Pletenje okusa dunje, poznato još od djetinjstva, sada je manje popularno. Na temelju tih plodova u kuhanju stvorene su tisuće recepata, a liječnici i farmaceuti aktivno koriste biljku u medicinske svrhe. Zašto su ih toliko voljeli?

opis

Dunja je drvo ili grm, visine do 7 metara. Kavkaz se smatra rodnim mjestom biljke, odakle su je posudili Istočna i Stara Grčka još prije naše ere. Plod je u tim krajevima odmah stekao slavu, postao simbol i ojačao u tradiciji različitih kultura.

U medicini koriste koru stabla, sami plodovi, koji izgledaju kao jabuka, njihovo sjeme i lišće. Sjeme treba koristiti vrlo pažljivo jer sadrži otrov. Plodovi imaju čvrstu pulpu, opojni okus i nevjerojatno mirisni.

Biljka se često uzgaja kao ukrasna. Dunja cvjeta tek nakon što se pojavi lišće. Razdoblje cvjetanja javlja se nakon proljetnih mraza, a tri tjedna stablo daje ružičaste cvjetove s laganim mirisom. Dakle, stablo je posađeno u kućama i vratima, stvara živice. Plod dozrijeva do sredine jeseni. Ovisno o sorti, može težiti od 100 g do 2 kg.

U divljini je također pronađena i dunja, ali obično ne proizvodi više od 10 plodova godišnje. Sorte mogu proizvoditi do 50 tona po hektaru. Stablo je sposobno živjeti i do 50 godina, od kojih polovica donosi obilne plodove.

Sada se biljka uzgaja na svim kontinentima osim na Antarktiku. U Europi je korijen tek prije nekoliko stoljeća, a raste čak iu Norveškoj. Dunja lako podnosi suše ili preplavljivanje, a ne kapriciozan za sastav tla, jer se može naći u Africi. Uzgajivači diljem svijeta još uvijek pokušavaju donijeti sortu koja je najsličnija jabuci, ali istodobno čuvaju sve značajke same dunje.

Korisna svojstva

Plodovi ove biljke sadrže gotovo maksimalnu količinu željeza. To je glavna prednost dunje. Osim toga, tu su i vitamini C, A i B, vlakna, organske kiseline, magnezij, fosfor, kalij, natrij, kalcij i pepeo.

Kalorijska vrijednost za 100 g je do 47 kcal: bjelančevine - 0,6 g, ugljikohidrati - 9,8 g, masti - 0,5 g

Dunja je vrijedna hrana i lijek. Sok od dunje također se redovito koristi u oba područja i ponekad je bitna komponenta prehrane. Raspon njegovih korisnih svojstava je zaista širok:

• je prevencija prehlada i nedostatak vitamina;
• posjeduje adstrigentno, omotavajuće, antiemetičko svojstvo;
• poboljšava probavni sustav, pomaže kod proljeva;
• pomaže kod krvarenja, hemoroida;
• smanjuje upalu i dezinfekciju;
• ublažava kašalj i koristi se u liječenju respiratornog trakta;
• propisana za anemiju;
• poboljšava stanje kože i omekšava je;
• koristi se za liječenje anemije zbog nedostatka željeza;
• pomaže tijelu da se oporavi od duge bolesti i snizi temperaturu;
• koristi se za liječenje očnih bolesti;
• sprječava razvoj bolesti usne šupljine, koristi se za stomatitis, gingivitis;
• ublažava iritaciju kože i poboljšava njeno stanje u slučaju opeklina;
• slabi napade bronhijalne astme;
• smanjuje broj krvarenja tijekom menstruacije i pomaže kod menopauze;
• je prevencija bolesti bubrega, ima diuretsko svojstvo;
• podržava dobru kardiovaskularnu funkciju;
• poboljšava raspoloženje i pomaže u oporavku od živaca i dugotrajnog stresa;
• pomaže jetri.

Dunja se široko koristi za maske u kozmetologiji. Tijekom adolescencije, pomaže u borbi protiv akni i smanjuje masnu kožu. Boja kože postaje ujednačena, a voće kao piling pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi i čini kožu mnogo nježnijom.

kontraindikacije

Plod stabla treba koristiti s oprezom u osoba s ozbiljnim bolestima probavnog trakta. Oni mogu iritirati sluznicu želuca. Osobe koje pate od kroničnog zatvora trebaju napustiti plod.

Dunja može uzrokovati alergije, djeci je treba dati postupno. Također se ograničite na ljude čija su zanimanja povezana s govorom: pjevači, glumci, govornici. Voće snažno utječe na grkljan, a glasnice nisu na bolje. Ljudi drugih profesija to neće primijetiti.

Prejedanje može uzrokovati zatvor i grčeve, a pojavit će se i alergijska reakcija. Posebno je uzrokovana dlakom, koja je na nezrelim plodovima ili posebnim sortama.

Dunja: koristiti u kuhanju

Dunja se rjeđe konzumira sirovo od jabuka ili krušaka. Često se koristi kao dodatak, na primjer, umjesto limuna, čaju se dodaje kriška. To mu daje novi okus i okus.

Mnogo popularnije dunje u konzerviranom obliku, gdje može biti mekano. Konzervirani kao cjeloviti plodovi, u obliku džema, marmelade, marmelade, bijelog sljeza, dodati kompotima, kuhati sirup, napraviti kandirano voće i marmeladu.

Plod zahtijeva dovoljno dugo preradu da bi postao mekan. Obično se peče, ali ponekad se može pržiti i kuhati. Na primjer, u nekim nacionalnim kuhinjama dunja tradicionalno nadopunjuje mesna jela. Dobro neutralizira sadržaj masti u posudi. U restoranima, proizvod se može poslužiti s gljivama ili plavim sirom, malo dodanim salatama. I, naravno, dodajte sve vrste deserta, sladoleda i kolača.

Pekmez od dunja

Pekmez od ovog voća je težak i dug proces. No, mnogi će dati ovu sklonost ovoj sklonosti za nježnu aromu, zlatnu boju i poseban okus. Osim toga, može se dodati agrumi ili orašasti plodovi, što je posebno ukusno za čaj ili kao punjenje u pite i kolače.

Za tradicionalni džem ne zahtijevaju nikakve dodatne sastojke. I bez njih to će biti jednostavno super.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/ajva.html

Dunja ostavlja ljekovita svojstva

Dunja (Cidonia oblonga) - stablo (ili grm) koje raste do pet metara u visinu. U hladnoj sezoni biljka baca svoju tamnozelenu lišću koja ima sjajnu površinu. Osim ovog dobro poznatog imena, postoje i drugi, na primjer, može se zvati dule, quit, gunna. Tijekom razdoblja cvjetanja (svibanj - lipanj) na biljci se nalaze pojedinačni cvjetovi ružičaste boje.

Nakon pada boje na stablu, razvijaju se plodovi (tzv. Lažna jabuka), zaobljenog ili kruškolikog oblika. Obojene "jabuke" mogu biti u limunskoj ili tamnožutoj boji. Plodovi dozrijevaju (tijekom rujna - listopada), a od osjetljivog pudera postaju apsolutno glatki. Unutar "jabuka" nalazi se više sjemenki crveno-smeđe boje.

Stručnjaci kažu da je čovječanstvo uzgajalo stablo dunja prije više od 4000 godina. Divlje vrste ove biljke još uvijek se nalaze na području Kavkaza i Zakavkazja. No, ta stabla se uzgajaju u cijeloj regiji Srednje Azije, kao iu Europi, Krim, Kavkaz i Transcarpathia. Izvan našeg kontinenta, dunje se široko uzgajaju i na američkom i na australskom kontinentu.

Prikupljanje i čuvanje dunje

U pripremi terapijskih lijekova može se koristiti kao plodovi dunje, sjemenke, lišće i kora drveta. Plodovi ove biljke uklanjaju se sa stabala u razdoblju njihovog zrenja. Uz pravilnu organizaciju skladištenja dunje, ovaj proizvod može zadržati svježinu pola godine. Osim toga, mogu se sušiti ili sušiti. U isto vrijeme, vrijeme čuvanja dehidriranih „jabuka“ može biti vrlo dugo (potrebno je iduće berbe). Da biste to učinili, ljuštite i uklonite sjeme. Zatim narežite na kriške, ulijte dunju sa šećerom i ostavite ovu mješavinu za kratko vrijeme u prostoriji dok se ne formira sirup. Tada komadi dunja kuhaju se u ovom šećernom sirupu i suše u pećnici na stanje kandiranog voća. Sjeme se suši na temperaturi zraka koja ne prelazi 50 ° C.

Primjena u svakodnevnom životu

Ovaj svježi proizvod nije prikladan za prehranu ljudi jer nema ugodan okus, a plod je vrlo čvrst u konzistenciji. Stoga, mnoge domaćice ih kuhaju, kuhaju ili peku u pećnici. Dunja, žele ili marmelada također se izrađuju od dunje. Budući da je sastav „jabuka“ Huna otkrio prisutnost eteričnih ulja specifičnog okusa, poslužuju se u mesu u nekim nacionalnim kuhinjama (primjerice, bijele i srednjeazijske).

Sastav i ljekovita svojstva dunje

Sastav plodova dunje vrlo je bogat korisnim sastojcima, na primjer (za 100 grama voća):

• Protein - 0,6 g
• Masne masti - 0,5 g.
• Organske kiseline - 0,9 g
• Nezasićene masne kiseline - 0,1 g
• Jednostavni i složeni šećeri - 7,6 g
• Otpadne tvari - 0,8 g.
• Zasićene masne kiseline.
• Vitamini: A, skupina B (uključujući tiamin i riboflavin), askorbinska kiselina, beta-karoten, E, PP.
• Minerali: željezo, kalcij, magnezij, natrij, kalij i fosfor.

U tom slučaju, kalorijski sadržaj ovog proizvoda iznosi samo 48 kcal na 100 g svježe pulpe.

1. Bujoni pripremljeni s sjemenkama dunje mogu se propisati kao blagi laksativ, budući da imaju efekt omotanja. Isti učinak je vrlo dobar ako se za tretman raznih očnih oboljenja nanosi losion s izrezom na oči. Osim toga, ova juha je vrlo učinkovita u borbi protiv kašlja tijekom upalnog procesa u respiratornom traktu.
2. Sok od "dunja" jabuke za dosta dugo vremena i učinkovito nositi s bolestima usne šupljine (npr. Parodontne bolesti), kao i hemoroidi (u ovom slučaju, stanje pacijenta može se ublažiti primjenom losiona i kompres s sokom dunje).
3. Meso svježe dunje pomaže u ponovnom stvaranju krvi u tijelu tijekom anemije. Također služi i kao izvrstan choleretic agent.
4. No, izvarak od lišća stabla može dobro pomoći dobili osloboditi od ranih sijede kose.

Upotreba dunje u tradicionalnoj medicini

Iscjelitelji koji se bave liječenjem uz pomoć popularnih recepata koriste različite dijelove ove biljke kao dodatak liječenju koje propisuje liječnik:

• s hemoptizom i intrauterinim krvarenjem;
• za borbu protiv kašlja tijekom upale respiratornog trakta;
• u dijagnostici tuberkuloze i astme;

Budite sigurni da se posavjetujete sa stručnjakom o dopuštenosti uporabe tradicionalne medicine.

Upotreba infuzije lišća u patologijama probavnog trakta

Pet grama lišća, uliti čašu tople vode. Nakon toga juhu treba staviti u vodenu kupku, pokriti posudom za otapanje s poklopcem i prokuhati 15 minuta. Zatim, izvadite spremnik iz topline, ostavite juhu da se ohladi na sobnoj temperaturi 45 minuta. Obavezno procijedite smjesu i dodajte infuziju prokuhane vode do volumena stakla. Takav alat se može pohraniti na policu hladnjaka. Međutim, nakon tri dana, ako se infuzija ne koristi sve, ona se izlije i priprema se nova. Doziranje: 2 žlice prije jela odjednom. Tijekom dana potrebno je obaviti 3-4 prijema. Alat će pomoći u smanjenju motiliteta crijeva.

Primjena dekine sjemena dunje u prisutnosti upale u dišnim putevima (traheitis, bronhitis, kašalj i grlobolja) i bronhijalna astma

Sjemenke voća u količini od 1 žličice uliju se u jednu i pol šalicu vode. Nakon toga se spremnik sa smjesom, prethodno pokriven poklopcem, stavi u vodenu kupelj 15 minuta. Potom se juha ukloni iz topline, a spremnik se zamota ručnikom. Nakon što juha ostavi da inzistira 2 sata. Infuziju je potrebno koristiti nakon filtriranja. Doziranje: pola čaše infuzije prije obroka odjednom. Tijekom dana potrebno je obaviti 3 prijema. Alat će pomoći da se potpuno zaustavi napad u slučaju bronhijalne astme.

Upotreba infuzije lišća s konstipacijom

Čajna žličica osušenog lišća dunje ulijte u termosicu 200 ml kipuće vode i držite najmanje sat vremena. Ohladite se i popijte 30 minuta prije večere. U ovom slučaju ne samo da se postiže laksativ nego i anestetički učinak u slučaju crijevnih patologija.

Infuzija dunje ostavlja s opeklinama, dermatitisom ili ispucale usne

Uobičajene izvarak dunja ostavlja se može učinkovito primijeniti u obliku losiona. 4 srednje svježe lišće ili žlica zdrobljenog u prah zaparit u čaši vode i pustiti da se slegne jedan sat. Navlažite četiri puta presavijeni zavoj i nanesite na bolno mjesto, ali ne na svježe otvorene rane (!).

Korištenje sjemena i plodova dunje u prisutnosti materničnog krvarenja

Za zaustavljanje krvarenja, potrebno je koristiti čaj pivo zajedno s zdrobljenim plodovima dunje. A s teškim iscjedak za vrijeme menstruacije, koja je oslabiti, uzeti cijeli, suho sjeme voća u volumenu, koji se nalazi na kraju žličice, 3 - 4 doze tijekom dana. Nikada ne lomite sjeme ove biljke i nemojte je lomiti, jer sadrže amigdalin, koji se, kada se ispusti u ljudski želudac, pretvori u cijanovodoničnu kiselinu - najjači cijanid.

Primjena plodova dunje za edem i proljev

Dva narezana voćka dunje prelivena su preko 600 g kipuće vode, stavljena na vatru i kuhana na laganoj vatri 10 minuta. Inzistirajte najmanje pola sata. Doziranje: pola čaše juhe prije jela odjednom. Tijekom dana morate se prijaviti u ovom obliku za 3 doze, to jest, 3 puta za kuhanje i piće.

Upotreba sirupa od dunje za anemiju

Sirup se proizvodi od svježih plodova dunje, koji su pažljivo isprani i izrezani na male komadiće. Zatim se komadići voća kuhaju dok se ne omekša (traje oko 15 minuta). Nakon toga juha se mora filtrirati kroz gazu. Zatim se izrezak ponovno stavi na peć i skuha dok ne dobije gustu konzistenciju. Doziranje: piti sirup u količini od 2-3 žlice odjednom. Tijekom dana morate obaviti 3 prijema.

Korištenje izvarak kore dunje stabla s parodontne bolesti

Uzimajući 1 žličicu zdrobljene dunje kore, napunite je s jednom i pol čaše vode i stavite na polaganu vatru 30 minuta, a zatim izvadite posudu iz vatre, ostavite juhu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim infuziju naprezajte. Isperite usta tim lijekom.

http://nmedic.info/story/ayva