Glavni Slatkiš

Što je korisno mak za ljudsko zdravlje i kako se koristi u kuhanju i medicini?

Kada su u pitanju makovo sjemenke, neke od njih su mirisne uskršnje kolače, peciva ili palačinke s ukusnim punjenjem maka, dok druge imaju negativne asocijacije zbog pristranosti prema ovom proizvodu povezane s širenjem ovisnosti o drogama.

Međutim, izdvojit ćemo dvosmislen ugled ove vrste proizvoda i uzeti u obzir korisnost maka. Iako se mak smatra biljkom za opijum, u sjemenu nema lijekova.

Sve je u tuđim nečistoćama, koje dođu do njih u procesu prerade iz školjki, gdje zrele male maka. Mogu biti tanke slamke za ljuštenje, gdje se nalaze te nesretne opojne tvari.

Međutim, hranidbeni mak, o kojem ćemo danas govoriti, toliko je temeljito očišćen suvremenom tehnološkom opremom, da tamo gotovo nema ljuske i nema potrebe za strahom za njegov negativan utjecaj na nas.

Stoga ću u svom članku reći koji su vrijedni elementi uključeni u sastav makova sjemena, koje korisne značajke imaju, za koje imaju kontraindikacije, kako se koriste u kuhanju ili u medicinske svrhe.

Opće karakteristike proizvoda

Mak je višegodišnja biljka makove obitelji. Raste u Kini, Iranu, Europi, Turskoj, Indiji, Turkmenistanu. Njegovi plodovi su sjemenke koje su sazrele u uskim, kratkim cilindričnim ili sferičnim kutijama. Za hranu, glavno je da su dobro sazrele.

Kao nezreli mak sadrži opijate koji mogu prouzročiti značajnu štetu ljudskom tijelu. Za farmaceutsku industriju posebna je vrijednost u nezreloj kutiji maka mliječni sok, koji je jedinstvena sirovina za proizvodnju lijekova koji su usmjereni na anestetički učinak.

Što se tiče zrelih makova, oni su bogati:

  1. Masne kiseline, posebno omega-3, oleinska i linolna;
  2. Bjelančevinski proteini;
  3. vlakna;
  4. Vitamini iz skupine E, C, B4.
  5. Elementi praćenja:
  • kalcij;
  • kalij;
  • jod;
  • selena;
  • željezo;
  • cink;
  • natrij;
  • fosfora;
  • magnezij.

U narodnoj medicini, sušena stabljika ili lišće biljke koriste se za pravljenje odljeva s iskašljavajućim, umirujućim i hipnotičkim učincima.

Kalorijska vrijednost od 100 grama maka iznosi oko 550 kcal.

Nedavno su zagovornici zdrave hrane i sirovi prehrambeni proizvodi postali zainteresirani za makovo sjeme, koji ih koristi za klijanje.

Doista, nakon namakanja, bujaju se sjemenke maka, započinju procesi rasta u njima, počinje se aktivirati fermentacija korisnih tvari, čiji se broj puta povećava.

Uzgred, sjemenke makova su prirodni rekord za sadržaj kalcija. Stoga, tu činjenicu mogu uočiti oni koji pate od osteoporoze, krhkih kostiju ili lošeg zdravlja zuba.

Blagotvorna svojstva maka

Tradicionalno, sjemenke maka široko se primjenjuju u kulinarskoj i prehrambenoj industriji:

  • Dodaju se halvi;
  • Oni posipaju pečene proizvode;
  • Oni prave plombe za pite, palačinke ili peciva.

Makovo ulje koristi se u parfumeriji, proizvodnji lakova i lijekova. Pareni listovi maka koriste se za obloge za modrice, ublažavanje bolova u zglobovima i benigne tumore. Odvarak korijena ili makovog mlijeka, načinjen od sjemenki, ublažava upalu kože.

Obično ga koriste žene kako bi eliminirale otekline na kapcima, tragove suza nakon stresa ili male modrice na očima nakon neprospavane noći. Podmazivanje ugriza osa, pčele ili drugog kukca sa svježim sokom stisnutim iz makove stabljike omogućuje vam brzo uklanjanje svraba, uklanjanje otoka i crvenilo.

Međutim, glavne prednosti maka i njegovih sjemenki su u njihovim jedinstvenim antimikrobnim, anthelmintskim, sedativnim, hipnotičkim, umirujućim i prehrambenim značajkama. Danas službena medicina prepoznaje njihovu sposobnost da:

  1. Ojačati ljudski imunitet.
  2. Jačati zaštitu tijela u suprotnosti s bakterijskom i virusnom infekcijom.
  3. Za poboljšanje sastava krvi.
  4. Smanjite rizik od razvoja degenerativnih procesa u mrežnici.
  5. Povećajte čvrstoću koštanog tkiva.
  6. Intenziviraju intestinalnu peristaltiku.
  7. Stimulirajte probavu.
  8. Zaustavite krvarenje.
  9. Spriječiti mentalne poremećaje.
  10. Poboljšajte ljudsko emocionalno zdravlje.
  11. Za ublažavanje glavobolje, depresivnih stanja i bolova u gastrointestinalnom traktu u slučaju trovanja.
  12. liječenje:
  • bronhitis;
  • astma;
  • veliki kašalj
  • nesanica;
  • produljeni kašalj;
  • dijabetes;
  • pneumoniju;
  • proljev;
  • dizenterija;
  • prekomjerno znojenje;
  • bolesti mjehura.

Kontraindikacije za uporabu maka

S obzirom na to da sjemenke maka mogu izazvati otpuštanje žuči kod ljudi i imati fiksirajući učinak na crijeva, ne bi ih trebali koristiti osobe koje pate od kronične konstipacije ili imaju povijest kolelitijaze.

Osim toga, mak može naškoditi tijelu ljudi uz njihovu prisutnost:

  1. Bronhijalna astma;
  2. Depresivno disanje;
  3. Gutanje krvi kisikom;
  4. Plućni emfizem;
  5. Ovisnost o alkoholu;
  6. Patologije jetre;
  7. Alergije.

Upotrebu maka za hranu treba zabraniti trudnicama, dojiljama, djeci mlađoj od dvije godine i starijim osobama.

Upotreba uvaraka makova ili deserta s velikim brojem maka ne bi se uopće trebala kombinirati s alkoholom, jer je to puno negativnih zdravstvenih posljedica.

Gdje se koristi mak

Čak iu drevna vremena, ljudi su pripisivali Maci čarobnu moć zaštite osobe od nečistih sila i primijetili da mak, u različitim stupnjevima zrelosti, posjeduje i sedativ ili pospanost, te izvrsne okusne osobine.

U današnjoj stvarnosti nećemo govoriti o čudesnim svojstvima ove biljke i posebno ćemo se usredotočiti na glavne točke u kojima se mak rabi široko.

