Ima li u prirodi bijeli med i ako je tako, zašto je bijeli? Ili je to neka vrsta marketinškog zanosa i ljudskog rada? Ta se pitanja pojavljuju u gotovo svakome tko se prvi put susreće s ovom vrstom meda.

To je sasvim razumljivo. Sjećanje na med, najčešće ga predstavljamo u obliku viskozne mase žućkasto-jantarne boje ili smeđe nijanse različite zasićenosti. Bijeli med je mnogo rjeđi. Ali još uvijek je, i bijeli med sorte su poznati ne tako malo.

Što čini bijeli med?

Što je bijeli med? Ovo pitanje je sasvim logično čuti odgovor da to nije ništa više od običnog prirodnog meda, već samo bijelog. Ali zašto je bijeli med - pitanje složenije. Da li odmah postaje snježno bijelo nakon što pčele skupljaju nektar, ili mu se nakon toga dogode neke magične promjene?

Naime, bijele vrste meda dobivaju se kao rezultat sakupljanja nektara samo iz određene vrste medonosnih biljaka - to su mirisni cvjetovi lipe, akacije, maline i slatke djeteline, jorgovani cvjetovi usko-lisnatih, ljubičasto-ljubičastih cvjetova lucerne, devenog trnja i bijele djeteline, pamuka, Kostyankovaya psoralea (ak-kurai) i spašavanje.

Cvjetovi medonosnih biljaka mogu biti potpuno različite boje, a to ne sprječava pčele od sakupljanja nektara iz tih biljaka kako bi dobile lagani med. Štoviše, bijela boja proizvoda ne odmah. U početku, svježi med može biti svijetlo žute boje, zelenkaste boje ili prozirne. I, već zasićena, postaje bijela.

Reći da ona dobije blistavu bijelu boju bilo bi pogrešno. Najčešće se razrjeđuje žućkasto-sivkastim ili drugim nijansama. Nakon kristalizacije, proizvod ne gubi svoj okus i kvalitetu, pa čak i postaje korisniji.

U prirodi, bijeli med nije tako čest, jer se radi o monoflernim vrstama meda, odnosno, prikuplja se uglavnom iz jedne vrste biljke. Da bi se dobio takav proizvod, potrebno je ili pronaći usjeve odgovarajućih poljoprivrednih kultura (spašavanje, slatka djetelina, repica, pamuk), ili pronaći takve medene biljke u prirodi u obliku divljih biljaka. Osim toga, potrebne medene biljke cvatu ne svake godine u pravoj količini.

Sorte bijelog meda

Dakle, bijeli med nije jedna vrsta. Pod tim nazivom se kombiniraju različite vrste meda, koje imaju bijelu (ili uvjetno bijelu) boju. Razlikuju se po sastavu, mirisu, boji, okusu i svojstvima. A ove značajke su posljedica nektara cvijeća koje pčele skupljaju.

Neki od njih su uobičajene sorte koje pčele proizvode svugdje, primjerice slatki i uljani med. Najbolji u ljekovitom, okusu i sastavu su jedinstvene sorte - to je malinov med, čisti vapno, nježni, bijeli bagrem i čempres.

Med od maline

Malinov med je rijetka vrsta bijelog meda s nježnim i blagim okusom (doslovno se topi u ustima) i mirisom malina. Ova sorta rijetko dolazi u svom čistom obliku, iako maline rastu posvuda. Ali kada ova biljka cvjeta u vrtovima i šumama, pčele jednostavno ne primjećuju druge medene biljke (primjećene od iskusnih pčelara).

Svježi malinski med - svjetlo zlatne boje. Kada kristalizacija mijenja strukturu i boju (postaje krema). Ovaj ukusni med smatra se jedinstvenim proizvodom zbog svojih ljekovitih svojstava. Tretiraju se kod prehlade, bolesti dišnog sustava, živčanih bolesti i jačaju imunološki sustav.

Bijeli vapneni med

Ova sorta meda prikupljena je od cvjetova lipe, koja je prva na ogromnom popisu biljaka meda. Svježi vapneni med odlikuje se posebnom, pomalo oštrom aromom i specifičnim okusom. Izgleda lagano, žuto-jantarno, ponekad zelenkasto, tekuće i prozirno. Dobro kristalizira i brzo postaje čvrsto, tvoreći velike ili male kristale.

Med dobiva sve svoje korisne i ljekovita svojstva od cvijeta vapna - dokazano lijek za prehlade. Nakon što smo se razboljeli, odmah se prisjetimo lažnog meda, koji ima diaporetičan učinak, bori se protiv prehlade, infekcije i vrućice.

Med od bijele djeteline

Bijela djetelina vrijedna je medonosna biljka koja pčelama pruža pelud i nektar. Slatka aroma vanilije i slatki okus karakteristični su za med slatke djeteline. Ova sorta ima veliki broj elemenata u tragovima. I nije uzalud da mnogi ljudi smatraju med od djeteline kao najviše iscjeljujuće i ukusne. Med slatke djeteline dobro je uskladišten, polako kristalizira, postupno postaje viskozan i bijel.

Silovanje Honey

Ova vrsta bijelog meda bere se iz kultivirane stočne hrane - uljane repice. Okus meda uljane repice je slatko-slatko s primjetnom gorčinom i oštrim mirisom koji se isparava nakon što se ispumpao.

Jednom riječju, med je više za amatera. I premda ima slična svojstva s medom slatke dinje, u mnogim aspektima gubi u kvaliteti, a pohranjuje se samo kratko vrijeme (može se brzo zakisniti). No, za liječenje srca i sposobnost za uklanjanje štetnih toksina iz tijela smatra se najboljim.

Medena lucerne

Med dobiven od lila i ljubičastih cvjetova lucerne privlači neobičan okus i miris. Nakon kristalizacije postaje bijela i dobiva konzistenciju mekog ulja.

Koristi se za probleme s želucem i crijevima i kao opći tonik.

Med od bijelog pamuka

Svježi med pamuka ima bijelu nijansu, prozračnu konzistenciju kiselog vrhnja ili maslaca i neobičan okus: slatkast, ali bez zasićenja, opor, s visokim sadržajem glukoze i ulja, što mu daje malo masti. Ova sorta nema oštru cvjetnu aromu. Njegov ukus je u potpunosti otkriven tek nakon šećera i kristalizacije.

Bijeli pamučni med tretira upalu grla, kašalj, kronični tonzilitis, koristi se kao emolijens, sadrži vitamine, hranjive tvari i ulje u velikim količinama u kozmetologiji.

Bijeli bagremov med

Bijeli bagremov med odlikuje se nježnim slatkim okusom i mirisnom aromom. Ova sorta je teško zbuniti s drugima (može ostati tekuća do proljeća). Bagremov med je izvorno vrlo tekući, bistar, bezbojan i sličan vodi. Dugo se nije zaslađivao zbog visokog sadržaja fruktoze i male količine saharoze. Tijekom kristalizacije izgleda kao bijela sitnozrna masa.

Pri prikupljanju meda iz cvjetajuće bijele bagrema, koji ima visoku prevalenciju, dobiva se čisti proizvod, praktički bez ikakvih nečistoća. Korisnost ove sorte posljedica je i činjenice da se tijekom cvatnje bagrema komponente skupljaju u nektaru čija je biološka aktivnost vrlo visoka.

U narodnoj medicini, oni se liječe od dijabetesa (inzulin nije potreban za njegovu apsorpciju), živčanih poremećaja i očnih bolesti, a bijelo-bagremov med normalizira hormonsku ravnotežu u tijelu žena. Ne uzrokuje alergije i koristi se za liječenje djece.

Dijetetski med

Dijetetski med - vrijedna sorta bijelog meda, vrlo mirisna, slatko-slatkog okusa. On postupno iz prozirne žućkasto-zlatne postaje bijela. Kandirano je vrlo sporo i na kraju se pretvara u gustu meku masu s kremastim nijansama.

Dijetetski med jača tijelo i imunitet, povećava učinkovitost, također je vrlo dobar antimikrobni i protuupalni agens.

Medeni med

Ciparski med je rijetka vrsta bijelog meda. Kada je svježa, ima zelenkastu nijansu i nalikuje rastopljenoj masti ili kremi. Brzo se kandirao formacijom na površini kristala, slično kao pahulje.

U Rusiji je upravo ova vrsta meda prikupljena iz vatre (ivan-čaj) koja je voljena zbog svojih ljekovitih svojstava. Bogata vitaminima, askorbinskom kiselinom, antioksidansima, taninima, koristila se i koristila u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Taiga bijeli med

Taiga med bere od biljaka koje rastu u tajgi na tlima bogatim mineralnim sastavom, kao što su vrba, malina, metvica, dagil, silovanje, slatka djetelina, podmorica, kadulja, šumski geranium i drugi.

Vrijednost tajga meda je u tome što u njega prolaze korisna svojstva ovih ljekovitih biljaka. Preporuča se koristiti nakon kristalizacije.

Bijeli baškirski med

Baškirski med jedinstven je proizvod kojeg pčele skupljaju u šumama punim ljekovitih medonosnih biljaka. Ovaj med je vrlo hranjiv, gust, s malim sadržajem vode, proziran s ugodnim blijedožutom bojom. Ovdje je sve lijek - i nektar, i pelud, i, naravno, sam baškirski med, koji su cijenjeni poznavatelji ovog proizvoda diljem svijeta.

Šlag med

Bijeli med može se prirodno zgusnuti i postati bijel bez pomoći. Ali, po želji, svaki med može biti bijeli. Kada mu se žmirka, struktura je ispunjena kisikom i ona dobiva tu boju. Šlag meda s takvom preradom, ako mu se ne dodaje ništa dodatno i ne zagrijava, zadržava svoj okus i korisna svojstva u cijelosti. U isto vrijeme stječe izuzetnu nježnost i teksturu kreme.

Korisna svojstva bijelog meda

Ljekovita svojstva i okusne karakteristike bijelog meda prvenstveno su određena činjenicom da se nektar prikuplja od pčela uglavnom iz ljekovitog bilja, čija se svojstva prenose na proizvod.

To vam omogućuje da koristite različite vrste bijelog meda za liječenje prehlade, upale grla, bronhitisa i kašlja, da poboljšate tjelesnu obranu, da smanjite pritisak, da poboljšate rad želuca.

Poznavatelji i gurmani ističu nježnu aromu i izvrstan okus meda u bijelom, a kozmetičari ne predstavljaju svoj rad bez medne komponente u kremama, šamponima i maskama.

Kako napraviti bijeli med kod kuće?

Da biste dobili bijeli med nije uvijek potrebno samo pčele. Ponekad taj proces ovisi o rukama i mašti osobe. Naravno, u ovom slučaju, prerađeni proizvod, čija je glavna komponenta med, ne može se uvijek pripisati prirodnim pčelinjim proizvodima koji se nalaze u prirodi.

Ukusna delicija bijelog meda možete pripremiti sami. To će zahtijevati lagani med (po mogućnosti svibnja), želatinu, kardamom i sušene hmeljne konuse. Osvježavajući sastojke i primjenjujući male kulinarske vještine, možete napraviti mirisni desert u obliku bijelog meda pikantnog i ugodnog okusa.

Kada se priprema, med opetovano se zagrijava, pa čak i čire. Postavlja se pitanje - što je s korisnim svojstvima? Uostalom, poznato je da oni nestaju na visokim temperaturama. Ovdje je izbor vaš. U nekim zemljama takav je pčelinji proizvod vrlo tražen, djeca ga željno jedu, a odrasli ga vole.

http://behoneybee.ru/med/vidy/belyj-med.html

Vrste bijelog meda i njihove korisne osobine

Bijeli med smatra se jednim od najkorisnijih delicija koje priroda pruža. Ovaj prirodni proizvod smatra se najboljim lijekom za prehlade. Pčelinji proizvod se dobiva iz određenih biljnih sorti. To su: malina, bagrem, djetelina, lipa, pamuk, eufarina. Pčele se ne bave samo prikupljanjem nektara od njih, već i peludom i aromom, što proizvodu daje jedinstven okus.

Popis sorti

Općenito, imena sorti potječu od imena cvijeća ili stabala iz kojih se prikuplja pelud. To se događa:

Tu su i jedinstvene sorte bijelog meda, koje se dobivaju od rijetkih biljnih biljaka meda. To uključuje:

Pa, najređa biljka koja se nalazi samo na prostranom Kavkazu i Altaju je kandik. Ova biljka je od posebne vrijednosti.

Što određuje debljinu i bijelu boju proizvoda?

Debeli proizvod s bijelom bojom dobiva se tako da se muča posebnim sredstvima ili nakon samo izbjeljivanja u vrijeme zadebljanja. Posljednjih godina sve se više koristi umjetno udaranje meda kako bi se dobila određena debljina i nježnost. Ovaj prozračan desert zove se krem ​​med.

Neki pčelari hrane svoje pčele šećernim sirupom, koji nakon kristalizacije daje bijelu boju.

Bilo koja vrsta meda u trenutku bičenja bit će bijela, kao što je i proces zasićenja kisikom. Postupak premlaćivanja traje 40 minuta i, kao što je dobro poznato, slatki proizvod ne gubi svoje ljekovito svojstvo koje je utvrdila priroda.

Korist i šteta

S obzirom na činjenicu da pčele skupljaju med od biljaka koje imaju određena ljekovita svojstva, može se sa sigurnošću reći da je vrlo korisna. Nije ni čudo da se smatra prvim lijekom za prehladu, koji pomaže bolje od drugih. Glavna korisna svojstva bijelog meda su:

• pomoć kod angine i drugih respiratornih bolesti;
• oslobađanje osobe od bronhijalnih bolesti;
• zaštita od virusa koji uzrokuju razne zarazne bolesti;
• jačanje imuniteta;
• smanjenje tlaka kod hipertenzije;
• olakšanje kožnih bolesti i drugih.

Međutim, ne treba zaboraviti da se takve sorte mogu konzumirati samo ako osoba nije alergična na pčelinji proizvod i sve njegove derivate, inače će med uzrokovati štetu!

Samostalno kuhanje kod kuće

Za pripremu predstavljenog meda trebat će vam njegova lagana sorta, želatina, začini kardamom i prethodno sušeni hmelj. Nakon što se svi sastojci pomiješaju i nekoliko puta prođu kipuće, med se može smatrati gotovim proizvodom. Mnogi preporučuju insistiranje nakon posljednjeg kuhanja na dan. Naravno, koristi od ključanja će se smanjiti, ali ponekad se možete počastiti ukusnim desertom!

http://vse-o-mede.com/vidy-belogo-meda/

Bijeli med: dobar i zašto je bijeli

Obično, kada se spominje pčelinji proizvod, pred očima se pojavljuje slika s jantarnim ili žutim nektarima. Zbog toga svjetlosne sorte na policama trgovina uzrokuju budnost i nesigurnost u prirodnosti. Bijeli se med odlikuje nestandardnim okusom i specifičnim mirisom. Glavna razlika je posebna gustoća koja se pojavljuje nakon šećeravanja.

Što je bijeli med

Otkrivanje laganog pčelinjeg proizvoda na policama postavlja jedno pitanje - što se krije iza naziva "bijeli med". Ovo je uobičajeni nektar peludi kojeg prikupljaju pčele. Sorte su klasificirane kao monoflernogo tip - sastoje se od peludi i nektara iz jedne biljne vrste. Tipične medene biljke: lipa, malina, bagrem, pamuk, bijela djetelina.

Svježe prikupljeni nektar pojavljuje se u drugoj paleti boja: žutu, zlatnu, prozirnu, smeđu, zelenkastu. Promjena izgleda nakon saharifikacije. Proizvod se zgušnjava i izbjeljuje. Mora postojati još jedna nijansa - krem, ružičasta, bež, žuta, siva.

Teže je dobiti monoflerabilnost nektara, jer je nemoguće prisiliti pčele da sakupljaju pelud samo iz jednog cvijeta. Stoga pčelari nose košnice bliže području s cvjetnim biljkama, što daje kukcima priliku da se pokupe iz željenih medonosnih biljaka. Nedostaci i poteškoće u dobivanju vode do visoke cijene.

Što određuje gustoću i bijelu boju proizvoda

Ljubitelji pčelarskih proizvoda zanimaju zašto med postaje bijel, gust i gust. Na konzistenciju utječe količina šećera i vlage u nektaru, kao i dob (vrijeme koje je proteklo od trenutka prikupljanja). Tri načina za izbjeljivanje i gustoću, poput maslaca, med:

• prirodni protok šećera;
• mućenje - dolazi do zasićenja kisikom i zgušnjavanja mase, promjena boje;
• hranjenje pčela šećernim sirupom - izbjeljivanje nakon kristalizacije.

Prve dvije metode smatraju se sigurnima, proizvod ne gubi svoju korist, ali ponekad se aroma i okus mijenjaju. Uz umjetno nabiranje, dobiva se krem ​​med. Treća metoda dovodi do povećanog sadržaja šećera, koji, kada se konzumira u velikim količinama, često uzrokuje štetu za tijelo.

Posebne prednosti bijelog meda

Lagane sorte meda cijenjene su ljekovitim svojstvima koja se koriste u narodnoj, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Pčelinji proizvod pomaže u eliminaciji raznih bolesti. Korisna svojstva:

• aktiviranje imunološkog sustava, stvaranje održive zaštitne barijere koja smanjuje vjerojatnost infekcije;
• uklanjanje prehlade, gripe i respiratornih simptoma;
• baktericidno djelovanje - destruktivno djelovanje na patogene mikrobe;
• ublažavanje upalnog odgovora;
• normalizacija krvnog tlaka;
• smirivanje živčanog sustava - borba protiv naprezanja, umora, stresa, nesanice;
• uklanjanje problema s kožom (akne, miteseri, starosne točke, bore).

Prednosti bijelog nektara su čistoća proizvoda, količina hranjivih tvari (vitamina, minerala, proteina, antioksidanata) u sastavu. Pčele skupljaju pelud iz ljekovitih biljaka, od kojih se neka ljekovita svojstva prenose na med.

Umjetni bijeli nektar

Nektar iz određenih medonosnih bijelaca prirodno blijedi, no umjetna je kuhanje uobičajena. Napravite lagani krem ​​med, zagrijavanjem, bućkanjem, miješanjem.

Ne može se tvrditi da će nakon proizvodnje količina korisnih tvari ostati ista. Zbog uporabe visokih temperatura, neki od elemenata isparavaju. Međutim, proizvod ostaje koristan, postaje nježan, ugodan za okus i aromu.

Kako napraviti bijeli med kod kuće

Bjelkasti kremni med je lako napraviti. recept:

1. Uzmite nektar, stavite u duboke posude.
2. Tući s mješalicom dok boja ne postane bijela.

Kuhani desert ima ugodan slatki i pikantni okus. Voljet će odrasle, djecu. Kremni med ima prozračnu, mekanu teksturu - dodaje prednosti u odnosu na druge sorte.

Rijetke vrste prirodnih pčelinjih proizvoda

Med prirodnog podrijetla postaje bijeli kada se ubire iz određenih biljaka. vrsta:

1. Malina - svježa nektar svijetlo zlatna, nakon kristalizacije krem ​​boje. Okus je mekan, nježan - otapa se u ustima. Miris je cvjetni. Sorta djeluje u kompleksu na tijelu. Koristi se za upalu dišnih putova, prehladu, živčane poremećaje.
2. Donnic (od bijelih cvjetova) - nakon crpljenja svjetlo, žuto-zelene boje. Okus je sladak, ugodan. Miris je tanak, vanilija. Postaje bijela, sa strukturom poput kiselog vrhnja nakon šećera. Glavni plus je sadržaj velikog broja minerala, elemenata u tragovima.
3. Vapno - svježe prikupljeni nektar, prozirni, žuti s zelenkastom nijansom ili svijetlo jantarnim. Miris je oštar, okus je specifičan, ugodan. Nakon kristalizacije nastaju grubi ili fini zrnci. Nanesite na prehlade s kašljem, groznicom, infekcijom.
4. Alfalfa - prozirni, zlatni jantar s neobičnim mirisom i okusom. Tijekom vremena, bijeli, kandirani med u konzistenciji poput maslaca ili guste kisele vrhnje. Korisna svojstva: blagotvoran učinak na probavni sustav, opće jačanje tijela.
5. Uljana repica - svježa, prozirna, sa zlatnom ili svijetlo žutom nijansom. Okus je sladak, bogat, gorak. Miris je oštar, svijetao. Nakon kristalizacije bjelkaste boje, sa žutim, sivim mrljama. Sorta se koristi za čišćenje tijela, liječenje bolesti srca.
6. Esparcetov - prozirna, žuta ili svijetlo jantarna. Okus je mekana, slatka, mirisna aroma. Polagano se zgusnjava, s vremenom izbjeljuje. Masa postaje krem ​​boje. Prednosti: jačanje imunološkog sustava, uklanjanje simptoma upale, baktericidno djelovanje.

Svjetlo proizvodi također uključuju Bashkir, tajga, pamuk, kipreyny i bagrem sorte. Kandykov nektar je rijedak jer je med uvršten u Crvenu knjigu. Nakon kristalizacije nalikuje halvi.

Kako prepoznati prirodni bijeli med

Monoflera svjetlo sorte su rijetke, što povećava vrijednost pčelinjih proizvoda. I povećava učestalost krivotvorina. Pravila o utvrđivanju prirodnosti nektara:

• konzistencija - gusta, meka, poput maslaca ili kiselog vrhnja;
• boja - bjelkasta s različitim nijansama: žuta, zelena, kremasta;
• sorte koje je lako razlikovati - vapno, slatko, bagrem.

Preporučuje se da uvijek pitate prodavatelja za dokumente koji potvrđuju kvalitetu proizvoda kako biste saznali područje zbirke meda. Preporučljivo je znati o vanjskim znakovima kupljene vrste.

Bijeli med je pčelarski proizvod koji se odlikuje bistrenjem, kondenzacijom tijekom šećeranja. Ovi proizvodi ističu iscjeljivanje, specifičnu boju, okus, miris. Lagani desert se također samostalno proizvodi grijanjem i bičenjem.

http://mirpchely.ru/produkty-pchelovodstva/med/belyj

Bijeli med: svojstva i tehnologija proizvodnje

Slatki, ukusni, mirisni, ljekoviti proizvodi - kažu o medu. Na policama trgovina možete vidjeti sve vrste staklenki ovog korisnog proizvoda jantara. Rijetko se može naći bijeli med. Ima izvrstan okus, a njegova upotreba često nadilazi prednosti običnog meda. Vrijedi shvatiti iz kojih se biljaka dobiva takav ljekoviti proizvod, je li moguće sami pripremiti takvu poslasticu.

Od čega dobivaju?

Bijeli med se najvjerojatnije može vidjeti na posebnim sajmovima. Vrijedi shvatiti od čega je napravljen bijeli med i kako se taj proizvod liječi. Ovaj se med dobiva kada pčele skupljaju nektar iz određenih biljaka. To su maline, lipe, bagrem, slatka djetelina, fireweed, lucerna, espartit i druge medene biljke. Zanimljivo je da cvijeće u biljkama meda može biti ne samo bijelo, već i ljubičaste, ljubičaste ili lila boje. Njihova boja neće utjecati na boju gotovog proizvoda.

Treba napomenuti da boja proizvoda nakon crpljenja u početku neće biti bijela, tako da postaje nakon nekog vremena. Nalijevši iz ekstraktora meda, med ima zlatnu boju s zelenkastom nijansom. Nakon zasićenja proizvoda mijenja boju i izgleda gotovo bijelo. Kandirani med često je sivkaste, žućkaste ili druge nijanse. Konzistencija proizvoda više je poput maslaca.

Bijeli med posebno se cijeni zbog činjenice da se nakon kristalizacije njegova korisna svojstva čak povećavaju. Nažalost, u prirodnim uvjetima nije tako čest, jer zahtijeva određenu kulturu meda. Često, za dobivanje bijelog meda, pčelari moraju putovati daleko od doma do polja zasađenih poljoprivrednim usjevima, kao što su silovanje, slatka djetelina i spašavanje. Teško je dobiti proizvod potpuno bijele boje, jer druge biljke meda često rastu pored polja, što može utjecati na boju gotovog proizvoda. U prirodi su manje površine meda manje uobičajene.

vrste

Postoji veliki broj sorti ovog slatkog i zdravog proizvoda. Može biti različitih boja, od bijele, bistre, jantarne pa čak i tamno smeđe. Med takve neobične boje je manje popularan, ali u isto vrijeme vrlo ukusan i zdrav. Treba pojasniti da to nije samo jedan tip. Proizvod je kremasto bijele boje dobiven iz različitih medonosnih biljaka. Sorte mogu varirati u okusu, mirisu i kvaliteti, ali sve su pretežno bijele. Češće su sorte koje pčele proizvode od djeteline ili repice, ali iz vatre, maline, anđelike ili lipe, teško je pronaći slatkoću.

Važno je razmotriti detaljnije popularne sorte bijelog meda.

tamnocrven

Ova sorta rijetko se može naći, unatoč činjenici da maline rastu u gotovo svakom vrtu. Proizvod je delikatnog okusa i svijetle arome, u kojem se osjeća miris cvijeća maline. Nakon crpljenja proizvod ima prozirnu boju s jantarnim notama, ubrzo nakon kristalizacije boja proizvoda postaje kremasta. Slatkoća od maline preporučuje se za prevenciju virusnih bolesti. Zahvaljujući tako vrijednom proizvodu, možete ojačati imunološki sustav, izliječiti prehladu.

vapno

Ovaj stupanj dobiva tijekom cvatnje lipe. Nakon crpljenja med ima jasnu boju s jantarnom nijansom. Kada se kristalizira, postaje gust s velikim i malim kristalima. Ljekoviti lipov med je izvrstan alat za sprječavanje virusnih bolesti. Mirisni napitak s dodatkom žlice meda može ublažiti simptome prehlade. Zbog diaphoretic akcije, to bi trebalo konzumirati tijekom gripe ili ARVI u borbi protiv temperature i infekcije.

http://eda-land.ru/med/belyj/

Od čega je napravljen bijeli med i kako je on koristan?

Bijeli med zainteresira mnoge ljubitelje pčelinjih proizvoda. Radi se o rijetkosti, jer se ova sorta proizvodi od samo nekoliko biljnih vrsta. Bijele sorte nektara smatraju se elitom, jer imaju posebnu aromu i jedinstven okus. U današnjem članku samo ćemo govoriti o ovoj vrsti "poklona pčela".

Sadrži bijele sorte meda

Sorte bijelog meda mogu se pohvaliti tekućom konzistencijom. Što se tiče boje, postoje tri opcije: žuta, jantarna, svijetlo smeđa. Možda imate pitanje "Zašto se onda zove bijela?". Činjenica je da se bjelina pojavljuje nakon završetka procesa kristalizacije ili dodavanja kraljevskog mlijeka.

Glavna bijela sorta smatra se tavolgovy. Ali postoje i druge vrste nektara koje na kraju postaju bijele:

1. Alfalfa je uobičajena vrsta meda. Pelud i nektar skupljaju se iz ljubičastih cvjetova. Ova vrsta pčelinjeg tretmana postaje bijela odmah nakon kristalizacije. Ima nježan okus i začinsku aromu. Aktivno se koristi u liječenju bolesti probavnog sustava.
2. Cipar - može se pohvaliti bijelom bojom koja daje svijetlozelenu nijansu. Jedna od glavnih značajki je brza kristalizacija. Ima nježan okus i kremastu konzistenciju.
3. Bijela bagrem - ova sorta nektara vrlo je prozirna. Sam po sebi ne postaje bijel i mora se miješati s drugim sortama. Ima izvrsnu aromu i lagani okus.
4. Bijelo vapno - bijeli med, koji ima vrlo gustu konzistenciju. Smatra se jednim od najvrjednijih, jer se aktivno koristi u liječenju mnogih bolesti.
5. Esparcetov - odlikuje se visokom prozirnošću i, poput nektara Kipreja, ima svijetlozelenu nijansu. Ona postaje bijela odmah nakon što postane gusta. Redoviti unos proizvoda pomaže jačanju tijela. Liječnici je preporučuju osobama koje se nakon ozbiljne operacije nalaze na rehabilitaciji.
6. Donnic - ima jedinstvenu aromu vanilije i nijansu jantara. Pomaže kod nesanice i prehlade.
7. Baškir - kao i većina drugih sorti, bjelilo po završetku kristalizacije. Ima aromu mente i miris svježe pokošene trave. Smatra se jednim od najkorisnijih.
8. Djetelina - elitni proizvod pčelarstva. Među glavnim karakteristikama izdvajamo visoku volatilnost, transparentnost i jedinstven okus. Liječnici preporučuju da se dodaju u prehranu dojilja.
9. Jabuka - nektar svijetlo žute boje, koja nakon kristalizacije odmah postaje bijela. Ima antibakterijska, antimikrobna i pročišćavajuća svojstva, pa se naširoko koristi u medicini.

Načini dobivanja prirodnog bijelog meda

Mnoge ljubitelje pčelinjih proizvoda zanima pitanje od čega se pravi bijeli med. Odmah napominjemo da je izrada bijelog meda vrlo teška. Najvažnije je da pčelinjak treba biti što je više moguće od medenih biljaka, čiji nektar medu daje tamne nijanse. To je jedini način da dobijete bijeli med.

Kako napraviti bijeli med? Iznad toga, već smo rekli da je najvažniji uvjet koji valja uočiti da se pronađe pčelinjak u blizini željene biljke meda, ali u isto vrijeme ne bi trebalo biti područja s biljkama koje daju nektar tamnih nijansi u blizini. Na prvi pogled, jednostavan zadatak je zapravo vrlo težak.

Zašto je bijeli med? Nakon što je kristalizacija završena, na površini nektara formira se bijela talog. Prisutnost tog dodatnog sloja uzrokovala je pojavu takvog imena. Osim toga, bijeli scurf govori o visokoj kvaliteti i prirodnosti proizvoda.

Korisna svojstva

Kako je ova raznolikost nektara korisna? Prije svega, bilježimo njegov ogroman medicinski potencijal. Prije stotinu godina liječnici su otkrili korisna svojstva bijelog meda i još ga koriste u liječenju raznih bolesti.

Korisna svojstva proizvoda:

1. Učinkovit je u liječenju prehlade i gripe. Pomaže kod jakog kašlja, jer ima antibakterijska svojstva.
2. Redoviti unos nektara blagotvorno djeluje na imunološki sustav.
3. Pomaže u ublažavanju upale u ustima, aktivno se koristi u stomatologiji.
4. Normalizira krvni tlak.
5. To je snažan antidepresiv, omogućuje vam da se riješite kroničnog umora i preopterećenja živaca.
6. Liječnici ga aktivno koriste u rješavanju dermatoloških problema.
7. To je učinkovit kozmetički alat.

Malo je vjerojatno da svatko uopće sumnja u korisnost i dobrobit ove vrste pčelinjih slastica.

Kako prepoznati varanje?

Kao što je već spomenuto, sorte bijelog meda vrlo su vrijedne. Zato ih scammers pokušavaju lažirati. Kada kupujete slatkiše, morate biti u stanju razlikovati prirodni proizvod od krivotvorenog. Kako ne bi padali na trikove prevaranata, potrebno je obratiti pozornost na takve znakove:

1. Prirodni bijeli med ima konzistenciju ulja i približno istu viskoznost.
2. Najbolje je kupiti donnikovye, akacije i limete sorte, jer ih je najlakše razlikovati od krivotvorina.
3. Bijele sorte nisu uvijek čisto bijele, ponekad pokazuju svijetlozelene ili žute nijanse.
4. Potrebno je kupiti proizvod samo od provjerenih pčelara. Kao što posjetitelji lako mogu gurati lažnjak. Slično je i sa sajmovima.

Kako pohraniti bijele sorte?

Sorte bijelog meda imaju jedinstvene kvalitete, tako da mnogi ljubitelji pčelinjih proizvoda ne znaju kako ih pravilno sačuvati. Mi ćemo vam pružiti neke preporuke koje će pomoći u očuvanju korisnih svojstava nektara što je duže moguće.

temperatura

Snažno se ne preporuča pohranjivanje meda na sobnoj temperaturi, jer se može jednostavno pogoršati i kiselo. Visoke temperature također imaju negativan učinak na nektar. Stoga se smatra da je idealan raspon temperature od minus 6 do plus 20 stupnjeva.

Sunčana boja

Potrebno je odabrati skladište tako da izravna sunčeva svjetlost ne padne u njega. Svijetlo svjetlo ubija korisna svojstva meda i značajno smanjuje njegov rok trajanja.

Hladnjača

Nije potrebno držati bijeli med u hladnjaku, jer su naši preci bez tog čuda tehnologije. Ali ako niste pronašli nijedno drugo mjesto, ovdje možete staviti slatkoću. Glavno je da vlažnost zadovoljava zahtjeve i da se poštuju temperaturni uvjeti.

struktura

Bijeli med prikuplja se iz nekoliko medonosnih biljaka, pa se njegov sastav može razlikovati. Proizvod sadrži 38-41% fruktoze, 33-36% glukoze, 23-29% vlage, kao i saharozu i druge elemente u tragovima.

Ukupno, proizvod sadrži nekoliko stotina različitih minerala i elemenata u tragovima. Među njima želim spomenuti fluor, cink, nikal i bakar.

Ne zaboravite na amino kiseline, koje su najvažniji izvor energije i koje tijelo lako apsorbira. Što se tiče vitamina, postoje skupine B, C, K i E.

100 g "pčelinog dara" sadrži 320 kcal.

kontraindikacije

Bijeli med ima iste kontraindikacije kao i ostale sorte. Jedina razlika je što se ova vrsta nektara može davati maloj djeci već godinu i pol. Glavna stvar je da se pridržavaju dnevne norme - ne više od 20 g. Nepoželjno je za tinejdžere koristiti više od 50 g dnevno.Za odrasle, dnevni stopa je 110 g. Stručnjaci preporučuju davanje prednost na tri obroka dnevno: ujutro na prazan želudac, za ručak i prije spavanja. Prema njihovom mišljenju, ovaj pristup doprinosi boljoj apsorpciji korisnih tvari.

Strogo se ne preporuča korištenje bijelog meda za osobe s pozitivnom alergijskom reakcijom na pčelinje proizvode. Iako nektar sadrži veliku količinu fruktoze, dijabetičari ga mogu konzumirati, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Vrste deserta s medom

Ako bolje sagledate situaciju, možda ćete uvidjeti da osim bijelog meda postoji i nekoliko delicija koje se pokušavaju dati mliječnoj nijansi kako bi se povećala njegova vrijednost:

1. Med bilo koje vrste može se napraviti bijelim, za to je dovoljno da ga bičem pri maloj brzini. Zapadni pčelari su smislili ovaj trik, au novije vrijeme počeli su aktivno koristiti naše. Mnogi kuhari koriste ovu tehniku ​​u pripremi kremenog meda ili krem ​​suflea. Napravite takav desert kod kuće može bilo tko.
2. Postoji još jedan način dobivanja bijelog meda - dramatično povećati količinu šećera u prehrani pčela. Ali takav proizvod ne donosi nikakvu korist i nema ljekovita svojstva prirodnog bijelog nektara. Osim toga, velike količine šećera u hrani mogu naškoditi našim radnicima.
3. Neki pčelari mu dodaju matičnu mliječ kako bi povećali korisnost bijelog meda. Dakle, dobiveni proizvod doista stječe jedinstvena ljekovita svojstva, ali ima jedan veliki nedostatak - nije dugo pohranjen. Kupujete med sa matičnom mliječom na tržištu, budite izuzetno oprezni, jer postoji visok rizik za kupnju lažnog proizvoda.
4. Amerikanci su smislili drugi način da naprave bijeli med. Ali oni ga ne predstavljaju kao proizvod za iscjeljivanje, nego kao poslasticu. Napraviti američki desert, pomiješati med, želatinu, kardamom, hmelj, vodu i proključati na laganoj vatri. Nakon toga, mješavina se unosi i rezultat je ukusan desert.

Ukratko

Sorte bijelog meda imaju jedinstvene karakteristike i veliki broj korisnih svojstava. Ovaj se nektar smatra elitom i visoko je rangiran među pčelarima. Aktivno se koristi u medicini za liječenje raznih bolesti. Beskrupulozni pčelari pokušavaju varati bijeli med, stoga budite izuzetno oprezni i kupujte slatkoću pčela samo od dokazanih pčelara.

http://pchelushki.ru/med/sorta/belyj-med

Sorte bijelog meda

Smatra se da su svjetlije sorte meda vrijednije i hranjivije od tamnih. U ovom slučaju možemo pretpostaviti da je bijeli med kraljevski nektar i najkorisniji je. U ovom članku pokušat ćemo otkloniti sve zablude o porijeklu pčelarskog proizvoda u bijelom. Osim toga, saznali smo njezinu poziciju na ljestvici korisnosti među ostalim pčelinjim nektarima.

Što je bijeli med

Na riječi med, ljudi predstavljaju jantarnu tvar jantarne boje, slatku u okusu, i mogu pasti u stupor pri pogledu na isti bijeli proizvod. Što je to i kako proizvesti bijelu poslasticu.

Vrijedi početi s činjenicom da je bijeli pčelinji proizvod pravi med, koji se dobiva kao rezultat sakupljanja peluda i njegove naknadne obrade. I sama boja tvari ovisi o tome od kojeg je mita izrađena mita. Zatim ćemo vidjeti koje biljke dobivaju bijeli, bijeli medok.

Imajte na umu da neposredno nakon crpljenja nektar ne smije biti bijeli ili čak transparentan, već, primjerice, žuti, sivi ili čak jantarni. Ali u procesu kristalizacije sve postaje drugačije, poslastica ne samo da postaje deblja, nego i mijenja boju u bijelu.

Tajne bijelog nektara

Mnogi su zainteresirani za pitanje zašto bijeli med. Bilo bi logično pretpostaviti da je bijeli med prikupljen od bijelog cvijeća. Međutim, to nije posve točno: boja proizvoda nije uvijek povezana s bojama iz kojih je proizvedena.

Osim toga, naziv nektara - "bijeli" je generalizirajući karakter. Ova definicija uključuje različite vrste pčelinjih proizvoda koji imaju svijetlu boju, blizu bijele. Istodobno, api-proizvod može imati različitu nijansu:

Zašto toliko ljubitelja na blagdan nektara uopće ne sumnjaju da postoji bijeli med poput kreme. Odgovor leži na površini - bijeli nektar je uvijek monoflerny proizvod prikupljen iz jedne biljke.

Osobitost prikupljanja takvog meda bez vanjskih nečistoća čini složenost. Pčelari lutaju svojim košnicama do mjesta cvjetanja željene biljke, dopuštajući pčelama da sakupljaju med iz samo jedne biljke cvjetnice meda.

S tim je povezana povećana cijena bijelog nektara i njegov nedostatak. Za skupljanje čistog malina med će morati naporno raditi, dok prikupljanje livadskog ili cvjetnog meda ne zahtijeva dodatne napore pčelara.

Umjetni bijeli nektar

Što čini pčela liječiti u bijelom? Proizvodi se na sličan način kao i sve ostale vrste pčelinjih proizvoda. Pčele oprašuju biljke, skupljaju pelud, nektar, a zatim ih stavljaju u saće, gdje sazrijeva poslastica. To je prirodni proizvod, ali postoji i umjetni proizvod od bijele pčele - tučen.

Šlag med

U proizvodnji delikatesa koristi se razna oprema metodom grijanja, miješanja i miješanja. Sukladno tome, dio vitamina i mineralnih komponenti pod utjecajem povišenih temperatura se uništava.

Što još želim napomenuti - postoji velika vjerojatnost krivotvorenja, kada se drugi sastojci, a ne uvijek korisni, miješaju kako bi se povećao volumen i okus.

Med je koristio i štetio

Nemoguće je nedvosmisleno reći da je ista količina korisnih tvari sadržana u tučenom medu u odnosu na izvorni proizvod. Nažalost, proizvođači mogu jednostavno sakriti pouzdane informacije o preradi običnog nektara u tučeno. A kada se zagrijava tijekom proizvodnog procesa, korisnost proizvoda će biti izgubljena, a onda bi trebali razmisliti o šlagom samo kao desert.

Kako napraviti sebe

Neki obrtnici proizvode ovaj med kod kuće. Razmislite kako to učiniti sami. To bi trebalo odmah napraviti rezervaciju da je malo vjerojatno da ćete biti u mogućnosti napraviti nešto iz zgusnutog meda bez grijanja. I kao što znate, kada se zagrije, koristi prirodnih lijekova se smanjuju.

Najbolje je koristiti tekući svijetli med, bič s dodatkom želatine, kardamoma i sušenih hmelja. Dok bičujete, masa će biti obogaćena kisikom, zrak će postati nježan i vrlo ukusan.

Rijetke vrste prirodnih pčelinjih proizvoda

Radne pčele mogu proizvesti različite vrste prirodnog bijelog nektara, ovisno o biljci koja se koristi za oprašivanje:

Medena biljka Melilot White

Ova sorta sadrži mnogo važnih elemenata u tragovima, odiše nježnom aromom vanilije i ugodnim okusom. Donski med dugi niz godina zadržava sve svoje korisne osobine, ne zahtijeva posebne uvjete za skladištenje. U procesu šećeravanja, slatki bijeli proizvod dobiva zrnatu strukturu i bijelu boju.

erythronium

Mito se vrši iz postrojenja iz Crvene knjige. Tek nakon žetve izgleda kao heljda, onda postaje deblja i svjetlija. Po strukturi i izgledu možete ga usporediti s halvom.

vapno

Kao što postaje jasno iz naziva, takav se proizvod prikuplja iz cvjetova lipe. U svježem stanju, slatkoća ima oštru aromu i neobičan okus. Boja se može opisati kao prozirna sa žutom ili čak zelenkastom bojom, postupno se zgusne i postaje bijela-krem.

Bee delicija dobiva korisne kvalitete iz biljke meda. Prema tome, supstanca lipe sadrži ljekovita svojstva ljekovite lipe, neophodne za prehlade i povišenu tjelesnu temperaturu.

tamnocrven

Blaga je nježna aroma cvatuće maline, okus je nježan, s voćnim okusom. Samo je crveni pčelinji nektar iz maline transparentan sa zlatnim sjajem, blijedi kako se kristalizira. Takva sorta je visoko cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava i jednostavno je neophodna za prehlade.

silovanje

U narodnoj medicini, koristi se za liječenje bolesti srca, kao i za čišćenje organizma od toksina. Ima visoku količinu vode u sastavu, pa se mora skladištiti kratko vrijeme i uvijek na hladnom mjestu.

pamuk

Na izgled meda od pamuka izgleda kao maslac ili debeli smetanski proizvod. Zbog visokog sadržaja glukoze, ona se prilično brzo zasiti, dolazi do stanja tvrdoće. Nema naglašenog mirisa, okusa je vrlo slatko, ali ne i raskošno.

Što je koristan nektar od pamuka? Koristi se za razne probleme s grlom i gornjim dišnim putovima, aktivno se koristi u kozmetičke svrhe.

Med od bagrema

Ima zapanjujuće voće i cvjetni okus i ugodnu aromu, dugo zadržava tekuću konzistenciju. Dobro dokazano u liječenju očnih bolesti, živčanih poremećaja, rijetko uzrokuje alergije.

Espartsetovy

Biljka je medonosna, med ispada nježna s nježnom cvjetnom aromom. U zgusnutom stanju, tvar je prilično mekana, tu je siva ili kremasta nijansa. Pčelinji nektar se cijeni kao antivirusno i antibakterijsko sredstvo.

kipreyny

Pčele proizvode mito od biljke čaja vrbe, koja je nadaleko poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Med iz Cipra je bogat vitaminima, antioksidansima, uspješno se koristi u liječenju bolesti probavnog trakta.

Nektar lucerne

Vrlo brzo kristalizira, ima specifičan okus i miris. Koristi se kod bolesti jetre, kašlja, upale grla.

tajga

Proizvod se sakuplja u tajga šumama, to je pelud sorte koji postaje kremast kao što je pečeno mlijeko dok se šećerizira. Ova sorta će pomoći u zaštiti tijela tijekom prehlade, kao i spriječiti razvoj bolesti.

baškirski

Mito se proizvodi na području Baškirskih šuma, pčelari visoko cijene takav proizvod, jer se sastoji od polena mnogih ljekovitih biljaka. Sukladno tome, akumulirala je niz terapijskih svojstava.

ograničenja

Usprkos jedinstvenim ljekovitim svojstvima pčelinjih proizvoda, postoji mogućnost da se uoči nuspojava njezine upotrebe:

• alergijska reakcija;
• mučnina;
• hiperaktivnost (u djece);
• težine.

Takvi učinci povezani su s bogatim sastavom i visokom hranjivom vrijednošću pčelinjeg deserta.

Pravila primjene

Pravila za uporabu nektara ne razlikuju se od uobičajenog pcheloprodukta. Odrasla osoba ne bi trebala jesti više od 70-100 grama dnevno, a 30-50 grama će biti dovoljno za dijete.

Uvjeti skladištenja

Kako bi se što duže zadržale korisne tvari u supstanci, a prisutan je i terapijski učinak, potrebno je pohraniti nektar insekata u hladnu hladnu prostoriju. S obzirom da neke svjetlosne sorte u početku sadrže prekomjernu vlagu, one mogu jednostavno fermentirati i pogoršati toplinu.

Optimalna temperatura skladištenja je 5–15 stupnjeva i vlažnost od 50–60%, a tvar se mora čuvati u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

Kako odabrati

Kako odabrati pravi bijeli med, a ne naletjeti na lažni? Prije svega, zatražite potvrde o kvaliteti od prodavača, navedite gdje je zbirka geografski provedena i iz koje tvornice.

Prije kupnje, preporučljivo je da se upoznate s karakteristikama svjetlosnih sorti, tako da možete cijeniti okus i miris pojedinog nektara. Sigurnije je kupiti nektar od prijatelja pčelara ili pouzdanih dobavljača.

Kao što je iz gore navedenog postalo jasno, bijela je med, koji se u procesu kristalizacije pretvara u posve svijetlu gotovo bijelu boju. Sva su terapijska svojstva očuvana i čak poboljšana tijekom takve metamorfoze. Vrijednost pčelinjeg deserta ovisi o biljci meda, od kojega se vrši podmićivanje peluda i nektara.

http://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/belyj-med.html

Od čega se pravi bijeli med i za koje bolesti je najkorisniji

Mnogi zagovornici zdrave hrane često imaju pitanje: što je bijeli med, od čega je napravljen i kako se zove?

Svi smo navikli vidjeti med s jantarnom bojom na policama raznih nijansi u intenzitetu - od svjetla do mraka. Ali ponekad na prodaju gotovo potpuno bijeli proizvod, krem ​​i svjetlo nijanse. Je li to točno i zašto vrijedi više nego inače? Je li prirodni med bijeli ili je još uvijek poslastica stvorena ljudskim naporom?

Razlikovna obilježja

Bijeli med ima tako ime da je njegova boja bijela ili blizu tome. To može biti različite krem ​​nijanse, ali u svakom slučaju to je vrlo svjetlo sorti. Najčešće ima kremastu, a ponekad i masnu konzistenciju. Takav proizvod brzo kristalizira, smatra se skupim i vrlo rijetkim.

Neki ga mogu zamijeniti sufleom, kremom ili čak maslacem. Često se na površini takvog meda brzo formira bijeli cvat, koji nije dokaz loše kvalitete, već prirodne glukoze, što jasno pokazuje da je ovo pravi vrijedan proizvod.

Raznolikost biljaka meda

U našim geografskim širinama postoji velik broj različitih medonosnih biljaka, što rezultira svijetle nijanse medene delicije na najprirodniji način. A da bi se znalo koje vrste meda mogu biti bijele, treba znati koje se vrste meda nazivaju, koje daju takvu nijansu.

1. Malina - jedna od najvrednijih i ukusnih sorti. Kada cvatu maline, pčelari primjećuju da pčele reagiraju samo na cvjetanje, kao da na tom području nema drugih biljaka. Ali kako bi se dobila čista sorta maline, poželjno je da košnicu smjestite izravno u malinu stabala relativno velike veličine. Kada je takav med svježe ubran, ima svijetlo zlatnu nijansu. I samo u procesu kristalizacije, koji se već naselio u banci, postaje sve bijeliji i deblji. Medicinska uporaba maline delikatesa - razne prehrambene bolesti, jačanje imuniteta, pa čak i normalizacija stanja u slučaju nervnih poremećaja.
2. Linden - najčešća sorta. Ovaj med ima oštru aromu i prepoznatljiv okus. U svježem tekućem obliku, može imati čak i zelenkastu nijansu. I tek kad počne zgusnuti postaje tvrdo i svjetlo. Ledeni zaslađivač meda također je dobar za prehlade i dobro se nosi s temperaturom zbog dijaforetskog djelovanja.
3. Donnic - jedna od najvrjednijih i ljekovitijih sorti. Melonos bijela slatka djetelina raste u Belogorju i nekim drugim regijama, dajući svijetu nenadmašnu poslasticu po svojim karakteristikama. Nije ni čudo što se smatra ključnim za izvrsno zdravlje, budući da broj makro i mikronutrijenata u njemu premašuje sva očekivanja. Okus ovog meda je malo vanilije, a kristalizacija se odvija polako.
4. Uljana repica - vrednovana manje od drugih, ali uzalud. To je ovaj, malo gorak na okus, med je u stanju ukloniti toksine iz tijela i značajno doprinosi normalizaciji srca.
5. Med iz lucerne - unatoč ljubičastoj nijansi cvijeća, delikatesa je bijela i meka, poput maslaca. Dobro je dokazano u liječenju gastrointestinalnih bolesti.
6. Pamuk - kremasti okus. Više nalikuje kiselo vrhnje nego medena poslastica. Okus je kiseo i masan. Preporučuje se da se koristi samo nakon šećeranja. Pomaže kod problema s grlom, glasnicama i kašljem. Također ga vole kozmetičari.
7. Bagrem je još jedan čest i vrlo vrijedan proizvod. Mirisna aroma i gotovo bezbojna prozirna nijansa ne mogu se zamijeniti ni s čim. Ostaje tekuća vrlo dugo. Ne izaziva alergije, a koristi se i za liječenje dijabetesa.
8. Esparcetov - ima kremastu nijansu, polako kristalizira i postaje mekan. Povećava imunitet i učinak, a ima i antimikrobni učinak.
9. Cipar je vrlo rijetka sorta. Ima zelenkastu nijansu u tekućem stanju i izgleda više kao ulje kada je dobro smješteno. Šećer je vrlo brz. Često se koristi u medicini i kozmetologiji. Bogata je antioksidansima, vitaminima i taninima.
10. Taiga - sakupljena odmah iz raznih biljaka koje rastu u tajgi i cijenjene su zbog svojih ljekovitih svojstava, prenose se s biljke meda na konačni proizvod. Kao i pamučne vrste, savjetuje se da se koristi samo nakon šećeranja.
11. Bashkir - jedan od najrjeđih i jedinstvenih sorti, koji je visoko cijenjen od strane poznavatelja. Med iz Baškirije smatra se elitom. Vrlo je hranjiv, ima okus od metvice i drugih biljaka. Sastavom dominira sorta vapna, ali u njegovom izgledu sudjeluju mnoge druge biljke i biljke.
12. Kandyk-med - budući da je biljka meda uvrštena u Crvenu knjigu, očito je da će od njih prikupljeni med biti vrlo rijetka sorta i osobito skupa. Pomaže kod problema sa srcem, želucem i plućima. Boja je više poput topljenog mlijeka.
13. Altajski med je još jedna vrsta koja nije dobila ime po prevladavajućoj medenoj biljci, već iz područja gdje je nastala. Vrijednost ove sorte je ta što se nektar bere u ekološki čistom području, a planinskim biljkama, medenim biljkama, daju mu jedinstvena ljekovita svojstva.

Posebne prednosti bijelog meda

Ako je bijeli med uistinu stvaran i prirodan, sakupljen od onih medenih biljaka koje su ga napravile, onda je njegova ljekovita svojstva teško opisati s dvije riječi. Pa ipak, pokušat ćemo identificirati glavne bolesti za koje će biti korisne:

• oslabljen imunitet;
• bolesti dišnog sustava;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• grlo i glasnice;
• neke očne bolesti, uključujući konjuktivitis;
• prehlade i viruse;
• kardiovaskularni sustav;
• razne kožne bolesti;
• visoke razine stresa i živčanih poremećaja;
• niska razina izvedbe, slabost, umor;
• dijabetes.

Vrste deserta s medom

Ako se zapitate od čega je napravljen bijeli med, možete uvidjeti da on nije samo prirodan i čist proizvod pčelarstva. Postoji još nekoliko načina da se napravi bijela poslastica, koja neće uvijek biti prirodnog porijekla.

1. Da bi med od bilo koje vrste bio bijeli, tučeno je na maloj brzini. Takva poslastica u početku je počela raditi na Zapadu, ali danas je došla u našu zemlju. Uobičajeno ime za takvu poslasticu je kremasti med ili kremasti sufle. Ovdje je glavna opasnost da se izvorni proizvod ne pregrije prilikom bičenja. Takav desert kod kuće možete napraviti sami.
2. Za osobnu korist nepošteni pčelari obavljaju druge varljive manevre - hrane pčele sa šećerom, zbog čega med postaje bijel. U takvom proizvodu nema koristi.
3. Bijeli med s matičnom mliječi imat će još osjetljiviju bijelu boju, ali se dugo čuva. Ako su prirodni sastojci bili stvarni i nedavno miješani, takav bi proizvod bio nenadmašan u kvaliteti i ljekovitim svojstvima. No, češće na tržištima pojavljuju se krivotvorine.
4. Amerikanci često prave bijeli med, koji će više nalikovati poslastici nego vrijednom proizvodu pčelarstva. Kako napraviti takav američki desert - mijesiti prirodni med, želatinu, sušene hmeljne konuse, neki kardamom i vodu. Sve je to kuhano jako dugo i nekoliko puta, a onda inzistira. S obzirom da su sve korisne osobine medenog proizvoda izgubljene, ispada samo slatki desert.

Video: bijeli med i med s matičnom mliječom.

Razlike prirodnog proizvoda od krivotvorina

Budući da se bijela boja najčešće dobiva kao rezultat kristalizacije proizvoda, vrlo je teško provjeriti je li prirodnost poput običnog meda.

• iako postoji veliki broj bijelih sorti meda, nije teško naučiti nekoliko imena koja možete navigirati na tržištu. A ako prodavatelj tvrdi da je pred vama samo bijeli med kao takav, onda je bolje potražiti određenu sortu - limetu, bagrem, slatku djetelinu, itd.;
• potražite pravo mjesto za kupnju - preporuča se upoznavanje s odgovornim pčelarima koji cijene njegov ugled i kupuju sve pčelinje proizvode od njega upravo na pčelinjaku;
• Pravi bijeli med nikada neće biti savršeno bijeli, kao da je obojen. Prirodni proizvod proizvodi sasvim prirodne pruge različitih krem ​​nijansi;
• ako ste okusili neku od sorti, onda točno znate što je to specifično, i nećete je zamijeniti lažnim;
• pokušajte ne tražiti egzotične stvari - istražite područje i saznajte koje su biljke meda rasprostranjene u vašem području. Najvjerojatnije će lokalni proizvod biti prirodniji i izvorniji od onoga koji je donio iz udaljenih regija;
• bijeli med često ima mekanu uljnu konzistenciju, ali u svakom slučaju neće biti baš poput maslaca. U svakom prirodnom proizvodu prevladavaju sitna zrna kandirane glukoze;
• Kupnjom proizvoda na posebnom sajmu meda najvjerojatnije ćete dobiti pravi proizvod i po nižoj cijeni.

http://vmirepchel.ru/med/belyy-med-iz-chego-delayut.html