Kashi su sastavni dio naše prehrane. Koriste se kao dijetalna jela i dječji jelovnik, kao i za održavanje pravilne, uravnotežene prehrane.

Jedan od najpopularnijih žitarica - na bazi žitarica od pšenice. To je pristupačan i zajednički proizvod koji često koristimo. Ali nemojte ni razmišljati o prednostima koje ono nosi za naše tijelo.

Korisna svojstva

Pšenični griz je tradicionalna komponenta ruske kuhinje. U drevnoj Rusiji, kaša kuhana u pećnici bila je glavno jelo na stolu, bilo da je riječ o svakodnevnom životu ili posebnoj prigodi.

Pšenični griz dobiva se iz zrna pšenice, podvrgavajući ih drobljenju i mljevenju. Ovaj proizvodni proces omogućuje maksimalno zadržavanje svih korisnih tvari u proizvodu.

Postoje žitarice velike, srednje i fino usitnjene. Osobito vrijedan i najkorisniji proizvod je grubo mljevenje, a ne pročišćeno od klica i ljuske.

Pšenično zrno je vrlo korisno za ljudsko tijelo. Prije svega, činjenica da sadrži samo more vitamina i minerala, od kojih svaka nosi svoju funkciju.

Vitaminski kompleks je zastupljen s više vrsta.

• Vitamini A, E odgovorni su za metabolizam i integritet staničnih membrana. I djeluju kao najjači antioksidanti koji uklanjaju slobodne radikale štetne za ljude i zaustavljaju starenje tijela.
• Vitamin PP potiče proizvodnju energije. Uklanja umor i ublažava preopterećenje.
• Skupina B: B1, B2, B5, B6, B9, koja normalizira aktivnost živčanog sustava, uključujući mozak, povećavajući mentalnu aktivnost, pamćenje i koncentraciju pažnje. Sudjeluju u energetskom metabolizmu, poboljšavaju vid, sudjeluju u sintezi crvenih krvnih stanica, inhibiraju razvoj anemije.
• Vitamin H je uključen u metabolizam ugljikohidrata i oslobađanje energije.

Iz minerala u pšenici prevladavaju:

• bakar u količini od 500 mg - pomaže u sintezi hemoglobina iz željeza;
• kalij - 300 mg - jača mišićno tkivo;
• kalcij, fosfor - 250 mg svaki - potreban je za jačanje kostiju i zuba;
• magnezij i silicij - pomažu apsorpciju kalcija;
• klor - pojačava izlučivanje želučanog soka, obnavlja apetit i poboljšava probavu;
• sumpor je potreban za regeneraciju vezivnog tkiva;
• cink, mangan - jačaju hrskavicu i kost.

Osim toga, žitarice sadrže natrij, željezo, aluminij, bor, stroncij i vanadij. U mini-dozama prisutni su kositar, cirkonij, nikal, titan, molibden. Pronađeni su tragovi joda, kobalta i selena.

Glavni dio zrna su ugljikohidrati. Oni čine nešto više od 62%. Zato je pšenična kaša vrlo hranjiv i energetski vrijedan proizvod. Udio proteina iznosi 12 g, masti su samo 1,5 g.

Proizvod također nosi nukleinske kiseline, škrob. Jača imunološki sustav i pomaže eliminirati edeme. Biotin u svom sastavu pomaže u ublažavanju ukočenosti mišića.

Treba reći i za posebne prednosti pšenične žitarice za osobe s dijabetesom. Budući da sadrži složene ugljikohidrate, tijelo ih postupno apsorbira. I ne daju oštre skokove u razini glukoze u krvi. To čini pšeničnu kašu jednom od glavnih jela na dijabetičkom jelovniku. Osim toga, pšenica žitarica vraća strukturu kose, kože i noktiju, kao i blagotvoran učinak na zdravlje muškaraca.

vrsta

Trenutno postoji nekoliko vrsta žitarica od pšenice, koje se razlikuju po načinu prerade žitarica.

bulgur

Bulgur se proizvodi od durum pšenice. U početku, zrno se tretira termalnom vodom, a zatim osuši na suncu i oslobodi od ljuske.

Kruške postupno povećavaju svoju popularnost. Koristi se ne samo u obliku žitarica, već se dodaje i salatama, juhama i drugim jelima.

Osim kuhanja, bulgur se koristi iu kozmetologiji. Iz nje se pripremaju maske s dodatkom meda i jaja, a koriste se i kao dodatak masaži.

Ova žitarica, kao i pšenično zrno, vrlo je korisna za ljude. Redovitom uporabom pomaže u smanjenju manifestacija kronične upale uzrokovane srčanim bolestima, dijabetesom i osteoporozom.

Pomaže poboljšati probavu i osloboditi se zatvora, a također postaje i prevencija bolesti žučnih kamenaca. Snižava kolesterol i time čisti krvne žile.

U odrasloj dobi bulgur je koristan za prevenciju Alzheimerove bolesti ili, još jednostavnije, senilne demencije. Osim što krup sadrži impresivnu zalihu vitamina i minerala, preporučuje se da se njime spriječi razvoj bronhijalne astme u djece.

cuscus

Tehnologija njezine pripreme uključuje stvaranje malih granula od pšeničnog brašna i krupice. Zatim se prosiju kroz sito i osuše.

Poput žitarica od pšenice, kuskus pomaže u poboljšanju probave, bori se protiv anemije i izvor je energije, vitamina i minerala.

Među njegovim posebnim svojstvima, antioksidativni učinci mogu se razlikovati zbog visokog sadržaja selena, sposobnosti za borbu protiv bolesti zglobova. Kuskus pomaže u vraćanju strukture kose i sprječava pojavu sivih niti. Normalizira mentalno stanje: pomaže se nositi s depresijom, umorom i nesanicom.

Treba napomenuti da je dobro poznata krupica također derivat pšeničnog zrna. Proizvodi se finim brušenjem.

Ako usporedite pšenične žitarice s drugim vrstama žitarica, onda je, naravno, malo lošija u kvaliteti od heljde i zobene kaše. Ali ako ga razmatramo odvojeno, onda je to vrijedan prehrambeni proizvod koji tijelu donosi dosta koristi. Kašica ječma i prosa može se staviti u jedan red s njom u sastav i svojstva.

U pitanju izbora zrna obratite pozornost na njegov izgled. Važno je da su zrnca homogena, a ukupna masa ne sadrži nečistoće, spojene zrna.

Obavezno provjerite rok trajanja proizvoda. Pokušajte kupiti prethodno pakirane žitarice, u hermetički zatvorenim vrećicama.

Pšenični griz pohranjuje se na hladnom i suhom mjestu, bolje ga je sipati u čvrsto zatvorenu posudu.

Pšenicu treba temeljito oprati prije kuhanja. Možete ga kuhati u vodi ili juhi, mesu i povrću. Voda je dopuštala uzgoj pola mlijeka. Gotovo jelo začinjeno je maslacem i šećerom, džemom, medom i voćem, bobicama, orasima i suhim voćem.

Ako želite napraviti kašu mrvljivijom, u ovom slučaju je treba zaliti vodom u omjeru 1: 3. Za gušću konzistenciju, 1: 4. Jela od pšenične žitarice najbolje se konzumiraju ujutro. U tom slučaju, doručak će biti super hranjiv i energetski vrijedan. Osjećaj sitosti, štedite dugo.

Smršavite na kaši

Pšenični griz - pogodan proizvod za mršavljenje. To je zbog nekoliko njegovih svojstava.

• Prvo, pšenično zrno se smatra niskokaloričnim. Ima 300 kcal na 100 g. Ali nakon kuhanja, njegov sadržaj kalorija se smanjuje. Ako se kaša kuha u vodi, tada je broj kalorija 105 kcal, ako je u mlijeku - onda 136 kcal.
• Drugo, proizvod može ubrzati metabolizam. Sadrži dijetalna vlakna u obliku vlakana koja stimuliraju motilitet crijeva i doprinose redovitom čišćenju.

Složeni ugljikohidrati u sastavu pšenične žitarice uzrokuju brzo zasićenje tijekom dugog razdoblja. Oni se ne talože u sloju masti i prelaze u sintezu energije.

Još jedna važna komponenta pšenice je kolin. Sudjeluje u metabolizmu masti i razgrađuje postojeće masne naslage.

Kao dijetetsko jelo pšenična kaša kuha se u vodi bez dodavanja šećera, soli i maslaca. U kombinaciji s povrćem i voćem, mršavim mesom. Kada gubite težinu, dopušteno je uključiti niskokalorični jogurt ili kefir u obroke uz žitarice.

Bolje je ne kuhati za mršavljenje, nego u paru po stopi od 1 šalice pahuljica + 3 šalice kipuće vode. Napravite ga noću, a ujutro već možete koristiti gotov proizvod.

Pšenična dijeta ne bi trebala trajati više od 1 tjedna. U isto vrijeme, kaša se preporučuje jesti u malim porcijama do 5 puta dnevno, kombinirajući je s dopuštenim proizvodima. Dnevno treba popiti do dva litra vode.

U dječjoj hrani

Pšenične žitarice moraju biti prisutne u prehrani djeteta. Obogatit će njegovo tijelo gotovo svim vitaminima i mineralima. Pomoći će normalizirati stolicu i osloboditi zatvor.

Proizvod će djetetu dati vitalnost i energiju, pozitivno utjecati na njegovo mentalno stanje. Zbog sposobnosti žitarica da normaliziraju metabolizam, preporučuje se da se u jelovnik uvedu djeca koja su sklona prekomjernoj tjelesnoj težini.

Kašu se može dati djeci od dvije godine. Prije toga, to se ne preporuča, jer nesavršen probavni sustav djeteta neće se nositi s probavom i apsorpcijom.

Ograničenja upotrebe proizvoda mogu biti alergični na gluten.

Što se tiče trudnica, za njih je također potrebna žitna pšenica. No, treba ga koristiti s oprezom, ne više od tri puta tjedno. Njegova sposobnost stimuliranja crijevne aktivnosti može uzrokovati hipertoničnost maternice.

Nakon poroda, žitarice se mogu vratiti u prehranu treći mjesec, počevši s malim porcijama.

Prvo se kuha u vodi, a zatim po želji prebacuje u mlijeko.

Tko je kontraindiciran za proizvod?

Unatoč svim pozitivnim svojstvima proizvoda, pšenična kaša pod određenim uvjetima može uzrokovati štetu tijelu. Postoje kontraindikacije da se ova žitarica ne smije uključiti u jelovnik:

• smanjena kiselost želuca;
• stanja nakon operacije;
• celijakija, to jest, alergija na gluten, u ovom slučaju, kaša može uzrokovati upalu crijeva;
• nadutosti.

Prekomjerno zasićenje ovim proizvodom dovodi do opstipacije i povećanja tjelesne težine.

Pšenični griz bit će vrlo ukusan i hranjiv sastojak vašeg jela, ako ga koristite ispravno iu umjerenim količinama. Obogatit će vašu prehranu esencijalnim elementima i poboljšati rad cijelog organizma.

Ne zaboravite na ovaj vrijedan proizvod. Učinite ga redovitim pratiocem vašeg jelovnika, tako da ne samo da je ukusan, već i koristan.

Recept za pšeničnu kašu, vidi dolje.

http://eda-land.ru/pshenica/polza-i-vred/

KUHINJA BUCK, PŠENICA. KAKO KUHATI JAGODU

Ječmenu kašu treba kuhati najmanje 40 minuta, dok se žitarice povećavaju 5 puta.

Da bi kašica ječma dobro radila, bolje je kuhati u keramičkom loncu, u kotliću, također razmotriti sljedeće razmjere: uzeti jedan dio vode za jednu porciju kaše. Prije kuhanja zrna temeljito isperite hladnom vodom, dobro promiješajte zrno i isperite i finu prašinu.

Zatim ulijte krupicu vodom, dodajte u posudu po želji i malu količinu povrća ili maslaca. Dobro izmiješajte i zapalite.

Kuhati kašicu ječma potrebno oko 40 minuta, međutim, to je bolje uzeti u obzir takav trenutak: nakon što je voda kuhana daleko - kaša je spremna. Izvadite kašu iz peći, pokrijte poklopcem i ostavite još 15 minuta da dođe. Zatim rasporedite u tanjure, dodajte komad maslaca svakom porciji.

Kako kuhati kašu od ječma u vodenoj kupelji

Trebat će vam 2 šalice žitarica, 4 šalice vode, 4 žlice. žlice maslaca, 1 žličica soli.

Ulijte vodu u lonac, sol. Kada voda prokuha, stavite ulje, dodajte, promiješajte, krupicu, kuhajte dok se ne zgusne. Nakon toga stavite kašu za konzerviranje u pećnicu u vodenoj kupelji.

Kaša će imati bolji okus ako se roštilj lagano prži prije kuhanja.

Kašu poslužite s maslacem, mlijekom ili prilogom.

http://magiclady.net/recipes/kasha-yachnevaya-pshenichnaya-kak-varit-yachnevuyu-kashu

Najkorisnija kaša

Saznajte koje su žitarice najučinkovitije za gubljenje težine i koje su dobre za vaše zdravlje - TOP-5. Među mnogim dnevnim ciljevima postoji jedan, a za neke je prioritet učiniti vaše tijelo vitkijim i mršaviti. Kako sve to shvatiti. No, činjenica je da od svih raznih načina trebamo najduže, uštedu vremena, ugodno i jeftino.

Naravno, uz prehranu i redovito vježbanje, tijelo će dugo vremena steći zdravlje, fleksibilnost i olakšanje. Ali ne uvijek u određenom trenutku postoji slobodno vrijeme, dovoljno financijskih sredstava, zdravstveni problemi. Samo za one koji su privremeno ograničeni ograničenjima, koji se ne žure izgubiti nekoliko dodatnih kilograma, iako brzo, ali ne dugo, za one koji žele lijepo izgubiti na težini i nude se jednostavnim uvjetima: uključiti žitarice u prehranu.

Upotreba sapi

Od djetinjstva nas uče da je konzumiranje kaše korisno. To je točno, jer žitarice od kojih je ovo jelo je vrlo vrijedan proizvod. Njegova vrijednost je sadržana u elementima u tragovima, vitaminima i vlaknima, koji nam daju energiju i zdravlje za život. Ali malo ljudi zna da nam vlakna pomažu da se nosimo s masnim naslagama i uklanjaju toksine, kolesterol i masti iz tijela. Naime, ta svojstva žitarica pomažu nam i smršaviti.

Žitarice su korisne za mršavljenje. Uvjet je jedan - njihova raznolikost. Jer svako zrno nosi svoj "skup korisnosti", a pogotovo utječe na naše tijelo. Dobro je da se žitarice mogu kombinirati s bilo kojim proizvodom: mesom, povrćem, bobičastim voćem, voćem itd. Žitarice mogu biti i samostalne i kao prilog. Možete napraviti čak i vrlo ukusan desert. I sve to apsorbira 100%, za razliku od egzotičnih jela i uvezenih proizvoda za mršavljenje.

Što žitarice su najbolje za mršavljenje

1. Zobena kaša ili Hercules

Jedna od korisnih žitarica za mršavljenje - zobena kaša. Tako popularna i tako poznata. Britanci, primjerice, tradicionalno jedu ovu kašu za doručak. Zobena kaša. Osim vlakana, bogata je vitaminima E, PP, B skupina, među mineralnim elementima - kalcij, željezo, fosfor, cink i magnezij. Osim dobrobiti vašeg zdravlja, dodajete vitkost tijela. Zobena kaša se ne preporuča prejesti, ili jesti u velikim količinama dnevno, obogaćena masnoćom, ne samo da će pridonijeti mršavljenju, već naprotiv - dodati dodatni kilogram.

Herkul i kaša su različiti. Ako su prvi pahuljice, onda je drugi proizvod nerafinirana zrna. One se također asimiliraju na različite načine. U pahuljicama mnogo brzih ugljikohidrata. Oni imaju tendenciju da brzo probavljaju i povećavaju šećer u krvi. Istodobno se pojavljuje ili povećava osjećaj gladi.

Zobene žitarice ili žitarice, proizvod koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, kuha duže, ali zadržava sve korisne hranjive tvari. Važno je razlikovati ova dva žita i količinu vlakana. Budući da je Hercules ljuštena pahuljica, u njima ima manje vlakana, i obrnuto, ima mnogo više vlakana u neočišćenim zrnima.

Zbog toga je zobeno brašno bolje za gubitak težine. Zobena kaša nije samo ukusna nego i zdrava!

2. Heljda

Heljda nije ništa manje popularna od zobi. Sadrži proteine ​​i složene ugljikohidrate, što čini ovu žitaricu jedinstvenom. U pripremi kaše od ove žitarice je jednostavna i korisna u uporabi. Mali dio heljde može vam dati hranjive tvari i energiju, stvarajući osjećaj sitosti dugo vremena. Što je sadržana u heljdinoj kaši: željezo, koje povećava razinu hemoglobina u krvi, fosfora i magnezija, koje su korisne za živčani sustav, kalcij. Vitamini - P, PP i skupina B.

Ova žitarica je dobra za mršavljenje i zdravlje. Za one koji se odluče za aktivan životni stil plus dijeta, heljda će pružiti energiju i dugotrajan osjećaj sitosti, protein je građevinski materijal koji će pomoći mišićima da stvore olakšanje za tijelo, željezo, koje će pomoći da krv nosi više hranjivih tvari u sve organe.

Prednosti heljde su njezina ekološka prihvatljivost. Ova se trava uzgaja bez upotrebe kemikalija koje oplođuju tlo i potiču aktivan rast i plodnost. Heljdina kaša je apsolutno sigurna, a dijeta od heljde - ključ uspjeha vašeg lika.

3. Kruh od ječma

Jedna od korisnih žitarica za mršavljenje je ječam. Ni jedan centimetar, niti kilogram u vašem tijelu neće se povećati ako jedemo takvu kašu. Iako ovaj proizvod sadrži i ugljikohidrate, svojstva žitarica, ubrzavajući metabolizam, sprječavaju taloženje masti.

Kašica ječma za doručak se preporuča, jer dugi osjećaj punine nakon konzumacije dijela će vas osloboditi neželjenih zalogaja tijekom dana i spriječiti prejedanje.

Osim gubitka težine, ova žitarica je korisna za tijelo s vitaminima iz skupine: B, D, E, PP. Osim ovih minerala nalaze se u žitaricama: fosfor, kalij - za potporu rada srca, mangana i kalcija.

Ječam kaša može jesti dijabetičare, jer ne povećava razinu šećera u krvi, nego je smanjuje. To znači da će dijabetičari ovu sapi također pomoći u procesu gubitka težine.

Mnogo je ljudi koji imaju sjedilački posao. Osim što imaju prekomjernu težinu, imaju zatvor i neke probleme u crijevima. U ovom slučaju, topla ječma kaša - lijek.

4. Pšenični griz

Pšenične žitarice, možda najvrednije jelo za one koji žele izgubiti težinu. Pšenica je najniža kalorija svih žitarica i mora biti prisutna na stolu koji želi biti vitkiji. Pšenični griz također pomaže smanjiti težinu reguliranjem metabolizma masti, uklanjanjem masti i smanjenjem razine kolesterola. Sve to poboljšava cirkulaciju krvi i tako poboljšava isporuku mikronutrijenata svim organima ljudskog tijela.

Zaključak se može učiniti jednostavnim: redovita konzumacija pšenične kaše poboljšat će probavu, ukloniti masnoću i kolesterol, te poboljšati stanje kose, noktiju i kože. Poput mnogih žitarica, pšenične žitarice se sastoje od vlakana, koje će eliminirati toksine uključujući ostaci lijekova nakon tretmana, povećati imunitet, obustaviti proces starenja.

5. Proso

Proso svojim svojstvima slično pšeničnoj žitarici. Također uklanja toksine, antibiotike i masne stanice iz tijela. Sadrži vitamine skupine PP, B i E. Minerali: magnezij, kalij, fosfor, sumpor. Prilikom odabira žitarica, imajte na umu boju: svjetlije žute, više korisnih svojstava. Ako jedete samo proso kašu neko vrijeme, možete brzo izgubiti dodatnih 5 kilograma. Ako nema žurbe, onda uključite ovu žitaricu u svoju prehranu za mršavljenje na žitaricama.

Ukupna svojstva pet sapi opisana su gore. A to znači da ako dodate dijetu (bez mlijeka i šećera) griz i dodate jedan istovar (na primjer, kefir) dan, onda je izbornik spreman za tjedan dana. Ovakav način odlaganja prilično je realan do osam kilograma.

Ako ne trebate tako brz rezultat, držite se uobičajene prehrane, ali hrana iz žitarica trebala bi biti nezamjenjiv dnevni obrok. Za one koji, bez tjelesnog napora, žele povećati učinak gubitka težine iz prehrane na žitarice, preporučljivo je kuhanje dodati manje soli i granuliranog šećera. Bolje je ukloniti maslac ili ga zamijeniti korisnijim za gubitak težine, na primjer, laneno sjeme. Ako želite napraviti mlijeko kaša, a zatim uzeti mlijeko ne više od 2,5%.

Kažu da se s vremenom osoba navikne na sve, tko zna, možda će vaš način gubitka težine postati vaše uobičajeno poslovanje. To znači da ćete stjecanjem zdravih navika steći cjelokupno zdravlje.

Sviđa vam se ovaj članak? Podijelite vezu s drugima na društvenim mrežama!

http://vmirelady.ru/samaja-poleznaja-kasha.html

Što je korisnije od yachke ili pšenice?

Od djetinjstva smo upoznati sa žitaricama, ali ako se za neke na tom poznavanju njih završi, drugi ih stalno uključuju u prehranu u bilo kojoj dobi. Oni čine pravu stvar, jer za pripremu mnogih od njih koriste se prirodni proizvodi koji imaju velika korisna svojstva. Teško je napraviti izbor, s obzirom na veliku raznolikost žitarica, predlažemo da razgovaramo o najpristupačnijim od njih i usporedimo ono što je bolje od yachke ili pšenice. Svaki od njih sadrži mnogo korisnih, iako imaju višestruke razlike, u kojima pokušavamo razumjeti.

Što je napravljeno

Ako pripadate ljubiteljima žitarica, često ste se pitali što je bolje od yachke ili pšenice, a koje od tih žitarica odabrati kako bi zadovoljili kućanstvo ukusnom mirisnom kašom. Da biste to učinili, morate barem znati što je žitarica napravljena, iako se to već može vidjeti iz naziva. Pšenična kaša se priprema od zrna pšenice, au prodaji se mogu naći žitarice različite konzistencije. Ako vam je draže cjelovite žitarice, dobivate kompletan skup korisnih tvari sadržanih u ovom žitaricama, odnosno, s bilo kojim tretmanom se smanjuje broj "komunalnih usluga".

Što se tiče drugog ispitanika, da bi se odgovorilo na pitanje što je bolje, vrijedi ga bolje upoznati. Kao što ste već shvatili, napravljen je od još jedne popularne žitarice - ječma. Da nisu izgubljena sva korisna svojstva, koriste se nepolirane čestice ječma. Oni sadrže puno korisnih, a osim jedinstvenog okusa vrijedi istaknuti prisutnost ogromnih količina vitamina i minerala, koji su još u davna vremena koristili tradicionalne iscjelitelje za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Sastav, koristi i što je ukusnije

Postoji masa metoda kuhanja, dodaju se različiti sastojci pa je teško reći nedvosmisleno da je okus bolji od pšenice ili yachke. Također nije lako razumjeti što je korisnije, jer obje žitarice su skladište korisnih tvari. Prije svega, cijeni se velika količina ugljikohidrata i bjelančevina, a to znači da će vas ploča kašice ujutro zasititi dugo vremena. Što se tiče sastava vitamina, proučavanje ne daje potpuni uvid u ono što je bolje, yachka ili pšenica, jer sadrže, iako u različitim količinama, retinol (vitamin A), askorbinsku kiselinu, vitamine D i E, druge vitamine, uključujući esencijalnu nikotinsku kiselinu (vitamin PP). Dugo vremena možemo govoriti o prednostima vitamina B, a oni su uključeni u ječam i pšenicu, gotovo u punoj snazi.