U kuhanju

Tradicionalno, slavenski su narodi jeli makova jela samo kao obrednu hranu. Obično se makovo sjeme dodavalo:

  • Vjenčane torte;
  • Božićni ili Uskršnji kutyu;
  • Makkantsy, medenjak ili peciva za odmor Maccabee.

Danas, u kuhanju, postoji mnogo recepata koji koriste hranu mak. Od delikatesnih i najomiljenijih jela mnogi preferiraju:

  1. Makova pita na kefiru;
  2. Medeni kolači, kolači od sira ili kolači s makom i voćem;
  3. Biskvit s makom, izliven krem-vanilija;
  4. Špageti, začinjeni sjemenkama maka na maslacu;
  5. Izvorni krumpir, posut brašnom umočen u mliječno-jajnu leziju, pohranjen u makovom sjemenu i pržen do zlatne kore. Ovo je odličan prilog za meso, koji će cijeniti svaki gurman.

U medicini

Nedozrela sjemena i makove kutije sadrže takve potentne tvari kao:

  • Morfij, koji pomaže zaustaviti prijenos impulsa u mozak kod ljudi. Zahvaljujući toj kvaliteti, koristi se kao snažno sredstvo protiv bolova.
  • Kodein je supstanca koja suzbija nezaustavljiv kašalj i smanjuje podražljivost kašlja.
  • Papaverin - antispazmodičan, što slabi ton glatkih mišića mišića i unutarnjih organa.

Na temelju tih tvari farmaceutska industrija proizvodi brojne takve lijekove kao:

  1. analgetici;
  2. Nesteroidni protuupalni lijekovi;
  3. Lijekovi za liječenje gihta ili reumatskih bolesti.

Tradicionalno, ovi lijekovi pripadaju skupini "A". Propisuje ih samo liječnik po posebnom receptu i nakon temeljite dijagnoze.

Nekontrolirani unos ovih lijekova može naškoditi ljudskom tijelu, uzrokovati ozbiljna odstupanja u zdravlju, uključujući ovisnost o drogama.

U narodnoj medicini, može se liječiti upotreba izvaraka makova sjemena:

  • Upalni procesi u mjehuru;
  • Produljeni poremećaji spavanja;
  • Helmintsko opterećenje tijela;
  • zubobolja;
  • otitis media;
  • Intestinalni poremećaji.

U ovom slučaju, ove juhe ne bi trebalo odnijeti, a pri njihovoj pripremi treba strogo poštivati ​​dozu i slijediti sve točke tehnologije recepture.

Međutim, koristeći ove darove prirode, pokušajte se pridržavati mjera opreza. Nemojte se samozapaljivati ​​i obratite se liječniku.

http://anyutglazki.ru/pravilnoe-pitanie/chem-polezen-mak/

Hrana Poppy - njezine zdravstvene koristi i štete

U prirodi postoji nekoliko desetaka sorti maka. Neke dekorativne sorte uzgajaju se posebno za uzgoj u cvjetnim gredicama i prednjim vrtovima. Ali čak i kao rezultat selekcije, biljka ne gubi svojstva opijuma. Nedavno je, u vezi s širenjem ovisnosti o drogama, cvijet dobio status „persona non grata“. Povremeno se uzgajivači maka podvrgavaju nezasluženom progonu. Međutim, agencije za provedbu zakona nemaju primjedbi na sam proizvod. Zrela sjemena ne sadrže narkotične tvari. To je sve o tuđim nečistoćama, tzv. Slamici od maka, od koje se ne možete riješiti s najpažljivijom obradom žitarica. Međutim, prisutnost ljuske u pakiranim proizvodima toliko je mala da zabrana prodaje slatkiša uzrokuje samo zbunjenost.

Poppy, njegova korisna svojstva i kontraindikacije privukle su pozornost znanstvenika u XVI. Stoljeću. Prema rezultatima istraživanja pojavile su se službene preporuke o upotrebi maka u različitim područjima medicine. Biljku su ljudi koristili od pamtivijeka kao sredstvo za uspavljivanje, analgetik, iskašljavanje, protuupalno sredstvo. Otapalo je tretirano

  • groznica,
  • uklonio oticanje zglobova,
  • očistili kožu od rasta bradavica.

Žitarice su služile kao začina za razna jela koja se koriste u pečenju. Makovo ulje smatra se jednim od najvrednijih biljnih masti.

Sastav maka i njegovih kalorija

Latice cvijeća bogate su mastima (do 44%), antocijanima, flavonoidima, glikozidima, organskim kiselinama. Makova boja je izvor vitamina C, ugljikohidratne gume visoke molekularne težine, biološki aktivnih tvari. U kemijskoj strukturi biljke nalazi se više od 20 vrsta alkaloida, uključujući morfin, kodein, opijum i papaverin.

S medicinskog stajališta, posebno je vrijedan mliječni sok nezrelih maka, koji služi kao sirovina za proizvodnju lijekova protiv bolova, sedativa i antitusika.

Jede se samo sjemenke, većinom masti (do 77%), oko 13% su proteini, a 10% ugljikohidrati. Sadržaj kalorija u 100 grama maka

Prednosti maka - 9 korisnih svojstava

Analgetski učinak

Jedna od glavnih prednosti maka je prisutnost u svom sastavu morfija - anestetičke tvari koja se široko koristi u medicini. Prisutnost zrelih makova u hrani pomoći će u savladavanju glavobolje, ubrzavanju zacjeljivanja malih rana i započinjanju procesa oporavka u tijelu nakon prošlih bolesti.

Jačanje imuniteta

Kako bi se povećala otpornost organizma na razne bolesti, važno je osigurati opskrbu elementima u tragovima i vitaminima iz hrane. Makovo sjeme sadrži značajnu količinu cinka, koja je uključena u reprodukciju bijelih krvnih stanica, povećava zaštitni odgovor na uvođenje bakterija, virusa i drugih stranih agensa.

Stabilizacija tlaka

Anestetička svojstva maka i kalija sadržanih u sjemenu slabe napetost krvnih žila, što pomaže u smanjenju krvnog tlaka i sprječavanju stvaranja krvnih ugrušaka. Pijenje maka smanjuje rizik od ateroskleroze, koja često uzrokuje srčane udare i moždane udare.

Aktivacija eritropoeze

Sjemenke maka bogate su željezom, pri čemu se u tijelu poboljšava sastav krvi, povećava razina hemoglobina i eritrocita, dovodi se kisik u tkiva i organe. Dopuštajući sebi uživanje u pitama i kolačima s makom, ne samo da ćete uživati ​​u užitku ukusne hrane, već i snažnom poticanju energije.

Poboljšanje vida

Ljekovita svojstva maka smanjuju rizik od makularne degeneracije mrežnice, čuvajući zdravlje naših očiju do ekstremne starosti. Sprečavanje patoloških i starosnih promjena u mrežnici olakšano je prisutnošću antioksidativnih tvari, minerala i vitamina u makovom sjemenu.

Prevencija dijabetesa

Nedostatak cinka u tijelu izaziva razvoj dijabetesa tipa 2. Da biste se zaštitili od ove bolesti, koja postaje sve raširenija u mnogim zemljama širom svijeta, uključite u svoju prehranu mak. Sjemenke se mogu koristiti za pripremu slatkih peciva i za začine za jela od mesa ili povrća.

Povećana čvrstoća kosti

Sjemenke maka sadrže mnogo kalcija, što je korisno za naše kosti i zube. Poznato je da se demineralizacija kosti javlja s godinama. Korištenje jela začinjeno makom spriječit će taj proces, smanjiti rizik od osteoporoze i drugih negativnih promjena u tijelu uzrokovanih nedostatkom kalcija.

Stimulacija probave

Prisutnost biljnih vlakana u maku regulira rad želuca, poboljšava motilitet crijeva, uklanja zatvor. Infuzije drobljenog sjemena imaju ljekovita svojstva, ublažavaju upalu i bol u trbuhu u slučaju trovanja, praćene proljevom.

Jačanje živčanog sustava

Minerali i vitamini u sastavu maka imaju pozitivan učinak na stabilizaciju živčanih procesa, sprječavaju mentalne poremećaje, poboljšavaju raspoloženje, pomažu uspješno nositi se sa stresnim situacijama. To pozitivno utječe na emocionalno i opće ljudsko zdravlje.

Kako uzeti mak

Farmaceutski pripravci koji sadrže alkaloide maka (opijum, kodein, morfin ili papaverin) trebaju se uzimati pod strogim liječničkim nadzorom. Potrebnu dozu i trajanje liječenja određuje specijalist nakon detaljnog pregleda zdravstvenog stanja pacijenta.

U narodnoj medicini osušeni listovi i stabljike maka koriste se u obliku čajeva i izvaraka kao anestetik, iskašljavanje i hipnotičar. Ekstrakti maka djelotvorni su za uklanjanje crijevnih poremećaja, upalnih procesa u mjehuru. Treba imati na umu da je biljka otrovna. Samo-tretman, umjesto očekivanih koristi, može se pretvoriti u nepopravljivu štetu za tijelo.

Upotreba maka u kuhanju je apsolutno sigurna. Ali previše da se uključe u ovaj visoko-kalorijski proizvod još uvijek nije vrijedan. Preporučena dnevna konzumacija konditorskog maka je 100–135 g.

U davna vremena, hrana na bazi maka poslužena je na crkvenim blagdanima i velikim proslavama. Na Uskrsnu i Božićnu kutiju nalijevali su crno zrno, ukrašavali štruce za vjenčanje, a mak s medom služio je kao punjenje slatkih kolača.

14. kolovoza Ruska pravoslavna crkva obilježava sedam starozavjetnih maccabeanskih mučenika. Istog dana spašena je prva meda i svetkovina podrijetla (uništenja) najiskrenijih stabala Svetog Križa. Među ljudima, ime Maccabee je povezano s makom, budući da sredinom prošlog ljetnog mjeseca zrelo sjeme. Uoči blagdana ljubavnice peku kolače, medenjake, peciva, koristeći mak sjemenke pri gnječenju tijesta, izradu nadjeva i zavoja. Jutarnji obrok započnite palačinkama, u koje se poslužuje makovo mlijeko - mljeveni u brašno i pomiješani s medom.

Mak se može uključiti u dnevni meni dodavanjem male količine kefira ili jogurta. Pečena na maslacu, sjemenke su začinjene tjesteninom ili špagetima, mak se koristi za pečenje peciva, kolača, kolača i kolača. Za dodavanje svježeg ukusnog okusa pečenom mesu ili krumpiru, pokušajte zamijeniti krušne mrvice zrnima kave u mlincu.

Mak - šteta i kontraindikacije

Dugotrajna uporaba opijuma ili morfija vrlo je zarazna, pa su ti lijekovi dostupni samo na recept i pod posebnom su kontrolom.

Ovi lijekovi ne propisuju

  • pacijentima s kisikovim izgladnjivanjem krvi;
  • oboljele od emfizema, bronhijalne astme, bolesti jetre;
  • osobama koje zloupotrebljavaju alkohol i opojne tvari.

Hrana mak, suprotno nekim tvrdnjama, nije droga, iako ima blagi hipnotički učinak. U tom smislu, nije potrebno uključivati ​​jela s makom u prehranu beba do 2 godine i starije osobe. Kontraindikacije za uporabu kulinarskog maka trebaju biti individualne netolerancije na proizvod.

http://chem-polezno.com/orekhi-i-semena/mak

Sastav i svojstva maka, njezina šteta i koristi za tijelo

Osobitosti sastava dijelova jedinstvenog cvijeta dovele su do toga da je mak, čija je korist i šteta poznata u antičkom Rimu, uključen u popis zabranjenih biljaka za uzgoj. Sada se ovaj postupak provodi pod kontrolom posebnih službi, koje, ipak, nisu smanjile popularnost makovog sjemena. Uglavnom, može se naći u pekarskim i drugim kulinarskim kreacijama.

Sastojak je zbog svoje dokazane sigurnosti slobodno dostupan i može se koristiti bez ograničenja. Osim toga, postoji nekoliko opcija za uporabu maka kod kuće.

Opis i karakteristike postrojenja

Za većinu ljudi, mak je jarko crveni cvijet s crnim srcem koje se pretvara u kutiju za sjeme. Do danas ima oko 100 predstavnika velike obitelji. Cvijeće može biti ne samo crveno, već i ljubičasto, čak i bijelo. Sjemenke maka također nisu uvijek sive, ali također i crne i plave, kremaste ili plave.

Visina zeljaste biljke može biti od 50 do 150 cm, stabljika je gola, listovi su veliki i nazubljeni. U cvijetu se nalazi od 4 do 8 latica, ovisno o sorti. Sjemenke, koje se široko koriste u tradicionalnoj medicini i prehrambenoj industriji, skupljaju se u glavi maka. Njegova veličina rijetko prelazi 3-4 cm u promjeru.

Na području vrtlara možete se susresti uglavnom s takozvanim "uspavanim makom". Njegove umirujuće osobine opisali su liječnici iz različitih zemalja prije nekoliko tisuća godina. Danas se ne koristi samo kao kulinarski sastojak i osnova je za uzgoj novih cvjetnih hibrida.

Kemijski sastav dijelova maka

Dok su maka od primarnog interesa za kulinarske stručnjake, cvijetno mlijeko je vrijednije za farmakologiju. Možete ga vidjeti ako oštetite površinu još zelene makove glave. Danas je ova tvar poznata kao opijum, au svom sastavu ima više od 30 alkaloida. Evo glavnih:

Savjet: Ljubitelji zdrave hrane trebaju obratiti pažnju na makovo ulje. Ovaj proizvod je gotovo lišen opijata, nije sklon oštećenju i pojavi je užegli miris, izvor je biljne masti. Ima snažna antikancerogena svojstva i čak se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje malignih tumora.

Početkom 19. stoljeća morfij je izoliran iz opijuma, 70 godina nakon toga iz njega je sintetiziran heroin. Ovi lijekovi su se aktivno koristili u medicinske svrhe za ublažavanje boli, ali je ubrzo utvrđeno da su ovisnici i ovisnost.

Što se tiče maka, njihova važnost za tijelo nije ništa manje velika. Uz sve to, proizvod ne predstavlja nikakvu opasnost za zdravlje ako se primjenjuje u granicama dopuštenih količina. Ovdje su glavne hranjive tvari u njihovom sastavu:

  • Minerali kalcij, kalij, magnezij, željezo, selen, jod. Kalcijevi spojevi su u optimalnom obliku, što doprinosi njihovoj punoj apsorpciji.
  • Vitamini A, skupine B, C i E.
  • Biljna dijetalna vlakna.
  • Masti biljnog porijekla čine do 50% volumena ukupnog sastava.

Nemoguće je ignorirati činjenicu da su sjemenke maka vrlo bogate kalorijama - 520 kcal na 100 g proizvoda. Ta činjenica i obilje masnoća ne dopuštaju da se sastojak pripiše prehrani, pa treba pažljivo pratiti njegov volumen u prehrani.

Korisna svojstva makovog sjemena

Postojeće mišljenje da mak sadrži istu tvar kao u mlijeku cvijeća je pogrešno. U njemu su pronađeni samo neznatni tragovi opojnih tvari, koji su nedovoljni za ovisnost i razvoj ovisnosti. Čak i ako se ne poslužite tradicionalnom medicinom, već jednostavno dodajete hrani, možete računati na različite terapijske učinke.

Istraživanja su pokazala da su prednosti maka sljedeće:

  1. Intenzitet bolnog sindroma je inhibiran. Konkretno, pečenje s makom može ublažiti laganu glavobolju, pomoći ženama tijekom menstruacije.
  2. Povećava oštrinu vida. Proizvod, naravno, kratkovidost ne liječi, ali oštro pogoršanje kvalitete slike, koja se javlja s godinama, spriječit će.
  3. Anemija je spriječena prisutnošću željeza u pripravku.
  4. Probava se normalizira. Jedenje maka je bitno za dobro crijevno zdravlje i poboljšanu peristaltiku. Obilje vlakana u sastavu prehrambene komponente omogućuje čišćenje probavnog trakta.
  5. Imunitet je ojačan stimuliranjem proizvodnje bijelih krvnih stanica. Oni su osnova sinteze antitijela.
  6. Povećava funkcionalnost srca i krvnih žila. Minerali u sastavu makovog sjemena olakšavaju protok krvi, smanjujući pritisak na zidove arterija. Uključujući mak u bilo kojem obliku u prehrani, možete računati na smanjenje rizika od ateroskleroze i posljedičnog srčanog ili moždanog udara.
  7. Normalizirani visoki krvni tlak zbog niže razine kolesterola. To je olakšano magnezijem i masnim kiselinama u sastavu proizvoda.

Oleinska kiselina, koja je prisutna u maka jezgri, blokira aktivnost gena koji potiče rak. Službeno, sposobnost mace da spriječi rak još nije potvrđena, ali u teoriji je takva vjerojatnost visoka.

Varijante upotrebe maka kod kuće

Resurs “Polzateevo” iz cjelokupnog obilja postojećih informacija bio je u mogućnosti identificirati nekoliko mogućnosti za uporabu dijelova ljekovite biljke. Ovi su pristupi doista učinkoviti u svom području, a njihove su koristi za ljudsko zdravlje dokazane i očite.

U narodnoj medicini dijelovi maka koriste se kako slijedi:

  • U davna vremena, za čišćenje jetre, lišće, cvijeće i stabljike biljke su kuhali u ulju. Dobiveni proizvod dobro je očišćen u jetri i pridonio je njegovom oporavku. Oni su gotov sastav doslovno 5 kapi ne više od 1 puta dnevno.
  • Od cvjetova maka može se napraviti tinktura, kojom se tretiraju čirevi u ustima. Dovoljno je inzistirati latice na votki na 2 tjedna i procijediti masu. Gotovi proizvod podmazuje površinu rane ujutro i navečer.
  • Sjemenke maka koje se unose u mlako mlijeko tijekom 15 minuta, mogu se koristiti kao sredstvo protiv worminga. Čašu pića uzmite žlicu sjemena. Pijte i jedite sve što vam je potrebno, postupak se ponavlja ne više od 1 puta dnevno tijekom tjedna.
  • Pari na parnoj kupki, listovi maka mogu se nanositi na oboljele zglobove kako bi se ublažilo stanje.

Uz pravilan pristup, upotreba maka pokazat će se iu drugim područjima:

  1. Za kožu. Ako namočena mak sjemena u vodi ili mlijeku, a zatim samljeti u tijesto, možete dobiti učinkovit kozmetički. Koristi se kao maske za lice i aplikacije. Proizvod pomaže u liječenju ekcema i upale kože, čisti i obnavlja epidermu, vraća joj mekoću.
  2. Za kosu. Voda natopljena makovim žitaricama pomiješanim s bijelim paprom i skutom čine lijek za perut. Treba ga nanositi samo na korijen kose i isprati nakon pola sata. Ali mak, prethodno namočen u kokosovoj vodi, također ubrzava rast kose.

Konačno, mak je popularni kulinarski sastojak. Hrani daje pikantno-slatki okus s nutty notama. Žitarice se savršeno kombiniraju s raznovrsnom hranom, što im omogućuje uporabu u različitim receptima.

Šteta i opasnost od maka

Predoziranje lijekovima s ekstraktom maka i samo-tretmanom, koji koristi domaće proizvode od lišća ili biljnog mlijeka, može biti ozbiljna opasnost za ljude. Takve proizvode treba koristiti samo uz dopuštenje liječnika i pod njegovom kontrolom. Bilo kakve negativne manifestacije u pozadini takve terapije zahtijevaju trenutno odbijanje pristupa.

