Glavni Ulje

Mash - koristi i štete za zdravlje tijela

Mash je biljka iz obitelji mahunarki, koja nam je došla iz Indije i zove se drugi mung grah. Raspon primjene ove biljke je prilično širok, koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicini, kozmetologiji, pa čak i za poticanje mentalne aktivnosti. Od davnina ljudi su naučili koristiti kašu za liječenje raznih bolesti i njihovu prevenciju.

Sastav i terapijska svojstva biljke

Blagotvorna svojstva Mashe teško je precijeniti, jer su uistinu jedinstveni grah, čiji je sastav bogat fosforom, magnezijem, željezom, kalijem, kalcijem, cinkom, natrijem, folnom kiselinom, vitaminima C, E, K i grupom B. Vrlo često mung grah se koristi kao zamjena za mesne proizvode u prehrani vegana, vegetarijanaca i sirovih prehrambenih proizvoda.

Glavna terapijska svojstva Mashe:

  • Jačanje imuniteta.
  • Čišćenje tijela štetnih tvari zbog diuretskog djelovanja.
  • Poboljšanje memorije.
  • Ova biljka je veliki pomagač u gubitku težine.
  • Stimulacija dijelova mozga odgovornih za mentalnu aktivnost.
  • To je dodatna komponenta u liječenju bolesti kao što su astma, artritis, alergije.
  • Poboljšanje cjelokupnog stanja tijela.
  • On inhibira oksidaciju organskih spojeva, što vam omogućuje da zadržite mladost i elastičnost kože.
  • Obnova i prevencija oštećenja vida.
  • Normalizacija bubrega.
  • Sadrži najmanje tvari koje uzrokuju nadutost.
  • Normalizacija razine hormona.
  • Snižava kolesterol i šećer u krvi.
  • Liječenje i prevencija SARS-a, bronhitisa, rinitisa, traheitisa.
  • Normalizacija krvnog tlaka.
  • Sloboda od oticanja.
  • Usporava rast stanica raka.
  • Spriječava promjene na koži povezane sa starenjem.
  • Normalizira živčani sustav.
  • Brzo uklanja osjećaj gladi i hrani tijelo hranjivim tvarima.
  • Pomaže eliminirati slobodne radikale iz tijela.
  • To je izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Sadrži antimikrobne tvari.

Savjet! Najbolje je koristiti kašu u klijavom obliku, tako da će tijelo zasititi još više hranjivih tvari i vitamina.

Indikacije i kontraindikacije za uporabu

Međutim, unatoč velikom rasponu korisnih svojstava, mung grah ima neke kontraindikacije za njihovu uporabu:

  • Trudnoća.
  • Metabolički poremećaji.
  • Razdoblje dojenja.
  • Povećan sadržaj plina u crijevima.
  • Alergija na komponente sadržane u stroju.
  • Spora intestinalna pokretljivost.

Kada koristite kašu, zapamtite da predoziranje može dovesti do raznih bolesti ljudskog tijela, stoga u medicinske svrhe grah treba uzeti umjereno i nakon prethodnog savjetovanja sa specijalistom.

recepti

Zbog velikog popisa ljekovitih svojstava, kaša se često koristi u kuhanju i iz nje se dobiva nevjerojatno ukusna prva i druga jela. Ovaj članak sadrži 3 najčešća i hranjiva recepta iz graha:

  1. Fino sjeckani luk i mrkve pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja.
  2. U tavu dodajte oguljene rajčice.
  3. Ulijte zazharku u lonac od tri litre, napunjen do vrha vodom.
  4. Nakon kuhanja ulijte u posudu i kuhajte oko pola sata.
  5. Dodajte začine po svom ukusu. Tradicionalno se dodaju sol, crni papar, češnjak i zelje kao začini.
  6. Prije posluživanja na svaku ploču dodaje se sitno sjeckana metvica.
  1. Prije pripreme jela, mung grah morate natopiti unaprijed 120 minuta.
  2. U tavi, umazan suncokretom ili maslinovim uljem, dodajte kumin.
  3. Nakon minute dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu kuminu.
  4. Kada luk dobije malu zlatnu nijansu, u posudu dodajte kurkumu, češnjak i kardamon te nakon nekoliko minuta dodajte rižu.
  5. Nakon 3 minute dodajte vodu kichariju i soli.
  6. Kuhajte pola sata, miješajući svakih 5-7 minuta.
  1. U dubokom jelu, pržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Uz dodatak suncokreta ili maslinovog ulja.
  2. Zatim dodajte češnjak tavi i pržite oko jedne minute.
  3. Nakon toga se u posudu dodaje oprana kaša, napuni vodom i kuhanim 40 minuta na srednjoj vrućini.
  4. Gotovi grah se pomiješa s naribanim sirom.
  5. Dok se punjenje hladi, stavite lisnato tijesto i stavite ga na lim za pečenje.
  6. Zatim pažljivo rasporedite punjenje i umotajte rubove tijesta.
  7. Prije nego što stavite tortu u pećnicu ona mora biti podmazana žumanjkom.
  8. Pripremite kolač oko 20-30 minuta u pećnici, zagrijan na 180 stupnjeva.

Svakako isprobajte ova ukusna i lagana masha jela. Mung grah neće samo biti srdačan ručak ili večera, nego će donijeti i mnoge pogodnosti vašem tijelu i biti će izvrsna prevencija raznih bolesti. Međutim, ne zaboravite da ne smijete pretjerano koristiti mahunarke u svojoj prehrani, jer to može uzrokovati probleme u radu gastrointestinalnog trakta i povećati stvaranje plina.

http://howtogetrid.ru/mash-polza-i-vred-dlya-zdorovya-organizma/

Krupa kaša: koristi, šteta i kako kuhati

Jedan od najpozitivnijih i najprijatnijih trendova našeg vremena je sve veća popularnost zdravog načina života i pravilne prehrane. Sve više ljudi počinje razmišljati o kvaliteti i količini hrane koju konzumiraju io utjecaju na stanje tijela. Širenjem pravilne i prehrambene hrane, počela je rasti popularnost prethodno ne baš poznatih jela i proizvoda. Na primjer, na policama trgovina počele su se pojavljivati ​​razne vrste povrća i vegetarijanskih prehrambenih proizvoda.

Mahunarke - jedna od najvažnijih komponenti prehrane. Junak današnjeg članka, biljna kaša, pripada ovoj obitelji. O prednostima i mogućoj šteti ovog proizvoda raspravljat će se dalje.

Mash - što je to

Mash nije osobito popularan kod domaćih potrošača. Za mnoge od naših sunarodnjaka ovaj je proizvod još uvijek nepoznat. Što je tajanstvena kaša?

Dakle, mun grah ili mung grah je biljka obitelji mahunarki. Domovina kulture su zemlje jugoistočne Azije - Indija i Bangladeš. Grah je prilično rasprostranjen u kuhinjama mnogih azijskih zemalja: na primjer, kaša se često koristi u kineskim, korejskim i japanskim jelima, kao iu tradicionalnim jelima naroda srednje Azije - Uzbecima, Tadžikima, Turkmenima.

Kao i svi članovi obitelji mahunarki, koji se koriste u hrani, mung je poznat po svojoj velikoj količini proteina i aminokiselina u svom sastavu te je stoga omiljeni proizvod među vegetarijancima i veganima. Također, među nesumnjivim prednostima graha - bogata sastojcima vitamina i minerala i visokom hranjivom vrijednošću, izrada jela od mashe dugo vremena zasititi i zadovoljiti glad.

Korisne osobine

  • Kao što je gore spomenuto, mung grah sadrži impresivnu količinu biljnih proteina u sastavu, i stoga može biti posebno korisno za ljude koji se pridržavaju vegetarijanske hrane, stroge dijete ili posta. Biljka zbog prisutnosti proteina i amino kiselina u sastavu može poslužiti kao zamjena za mesne proizvode.
  • Mash ima prilično visok kalorija - 100 g sadrži oko 350 kalorija. Iz tog razloga, proizvod savršeno zasićuje i dugo vremena gasi osjećaj gladi.
  • Izuzetno korisna mung za zdravlje probavnog sustava. Vlakna prisutna u sastavu blagotvorno djeluju na rad gastrointestinalnog trakta, olakšavaju proces probave hrane i doprinose poboljšanju motiliteta crijeva i njegovom pročišćavanju od toksina i toksina.
  • Vitamin A sadržan u biljci je neophodan za zdrave kosti i zube, kao i za prevenciju očnih bolesti.
  • Askorbinska kiselina jača imunološki sustav i povećava otpornost organizma na bolesti i viruse.
  • Željezo, bakar i vitamin K uključeni su u hematopoetsku funkciju, povećavaju razinu hemoglobina i služe kao prevencija nedostatka željeza.
  • Proizvod pomaže u poboljšanju zdravlja dišnog sustava, pomaže u borbi protiv bolesti: bronhitisa, astme i upale pluća.
  • Upotreba munge pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, pa Masha jela mogu biti korisna za prevenciju dijabetesa.
  • Vitamini skupine B, sadržani u grahu, blagotvorno djeluju na živčani sustav, normaliziraju psiho-emocionalnu pozadinu i pomažu u poboljšanju raspoloženja i spavanja.
  • Kalcij i fosfor su neophodni za zdravlje i potporu mišićno-koštanog sustava: kosti i zglobovi. Gljiva bogata tim mineralima pomaže u borbi protiv osteohondroze, artritisa i artroze.
  • Grah je bogat antioksidansima koji usporavaju rast stanica raka u tijelu. Antioksidansi također sprječavaju starenje unutarnjih organa, pomažu u održavanju ljepote i zdravlja kože duže.
  • Mash poboljšava funkcioniranje bubrega i jetre, pomaže im očistiti toksina i toksičnih spojeva.
  • Redovita konzumacija jela iz kaše poboljšava rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava krvne žile i ubrzava cirkulaciju u tijelu.

Kontraindikacije i moguća šteta

  • Pažljivo koristite proizvod za osobe s crijevnim i gastrointestinalnim bolestima s tendencijom povećanja stvaranja plina.
  • Ne preporučuje se uključivanje u trudnoću i dojenje.
  • Također kontraindikacija za uporabu zrna je prisutnost alergija ili individualne netolerancije na proizvod.

Savjet

  1. Postoji mnogo recepata s mung grahom: biljka se može pržiti ili kuhati s povrćem i morskim plodovima, poslužiti kao prilog za meso i ribu, kuhan od tjestenine ili hranjivih juha. Postoje čak i recepti za pečenje pomoću graha.
  2. Zrna mung graha vrlo su popularna među sljedbenicima zdrave prehrane - vjeruje se da je takav proizvod vrlo zdrav zbog svog bogatog vitamina i mineralnog sastava. Možete klijati kod kuće: morate napuniti krupicu vodom i staviti ih na toplo mjesto. Klijav će se pojaviti za nekoliko dana. Možete jesti sirovo i dodati raznim salatama od povrća. Treba imati na umu da rok trajanja proizvoda ne prelazi tjedan dana.
  3. Kako odabrati kvalitetan i dobar grah? Prije svega, treba obratiti pozornost na njihovu boju: oni bi trebali biti svijetlo zelena nijansa s blago sjajnom površinom. Oblik - ovalni, bez udubljenja i ogrebotina. U sapima ne smije biti smeća i ljuske.
  4. Store mung treba biti na tamnom i suhom mjestu, po mogućnosti u platnenoj torbi, tako da je sapnica emitirana.

zaključak

Kruška kaša ima impresivan vitaminsko-mineralni sastav i vrlo blagotvorno djeluje na naše tijelo. Potrebno je uvesti ovu biljku u uobičajenu prehranu, jer doprinosi poboljšanju i poboljšanju blagostanja.

http://polzaivredno.ru/krupa-mash-polza-vred-i-kak-gotovit/

Mash: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete

Sadržaj stranice:

Mash je biljka iz obitelji mahunarki, koja nam je došla iz Indije i zove se drugi mung grah. Raspon primjene ove biljke je prilično širok, koristi se ne samo u kuhanju, već iu medicini, kozmetologiji, pa čak i za poticanje mentalne aktivnosti. Od davnina ljudi su naučili koristiti kašu za liječenje raznih bolesti i njihovu prevenciju.

Sastav i terapijska svojstva biljke

Blagotvorna svojstva Mashe teško je precijeniti, jer su uistinu jedinstveni grah, čiji je sastav bogat fosforom, magnezijem, željezom, kalijem, kalcijem, cinkom, natrijem, folnom kiselinom, vitaminima C, E, K i skupinom B. : korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

Zbog raznolikog sastava mung grah se često koristi kao zamjena za mesne proizvode u prehrani vegana, vegetarijanaca i sirovih prehrambenih proizvoda.

Glavna terapijska svojstva Mashe:

  • Jačanje imuniteta.
  • Čišćenje tijela štetnih tvari zbog diuretskog djelovanja.
  • Poboljšanje memorije.
  • Ova biljka je veliki pomagač u gubitku težine.
  • Stimulacija dijelova mozga odgovornih za mentalnu aktivnost.
  • To je dodatna komponenta u liječenju bolesti kao što su astma, artritis, alergije.
  • Poboljšanje cjelokupnog stanja tijela.
  • On inhibira oksidaciju organskih spojeva, što vam omogućuje da zadržite mladost i elastičnost kože.
  • Obnova i prevencija oštećenja vida.
  • Normalizacija bubrega.
  • Sadrži najmanje tvari koje uzrokuju nadutost.
  • Normalizacija razine hormona.
  • Snižava kolesterol i šećer u krvi.
  • Liječenje i prevencija SARS-a, bronhitisa, rinitisa, traheitisa.
  • Normalizacija krvnog tlaka.
  • Sloboda od oticanja.
  • Usporava rast stanica raka.
  • Spriječava promjene na koži povezane sa starenjem.
  • Normalizira živčani sustav.
  • Brzo uklanja osjećaj gladi i hrani tijelo hranjivim tvarima.
  • Pomaže eliminirati slobodne radikale iz tijela.
  • To je izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti.
  • Sadrži antimikrobne tvari.

Savjet! Najbolje je koristiti kašu u klijavom obliku, tako da će tijelo zasititi još više hranjivih tvari i vitamina.

Uljuljkana kaša

U sadnica Masha povećava koncentraciju vitamina i elemenata u tragovima. U procesu klijanja javljaju se procesi cijepanja hranjivih tvari, zbog čega ih tijelo lako apsorbira.

Mash vrlo brzo i lako klija. Prođite kroz grah, uklonite neprikladne žitarice, šljunak i ostatke, isperite i prelijte hladnom vodom preko noći, isperite ujutro pod tekućom vodom i stavite u posudu, pokrijte vlažnom gazom, pokrijte poklopcem i ostavite otvor za zrak.

Isperite grah povremeno tijekom dana i držite gazu vlažnom. Sljedeće jutro će izniknuti klice.

Vjeruje se da je maksimalna korist donijeti klice, ne prelazi 1 cm.

Čuvajte klice u hladnjaku do 5 dana u posudi, bez zatvaranja poklopca. Prije uporabe, isprati sadnice.

Klija je vrlo ukusna, sočna, nježna i slatka. Ima okus svježeg zelenog graška.

Klija se može jesti zasebno dodavanjem biljnog ulja, kao iu kombinaciji s drugim sadnicama, na primjer, pšenica, raž, heljda.

Dodajte masha sadnice u povrće salate. Često služe kao zamjena za zeleni grašak.

Možete dodati grah pirjanom ili pečenom povrću i juhama neposredno prije posluživanja.

Kuhajte s kašom za klice, kombinirajući ih s žitaricama. Biološka vrijednost kaše s proklijalim grahom je znatno povećana. Osim toga, proklijali su grah lakši su i bolje se probavljaju i dobro upijaju.

Mash u kineskoj medicini i Ayurveda

Mash je jednako popularan u Indiji i Kini, ali u Kini je češće koristiti zelenu kašu, au Indiji je žuta, iako su zapravo zelena i žuta kaša jedna te iste mahunarke. Vanjska koža ovog graha je zelena, kada je uklonjena, svjetlo zrna se raspada na polovice i tvori tzv. Žuti mung grah.

U Ayurvedi, mung čisti tijelo i daje snagu, pa se preporučuje mnogim pacijentima koji pate od astme, alergija, artritisa, prekomjerne težine i drugih bolesti koje su posljedica viška toksina.

Žuta kaša, čvrsto kuhana i začinjena začinima koji stimuliraju probavu, prikladna je, prema indijskim liječnicima, čak i za starije osobe i djecu.

Sa stajališta kineske klasične medicine, Mashine sadnice sadrže početak yina, to jest, one su hrana za hlađenje, pa su prikladne za ljetnu prehranu, te bi trebale biti uključene u jelovnik pacijenata koji pate od viška unutarnje topline - na primjer, iz vrućih trepćeva tijekom menopauze ili od hipertenzije,

Mash rasada ohladi tijelo, očistiti kožu i smanjiti pritisak, kao i pomoć od bolova u donjem dijelu leđa ako su ti bolovi uzrokovani nedostatkom yina u bubrezima. Osim toga, kineska medicina, poput Ayurveda, koristi mung grah za detoksifikaciju tijela.

  1. Treba imati na umu da će masa sadnica povećati oko 3-4 puta težinu suhih žitarica, te stoga uzeti potreban broj žitarica za vas Masha. Obično uzmem pola šalice.
  2. Dobro isprati. Uklonite oštećeno sjeme.
  3. Zatim prenesite u posudu ili drugu posudu od stakla ili keramike. Namočite tako da 2-3 puta više vode od sjemenki (2-3 šalice vode na 1 šalicu graha). Promiješajte sjeme radi boljeg kontakta s vodom. Ostavite stroj 8-12 sati. Ako nakon namakanja otkrijete da neke sjemenke ostaju tvrde, kao i prije namakanja, one se moraju ukloniti. Kruto sjeme je lako detektirati jer su manje od sjemenki koje su natečene vodom.
  4. Nakon namakanja, pažljivo isušite vodu. Voda u kojoj je kaša bila natopljena sadrži hranjive tvari, tako da se može koristiti, na primjer, za zalijevanje cvijeća. Zatim isperite sjeme. Stavite posuđe s sjemenom dalje od izravnog sunčevog svjetla na sobnoj temperaturi. Normalna sobna temperatura je optimalna temperatura između ispiranja.
  5. Ponovno napunite mung vodom, ali na takav način da voda nije viša od zadnjeg sloja sjemena. Obično je za jedan dan stroj spreman.
  6. Ako je potrebno proklijati više klice, onda svakih 8-12 sati ponavljamo str

Možete očistiti proklijali mung grah od zelene kože tako što ćete ga isprati tekućom vodom u velikoj tavi ili umivaoniku, a kora će plutati i može se isušiti. Nakon završnog ispiranja, bolje je sušiti neke sadnice ako ih držimo u hladnjaku duže vrijeme. Sprouted mung grah može biti pohranjena u hladnjak do 2-4 tjedna pomicanjem sadnice u hranu spremnik ili staklenku.

Kako kuhati

Prije kuhanja, razvrstajte grah, uklonite očvrsnuta zrna, šljunak i druge ostatke i obavezno napunite vodom, ostavite preko noći.

Prilikom kuhanja kaše, uklonite pjenu i oljuštenu površinu. Grah je potrebno kuhati dok se ne omekša. Ispada čak i ukusnije ako se kuha dugo vremena na laganoj vatri. Nekuhana kaša jača i poboljšava probavu, jača tijelo nakon bolesti, vrlo je korisno za starije osobe.

Mash se dobro slaže s povrćem, povrćem, žitaricama, rižom, kolačima, začinima: kurkumom, korijanderom, curryjem, crnim paprom, kuminom, đumbirom i drugim začinima.

Kaša se koristi za pripremu juha s dodatkom povrća, kao i za pripremu klasičnog indijskog jela Kichri (Kichari, Kichadi) pomiješanog s rižom i začinima.

recepti

Zbog velikog popisa ljekovitih svojstava, kaša se često koristi u kuhanju i iz nje se dobiva nevjerojatno ukusna prva i druga jela. Ovaj članak sadrži 3 najčešća i hranjiva recepta iz graha:

Kuhanje čorbe

  1. Fino sjeckani luk i mrkve pržiti u tavi s dodatkom biljnog ulja.
  2. U tavu dodajte oguljene rajčice.
  3. Ulijte zazharku u lonac od tri litre, napunjen do vrha vodom.
  4. Nakon kuhanja ulijte u posudu i kuhajte oko pola sata.
  5. Dodajte začine po svom ukusu. Tradicionalno se dodaju sol, crni papar, češnjak i zelje kao začini.
  6. Prije posluživanja na svaku ploču dodaje se sitno sjeckana metvica.

Kuhanje Kicharija

  1. Prije pripreme jela, mung grah morate natopiti unaprijed 120 minuta.
  2. U tavi, umazan suncokretom ili maslinovim uljem, dodajte kumin.
  3. Nakon minute dodajte sitno sjeckani luk i mrkvu kuminu.
  4. Kada luk dobije malu zlatnu nijansu, u posudu dodajte kurkumu, češnjak i kardamon te nakon nekoliko minuta dodajte rižu.
  5. Nakon 3 minute dodajte vodu kichariju i soli.
  6. Kuhajte pola sata, miješajući svakih 5-7 minuta.

Torta za kuhanje

  1. U dubokom jelu, pržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Uz dodatak suncokreta ili maslinovog ulja.
  2. Zatim dodajte češnjak tavi i pržite oko jedne minute.
  3. Nakon toga se u posudu dodaje oprana kaša, napuni vodom i kuhanim 40 minuta na srednjoj vrućini.
  4. Gotovi grah se pomiješa s naribanim sirom.
  5. Dok se punjenje hladi, stavite lisnato tijesto i stavite ga na lim za pečenje.
  6. Zatim pažljivo rasporedite punjenje i umotajte rubove tijesta.
  7. Prije nego što stavite tortu u pećnicu ona mora biti podmazana žumanjkom.
  8. Pripremite kolač oko 20-30 minuta u pećnici, zagrijan na 180 stupnjeva.

Indikacije i kontraindikacije za uporabu

Mash je izvrsna hrana za one koji se odluče pridržavati pravilne i raznolike prehrane. Zrna munga dodaju u svoju prehranu syroedu, vegetarijancima, sportašima, veganima, ljudima koji su kontraindicirani u korištenju mesa u vezi s liječenjem raznih bolesti.

Također, kaša je izvrstan dodatak jelima tijekom posta. Ovu korisnu biljku mogu i trebaju koristiti ljudi bilo koje dobi, ona se pokazuje starijim osobama, odraslima, mladim ljudima, pa čak i djeci.

Međutim, unatoč velikom rasponu korisnih svojstava, mung grah ima neke kontraindikacije za njihovu uporabu:

  • Trudnoća.
  • Metabolički poremećaji.
  • Razdoblje dojenja.
  • Povećan sadržaj plina u crijevima.
  • Alergija na komponente sadržane u stroju.
  • Spora intestinalna pokretljivost.

Kada koristite kašu, zapamtite da predoziranje može dovesti do raznih bolesti ljudskog tijela, stoga u medicinske svrhe grah treba uzeti umjereno i nakon prethodnog savjetovanja sa specijalistom.

Mash daje harmoniju

Dakle, sada ćemo govoriti o najukusnijem - brzom gubitku težine i sagorijevanju masti. Mash je najvredniji niskokalorični proizvod, koji u isto vrijeme daje tijelu puno čiste energije. To se naziva "složenim ugljikohidratima" - kao što je gore spomenuto, tijelo troši energiju na njihovu preradu iz rezerve masti.

Poznato je da, uz redovito uzimanje graha, možete izgubiti težinu za 3-5 kg ​​mjesečno (naravno, promatrajući dnevnu prehranu od 1600-1800 kcal). Mash se također odlikuje velikim brojem vrijednih mikroelemenata. A najvredniji od njih je fosfor. Jača memoriju, pridonosi boljem pamćenju informacija.

Također jača koštano tkivo i pomaže smanjiti živčanu napetost. Još jedan alat vitkosti je vlakno, koje pomaže očistiti crijeva od toksina i poboljšati cjelokupnu probavu.

Ali, poznato je da će gubitak težine biti mnogo učinkovitiji ako riješite sve probleme s probavom. Još jedna masaža za mršavljenje je prisutnost ogromne količine biljnog proteina. Pomaže poboljšati metabolizam, kao i povećati prisutnost mišićnog tkiva u tijelu i smanjiti količinu masti.

Ljepota Recepti s valom

Mash se može kuhati drugačije, ali svi stručnjaci kažu jednu stvar: prije odlaska izravno u kuhanje, trebali bi držati kašu u hladnoj vodi preko noći. Da bi skuhali juhu, mung grah namočen oko 12 sati.

Za kuhanje i kuhanje s obranim mesom - 10 sati. Ako su žitarice vrlo mlade, onda ih možete namakati sat ili dva, ne više. Za kuhanje salata i priloga - 6-7 sati.

Općenito, ako želite da sapi imaju posebno nježan i osjetljiv okus, morate ga ostaviti natopljenu hladnom, gotovo ledeno hladnom vodom preko noći. Mung bean recepti mnogi uključuju u vaš popis.

Da biste napravili ukusan rižot od mesa, morate uzeti jednu čašu žitarica, 1 veliku mrkvu, polovicu luka (ali možete uzeti poriluk, oko 70 g) umjesto 200 g mljevenog teletine. Također ćete trebati papriku (po želji), 1/2 šalice basmati riže ili jasmina.

Pre-kaša se namočila negdje 3 sata, tako da je postao mekši. Mljeveno meso se peče u teflonskoj tavi uz minimalni dodatak maslinovog ulja, dodaje se ribana mrkva, blanširani luk, a paprika se ulijeva vodom.

Nakon 10 minuta gašenja stavljaju kašu, kuhanu s rižom u gotovo spremno stanje (trebali bi škripati po zubima).

Na kraju kuhanja rižoto dodajte morsku sol i omiljene začine. Najprikladniji će biti estragon. Proklijale klice dobro se koriste u raznim salatama.

Ako im dodate komadiće svježeg voća (jabuke, dragun, kinesku krušku), malo nasjeckanih oraha i naribanih mrkvi, a sve to sokom od limuna, dobivate prekrasnu proljetnu salatu za mršavljenje.

Mash je dobro koristiti u lisnatom tijestu (ponekad možete lagano razrijediti dijetu sigurnim kolačima). Tijesto se priprema, a nadjev od kaše priprema se s rižom i začinima, a umjesto soli i začina možete dodati orahe i med.

Mash je dobar ne samo u obliku žitarica! Ovaj koristan proizvod, čija ljekovita svojstva još nisu u potpunosti procijenjena, može izliječiti cijelo tijelo, zasititi ga vitaminima i ubrzati metabolizam.

Svakako isprobajte ova ukusna i lagana masha jela. Mung grah neće samo biti srdačan ručak ili večera, nego će donijeti i mnoge pogodnosti vašem tijelu i biti će izvrsna prevencija raznih bolesti.

Međutim, ne zaboravite da ne smijete pretjerano koristiti mahunarke u svojoj prehrani, jer to može uzrokovati probleme u radu gastrointestinalnog trakta i povećati stvaranje plina.

Sadnja i njega

Mash je biljka tropske i suptropske klime, stoga joj je potrebna visoka temperatura zraka (optimalna - 30-35 ° C) tijekom vegetacije. Međutim, sorte otporne na hladnoću mogu se uspješno uzgajati u sjevernijim područjima.
U uvjetima hladnog ljeta, formiranje produktivnog graha na biljci je donekle smanjeno.

Preferira lagano tlo, propusno, s neutralnom reakcijom.

Kreveti se nalaze na sunčanim, dobro zagrijanim prostorima.

Izbirljiv za vlagu u tlu i zrak, posebno u razdoblju klijanja sjemena, cvatnje i stvaranja graha. No, prekomjerno waterlogging i stagnacija vode ne može stajati.
U uvjetima suše, potrebno je redovito zalijevanje, inače će cvjetni pupoljci početi padati. Kao rezultat toga, prinosi su smanjeni.

Sjetva se provodi kada se tlo zagrije na najmanje 15 ° C i prođe opasnost od ponovnih mraza. Dubina sjetve je 3-4 cm, udaljenost između biljaka u redu je 15-20cm, razmak redova je 45-70cm.

Izboji se pojavljuju za 10-12 dana.

Tijekom cijele vegetacije redovi se odvajaju dok se biljke ne zatvore, a korovi se uklanjaju. Pročitajte više: Korisna svojstva trpavca: kontraindikacije, korist i šteta.

žetva

Sakupiti grah selektivno u nekoliko faza. Zreli grah postaje gust i puknut, zrna se izlijevaju na tlo.
Zbirka se provodi u jutarnjim satima, a tijekom oblačnog vremena - tijekom dana.
Zrna su osušena i usitnjena.

http://edapolzavred.ru/mash-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Mash koristi i zla

Mash (mung grah) je biljka obitelji mahunarki, koja je izvor lako probavljivih proteina, fitoestrogena i inhibitora proteaze. Domovinska kultura - Indija. Danas raste u jugoistočnoj Aziji, Uzbekistanu, Koreji, Japanu, Kini, Turkmenistanu. Žetva se odvija u lipnju i studenom.

Grah je mali, ovalnog oblika, zelen. Koristi se u kuhanju kao prilog. Mash se jede cijeli ili emitiraju škrob od njih, na temelju kojih oni čine rezanci. Osim toga, grah se koristi za proizvodnju juha od pirea, salata, krema, grickalica.

Mash je visoko kalorijski proizvod (323 kalorija na 100 grama), vrlo koristan za zdravlje žena. Podržava hormone (što je osobito važno tijekom menopauze), inhibira razvoj raka dojke. Osim toga, grah poboljšava pamćenje i vid, jača zglobove i kosti, bori se protiv alergija i astme te blagotvorno djeluje na stanje živčanog sustava.

Mash je iznimno popularan u kozmetičkoj industriji. Sastav graha uključuje koenzim, koji obustavlja promjene u izgledu: pojavu starosnih pjega, bora, progiba.

Korist i šteta

Mash ima diuretik, antiseptik, detoksikacijska svojstva. Zanimljivo je da su u drevnoj Kini iscjelitelji koristili "čudo" za čišćenje tijela.

  • smanjuje pore, hrani, omekšava, posvjetljuje kožu (kao masku);
  • jača imunološki sustav;
  • potiče mentalnu aktivnost;
  • povećava oštrinu vida;
  • stabilizira kolesterol;
  • borbe protiv tumora (inhibitori proteaze);
  • poboljšava hormone i psihološko stanje žene tijekom menopauze, bori se s plimama (fitoestrogeni);
  • normalizira krvni tlak, razinu šećera u krvi;
  • upija toksine, višak masnoća;
  • povećava fleksibilnost arterija, vena;
  • stimulira proizvodnju kolagena, elastina, hijaluronske kiseline, koji koži daju mladi, zdravi, tonizirani izgled (fitoestrogeni);
  • povećava učinkovitost;
  • regulira tjelesnu temperaturu i time sprječava toplotni udar;
  • normalizira metabolizam;
  • pomaže u suzbijanju gladi, smanjuje želju za slatkišima.

Dr. Wang Haichao otkrio je da je ekstrakt mungovog zrna spriječio sepsu. Prema eksperimentu (kod miševa) potvrđeno je da je stopa preživljavanja skupine koja prima ekstrakt iz kaše bila 70%, u usporedbi s kontrolom, u kojoj nije prelazila 30%.

Mung grah je alternativni izvor proteina među proizvodima biljnog podrijetla. Zanimljivo je da 100 grama graha sadrži 23,5 grama bjelančevina, a kod goveđe usne - 18,6 grama, svinjetine - 17,83 grama, kuhana piletina - 22,6 grama, sirova jaja - 12,6 grama. Stoga, mungom može zamijeniti meso 2 - 3 puta tjedno, što će smanjiti opterećenje probavnog trakta.

Kultura graha je dijetetski proizvod koji je posebno koristan za dijabetičare, vegetarijance, sportaše, osobe s prekomjernom težinom, srčane probleme i metabolizam.

  • netolerancija na proizvod;
  • slaba crijevna pokretljivost;
  • bolesti probavnog sustava.

Uz pretjeranu uporabu može uzrokovati nadutost i raspršenost.

Kemijski sastav

Mash sadrži vrijedne biljne bjelančevine, vlakna, vitamine, minerale, inhibitore proteaze, fitoestrogene koji mogu u potpunosti zamijeniti meso.

Prokulirani grah pruža najveću vrijednost za ljude, budući da se koncentracija hranjivih tvari u njima povećava 1,5 do 5 puta.

Mash se jede u kuhanom i proklijanom obliku. Uz redovitu uporabu, grah ubrzava oporavak pacijenata koji pate od infektivnih i upalnih bolesti (laringitis, sinusitis, traheitis, bronhitis, rinitis).

Za okus, mung podsjeća grah s naznakama oraha. Dobro se slaže s rižom, janjetinom, špinatom, graškom, slanutkom. U Indiji se grahom priprema nacionalno jelo - debeli mashhurd. Osim toga, masha proizvodi hranjive kaserole, snack pite, povrće, gulaš, juhe od pirea.

Metode kuhanja

Mung grah se široko koristi u azijskoj kuhinji u kuhanom obliku. Mash se koristi nerafinirano, oljušteno, cijelo i tlo. Grah se izlučuje škrobom, koji se koristi za proizvodnju tjestenine, želea, sladoleda, pića, krema. U uzbekistanskoj kuhinji, nekuhana masha i riža čine vegetarijanski pilaf ("mash-khurda" ili "mash-kichiri"). Grah u kombinaciji s piletinom, goveđim mesom, plodovima mora, kikirikijem, umacima, povrćem stvaraju hranjive i ukusne salate.

Fried Mash je tradicionalna orijentalna užina.

Kako kuhati grah?

  1. Isperite žitarice pod hladnom vodom.
  2. Namočite 2 sata (ili noć). Što će se grah duže navlažiti vlagom, mekše će biti u gotovom jelu, a za njihovu pripremu bit će potrebno manje vremena.
  3. Stavite žitarice na vatru (po stopi od 1 dijela kaše na 2,5 dijela vode), kuhajte pola sata na laganoj vatri. Kašu sol za 10 minuta prije kraja kuhanja. Da biste poboljšali okus, možete dodati maslac ili suncokretovo ulje, zapečeni luk, mrkvu, gljive, vruće začine (asafoetida, curry, chili prašak, korijander, garam masala) u grah.

Kako proklijati grah?

Prije svega, valja napomenuti da su klijavim kulturama snažan energetski resurs.

Nutritivna vrijednost takvih proizvoda raste 2 do 10 puta. Klijanje povećava koncentraciju biološki aktivnih tvari u proizvodu i smanjuje količinu fitata koji sprečavaju njihovu apsorpciju.

Grah s klicama može se jesti sam sirov ili podvrgnut toplinskoj obradi: pržiti u ulju. Za rast zahtijevaju posebne uvjete koji uključuju izmjenu svjetlosnih i svjetlosnih modova. Klijetke se pojavljuju u 3 do 5 dana i spremne su za jesti u tjedan dana. Pod uvjetom da su u svjetlu 4 sata dnevno, ostatak vremena - u mraku.

Dakle, prije klijanja, isperite, izdvojite grah, riješite se slomljenog zrna i stelje. Potopite ih u vodi preko noći. Ujutro operite mung, stavite ga u staklenu posudu, pokrijte gazom, povucite je elastičnom trakom. Nakon toga okrenite spremnik s grahom i stavite u tanjur s vodom pod kutom od 45 stupnjeva. Žitarice trebaju biti zasićene vlagom. Sljedeći korak je staviti grah u tamnu sobu. Dok se suši, operite ga na isti način.

Mash se preporučuje jesti kada je veličina graha s izdankom najmanje 1 centimetar. U ovom obliku, korisna svojstva proizvoda su prikazana u cijelosti. Međutim, nemojte zatezati klijavost, u suprotnom ćete dobiti smeđe neukusne klice umjesto svježih, mladih bijelo-žutih izdanaka. Proklijala kaša je bolje jesti odmah, maksimalni rok trajanja - 2 dana u hladnjaku, u gazi.

Koža zelenog graha sadrži prirodna biljna vlakna koja poboljšavaju probavu, stoga je ne čistite prije konzumiranja proizvoda.

Zanimljivo je da je sadržaj vitamina C u sadnicama povećan 7 puta u usporedbi sa sjemenkama (i iznosi 42,4 miligrama), antioksidansi - 5 puta (peti dan uzgoja 517 miligrama), vlakna - za 1/3 dijela ( 8,9%).

Aktivne komponente munga sadnica stimuliraju proizvodnju hemoglobina, sudjeluju u izgradnji fosfataza, nose snažan naboj energije, oslobađaju stresna stanja, posjeduju antimikrobnu aktivnost i normaliziraju metabolizam. Klice mahunarki pomažu u borbi protiv artritisa, astme, alergija, ateroskleroze, dijabetesa, menopauze, hipertenzije. U kineskoj medicini, oni se koriste kao hrana za hlađenje, hlađenje tijela, čišćenje kože, prevencija bolesti SARS-a.

Sjemenke kaše pogodne su za klijanje, jer nisu podvrgnute toplinskoj i kemijskoj obradi. Glavni uvjet je da žitarice ne smiju biti tamne ili naborane.

recepti

  • kaša - 200 grama;
  • maslac - 50 grama;
  • ribani svježi đumbir - 5 grama;
  • cimet - 1 štapić;
  • Kumin - 7,5 grama;
  • voda - 1,9 litara;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • crvena paprika - 2 mahuna;
  • lovorov list - 2 komada;
  • kurkuma - 5 grama;
  • povrće - 275 grama;
  • sol.
  1. Ulijte vodu u lonac za pirjanje, pustite da proključa. Dodajte lovorov list i cimet.
  2. Uronite u kipuću vodu, pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
  3. Ogulite povrće, sitno usitnite, pomiješajte s maslacem, kurkumom. Stavite dobivenu masu u stroj. Kuhajte dok su grah mekani. Ako je konzistencija juhe predebela, dodajte malo vode.
  4. Zagrijte tavu, pržite sušenu crvenu papriku i sjeme kima u ulju, kada potamni dodajte češnjak i ribani đumbir.
  5. Začinite ulijte u dal, kuhajte 5 minuta.
  6. Prije posluživanja jelu dodajte kiselo vrhnje.

"Mashhurda"

  • riža okruglog zrna - 200 grama;
  • janjeća mast - 100 grama;
  • mrkva - 2 komada;
  • rajčica - 3 komada;
  • kaša - 200 grama;
  • cijela žutika - 15 grama;
  • cilantro - 4 grančice;
  • prokuhana voda - 3 litre;
  • goveđe kosti - 400 grama;
  • pulpa janjetine - 400 grama;
  • biljno ulje - 60 mililitara;
  • luk - 2 glave;
  • mješavina crvene ljute paprike, sjemenki korijandera i korijandera - 15 grama;
  • sol.
  1. Masti i meso izrezati na male komadiće.
  2. Ogulite luk i mrkvu. Izrežite na trake.
  3. Umutite rajčice s kipućom vodom, ogulite, usitnite.
  4. Isperite kašu i rižu pod vodom, preklopite je na sito. Žitarice nemojte međusobno miješati.
  5. U kotlu zagrijte ulje, meso i kosti pržite na visokoj vatri dok se ne pojavi smeđa kora.
  6. Dodajte masnoću (treba postati malo prozirna), zatim luk (dok se ne pojavi žućkasti ton), rajčica. Ulijte smjesu žutika i začina. Kuhajte 5 minuta.
  7. Stavite mrkvu u kotao, dodajte kašu, sipajte u vodu. Stavite sadržaj na čir, zavijte vatru, pecite ispod zatvorenog poklopca najmanje pola sata. Kuhajte jelo dok se grah ne rasprsne.
  8. Dodajte lovorov list i rižu sadržaju. Kuhajte još 25 minuta, solite. Nakon kuhanja ostavite 20 minuta na štednjaku.
  9. Mashhurd poslužen s katykom ili gustim jogurtom. Ukrasite cilantrom, bosiljkom.

Zanimljivo je da se u uzbečkim juhama s pečenim začinima polaže u fazi gašenja. Često se daju nakon dodavanja povrća (osobito rajčica), kada aktivno daju sok.

zaključak

Mash - zlatni grah koristi za uklanjanje trovanja hranom, upale (traheitis, laringitis, sinusitis, rinitis, bronhitis), akne, dermatitis. Ekstrakt suhog graha zateže pore, čisti, omekšava i hrani kožu, a također podržava i žensko tijelo tijekom hormonalne prilagodbe (menopauza). Mash štiti od slobodnih radikala, stimulira međustanične procese, uklanja tupost dermisa, liječi plitke rane.

Mung grah se naširoko koristi u kuhanju. Na njihovoj osnovi napravite umake, tjesteninu, juhe, priloge, grickalice, plombe za palačinke, salate. Mash je pirjana, kuhana, pržena ili poslužena u klijavom obliku. Dobro se slaže s mesnim jelima, morskim plodovima i povrćem (vegetarijanski pilaf, rižoto, dal, mashhurda).

Uz dnevnu konzumaciju graha, razina kolesterola se smanjuje za 19%.

Kako bi se povećala koncentracija korisnih tvari, munkov grah je namočen i klijan 5 dana. Sadnice obogaćuju tijelo lako probavljivim proteinima, sporim ugljikohidratima, korisnim aminokiselinama, mastima, bakrom, cinkom, kalcijem, fosforom, kalijem, željezom, vitaminima skupine B, E, C, K, A, PP. Proklijali grah oslobađa živčanu napetost, aktivira metaboličke procese, normalizira krvni tlak, opire rast malignih tumora.

Na dan je preporučljivo jesti ne više od 200 grama kuhane kaše. Pretjerana konzumacija mahunarki prepuna je trbušne distrakcije, disperzije i alergijskih reakcija.

Osim toga, primanje Mashe trebalo bi ograničiti na dojilje, trudnice i djecu mlađu od 6 godina.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/mash/

Drobljena kaša: korisna svojstva i kontraindikacije, pregledi

Mash je egzotična biljka čiji se plodovi jedu kao žitarica. To je češće u Aziji, ali u Europi, uključujući i Rusiju, malo znaju o tome. O ovoj kulturi, o njenim svojstvima, o tome što je korist i šteta od Maše, kao i kako je koristiti kod kuće, govorimo u ovom članku.

Što je kaša

Ova godišnja poljoprivredna biljka pripada obitelji mahunarki, što nije teško pogoditi po izgledu njezinih plodova i žitarica - sjemenke okrugle Mashe su svijetlo zelene ili zelene, slične mladom grašku ili grahu. Domovina kulture je Indija, gdje se naziva "mung grah", ovo ime se sada koristi u drugim zemljama.

Popularan je ne samo u Indiji, Kini, Koreji, Japanu i zemljama jugoistočne Azije, nego iu Turkmenistanu, Uzbekistanu, Tadžikistanu i Turskoj, gdje su svjesni njegovih korisnih svojstava. Ona se jede u obliku zelenih mahuna, zrelih ili klijavih zrna, pripremajući jela od njih s dodatkom raznih sastojaka.

Sastav i sadržaj kalorija žitne kaše

Kao i kod svih mahunarki, u Macheu ima mnogo proteina. 100 g sjemena je 23,5 g. Ova količina je dovoljna da pokrije dnevnu ljudsku potrebu za ovom hranjivom tvari za 30%. Tu je i mnogo ugljikohidrata, od kojih je 46 grama u zrnu, samo 2 grama masti. Celuloza u 100 g tresenja 11 g, voda 14 g, ostatak zauzimaju minerali (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) i vitaminski spojevi, posebice C, E, PP i skupina B, koji su u ovom korisnom zrnu prilično brojni. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata i proteina, kaša je hranjiv proizvod. Kalorijska kaša - 300 kcal na 100 g proizvoda.

Zdravstvene prednosti žitarica mung grah

Redovnom konzumacijom Mashe, hrana iz nje ulazi u tijelo s mineralima i vitaminima potrebnim za normalan tijek mnogih vitalnih procesa. Na primjer, kalij aktivno sudjeluje u održavanju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, u provođenju živčanih impulsa i normalizaciji tlaka; Kalcij formira koštano i zubno tkivo, a također sudjeluje u kontrakciji mišića.

Osim toga, kaša ima na tijelo i druge blagotvorne učinke. Prednost mung graha je u tome što oni:

  • ojačati imunološki sustav;
  • poboljšati pamćenje i stimulirati mentalnu aktivnost;
  • zbog diuretskog učinka očisti tijelo od toksičnih spojeva i spriječi nastanak edema;
  • pokazuju antioksidativna svojstva, čuvajući mladost tkiva i organa;
  • obnoviti viziju i spriječiti njen pad;
  • imaju stabilizirajući učinak na hormone i živčani sustav;
  • inhibiraju rast tumorskih stanica.

Mung grah, koristan u svakom pogledu, dobra je preventivna mjera protiv bolesti bubrega, srca i krvnih žila, kao i respiratornih i autoimunih bolesti. Korisna kaša i dijabetes, jer smanjuje šećer u krvi.

Prednosti klijanja Mashe

Uz cijelu suhu žitnu kašu, koja je podvrgnuta toplinskoj obradi, takvi se zrna također konzumiraju. Korištenje klica mung graha izraženo je uglavnom u činjenici da se u tijelu stvaraju mnogo lako probavljivih proteina i vitamina, koji nastaju tijekom procesa klijanja zrna. Zajedno s proklijalim grahom, unose se jednostavniji, a ne složeni ugljikohidrati, što znači da tijelo ne troši dodatnu energiju na njihovu obradu.

Mashine klice sadrže više od 2 tuceta korisnih mineralnih elemenata, što na mnogo načina, a neke od njih gotovo u potpunosti zadovoljavaju svakodnevnu ljudsku potrebu za njima. Prema liječnicima, proklijala mrkva je korisna za sve, uključujući i trudnice i dojilje, tako da se može i treba čak i konzumirati u tim ključnim razdobljima života žene.

Kako niknuti kašu kod kuće

Zrno mung graha kod kuće je vrlo jednostavno, čak i lakše od žitarica. Da biste to učinili, trebat će vam samo mali spremnik od keramike, stakla, plastike ili emajlirane posude, komad čiste gaze ili tanki ručnik, mung grah i sami čistom hladnom vodom.

Proces kuhanja proklijalog zrna također ne predstavlja nikakvu poteškoću za bilo koju domaćicu:

  1. Potrebno je uzeti lonac, preliti u njega.
  2. Potopite ga u toploj vodi oko 8 sati.
  3. Zatim ispustite vodu, isperite grah hladnom čistom vodom.
  4. Pokrijte zdjelu vlažnom gazom i stavite je na toplo, svijetlo mjesto.
  5. Nakon otprilike 12 sati na zrnu bi se trebali pojaviti zdrave klice.

Smatra se da je najčešća uporaba sadnica Masha, ako ne prelaze 2 cm u duljinu, tako da izbacivanje zrna više nema smisla. Potrebno je pohraniti gotov proizvod u kućnom hladnjaku ne dulje od 5 dana, a prije jela potrebno ga je isprati u vodi. Korisni masha grah s klicama može se jesti odvojeno, u kombinaciji s drugim klijavim zrnom ili dodati u salate umjesto u zeleni grašak, čiji okus podsjeća, u juhama od povrća te u pirjanim i prženim povrćem.

Mash u kozmetici

Prednosti mung graha izražene su ne samo u činjenici da oni hraniti tijelo iznutra, oni također mogu biti korisne za kožu lica i tijela. Oni čine kuće lijekova za čišćenje i njegovanje kože.

Piling za lice

Za njegovu pripremu, prvo morate samljeti suha zrna u mlincu za kavu, a ako ne, onda kupite brašno iz tih grahova. Tehnologija pripreme znači:

  • 2 žličice. mljeveni grah pomiješan s 2 žličice. paprena metvica ili ružičasta esencija (za tanku ili osjetljivu kožu);
  • 2 žličice. Masha pomiješana s 2 žličice. sok od limuna ili med (za masnu kožu);
  • ostavite da se kuha 10-15 minuta.

Nanesite pročišćavati iz kaše na lice treba biti u kružnim pokretima, držite na licu za 10 minuta, a zatim samo isperite toplom vodom. Na kožu nanesite nekoliko kapi maslinovog ulja i utrljajte ga masažnim pokretima.

Maska za lice

Za pripremu domaće kozmetike potrebno je 1 tbsp. l. Mung u prahu pomiješajte s 1 tbsp. l. kiselo vrhnje i 1 žličica. maslinovo ulje. Možete dodati još jednu kap Vaših omiljenih eteričnih ulja. Dobro promiješajte i stavite smjesu na mokro lice. Ostavite 15-20 minuta, a zatim isperite vodom.

Kako kuhati kremu ukusno

Iz njega možete kuhati razna jela, primjerice kuhati kašu, kuhati s povrćem, kuhati juhu s grahom. Ove jednostavne namirnice se lako pripremaju, nikakve posebne vještine nisu potrebne, a sam proces neće dugo trajati.

Recept za kašu

Oni vole kuhati ovo jelo na Istoku, i to ne čudi, jer je vrlo ukusno i hranjivo. Trebat će vam:

  • riža i kaša - po 200 g;
  • luk i mrkva prosječne veličine - 1 kom.
  • svježe meso (govedina, koza ili janjetina) - 400 g;
  • biljno ulje - 50-100 ml;
  • začini (crni, crvena paprika, kumin) i sol;
  • voda - 1,5 l.

Kako napraviti masha kašu:

  1. Ogulite povrće, isperite i narežite mrkvu, a luk s tankim polutragama.
  2. Meso narežite na male komadiće.
  3. Popecite ga na maslacu zajedno s povrćem i začinima i složite u tavu.
  4. U njega ulijte grah, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
  5. Nakon toga dodajte rižu i kuhajte do kipuće vode.

Poslužite kašu od mashe vruće, možete uz svježi kopar i peršin.

Recept za juhu

Za kuhanje juhe od povrća trebat će vam:

  1. 100-150 g mashe;
  2. 1 luk i 1 srednje velika šargarepa;
  3. 2–3 krumpira srednje veličine;
  4. 200 g piletine;
  5. 100 g ulja;
  6. 2 žlice. l. domaća kisela vrhnje;
  7. začini i sol na okus.

Opis pripreme korak po korak:

  • Stavite meso u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok se pola ne skuha.
  • Zatim pržite luk i mrkvu u ulju.
  • U meso dodajte pirjani grah i krumpir.
  • 10 minuta prije završetka kuhanja stavite luk s mrkvom, začinima i soli, te na kraju kiselo vrhnje.
  • Poslužite juhu vruće.

Kako se kaša razlikuje od graška i graha

Glavna prednost Mashe je što brzo zavri. Nije potrebno upijati, ali možete staviti u posudu na uobičajen način. I još jedna osobina ovih zrna - ne uzrokuju stvaranje plinova, stoga se mogu jesti čak i osobama s takvim problemima i bebama od 6 mjeseci.

Povrediti Masha i kontraindikacije za korištenje

Mash može donijeti ne samo koristi, ali i štete za tijelo. Ali to je samo kada se koristi nepropisno. Ne mogu se jesti ljudi koji imaju povredu probavnog sustava, smanjenu motilitet crijeva, kao i netoleranciju na bilo koju komponentu proizvoda.

Kako odabrati i pohraniti automobile

Najbolji mung grah je svjež, gladak, svijetlo zelen. Oni ne bi trebali biti nikakva oštećenja i mrlje, ne bi trebali biti suhi i naborani. Moraju se skladištiti na suhom i tamnom mjestu gdje mogu ležati 2 godine bez promjene kvalitete. Gotova jela iz Mashe treba čuvati u hladnjaku ne dulje od 5 dana.

zaključak

Ono što će biti od koristi i štete od Mashe ovisi io tome je li izabran ispravno, pohranjen i pripremljen. Ako se sve radi po potrebi, to će postati ne samo korisno, nego i omiljeno jelo za cijelu obitelj.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/krupa-mash-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-otzyvy.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem