanica i normaliziraju rad svih organa i sustava. Prisutni su i vitamini: C, D, E, PP, H i K.

Nutricionisti savjetuju, unatoč korisnosti proizvoda, da ih ne zlorabe. Dobra probavljivost i skladište korisnih tvari blagotvorno djeluju samo u umjerenim dozama.

Prema nutricionistima, jetra zeca nije samo drugačija u koristima. Šteta od nje također je prisutna. Jetra je organ koji se često naziva filtrom organizma. Tijekom života sakuplja korisne i štetne tvari. Njihova potrošnja je nepredvidiva. Česta zlouporaba hrane s jetrom može dovesti do:

• probavni poremećaji;
• pogoršanje općeg blagostanja;
• glavobolje;
• povećati krvni tlak.

Jetra kunića je najviše dijetetski proizvod: kako i što hraniti zečeve prije klanja.

Kako ukusno pržiti jetru (jetru) u 3 minute (vrlo ukusna jetra) Vrlo ukusna jetra

Video recept "Jetra zapečena u pavlaci" (brzo)

Kako pržiti jetru tako da je mekana Kuhanje jetre | # recepti s jetrom #edblack

Da biste koristili jetru za uključivanje u terapijske dijete, trebate se obratiti liječniku. Ne preporučuje se samostalno uvesti u prehranu. To posebno vrijedi za trudnice. Zlostavljanje jetre može naškoditi ne samo trudnici, nego i njezinu bebu.

Nutricionisti savjetuju da jetra jetre treba dodati u prehranu ne više od jednom tjedno. Samo će na taj način korišteni nusprodukt biti koristan. Svatko može uživati ​​u pripremljenoj rolni orasima, toploj salati ili nježnoj pašteti. Osim toga, veliki izbor recepata za kuhinje iz različitih nacija svijeta omogućuje vam da odaberete pravi kulinarski remek-djela za sebe i svoju obitelj.

Nekoliko popularnih recepata

Promijenite vlastitu hranu s nečim korisnim i ukusnim je lako. Postoji mnogo različitih recepata za svaki ukus. Jedna od njih je topla jetrena salata. Recept je sljedeći:

• Kuhana 2 kokošja jaja i 2 krumpira.
• Lišće zelene salate se razdvaja na male komadiće i dodaje u zdjelu s jajima i krumpirom.
• 2 rajčice su oguljene i na kockice.
• Jetra se 10 minuta peče u maslinovom ulju i reže na kockice.
• Sve komponente jela su pomiješane, isušene su 100 g tvrdog sira i začinjene maslinovim uljem i limunovim sokom.

Recepti za zečju jetru

Zec je jedan od omiljenih proizvoda Francuza i Talijana. Gotovo u svakom restoranu u tim zemljama, kuhari mogu kuhati prave kulinarske kreacije s nježnim nježnim okusom i aromom. Ali ne može svatko cijeniti okus takvih jela, jer domaći restorani manje koriste zečju jetru.

Nije potrebno ići tisućama kilometara da biste dobili dovoljno ukusnih jela inozemne kuhinje. Lako je kuhati ono što želite. Osim toga, potraga za receptom ne traje puno vremena, kao i priprema jela.

http://polza-ili-vred.ru/pechen-krolika-pol-za-i-vred-dlya-rebenka.html

Zec - koristi i šteta

Zec iz zeca je osjetljiv, dijetetski proizvod ugodnog okusa. Kemijski sastav ovog nusproizvoda je upečatljiv u svojoj raznolikosti. A njegov okus i obilje jela pripremljenih od nje, omogućuju nam da ovaj proizvod smatramo ukusnim.

Zec u zecu Kemijski sastav proizvoda

Nježan i ukusan nusprodukt, iz kojeg se pripremaju mnogi hranjivi obroci, sadrži dug popis vitamina i minerala. Među tim komponentama treba navesti:

Proizvod je zbog niskog udjela kalorija (samo 166 kcal na 100 g) prikladan za bilo koju dijetu. Nedostatak ugljikohidrata također pridonosi činjenici da se nusproizvod uspješno koristi u dijetama koje potiču gubitak težine.

Osim toga, tijelo se lako apsorbira. Stoga, dijetetičari preporučuju uključivanje jetre zeca u prehranu djece i starijih osoba. Dobro probavljiv i hranjiv nusprodukt prikladan je i za osobe koje su doživjele ozbiljnu bolest ili operaciju.

Prednosti gurmanskog nusprodukta

Proizvod zasićen proteinima i esencijalnim aminokiselinama, prema liječnicima, ima blagotvoran učinak na tijelo ljudi različitih dobnih skupina. Obroci koji su napravljeni od zečje jetre, zasititi organe korisnim tvarima.

Vitamini sadržani u proizvodu, jačaju imunološki sustav i poboljšavaju metabolizam. Osim toga, imaju pozitivan učinak na proizvodnju hormona, hemoglobina i fosfolipida. Minerali i masne kiseline također imaju pozitivan učinak:

• Poboljšati reproduktivnu funkciju.
• Stabilizirati metabolizam lipida.
• Normalizirati fiziološke procese.
• Ojačajte koštano i mišićno tkivo.
• Smanjite rizik od malignih tumora.
• Smanjite šećer u krvi i kolesterol.
• Regenerirajte stanice epidermisa.
• Povećajte fizičku izdržljivost.
• Stimulirajte probavni sustav.
• Pročistite jetru i bubrege.
• Ojačajte središnji živčani sustav.

Proizvod koji sadrži mnogo željeza je koristan za anemiju manjak željeza (anemija).

Kulinarski recepti za kuhanje

U kuhanju je lagan i hranjiv proizvod našao svoju primjenu, kako u glavnim jelima, tako i kao sastojci hladnih predjela i toplih salata.

Zec u umaku od vrhnja

1. Odmor - 1 kg.
2. Luk - 0,2 kg.
3. Voda - 1 šalica.
4. Biljno ulje - 75 ml.
5. Pavlaka - 150 ml.
6. Začini (sol, crni papar) - po želji.
7. Svježe zelje - 1 hrpa.

Da bi se zečje jetre ne okusilo gorko i da ne bi imalo neugodan miris u gotovom jelu, potrebno ga je prije kuhanja preliti kipućom vodom. Zatim se nusproizvod izreže na obroke i raširi u posudu u zagrijanom ulju. Tu bi također trebali dodati oguljene i sjeckani luk na pola prstena.

Pašteta "Nježna"

1. Iznutrice - 350 g
2. Maslac - 250 g
3. Luk - 100 g
4. Mrkva - 80 g
5. Konjak - 50 ml.
6. Mlijeko - 1 šalica.
7. Sol, mljeveni crni papar, mljeveni muškatni oraščić - po želji.

Da bi pašteta bila nježna i ukusna, jetra zečeva mora se razrezati na komade i namočiti u mlijeko 30 minuta. Luk čisti i izrezati na pola prstena. Operite mrkvu, ogulite i ogulite.

Sjeckano povrće treba pržiti na umjerenoj temperaturi u maloj količini maslaca. Zatim pržite dijelove jetre dok pola ne skuhate, dodajte rakiju u tavu i pržite dok alkohol ne ispari.

Prženi proizvodi prenose se u mikser zajedno s omekšanim maslacem. Dodajte začine na okus i sve dobro isjeckajte. Spremna pašteta za prelazak na čista posuđa. Dobar dodatak jelu će biti svježi tost.

Komadići pržene ili pirjane jetre zeca mogu se koristiti za pripremu salata ili kao samostalna hladna užina. A kada je vruće, ovaj sastojak, u kombinaciji s povrćem na žaru, može biti sastavni dio tople salate.

Tko je kontraindicirana jetra jetre

Tijelo, koje je neka vrsta filtera, može koncentrirati toksične tvari u sebi. Osim toga, jetra zeca sadrži veliku količinu kolesterola (350 mg / 100 g). Unatoč činjenici da je proizvod dijetetski, liječnici ne preporučuju ga koristiti za hranu više od 2-3 puta mjesečno.

Pretjerana upotreba nusprodukta u hrani može izazvati negativnu reakciju tijela:

• Poremećaj gastrointestinalnog trakta.
• Razvoj hipertenzije, povećan pritisak.
• Migrena.
• Pogoršanje fizičkog stanja (slabost, vrtoglavica).

Osim toga, zec jetra je kontraindicirana u kršenje metabolizma purina i prekomjernog sadržaja željeza u krvi. U prehrani dječje hrane nusproizvod se može unijeti u dobi od 6 mjeseci.

zaključak

Zec iz zečeva, od kojeg možete pripremiti mnogo ukusnih jela, uz umjereno korištenje i pridržavanje postojećih kontraindikacija, zadovoljit će ne samo gastronomske potrebe, već i zasititi tijelo bitnim vitaminima i mineralima.

O svakoj negativnoj reakciji tijela na ovaj proizvod treba razgovarati s kvalificiranim tehničarem.

http://polzaivredno.ru/pechen-krolika-polza-i-vred/

Vodiči za zečeve

Domaći zec i sve povezano s njim

Što je korisna zečja jetra?

Zec u zecu: što je dobro za zečju jetru?

Idite na odjeljak članka

Što je korisna zečja jetra? Koji su vitamini sadržani u jetri kunića, a kojima je liječnik preporučio ovaj proizvod? Pročitajte o tome na stranicama krolikovody krolikovody.ru

Sastav jetre zeca

Valja napomenuti da je jetra zeca sadrži bogat skup elemenata u tragovima i vitaminima, kao i više od 50 korisnih spojeva i tvari.

Ako govorimo o glavnom sastavu zečje jetre, onda ovaj proizvod sadrži višak:

1. Magnezij i željezo;
2. mangana
3. Kalij i kalcij;
4. selena;
5. Natrij i fosfor.

To su posljednja dva elementa koja blagotvorno djeluju na ljudsko koštano tkivo i također su dobri stimulansi u regulaciji metabolizma. Osim toga, jetrena zec sadrži vitamine kao što su PP, H, C, D, E i K.

Međutim, unatoč svim prednostima jetre zeca, mnogi nutricionisti savjetuju da se ovaj proizvod ne zlorabi. Činjenica je da je zečja jetra neka vrsta filtera tijela koji akumulira i korisne i štetne tvari tijekom cijelog života životinje.

Šteta za zečju jetru

Ako se često jede, jetra zeca, to može dovesti do probavnih poremećaja i općeg pogoršanja stanja. Stoga, unatoč svim prednostima jedenja jetre zeca, ne smije se prečesto zloupotrebljavati ovaj proizvod.

Sastav jetre zeca

Osim toga, jetrena zec mora još kuhati. Ovdje, više nego ikad, važno je izdržati minimalno vrijeme kuhanja i prženja proizvoda, jer samo u tom slučaju možete smanjiti količinu štetnih tvari u njemu.

Koliko kuhati jetru zeca?

Kuhati kunić jetra treba biti najmanje 10-15 minuta. Prije vrenja jetre zeca, mora se temeljito isprati tekućom vodom i očistiti od filma i izraslina. Operite jetru zeca, po mogućnosti u slabo soljenoj vodi, a preporuča se odabrati samo emajlirane posude za kuhanje.

Osim kuhanja, zeca zeca može se pržiti u maslinovom ulju 10 minuta. Ispod je recept za zečju jetru u obliku salate.

Za pripremu tople salate od jetre kunića potrebno je uzeti:

1. Jetra zečeva;
2. Nekoliko krumpira;
3. Dva kokošja jaja;
4. Dvije zrele rajčice;
5. Maslinovo ulje, pola limuna, mali komad sira, i sol i papar po želji.

Prvi korak je pržiti zečju jetru u maslinovom ulju, izrezati je na male kockice. Tada morate kuhati jaja s krumpirom, izrezati rajčicu na male komadiće i narezati sir.

Koliko kuhati jetru zeca?

Nakon što su svi sastojci za salatu spremni, možete ih miješati, začiniti maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i paprom po želji. Zec je vrlo ukusan i zdrav proizvod, koji se, međutim, ne smije prečesto zloupotrebljavati.

http://krolikovody.ru/chem-polezna-krolichya-pechen.html