Koristi i štete od koumisa služe kao tema za medicinska istraživanja stotinama godina. Što određuje ljekovita svojstva pića i zašto se zove eliksir dugovječnosti i mladosti?

Koumiss na Istoku se široko koristi kao prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima. U područjima gdje je piće popularno, ono se pravi od mlijeka kobila ili deva. Smatra se da takvo piće ne samo da osvježava i tonira, već daje snagu, liječi bolesti, jača tijelo. Prednosti i štetnosti koumisa pažljivo su proučavali liječnici i biolozi. Na temelju znanstvenih istraživanja razvijen je sustav liječenja pod nazivom “Kumizoterapija”. Članak će vam pomoći otkriti tko će koumis imati koristi i kada može biti štetan.

Što je ovo piće

Kumis je proizvod fermentacije mliječne kiseline, poput kefira ili jogurta. Za pripremu terapeutskih napitaka često se koristi konjsko mlijeko, koje tijelo bolje apsorbira. Prednosti takvog lijeka procjenjuju se više. U tradiciji nekih naroda, mlijeko koza ili krava ide u fermentaciju.

Kao rezultat reakcije koja se odvija u prisutnosti kvasnih bakterija i šećera, nastaje alkohol. Što je mlijeko starije, to je veći postotak alkohola. U prosjeku, sadržaj alkohola je u rasponu od 0,2 do 2,5%, ali okrepljujuće piće neće štetiti zdravlju ako se uzima u umjerenim dozama. Okus koumisa slatko i kiselo, s ugodnom oštrinom. Značajka je prisutnost ugljičnog dioksida u tekućini, koji se stvara tijekom produljene fermentacije.

Sastav i kalorijski koumiss

Ljekovito piće sastoji se od lako probavljivih proteina, životinjskih masti i ugljikohidrata, kao i korisnih elemenata u tragovima, uključujući:

Osvježavajući eliksir sadrži korisne tvari potrebne osobi, uključujući vitamine skupine B, retinol, beta-karoten, tokoferol.

Što je korisno koumiss

Avicenna je počela koristiti koumiss u medicinske svrhe, koji je dobro poznavao korisna svojstva ljekovitog napitka. Iscjelitelj je preporučio lijek za oporavak, s nedostatkom vitamina, fizičkom iscrpljenošću i živčanim bolestima.

Moderna medicina usvojila je iskustvo prošlih generacija. Tijekom proučavanja prednosti konjske koumisa, utvrđeno je da lijek regulira metabolizam, blagotvorno djeluje na živčani sustav, normalizira izlučivanje želučanog soka, koristi crijevima i poboljšava peristaltiku. Korisna svojstva koumisa za jetru objašnjavaju se prisutnošću kolina (B4), koji ubrzava regeneraciju i normalizira proces metabolizma lipida.

Redovita primjena lijeka poboljšava formulu leukocita u krvi, povećava sadržaj hemoglobina. Zbog baktericidnih svojstava koumis se smatra korisnim kod bolesti poput:

• akutne crijevne infekcije;
• gastritis;
• abrazije;
• tuberkuloza.

Upotreba koumisa za ljudsko tijelo potvrđena je studijama koje su otkrile da tekućina bogata vitaminima pomaže u izlječenju određenih vrsta bolesti srca i dovodi do normalnog krvnog tlaka.

Za žene

Korisni eliksir iz konjskog mlijeka koristi se u ginekologiji. Alat se koristi u liječenju vaginalne disbioze. Nakon primanja tečaja, stanje mikroflore se poboljšava, opća razina hormona se vraća u normalu.

Upotreba koumisa za žene je zbog bogatog vitamina i mineralnog sastava, koji doprinosi poboljšanju tena, uklanjanju natečenosti i gubitku težine.

Toksična gušavost - bolest koja često utječe na nježniji spol. Hiperaktivnost štitne žlijezde negativno utječe na središnji živčani sustav. Osoba postaje razdražljiva, vruća, zlovoljna. Korisna svojstva koumisa s gušavom objašnjavaju se opuštajućim učinkom uzrokovanim malim postotkom alkohola, kao i prisutnošću vitamina B skupine.

Za muškarce

Upotreba koumissa iz mlijeka kobile za muškarce posljedica je prisutnosti hormona testosterona, koji je odgovoran za libido. Zahvaljujući njemu, trajanje i kvaliteta spolnog odnosa se povećava. Korisne tvari u sastavu mješavine fermentiranog mlijeka povećavaju elastičnost krvnih žila, odnosno poboljšavaju cirkulaciju krvi, tako da erekcija postaje puna. Takva je terapija osobito važna za muškarce starije od 40 godina. Korist koumisa za mlađe muškarce je da osvježavajući eliksir poboljšava sastav sperme. To pridonosi nastanku zdravog potomstva.

Majčinstvo i skrb

Niska razina hemoglobina je problem za mnoge trudnice. Ovo stanje je opasno za buduću majku i fetus. Kumys sadrži veliku količinu željeza, pa je pogodan za prevenciju anemije. Korisni eliksir iz kobiljeg mlijeka sadrži kalcij, koji je ovdje više nego kod svježeg sira. Ovaj element u tragovima potreban je trudnicama jer aktivno sudjeluje u formiranju kostiju djeteta. Mala količina etilnog alkohola nije opasna za fetus, ali u prvim tjednima trudnoće bolje je suzdržati se od uzimanja zdravog pića.

Redovita konzumacija male količine koumisa bit će korisna za dojilje. Tonik napitak pomaže u poboljšanju laktacije, obnova ženskog tijela oslabljena nakon poroda. Bogati mineralni sastav pića koristit će koži i kosi, koji u tom razdoblju trebaju posebnu njegu.

Je li moguće djeci dati koumiss

Zdravo piće može konzumirati dijete od svoje prve godine života. To neće donijeti štetu zdravom djetetu. Koumiss sadrži sva potrebna sredstva za potpuni razvoj vitamina i elemenata u tragovima.

• Lijek djeluje umirujuće na živčani sustav, što je važno za hiperaktivne bebe.
• Jedinstvena svojstva kobiljeg mlijeka, koja sadrži lako probavljive proteine, čini proizvod korisnim za djecu s manjkom tjelesne težine.
• Lijek za liječenje ne uzrokuje kožne reakcije, stoga je siguran za osobe koje pate od alergija.

Djeca ne vole uvijek okus zdravog fermentiranog mlijeka. Tako da dijete ne odbija, možete ga popiti uz dodatak soka, vanilinog šećera, cimeta, meda i vrhnja.

Prednosti kumys za mršavljenje

Osvježavajuće piće kravljeg ili kobiljeg mlijeka bit će korisno pri dijetama.

• Ima laksativno svojstvo i dobro uklanja višak tekućine iz tijela.
• Alat sadrži korisne životinjske bjelančevine potrebne za održavanje mišićnog tonusa.
• Koumiss, pijan prije jela, daje osjećaj sitosti, ispunjavajući želudac.
• Lijek regulira metabolizam lipida, ubrzava metabolizam, osigurava mršavljenje s korisnim tvarima koje nedostaju, a nedostatak koji može prouzročiti značajnu štetu tijelu.

Kako piti koumiss

Koumiss je potrebno koristiti u razumnim količinama, s obzirom da samo svježe pripremljeni proizvod donosi korist. Stanovnici Srednje Azije piju nekoliko litara zdrave tekućine bez mnogo štete za njihovo zdravlje, ali reakcija organizma koji nije navika na takvo jelo može biti negativna.

U početku se pacijentima propisuju male doze. Počnite s pola čaše prije jela. Postupno se veličina porcija povećava na 200 ml, zatim se podešava na 0,5 litara na dan.

Kumys nije uobičajeno piti hladno, već na sobnoj temperaturi. Nepoželjno je uzeti zdravo piće prije spavanja, u kojem slučaju će imati stimulirajući učinak.

Uporaba koumissa u kućnoj kozmetologiji

Na istoku se koumiss naziva eliksir mladosti. Azijske ljepotice koriste njezina korisna svojstva za održavanje ljepote kose i kože. Mješavina fermentiranog mlijeka oslobađa se mnogih problema, uključujući slabost kože, akne, rane bore.

Za kosu

• Bogati mineralni i vitaminski sastav lijeka njeguje folikule kose, pružajući ljepotu i snagu kovrčama.
• Zbog svog antibakterijskog i hidratantnog učinka, koumiss također koristi skalpu, pomažući eliminirati masnu i suhu prhut.
• Tekućina se koristi kao sredstvo za ispiranje kako bi sjaj učinilo sjajnim i olakšalo grebanje.
• Azijati su odavno uspješno koristili ljekovita svojstva ljekovitih lijekova za liječenje rane alopecije. Za pripremu kozmetike 50 ml pića pomiješa se s žumanjkom i žlicom meda. Smjesa se drži na kosi 30-40 minuta, a zatim glavu ispere razrijeđenom polovinom mliječne kiseline.
• Koumiss pomiješan s morskom soli bit će piling za vlasište. Pomoću ovog alata možete se nositi s seborejom. Čak i ako je perut odsutna, uporaba pilinga će povoljno utjecati na kosu. Nakon njegove upotrebe, poboljšat će se dotok krvi u korijenske žarulje, nit će biti očišćena od ostataka proizvoda za oblikovanje, dobit će živući sjaj.

Za kožu lica

Zbog prisutnosti korisnog retinola i tokoferola, upotreba koumisa omogućuje pomlađivanje kože. Mješavina fermentiranog mlijeka ima hidratantno, izbjeljujuće i toničko djelovanje. Može se koristiti za čišćenje labave kože, umjesto kozmetičkog mlijeka. Prednosti kozjeg koumisa kada se koristi kao kozmetički proizvod bit će veće, budući da ovo piće sadrži više masti.

Maska koumisa i peršinovog lišća ima učinak pomlađivanja i izbjeljivanja.

1. Grind zelenila, razrijeđen s piti tako da je smjesa nije previše tekućina.
2. Nanesite masku svaki drugi dan, tečaj se sastoji od 10-15 postupaka.

Recept za kuhanje koumisa kod kuće

U nedostatku tradicionalnog sastojka, može se zamijeniti s kozjim ili kravljim mlijekom. Tim je tehnologijom Grci napravili zdravo kiselo mlijeko.

Prema ljekovitim svojstvima, koumiss iz kravljeg ili kozjeg mlijeka donekle je lošiji od klasičnog, ali ga nadilazi u okusu.

Da biste napravili zdrav koumiss, trebat će vam:

• 2 litre glavnog sastojka;
• 4 žličice meda (lipa ili cvijet);
• suhi kvasac - 1-3 grama;
• 2 velike žlice jogurta bez šećera.

1. Prvo pripremite kvasac za koji se mlijeko zagrijava.
2. Nakon što tekućina proključa, rastopite med u njemu, ostavite da se ohladi.
3. Zatim se u smjesu doda starter i ostavi jedan dan na toplom mjestu.
4. Nastali jogurt se filtrira, tamo se stavlja kvasac razrijeđen s vodom, dodaje se preostali med.
5. Smjesa se čuva u zatvorenoj posudi do početka emisije ugljičnog dioksida.
6. Piće se stavlja 1/2 dana u hladnjak za završnu fermentaciju.

Tako da domaće jelo ne šteti zdravlju, koristite ga u roku od 3-4 dana.

Na ovom videozapisu možete saznati kako se koumis proizvodi kod kuće:

Šteta od koumisa i kontraindikacija za uporabu

• Korisno piće se ne preporuča ući u jelovnik za osobe koje pate od bolesti želuca ili crijeva, ako je bolest u akutnoj fazi.
• Kontraindikacija je dijagnoza gastritisa s visokom kiselošću.
• Kumys će štetno djelovati u akutnim oblicima bubrežnih bolesti, upalnim procesima u jetri i žučnom mjehuru, hipolaktozi.
• Unatoč činjenici da se ljekovita svojstva kobiljeg mlijeka koriste u liječenju tuberkuloze, osobe s otvorenim oblikom ove bolesti trebaju odbiti osvježavajuće piće.
• Patnju od pretilosti ili ateroskleroze uzrokovat će kumys od mlijeka visoke masnoće.
• Budući da mješavina sadrži alkohol, dijabetičari bi trebali koristiti koumiss s oprezom. Preporučuje se svakodnevno piti koumiss koji sadrži najmanje alkohola u malim obrocima i tek nakon konzultacije s liječnikom.

Kako odabrati i zadržati koumiss

• Zdravstvene koristi su samo svježi proizvod. Stoga bi glavni kriterij odabira trebao biti datum objavljivanja.
• Važno je obratiti pozornost na tehnologiju pića. Zreli koumiss sadrži više alkohola, što nije uvijek poželjno. Za djecu ili trudnice takvo piće će učiniti više štete nego koristi.
• Bolje je odabrati koumiss, upakiran u staklene posude.

Pohranjena mješavina mlijeka u hladnjaku ne duže od sedam dana.

zaključak

Dobrobiti i štetnosti kobijevog mlijeka su tema koja bi trebala zanimati one koji vode zdrav život. Međutim, za stanovnike Rusije, ovo je egzotično piće - prilično ga je teško naći na policama naših trgovina. U međuvremenu, mliječni proizvodi napravljeni od drugih vrsta sirovina također imaju korisna svojstva koja će blagotvorno djelovati na rad cijelog organizma i pogodovati zdravlju.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Kumys iz kozjeg ili kobiljeg mlijeka: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Ovo slatko-kiselo piće danas nije rasprostranjeno i ne može se kupiti u trgovini. U međuvremenu, svatko je čuo za njegove koristi za organizam.

Prema pravilima, koumiss se proizvodi od kobiljega mlijeka, koje mora biti trogodišnje i prvi put zapaljeno.

Takav proizvod ima najveću korist.

Opće informacije

Kobila starija od 5 godina ne može dati ljekovito mlijeko.

Ovo piće nastalo je u stepskim područjima Mongolije i Kazahstana prije više od 5000 godina.

Avicenna je također pisala o ljekovitim učincima koumisa.

Koumiss se odnosi na fermentirane mliječne proizvode (prednosti i štetnost kefira s niskim udjelom masti). Da bi piće bilo korisno, mlijeko mora fermentirati pod pravim uvjetima.

Za to se miješa s hladnom kuhanom vodom i stavlja u posebne posude s kvascem iz prošle fermentacije. Što je kvasac duži, to je korisnija nova količina koumisa.

Lonci s poklopcima, u kojima je napravljena rupa za miješanje proizvoda, često djeluju kao posuđe.

Postoji još jedna mogućnost - hermetička koža, u kojoj se koumes miješa povremenim miješanjem, kotrljanjem ili čak udaranjem vode.

U takvim uvjetima, kao rezultat mliječne kiseline i alkoholnog vrenja, proizvod se pokazao najkorisnijim.

A što znate o prednostima i šteti Ayrana? Korisni članak opisuje ljekovita svojstva ovog pića.

O tome kako koristiti agar-agar u tradicionalnoj medicini piše se na ovoj stranici?

Nemoguće je kupiti prirodne žive koumise u poznatim trgovinama i supermarketima, jer se u proizvodnji ne upotrebljavaju konzervansi i stoga se piće dugo ne čuva.

Ono što se u trgovinama prodaje pod krinkom koumisa je također možda prirodni proizvod, ali ne posjeduje korisna svojstva koumisa.

Koristi za tijelo

Kumys je obogaćen vitaminima C, A, E, PP, B vitaminima i mineralima.

Prednosti koumisa za tijelo:

• pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta - čir na želucu, disbiozu, pankreatitis, upalu crijeva i druge;
• poboljšava kvalitetu želučanog soka zbog umjerenog sadržaja koumiss alkohola (ljekovita svojstva cvijeta maslačka su zapisana u ovom članku);
• ispravlja poremećeni metabolizam;
• obnavlja crijevnu mikrofloru nakon antibiotika, eliminira disbakteriozu zbog sadržaja bakterija mliječne kiseline;
• poboljšava aktivnost kardiovaskularnog sustava zbog kalija sadržanog u dovoljnoj količini u piću;
• obogaćuje krv hemoglobinom;
• ublažava anemiju;
• izjednačava kolesterol zbog sadržaja kolina;
• pomaže u borbi protiv bolesti dišnog sustava;
• je priznati alat u liječenju i prevenciji tuberkuloze, zbog sadržaja u sastavu prirodnog antibiotika;
• zbog protuupalnog i antimikrobnog djelovanja, bori se protiv infekcija u tijelu i ubija patogenu mikrofloru;
• pomaže kod dizenterije;
• pozitivan učinak na zdravlje živčanog sustava;
• obdaren blagim diuretičkim učinkom, uklanja oticanje i poboljšava funkciju bubrega;
• pomaže u oporavku ubrzo nakon bolesti;
• jača imunološki sustav (pročitajte o ljekovitim svojstvima biljke timijan);
• eliminira mamurluk (kako piti Riga balzam je napisano na ovoj stranici).

Poznat je čak i tip liječenja poznatog kao kumisoterapija. Danas kumis tretman nije toliko popularan kao prije 100-150 godina.

U specijaliziranim kumysolechebnitsah ovo piće se koristi za liječenje:

• tifus i anemija,
• kronični bronhitis i tuberkuloza,
• dizenterija,
• crijevne infekcije i disbioza,
• iscrpljenost.

A što znate o koristima i šteti od višnje? Njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije opisani su u korisnom članku.

Saznajte više o korisnim svojstvima fizaliske jestive ovdje.

S uspjehom koumissa koristi se u liječenju bolesti krvi, alergija, oporavka od operacije i ozljeda, sindroma kroničnog umora.

A za one koji žele obnoviti kumis tretman koristit će - koumiss je obdaren antioksidativnim djelovanjem.

I izvana se koristi za liječenje:

Prednost bolnica je što će se pacijentu ponuditi isključivo svježi koumis pripravljen prema pravilima.

Budući da proizvodnja napitka uključuje neke poteškoće i osobitosti:

• pašnjake samo u stepskoj ili šumsko-stepskoj zoni,
• poteškoće s mužnjom, nemogućnost industrijskog punjenja i skladištenja,
  Samo u kumysolechebnitsy možete računati na koristan i učinkovit proizvod.

Tijek liječenja traje najmanje 2 tjedna i kombiniran je s klimatoterapijom, jer je većina bolnica smještena u stepskim područjima, što ima dodatni učinak liječenja.

Kumysolechnitsy danas zastupljena u:

• Baškiriji,
• Altai,
• Kurganska i Chelyabinska regija,
• Uljanovsk,
• Novosibirsk i Volgograd,
• Mordvinska,
• Mari El,
• Tatarstan.

Distribuirano i selo, čiji su stanovnici angažirani u privatnom kumysnom ribolovu. Na primjer, u Baškiriji, u dolini rijeke. Demo. Također, piće je uobičajeno u Yakutiji i tamo se smatra svetim.

Koristite za gubitak težine i debljanje

Ako pijete koumiss neposredno prije jela, tada ćete zbog procesa fermentacije i njegove nutritivne vrijednosti dobiti osjećaj sitosti.

Kao rezultat toga, tablica će se jesti manje. Osim toga, koumiss (slab - 1% po volumenu alkohola) obogaćen je laksativnim učinkom, koji će pomoći u čišćenju crijeva na vrijeme, a njegova sposobnost da poboljša metabolizam neće dopustiti da se masnoće deponiraju.

Važno je! Koumiss jak (3% po volumenu alkohola) i medij (1,75% po volumenu alkohola), za razliku od slabih, ima fiksirajući učinak.

S druge strane, piće koje se pije 40 minuta prije jela potiče apetit, pomažući onima koji ga trebaju da se oporave. Povećava apsorpciju hranjivih tvari u procesu prehrane.

Kumys je također hranjiv, a apsorbira se 95%, tako da uz čestu uporabu (osobito kao dio kumizoterapije) pomaže u dobivanju na težini.

AP Čehov, koji je u kumysolechenie, napisao je da se oporavio za 8 funti (više od 3,5 kg) u tjednu.

Kozmetička uporaba

Kumys je obogaćen vitaminima i mikroelementima koji ga mogu koristiti u njezi kože i kose. Stanje masne kože i kože sklone aknama poboljšat će se ako dvaput dnevno utrljate kumiss na lice.

A starenje i umorna koža osvježit će se i izgladiti, ako na vaše lice i vrat nanosite zavoje od gaze natopljene ovim proizvodom 15 minuta.

Takve se maske ponavljaju svaki drugi dan, a nakon 10 maski dogovaraju pauzu za mjesec dana. Koža tijela imat će koristi od masaže s tvrdim rukavicama natopljenim koumisom.

Ovaj postupak će očistiti kožu od rožnatih čestica i nahraniti je korisnim tvarima.

Kosa će se promijeniti i zasjati ako ih razmazite koumiss maskom.

Da biste to učinili, dodajte čašu proizvoda:

• žličicu meda
• žumanjak,
• miješana,
• nanosi se na kosu po cijeloj dužini, trljajući se u korijenje (ovdje se piše ulje od lavande).

Na vrhu možete nositi kapicu za tuširanje. Nakon 30 minuta maska ​​se ispere šamponom.

Ova maska ​​će osloboditi kosu od lomljivosti i suhoće, dati im sjaj i zdrav izgled, a također i spriječiti gubitak kose jačanjem žarulja.

Važno je! Maska s koumisom i medom može lagano posvijetliti kosu i isprati boju.

Ako ga dugo držite i često to radite, kosa postaje vidljivo lakša. To bi trebalo uzeti u obzir djevojke koje boje kosu u tamnim bojama.

Za brinete prikladnija maska ​​koumissa i kopriva i / ili korijena čička. Trebate uzeti:

• Odvarak ljekovitog bilja, koji uključuje kopriva (ljekovita svojstva opisana su u ovom članku) i korijen čička, čine kosu tamnijom,
• pomiješati s koumisom u jednakim omjerima,
• za raspodjelu po kosi.
  Nakon 30-60 minuta isprati.

Možete jednostavno proširiti kosu koumisom bez dodavanja dodatnih sastojaka, umotati glavu i nakon sat vremena isprati šamponom.

Sa suhom kosom, glava se ponekad može oprati kumissom umjesto šamponom.

A nokti koumiss će imati koristi. Morate malo zagrijati ovaj proizvod, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja: morski krkavac (ljekovita svojstva i kontraindikacije), maslinovo ili bilo koje drugo - i spustite ruke u kadu s pripremljenom smjesom 15 minuta.

Rezultat će biti snažni, glatki nokti i meka koža ruku.

Osim toga, koumiss izbjeljuje kožu, tako da ako ima pigmentnih mrlja na rukama, takva kupka će ih učiniti manje izraženima, te će na kraju biti potpuno eliminirana.

Kontraindikacije i oprez

Nema mnogo kontraindikacija za piće, ali one se nužno uzimaju u obzir.

• Ako postoji alergija na mliječne proizvode (netolerancija na laktozu) ili individualnu netoleranciju na koumis, morat ćete se odreći pijenja.
• Kiseline sadržane u koumisu štetne su u slučaju gastritisa s visokom kiselošću i pogoršanjem kroničnih gastrointestinalnih bolesti.
  Potrošnja koumisa treba odgoditi dok simptomi pogoršanja ne nestanu.
• Alkoholi sadržani u piću nisu korisni za djecu i majke u laktaciji, ali koumiss u umjerenim količinama dopušteno je piti trudnicama tijekom ili nakon njihove bolesti kako bi povratile snagu.
• Koumiss možete kupiti samo od provjerenih i uglednih proizvođača, ako ih ima.
  Ako kršite pravila higijene u piće mogu ući bakterije, što će dovesti do crijevnih infekcija i drugih problema.

Poštivanje pravila pomoći će vam da se zaštitite od neželjenih posljedica, a liječenje koumisom će biti učinkovito.

Recenzije o liječenju koumisa u Kirgistanu izražavaju gosti koumiss bolnice i liječnik.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Jedinstveni proizvod - koumiss: korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu, metode proizvodnje i uporabe

Kumys je jedinstveno piće dobiveno iz mlijeka trogodišnje kobile.

Dob životinje je važna, budući da je mlijeko kobile tijekom 4-5 godina značajno lošije u smislu vitamina i hranjivog sastava, što utječe na ljekovita svojstva gotovog proizvoda. Pravi koumis kuha se na Sjevernom Kavkazu iu drugim južnim regijama.

Ljudi koji odlaze u brdovita područja za oporavak mogu probati jedinstveno piće, koje je u svojim ljekovitim svojstvima nekoliko puta superiornije od meda.

Je li koumiss koristan za zdravlje, postoje li ikakve kontraindikacije za njegovu uporabu, koja je korist, šteta za tijelo muškaraca, žena i djece?

Kako je korisno mlijeko za konje?

Korisna svojstva koumisa iz kobiljeg mlijeka određuju se njegovim vitaminsko-mineralnim sastavom.

Piće sadrži gotovo sve elemente potrebne za održavanje zdravlja i normalnog funkcioniranja organa:

• Vitamini B;

vitamini A, E (vitamini mladosti i ljepote);

kalcij (više nego kod svježeg sira!);

Program „Galileo“ govori nam o korisnosti koumisa, koje su tajne njegove proizvodnje, njena ljekovita svojstva:

Proizvod se može koristiti za terapijsku, profilaktičku, prehrambenu prehranu osoba s kroničnim patologijama endokrinog i probavnog sustava zbog jednostavne probave i niske kalorijske vrijednosti (samo 50 kcal na 100 ml).

Korisna svojstva pića:

• obnova, jačanje imuniteta;

dodatna zaštita od virusa i bakterija u razdobljima pogoršanja zaraznih, respiratornih bolesti;

uklanjanje mamurluka;

prevenciju osteomijelitisa i drugih patologija koštanog tkiva;

povećava izdržljivost, ukupni ton;

jačanje krvnih žila, poboljšanje njihove elastičnosti;

povišeni hemoglobin, prevencija anemije;

baktericidno djelovanje, uništavanje patogene crijevne flore;

prevencija depresije, mentalni poremećaji.

Proizvod se aktivno koristi kao redukcijsko, antibakterijsko sredstvo u liječenju ranih stadija tuberkuloze i drugih zaraznih bolesti.

O onome što može biti štetno i što je rabarbara dobro za zdravlje, recite našoj publikaciji.

Znate li zašto su mrkve dobre i loše? Korisne i zanimljive informacije - u našem članku.

Na korisna svojstva, kontraindikacije marelica pročitati u drugoj publikaciji.

Za žene

Koumiss može biti vrlo koristan za žene koje pate od vaginalne disbakterioze, jer sastojci pića imaju baktericidno djelovanje, ubijaju patogene mikroorganizme, sprječavaju njihov rast i reprodukciju.

Korisni laktobacili i bifidobakterije, koje u fermentiranom kobiljem mlijeku sadrže nekoliko puta više od kefira, vraćaju prirodnu ravnotežu vaginalne mikroflore, osiguravajući zdravlje genitalnog i mokraćnog sustava.

Za trudnice

Jedan od glavnih problema trudnica je fiziološko smanjenje hemoglobina, razvoj anemije, koja može biti opasna za majku i za buduće dijete.

Proizvod sadrži malu količinu etilnog alkohola, koji nastaje tijekom fermentacije proizvoda, pa se može konzumirati tijekom trudnoće samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Za dojilje

Pola čaše dnevno poboljšava laktaciju, osigurava majčino tijelo hranjivim tvarima koje sprječavaju probleme s kosom, kožom, radom najvažnijih organa.

Za muškarce

Kumys na Kavkazu je piće pravih muškaraca. Pozitivno djeluje na stanje krvnih žila, uključujući i krvne žile penisa.

Ovo korisno svojstvo pridonosi produljenju spolnog odnosa, održava erekciju, povećava libido kod muškaraca, poboljšava sastav sjemene tekućine, što će u budućnosti omogućiti zdravo potomstvo.

Za djecu

Koumiss se može piti čak i maloj djeci, jer proizvod s niskim alergijskim svojstvima ne uzrokuje probleme s kožom ili probavne smetnje.

Napitak ima smirujući učinak na središnji živčani sustav, što je posebno važno za hiperaktivnu djecu, poboljšava pamćenje. To je izvor svih potrebnih vitamina i drugih korisnih elemenata u tragovima za djecu bilo koje dobi.

Nisu sva djeca vole okus koumissa - ovdje je kobilje mlijeko značajno slabije od krave, pa čak i koze.

Da biste nadmudrili malo dijete, u piće možete dodati malo vanilinog šećera s cimetom ili voćnim sokom. Djeca obično ne odbijaju takvu kombinaciju.

Kako koristiti

Kumys se izvana malo razlikuje od mlijeka kobile. Ima bijelu ili mliječnu boju, pjenušavu konzistenciju.

Ako bolje pogledate, možete primijetiti mjehuriće plina koji se ravnomjerno ispuštaju tijekom cijelog pića.

Konačnu dozu treba odrediti liječnik. U obzir se uzimaju svi čimbenici koji mogu utjecati na stanje pacijenta: njegova težina, dob, način života, postojeće bolesti itd.

Ljudima kojima je potrebna povećana prehrana (na primjer, u razdoblju nakon operacije ili kemoterapije), preporučuje se piti do 500 ml proizvoda dnevno.

Trudnice, dojilje i djeca za oporavak dovoljno su 30-40 ml dnevno.

Koumiss treba popiti prije obroka ili između prijema (jedan sat nakon obroka). To je potrebno kako bi se izbjegli mogući negativni učinci probavnog trakta.

Da bi se postigao terapijski i zdravstveni učinak, potrebno je uključiti proizvod u jelovnik 3 tjedna.

Koje su prednosti tikvica za zdravlje? Odgovorit ćemo na pitanje!

Hrana bogata vitaminom B12 detaljno je opisana u našoj publikaciji.

O tome koje koristi za tijelo ili štetu može donijeti topivi cikorij u prahu, recite naš članak.

Postoji li šteta

Ne zaboravite na kontraindikacije.

Sva upozorenja koja se odnose na konzumiranje alkohola odnose se na alkohol.

Iako je količina vrlo mala, neke kategorije moraju biti oprezne i piti piće samo uz dopuštenje liječnika. To uključuje:

• osobe s osjetljivim imunitetom (starije osobe, trudnice, dojilje, djeca);

bolesnika s teškim mentalnim poremećajima;

osobe koje pate od kroničnog alkoholizma, podvrgavaju se liječenju u klinikama za liječenje droge;

bolesnika s patologijama probavnog trakta u akutnoj fazi.

Pijenje koumissa za ublažavanje sindroma mamurluka moguće je samo za one koji ne pate od kroničnog oblika ovisnosti o alkoholu.

Gdje se koristi

Mršavljenje

Ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom mogu koristiti proizvod čuda kada pripremaju kupku za gubitak težine. 500 ml pića pomiješano s istom količinom soli.

Možete dodati nekoliko kapi prirodnog ulja od grejpa, ružmarina ili limuna.

Redoviti postupci će uštedjeti 5-7 kg u samo jednom mjesecu, podložno dijeti s malo ugljikohidrata.

kozmetika

Koumiss-based maska ​​za zdravlje kose je popularna. Pomaže u borbi protiv seboreje, uklanja prekomjernu suhoću vlasišta, poboljšava stanje kose nakon agresivnih učinaka (na primjer, „glačala“ ili kemijske tvari).

Za njegovu pripremu trebat će:

• pileći žumance;

Sve sastojke treba miješati, kompoziciju nanijeti na kosu i vlasište. Držite smjesu 20-30 minuta.

Koristite "proizvod planine" i za pripremu maske za izbjeljivanje lica. Sastojci za to zahtijevaju najjednostavniji: koumiss, peršin, pulpa krastavca.

Na lice treba nanijeti mješavinu komponenti 10-15 minuta. Maska savršeno izbjeljuje kožu, čineći pjege manje vidljivima.

Izbor i skladištenje

Pravi koumiss se proizvodi samo od mlijeka kobile, stoga se svi proizvodi koje nudi industrija mogu nazvati koumiss samo djelomično.

Možete držati piće u hladnjaku ne više od 5 dana. Nakon tog razdoblja, uporaba proizvoda u hrani može biti štetna po zdravlje.

Kako napraviti piće kod kuće

Ako nije moguće otići na mjesta na Kavkazu, možete se koumissiti od kravljeg ili kozjeg mlijeka.

Koš koumiss neće biti manje korisno od mlijeka s konja. Što vam je potrebno za ovo:

• kiselo mlijeko - 2 l;

kvasac (suhi) - 3 g;

hladna prokuhana voda - čaša, 250 ml.

Priprema:

• kvasac pomiješan sa šećerom (može se zamijeniti medom), zaliti hladnom vodom;

izlijte smjesu u mlijeko, promiješajte;

izlijte sastav steriliziranih staklenih boca;

nakon 60 minuta (nakon početka fermentacije), premjestite boce u bazen s hladnom vodom;

održavati piće 4 dana;

Kumys je spreman za jelo.

U uvjetima stalnog pogoršavanja ekologije i pada kvalitete hrane koja se isporučuje na tržište, teško je pronaći prirodnu hranu bogatu vitaminima i mineralima, čija uporaba ne samo da ne šteti, već pomaže u poboljšanju tijela i uklanjanju bolesti.

Kumis se odnosi na takve proizvode. Nemojte odustati od ovog pića, jer je njegov jedinstveni sastav pomaže ojačati imunološki sustav, vratiti zdravlje, nositi se s kršenjima u radu unutarnjih organa.

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

Kumys - korisna svojstva i kontraindikacije

Sastav i kalorijski koumiss

S vrstom fermentacije koja se koristi za proizvodnju koumisa, mliječni protein postaje lako probavljiv, a mliječni šećer se pretvara u etilni alkohol, mliječnu kiselinu, ugljičnu kiselinu i aromatske tvari. Zbog tog sastava koumiss dobiva visoku nutritivnu vrijednost, lako se probavlja, ima ugodan okus i nježnu aromu.

Tradicionalno, sadržaj alkohola u koumisu je u rasponu od 0,2% do 3% etanola. Snažni koumiss, napravljen od marenog mlijeka, sadrži do 4,5% alkohola. Kazahstanski način pripreme uključuje stvaranje pića, čija snaga doseže 40%.

Piće sadrži niz vitamina, uključujući tiamin, riboflavin, folnu i pantotensku kiselinu, biotin i vitamine B12 i C.

Kalorijski sadržaj koumisa s tradicionalnom proizvodnjom (iz mlijeka kobile) iznosi 50 kcal na 100 g.

Korisna svojstva koumisa

Kumys sadrži veliku količinu 95% hranjivih tvari koje se probavljaju
tvari. Među njima su vitamini (A,
E,
C
skupina B), minerali (željezo,
jod,
bakar)
masti i bakterije živog fermentiranog mlijeka.

Korisna svojstva koumisa istraživao je N.V. Postnikov 1858
na temelju njegovih znanstvenih radova otvorena su i stvorena lječilišta
glavne metode liječenja raznih bolesti koumisa.

Kumys je zasićen antibiotskim tvarima koje imaju negativan učinak.
o životnim uvjetima bacila tuberkuloze, tifusa i dizenterije.
Mliječne bakterije povoljno utječu na rad gastrointestinalnog sustava
povećava izlučivanje želučanog soka, razdvajajući masne tvari
gušterača i žuč. Učinkovito liječenje
čir na želucu
i duodenum na pozornici nakon pogoršanja. bakterija
kumys negativno utječe na reprodukciju i razvoj truljenja
mikroorganizmi i E. coli.

Na kardiovaskularnom sustavu koumis ima pozitivan učinak.
o sastavu i svojstvima krvi. Povećava sadržaj crvene boje
krvnih stanica i leukocita, koji se aktivno bore sa svim vanzemaljcima
mikroorganizmi i bakterije.

Dio živčanog sustava koumiss pruža smirujući i opuštajući učinak.
djelovanje, san se vraća u normalu, razdražljivost se smanjuje i kronična
umor.

Osim liječenja ljudi, koumiss se koristi za liječenje bolesti probavnog trakta.
velike životinje: konji, krave, deve, magarci i ovce.

Ovisno o ozbiljnosti i prirodi bolesti, dobi pacijenta
Postoje posebne tehnike za uzimanje koumisa, koje u nekim slučajevima
slično uporabi mineralnih voda. Vrijeme liječenja
ne smije biti kraći od 20-25 dana.

Također, metode uzimanja pića ovise o sekretornim funkcijama želuca:

1. 1 kada se koristi povećana i normalna sekrecija
   prosječna koumiss 500-750 ml dnevno (200-250 ml svaki)
   hranu ili 20-30 minuta prije jela);
2. 2 s smanjenim izlučivanjem označava prosječnu količinu
   s višom kiselošću od 750-1000 ml na dan (250-300 ml svaki
   prije svakog obroka tijekom 40-60 minuta);
3. 3 za ulcerativne bolesti gastrointestinalnog trakta praćeno povećanjem
   i normalna sekrecija liječnika preporučuje pijenje gutljaja
   slab koumiss 125-250 ml tri puta dnevno;
4. 4 za ulcerativne bolesti gastrointestinalnog trakta praćene smanjenim
   Za izlučivanje koriste se slabi i srednji koumissi 125-250 ml tri puta.
   dnevno 20-30 minuta prije jela. I sve to treba postupno piti.
   u malim gutljajima;
5. 5c postoperativno i rehabilitacijsko razdoblje
   teške bolesti propisuju slab koumiss 50-100 ml tri puta
   dnevno 1-1,5 sati prije jela.

Opasna svojstva koumisa

Ne preporučuje se uporaba koumisa tijekom pogoršanja probavnog trakta
bolesti, kao i sa individualnom netolerancijom na piće
i laktoze prisutne u njemu.

Ocjena: 4.0 / 5, ocjene: 1

Što je koumiss?

Koumiss se može nazvati rođak kefira. Njihov okus i izgled su pomalo slični. Takozvani mliječni proizvod dobiven fermentacijom pretežno kobiljeg mlijeka. No, slično piće, samo s malo drugačijim svojstvima, napravljeno je od mlijeka krave i deve.

Kupac je najčešće zainteresiran za pitanje - je li to alkoholno piće ili ne? I ovdje vrijedi napomenuti da je drugačije.

Ovisno o trajanju starenja, koumiss se razlikuje:

• slaba (do 1% vol.) - blago kisela, više nalik na kefir;
• medij (do 2% vol.) - već "peče" jezik i dobro pjeni;
• jaka (3-4% vol.) - više tekuća, ne toliko pjena, već mnogo kisela.

A tu je i piće koje se kazahstanci pripremaju na poseban način. Nazivaju ga neobuzdanom ili nasilnom, što je sasvim točno, s obzirom na njegovu snagu od 40%.

Kako koumiss? Tradicionalno, proces se sastoji od 4 faze:

1. mliječnost. Krave se muzu nekoliko puta dnevno zbog niske "produktivnosti".
2. Kuhanje startera. Mlijeko se ulijeva u drvenu bačvu u koju se dodaje kiselo tijesto iz već zrelog pića.
3. Fermentacija. Gotovi koktel zagrijava se na 25-29ºS i miješa nekoliko sati. U ovom trenutku, i tu je složena fermentacija - mliječni i alkohol. Ovo je faza koumiss rođenja.
4. Sazrijevanje. Mlada koumiss flaširana i dati mu plin. U jednom danu će i dalje biti slaba, ali već nakon tri dana u kontejneru će biti jako piće.

Proizvodnja koumisa u industrijskim razmjerima prilično je skup posao i ne plaća se sama. To se objašnjava fiziologijom konja, koji daju manje mlijeka od krava svakih 10 godina. Za jednu količinu mlijeka kobilica može proizvesti tek jednu litru mlijeka, a često i nikome neće dopustiti da dođe do nje dok ga ždrijebe ne rastopi. Stoga, ovo piće se proizvodi uglavnom male farme ili mini-biljke.

Povijest pića

Prema stručnjacima, koumiss je pripremljen prije 5 tisuća godina. Ovaj je proizvod bio popularan kod nomadskih naroda Azije i Mongolije. O tome nema pisanih dokaza, ali su u Kirgistanu pronađena kožna vina s tragovima fermentiranog kobiljeg mlijeka, čija starost određuje početak povijesti koumisa.

Ali prvi dokumentarni dokaz o korištenju pića nalazi se u spisima Herodota (V stoljeće prije Krista). On opisuje život skita, spominjući da mlijeko konja melje u drvenim minobacačima i pije. Štoviše, bojali su se otkriti informacije da je stranac koji je imao nesreću vidjeti taj proces, riskirao da ostane bez oka.

U popisu dokumenata o ruskim kroničarima, te u djelima francuskih i njemačkih povjesničara spominje se ovo piće. I sami ljudi, koji su pripremali ovo piće, govorili su o njegovim ljekovitim, pomlađujućim i okrepljujućim osobinama. Tijekom vremena, Kazahstanci i Turkmeni su naučili kuhati kamile, ali mnogi ljudi još uvijek prepoznaju samo konja.

Krajem 14. stoljeća, način proizvodnje fermentiranog kobiljeg mlijeka više nije bio tajna, a glasine o njemu su se širile sve brže i brže. Postupno su se svojstva koumisa počela koristiti za liječenje raznih bolesti probavnog trakta, protiv tifusa i tuberkuloze. Koristili su ovo piće i jednostavno kao pomoćno sredstvo za bilo kakve ozbiljne bolesti.

Tijekom sovjetskih vremena, tretman kumisom postao je popularan. Štoviše, to je dalo tako nevjerojatne rezultate da su se u cijeloj Uniji otvorili svi sanatoriji uskih središta. Sada ova vrsta terapije nije toliko popularna, ali u nekim preventorijama koumiss (češće kravlje) je još uvijek propisana, kao na primjer na drugim mjestima - mineralne vode. Sada je u Baškiriji ostalo samo nekoliko pravih lječilišta s kumisoterapijom. A Bashkir koumiss je jedna od stotina marki koje privlače turiste iz cijele zemlje.

Zanimljiva činjenica. Islam zabranjuje uporabu alkohola, ali u Kur'anu nema riječi o koumissu. Dakle, muslimani piju svoju savjest bez trunke savjesti i piju se od radosti.

Korisna svojstva koumisa

Za prehrambene i ljekovita svojstva pića je blizu ženskog mlijeka. Ima isti sadržaj laktoze, koji najviše djeluje na probavni sustav. Od čega su napravljeni koumiss? Od mlijeka, bakterija mliječne kiseline i kvasca, bez dodatka kemikalija i konzervansa. Postupak fermentacije stvara esencijalne aminokiseline i lako probavljive dušične spojeve - lizin, triptofan, metionin. Oni nisu proizvedeni u tijelu i gotovo su nedostupni u hrani.

Zbog svojih svojstava, piće je steklo slavu kao metabolički regulator:

• poboljšava metabolizam ugljikohidrata;
• normalizira apsorpciju proteina i masti;
• ubrzava diurezu;
• povećava apetit i razinu kiselosti želučanog soka;
• uklanja toksine;
• normalizira san;
• blagotvorno djeluje na stvaranje krvi.

Osim toga, koumis ima aktivna antibakterijska svojstva i time zaustavlja upalne procese. I ne samo u crijevima, već i po cijelom tijelu. I dalje koumiss se boji gnojnih bakterija, kao i stafilokoka i crijevnih štapića. Stoga se piće tradicionalno koristi za liječenje:

• čirevi u želucu i duodenumu;
• gastritis;
• tuberkuloze;
• anoreksiju;
• kolitis;
• kolecistitis;
• beriberi;
• poboljšati opće stanje raka.

Općenito, fermentirano konjsko mlijeko se popularno naziva "herojskim pićem". Istina, miris tekućine je neobičan, a neki čak moraju i stisnuti nos kako bi progutali barem nekoliko gutljaja.

vitamini

Mareovo mlijeko bogato je vitaminima B skupine, posebno u njemu je vitamin B5, koji je uključen u procese metabolizma masti, bjelančevina i ugljikohidrata. Njemu je koumiss dužan regulirati metabolizam.

Osim toga, piće sadrži mnogo vitamina B1, nedostatak koji dovodi do poremećaja u izlučivanju žlijezda slinovnica i želuca, kao i slabost mišića, umor i veliku razdražljivost. Vitamin B2 je odgovoran za zdravlje kose i kože, a obiluje i mlijekom kobile.

Ali folna kiselina (B9) sadržana u koumisu je supstanca potrebna za stvaranje jakog imuniteta. Njegov je nedostatak čak povezan s rakom. Vitamin C također pomaže u jačanju tjelesne obrane, dok nikotinska kiselina smanjuje rizik od gihta.

Mineralne tvari

Osim vitamina, koumiss sadrži u jednoj litri do 600 mg fosfora i do 1000 mg kalcija. Također, piće je bogato kalijem, natrijem, magnezijem, sumporom. I još uvijek u fermentiranom kobiljem mlijeku nalaze se esencijalne kiseline omega-3 i 6.

Dakle, koumiss se preporuča piti:

• tijekom oporavka nakon operacija;
• sportaši koji sprječavaju umor mišića;
• normalizirati razinu kolesterola;
• zimi za povećanje otpornosti na bolesti;
• dopuniti nedostatke vitamina i minerala;
• za normalizaciju metabolizma i uklanjanje troske;
• povećati vitalnost;
• kao pomoć u oporavku od stresa.

Usporedba kobila i krave

Posebno znatiželjni ljudi s pravom se pitaju zašto, ako je konjsko mlijeko tako ukusno i zdravo, ne pravi li sir i svježi sir? Odgovor leži u kvalitativnom sastavu proizvoda. U mlijeku različitih životinja, odličan omjer proteina: kazein, albumin, globulin. Krave daju proizvod bogat kazeinom, kobila - zasićenim albuminom. Kada se ferment doda u mlijeko, bakterije mliječne kiseline proizvode kiselinu koja razgrađuje te proteine. Zbog toga se u kravljem mlijeku stvaraju ugrušci svježeg sira, ali to se ne događa s mlijekom za konje, već se šećer u njemu pretvara u plin. Stoga se koumiss dobro pjeni.

I od kravljeg mlijeka napravite takvo piće. Mnogo je manje pohranjena od konja i sadrži manje vitamina C. Kravlje koumis je mnogo lakše probavljivo nego punomasno mlijeko.

Obje vrste pića imaju antibiotska svojstva i gotovo su iste kalorije. Ali mlijeko se može sigurno napiti ako ste alergični na kazein.

kontraindikacije

Unatoč mnogim pozitivnim svojstvima, koumiss (iako od kobile, iako iz kravljeg mlijeka) ne može se konzumirati od svih.

1. Prvo, budući da je temelj pića još uvijek mlijeko, ne može ga koristiti osoba s netolerancijom na laktozu.
2. Drugo, zbog činjenice da koumiss sadrži alkohol, njegove jake sorte kategorički ne preporučuju pijenje trudnicama i djeci.
3. Vi bi također trebali napustiti ovo piće u bolestima probavnog trakta u akutnoj fazi.

Posebni slučajevi preosjetljivosti na sastojke proizvoda i alergijske reakcije nisu isključeni.

Korisna svojstva koumisa i kontraindikacija zahtijevaju konzultacije s liječnikom prije korištenja, u prisustvu takvih bolesti:

• dijabetes;
• giht;
• upala bubrega i jetre;
• pretilost.

Kumys za mršavljenje

No, koristiti koumiss za mršavljenje je također avantura. Sadrži samo 50 kcal na 100 ml, do 2 grama masti i do 5 - ugljikohidrata. Čini se da je to posve prehrambeni proizvod. Da, bilo je. Ovo piće se tradicionalno koristi za poboljšanje stanja bolesnika s teškim, iscrpljujućim bolestima. Poboljšanjem apetita, on je vrlo brzo pomogao pacijentima da se nose s iscrpljenjem. U takve svrhe, fermentirano konjsko mlijeko je uzimano najkasnije jedan sat prije obroka.

Ali ako ga popijete točno prije nego što sjednete za stol ili čak za vrijeme jela, procesi fermentacije stvorit će osjećaj punine želuca i nekoliko će smanjiti glad. Piće neće dugo ostati u gornjem dijelu probavnog trakta i brzo će završiti u crijevu, gdje zbog bakterija mliječne kiseline aktivira peristaltiku i imat će blagi sedativni učinak.

Dakle, uz pravilan pristup, uz pomoć fermentiranog konjskog mlijeka, možete ispraviti osjećaj gladi. No, zapanjujući gubitak težine ne mora čekati. Naprotiv, nakon što ste pili koumiss ne u pravo vrijeme, možete dugo biti iznenađeni apetitom.

Primjena u kozmetologiji

Nije dovoljno da moderne ljepotice koriste zdrave proizvode iznutra, jer je mnogo zanimljivije napraviti maske i tonik. Primjena proizvoda na kosu, lice i tijelo doprinosi brzoj isporuci hranjivih tvari i vitamina na mjesto djelovanja. Kumis u ovom slučaju također nije iznimka. Štoviše, maske za kosu s ovim proizvodom već su počele proizvoditi i neke kozmetičke tvrtke.

Obnavljajuća maska ​​za kosu

Ovaj alat će dati sjaj kose i zdrav izgled, aktivira folikule kose. Mogu ga koristiti čak i muškarci koji su primijetili prve znakove ćelavosti. Poput ove maske i kose oštećene trajnim ili sušilicama. Blagotvorni učinci alata bit će vidljivi kod peruti, seboreje, suhog vlasišta.

Za pripremu uzmite:

• čašu koumisa;
• jedno jaje;
• žlicu meda.

Gotov koktel nanesite na cijelu dužinu kose, stavite na kapu za tuširanje i ručnik kako biste stvorili učinak kupke. Dovoljno je držati masku za četvrt sata, ali u njoj nema agresivnih komponenti, pa ako je isperete za pola sata, neće biti gore.

Isperite proizvod istim koumisom, razrijeđen s vodom u omjeru od 1 do 1. Da biste se riješili specifične arome, dovoljno je oprati kosu šamponom.

Maska za izbjeljivanje

Za osvjetljavanje područja kože s post-aknama, starosnim pigmentnim mrljama, pjegama, koumiss se može koristiti kao osnova za masku. Da biste to učinili, umutite ga u mikser s peršinom ili krastavcem i nanesite svježu masu na lice 15-20 minuta. Isperite vodom. Završite postupak nanošenja bilo koje kreme. Ova maska ​​nije agresivna, jer se može obaviti ujutro prije posla.

struktura

Kako ne bi posumnjali u korisna svojstva koumisa, samo pogledajte sadržaj hranjivih tvari u njemu.

• Sadržaj kalorija: 44,0 kcal
• Protein: 2,0 g
• Masti: 1,9 g
• Ugljikohidrati: 5,0 g

Prikaži potpuni popis »

• Vitamin A: 0,04 mg
• Vitamin B1: 0,02 mg
• Vitamin B2: 0,04 mg
• Vitamin B3: 0,2 mg
• Vitamin B6: 0,03 mg
• Vitamin B12: 0,2 mcg
• Vitamin C: 0,9 mg
• Vitamin E: 0,03 mg
• Vitamin H: 1,0 mcg
• Vitamin PP: 0,09 mg
• Kolin: 23,5 mg
• Željezo: 0,1 mg
• Kalij: 77,0 mg
• Kalcij: 94,0 mg
• Magnezij: 25,0 mg
• Natrij: 34,0 mg
• Fosfor: 60,0 mg
• Kobalt: 1,0 mcg
• Mangan: 3,0 mcg
• Bakar: 22,0 mcg
• Cink: 210,0 mcg

Kumys - alkoholno piće. Sadržaj alkohola ovisi o vremenu fermentacije:

• jednodnevni - 1% alkohola;
• dva dana - 2% alkohola;
• tri dana - 3-4% alkohola.

Acidofilne bakterije i mikroorganizmi u količini ne manjoj od 100 000 00 jedinica po litri.

Koumiss

Visok postotak vitamina i minerala, pa čak i činjenica da su u većini probavljivih oblika, ne odražava u potpunosti korisna svojstva koumisa. Važno je da je taj fermentirani mliječni proizvod skladište aktivnih tvari, to je stvarna tvornica antibiotika koja suzbija truljenje.

Korisna svojstva koumisa toliko su neosporna da se koriste kao lijek u sanatorijskom liječenju iu tradicionalnoj medicini. Prije pojave antibiotika korisna svojstva koumisa pomogla su u liječenju tuberkuloze. Tijekom rata, s nedostatkom droge, liječene su gnojnim ranama - i izliječile su se.

Što je korisno za muškarce i žene? To vam daje priliku da biste dobili osloboditi od "ljekarne ovisnosti" i održavati sebe u izvrsnom stanju, brzo uklanjanje povreda u probavnom traktu i drugim organima.

Koumiss liječi od anemije, pankreatitisa, bronhitisa, upale pluća - popis je ogroman, ne pokriva se u malom članku. Povećava hemoglobin i snižava broj bijelih krvnih stanica.

Žene su otkrile još jedno važno korisno svojstvo koumisa - posjedujući mali kalorijski sadržaj, odmah vraća snagu i stvara osjećaj punoće u želucu, pomažući u praćenju prehrane.

Šteta od koumisa tijekom trudnoće

Važno je! Kontraindikacije koumiss povezan s sadržajem alkohola u njemu. To ograničava njegovu primjenu kod trudnica i djece. Mogu ga piti samo iz posebnih medicinskih razloga.

Jasno je da je koumiss štetan za osobe s netolerancijom na laktozu - morat će se odreći napitka, kao i drugi mliječni proizvodi. Korist ili šteta od koumisa u prisutnosti ozbiljnih bolesti, posebno gastrointestinalnog trakta, utvrđuje liječnik.

Još jedna važna kontraindikacija koumisa je da se ne smije piti za ljude koji su u procesu oporavka od ovisnosti o alkoholu.

Povijest

Mnogo stoljeća naše ere, nomadi iz Mongolije i Središnje Azije koristili su koumis, koji je bio načinjen od kobilice ili mlijeka deve. To je poznata povijesna činjenica. Danas je piće popularno kod potomaka koji žive u Kazahstanu, Kirgistanu i mnogim ruskim regijama (Kalmikija, Burjatija, Tatarstan, Baškortostan, Dagestan, Chuvashia, Yakutia).

Međutim, znanstvenici su u više navrata naišli na ranije spominjanje pića. Nekada su nomadi koristili nešto slično prije 55 godina. Primjerice, drevni grčki znanstvenik Herodot opisao je piće od obrađenog kobiljeg mlijeka, koje govori o životu skita.

Mnogi drevni nomadi držali su koumiss recept u dubokoj tajnosti, a oni koji su ga uspjeli otkriti bili su osakaćeni, pa čak i ubijeni. Danas, u 21. stoljeću, način pripreme pića nije velika tajna. Svatko ga može kuhati kod kuće.

Kratak opis

Kao što je već spomenuto, koumiss se proizvodi od mlijeka kobile. Čak i ime "koumiss" dolazi od turske riječi "kymyz", što se prevodi kao "mlijeko". Krajnji rezultat dolazi nakon fermentacije bakterija mliječne kiseline. Zbog toga se mlijeko pretvara u pjenušavu, okrepljujuću tekućinu plavkaste boje s posebnim slatkastim i začinskim okusom. Najčešće se za fermentaciju koristi konvencionalni kvasac. Stoga pitanje: mogu li se kumys smatrati alkoholnim pićem? Da saznamo.

Snaga koumisa ovisi o trajanju njegove izloženosti.

• Slab - insistira jedan dan, iako može biti dovoljno za 5-6 sati. Tijekom tog vremena, razina alkohola u piću doseže jedan posto, ali ne više.
• Srednja - infundirana dva dana. Prema tome, njegova tvrđava iznosi dva posto.
• Jako - izloženost treba biti najmanje tri dana. Razina alkohola doseže 3-4 posto, a ponekad čak 5 posto.

Kao što možete vidjeti, koumiss nije visok postotak alkohola. Doista se možeš malo napiti, osim pijenja na tri dana. Međutim, njegova slabija verzija jedva da je jača od domaćeg kvasa.

Ipak, nije preporučljivo koristiti koumiss prije nego stignete za upravljač. Naravno, on nije toliko oprezan da ima ozbiljne posljedice, ali testeri alkohola mogu odrediti čak i niski sadržaj alkohola u krvi, što može dovesti do problema sa zakonom.

Korisna i štetna svojstva

Tisućama godina koumiss je bio omiljeno piće nomada. I zaslužio je taj naslov ne samo zbog svog posebnog osvježavajućeg okusa. Sastav napitka uključuje mnoge korisne tvari i elemente ljudskog tijela. Među njima, skupina vitamina A, B, C, D, E i PP, kao i kalcij, magnezij, fosfor, šećer, masti, proteini i aminokiseline.

Prednosti koumisa za ljudsko zdravlje:

• Jača imunološki sustav, čineći tijelo otpornim na viruse. Stoga je piće korisno koristiti tijekom epidemije gripe.
• Jača otpornost na različite infekcije. Na primjer, redovito uzimanjem koumisa, nomadi se gotovo nisu razboljeli od tifusa ili tuberkuloze.
• Brzo se upija i potiče metabolizam.
• Normalizira razinu hemoglobina u krvi.
• Pozitivan učinak na želudac i crijevni trakt, pomaže kod čireva ili gastritisa.
• Smiruje živčani sustav i poboljšava san.
• To je izvrsno sredstvo protiv šampona.

I naravno, koumiss savršeno gasi žeđ. Popis blagotvornih učinaka na tijelo je prilično širok. Međutim, to nije bilo bez kontraindikacija.

Piće se ne smije koristiti kada:

• dijabetes, jer koumiss sadrži šećer;
• gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi;
• alergični na laktozu i mliječne proizvode;
• individualna netolerancija.

Nema toliko kontraindikacija. Koumis može konzumirati većina ljudi, čak i djeca u umjerenim dozama.

trening

Kuhanje koumisa nije lak zadatak, zahtijeva vrijeme i pozornost. U pogledu složenosti, praktički se ne razlikuje od pripreme elitnih alkoholnih pića.

Razni narodi i plemena u dugogodišnjem različito kuhanom koumisu. Mnoge od tih metoda su davno zaboravljene. Preživjeli smo nekoliko različitih tehnika koje se obično koriste za masovnu proizvodnju.

Vrlo malo stanovnika Rusije ima priliku dobiti mlijeko kod kuće. U većini slučajeva to morate učiniti kupnjom.

Ipak, podijelit ćemo s vama pojedinosti o kobilama za mužnju. Ovaj proces zahtijeva vrijeme i ustrajnost, jer je nemoguće hraniti veliku količinu mlijeka od jednog konja. Vime tih životinja su male. Tijekom dana morate napraviti pet pristupa. Mužnja se provodi od početka proljeća do kraja jeseni.

Kada je potrebna dovoljna količina mlijeka, vrijeme je za sbiv. U davna vremena, u te svrhe koristili su tzv. Ovo je posuda od mekog drva i janjeće kože. Sbivka je izvela biškek. Danas, to ime pripada gradu, glavnom gradu Kirgistana, ali jednom takozvanoj žlici, isklesanoj iz debla smreke. Neki narodi i danas koriste stare alate.

Nakon sbivke masu mlijeka ostavimo da se slegne određeno vrijeme, ovisno o željenoj jačini pića.

Međutim, većina „domaćih“ koumiss proizvođača koristi manje tradicionalne tradicionalne metode. Prvo, nakon prikupljanja mlijeka, dodaju se kvasac ili druge kemikalije za fermentaciju. Drugo, sbivka se ne pojavljuje u koži iu velikim konusnim kontejnerima od hrasta.

Veliku pozornost treba posvetiti boci. To bi trebalo učiniti ispravno kako ne bi pokvarili koumiss. Posebno važna faza - blokada. Pravi koumis - gazirano piće. Plin se formira prirodno. Stoga bi staklene boce trebale imati tanak vrat i nepropusnu kapicu koja će spriječiti isparavanje plinova.

Postoji i zasebna metoda kuhanja koumisa u industrijskim razmjerima. U tvornicama se prikupljanje mlijeka kobila, sbivka i punjenje odvija pomoću modernih tehnologija i automatiziranih sustava.

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/kumys-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html