Što se tiče maka, njegova uporaba smatra se apsolutno sigurnom u bilo kojem obliku. Alergija na sastojak je iznimno rijetka i obično ne dovodi do nasilnih reakcija. Vi samo trebate zapamtiti o visokom stupnju kalorijske maka i da se ne uključite u nju. To će omogućiti da se oslonite na navedene terapeutske učinke i ne brinete o dobivanju prekomjerne težine.

Poppyna nejasna reputacija negativno je utjecala na njegovu popularnost. Ne vjerujte svim mitovima i bajkama. Uz pravilan pristup, sjemenke maka mogu koristiti samo osobi.

http://polzateevo.ru/rasteniya/mak.html

Mack: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta

Sadržaj stranice:

Svijetle i atraktivne cvijeće mogu ukrasiti bilo koji cvjetni vrt. Ali nije uvijek njihova korisnost ograničena samo dekorativnim. Kada se pravilno primjenjuju, mnoge vrtne biljke mogu spriječiti ili čak liječiti ozbiljne bolesti. Neki od njih su široko korišteni u kuhanju. Poppy je jedan od takvih usjeva, od kojih su mnoge ukrasne sorte popularne među vrtlarima.

Dakle, tema našeg razgovora danas će biti mak, razgovarati o njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama, kao i korištenje u tradicionalnoj medicini i kuhanju. Pročitajte više: Srce: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

Makovi su travnate biljke ili trajnice koje mogu doseći jedan metar visine. Njihovi cvjetovi su osobito svijetli i atraktivni, obojeni u crvene, žute, kremaste i crne tonove.

Stručnjaci tradicionalne medicine došli su do zaključka da svi dijelovi maka imaju ljekovita svojstva. Prije mnogo godina korištena je za izradu pića koje eliminiraju bol i imaju sedativni učinak.

U osnovi, ta su sredstva pripremljena od nezrelih plodova ove biljke. Tijekom vremena znanstvenici su otkrili da se sastoje od tvari koje mogu uzrokovati trovanje drogom i tešku ovisnost.

Stoga je danas u mnogim državama zabranjeno uzgoj maka, iako se zrelo sjeme biljaka može slobodno kupiti u trgovinama. Oni nisu sposobni ozlijediti tijelo.

Blagotvorna svojstva maka

Makovo sjeme je izvor korisne masti, šećera i proteina. U njihovom sastavu postoji niz vitamina koje predstavlja tokoferol, vitamin PP, kao i mnogi minerali, uključujući kobalt, bakar, željezo, fosfor, sumpor i cink.

Iz sjemena nekih sorti maka dobivaju iznenađujuće korisna ulja, koja se koriste u kozmetologiji i proizvodnji parfema.

U suvremenoj medicini, na bazi maka, proizvode se razni farmaceutski pripravci koji liječe različite patologije, od bronhitisa do raka. To je mak koji čini osnovu kodeina (smiruje kašalj), morfij (uklanja bolove), papaverin (ublažava grčeve). Ali većina lijekova s ​​njim nije na slobodnom tržištu, jer imaju narkotičke kvalitete.

Upotreba maka u tradicionalnoj medicini

Izvarak dobiven iz sjemena prethodno je korišten za optimiziranje probavnog procesa. Također su se kao anthelmintici koristili i fondovi s makom.

I ranije iu modernom svijetu lijekovi koji se temelje na takvoj biljci koriste se kao sedativ za bronhitis. Stručnjaci tradicionalne medicine savjetuju kombinirati sjemenke maka s medom, kuhati na temelju njihovih juha, tinktura i tinktura. Takvi alati će vam pomoći da se nosite s upalom pluća, hemoroidima, bolestima jetre, katar trbuha, preopterećenje i nesanicu.

U narodnoj medicini, mak se koristi ne samo u obliku sjemena. Poznato je i korištenje lišća maka na pari ili zelenih glava. Na temelju takvih biljnih sirovina pripremaju se oblozi za bolesti zglobova, kao i sredstva za vanjsko uklanjanje tumora i modrica.

Makovi listovi se koriste za trljanje bradavica. I u nekim zemljama, na njihovoj osnovi, pripremaju pripreme za groznicu, koja tonizira organizam. Naši preci koristili su i korijen maka. Bile su prikladne za pravljenje izlučevina iz glavobolje i za uklanjanje upale bedrenog živca.

Osim toga, mak se naširoko koristi u kozmetologiji. Sustavna uporaba maski i ulja od sjemenki pomaže da koža postane zdrava i dobro njegovana. Maca ulje se koristi za uklanjanje umora kože i za glatke bore. Također, to može donijeti velike koristi za kosu, sprečavanje odjeljak i vraćanje kose na cijeloj dužini, kao i uništavanje peruti.

Kontraindikacije maka, moguće štete

Prije uporabe mak za terapijske svrhe, čitatelji "popularnog zdravlja" neće biti suvišno da se posavjetuju s liječnikom. Doista, u mnogim uvjetima, takav biljni lijek je kontraindiciran.

Dakle, sjemenke maka ne mogu se koristiti za liječenje djece čija starost još nije premašila dvije godine, starije osobe i osobe s ovisnošću o alkoholu. Ne mogu se koristiti za bronhijalnu astmu, žučnu kamenicu i problem kronične konstipacije.

Primjena za kuhanje

Makovo sjeme se široko koristi u kuhanju. Dakle, u Indiji, na njihovoj osnovi, pripremite različite umake. U nekim zemljama ovaj se aditiv koristi u pripremi tradicionalnog kruha ili keksa.

U mnogim europskim zemljama u kuhanju mak se koristi kao punjenje za kolače, razne kolače ili pite. Bagele s makom odlikuju se nevjerojatnim i nezaboravnim okusom. Postoje i recepti za kuhanje tjestenine s umakom od slatkog maka.

U mnogim europskim zemljama mak se koristi kao nadopuna širokom rasponu jela. Na primjer, u Francuskoj se od sjemenki priprema umak, protrlja s maslinovim uljem. Ovaj umak poslužuje se uz guščju jetru ili file. U Japanu se sjemenke maka dodaju mnogim jelima, naglašavajući njihov neobičan, svijetao i mirisni okus.

U Italiji se u kuhanju ne koriste samo sjemenke maka, nego i cvijeće sa stabljikama. Dakle, stabljike su nešto slične po okusu špinatu. Cvijeće također savršeno nadopunjuje svjetlost aperitiva i prvih jela.

U Rusiji se makovi tradicionalno koriste za izradu svadbenih kolača i božićnih kutija.

Tako običan mak može donijeti značajne zdravstvene koristi, pa čak i diverzificirati prehranu.

Djelovanje maka u kozmetici

Najvrjedniji fitokemijski sastojci maka su linolna, oleinska, stearinska i palmitinska kiselina, kao i najvredniji alkaloidi od kojih su najznačajniji morfin, kodein i noskapin.

Međutim, drugi spojevi prisutni u svim dijelovima ove biljke, kao što su thebaine, narcein, papaverin, codmin i roadin, doprinose terapeutskom i kozmetičkom učinku.

Glavni terapijski učinak maka je umirujući. I kao što djeluje na kožu - smiruje je, opušta, ublažava iritaciju.

Ekstrakt maka djeluje kao umirujući i snažan antioksidans: pomaže smanjiti agresivne učinke na kožu slobodnih radikala odgovornih za procese starenja.

Ovisno o uporabi, može omekšati kožu ili pomoći da sjaji kosu. California Poppy Extract djeluje kao anti-age sastojak, antioksidans, zaštitno i opuštajuće sredstvo.

Poboljšava prirodne zaštitne funkcije kože, a štiti stanice epidermisa i dermisa od oksidacije povećanjem aktivnosti dvaju organskih antioksidacijskih enzima - superoksid dismutaze i katalaze.

Osim toga, aktivira zaštitni protein HSP70, koji sprječava oštećenja uzrokovana agresivnim čimbenicima okoline, zagađenje, ultraljubičasto svjetlo, pušenje i smanjuje stanični stres svih slojeva epidermisa.

Tako, ekstrakt lišća kalifornijskog maka čini kožu jačom i pomaže joj da djelotvornije djeluje protiv stresa u okolišu.

Makino ulje djeluje i kao emolijens i hidratantno sredstvo, značajno poboljšava turgor i elastičnost kože, poboljšava funkciju barijere kože i smanjuje gubitak vlage.

Ova komponenta štiti kožu, čini je mekom i održava njenu glatku i ujednačenu teksturu. Duboko prodire, aktivira metabolizam lipida, podupire lokalnu imunost, osigurava dobru hidrataciju i pogodan je za sve tipove kože. Može se koristiti kao dodatno sredstvo za zaštitu od sunca, a također smanjuje suho vlasište i poboljšava stanje kose.

Sjemenke opijumskog maka također se koriste za proizvodnju pilinga: gommazhi i scrubs na temelju njih pružaju najugodnije uklanjanje suhih mrtvih stanica epidermisa, obnavljajući zdravu kožu i dajući joj živahan sjaj.

Bijeli ekstrakt cvijeta maka koristi se za njegu problematične kože kao emolijens s blagim adstrigentnim učinkom. Za masnu i problematičnu kožu potrebna je i prehrana, a ovaj sastojak pruža bez nuspojava poput masnog sjaja i začepljenih pora.

Tko je prikazan na maku

Glavne indikacije za uporabu različitih ekstrakta, ulja ili maka u prahu:

  • Vlaži i omekšava kožu.
  • Promjene kože protiv starenja.
  • Detoksikacija i opuštanje kože.
  • Prevencija poremećaja staničnog metabolizma.
  • Čišćenje kože od stratum corneuma.

Makovo ulje smatra se izvrsnim lijekom za oštećenu kožu - savršeno njeguje, hrani stanice kože vlagom i potiče njihovu regeneraciju. Ulje od maka je također pogodno za njegu suhe, dehidrirane kože, brzo uklanja desquamation i osjećaj stezanja i nelagode.

Kao dio proizvoda namijenjenih njezi vlasišta i kose, vraća kosu oštećenu u procesu curlinga ili kemijske obrade, poravnava rascijepljene krajeve, daje kosi prirodan sjaj i sjaj.

Tko je mak, kontraindiciran je

Mak u kozmetici je apsolutno sigurna i može se koristiti čak iu proizvodima za djecu. Stroga kontraindikacija je individualna reakcija preosjetljivosti.

Kozmetika koja sadrži mak

Sastojci na bazi mace našli su najširu primjenu u razvoju proizvoda za njegu kože kao što su kreme, maske, koncentrati, losioni, tonici i proizvodi za šminku. Čak se dodaje dječjim losionima i kremama protiv pelenskog osipa.

Mak se također koristi u proizvodima za njegu kose (šamponi, regeneratori i styling), proizvodi za šminkanje: malo maka je uključeno u balzam za usne, tonsku kremu i baze.

Prema propisima Europske unije, preporučena koncentracija ove komponente u obliku ulja ili ekstrakta u gotovim kozmetičkim proizvodima je 2-10%.

Izvori Poppy

Opijumski mak smatra se "autohtonom" jugo-zapadne Azije - odatle se proširio na sve kontinente. Danas se opijumski mak i njegove druge vrste uzgajaju u mnogim europskim zemljama, kao iu Turskoj, Iranu, Indiji i Kini.

Različite vrste maka koriste se kao kozmetičke sirovine - poput jednostavnog crvenog maka (Papaver rhoeas), sorte koja je potaknula brojne varijacije boja, te opijumskog maka (Papaver somniferum) ili više rijetkih vrsta, kao što je kalifornijski mak (Eschscholtzia californica). ) i rijetki bijeli Romney (Romneya coulteri), koji je vrlo hirovit, ljubavi prema suncu, zahtijeva zaštitu od vjetra i vrlo slabo podnosi transplantaciju.

Kako uzgajati ukrasne makove iz sjemena?

Šareni simboli ljeta, jarke, nježne i istodobno tako izdržljivi, ukrasni makovi, nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Neponovljive boje i detalji strukture ovih nevjerojatnih boja - stalni ukras svakog vrta ljeti.

No, uzgoj ukrasne maka - zadatak nije sasvim standard, iako nije teško. Razmnožavaju makove sjemenkama, a raspoloživi izbor metoda i metoda sjetve omogućuje svima da pronađu svoju idealnu varijantu.

Ugled kultiviranih, dekorativnih maka značajno je patio od zbunjenosti i njihove povezanosti s vrstom koju uzgaja zakon - pilule za spavanje maka.

Najljepši ukrasni mak, orijentalni, patio je od zakonske zabrane, koja, ako se može uzgajati, tada u ograničenoj količini od nekoliko primjeraka, kao i nekoliko drugih vrsta.

No, druge vrste maka koje nisu povezane s opijatima i ne sadrže narkotičke tvari - cvjetnice cvjetnice, bijenale i višegodišnje biljke - za mnoge ljude također ostaju zabranjene iz nekog razloga. I premda ljubitelji ljepote maka ne postaju manje, oni su i dalje znatno lošiji u svojoj distribuciji prema drugim cvjetnim konkurentima.

Predstavnici Poppy roda (Papaver) su travnate trajnice, dvogodišnjaci i jednogodišnje biljke s vrlo jakom glavnom korijenom, jakim ravnim pojedinačnim izdancima i nevjerojatno snažnim rezbarenim zelenim, poznatim po filigranskoj srebrno-plavoj teksturi.

Redovito smješteni, pernato secirani, gotovo bodljikavi na dodir zbog ruba, listovi mogu biti i do 30 cm dugi, cvjetanje maka je fascinantan prizor. Oduševljeni pupoljci, kao cvatnje, ravnanje peduncela i spektakularni veliki tanjurići s najljepšim prašnicima među vrtnim biljkama, fasciniraju.

Čašica cvijeta sastoji se od dvije velike čašice, a vijenac se lako prepoznaje po osjetljivim, gotovo prozirnim, drhtavim četiri velike latice koje okružuju divan "praškasti" centar antera i prašnika, u pravilu, gotovo crne boje.

Crveni, žuti, ružičasti, narančasti, ljubičasti pa čak i plavo-dekorativni mak mogu se pohvaliti nevjerojatno lijepim nijansama koje su nadahnjivale legendarne slikare, a danas izazivaju samo divljenje. Nakon ottsvetaniya vezani kutije voća s prekrasnim diskovima na vrhu, ispunjen malim zaobljenim sjemenkama različitih nijansi sive.

Jedan i svi makovi se razmnožavaju sjemenkama. A jednogodišnje biljke - maka pionske boje, zamršeni mak ili promjenjivi mak, sada se klasificiraju kao mak, mak, mak, makov šafran, paun maka; i trajnije makove - alpski mak, amurski mak, atlantski mak, burzer, laponski mak, miyabe mak, polarni ili skandinavski mak, sivi mak ili tien šan, tatru - najbolje je razmnožavati sjemenkama.

Samo za višegodišnje vrste koriste se neke vegetativne metode. Vrlo je lako uzgajati makove iz sjemenki, jer biljka često cvjeta u roku od dva mjeseca nakon klijanja.

Strategije za uzgoj maka

Makovi spadaju u one zeljaste biljke koje jako loše reagiraju na transplantaciju. Ako je moguće, uvijek ih treba sijati na mjestu uzgoja.

Kroz sadnice, makovi se uzgajaju vrlo rijetko, obično samo kada će koristiti biljke kao akcente u loncu ili posudi.

Uvjeti za uzgoj makova

Makovi, bez obzira na vrstu - biljke koje vole svjetlost, ali višegodišnje vrste mogu izdržati lagano zasjenjenje. Makovi se u teoriji ne boje ni vjetrovitih terena, ali ako ne štite biljku od propuha, onda će lijepo cvijeće brzo pasti.

Odabirom skrovito, toplo, zaštićeno područje, pružate užitak promatranja cvjetanja veličanstvenih maka.

Tlo za maka, možete odabrati bilo koji od broja kultiviranih i ne sirovih, ali najbolje cvjetanje se uvijek promatra na hranjivom tlu. Tu je mjesto za maka u mješovitim rabatka, cvjetnjaka, te u rockaries ili rock vrtovima, i na travnjaku. Pročitajte više: Đumbir u šećeru: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

Odabir mjesta za maka u vašem vrtu, to je vrijedno podsjetiti da je cvjetanje ove biljke je vrlo kratko: mjesec dana nakon početka plodovi dozrijevaju, a zatim biljka će brzo napustiti vrt scenu. Čak i kod najboljih trajnih makova, vegetacija je ograničena na prosječno 100 dana.

Stoga se makovi moraju posaditi tako da susjedne biljke mogu prikriti neprivlačne blijede, a zatim nestati zelenila, ili planirati sadnju drugih sezonskih godišnjih zvijezda umjesto maka. Najbolji partneri za višegodišnje makove su delphiniums, žitarice, kukuruzno polje, stolisnik, asters, veronica, origano i cornflowers.

http://edapolzavred.ru/mak-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Makova hrana: korist i šteta

Od davnina se u kuhanju koriste makovi, a sama biljka može poslužiti za pripremu raznih lijekova. Predlažemo da se upoznate sa sastavom biljke i njenim blagotvornim svojstvima za zdravlje žena i muškaraca.

Kalorijski i kemijski sastav

Mak - visokokalorični proizvod, na 100 g koji čini 556 kcal. Omjer BZHU u ovom slučaju je sljedeći:

  • proteini - 17,5 g;
  • masti 47,5 g;
  • ugljikohidrati - 14,5 g
Dijetalna vlakna uzimaju 6 g, zasićene masne kiseline - 4,6 g, mono- i disaharide - 1,1 g, vlakna - 19,5 g. Osim toga, sastav sadrži mnoge korisne vitamine i minerale, koje su zastupljene sljedećim tvarima:

  • Vitamini B (B1, B3, B5, B6, B9), vitamini C i E;
  • mikro- i makronutrijente: kalcij, kalij, natrij, bakar, željezo, magnezij, mangan, fosfor, selen, cink.
Sva korisna svojstva maka objašnjavaju se njihovim sadržajem, tako da svaka komponenta igra vrlo važnu ulogu za ljudsko tijelo.

Prednosti maka za tijelo

Ako ne ulazite dublje u učinke biljke na predstavnike različitih spolova, tada opće „sposobnosti“ maka uključuju:

  • analgetski učinak (zbog prisutnosti morfija u zrnu);
  • regenerativne sposobnosti (pomaže u vraćanju kože i stabiliziranju različitih procesa u tijelu);
  • jačanje obrambene snage tijela;
  • stabilizacija tlaka;
  • poboljšanje vida;
  • prevencija dijabetesa;
  • jačanje koštanog sustava tijela;
  • stimuliranje probavnog procesa;
  • jačanje živčanog sustava.
Što se tiče specifičnih učinaka na muške i ženske organizme, popisi pozitivnih svojstava konditorskog maka bit će nešto manji, iako se njihova važnost ne smanjuje.

Za žene

Prednosti maka za slabiji spol prvenstveno se ogledaju u normalizaciji razine hormona i smanjenju nervoze.

Također je vrijedno zapamtiti o sjemenu u prahu biljke s redovitim nesanicama i stalnim migrenama, koje su karakteristične za ženski spol. S obzirom na regenerirajuće sposobnosti, ne čudi da je maka u starim danima bila propisivana ženama tijekom oporavka nakon napornog rada (zdravstvene koristi biljke u ovom slučaju leže u hemostatskoj sposobnosti).

Za muškarce

U odnosu na muško tijelo, makovi nisu toliko korisni kao ostali dijelovi ove biljke. Primjerice, ljekovite kompozicije sa smrvljenim listovima maka pomažu u smanjenju znojenja i potiču brzo zacjeljivanje površina rana, a mlijeko osigurava eksploziju energije. Međutim, to ne znači da hrana sjemenki maka ne može poslužiti u korist muškog tijela. U najmanju ruku, normaliziraju san i smiruju živčani sustav, a uz odgovarajuću pripremu možete se nadati povećanju potencije.

Ima li mak?

Ne mogu se svi, pa i vrlo zdravi proizvodi, konzumirati svaki dan, jer mu preobilje određenih tvari u tijelu neće pomoći.

Posebno je pažljiv biti ženama u posebnim razdobljima kao što su rađanje i dojenje, jer je između majke i djetetova tijela podijeljena i korist i šteta od prehrambenih tvari.

Tijekom trudnoće

Utjecaj maka na trudnicu ne može se nazvati nedvosmislenim: s jedne strane, fosfor i kalcij u sjemenu biljke pozitivno djeluju na jačanje kostura i podržavaju zdravlje kose, zuba i noktiju buduće majke, ali s druge strane još uvijek sadrže malu količinu narkotičkih komponenti, koji zahtijevaju umjerenu konzumaciju proizvoda s makom. Iz istog razloga ne smijete ga koristiti ni prije polaganja testova u antenatalnoj klinici, jer neće biti povjerenja u pouzdanost dobivenih rezultata.

Osim toga, mak sjemenke mogu smanjiti natečenost, koja također ima pozitivan učinak na zdravlje trudnice, pomoći će poboljšati emocionalno stanje i stabilizirati pritisak, naravno, kada se koristi u umjerenim količinama.

dojenje

Sve što žena unosi u svoj jelovnik kada dojenje nesumnjivo dođe do novorođenčeta, to je upravo ono što će utjecaj na pojedenu hranu na njega biti teško predvidjeti. Kako bi se uklonili mogući negativni učinci slastičarskog maka (često je uključen u sastav vrlo različitih kolača i slastica), važno je osigurati sljedeće:

  • u odsutnosti sklonosti alergijskim reakcijama kod djeteta (ne samo maka, već i tijesto peciva ili drugog konditorskog proizvoda može poslužiti kao alergen);
  • u normalnom ponašanju bebe nakon HB-a, ispred koje se jeo makov proizvod (ako dijete spava duže nego inače i postane neobično mirno, bolje je odbiti korištenje sjemena biljke);
  • u nedostatku kolika, čiji uzrok može biti ne toliko kao mak kao bogati proizvodi sa svojim dodatkom.

Jednostavno rečeno, donošenje konačne odluke o mogućnosti upotrebe opisanog proizvoda tijekom laktacije temelji se na osobitostima zdravlja žene i njezina djeteta, iako mali komad maka ili ista mala kolačić s njom ne bi trebala biti štetna.

pankreatitis

Upotreba maka u slučaju pankreatitisa nije samo dopuštena, već se i često preporučuje, jer značajno poboljšava probavne procese i smanjuje opterećenje gastrointestinalnog trakta uslijed smanjenja kiselosti. U nedostatku individualne netolerancije ili drugih kontraindikacija za uporabu makova sjemena, nema ograničenja u uporabi takvih napitaka.

Kada gastritis

U akutnom obliku gastritisa ili čireva, uporaba konditorskih proizvoda s tvrdim česticama šećera ili maka strogo je zabranjena, budući da oni mogu negativno utjecati na stanje već oštećene sluznice želuca. U isto vrijeme, ako u jednakim omjerima pomiješate mljevenu maka i med, vjerojatno je da će samo jedna žlica takve smjese značajno smanjiti bol i poboljšati opće stanje pacijenta.

Kontraindikacije i šteta

Uz umjereno korištenje mak od strane zdrave osobe, njegov negativni učinak na tijelo je minimiziran, ali to se ne odnosi na one koji pate od:

  • prekomjerna težina (sjemenke gore spomenute biljke su vrlo bogate kalorijama);
  • bronhijalna astma;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • emfizem;
  • bolesti jetre;
  • kronična konstipacija.

Osim toga, nepoželjno je koristiti maka za starije osobe i malu djecu (do dvije godine), osobito ako se sumnja da imaju jednu od tih bolesti. Inače, ovo je odličan proizvod koji može biti odličan dodatak gotovo svakom tijestu ili samo proizvodima od maslaca.

http://lifegid.com/bok/3072-mak-pischevoy-polza-i-vred.html

Mak: korisna svojstva i kontraindikacije

Mak je jedinstveni cvijet. Stari Rimljani su znali za njegova svojstva. Koristi i štetnosti maka ovise o tome kako se one koriste. Biljka pomaže u suočavanju s raznim bolestima. Međutim, neki dijelovi ovog cvijeta mogu biti vrlo opasni jer imaju narkotički učinak. Stoga je njegovo slobodno uzgajanje zabranjeno i pod kontrolom posebnih službi. Unatoč tome, mak se široko koristi u kozmetologiji, medicini i kuhanju.

Što je ova biljka

Mak je najstariji cvijet poznat iz epohe neolita. Tada je služila kao pilula za spavanje, a među katolicima je još uvijek simbol mira. Na blagdane prave vijence od maka kako bi ukrasili svoje svete samostane.

Tijekom srednjeg vijeka opijatska svojstva cvijeta proučavali su iscjelitelji koji su željeli utvrditi prednosti maka za organizam. Koristi se za uklanjanje glavobolje i bolesti probavnog sustava, kao i kao anthelmintik, ekspektorans i protuupalno sredstvo. Sjemenke maka bile su prisutne na kraljevskim stolovima kao začin.

Na Istoku se mak koristio za liječenje zglobova i modrica. Makanon se suočio s vrućicom i kožnim bolestima.

Već u 16. stoljeću liječnici su preporučili uporabu maka u razumnim granicama, jer im je poznata šteta od učinka opijuma.

Sjemenke maka sadrže puno hranjivih tvari. Nosi samo štetu u nezrelom stanju, jer sadrže mnogo alkaloida. Sjemenke su gotovo pola masti, tako da su njihove kalorije vrlo visoke.

Tisućama godina uzgajane su mnoge sorte maka, koje su klasificirane prema kemijskom sastavu i drugim svojstvima. Postoji više od 100 vrsta, od kojih je svaka, prema znanstvenicima, kultura opijuma. Međutim, koristi od maka su toliko ogromne da pokriva taj nedostatak i moguću štetu.

Kemijski sastav i kalorijski mak

Korisna svojstva određena su vrijednim sastavom:

  • vitamini skupine B, vitamini C i E;
  • velike količine kalcija;
  • fosfora;
  • magnezij;
  • cink;
  • željezo;
  • kalij;
  • bakar;
  • selena;
  • jod;
  • betain;
  • kolin;
  • vlakna;
  • 18 esencijalnih aminokiselina.

Biljne masti zauzimaju 1/2 ukupnog sastava. Kalorijski mak na 100 grama je 520-556 kcal. To je vrlo visoka brojka, tako da možete dobiti puno energije iz nje, ali ljudi koji su na dijeti trebaju pratiti njihovu uporabu.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/mak-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem