Glavni Slatkiš

10 američkih proizvoda koji su osvojili cijeli svijet

Možete li zamisliti Italiju bez rajčice, Francusku bez vanilije, i Rusiju bez krumpira? Da, kulinarstvo svih zemalja sada bi izgledalo sasvim drugačije da nije bilo proizvoda iz Amerike.

1. Avokado. To je kruškovito voćarstvo u Srednjoj Americi i Meksiku. Postoje dokazi da je tamo uzgajan prije 5000 godina. Indijanci Maya vjerovali su da avokado ima magične moći i da su moćni afrodizijaci. Avokado sadrži oko 20% dobrih mononezasićenih masnoća. Mornari su zvali ulje avokada i koristili ga na isti način kao i maslac. Najveći proizvođač avokada sada je američka država Kalifornija.

2. Papar. I slatke i ljute paprike sada su gotovo glavni proizvod nekih svjetskih kuhinja. Čak je i teško zamisliti vrijeme kada u Aziji ili Europi uopće nije bilo papra. Po prvi put ovo povrće pojavilo se u Americi prije više od 10 tisuća godina i bilo je jedan od prvih usjeva koje su uzgajali autohtoni narodi. U to vrijeme, na području Perua, papar je korišten i za kulinarske i za medicinske svrhe. Nakon što su sjeme papra dovedene u Europu, počele su ga uzgajati gotovo svugdje, posebno u tropskim područjima različitih zemalja.

3. Čokolada. Možete li zamisliti moderan svijet bez čokolade? To je jednostavno nestvarno! Čokolada se proizvodi od ploda kakao stabla, koji je izvorno otkriven u Južnoj Americi. U Srednjoj Americi i Meksiku kakao se uzgaja više od 3000 godina. I Maje i Asteci su napravili piće iz njega, ali to nije bilo slatko, kao što to sada znamo. Bio je ogorčen i začinjen čilijem. Moderna čokolada napravljena je od prženih i mljevenih kakao zrna.

4. Kukuruz. Indijanci uzgajaju kukuruz 5000 godina. Ova biljka trava imala je vrlo važnu ulogu u životu prvih doseljenika, jer im je pomogla da prežive. Može se konzumirati i svježe i sušeno. Osušeno zrno kukuruza skladišti se jako dugo. U cijelom članku pročitat ćete više o kukuruzu i povijesti nastanka.

5. Papaya. Ovaj plod je također prvi put otkriven u Americi. Sada je to temelj tradicionalnog tajlandskog jela som tam, koji je slatka i začinjena voćna salata.

6. Kikiriki ili kikiriki. Poznato je da je ova biljka počela rasti u Južnoj Americi prije 7000 godina. Za kulinarstvo, to je doista orah, a za štrebera - drvenasto, neprekidno zrno. Ovo je zapravo grah. Sada je od njega načinjen maslac od kikirikija. Najveći proizvođač kikirikija trenutno je Kina. Kikiriki je došao u ovu zemlju u 17. stoljeću i odmah postao vrlo popularan dodatak mnogim jelima.

7. Ananas. Riječ "ananas" izvorno su koristili Europljani da bi se odnosili na češeri. Kada su ljudi prvi put otkrili ovo voće u američkim tropima, oni su u početku mislili da je to i čekić, pa su mu dali to ime. Sastav ananasa je enzim koji razgrađuje proteine, pa su ga mještani koristili za omekšavanje mesnih vlakana.

8. Krumpir. Povijest porijekla i korisna svojstva. Podrijetlo ovog škrobnog povrća povezano je s pretpovijesnim planinskim regijama Argentine. Odatle je krumpir prvi put došao u Južnu i Sjevernu Ameriku, a zatim u Europu. U početku je bilo vrlo malo sorti krumpira, ali sada ih ima više od 5.000!

9. Rajčica. Točan datum i mjesto njihova nastanka nisu poznati, ali mnogi znanstvenici su skloni vjerovati da je njihova domovina Južna Amerika. Indijanci Maje bili su prvi ljudi koji su koristili rajčice u kuhanju. Španjolski osvajači donijeli su u Europu rajčice, nakon čega su počeli rasti u mnogim drugim dijelovima svijeta. U kolonijalnoj Americi se dugo vremena vjerovalo da su rajčice otrovne, tako da se nisu jele, već su uzgajane isključivo kao ukrasna biljka.

10. Vanilija. Izvorno je u Meksiku raslo drvo vanilije. Prašak vanilije se dobiva iz dugih tankih mahuna ove biljke. Francuzi su stvarno voljeli vaniliju, počeli su ga uzgajati u svojim tropskim kolonijama, kao što je Madagaskar. Tamo se sada proizvodi najveći dio svjetske vanilije. U članku ćete pročitati što učiniti s mahuna vanilije.

Ovdje su glavni proizvodi iz Amerike, koji su danas poznati širom svijeta, i bez kojih je apsolutno nemoguće zamisliti naš život.

http://grandkulinar.ru/statiy-o-kulinarii/1830-10-amerikanskih-produktov-kotorye-pokorili-ves-mir.html

Kultivirane biljke iz Amerike u Europu

Objavio admin dana 10/11/2017

O najčešćim proizvodima su, naravno, napisani.

Antananarivo

Evo nekih zanimljivih i malo poznatih proizvoda koji su nam došli iz daleke Amerike: recimo da nam je iz Južne Amerike došlo kakaovo drvo ili čokoladno drvo, od kojih su američki Indijanci odavno napravili chokalotl pjenu, a odatle i ime čokolade na svim europskim jezicima. Kukuruz nam je također donesen, Indijanci su ga nazvali kukuruz. Sjeverna Amerika je također rodno mjesto suncokreta, južno je rodno mjesto rajčice.

Kada se Kristofor Kolumbo vratio sa svog prvog putovanja iz Amerike, donio je mnoga čuda bez presedana: krumpir, duhan, grah, kukuruz i mnoge druge nepoznate biljke, kao i naknadne ekspedicije i vijest o otkrivanju novih, dosad nepoznatih zemalja širom Europe. iz Amerike, sve to privlači, i biljke i životinje.

Tako su ušli u stari svijet kakao i grah, suncokrete i kaktuse, agave i papar, patlidžane i mnoge druge biljke koje su se najprije ukorijenile od bogatih ljudi, a zatim pale običnim ljudima, kao što su na primjer krumpir i rajčice. ne sjeća se da do 16. stoljeća jednostavno nisu bili u Europi.

Kada ponekad gledate film u kojem, na primjer, Rimljani pripremaju jela od kukuruza, ili škotski grah u 14. stoljeću, ne mislite odmah da to jednostavno ne bi moglo biti, Rimljani u to vrijeme nisu znali kukuruz, au Škotskoj nisu mogli rastu grah.

Mislim da je najvjerojatnije vrijedno početi s najčešćom i naravno našom dragom - to je krumpir koji ljudi u početku nisu znali kuhati. Također je donio duhan, ananas iz svog prvog putovanja, u budućnosti su također donosili grah iz Amerike u naše prostore kakaa, i nakon mnogo godina tekile.

Kad je Kolumbo otkrio Ameriku, to je bilo poput sukoba s novim svijetom za europski narod. Naravno, mnogo specijalnih novih biljaka prevezeno je na euroazijski kontinent.

Svakako zapamtite o krumpiru. Dugo vremena ljudi nisu mogli shvatiti kako ga jesti, otrovali ih. Ali s vremenom postao je hrana koju su mnogi narodi voljeli.

Paprika, kukuruz i mahunarke potječu iz Europe iz Južne Amerike.

Kukuruz je posebna žitarica. Kao i kultura pšenice, kruh nije napravljen od kruha. Još jedno pleme Maja znalo je za njegova nutritivna svojstva.

Čini se da je krumpir bio, ali činilo se da nose više žitarica i nekih žitarica.

Kada saznate popis biljaka koje su osvajači američkih zemalja donijeli u Europu u 16. stoljeću, bit ćete zaprepašteni: "Što su Europljani jeli prije nego su osvojili zemlju američkih starosjedilaca?"

Krumpir, rajčice (koje su s laganim rukama nazvale talijanske rajčice), papar, patlidžane, kukuruz, kukuruz, kakao... I mnogi od njih smatrali su se egzotičnim biljkama koje su dugo rasle u staklenicima, ali nisu poslužene na stolu.

Štoviše, mnogi su smatrani ne samo nejestivim, već i jakim otrovima. Na primjer, rajčice u Rusiji nazivane su "bijesnim bobicama"; (Usput, biološki, rajčice su voće, a ne povrće), a protiv uzgoja krumpira, seljaci uskrsnuo nemira, jer su pokušali jesti vrhove, a ne korijena.

Osim hrane, popularni su i egzotični kaktusi raznih boja, kao i sočne biljke koje su se naselile kao sobne biljke, jer im europska klima nije odgovarala.

Uzgoj kukuruza. Gravura iz knjige "Kratka priča o tome što je palo na Francusku na Floridi, američkoj provinciji..." Lemoine de Morg. Frankfurt na Majni, 1591., 1609

Kukuruz. Gravura iz knjige "Putovanje morem i kopnom" autora Ivana Battiste Ramusia. Venecija, 1565

Francesco Carletti posjetio je Ameriku stotinu godina nakon otkrića, kada je već bila Španjolac i tamo jela kukuruz. Bio je dobro upoznat s ovim proizvodom i znao je da ga u Toskani nazivaju "turskim zrnom", ali mu se nije svidjela lokalna tradicija konzumiranja kukuruza: nije cijenio ni tortilje (kukuruzne tortilje) ni kokice.

U Italiji su počeli proizvoditi palentu od kukuruza, baš kao što su ga pravili od siraka, u Hrvatskoj, Sloveniji i Bosni su pravili kukuruznu kašu, au Grčkoj je kuhana od žutog graha. Sposobnost uvođenja kukuruza u europsku gastronomsku tradiciju postala je odlučujući čimbenik njezina širenja, a poljoprivredna kriza 17. stoljeća uvjerila je mnoge zemljoposjednike i seljake da je vrijeme da se riješe predrasuda.

Kukuruz uzgajan u podružnici farme obično se hranio stokom, ali su vlasnici brzo shvatili da se ovaj proizvod može uzgajati za sebe, kad je loš s drugim žitaricama. Tako je kukuruz iz "vrtne" biljke postao pravi poljoprivredni usjev. Kažem “vrt” biljka, jer u vrtu seljaci su uzgajali plodove kako bi nahranili svoju obitelj, plodove koji nisu morali dati vlasniku. Možda je aklimatizacija kukuruza započela na ovaj način.

U 17. stoljeću, feudalni gospodari koji su posjedovali carske osvete u Monferratu i Pijemontu, kao i poslovni ljudi plemenitog podrijetla, brzo su shvatili da ovaj novi proizvod visoke produktivnosti može hraniti siromašnog seljaka, što znači da sada može uzeti još više pšenice - jede kukuruznu kašu.

Stoga im nije bilo teško uvjeriti svoje podanike da se trebaju hraniti žitaricama, koje su u svom vlasništvu nahranile stoku.

Seljaci su se počeli odupirati širenju kukuruza, kada se pokazalo da je ta "novost" također trebala biti dana vlasniku, kada je i ona postala oporezovana.

Monferrato je imao malo drugačiju poljoprivrednu tradiciju nego u ostatku Italije, osim što su se uzgajale mnoge vrste usjeva i tamo su postojala mala imanja, pa su seljaci iz Monferrata jeli ne samo kukuruz. Ali u drugim područjima gdje su proizvodni odnosi bili različiti, a ugovori između zemljoposjednika i seljaka bili su ozbiljniji, seljaci su počeli iskusiti nedostatak vitamina PP (nikotinske kiseline), što je uzrokovalo epidemije pelagre. Ova bolest iz sjeverne Španjolske (oko 1730. godine) proširila se u Francusku, Balkan i sjevernu Italiju, gdje je i dalje bjesnila sve do prvih desetljeća 20. stoljeća.

Ostale biljke, iako manje značajne, uvezene su iz Amerike, na primjer, zemljana kruška koja raste uz obale i jarke, ukrašavajući ih svojim velikim žutim cvjetovima. Korijeni ove biljke su jestivi i korišteni su i korišteni do sada zajedno s drugim povrćem u svečanim jelima, kao što je, na primjer, Banya Kaoda. Drugi veliki žuti cvjetovi dugo su uređivali vrtove, dok su u prvim desetljećima 18. stoljeća naučili iscijediti ulje iz svojih sjemenki. To je doprinijelo brzom i širokom širenju suncokreta u tim europskim zemljama (Francuskoj, Njemačkoj, Engleskoj, Rusiji), gdje nije bilo maslina.

Osim toga, počeli su donositi bodljikavu krušku iz Amerike - zbog kohineala, malog kukca koji u njemu živi, ​​iz kojeg se dobiva crvena boja; kada su se pojavile anilinske boje, počeli su se jesti plodovi bodljikavih krušaka.

Uz sve navedeno, u Europu su donesene i medicinske biljke poput kinina, koje su koristili rimski i genoveški liječnici, primjerice Sebastiano Baldo (ili Blade), koji je sredinom XVII. Stoljeća bio glavni liječnik bolnice Incurabili u Genovi. Uvezeno je i drvo, ukrasno bilje i duhan, ali oni više nisu prehrambeni proizvodi.

Narodi teritorija koji su osvojili Europljani živjeli su sasvim drugačije nego Europljani. Njihovi ratnici i vođe sami su bili proteini u ratu, a jednostavni aborigini jeli meso životinja, što nije bilo osobito privlačno za Europljane. I premda je potreba i natjerala konkvistadore da pokušaju sve na što su naišli, nisu htjeli ostati na Antilima ili u Meksiku pod takvim uvjetima, pa su pokušali donijeti biljke i životinje koje im nedostaje u stranim zemljama u Ameriku, i napokon dobili odličan rezultate.

Iz Europe u Ameriku

Conquistadors u Novom svijetu. Gravura iz knjige "Povijest Amerike". Frankfurt na Majni 1602

Jednom je Michele da Cuneo napisao pismo Geronimu Aymariju, predstavniku Ligurijske obitelji, ukorijenjenu u Sevilli i drugim španjolskim gradovima. Međutim, greškom pisara koji je prepisivao ovo pismo, primatelj Michele da Cuneo pretvorio se u Annari, zbog čega se dugo vremena nitko nije mogao naći ni u kakvim drugim referencama na tog signora Geronima, uključujući mene, sve dok se nije obratio izvorno pismo.

Antananarivo

Geronimo Aymari bio je trgovac koji je osobno poznavao Christophera Columbusa i dobrovoljno se javio da “sponzorira” put Michelea da Cuneo s Kolumbom u zamjenu za Michelea da Cuneo koji mu šalje zanimljive i po mogućnosti istinite informacije o Americi. Ova informacija je poslana trgovcu 28. listopada 1495. godine.

Izvješće Michelea da Cuneoa lišeno je uobičajene retorike, hvaleći događaj Kolumba, i ne predstavlja Ameriku kao raj na zemlji. Autor opisuje samo ono što vidi, a njegov pogled nije izgled humanista, nego izgled trgovca. Ovdje ću vam dati neke informacije iz izvješća Savonec Michele da Cuneo, kao i iz bilješki Francesca Carlettija, drugog trgovca pisca koji je došao u Ameriku stotinu godina nakon otkrića - informacije koje ću morati potvrditi.,

Uvoz europskih dobara na Antile i američki kontinent bio je veći od uvoza američkih dobara u Europu, i što je najvažnije - uspostavljen je mnogo brže. Christopher Columbus, na svom prvom putovanju, otkrio je da su otoci koje je upravo otkrio obilovao ribama i pticama, ali gotovo potpuno bez sisavaca.

Žitarice, poput kukuruza, još nisu bile stavljene u ništa i postalo je jasno da stvaranje prehrambenih uvjeta usporedivih s europskim u Novom svijetu neće uspjeti, "... po mom mišljenju, to su hladni ljudi koji nisu senzualni, a razlog za to je možda, u tome što su loše hranjene... "- piše Michele da Cuneo.

Ovdje ću se osvrnuti i na neka vrlo značajna zapažanja za mene od Michele da Cuneo, koja su također značajna jer su u suprotnosti s divljenim notama onih koji su pisali o Americi prema glasinama, ili onima koji su jednostavno morali pohvaliti Columbusovo poduzeće. Sada ću dati za usporedbu pismo Michelea da Cunea i pismo Angela Trevisane, koji je, iako je vrlo marljivo, ali djelomično i glasinama, djelomično kopirao iz knjige Pietra Martire d'Angiera [61], koju je napisala Španjolska.

Angelo Trevisan

... Ova ravnica je tako plodna da u nekim vrtovima na obalama rijeke uzgajaju brojne povrće - rotkvice, zelena salata, kupus i švedska - i svi oni sazrijevaju šesnaest dana nakon sadnje, a dinje, lubenice, bundeve i druge slične biljke - kroz trideset i šest dana, a istovremeno su ukusni, kao nigdje na svijetu, a šećerna trska sazrijeva za petnaest dana. Oni također kažu da ako posadite vinovu lozu, ona će dati izvrsnu grožđe u drugoj godini. I jedan je seljak odlučio provjeriti je li ovdje moguće uzgajati pšenicu, a sadnjom malo početkom veljače, sredinom ožujka, dobio je zrele kukuruzne uši. U isto vrijeme, pšenica ove pšenice bila je deblja, uši su bile dulje, a zrna su bila veća od naše ili bilo gdje drugdje.

Michele da Cuneo

... Prema Vašem savjetu, donijeli smo sa sobom sve vrste sjemenki iz Španjolske kako bismo ih posadili i vidjeli koje će biljke ovdje dobro rasti i koje će biti loše. Kao rezultat toga, otkrili smo da ovdje dobro dozrijevaju dinje, lubenice i bundeve. No, druge biljke - na primjer, luk, zelena salata i drugo povrće koje se stavlja u salatu, toleriraju lokalne uvjete vrlo slabo - rastu vrlo male veličine. Također, pšenica i grah: rasli su za deset dana, ali su se odmah počeli naginjati prema tlu i ubrzo usahnuti.

Čini mi se da ta dva odlomka govore sama za sebe, ali Michele da Cuneo dodaje još jedno zanimljivo zapažanje: “... iako je zemlja izvrsna i crna, još nisu pronašli način i vrijeme da seju nešto, ali razlog je da nitko ne želi živjeti u tim dijelovima. "

http://a-viptravel.ru/antananarivo-1/

Što je Kolumbo donio iz Amerike; što su biljke donijele u Europu iz Novog svijeta. Ali ne samo biljke...

U našem pregledu govorit ćemo o onome što je Kolumbo donio iz Amerike u Europu nakon svog prvog putovanja, kao i utjecaj hrane i bogatstva iz Novog svijeta na Europu, Afriku i Aziju.

U prvom dijelu o određenim proizvodima i stvarima koje su Kolumbo i njegov tim, koliko znamo, donijeli izravno iz Amerike na svoja dva broda, nakon što su dovršili svoju prvu ekspediciju u Novi svijet (ili bolje rečeno na sadašnje Bahame, Kubu i Haiti) 1492. kada je, zapravo, otkrio Ameriku.

U drugom dijelu pregleda, kako su novi proizvodi i bogatstvo iz Novog svijeta utjecali na tadašnju Europu, Aziju i Afriku.

Također ćemo pružiti mapu proizvoda koji su došli iz Novog Svijeta u Stari i obrnuto. U pregledu se, između ostalog, koriste materijali iz dva jubilarna izdanja časopisa “America” koje je na ruskom jeziku objavila američka vlada o 500. obljetnici otkrića Amerike od strane Columbusa (br. 6 za 1991. i br. 10 za 1992.).

Prvi dio pregleda je ovdje;

Koje su biljke donesene iz Amerike u Europu i nakon otkrića Novog svijeta. I ne samo biljke

Sljedeća ilustracija na ovu temu objavljena je u jednom od jubilarnih članaka za 500. obljetnicu otkrića Amerike od strane Kolumba u publikaciji koju je objavila američka vlada na ruskom jeziku. časopis "America" ​​(br. 10 za 1992. godinu):

Koje su biljke donesene iz Amerike u Europu i nakon otkrića Novog svijeta.

To se može izvući iz grafike objavljene u jednom od jubilarnih izdanja posvećenih 500. obljetnici otkrića Kolumbova Amerike (naime, broj 10 u 1992.), koje je američka vlada objavila na ruskom jeziku u časopisu America.

Dakle, od Novog Svijeta (Amerike) do Europe, Azije, Afrike, tj. Sljedeće biljke dovedene su u Stari svijet:

Slatki krumpir (slatki krumpir)

Slatka i gorka paprika

Pecan (podsjeća na orah, koristi se u gastronomiji)

Kasu (kasu)

Crnooke Susanna (rudbeckia, lat. Rudbéckia, - cvijeće)

Također iz Novog Svijeta (Amerike) u Europu, Aziju Afriku, tj. u Starom svijetu, Španjolci su donijeli krumpir, ali na ilustraciji časopisa "America" ​​to nije, možda zato što je krumpir došao u Europu iz Južne Amerike samo cca. 1551

Životinje i ptice koje su donesene u Stari svijet iz Novog svijeta:

Osim toga (u čuvenom časopisu “America” koje se ne spominju) može se nazvati: mošusni štakor, nutrija i zamorac, široko rasprostranjeni u Starom svijetu. Od tada se nije moglo govoriti o lami ova životinja iz Južne Amerike u Starom svijetu nije se proširila, osim zoološkim vrtovima.

Sljedeće biljke donesene su iz Starog svijeta u Novi svijet:

Iz Starog svijeta donesena je i jabuka u Novi svijet, čija se domovina općenito smatra Kazahstanom, te krastavac, mango, badem, grašak, zob, lan, marelica, lubenica, grašak, luk, kivi, proso, repa (u bolesnika. nije prikazano) i niz drugih naziva biljaka;

Životinje i ptice dovedene u Novi svijet iz starog svijeta:

A također: bivol, deva, domaća mačka, pas i domaći kunić (nije prikazano na ilustraciji).

Kako su novi proizvodi i bogatstvo iz Novog svijeta utjecali na tadašnju Europu, Aziju i Afriku

Stranica s amblemom niza publikacija časopisa Amerika za 500. obljetnicu otkrića Kolumba Amerike, koje su objavljene 1991.-1992. Ovo je stranica od broja 6 za 1991. godinu.

Iz arhive Portalostranah.ru;

Još jedna publikacija koju je objavila američka vlada u ruskom časopisu "America", od još jednog izdanja do 500. obljetnice otkrića Amerike od strane Columbusa (br. 6 za 1991. godinu):

Časopis "America" ​​označava:

“Mač s dvije oštrice također je bio dio resursa otkrivenih u Novom svijetu.

Tako je Španjolska, najsveobuhvatniji račun srebra iz američkih rudnika 1570-ih, ubrzo počela pokazivati ​​znakove osiromašenja. Razorna inflacija uzrokovana masovnim priljevom srebra, ovi ciljevi, nesumnjivo su igrali važnu ulogu u vrhuncu i padu Španjolske, iako povjesničari još uvijek raspravljaju zašto je inflacija oštetila Španjolsku, ali je nekako stimulirala gospodarstvo Nizozemske i Engleske.

Srebro Novog svijeta uvezeno je ne samo u Španjolsku, već i preko Tihog oceana u Kinu, a kinesko gospodarstvo čvrsto je povezano sa svjetskom ekonomijom, budući da je kineski novac počeo ovisiti o priljevu američkog srebra. Kašnjenje je imalo ozbiljne posljedice: na primjer, u četrdesetim godinama 20. stoljeća, pad dinastije Ming je, ako ne i uzrokovan, barem ubrzan činjenicom da vlada nije mogla platiti plaće vojske, jer su sve trgovinske operacije bile paralizirane nedostatkom srebra.

Osmansko Carstvo također je patilo od činjenice da je inflacija (zbog viška američkog srebra) obezvrijedila porezne prihode. Ostale su zemlje imale slične poteškoće, iako su se neke mogle nositi s inflacijom. No, bez obzira na to je li riznica pojedinih država popunjena ili ispražnjena, svugdje gdje su kovanice služile kao sredstvo plaćanja, normalan tijek života bio je narušen i ponekad doživio velike promjene zbog naglog povećanja rezervi srebra u svijetu kao posljedice korištenja poboljšane europske rudarske tehnologije. rudnicima Bolivije i Meksika u posljednjoj četvrtini XVI. stoljeća. Tako je Novi svijet imao ogroman utjecaj na živote milijuna ljudi u Europi i Aziji, iako u to vrijeme nitko nije stvarno razumio što se događa.

Otprilike u isto vrijeme stanovnici Afrike osjetili su pojavu Amerike na svjetskoj sceni. Trgovina robljem, koja je milijune Afrikanaca prebacila s njihovih rodnih mjesta u Ameriku, počela je 1560-ih, ali je trajalo više od jednog stoljeća dok nije dosegla svoj vrhunac u 18. stoljeću.

Nepotrebno je reći, ogroman utjecaj trgovine robljem na živote afričkih plemena. Nesumnjivo, kao nuspojava trgovine robljem u Africi, rasle su dvije nove poljoprivredne kulture iz Amerike: kukuruz i kikiriki. Afričkim su poljoprivrednicima osiguravali bolju hranu nego što su imali prije.

Bez novih usjeva hrane iz Amerike, koji su pružili priliku da se nahrani veća populacija, malo je vjerojatno da bi Afrika mogla snabdijevati robove američkim plantažama u takvim količinama, iako, strogo govoreći, nemoguće je uzeti u obzir kako interakcija takvih čimbenika kao što su povećanje resursa hrane, pojava nezapamćenih bolesti i Svake godine sve veći prodor robova u dubine afričkog kontinenta utjecao je na rast ili pad stanovništva.

Bliži kontakt Afrike s drugim zemljama, kao rezultat razvoja trgovine robljem, također je izazvao ogromne društvene i kulturne promjene koje su utjecale na najudaljenije dijelove kontinenta, ali te su promjene teško prosuditi, jer o njima ima vrlo malo pisanih svjedočenja i još manje pouzdanih podataka.

Pokazalo se da su usjevi hrane iz Amerike bili važan faktor života u drugim zemljama Starog svijeta. Krumpir u sjevernoj Europi i kukuruz na Mediteranu donosili su mnogo više kalorija po hektaru od pšenice ili bilo koje druge žitarice poznate poljoprivrednicima do tada. I premda su nove kulture zahtijevale mnogo više rada za uzgoj, u 18. stoljeću su se ipak proširile diljem Europe. Bez ovih inovacija u poljoprivredi, rast europskog stanovništva, koji je zabilježen u drugoj polovici XVIII stoljeća, nije mogao početi.

Također se može tvrditi da se industrijska revolucija nije mogla tako uspješno razviti da prehrambeni proizvodi za višemilijunsku radnu snagu novih industrijskih centara nisu nastali iz Amerike.

U Kini su kukuruz i slatki krumpir također odigrali vrlo važnu ulogu u povećanju zaliha hrane, što je uzrokovalo rast stanovništva iznad uobičajene razine. Industrijska revolucija se nije dogodila tamo, ali baš kao i Europa i Afrika, Kina je uspjela steći svoj moderni oblik samo zahvaljujući američkim prehrambenim usjevima.

U Indiji i na Bliskom istoku pojavljivanje usjeva hrane iz Novog svijeta bilo je manje zahvaćeno, ali čak i tamo povrće kao što je rajčica dalo je vrijedan doprinos opskrbi stanovništva vitaminima.

Da bi se shvatio utjecaj američkih usjeva hrane na cijeli svijet, potrebno je samo zapamtiti što se sada poslužuje stolu. Bez svinja i goveda koje smo hranili kukuruzom, ostali bismo bez mesa ili, u najboljem slučaju, rijetko bi ga vidjeli na stolu, a bez kukuruza, krumpira, slatkog krumpira, kikirikija, rajčica i nekih mahunarki i bundeve - što god nam se dogodilo ? Naravno, sve te kulture hrane ostaju najdragocjeniji i najtrajniji dar Novog svijeta narodima Staroga ”, istaknuo je časopis Amerika.

http://www.portalostranah.ru/view.php?id=328page=2

718. Biljke povrća (i ne samo), donesene u Europu iz Amerike

Fotografija: Global Look

U prosincu 1586. prvi put su u Kolumbiju uvedeni krumpiri u Englesku. Krumpir je najprije u Europi prihvaćen kao ukrasna biljka. Dugo vremena smatrao se otrovnom biljkom. Agronom koji je otkrio da krumpir ima visoke okus i prehrambene kvalitete, a uopće nije otrovan, jest Antoine-Auguste Parmantier.

Fotografija: Wikimedia Commons

Nakon svjetski poznate ekspedicije španjolskog nautičara Kristofora Kolumba, koji je otkrio Novi svijet, u Europu su donesene različite stvari, uglavnom razno povrće, žitarice i biljke. Jedno od uvezenog povrća iz Amerike u Europu postalo je rajčica. U početku, kada su Španjolci još uvijek nisu znali o svojstvima rajčice, rajčice su se smatrale otrovnima. Samo mnogo kasnije pokazalo se da nisu samo jestivi, već imaju i mnoga korisna svojstva. Općenito, u različitim zemljama Europe različito pripadaju rajčicama: Francuzi su ih nazvali jabukom ljubavi prema njihovoj grimiznoj boji i obliku, Talijani - zlatnoj jabuci. Španjolci su također privukli izgled biljke: tamno zeleno isklesano lišće, nježno cvijeće i svijetli plodovi pa su ih odlučili dovesti u Europu.

Krumpir se danas smatra jednim od najkorisnijih i izvanrednih povrća na svijetu, posebno pozitivno utječe na ljudsko tijelo. Po prvi put, Indijanci su ga počeli uzgajati prije 12 tisuća godina. Španjolci su bili prvi Europljani koji su vidjeli krumpir. Kolumbov prvi biograf čak je zabilježio i krumpir: “Colon je otkrio otok Hispaniola, čiji se stanovnici hrane posebnim kruhom korijena. Na malom grmu rastu gomolji veličine kruške ili male bundeve; kad dozrijevaju, kopaju se iz zemlje na isti način kao što radimo s repom ili rotkvicom, sušimo na suncu, sjeckamo, meljemo u brašno i od njega pečemo kruh... "

Fotografija: Global Look

Duhan je bio veliko otkriće za Europu kada su ga Španjolci, predvođeni Kolumbom, donijeli iz zemalja Novog svijeta u Europu. Indijanci koji su živjeli u američkoj zemlji već duže vrijeme poznaju duhan. Postoji verzija da su Indijanci više od VI tisuće godina prije Krista uzgajali duhan. e. Međutim, Indijci nisu koristili duhan za pušenje, već za njihove vjerske obrede i za liječenje bolesti zuba, u kojima su Indijanci žvakali duhanske listove. Rodrigo de Jerez, Španjolac iz tima Columbusa, postao je prvi Europljanin koji je pokušao pušiti duhan, za koji je kasnije otišao u zatvor po nalogu inkvizicije. No, uskoro je novi proizvod počeo brzo steći simpatije Starog svijeta, a budući da su se brzo navikli na duhan, za njim je postojala ozbiljna potražnja.

Fotografija: Global Look

Kristofor Kolumbo donio je zrna kakaa sa svog četvrtog putovanja, međutim, na pozadini prevelike pozornosti na zlato doneseno iz zemalja Novog svijeta, oni nisu obraćali veliku pozornost na kakao. Kasnije je u Europi otkriven recept za izradu čokolade s kakao zrnima. A nakon toga, druga ovisnost o Europi nakon što je duhan bio slatka čokolada. Kakao se može smatrati jednim od najvrjednijih darova koje su Španjolci donijeli u Europu iz zemlje Novog svijeta. Kad su zrna kakaa naučila kako pravilno kuhati, oko njih se pojavilo nezapamćeno uzbuđenje, a uskoro je čokolada postala jedan od omiljenih europskih slatkiša.

Kukuruz ili kukuruz također se smatraju jednim od najkorisnijih proizvoda za ljude. Izvorno rodno mjesto kukuruza je Amerika. Odatle je Kristofor Kolumbo prvi put donio kukuruz u Europu. Tada su Španjolci nazvali kukuruzni kukuruz, jer je to bio naziv žitarica na jeziku američkih Indijanaca. Kukuruz se zvao i indijska pšenica. Kad su kukuruzne sjemenke stigle u Španjolsku, počele su ga saditi u vrtnim dvorištima kao čudna biljka. Tek kasnije je otkriveno da kukuruz ne samo da se može jesti, nego i kuhati na različite načine. Kao i druge zdrave hrane, kukuruz je brzo postao popularan u Europi.

Fotografija: Global Look

Capsicum je novo otkriće za španjolsku i europsku kuhinju. Činjenica je da je nakon što je naučio svojstva capsicuma, Kolumbo ga doveo iz zemalja Novog svijeta u Europu kao zamjenu za crni papar. Odmah nakon toga, u Italiji i Španjolskoj, počeli su ga zvati španjolskim paprom. Kroz zemlje Balkanskog poluotoka, došao je u Istočnu Europu, a zatim u Istočnu Aziju. Capsicum je zbog svojih korisnih svojstava i okusa postao vrlo popularan među Europljanima u pripremi raznih jela.

U Americi suncokret nije bio samo biljka, nego i sveti cvijet koji su Indijanci nazivali suncem. Cvjetovi suncokreta bili su izbačeni iz zlata i nosili na proslavama, a također su ukrašavali vjerska mjesta. Španjolski mornari iz ekspedicije Kolumba bili su vrlo zainteresirani za neobičan i lijep cvijet i donio ga u Europu, gdje je posađen u botaničkom vrtu u Madridu. U Europi je suncokret dugo vremena uzgajan kao ukrasna biljka. No kasnije su se pojavila i druga svojstva ove prelijepe biljke koja se počela koristiti iu drugim područjima - za proizvodnju ulja, sjemenki i drugih stvari.

http://albercul.livejournal.com/187221.html

Gosti u inozemstvu. Koje povrće u našem vrtu dolazi iz Amerike?

Iz Amerike su nam stigle mnoge popularne namirnice. A ovo nisu samo krumpir i kukuruz: na popisu "Amerikanaca" naći ćete još šest vrsta svih omiljenih povrća.

rajčica

Domovinska - Južna Amerika, uključujući Peru. "Bio je civiliziran" u Meksiku. U jeziku Nahuatl koji su koristili Asteci, riječ je zvučala kao "rajčica". U Europi, ispostavilo se nakon otkrića Novog svijeta - u XVI. Stoljeću - i počelo se nazivati ​​jednostavnijim: rajčica. Talijani su preimenovali plod "pommo d'oro" ("zlatna jabuka", prvi rajčice su bili žuti plodovi). Odavde naziv "rajčica" koji je zaljubljen u nas.

No, biljke su dugo kultivirane kao ukrasne i ljekovite, a plodovi su smatrani smrtonosno otrovnima.

Taj je stav i dalje postojao i nakon što su rajčice prevezene natrag preko oceana i počele se uzgajati na području sadašnjih Sjedinjenih Država i Kanade. Primjerice, 1820. godine, časnik osuđen na smrt bio je prisiljen jesti rajčicu, koja mu nije uzrokovala nikakvu štetu. Život predsjednika Lincolna neuspješno je pokušavao miješati ga s rajčicom u hrani.

U Rusiji se rajčica uzgaja od kraja XIX stoljeća. U ovom trenutku, vrtlari nisu imali sumnje da je to "njihova" biljka.

Papar povrće

Ta kultura dolazi iz dijela Amerike gdje se sada nalaze Meksiko i Gvatemala. Obrađivao se u zoru poljoprivrede. U Europi, papar donio osobno Christopher Columbus. Za razliku od rajčice, Europljani su je ubrzo voljeli. Vjerojatno je došao u Rusiju preko Bugarske, ali smo je samo okusili od sredine 18. stoljeća.

Bundeva, squash, squash

Drevne kulture dolaze iz Amerike, gdje se uzgajaju više od 5.000 godina. U Europu smo stigli s Portugalcima iz Brazila početkom XVI. Stoljeća. Gotovo odmah se zaljubio u stanovnike Europe i Rusije.

Biljni grah

Domovinski - tropska područja Južne i Srednje Amerike. Indijci su ga uzgajali mnogo prije naše ere (pretpostavlja se da su je drevni Indijanci uzgajali zajedno s kukuruzom). Grah su u Europu donijeli pomorci Kolumba, au Rusiji su se pojavili već nakon što su stanovnici Starog svijeta naučili kako ga kuhati: u XVII-XVIII stoljeću.

Kukuruzno povrće

Nastao je na području današnjeg Meksika i kultiviran je od pamtivijeka. Do vremena otkrića Amerika bila je jedna od glavnih prehrambenih usjeva lokalnog stanovništva. Sjeme je stiglo u Europu zahvaljujući Španjolcima. Ali kukuruz nam je došao na složeniji način: Portugalci su ga dostavili u Aziju, odakle je došao u Gruziju, a tek tada u Rusiju.

krumpir

"Drugi kruh" stoljećima je bio vlasništvo stanovnika Južne Amerike. Kada su gomolji u Europu donijeli legendarni Kolumbov ekspedicija, nisu ih uopće upoznali s entuzijazmom koji su zaslužili.

Upoznavanje s krumpirom bilo je popraćeno mnogim nesporazumima. Postoji smiješna priča o tome kako je admiral koji se vratio iz Amerike naredio vrtlaru da posadi krumpir, a kad je grmlje raslo, odlučio je svoje goste odnijeti na prekomorsko jelo. Kuhari su nesvjesno pripremili paprike. Jelo je postalo odvratno, a frustrirani admiral u ljutnji naredio je iskopati i spaliti preostale biljke. Sluge su to učinile, ali su u pepelu pronašli ukusno mirisne gomolje.

Jedan od propagandista krumpira bio je francuski ljekarnik Parmantier. On je kraljevskoj palači predstavio buket cvijeća krumpira. Monarhi su toliko voljeli cvijeće da su čak počeli ukrašavati odjeću i frizure. Kralj je volio i gomolje: počeo ih je stalno naručivati ​​za ručak. Kako bi zainteresirale seljake u krumpiru, polja su se čuvala u obrambenom smislu, ali kada je žetva sazrijela, stražari su se u noći spustili do svojih domova. Djelovalo je bolje od izravne propagande: ljudi su potajno uzeli gomolje, kuhali ih, jeli i posadili.

Jesu li te priče istinite ili ne, pouzdano se zna da su u prvih 150 godina nakon pojave krumpira u Europi bili sumnjičavi prema njemu. Svećenici su dodavali gorivo u vatru, potičući ih da napuste ovaj proizvod u propovijedima na temelju toga što se ne spominje u Bibliji. U Rusiji, krumpir, također, preživio dugo i teško.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/zaokeanskie_gosti_kakie_ovoshchi_v_nashem_ogorode_rodom_iz_ameriki

Kolumbova razmjena. Koji su proizvodi isporučeni iz Novog Svijeta u Stari

O gastranomy i ne samo. Mali dodatak "ruskoj kuhinji". Da bi se lakše utvrdilo "originalnost" određenog jela i proizvoda.

Citiram iz članka "Kolumbova razmjena" u Wikipediji. Kako su životinje, biljke i sifilis prošireni naprijed-natrag nakon što je Kolumbo 1492. otkrio Ameriku.

postskriptum Po mom mišljenju, u smislu zaraznih bolesti, Stari svijet osvaja bodove.

++ Kako akumulirati više podataka o "ruskoj kuhinji", sumiram ih u zaseban post s naznakom izvora.

http://akry.livejournal.com/332181.html

"Kolumbova kuhinja" - od Europe do Amerike i natrag: koji su proizvodi "američkog podrijetla"

Vjeruje se da su Vikinzi posjetili Novi svijet mnogo prije nego svi ostali Europljani. Uspjeli su ne uništiti indijanska plemena i ne smanjiti Novi svijet. S druge strane, zamislite ovo ulje na platnu: mračni vijekovi srednjeg vijeka, Europa živi siromašno i dosadno. A u prosječnoj skandinavskoj obiteljskoj idili: na stolu su zlatni prženi krumpir i pirjana puretina. Muž nadima slamku punu aromatičnog duhana, žena pijucka vruću čokoladu, djeca se zabavljaju u ležaljci i igraju se s zamorcima. Susjed je kao poklon donio pečeni kolač punjen ananasom. Vjerujete li? Ne? I to s pravom: da, Leif Eriksson, predak suvremenih Danaca i Norvežana, 500 godina prije dolaska Kolumba u Sjevernu Ameriku. Prije toga Vikinzi su već posjetili Island (Icy Country) i Grenland (Green Country). A onda su stigli do Winlandije (Grape Country), tako da je Sjeverna Amerika bila otvorena. I, pretpostavljam, mještani su znali kako napraviti vino.

Ali nije činjenica da je netko plovio negdje, već nam je važna kulturna razmjena. Vikinzi nisu imali takve planove. Tražili su slobodnu zemlju i što bi profitirali. Nisu mogli iskrcati veliki odred, to jest, nije bilo potrebe govoriti o osvajanjima. Konji i vatreno oružje, također nisu imali. Općenito, Vikinzi nisu znali sudjelovati u mirnoj trgovini, diplomacija je bila jadna, a ništa se nije moglo dogoditi vojnim sredstvima, osim za konstantne manje okršaje. Stoga ni duhan, ni čokolada, ni krumpir s ananasom nisu doneseni u Europu na Viking brodovima.

Zanima nas jedno pitanje: je li Kolumbo znao za te Viking kampanje? 3. kolovoza 1492. tri mala plovila bila su spremna za krstarenje, na brodu samo 100 ljudi. I tim spava po redu: nema dovoljno kreveta, pa su brodovi mali. Nema zaliha hrane. To jest, ljudi su otišli na izravnu smrt? To je unatoč činjenici da je Columbus daleko od idiota. Po rođenju je Đenovljanin, dobro obrazovan i tako ambiciozan da u pregovorima s kraljevima inzistira na tome da ga se smatra vice-kraljem otvorenih zemalja. Usput, mnogi pregovori s monarhima zbog toga i došao u mirovanju. Govoreći na suvremenom jeziku, Kolumbo je tražio najveći dio profita i slave, riskirajući tuđi novac. Definitivno nije bio budala i samoubojstvo, kao i njegovi partneri. Štoviše, ako su namjeravali otvoriti već otvorenu Indiju, samo s druge strane, na koje su nove zemlje i njegovi investitori računali? Indija je već zakonski podijeljena. Nešto u ovoj slici se ne zbraja. Vatikan ne potvrđuje da je imao podatke o vikinškim kampanjama, ali sigurno jesu. Genova je odbila financirati i Kolumba, portugalskog kralja. Ali Ferdinand od Aragona i Isabella od Castile proučavali su to pitanje, o tome ih je pitao kardinal Mendoza, koji je bio zainteresiran za projekt. Već pet godina radila je vrlo ozbiljna komisija. I Kolumbo je očito očekivao da će vrlo brzo otplivati ​​do nečega, i sigurno je imao podatke o putovanjima u smjeru zapada od Vikinga.

Imam jednu pretpostavku: Columbus je šesnaest godina pokucao na zatvorena vrata, odbijen mu je financiranje. Mislim da je nakon četiri godine rada španjolske komisije bio blizu očaja. Za Španjolsku je mnogo važniji rat na jugu i događaji na Istoku povezani s širenjem kršćanstva. Kažu da je Kolumbo naposljetku uvjerio Isabellu od Kastilje da bi, kad bi zaokružila Indiju, bilo moguće približiti se Otomanskom carstvu, da tako kažem, sa stražnje strane, i udariti s dva fronta (i to je to uvjerilo kraljicu da daje novac). Jasno je da njegove ideje da bi se zemlja na zapadu mogla pokazati kao nova zemlja, Kolumbo je čuvao s njim i o Vikinzima i novim zemljama nije ništa rekao kraljici.

Bilo kako bilo, Španjolci su uzeli Granadu i dobili priliku preuzeti projekt Columbusa, Kolumbo je posudio novac od prijatelja (prema uvjetima ugovora morao je uložiti osmi dio novca kao vlastiti), a brodovi su otplovili 3. kolovoza 1492. godine. Kad se vratio 15. ožujka sljedeće godine, imao je na brodu 6 urođenika, nešto zlata, viseću, duhansko lišće, ananas, koji je već kršten pina, to jest, šišarka, purica, i još nešto na malim stvarima. Urođenici se brzo pretvaraju u kršćanstvo, nema ništa za reći o zlatu, mreža za ležanje odmah i pouzdano postaje dio europskog načina života (čak je i izvorno ime sačuvano), što je lako razumjeti - korisna i vrlo zgodna stvar. Preostali trofeji ekspedicije, ananasa i ptice purana, očito su ocijenjeni od strane investitora kao dovoljan temelj za nastavak šetnje. Columbus je otišao u Ameriku još tri puta. S različitim uspjehom. Drugi put je bio najreprezentativniji: 17 sudova. Tada je prošla euforija, investitori su prestali čekati čuda. Osim toga, Vasco de Gama je praktično dokazao da put prema zapadu u Indiju postoji, ali to nije put Kolumba.

Za nas, nije toliko važno tko je otkrio Ameriku. Prvo, to je načelno nesretna formulacija: kopno je bilo naseljeno i nije bio pustinjski otok. Drugo, Kolumbova zasluga više nije u otkriću Amerike, već u uspostavljanju veza, ljudskih i komercijalnih. Ono što se čak nazivalo posebnim pojmom: razmjena Kolumba. I svatko može uvrijediti istraživača. Voltaire se našalio nešto ovako: prvo, Kolumbo ne vjeruje da će otkriti nove zemlje, a kad ih otvori, obaviješten je da su ih drugi već otvorili pred njim. No, brojni spomenici Kolumba širom svijeta, studio Columbia Pictures, država Kolumbija - sve u čast admirala. Općenito: parobrodi plove - zdravo Kolumbu. Pioniri dolaze - zdravo Kolumbu!

http://estate-spain.com/blog/amerikanskie-producty-v-evrope

t o m a t

povrće uvezeno iz Amerike

• crveno "more" za kaspijsku papalinu

• jabuka ljubavi dolazi iz Amerika

• biljka voćnog povrća

• rajčica i njezina pulpa

• pire od rajčice

• rod pojedinačnih i višegodišnjih trava iz obitelji Solanaceae

• Signor rajčica (poljoprivredni)

• “Zlatna jabuka” ili “Wolf Peach”

• povrće, čiji se sok obično soli

• Recite “Big Berry” u Azteku

• povrće za kečap

• konzervirano stanište za papalinu

• povrće obitelji velebilje

• povrće s crvenom stranom

• ketchup kandidat

• "Amerikanac" u vrtu

• crveno na vrtu

• sirovine za kečap

• “stanište” za kilku

• povrće, čiji je sok soljen

• rajčica za kečap

• rajčica

• rajčica (kolokvij)

• rajčica u ustima uzgajivača

• “ljubavna jabuka” od Francuza

• drugo ime rajčice

• najbolje povrće za pizzu

• “pametno” ime rajčice

• povrće s emilom života u kečapu

• rajčica kao povrće za kečap

• Zlatna jabuka Talijana

• povrće koje završava život u kečapu

• rajčica kao povrće za kečap

• povrće za izradu kečapa

• povrće s ketchupom

• “more” za papalinu u konzervi

• “pastozno” ime rajčice

• crvenkasto iz vrta

• Pire od rajčice

• Kultura povrća, travnata biljka obitelji velebilje, rajčica

http://scanwordhelper.ru/word/13712/1/70885

Vrh Donwloads - mekan, warez

Povrće porijeklom iz Južne Amerike

Papar pripada istoj obitelji kao i rajčica. I on je došao k nama iz Južne Amerike. Već prije 6 tisuća godina Indijanci su ga uzgajali kao kultiviranu biljku. I papar raste u svojoj povijesnoj domovini u obliku višegodišnjeg grma. Pojava paprike u Europi povezana je s imenom Kristofora Kolumba, koji se upoznao s ovom tvornicom na Haitiju. U Europi se prvi put spominje 1493. godine, što se podudara s vremenom povratka velikog navigatora iz Amerike u Španjolsku. Smatralo se da će biljka koju će donijeti zamijeniti vrlo skupi a zatim crni papar. Iako te nade nisu bile opravdane, europske paprike, također zvane "španjolski", također su voljele papar. Sredinom XIX stoljeća došla je paprika. Isprva smo ga koristili samo kao začin. I tijekom vremena, osobito u južnim regijama, počeo je rasti slatke paprike kao povrće.

Po okusu, papar se konvencionalno dijeli na slatko i začinjeno.

Paprika slatka, ili povrće (također se naziva bugarski), naširoko se koristi u svježem, pirjanom, prženom, punjenom, soljenom i ukiseljenom obliku.

Slatkom papriku također nosi kapetu, od suhog voća od kojega se pripremaju vitaminski prah - paprika. 100 g ove začine samo askorbinska kiselina sadrži više od 1000 mg% na 100 g mase.

Sadržaj vitamina C i provitamina Slatka paprika je prva među povrćem. U njemu ima mnogo vitamina P, što povećava snagu krvnih žila. Ako uzmemo u obzir da je dnevna doza askorbinske kiseline za osobu 50-100 mg, a P-aktivna supstanca 15-150 mg, dovoljno je pojesti 20-50 g voćnog papra kako bi zadovoljila tjelesnu dnevnu potrebu za tim vitaminima.

Plodovi ljutih paprika koriste se kao začini, svježe dodani juhama, umacima, konzervirani. Daje poseban okus jelima, potiče apetit. Mljeveni papar je jako baktericidno sredstvo. Ljudi koji rade s mljevenim paprom nikada se ne razboljevaju od gripe i prehlade. U narodnoj medicini, plodovi vruće paprike se koriste kao diaphoretic. Od njih se pripremaju mnogi lijekovi za liječenje radikulitisa, neuralgija i bolesti zglobova.

http://sadigorod.ru/2262-ovoshh-rodom-iz-yuzhnoj-ameriki.html

Gosti u inozemstvu. Koje povrće u našem vrtu dolazi iz Amerike?

Datum: 1. travnja 2018. u 03:18; 2018-04-01T03: 18: 07 + 06: 00

Domovinska - Južna Amerika, uključujući Peru. "Bio je civiliziran" u Meksiku. U jeziku Nahuatl koji su koristili Asteci, riječ je zvučala kao "rajčica". U Europi, ispostavilo se nakon otkrića Novog svijeta - u XVI. Stoljeću - i počelo se nazivati ​​jednostavnijim: rajčica. Talijani su preimenovali plod "pommo d'oro" ("zlatna jabuka", prvi rajčice su bili žuti plodovi). Odavde naziv "rajčica" koji je zaljubljen u nas.

Europljani su svi zabrljali! Što su Indijanci radili s rajčicama, duhanom i kakaoom

No, biljke su dugo kultivirane kao ukrasne i ljekovite, a plodovi su smatrani smrtonosno otrovnima.

Taj je stav i dalje postojao i nakon što su rajčice prevezene natrag preko oceana i počele se uzgajati na području sadašnjih Sjedinjenih Država i Kanade. Primjerice, 1820. godine, časnik osuđen na smrt bio je prisiljen jesti rajčicu, koja mu nije uzrokovala nikakvu štetu. Život predsjednika Lincolna neuspješno je pokušavao miješati ga s rajčicom u hrani.

U Rusiji se rajčica uzgaja od kraja XIX stoljeća. U ovom trenutku, vrtlari nisu imali sumnje da je to "njihova" biljka. Slatki rajčice Koje vrste se smatraju najukusnijim? Pročitajte više

Ta kultura dolazi iz dijela Amerike gdje se sada nalaze Meksiko i Gvatemala. Obrađivao se u zoru poljoprivrede. U Europi, papar donio osobno Christopher Columbus. Za razliku od rajčice, Europljani su je ubrzo voljeli. Vjerojatno je došao u Rusiju preko Bugarske, ali smo je samo okusili od sredine 18. stoljeća.

Stranci. 4 proizvoda ruske kuhinje, koji su donijeli iz inozemstva

Bundeva, squash, squash

Drevne kulture dolaze iz Amerike, gdje se uzgajaju više od 5.000 godina. U Europu smo stigli s Portugalcima iz Brazila početkom XVI. Stoljeća. Gotovo odmah se zaljubio u stanovnike Europe i Rusije.

Domovinski - tropska područja Južne i Srednje Amerike. Indijci su ga uzgajali mnogo prije naše ere (pretpostavlja se da su je drevni Indijanci uzgajali zajedno s kukuruzom). Grah su u Europu donijeli pomorci Kolumba, au Rusiji su se pojavili već nakon što su stanovnici Starog svijeta naučili kako ga kuhati: u XVII-XVIII stoljeću. Sve uloge graha. Za ono što volimo goste iz Južne Amerike

Nastao je na području današnjeg Meksika i kultiviran je od pamtivijeka. Do vremena otkrića Amerika bila je jedna od glavnih prehrambenih usjeva lokalnog stanovništva. Sjeme je stiglo u Europu zahvaljujući Španjolcima. Ali kukuruz nam je došao na složeniji način: Portugalci su ga dostavili u Aziju, odakle je došao u Gruziju, a tek tada u Rusiju.

"Drugi kruh" stoljećima je bio vlasništvo stanovnika Južne Amerike. Kada su gomolji u Europu donijeli legendarni Kolumbov ekspedicija, nisu ih uopće upoznali s entuzijazmom koji su zaslužili. Invazija jabuka na zemlji. Kako stvarna priča o krumpiru u Rusiji

Upoznavanje s krumpirom bilo je popraćeno mnogim nesporazumima. Postoji smiješna priča o tome kako je admiral koji se vratio iz Amerike naredio vrtlaru da posadi krumpir, a kad je grmlje raslo, odlučio je svoje goste odnijeti na prekomorsko jelo. Kuhari su nesvjesno pripremili paprike. Jelo je postalo odvratno, a frustrirani admiral u ljutnji naredio je iskopati i spaliti preostale biljke. Sluge su to učinile, ali su u pepelu pronašli ukusno mirisne gomolje.

Jedan od propagandista krumpira bio je francuski ljekarnik Parmantier. On je kraljevskoj palači predstavio buket cvijeća krumpira. Monarhi su toliko voljeli cvijeće da su čak počeli ukrašavati odjeću i frizure. Kralj je volio i gomolje: počeo ih je stalno naručivati ​​za ručak. Kako bi zainteresirale seljake u krumpiru, polja su se čuvala u obrambenom smislu, ali kada je žetva sazrijela, stražari su se u noći spustili do svojih domova. Djelovalo je bolje od izravne propagande: ljudi su potajno uzeli gomolje, kuhali ih, jeli i posadili.

Jesu li te priče istinite ili ne, pouzdano se zna da su u prvih 150 godina nakon pojave krumpira u Europi bili sumnjičavi prema njemu. Svećenici su dodavali gorivo u vatru, potičući ih da napuste ovaj proizvod u propovijedima na temelju toga što se ne spominje u Bibliji. U Rusiji, krumpir, također, preživio dugo i teško.

http://aqparat.info/news/2018/04/01/8793955-zaokeanskie_gosti_kakie_ovoschi_v_nashem.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem