Glavni Čaj

Što je uzrok alergija na hranu i kako ga liječiti

Objavljeno: 02 Feb 2017

Alergije na hranu su stanje u kojem neka hrana uzrokuje neadekvatan imunološki odgovor, što je vrlo česta pojava. Oko 5% odrasle populacije, 8% djece u svijetu pati od te bolesti - a te brojke stalno rastu.

Razlog tome je što imunološki sustav pogrešno prepoznaje neke od proteina u hrani kao štetne i pokreće niz zaštitnih mjera, uključujući oslobađanje kemijske tvari poput histamina, koja uzrokuje upalu.

Unatoč činjenici da prehrambeni proizvodi mogu biti izazvani bilo kojom vrstom hrane, najčešće su krivci oni koji će biti razmotreni u nastavku.

Simptomi alergija na hranu

Kod ljudi sklonih ovoj bolesti, izlaganje čak i vrlo maloj količini hrane može izazvati alergijsku reakciju. Simptomi se javljaju od nekoliko minuta do nekoliko sati, među njima:

  • oticanje jezika, usana ili lica;
  • kratak dah;
  • nizak krvni tlak;
  • povraćanje;
  • proljev;
  • hives;
  • osip.

U težim slučajevima, moguće akutna alergijska kožna bolest koja može biti fatalna - anafilaksija.

Mnogi ljudi netolerancije na hranu često se pogrešno shvaćaju s alergijama. Ali netolerancija na hranu nije povezana s imunološkim sustavom, to jest, nije opasna po život.

Prava alergija na hranu može se podijeliti u dva glavna tipa: s IgE - antitijelima i s ne - IgE antitijelima. Antitijela su vrsta krvnog proteina koju imunološki sustav koristi za prepoznavanje i borbu protiv infekcija.

Alergije na hranu s IgE antitijelima oslobađa imunološki sustav, manifestira se brzo i ima izražene znakove. Alergijska reakcija s ne-IgE antitijelima obično kasni i javlja se 4 do 28 sati nakon obroka.

Evo osam najčešćih alergenih namirnica.

Najviše alergijskih proizvoda

1. Kravlje mlijeko

Alergija na kravlje mlijeko najčešća je u dojenčadi i male djece, osobito do 6 mjeseci, kada imaju jaku reakciju na mliječne proteine. Utječe na 2-3% dojenčadi i male djece.

Međutim, oko 90% djece prerasta, a do treće godine piju mlijeko bez ozbiljnih posljedica, što je mnogo rjeđe u odraslih.

Djeca i odrasli s IgE alergijom, u pravilu, imaju alergijsku reakciju 5-30 minuta nakon što su popili kravlje mlijeko. Mogu se pojaviti oticanje, osip, urtikarija, povraćanje i, u rijetkim slučajevima, anafilaksija.

Alergije koje nisu IgE obično utječu na crijeva, a simptomi su povraćanje, zatvor ili proljev, kao i upala crijevnog zida.

Ovaj tip alergije je ponekad vrlo teško dijagnosticirati, jer su njegovi simptomi često slični netoleranciji, a krvni test ne otkriva.

Jedini način liječenja alergije na kravlje mlijeko je odbiti njegovu uporabu i proizvode koji sadrže mliječne sastojke:

Majke koje pate od alergija također će morati eliminirati mlijeko i mliječne proizvode iz svojih dijeta. Što se tiče zamjene mliječnih proizvoda alternativama, obratite se liječniku.

2. Jaja

Alergija na jaja je druga najčešća alergija na hranu kod djece. No, 68% djece se riješiti do dobi od 16 godina.

Simptomi alergije na jaje:

  • bol u trbuhu;
  • urtikarija ili osip;
  • respiratorni problemi;
  • anafilaksa (iznimno rijetko).

Ponekad je osoba alergična samo na bjelance ili samo na žumanjke. No ipak, reakcija na bjelance je češća.

Liječenje u ovom slučaju također se sastoji u izbjegavanju uporabe jaja. U nekim slučajevima djeca s alergijom na jaja bezbolno koriste kolače i kolače od njih. Međutim, posljedice konzumiranja tih proizvoda mogu biti vrlo opasne.

3. Forest Nuts

Često postoji alergija na hranu na lješnjake i sjemenke, kao što su:

  • brazilski orah;
  • bademi;
  • indijskog oraščića;
  • pistachios;
  • pinjole;
  • orasi.

Čak i ako ste alergični na samo jednu ili dvije vrste orašastih plodova, ne smijete koristiti sve druge vrste orašastih plodova, jer je rizik od razvoja akutne bolesti uvelike povećan. Preporučljivo je izbjegavati hranu od oraha, kao što je maslac od kikirikija.

Alergije na orahe, u pravilu, ostaju na životu. Bolest je vrlo opasna i čini oko 50% smrtnih slučajeva povezanih s anafilaksijom.

Stoga se ljudima s alergijama na orahe uvijek savjetuje da nose sa sobom štrcaljku - uređaj za spašavanje koji alergijama dopušta ubrizgavanje adrenalina (prirodnog hormona) tijekom akutne alergijske reakcije i spašavanje njihovih života.

4. Kikiriki

Alergija na kikiriki - Kikiriki može dovesti do ozbiljnih i potencijalno fatalnih alergijskih reakcija. Bolest pogađa oko 4-8% djece i 1-2% odraslih. No, kako stari, 15-20% djece se riješi toga. Najrizičniji su ljudi koji su ranije imali ovaj problem u obitelji.

Alergija na kikiriki dijagnosticira se analizom bolesnikove anamneze, kožnim testovima i testovima krvi. U ovom trenutku jedina učinkovita metoda liječenja je potpuno odbacivanje kikirikija i proizvoda koji sadrže kikiriki.

5. Pšenica

Znakovi alergije na pšenicu uključuju urtikariju, povraćanje, osip, oticanje i, u teškim slučajevima, anafilaksiju. Često se miješa s celijakijom - osjetljivost na gluten zbog sličnosti simptoma.

Celijakija je uzrokovana abnormalnim imunološkim odgovorom na jedan određeni protein, gluten, koji se nalazi u pšenici i nije opasan po život. Osobe s ovom bolešću trebaju izbjegavati pšenicu i druge žitarice koje sadrže ovaj protein.

Istinska alergija na pšenicu uzrokuje imunološki odgovor na jedan od stotina proteina koji se nalaze u njemu. Ova reakcija može biti vrlo opasna, a ponekad čak i smrtonosna.

Bolest se često dijagnosticira nakon analize kožnog testa. Jedini tretman je prestanak uporabe pšenice i njezinih proizvoda, uključujući kozmetiku. Djeca se često oslobađaju bolesti nakon školske dobi.

6. Školjke

Alergija na plodove mora uzrokovana je činjenicom da tijelo napadaju proteini rakova i obitelji riba poznatih kao mekušci:

Najčešći uzročnik bolesti je protein tropomiozin. Drugi proteini mogu igrati ulogu u pokretanju imunog odgovora.

Simptomi alergije na školjke obično su slični drugim vrstama alergija na hranu s IgE. Međutim, ponekad je teško razlikovati pravu bolest od nepovoljne reakcije na kontaminante iz morskih plodova, kao što su bakterije, virusi ili paraziti. Njihovi simptomi su slični - povraćanje, proljev, bol u trbuhu.

Ako ste alergični na školjke, trebali biste ukloniti sve njihove vrste iz prehrane. Važno je imati na umu da čak i parovi u njihovoj pripremi (npr. Kuhanje) mogu dovesti do alergijske reakcije.

7. Soja

Alergije na soju zahvaćaju oko 0,4% djece. Najčešći je kod dojenčadi i djece mlađe od tri godine. Izaziva ga protein koji se nalazi u soji ili sojinim proizvodima: sojino mlijeko, soja sos. Budući da se soja nalazi u mnogim namirnicama, vrlo je važno prilikom kupnje čitati naljepnice.

Simptomi bolesti se mogu kretati od svrbeža, trnce u ustima, curenja iz nosa do osipa, astme ili otežanog disanja. U rijetkim slučajevima alergija na soju dovodi do anafilakse. Međutim, oko 70% djece se s godinama oslobađa.

Mali broj djece koja su alergična na kravlje mlijeko također su alergični na soju. Jedini lijek za alergiju na soju je prestati ga koristiti.

8. Riba

Alergija na ribe (jedna ili više vrsta) pojavljuje se u oko 2% odrasle populacije.

To može dovesti do ozbiljne i čak fatalne alergijske reakcije. Glavni simptomi su povraćanje i proljev, au rijetkim slučajevima i anafilaksija. Važno je da osobe koje pate od alergija imaju pri ruci uvijek olovku. Ponekad je ova vrsta alergije zbunjena zbog sličnosti simptoma s reakcijom na zagađivače u ribama (bakterije, virusi, toksini).

Ostala hrana

Svi ovi gore opisani tipovi alergija na hranu su najčešći. Manje uobičajene alergije na hranu mogu uzrokovati razne simptome, od blagog svrbeža usana i usta do anafilaksije opasne po život.

Alergeni na hranu mogu biti:

  • laneno sjeme i sjeme sezama;
  • breskve i banane;
  • avokado, kivi i strast voće;
  • celer;
  • češnjak;
  • sjemenke gorušice;
  • anis;
  • kamilica.

Kako identificirati alergije na hranu

Ponekad je teško razlikovati alergije na hranu i intolerancije na hranu, a vrlo je važno na vrijeme se obratiti liječniku koji će vam propisati dijagnozu. Koriste se sljedeće metode:

  • Prehrambeni pregled, detaljna analiza namirnica iz vaše prehrane, vrijeme pojave simptoma, njihovo trajanje itd.
  • Kožni testovi U kožu je umetnuta mala količina šprica za hranu sa sićušnim iglama i njezina se reakcija kontrolira.
  • Krvne pretrage U nekim slučajevima testira se krv i razina IgE antitijela.

Liječnik će vam dati odgovarajuće preporuke, ako je potrebno, uputite vas nutricionistu.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Alergija Dijeta - Popis alergija besplatno proizvoda

Kod alergija u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje antitijela za bezopasne tvari iz vanjskog okoliša, uključujući hranu. Alergijska dijeta pomaže smanjiti intenzitet imuniteta u prisustvu povreda njegovog rada (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (kod dojenčadi). U članku se daje popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani majki koje doje.

Hipoalergeni proizvodi

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju zapamtiti da ne možete jesti ovu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izazivaju kofein i teobromin u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljena mesa. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.

Mahunarke (grašak, grah, kikiriki, leća) poznati su kao bogat izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina iz kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih potječu (krave, koze itd.).

Jaja. Sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na toplinsku obradu.

Unakrsna alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se događaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma kod prvog gutanja stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad narančaste boje (rajčica, nara, citrusa, jagode).

Što možete jesti - popis proizvoda

Hipoalergijska dijeta zahtijeva isključivanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - suho mlijeko i sirevi) i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizle; brusnice; marelice; brusnice; masna mesa s bogatim bujonima; biljne tinkture).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi svojstveni mjestu prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Popis proizvoda

Hipoalergene namirnice koje se mogu jesti:

Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: nemasna govedina, puretina, svinjetina.

Iznutrice (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Prokulice, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergija Dijeta i prehrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika su prema tablici 5 i 9.

Kod djece

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju disfunkcije gastrointestinalnog trakta zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima nego u odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, uz iznimku alimentarnih imunoloških iritansa.

Tablica br

Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, slatkiša, kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, tikvom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim grizom (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: bujon od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso se kuha, pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Siroke sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhani ili parni, u obliku kotleta i cijelog komada.
Ne možete: pržiti, u tijesto, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za juhe, žitarice.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; istopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 jedinica / dan; kuhao na pari i kuhao.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozda, ograničena - marelica, bijela trešnja i ribiz, kruška u sirovom, otrcana, kuhana; kao dio želea, pjene, mliječi.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od sapuna, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja; s neprženom brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, kečap, meso, riba, gljiva bujona; masne i začinjene zavoje.

Piće. Rasuti zeleni čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od suhog voća; izvarak divlje ruže.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun); kompoti jarko crvenih bobica; napitci od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojavni oblici alergijskog povratka, proizvod koji se pojavio treba isključiti.

Tablica br

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničavanje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - složeni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, kruh od bjelančevina, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.

Juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / mesa; juhe s okruglicama (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni; juhe od gljiva; s grahom.

Meso: nemasno meso, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Ugušeni, kuhani, na pari; Nakon laganog pečenja možete kuhano meso sjeckati i narezati.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, konzervirano meso.

Riba: vitke sorte na pari, lagano pržene, na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervirani u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko bez masnoće (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; mliječni proizvodi niske masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: vrhnje; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti pare; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Prekrupa: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, krupica.

Povrće: krumpir (ograničeno na XE), patlidžane, krastavce, rajčicu i repu (ograničeno), mrkvu, brokulu, tikvice, squash, zelenu salatu, prokulicu i cvjetaču, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela; ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, konzervacija.

Grickalice: salata, povrće (squash) kavijar, svježe salate, natopljena haringa, žitarica od ribe, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne zalogaje, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzerviranu hranu.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompoti; slatkiše s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: nemasna povrća, slabe mesne i riblje juhe; granica - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.

Piće: čaj bez dodataka, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), juha od šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: mast meso i kuhanje (pržena, masti, itd.).

Majke koje njeguju

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. Stroga ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca života djeteta, jer:

Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: prethodno je dijete dobilo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; Pokrenuta je pokretljivost GI i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, aktivna proizvodnja žuči i gušterače, duodenala, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštitu tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom izrade prehrane dojilja važno je da ima adekvatnu kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rasta adaptivnog kapaciteta djetetova organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna života djeteta, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

1-2 tjedna

Potpuno isključiti (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Kada su potrebne hipoalergene namirnice i koje su?

Alergija - bolest civilizacije koja se očituje u raznim proizvodima i pojavama različitih simptoma. Alergije na hranu smatraju se najčešćim, ugrožavaju i odrasle i djecu. To je nedovoljna hiperaktivnost imuniteta na određene proizvode. Ova patologija zahtijeva napuštanje proizvoda za koje postoji osjetljivost i pridržavanje hipoalergijske prehrane. Smatra se da hipoalergeni proizvodi imaju minimalnu alergenost. Ali čak i oni mogu uzrokovati negativne posljedice, jer je imunološki odgovor individualna značajka tijela.

Kako se alergija na hranu javlja i manifestira?

Reakcija se manifestira simptomima kože i dišnog sustava, poremećajima gastrointestinalnog trakta, ali to su samo vanjski znakovi koje je zabilježio pacijent ili liječnik. A što se događa unutra?

Pri prvom prodiranju alergena u tijelo nastaju imunoglobulini skupine E. Nadalje, oni su vezani za membrane masnih (imunoloških) stanica. Slijedi proces senzibilizacije tijela koji se odvija nekoliko dana ili mjeseci, a možda i godina. U ovom trenutku, Ig E se nakuplja u tijelu, a senzibilizacija se ne manifestira kliničkim simptomima. Nakon ponovnog kontakta s alergenom nastaju imunološki kompleksi koji oštećuju stanice i tkiva. To dovodi do oslobađanja alergijskih medijatora, počinju se pojavljivati ​​klinički znakovi - osip, oticanje, svrbež, crvenilo, probavne smetnje, respiratorni simptomi.

Proizvodi različitih stupnjeva alergenosti

Tijekom mnogih istraživanja, znanstvenici su podijelili sve prehrambene proizvode u tri skupine.

  • čokolada;
  • kravlje i kozje mlijeko;
  • jaja;
  • med;
  • smokve;
  • suhe marelice;
  • kikiriki;
  • agrumi;
  • riba;
  • voće, povrće i bobice crvene i narančaste boje;
  • egzotična hrana;
  • aditivi u hrani, konzervansi.
  • grah;
  • žitarice: riža, kukuruz, heljda, pšenica, raž;
  • breskve;
  • krumpira;
  • svinjsko meso;
  • lubenica;
  • ribizla (crvena, crna);
  • biljne izljeve.
  • zelene i žute jabuke;
  • tikvice;
  • gooseberries;
  • bijeli ribiz;
  • mesa;
  • govedina s niskim udjelom masti;
  • fermentirani mliječni proizvodi: jogurt, rjaženka, kefir, svježi sir (domaća proizvodnja bez aditiva);
  • špinat, zelena salata.

S druge strane, alergeni na izloženost temperaturi podijeljeni su na:

Termolabilan smanjuje njihova alergijska svojstva pri izlaganju temperaturama, a termostabilan zadržava alergenost bez obzira na toplinsku obradu, a ponekad se čak i povećava nakon kuhanja.

Dakle, najopasnija jaja alergena su ovoukoid. To je termostabilno, pa ako se na njemu otkrije reakcija, onda se uporaba jaja u bilo kojem obliku mora napustiti. Ako se detektira senzibilizacija na drugom alergenu jaja - ovalbumin, onda će se ključanje 10-20 minuta zaštititi od alergije.

Mlijeko sadrži i termolabilne alergene - alfa-laktalbumin i termostabilni - kazein. Stoga, ako skuvate mlijeko, termolabilni provokatori će smanjiti alergenost. Ali to ne pomaže ako kazein uzrokuje alergije.

Ponekad alergiju spašava tako jednostavna mjera kao što je čišćenje kore povrća ili voća. Na primjer, koža breskve sadrži 250 puta više provokatora alergija od pulpe, tako da takva mjera može pomoći u proširenju prehrane. Kao što znate, koža mnogih voća i povrća nakuplja štetne kemikalije koje se koriste u uzgoju i transportu. Naime, oni su više i izazivaju abnormalnu reakciju tijela.

Mogućnost unakrsne alergije

Postoji mogućnost unakrsne alergije. Nastaje ne samo na određenom proizvodu, već i na svemu sličnom sastavu aminokiselina. Preosjetljivost na jednu komponentu hrane može izazvati negativne učinke na ostale sastojke.

  • sir;
  • kozje mlijeko, ovce;
  • teletina, govedina, mesni poluproizvodi;
  • bijeli kruh, pečenje;
  • fermentirani mliječni proizvodi.
  • jaja drugih ptica;
  • ptičje perje i dolje;
  • pileće meso;
  • kolači, kolači, kreme;
  • majoneze;
  • pjenušavo vino, bijelo vino;
  • sve morske i riblje vrste;
  • matice;
  • sjemenke suncokreta;
  • pelud breze, suncokret;
  • lateks;
  • voće;
  • povrće;
  • biljni pelud.

Dijagnoza i liječenje reakcija hrane

Za točnu dijagnozu potrebna je diferencijalna dijagnoza. Prije svega, to je savjetovanje i pregled terapeuta (pedijatra), alergologa i gastroenterologa.

Među laboratorijskim istraživanjima izdvajaju se:

  • opća krvna klinika: omogućuje vam identificiranje alergijskog procesa povećanjem broja bazofila i eozinofila;
  • biokemijski test krvi na ukupni imunoglobulin E: povećanje njegove količine potvrđuje prisutnost alergijskog procesa;
  • biokemijska analiza za određivanje specifičnog imunoglobulina E: pomaže u određivanju izvora alergije.

Krvni testovi su prikazani čak i dojenčadi, jer je ovaj događaj potpuno siguran. Ne postoji izravan kontakt pacijenta s alergenom. Stručnjak u laboratorijskim uvjetima uvodi moguće alergene u krv prikupljenu od pacijenta i popravlja imunološke reakcije.

Najbrže dijagnostičke metode su testovi alergije na kožu, ali se ne mogu izvoditi na djeci mlađoj od tri ili čak pet godina, trudnicama i osobama s određenim bolestima. Rizik od opasnih manifestacija je prevelik jer postoji izravan kontakt s alergenom. Osim toga, u male djece, koža je previše nježna i osjetljiva, tako da pouzdanost testa nije velika, mogu se pojaviti lažno pozitivni odgovori.

U ekstremnim slučajevima mogu se odrediti i provokativne metode. Sumnjiv alergen se nanosi na sluznice i reakcija se prati. Ova metoda je iznimno opasna i za djecu i za odrasle, jer je tijekom dijagnoze moguća jaka alergijska reakcija, odnosno pojavu anafilaktičkog šoka. Ovaj se postupak provodi isključivo u bolnici pod stalnim nadzorom medicinskog osoblja.

Dnevnik dječje hrane

Vrlo često, pedijatri preporučuju roditeljima da napišu konzumirane sastojke hrane i posljedične reakcije na njih u dnevniku djetetove hrane. Ako se sumnja da je alergen izračunat, predlaže se eliminacijska dijeta - isključivanje alergena za određeno vrijeme, nakon čega se ponovno uvodi, a količina se postupno povećava. Ova metoda je primjenjiva na odrasle osobe.

Glavni ključ uspješnog liječenja je usklađenost s hipoalergenskom prehranom, odnosno prestanak kontakta s kauzalnim produktom. Osim toga, propisana je simptomatska terapija lijekovima, koja uključuje uporabu takvih lijekova:

  • sistemski i lokalni antihistaminici;
  • masti i kreme za uklanjanje svraba, oteklina, osipa, uključujući hormone;
  • membranski stabilizatori;
  • kelatori;
  • karminativni lijekovi;
  • enzimi;
  • lijekovi za uklanjanje drugih kliničkih manifestacija - antiemetic, antipiretik, antispasmodic i drugi.

Sve preglede i doziranja određuje samo liječnik, uzimajući u obzir kriterije dobi i individualne karakteristike organizma.

Hipoalergena dijeta: Popis dozvoljenih proizvoda

Način HA propisan je kada se atipični tjelesni odgovori manifestiraju nakon potvrde dijagnostičkim metodama. Ova dijeta uključuje uporabu nealergijske hrane.

Postoje dvije glavne vrste hipoalergijske prehrane:

  • nespecifično;
  • specifičan.

Nespecifična HA-dijeta temelji se na isključivanju iz izbornika svih mogućih alergena (visoko alergenih i umjerenih alergenih sastojaka hrane). Može se koristiti kao profilaksa za alergije ili kada postoje karakteristični simptomi, ali izvor još nije određen. Također je preporučljivo koristiti hranu za vrijeme bolesti, nakon cijepljenja i nakon dvotjednog razdoblja.

Specifična prehrana podrazumijeva isključivanje jednog (rijetko nekoliko) proizvoda. Koristi se kada se alergen identificira i potvrdi laboratorijskom dijagnozom. Takva prehrana zahtijeva najstrože pridržavanje zabrana, ali je raznolikija u izboru hrane. Specifična GA-dijeta uključuje:

  • stol bez mliječnih proizvoda;
  • obroci bez glutena;
  • bezyachny dijeta i drugi.

U tom slučaju, proizvod je isključen najmanje dva tjedna, a možda i nekoliko mjeseci ili godina. Sve ovisi o individualnim karakteristikama organizma.

Kada hypoallergenic prehrana prije svega isključeni proizvodi koji sadrže različite boje, stabilizatori, okusa, konzervansa. Vrlo često, dodaci prehrani potiču negativnu reakciju tijela. Tada se eliminiraju sve visoko alergijske komponente: jaja, mlijeko, čokolada, orašasti plodovi, dimljena mesa, kava, agrumi, povrće i plodovi svijetlih boja.

  • meso;
  • pasta;
  • mliječni proizvodi;
  • griz;
  • mrkva, repa;
  • povrće je izvan sezone.

Ovi proizvodi se mogu dodati u jelovnik u malim količinama, pažljivo prateći reakciju imuniteta. Ako dođe do propadanja, prestanite ih uzimati. Obroke treba odabrati zajedno s alergologom i nutricionistom. Stoga će se uzeti u obzir sve energetske i individualne potrebe i karakteristike organizma.

Popis hipoalergenih proizvoda uključuje:

  • rafinirano biljno ulje;
  • zelene jabuke;
  • bijeli ribiz;
  • kopar, peršin;
  • nemasno meso: zec, puretina, teletina;
  • fermentirani mliječni proizvodi bez aditiva;
  • žitarice: riža, heljda, zobena kaša;
  • pekarski proizvodi od brašna drugog razreda.

Uz pridržavanje GA-hrane, preporuča se voditi dnevnik prehrane, gdje je potrebno zabilježiti svu hranu. To je vrlo značajna informacija za pacijenta i liječnika. Vremensko razdoblje pridržavanja takve prehrane određuje liječnik, na temelju dobi i dijagnoze.

Značajke hipoalergijske prehrane dojilja i djece

Žena koja doji bi trebala pratiti njezinu prehranu, jer zdravlje djeteta ovisi o njegovoj kvaliteti i komponentama. Kroz majčino mlijeko ne samo korisne tvari ulaze u tijelo mrvica, već i štetne, kao i potencijalne alergene. Također je važno da žene prije i tijekom trudnoće prate svoje zdravlje i prehranu. To igra važnu ulogu. Dijete još uvijek nezrelo tijelo ne može pravilno odgovoriti na tvari koje prima. Ponekad je to zbog genetske predispozicije koja namjerno stavlja mrvicu u opasnost u maternici.

Danas je mišljenje liječnika podijeljeno: neki vjeruju da majka koja treba dojiti treba slijediti strogu dijetu, drugi kažu da bi imunitet djeteta trebao biti obučen, pa bi stoga prehrana majke trebala ostati u uobičajenom okviru. Tako se hrana može podijeliti u dvije vrste:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Alergijski proizvodi

Većina osoba koje pate od alergija na prvim pojavama alergije počinju uzimati pilule. Malo ljudi zna da će određena hrana pomoći zaustaviti simptome bolesti. Hipoalergena dijeta smatra se dobrim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Pravilna prehrana će ojačati imunološki sustav, pomoći spriječiti rizik od alergijskih reakcija.

Anti-alergijski proizvodi s antihistaminskim učinkom

Antihistaminik je prvi lijek koji pacijent uzima kada se pojave prvi simptomi alergije. Ali ne smijemo zaboraviti da je dugotrajno liječenje loše za jetru i uzrokuje nuspojave. Konkretno, generacija antihistaminika II izaziva patologije kardiovaskularnog sustava. Stoga je bolje koristiti prirodne metode liječenja preosjetljivosti, a posebna dijeta će vam pomoći. Suzbijati znakove alergijske reakcije pomoći će proizvodi koji ne uzrokuju alergije:

  1. Brokula. Kupus eliminira znakove alergije zbog vitamina C, koji se nalazi u njegovom sastavu u velikim količinama. Brokula također razrjeđuje krv i čisti tijelo od toksina. Dnevna doza - 80 mg dnevno. Karfiol i kupus imaju slična svojstva. Alergija na brokulu češće se javlja u djece tijekom prvog razdoblja hranjenja.
  2. Kurkuma. Ovaj začin je samo skladište hranjivih tvari. Recept "zlatno mlijeko" široko je popularan. Spice ublažava alergijsku reakciju zbog antioksidansa kurkumina. Također ima protuupalni učinak. Kurkuma, kao lijek, uzima se u žlici dnevno.
  3. Masna riba. Zbog velike količine omega-3 masnih kiselina, ovaj proizvod smanjuje upalu i štiti tjelesne stanice. Osim toga, losos, skuša i srdela jačaju srčani mišić i poboljšavaju pamćenje.
  4. Kopriva. Biljka sadrži mnoge korisne vitamine i ublažava simptome polinoze. Kopriva se koristi u salatama i juhama, piju kao čaj.
  5. Jabuke. Ovo voće ima tvar koja blokira proizvodnju histamina. Istraživanja američkih znanstvenika pokazala su da su djeca čije su majke konzumirale jabuke i ribe tijekom trudnoće manje sklon alergijama i astmi.

Ostali antialergijski proizvodi:

  • sjemenke bundeve;
  • jogurt;
  • jogurt;
  • kiseli kupus;
  • luk
  • češnjak;
  • peršin;
  • ananas.

Agrumi, koji se smatraju vrlo alergenskim proizvodima, također uklanjaju znakove reakcije zbog vitamina C u njihovom sastavu. Naravno, prije nego se oslonite na plod, trebali biste testirati na alergije, kako ne biste nanosili još veću štetu vašem tijelu.

Kako jesti s kožnim osipima?

Postoji specifičan popis namirnica koje najčešće uzrokuju osip na koži. Ali tijelo svake osobe ima svoje osobine. Važnu ulogu imaju spol, dob, pa čak i nacionalnost. Na primjer, Japanci ne toleriraju heljdu, a Amerikanci mlijeko. No, osnove obroka za alergije gotovo su identične za sve zemlje.

  • poluproizvodi;
  • brza hrana;
  • mlijeko;
  • bez glutena;
  • dimljeni proizvodi;
  • masno meso;
  • grah;
  • punomasno mlijeko;
  • jaja;
  • kave;
  • umaci, majoneza, kečap;
  • topljeni sir;
  • slastice;
  • pivo;
  • kvas;
  • alkohol.

Ako ste alergični na pelud (pollinozu) ne možete konzumirati:

Ako ste alergični na prašinu, bolje je ne jesti plodove mora i ribe. Dijeta za alergije na životinjsku kosu eliminira potrošnju određenih vrsta mesa. Koji proizvodi s alergijama na kožu mogu koristiti:

  1. Žitarice. Riža, heljda, zobena kaša, proso su apsolutno hipoalergeni i posjeduju mnoge korisne tvari, uključujući vlakna. Preporuča se kuhati žitarice u vodi.
  2. Juhe. Kuhajte juhu u goveđoj juhi i koristite samo dopušteno povrće. U ranim danima liječenja alergijama, bolje je koristiti vegetarijanske recepte. Preporučuje se izbjegavanje začina.
  3. Kiselo mliječni proizvodi. Ne preporučuje se konzumiranje jogurta s aditivima i okusima od voća.

Ostale antialergijske namirnice:

  • nemasno meso;
  • kompot od sušenog voća ili bobičastog voća;
  • svježe i kuhano povrće;
  • maslinovo i kukuruzno ulje;
  • jabuke.

Neki ljudi imaju alergije na hipoalergene proizvode. Ako se nakon promjene u prehrani, osip na koži i dalje muči, bolje je konzultirati liječnika za pregled i dijagnozu.

Dnevnik hrane: što je to?

Postoje situacije kada je vrlo teško identificirati alergen na hranu. Naravno, možete uzeti testove i biti pregledani. Ali čak i kožni testovi ne daju 100% rezultata. U ovom slučaju, dnevnik hrane će vam pomoći. Možete snimati sve proizvode u uobičajeno prijenosno računalo ili koristiti posebne računalne programe. Stavke koje trebaju sadržavati dnevnik:

  • ručka;
  • izravno konzumirani proizvodi;
  • volumen serviranja;
  • vrijeme pojave alergijske reakcije;
  • opis simptoma;
  • proizvod koji je uzrokovao alergije.

Savjeti za vođenje dnevnika o hrani:

  1. Svakodnevno zabilježite sve obroke, uključujući i obroke.
  2. U vrijeme vođenja dnevnika bolje je slijediti dijetu.
  3. Kada dođe do reakcije na nekoliko proizvoda odjednom, nije ih potrebno isključiti. Bolje je pokušati ih eliminirati, pa tako shvatiti koji je proizvod najviše alergičan.
  4. Ako se pogoršanje poklopilo s unosom vjerojatnog alergena, potrebno ga je 2 tjedna isključiti iz prehrane i promatrati reakciju tijela.
  5. Nakon što simptomi nestanu, možete pokušati postupno, unesite alergen u prehranu. Ponekad ima vremena kada se reakcija više ne pojavljuje.
  6. Dnevnik mora detaljno opisivati ​​proizvod. Na primjer: pileće meso, kruh "Borodino", pečeno mlijeko. Poželjno je detaljno opisati sastav svakog jela.
  7. Nakon otkazivanja proizvoda potrebno je zabilježiti rezultat.
  8. Kupujete hranu, morate pažljivo pročitati naljepnice. Ponekad se vjerojatno alergen može sakriti pod drugim imenom. Primjerice, bjelanjak se zove albumin.

Prijave će pomoći liječniku u postavljanju dijagnoze. Dnevnik hrane bit će koristan ne samo za alergije, nego i za zdrave ljude. Preporučuje se dnevno bilježiti količinu vode koja se pije. Za cjelovito istraživanje vaše prehrane bit će dovoljno 2-3 tjedna vođenja dnevnika. Alergiju treba 2-3 mjeseca kako bi formulirali svoju prehranu i navike.

Uzorak tjednog jelovnika za alergije

Korištenje korisnih proizvoda za alergije pomoći će bržem ispiranju toksina iz tijela. Pravilna prehrana ublažava simptome i pojačava učinak lijekova. U izborniku trebate unijeti proizvode koji smanjuju alergije i puno tekućine. Prehrana alergičara treba biti raznolika i bogata vitaminima. Nekoliko primjera hrane za alergije u tjedan dana.

utorak:

  • Doručak: kaša na vodi s kriškom maslaca i voćem, zeleni čaj.
  • Ručak: juha od povrća (tikvica ili krumpir) kuhana govedina, nemasna riba, žele.
  • Večera: riža ukusna kaša, pari na pari, jabuke, kefir ili jogurt.

četvrtak:

  • Doručak: sendvič sa sirom i maslacem, kefir, salata od svježeg sira, krastavci i zelje, čaj.
  • Ručak: povrće juha s heljdom ili vermicelli, kuhano crveno meso, nesladjeni kompot od voća.
  • Večera: pire krumpir, nemasni mesni paprikaš, banana, jabuka.

četvrtak:

  • Doručak: salata od salate, žitarice, čaj.
  • Ručak: juha od leće, kuhani krumpir, govedina.
  • Večera: meso, pečeno uz povrće, salata od povrća.

utorak:

  • Doručak: voćna salata s jogurtom, lonac od žitarica, svježi sok.
  • Ručak: knedle s krumpirom ili trešnjama, zobenim kolačićima, želeom.
  • Večera: heljda kaša, parni kotlet, izrez grožđica.

petak:

  • Doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i povrćem, palačinke slanutka, voćni sok.
  • Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, kotleta od krumpira, želea ili slabog crnog čaja.
  • Večera: pirjani kupus, puretine s tikvicama, pečena jabuka, čaj.

subota:

  • Doručak: kaša od prosa, jogurt, čaj.
  • Ručak: kuhana mršava riba, vegetarijanski boršč, povrće, sok.
  • Večera: kukuruzna kaša s šljivama, zobeni kolači, negazirana mineralna voda.

nedjelja:

  • Doručak: rižina kaša s sojinim mlijekom, pečena jabuka, kefir ili jogurt.
  • Ručak: juha s okruglicama, salata od kupusa, palačinke od bundeve, kompot od sušenog voća.
  • Večera: povrće na pari, mesne okruglice od nemasnog mesa s rižom, čaj.

Ovaj izbornik nije obavezan. Prehrana se temelji na karakteristikama organizma, osobnom ukusu i tijeku bolesti. Preporučljivo je kontaktirati nutricionista.

Savjeti za liječenje i prehranu

Kako bi se spriječili simptomi alergije, treba promatrati vrstu ishrane, tj. Potpuno eliminirati alergen iz prehrane. Ako ste alergični na pelud ili ubod insekata, dijeta je potrebna za smanjenje rizika od unakrsne alergije. Neki savjeti za prehranu:

  1. Potrebno je jesti svježe kuhana jela. Kada se čuva u hladnjaku, fermentacija počinje u njima, što može izazvati osip i druge simptome.
  2. Odrasli trebaju jesti ne više od 5 puta dnevno, djeca - ne više od 8.
  3. Dijeta alergija na lice treba uključivati ​​hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima i masti.
  4. Nakon potpunog oporavka, alergeni proizvod se može postepeno kušati, ubrizgavajući u prehranu.
  5. Kashi je poželjno kuhati na vodi.
  6. Možete koristiti uobičajene recepte iz kojih trebate samo ukloniti alergen.
  7. Preporučuje se odbacivanje soli.
  8. Dnevne kalorije - ne više od 3 tisuće.
  9. Pijte najmanje 2 litre pročišćene vode dnevno.
  10. U početnoj fazi liječenja (prva dva dana) bolje je općenito odbiti hranu.
  11. Prva jela trebaju biti vegetarijanska, a meso se treba kuhati na pari ili peći u pećnici.
  12. Pridržavati se hipoalergijske dijete potrebno je samo u razdoblju pogoršanja i liječenja.
  13. Alkohol je u bilo kojem obliku strogo zabranjen;

Osim usklađenosti s prehranom, osobe koje pate od alergija moraju koristiti lijekove kako bi eliminirali simptome. Među njima su:

  • antihistaminika;
  • kortikosteroidi (u teškim slučajevima);
  • sorbenti.

Nakon terapije možete se vratiti na uobičajenu prehranu. Ali u svakom slučaju, dijeta treba biti raznolika, uravnotežena, bogata vitaminima i elementima u tragovima.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Najviše alergijskih proizvoda

Ne prve godine, znanstvenici i liječnici tvrde da druge alergije postaju sve češća bolest. Vjerojatno zbog mnogih faktora - pogoršanja okoliša i promjena u tehnologiji proizvodnje hrane, te uporabe previše lijekova i svih vrsta kemije. Sklonost alergijama prenosi se genetski. To znači da će alergije postati sve više i više.

Jedan od najčešćih alergena su namirnice. Neki od njih imaju posebnu alergenost i opasni su za djecu i odrasle koji su skloni alergijama.

Popis najalergernijih proizvoda

Treba odmah razjasniti: alergije i netolerancija na proizvode nisu ista stvar. Netolerancija je povezana s nedostatkom enzima potrebnih za apsorpciju tvari, njihovog nedostatka ili promjene u strukturi enzima. Alergija se razvija kada tijelo percipira sigurne tvari kao neprijateljske i počinje se boriti protiv njih. Najčešća netolerancija na laktozu su mliječni proizvodi i gluten, koji je dio zrna. Pojavljuje se i prava alergija na mlijeko i žitarice. Samo stručnjak može shvatiti što se točno događa s vašim tijelom.

Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da niže navedene informacije nisu aksiom, već samo statistički podaci o tome koji proizvodi uzrokuju alergije češće od drugih. Povremeno, čak i najniže alergeni proizvodi mogu uzrokovati neadekvatnu reakciju.

  • Kavijar ribe i ribe, crni i crveni. Plodovi mora također su na ovom popisu.
  • Meso. Najviše alergijske vrste smatraju se govedina, piletina, guska, najmanje alergena janjetine i puretine.
  • Pileća jaja, osobito proteini.
  • Kravlje mlijeko i njegovi proizvodi. Mliječni proizvodi su manje alergični od cijelog ili kondenziranog mlijeka.
  • Zrno: pšenica i brašno, heljda, zobena kaša, najmanje alergeni su riža i ječam.
  • Kvasac i svi proizvodi u kojima se nalaze.
  • Čokolada i kakao.
  • Med.
  • Orašasti plodovi, osobito kikiriki. Strogo govoreći, kikiriki pripadaju mahunarkama, stoga alergija na kikiriki može dovesti do proširenja popisa zbog graška, graha, soje, leće.
  • Povrće: repa, mrkva, rotkvica, rajčica, hren.
  • Bobice i voće: jagode i jagode su u vodi, agrumi nisu daleko iza njih, predvođeni limunom. Na popisu se također nalazilo mjesto za maline i crne ribizle, krkavine, trešnje, grožđe, smokve. Općenito, egzotično voće, koje ne raste u regiji u kojoj živi alergija, često uzrokuje alergije.

Primijećeno je da šećer i alkohol povećavaju vjerojatnost alergija. Ako ograničite potrošnju ugljikohidrata i alkohola, alergija se razvija znatno manje.

Vjerojatnost reakcije ovisi o količini potrošenog proizvoda. Jagode pete svibanj ne dati reakciju, a ako jedete 2 kg odjednom, onda alergija će se pojaviti čak i kod zdrave osobe.

Osim toga, ponekad alergije uzrokuju neželjene sastojke hrane:

  • antibiotike i hormone koji su hranili krave ili piliće;
  • kemikalije koje se koriste za tretiranje biljaka protiv štetočina;
  • začini, konzervansi, boje i druge kemikalije uključene u sastav;
  • plijesan se skriva u proizvodu.

Mora se imati na umu da tijekom napada alergije tijelo dolazi do potpune uzbune i može reagirati alergijskom reakcijom na gotovo svaki proizvod, čak i ako isti proizvod prethodno nije uzrokovao nikakvu posebnu reakciju. Stoga se tijekom pogoršanja bolesti preporučuje pridržavanje hipoalergenske prehrane i ne unositi novu hranu u prehranu, posebno u velikim količinama odjednom.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem