Glavni Slatkiš

Kalorijska mrkva

Mrkve su dvogodišnje povrće korijena u vrtu, obično narančaste boje, dostižući visinu od 1 m i cvatuću od lipnja do kolovoza.

Niska kalorijska mrkva omogućuje korištenje ovog povrća kao dijetetskog proizvoda u mnogim dijetama. Koristi se u kuhinjama u različitim zemljama u različitim oblicima.

Pire od mrkve koristi se kao dječja hrana, narezana na slamu i pržena mrkva je zdraviji analog od pomfrita, au suhom obliku prah, pahuljice i čips, koji, bez obzira na to koliko kalorija u mrkvi imaju, imaju prilično veliku energiju vrijednost.

Korisna svojstva mrkve

Većina sorti mrkve sadrži oko 88% vode, 7% šećera, 1% proteina, 1% vlakana, 1% pepela i 0,2% masti.

Mrkva, čiji sadržaj kalorija na 100 g iznosi 41 kcal, bogata je beta-karotenom, koji se u jetri pretvara u vitamin A, koji se u mrežnici pretvara u rodopsin - purpurni pigment potreban za noćni vid. Beta-karoten štiti oči od makularne degeneracije i senilne katarakte.

Mrkve su također bogate antioksidansima i mineralima. Mnoge studije potvrđuju da povrće smanjuje rizik od razvoja karcinoma poput raka pluća, raka dojke i debelog crijeva. Pretjerana konzumacija mrkve može dovesti do stanja u kojem koža postaje narančasta.

Niska kalorijska mrkva omogućuje korištenje ovog povrća u raznim dijetama. Dnevna prehrana bogata karotenoidima, dijetom mrkve, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Mrkva je bogata ne samo beta karotenom, već i alfa karotenom i luteinom.

Također, mrkve, u kojima ima malo kalorija, sadrže topljiva vlakna, smanjuju kolesterol i lipoproteine ​​niske gustoće, povećavaju lipoproteine ​​visoke gustoće, što pomaže u smanjenju rizika od krvnih ugrušaka i bolesti srca.

Redovita konzumacija mrkve može poboljšati izgled kože, kose i noktiju, spriječiti rizik od čira na želucu i probavnog trakta.

Kalorijska mrkva: hrana i energetska vrijednost korijena

Niskokalorični sadržaj mrkve omogućuje korištenje ovog korjenastog povrća kao dijetetskog proizvoda, budući da tijelo troši mnogo više energije na apsorpciju povrća nego što ga dobiva od njegove potrošnje.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija u mrkvi je sirov, na bazi 100 g povrća:

  • Ugljikohidrati - 9,6 g;
  • Šećer - 4,7 g;
  • Dijetalna vlakna - 2,8 g;
  • Masti - 0,24 g;
  • Proteini - 0,93 g;
  • Vitamin A - 835 mcg;
  • Beta-karoten - 8285 ug;
  • Lutein - 256 mcg;
  • Kalorijska mrkva - 41 kcal;
  • Tiamin - 0,066 mg;
  • Riboflavin - 0,058 mg;
  • Zeaksantin - 256 mcg;
  • Kalcij - 33 mg;
  • Kalij - 320 mg;
  • Pantotenska kiselina - 0,273 mg;
  • Vitamin B6 - 0,138 mg;
  • Magnezij - 12 mg;
  • Folna kiselina - 19 mg;
  • Vitamin C - 5,9 mg;
  • Nikotinska kiselina - 0,983 mg;
  • Mangan - 0.143 mg;
  • Fosfor - 35 mg;
  • Natrij - 69 mg;
  • Vitamin E - 0,66 mg;
  • Fluor - 3,2 mikrograma.

Nutritivna vrijednost i kalorija pirjane mrkve, sastojci za pripremu kojih su 800 g mrkve, 100 g maslaca, pola čaše vode, 1 žličica. sol i šećer, na bazi 100 g jela:

  • Protein - 0,9 g;
  • Masti - 8,9 g;
  • Ugljikohidrati - 6,4 g;
  • Dijetalna vlakna - 2,4 g;
  • Natrij - 17,7 g;
  • Kalorijski pirjane mrkve - 108 kcal.

Prehrambena vrijednost i kalorijski sastav salate od mrkve, čiji sastojci su: 2 velike mrkve, 3 rajčice, 1 crvena paprika, 2 žlice. suncokretovo ulje i treća žličica. Sol na 100 g jela je:

  • Proteini - 0,8 g;
  • Masti - 7,5 g;
  • Ugljikohidrati - 4,7 g;
  • Dijetalna vlakna - 1,8 g;
  • Natrij - 32,7 g;
  • Kalorijska salata od mrkve - 88,2 kcal.

Koliko kalorija u mrkvi: lagana dijeta za mršavljenje

Niska kalorija sadržaj mrkve omogućuje vam da koristite ovaj korijen povrća u različitim dijetama, jer, uz korisna svojstva i mršavljenja, ona također pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina.

Dijeta od mrkve izvrsna je za zimsku sezonu jer ova povrća savršeno zadržava korisna svojstva tijekom cijele zime. Postoji nekoliko opcija za dijete na mrkvi, čiji je sadržaj kalorija negativan.

Prva verzija dijete za mrkve namijenjena je za tri dana, tijekom kojih možete izgubiti 3-3,5 kg prekomjerne težine. Za svaki obrok, morate jesti 1-2 grated velike mrkve s limunovim sokom i 1 TSP. med. Osim naribane mrkve, trebate pojesti jedan plod po svom izboru: šipak, naranča, grejp, jabuka ili kivi. Kao snack na takvu kratku dijetu služi limunska voda s mentom ili čajem bez šećera.

Druga mogućnost prehrane mrkve dizajnirana je za jedan tjedan. Svako jutro, odmah nakon buđenja, morate popiti čašu vode pomiješane s pola narezanog limuna.

Dnevni dijetni meni za jedan tjedan je sljedeći:

  • 1. dan: doručak - šalica kave, pečena mrkva i dvije jabuke u pećnici. Sigurna, 100 g pirjane mrkve, čiji je kalorijski sadržaj 108 kcal. Ručak - juha od povrća, 150 g naribane mrkve s 1 tbsp. 10% kiselo vrhnje. Snack - salata od svježeg povrća i zelenila. Večera - čaša kefira;
  • 2. dan: doručak - 2 naranče, jedna sirova mrkva i 200 g domaćeg jogurta. Sigurno, - 100 g salate od mrkve, čiji je kalorijski sadržaj 88,2 kcal. Ručak - porcija pileće juhe, 150 g kuhane ribe i dvije svježe rajčice. Snack - 150 g sirove mrkve s limunovim sokom. Večera - juha od povrća.
  • 3. dan: doručak - šalica kave, kriška crnog kruha od cjelovitog zrna s paštetom od pileće jetre. Sigurno, - 100 g hladne dinja ili lubenice. Ručak - tanjur juhe, 200 g tjestenine i povrća. Snack - 100 g svježih, niskokaloričnih mrkvi. Večera - 150 g rižota s povrćem;
  • 4. dan: doručak - šalicu kave, 2 ribane velike mrkve od 2 žlice. 10% kiselo vrhnje. Snack - 100 g salate od mrkve. Ručak - tanjur povrća, 200 g kuhane govedine s povrćem i salata od zelenja. Snack - 150 g sirove mrkve s limunovim sokom. Večera - salata od 100 g piletine, 100 g kuhane mrkve i 50 g karfiola, začinjena s 1 žličicom. maslinovo ulje;
  • 5. dan: doručak - 200 g pirjane mrkve i šalica kave bez šećera. Sigurno, - 100 g ribane mrkve s limunovim sokom. Ručak - 150 g kuhanog pilećeg prsa i 100 g kuhanog graha. Snack - 100 g salate od mrkve. Večera - čaša domaćeg jogurta;
  • 6. dan: doručak - šalica kave s mlijekom, kriška crnog kruha od cjelovitog zrna s 50 g šunke i kriška sirovog sira. Sigurno, - 150 g sirove mrkve s limunovim sokom i dvije jabuke. Ručak - tanjur goveđe juhe, 200 grama goveđeg paprikaša s povrćem i salata od zelenila. Snack - 100 g svježih, niskokaloričnih mrkvi. Večera - 100 grama nemasnog jogurta ili kefira;
  • 7. dan: Doručak - čaša jogurta s niskim udjelom masnoće, 100 g nisko-masnog svježeg sira i šalica kave bez šećera. Sigurno, - 100 g ribane mrkve s limunovim sokom. Ručak - 200 grama pirjane mrkve s kupusom i govedinom i kriškom crnog kruha od cjelovitog zrna. Snack - 100 g niskokaloričnih mrkvi. Večera - povrće.

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/120821

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/120821/carbohydrate

mrkve

Mrkva je dvogodišnja biljka, u prvoj godini života tvori rozetu lišća i korijena, u drugoj godini života je sjeme. Mrkve su široko rasprostranjene, uključujući i mediteranske zemlje, Afriku, Australiju, Novi Zeland i Ameriku (do 60 vrsta).

Kalorijska mrkva

Kalorijska mrkva je 32 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav mrkve

Korenasto povrće mrkve sadrži karotene, fitoen, fitofluen i likopen. Male količine sadrže pantotenske i askorbinske kiseline, flavonoide, antocijanine, masne i eterična ulja, umbrefilsron, lizin, ornitin, histidin, cistein, asparagin, serin, treonin, prolin, metionin, tirozin, leucin, i također vitamine B, flavon derivate i masno ulje. Sadržaj kalcija - 233 mg / 100 g, magnezij - 0,64 mg / 100 g, fosfor - 2,17 mg / 100 g

Sadržaj mrkve karotena premašuje gotovo sve voće i povrće (osim morske krkavine), a da ne spominjemo jeftinost i dostupnost u bilo koje doba godine (kalorij). Kako bi zadovoljili dnevnu potrebu za karotenom (6 mg) dovoljno je 100-200 g mrkve.

Korijensko povrće mrkve također sadrži mnogo šećera, među kojima prevladava glukoza; mala količina škroba i pektinskih tvari, mnogo vlakana, lecitina i drugih fosfatida. Od mineralnih soli prevladavaju kalijeve soli. Osobito je vrijedan visok sadržaj karotena u mrkvi - do 9 mg /%; vitamini skupine B: piridoksin - 0,12 mg /%, nikotinska kiselina - do 0,4 mg /%, folna kiselina - 0,1 mg /%; vitamin D.

Korisna svojstva mrkve

Mrkve su korisne u raznim bolestima: anemiji, bronhitisu, određenim kožnim i kardiovaskularnim bolestima, zacjeljivanju rana, a posebno u očima. Tipična manifestacija nedostatka vitamina A je noćna sljepoća, kada se smetnje vida događaju u sumrak i noću. Ali nisu svi karoten apsorbirani i apsorbirani. Sinteza vitamina i njegova asimilacija moguća je samo uz normalnu funkciju jetre, dovoljnu količinu žuči. Vitamin A se najbolje apsorbira s mastima. Stoga, povrće sadrži karoten, najbolje je koristiti u obliku salata i vinaigrettes, obučeni s kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

Mrkve imaju antiseptički, anthelmintički, demineralizirajući, choleretic, anestetički, iskašljavajući, protuupalni, antisklerotski učinak na tijelo. Također povećava aktivnost žlijezda probavnog trakta. Kao profilaktičko sredstvo, cijeli sok od mrkve ili pomiješan s drugim sokovima ublažava umor, poboljšava apetit, ten i vid, slabi toksični učinak antibiotika na tijelo, jača kosu i nokte, povećava otpornost na prehlade (kalorizator). Međutim, treba paziti na umjerenost kada pijete sok, jer u velikim količinama može izazvati pospanost, letargiju, glavobolju, povraćanje i neke druge neželjene reakcije.

Svježe mrkve možete konzumirati dnevno na pedeset sto grama u obliku salate prije prvog jela ili na prazan želudac za razne bolesti kardiovaskularnog sustava, tuberkuloze, bronhijalne astme, gastritisa s niskim kiselinama, jetre, gušterače, bubrega i mnogih drugih bolesti.

Jedan-na-jedan ribani mrkvica kuhana u mlijeku daje dobar terapeutski učinak s promuklostima, bolnim kašljem, kroničnim bronhitisom i upalom pluća.

Kuhane mrkve

Mrkva se konzumira više od jednog tisućljeća. Jela od ovog povrća prepoznaju kuhari svih zemalja. Mrkve nisu samo ukusne, nego se lako apsorbiraju u tijelu, stoga se koriste u bebama i dijetalnoj hrani. Pića, juhe, salate, prilozi i delicije pripremaju se od mrkve, osim toga, ona je nezamjenjiv sastojak u salatama, vinaigrettesima, umacima, začinima i prilozima, marinadama i slatkišima od brašna. Također, mrkva se naširoko koristi u proizvodnji konzerviranog povrća, mesa i ribe.

Više o mrkvi, njenim prednostima i štetnim svojstvima potražite u videoisječku „Živite zdravo“.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-1

Koliko kalorija u mrkvi i njena korisna svojstva

Mrkve su zdravo povrće koje se široko koristi u raznim juhama i salatama. Svestranost mrkve omogućuje kuhanje od nje, čak i deserte i dodavanje kolača.

Najkorisnije i niskokalorične kuhane i pečene mrkve, pečene mrkve i mrkva u korejskom imaju visok kalorijski sadržaj zbog dodavanja ulja.

Sadržaj hranjivih tvari

Boja mrkve ukazuje na izuzetno visok sadržaj vitamina A - oko 10 mg u povrću srednje veličine. Mrkve mogu u potpunosti zadovoljiti dnevne potrebe za ovim vitaminom. Dovoljno je svakodnevno jesti 30-50 grama korjenastog povrća.

Mrkve sadrže vitamine skupine B: B1, B2, B9. Oni doprinose uspostavi metabolizma vode i lipida u tijelu, stabiliziraju rad živčanog sustava i odgovorni su za obnovu kože.

Mrkve su bogate flavonoidima - tvarima koje se bore protiv vanjskih negativnih čimbenika i uklanjaju toksine iz tijela.

Trebam li jesti mrkvu ako želite izgubiti težinu

U isto vrijeme, mala količina tog povrća mora se uzeti svaki dan - vlakna, sadržana u velikim količinama u mrkvi, normaliziraju probavni trakt i pomažu očistiti kožu.

Svježe sirove mrkve pomažu očistiti zube od plaka i ojačati ih. U mrkvi postoje mnoge alkalne tvari koje neutraliziraju negativne učinke kiselina.

Mrkva i dijeta

Mnoge proteinske dijete, na primjer, dijeta u Kremlju, dijeta Montignac, usmjerena na smanjenje sadržaja ugljikohidrata u prehrani, stavljaju mrkve na popis zabranjenih namirnica.

U isto vrijeme postoji dijeta od mrkve i mrkve-kefira, koja se temelji na korištenju samo mrkve ili mrkve i kefira / repe.

Kako odabrati mrkvu i što tražiti

Odgovarajuća mrkva mora biti visoke gustoće, a boja ovisi o sorti od blijedo žute do svijetlo narančaste. Što je više korijena, to je sadržaj vitamina A viši.

Na povrću ne smije biti udubljenja, mrlje i posjekotine. Sve zelene mrlje, osobito na "repu", ukazuju na neprikladnost mrkve.

Koliko bi mrkva trebala koristiti dijete i odrasla osoba

Mrkve su jedna od rijetkih namirnica koje se preporučuju za svakodnevnu uporabu. Odrasli trebaju jesti 2-3 srednje mrkve dnevno ili popiti pola šalice soka od mrkve.

Djeci se preporuča koristiti 1-2 srednje mrkve dnevno, sok od mrkve za djecu najbolje je razrijediti vodom u omjeru jedan na jedan.

Imena zdravih recepta s ovim proizvodom

Mrkve su bitan sastojak u raznim salatama, na primjer:

  • salata "Brush" čišćenje, koji sadrži samo sirovo povrće, uključujući i dovoljnu količinu sirove mrkve;
  • klasični vinaigrette nemoguće je zamisliti bez kuhane mrkve;
  • salata od mrkve i jabuke s kiselim vrhnjem često je uključena u prehranu djece;
  • Moja omiljena salata je naribana mrkva, kiselo vrhnje, grožđice i malo šećera.

Mrkve su izvrsne kao zdravi desert i kao dio zdravih slastica, na primjer:

  • pitu od mrkve ili mrkvu od mrkve na mekinjama;
  • svježi sir i šargarepa od mrkve;
  • Sušene mrkve uistinu su slavenska slatkasta poslastica.

Mrkve su izuzetno korisno povrće. No, može se zamijeniti jedenjem repe (vlakna), bundeve i narančaste paprike (vitamin A), orašastih plodova i mahunarki (vitamini skupine B).

3 komentara čitatelja

Ako govorimo o mrkvi, onda moramo zapamtiti da mrkva sadrži mnoge minerale: kalij (oko 320 mg / 100 g), kalcij, natrij, magnezij, fosfor, željezo. To je proizvod koji sadrži 41 kcal / 100 g, ali sadrži škrob (1,4 g / 100 g) i saharozu (3,59 g / 100 g) i samo 0,93 grama proteina na 100 grama proizvoda. Od aminokiselina u mrkvi postoji sve što je potrebno za odraslu zdravu osobu: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan i fenilalanin, kao i arginin i histidin, neophodni za djecu.

Blagotvorna svojstva mrkve, a to je cijelo skladište vitamina i minerala, čija je prisutnost u tijelu nužna, gurnuti natrag u pozadinu pitanje koliko kalorija u mrkvi je svježe.

Iz osobne prakse mršavljenja - zabrana mrkve = idiotizam. Ali kako je dijeta drugačija. Vi samo trebate promijeniti svoju prehranu i svoju prehranu na takav način da dnevna potrošnja kalorija ne prelazi određenu količinu. Iskusan za mene je 1500 Kcal. U isto vrijeme, automatski ćete primijetiti da će se omjer proteina u prehrani povećati - inače ćete patiti ako budete gladni. Ne radi (dijete ne radi). Uživajte u hrani, inače ćete se raspasti i dobiti više nego na početku. Zamijenite jedan od svojih "omiljenih" proizvoda drugima. Umjesto sušenih marelica, na primjer, datumi. Jedite nešto ukusno za vas, ali nešto što ne nosi puno kalorija. Na primjer, kad sam za 3 mjeseca ispustio 20 kg - jednom sam se ljeti oslanjao na mandarine. Tako mrkva - strašna stvar! Prije svega, ne može prejesti (za razliku od krumpira, tjestenine, kolača, kolača i slatkiša). Drugo, brzo i učinkovito ispunjava, uklanja osjećaj gladi. Sjajno je jesti mrkvu za noć, kada ne možete jesti, ali stvarno želite. Dobro radi za mene. Dakle - ne obraćajte pozornost na glupe zabrane. Tijelo je samo tvoje i samo ti možeš čuti što ti treba, a što ne.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/v-morkovi.html

Kalorijska mrkva. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Mrkva”.

Energetska vrijednost mrkve čini 41 kcal.

  • medij = 61 gr (25 kcal)
  • kriška = 3 gr (1,2 kcal)
  • nasjeckana šalica = 128 gr (52,5 kcal)
  • šalica naribana = 110 g (45,1 kcal)
  • šalice ili kriške = 122 grama (50 kcal)
  • veliki (7-1 / 4 'do 8- / 1/2' dugi) = 72 grama (29,5 kcal)
  • mali (5-1 / 2 'dug) = 50 gr (20,5 kcal)
  • traka velika (3 'duga) = 7 grama (2,9 kcal)
  • srednja traka = 4 g (1,6 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16698.php

Kemijski sastav i kalorijske mrkve

Mrkva je na vrhu dijetetskog popisa. Kalorijska mrkva je niska, a ima mnoga korisna svojstva.

Kemijski sastav i kalorijske mrkve

Korisna svojstva

Mrkva je najčešće korištena komponenta različitih jela. Elementi uključeni u njegovu strukturu se ne uništavaju toplinskom obradom. Dakle, ovaj korijen usjeva se konzumira u različitom obliku, dobivanje maksimalno korisnih svojstava.

Prednosti za ljudsko tijelo:

  • blagotvorno djeluje na probavni trakt, uklanja troske i normalizira kiselost;
  • jača zidove krvnih žila, pozitivno djeluje na rad srčanog mišića;
  • neke komponente pomažu u stvaranju krvnih stanica i neutraliziraju anemiju;
  • diuretik i choleretic funkcija, otapa kamenje u žučnom mjehuru, mjehuru i bubrezima;
  • jača imunitet;
  • pomaže u regeneraciji kože s ranama, liječi sluznicu;
  • jača nokte, kosu i daje lijep izgled koži, ima svojstva protiv starenja;
  • karoten u sastavu korijena stvara biološku zaštitu leće oka od agresivnog djelovanja ultraljubičastog zračenja.

Njegovo prihvaćanje treba ograničiti na osobe s problemima želuca (čira), štitnjače, šećerne bolesti (štete, povisiti razinu šećera u krvi, što ne bi trebalo biti dopušteno u liječenju inzulinom).

Kontraindikacija je alergijska reakcija na proizvod. Prekomjerno konzumiranje povrća i zdravih ljudi, osobito djece, nije dopušteno - prijeti karotenemijom (bolest u kojoj tijelo sadrži prekomjernu količinu karotena, što uzrokuje žutu boju kože).

Sastav kemijskih elemenata

Mrkve su velika skupina povrća koja uključuje više od 60 sorti koje se uzgajaju širom svijeta, uključujući Europu, Afriku, Aziju, Australiju i Ameriku.

Sastav mrkve su sljedeći kemijski elementi (na 100 g proizvoda):

  • vitamini skupine A (2000 mcg), B (B1-0.06 mg, B2 - 0.07 mg, B5 - 0.3 mg, B6 - 0.1 mg, B9 - 9 mcg), C (5 mg), E (0,04 mg), PP (1,1 mg), H (0,06 μg), K (13,3 μg), beta-karoten (12 mg);
  • makronutrijenti - kalcij (27 mg), magnezij (38 mg), kalij (200 mg), natrij (21 mg), klor (63 mg), fosfor (55 mg), sumpor (6 mg), elementi u tragovima - željezo (0, 65 mg), bakar (82 ug), mangan (0.3 mg), jod (5 ug), selen (0.1 ug), krom (3 ug), fluor (55 ug), bor (200 ug), molibden (22 μg), kobalt (2,1 μg), litij (6,2 μg), vanadij (99 μg), aluminij (326 μg);
  • dijetalna vlakna (2,4 g);
  • pepeo (1 g);
  • škrob (0,2 g), organske kiseline (5 g);
  • mono- i disaharidi (6,7 g);
  • voda (88 g).

Povrće je bogato hranjivim tvarima

Što se tiče količine karotinskih spojeva, narančasto povrće je ispred mnogih poznatih proizvoda, s izuzetkom morske krkavine. Dnevna stopa od 100-200 g svježeg sirovog korijena je 1-2,5 komada srednje veličine.

U sastavu mrkve, osim kem. Elementi su esencijalna i masna ulja, antocijani, flavonoidi, zamjenjive i esencijalne kiseline, steroli i drugi elementi.

Broj kalorija i energetska bilanca

Sastav mrkve, uz potrebne vitaminske i mineralne komplekse, uključuje bjelančevine, masti i ugljikohidrate. U ovom slučaju, dio ugljikohidrata čini najveći dio ukupnog BJU indeksa, jer je ovaj proizvod idealan za energiju.

Indeksacija omjera BJU u sirovom mrkvu - 16%: 17%: 67%. Kalorije, kao i količina bjelančevina, masti i ugljikohidrata (CBDI), variraju ovisno o sastojcima hrane s kojima je kombinacija korijena ili koje jelo sadrži, kao i način na koji se obrađuju mrkve.

Sadržaj kalorija u sirovim mrkvama iznosi 37,28 kcal na 100 grama, ovaj dio emitira energiju od 156 kJ, proteini u toj količini sirovina zauzimaju 1,49 grama, masti 0,19 grama, ugljikohidrate 7,7 grama.

Sok od mrkve je manje kalorijski - samo 28 kcal, gdje su bjelančevine 1,1 g, masti 0,1 g, ugljikohidrati 6,4 g, a energetska vrijednost svježeg prirodnog soka od mrkve doseže 132 kJ. U jednom smrznutom povrću sadržaj kalorija čuva se na 37,5 kcal, hrana. vrijednost - 156 kJ, proteini u njoj 0,65 g, masti - 0,05 g, ugljikohidrati - 7, 6 g.

U bujonima gdje se koriste svježe sirove mrkve, gnječene na riberom s velikim ili malim rupama, pokazatelji se donekle mijenjaju. Kalorija u mrkvi s jabukom - 40,3 kcal, a količina proteina - 0,7 g, masti - 0,3 g, ugljikohidrati - 8,4 g.

Sadržaj kalorija u sirovoj naribanoj mrkvi s dodatkom meda iznosi 54,9, proteina 1,3 g, masti 0,1 g, ugljikohidrata 13,1 g. Sadržaj kalorija u mrkvi u salati sa svježim bijelim kupusom iznosi 50,2 kcal, među kojima su 1,5 grama proteina, 1,7 grama masti i 7,2 grama ugljikohidrata.

Kalorijska sirova mrkva, ribana sa šećerom - 80,23 kilokalorija, piš. vrijednost - 335 kJ, proteini - 1,37 grama, masti - 0,39 grama, ugljikohidrati - 18,56 grama.

Korijen korijena koji se prerađuje toplinskom metodom u različitim jelima također ima prepoznatljive pokazatelje od sirovina. Kuhane mrkve ili mrkve za par manje kalorija - do 25 kcal, ima sadržaj bjelančevina 0,8 grama, masnoću 0,3 grama, ugljikohidrate 5 grama. kalorijske mrkve, pržene na maslacu, bit će mnogo veće, dok će izgubiti svoja glavna blagotvorna svojstva.

http://fermoved.ru/morkov/kalorijnost-sostav-bzhu-cennost.html

Mrkva. Narančasti izvor ljepote i zdravlja

Mrkva je dvogodišnja biljka, povrće, koje je jedno od najčešćih i najkorisnijih. Jela s mrkvom prepoznaju mnoge svjetske kuhinje.

U Europi i Aziji mrkve se dodaju salatama, vrućim glavnim jelima, juhama, varivima od povrća, pilava itd. Sok od mrkve najčešće je povrće nakon rajčice.

No, uz uporabu mrkve u kuhanju, ona se također koristi u raznim bolestima, kao i za opće jačanje tijela, jer mrkva ima veliku količinu korisnih tvari.

Sadržaj kalorija

Energetska vrijednost mrkve je 32 kcal na 100 grama. proizvoda.

Uključuje:

  • Protein - 1,3 g;
  • Masti - 0,1 g;
  • Ugljikohidrati - 6,9 grama.

Također u 100 gr. mrkve su prisutne: voda (88 gr.), monosaharidi, disaharidi, škrob, pektin, organske kiseline, pepeo.

Mrkve su bogate vitaminima. U njemu možete pronaći vitamine A, B1, B2, B9, E, C, PP.

Njegova struktura sadrži sljedeće elemente: kalij, kalcij, željezo, magnezij, natrij, mangan, bakar, molibden, fluor, cink, kobalt, jod.

U mrkvi postoji prilično visok sadržaj beta-karotena (9 mg na 100 g).

Obratite pozornost na koristan članak - kalorijski patlidžan.

To je sve o tome kako nevjerojatna i korisna svojstva tikvice ima.

Korisna svojstva mrkve

Izlistavamo glavna korisna svojstva:

  • Dobro za vid. To je zbog vitamina A koji se nalazi u mrkvi. Da bi se poboljšao vid, dovoljno je pojesti najmanje 100 grama. mrkva dnevno.
  • Korisno za ljude koji su pretili. Izvrstan je dijetetski proizvod s kojim možete organizirati posne dane. Ima nizak kalorijski sadržaj, ali ima dovoljan nutritivni učinak, što dugo doprinosi suzbijanju apetita.
  • Celuloza, koja mrkve imaju u stvarnosti višak, pridonosi uklanjanju štetnih i zaostalih tvari iz tijela - šljake, toksina, soli teških metala.
  • Promiče čišćenje i obnavljanje stanica jetre i bubrega.
  • Sok poboljšava metabolizam ugljikohidrata. To znači da se mrkva aktivno bori sa složenim ugljikohidratima koji se talože u tijelu. To je jedan od glavnih čimbenika koji govore o sposobnosti mrkve u borbi protiv viška masnoće. Također, sok je dobar lijek za anginu.
  • Dobar je laksativ, kao i choleretic i diuretik.
  • Analgetsko i protuupalno sredstvo.
  • Može pomoći u prisutnosti bubrežnih kamenaca.
  • Falkarinol sadržan u mrkvi može smanjiti rizik od razvoja raka.
  • Antioksidansi, koji sadrže mrkve, zbog sposobnosti uklanjanja slobodnih radikala, pomažu usporiti starenje stanica i općenito pomlađivanje tijela.
  • Povlačenje kolesterola ima pozitivan učinak na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Na primjer, zidovi krvnih žila su ojačani. Naime, mrkva aktivno sudjeluje u prevenciji ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti.
  • Sadrži veliku količinu kalija, koji hrani srčani mišić.
  • Mrkve se primjenjuju čak iu kozmetologiji. Na primjer, uz njegovu pomoć napravite razne maske. Međutim, morate biti oprezni s tim: mrkva oboji kožu, ne činite nikakve kozmetičke zahvate s njim na dan kada ćete otići negdje drugdje.
  • Sadržaj fitoncida u mrkvi čini ga asistentom u liječenju respiratornih bolesti.
  • Mrkva ima antibakterijski učinak. Uz njegovu pomoć možete dobro očistiti usta.
  • Sadržaj kalcija pridonosi jačanju noktiju, kostiju i kose.
  • Za dijabetičare mrkve su korisne jer snižavaju koncentraciju šećera u krvi.

Ovaj popis je beskrajan. Tu su i korisne značajke mrkve koje još nisu proučavane i nisu otkrivene. O njima možemo samo nagađati, ali činjenica da mrkva već nije samo kulinarski, već i lijek - upravo smo dokazali.

Korist i šteta

Korist ili šteta - što je više u mrkvi? Odgovor je nedvosmislen i očigledan - dobar. Ali morate znati o šteti koju može prouzročiti u nekim slučajevima.

Idemo dalje na temu zdravih proizvoda - koristi i štete od ogrozda.

U ovom članku o učincima crnog ribiza na ljudski organizam i njegov sadržaj kalorija.

  • Mrkva se ne može koristiti za čireve i teški gastritis.
  • Upotreba mrkve kontraindicirana je u slučaju pogoršanja kroničnih bolesti probavnih organa.
  • Ako bubrezi osobe ne rade dobro, bolje je da se ograničite na jedenje mrkve, a moguće je da se potpuno uklone iz prehrane. Uostalom, sadrži mnogo kalija, koji će biti višak ako bubrezi ne rade dovoljno učinkovito.
  • Pokušajte se ne prejesti. Mrkva, iako je dijetetski proizvod, ali prejedanje može dovesti do činjenice da njegovi blagotvorni elementi počinju previše intenzivno i pogrešno raditi.
  • Nemojte zlostavljati i sok od mrkve. Ako ga previše pijete, možete osjetiti pospanost i letargiju, mučninu.
  • Ako imate slab crijevo, tada vlakno može stvoriti prekomjerno opterećenje.
  • Sjeme mrkve je jak alergen.
  • Ako sami niste uzgajali mrkvu, već ste ih kupili u trgovini, obratite pozornost na njezinu kvalitetu i pitajte gdje je uzgojena. Mrkve koje su rasle u zagađenim područjima mogu prouzročiti veliku štetu tijelu.
  • Neki stomatolozi tvrde da sok od mrkve treba piti kroz cijev, jer oštećuje caklinu zuba.

Pa, štetne osobine kao što vidimo su također prisutne. Ali oni se mogu izbjeći ako imate osjećaj razmjernosti kada akutne bolesti nema.

Dakle, mrkva je povrće koje je neophodno u kuhanju. Moderna kuhinja uključuje dodavanje mrkve u lavovski dio različitih jela.

Osim toga, mrkva nam daje mogućnost da kombiniramo posao i zadovoljstvo. To je izvrstan lijek, koji je neovisan i aditivan za lijekove za mnoge bolesti.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/morkov-oranzhevyj-istochnik-pitaniya-krasoty-i-zdorovya.html

mrkve

Iako se svježe mrkve mogu naći na tržištu tijekom cijele godine, povrće je najkorisnije sezonski - ljeti i jesen. Uobičajena pojava je korjenasto povrće, ali tu su i mrkve bijele, žute, crvene pa čak i tamnocrvene boje. Sve do XV-XVI. Stoljeća. kultivirane su samo crvene sorte mrkve, a kasnije se pojavila i sorta naranče. Zbog sadržaja provitamina A, ovo povrće se koristi za sprečavanje bolesti oka i poboljšanje vida.

Sadržaj vitamina i minerala

Narančasta mrkva duguje sadržaj beta-karotena, koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A. Ovo povrće je bogat izvor hranjivih tvari. Sastav mrkve uključuje vitamine C, D, E, K, B1 i B6, minerale kalij, kalcij, magnezij, fosfor, natrij, antioksidanse alfa, beta i gama karotene, lutein.

Korisna svojstva

Prije svega, mrkva je poznata kao sredstvo za poboljšanje vida i sprječavanje bolesti oka, osobito distrofije mrežnice i senilne katarakte. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija proizvoda koji sadrže beta-karoten smanjuje rizik od distrofije retine za 40%. Osim toga, oni koji konzumiraju 500-600 g mrkve tjedno (6 komada) manje su skloni moždanom udaru.

Korijen sadrži tvari s antikancerogenim svojstvima. Dakle, mrkva smanjuje rizik od raka pluća, raka dojke i raka debelog crijeva. Antioksidansi i provitamin A sprječavaju prijevremene bore, akne, suhu kožu, pigmentaciju, izjednačavaju tonus kože i usporavaju starenje. Međutim, korištenje mrkve u velikim količinama prije sunčanja može izazvati pigmentaciju kože i opekline od sunca.

Unatoč činjenici da mrkva sadrži mnogo šećera, regulira razinu šećera u krvi, snižava razinu kolesterola i sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti. Hranjive tvari sadržane u korjenastom povrću pomažu u čišćenju jetre toksina, kao iu čišćenju crijeva. Mrkva može čak i zamijeniti zubnu četkicu zubnom pastom neko vrijeme, jer može ukloniti zubne naslage, potaknuti desni, a kalcij jača zube.

primjena

Ovo povrće se koristi u kuhanju u svježem i prerađenom obliku. Štoviše, mrkve su među rijetkim povrćem koje ne gube hranjive tvari tijekom toplinske obrade i postaju još korisnije. Mrkve se preporučuju za dojilje: svježa salata od mrkve s kiselim vrhnjem poboljšava laktaciju. Također pripremite salate za djecu - naribanu mrkvu sa šećerom, medom ili orašastim plodovima. Vrlo popularan sok od svježe mrkve. Međutim, treba imati na umu da prekomjerna konzumacija soka može dovesti do žutila kože.

http://cosmetology-info.ru/1921/products-vegetables-Morkov/

mrkve

Opće informacije

opis

- Slatke, nježne, mirisne mrkve nikad nisu dosadne. Pomaže osobi da se oslobodi anemije i umora; jača tijelo i štiti ga od svih vrsta zaraznih bolesti; doprinosi liječenju poremećaja vida. Jela od mrkve prepoznaju kuhari iz cijelog svijeta, posebno u prehrani i dječjoj hrani. ” Tako figurativno i oduševljeno pisao o poznatom mrkvu agronom i novinar A. Strizhenov. U srednjem vijeku smatralo se poslasticom patuljaka, koji je u zamjenu, ako je imao sreće, mogao zamijeniti mrkvu za zlatnu šipku. Oni jedu mrkve najmanje 4000 godina. Na dvoru Karla Velikog u 8. stoljeću, jela iz nje služila su samo za blagdane. A u XVI. Stoljeću mrkve su u mnogim zemljama još uvijek smatrane delikatesom. Iako su ljudi saznali mnogo kasnije o karotenu, mrkve su se dugo bezuvjetno pripisivale ljekovitim biljkama.

Liječnici, kao i kuhari, preferiraju stolne mrkve s jarko crvenom kožom, osobito ako su ubrani prije prvih jesenskih mraza i pohranjeni su u suhoj sobi, posuti suhim riječnim pijeskom. Gotovo 90% probavljivih ugljikohidrata mrkve su mono- i disaharidi, uglavnom fruktoza. Postoji mnogo antocijana u mrkvi, flavonima, au njemu postoje i neki enzimi. Stoga nije slučajno da su kuhane i polugotove mrkve uključene u mnoge stroge dijete, uključujući i dijetu br.

Za lipotropna svojstva, mrkve od povrća su drugačije od kupusa. Jela od mrkve također imaju umjerenu dehidraciju, choleretic svojstva i doprinose poboljšanju crijeva. Kako bi zadovoljili dnevnu potrebu odrasle zdrave osobe za vitaminom A, mora se jesti 250-300 g obogaćenog maslaca, ili 750 g kiselog vrhnja, ili samo 12 g dobroćudne mrkve na stolu. Za provitamin A mrkva probavlja bolje, to mora biti poslužen na stol s kiselo vrhnje ili biljno ulje. Mrkve su učinkovit lijek za anemiju.

Osim toga, prema stručnjacima, mrkve jela su korisne za bronhitis, određene bolesti kože i bolesti krvožilnog sustava. Konvencionalno kuhanje ne smanjuje značajno sadržaj karotena u mrkvi. Najbolje od svega je da se provitamin A koristi u tijelu od otrcanih mrkvi, a zatim u masnoći. Kod takvog kuhanja uništava se celuloza u kojoj je karoten zatvoren, a masnoća koja se koristi za gašenje otapa je, tj. Doprinosi potpunijoj upotrebi. Usprkos mnogim prednostima, mrkve se ne preporučuje uključiti u dijete za akutne bolesti crijeva, koje se manifestiraju proljevom.

Zarezati mrkvu u prehrambene svrhe. Isperite mrkvu da bi kuhala do polovine, tako da se prst može ukloniti s kože. Zatim izrežite na male kriške, ulijte u mlijeko ili vrhnje u posudu, proključajte na visokoj temperaturi i odmah počnite s gašenjem na laganoj vatri. Traje ukupno ne više od 15 minuta. Za svaku porciju mrkve za odraslu osobu uzmite žlicu maslaca, pomiješajte je s dvije čajne žličice pšeničnog brašna, sve ga razrijedite četvrtinom šalice mlijeka, ulijte u pirjanu mrkvu, ponovno prokuhajte - jelo je spremno.

Proteini u mrkvi manje nego u krumpiru, ali jela od mrkve pridonose apsorpciji bjelančevina u mesu i ribi bolje od krumpira. A ipak u izobilju jela od mrkve i sirove mrkve ne treba konzumirati. Poznato je da je takva loša prehrana ponekad čak dovela do trovanja. Britanski list The Times objavio je 1968. godine neobičnu činjenicu o tome. Određeni B. Brown, 48-godišnji znanstvenik iz grada Croydona, umro je od prekomjerne upotrebe soka od mrkve. Popio je do tri, pa čak i pet litara dnevno, od čega je, naravno, požutio i otrovao viškom vitamina i provitamina A. Kako bi svatko mogao odrediti prihvatljivu dozu istog soka od mrkve, prisjetimo se da u čaši soka od mrkve sadržaj provitamina A doseže oko 30 mg. A to je i deset puta veća dnevna potreba za odraslom zdravom osobom.

http://dietolog.org/product/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

Pročitajte Više O Korisnim Biljem