Sadržaj stranice:

Med se odnosi na prirodne lijekove. U medicini postoji smjer koji tretira pčelarske proizvode - apiterapiju. Med je šuma, livada, polje i planina. Najvrednija sorta je maj, sakupljen u travnju i svibnju iz maslačka, kadulje, ptičje trešnje, lijeske i johe.

Proces stvaranja meda

Pčela prerađuje nektar biljaka u gušavosti, a nastale kapljice meda u saćama. Svojstva meda ovise o vremenu, mjestu okupljanja i biljci od koje se sakuplja nektar. Pročitajte više: Korisna svojstva voća: prednosti i šteta, kontraindikacije.

struktura

• Bl - 0,01 mg;
• B5 - 0,13 mg;
• B6 - 0,1 mg;
• B9 - 15 ug;
• C - 2 mg;
• PP - 0,4 mg.

Makro i elementi praćenja:

• željezo 0,8 mg;
• jod - 2 mcg;
• kalij - 36 mg;
• kalcij - 14 mg;
• mangan - 0,03 mg;
• bakar - 60 mcg;
• fosfor - 18 mg;
• klor - 19 mg.

Što je med tamniji, u njemu je više bakra, mangana i željeza.

100 grama sadrži:

• 80,3 grama ugljikohidrata;
• 0,8 gr. proteina;
• 0 gr. masti.

Fruktoza i glukoza daju slatki okus.

Energetska vrijednost:

• žlica - 98,4 kcal;
• čajna žličica - 29,5 kcal;
• 100 grama - 328 kcal.

Korisna svojstva meda

Med je napisan u Kur'anu i Bibliji. Dresura meda korištena je kao dezinficijens tijekom Drugog svjetskog rata.

Ljekovita svojstva meda su fungicidna - sposobnost da se spriječi rast gljivica, tako da se proizvod skladišti stoljećima i nije prekriven plijesni.

Za dezinfekciju

Med ima antibakterijska svojstva. Bakterije se ne razvijaju i ne umiru u medu, jer kalij u sastavu lišava žive organizme.

Med uništava mikrobe:

• disenteričan i uzrokuje gnojni apsces - za 10 sati;
• Tifus - 1 dan,
• uzročnici tifusa - 2 dana.

Za detoksikaciju

Med neutralizira otrove u kontaktu s njima. Osim toksina - bioloških otrova i toksičnih tvari - industrijskih otrova, med se suprotstavlja najopasnijim elementima zračenja za ljude.

Pčele su jedina živa bića koja nisu pogođena mutacijom. Kada se ozrače, umiru ili nastave živjeti bez promjene. Fenomen je otkriven nakon atomskih katastrofa u Japanu. Pčelinji proizvod se ne mijenja pod djelovanjem zračenja. Ona štiti onoga tko ga koristi, jer je to sorbent.

Za zdravlje zubi

Med čisti usta bakterija, stoga ne uzrokuje karijes. U zubnim pastama proizvođači često dodaju propolis, koji je po baktericidnim svojstvima sličan medu.

Za srce

Med djeluje na srce i krvne žile zbog glukoze i magnezija. Glukoza se brzo upija i razdvaja, daje energiju srčanom mišiću. Med širi koronarne žile i poboljšava cirkulaciju krvi, a redovitom upotrebom povećava tonus mišića.

Za žene

Med - izvor fitoestrogena. To su prirodni spojevi slični hormonu estrogena.

Fitoestrogeni ne utječu na menopauzu kao sintetske ili "njihove" estrogene, ali će njihova redovita uporaba usporiti starenje. Posebno je koristan med prikupljen od peludnih zrnaca pastirske torbice, maternice bora i crvene četke.

Tijekom trudnoće

Med smiruje živčani sustav, ublažava napetost, opušta i pomaže da zaspi. Ova ljekovita svojstva pomoći će trudnoj ženi čiji je živčani sustav "uzdrman" zbog promjena u hormonskoj razini.

Kada se koristi, tijelo prima vitamine i povećava imunitet.

post

Čaša vode s medom ujutro pomoći će "probuditi" probavne organe. Pijte energizirajte cijeli dan.

Post nije opasan za probavni trakt, jer ne iritira zidove probavnog sustava.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč mnogim ljekovitim svojstvima meda, vrijedno je koristiti ga vrlo pažljivo, jer ponekad to može biti štetno. Ograničite se na uzimanje proizvoda u slučaju ciroze jetre, kamenja u žučnom mjehuru, odsutnosti žučnog mjehura.

Med može uzrokovati štetu osobama koje imaju povećanu kiselost želuca, što je u post infarktnom stanju. Budite oprezni u prisutnosti alergijskih reakcija, pretilosti. Sadržaj kalorija u 100 g meda je 320 kcal.

Dakle, uz pažljivu primjenu ljekovitog proizvoda, nakon savjetovanja sa specijalistima, riješit ćete se mnogih nepoželjnih problema, a da pri tome ne uzrokuju komplikacije.

Ako se pčele pasu na pčelinjacima, gdje se cvijeće tretira kemikalijama, onda neke od tih tvari prelaze u pčelinje proizvode.

Med u vrućem čaju štetan je za jezgre: piće opterećuje srce.

Kada se zagrije, proizvod gubi korisna svojstva, a na 60 ° C tvori hidroksimetilfurfural, što izaziva pojavu tumora u tijelu.

Med se ne može konzumirati:

• bolesnika s pretilosti i dijabetesom;
• djeca do 2 godine;
• s alergijama.

Ljekovita svojstva

Med se tijelo apsorbira 100%, bez opterećenja bubrega.

Za nesanicu

Ne možete dugo zaspati - 30-40 minuta prije spavanja, popiti 1 čašu toplog mlijeka ili vode s 1 žlicom meda.

S oralnim bolestima

Upala sluznice uklonit će prirodno ispiranje meda i kamilice.

1. Uzmite 1-2 žlice suhih cvjetova kamilice i ulijte 400 ml kipuće vode.
2. Zagrijavajte 10-15 minuta u vodenoj kupelji.
3. U filtriranu i ohlađenu juhu dodajte 1-2 čajne žličice meda i isperite nekoliko puta dnevno.

Kod kardiovaskularnih bolesti

Uz aterosklerozu pomoći će recept na bazi meda.

1. Utrljajte 1 šalicu hrena i ostavite 1,5 dan.
2. Uzmite 1 žlicu meda, cikle i soka od mrkve. Stisnite 1 limun.
3. Pomiješajte i uzmite smjesu 40-60 minuta prije obroka 2 puta dnevno. Tečaj traje 1,5 mjeseca.

S bronhitisom

Uz produljeni kašalj, lijek s maslacem pomoći će.

1. Pomiješajte 100 gr. med, mast, maslac, kakao i 15 gr. sok od aloe
2. Zagrijte, ali ne kuhajte.
3. Dodajte 1 tbsp. l. pomiješajte u 1 čašu mlijeka i popijte ujutro i navečer.

Uz teška krvarenja iz maternice i bolne menstruacije

Pripremite tinkturu cvjetova kamilice s dodatkom lišća i rizoma:

Priprema:

1. Uzmi 1 tbsp. navedite bilje i ulijte 2 šalice kipuće vode.
2. Kuhajte na vodenoj kupelji 30 minuta.
3. Procijedite i ohladite juhu.
4. Dodajte 2 žlice meda i uzmite 200 ml. 2 puta dnevno.

Kako odabrati med

Nepošteni proizvođač ubrzao je proces stvaranja i ispuštanja proizvoda za koji nisu potrebne pčele, košnice i biljke. Lažno je kuhano od šećera, glukoze i limunske kiseline, lubenice ili soka od dinje. U med može dodati brašno, melasu ili ljepilo. Prednosti takvog proizvoda su upitne.

Pravila odabira:

1. Lažni i razrijeđeni proizvod daju fluidnost. "Zamotajte" med na žlicu i podignite ga: lažni će se brzo istresti, prskati i raširiti. Ovaj med teče polako, debela nit se ne širi i ne tvori "brdo".
2. Osjetite miris: to bi trebao biti cvijet-biljni.
3. Ne obraćajte pažnju na boju - prirodni med može biti lagan i taman.
4. Kušajte: pravi nema okus karamele, uzrokuje upalu grla i blagi osjećaj pečenja na jeziku zbog glukoze.
5. Utrljajte kapljicu između prstiju: natopljene u kožu - pred vama je kvalitetan proizvod; uvaljao se u loptu - lažna.
6. Krivotvorenje može imati talog, mutnoću i nečistoće. Ali to nije uvijek slučaj.
7. Nemojte se bojati zasaharennost. Prirodni kristalizira za 1-2 mjeseca nakon prikupljanja.

Sljedeći eksperimenti pomoći će utvrditi prirodnost proizvoda:

• rastopite med u vodi i dodajte nekoliko kapi joda ili lugola: otopina postaje plava - proizvod sadrži škrob ili brašno;
• stavite komad kruha u proizvod: kruh je postao čvrst - prirodan; omekšati - sadrži mnogo šećera;
• Stavite ga na papir: lažni će se proširiti;
• umočite crveno vruću žicu u med - prirodni se neće zalijepiti za metal.

Kako pohraniti med

Koristan je samo svježi proizvod. Ljekovita svojstva meda štede samo 1 godinu. On može izgubiti svoju korist ranije ako se nepropisno skladišti.

• "Držite" med na tamnom mjestu iu staklenoj posudi;
• ne skladištiti u željeznim, limenim, pocinčanim i aluminijskim limenkama;
• med je higroskopan, stoga će pri visokoj vlažnosti prenijeti do 30% vlage;
• proizvod apsorbira arome, stoga ne pohranjujte u blizini mirisnih proizvoda.

Ovaj med može biti šećer u 3-4 tjedna. Izuzetak su bagrem i med koji se mrijesti, a koji ostaju tekući 1 godinu.

Kandirani proizvod ne gubi na svojim ljekovitim svojstvima i moguće je vratiti tekuću konzistenciju. Da biste to učinili, zagrijte med u vodenoj kupelji na 40 stupnjeva. Ne povećavajte temperaturu, jer će inače vrijedne tvari ispariti.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Smatra se da osobe koje u svakodnevni obrok uključuju dio medenog poslastica, uopće ne uzimaju ljekovite lijekove. Takve se situacije često događaju. Uz održavanje zdravog načina života, ljekovita svojstva su potpora normalnom funkcioniranju tijela.

Med doprinosi učinkovitom smanjenju upalnih procesa u tkivima, koristi se kao anestetik, koristi se u raznim oboljenjima. To je zbog sljedećih svojstava proizvoda:

• antifungalni;
• antibakterijski;
• regeneraciju;
• antivirusno;
• Antihistaminik, itd.

Med se koristi za čireve, rane, opekotine, zahvaljujući kojima se ubrzava liječenje. Proizvod blagotvorno djeluje na poboljšanje krvi, služi kao zamjena za šećer za osobe oboljele od dijabetesa, poboljšava probavne procese.

Zbog svojih ljekovitih svojstava koristi se za liječenje:

• virusne bolesti;
• curenje iz nosa;
• kašalj;
• bolesti grla;
• konjunktivitis;
• laringitis, itd.

Koristi se kao sredstvo za čišćenje krvi i krvnih žila, liječenje genitourinarnog sustava, gušterače, čireva, slezene, gastritisa.

Med je izvrsna pomoć kod bolesti cirkulacijskog i kardiovaskularnog sustava, profilaktičko sredstvo za aterosklerozu. Koristi se kod veneričnih, onkoloških bolesti, tuberkuloze, bolesti jetre i bubrega.

Koristi se kao redukcijsko sredstvo za nervne poremećaje i stresove, u slučaju artritisa, bolesti oka i zglobova.

Med je koristan iu kozmetologiji, a ne samo u kuhanju ili tradicionalnoj medicini. Sastavni je dio sastava mnogih balzama, maski, krema za kožu i lice, kao i drugih kozmetičkih proizvoda. To je zbog uravnoteženog sadržaja eteričnih ulja, vitamina, enzima, minerala u pčelinjem proizvodu.

Stoga se može koristiti kao neovisni kozmetički proizvod bez dodatka drugih nečistoća.

Stoga je pčelinji proizvod prirodan i nezamjenjiv proizvod za ljudsko zdravlje. Smatra se da zauzima vodeće mjesto među prirodnim lijekovima koji se dobivaju iz cvijeća i ljekovitog bilja.

Pčelinji med za djecu

Med za djecu je jedna od najomiljenijih delicija i zauzima vodeće mjesto među najukusnijim i istodobno zdravim proizvodima. Dijete koje redovito koristi med će najbolje napredovati u razvoju, rijetko obolijeva od prehlade i virusnih bolesti, održivo podnosi uvjete okoliša.

Glavna korisna svojstva za djecu:

• Preventivno i tretirajuće sredstvo protiv gripe, prehlade, kašlja, upale grla;
• Pozitivan učinak na živčani sustav djeteta;
• antidepresiv;
• Dobar lijek za nesanicu;
• Jačanje imuniteta, kao i opće zaštitne funkcije tijela;
• Poboljšanje rada probavnog sustava;
• Jačanje kostiju, ligamenata, hrskavice.
• Poboljšanje stanja kože i kose.

Korištenje meda u kozmetologiji

Med je tako jedinstven proizvod koji ne čudi, njegova uporaba ne samo kao lijek, već i kao kozmetika.

Neobično mu je da ima izvrstan učinak na kožu, kao omekšivač, hidratantnu kremu. Bogat je velikim brojem vitamina i elemenata u tragovima u svom sastavu, kao što su vitamini skupine B, fosfor, magnezij, klor, željezo, kalcij, bakar itd.

Med se uzima usmeno, upotrebljava se izvana, čak i kod kuće. Postoji veliki broj recepata koji omogućuju korištenje meda u njihovom sastavu kako bi se značajno poboljšalo stanje kože. Med se koristi za umatanje, maske, kreme, tonike, masaže i kupke.

Prije nego što počnete s korištenjem meda kod kuće, važno je točno odrediti strukturu vaše kože.

Med za masnu kožu

1. Maska 1: Da biste napravili kozmetiku, dovoljno je pomiješati jednu žlicu meda sa žlicom limunovog soka, nanesite na kožu lica, držite smjesu 15 minuta i isperite toplom vodom.
2. Maska 2: Maska meda s dodatkom zobene kaše pomoći će poboljšati masnu kožu. Trebat će vam jedna žlica meda i zobene pahuljice, te jedan kareni protein. Promiješajte cijeli sadržaj i nanesite na čistu kožu 20 minuta, a zatim isperite vodom.
3. Maska 3: Od masne sjaj na koži, koristite ovu smjesu: jedna čajna žličica jestive želatine i meda, morate sipati toplu vodu i ostaviti pola sata, zatim dodati glicerin - 50 grama, i malo salicilne kiseline. Smjesa je miješana, tučena i nanesena na kožu lica 15 minuta.

Normalna koža lica

Pod uvjetom da nema oštećenja kože lica, možete koristiti med u čistom obliku, zagrijan na parnoj kupelji. Dovoljno je izdržati 15 minuta i može se isprati toplom vodom. Ako medu dodajete naribanu zelenu jabuku, koža na licu će ne samo pomladiti, nego će i blago izbjeljivati.

Medene maske za suhu kožu

1. Za suhu kožu sve maske treba pažljivo nanijeti na kožu, jer se lako ozlijedi i karakterizira tanji sloj epidermisa. Tako će za obnovu procesa na suhoj koži biti moguće nanijeti mješavinu jedne čajne žličice meda, jednog žumanjaka i žlice mliječne kreme. Masu promiješati i nanijeti na lice 20 minuta. Zatim isperite i nanesite kremu lagane teksture.
2. Med savršeno omekšava i uklanja neugodu pri ljuštenju usana. Dovoljno je nanositi med na svoje usne nekoliko puta tijekom dana, a zaboraviti na ispucale usne.

Med ručne maske

Med će biti od velike pomoći u brizi za vaše ruke. S početkom hladnog vremena, koža ruku često gubi svoju elastičnost i počinje se ljuštiti.

Maska će vam pomoći da je hidratizirate: jednu žlicu meda, jednu žličicu zobene kašice s pireom, jednu žumanjku. Smjesu nanesite na kožu 30 minuta, nakon određenog vremena uklonite smjesu, isperite ruke pod toplom vodom i namažite vrhnjem.

Medena njega tijela

Postoje mnogi recepti za njegu lica i tijela, od kojih se mnogi mogu odabrati pojedinačno. Ponekad vam čak ne treba mnogo da izađete da biste dobili odličan rezultat. Skupi kozmetički postupci mogu se zamijeniti kod kuće, bez obzira na rezultat. Pročitajte više: Korisna svojstva gljiva: prednosti i šteta, kontraindikacije.

Za njegu tijela koristite ovaj recept. Za početak je postupak čišćenja gornjeg sloja kože Da biste to učinili, uzmite 350 grama kamene soli, pomiješajte s pola šalice kreme, i utrljajte u kožu tijela kružnim pokretima, poput pilinga tijela. Zatim isperite pod toplim tušem i uzmite vitaminsku kupku.

Za kupanje je potrebno pripremiti takvu kompoziciju: zagrijati jednu litru mlijeka, dodati jednu čašu otopljenog meda i dvije žlice ulja ruže. Dodajte svu ovu smjesu toploj vodi za vrijeme kupanja. Rezultat će biti nevjerojatan, ne lošiji od posjeta Spa centru.

http://edapolzavred.ru/poleznye-svojstva-meda-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Med - korisna svojstva i kontraindikacije

Vrijednost meda poznata je iz dalekih vremena, a do danas je poduprta samo brojnim istraživanjima. Proizvod pčelarstva djeluje kao prirodni imunostimulans i antidepresiv. Ali med ima i druge korisne osobine. Međutim, kako bi se tijelo u potpunosti ojačalo i ne bi se naškodilo, morate se upoznati s kontraindikacijama. Razgovarajmo o svemu u redu.

Vrste meda i njihove prednosti

Postoje mnoge vrste pčelinjih proizvoda, ali mi dajemo najpopularnije. Uostalom, pozitivne i negativne strane mogu se neznatno razlikovati, ima smisla detaljnije se upoznati s vrstom.

1. Bagrem. Možda najčešći tip pčelinjih proizvoda. Smatra se najboljom sortom zbog obilja korisnih svojstava i raznovrsnih okusnih svojstava. Sastav nije glukoza, već fruktoza.
2. Crvena. Ovu sortu karakterizira lagana gorčina, ugodna aroma kestena, tamna nijansa. Zaljubio se u ljude zbog najsnažnijih protuupalnih i antimikrobnih svojstava. Ovu vrstu meda trebaju uzimati osobe s bolestima bubrega i jetre.
3. Mint. Razlikuje se umirujućim, analgetskim, baktericidnim, regenerirajućim svojstvima. Preporučuje se za potrošnju po kategorijama osoba koje se suočavaju s povredom psiho-emocionalnog okruženja. Za nesanicu, česte promjene raspoloženja, stres, trebate redovito konzumirati proizvod. U njemu ima mnogo vitamina B koji toniraju živčani sustav.
4. Lime. Tretira proizvode pčelarstva visoke kvalitete. Ima ugodnu aromu vapnenih cvjetova i svijetlo žutu nijansu. Postao je poznat među ljudima različitog spola i dobi za imunostimulirajuća svojstva. Med od lipa obogaćuje izlučivanje sputuma, sprječava prehlade i ima pozitivan učinak na srčani mišić.
5. Heljda. Nektar se bere od pčela od heljde, ima osebujnu ugodnu aromu i tamnu nijansu s crvenom nijansom. Akumulira mnogo željeza, stoga je indicirano za konzumaciju djevojčica tijekom menstruacije i za osobe koje su suočene s anemijom.
6. Clover. Ima karakterističnu razliku koja je u okusu livadskog bilja. Gotovo bezbojna, korisna za starije osobe. Savršeno djeluje na krvožilni sustav, provodi prevenciju senilne demencije, kao i aterosklerozu, moždani udar.
7. Malina. Najpopularniji proizvod pčelinjih proizvoda, pogodan za prijem tijekom širenja epidemije gripe, ARVI. Stručnjaci savjetuju jesti med sa čestim putovanjima i poslovnim putovanjima kako bi se poboljšao imunitet tijekom naglih klimatskih promjena.
8. Stanica. Kao što ime implicira, govorimo o proizvodu pčelarstva u češlju. Imaju dobar učinak na usnu šupljinu, dekontaminiraju, ojačavaju desni, ublažavaju krvarenje, sprječavaju karijes. Pogodan za upotrebu kao žvakaća guma, uklanja loš zadah.

Sastav meda

Unatoč raznovrsnosti sorti meda, kemijski popis tvari praktički nema razlike. Razlika je samo u volumenu jednog ili drugog spoja.

Stručnjaci su proveli mnoga istraživanja, pa se temeljito proučava sastav proizvoda pčelarstva. Identificirala je više od tri stotine biološki aktivnih tvari koje je teško popisati. Više od 80% volumena daje se ugljikohidratima koji ne štete zdravlju. Saharidi su prikazani u obliku glukoze, fruktoze, maltoze.

Sastav također koncentrira mnoge vitamine, među njima i dragocjenu skupinu B. Tiamin, piridoksin, folna kiselina, riboflavin i drugi - svi su oni potrebni za normalizaciju emocionalne pozadine osobe.

Med nije lišen vitamina H, PP, askorbinske kiseline. U kombinaciji, ove tvari podržavaju imunitet, slobodne krvne kanale od kolesterola i imaju pozitivan učinak na mozak.

Proizvod sadrži alkaloidne i dušične tvari, enzime, proteinske spojeve, aminokiseline, aromatske komponente, hormone, lipide.

Med također ima prisutnost organskih kiselina, fitoncida. Sve se tvari izračunavaju u postocima, ali brojke variraju ovisno o teritorijalnom položaju sakupljenih sirovina.

Svojstva meda

Sva vrijedna svojstva pčelarskih proizvoda moraju se razmotriti sa stanovišta kojih su tvari uključene u kemijski sastav. Bavili smo se popisom spojeva, sada iznesimo korisna svojstva meda:

• povećava zaštitne funkcije tijela tijekom epidemije prehlade;
• Sprječava ozbiljne patološke promjene srca;
• pozitivan učinak na jetru, žučnu kesicu zbog povećanog protoka žuči;
• ima baktericidni i protuupalni učinak;
• uspješno zamjenjuje šećer, ne kvari zubnu caklinu;
• koristi se u liječenju rubeole, herpesa i drugih patogena;
• djeluje kao antioksidans, potpuno čisti tijelo od toksina i soli;
• oblikuje živčani sustav djeteta;
• bori se protiv stresa i nesanice u kombinaciji s mlijekom;
• koristi se za mršavljenje, jer povećava sve metaboličke procese;
• stimulira neurone mozga, pojačavajući pamćenje, druge važne kognitivne funkcije;
• profilaktičke bolesti probavnog sustava;
• regulira crijevnu mikrofloru, poboljšava njezinu pokretljivost;
• potiče razvoj korisnih bakterija u jednjaku;
• pogodan za prijem starijih osoba, obnavlja snagu, ne dopušta kolapsu moždanih stanica;
• koncentrira tvari koje poboljšavaju funkciju štitnjače.

Prednosti meda za žene

1. Prema gore navedenim karakteristikama, možete razumjeti da med ima pozitivan učinak na tijelo. Za žene je koristan za menstruaciju, jer kompenzira nedostatak željeza, povećava hemoglobin, ublažava grčeve u donjem dijelu trbuha, eliminira vrtoglavicu i apatičnost.
2. Med se smatra elementom mladosti, jer koncentrira mnogo antioksidativnih tvari. Svojim redovitim i doziranim unosom tkiva se obnavljaju, koža lica se izglađuje.
3. Proizvod od heljde ili lipe savršeno se nosi s živčanom napetošću. Med je namijenjen za nesanicu, depresiju, kronični umor.
4. Sastav je koristan tijekom dojenja, jer povećava laktaciju, zasićuje mlijeko svim korisnim tvarima i povećava sadržaj masti.
5. Dame koje nose dijete moraju unijeti pčelarski proizvod u jelovnik kako bi se osiguralo pravilno formiranje fetusa u maternici prema gestacijskoj dobi.

Med za djecu

1. U nedostatku kontraindikacija, pčelinji proizvod bit će izvrstan i koristan dodatak dnevnoj prehrani. Praktično svaka osoba zna dobre kvalitete meda. Kompozicija zauzima prvo mjesto među ljekovitim delicijama.
2. Sustavno konzumiranje slatkog lijeka zaštitit će dijete od nedostatka vitamina i zaštititi tijelo od napada virusnih bolesti. Osim toga, redoviti prijem pčelinjih proizvoda pozitivno će utjecati na mentalnu aktivnost djeteta.
3. Med se smatra učinkovitom preventivnom mjerom u epidemijama gripe. Sastav brzo uklanja simptome bolesti. Uskoro kašalj, manifestacija prehlade i tonzilitis nestaju. Također, med ima pozitivan učinak na živčani sustav djeteta.
4. Proizvod pčelarstva djeluje kao prirodni antidepresiv. Takva svojstva su posebno važna kada je dijete izloženo teškom mentalnom stresu. Također, sirovina eliminira probleme sa spavanjem i potpuno jača tijelo.
5. Ako dijete nema alergijsku reakciju na proizvod, med će imati pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Sastav također povoljno djeluje na koštano tkivo, hrskavicu i ligamente. Vrijedni sastojci poboljšavaju strukturu kose i stanje kože.

Med za muškarce

1. Proizvod pčelarstva ima ogroman pozitivan učinak na tijelo predstavnika jačeg spola. Sustavna potrošnja kompozicije u umjerenim količinama pomoći će napuniti čovjeka energijom za cijeli težak radni dan.
2. Sirovine se mogu jesti same ili uz šalicu čaja. Med će imati ogromne koristi za kardiovaskularni sustav. Također, sirovina je dobro spriječila razvoj različitih patologija. Pčelarstvo uklanja hipertenziju stabiliziranjem krvnog tlaka.
3. Sustavno korištenje sastava pomoći će da se izbjegne stvaranje različitih patologija. Također, med savršeno sprječava sezonske avitaminoze i prehlade. Sastav značajno povećava vitalnost i poboljšava raspoloženje, eliminira depresiju i kronični umor.
4. Kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo, med treba konzumirati za liječenje prostatitisa, impotencije i adenoma. Sastav proizvoda sadrži sve potrebne elemente u tragovima i aminokiseline za vraćanje urogenitalne funkcije jačeg spola.
5. Osim toga, sastav ima protuupalni, antioksidantni, anti-toksični, choleretic, antivirusni i vaskularni učinak. S obzirom na kontraindikacije, trebate promatrati samo dnevnu količinu sirovina. Također je važno razmotriti neke zdravstvene probleme.

Kontra indikacije meda

1. Važno je razumjeti da, unatoč svim prednostima, pčelinji proizvod može značajno oštetiti ljudsko tijelo. Važno je napomenuti da med ima prilično visok sadržaj kalorija. Stoga su sirovine strogo kontraindicirane za osobe koje pate od pretilosti.
2. Nema sumnje da je proizvod vrlo vrijedan i koristan za tijelo, ali u prisutnosti alergijske reakcije, konzumacija sastava je strogo zabranjena. Osim toga, sirovinama je zabranjeno davati maloj djeci koja nisu napunila 3 godine. Tijelo koje raste jednostavno ne može probaviti aktivne enzime.
3. Ne pokušavajte konzumirati med više od očekivanog. Nemojte misliti da će takav potez pomoći brzo oporaviti i zasititi tijelo potrebnim tvarima. Često takva djelovanja imaju suprotan učinak.
4. Važno je razumjeti da prejedanje meda izaziva razvoj ozbiljnih problema s gušteračom i bubrezima. Za zdravu osobu maksimalna dnevna stopa ne smije prelaziti 45 grama. Nemojte zanemariti praktične preporuke.

Pravila za odabir meda

Ako najprije odaberete proizvod pčelarstva, obratite pozornost na nijansu sastava, teksture i okusa. Ne preporučuje se kupnja sirovina u trgovini. Ne uvijek na policama supermarketa možete pronaći potpuno prirodan proizvod.

Dajte prednost pojedincima. Bliže zimi na tržištu se često nalazi i kandirani med. Ova pojava je sasvim normalna i ukazuje na prirodni sastav. Uvijek pokušajte mirisati med. Privatni poduzetnici pružaju ovu priliku.

Fermentirani med često ispušta kiselost, a na njegovoj površini nastaje bijela pjena. Takav proizvod više nije prikladan za potrošnju i donijet će malu korist ljudima. Pokušajte pronaći pouzdane prodavače preko prijatelja. Takav potez će biti najtočniji.

Pčelinji proizvodi su vrlo popularni zbog svoje korisnosti za ljude. U nedostatku kontraindikacija s medom možete postići impresivne rezultate. Sustavno konzumiranje proizvoda značajno će poboljšati zdravlje, smanjiti patologije i imati pozitivan učinak na moždanu aktivnost i živčani sustav. Nemojte zloupotrebljavati sastav.

http://howtogetrid.ru/myod-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Korisna i ljekovita svojstva meda od A do Z. Koja je upotreba meda za ljudsko tijelo?

Život pčela počeo je mnogo prije te osobe. Danas je interes za ove kukce ogroman, jer su proizvođači ljekovitog i prirodnog proizvoda - meda.

Pčelarstvo se prvi put spominje u Kini prije 10.000 godina. Ali točne informacije o tome kada je osoba počela koristiti ljekovita svojstva meda nije poznato.

U drevnom Egiptu proizvod se koristio kao zaslađivač i balzamiranje mrtvih ljudi. Svibanj ga je koristio u kuhanju i tradicionalnoj medicini. U hinduizmu je med jedan od pet eliksira besmrtnosti.

Pčele skupljaju med od biljaka, obogaćuju ga enzimima i pohranjuju u saćama. Jedan kilogram sadrži 3.400 kalorija. Može se skladištiti dugi niz godina na suhom i čistom mjestu.

Korisna svojstva meda

U posljednjih nekoliko desetljeća proveden je velik broj istraživanja koja dokazuju ljekovita svojstva pčelinjih proizvoda. Kroz ankete oko mjere, postalo je poznato da ljudi koji stalno koriste med, žive dulje, imaju dobro zdravlje i vitalnost. Ove podatke potvrđuju ugledni znanstvenici i liječnici.

Prema ruskim istraživanjima, poznato je da su neprerađeni (prirodni) med najbolji prirodni izvor života s enzimima za liječenje. Redovita konzumacija poboljšava reflekse, mentalnu jasnoću.

Neke vrste meda imaju antifungalni, antibakterijski i antivirusni učinak. Također, prirodni proizvod povećava stvaranje krvi, ima iskašljavajuće, regenerirajuće, kardiotonično, analgetsko, toničko, laksativno i detoksificirajuće djelovanje.

Odavno je primijećeno da pčelari žive dulje i gotovo nikad se ne razboljevaju. To proizlazi iz činjenice da cijeli dan provode na svježem zraku impregniranom ljekovitim aromama i peludom.

Između ostalih vrijednih osobina meda, treba napomenuti da se pomaže u uklanjanju glavobolje tijekom mamurluka. Prirodni proizvod je izvrstan izvor fruktoze, što pridonosi bržoj degradaciji alkohola. Osim toga, štiti tijelo od naglih promjena u alkoholu, što je uzrok glavobolje ujutro.

Kemijski sastav

• Šećer. Ovisno o vrsti meda važan je sljedeći omjer: 38% fruktoze, 31% glukoze, 5% dekstroze, 1-3% saharoze.
• Protein: 0,1-2,3%.
• Aminokiseline: prolin, lizin, histidin, arginin, treonin, glicin, glutaminska kiselina, asparaginska kiselina, metionin, izoleucin, leucin, tirozin, triptofan, fenilalanin.
• Organske kiseline: glukonske, jabučne, limunske, kisele, vinske, mliječne, maleinske, jantarne, piroglutaminske, benzojeve, mravlje i druge. Od 0,003 do 0,2%.
• Praktično svi poznati mikroelementi: željezo, fosfor, magnezij, kalcij, bakar, mangan, selen, sumpor, kalij, natrij, kobalt, germanij, zlato, aluminij, telurij i drugi.
• Vitamini u malim količinama: B1, B2, B5, B6, H, K, C, E, A.
• Enzimi: invertaza, diastaza, amilaza, fosfataza i drugi.
• Flavonoidi (snažni prirodni antioksidansi).
• Eterična ulja, hormonska sredstva, sredstva za poboljšanje okusa, derivati ​​klorofila, melanin. Med sadrži više od 50 spojeva koji određuju njegov okus, ali većina njih još nije određena.
• Antifungalna, antimikrobna, antidijabetička, hormonska tvar.
• Voda: 18-20%.
• Kalorije: 3150-3350 kalorija.

Važno je napomenuti da su čak i uz dugotrajno skladištenje svi vitamini pohranjeni u medu. Ova tajna još nije objavljena.

Narodni recepti u liječenju meda

Prirodni pčelinji proizvod nije lijek, već se godinama koristi u svrhu liječenja. Za jednostavnu apsorpciju u tijelu, preporuča se otopiti u toploj (ne vrućoj) vodi. Zbog sadržaja enzima, njegovo djelovanje olakšava rad probavnih žlijezda.

Udisanje medom

Pčelinji proizvod inhibira razvoj patogenih gnojnih procesa i bolesti dišnog sustava. Kada je hladno naširoko koristi piće iz toplog mlijeka, uz dodatak meda, limunovog soka.

U Kataru gornjih dišnih putova preporučuje se udisanje pare s medom. Za to možete upotrijebiti kotlić umetanjem gumene cijevi u izljev.

U 100 ml vode dodajte 2 šalice pčelinjeg proizvoda. Kod umjerene kipuće tekućine u zatvorenoj posudi pacijent mora udisati pare 15-20 minuta.

Normalizacija kiselosti želuca

Uz gastritis, čir na želucu i čir na dvanaesniku, poremećena je kiselost želučanog soka. Ako je dovoljno visok, preporuča se uzeti 30 grama meda otopljenog u 200 ml tople vode. Postupak se provodi 3 puta dnevno 2 sata prije glavnog obroka.

Uz smanjenu kiselost želuca, otopinu treba uzeti neposredno prije obroka. Stimulira izlučivanje želučanog soka.

Eksperimentalno je dokazano da unos meda dovodi do normalizacije crijeva i eliminacije zatvora.

Utjecaj na izlučivanje

Pčelinji proizvod ima pozitivan učinak na izlučivanje crijeva i želuca, te također regulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog kanala, sprječavajući time kašnjenje hrane i izmet.

Da biste to učinili, ujutro na prazan želudac trebate uzeti 1-2 žlice meda i popiti čašu tople vode. Pruža preventivni i terapijski učinak kod kroničnog zatvora i protiv raka debelog crijeva.

Od davnina se med koristi za liječenje rana, kožnih bolesti i opeklina. Na rani, pčelinji proizvod čisti površinu, što dovodi do brzog zacjeljivanja. Također se koristi za liječenje upale usne šupljine.

Poboljšano opće stanje

Dnevni unos meda 20-30 dana smanjuje razinu lošeg kolesterola i povećava broj crvenih krvnih zrnaca.

Njegova uporaba poboljšava apsorpciju hranjivih tvari. Zbog brze apsorpcije monosaharida i organskih kiselina med je omiljeni proizvod sportaša i osoba s visokom tjelesnom aktivnošću.

Pčelinji proizvod kontraindiciran je u slučaju preosjetljivosti na med i dijabetes.

Čak je i Hipokrat primijetio da je med odličan način za jačanje tijela. Prema njegovim riječima, pomlađuje tijelo, korisno je za probavni trakt i jetru.

Za razliku od običnog šećera, koji može dovesti do povećanja kolesterola, pretilosti, meda, bogatog mineralima, fitoncidima, kiselinama, vitaminima, vrijedan je za tijelo.

Šećeri sadržani u pčelinjem proizvodu povećavaju glikogen u jetri i time ubrzavaju metaboličke procese.

Suvremeni liječnici napominju da se med može koristiti kao poseban ili dodatak u liječenju mnogih bolesti, kao što su gastritis, čirevi, bolesti gornjih i donjih dišnih putova, kardiovaskularne i ginekološke bolesti.

Ukratko, treba napomenuti da se ne preporučuje zlouporaba meda. Njegova blagotvorna svojstva pojačana su u kombinaciji s drugim namirnicama. Stoga je moguće osigurati tijelu sve potrebne hranjive tvari.

http://leadinlife.info/polza-meda.html

Sve o medu. Korisna svojstva meda, određivanje kvalitete meda, mitovi o medu

Unatoč činjenici da su u naše vrijeme police trgovina ispunjene raznim vrstama robe, pronalaženje prirodnih i zdravih proizvoda nije lako. No, proizvodi bi također trebali biti korisni. Ista je situacija is medom. Održava se veliki broj sajmova i izložbi meda, mnoge opcije su zastupljene u trgovinama, a proizvod meda nije nimalo oskudan, ali pronalaženje pravog meda nije lako. Med je jedan od najčešće krivotvorenih proizvoda.

U ovom članku pokušat ćemo shvatiti kako se zaštititi, naučiti kako odabrati pravi med, i početi bolje upoznati ovaj proizvod.

Što je prirodni med? To je nektar kojeg pčele sakupljaju iz meda i prerađuju u med. U isto vrijeme, pčele se ne smiju hraniti šećernim sirupom. Sudjelovanje prehrambene industrije je isključeno. Trenutno možete kupiti proizvod nazvan „med“, kojeg pčele nikada nisu dotaknuli, proizvedeni uz pomoć dostignuća moderne znanosti. Slučaj je manje problematičan i rezultat proizvodnje se može predvidjeti, ali ne treba čekati ljekovita svojstva takvog "meda". Za okus je mnogo lošiji od prirodnog meda. Ako se "surogat" prodaje u trgovini, onda malim slovima na banci možete pročitati njegov sastav - šećer i druge komponente.

Pčelarstvo nije lako. Kako bi dobili med, nije dovoljno izgraditi košnice i kupiti pčelinje obitelji. Različiti čimbenici utječu na količinu meda, među njima vrijeme je kišovito, previše vjetrovito, a sušno ometa pčelarstvo; prisustvo biljaka-meda u rasponu dostupnom pčeli; zdravlje pčelinjih zajednica i mnogi drugi, u mršavim godinama, prikupljeni med je jedva dovoljan da se pčelinje zajednice hrane zimi. Prinos pčelinjaka može se procjenjivati ​​samo procjenom rezultata za nekoliko godina. Samo neumorni napori i iskustva pčelara vode do pojave kvalitetnog proizvoda. Zbog takvih teških uvjeta, mnogi pčelari su u iskušenju primijeniti različite manipulacije, a malo ih se sjeća zakona uzroka i posljedice.

Med je podijeljen u dvije vrste: cvjetni i medljiki.

Cvjetni med proizvode pčele iz nektara sakupljenog od cvijeća. Svaki med - donnikovy, raznotravya, suncokret, heljda, djetelina, uljana repica i drugi pripadaju cvjetnom medu.

Druga vrsta meda je rjeđa - medljika, može biti životinjskog ili biljnog podrijetla. Okus meda životinjskog podrijetla prikupljen je od nekih vrsta insekata koji proizvode slatki sok. Jedan od tih insekata je lisna uši. Med iz biljnih vrsta meda bere se iz pupoljaka nekih vrsta drveća (lijeska, jasen, hrast, javor, jasen, smreka i jela, voćke) koje proizvode sok u vrućem jesenskom vremenu. Ova "rosa" se zove med. Okus medenog meda je drugačiji, ponekad ga karakterizira gorčina, čijim prisustvom iskusni pčelari mogu prepoznati. Tamnije je boje, od tamno smeđe do crne.

Zatim ćemo cvjetni med smatrati češćim.

Od davnina, med je bio poznat po svojim blagotvornim svojstvima, smatra se sredstvom za dobivanje dugovječnosti i bezbolne starosti.

Evo nekih korisnih svojstava meda:

1. Vitamini i elementi u tragovima koji ga čine pomažu u održavanju zdravlja
2. Ima baktericidno djelovanje
3. Normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta
4. Ubrzava regeneraciju tkiva
5. Tonizira tijelo
6. Stimulira djelovanje unutarnjih organa

Boja meda može varirati od gotovo bezbojne do tamno smeđe, ovisno o vrsti meda. Što je med, to više mineralnih i drugih tvari koje sadrži.

Zbog sadržaja eteričnih ulja u nektaru prikupljenom iz cvijeća, med u normalnim uvjetima ima aromu koja se također razlikuje ovisno o vrsti. Istodobno, južnjačke vrste meda imaju izraženiju aromu u usporedbi sa sjevernim. Hladan miris slabije miriše jer je isparavanje eteričnih ulja sporije.

Med također se razlikuje ovisno o vremenu i mjestu okupljanja, pa čak i o pasmini pčela koju je prikupio.

Sastav meda.

Do 80% volumena meda dolazi od jednostavnih šećera - glukoze i fruktoze (otprilike u jednakim omjerima), ostatak je voda, minerali, enzimi, aminokiseline. Zbog činjenice da su šećeri u medu u jednostavnom obliku, oni se lako apsorbiraju u tijelu, spremni su za apsorpciju, što je 100% završeno. Na asimilaciji meda naše tijelo ne troši energiju (ako se konzumira u razumnim granicama), što se događa s konzumacijom običnog šećera.

Med može biti u različitim stanjima - tekuća, gusta, kandirana, homogena. Veliki broj sorti meda postupno mijenja boju i teksturu tijekom skladištenja. Taj se proces naziva kristalizacija (šećer, štedljiv), koji ne utječe na korisna svojstva meda, unatoč promjeni oblika. Kristalizacija - nastajanje kristala glukoze. Fruktoza se ne kristalizira. Što više glukoze u medu dolazi do brže kristalizacije. Na primjer, suncokretov med počinje kristalizirati gotovo odmah nakon žetve, a bijeli bagremov med može ostati tekući do proljeća. Ako u medu ima manje glukoze, kristalizira sporije ili se uopće ne kristalizira. Također je u ovom slučaju moguće raslojavanje meda - kristalna masa se spušta, a tekućina se diže na vrh.

Sorte meda u kojima se kristalizacija odvija brže - suncokret, uljana repica, žuti krastavac, med prikupljen od krstača.

Sporije - pelin, bijela bagrem.

Postotak glukoze / fruktoze ne ovisi samo o biljnim vrstama, već io geografiji njezina rasta. U hladnijim područjima, glukoza je gora u biljkama nego u južnijim regijama. To dovodi do činjenice da sjeverne sorte meda kristaliziraju sporije.

Što je više medu u fruktozi, to je slađe (budući da je fruktoza 2,5 puta slađa od glukoze). Stoga su sorte meda, poput bijele bagrema, slađe od onih u kojima prevladava količina glukoze.

Umjetni med ne kristalizira, pa je kristalizacija pozitivan proces.

Struktura kristalizacije se također može razlikovati, ovaj proces ovisi o različitim čimbenicima. Na temperaturi od 14 stupnjeva kristalizacija se odvija brže nego na višoj, a kristali su manji. U toplijoj prostoriji kristalizacija se odvija sporije, a nastali kristali su veći.

Budući da je molekula fruktoze svjetlija, ona teži prema gore. Dakle, pri skladištenju meda moguće je njegovo odvajanje, ali se događa vrlo sporo zbog velike gustoće. Na temperaturama iznad sobne temperature taj se proces ubrzava. Takav snop može dovesti do misli o lošoj kvaliteti meda, ali zapravo ne utječe na svojstva meda.

Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se med ne može ubirati iz jedne biljne vrste na 100%. Čak i ako mobilni pčelinja ostavi za sakupljanje meda na određenom polju, pčele mogu slobodno birati same biljke i letjeti u susjedno polje, ili skupljati nektar od korova koji rastu na polju. To utječe na svojstva meda.

Med, čiji je glavni dio (od 40%) dobiven od jedne biljne vrste, naziva se monoflernom. Poliflerny med - prikupljeni iz različitih biljaka. Razmotrite glavne vrste monoflernog meda:

• Med s heljdom Boja je svijetlo smeđe boje sa crvenkastom nijansom, snažne ugodne arome.
• Med od bagrema Boja od bezbojne do blijedožute boje, kristalizira vrlo sporo. Aroma - slaba cvjetna, svježa.
• Linden med. Boja je bijelo-žuta, bijela jantara, aroma je zasićena, svježa, farmaceutska. Brzina kristalizacije je srednja.
• Silovanje u medu Boja od bijele do bijele i žute. Kristalizacija je brza. Aroma je povrće.
• Suncokretov med Boja izražena žuta. Aroma slaba vegetativna.
• Med od kestena Boja od crvenkasto smeđe do tamno jantarne. Kristalizacija je spora. Aroma je zasićena, gorka.
• Djetelina meda. Boja od svijetlo bijele do svijetlo jantarne. Kristalizacija je brzo sitnozrnata. Aroma slaba vegetativna.
• Donski med. Boja je svijetlo jantarna. Aroma je suptilna.

Velika količina meda, koja se trenutno prodaje na sajmovima, ima kinesko podrijetlo, zvano Altai, Baškir ili nešto drugo. Takav se med prikuplja uglavnom u suptropskoj zoni, a to je visoka temperatura i vlažnost. Pčele nisu u stanju dovesti med u pravi omjer vlage, a pčelari ispumpavaju nezreli i previše tekući med. Kako bi se spriječilo brzo zalijevanje meda, dodaju se antibiotici koji ometaju proces fermentacije. Također se primjenjuju metode umjetne drenaže meda. Naši pčelari i trgovci medom ne zaostaju i koriste razne trikove u proizvodnji i prodaji meda.

Ne biste trebali kupiti med koji se skuplja u zagađenim područjima, na mjestima koja su blizu kemijske industrije, CHP, velikih zračnih luka. Toksične tvari koncentrirane su u medu.

Najsigurniji način za kupnju kvalitetnog prirodnog meda je da ga kupite od dobrih prijatelja koji ne daju prednost obogaćivanju, već nastoje podijeliti kvalitetan proizvod s ljudima. No, nažalost, nema svatko priliku kupiti med od prijatelja i pouzdanih ljudi.

Dobar način provjere kakvoće meda je laboratorij, ali za takvo istraživanje morat ćete platiti i nema smisla provjeravati svaku banku na ovaj način. Primjerice, samo je u laboratoriju moguće odrediti dijastatski broj koji odgovara medu.

Razmislite o dijastatičnom broju malo više. Kao iu drugim prirodnim i pogodnim namirnicama za hranu, med sadrži razne enzime, od kojih ih ima nekoliko. Enzimi su katalitičke tvari koje pomažu i značajno ubrzavaju proces probave i asimilacije hrane. Među njima - katalaza, invertaza, amilaza, peroksidaza i dijastaza. Posljednji je enzim najpoznatiji među poznavateljima meda.

Dijastaza enzima odgovorna je za mogućnost cijepanja škroba. Trenutno, mnogi ljudi daju procjenu kvalitete meda po diastatičkom broju, tj. količina diastaze u medu. Ali nemojte se oslanjati samo na ovaj parametar. Dijastatski broj može varirati ovisno o regiji u kojoj je med izvađen, na rasi pčela, na medu. Pri određivanju kakvoće meda koristi se standard prema kojem dijastatski broj ne smije biti manji od 8. Po prisutnosti diastaze u medu, u laboratorijskim ispitivanjima može se utvrditi zagrijava li se med. U slučaju zagrijavanja meda, diastatski broj će biti "0". Postoje zapažanja da što je stariji med, to je veći diastatski broj, tj. ona raste s vremenom.

No, osim laboratorija, postoje i drugi načini za provjeru meda, koji nam mogu pomoći da se zaštitimo.

Nekoliko trikova za određivanje kvalitete meda, koji se može napraviti samostalno:

Med mora biti zreo. Nakon što se sakupi nektar, pčele nastavljaju raditi na njemu oko tjedan dana. Tijekom tog vremena, višak vlage se isparava, složeni šećeri se razlažu na jednostavne, med je ispunjen enzimima. Beskrupulozni pčelari, na štetu kvalitete proizvoda, pumpaju med, ne čekajući trenutak kada je spreman (tek nakon što je med pripremljen, pčele ga zatvaraju saćastim voskom). To mogu učiniti iz nekoliko razloga:

• nakon začepljenja meda, ispumpavanje postaje komplicirano;
• češće šalju robu na prodaju;
• ostavljeni bez meda, pčele ga ponovno aktiviraju;
• ovaj med dobiva se više, jer u njemu ima mnogo vode;
• nedostatak saća u kućanstvu.

Prekomjerna vlaga sadržana u nezrelom medu dovodi do činjenice da je ona najslabije uskladištena, proces fermentacije počinje brže, a vrijedan proizvod gubi hranidbene i ukusne osobine. Normalni sadržaj vlage meda je manji od 21%.

Kako razlikovati zreli med?

1. Deblji je, glatko i glatko teče iz žlice s elastičnim nitima, ne postaje odmah ujednačen na površini. Ovakav eksperiment možete provesti - ako zagrizete med sa žlicom na temperaturi od 20 stupnjeva, a zatim počnete rotirati vodoravno, med će se držati na njegovoj površini, glatko teče preko jednog ili drugog dijela, navijajući na žlicu - zreli med. Nezreli med će teći kroz tanku struju ili čak kapati bez zaustavljanja.
2. Masa meda. Med je težak proizvod, teži više vode. S normalnom vlažnošću manjom od 21%, 1 litra meda teži više od 1,4 kg (ne računajući taru).
3. Određivanje kvalitete meda na organoleptičkim svojstvima. Naravno, med bi trebao biti sladak. Gorki okus svojstven je samo nekolicini vrsta meda, poput kestena i limete. Med treba potpuno otopiti u ustima. Nakon jedenja žlice meda, možete osjetiti laganu iritaciju, trnce na sluznici grla. Pomirišite med, osjetite njegov miris. Med s dodatkom šećera ne posjeduje aromu i izražen okus. Kiseli miris ne smije biti, može ukazivati ​​na početak fermentacije. Okus i aroma karamele ukazuju na to da je med zagrijan. U prirodnom medu moguće su male čestice - pelud, vosak, ponekad, u slučaju slabe filtracije, mogu biti prisutna krila ili drugi dijelovi insekata. Da med nije dobiven od nektara cvijeća, nego od šećernog sirupa koji je hranio pčele, takav bi med bio neprirodno bijel. Tako će biti ako je glavna komponenta "meda" šećerni sirup. Često se pčele samo djelomično hrane takvim proizvodom i teže je osjetiti prisutnost šećera u ovom slučaju. Ovdje također ne smijemo zaboraviti da neki prirodni med ima prirodnu bijelu boju - malinu, čempres, neke vrste meda slatke djeteline.
4. Određivanje šećera i vode u medu. Uzmite komad papira, umočite ga u med i zapalite ga. Voda će početi prskati, šećer će se kristalizirati, a med će se samo otopiti. Drugi način otkrivanja šećera je zagrijavanje vrha željezne žice upaljačem (na primjer, ravnanjem isječka), a zatim ga nekoliko sekundi spustiti u med. Ako nakon toga žica ostane čista, med je dobar, ako mu kapi "med" "izgori", ispred vas je lažnjak.
5. Određivanje sadržaja vlage u medu korištenjem kruha. Ako u visokokvalitetan med ispustite komad kruha, neće se smočiti i može postati tvrđi, jer će sam med iz njega izvući vlagu. Još jedan test prisutnosti prekomjerne vlage - ako ispustite med na komad papira. Ako se kapljica počela širiti, a list oko njega postao mokar, med sadrži prekomjernu vlagu.
6. Određivanje prisutnosti aditiva s kredom u medu može se napraviti pomoću octene kiseline. Ako postoji kreda, dolazi do reakcije s intenzivnim oslobađanjem ugljičnog dioksida.
7. Prisutnost škroba ili brašna dodanog medu može se odrediti pomoću joda, ako jod u dodiru s medom postane plav, u medu je prisutan škrob. Boja joda bit će intenzivnija, što više meda dodaje škrob.
8. Ako se mala količina meda stavi u vodenu kupku i zagrije na temperaturu od 40-45 stupnjeva na nekoliko minuta, kvalitetan med će imati izraženiju aromu, i neće biti lažnih.
9. Stavite med u šalicu tople vode, promiješajte ga žlicom. Med ne smije plutati - teži je od vode. Ovaj med brzo se potpuno otopi bez sedimenta.
10. Ovaj med može se utrljati između prstiju, lako se apsorbira u kožu, krivotvoreni med se ne može apsorbirati - na prstima će biti kvržica.

Potrebno je zatražiti dokumente za med od prodavatelja-pčelara:

• pčelinjak za veterinarsku putovnicu, koji izdaje regionalna veterinarska služba i podliježe obveznom godišnjem obnavljanju, dokument se izdaje na ime pčelara;
• Pomoć pri analizi meda. Obrazac ovog dokumenta može varirati ovisno o regiji u kojoj je primljen. Certifikat sadrži podatke o datumu analize, opisu meda, vlažnosti, kiselosti, diastatičnom broju itd.; Prisutnost takvog dokumenta minimizira rizike, ali nije jamstvo kvalitete meda, budući da se jedan med može poslati na istraživanje, a drugi se može trgovati.
• potvrda o prisutnosti osobne farme, sadrži podatke o potvrdi dostupnosti i broju pčelinjaka.

Postoje i drugi dokumenti, ali uglavnom nisu potrebni za prisutnost pčelara.

Još nekoliko savjeta:

• Iskusni pčelari savjetuju vam da razgovarate s prodavateljem, postavite mu nekoliko pitanja o pčelinjaku i zbirci meda i vidite kako će on odgovoriti na njih. Na taj način možete odrediti je li prodavač ispred vas. Što više ruku prođem kroz med, to je manja vjerojatnost njegove visoke kvalitete.
• Ako ćete kupiti veliku seriju meda, preporuča se da prvo kupite malu posudu i napravite analizu u laboratoriju, ili koristite gornje savjete.
• Obratite pažnju na koji se kontejner med prodaje, iz koje posude se nanosi. Ako metalne ambalaže - ne kupiti ovaj med.
• Nemojte kupovati na tržištu od nepoznatih prodavača meda bez uzorka, smještenog u čep od čepa. Kada kupujete, pokušajte navigirati i slušati svoja osjetila.
• Neki trgovci, kako bi privukli kupce, daju svom medu zanimljiva imena, na primjer, cedrov med. Ne treba vjerovati, jer pčele ne mogu skupiti dovoljno nektara za takav med. Moguće je da je u medu prisutna određena količina cedra, ali se ne može nazvati monoflerni cedar. Nema meda iz kamilice ili morskog krkavina - na takvim biljkama nema nektara, pčele ne sjede na njima. Praktično nema ružičastih, životinjskih, psećih ružičastih pčela koje iz ovih biljaka prikupljaju uglavnom pelud.
• Ako nemate povjerenja u trgovce i bojate se kupiti “medeni odijelo” meda pomiješanog sa šećernim sirupom, škrobom i drugim komponentama, možete kupiti med u saćama, štiteći se od nekih varijanti krivotvorina. Ali takav med još uvijek ne jamči da se pčele ne hrane sirupom, au njegovom sastavu nema pčelinjih lijekova koji prskaju pčele i saće ako je potrebno.
• Odaberite najdeblji med, to može ukazivati ​​na njegovu zrelost.

Različit pristup kupnji meda ovisno o sezoni

Ako kupite med zimi - bolje je uzeti sugared, jer je teže varati. Uostalom, ova vrsta umjetno dati med nije lako. Prilikom kupnje tekućeg meda, vjerojatnost da je loša kvaliteta je mnogo veća - možda nakon prirodne kristalizacije ponovno postaje tekućina iz grijanja, što bi negativno utjecalo na njegova korisna svojstva.

Ako kupujete med u ljeto i ranu jesen, bolje je uzeti tekućinu, naravno, ako ne pripada onim sortama meda koje su sklone ubrzanoj kristalizaciji. Inače, vjerojatno ćete dobiti stari med koji je ležao godinu dana ili više. U slučaju ove stavke, ne smije se zaboraviti da tekući med može biti i prošlogodišnji, ali otopljen nakon zagrijavanja.

Pakiranje i skladištenje.

1. Spremnik ne bi trebao biti metalni, bez cakline, jer u suprotnom, kada se radi s njim, med počinje oksidirati. Prije se med skladištio u bačvama s uljem ulja, koje dugo vremena nije pokvarilo med. Galvanizirano i bakreno posuđe ne smije se koristiti ni u kom slučaju, budući da med reagira s takvim posudama i punjen je otrovnim solima.
2. Ako sami postavite med ili ponesete svoj kontejner sa sobom na sajam, provjerite je li spremnik čist i suh - prisutnost vlage u banci smanjit će rok trajanja meda, bez mirisa.
3. Polaganje meda je bolje s drvenom lopaticom ili žlicom, metali uzrokuju njegovu oksidaciju. Naravno, u kratkom vremenu dodira medice i meda nema dovoljno vremena da se jako oksidira (dakle nema se čega brinuti o konzumiranju meda s metalnom žlicom), ali ako postoji takva prilika, bolje je odabrati drveni.
4. Ako se med pohranjuje u hermetički zatvorenom spremniku, kristalizira se mnogo sporije, što utječe na okusne osobine meda, a ne na njegovu kvalitetu.
5. Ovisno o temperaturi skladištenja, proces kristalizacije je također različit, kao što je gore spomenuto.
6. Med ima sposobnost apsorbiranja vlage, okolnih mirisa iz zraka. Ovo svojstvo naziva se higroskopnost. Poželjno je pohraniti na suhom i tamnom mjestu. Ako je soba mokra, med može je postupno nakupljati, što će uzrokovati fermentaciju.

Mitovi o medu

• Planinski med je bolji od ravnog. Ne postoji takav odnos s blagotvornim svojstvima meda. Kvaliteta meda ovisi o tome koliko je ekološki očišćeno mjesto gdje je med prikupljen, o poštenju pčelara.
• Divlji med Zovući med na taj način, trgovci ga žele predstaviti kao onu koju su prikupile divlje pčele koje žive u šupljinama šume. Praktički ne postoji takva stvar u prirodi. Pronađite i skupite to je teško. Nema govora o velikim količinama. Štoviše, to ne može u stepskim regijama, gdje nema šume.
• Med s matičnom mliječom. Na sajmovima mnogi trgovci nude ovaj med. Razmislite je li vrijedno kupovati med s takvim imenom za visoku naknadu - nakon svega, samo se nekoliko grama matične mliječi može sakupiti iz jedne košnice.
• Postoji mišljenje da je med alergen proizvod i da ga neki izbjegavaju. U stvari, alergija na med je rijetka pojava. Može se dogoditi ako med nije visokokvalitetan, a u sastavu je prisutan šećer od šećerne trske, čestice biljnog peluda (ako je osoba alergična na pelud određene biljke), rjeđe - mala količina lijekova kojima pčelari tretiraju pčele i košnice. I premda med može postati alergen za određeni broj ljudi, može pomoći drugima da se nose s alergijama i koristi se u Rusiji od davnina, osobito meda u obliku saća. Ako znate da ste alergični na pelud, uzmite med.
• Kandirani med izgubio je svojstva. Kao što smo već rekli, kandirani med ne gubi svojstva, već, naprotiv, može biti znak kvalitete meda, jer ga je teško varati. Ako se med brzo kandže, to također može značiti da se proizvodnja meda nije koristila ili se koristila u minimalnoj količini sirupa šećerne repe. Budući da je med prikupljen sirupom zaslađen mnogo sporije.
• Neki ljudi smatraju da je "med" najkorisniji, u stvari, takvog meda u našoj prirodi praktički nema. Pojavljuje se uglavnom u južnim krajevima tijekom cvatnje ranih medenih biljaka, kao što je bagrem. Početkom godine košnica zahtijeva mnogo nektara i peluda da uspostave rad nakon zime, kako bi nahranili potomstvo. Pažljiv i odgovoran pčelar neće odabrati med iz svojih odjela. Pojam je najvjerojatnije nastao prije promjena u kalendaru, kada je krajem svibnja, prema trenutnom kalendaru, bio sredinom lipnja. U nastojanju da steknu povlastice, beskrupulozni trgovci prodaju prošlogodišnji rastopljeni med pod krinkom "majskog" meda.
• Budući da je med koristan proizvod, može se jesti bez ograničenja. To nije tako, sve je korisno u umjerenim količinama i ne treba pretjerivati ​​ni s medom. Prosječna potrošnja meda na dan je 2 žlice za odraslu osobu.

Važno je upamtiti da med nije samo sladilo, to je vrijedan prehrambeni proizvod koji može ojačati naše zdravlje. Razmatrane tehnike ne dopuštaju da se izbjegnu sve krivotvorenje meda, ali će se dopustiti da ih se malo zaštiti. Ne biste trebali riskirati i kupiti med na mjestima i od ljudi koji nisu vjerodostojni. Nemojte krenuti od načela - gdje je jeftinije. Bolje je kupiti manje prirodnog meda ili ga uopće ne kupiti, nego kupiti nešto pod njegovim imenom.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vse-o-mede-poleznye-svoystva-meda-opredelenie-kachestva-meda-mify-o-mede/