[vc_message color = "alert-success"] Naučite: Kako i gdje pravilno pohraniti pileće meso, tako da zadrži sva korisna svojstva i ne šteti tijelu. [/ vc_message]

Šteta od pilećeg mesa

• Glavni nedostatak je koža. Ima puno masnog tkiva. Prije jela meso, bolje je ukloniti kožu, što će pomoći eliminirati njegovu štetu. Izuzetak je koža na krilima, nježna i ne-masna.
• Značajne prednosti pilećeg mesa odnose se samo na domaću piletinu. Što se tiče ptice, kupljene u trgovini, šteta u njoj može biti više nego dobra. Mnoge tvrtke hrane piliće s brojilima antibioticima i hormonima, pri čemu se, naravno, malo koristi. Anabolički hormoni također se dodaju u hranu za piletinu kako bi se brzo razvile ptice i povećala njihova težina.
• Ako se kokošje meso ne obrađuje u dovoljnoj mjeri, može uzrokovati aktivnu reprodukciju bakterija u crijevima i posljedično trovanje cijelog organizma. Stoga se prije uporabe piletina mora dobro kuhati.
• Također, ne zloupotrebljavajte dimljenu i prženu piletinu jer su ta jela izvor štetnog kolesterola. Najkorisniji je kuhani pileći file, često uključen u prehranu sportaša i samo ljudi koji žele zadržati svoj oblik i zdravlje u redu.

[vc_message color = "alert-success"] Saznajte kako odabrati pravo pileće meso kako ne biste naštetili tijelu. [/ vc_message]

Kao što vidimo, korist i šteta od piletine vrlo je kontroverzno pitanje. Uz pravilnu, umjerenu konzumaciju mesa, domaće piletine, ovaj proizvod će postati vrijedna komponenta vaše prehrane.

Izgledat će ovako:

Kopirajte tekst u nastavku:

Piletina je najčešća vrsta peradi. Pilići se uzgajaju za meso, jaja, perje i paperje. Kuhanje mesa popularna je u svakodnevnom životu. Vrlo je vrijedan za život organizma.

Pileća hrana sadrži vitamine A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, beta karoten, C i E, kao i mineralne tvari kao što su fluor, bakar, krom, kolbat, sumpor, fosfor, klor, jod, natrij, magnezij, kalij, kalcij, cink, mangan i željezo.

To je zanimljivo! U kuhanoj piletini, kalorijski sadržaj je viši nego u sirovoj piletini.

Prednosti i štete domaće piletine

Prirodno meso piletine sadrži veliku količinu aminokiselina koje tijelo lako apsorbira. Piletina ima malo masnoće, tako malo kolesterola. To je korisno za imunitet, korištenje štiti naše tijelo od negativnih učinaka okoliša.

Liječnici preporučuju korištenje piletine juhe, jer pomaže vratiti snagu oslabljenog tijela. Vitamini sadržani u sastavu piletine, poboljšavaju proces stvaranja krvi, normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Kada jedete piletinu s povrćem i biljem, normalna aktivnost gastrointestinalnog trakta. Vraćanje ljepote kose, noktiju i kože, sadrži vitamine skupine B.

Naše kosti i mišići imaju najveću korist od jedenja piletine, jer sadrži veliku količinu proteina, koji je izvrstan građevinski materijal. Također, protein djeluje povoljno na razvoj mozga.

Velika količina vitaminsko-mineralnog sastava utječe na normalizaciju živčanog sustava, pa ako osoba pati od nesanice, depresije i drugih "nervoznih" stanja, jedenje piletine je jednostavno potrebno. Također, piletinu treba koristiti za prevenciju srčanog udara, moždanog udara i ishemije.

Nemojte jesti kožu i tamne dijelove piletine. Koža tijekom svog života akumulira štetne tvari koje mogu štetno utjecati na tijelo. Bolje ju je ukloniti prije kuhanja.

Također ne jesti piletinu i dimljeni i prženi. Ako je piletina u početku bila slabo obrađena, tada su se najvjerojatnije štetne bakterije počele umnožavati u debelom crijevu, a pokvareni procesi su počeli. Zbog upotrebe takvog mesa može biti uzrokovano trovanjem tijela.

Dobrobiti i štete od kupnje piletine

Ako ne možete kupiti domaću seosku piletinu, mnogi je kupuju u trgovinama. Može se prodavati ohlađeno ili zamrznuto. Teško je procijeniti korist od mesa takve piletine, jer svi znamo da umjetno uzgojeni pilići rastu na antibioticima, hormonima i drugim komponentama.

Ovi postupci se provode kako bi se osiguralo da težina piletine raste brzo i kako bi se spriječio niz bolesti. Korištenje takvog mesa može uzrokovati hormonalne poremećaje u tijelu i druge bolesti. Kvaliteta također ovisi o uvjetima u kojima se držao piletina, načinu na koji je hranjen, te količini vode koju je vidio, načinu transporta i načinu skladištenja.

U kuhanju

Odvojeni dijelovi piletine mogu se koristiti u pripremi kulinarskih jela: u ovom slučaju, file, bedra i potkoljenica su savršeni za kuhanje kotleta, salata, kotleta, pilaua i variva. Stražnji dio i iznutrice poslužit će kao izvrsna opcija za kuhanje juha i juha.

Savjet! Trgovina pile treba pažljivo podvrgnuti toplinskoj obradi, a kožu unaprijed ukloniti.

Ograničenje za korištenje

1. Dimljena i pržena piletina ima veliku količinu štetnog kolesterola.
2. Ne koristite za osobe koje su alergične na pileće bjelančevine.

• Piliće možete pohraniti u plastičnu vrećicu, u staklenu posudu, u vakuum pakiranju iu posudu.
• 24 sata može se pohraniti piletina na temperaturi od 7-10 ° C;
• 48 h pri temperaturi od 4-7 ° C;
• 72 sata na temperaturi od 0-4 ° C;
• 96 h pri temperaturi od -2-0 ° C;
• Do 3 mjeseca može se čuvati na -8... -5 ° C;
• Do 6 mjeseci na temperaturi od -14... -8 ° C;
• Do 9 mjeseci na temperaturi od -18... -14 ° C;
• Do godinu dana na temperaturi od -24... -18 ° C;

Kalorija 238kcal

Proteini: 18,2 g. (72,8 kcal)

Masti: 18,4 g. (.6 165,6 kcal)

Ugljikohidrati: 0g. (K 0 kcal)

Omjer energije (b | W | y): 30% | 69% | 0%

Što je zdravija pari na pari ili kuhana piletina?

Danas se Rusi počinju vezivati ​​za najteže dijete, kako bi eliminirali prekomjernu tjelesnu težinu, produžili mladost i ostali dugi niz godina samo zdravi i lijepi.

Kako je moguće postići sve to bez pribjegavanja opasnim danima posta? Ova metoda je. Samo se odreći kuhanih proizvoda, zamijenivši ih pari. Odavno je poznato da je ova hrana vrlo korisna, zadržava sve vitamine i minerale. Međutim, ljudi i dalje dijele mišljenja. Neki ljudi misle da se parni proizvodi ne mogu jesti zbog neugodnog okusa, drugi se jako sviđaju, ali nema vremena za kuhanje.

Nije tajna da nam ova metoda daje dijetnu hranu. Međutim, koliko koristi ima, je li to zaista ukusno i koliko vremena troši na njegovo stvaranje?

Istina o prednostima

Štoviše, proizvodi koje domaćica pari, čuvaju vitamine, posebno A i C, netaknuti i sigurni, a boje svijetlih sastojaka se ne mijenjaju i ne postaju manje ili veće. Jelo će imati estetski izgled, ugodan miris i bez sumnje će zadovoljiti goste koji se brinu za svoje zdravlje. Međutim, da biste postigli takve rezultate, morate biti u mogućnosti pravilno obraditi proizvode s parom.

Zašto ovu hranu zovemo prehranom? Zato što u njoj nema gotovo nikakvih masnoća, jer u procesu kuhanja kuhar ne koristi maslac.

Parni proizvodi manje kalorija nego prženi ili kuhani. Opet, zahvaljujući odsustvu ulja. Pa i činjenica da, jedući ih, štitite se od štetnih karcinogena. Prilikom prženja, oni bi se nužno pojavili i kasnije bi bili u našim želucima.

Oni koji žele izgubiti na težini, najprije preporučuju hranu za paru. Uživajući u takvim proizvodima, nećete patiti od gladi, a iscrpljujući trening u teretani neće biti toliko potreban - tijelo značajno raste u procesu jedenja obroka za par.

Istina o ukusu

Ukusna ili ne? To je ono što mnogi koji se usuđuju ići od pečenja do parenja žele znati.

Jasno je da posljednja opcija daje više soka u hrani. Osim toga, hrana nakon kuhanja na pari čini nas zadovoljnima izvornim bojama, dok nakon pečenja zeleno povrće, primjerice, potamni, rajčice gube zasićenu crvenu boju, a nešto slično događa se s drugim proizvodima. Oni također prestaju mirisati kao što su mirisali prije kuhanja. Rezultati kuhanja na pari daju sasvim suprotne rezultate.

Istina o brzini kuhanja

Hostese koje imaju parne pećnice ili mikrovalne pećnice, gdje postoji način obrade pare, potrošit će dosta vremena da bi dobili ukusnu i zdravu hranu.

Ova dva električna uređaja su dobri jer ne dopuštaju da se hrana gori, za razliku od posuda i lonaca, koje možemo slučajno zaboraviti stavljajući ih na štednjak. Ako uključite parenje u mikrovalnoj pećnici, ne možete se brinuti o tome da je u njoj odjednom smješteno nekoliko različitih proizvoda. Neće se miješati i uštedjet ćete svoje vrijeme.

Ako kod kuće nema nijednog aparata, koji su gore navedeni, a želite kuhati za par, upotrijebite sljedeću metodu. Ulijte vodu u lonac, pokrijte spremnik cjedilom ili rešetkom za hranu, a iznad njega mora postojati čvrsti poklopac. Nažalost, ova metoda može kuhati samo malo hrane u isto vrijeme.

Pileće meso ima posebnu prednost zbog svog jedinstvenog sastava. Morate znati kako ga pravilno pripremiti kako biste sačuvali sva pozitivna svojstva proizvoda. Prije uporabe, trebate se upoznati s kontraindikacijama i mogućim oštećenjem pilećeg mesa.

struktura

Piletina je najčešća perad. Uzgaja se u gotovo svim zemljama na svijetu. Nijedna vrsta mesa nema u svom sastavu onoliko važnih tvari za ljudsko tijelo koliko ima u piletini. Malo je masnoća i ima mnogo aminokiselina, gotovo da ne sadrži ugljikohidrate i kolesterol.

Proizvod je bogat vitaminima i mineralima. Među njima su:

• vitamine A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
• kalij;
• sumpor;
• natrij;
• magnezij;
• željezo;
• cink;
• kalcij;
• fosfora;
• klor.

Sastav pilećeg mesa uključuje aminokiseline:

1. Triptofan. Pretvara se u serotonin, uzrokujući mentalno opuštanje. Ako osoba ima nedovoljnu količinu triptofana u krvi, on je sklon čestim depresijama, nesanici, tjeskobi i glavoboljama.
2. Leucin. Aminokiselina je aktivator rasta mišića, igra posebnu ulogu u sintezi proteina.
3. Lizin. Povećava mentalnu i tjelesnu aktivnost, jača nokte i kosu, važan je za imunološki sustav tijela.
4. Valin. Tvar je oko 70% svih proteina u tijelu. Neophodan je za rast i oporavak tkiva, normalno funkcioniranje jetre i žučnog mjehura, ispravlja ravnotežu aminokiselina.
5. Izoleucin. Nedostatak vode dovodi do glavobolje, umora, gubitka apetita, nervoze.
6. Purina. Omogućuje razmjenu energije i ispunjava stanice kisikom. Nedostatak krvi može uzrokovati bolesti zglobova.
7. Taurin. Aminokiselina se koristi u sastavu lijekova za liječenje očnih bolesti, oporavak i regeneraciju tkiva.
8. Arginin. Ona igra važnu ulogu u reproduktivnoj funkciji muškaraca, poboljšava plodnost, poboljšava kvalitetu i količinu sperme.

Pileće meso kalorija

Pileće meso se smatra dijetetskim. Broj kalorija u proizvodu ovisi o tome kako se jedan dio trupla kuha:

• Smatra se najniže kalorijskim fileom, u kojem ima samo 113 kcal,
• 180 kcal u šunki,
• u pulpi bez kože - 241 kcal.

Korisna svojstva za tijelo

Korištenje piletine uvelike ovisi o načinu uzgoja ptice, načinu kuhanja.

Domaća piletina ima sljedeća korisna svojstva:

• normalizira metabolizam;
• ima pozitivan učinak na rad reproduktivnih organa;
• poboljšava vid;
• vraća snagu;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• jača zube i nokte;
• ublažava stres, depresiju;
• održava normalan krvni tlak.

Lako se probavlja i posebno preporučuje:

1. Oni koji se često prehlade. Osobe s niskim imunitetom trebaju jesti pileću juhu. Njene aminokiseline se bore protiv virusnih i kataralnih bolesti.
2. Djeca. Čak i bebama je dopušteno da daju paštete od piletine i mesne okruglice. Meso doprinosi rastu i razvoju djeteta.
3. Dijabetičara. Piletina povećava količinu polinezasićenih kiselina, regulira razinu šećera u krvi.
4. Stariji ljudi. Uporaba proizvoda smanjuje rizik od razvoja mnogih bolesti povezanih s dobi.
5. Trudnice i dojilje. Uključeni u pileće vitamine jednostavno su potrebni za prehranu buduće majke i njezine bebe. Imaju pozitivan učinak na rad genitalija.
6. Sportaša. Piletina sadrži dovoljno proteina - građevinskog materijala za mišiće. Osobe koje karakterizira povećana tjelesna aktivnost, morate svakodnevno u svoju prehranu uključiti kuhanu dojku. Bujon čini tijelo trajnijim.

Također, preporučuje se uključiti u prehranu ljude koji pate od sljedećih patologija:

• pretilosti;
• hipertenzija;
• prenaprezanje živaca;
• giht;
• anemija;
• ulcerativne bolesti probavnog trakta;
• poliartritis;
• moždani udar;
• ishemijske bolesti srca;
• bolesti zglobova.

Redovita konzumacija pilećeg mesa pomaže jačanju živčanog sustava, poboljšava stanje kože lica i kose, pomaže od stresa tijekom kritičnih dana kod žena. Pozitivni učinci proizvoda proširuju se i na druge sustave tijela.

Probavni sustav

Probavni sustav karakteriziraju poremećaji u obliku žgaravice i težine u želucu. Čak i oni koji vode zdrav način života mogu se suočiti s poremećajima u probavnom traktu. Stoga je potrebno odabrati lako probavljive proizvode, posebno za djecu i osobe s bolestima želuca.

Smatra se da je piletina lako probavljiva hrana, ne stvara nikakve probleme s probavom. Pileća juha čini rad želuca čak i sa smanjenim izlučivanjem. Perad meso je naznačeno za bolesti probavnog trakta, pretilost, poboljšava stanje osobe s gastritisom, duodenalnog ulkusa, privlači prekomjernu kiselost.

Imunološki sustav

Znanstvenici su otkrili da su se pokazatelji imuniteta mnogih ljudi značajno smanjili. Razlozi slabljenja zaštitnih funkcija tijela ukorijenjeni su u lošoj ekologiji, lošim navikama, korištenju lijekova i mnogim drugim čimbenicima. Stoga je važno održavati stanje imunološkog sustava.

Pileća juha je vrlo korisna za jačanje imunološkog sustava i obogaćivanje tijela proteinima. Mora se konzumirati tijekom prehlade, ARVI, gripe. Meso saturira tijelo esencijalnim elementima, stvara zaštitnu barijeru od vanjskih mikroba i virusa. Dokazano je da su ljudi koji redovito jedu pileće meso manje osjetljivi na prehlade od ljubitelja govedine ili svinjetine.

Srce i posude

Oko 42% svih srčanih udara javlja se u dobi od 50 do 59 godina. Među pacijentima ima više muškaraca nego žena. Osobito sklon bolestima srčanog mišića, mladima. Stoga biste trebali razmišljati o svom zdravlju i prehrani od rane dobi.

Taurin, koji je dio pilećeg mesa, normalizira rad srca, nikotinska kiselina smanjuje rizik od razvoja srčanog udara, pomaže u brzom oporavku od bolesti. Piletina smanjuje razinu kolesterola u krvi, bori se protiv ateroskleroze. Pileća juha doprinosi aktivnom radu srčanog mišića, jača krvne žile, povećava njihovu elastičnost. Sve to pozitivno utječe na krvni tlak.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Unatoč značajnim prednostima u korištenju piletine, postoje neke negativne točke, uključujući:

1. Koža adipoznog tkiva. Koncentrira štetne tvari za tijelo. Ne preporučuje se osobama s problematičnom jetrom, prekomjernom težinom i lošom kožom.
2. Proizvodi loše kvalitete u trgovini. Ponekad kupljeno meso sadrži hormone i antibiotike. Proizvođači mogu obrađivati ​​klor. Takav proizvod je štetan i čak opasan.
3. Mogućnost trovanja. Ako je piletina loše obrađena, njezina uporaba može uzrokovati umnožavanje bakterija u crijevima.
4. Štetan kolesterol. Previše u tijelu može biti uzrokovano jedenjem pržene i dimljene piletine.

Dimljeno meso ne smije biti zlostavljano, doprinosi razvoju malignih tumora. Činjenica je da u procesu pušenja prirodni dim doprinosi nakupljanju u proizvodu karcinogena koji ulaze u tijelo. Ponekad s ovim tretmanom koriste se štetne tvari: fenol, aceton, formaldehid.

Što se tiče kontraindikacija, piletina se ne smije koristiti za osobe koje su alergične na pileće bjelančevine. Bujon se ne smije davati djeci mlađoj od 2 godine. Za prehranu djeteta treba koristiti samo perad. Ako to nije moguće, vrijedno je pažljivo obraditi kupljeno meso.

Žene koje slijede dijetu na bazi životinjskih bjelančevina ne zloupotrebljavaju pileće meso. To može uzrokovati poremećaje ovulacije i dovesti do neplodnosti. Ne morate potpuno napustiti proizvod jer sadrži važne elemente potrebne za normalno funkcioniranje tijela. Preporučljivo je konzumirati više od 80 grama piletine dnevno.

Kako odabrati piletinu

Da biste odredili kvalitetan proizvod, savjetujemo da obratite pozornost na sljedeće točke:

1. Stara piletina ima tvrdu kost, a meso ima sivkastu boju.
2. Mlada ptica ima elastično meso bijele boje sa žutom nijansom. Kora mora biti svijetlo ružičasta. Bolje je odbiti kupiti previše crvenog mesa.
3. Izgled mesa treba biti ugodan: bez utrobe, perja, krvi, oštećenja.
4. Da biste odredili svježinu mesa, morate ga pritisnuti prstom. Ako se rupa odmah izravnala, proizvod se ne oštećuje.
5. Proizvod ne bi smio mirisati. Ne savjetuje se kupiti meso sa začinima, obično tako "maska" neugodan miris.
6. Treba pregledati ambalažu. Trebalo bi naznačiti razdoblje skladištenja, oznaku "bez klora".
7. Neprirodno velika veličina piletine može govoriti o hranjenju s modificiranom hranom i hormonima. Takva se ptica ne može kupiti.

Važno je znati kako pravilno skladištiti pileće meso. Ohlađeni proizvod može biti u hladnjaku ne dulje od 3 dana i zamrznut u zamrzivaču do 1 godine, pod uvjetom da je temperatura u komori od -20 stupnjeva. Ohlađeno pileće meso je zdravije od smrznutog mesa. Osim toga, ona je mekša i osjetljivija u okusu.

Kako najbolje kuhati piletinu

Piletina se smatra jednom od univerzalnih namirnica. Iz nje se dobivaju ukusne juhe, zanimljive grickalice, srdačna glavna jela. Perad je pristupačna i pristupačna. Stoga, većina domaćica bira njegovo ime.

Svaki dio trupa je koristan na svoj način, odabire se ovisno o jelu koji žele kuhati:

1. Da biste dobili bogat bujon, potrebna su vam krila, noge ili cijelo truplo.
2. Za kuhano meso prikladan je file od pilećih prsa.
3. Dobar roštilj je napravljen od pilećih bedara. Mnogi ljudi vole roštiljati krila.
4. Kuhajte i kuhajte pluća, a svježa jetra se može pržiti u tavi, a zatim umakati u umaku.
5. Salate se obično izrađuju od dojki, a noge i noge su također prikladne.
6. Apsić će se pretvoriti u pileće noge. To je vrlo koristan proizvod koji sadrži kolagen - protein koji je potreban za kosti i tkiva.

Kuhati pileću juhu, kuhati piletinu 10-15 minuta i isušiti vodu. Zatim se kuha u slatkoj vodi oko sat vremena i priprema prema recepturi. Pileći komadići kuhanih 30-40 minuta.

U različitim zemljama svijeta kuhaju ukusna i popularna jela svoje piletine. Na primjer:

1. Pikantna salata s povrćem i piletinom preferira se u Meksiku.
2. U Indiji pripremite salatu s piletinom i avokadom.
3. U Tajlandu je uobičajeno kuhati začinjenu juhu Tom Yang.
4. Gruzijski Chikhirtma ispada vrlo ukusna, unatoč jednostavnom receptu ove juhe.
5. Začinjena i dobro hranjena jela su rezanci s piletinom i kobasicama na španjolskom.

Najbolja jela od piletine

Svjetlo julienne

Recept ove julienne će oduševiti svaku domaćicu jednostavnošću pripreme, a ljubitelji pravilne prehrane oduševit će se lakoćom jela, budući da se neki od uobičajenih sastojaka zamjenjuju prirodnim jogurtom.

sastojci:

• pileći file (300 grama);
• prirodni jogurt (200 mililitara);
• šampinjoni (400 grama);
• luk (1 komad);
• sir (100 grama);
• sol, papar.

Faze kuhanja:

1. Zagrijte posudu, dodajte luk. Pržite na laganoj vatri u maslinovom ulju dok ne postane zlatno.
2. Pileći file, izrezati na male komadiće, staviti u tavu.
3. Luk i piletina dodaju se prethodno peeliranim gljivama, a nakon 15 minuta.
4. Dodajte začine tavi na okus.
5. Ulijte jogurt u posudu, prokuhajte, a zatim uklonite iz topline.
6. Dobiveni julien se razlaže u kokote i posuje se naribanim sirom.
7. Cocottes se stavljaju u pećnicu zagrijanu na 200 ° tijekom petnaest minuta.
8. Posluženo vruće.

Chahobili

Možda je ovo jedno od najpoznatijih i ukusnih jela sve voljene gruzijske kuhinje, koja se temelji na pilećem mesu. Svakako su ga svi pokušali, ali nisu svi to sami učinili. Vrlo je lako napraviti kuću kod kuće. Recept je vrlo jednostavan i pamti se od prvog puta.

sastojci:

• pileće noge ili bedra;
• mrkva (1 komad);
• Bugarski papar (1 komad);
• rajčica (2 komada);
• paste od rajčice (2 žlice);
• sol (1 čajna žličica);
• paprika;
• začini i bilje.

Faze kuhanja:

1. Luk se mora čistiti, rezati i pržiti u tavi.
2. Prethodno oprano pileće meso dodaje se luku.
3. Nakon toga dodajte papar i mrkvu. Paprike se preporuča rezati u male barove. Piletina i mješavina povrća prže se u tavi 10 minuta.
4. Rajčice se režu na velike komade i dodaju u lonac.
5. Zatim morate dodati paste od rajčice.
6. Dodajte sol, papar i začine. Ulijte malo vode.
7. Za jelo treba oko 40 minuta da kuha dok ne omekša.

Sočne dojke s gljivama i špinatom

Zanimljivo i neobično jelo koje je lako raspršilo mit da je pileći file suh i svježeg mesa.

sastojci:

• pileća prsa (2 komada);
• listovi špinata (400 grama);
• šampinjoni (150 grama);
• mocarela sir (100 grama);
• sol, papar.

Faze kuhanja:

1. U grijanoj tavi, sjeckane gljive i listovi špinata prže se u maslinovom ulju. Mješavina šampinjona i špinata mora se pržiti dok sav višak tekućine ne ispari.
2. Dodajte začine po želji.
3. Preporuča se unaprijed isprati pileći file, a zatim napraviti dijagonalno duboke rezove u dojkama.
4. Krojevi moraju biti ispunjeni špinatom i nadjevom od šampinjona.
5. Grudi su posute ribanim sirom i pečene oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °.

Jednostavna pileća juha

Srdačna, ali vrlo lagana pileća juha bit će izvrstan izbor za ručak. Svježe zelje će mu dati jedinstvenu i bogatu aromu, a najdelikatniji okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

• voda (3,5 litara);
• pileće noge (3 komada);
• pileći file (0,5 komada);
• vermicelli (2/3 šalice);
• pileće jaje (2 komada);
• pola luka;
• mrkva (1,5 komada);
• krumpir (2 komada);
• lovorov list;
• cilantro;
• kopar;
• paprika;
• sol.

Faze kuhanja:

1. Jaja moraju biti prethodno kuhana.
2. Kuhajte piletinu na velikoj vrućini. Pratite stvaranje pjene. Postupno smanjite vatru. Ostavite da prokuha oko 1,5 sata na laganoj vatri.
3. Dok je piletina kuhana, možete početi kuhati zazharki. Grated mrkva i sjeckani luk treba pržiti do zlatno smeđe u biljnom ulju.
4. Preostale mrkve i krumpir moraju se rezati na kockice.
5. Izvlačenje grudi je potrebno prije nogu, jer se pripremaju duže. Pileća prsa izvađena iz tave izrezana su na kockice.
6. Kada su noge spremne, također ih je potrebno ukloniti iz tave.
7. U juhu morate dodati krumpir, kuhati do pola kuhane.
8. Nakon toga u tavu se dodaju mrkve i kuhaju još 10 minuta.
9. Uz povrće i bujon dodano je pileće meso, lovorov list i zazharka. Juha mora biti posoljena.
10. Meso, povrće i zazharka prokuhati oko sedam minuta, a zatim se vermicelli sipa u posudu.
11. Čim su rezanci spremni, izvadite lonac s juhom iz vrućine, dodajte crni papar i zelje.

zaključak

Prije nego što skuhate još jedno jelo od piletine, sjetite se važnih točaka:

1. Ne smijemo zaboraviti na štetnost pržene i dimljene piletine. Bolje je odabrati meso kuhano, pirjana ili pari.
2. Morate znati mjeru u uporabi proizvoda, a ne prejesti.
3. Najbolje je kombinirati proizvod s povrćem i začinskim biljem. To će samo poboljšati probavu.
4. Pažljivo birajte pileće meso u trgovini i izložite ga temeljitoj obradi.
5. Za gubitak težine najbolje je koristiti potkoljenice, bedra ili grudi. Ne mogu se popraviti ako se pare ili kuhaju.
6. Pileći je pravi spas za vaskularne patologije.
7. Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, potrebno je ukloniti koru prije uporabe.
8. Prvi juha je bolje odvoditi, s njim možete dobiti osloboditi od štetnih tvari sadržanih u mesu.

Mnoge obitelji redovito kuhaju jela od piletine. To je temelj velikog broja recepata i prehrambenih dodataka dnevnoj prehrani. Unatoč šteti, uz pravilnu uporabu piletine će donijeti samo koristi.