Glavni Žitarice

Gdje je najviše vitamina C?

Nakon što ste čuli o prednostima askorbinske kiseline, teško je suzdržati se od uspoređivanja proizvoda koji su poznati po njihovom visokom sadržaju. Podaci su ponekad proturječni, pa se često postavlja pitanje gdje je vitamin C najviše, ili jednostavno askorbinki. Na to nije lako dati odgovor, iako postoje metode analize, komparativne tablice. Činjenica je da se askorbinska kiselina uništava tijekom kulinarske obrade, dugotrajnog skladištenja, stoga su kvantitativni indeksi u istim proizvodima vrlo različiti.

Što je vitamin C?

L-askorbinska kiselina topiva u vodi vitalna je za tijelo, a tvar se mora svakodnevno opskrbljivati ​​hranom. Po kemijskoj prirodi, vitamin C je ugljikohidrat povezan sa strukturom glukoze, njegova formula je C6H8oh6. Namirnice s najviše vitamina C su uglavnom biljnog podrijetla.
Farmaceutska i prehrambena industrija već su davno uspostavile sintezu askorbinske kiseline. Spoj je prisutan u sastavu raznih lijekova, dijetetskih dodataka, pića i hrane.

Što je više vitamina C (u kojim proizvodima)

Visok sadržaj askorbinske kiseline tipičan je za veliku skupinu biljaka (mg / 100 g proizvoda):

  • sušeno šipak (maj, cimet) - 1000;
  • svježe korice kukova - 400;
  • slatka crvena paprika (bugarski) - 250;
  • paprika sa žutom i zelenom kore - 200;
  • plodovi krkavine - 200;
  • crni ribiz - 200;
  • Voće kivi - 200.

Kako bi ispunili dnevnu potrebu za vitaminom C, osoba može kuhati i inzistirati na 60 g sušenog šipka, piti ovaj vitaminski napitak u nekoliko doza (kao što je čaj). Količina askorbinske kiseline u slatkoj paprici smanjuje se nakon toplinske obrade za 2–2,5 puta. Preporučljivo je konzumirati ga svježe, primjerice u salatama. Peršin i kopar su gotovo jednako dobri kao vođe vitamina C. Biljke u kojima je prosječan udio askorbinske kiseline:

  • Brusni kalem, cvjetača, crveni kupus, brokula, bijeli kupus;
  • bekovina;
  • jagode i jagode
  • agrumi (naranča, grejp, limun, mandarina).

Zašto je vitamin C toliko važan za ljude

Askorbinska kiselina je nezamjenjiva tvar koja se ne sintetizira u ljudskom tijelu. Odrasli zahtijevaju oko 150 mg vitamina C dnevno, a njegov nedostatak utječe na vitalnu aktivnost, stanje kože i sluznice. Uz dovoljnu koncentraciju spoja, osoba manje pati od prehlade, tijelo postaje otpornije na druge infekcije, štetne utjecaje okoline.

Vitamin C je koenzim - dio druge biološki aktivne molekule koja regulira brojne kemijske metaboličke procese. Osim toga, tvar ima jaka antioksidativna svojstva - sprječava uništavanje staničnih struktura slobodnim radikalima.

Potrošnja tih proizvoda s najviše vitamina C, pomaže u asimilaciji i očuvanju u tijelu drugih glavnih sudionika metabolizma i antoksidanata - vitamina A i E. Dokazano u istraživanju je uloga askorbinske kiseline u održavanju snage i elastičnosti stijenki kapilara, otapanje viška kolesterola (plakovi u krvnim žilama), koje obavljaju funkcije jetre, endokrinih žlijezda.

Hipovitaminoza C

Čak iu antici, putnici koji su jeli uglavnom suhu hranu, koncentrate, zabilježili su krvarenje desni i gubitak zuba. Bolest skorbuta povezana s nedostatkom askorbinske kiseline, često je pogodila predstavnike sjevernih naroda. Simptomi su nestali čim je osoba počela jesti hranu koja sadrži mnogo vitamina C.

Preporučuje se pribjegavanje metodama vitaminske terapije u slučajevima kada se vitamin C nedovoljno opskrbljuje organizmom, a hipovitaminozu prati čitava skupina neugodnih simptoma, a osobito:

  • produženo zacjeljivanje čak i malih rana, ogrebotina i ogrebotina na koži;
  • osjetljivost na prehlade;
  • krvarenje i oticanje desni;
  • slabost, pospanost;
  • razdražljivost;
  • bol u zglobovima.

Uzimanje visokih doza askorbinske kiseline

Mnogi su čuli za istraživanja i publikacije dva puta dobitnika Nobelove nagrade u području liječenja vitaminom C. Američki kemičar sa svjetskim imenom proveo je pokuse na primanju velikih doza askorbinske kiseline za liječenje raznih bolesti. Ispitivanje je pokazalo da prehlada može brzo proći s povećanjem dnevnog unosa vitamina C 3 do 10 puta. Gornja granica ograničena je na takozvanu "intoleranciju crijeva". Ako osoba pati od proljeva, može u prehrani smanjiti broj onih jela gdje ima više vitamina C. Obično se askorbinska kiselina, koja se ne apsorbira u tijelu, izlučuje s krajnjim produktima metabolizma (s urinom). Simptomi hipervitaminoze C:

  • bol, kolika u donjem dijelu trbuha;
  • crvenilo kože;
  • mučnina, povraćanje;
  • labave stolice.

Ovi znakovi su karakteristični za mnoge druge bolesti i stanja, pa kada se pojave, bolje je konzultirati liječnika.

U kojem obliku konzumirati hranu, gdje je najviše vitamina C

Askorbinska kiselina u L-obliku prisutna je u različitim dijelovima biljaka, rjeđe u mesu životinja. Što je bolje: uzeti sintetske preparate za pokrivanje dnevne doze ili obogatiti svoju prehranu s hranom i jelima koja sadrže više vitamina C? Za većinu ljudi, drugi način je poželjniji.

Visok sadržaj askorbinske kiseline nalazi se u svježem povrću, voću, bobicama, zelenim dijelovima i podzemnim organima mnogih biljaka. Vitamin C - nestabilan, propada tijekom skladištenja i grijanja. Na primjer, povećanje temperature može dovesti do gubitka 2/3 askorbinske kiseline u proizvodima. Polovica svih molekula vitamina C uništava se u gomoljima krumpira nakon 6 mjeseci skladištenja. Da bi se sačuvala askorbinska kiselina, darovi prirode moraju se pažljivo kuhati ili konzumirati svježe.

http://www.syl.ru/article/166502/new_gde-bolshe-vsego-vitamina-s-soderjitsya

Gdje je većina vitamina C

Mnogi od nas složili bi se da je vitamin C najpoznatiji i najpopularniji među vitaminima. Svi su iz djetinjstva čuli za potrebu da se jede više voća kako bi dobili taj vitamin. Gdje je najviše vitamina C?

Ovo pitanje je od velike važnosti. Naposljetku, vitamin C nije sintetiziran u ljudskom tijelu. A za naše zdravlje, to je jednostavno potrebno.

Važno je napomenuti da su askorbinska kiselina s vitaminom C različita. Askorbinska kiselina je umjetna, pojednostavljena forma prirodnog vitamina i nastala je u laboratoriju.

Vitamin C je prirodna hranjiva tvar. Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih načina za popunjavanje tijela je hrana, gdje je najviše vitamina C. Također se može naći samo u prirodnim dodacima ili multivitaminima. Danas se nije lako pridržavati dobre prehrane, a zatim spašavaju prirodni kompleksi vitamina.

Uloga vitamina C ne može se prenaglasiti. To je najvažnije, moglo bi se reći glavni, pomagač imuniteta. To je snažan antioksidans koji se može smatrati "vitaminom mladih". Sudjeluje u drugim vitalnim procesima u tijelu.

Dakle, tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati tako važnu tvar. Stoga se potrebna količina vitamina C mora svakodnevno nadopunjavati. Kako? Konzumiranje hrane bogate njima.

Razmotrite pitanje detaljnije - gdje najviše sadrži vitamin C? U ovaj popis možete odmah uključiti povrće, voće i bobice. Tablica u nastavku pomoći će u određivanju namirnica koje su posebno bogate vitaminom C.

Vitamin C u kojem proizvodi sadrži tablicu

Neka nas prije nego što smo popis proizvoda, gdje je najveći sadržaj vitamina C, saznajte više o njegovim koristima. Slažem se da su svi, pa čak i djeca, svjesni da je ovaj vitamin vrlo koristan. No, što točno su njegova korisna svojstva nisu uvijek odražavaju.

U hladnom zimskom razdoblju posebno je važno pitanje kako povećati unos ovog vitamina. Budući da je tijekom tog razdoblja, avitaminoza se pogoršava i povećava se rizik od sezonskih epidemija.

Kao što je ranije spomenuto, zahvaljujući vitaminu C, imunološke snage u tijelu su pojačane. Poboljšava se cirkulacija krvi, stvaranje krvi i rad endokrinog i živčanog sustava. Također, vitamin A pomaže stimulirati sintezu hormona i drugih neuro-stimulativnih tvari. To pozitivno utječe na opće stanje i raspoloženje.

Također, vitamin C doprinosi apsorpciji željeza i sudjeluje u sintezi aminokiseline carnitine. Ova aminokiselina oslobađa energiju cijepanjem masnih stanica, pomažući u gubitku težine. Osim toga, uloga vitamina C - za isporuku soli sumporne kiseline u stanice, bez dovoljnog broja mikrocrakcija u tijelu.

I još više. Već se spominje o vitaminu C kao najjačem antioksidantu. Ovo svojstvo sprječava oksidaciju tijela. Stoga uporaba dovoljne količine ovog vitamina pomaže u očuvanju mladosti stanica. To je potrebno za starije osobe, žene i sportaše, pomažući tijelu da se ne istroši.

Sadržaj vitamina C u tablici proizvoda

Tablica prikazuje sadržaj vitamina C u mg u prehrambenim proizvodima na 100 grama.

Sažetak. Tako tablica pokazuje da među proizvodima postoji neka vrsta šampiona, gdje najviše vitamina C. Više detalja, napominjemo sljedeće:

  1. Možda ste se iznenadili što je prvo počasno mjesto psa. Važno je napomenuti da se ni u kom slučaju ne može kuhati s kipućom vodom i inzistirati u termosu. U ovom slučaju, najveći dio vitamina bit će izgubljen. Da biste dobili maksimalnu količinu vitamina C, šipak treba napuniti vodom na temperaturi ne višoj od 80 stupnjeva, pokriti poklopcem i inzistirati nekoliko sati.
  2. Drugo mjesto na našem popisu je crvena paprika. Sadrži ne samo pet puta više dnevnog unosa vitamina C. Također se može smatrati vitaminom, jer je papar bogat vitaminima P, B1 i B2, karotenom. Slatka crvena paprika sadrži šećerne alkaloide, eterična ulja i kapsacin, što je izvrsna prevencija raka.
  3. Na trećem mjestu je krkavina i crni ribiz.

Korisni savjeti o tome kako sačuvati najviše vitamina C u hrani

  • Sirovi krumpir štedi više vitamina. Stoga je najbolje peći povrće u pećnici na koži ili kuhati “u uniformi” kako bi se sačuvala njegova korisna svojstva.
  • Zimi je teže pronaći svježe bobice i voće. Dakle, najbolji izvor vitamina C može biti sauteed ili svježi kupus i špinat. A u rano proljeće najbolji asistent u borbi protiv nedostatka vitamina - zeleni izbojci luka. Njegova zelena pera sadrži mnogo karotena, cinka, magnezija, fluora, kalija i sumpora.
  • Kada je cjelovitost svježe jabuke ugrožena, oslobađa se enzim askorbinaza, koji uništava vitamin C. Stoga, kako bi se sačuvao maksimum korisnih vitamina, pokušajte ispeći cijele jabuke u pećnici ili kompotu od punih plodova, ali ne više od pet minuta.
  • Suprotno uvriježenom mišljenju o limunu među voćem, nesporni lider u vitaminu C je kivi. Ali malo ljudi zna da je kivi dobar za jelo zajedno s pilingom! Ta prirodna dijetalna vlakna se ne apsorbiraju u tijelu, već se nadimaju u želucu i uklanjaju sve neprobavljene otpadne proizvode, razgrađuju i raspadaju proizvode iz probavnog trakta.

Dakle, vrlo je važno napuniti tijelo korisnim proizvodima, gdje je najviše vitamina C! Tako možete ojačati i održati zdravlje, produžiti mladost i povećati učinkovitost. Gornja tablica pomoći će pri izradi odgovarajuće prehrane. Jedite više voća i povrća i ostanite zdravi!

Prirodni vitamin C može se naručiti s popularnog iHerb web-mjesta koristeći naš affiliate link od 5% od prve kupnje. Samo kliknite na link, registrirajte se na stranici i odaberite proizvod koji vam odgovara.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Koja hrana (voće i povrće) sadrži najviše vitamina C?

Standardno poznata varijanta malih, kiselo-ugodnih tableta askorbinske kiseline, kod ljudi koji su odrasli u post-sovjetskom prostoru, još uvijek je povezana s okusom djetinjstva.

Riječ je o tom vitaminu koji se može sa sigurnošću reći: ugodan je i koristan.

Uloga i vrijednost askorbinske kiseline

Približno krajem dvadesetih godina 20. stoljeća počeli su se aktivni pokusi s ciljem proučavanja vitamina C. Gotovo odmah je postao vidljiv rezultat deficita askorbinske kiseline u tijelu. U početku su bila velika očekivanja o učinkovitosti ovog praha.

Do danas je provedeno veliko istraživanje koje pomaže u objektivnom sagledavanju kiseline i, naravno, otkriva različite aspekte njegovog učinka na ljudsko zdravlje. Askorbinska kiselina je lijek topljiv u vodi, pa se ne zadržava u tijelu, pa se njegova količina mora redovito nadopunjavati. Također je podložan štetnim učincima visokih temperatura, tako da je ova metoda liječenja nepoželjna.

Askorbinska kiselina ima sposobnost obnavljanja oksidativnih procesa, jer je prilično snažan antioksidans. Štiti tijelo od izloženosti bakterijama i različitim virusnim infekcijama; jača imunološki sustav, normalizira sustav zgrušavanja krvi, kao i ljudski endokrini i živčani sustav; pomaže ubrzati proces izlaska iz različitih prehlada; potiče apsorpciju željeza, kalcija, proteina i nekih drugih važnih elemenata za ljude; sintetizira hormone; obnavlja funkciju štitnjače i gušterače.

Pretvara štetni kolesterol u žučne kiseline, tako potrebne osobi; uklanja otrovne tvari iz tijela (živa, olovo), tj. smanjuje intoksikaciju; iznimno su važni za rast, stvaranje tkiva i koštanih stanica, zuba, noktiju. To je prevencija raka i ateroskleroze. Povećava otpornost na stres.

Dnevna cijena

Mjera je dobra u svim, čak i dobrim djelima. Isto vrijedi i za količinu potrošnje vitamina, uključujući askorbinsku kiselinu. Ovisno o tome tko i za što se odlučio koristiti lijek, ovisit će o tome koliko bi osoba trebala konzumirati ovaj profilaktički lijek.

Standardna preporučena doza za medicinske svrhe je 500-1500 mg na dan. Preventivni učinak će se postići dnevnim unosom dnevne doze od 50-100 mg.

Povećana potreba za lijekom - kod starijih i pušača, budući da gore navedeni čimbenici značajno smanjuju količinu kiseline u tijelu.

Za odrasle

Kod muškaraca i žena dnevna stopa lijeka je ista: 70-90 mg / dan. Izračun je standardni bez obzira na dob ili težinu.

Za djecu

Dnevna potreba djece za vitaminom ovisit će, prije svega, o dobi djeteta. Preporučena doza za djecu: do 6 mjeseci - 30 mg; do 12 mjeseci - 35 mg; 1-3 godine - 40 mg; 4-10 godina - 45 mg; 11-14 godina - 50 mg.

Za trudnice

Doza lijeka tijekom trudnoće i tijekom laktacije bit će različita. Za trudnice preporučena stopa od 95 mg; u razdoblju dojenja - 120 mg.

Za sportaše

Kod nekih čimbenika povećava se potreba za kiselim rezervama. Takvi čimbenici mogu biti stres, promjene klime, kao i sportski trening i mišićna opterećenja.

Tijekom rasporeda dnevne doze lijeka - 150-200 mg. 2-3 dana prije i nakon natjecateljskog razdoblja dozu treba povećati na 200-300 mg.

Koji proizvodi najviše sadrže

Askorbinska kiselina je široko rasprostranjena u hrani koja je trenutno dostupna ljudima. Iako su njegovi glavni izvori zelenila, voće i povrće, još uvijek se nalaze u drugim biljkama.

Slijedi popis gdje iu kojoj količini u prirodi možete pronaći ovaj vitamin. Količina tvari u proizvodima prikazana je na temelju 100 g.

trn

To je pas ruža koja drži rekord za količinu vitamina C, tako nadmašivši limun čvrsto ukorijenjen u našoj percepciji.

Ovisno o sorti ove ljekovite biljke, količina askorbinske kiseline također će varirati. Maksimalni postotak vitamina nalazi se u Baggerovom šupljinu - od 7 do 20% (razlog za tako značajnu razliku je razlika u veličini grmlja).

Crveni i zeleni papar

Služi ne samo začina glavnim jelima, već i nosač askorbinske kiseline - 245 mg / 100 g.

Crni ribiz

Za vrijeme zrenja bobica nađena je najveća količina vitamina - 200 mg / 100 g. U prezrelih bobica brzo počinje razgradnja vitamina, tako da njihova učinkovitost pada na 70%. Stoga nije preporučljivo propustiti sezonu ovih ljekovitih bobica.

Morski krkavac i crveni orao

Vitamin je sadržan u bobicama tih stabala tijekom zrenja u izvansezoni - 200 mg / 100 g.

Naranča, limun, mandarina, grejp

Citrusi su po pravu najpopularniji nositelji vitamina C. Ali, što je čudno, postoji samo 40 mg limuna, 45 mg u grejpu i 60 mg u naranči.

Prednost ovih plodova je u tome što su široko rasprostranjena i dostupna u zimskim mjesecima, za vrijeme nedostatka drugog voća. Upravo u citrusima postoji element citrina koji potiče apsorpciju vitamina C, a ne samo vitamin.

Ananas i kivi

Sadrži enzim actinidin, potiče metabolizam i razgradnju proteina. Voće kivi sadrži do 95 mg vitamina C i do 50 mg u ananasu.

Ananas i kivi imaju svojstvo dugotrajnog čuvanja, a isto vrijedi i za vitamine u njima. Zbog kiselina i kore ploda, askorbinska kiselina se ne razgrađuje tijekom skladištenja. Štoviše, ovi plodovi ne gube svoju korisnost ni nakon očuvanja.

Papaya i Mango

Iako se plodovi stabala razlikuju po izgledu, oni su niskokalorični i iznimno obogaćeni. Papaya sadrži do 60 mg vitamina C, manga - 30 mg.

Unatoč činjenici da njihovo okruženje za uzgoj nije povezano s našim, još se uvijek može naći na modernim bazarima iu nekim supermarketima.

Jagode i jagode

U ovim ljetnim bobicama nalazi se 60 g vitamina A na 100 g. Raširena uporaba ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji.

Usporediva količina vitamina s citrusima (uključujući i njihovu kožu). Stoga neki preferiraju ovaj proizvod, oslanjajući se, prije svega, na ugodne okusne senzacije.

jabuke

Izuzetno koristan i pristupačan proizvod tijekom cijele godine. Jedinstveno je zbog svojih dijetetskih svojstava, prisutnosti velike količine vlakana i očuvanja minerala i vitamina dugo vremena.

Jabuke karakterizira velika raznolikost sorti, ali unutarnji sastav je približno jednak za svaku. Što se tiče dotičnog vitamina, onda na 100 grama jabuka iznosi 10 mg. Ispostavlja se da je za dopunu dnevne cijene, ovisno o veličini ploda, potrebno jesti od tri do pet jabuka dnevno.

Peršun i kopar

Zelene grančice i lišće koje krase i ukrašavaju jela služe kao skladište korisnosti. U peršinu je malo više askorbinske kiseline (150 mg) nego u kopru (100 mg).

Peršin je poznat po svom učinku pomlađivanja, kao i normalizaciji probavnog trakta. Kopar također stimulira kardiovaskularni sustav, smanjuje upale u tijelu i smanjuje krvni tlak.

Špinat i kiseljak

Špinat i keljaka neće zadovoljiti sve zbog specifičnog okusa. Ali skup korisnih tvari u njemu više nego kompenzira ovu značajku.

Nemojte zlorabiti ove proizvode za kronične bolesti bubrega, reumu i urinarne bolesti.

kupus

Jedinstvena po svojim svojstvima je takav proizvod kao što je kupus, čije su medicinske mogućnosti već davno proučavane. Zajednička korisna svojstva kombiniraju svaku sortu ove biljke. No, postoji mala razlika u sastavu svake vrste. Također, metoda priprave značajno utječe na smanjenje terapijskih svojstava proizvoda. Kupus ima dugu skladišnu značajku i otporan je na male mrazeve, stoga je dostupan tijekom cijele godine.

Slijede najčešći tipovi kupusa na našem području i omjer vitamina C u njima.

Bijeli kupus 45 mg / 100 g - standardni omjer askorbinske kiseline. Samo 150 grama svježe pripremljenog kupusa obnavlja dnevnu količinu vitamina. Čak i nakon startera, ne gubi svojstva, što čini salatu iz ovog proizvoda ukusnom i zdravom.

brokula

Smatra se ljekovitim povrćem. Uključena je u prehranu jezgri i kod bolesti živčanog sustava. 90 mg askorbinske kiseline na 100 grama ovog povrća. Važno je zapamtiti da toplinska obrada neznatno smanjuje taj postotak.

Ne preporučuje se osobama s problemima u radu gušterače, kao is visokom kiselošću. Plus, svakako, više od nedostataka. 50 mg vitamina C na 100 grama neprerađenog proizvoda.

keleraba

Ovaj se kupus razlikuje od ostalih po tome što ne konzumira lišće, kao i obično, već donji dio ploda - stabljiku.

Neformalna imena za vrtlarske kolerabice - "limun iz vrta" ili "sjeverni limun" - govore sami za sebe. 100 grama svježeg kupusa sadrži 50 mg askorbinske kiseline.

Crvena po svojim svojstvima vrlo je slična bijelom zelju. Okus je malo drugačiji, osobito njegova gustoća. 50-70 mg askorbinske kiseline je u 100 grama kupusa ove sorte.

boja

Preporučeni proizvod u dječjoj hrani, zahvaljujući lakoj apsorpciji u tijelu. Širok raspon jela čini cvjetaču vrlo laganim proizvodom za kuhanje.

70 mg na 100 g svježih proizvoda staviti cvjetača na par s vodama u količini askorbinske kiseline.

Kao što možete vidjeti, askorbinska kiselina je sadržana ne samo u nama poznatim agrumima, već iu proizvodima koji su povezani s potpuno različitim svojstvima.

Nedostatak i prevelika ponuda

Složeni simptomi nedostatka askorbinske kiseline su vrlo različiti:

  • oslabljen imunitet i, kao posljedica, česte zarazne bolesti;
  • bolni grčevi u zglobovima;
  • kronika respiratornih virusa;
  • nesanica, depresija i emocionalna iscrpljenost, razdražljivost, nervni slomovi;
  • problemi s težinom;
  • hemoroidi;
  • pogoršanje elastičnosti kože, suhoća i pojava bora;
  • krhkost i gubitak kose;
  • brzo oštećenje ploče nokta;
  • proširene vene;
  • reumatoidni bolovi;
  • skorbut.
  • Smanjena apsorpcija vitamina B12 (cijanokobalamin), koji se nalazi u mliječnim proizvodima, mesnim i ribljim proizvodima, jetri i žumanjku. Sa svojim nedostatkom razvija se anemija (anemija);
  • iritacija kože i neispravnost mokraćnog sustava;
  • proljev;
  • pojavu bubrežnih kamenaca.
http://lifegid.com/bok/2556-v-kakih-produktah-fruktah-i-ovoschah-soderzhitsya-bolshe-vsego-vitamina-s.html

Hrana bogata vitaminom C

Prednosti vitamina C teško je precijeniti. Ovaj antioksidans potreban je za jačanje imunološkog sustava, eliminaciju toksina, regeneraciju tkiva i mnoge druge procese. Konzumira se u velikim količinama i ne odlaže se u tkivima, pa ga treba svakodnevno jesti s hranom. Koja hrana ima najviše vitamina C?

Što je vitamin C?

Vitamin C je vodotopiva L-askorbinska kiselina, koja se nalazi u mnogim namirnicama i koju tijelo redovito zahtijeva. Postoje 4 askorbinske kiseline:

  • L-askorbinska kiselina;
  • L-izoaskorbinska kiselina;
  • D-izoaskorbinska kiselina;
  • D-askorbinska kiselina.

Samo je L-askorbinska kiselina biološki aktivna.

U osnovi, to je ugljikohidrat s formulom C6H8O6, njegova vanjska struktura nalikuje glukozi. Za fizikalna svojstva, to je bijeli kiseli kristalni prah. Dobro se otapa u vodi i alkoholu, topi se na temperaturi od +190. +192 ° C.

Otkriće vitamina pripada američkom kemičaru Albert St. Gyordy. Taj se događaj dogodio 1928. godine, a 4 godine kasnije dokazano je da izostanak ove tvari u hrani uzrokuje skorbut.

Danas se vitamin C koristi kao dodatak hrani, koji sprječava oksidaciju proizvoda, dio je kozmetike i čak ima ulogu razvojnog inženjera u fotokemiji. No, glavno područje primjene tvari bilo je i ostaje farmakologija.

Uloga u tijelu

Potreba za askorbinskom kiselinom u tijelu je velika, jer sudjeluje u različitim procesima i ne akumulira se u tkivima i organima.

Vitamin C preuzima nekoliko funkcija odjednom.

  • Antioksidans: uključen je u redoks procese.
  • Faktor vaskularne elastičnosti: kolagenski protein nastaje pod utjecajem vitamina C, kada je manjkav, posude postaju krhke.
  • Aktivator imunološke zaštite: povećava fagocitnu aktivnost leukocita, a time i otpornost organizma na infekcije.
  • Hepatoprotektor: povećava antitoksični potencijal jetre, tvori rezerve glikogena, pridonosi evakuaciji žive i olova.
  • Regulator metabolizma kolesterola: kolesterol pretvara u žučne kiseline.
  • Stimulator regeneracije: potiče zacjeljivanje tkiva.

Također, askorbinska kiselina normalizira sustav zgrušavanja krvi, nužna je za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava, žlijezde štitnjače i gušterače. U prisutnosti vitamina C, željeza, kalcija, apsorbiraju se proteini, sintetiziraju se hormoni. Njegova prisutnost u prehrani je prevencija raka i ateroskleroze.

Dnevna cijena

Dnevna potreba za vitaminom C ovisi o dobi. Djeca do 6 mjeseci trebaju 30 mg askorbinske kiseline dnevno, do 12 mjeseci - 35 mg, u dobi od 1-3, 40 mg, 4-10 godina - 45 mg, 11-14 godina - 50 mg. Odrasli zahtijevaju prosječno 70 mg vitamina C dnevno. Trudnicama to treba 95 mg dnevno, a dojenje 120 mg.

S povećanim fizičkim i sportskim opterećenjima, potreba za vitaminom C se povećava. Pri planiranju nastave dnevna doza može biti 150-200 mg. Na dane natjecanja i ekstremnih opterećenja, od 200 do 300 mg. Uz velike doze vitamina C dnevni volumen je podijeljen u nekoliko metoda, to vam omogućuje da ga potrošiti ravnomjerno.

Sadržaj proizvoda

Većina vitamina C nije sadržana u citrusima, kao što mnogi vjeruju, nego u divljim i vrtnim bobicama, a rekorder među njima je divlja ruža. Spoj se nalazi u drugim proizvodima biljnog podrijetla - voću, povrću, začinskom bilju, gljivama. Da biste dobili predodžbu o tome gdje se vitamin nalazi i koliko trebate jesti za ispunjavanje dnevnih potreba, upotrijebite sljedeću tablicu.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Sadržaj vitamina C u hrani

Nema mnogo elemenata o koristima od kojih bi toliko činjenica bilo poznato. Ljudi su zainteresirani za proizvode koji sadrže vitamin C, jer je izvor vitalnosti i imuniteta. Tvar je potrebna ljudskom tijelu, kao što je voda i zrak. Ako dopustite njegov nedostatak, možete se ozbiljno ozlijediti. Da biste dobili element u dovoljnoj količini, dovoljno je pravilno organizirati prehranu, prehranu. U razdoblju prehlada najbolja opcija - kompleksi vitamina, ali ne isključuju zdravu hranu.

Izvori vitamina C

Poznato je da se velika količina korisnog elementa nalazi u bobicama, voću i povrću. U proizvodima, njegova količina varira s velikom varijacijom - od 1 do 1500 mg na 100 g.

Ako uzmete u obzir meso, onda od njega osoba gotovo ne prima vitamin C. U 100 grama svoje samo 1 mg. Oko 33 mg je prisutno u goveđoj jetri, svinjetini i piletini. Da bi svakodnevni unos tijela ušao, trebate jesti puno mesa.

Zanimljivo je da ljudi na dalekom sjeveru mogu dobiti askorbinsku kiselinu u dovoljnim količinama od mesa i ribe, jer nemaju povrće i voće. Činjenica je da takve namirnice toliko konzumiraju, koliko bi stanovnici europske Rusije mogli jesti. Drugi izvor vitamina C u njihovim uvjetima su nepretenciozne brusnice, lingonberije, bobica, borovnice i cloudberries.

Voće i bobice, najbogatije vitaminima

Iako voće sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, ispred njih je povrće. Bobice, koje su popularne u našoj zemlji, sadrže po 200 mg svaki - to je morska krkavica i crni ribiz. Ta je vrijednost dovoljna za žene na položaju i dojenju. Također, ovaj iznos će biti koristan za one koji su udari hladno.

Što se tiče voća, tada je vitamin C najviše prisutan u guavi - 230 mg. Norma za djecu - samo 45 mg. Ova količina kiseline sadržana je u 100 grama kivija, dinja, ananasa, manga i jabuka.

Smatra se da je vitamin C najviše u narančama i limunima. Ali to je zabluda. Iako je čaj s limunom vrlo koristan za ljude, agrumi nisu prvaci u smislu sadržaja korisnog elementa. Mogu čak reći da su na kraju popisa. Brojevi govore sami za sebe - oko 45 mg je prisutno u 100 grama limuna. Vitamin C. Dnevni unos za odraslu osobu - 70 mg. Jasno je da je nemoguće jesti sav limun. Najčešće se dodaje u nekoliko kriški čaju, dok je doza prilično mala. Čak su i naranče korisnije - 100 grama sadrži 65 mg, a to je gotovo normalno.

Voditelj o sadržaju korisnog elementa - psa, točnije, plodova. 1500 mg je prisutno u suhom obliku. U svježem voću - 700 mg. Osobito korisna psa za vrijeme prehlade. Uz to, možete poboljšati imunitet, poboljšati kožu, nokte i kosu.

Povrće i gljive kao izvor vitamina

Popis namirnica s najkorisnijim vitaminom u ovom slučaju je širi. Element C prisutan je u svakom papriku (vrućem, slatkom, crvenom) i kupusu (prokulica, cvjetača, brokula, fermentirani). Salatno lišće i zelje također su od pomoći. Sve to sadrži dnevnu količinu vitamina C (100 grama). Usput, u svom papra 200 mg. U razdoblju prehlada možete izbjeći salate s mnogo povrća.

Mnogi korisni predmeti mogu se dobiti iz gljiva. I to se odnosi i na sušene - u njima ima više vitamina nego u svježim.

Tablica proizvoda

Možete beskrajno nabrojati ono povrće i voće koje su bogate vitaminom. Za veću praktičnost vrijedi pogledati tablicu na kojoj su navedeni neki proizvodi. Desni stupac prikazuje količinu vitamina C u 100 grama.

Kada se priprema prehrana s visokim sadržajem askorbinke, važno je zapamtiti: njezina prenapučenost jednako je opasna kao i deficit. Ali da bi se to postiglo, morat ćete koristiti ogromnu količinu divlje ruže, zelenila i papra, ali to je nemoguće.

Značajke učenja

Vitamin C se apsorbira u tankom crijevu. Neki lijekovi mogu negativno utjecati na ovaj proces. U većini slučajeva to su oralni kontraceptivi, barbiturati, tetraciklini. Također, askorbinska kiselina se slabo apsorbira u prisutnosti bolesti probavnog trakta i povećanom uporabom alkalnog pijenja.

