Ta kultura ulja, poput sezama, ima dugu povijest. Njezina nekadašnja imena su nam poznata iz bajki - sjećajte se "Simsima" i "Sezama"? Sjemenke sezama su nevjerojatno korisne, iako nisu svi svjesni toga. Danas se koriste kako u kuhanju, tako iu kozmetologiji ili medicini. Razumjet ćemo što je korisno sjeme sezama i kako ga možete uzeti.

Sastav sezamovog sjemena

Biljka poput sezama prvi put je viđena u Južnoj Africi. Nešto kasnije počela je s uzgojem na Dalekom istoku, Srednjoj Aziji i Indiji. Usput, u inozemstvu je opseg primjene sezama mnogo širi od našeg. U Rusiji se više koristi za pripremu slastica: kozinaki, halva, pečene i tako dalje, prskanje pečenja. Ali ne znaju svi koliko je velika upotreba tih nedorečenih sjemenki suncokreta, a da su znali, sigurno bi ih primijenili mnogo šire.

Prednosti sjemenki sezama uglavnom je zbog bogatog sastava. Polovica je vrijedno sezamovo ulje. Sadrži i sesamin, koji može spriječiti brojne bolesti, uključujući i značajno smanjenje rizika od raka. Ova komponenta smanjuje kolesterol u krvi, kao i beta-sitosterol, što je također puno u susamu.

Prisutni su u sastavu vitamina (A, E, C, skupina B), minerala (kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor). Oni doprinose ukupnom poboljšanju tijela, povećavaju imunitet. Ostale vrijedne tvari u sastavu sezamovog sjemena - lecitin i fitin, normaliziraju ravnotežu minerala. Također je koristan fitosterol, koji povećava imunitet i značajno smanjuje osjetljivost na prehlade. Zahvaljujući njemu, rizik od ateroskleroze je smanjen za nekoliko puta, a uz prisutnost prekomjerne težine, ova komponenta pomaže u borbi protiv nje.

Supstanca tiamin u sastavu normalizira metabolizam, poboljšava funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Vitamin PP normalizira probavu i blagotvorno djeluje na rad svakog organa gastrointestinalnog trakta. 100 grama susama sadrži 560-570 kcal.

Vrste i značajke izbora

Morate znati da je sezam crna i bijela. Potonje također uključuje žuta, bež, zlatna, smeđa sjemena. Razlikuju se u sljedećim značajkama:

• Okus. Crni sezam je gorki i bolje ga je koristiti za kuhanje riže, salata, povrća. Bijelo sjeme je više u kombinaciji s pečenjem i slatkišima.
• Okus. U tamnijim vrstama izraženiji je, u svjetlijim varijantama je mekši.
• Sastav. Crno sjeme sadrži veću količinu lignana i fetosterapolova, antioksidansa, vitamina A i B. S druge strane, bijela sadrži više vitamina C, E i E, proteina i masti.

Kineski stručnjaci smatraju da je crni sezam povoljniji zbog hranjivih tvari u sastavu. Oni pomažu u borbi protiv nedostatka određenih tvari u tijelu, uzrokovanih stresom ili promjenama povezanim s dobi. Također, sjeme crnog sezama je više cijenjeno od strane indijske znanosti Ayurvede.

Ako govorimo u cjelini, bijeli i crni sezam su približno jednaki korisnim svojstvima. Stoga, pri odabiru, razmislite za koje jelo namjeravate koristiti sjeme ili nedostatak koje komponente u tijelu želite ispuniti.

Korisna svojstva sjemenki sezama

Kada se jede, prednosti sjemena sezama su sljedeće:

• Obnova potrebnog mineralnog sadržaja zbog fitina.
• Čišćenje tijela od toksina zbog laksativnog učinka.
• Normalizacija metabolizma i smanjenje vjerojatnosti pretilosti zbog beta-sitosterola.
• Obnavljanje nedostatka kalcija u tijelu (100 grama proizvoda sadrži oko 1475 mg ove tvari).
• Normalizacija probavnog sustava (zbog vitamina PP i drugih tvari).
• Normalizacija krvnog tlaka.
• Raspršivanje masnih plakova na zidovima vena i kapilara pomoću tvari fitosterola. Ovi plakovi mogu dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka i začepljenja krvnih žila, razvoja ateroskleroze.
• Smanjenje vjerojatnosti osteoporoze i smanjenje rizika od bolesti zglobova zbog velike količine kalcija.
• Poboljšanje živčanog sustava zbog tiamina.
• Tvar riboflavin blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Korisna svojstva sirovog sezamovog sjemena dopuštaju njihovu upotrebu za liječenje i prevenciju upale pluća, hipertenzije, bolesti bubrega, jetre, gušterače i štitne žlijezde. Također smanjuju vjerojatnost raka, ubrzavaju protok krvi u zdjeličnim organima.

U tradicionalnoj medicini popularno je ulje koje je izrezano iz susama. Koristi se za liječenje različitih kožnih bolesti. Dodaje se mastima i emulzijama koje se nanose na flastere.

Sesamin u sastavu sjemena pripada lingani - antioksidansima koji pomažu u borbi protiv toksina i raznih karcinogena. Ovo je jedinstvena komponenta koja se nalazi samo u sezamu. Ovaj antioksidans usporava proces starenja, pomaže u suzbijanju stanica raka, pa je često uključen u sastav farmakoloških sredstava.

Sezam je popularan među sportašima. To se objašnjava visokim sadržajem proteina (20%), savršeno probavljivim i omogućuje izgradnju mišićne mase. Ovaj protein pripada biljci, odnosno ne ispire kalcij iz krvi i drugih važnih minerala.

Prednosti sjemenki sezama za žene

Posebno velika uporaba sezama za žene. Pomaže smanjiti rizik od mastopatije, regulira i povećava razinu hormona.

Osim toga, sezam se može sigurno koristiti u kozmetičke svrhe. Za ovo idealno sezamovo ulje. Pomaže da koža bude svježa i elastična, ublažava iritacije, uklanja fine bore, sprječava negativne učinke ultraljubičastih zraka. Isti alat je idealan za hidrataciju kose.

Prednosti sezama za gubitak težine

Unatoč visokoj kalorijskoj vrijednosti, sjeme sezama se aktivno koristi za mršavljenje. Lignani u svom sastavu pomažu povećati aktivnost određenih jetrenih enzima odgovornih za razgradnju masnih kiselina. Dakle, sezam sjeme u prahu često se dodaje u dijetetski dodataka za mršavljenja i dodataka za bodybuilders. No, nije ih uopće potrebno koristiti - maksimalna se korist može dobiti jedenjem sjemena.

Još jedna kvaliteta sezama, koja pomaže u smanjenju težine, je kontrola apetita i sprječavanje prejedanja. Ona također smanjuje želju za slatkišima i drugim opasnostima, savršeno zasićuje, ubrzava metaboličke procese i normalizira razinu šećera u krvi. Sve je to iznimno blagotvorno djelovanje na sliku.

Kao što vidimo, koristi i štetnosti sezamovog sjemena su neusporedive - korisna svojstva su mnogo veća. Međutim, postoje neke kontraindikacije koje treba razmotriti.

Kontraindikacije za uporabu sezamovog sjemena

Unatoč svim prednostima, sjemenke sezama mogu biti štetne. Možda je to u sljedećim slučajevima:

• Kod alergija koje prate kašalj i druge negativne manifestacije (osip, crvenilo na koži).
• Ne preporučuje se davati sezam djeci u dobi od 1 do 5 godina, jer njihovo tijelo još nije u stanju u potpunosti probaviti i razgraditi masnoće.
• Sezamovo ulje ima tendenciju snižavanja krvnog tlaka, što je dobro za hipertenzivne pacijente, ali loše za hipotenziju.
• Nije preporučljivo koristiti sjemenke trudnica u trećem tromjesečju, jer visoka koncentracija kalcija i drugih tvari može izazvati prijevremeno rođenje.

Također, kontraindikacije liječenja uz upotrebu sezamovog sjemena obično uključuju visoku zgrušavanje krvi (iznad norme), trombozu u krvnim žilama, urolitijazu.

Kako uzeti sjeme sezama

Sjemenke sezama nisu lijek, nego koristan prehrambeni proizvod, stoga ne postoje jasna pravila glede njegove uporabe. Možete ga uključiti u prehranu kako želite. Mogu se upotrijebiti za pripremu raznih jela: slastice, sokove, koktele, muffine, salate, povrće, žitarice i tako dalje.

Da biste dobili maksimalno korisna svojstva sezama, morate ga pripremiti za daljnju uporabu. Možete koristiti jednu od sljedećih metoda:

• Potopite nekoliko sati, a zatim kuhajte u skladu s odabranim receptom.
• Zagrijte pečenjem, ali nemojte pržiti, inače sve korisne tvari nestaju. Kako to učiniti ispravno je opisano u nastavku.
• Zgnječi ili melje, ako ga želite dodati posudi za posluživanje.

Ponekad se pokazuje da se sjeme sezama koristi u svom sirovom obliku, na primjer, ako ga trebate posuti na salatu ili staviti na pečenje. Da biste zadržali sva vrijedna svojstva, pokušajte se približiti kraju procesa kuhanja.

Ako se sjeme kupuje sirovo, često se prže u tavi (suho). Pečenje ne bi trebalo trajati više od nekoliko minuta, a za to vrijeme potrebno je redovito miješati sjemenke. Kao rezultat, trebali bi imati ugodnu aromu i postati tamniji. Međutim, imajte na umu da ako sjemenke postanu potpuno tamne i imaju neugodan miris, onda ih spalite. Ne možete ih koristiti, jer iz korisnog proizvoda postali su iznimno štetni.

Praktičan način da se jede sjeme je tjestenina napravljena od njih, tahini. Smatra se korisnijom alternativom popularnom maslacu od kikirikija i mnogim drugim pastama na bazi oraha. Na temelju istog tahinija pripremaju se i mnoga druga zanimljiva jela. Također, ova se pasta može kupiti u gotovom obliku - može zamijeniti sjeme izravno.

Sjemenke sezama - proizvod s velikim brojem korisnih svojstava. Pronašla je široku primjenu u kuhanju i medicini. Sjemenke su uključene u mnogo zanimljivih recepata, a primjenjujući ih na pripremu određenih jela, dobit ćete ne samo zanimljiv okus, već i značajne prednosti za vlastito zdravlje.

http://www.fitnessera.ru/poleznye-svojstva-semechek-kunzhuta-i-pokazaniya-k-primeneniyu-vkusnyx-semyan.html

Sjemenke sezama: koristi i štete

Sastav sezamovog sjemena

Sadržaj sezamovog ulja premašuje mnoge tradicionalne uljarice - njegov udio iznosi najmanje 50% ukupne mase. To objašnjava visok sadržaj kalorija u sjemenkama (do 580 kcal na 100 grama). Osim toga, sastav uključuje:

• Sesamin - jedinstveni lipid koji pomaže u snižavanju kolesterola i potiče gubitak težine;
• lako probavljivi proteini potrebni za rast tijela i pružanje najvažnijih vitalnih procesa;
• vitamini topivi u mastima A i E, koji daju snažan antioksidativni učinak i usporavaju proces starenja;
• najvažniji vitamin B skupine je tiamin, a njegova količina doseže 20% dnevne vrijednosti;
• kompleks elemenata u tragovima koji pomažu u održavanju optimalnog funkcioniranja svih tjelesnih sustava (osobito puno sezamovog kalcija);
• biljna vlakna;
• polinezasićene masne kiseline.

Susamovo ulje, za razliku od sjemenki, sadrži minimalnu količinu vitamina E, a beta-karoten je potpuno odsutan. Stoga, za očuvanje mladosti, preporučljivo je jesti sjeme.

Prednosti sezama

Sastojci sjemenki sezama imaju blagotvoran učinak na tijelo:

• Sesamin, koji je dobio ime izravno iz biljke, jedinstven je spoj koji normalizira metabolizam masti. Ovaj lipid zajedno s drugim masnim kiselinama sprječava razvoj ateroskleroze, smanjujući koncentraciju kolesterola u krvi.
• Velika količina kalcija (100% dnevne vrijednosti od 100 grama), čija je učinkovitost pojačana fluorom i cinkom, osigurava rast kostiju. Osim toga, redovito konzumiranje sjemenki sezama - pouzdana prevencija osteoporoze (lomljivost kostiju).
• Vitamini E i A - izvor mladosti. Njihova antioksidativna svojstva štite stanice tijela od slobodnih radikala i sprječavaju starenje.
• Tiamin i drugi vitamini B-skupine podupiru zdravlje srca, krvnih žila, živčanog sustava i doprinose potpunijoj apsorpciji vrijednih hranjivih tvari.
• Celuloza stabilizira metabolizam ugljikohidrata i poboljšava pokretljivost crijeva.

Na istoku se sezam tradicionalno smatra "ženskim" proizvodom. Lijep seks svakodnevno jede malu količinu sjemenki, što je korisno ne samo za ljepotu kose i noktiju. Činjenica je da je sesamin snažan fitoestrogen potreban za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava.

Povreda sezamovog sjemena

Kao i svaki drugi proizvod, sezam u neograničenim količinama može naškoditi tijelu. Zbog visokog unosa kalorija treba je jesti umjereno, osobito ako slijedite različite dijete.

Osim toga, postoji niz specifičnih kontraindikacija:

• Tijekom trudnoće sezam treba koristiti s oprezom. Zbog sadržaja fitoestrogena može negativno utjecati na razine hormona i stvoriti prijetnju pobačaja.
• Proizvod se ne preporučuje za uporabu s tendencijom stvaranja bubrežnih kamenaca.
• Povećana kiselost želučanog soka je još jedan faktor koji ograničava sezam.
• Uz visoku stopu zgrušavanja krvi, sjeme sezama također treba isključiti iz dnevne prehrane.

Opća kontraindikacija je individualna netolerancija na bilo koju komponentu sezama i sklonost čestim alergijskim reakcijama.

Gdje se koristi sezam

Zbog korisnih svojstava i vrijednog sastava sastava, sezamovo se ulje i njegovo ulje koriste na raznim poljima.

U kuhanju

Bogat okus i miris sezama - odličan dodatak za pečenje i salate. Sjeme se koristi u općem obliku kako bi se poboljšala tekstura i dekoracija jela, te u zdrobljenim sjemenkama - u umacima i preljevima. U kombinaciji s krušnim mrvicama sezam je izvrsna mogućnost za pečenje mesa, ribe i peradi.

U istočnim zemljama sezam je dio raznih višekomponentnih začina. Korejci u kuhanju često koriste sol pomiješana u jednakim omjerima sa sjemenom zemlje. Kineski i japanski su posuti sezamovom salatom od povrća. Popularne su i sezama halva i tahini pasta.

Postoji nekoliko vrsta sjemenki, koje se razlikuju prvenstveno po boji: od svijetlo žute do smeđe-crvene i crne. Tamne sorte imaju izraženiji okus. U isto vrijeme u kuhanju preporučuje se lagano pržiti susam prije uporabe kako bi se poboljšao okus i poboljšao okus.

U kozmetologiji

Sezamovo ulje je zbog sastojaka sastojaka mnogih kozmetičkih proizvoda zbog svojih korisnih svojstava:

• Vitaminski kompleks potiče brzu regeneraciju kože s manjim posjekotinama, iritacijama i opeklinama, a također eliminira crvenilo i sužava pore;
• prirodni UV filteri čine ulje neprocjenjivom komponentom krema za i nakon sunčanja;
• kosa nakon upotrebe posebnih alata dobiva nevjerojatan svilenkast i blistav sjaj.

Sezamovo ulje u mreži može se koristiti kod kuće. To učinkovito uklanja šminku, poboljšava cjelokupno stanje kože lica, au sastavu samostalnih maski pridonosi rastu i jačanju kose.

U medicini

Farmakološka industrija intenzivno koristi sezamovo ulje kao osnovu lijekova topljivih u mastima, kao i sastav masti, gelova i flastera. Kao samostalan alat, koristi se za liječenje trombocitopenije (povećava zgrušavanje krvi).

U tradicionalnoj medicini, sezam je našao širu primjenu, osobito u istočnim zemljama. Njegova ljekovita svojstva korištena su za liječenje raznih bolesti, a mnogi su recepti i dalje relevantni.

Kako primijeniti sezam u medicinske svrhe

Sjemenke sezama i ulje iz njih ne samo da poboljšavaju cjelokupno stanje tijela, već i uspješno liječe razne bolesti.

• Ako imate problema s probavom (konstipacija), pomiješajte 2 čajne žličice sezamovog susama, žlicu meda i čašu vode. Napitak se uzima sve dok simptomi ne nestanu.
• Mastitis (upala mliječne žlijezde) tretira se kompresijom iz zdrobljenog sjemena i bilo kojeg biljnog ulja.
• Za ublažavanje neuralgičnih bolova u udovima, preporučuje se jesti žlicu prženog zdrobljenog sjemena medom jednom dnevno.
• Bujon sezama može se liječiti hemoroidima. Da biste to učinili, 2 žlice sjemena moraju se kuhati u 0,5 litara vode 5 minuta, a nakon hlađenja piti u malim obrocima tijekom dana.

Sezam savršeno uklanja toksine iz tijela, tako da se može koristiti u liječenju trovanja i kao preventivna mjera. Nanesite alat u obliku praška (za žlicu 3 puta dnevno prije jela) ili ulja. U potonjem slučaju, morate piti dnevno najmanje 30 grama.

Spremište za sezam

Pročišćeno sjeme brzo postaje užeglo i postaje neprikladno za konzumaciju, stoga ih treba čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču: na taj način rok trajanja se povećava na godinu dana. Sjeme u mahunama na sobnoj temperaturi zadržava svoj okus i korisna svojstva oko 3 mjeseca. Rekord za vrijeme skladištenja je ulje, koje u svim uvjetima ostaje svježe najmanje 10 godina. Znajući kako pohraniti sjemenke sezama, njihove koristi i štete, kao i kako pravilno uzeti ovaj proizvod, moći ćete izliječiti tijelo, produžiti mladost i ljepotu.

http://www.eshape.ru/pitanie/kunzhutnye-semechki-polza-i-vred/

Sjemenke sezama - korist i šteta. Kako uzeti crno i bijelo sjeme sezama djeci, ženama ili muškarcima

Sjeme sezama ili sezama koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicinske i kozmetičke svrhe. Raširena upotreba sezama objašnjava se njegovim kemijskim sastavom, zbog čega su sjemenke biljke uključene u nadopunjavanje kalcija, ublažavaju stanje u raznim bolestima i blagotvorno djeluju na kožu i ljudsko tijelo.

Što je sezam

Sezam ili sezam je biljka iz obitelji Pedalievye, a glavna područja za uzgoj su Indija i Afrika. Fotografija pokazuje da tropski sezam ima bijele i ljubičaste cvjetove. Najvrjednija masna biljka roda je indijski susam, koji je zauzeo svoje časno kulinarsko mjesto. Koristi se za kozinake, posipanje pekarskih proizvoda, aromatičnih začina, umaka, a također i tahini - posebnu tjesteninu poznatu u arapskim i židovskim kuhinjama.

Sjemenke sezama koriste se za pripremu sezamovog ulja, korisnog u proizvodnji kozmetike i medicinskih masti. Postoje 2 vrste sezama - bijela i crna. Potonji tip je mnogo skuplji i korisniji, budući da sirove crne žitarice nisu podvrgnute mljevenju. Sjemenke sezama imaju okus oraha. Peeled sjeme sezama može se koristiti za 6 mjeseci kada se pohranjuju u hladnjak, a ako je zamrznuta, onda oko godinu dana. Rok trajanja sezamovog ulja - 10 godina.

Susam - Sastav

Sastav zrna sezama osim minerala, vitamina sadrži: vodu, bjelančevine, masti, ugljikohidrate, dijetalna vlakna (vlakna), pepeo, antioksidanse (sesaminol, sesamol). Vitaminski kompleks uključuje beta-karoten (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folnu i pantotensku kiselinu (B9 i B5), piridoksin (B6), tokoferol i kolin (E, B4). Ako uzmemo u obzir mineralni sastav sezama, onda postoje takvi makro i mikronutrijenti:

Calorie sjemenki sezama

Sjeme sezama ima velik broj kalorija zbog činjenice da se više od polovice sastoji od masti. Prosječan kalorijski sadržaj sezamovog sjemena na 100 grama je oko 570 kalorija. Što je korisno susam? Bogati su kalcijem. Jedinstvena činjenica je da 100 grama sezama može ispuniti dnevnu potrebu tijela u posebno važnoj makroćeliji. Kalcij iz susama bolje se apsorbira od mliječnih proizvoda.

Sezam - korisna svojstva

Sezam je obdaren antioksidativnim svojstvima, služi kao profilaksa protiv starenja, pomaže kod mršavljenja. Prednosti sjemenki sezama u kozmetičkoj industriji su svojstva vlaženja i omekšavanja. Sadržane tvari omogućuju uporabu proizvoda u proizvodnji krema i losiona od opeklina od sunca, jer ne emitira ultraljubičasto zračenje. Susam se u medicini koristi kao terapijsko sredstvo, ne samo za osteohondrozu, nego i za prevenciju drugih bolesti:

• onkologija;
• hipertenzija;
• frakture;
• kratak dah;
• manifestacije astme;
• kašlja;
• upala pluća.

Sjemenke su korisne za bolesti:

• štitnjače, gušterača;
• jetre;
• žučni mjehur;
• bolesti zglobova;
• srce;
• plovila;
• probavni sustav.

Što je korisno sezam za žene?

Da bi se ublažilo stanje mastitisa tijekom dojenja (dojenje), žene trebaju primijeniti obloge biljnog ulja, sezamovog praha na upaljena područja. Sjemenke sezama smanjuju rizik od raka dojke, a također potiču dotok krvi u zdjelicu. Kada se pomiješa s mak ili sjemenkama lana, proizvod pokazuje svoje skrivene osobine, djelujući kao jak afrodizijak. Glavna upotreba sezama za žene je u nadomjestku spolnih hormona, fitoestrogenu, što je dobro za zdravlje žena nakon 45 godina.

Prednosti sezama za muškarce

Predstavnici jačeg spola, koji se bave bodybuildingom, bit će zainteresirani da saznaju da veliki broj proteina ubrzava proces izgradnje mišića i vraća ih nakon teškog opterećenja. Prednosti sjemenki sezama za muškarce - njegova sposobnost da se smanji kolesterol zbog sadržaja fitosterola, čime se povećava potencija. Cink, supstanca koja je izravno uključena u proizvodnju testosterona, najvažnijeg muškog hormona, pomaže u aktiviranju libida.

Ozljeda sezama

Ozbiljne studije na području kontraindikacija za uporabu sezamovih sjemenki nisu provedene, pa postoji samo nekoliko razloga za ne konzumiranje proizvoda. Međutim, činjenica da su ljudi pronašli korist od sezama još od davnih vremena je neporeciva, pa možemo zaključiti da ona ima visoku nutritivnu vrijednost. Dakle, što su kontraindikacije i štetnost sezamovog sjemena, kada njegova uporaba ne koristi:

• s individualnom netolerancijom;
• ako postoje problemi s probavnim traktom, sjeme se dugo probavlja;
• tijekom trudnoće (ugroženi pobačaj);
• ako jedete na prazan želudac (javlja se mučnina);
• s povećanim zgrušavanjem krvi;
• u dobi od tri godine (zbog nemogućnosti djetetovog tijela da razgradi masnoće).

Kako uzeti sjeme sezama

Prije upotrebe proizvoda morate biti sigurni da je visokokvalitetan. Sjemenke sezama bi trebale izgledati čiste i ne gorke, a nedostatak ukazuje na pogoršanje, onda može biti štetno. Dnevna stopa iznosi 2 žličice. Kako uzeti sjeme sezama, ovisno o bolesti:

1. U zdravstvene svrhe, uzmite sezam (20 g) kao prah 3 puta kako biste uklonili toksine iz tijela. Prije jela bolje je piti s vodom.
2. S probavnim smetnjama 2 žličice. sjemena treba samljeti, pomiješati u otopini meda (1 tbsp. vode do 1 žličica. med).
3. Kako uzeti sjeme sezama s nedostatkom kalcija: jesti dnevno 1 tbsp. l. sjemenke sezama.
4. Susam prah se uzima za bolne osjećaje u leđima, neuralgične bolove ruku i nogu. Da biste to učinili: pržiti sjemenke do pojave određenog mirisa, sitno nasjeckajte. Ispravno uzmite 1 dan dnevno za 1. st. l. zajedno s 1 tbsp. l. med, ispran toplom vodom.
5. Uklonite simptome hemoroide mogu, ako sipati 2 žlice. l. zdrobiti sjeme 0,5 litara kipuće vode. Kuhajte 5 minuta, ostavite juhu kuhanu pola sata. Nakon hlađenja pijte u malim gutljajima.

Video: Upotreba sezama

Recenzije

Angelina, 28 godina

Moj muž i djeca su vrlo religiozni ljudi, tako da često moramo odustati od uobičajene hrane, držati post. Sezam nam pomaže nadoknaditi nedostatak kalcija, vitamina potrebnog za kosti. Dodam ga u kašu, a na kraju posta - u piletinu, mliječne proizvode. Mislim da je najbolja alternativa za pilule koje su štetne.

Ja sam početnik bodybuilder koji uzima proteina mješavine za mišić ton i debljanje. Prijatelj savjetovao da pročitate što je sjeme sezama - koristi i štete, kako se, što su kontraindikacije. Morate imati 1 žlicu. l. dnevno susam u prahu. Rezultat: nakon 2 mjeseca sezamska prehrana je obavila svoj posao, gotovo savršeno tijelo, bez štete.

http://sovets.net/9946-kunzhutnoe-semya-polza-i-vred-kak-prinimat.html

Sjemenke sezama: kemijski sastav, prednosti i kontraindikacije

Sjemenke sezama mogu se nazvati jedinstvenim proizvodom, koji se dobiva kao rezultat ljuštenja susama biljke. Na području Rusije, sjemenke sezama su se širile zbog drevne znanosti o stvaranju harmonije u životu, koja se naziva ayurveda. Apsolutno sva saznanja o upotrebi sezama došla su u našu zemlju s Istoka.

Unatoč tome, sezam, kao i proizvodi na njemu, mogu se s velikim uspjehom koristiti u Rusiji u medicinske svrhe, kao i za organiziranje zdrave prehrane.

Značajke i sastav proizvoda

Prije svega, treba napomenuti da sezam ima prilično ugodan okus, koji će biti još izraženiji ako se sjeme lagano peče u tavi. Tijekom prženja fitinska kiselina se raspada, što sprečava ljudsko tijelo da asimilira korisne tvari u sezamu. Sastav sjemenki sezama uključuje veliku količinu masti, oko 60%. Osim toga, sezam sadrži zasićene masne kiseline koje su obogaćene sljedećim antioksidansima:

• Sesamin i sesamolin, koji pripadaju klasi lignana, imaju protuupalna svojstva.
• Sesamol i sesaminol, koji pripadaju klasi fenolnih antioksidanata, neutraliziraju destruktivno djelovanje slobodnih radikala.

15% ukupnog sastava sezama predstavlja ugljikohidrate, 20% za biljne proteine, 5% za vlakna.

Prirodni proizvod je vrlo bogat kalcijem. Na 100 g sezama bilo je 975 mg ovog elementa u tragovima.

Korisna svojstva

Glavna jedinstvena osobina sezamovog sjemena je njegova sposobnost aktiviranja rada enzima jetre, koji su odgovorni za razgradnju zasićenih masnih kiselina i pretvaraju ih u energiju. Prednosti redovite uporabe sezama su sljedeće:

• Slatka žudnja se smanjuje zbog zasićenja tijela kalcijem u tragovima.
• Polifenoli mogu smanjiti koncentraciju kolesterola u krvi.
• Korištenje sezama smanjuje vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih bolesti optimiziranjem omjera lipoproteina niske i visoke gustoće u tijelu.
• Kada žena koristi sjeme sezama, simptomi PMS-a su ublaženi, a tijekom menopauze se emocionalno stanje normalizira uslijed sinteze fitoestrogen enterolaktona u crijevu.
• U crijevu lignana nastaje spoj enterodiol, koji ima visoku antikancerogenu aktivnost.

Imajte na umu da su enterodiol i enterolakton posebno učinkoviti u prevenciji malignih tumora debelog crijeva i dojki.

Ovaj se proizvod koristi u alternativnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Na primjer, s konjunktivitisom, jedna kap susamovog ulja zakopana je u kutovima očiju. Ulje je također djelotvorno kod bolesti dišnog sustava. U tom slučaju treba ga pomiješati s medom. Kod postojećih kožnih bolesti, ulje se mora primijeniti na zahvaćena područja tijela. Ima regenerirajući učinak, tako da posjekotine i rane brzo zacjeljuju.

Za trudnice i dojilje

S obzirom na Ayurvedu, sjemenke sezama se ne preporučuju tijekom trudnoće, jer su vrući proizvod i mogu uzrokovati pobačaj. Međutim, moderna medicina se ne slaže s tim mišljenjem, pa je sezam uvršten u popis 7 proizvoda koji su potrebni trudnici. To se može objasniti na sljedeći način:

• Sjemenke sadrže veliku količinu kalcija, koja je potrebna za formiranje koštanog sustava fetusa, kao i za obnavljanje rezervi ove mikroćelije u majčinskom organizmu.
• Sezam je u stanju spriječiti anemiju, jer sadrži gotovo sve vitamine B, kao i bakar.
• Osim toga, proizvod sadrži triptofan i niacin, koji mogu spasiti trudnicu od tjeskobe.
• Zbog visokog sadržaja masnih kiselina u sjemenkama sezama, one mogu spriječiti zatvor.

No, unatoč tome, neki liječnici još uvijek ne preporučuju konzumiranje sezama tijekom prvog tromjesečja trudnoće, kako bi se spriječio razvoj alergija kod trudnica.

Posebno su korisna sjemenke sezama tijekom laktacije, jer su u mogućnosti povećati proizvodnju mlijeka, poboljšati njegov sadržaj masti i okus, olakšati ekspresiju. Također i upotreba ovog proizvoda djeluje kao prevencija mastopatije.

Tijekom razdoblja hranjenja žene ne bi trebale uzimati dodatke kalcija, jer izazivaju prijevremeno zatvaranje proljeća. Zato su u ovom slučaju sjemenke sezama izvrsna alternativa sadržaju ovog elementa u tragovima, čija uporaba ne izaziva nuspojave.

Sezam za djecu

Djeci starijoj od 1 godine već je dopušteno dati sezamovo mlijeko. Prije toga, to ne bi trebalo biti učinjeno zbog činjenice da postoji rizik od razvoja alergija.

Susamovo mlijeko se može samostalno pripremiti kod kuće. To se radi jednostavno:

1. Potrebno je uzeti 20 g sezama, sipati sjemenke od 150 ml vruće vode, pustiti da stoji preko noći.
2. Ujutro, nastala natečena masa mora se samljeti miješalicom, soj.

Ako dijete voli okus takvog pića, onda će biti moguće napraviti kašu na bazi sezamovog mlijeka. Ako se sezamovo mlijeko ostavi na toplom mjestu oko 10 sati, onda će kefir učiniti korisnim za bebu.

Starija djeca mogu davati cjelovite žitarice u iznosu od jedne čajne žličice dnevno.

Osim toga, tahini halva, tjestenina i drugi slatkiši od sjemenki sezama vrlo su korisni za djecu.

Valja napomenuti da redovita uporaba ovog proizvoda sprječava razvoj karijesa i rahitisa kod beba. Osim toga, sjemenke pridonose stvaranju jakog živčanog sustava zbog činjenice da sadrže veliki broj aminokiselina triptofana, metionina, histidina i drugih.

Značajke uporabe u starosti

Starije sjemenke sezama također će biti korisne zbog visokog sadržaja kalcija u probavljivijoj formi. Ako svakodnevno koristite kefir ili susam mlijeko, ili samo sirovo sjeme, to će poslužiti kao izvrsna prevencija osteoporoze, kao i sljedećih bolesti:

• Kardiovaskularne bolesti.
• Starosne depresije.
• Alzheimerova bolest.
• Onkološke bolesti.

Ali ako osoba ima tendenciju da bude pretežak, tada mu se savjetuje da izbjegava tahini halvu i druge slatkiše koje sadrže sezam, jer sadrže mnogo kalorija.

Kontraindikacije i šteta

Važno je napomenuti da mnogi ljudi često imaju alergijsku reakciju na unpeeled sesam. Prije svega, to je zbog činjenice da ljuske sadrže oksalate organskih kiselina. Ali ako govorimo o pročišćenom proizvodu, onda je alergija na njega mnogo rjeđa. Korištenje sjemena je strogo kontraindicirano kod sljedećih bolesti:

• Varikoziteti.
• Povećano zgrušavanje krvi.
• Sklonost stvaranju krvnih ugrušaka.
• Wilsonova bolest, koja je povezana s visokim sadržajem bakra u jetri.

Savjeti i trikovi

Ako nemate individualnu nepodnošljivost i kontraindikacije, onda se sjeme sezama mogu koristiti, ali u razumnim količinama. Ljudi koji su skloni cjelovitosti, potrebno je ograničiti uporabu ovog proizvoda na 20 g sjemena dnevno. To je zbog činjenice da su vrlo visoke u kalorija, 600 kalorija na 100 g proizvoda. Osim toga, sezam se ne preporuča jesti na prazan želudac, jer sjeme može izazvati žgaravicu i mučninu.

Prije jela preporučuje se da se sjeme kratkoročno podvrgne toplinskoj obradi. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

1. Prokalite sjeme u tavi 3 minute.
2. Ulijte kipuću vodu da bi mlijeko ili kefir.

Pod utjecajem visoke temperature fitinska kiselina počinje se raspada, što samo ometa apsorpciju elemenata u tragovima i aminokiselina, uključujući kalcij.

Nakon laganog prženja sjemena, možete napraviti zdravu, ukusnu pastu iz njih. To se radi na sljedeći način:

1. Sjemenke je potrebno mljeti u brašno u miješalici, a možete ih i samljeti ručno koristeći tučak i žbuku.
2. U dobivenu pastu dodajte malo maslinovog ulja i soli.
3. Sve temeljito izmiješajte.

Nastala pasta može se koristiti i odvojeno i širiti na kruh. Preporučuje se za starije osobe, kao i za trudnice tijekom noći, ali u strogo ograničenim količinama, ne više od jedne čajne žličice. Kalcij se najbolje apsorbira tijekom spavanja.

Trudnice, kao i tijekom laktacije, trebaju ograničiti konzumaciju cjelovitih sirovih sjemenki sezama na 10 grama dnevno kako bi izbjegli razvoj alergija.

Napominjemo da su sjemenke sezama bijele, zlatne, bež, žute, smeđe i crne. No, boja sjemena uopće ne utječe na svojstva, stoga se korisna svojstva i kontraindikacije crnog sezama ne razlikuju od, na primjer, zlatno smeđe. Primijećeno je da je jedna biljka sposobna proizvoditi sjeme različitih cvjetova za jedan usjev. Međutim, potrošači radije kupuju proizvod iste boje. Zato proizvođači nakon žetve sortiraju sjeme pomoću specijalnih strojeva koji mogu razlikovati boju. Takva operacija utječe na cijenu proizvoda, ali ne i na njegovu kvalitetu.

Primjena u kozmetologiji

Kao što je poznato, ulje na bazi sezama ima snažno vlažno, regenerirajuće i pomlađujuće djelovanje na kožu. Najčešće u kozmetici ulje se koristi za masažu tijela i lica, kao i vlasišta. Sezamovo ulje može zaštititi kožu od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka.

Osim toga, sezam se može napraviti kod kuće s mlijekom, što je potrebno svakodnevno za brisanje lica. Posebno koristan ovaj postupak će biti za masnu kožu. Nastali tonik savršeno vlaži kožu, čisti je i izbjeljuje.

Ako tijekom pripreme mlijeka susam ulijte vrućim izvarkom bilja, možete dobiti tonik s odgovarajućim smjerom, na primjer, ako koristite travu kadulje, rezultirajući tonik će imati protuupalni učinak, kamilica također ima čišćenje i umirujuće djelovanje.

Dodatak prehrani

Sjemenke sezama su vrlo korisne za ulazak u prehranu, sjedi na niske kalorijske dijete. Ovaj proizvod može pomoći razgraditi masti, normalizirati stolicu i poboljšati crijevnu floru.

Da bi se postigao maksimalni učinak, preporuča se začiniti salate od povrća sezamovim uljem, dopušteno je dodati juhe na kraju kuhanja.

No, s prehranom, morate zapamtiti da je dnevna doza susama ne smije prelaziti 20 g. Uostalom, kao što je ranije spomenuto, sezam se smatra prilično kaloričnom proizvodom.

U zaključku, treba napomenuti da je sezamovo sjeme vrlo korisno za sve kategorije ljudi. Proizvod je također atraktivan zbog činjenice da se savršeno može kombinirati sa svim ostalim proizvodima. Jedini uvjet za upotrebu susama je da je potrebno uzeti u obzir kalorijski sadržaj sjemena, kontraindikacije, kao i individualne osobine i sklonost alergijama.

http://zaryadka.guru/pitanie/kunzhutnoe-semya

Sjemenke sezama korisna svojstva i kontraindikacije

Sezam se već dugo naziva „hranom za bogove“ jer njegov bogat vitaminsko-prehrambeni sastav može dati osobi mnogo pozitivnih svojstava: poboljšati zdravlje, poboljšati zdravlje, ukloniti probleme. Postoje posebna pravila za uporabu sjemena u hrani, kako sjemenkama tako i uljima, koje treba posvetiti najveću pozornost.

Južna Afrika se smatra rodnim mjestom susama, ali se uzgaja iu zemljama Dalekog istoka, Srednje Azije i Indije.

Važno je napomenuti da u inozemstvu sezamovo sjeme ima širu primjenu, dok ga naši sunarodnjaci koriste uglavnom u gastronomske svrhe, primjerice za izradu slastica poput halve. Susam se koristi kao posip za razne pekarske proizvode. Ali bolje je upoznati se s pitanjem sezama: koristi i štete, jer nije sasvim razumno koristiti takav koristan alat isključivo za kulinarske užitke.

Zanimljivi članci na temu:

Sastojci sezama

Bogati i... vrlo kalorijski mineralni i vitaminski sastav sjemenki oduševljava korisnim svojstvima:

• Tocopherol - odgovoran za ton, propusnost krvnih žila, opskrbljuje kisik ljudskom cirkulacijskom sustavu.
• Retinol je najbolji zagovornik zdravlja oka, sudjeluje u većini biokemijskih procesa u tijelu. Jaki antioksidans.
• Vitamini skupine B - štite od učinaka stresnih situacija, potiču moždane stanice, odgovorni su za živčani sustav.
• Mikro, makronutrijenti: cink, kalij, magnezij, željezo, fosfor i, najvažnije, kalcij.
• Lecitin, fetin. Korisna značajka potonje je sposobnost održavanja ravnoteže minerala u tijelu.
• Sesamin je snažan antioksidans koji snižava razinu kolesterola.

Sjemenke sezama bogate su masnim uljima, što čini do 60% ukupne mase. Stoga, sezamovo ulje ima isti bogat sastav i korisna svojstva kao i sjemenke suncokreta. Važno je napomenuti da se sesamin, prolazeći kroz proces rafiniranja, pretvara u fenolni antioksidans, sesamol, dok se vitamini A i E tijekom obrade "gube".

Sastav sezama je fitin - supstanca koja pomaže u vraćanju i normalizaciji ravnoteže minerala u tijelu. Jačanje imunološkog sustava, povećanje otpornosti organizma na različite infekcije i smanjenje rizika od obolijevanja od gripe posljedica je fitosterola. Isti element smanjuje rizik od ateroskleroze i bori se protiv problema pretilosti.

Sadržaj kalorija u sjemenkama sezama je visok - oko 500 kcal. Stoga, navijači dijeta moraju strogo kontrolirati količinu konzumiranja sezama. Razgovor je o sjemenkama koje se koriste u medicinske svrhe, a ne u kuhanju. Ali za sportaše koji žele dobiti mišićnu masu, sezam će dati ne samo energetski vrijedne kalorije, nego i proteine, polinezasićene masti, minerale.

Sjemenke sezama, korisna svojstva i kontraindikacije

Sezam - dobro poznat mnogim bijelim masnim i vrlo mirisnim sjemenkama. Nije svatko zna da se sezam često naziva "til".

To je orijentalna biljka koja uživa izvanrednu popularnost u japanskoj, kineskoj, vijetnamskoj i indijskoj kuhinji.

Ova biljka izgleda vrlo neobično i vizualno podsjeća na malu kutiju, malo duguljastog oblika, koja je potpuno ispunjena sjemenkama različitih boja. Sjemenke sezama mogu varirati od snježno bijele do duboko crne.

Preostala sjemena mogu biti žuta i smeđa i sve nijanse tih boja.

Lijepa osobina susama je vrlo nježan i pomalo začinjen okus. Ovo svojstvo omogućuje vam da koristite kao začin tijekom kuhanja. Ali to nije posljednja uporaba sezama, jer je našla svoju primjenu iu medicini iu kozmetologiji.

Postoji stajalište da je u antičko doba poseban eliksir besmrtnosti, koji je također uključivao sjemenke sezama, bio popularan u davna vremena. Međutim, ova biljka se i dalje smatra vrlo korisnom za ljude.

Korisne kvalitete postrojenja:

• Ove sjemenke prirodno sadrže puno korisnog ulja, što ima vrlo pozitivan učinak na rad ljudskog tijela. Ova ulja poboljšavaju gastrointestinalni trakt, jer je samo sezamovo ulje potpuno organsko i bogato ugljikohidratima, vitaminima, proteinima, aminokiselinama i masnim kiselinama.
• Sjemenke sezama sadrže veliku količinu vrlo korisnih vitamina za ljude. Većina njih su vitamin A i velika količina vitamina grupe B. Osim toga, prisutna je prisutnost vitamina E, PP i vitamina C.
• Sezam ima bogat mineralni sastav. Sezam je bogat fosforom, ima mnogo kalcija, nema dovoljno magnezija i kalija

Važno je napomenuti da se količina antioksidanata koji se nalaze u sezamu, može pohraniti u sjemenu dosta dugo - do deset godina.

Mnoga blagotvorna svojstva sezama omogućuju sjeme da osigura ne samo ljekovito, nego i preventivno svojstvo. Tako je sezam sposoban normalizirati mnoge procese u tijelu:

• pružaju prevenciju bolesti koštanog tkiva i zglobova
• poboljšati metabolizam
• niže razine kolesterola
• profilaksu onkoloških bolesti

Tvar koja je dio susama ima blagotvoran učinak - zove se fitin. Pomaže tijelu da normalizira sve metaboličke procese.

Susamovo brašno ima snažan učinak detoksikacije. Žlica slomljenog sjemena prije svakog obroka pomoći će da se tijelo oslobodi toksina. Zahvaljujući protuupalnom učinku, gnojnica brašna i sezamovog ulja olakšat će simptome mastitisa. Grijano u sjemenskoj posudi, razbijeno u prah, bit će neophodno za neuralgične bolove udova, donjeg dijela leđa.

U medicini se koristi ulje dobiveno iz susama. Iz nje se pripremaju razne pripreme raznih primjena. To može biti kao pomast za vanjsku uporabu iu obliku injekcija.

Sezamovo ulje je također natopljeno raznim oblogama i flasterima koji pomažu u brzom zacjeljivanju rana. Druga upotreba ulja - u obliku klistira, čišćenja crijeva.

Upotreba čistog sezamovog ulja pomaže želucu da se nosi s čirevima i gastritisom. Osim toga, redovita konzumacija ulja doprinosi uklanjanju toksičnih tvari i troske iz tijela.

Ako redovito pravite lica s sezamovim uljem, možete izbjeći probleme na koži: osip, iritacije, akne.

Kontraindikacije sezama:

• Kao i svaka biljka koja posjeduje niz korisnih svojstava, sezam ima i određene kontraindikacije. Prvo, najosnovniji nedostatak sperme je njegova sposobnost da utječe na zgrušavanje krvi. Iz tog razloga osobe koje pate od tromboze često ne jedu sezam.
• Također je zabranjeno jesti sezam onima koji redovito pate od urolitijaze.
• Osim toga, bilo koja osoba koja se koristi sezam i sezamovo ulje ne može biti velike količine
• Dopušteno je konzumirati sjeme sezama samo u određenom ograničenom iznosu - ne više od tri pune čajne žličice dnevno u bilo kojem obliku: u salati, u pečenju, u obliku kozinaka

Koja je razlika između bijelog i crnog sezama?

Naravno, svatko zna što je sezam. Međutim, mnogi mogu biti zavedeni njegovim rješenjem boje, jer sezam može biti i bijeli i crni. U čemu je razlika između ovog sjemena?

Sve je mnogo jednostavnije nego što se čini. Crni sezam dozrijeva s bijelom, ali ima svjetliju i jaču ugodnu aromu i, za razliku od bijelog, ne mora se čistiti.

Treba napomenuti da je crni sezam bogat željezom, sadrži mnogo više od bijelog. Zbog toga se crni sezam preporuča onima koji pate od anemije i opće slabosti tijela.

Crni sezam se najčešće uzgaja u Kini i Tajlandu, dok je najveći dobavljač bijelog sjemena El Salvador i Meksiko.

Crno sjeme ne postaje bijelo ako je ljuska čista, njezina jezgra ostaje crna. Bijeli sezam također ne mijenja boju, već ga treba očistiti.

Crni sezam je izrazito gorak, za razliku od bijelog. Bijeli sezam ima ugodan okus okus. Crno sjeme je masnije i uglavnom se dobiva ulje.

Crni sezam je idealan za pripremu salata i deserta, a bijelo je kombinirano s kolačima i slatkišima.

Preporuča se konzumiranje crnog i bijelog sezama zajedno s ljuskom, jer sadrži 90% korisnih minerala i korisnih svojstava. Sezamove ljuske pune su vlakana, što blagotvorno djeluje na probavni proces.

Korisna i ljekovita svojstva crno-bijelog sezama i kontraindikacije

Potrebno je detaljno rastaviti sva ljekovita svojstva crnog i bijelog sezama, uzimajući u obzir sve moguće kontraindikacije.

Važno je napomenuti da uporaba sezamovog ulja na prazan želudac može uzrokovati neugodne osjećaje: mučninu i povraćanje.

Sezam za žene

Iscjelitelji su bili uvjereni da sezam pomaže u održavanju ženskog reproduktivnog sustava u dobrom stanju. Stoga su još u davna vremena preporučili da žene svakodnevno žvaču jednu žlicu tih sjemenki.

Što je korisno sezam za žene? Tijelo lijepog spola, tijekom menopauze, “skimps” na proizvodnju hormona koji štite žene od raka, odgovorni su za mladost i privlačnost. Fitoestrogeni, koji su bogati sezamom, pomažu nadoknaditi manjak ženskih spolnih hormona, usporavajući proces starenja, štiteći od raka.

Sjemenke sezama pridonose formiranju koštanog tkiva djeteta, jačaju kosti žena tijekom trudnoće.

Sezamovo ulje se preporučuje ženama tijekom dojenja, jer je u stanju poboljšati protok mlijeka i smanjiti vjerojatnost da zapaljenski proces može započeti u dojkama.

Sezam za muškarce

Od davnina je lana kaša s dodatkom sezamovog ulja uzrokovala neobičan val seksualne energije, djelujući na svoje obožavatelje kao snažan afrodizijak, bez obzira na spol. Na Istoku se sezam koristi za povećanje potencije: 40 g grijanih sjemenki s 20 g meda pretvorit će čovjeka u velikog ljubavnika. Sportaši koji žele dati olakšanje tijelu, povećati mišićnu masu, stručnjaci preporučuju uključiti u prehranu sezamovo ulje, sirovo sjeme - crno ili bijelo.

Osim toga, sjeme sezama bogato je tako važnim mineralom kao što je cink. To je cink koji je odgovoran za proizvodnju spolnih hormona, i kod žena i kod muškaraca. Cink u sezamu može izravno i povoljno utjecati na prostatu, poboljšavajući njezin rad i prevenciju raka te žlijezde

Osim toga, bogat sadržaj cinka, vitamina E i drugih korisnih elemenata poboljšava reproduktivnu funkciju muškaraca, poboljšava rad genitalija i poboljšava količinu i, što je najvažnije, kvalitetu sperme.

Dokazano je da sezam (aka - sezam) poboljšava cirkulaciju krvi u ovom tijelu iu zdjeličnim organima. Dakle, ima pozitivan učinak na muške spolne organe, poboljšava erekciju i pomaže da se seks učini duljim.

Hladno liječenje susamom

Uz redovito korištenje sezama značajno povećava imunitet na prehlade. To je zbog mikroelemenata koji se u njemu nalaze. Od antičkih vremena, sjemenke sezama koriste se za olakšavanje disanja u plućnim bolestima ili astmi.

Ulje, usput, također ima ovu korisnu imovinu, tako da možete aktivno primijeniti. Ako namočite pamučnu krpu s ovim uljem i protrljate djetetove uši, tada će zagušenje odmah nestati, a napetost u glavi će se primjetno smanjiti.

Ako je hladnoća odgođena, preporuča se sljedeće. U vodenoj kupelji, donesite sezamovo ulje na 36 stupnjeva, a zatim brzo utrljati u prsa. Nakon toga umotajte pacijenta u deku i pustite ga da prespava. U pravilu, već sljedećeg dana oslobodit će se mnogih simptoma, jer je sezamovo ulje u stanju normalizirati tjelesnu temperaturu i značajno pomoći imunološkom sustavu.

Što je jedinstveno sezamovo sjeme: nadopunjavanje tijela kalcijem

• Sjemenke sezama su nevjerojatno bogate vitaminima i drugim elementima u tragovima koji su važni za normalno funkcioniranje svake osobe
• Neophodno je obratiti posebnu pozornost na kalcij koji je u dovoljnoj količini sadržan u susamu.
• Sezam se može sigurno nazvati "prvakom" među ostalim sjemenkama kalcija
• Zbog toga se preporuča konzumiranje, ali u ograničenim količinama, žena na položaju
• Izuzetno je korisno koristiti sezam za adolescente kod kojih se skeletni i skeletni sustav podvrgava jačanju i rastu, kao i za starije osobe kako bi se izbjegla krhkost kostiju i upalni procesi u zglobovima.
• Osim činjenice da sezam može ojačati kosti, također pomaže pri uklanjanju raznih i štetnih metaboličkih proizvoda iz tijela.
• Kalcij sadržan u susamu poboljšava izlučivanje hormona u ljudskom tijelu.

Utjecaj na probavu i tjelesnu težinu

Tiamin, koji je bogat sjemenkama, pomaže u normalizaciji metabolizma, stabilizira rad živčanog sustava. Također prisutan u sjemenkama vitamina PP, poboljšava probavu. Također, sezam se koristi za mršavljenje. Nakon što žvakate malu količinu sirovog sjemena, možete dugo osjećati glad. No, s obzirom na visok sadržaj kalorija u ulju i sjemenkama, to se ne smije zlorabiti. Konzumiranje sezama u velikim količinama može dovesti do pretilosti.

Sjeme sezama u tradicionalnoj medicini

• Za probavne smetnje Potrebno je uzeti 200 ml ohlađene prokuhane vode i dodati 1 tbsp. brod tekućeg meda. Zatim sjeckajte sjeme i dodajte 1 čajnu žličicu u pripremljenu smjesu. Ova otopina mora se konzumirati nekoliko puta dnevno u malim porcijama;

• Kada mastitis u žena tijekom dojenja pomoći će riješiti ovaj problem komprimirati. Prvo morate pržiti sjemenke na laganoj vatri, a zatim ih samljeti u prah, pomiješati s biljnim uljem, zatim ovu smjesu treba umotati u gazu i nanijeti na dojke;

• Za pomlađivanje će pomoći sredstva od 1 tbsp. žlice sezama, 1 žličica đumbira (zemlja), 1 žličica šećera u prahu. Potrebno je koristiti ovu mješavinu jednom dnevno i 1 čajnu žličicu;

• Za čišćenje i iscjeljivanje tijela koriste se sjemenke biljaka. Prije obroka potrebno je konzumirati oko 15-20 grama sezama u obliku praha i piti vodu tri puta dnevno;

• Kada hemoroide treba uzeti 2 žlice. žlicu sezama u obliku praha, zatim prelijte preko 500 ml kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim morate pokriti sadržaj i inzistirati do potpunog hlađenja. Odvarak se koristi za vanjsku uporabu na upaljenim područjima;

• Ako imate bolove u lumbalnom području ili ruke i noge zbog upale tkiva živčanih vlakana, lijek na bazi sezama pomoći će. Prvo, sjemenke se peku u tavi, a zatim sitno sjeckani. Uzmite jednom dnevno jednu žlicu sezama i meda. Za bolji učinak možete piti mješavinu tople vode s sokom od đumbira.

Medicinske metode primjene sezama u Ayurvedi

Kao tretman, sezam se može primijeniti na sljedeće načine:

• Za bolesti pluća, prehlade, gripe, kašlja, astme, koristi se ulje sezama, koje se utrlja u prsa, glavu, ruke i noge;
• Za jačanje zubi i desni, s osteoporozom - susam se miješa sa šatavarima (u omjeru od 2 do 1), doda se đumbir i nerafinirani šećer. Možete uzeti do 30g ove smjese dnevno;
• Za opekotine, čireve, čireve - sezamovo ulje u jednakim omjerima pomiješano s vodom, zakiseljeno s limunom ili limunovim sokom i vanjskim;
• Za glavobolje ili vrtoglavicu, sezamovo ulje pomiješano s malom količinom kamfora, kardamoma i cimeta može se nanijeti na glavu. S istom svrhom može se na glavu nanijeti sezamov prah;
• U slučaju čireva, gnojnica od lišća sezama, kuhana u mlijeku, nanosi se na zahvaćena područja;
• Listovi se također koriste u šuga. U tu svrhu vlaže se u ocat;
• U slučaju reumatizma, bolova u zglobovima, artritisa i poliartritisa, bolno mjesto se protrlja toplim sezamovim uljem.

Može li sezam trudna i dojiti?

Jedinstvena svojstva sezama pomažu ljudima svih uzrasta da se nose s raznim problemima: zatvor, gastritis, bolesti kostiju i zglobova, te nesavršenosti kože.

Vrijedno je spomenuti pozitivan učinak sezama na tijelo žene koja je u poziciji. Postoji sezam o vremenu trudnoće i dojenju je moguće, ali samo u ograničenim količinama i fokusiranje na vlastitu toleranciju ovog proizvoda.

Što je povoljno sezam tijekom trudnoće i dojenja:

• Bogat sadržaj vitamina i kalcija u susamu pozitivno utječe na embrij, dajući mu potreban kompleks elemenata u tragovima za razvoj
• Sjemenke sezama i ulje lako se probavljaju i ne mogu dati bilo kakve neugodne osjećaje ni majci ni bebi.
• Prilikom odabira sezama za upotrebu, nemojte davati prednost mljevenom sjemenu, jer je namijenjen samo za dodavanje okusa i ukrašavanja pečenja. Odaberite crnu ili bijelu sezam s ljuskom
• Nemojte jesti više od tri žličice sjemena dnevno. Možete ga jesti u čistom obliku ili dodati razna jela: salatu, meso, deserte
• Tijekom razdoblja laktacije, jedna čajna žličica sezamovog ulja dnevno će biti sasvim dovoljna. Ako jedete puno maslaca, riskirate da dobijete gorko mlijeko. To pak ne može privući dijete i natjerati ga da brine
• Sezamovo ulje i sezamovo sjeme pozitivno utječu na proces laktacije, povećavajući protok mlijeka i čineći ga malo debljim. Ovo mlijeko će djetetu dati sitost i energiju.
• Kada konzumirate sezam, žena na položaju ili dojilja možda nije zabrinuta zbog nedostatka kalcija, što će na kraju dovesti do bolesti kostiju i gubitka zuba.
• Redovita uporaba sezamovog sjemena pogoduje normalnom formiranju koštanog tkiva u embriju i izbjegavanju ozbiljnih problema i bolesti.
• Trudnicama se preporučuje da svakodnevno koriste žlicu ulja kako bi se poboljšao proces izlučivanja i izbjegla bolna konstipacija.

U kojoj dobi djeci možete dati sjeme, kozinaki, halva i sezamovo ulje?

• Istraživači su izračunali i iznenadili kada su primijetili da seme sezama sadrže tri puta više kalcija od prirodnog mlijeka. Osim toga, bogati mineralni sastav može povoljno utjecati na funkcioniranje jetre i žlijezda.
• Ne postoje posebna ograničenja za upotrebu sezama u djetinjstvu i svaki put se morate usredotočiti samo na individualnu toleranciju proizvoda od strane svake osobe.
• Dakle, u djetinjstvu, kada dijete ima zube i počinje probati ozbiljnu hranu za odrasle, s vremena na vrijeme može se razmaziti malim komadom casinca.
• Važno je napomenuti da ako je za odraslu osobu stopa čistog sezamovog sjemena dnevno tri čajne žličice, onda bi stopa djeteta trebala biti strogo ograničena na jednu čajnu žličicu dnevno. Isto vrijedi i za naftu
• Sjemenke sezama i prirodna jela mogu se konzumirati u ograničenim količinama u bilo kojoj dobi, svaki put nakon što se pojede sjeme, dijete treba pratiti na njegovo zdravlje, stanje stolice i kože za prisutnost alergijske reakcije.

Kako odabrati i pohraniti sjeme sezama

Prilikom odabira sezama pobrinite se da su sjemenke suhe i mrvljiv. Za to je najbolje kupiti ih u prozirnoj vrećici. Sjeme ne bi trebalo biti gorko.

Važno je napomenuti da se nerafinirani sezam, čija su blagotvorna svojstva neupitno viša od oljuštenog susama, skladišti još duže!

Sve dok se sjeme sezama ne čiste, one se mogu dobro pohraniti u jednostavnu, ali poželjno hermetičnu posudu u kojoj je tamna, suha i hladna. Ali ako su sjemenke već očišćene, njihov rok trajanja je naglo smanjen, oni postanu užegli u kratkom vremenu. Kako bi se to izbjeglo, potrebno ih je pohraniti u hladnjak, po mogućnosti u zamrzivač.

Na nehlađenom mjestu seme sezama čuvaju se oko tri mjeseca, pod uvjetom da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom i suhom mjestu. Ako se skladište na hladnom mjestu, njihov rok trajanja se produžuje na šest mjeseci, a ako se čuvaju zamrznute u zamrzivaču, mogu se skladištiti oko godinu dana.

Sve to ne vrijedi za sezamovo ulje. S vremenom se ne pogoršava i može se godinama skladištiti bez narušavanja kvalitete, čak iu vrlo vrućim klimatskim uvjetima.

http://poleznye-svojstva.ru/kunzhutnoe-semja-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/