Mineralni sastav žitarica i gotovih žitarica također zaslužuje pažnju, jer sadrže sve što je potrebno za normalno funkcioniranje unutarnjih organa osobe. To su kalcij i fosfor koji sudjeluju u formiranju kostura, a drugi doprinosi poboljšanju aktivnosti mozga. Kalij, magnezij i željezo su također prisutni u njima, doprinoseći poboljšanju kardiovaskularnog sustava. Također u njihovoj prisutnosti u različitim količinama cinka, čija prisutnost pretvara jednostavnu kašu u afrodizijak. Ne biste trebali otkriti da je okus bolji od yachke ili pšenice, za ljude koji imaju prekomjernu težinu, jer su sposobni ukloniti štetni kolesterol iz tijela u razumnim količinama. Inače, kalorijski sadržaj naših ispitanika je otprilike isti i leži unutar 315-20 kcal po 100 grama, a to nije toliko malo koliko bismo željeli, pa morate pronaći sredinu da se koristi ne bi pretvorile u štetu.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-pshenichka

HelperLife

Sigurno svatko od nas ima omiljenu kašu. Ljubitelji ječma će biti zainteresirani da saznaju o njegovim prednostima i štetnosti. Što čini takve žitarice? Koji ukusni recepti žitarica postoje? Danas ćete sigurno naći odgovor na sva ova pitanja!

Sastav i sadržaj kalorija ječma žitarica - od onoga što je napravio

Posebnost ove žitarice od drugih je odsutnost sorti, iako je podijeljena brojevima. Ukupno postoje tri broja koji se međusobno miješaju. Također na prodaju često možete naći male i velike yachku. Prije obrade zrno se sortira, čisti od raznih nečistoća i uklanja se sjeme korova. Ječam je napravljen od ječma, međutim, poliranje i poliranje se ne provodi. Iz tog razloga, yachka je mnogo korisnija od drugih prerađenih žitarica, kao što je ječam. Zadržava veliku količinu vlakana, vitamina i korisnih elemenata u tragovima.
Na primjer, kao što su:

• Vitamini skupine B, D, E, PP
• Aminokiseline
• Elementi u tragovima - silicij, krom, fluor, cink i fosfor
• Antibakterijska tvar - hordetin

Energetska vrijednost ovog proizvoda je 324 kalorija na 100 grama proizvoda. Od njih: proteini - 10,4 g, masti - 1,3 g, ugljikohidrati - 66,3 g
Unatoč prilično visokom sadržaju kalorija, kaša od takvih žitarica prepoznata je kao dijetetski proizvod, jer sadrži vlakna koja mogu normalizirati rad želuca i značajno ubrzati metabolizam. Osim toga, vlakna pomažu tijelu u uklanjanju štetnih tvari i proizvoda, što će pozitivno utjecati na gubitak težine.

Je li istina da su krupica ječma i ječma jedno te isto?

Budući da se obje žitarice proizvode od istog zrna, može se reći da su one jedna te ista. Međutim, postoji određena razlika u preradi žitarica, što uzrokuje zabunu kod ljudi koji ne znaju takve nijanse. Ječamni griz (različito „ječam“) - proizvodi se uklanjanjem filmova, a zatim se podvrgava posebnom tretmanu. Polirana je i polirana, što negativno utječe na prednosti ovog proizvoda, jer tijekom obrade gubi malu količinu korisnih svojstava. S druge strane, yachka nije podvrgnuta takvoj obradi, što je čini korisnijom od ječma. Vizualno ječam je veći i bijeli.

Ljekovita svojstva žitarica ječma: koristi i štete za tijelo

Najstarija kultivirana biljka odavno je stekla popularnost među ljudima koji brinu o svom zdravlju. Ječam žitarice se preporučuje koristiti u bolesti štitnjače i gastrointestinalnog trakta. Yachka će pomoći kod anemije, proljeva i pretilosti, jer sadrži cijeli niz korisnih elemenata u tragovima. Neki znanstvenici čak vjeruju da ječma žitarice smanjuje rizik od raka. Osim toga, također je izvrstan protiv starenja, jer vlakna značajno usporavaju proces starenja stanica, a kose i nokte također održavaju zdravima. Jela ove žitarice predivno se bore s depresijom i promjenama raspoloženja. Zrna ječma su prirodna antibakterijska tvar, jer sadrže "Gordetsin", koji se može boriti protiv gljivica. Trava ima svojstvo diuretika, uklanjanje viška tekućine učinit će da se osjećate puno bolje ako je vaše tijelo sklono edematoznim uvjetima. Imat će blagotvoran učinak takvog proizvoda na vid, kao i na liječenje artritisa. Redovitom uporabom kaše od ječmenih žitarica sigurno ćete se osjećati energičnijom, a radna sposobnost će se značajno povećati.
Zanimljivo. U davna vremena, ljudi su koristili yachku za liječenje prehlade i želučanih tegoba. Za to je tijelo pacijenta bilo obloženo kuhanom yachkom, što pokazuje koliko su vrijedna i vrijedna antispazmodična svojstva ovog proizvoda. Šteta od ove trave malo, ali još uvijek je dostupna. Yachka može imati negativan učinak ako je intolerancija na gluten individualna. Zato, ako nakon uporabe ovog proizvoda primijetite nadutost ili neugodne osjećaje, možda imate netoleranciju na gluten. U tom slučaju, nije preporučljivo jesti jela koja uključuju yachku, inače će dovesti do pojave kronične bolesti "celijakija".

Kako kuhati ukusnu kašu od ječma žitarica

Upotreba žitarica ječma u dijabetesu

Ječmeni krupice za bilješku

Juha na bazi ječma: video recept

Pogledajte video i naučite kuhati izvrsnu juhu koja se sastoji od glavnog sastojka - yachke.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

LiveInternetLiveInternet

-Tagovi

-kategorije

• Djeca (143)
• Igre (4)
• Odjeća (15) t
• Prehrana (posuđe) (2) t
• Psihologija, pedagogija (1)
• Bajke, crtići (78)
• Praznici. Pokloni (110)
• Vjenčanje (30)
• Nova godina (30)
• Božić (18)
• Djeca (6)
• Valentinovo (6)
• Uskrs (6)
• Muškarci (5)
• Žene (4)
• Rođendan (2)
• Sretno novorođenče! (1)
• 8. ožujka (1)
• Fotografija (17)
• Stil (11)
• Odjeća (6) t
• Pribor (2)
• Cipele (1) t
• Interijer (8)
• Natjecanja, slastice, promocije (6) t
• Obredi, običaji, rituali (6) t
• ZA PRODAJU! (4)
• Za dušu (91)
• Glazba (40)
• Proza (6)
• Pjesme (18)
• Filmovi (2)
• Ljepota i zdravlje (224)
• Bolesti i liječenje (9) t
• Aromaterapija (1)
• Kosa (šišanje, frizura) (3) t
• Njega kose (4)
• Dijagnoza bolesti (10) t
• Prehrana (19)
• Kozmetika (12) t
• Lice (19)
• Šminka (1)
• Manikura, pedikura (3) t
• Narodna medicina (31) t
• Noge (5)
• Refleksologija (2)
• Ruke (2)
• Tijelo (6)
• Vježbe (5)
• Kuhinja (389)
• Piće (31)
• Meso (15) t
• Povrće (13) t
• Ribe (10)
• Kolači, kolači bez pečenja (8) t
• Voće (5)
• Začini (2) t
• Dekoracija kolača i jela (1) t
• Posuđe u loncima (1) t
• Drugi tečajevi (46) t
• Pečenje (157)
• Desert (33)
• Jela na žaru (18) t
• Grickalice (38) t
• Pečena jela (11)
• Očuvanje (23)
• Prvi tečajevi (5)
• Salate (32)
• My comp (77)
• Za dnevnik (17)
• Software (6)
• Psihologija (39)
• Crtanje (228)
• Batik (13)
• Tehnika vitraža (74) t
• Tehnika jednokrevetni (dvostruki) (25)
• Uzorci, crteži (59) t
• Rublje (969)
• Dekoracija (52) t
• Beadwork (49)
• Izrada sapuna (7) t
• Svijeće (5)
• Od prirodnih materijala (2)
• Plastična nit, plastična (1) t
• Vez (8)
• Šišarka (48) t
• Vez za vrpce (3)
• Kukičanje (38)
• Pletenje (22) t
• Decoupage (85)
• Ostale vrste veza (11) t
• Kiparstvo (125) t
• Makram (2)
• Namještaj (31) t
• Origami (47)
• Izmjene (23)
• Tkanje (cijevi za novine) (20) t
• Obrt od kartona, papira, novina (212) t
• Obrt iz plastičnih boca (38) t
• Scrapbooking (94)
• Tkanje (3)
• Feng Shui (18)
• Šivanje (192) t
• Dječja odjeća (9) t
• Ženska odjeća (19) t
• Igračke (27)
• Muška odjeća (3) t
• Prošivanje (13)
• Zavjese, tile, zavjese (2) t

-glazba

-5 prijatelja

-

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-interesi

-prijatelji

-Redovni čitatelji

-zajednica

-statistika

Sve o korisnim svojstvima žitarica: pšenica, ječam, ječam, heljda, zobena kaša, kukuruz, grašak i orasi

Sve o korisnim svojstvima žitarica: pšenica, ječam, ječam, heljda, zobena kaša, kukuruz, grašak i orasi

1. Pšenični griz

O grudi

Svi znaju da se pšenične žitarice proizvode od pšenice. U biti, žitarice od pšenice su krupno mljevene pšenice. Pšenične žitarice dijele na dvije vrste: Poltava, Artek.

Pšenični griz su zdrobljene žitarice pšenice, oslobođene od zametaka, a djelomično od plodova i sjemenki ljuske, zemlje.

Prema načinu prerade durum pšenice i veličini žitarica, pšenični kruh se dijeli na: Poltavu i Artek.

S druge strane, žitarice u Poltavi, ovisno o veličini, dijele se na brojeve: br. 1 (veliki), 2 i 3 (srednji), 4 (mali). Kruške "Artek" nisu podijeljene u brojeve. Pšenični griz "Artek" su čestice fino usitnjene pšenice, potpuno oslobođene klica i djelomično iz sjemenki i voćnih ljuski. Karakteristična značajka žitarica od pšenice - ista konzistencija gotovo svih čestica žitarica, što omogućuje da sva zrna kuhaju u isto vrijeme. Pšenični griz se koristi za proizvodnju pšenične kaše, složenaca, pudinga, kotleta, juha.

gornji tok rijeke

Središte distribucije prve vrste pšenice su Armenija, Turska i Gruzija, odakle je prodrla na zapad. Tvrdi se da je pšenica s jednim zrnom nastala u sjeveroistočnoj Turskoj i jugozapadnoj Transcavkazi, ili malo južnije od istočne Iraka. Vjeruje se da je postala predak gotovo svih modernih sorti. Iako su mnoge sorte pšenice posebno uzgajane od strane uzgajivača, tisuće drugih spontano je nastalo križanjem kulturnih oblika međusobno is divljim biljem.

Što je korisno?

Pšenični griz su korisni, sadrže željezo i fosfor, elemente u tragovima i vitamine. Za one koji vode aktivan način života, pšenična kaša je nezamjenjiva, lako se apsorbira u tijelu. Pšenični griz je posebno dobar u jesensko-zimskom razdoblju, jer pomaže jačanju imunološkog sustava. Pšenične žitarice imaju visok sadržaj kolina - tvari koja regulira metabolizam masti. Sadrži biljne proteine, ugljikohidrate, veliku količinu vlakana, kao i minerale i vitamine.

Kuskus je posebna vrsta žitarica od pšenice

Cuscus se pojavio u sjevernoafričkoj kuhinji u XII - XIII stoljeću zahvaljujući nomadskim Berbersima i vrlo brzo stekao široku popularnost. Gdje je to uobičajeno, ni večera siromaha ni bogata vjenčanja su nezamisliva bez njega.

Kuskus se naziva posebnim pšeničnim kruškom, kao i raznim jelima iz nje.

Da bi se napravili kuskusi, mljevena zrna pšenice navlaže se, umotaju u male kuglice i osuše.

Ponekad se kuskus pravi ne samo od pšenice, nego i od ječma, pa čak i od riže.

U nastavku su navedena kuskusna jela navedena u nastavku.

kuskus s povrćem

kuskus s mesom i povrćem

kuskus s jogurtom od metvice

kuskus s mocarelom i rajčicama

kuskus s govedinom i povrćem

kuskus s listovima blitve od orašastih plodova,

punjena janjetinom i kuskusom

luk punjen kuskusom i povrćem

Arapska fanta s gljivama i kuskusom

lignje i dagnje sa slaninom i kuskusom

2. Ječam biser

O grudi

Ječam je cjelina jezgre ječma s ostacima školjaka.

Zrna ječmenog ječma su ovalna ili okrugla, bijela ili žućkasta u boji i doista odgovaraju svome imenu ("ječam" iz francuskog. "Rerl" - "biser").

Pearl ječam se dobiva iz ječma žitarica uklanjanjem cvjetnih filmova, plodova i klice uz obvezno brušenje i poliranje.

Najveća zrna bisernog ječma sortiraju se u pet brojeva: br. 1 - prolazi kroz sito s promjerom rupe od 3,5 mm (najveća), br. 2 - 3, br. 3 - 2,5, br. 4-2, br. 5-1, 5 mm (najmanji).

Oblik vrhova br. 1 i 2 - izduženi sa zaobljenim krajevima, № 3-5 - zaobljeni, sferični. Ponekad se biser ječam prodaje kao mješavina brojeva, npr. Br. 1-2, 2-3, 4-5, itd.

Zrno se polako sipa (veliki - za 100-120, mali - za 60-80 minuta), povećavajući volumen i 5-6 puta.

Veliki biser ječam (br. 1, 2, 3) koristi se uglavnom za pripremu juha, kaša i koncentrata za ručak, a manji - za garniture, kotlete i tako dalje.

Biserni ječam je vrlo sličan krupnim ječmom.

3. Smeđe žitarice

O grudi

Ječmena krupica su nepolirani komadi jezgre ječma. Predstavlja zdrobljena zrna ječma različitog oblika, oslobođena cvjetnih filmova.

Za razliku od bisernog ječma, krupica od ječma je napravljena bez brušenja i poliranja, tako da u njoj ima više vlakana.

Ječmena krupica se ne dijeli na sorte.

Ovisno o veličini zrna, ječmenski krušak se dijeli u tri broja: 1, 2, 3.

U prodaji obično dolazi mješavina žitarica svih soba.

U pripremi za preradu, zrno se čisti od organskih i mineralnih nečistoća, sjemena korova, defektnih i malih sjemenki glavnog usjeva.

gornji tok rijeke

Ječam je čovječanstvu poznat od davnina. Na području Jordana pronađeno je zrno ječma čija je starost znanstvenici procijenili oko 11 tisuća godina.

Poput pšenice, uzgajan je u doba neolitske revolucije na Bliskom istoku prije najmanje 10 tisuća godina.

Divlji ječam raste na širokom području od Krete i Sjeverne Afrike na zapadu do tibetskih planina na istoku.

U Palestini je jeo ne manje od 17 tisuća godina. Moguće je da je ječam unesen u kulturu na različitim lokalitetima samostalno.

U srednjoj Europi kultura ječma u srednjem vijeku postala je univerzalna.

Ječam bi mogao prodrijeti u Rusiju iz Azije preko Sibira ili Kavkaza i odavno je od velike važnosti kao prehrambeni proizvod za one lokalitete gdje je kultura drugih kruha nemoguća.

Što je korisno?

Zrno ječma sadrži vitamin A, gotovo sve vitamine skupine B, vitamine D, E, PP.

Sastav ječma uključuje širok raspon elemenata u tragovima. Prije svega, fosfor, koji je potreban za normalan metabolizam u tijelu, kao i za punu aktivnost mozga.

Kao i biološki značajne količine: silicij, krom, fluor, bor, cink.

Osim toga, ječam je prvak kalcija, kalija, mangana i željeza u svom prirodnom obliku.

Stoga starijim osobama treba ječam korisniji i korisniji od bilo kojeg lijeka.

Također, zrno ječma uključuje bakar, nikal, molibden, magnezij, jod, brom, kobalt, stroncij itd.

Zrno ječma za 65% sastoji se od sporih ugljikohidrata.

5-6% zrna ječma sastoji se od vlakana, što je potrebno za naš želudac i crijeva.

Vlakna normaliziraju probavu i uklanjaju sve štetne proizvode razgradnje iz tijela.

Ječam sadrži više od 10% bjelančevina, koje su u svojoj prehrambenoj vrijednosti superiornije od pšenice.

Biljni proteini, za razliku od životinja, naše tijelo apsorbira gotovo 100%.

Zanimljivo o ječmenom grizu

• Ibn Sina je tvrdio da ječam čisti tijelo. Jednostavna priprema jela od ječma može odmah početi rješavati tako ozbiljan zadatak kao što je uklanjanje toksina i šljake iz tijela, a kao bonus ćete dobiti neophodno olakšanje od alergijskih reakcija.

• Zrna ječma sadrže prirodne antibakterijske tvari: tvar s antibiotskim učinkom izolirana je iz vode preostale nakon namakanja ječma - hordecina, koji se koristi za liječenje gljivičnih infekcija kože.

• Bujon ječam ima omekšavajući, omotački, antispazmodički, protuupalni, diuretički učinak. Uz pomoć ječma liječene su bolesti mliječnih žlijezda, oslobođeni su zatvora i pretilosti, kašlja i prehlade - bili su prekriveni vrućim polu zavarenim ječmom. Također je vrlo dobar u liječenju dijabetesa, artritisa, je koristan kod oštećenja vida, koristi se kod bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, mokraćnog sustava, hemoroida.

• Ječam se također koristi kao sredstvo za jačanje u postoperativnom razdoblju u slučaju upalnih bolesti želuca i crijeva. Također je biser ječam prvak u količini proteina koji sadrži gluten, istu proteinsko-škrobnu sluz, koja je neophodna za prehrambene juhe i žitarice.

• Žito ječma dugo je bilo osnova drevnog arapskog sustava težine (pet zrna pročišćenog ječma težine 0,048 g bilo je jedan karat). A u Engleskoj je stoljećima korišten linearni metrički sustav, čija je jedinica uzeta u duljinu zrna ječma. I dalje je engleski inč tri duljine zrna ječma!

4. Heljda

O grudi

Heljda je jedan od najvrednijih žitarica i meda koji se uzgajaju u Ukrajini.

Poznato je nekoliko sorti heljde: brzo i neobrađeno cjelovito zrno - cijelo zrno, spaljeno i prošlo se brzo usitnjeno - sjeckano zrno.

Grašak od heljde - od ri i spaljen - proizvodi se od zrna heljde odvajanjem zrna od plodnih membrana. Isto tako, proizvodi brzo kuhano tvrdo drvo i ripove, ali samo iz parenog zrna.

Najčešće, beskvasni meduza i pušten iz pare i sušene heljde.

Ova žitarica razlikuje se od neparne smeđe boje, ugodne arome pri kuhanju i znatno kraćeg vremena kuhanja, za koje se naziva brzo kuhano meko.

Heljda se koristi za kuhanje žitarica, složenaca, pudinga, mesnih okruglica, juha.

Zrno heljde se melje u brašno, ali zbog odsutnosti glutena nije pogodno za pečenje kruha, ali je pogodno za pečenje palačinki, uštipaka, tortilja i knedli.

gornji tok rijeke

Domovinska heljda je Sjeverna Indija, gdje se naziva "crna riža".

Na zapadnim izdancima Himalaja koncentrirani su oblici divljih biljaka.

Heljda se uzgaja prije više od 5 tisuća godina. U XV stoljeću prije Krista. e. prodrla je u Kinu, Koreju i Japan, zatim u zemlje Srednje Azije, Bliskog istoka, Kavkaza, i tek tada u Europu (očito, za vrijeme tatarsko-mongolske invazije, jer se također naziva Tatarska biljka, Tatar).

U Francuskoj, Belgiji, Španjolskoj i Portugalu nekad se zvala "arapska žita", u Italiji i Grčkoj sama - turska, au Njemačkoj - jednostavno pogansko zrno.

Slaveni su ga počeli nazivati ​​heljdom, i to samo zato što im je donesen iz Bizanta u 7. stoljeću.

U XVIII. Stoljeću Karl Linnaeus je došao do latinskog naziva za heljdu - phapopyrum, tj. "Bukve poput oraha". U mnogim europskim zemljama odmah se počelo nazivati ​​bukova pšenica.

Što je korisno?

Heljda se smatra jednim od najboljih dijetetskih proizvoda s visokim sadržajem aminokiselina, bogatim željezom, fosforom i bakrom, koji pomaže u vraćanju hemoglobina u krv.

Heljda sadrži vitamine B1, B2, PP, P, kao i vitamin Rutin koji smanjuje štetne učinke zračenja na tijelo.

Heljda je složen ugljikohidrat koji tijelo dugo apsorbira, što daje dugo vrijeme zasićenja.

Heljda jača kapilare i detoksificira jetru, vrlo je korisna za crijeva, posebno za zatvor.

Osim toga, poznat je po svojim svojstvima za snižavanje kolesterola, pomaže kod osteoartritisa, s bolestima trbušne šupljine, te pomaže u uklanjanju blage depresije, podizanju razine dopamina.

Pripreme cvijeća i lišća heljde smanjuju krhkost i propusnost krvnih žila, ubrzavaju zacjeljivanje rana i povoljno djeluju na bolesti gornjih dišnih puteva, grimiznu groznicu, ospice, zračenje.

Znanstvenici objašnjavaju tako raznolik učinak heljde ne samo bogatim kemijskim sastavom, već i visokim sadržajem rutina u lišću i cvijeću, koji djeluje kao P-vitamin.

Zanimljivo o heljdi

• Najupečatljivija osobina heljde je činjenica da tisuću (1000) zrna heljde teže točno 20 grama, a manje miligram manje. Ali to je samo ako je zrno visoke kvalitete, potpuno zrelo, ispravno osušeno. Ta "pojedinost" omogućava elementarnim (bez ikakvih uređaja i tehničkih uređaja) da kontroliraju i samu kvalitetu proizvoda, zrno i kvalitetu rada na njegovoj proizvodnji.

• Japanski nutricionist J. Azawa sastavio je popis žitarica koje vode u svojim korisnim svojstvima i energetskoj vrijednosti. Na prvom mjestu je heljda, u drugom - proso, zatim: riža, zob i ječam. Sadržaj vrijednih i esencijalnih aminokiselina bjelančevina heljde je blizu proizvoda životinjskog podrijetla - heljda se smatra izvrsnom nadomjeskom za meso.

5. Zobena kaša

O grudi

Zobena kaša, ili zobena kaša, proizvod je obrade zobi koja je na pari, oguljena i mljevena.

Ovisno o metodi prerade, zobeni se grašak dijeli na vrste: raskršćeni zobeni kruh i spljošteni zobeni krušak.

U osnovi, drobljena zobena kaša koristi se za pripremu sluzavih juha, koje preporučuju nutricionisti za neke bolesti probavnih organa, osebujne poljupce, juhe, pire krumpir i žitarice.

Nesretena zobena kaša koristi se uglavnom za punjenje juha, jer se kuha dugo. Neprevučeni zobeni kruh - napravljen od zobi, na pari, ljuštenja i mljevenja. Umjesto kuhanja zobi, dopuštena je parenje žitarica. Neizrezani zobeni kruh proizvodi se od najvišeg, prvog i drugog razreda.

Para valjana zobena kaša - proizvodi se kao rezultat izravnavanja zobene pahuljice, a ne nasjeckane, prethodno kuhane na pari. Površina spljoštenih zrna karakterizira valoviti otisak s obje strane, što se postiže propuštanjem pripremljene zobene kaše kroz žlijebljene role. Male pukotine nastale tijekom drobljenja smanjuju vrijeme kuhanja žitarica. Parene spljoštene žitarice proizvode se od višeg, prvog i drugog razreda.

gornji tok rijeke

Smatra se da je rodno mjesto zobi - Mongolija i Kina.

U brončanom dobu u Europi zrnje je pronađeno u usjevima pšenice i ječma kao korov.

Kao kultura sjemena, počela se koristiti u zoru čovječanstva.

Zob se počeo uzgajati u 2. tisućljeću prije Krista, au Rusiji, vjerojatno u VII. Danas, zob se uzgaja u mnogim područjima, osobito u Kubanu, Ukrajini i Kazahstanu.

Što je korisno?

Zob je vrijedan prehrambeni proizvod, bogat složenim ugljikohidratima, visokokvalitetnim proteinima i dijetalnim vlaknima.

Dobar je izvor elemenata u tragovima, folne kiseline.

Zob sadrži vitamine A, E, B1, B2, B6, K, aminokiseline u najpogodnijem omjeru za naše tijelo, kao i elemente kao što su bakar, cink, kobalt, kalij, željezo, mangan, jod, fluor itd.

Zob - glavni dobavljač ljudskog tijela biološki aktivnih spojeva koji imaju izuzetno koristan učinak.

Epidemiološke studije pokazuju da konzumacija cjelovitih proizvoda od zrna zobi štiti od pojave kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2 i pretilosti.

Zob je dobar antioksidans, sadrži masnoće s visokim udjelom nezasićenih masnih kiselina, ometa sintezu kolesterola u tijelu i usporava apsorpciju i izlučivanje šećera.

Po svojim antioksidativnim svojstvima zobena kaša je superiorna u odnosu na većinu povrća, voća i žitarica.

Ipak, glavna vrijednost zobi je njegova iznimna korisnost za želudac i crijeva.

Zobena kaša, koja pada u želudac, obavija je filmom koji olakšava probavu. Žitarice zobi, čak i zgnječene u pahuljice, djeluju kao neka vrsta čistača za crijeva, uklanjajući sve "smeće".

Zanimljiva zobena kaša

• Vjeruje se da redovito jede zobenu kašu, možeš izgubiti na težini Ovsyanka je definitivno super dijetni proizvod. To je vrlo korisno i praktički bez kontraindikacija. Ali možete izgubiti težinu na zobenu kašu, ako je kuhate samo u vodi ili obranom mlijeku, gotovo bez dodavanja šećera. Samo zobene kaše namočene tijekom noći pridonose gubitku težine.

• Prva kaša, koja ne zahtijeva kuhanje, proizvedena je 1880-ih godina u Engleskoj. Naravno, to je bila zobena kaša, a okus joj je bio toliko neobičan - "ne", da su se šalili: takvo jelo može se ukorijeniti samo na engleskom.

• Prva instant kaša - zobena kaša - napravljena je u Rusiji, u sjevernim provincijama: zob je 24 sata natopljena u vodi, zatim izmjerena u ruskoj pećnici, otečena i jako zagrijana zrna suše do porumenjevanja, a zatim se melje u mlinovima ili ručno gurnu u stupa, pretvarajući se u mirisno pahuljasto brašno - zobenu kašu, koju smo jednostavno izlijevali vrućim mlijekom, inzistirali u pećnici i jeli.

zobene-pahuljice

Zobene pahuljice su proizvod prerade zobi, pare, ljuštenja i mljevenja.

Ovisno o načinu obrade sirovina, zobena kaša se dijeli na tri vrste: Hercules, flap i Extra.

Zobene pahuljice "Hercules" i pahuljice proizvode se od vrhunske zobene kaše prema GOST 3034.

Za proizvodnju zobene pahuljice "Extra" koristite zob 1. klase.

Ovisno o vremenu kuhanja, Extra pahuljice proizvode tri broja:

Br. 1 - od cijele zobene kaše;

№ 2 - sitno narezane žitarice;

Br. 3 - brzo kuhanje rezanih žitarica.

6. Proso (najviša ocjena)

O grudi

Proso - sjeme prosa, oslobođeno od vanjske ljuske - ljuske - raskrivanje.

Proso je odavno uzgajan stanovnici ruskog sjevera.

Znali su da žitarice prosa daju osobi snagu, pa su od njega pravili brašno, kašu, pivo, kvas, kolače, dodavali mu juhe i slatka jela.

Zrna prosa su vrlo male.

Čiste se od nejestivih membrana koje ljudsko tijelo ne probavlja, a ispostavljaju se žitarice - proso-dranet ili mljeveni proso, koji je na tržištu mnogo češći.

Proso je bijelo, sivo, žuto, pa čak i crveno, ali svatko zna uglavnom njegovu žutu sortu.

gornji tok rijeke

Primarni žarišta uzgoja smatraju se Kina i Mongolija, gdje je proso poznato već 3 tisuće godina prije Krista.

U prapovijesti, narodi koji su naseljavali Europu, Aziju i Sjevernu Afriku, široko su uzgajali proso kao glavnu kulturu. I već je iz Europe stigao u Ameriku.

U Rusiji se proso uzgajalo vrlo dugo (tijekom arheoloških iskopavanja u regiji Dnjepra, zrnca spaljenog prosoja pronađena su u slojevima koji datiraju iz 3. tisućljeća prije Krista.

Proso se trenutno uzgaja u mnogim zemljama širom svijeta.

To je termofilna kultura. Proso se uglavnom uzgaja u Aziji (Kina, Indija, Mongolija, Afganistan) i Africi. U Europi se prosojeni usjevi nalaze u Poljskoj, Rumunjskoj, Bugarskoj i Rusiji.

Što je korisno?

Proso je bogato biljnim proteinima s visokim sadržajem aminokiselina leucin i histidin, koje su posebno važne za rastući organizam.

Minerali sadržani u prosjeku kalija i magnezija normaliziraju aktivnost srčanog mišića, a fosfor jača koštano tkivo i zube.

Proso nadilazi sadržaj heljde, ječma, ječma, riže i kukuruza.

Proso kaša uklanja antibiotike i toksine iz tijela.

Proso ne samo da ne pridonosi odlaganju masti, nego pridonosi i uklanjanju toksina iz tijela i masnih naslaga.

Proso kaša je korisna za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, jer je kalij neophodan za kršenje srčane aktivnosti.

7. Kukuruzni griz

O grudi

Kukuruz - biljka koja voli svjetlo. Kukuruzni griz, brašno, kukuruzne pahuljice, konzervirana hrana, škrob, melasa, šećer, pivo, alkohol, octena kiselina, ulje i drugi proizvodi izrađeni su od zrna kukuruza; iz kukuruznih stabljika i klipa kukuruza - celuloza, umjetna svila, papir, pluta, razni izolacijski materijali.

Više od 150 vrsta proizvoda i proizvoda može se proizvesti iz kukuruza.

Izvori Kukuruz je prvi put uzgajan u Južnoj i Srednjoj Americi.

Čak iu predkolumbovskom razdoblju Indijanci su postigli relativno dobre rezultate u njegovoj kultivaciji, pojavile su se sve glavne vrste kukuruza: silikatna, zubarska, škrobna, šećerna i rasprskavajuća.

Indijanci su u hrani koristili ne samo kukuruzna zrna, već i vrećice i peteljke.

Iz peluda su napravili juhu, koja se koristila kao punjenje za pite.

U Europi se kukuruz počeo uzgajati tek u 19. stoljeću, u Rusiji još kasnije. Kukuruz se trenutno uzgaja u 60 zemalja. Kukuruz je zasijan velikim područjima u SAD-u, Argentini, Mađarskoj, Rumunjskoj, Bugarskoj, Kini i drugim zemljama.

U Rusiji se kukuruz uzgaja više u južnim regijama.

Nitko ne zna točno gdje se nalazi kukuruz. U rumunjskom jeziku, "kukuruz" znači "jelena čunja". Na turskom "kakoroz" je "kukuruzna stabljika". Dakle, riječ "kukuruz" došla nam je od Rumuna ili Turaka. Ali u mnogim zemljama kukuruz se zove "kukuruz". To ime su dali Indijanci s otoka Haitija.

Što je korisno?

Kukuruzna kaša najbolje uklanja pesticide iz tijela.

Zbog visokog udjela kalorija, kukuruzni i kukuruzni griz nisu preporučljivi osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetičarima.

Kukuruzni griz sadrži vitamine B1, B2, PP, karoten (provitamin A).

Zanimljivo za kukuruz

Uzgoj kukuruza ima važan agrotehnički značaj, jer pomaže u čišćenju polja korova, što je dobar prethodnik za druge usjeve.

8. Ground grašak

O grašku

Grašak je godišnja zeljasta biljka obitelji mahunarki.

Nezrele sjemenke graška su prehrambeni proizvod nazvan zeleni grašak.

Grašak se koristi u hrani u svježem, kuhanom, sušenom, smrznutom i konzerviranom obliku. Zeleni grašak i mlade lopate se također koriste za kuhanje juha, priloga, pirjanih s drugim povrćem.

Ovisno o načinu obrade, polirani grašak se dijeli na vrste i sorte: cijeli grašak (prva, druga sorta); grašak (prvi, drugi razred).

gornji tok rijeke

Mnogi od nas vjeruju da su grašak najviše ruska hrana koju drugi narodi ne poznaju.

U tome ima neke istine.

Doista, u Rusiji, grašak je poznat od pamtivijeka.

Nije slučajno da nam se, naglašavajući taj ili onaj događaj, kaže: "To je bilo kad je bilo, čak i za vrijeme vladavine Carskog Pea!"

Pa ipak, koliko god želimo, grašak nam je došao iz prekomorskih zemalja.

Smatra se da je predak svih kultiviranih sorti graška rastao u mediteranskoj regiji, kao iu Indiji, Tibetu i nekim drugim južnim zemljama.

U drevnoj Kini grašak se čak smatrao simbolom plodnosti i bogatstva. Kasnije se proširio na europske zemlje. U staroj Grčkoj i antičkom Rimu grašak je bio proizvod osnovnih potrepština za siromašne ljude.

Nizozemci su bili prvi koji su uzgajali zeleni grašak u Europi, a slijede ga Britanci, Francuzi i Nijemci, a zatim Rusi. Mnogima se to odmah svidjelo, ali u Njemačkoj, da bi se promovirala kultura zelenog graška, posebna nagrada čak je uvedena za prvu košaru ovog povrća na tržištu.

Što je korisno?

Grašak je najbogatiji izvor proteina - među povrćem.

Proteini graška slični su proteinima mesa, jer sadrže niz esencijalnih aminokiselina.

Grašak također sadrži mnogo askorbinske kiseline, tu su razni šećeri, PP vitamini, skupine B, škrob, karoten, vlakna.

Hranidbena vrijednost graška je 1,5 do 2 puta veća nego kod krumpira i drugog povrća, a grašak je bogat solima kalija, kalcija, fosfora i željeza.

Grašak smanjuje vjerojatnost raka, srčanog udara, hipertenzije i inhibira proces starenja kože.

Visok sadržaj selena smatra se antikancerogenim svojstvom.

Zeleni grašak blokira ulazak u tijelo brojnih radioaktivnih metala.

Poultice brašno iz graška pomaže da biste dobili osloboditi od čireva, carbuncles, čirevi, akne, čvrste upalne infiltrate.

Zanimljivo za grašak

Vjerojatno su mnogi od nas čuli o koristima za tijelo, koje daju korištenje sadnica žitarica u hrani.

Ali ne znaju svi s čime je ova korist povezana.

Dakle, tijekom klijanja zrna zbog oštre aktivacije enzima dolazi do razgradnje bjelančevina, masti, ugljikohidrata uz stvaranje lako probavljivih šećera, masnih kiselina, amino kiselina, a posebno vitamina.

A sadržaj vitamina u sadnicama se povećava nekoliko puta.

Kijevski znanstvenici stvorili su preventivne prehrambene proizvode od ekstrakta proklijalog zrna pšenice, zobi, kukuruza i graška. Ovi proizvodi imaju izražen ljekoviti učinak, osobito na dječje tijelo.

9. Orah

O matici

Orah je jedinstven proizvod bogat vitaminima, proteinima i mastima, vlaknima i korisnim biološki aktivnim tvarima.

Orahova jezgra ne samo da poboljšavaju zdravlje, već imaju i izvrstan okus.

Zbog toga je orah postao široko rasprostranjen u gotovo svim kulturama diljem svijeta.

Za sazrijevanje voća treba mnogo topline. Stoga, drveće raste uglavnom u južnim toplim regijama.

Postoje mnoge vrste oraha (oko 21 vrsta).

Plodovi su mali, srednji, veliki, okrugli, šiljasti.

Postoje orašasti plodovi tanki i debeli.

Za dugotrajno skladištenje, bolje je odabrati orahe s debelim školjkama.

Orahovo zrno je hranjivo i visoko kalorično.

Široko se koristi u kuhanju, koristi za proizvodnju lijekova i vitamina, dodijeljen ljudima da poboljšaju svoje zdravlje.

Tanini se dobivaju iz ljuske oraha, a od kore i lišća - boja za kosu, tkanine, drvo.

gornji tok rijeke

Orah je poznat po svojim blagotvornim svojstvima već nekoliko tisuća godina, kultura njegovog uzgoja počela je još u antičko doba.

Prva spominjanja nevjerojatnih plodova pojavila su se prije oko četiri tisuće godina.

Orasi su se uzgajali uglavnom u srednjoj Aziji. Ponekad su se plodovi nazivali perzijskim oraščićima, jer su stabla rasla u Perziji. Iz Perzije, orah je donesen u Grčku, a dalje se širio u Italiju, Francusku, Njemačku, Englesku, Moldaviju i Ukrajinu.

U starom Rimu vjerovalo se da orah, ako se uzima ujutro na prazan želudac, djeluje protuotrovno. U naše vrijeme glavni proizvođači proizvoda su Kina, SAD, Ukrajina, Francuska i Moldavija.

Što je korisno?

Jezgra oraha sadrži mineralne soli (željezo, kalcij, kalij), vlakna, jod, provitamin A, vitamine B i E, bogate proteinima i mastima.

Orašasti plodovi preporučuju se u slučaju šećerne bolesti, peptičkog ulkusa, žučnog mjehura i bolesti jetre.

Zbog visokog sadržaja željeza i kobalta, za anemiju se propisuju orahovna zrna.

Orasi pomažu u suzbijanju bolesti štitne žlijezde jer sadrže jod.

Stalna uporaba oraha jača kardiovaskularni sustav.

Naime: sprječava starenje krvnih žila i razvoj hipertenzije, koronarne bolesti srca, smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Orašasti listovi smanjuju razinu šećera u krvi, imaju pozitivan učinak na psihu.

Zeleni orasi imaju korisna svojstva.

Obiluju vitaminima C, B1, B2, PP.

Zbog činjenice da su orašasti plodovi bogati polinezasićenim mastima, ljubitelji slatkiša mogu smanjiti potrošnju ugljikohidrata ako jedu orahe.

Dodavanjem nekih oraha u vašu dnevnu prehranu, možete značajno poboljšati imunitet tijela.

Također, orasi se koriste u kozmetologiji: za piling (čišćenje kože).

Zanimljivo za orah

• Kalorijski sadržaj oraha približno je jednak udjelu mesa ili maslaca.

• Orašasti plodovi su nezamjenjiva hrana za vegetarijance i sirovu hranu.

• Preporučuje se onima koji žele izgubiti težinu.

• Znanstvenici u Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji proveli su niz eksperimenata u kojima je pronađeno da orahe značajno smanjuju rizik od raka prostate i dojke.

• U Babilonu je zabranjeno jesti orahe i maslac od običnih smrtnika, jer zrno oraha potiče mentalnu aktivnost.

• Sada se preporuča dodavanje u prehranu ljudi koji se bave mentalnim radom jer sadrže niz biološki aktivnih tvari.

Recepti za kuhanje ovih žitarica možete pročitati ovdje.

http://www.liveinternet.ru/users/nezhnyj_angel_best/post219819277/