Vitamin dobro upija čak iu velikim količinama. Glavni simptom predoziranja je proljev. Stručnjaci SZO-a izračunali su da je maksimalni dopušteni iznos za osobu dnevno 7,5 mg po kilogramu tjelesne težine.

Ako se pojave simptomi prekomjernog nedostatka vitamina C, morate ponovno razmotriti svoju prehranu.

U kojim slučajevima je potrebno prekoračiti dnevnu stopu?

Postoje odstupanja u kojima postoji još veća potreba za vitaminom:

  • U razdoblju bolesti stopa se mijenja. Tijelo treba dodatni resurs za borbu protiv infekcije. Obična prehlada je slučaj kada osoba treba dobiti oko 500 mg tvari iz proizvoda. Ponekad se potreba poveća na 1800-2000 mg.
  • Kod vježbanja osoba treba malo više ascorbicum nego obično. Norma je 500-600 mg. Isti je iznos potreban za pušače i one koji su u nepovoljnim klimatskim i okolišnim uvjetima.
  • Trudnice trebaju bolju prehranu - potrebno ih je do 200 mg.

Kako se manifestira nedostatak?

Ako tijelo ne dobije potrebnu količinu proizvoda, to se manifestira sljedećim simptomima:

  • Krvarenje desni.
  • Loše zacjeljuju rane i ogrebotine.
  • Opća slabost i umor.
  • Oštre promjene raspoloženja.
  • Razdražljivost postiže histeriju.
  • Depresija bez dobrog razloga.
  • Gubitak apetita
  • Krvarenja iz nosa.
  • Bolovi u mišićima i zglobovima.
  • Puffiness lica.

Poteškoća je u tome što svi ovi znakovi ne ukazuju uvijek na nedostatak kiseline. Trebali biste izbjegavati samodijagnozu i uvijek kontaktirati stručnjaka. Ako doista nedostaje problem, on će objasniti koje namirnice sadrže više vitamina C, odnosno, savjetovat će vam da konzumirate više bobica, voća i povrća.

Kako spasiti vitamin?

U određenim uvjetima, vitamini sadržani u proizvodima se gube, pa biste trebali saznati pojedinosti o skladištenju:

  • Kako ne bi uništili askorbinsku kiselinu u proizvodu, potrebno je izbjegavati visoke temperature.
  • Ne može se dugo čuvati, jer se tada količina vitamina u proizvodu smanjuje za 2 puta.
  • Treba izbjegavati izlaganje sunčevoj svjetlosti.
  • Nemojte dopustiti dugu interakciju s kisikom.
  • Ne dopustiti interakciju s metalom.

Da biste uštedjeli više hranjivih tvari, morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Sječene mješavine povrća ne smiju se dugo čuvati u posudama od željeza i aluminija. Bolje je koristiti staklo ili emajl.
  • Prilikom kuhanja potrebno je spustiti povrće u već vrelu vodu, odmah ih pokriti poklopcem.
  • Bobice i voće najbolje se konzumiraju svježe, a ne kuhati. Povrće je također poželjno jesti kao salata, a ne pržiti ili guliti.
  • Dobro je žeti krastavce, kiseli kupus i rajčice za zimu.
  • U jesen je vrijedno sušenja bobica za budućnost, posebno za bokove.
  • Gdje je najviše sadržan vitamin C? U kori. Stoga, ako je moguće, nije potrebno rezati ga iz voća i povrća.

Opisati sve prednosti askorbinske kiseline u najkraćim crtama je nemoguće. Ona je prevelika za čovjeka. Nažalost, većina ljudi još uvijek ima nedostatak ovog elementa. Zahvaljujući našem članku, možete razumjeti koji omiljeni proizvod sadrži veliku količinu korisne stavke.

Očito, među vitaminima C - jedan od najvažnijih vitalnih. Uz pravilnu prehranu i zdrav način života, možete značajno poboljšati svoje blagostanje. Dopuniti svoje tijelo s askorbinskom kiselinom nije tako teško, a doprinos zdravlju je neprocjenjiv.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Mnogo vitamina C je sadržano u

Gdje je najviše vitamina C?

Vitamin C je organski spoj, koji se također naziva askorbinska kiselina. Jednostavno je neophodan za normalno funkcioniranje tijela, njegov rad i zdravlje. U isto vrijeme, vitamin C nije proizveden u ljudskom tijelu i unosi ga samo s hranom, pa ako ne pružite tijelu odgovarajuću dijetu, ispada da je to avitaminoza. Prema tome, bolje je saznati gdje je vitamin C najviše za sprečavanje nedostatka vitamina.

Gdje je vitamin C?

Zbog toga gdje ima najviše vitamina C, postoje male pogreške.

  • Šipak. Tradicionalno se vjeruje da je najveća količina vitamina C sadržana u agrumima, ali nije. Najviše vitamina C, što je čudno, u sušenim bobicama divlje ruže. Iza osušenog šipka dolazi svježa, koja također sadrži veliku količinu vitamina C. Za prodaju se može naći sok od šipka, a kompot iz sušenog soka ružmarina. Samo imajte na umu da će korist od kukova u kompotu donijeti mnogo manje, jer tijekom toplinske obrade, koncentracija vitamina C u izvornom proizvodu smanjuje se proporcionalno vremenu pripreme.
  • Kiwi - Kiwi također sadrži veliku količinu vitamina C, tako da, da napuni dnevnu dozu, pojedite nekoliko njezinih plodova.
  • Crni ribiz - osim vitamina C sadrži i tvari koje pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela, tako da će to biti korisno na mnogo načina.
  • Slatka zelena paprika - ako obratite pozornost na sadržaj vitamina, onda će ova paprika biti mnogo korisnija u salati od bugarske crvene.
  • Zeleni - osobito peršin. No, problem ovih proizvoda je da se sadržaj vitamina C mjeri na stotine grama proizvoda, a ne može svatko pojesti sto grama peršina.
  • Jagode i vrtne jagode - u njima je sadržaj vitamina C isti kao i kod agruma, što je znatno niže nego u gore navedenim proizvodima.
  • Citrusi - dobro, konačno, došli smo do njih, primjećujemo da je to daleko od najbogatijeg vitamina C voća, a ima i drugih proizvoda koji će pomoći ispuniti dnevnu potrebu za njim. To bi trebalo biti dobro za vas ako ste alergični na agrume.

Zašto vam je potreban vitamin C?

  • On je uključen u procese metabolizma ugljikohidrata, tako da je u određenoj mjeri odgovoran za razinu šećera u krvi.
  • Sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi - bez nje krvarenje će trajati dulje i neće se uopće zaustaviti. Stradalnici bandi bolovali su od krvarenja desni, što se događa zbog nedostatka vitamina C.
  • Pomaže oporavku i regeneraciji tkiva, zajedno s prethodnim svojstvima, ova dva procesa su odgovorna za zacjeljivanje rana i oporavak nakon različitih ozljeda.
  • Smanjuje propusnost krvnih žila - zbog toga zidovi krvnih žila postaju jači i manje osjetljivi na oštećenja, tako da ako patite od trajno crvenih očiju ili krvarenja iz nosa, onda je vitamin C vrlo koristan.
  • Povećava otpornost organizma na infekcije - stoga je važno koristiti vitamin C u razdoblju širenja virusnih bolesti, u liječenju i prevenciji gripe i prehlade.
  • Blagotvorno djeluje na gušteraču i štitnjače. Dakle, vitamin C pomaže u normalizaciji metabolizma i probave.

Znajući gdje je većina vitamina C, možete jesti zdravo i pomoći vašem tijelu.

Još zanimljivije

Gdje je najviše vitamina C - deset najvažnijih proizvoda

Postoje ljudi koji ne znaju kako vitamin C djeluje na tijelo, ali znaju da ga treba uzeti. Ljudsko tijelo je dizajnirano na takav način da ne može reproducirati askorbinsku kiselinu. Zalihe treba dopuniti izvana.

Gdje je najviše vitamina C? Čak će i školarac dati primjere proizvoda sa svojim sadržajem. U većini slučajeva to će biti citrusi i luk. Međutim, popis nije ograničen samo na ovo.

Gdje je mnogo vitamina C

Sadrži vitamin u biljnoj hrani - voće, povrće i zelje.

Ova bobica je dobra za tijelo, upravo zbog prisutnosti vitamina C. Vrlo je korisno jesti kivi s kožom. Ne probavlja se i upija štetne toksine. Zatim se prirodno izlučuju iz tijela.

Narandža srednje veličine s težinom od 150 grama obnavlja tijelo dnevnom dozom vitamina. Mora se koristiti kod skorbuta, nedostatka vitamina, prehlade i gripe.

Crvena paprika

Papar je lider među povrćem u sadržaju ovog vitamina. Najbolje je koristiti ga svježe. Ali čak iu konzerviranom proizvodu, sadržaj ovog vitamina ostaje visok.

Ovo povrće je najstabilniji oblik ovog vitamina. Sok ovog povrća koristi se za liječenje čireva, gastritisa i drugih bolesti probavnog sustava.

Da biste napunili dnevnu količinu vitamina, dovoljno da pojede 50 grama zelje. Možete napraviti salatu ili je dodati u prve tečajeve.

Zeleni luk

Žarulja sadrži manje vitamina nego perje. U proljeće mladi luk postaje pravo spasenje za naše tijelo. 100 grama zelje će napuniti dnevnu stopu i eliminirati nedostatak vitamina. Osim toga, poboljšati stanje kose, noktiju, kože i zubi.

Špinat je najprikladniji za napajanje tijela vitaminom u kasnu jesen i zimu.

U izbojcima i listovima celera vitamina C više nego u svom korijenu. Iz nje se izrađuju salate koje se koriste kao začini za povrće i prve obroke.

Ako želite zasititi tijelo vitaminom C uz pomoć ovog povrća, bolje je koristiti kasne sorte.

Maline su poznate svima kao korisna ljekovita bobica. Između svih sastojaka koji su uključeni u njegov sastav, naveden je i vitamin C. Nije ni čudo da se čaj od maline propisuje za prehladu i gripu. Jača tijelo i bori se protiv virusa.

http://vitaminis.ru/mnogo-vitamina-s-soderzhitsya-v.html

12 namirnica bogate vitaminom C: ojačajte imunitet

Vjerojatno se nitko neće sjećati odakle potječe mit o "visokom sadržaju vitamina C" u limunama. I zašto mnogi od nas smatraju zimnicu limunom glavnim dobavljačem ascorbinke. Možda dolazi iz našeg djetinjstva, kada u hladnoj sezoni nije bilo gotovo ništa od voća u trgovinama, a limuni i mandarine iz južnih republika služili su ne samo kao simboli Nove godine, već i kao "vitaminska hrana".

I možda zato što je po prvi put vitamin C (askorbinska kiselina) dobiven iz soka od limuna. Ali ubrzam vas razočarati, u limunima i mandarinama samo 40 i 38 mg vitamina C na 100 g proizvoda. No, tu je masa povrća i voća, koju mnogi od nas vole, uobičajeno u našim klimatskim i regionalnim uvjetima, u kojima je mnogo puta više vitamina C!

Naravno, u tropskom voću ima dosta toga potrebnog i korisnog vitamina:

u kivi - 137,2 mg, u mango pulpi - 122,3 mg, u papaja - 88,3 mg, au ananasu - 78,9 mg na 100 g proizvoda. Ali što imamo od toga, osim znanja? Oni "egzotici" koji leže na policama naših supermarketa i pola tog iznosa više nisu sadržani, jer se najčešće ruše, a još uvijek nezreli, doneseni s preko trideset zemalja i "sazrijevaju" ovdje.

Zašto nam je potreban vitamin C?

I zato vam nudim naše "izvorne" izvore vitamina C. Ali prvo, dopustite mi da vas podsjetim zašto nam je to potrebno. Askorbinska kiselina, koja je snažan antioksidans, štiti organizam od bakterija i virusa, djeluje protuupalno, liječi rane i antialergijski, jača imunološki sustav i pojačava djelovanje drugih antioksidanata, kao što su selen i vitamin E.

De-stres s vitaminom c

Vitamin C utječe na sintezu određenog broja hormona, uključujući antistres, regulira stvaranje krvi i normalizira propusnost kapilara, sudjeluje u sintezi kolagenskog proteina, koji je potreban za rast tkiva, kostiju i hrskavice tijela, poboljšava sposobnost tijela da apsorbira kalcij, uklanja toksine, regulira sposobnost metabolizam. A prema najnovijim podacima, ima i svojstva protiv raka, smanjuje intoksikaciju tijela kod alkoholičara i ovisnika o drogama, pa čak i usporava proces starenja tijela.

Zašto se vitamin C ne može akumulirati u budućnosti?

Vitamin C je klasificiran kao topiv u vodi, tako da se ne nakuplja u tijelu, a njegove rezerve moraju se dopuniti izvana. Askorbinka ne voli visoke temperature, svjetlo i kisik. Dakle, za sve vrste kuhanja, većina je uništena, što se mora uzeti u obzir i češće je svježa hrana.

Tijekom ljeta i jeseni, kada voće i povrće dozrijeva, naše tijelo prima askorbinsku kiselinu u količinama koje često prelaze dnevnu potrebu, ali kasno u jesen - zimi, a osobito u rano proljeće - često nam nedostaje vitamin C. Stoga vam nudim desetak naših »Njegovi izvori.

1. Šipak (suho - 1200 mg / 100 g, svježe - 650 mg / 100 g)

Činjenica da je divlja ruža prvak u održavanju askorbinke poznata je možda čak i bebama. A okus divlje ruže svima je poznat, sigurno. Ali malo ljudi zna da naša „autohtona“ divlja ruža ima vrlo visok koeficijent antioksidativne apsorpcije slobodnih radikala (ORAC). Zapamtite hype oko acai bobice, koje su gotovo panaceja za sve bolesti? I doista, u acai bobicama, ovaj koeficijent je možda najveći - 102700, ali samo u svježim, i vrlo su hiroviti i brzo propadaju.

Za usporedbu, svi mi poznati "skladištenje" antioksidanata, kao što su borovnice ili brusnice, imaju, redom, 5905 i 9090. Tako su najbliži kukovi bili najbliži Acaiju s ORAC 96150. Ali prednosti kukova su da ne morate ići daleko ali zato što je naš prvak "preskočio" Acai bobice u svakom pogledu. A ako dodate ostatak korisnih svojstava.

2. Crvena paprika (250 mg / 100g)

Drugo mjesto zasluženo zauzimaju crvene sorte bugarske paprike, koje osim vitamina C sadrže i crveno-žuti pigment - karoten i crveni pigment - likopen - snažne antioksidanse koji smanjuju rizik od raka. Crvena paprika također je među vodećim u količini vitamina A (125 μg).

3. Crni ribiz (200 mg / 100 g)

Zatvara prva tri obožavana mnogim crnim ribizom. Zbog svojih ljekovitih svojstava često se koristi u tradicionalnoj medicini u terapijske i profilaktičke svrhe. Bobice crne ribizle, osim vitamina C, sadrže vitamine B, P, K skupine, provitamin A, šećere, pektinske tvari, fosfornu kiselinu, eterična ulja, tanine, kalij, fosfor i soli željeza. Bobice i lišće koriste se u medicinske svrhe. Važno je napomenuti da su mnoge od korisnih svojstava bobica crne ribizle pohranjene u domaćim prazninama u procesu prerade i konzerviranja.

4. Morski krkavac (200 mg / 100 g)

Crni ribiz je morski krkavac na jednoj liniji, ali sam mu dao četvrto mjesto samo zato što nije toliko uobičajeno u ljetnim kućama i dvorištima naših sunarodnjaka. Da, i po ukusu, kao što mnogi kažu, očito je lošiji od ribiza. Ali ovdje, kao što kažu, tko voli što! I voće krkavine je prirodni multivitaminski koncentrat koji se može smrznuti do proljeća.

5. Jabuke (165 mg / 100 g)

Kad bih mogao, stavio bih jabuke na prvo mjesto. Pa, morate se složiti koji od vas jede istu papriku ili morsku krkavinu s ribizom više od jabuka! I jedemo jabuke tijekom cijele godine. I "dobiti" vitamin C broj plodova jede. Ali jabuke su također najčešći izvor minerala (kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, puno željeza) i drugih vitamina (E, karoten, B1, B2, B6, PP, folna kiselina) u lako probavljivom obliku i najbolje kombinacije za nas.

6. Zelenilo od peršina (150 mg / 100 g)

Bogata je vitaminima C, B, PP, K, provitaminima A, sadrži folnu kiselinu, složena eterična ulja, mnoge mineralne soli kalija, natrija, kalcija, kao i magnezij, željezo, fosfor. U peršinu se koriste svi dijelovi - korijen, lišće, sjeme, svježe i sušeno. A što je još dobar peršin, pa je to prilika da ga rastemo zimi na prozorskoj dasci, svaki dan dobivamo "dio" vitamina i minerala!

7. Zelena paprika (150 mg / 100 g)

Sadrži antioksidanse likopen i karoten, pristojan dio vlakana, normalizira crijeva, kao i fitosterola - biljni analozi kolesterola, sudjeluju u metabolizmu lipida i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola.

8. Brokula (136 mg / 100 g)

Samo idealno povrće iz svijeta zdrave prehrane, jer osim vitamina C sadrži i karoten i mnoge visokokvalitetne biljne aminokiseline - primjerice kolin i metionin koji sprječavaju nakupljanje kolesterola u tijelu. Ova "hrpa" dijetalnih vlakana masa, niske kalorijske, a osim toga, brokula ima anti-kancerogena svojstva. I još jedan plus brokule: za razliku od bijelog kupusa, ovaj kupus ne odgovara "revolucijama" u želucu.

9. Brussels rož (120 mg / 100g)

Smatra se najvrjednijim među kruništima, jer sadrži 2-3 puta više vitamina C i 2,5 puta više proteina od bijele vjeverice. U soku ima mnogo kalija, stoga se preporuča da hipertenzivi jedu kupus. Zbog činjenice da u njoj ima malo grubih vlakana, ona ne uzrokuje cvrkutanje u želucu i korisno je za sve ulkusne ventrikule.

10. Kopar (100 mg / 100 g)

Jedan od najčešćih začina koji povoljno utječe na mnoge fiziološke procese u tijelu, čija je nutritivna vrijednost povezana s prisutnošću eteričnih ulja, raznih vitamina (C, B1, B2, PP, P, provitamini A, folne kiseline) i minerala (soli željeza, kalcij, kalij, fosfor u lako probavljivom obliku).

11. Crvena crvena (100 mg / 100 g)

Bogat je ne samo askorbinskom kiselinom, već i karotenom, a po sadržaju vitamina P, koji je potreban za kapilare i pravilnu aktivnost štitne žlijezde, može se staviti na jedno od prvih mjesta među plodovima. Planinske pepela pripreme imaju antimikrobno, hemostatic, zacjeljivanje rana, diuretik, laksativ i antifungalni učinci, smanjiti kolesterol u krvi, povećati otpornost krvnih žila na štetne učinke, smanjiti sadržaj masti u jetri, normalizirati metabolizam, eliminirati nedostatak vitamina u tijelu, umjereno povećati kiselost želuca sok, imaju blagotvoran učinak kod anemije i osiromašenja tijela.

12. Cvjetača (70 mg / 100 g)

Najbliži rođak brokule. Sto grama cvjetače ne samo da opskrbljuje oko 70 miligrama vitamina C, nego i 5 grama vlakana i 5 grama proteina.

Pregledajte svoju prehranu s primljenim informacijama i budite zdravi!

Mišljenje autora Zajednice ne može se podudarati s službenim stajalištem organizacije Roskontrol. Želite li dodati ili prigovoriti? To možete učiniti u komentarima ili napisati vlastiti materijal.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem