Glavni Žitarice

Najbolje ocjene za bloganje

Yablor.ru - ocjena blogova na RuNet, automatski poredan po broju posjetitelja, linkova i komentara.

Phototop - alternativni pogled na vrh postova, rangiran prema broju slika. Videozapis sadrži sve videozapise pronađene u zapisima trenutnih blogera. Vrh tjedna i vrh mjeseca su rangiranje najpopularnijih postova blogosfere za navedeno razdoblje.

U odjeljku o ocjenama nalaze se statistike o svim blogerima i zajednicama koje su se pojavile na glavnom vrhu. Ocjena blogera smatra se na temelju broja objavljenih postova u vrhu, vremena provedenog na vrhu i njihove pozicije.

http://yablor.ru/blogs/raznica-est/5585207

Kapelin, mirisao

Predstavljam vam dvije morske ribe koje pripadaju istoj mirisnoj obitelji. Kapelin deblji, mirisali su popestne, ali su svojstva okusa oba slična. Ako ne obratite pozornost na dimljenu ribu (za pivo), jer se prodaju gotovi, onda iz svježe ribe možete kuhati mnogo različitih jela. Ali miris izgleda najbolje pečeno. Sankt Peterburgeri će potvrditi da je miris mirisne voće iznenađujuće sličan krastavcu, za koji se često nazivao "morski krastavac".

Miris na žaru ili papalina

Topilo - 600 g, biljno ulje - 1,5 žlice. žlice, maslac - 1 žlica. žlicu, sol po želji.

Unatoč prividnoj jednostavnosti recepture, sasvim je moguće ukrasiti je kao ribolovni piknik i blagdanski stol, sve ovisi o ukrasu ribe i ukrašavanju.

Operite pripremljenu ribu, osušite je u čistoj krpi, posolite, dobro namažite biljnim uljem i stavite na žičanu policu. Pržite na vrućem ugljenu dok ne dobijete. Stavite posudu i prelijte otopljenim maslacem. Pržene krumpire poslužite kao prilog.

Tanjur se može peći u tavi, pohranjen u brašnu, ne zaboravite ga oprati, isprati i odrubiti. I, naravno, sjetite se da puno toga ovisi o kvaliteti ulja - više volim maslinovo ulje.

Kapelin pečen u ulju

Kapelin - 500 g, biljno ulje - 1,5 žlice. Žlice, brašno - 1 tbsp. žlica, sol, začin riba na okus.

Jedan od najjednostavnijih recepata je taj da se kapelin peče u brašnu, dodaje se začin soli i ribe, a zatim se peče u tavi. Netko se trudi očistiti ga prije pečenja, međutim, u pravilu se to ne trudi.

Kapelin pečen sa sirom

Kapelin - 500 g, maslac - 2 žlice. žlice, kiselo vrhnje - 1/2 šalice, naribani sir - 1/2 šalice, papar, sol, zelje.

Recept je nešto naporniji, pa vam savjetujemo da za kuhanje odaberete veću ribu. Ribe narežite na filete, papar, sol i pržite u ulju do zlatno smeđe boje. Ribu stavite u podmazanu posudu s jednim slojem, pospite vrhnjem, pospite sirom i pecite u vrućoj pećnici do ružičaste boje.

Prilikom posluživanja ukrasite svježim salatama od povrća i ukrasite zelje.

http://eda.wikireading.ru/55206

uvod

komercijalna riba mirisala je capelin

Smelt je mala riba, koja je nesumnjivo jedna od najpopularnijih u Rusiji, osobito na njezinom sjeverozapadu. U Sankt Peterburgu se svake godine održava praznik posvećen ovoj maloj ribici, koja se zove „Smelt Holiday“.

Topionica, talionica (Osmeridae) marine morska riba obitelji lososa. Smelt je podijeljen na 6 rodova, koji uključuju više od 10 vrsta: Smelta (Osmerus) (podijeljena na zubima, azijska i europska), mala topionica (Hypomesus) (3 vrste), kapelin (Mallotus, 1 vrsta), Spirinha ( Spirinchus), Taleichthys i Allosmerus. Topionica je široko rasprostranjena na sjevernoj hemisferi, nastanjujući morske i slatke vode slivova sjevernog Atlantika, Arktičkog oceana i sjevernog Pacifika.

Na Dalekom istoku žive četiri vrste talina. Miris mora Hypomesus japonicus živi u Beringu (zaljev Karaginski, zaljev Korf), Okhotsk (zaljev Tauiskaya, Yamsky i Iretsky, zapadni i južni dio), japanski (uz obalu kopna: južno do Wonsana; uz japanske otoke: južno do Tjesnac Sangar) i Žuto (Zhifu) more. Dolazi u jugoistočnoj Kamčatki (zaljev Avacha), na južnim Kurilskim otocima i na obali otoka Hokkaido.

U rijeku ulazi talionica za uzgoj, ali postoje čisto more (kapelin, alosmerus) i slatka voda (jezero, talionica).

Smelta je uhvaćena u svim morima Arktičkog oceana, kao iu Beringovom moru Okhotsk i Japanskom moru. Pretraživanje je jednostavno. U proljeće i ljeto, sve vrste ove ribe pogodne su za mrijest, od malog morskog mirisa do kapelina. Na nekim mjestima u Primoryju, izgleda vrlo impresivno. Uostalom, jata bakalara i drugi ljubitelji ove masne ribe prate stado mirisa, galebovi ih prate kroz zrak, pa čak i neke vrste kitova mogu zatvoriti ovaj potok!

Ova mala riba je nesumnjivo najpopularnija u sjeverozapadnoj Rusiji: u Sankt Peterburgu se u ogromnim količinama konzumira manje razvijena populacija.

Predmet istraživanja je miris i kapelin.

Svrha rada na predmetu general opće značajke, biologija, komercijalna vrijednost taline i kapelina.

- dati opći opis obitelji talina;

- odrediti biološke značajke;

- uzeti u obzir ekonomsku vrijednost i ribu.

U izradi teme korišteni su podaci iz časopisa, izvješća i materijala laboratorija industrijskog ribolova, priručnici za obuku o industrijskom ribolovu Odjela Svjetske banke.

OPĆE ZNAČAJKE SJEDALA I MOYVE

topiti

Topionica (Osmerus) pripada rodu Salmonidae (Salmonidae). Njegovo ime, ovisno o regiji, izgovara se različito: miris, miris, korax (Bogdanov i sur., 2005).

Smelt ima prozirno tijelo s malim ili umjerenim, ne-sjajnim ljuskama. Živi miris ima vrlo lijepu boju: leđa su joj smeđe-zelena, pomalo prozirna, jer dorzalne ljuske nisu obložene srebrnim pigmentom; srebrne strane s plavom nijansom iznad i ispod; ova srebrna traka je ponekad šira, sada, onda više ili manje briljantna (ovisno o staništu), počinje od poklopca škrga i, postupno sužavajući, proteže se do baze repne peraje; u mladima se to ne događa. Ova srebrna boja tijela tijela ovisi o pigmentu koji se nanosi u samoj koži, ispod ljusaka. Ventralni čvor je također srebrnast, a na unutrašnjoj strani poklopca škrga nalazi se taloženje crnog pigmenta u obliku više ili manje gustih mrlja. Plutajuće peraje su bjelkaste, ali ponekad su ponekad svjetlije ili tamnije (sl. 1.1)

Sl. 1.1. Smel (Osmerus) (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Duljina talina može biti od 8 do 35 cm, a ima široka usta, dugu gornju čeljust koja ide ispod stražnjeg ruba oka. Usta, naime sve njezine kosti, kao i jezik i pterigojske kosti, sjedi sa zubima, a prednji kraj vomera okrunjen je s nekoliko većih zuba. Postoji nekoliko vrsta taline, koje se malo razlikuju jedna od druge. U običnoj topionici, izduženo tijelo je samo blago stisnuto sa strane, donja čeljust isturena naprijed, dugi zubi na prednjoj kosti i vomer, koštana ploča sjedi s malim zubima. Mužjaci se odlikuju izraženijom donjom čeljusti, a tijekom mrijesta imaju i veći broj brežuljaka (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Mužjaci se razlikuju od ženki u izraženijoj donjoj čeljusti, a tijekom mrijesta - velikim brojem bradavica na glavi i nižim parovima peraja.

Europska topionica (lat. Osmerus eperlanus) je vrsta taline. Smelt je migratorna riba, ali ima i izolirane populacije jezera. Široko rasprostranjen i ima veliki broj (Bogdanov i sur., 2005).

Smrdljivac je sitna riba koja dostiže dužinu od 13 do 14 cm i ima tijelo s niskim naduvanošću, prekriveno tankim, lako padajućim ljuskama. Kratka leđna peraja nalazi se u sredini tijela, a iznad analnog se nalazi mala masna peraja. Mala usta su okrenuta prema gore, zubi na čeljustima su mali i slabi. Stražnji dio talina je taman, a stranice i trbuh srebrni, a na bočnoj strani jasno je vidljiva srebrna traka. Iznad sredine stranice, slobodni dijelovi ljusaka duž ruba prekriveni su malim crnim točkama. Male crne točkice pokrivaju obje zrake leđne i analne peraje. Ovu ribu karakterizira miris svježih krastavaca, za koje se naziva i „borage“ (formulafish.ru).

U brojnim slatkovodnim jezerima na slivovima Amura, Sahalina, Kamčatke i Sibira nalazi se živi oblik koji se razlikuje od prolaza manjim veličinama, manjim plodnošću i preranošću (Bogdanov i sur., 2005).

Bliski pogled - miris mora (Hypomesus japonicus) koji se nalazi u našim vodama uz obalu Sahalina, na Kurilskim otocima i uz obalu Japanskog mora, ponekad ulazi u slatku vodu, ali se uvijek razmnožava u moru, u obalnom području, kako u solima tako iu slatke vode u proljeće. Razlikuje se od običnog malog mirisa velikim brojem kralježaka i nekih drugih značajki strukture kostura. Zajedno s mirisom mora, malom talionicom, postoji još jedna termofilna, ali mala vrsta kralježnice - japanski mali miris (N. nippeniensis) (Bogdanov i sur., 2005).

Poznati smo po vlastitoj mirisu, koji se razlikuje od malih, s velikim ustima s velikim zubima. Europska topionica ili talionica (Osmerus eperlanus) raširena je u obalnim područjima Sjevernog Atlantika. U Rusiji nastanjuju slivovi Baltika, Barentsa i Bijelog mora. Prolazni oblik ulazi u rijeku u proljeće, ispod leda ili odmah nakon što se topi. Živi 9 godina. Europska topionica je važna meta i koristi se za aklimatizaciju u jezerima. U našoj su zemlji mirisali i mirisali puni jezera sjeverozapada i Urala. Ponekad ova riba sama razvija nove rezervoare: na primjer, talina iz jezera Gornje Volge naseljena Rybinsk, Gorky i Kuibyshev rezervoara i pojavio u nekim drugim novim rezervoarima Volga sliva (Kotlyar, Mamontov, 2007).

Bliski pogled - azijski zubatac (Osmerus mordax) - nalazi se na našoj sjevernoj obali od Bijelog mora do Chukotke i duž pacifičke obale do zaljeva Petra Velikog. Taj oblik hrane u moru hrani mali rakovi, ličinke kironomida i mlade ribe, dostiže dužinu od 34 cm i lovi se svugdje u svom distribucijskom području (Kotlyar, Mamontova, 2007).

capelin

Kapelin, smuđ (lat. Mallotus villosus) je riba koja se mirisala na moru. Duljina tijela do 22 cm, težina do 65 g. Kapelin ima vrlo male ljuske i male zube. Leđa su maslinasto zelena, a strane i trbuh su srebrnaste boje. Mužjaci se razlikuju po prisutnosti na stranicama trake ljusaka, na svakoj od kojih postoji sličnost drenaže (Kotlyar, Mamontova, 2007).

Kapelin (Mallotus villosus) živi u neizmjernim brojkama u Arktičkom oceanu i izuzetno je važan za ribolov. Ima izduženi oblik tijela, male ljuske, vrlo velike okrugle prsne peraje, stoji straga leđnim perajama i slabim zubima u čeljusti, na nepcu i na jeziku. Boja leđa je tamnozelena sa smeđkastim sjajem, boja bočnih strana i trbuha je srebrnkasto bijela s mnogo crnih točkica, peraje su sive i imaju crni rub. Mužjaci i ženke su prilično različiti. Muški je vitak, s velikom glavom i oštrom njuškom, a tijekom uzgoja razvija se na bočnim stranama duž uzdužne trake tamno zelene boje, s dugim uskim, a time i dlakavim, kutikularnim formacijama. Ženka je kraća, a lice joj je otupljeno. Duljina varira između 14 i 18 cm (sl. 2).

Sl.2. Kapelin (Mallotus villosus) 1 - ženski, 2 - muški (Kotlyar, Mamontova, 2007).

http://studbooks.net/1101735/agropromyshlennost/obschaya_harakteristika_koryushki_moyvy

Obiteljska kaša (Osmeridae)

Tanjur - male vitke ribe, s vretenastim tolomom, tamnim leđima i srebrnastim stranama i trbuhom. Leđna peraja je kratka, sadrži 7-14 zraka, smještenih u sredini tijela, iznad trbušnih peraja. Iznad analnog peraja nalazi se masna peraja. Postoji 19 zraka u repnoj peraji, 7–8 u trbušnoj peraji. Pa maksilarne kosti. postoje zubi na jeziku i na nebu. Želudac u većini vrsta u obliku slijepe vrećice. Postoji mjehur za plivanje. Za mnoge mirisne ribe karakterističan je osebujan miris svježih krastavaca, za koji se talionica naziva i "boražina".

Topionica - školovanje riba koje žive u donjim slojevima ili u vodenom stupcu. U mladoj dobi hrane se planktonskim rakovima, odrasle ribe u nekim vrstama (kapelin) nastavljaju se hraniti planktonom, u drugima prelaze na hranjenje na dnu rakova, crva i malih riba. Smrdljava srna je zalijepljena; promjer jaja je 0,7–1,1 mm.

Topionica je široko rasprostranjena na sjevernoj hemisferi. More i slatke vode bazena, sjevernog dijela Atlantskog i Pacifičkog oceana i Arktičkog oceana obitavaju. Kod vrsta koje se topi, neke vrste cijeli svoj život provode u moru (kapelan, alosmere, itd.), Druge provode dio života u moru ili u područjima ušća rijeke, u boćatoj vodi, a za razmnožavanje ulaze u rijeke (zajednička miris, talionica, kratka miris, hevlakhon ), a neki od njih mogu živjeti u slatkoj vodi. formiranje rezidencijalnih oblika (miris jezera, talina, spirinha).

U obitelji talina postoji šest vrsta s 11 do 13 vrsta. U vodama Sovjetskog Saveza obitavaju predstavnici četiriju rodova: miris (Osmerus), smrdljivac (llypomesus), kapelin (Mallotus) i spirinha (Spirinchus).

Topionice nastanjuju prostore ušća rijeka i obalnih područja sjevernog Atlantika, sjevernog Pacifika i Arktičkog oceana. Oni žive u brojnim slatkim vodama (bazenima tih mora). Na taj način postoje dva tipa, čija se znanstvena imena još trebaju razjasniti.

Europska topionica (O. eperlanus) ima kraću bočnu crtu i slabe zube: uobičajena je u slivovima Baltičkog i Sjevernog mora, Ladog i Onega jezera. Stambeni slatkovodni oblici europske talionice (O. eperlanus m. Spirinchus) - imaju veliki komercijalni značaj u jezerima sjeverozapadnog dijela europskog teritorija Sovjetskog Saveza i mnogim jezerima u sjevernoj zapadnoj Europi.

Zubat, ili azijski, smrdljivac (Osmerus eperlanus dentex) - na vrhu i europski talionik jezera - topio se (O. eperlanus eperlanus, m. Spirinchus) - na dnu.

Veći dio godine talina se čuva u neposrednoj blizini obale. Najintenzivniji tov odvija se u ljeto i jesen. S početkom zime hrana postaje manje intenzivna. Topionica se nakuplja u područjima ušća rijeke i održava se ovdje do početka migracijske migracije. Duljina migracijskog puta medu stanovnicima staništa na različitim mjestima stanovništva različita je i, očito, određena je mjestom pogodnim za mrijest. Tako se jelenska smrdijaka uzdiže uzduž rijeke Yenisei za 1000 km, njezina nelagodna migracija traje oko 4 mjeseca, talina se diže 180–200 km do Lene, 270 km do Amura i 100 km do Elbe. Smelta ne ide više od 16 - 18 km do rijeka Primorye; Miris Bijelog mora dolazi za mriještenje u rijeke i potoke (sve do najmanjih), udaljavajući se od mora u mnogim slučajevima ne više od 2-3 km, ili čak samo nekoliko stotina metara. U rezervoarima slatke vode, mrijestilišta i hranilišta nisu tako podijeljena. Mnoga su se jezera mirisala i mirisala u pred-estuarnim područjima rijeka koje se ulijevaju u jezera i mogu ući u rijeku.

Mriješćenje počinje kada temperatura vode dosegne 4 ° C, visina mrijesta na temperaturi od 6–9 ° C. Vrijeme mriješćenja na širokom rasponu taline je različito. Topionica se mrijesti u ožujku i čak veljači u rijekama zapadne Europe; u mnogim kućama istočne Europe i Sjeverne Amerike - u travnju - svibnju, na Bijelom moru - u svibnju; u rijekama Sibira - u lipnju, pa iu srpnju. Otapanje topionice počinje ubrzo nakon što se led pomakne, a ponekad čak i pod ledom.

Masovno mriještenje obično traje samo nekoliko dana. Ženka se istodobno mrijesti i uskoro napušta mrijestilište (u bijelom jezeru ženka ostaje na uzgajalištu samo nekoliko sati); mužjaci duže vrijeme drže mrijestilište i sudjeluju u mriješćenju s mnogim ženkama, postupno brišući svoju mliječ. Topionica se mrijesti uglavnom noću. Raste miris u malim količinama kako bi se mrijestio u malim rijekama i potocima postaje lak plijen grabežljivaca (prvenstveno ptica koje jedu ribu), kao i ribarstva. U svojoj potrazi za mrijestilištima i na samim mrijestilištima, talina gubi svaki oprez, i može se uhvatiti rukom. U potocima, mrijestilište se skuplja običnom mrežom. Ribe se mrijeste od buke i prskanja. Često zbog tamnih leđa mrijestilišta nema ni dna.

Za vrijeme mrijesta razvija se oprema za parenje: gornji dio glave i poklopci škrga postaju plavkasto crni, donja čeljust je izoštrena, glava, leđa i strane tijela pokriveni su grbicama. Kod ženki je oprema za parenje mnogo manje izražena nego kod muškaraca. Ima određeno biološko značenje. Primijećeno je da se na mrijestilištu riba istog spola odmah razilaze na dodir, dok ribe različitih spolova odmah tvore par mrijesta. Navodno, riba različitih spolova pronalazi jedni druge uz pomoć dodira, a brežuljci u ovom slučaju su od velike važnosti. Smiri se na stazi. Kavijar klizi na kamenje, šljunak, vodenu vegetaciju, ispiru korijene obalnih biljaka, uronjene u grane grmlja. Kavijar je mnogo rjeđi na pijesku, a nikad na muljevitom tlu. Dubina mrijestilišta je obično mala: od 15-20 cm do nekoliko metara.

U slučaju jaja koje je ušlo u vodu, vanjska ljuska je ljepljiva i, nakon što je došla u kontakt s bilo kojim predmetom - kamenom, biljkom itd., Čvrsto se pridržava. Zatim tu je zanimljiv fenomen. Vanjska ljuska natečenog jaja rasprsne se, spušta se s unutarnjeg jastuka i okreće se prema van, ostajući spojena na unutarnju ljusku samo u jednoj točki, tvoreći svojevrsno malo stabljike. Na toj stabljici, jaje se drži pričvršćeno, njišući se u vodi. Neka od jaja se kasnije odvoje i odnesu se vodom, a obrnuta vanjska ljuska poput padobrana pomaže ubrzati rušenje jaja. Neka opažanja upućuju na to da se mrtva jaja na taj način odvode iz mrijestilišta. Karakteristično je za miris da su mrijestilišta obično malog područja, a njihova jaja neravnomjerno raspoređena, tako da se na nekim mjestima formira prilično debeli sloj odgođenih jaja, ponekad dosežući nekoliko centimetara u debljini (na primjer, u Bijelom moru mirisao je i mirisao u nekim područjima Sjeverne Amerike). Mnoga jaja umiru od sušenja kad se razina vode mijenja, uništavaju ih grabežljivci: insekti, ribice, potočna pastrva, glavočine, ruff, smuđ u jezerima, i miris mrijesta, koji često ima vlastiti kavijar u želucima.

Ličinke se izlegu u 15-20 dana i valjaju nizvodno. Isprva se hrane planktonom, zatim prelaze na hranjenje bentoskim beskralješnjacima i ribama, među ostalima jedući vlastite mlade. Topionica - živi slatkovodni patuljasti oblici talina - hrane se planktonskim rakovima tijekom cijelog života. Snetki brzo doseže spolnu zrelost i množi se u dobi od -2 godine; Baltičke pasmine u dobi od 2–4 godine, Bijelo more staro 3 do 4 godine, i sibirski zubat gutljaj - 5–7 godina. Kasnije zrenje talina živi dulje (sibirski miris do 9-12 godina) i doseže veće veličine (duljine do 30–35 cm i mase 350 g) od onih koje dozrijevaju ranije (snetki žive ne dulje od 2–3 godine, njihove veličine obično ne prelaze 9). –10cm, a težina - 6-8 g). Plodnost ovisi o veličini i težini ribe i kreće se od 2 tisuće jaja u mirisu do 100 tisuća jaja u velikim ženkama koje prolaze. Brzina rasta i sazrijevanja različitih populacija ovisi o kombinaciji krmnih i klimatskih uvjeta u kojima žive.

Smelt je dugo bio predmet uzgoja i aklimatizacije. U Sovjetskom Savezu miris i miris bili su ispunjeni jezerima na sjeverozapadu europskog teritorija zemlje, kao i na Uralskim jezerima. Poznata je uspješna aklimatizacija talina u Sjevernoameričkim Velikim jezerima od jezera Nove Engleske, gdje se ubrzano množila i postala jedna od važnih komercijalnih riba. Smelt razvija nove rezervoare ponekad bez ljudske intervencije. Na primjer, miris jezera gornje Volge naseljen Rybinsk rezervoar, pojavio u Gorky i Kuibyshev rezervoara i drugih novih akumulacija Volga sliva.

Smelt se lovi gdje god se nađe. Mnogo toga dobivamo na Dalekom istoku iu slivu Baltičkog mora, gdje se lovi talina i miris. Ljudi iz Lenjingrada jako je vole; Lovište u Nevi također se odvija izravno u gradu. Uhvatite ga raznim zamkama tijekom mrijesta, mrežama za punjenje i mrežama. Velika smrdljivica dobro je uhvaćena na kuku.

Druga vrlo bliska vrsta je američko-azijska topionica (O. mordax). Nastanjuje obale Tihog i Arktičkog oceana (podvrsta - nazubljena smelta) i na zapadnoj obali Atlantskog oceana (podvrsta - američka topionica).

Američka topionica (O. mordax mordax) raspoređena je duž istočne obale Sjeverne Amerike od New Jerseya do Labradora i također se unosi u Velika jezera Sjeverne Amerike, gdje je dala izbijanje brojeva. To je vrijedna komercijalna riba u Kanadi koju lovi ribolov, potegom i koćom.

Zubatac (O. mordax dentex) čest je u morima Arktičkog oceana, na zapadnoj i sjeverozapadnoj obali Sjeverne Amerike. Na Dalekom istoku živi u Japanskom moru, Okhotskom moru i Beringovom moru, što je objekt industrijskog i sportskog ribolova. Američka obala proširila se s otoka Vancouver na Beringov prolaz i na Chukchi more, na istok do Delte rijeke Mackenzie.

U dalekim istočnim vodama Sovjetskog Saveza, zajedno s zubatim mirisom, uobičajene su kratke mirisne vrste (rod Hypomesus, tri ili pet vrsta). Imaju mala usta, mali zubi, manji su od običnih zubatih mirisa. Prosječna veličina mirisa u komercijalnom ulovu iznosi 10-12 cm, a prosječna težina je 11 g. Mala tanjuri dostižu spolnu zrelost u 2-3. Godini života.

Mali talog (Hypomesus olidus).

Tekućina rijeke (Hypomesus olidus) živi u rijekama, jezerima i pred ušćima rijeka koje se ulijevaju u moru Tihog oceana duž azijske obale od Beringovog tjesnaca do sjevernog Japana, Amerikanca od Beringovog tjesnaca do sjeverne Kanade i na istoku do bazena Yukon i Mackenzie. Izolirana populacija ove vrste živi u jezeru Kuglo na obali Kara. Za mrijest se uzdiže u rijeci, u Amuru se, na primjer, uzdiže iznad Khabarovsk. Mrijesti se u travnju - svibnju. U brojnim svježim jezerima Amurskog bazena, na Sahalinu, na Kamčatki postoje mali rezidencijalni oblici male rijeke.

Pogled na miris mora (Hypomesus pretiosus, azijske i američke podvrste, prema nekim znanstvenicima, neovisne su vrste) distribuira se duž azijske obale Tihog oceana od Kamčatke do Koreje, a prema američkom - od Aljaske do Kalifornije. Gnijezdi se u moru, izvan obale, ponekad u bočatoj vodi. Treća vrsta ovog roda (Hypomesus transpacificus, s dvije podvrste, koja se također ponekad smatra nezavisnom vrstom), ograničena je u svojoj distribuciji na bočatu i slatku vodu sliva Sacramento i Japanskih otoka. Hypomesus transpacificus je mali oblik koji sazrije u dobi od jedne godine.

Među vrstama obitelji talina, kapelin (Mallotus villosus) ima najveći komercijalni značaj.

Kapelin (Mallotus villosus). Muški (iznad) i ženski.

Kapelin ima vrlo male ljuske i male zube. Zanimljiv je seksualni dimorfizam kapelina: mužjaci su veći od ženki, imaju proširenu bazu analnog pera, cijela peraja je dulja i viša, a na bokovima tijekom reprodukcijskog perioda postoje grebeni izduženih kose sličnih većih ljusaka. Murmanski ribari nazivaju ih "galijom". Najveća dužina kapelina u komercijalnom ulovu je 11–19 cm, u dobi od 1 do 3 godine. Kapelin - čisto morski pogled. Ne ulazi u slatku vodu, živi u otvorenom moru, u gornjim slojevima vode. Približava se obali samo za vrijeme mrijesta. Kapelin se distribuira gotovo kružno u Arktiku i sjevernim dijelovima Atlantskog i Tihog oceana. Na zapadu živi od Maineskog zaljeva do zaljeva Hudson, južne Grenlandije, Islanda i Jan Mayena, od jugozapadne Norveške do Spitsbergena. Dolazi u Bijelo more, nalazi se u morima Kara i Laptev. Na istoku, kapelan je široko rasprostranjen u sjevernom dijelu Japanskog mora, u Okhotskom moru, Beringovom moru i moru Chukchi, duž američke obale - na jugu do Britanske Kolumbije. Mnogo je poznatih fosilnih ostataka kapelina iz pleistocenskog razdoblja, a posebno je zanimljivo biti u Bosni, na Jadranskom moru, ukazujući na hladnu klimu Mediterana tijekom ledenog doba. U zapadnom Atlantiku kapelani se mrijeste u proljeće i ljeto, na istoku - od proljeća do jeseni, u zapadnom Tihom oceanu - u proljeće i ljeto, u istočnom - u jesen. Mrijestilište kapelina nalazi se na pjeskovitim tlima, u plićacima i obalama na dubini od 50 do 150 m.

Plodnost kapelina 6–40 tisuća jaja. Mrijest se javlja kada je temperatura vode u donjim slojevima 2–3 ° S. Mnogo kapelana umire nakon mrijesta. Jaja, poput ostatka, mirisala su, dna, lepljena. Jedna trećina jajnih ljusaka je tamna (pigmentna kapa). Izlegavanje lvchinok događa nakon 28 dana. Nakon izlijeganja ličinke se ruše do otvorenog mora. Za mriještenje do obale, kapelan dolazi u velikim jatima, a slijede ga škole bakalara, galebova, pa čak i kitovi koji se hrane kapelama. Uz jak vjetar, valovi se mrijeste na obali. Na Dalekom istoku obalni pojas ponekad je prekriven dugim kilometrima debelim slojem kapelina koji je odbačen od valova. Mriješteni kapelin opet polazi s obale na otvoreno more. Ribolov kapelina rađen je ranije, ali samo u vrijeme njegovog približavanja obalama, a kapelan je korišten kao mamac u ribolovu trske parangala. Sada se kapelan uglavnom hvata koćama i koristi se za hranu. Zalihe kapelina su prilično velike, a 1975.-1980. minirano je do 3-4 milijuna tona.

Samo u slivu Tihog oceana živi spirinha, alosmerija i evlahony.

Spirinha (rod Spirinchus) duljine 12-15 cm. Predstavljaju ih tri vrste: čisto morski Spirinchus starksi, koji žive na američkoj pacifičkoj obali od Aljaske do Kalifornije; Spirinchus thaleichthys živi u istim vodama, ulazeći u rijeke za uzgoj, obično umirući nakon mrijesta, i Spirinchus lanceolatus, koji se rasprostire samo na istočnoj obali otoka Hokkaido i raste u rijekama ovog otoka. Uz američku pacifičku obalu od države Washington do Kalifornije, jedini zastupnik roda allosmer (Allosmerus elongatus) je široko rasprostranjen, dostižući dužinu od 23 cm. Riječ je o malo proučenoj ribi koja cijeli svoj život provodi u moru, značajna je za fazu ličinke: prozirna alosmere ličinke dostižu dužinu od 7,5 cm, a ženke ove vrste već sazrijevaju na duljini od 10,5 cm.

Također, čisto američki član obitelji talina je evlahon, ili taleiht (Thaleichthys), jedina vrsta roda Th. pacificus, živi uz pacifičku obalu Sjeverne Amerike, od Kalifornije do Beringovog mora. Evlahon ulazi u rijeku radi mriješćenja. Mužjaci imaju prsne i posebno trbušne peraje duže od ženki; tijekom mrijesta pojavljuju se izbočine na glavi, perajama i ljuskama, a izbočeni valjak razvija se duž lateralne crte; Ribe za mrijest, osobito muškarci, također gube zube. Mnoge ribe umiru nakon mrijesta. Evlahony žive u blizini obale na plitkoj dubini, služe kao hrana mnogim neprijateljima: bodljikavi morski pas, bakalar, losos, delfini, morske ptice.

Maksimalna veličina eulahone je 23 cm, meso je vrlo masno. Evlahona se koristi u hrani, masnoći, hrani, krznenim životinjama na farmama krzna. Ulov evlakone sada iznosi 1,5 tisuća tona, a sjevernoamerički Indijanci su je posebno cijenili kao prehrambeni proizvod i izvor masti, a ribolov je pratio obredne obrede. Prije toga, uz nedostatak avlahon svjetiljki, također su ga koristili u tom pogledu. Osušena i opremljena fitiljom umetnutim u usta, taleiht gori s jakom svjetlošću, što objašnjava staro ime ove ribe "ribu sa svijećama".

Prema tome, golema većina vrsta obitelji talina živi u sjevernom dijelu Tihog oceana, uz azijsku i osobito uz američku obalu. Samo kapelan i talionica (Osmerus) raspoređeni su gotovo kružno i žive, osim sjevernog dijela Tihog oceana, u morima Arktičkog oceana i Sjevernog Atlantika. Može se pretpostaviti da je mirisna domovina u sjevernom dijelu Tihog oceana, od koje se samo najhladnije - mirisna i kapelinska - može širiti duž sjevernih obala Azije (a možda i Amerike) i prilagoditi se životu u novim uvjetima.

http://www.vseofishing.net/e37.html

Kapelin: opis, razlike od ostalih riba i savjeti o odabiru

Sigurno je da mnogi znaju za korisnost pastrve, lososa i lososa, međutim, cijena ove ribe je visoka, a ne može svatko priuštiti takav proizvod. No, to nije razlog za očaj - nakon svega, prema stručnjacima, elita morskih plodova ima dostojan "konkurenta" - kapelin, koji se smatra odličan izvor Omega-kiseline, a istovremeno ima vrlo demokratsku vrijednost.

Kako izgleda kapelin?

Kapelin, ili, kako ga još zovu, u Dalekoistočnim regijama, uek je mala riba koja pripada ribarskoj obitelji.

Tijelo je ravnomjerno, spljošteno sa strane, veličina najčešće doseže 20-25 cm, maksimalna težina trupa je 65 g. Vaga je mala, na leđima i trbuhu praktički se ne razlikuje u promjeru. Glava je prilično velika, oralni otvor je povećan, kosti gornje čeljusti u projekciji dosežu do sredine orbite. Zubi su mali, vrlo oštri.

Osobitost kapelina su peraje obrubljene crnom prugom. Torakalna zaobljena, a dorzalna prilično vidljivo gurnuta natrag. Boja na leđima je maslinasto zelenkasta, a trbuh i bočne strane svijetlo srebro s blagim bijelim mrljama.

Prema opisu znanstvenika, ženke i mužjaci su vrlo različiti: mužjaci su mnogo veći, imaju izdužene peraje, a glava je usmjerena. U sezoni parenja, kose slične ljuske rastu sa strane, stvaraju površinu poput napora.

Gdje je ona?

Neke sorte kapelina mogu se naći u vodama Arktika i Atlantskog oceana, dosta je ribe ulovljeno u Devisianskom tjesnacu, velike populacije su viđene u bazenima norveških voda, kao iu bijelom, Kara, Chukchi morima. Isto tako, kapelin se bere u Rusiji, u vodama Laptev i Barentsova mora, te blizu obale Grenlanda.

Na sjeveru iu Tihom oceanu ova vrsta riba također se lovi, međutim, u tim vodama, stanište je značajno ograničeno na obali Koreje i kanadskog Vancouvera. Osim toga, kapelin se dobro osjeća u Japanu, kao iu Okhotskom moru i Beringovom moru.

Kapelin je isključivo morska riba, na čijem se području nalaze samo slane akumulacije dubine 200-300 m, u najrjeđim slučajevima ribe plivaju 700 m. Budnost nikada ne pliva u vodama rijeka i drugih slatkovodnih voda, a traje cijeli život. u otvorenoj vodi, plivajući do obale samo tijekom mrijesta.

Malo prije mrijesta, kapelin ide do vrlo velikih jata, koja se šalju na obale. Ovisno o staništu i vrstama riba, mrijesti se od ranog proljeća do jeseni. Za vrijeme lošeg vremena ribe koje se mrijeste vrlo često bacaju na obalu, na primjer, na Dalekom istoku, obalna površina ponekad je prekrivena slojem kapelina izbačenog na površini nekoliko kilometara.

Razlike od ostalih riba

Kapelin se često miješa s papalinom. Oboje pripadaju morskom životu, međutim, kapelan je reprezentator talasa, a papalina predstavlja haringu, koja osim toga uključuje još dvije male ribe: papalinu i papaline.

Neiskusni kupac može zbuniti ove dvije ribe, ali zapravo su sasvim različite:

  • dužina papira ne prelazi 17 cm, a dužina kapelina je 25 cm;
  • maksimalna masa odrasle kilke je 53 g, a najveći uzorci kapelina su 65 g;
  • lešina kilke je blago ovalna, a riba uha je izdužena;
  • Stražnji dio papaline je maslinasto-zelene boje, u blizini kapelina je blizu sive boje.

I, naravno, kapelin je znatno superiorniji od papaline u svom sastavu i koristima za odrasle i djecu. Movae ima mnogo više polinezasićenih masnih kiselina, kao i fosfor i jod.

Mnogi vjeruju da je uek analog haringe, ali to nije slučaj: kapelin je mnogo bolji od ove ribe u prisutnosti masti i zdravih minerala.

Glavna razlika između kapelana i mirisa je u tome što kapelin je morska riba, a miris je riječna riba. Štoviše, potonji ima aromu svježeg krastavca, što ga čini iznimno ukusnom i skupom poslasticom.

Ovisno o vodama u kojima živi kapelin postoje dvije glavne vrste: Atlantski i Pacifički. Unutar tih skupina uvjetno su prisutne i Sahalin, Crno more, Murmansk i druge podvrste.

Ove vrste kapelina nemaju posebnih razlika ni po svojim vanjskim parametrima ni po svojoj prehrambenoj vrijednosti, samo se dijeta i vrijeme mrijesta razlikuju.

Korist i šteta

Kapelin je riba koja donosi velike koristi čovjeku. Njezini fileti sadrže bjelančevine u obliku koji je liječnik službeno priznao kao jedan od najkorisnijih za tijelo, prilično ih je lako probaviti i sadržavati niz esencijalnih aminokiselina. Ove aminokiseline igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja ljudskih organa i tkiva.

Poznato je da bilo koja riba akumulira mnogo kalcija, ali ako govorimo o quicheu, onda zahvaljujući jedinstvenom skupu proteina, ova riba postaje ne samo dobavljač mikroelemenata, već i proizvod koji pomaže njegovoj maksimalnoj apsorpciji.

UEC se preporučuje svim pacijentima s patološkim stanjima endokrinog sustava, a ova riba je osobito korisna za dijabetičare. Činjenica je da meso kapelana sadrži metionin - aminokiselinu koja je odgovorna za proizvodnju inzulina, iz istog razloga zbog kojega je proizvod od posebne vrijednosti za osobe koje pate od pretilosti. Treonin čini ribu korisnom za tkivo hrskavice, a cistein blagotvorno djeluje na stanje kose, noktiju i kože.

Riba je bogata masnim kiselinama, a to je jedna od najvažnijih prednosti kapelina.

Uz stalnu upotrebu kiselina:

  • smanjene razine kolesterola u krvi;
  • sprečava se stvaranje aterosklerotskog plaka na stijenkama krvnih žila;
  • poboljšava apetit;
  • jača imunitet;
  • aktivira se aktivnost mozga;
  • sve stanice i tkiva tijela su ojačani.

Povoljan učinak kapelina zabilježen je kod povišenog krvnog tlaka, poremećaja srčanog ritma, ishemije, kao i kod stanja infarkta i moždanog udara. Kardiolozi diljem svijeta preporučaju da osobe s abnormalnostima srca uključuju masnu ribu u prehrani najmanje 3 puta tjedno. Također, kapelin je pravi izvor joda, samo u jednom dijelu postoji gotovo tjedna stopa ovog elementa u tragovima. Zbog toga je proizvod posebno potreban stanovnicima megagradova i osobama predisponiranim za razvoj bolesti gušavosti.

Uključivanje riba u jelovnik ima dobar učinak na funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta i respiratornog aparata. Mnogi liječnici tvrde da uek doprinosi uklanjanju bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura. Ovoj običnoj ribi treba posvetiti posebnu pozornost osobama koje su često bolesne, kao i oboljenjima kože i oporavku od dugotrajnih bolesti i ozljeda. Uporaba kapelina nekoliko puta ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže u održavanju vidne oštrine.

Znanstveno je dokazano da uek učinkovito uklanja toksične elemente i slobodne radikale iz tijela, a zbog povećane koncentracije selena i cisteina, proizvod se smatra snažnim antioksidantom s izraženom antitumorskom aktivnošću.

Struktura kapelina sadrži gotovo sve minerale koje tijelo treba da bi održalo snagu kostiju i zuba. U proizvodu se nakupilo mnogo kalcija, magnezija i fosfora, pa se bolesnici s artritisom i osteoporozom trebaju usredotočiti na ovu ribu, kao i na starije osobe s frakturama kostiju. Osobito potreban proizvod za djecu, jer brzo rastuće tijelo zahtijeva veće doze vitamina i minerala koji su u višku u kapelinu.

Uek je u stanju održavati zdravu aktivnost mozga - to je slučaj s magnezijem i fosforom, s deficitom čija živčana aktivnost počinje posustati. Nedavno su znanstvenici dokazali da ljudi čiji je značajan dio prehrane riba, manje je vjerojatno da će patiti od demencije i demencije, štoviše, štiti od depresije i asteničnih stanja.

Kapelin se odnosi na dijetetske proizvode, stoga je najbolji izbor za sve koji žele izgubiti na težini. Prvo, uek ima malo kalorija, a drugo, sadrži dosta tvari koje doprinose razgradnji masnih stanica.

Nije tajna da bilo koja morska hrana djeluje kao afrodizijak, međutim, malo ljudi zna da ne samo skupe ribe, nego i obični kapelin, imaju tu sposobnost. Čestim uzimanjem takve ribe normalizira se hormonska pozadina, a kao posljedica toga povećava se težina seksualne želje muškaraca i žena.

Posebnu pozornost treba posvetiti ikeni kapelina, koja po svojoj nutricionističkoj vrijednosti nije mnogo lošija od „jaja“ ribe crvenog lososa. Kao najbogatiji izvor masnih kiselina, vitamina i minerala, proizvod je koristan za:

  • mineralizacija kostiju;
  • ojačati zube;
  • oporavak od teške bolesti ili operacije;
  • poboljšanje emocionalnog i mentalnog stanja;
  • normalizacija metabolizma;
  • povećan libido;
  • jačanje mišićne mase;
  • zaštita od teških metala.

Voljeti ne samo nutricioniste, nego i kozmetologe. Primijećeno je da učestalo uključivanje proizvoda u jelovnik značajno poboljšava stanje kože, jer doprinosi proizvodnji kolagena, a upravo ta komponenta je odgovorna za elastičnost kože i održavanje njezina tonusa. Nedostatak kolagena dovodi do slabosti mišića, gubitka kose i pojave naglašenih dobnih promjena. Čak i "glavni neprijatelj svih žena", celulit, također postaje posljedica nedostatka kolagena.

Zato se kapelin svakako treba uključiti u njegov izbornik za žene koje žele izgledati lijepo, mlado i svježe koliko god je to moguće. Usput, bjelančevine se proizvode iz kože kapelana, koje se često unose u sastav kozmetičkih preparata, raznih seruma i maski. Posebno je poznat po belgijskim, francuskim i talijanskim kozmetičarima. Međutim, postoje skladbe koje se mogu napraviti kod kuće. Na primjer, neke žene izrađuju masku od ikre kapelina, što se smatra pravom "prvom pomoći" za lice. Vraća sjaj, glatkoću i svježu boju koži za nekoliko minuta.

U isto vrijeme, treba imati na umu da u određenim situacijama kapelin može prouzročiti značajnu štetu, osobito ako se koristi u velikim količinama. Prije svega, to se odnosi na osobe s individualnom netolerancijom na morske plodove i osobe koje pate od alergija.

Bolje je uzimati dimljenu ribu za one koji boluju od srca, kao i za osobe s probavnim i metaboličkim poremećajima. Ovaj proizvod sadrži višak natrijevih soli, što je kontraindicirano za sve navedene bolesti.

Kako odabrati?

Malo ljudi ima priliku kupiti živu ribu. To je dostupno samo stanovnicima obalnih područja, pa se prema GOST-u prednost daje svježem zamrznutom proizvodu. Optimalno, ako je zapakiran u zatvorenoj ambalaži.

Najbolji pokazatelj svježine proizvoda je miris, ali, nažalost, prilično je teško prepoznati gnojni miris kada je riječ o smrznutoj ribi, pa obratite pozornost na druge znakove potencijalne nečistoće proizvoda.

Stručnjaci daju neke savjete o tome koji se kapelin može kupiti u trgovinama:

  • crne oči bi trebale biti jasno vidljive u ribama, ako su dosadne ili ledeno vezane, bolje je odbiti kupnju;
  • Bez obzira na oblik u kojem se kupuje tjedan, njegova površina mora biti čista i ravnomjerno obojena, bilo koja vrsta mrlje izravno ukazuje na početak procesa razgradnje ili prisutnost bolesti kod riba;
  • Važno je pitati datum isteka ribe, ako se bliži kraju, bolje je kupiti proizvod negdje drugdje;
  • integritet kapelana ne bi trebao biti narušen, tjedan je vrlo osjetljiva riba, stoga svako kršenje njegove proizvodne tehnologije odmah uzrokuje vanjske nedostatke.

Svakako odbijte kupnju ako:

  • riba ima mutne oči u kojima nema vidljivih zjenica;
  • očito neugodan miris (trovanje ribama smatra se jednim od najopasnijih i tvrdokornih);
  • na škrgama je vidljiva sluz;
  • na ljuskama postoje žute mrlje ili hrđavi tragovi - to znači da je riba opetovano odmrznuta i ponovno smrznuta ili prekršena zahtjevi prijevoza i skladištenja;
  • nema repova ili su presušili - takav znak ukazuje na predugo čuvanje proizvoda.

Suptilnosti korištenja

100 g sirove kapelina sadrži 158 kcal, od čega je udio proteina 13-14 g, sadržaj masti je 11-1,5 g, au proizvodu nema ugljikohidrata. Sadržaj kalorija gotovog jela uvelike ovisi o načinu pripreme. Dakle, pržena riba sadrži 248 kcal, dok je količina proteina 11,6 g, masti - 20 g, ugljikohidrati - 5-6 g.

Pečeni kapelin je vrlo jednostavno kuhati, a za to se trupovi sole, pepe, uvaljuju u brašno i prže u vrelom biljnom ulju 3-5 minuta na svakoj strani. Prženi kapelin je manje kalorija - 100 g proizvoda sadrži samo 120 kcal, dok je BJU 15/13/0 g.

Kapelin kuhajte u vodi s lukom, lovorovim listom, paprom i solju. Prvo prokuhajte vodu, zatim dodajte trup i prokuhajte još 5-7 minuta.

Kalorijski sadržaj kapelina koji se peče u pećnici iznosi 125 kcal, uključujući 13,5 g proteina i 8 g masti, a za pripremu uek po ovom receptu, temeljito oprati ribu, crijeva, trljati začinima, soliti i ostaviti da se natapa pola sata. Nakon toga se riba uvalja u brašno i peče u zagrijanoj pećnici dok se ne skuha. Kapelin treba ukloniti kada postane prekriven rumenom koricom.

http://eda-land.ru/mojva/opisanie-otlichiya/

Kakva zvijer? Topiti.

Sada je takav proizvod kao što je sušena smrdka od velikog interesa, ali kako praksa pokazuje, široke mase ne znaju koja je to vrsta ribe. Wikipedija, nažalost, nismo pomoćnik. Netko je negdje čuo nešto, ali prava slika o ovoj neobičnoj mirisnoj obitelji nema kamo vidjeti. Zato sam na svojoj stranici morao otvoriti odjeljak posvećen ribama, koji predlažem da reciklirate. Ipak, moramo govoriti istim jezikom i razlikovati soma od malih, na primjer.

Da biste sami pomogli u izradi referentnog vodiča Ribolov riba SSSR-a za 1949.

Usredotočit ćemo se na takve nijanse kako napraviti kvalitetan proizvod iz ove sirovine. Kako posoliti, kako izblijediti. Ako imate pitanja, rado ću dopuniti ovaj članak dodatnim informacijama. Također bih bio zahvalan za bilo kakve značajne informacije koje bi mogle biti korisne u našem poslovanju.

I u ovoj tablici možete vidjeti norme otpada, gubitke i otpuštanje HP-a u proizvodnji sušene smrdije.

Rumpling - Osmeridae

Tijelo je izduženo, vretenasto, prekriveno ljuskama. Bočna linija je često nepotpuna. Dorzalna peraja kratka, s ne više od 10 razgranatih zraka; nalazi se u sredini tijela, iznad trbušnih peraja. Iza leđne peraje, iznad analnog, nalazi se masna peraja. Rub gornje čeljusti tvore maksilarne kosti koje imaju zube. Zraka je 6-10. Plivački mjehur je. Posljednji kralješci se ne savijaju prema gore.

Topionica se nalazi u morima i slatkim vodama bazena sjevernih dijelova Atlantskog i Pacifičkog oceana i Arktičkog oceana; u SSSR-u, u slivovima Baltika, Barentsovih, Bijelih, Karinih, Sibirskih i Daleko Istočnih mora, kao iu jezerima gornjeg toka Volge. Među talionicama nalaze se i čisto morski rodovi, te migratorne i slatkovodne.

U obitelji talionica postoji od tri do šest rodova, od kojih tri u SSSR-u (Osmerus, Hypomesus, Mallotus), zastupljeno s pet vrsta.

SAWN, ILI AZIJSKA, ZATVORENA - Osmerus cpcrlanus dcntex, Steindachner.

Som, borage, nagysh (na Pechori); kyuri, kyuri-uwo (jap.).

Zajedničke komercijalne ribe Bijelog mora, Sibira i Dalekog istoka.

Znakovi. Relativno velike ljuske, lako padaju, bez srebrnog pigmenta. Bočna linija nije dovršena. Velika usta, donji chelyus strše naprijed. Maksilarna kost doseže vertikalu stražnjeg ruba oka. Na vomeru su dva para zuba, leđa su vrlo jaka. Broj poprečnih redova skala je 65-72, a bočna 14–28. Gill stamens 26-34. Vertebrae su obično 62-67. D II - III 8–10; ^ II (IV) 11–16, obično 13–14.

Postoje dva oblika: tipična azijska topionica i bijela smrdnjača (natio dvinensis).

Srodni oblici. Europski miris, ili miris mora, O. eperlanus, sa slabijim zubima i kraćim sporednim linijama je najbliži.

Distribucija. Tipičan zubat, ili azijski, miris je uobičajen u obalnim vodama Arktičkog oceana od Kara Baya do Tiksskog zaljeva (more Laptev) i poluotoka Chukotka Dor. Mack Kenzie. Tu su u Ob, Yenisei, Khatangi, donjem toku Lene, uz sjevernu obalu poluotoka Chukotka, u donjem dijelu Anadira, na Kamčatki, Komandantskim otocima (rijetko), Shantarskim otocima, na donjem dijelu Amura, na Sahalinu. Dolazi na jug do rijeke. Tumen-ula pa čak i Genzan (Koreja). U Japanu kreće na jug do Hakodatea; u Sjevernoj Americi - u Yakutski zaljev.

Miris Bijelog mora živi u Bijelom moru i jugoistočnom i istočnom dijelu Barentsovog mora (ne u Murmanu, na zapadnoj obali Nove Zemle), na sjeveru. Dvina, Pechora.

SEM - Osmcrus epcrlanus (Linne)

Koryuha; nijansa, nors (itd.); salaka (latvijski); topiti se (engleski); Stint (njemački); stynka (poljski); kuore (fin.); eperlan (Fr.).

Komercijalne ribe s Baltičkog mora, Ladogog i Onega jezera.

Znakovi. Bočna linija je nepotpuna, prekinuta skalama (0) 4-14 (16). Gornja kost primjetno nadilazi vertikalnu sredinu oka. Kod odraslih osoba, leđa su smeđe-zelena, sa srebrnom trakom sa strane. Tijekom mrijesta tijelo, glava i peraje prekriveni su tuberkulama. Štapići žlijeba na prvom luku 30–37. Vretenca u talionici Finskog zaljeva obično su u Ladogi 57–61. Skala poprečnih redova (58) 61–69. D (II) III 7-9 (obično 8); A (II) III - IV 11-14, obično 12–13.

Srodni oblici. Azijska sjajanica, O. eperlanus dentex i bijelo more, O. eperl. zubatac natio dvinensis, kojeg odlikuju jači zubi (dva para velikih zuba na vomeru), dulja bočna linija (12-28); veliki broj kralježaka (62-67) i drugi znakovi.

Distribucija. Dolazi iz Viga (sjeverozapadna Španjolska) do Skandinavije i Baltičkog mora; uz obalu Biskajskog zaljeva, Sjevernog i Baltičkog mora. Postoje u Engleskoj, na jugu do Sjevernog Walesa i na sjeverozapadnoj Irskoj. Ulazi u rijeku, ali se ne diže visoko.

U SSSR-u, talina se distribuira duž cijele obale Baltičkog mora; u velikim količinama uključena je u Kurish-gaf i r. Neva. Brojna je iu Ladoškom i Onješkom jezeru iu nekim karelijskim jezerima (miris jezera, natio ladogensis). Očigledno, miris jezera Imandra, Bog i Lache, pripadaju O. eperlanusu. Iz jezera ulazi u ušća rijeka (Volkhov, manje Svir, Vodla, Suna, itd.), Ali se ne diže visoko. 1932-1934 Nebskaya i Ladoga miris su transplantirani (kavijar) u nizu jezera u Lenjingradskoj regiji.

SNEAK - Osmerus eperlanus eperlanus morpha spirinehns Pallas

Snetok, metak, metak, stražnjica (Bjelorusija); peipsitint (itd.); Stint (njemački)

Od velikog je komercijalnog značaja u jezerima sjeverozapadnog dijela SSSR-a.

Znakovi. Maleni patuljak je mali patuljasti jezero tipične polu-prolazne taline, Osmerus eperlanus, i neka od njegovih jezerskih podvrsta (jezerski miris). Zubi na gornjoj čeljusti su slabije razvijeni, promjer oka je veći od promjera jezgre. Vretenca u talionici s Pskovskog jezera 58–60, iz Beloozera 57–60.

Srodni oblici. Miris mora, Ladoga i Onega.

Distribucija. U SSSR-u se distribuira u jezerima sliva Baltičkog mora (Pskov, Chudskoye, Ilmen, Valdaisk, Chemenetskoye, itd.) Iu jezerima gornjeg sliva Volge (Beloozero, Seliger i drugi). Dolazi u jezeru. Limp u sustavu str. Onega iu slivu rijeke. Pe¬chory. U mnogim jezerima Lenjingradske regije. miris je umjetno presađen (kavijar i proizvođači). Nedostaje u slivu Crnog mora. Postoje u jezerima Švedske, Njemačke.

PORCH - Hypomesus olidus (Pallas)

Boražina, mala topionica; ribnjak mirisao (am); chika, wakasagi (jap.).

Sekundarne komercijalne ribe Dalekog istoka.

Znakovi. Usta su mala; maksila se ne proteže izvan vertikale sredine oka; mandibularna kost sprijeda s dubokim žlijebom. Zubi su mali, gotovo neprimjetni. Redovi vaga 53-68. Gill stamens 27–34. Gill rays 6-7. Vertebrae 54–58. Pyloric appendages 1 - 4. D (III) 7-9, A (II) III 12-15.

Srodni oblici. Zatvori pogled - kalifornijska brana, II. pretiosus, odlikuje se velikim brojem pršljenova (brojanje i urostil, 61–64) i pilorskim dodacima (5–6), kao i mjestima i uvjetima mriješćenja (slana i bočata, ali ne i slatka voda). U Sahalinskim jezerima tvori podvrste P. olidus bergi, Kolyma i Kara čine podvrstu drjagini; u Amuru formira, očito, poseban živi oblik.

Distribucija. Živi u Pacifiku; na azijskoj obali - od Beringovog tjesnaca prema jugu do sjevernog Japana i Genzana; na američkoj obali - do Aljaske. Od mora ulazi u rijeku. U granicama SSSR-a, SSSR živi u desaliniranim dijelovima mora od str. Alazei i Kolyma do Petra Velikog zaljeva, odakle ulazi u rijeke: Kolyma - do Verkhnekolymsk i Amur - 900 km iznad Khabarovsk. Ima ih u Ussuriju, Suyfunama, Razdolnom i drugim rijekama. Nalazi se iu jezerima srednjeg toka Alazeja i na Kamčatki, na Sahalinu, u amurskom bazenu (jezera Kizi, Kadi, Udyl, itd.). Nalazi se iu slatkovodnom jezeru na obali Kara.

Capelin. Muški i ženski

MOIWA - Mallotus villosus (Muller)

Uyok (na Dalekom istoku); kapelin (engleski); Lodde (njemački i norveški); capelan (fr.).

Komercijalne ribe Barentsovog i Dalekog istočnog mora. Vrijedan mamac

za ribolov trske s parangalom.

Znakovi. Vage su vrlo male. Bočna crta doseže vertikalu stražnjeg kraja leđne peraje ili još dalje. Mužjaci u razdoblju parenja na bočnim stranama dva valjka izduženih kose sličnih većih ljusaka. Zubi mali, psi ne. Gill stamens 32-43, pilorički dodaci 4–9. Vertebrae (62) 63–73 (42–47 + 21–27). U II - IV 10-14 (sveukupno 14-17); A (I) III - VI17-22 (ukupno 22-26); R15-20 (sjeverni atlantski kapilin); D 12-16; A 19-24; R 15-18 (Dalekoistočni in capelin).

Srodni oblici. Mali miris, Hypomesus, karakteriziran većim ljuskama i manjim ustima. Zatim slijedi talionica, Osmerus, koju karakteriziraju i veće skale (manje od 80 skala u bočnoj liniji), velika usta i prisutnost zubi na očnjacima u nekim (azijski topi). Sve smelice se lako razlikuju od kapelina kraćom analnom perajom (ne više od 15 zraka).

Distribucija. Sjeverni dio Atlantskog oceana od zaljeva Maysky (pojedinačni pojedinci iz m. Kod) i od fjorda Trondiema do Grenlanda, Spitsbergena i Nove Zemlje. Kara more. More Laptev. Sjeverni Pacifik sa sjevera. Koreja, Hokkaido i Vancouver u smjeru Be inging Strait. U SSSR-u, kapelan živi u Barentsovom, Bijelom i Karinom moru, na zapadu iu Japanu, Okhotsku, Beringu, Chukotki i Laptevu na istoku. Na istoku tvori podvrste M.villosus socialis.

http://www.tmeister.ru/whatafishkor.shtml

Pročitajte Više O Korisnim Biljem