Uncrushed Oatmeal: prednosti, šteta i recepti

Glavni Slatkiš

Uncrushed Oatmeal: prednosti, šteta i recepti

Od rane dobi, zob je svaki “poznat” u obliku zobene kaše ili zobene kaše. Ovi proizvodi smatraju se najkorisnijim za ljudsko tijelo. Neizmrčena zobena kaša ima još veću korist, sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Kada se kuha, to je više kao riža.

Koristi i štete od nezrnuvanih žitarica

Zob - nepretenciozna biljka, pa je čovječanstvo koristi već dugo vremena. Ljudi su naučili da mu daju prikladan oblik. Cjelovite žitarice zobi čine spljoštene žitarice - to su pahuljice, također razlikuju brašno i zobenu kašu.

Nečišćeni zob (ili cijela zrna) proizvodi se u dvije verzije - prvi i drugi razred. Ova vrsta proizvoda sadrži najveći broj vrijednih tvari, osobito vlakana. Proizvodi najzdravije žitarice i druga jela.

U strukturi ovaj proizvod ima:

biljni blok;
vitamini;
mikro i makronutrijenata.

U ne slomiti zobena kaša veliku količinu fosfora i kalcija - tvari korisne "i stare i male." Bogata je željezom i magnezijem, što je važno za normalno funkcioniranje srca i opće blagostanje. Ovaj proizvod poboljšava metaboličke procese u tijelu, uklanja troske iz nje, jača imunološki i živčani sustav. Jedenje obroka na temelju ovog žitarica sprečava razvoj bolesti probavnog trakta, kožnih bolesti, ateroskleroze, pa čak i onkologije.

Korištenjem takvih proizvoda poboljšava se rad mozga, a tijelo u cjelini dolazi do snažnog stanja. Uz korištenje ove žitarice, ljudi smanjuju tjelesnu težinu - proizvod sadrži takozvane složene ugljikohidrate, koji u procesu njihove obrade od strane tijela "daju" energiju potrebnu tijelu, ne dopuštajući da se masnoće "deponiraju na strane". U narodnoj medicini, zobena kaša se koristi za liječenje raznih bolesti, uključujući tuberkulozu. To je vrlo vrijedan proizvod u razdoblju oporavka nakon operacije.

Uz svu korisnost zobene kaše, njezina uporaba može naštetiti tijelu nekih ljudi koji doživljavaju netoleranciju prema ovom proizvodu. Kao dio kaše od nerezane zobene kaše spadaju tvari koje usporavaju apsorpciju kalcija. Dakle, jesti ih svaki dan je nemoguće. Osim toga, velika količina zobene kaše, koja se koristi dugo vremena, uzrokuje zatvor.

Zatajenje bubrega i srca također je razlog za odbijanje takvog obroka.

Pravila kuhanja

U kuhanju se zobena kaša koristi na različite načine. Iz nje se spremaju kolačići od zobene kaše, juhe i žele, kruh. Koristite kao zdrav obrok uz jogurt i voće. Ako želite, od njih se mogu napraviti čak i kotleti. Najčešća uporaba zobene kaše je izrada kaše. Za djecu je bolje kuhati takvu posudu od pahuljica koju ne treba žvakati. No, odrasli će cijeniti kašu od nerezane zobene kaše. Sam po sebi, nestisle žitarice kuhaju se oko sat i pol dok ne dostigne prihvatljivo stanje za konzumaciju. Njegova jačina u isto vrijeme ostaje gotovo ista kao na početku kuhanja.

Da bi brže kuhali takvu zobenu kašu, ona mora biti pravilno kuhana.

Sapi se prelije s kipućom vodom šest sati.

Dvije i pol čaše vode treba biti u čaši proizvoda. Nakon toga zobenu kašu treba staviti na štednjak, zagrijati i kuhati pola sata. (Ne zaboravite dodati sol i maslac). Da biste promijenili okus jela, možete koristiti mlijeko ili juhu za kuhanje. Da biste stvorili jelo na bazi neredenog zobenog brašna, učinit će se štednjak. Proizvod se ulijeva vodom u istim omjerima kao u prethodnoj verziji, a zatim kuha trideset minuta u načinu kuhanja kaše.

recepti

Da biste napravili kašu na vodi, morate uzeti:

čašu neredene zobene kaše;
dvije čaše vode;
maslac;
sol.

Isperite žitarice pod tekućom vodom, namočite. Počnite kuhati, ulijte proizvod u posudu, zalijte vodom i upalite malu vatru. Nakon kuhanja na vrhu vode će se pjeniti. Mora se odstraniti žlicom tako da jelo nema gorak okus. Kuhajte kašu dok ne skuhate. Promiješajte tijekom kuhanja kako biste izbjegli paljenje. Nakon što isključite štednjak, držite ga malo na ploči za kuhanje tako da je posuda infundirana.

Prilikom posluživanja u kašu stavite komad maslaca. Ako se koristi kao jelo za mršavljenje, možete ga koristiti u ovom obliku. Ako si možete priuštiti dodatne kalorije, stavite džem, med ili druge dodatke u posudu.

Možete napraviti ovu kašu u laganom štednjaku. Sila je prethodno oprana i natopljena, a kada je položena u posudu, izlivena je hladnom vodom kako bi se u potpunosti pokrile žitarice. Tada možete koristiti odgovarajući način kuhanja, ovisno o tome što nudi određeni model peći.

Za kuhanje takvog jela na mlijeku u običnoj tavi morate uzeti:

zobena brašna - jedna čaša;
mlijeko - dvije čaše;
šećer;
sol;
maslac.

Predobrada žitarica je ista kao u prethodnoj recepturi. Nakon svih manipulacija s njim, mlijeko se ulije u posudu i namjesti da se zagrije na laganoj vatri. Moramo pričekati dok ne proključa. Tako da ne gori i ne procuri kad kipuće - promiješajte žlicom. Uronite žitarice u mlijeko, promiješajte. Kuhaj petnaest do dvadeset minuta. Zatim izvadite iz vrućeg plamenika, zatvorite poklopac i pričekajte još pet minuta da se kaša unese. Dodajte ulje i ponovno ga prekrijte. Nakon pet minuta možete poslužiti dodavanjem šećera i svih proizvoda na okus.

http://eda-land.ru/oves/kasha/nedroblenaya-ovsyanka/

Kako kuhati zobenu kašu na vodi koja nije usitnjena

Zobena kaša, korist i šteta

Što je zob:

Sjetva zobi ili krmne zobi ili zajedničke zobi (Avéna satíva) # 8212; To je godišnja zeljasta biljka, vrsta roda Oats (Avena), široko korištena u poljoprivrednim žitaricama.

Zob je biljka s relativno kratkom (75–120 dana) vegetacijskim razdobljem, nepretencioznim za tlo i klimu, sjeme klija na + 2 ° C, sadnice toleriraju male mrazeve, pa se kultura uspješno uzgaja u sjevernim regijama.

Zobena kaša:

Iz zobi proizvode žitarice: zobene pahuljice na pari, neobraste, valjane zobene pahuljice, zobene pahuljice, ekstra, pahuljice od latica i zobenu kašu. U Rusiji se zobena kaša koristila ne samo za žitarice, već i za svježe, slatke, s bobicama. Nakon izuma različitih žitarica zob doživljava još jedan vrhunac popularnosti. A zobena kaša ujutro je najbolji početak dana.

Neprekucani zobeni kruh

To se događa više, 1 i 2 razreda. Proizvod s najvećom količinom hranjivih tvari, uklj. vlakana. Po svojstvima što bliže cjelovitom zrnu. Moguća primjena u terapijskoj prehrani.

Zobeni kruh, valjani

To se događa više, 1 i 2 razreda. Valoviti valjci se koriste za ravnanje, što daje valoviti uzorak koji smanjuje vrijeme kuhanja.

To je zobena kaša dobivena mljevenjem zrna zobenih zrnje s maksimalnim mogućim očuvanjem nutritivnih prednosti svih frakcija zrna (za razliku od obične zobi). Zobena kaša je hranjivija u usporedbi s običnom zobenom kašom, jer Proizveden je uz maksimalno moguće očuvanje svih frakcija zrna zobi, za razliku od zobene kaše, gdje se odstranjeni dijelovi zrna odlaze u otpad.

Zobene pahuljice Herkul

Glatki valjci se upotrebljavaju za ravnanje, što daje glatki obrazac, zbog čega je potrebno više vremena za vrenje u usporedbi s spljoštenim grizom. Pahuljice guste od najčišćih zrna.

Zobene pahuljice ekstra

Grade 1, izrađene od cjelovitih žitarica - velike pahuljice. Od svih pahuljica smatraju se najočuvanijim korisnim svojstvima i uz najveću količinu vlakana. Često se koristi za mršavljenje.

Ocjena 2, napravljena od narezanih žitarica - male pahuljice. Također se koristi za mršavljenje.

Stupanj 3, napravljen od narezanih žitarica - pahuljice su najmanji, nježni, brzo ključaju. Često se koristi za djecu.

Prednosti zobene kaše:

Brojne laboratorijske studije dokazuju da je zobena kaša bogata vitaminima različitih skupina, vlaknima i hranjivim tvarima koje pozitivno djeluju na ljudski organizam.

Zobena kaša u jutarnjim satima pomaže stabilizirati težinu, ojačati imunološki sustav, kao i riješiti se bolesti probavnog trakta.

Osim toga, zobena kaša sadrži mnogo bjelančevina i složenih ugljikohidrata, zbog čega se tijelo puni energijom za cijeli dan.

Beta-glukani također čiste krv suvišnog kolesterola niske gustoće (tzv. Loš kolesterol), koji potiče razvoj ateroskleroze i angine pektoris i potiče začepljenje arterija, što može dovesti do srčanog i moždanog udara.

Zobena kaša nije loše rješava povećanu kiselost želuca, a istovremeno se može nositi s raznim bolestima povezanim s gastrointestinalnim traktom. Na primjer, s povremenom uporabom, možete se nositi s zatvorom i probavom.

Druga kaša normalizira rad bubrega i jetre, značajno poboljšava pamćenje, razvija mišljenje i blagotvorno djeluje na stanje srca i krvnih žila. Osim toga, to je veliki antioksidans koji poboljšava stanje koshe, noktiju i kose.

Osobe s problemima s viškom kilograma trebaju organizirati posne dane i zobena kaša je izvrsna za ovo. Postni dani na zobi se lako prenose. Ovih dana će očistiti tijelo i zasititi ga hranjivim tvarima.

Postoji posebna zobena kaša. Namijenjen je za 10 dana, tijekom kojih možete jesti samo jela od zobi. Čak i ljudi s želučanim problemima mogu sjesti na zobenu kašu.

Kalorije zobene kaše na 100 g proizvoda - 303 kcal:

Ugljikohidrati - 65,4 g

Kako kuhati:

Evo što V.V. piše o tome. Pokhlebkin u knjizi # 171; Tajne dobre kuhinje # 187;

Svi znaju da je zobena kaša korisna i za djecu i za odrasle. Ali oni i drugi je često ne vole. Jedan od razloga je da zobenu kašu za odrasle treba pripremiti na potpuno drugačiji način nego za djecu.

Osim toga, tu je i zobena kaša samo za odrasle, a tu je i zobena kaša samo za djecu. Odlikuju se kuhanjem i najsnažnijim kruhom.

Međutim, često se događa da djeca prave kašu za odrasle, a djeci nude dječju sobu. Nitko ne sumnja da se dogodila strašna zbunjenost, a obje strane su nezadovoljne takvom hranom ili je čak odbijaju.

Ali samo je potrebno sve uskladiti, jer će zobena kaša postati istinski omiljena hrana za odrasle i djecu.

Kako to učiniti? I što treba učiniti?

Takva zobena kaša ili kaša-riža kaša, kao i sve cool, mrvljiv, može biti začinjen s maslacem ili (i) prženi luk.

Zobena kaša za bebe je svaka žitarica napravljena od zdrobljenog, cijelog (zdrobljenog) ili mljevenog zrna zobi (zobena kaša).

Budući da djeca s nježnim sluznicama usne šupljine ne percipiraju čvrstu, hladnu, mrvljivu kašu sa svojom gustom ljuskom, koja je zbog svoje hladnoće i gustoće (postoji nešto za žvakanje!) Odrasli, osobito muškarci, cijene.

Što treba učiniti? I kako?

Prvo: kuhajte zobenu kašu ili zobenu kašu u vodi (po mogućnosti meku).

Treće: dodajte mlijeko, prokuhajte da biste dobili ne-ljepljivu sluznicu, ali tanku, gotovo tekuću kašu, koju čak možete lako popiti i progutati.

Sada će ugodna tekstura, mekana kaša biti u skladu s ugodnim okusom.

Za poboljšanje okusa prikladni su svi ostali okusi voća i bobica, marmelada (kuhani) ili vrhnje i maslac (unose se u gotovu kašu bez kuhanja, jer krema ne može podnijeti čir - oni gube kremasti okus).

Takvu zobenu kašu dijete će bez sumnje primiti s radošću, a mogućnost promjene njezinih okusa pomoći će da se osigura da ne bude dosadno.

Recept za kašu na vodi:

sastojci:

Cijela zrna zobene kaše ili zobene kaše 1 šalica
Voda 2 čaše
Sol na okus
Maslac 50 g

Priprema:

Operite zobenu kašu hladnom prokuhanom vodom, prije kaše možete natopiti.
Prelijte zrna zobene kaše u lonac za pirjanje, zalijte vodom i stavite na štednjak na sporoj vatri.
Nakon što kaša počne kuhati, postupno uklonite pjenu iz nje. To je učinjeno kako bi se osiguralo da jelo nema okus gorčine.
Kuhajte zobenu kašu 10-15 minuta, redovito miješajte, tako da kaša ne gori.
Kada vrijeme istekne, izvadite iz topline i ostavite ispod pokrivenog poklopca 10 minuta. Dajte kašici malo infuzije.
Prilikom posluživanja u kaši, možete dodati malo maslaca, meda, marmelade i drugih aditiva - sve po odluci kuhara.

Zobena kaša na vodi spremna je za jelo.

Recept za mliječnu kašu:

sastojci:

1 šalica zrna zobene kaše;
2 šalice mlijeka;
1 prstohvat soli;
4 žlice šećera;
50 g maslaca.

Temeljito isperite zobenu kašu. Možete ih nakratko natopiti u tavi s vodom kako biste skratili vrijeme kuhanja. Vrijeme kuhanja zobena kaša ovisi o gustoći i veličini zrna.

Sad je kaša spremna. Možete dodati med, voće, bobice, džem, kandirano voće, orašaste plodove - sve što vam fantazija govori.

Šteta zobena kaša:

Svaki dan jesti zobenu kašu ne može, jer uklanja kalcij iz tijela. Nedostatak kalcija u budućnosti može dovesti do osteoporoze i deformacije koštanog tkiva.

Osobe s bolešću kao što je celijakija, uporaba takve kaše je kontraindicirana.

Ne preporučuje se dodavati zobenu kašu hrani za dojenčad do 6-8 mjeseci.

Zobena kaša - opis s fotografijom proizvoda; njegov kalorijski sadržaj i korisna svojstva; korist i štetu; recepti, kako kuhati kašu; koristiti za gubitak težine

Zobena kaša: svojstva

Kalorije: 342 kcal.

Zobena kaša je proizvod dobiven preradom zobi. Mongolija i Kina smatraju se rodnim mjestom zobi. Danas se druge zemlje bave uzgojem ove kulture.

Ovisno o korištenoj tehnologiji, proizvode se valjana i neprekinuta verzija zobene kaše. U prvom slučaju izgleda kao spljoštene latice (vidi sliku). Boja ovog proizvoda treba biti sivo-žuta sa svijetlim nijansama.

Proizvodnja različitih vrsta žitarica

Zahvaljujući tom nizu, zrno gubi svu nepotrebnu vlagu, postaje snažno, i što je najvažnije, održava integritet.

Postoje dvije glavne vrste zobene krupice:

Kvaliteta žitarica također je regulirana prema GOST 3034-75. Odvojeno, treba reći i za popularne ovsene pahuljice Herkul, koje se proizvode od žitarica posebnom obradom. To uključuje čišćenje, odvajanje klice, parenje, ravnanje i valjanje po valjcima.

Korisna svojstva

Zbog prisutnosti kuvertirajućih i protuupalnih svojstava, zobena kaša je korisna za nadutost, kao i za prisutnost boli u tom području. Budući da u njemu ima vlakana uz redovitu uporabu, možete očistiti crijeva od toksina i raznih proizvoda razgradnje. Sve to ima blagotvoran učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta i smanjuje rizik od razvoja raka ovog dijela tijela, kao i čireva i gastritisa.

Prema najnovijim znanstvenim eksperimentima, bilo je moguće utvrditi da u zobi postoji beta-glukan - tvar koja pomaže u smanjenju količine štetnog kolesterola u krvi. Osim toga, ovaj proizvod normalizira razinu šećera u krvi. Sastav zobene krupice uključuje biotin, koji pozitivno djeluje na kožu i smanjuje rizik od dermatitisa.

Koristite u kuhanju

Kako kuhati kod kuće?

Zobenu kašu možete kuhati kod kuće na nekoliko načina:

Možete kuhati kašu ne samo u vodi, već iu juhi, mlijeko, što u konačnici diversificira okus jela. Uncrushed žitarice kuha za dugo vremena, oko 90 minuta, dok je njegov volumen praktički ne povećava.

Prednosti zobene pahuljice i tretmana

Korištenje zobene pahuljice i tretmana na bazi njega se koristi u tradicionalnoj medicini već dugo vremena. Zbog svog toničkog učinka može se koristiti u liječenju tuberkuloze, kao i tijekom oporavka nakon operacije.

Zobena kaša za mršavljenje

Postoji dijeta koja se temelji na upotrebi zobene kaše. Mnogi ga smatraju najsigurnijim za tijelo. Ne preporučuje se uporaba mono-dijeta dulje od 7 dana. Količina kaše nije ograničena. Ovisno o početnoj težini za tjedan dana, možete izgubiti i do 5 dodatnih kilograma. Krumpir se mora pripremati samo na vodi, bez uporabe soli i šećera. Dopušteno je dodati malo suhog voća. Važno je piti najmanje 2 litre vode. Ne koristite ovu dijetu više od 2 puta godišnje.

Šteta za zobenu kašu i kontraindikacije

Šteta zobena kaša može uzrokovati prisutnost individualne netolerancije na proizvod.

Treba imati na umu da je fitinska kiselina uključena u žitarice, što inhibira proces apsorpcije kalcija u crijevu.

Ne preporučuje se jesti jela pripremljena na bazi žitarica, svaki dan iu velikim količinama, jer to može dovesti do zatvora.

Zobena kaša - opis s fotografijom proizvoda; njegov kalorijski sadržaj i korisna svojstva; korist i štetu; recepti, kako kuhati kašu; koristiti za gubitak težine

Zobena kaša: svojstva

Kalorije: 342 kcal.

Zobena kaša je proizvod dobiven preradom zobi. Mongolija i Kina smatraju se rodnim mjestom zobi. Danas se druge zemlje bave uzgojem ove kulture.

Proizvodnja različitih vrsta žitarica

Zahvaljujući tom nizu, zrno gubi svu nepotrebnu vlagu, postaje snažno, i što je najvažnije, održava integritet.

Postoje dvije glavne vrste zobene krupice:

Korisna svojstva

Koristite u kuhanju

Kako kuhati kod kuće?

Zobenu kašu možete kuhati kod kuće na nekoliko načina:

Prednosti zobene pahuljice i tretmana

Zobena kaša za mršavljenje

Šteta za zobenu kašu i kontraindikacije

Šteta zobena kaša može uzrokovati prisutnost individualne netolerancije na proizvod.

Treba imati na umu da je fitinska kiselina uključena u žitarice, što inhibira proces apsorpcije kalcija u crijevu.

Ne preporučuje se jesti jela pripremljena na bazi žitarica, svaki dan iu velikim količinama, jer to može dovesti do zatvora.

http://www.doctortela.ru/rekomencacii-specialistov/kak-varit-ovsjanuju-krupu-na-vode-nedroblenuju.html

Zobena kaša - kako kuhati

Recept za zobenu kašu

sastojci:

2 šalice žitarica;
4 čaše vode;
4 čaše mlijeka;
1 čajna žličica soli;
2-3 čl. žlice maslaca;
šaku grožđica i suhe marelice;

Priprema:

Od zobenih parova na pari neprekrivenih žitarica kuhati viskozna kaša, pire juhe i pudinge. Neprekrivena sapnica razlikuje se u trajanju kuhanja, a za ubrzanje kuhanja koristi se za namakanje u hladnoj vodi tijekom 1,5-2 sata.
Nakon namakanja zrnaca, one se najprije bacaju natrag na sito, a zatim kuhaju oko 2 sata.
Kako bi se kuhala kaša, pripremljena na ovaj način zobena kaša se ulijeva u kipuću vodu i dovodi do ključanja.
Izvadite lonac iz topline, zatvorite poklopac čvrsto i ostavite 2-3 sata da nabubri žitarice.
Zatim mljeti žitarice u cjedilo ili sito. Čim se voda iscijedi, premjestite žitarice u kipuće mlijeko, dodajte sol i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
U gotovoj vrućoj kaši dodajte maslac, grožđice i suhe marelice.

Kako kuhati zobenu kašu

Koja je korist od zobi i kalorija?

Žitarice žitarica sadrže proteine, vlakna, aminokiseline, eterična ulja, vitamine B1, B2, B6, K potrebne našem organizmu, zob je dobar lijek za uklanjanje toksina iz tijela, poboljšanje metabolizma, uklanjanje štetnih tvari iz tijela i poboljšanje imuniteta. Sokovi i napitci od zobi jačaju i normaliziraju učinak kod živčane iscrpljenosti, pomažu kod različitih poremećaja spavanja i bez apetita nakon bolesti. Zobena kaša sadrži dijetalna vlakna "beta-glukan" koja sprječavaju razvoj bolesti povezanih sa srcem.

Kalorije zobi na 100 grama - 300 kcal.

video

Obično govori o zobi, pogledaj.

Kalorije kalorija:

Unesite naziv proizvoda (na primjer, "Zobena kaša") i kliknite "Dodaj"

http://kashavar.ru/30-kasha-ovsyanaya-nedroblenaya.html

Cijela zrna zobene kaše

Opcija 1: Klasična zobena kaša s maslacem

Jednostavna zobena kaša. Prije toga nije potrebno. Jedite na vodu s maslacem. Po želji, možete napraviti slatku verziju, količina tekućine neće se promijeniti, samo morate napuniti šećer. Kuhanje traje dugo, preporučljivo je uzeti dobar lonac s debelim dnom.

sastojci

100 g cijele zobene kaše;
500 ml vode;
25 g ulja;
0,3 žličice. sol.

Korak-po-korak recept za klasičnu zobenu kašu

Zrno sortirati, isprati, staviti u posudu za kuhanje kaše. Dodajte vodu, stavite toplo na štednjak.

Prilikom kuhanja na površini bit će pjena, a male mrlje mogu se pojaviti. Izvadite žlicom. Nakon toga smanjite vatru, pokrijte posudu. Kuhajte zobenu kašu oko 50 minuta. Povremeno, morate podići poklopac i ukloniti kiselo vrhnje koje će plutati. To je viskozna, može pokvariti gotova jela.

Deset minuta prije kraja kuhanja zobene kaše dodati sol. U slatkoj inačici, sipajte šećer. Voda se u ovom trenutku gotovo u potpunosti apsorbira u zrno, masa će se povećati oko tri puta.

Stavite maslac u gotovu kašu, brzo promiješajte, pokrijte, ostavite zobenu kašicu malo. Po izboru dodajte papar, začinsko bilje, sve začine. Za slatku verziju dovoljno je šećera.

Ovo jelo se može napuniti medom, dodati orašaste plodove i suho voće, ulijte malo kondenziranog mlijeka ili džema. Cijela zobena kaša može se koristiti u prehrani jer sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana. Ako je potrebno, možete zamijeniti biljno ulje ili potpuno eliminirati masti.

Opcija 2: Brzi recept za zobeno brašno s cijelim zrnom

Da biste brzo skuhali cijeli zob, zrno mora biti prethodno natopljeno. Najbolje ga je ostaviti u hladnoj vodi cijelu noć. Nije preporučljivo koristiti toplu ili vruću tekućinu. Također, nemojte dodavati puno vode jer će proizvoditi vrijedne tvari.

sastojci

čaša cijele zobene kaše;
voda;
sol;
2 žlice maslaca.

Kako brzo kuhati zrno zrna

Operite zobenu zob, zalijte hladnom vodom, ostavite najmanje dva sata. Ako se to radi preko noći, može se staviti u hladnjak.

Isperite otečeno zrno, stavite ga u lonac, dodajte malo soli i vode. Budući da je zobena kaša već dobro otečena, tekućina bi je trebala pokriti samo nekoliko milimetara. Ako želite dobiti ljepljivu posudu, dodajte još vode. Stavite peć. Uključite najjači požar.

Prilikom kuhanja uklonite sivu pjenu žlicom. Pokrijte tavu. Uklonite vatru, kuhajte kašu do pune mekoće zrna. Točno vrijeme ovisit će o tome koliko je to otečeno.

Na kraju dodajte maslac ili biljno ulje kuhanoj kaši, promiješajte.

Ovo jelo od cijelog zobenog brašna može se kuhati u laganom štednjaku. Sapi se pripremaju na isti način, polažu se, odmah se dodaje voda, koja će ga lagano prekriti. Možete koristiti program pilava, heljde, ili samo sapi, sve ovisi o modelu multicooker koristi.

Opcija 3: zobena kaša s povrćem

Nezaslađena verzija zobene kaše od cijelog zrna, koja će biti izvrsna večera ili ručak. Ovo jelo je slično povrću pilav, ali mnogo više koristan izbor s bijelom rižom. Možete dodati sve začine, uključujući začine za redoviti pilaf.

sastojci:

2 luka;
čaša zrna;
mrkva;
40 ml ulja;
1 papar;
začini;
2 češnja češnjaka.

Kako kuhati

Namočite zrno nekoliko sati tako da malo naraste. Zatim isperite, stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i kuhajte dok nije gotova, ali nemojte pretjerivati. Ocijedite višak tekućine. Ostavite kašu ispod poklopca.

Narežite luk, stavite u vruće ulje. Minutu kasnije dodajte naribanu mrkvu, malo više držite, pokrijte na kockice bugarski papar. Povrće kuhajte nekoliko minuta do ružičaste boje.

Dodajte kuhanu kašu povrću, dodajte sjeckani češnjak, posolite i začinite paprom ili drugim začinima. Svi pažljivo promiješajte, pokrijte i na maloj vatri, zatim oko petnaest minuta.

Ovo jelo možete kuhati s tikvicama ili patlidžanima, koji se također prže gotovo do kuhanja s lukom i mrkvom. Ukusna i neobična kuhana s bundevom, koju morate unaprijed napariti ili peći u pećnici.

Opcija 4: Zobena kaša s gljivama

Takva kaša se može pripremiti od svježih, sušenih, smrznutih gljiva. Ovdje šampinjoni, na zahtjev, možete blago smanjiti ili povećati njihov broj. Zob treba natopiti nekoliko sati u hladnoj vodi, tako da je zrno natečeno, a kuhanje ne traje puno vremena.

sastojci:

200 g zrna zobi;
600 ml vode;
300 g šampinjona;
35 ml ulja;
2 luka;
začini.

Korak po korak recept

Natopljene zobi kombiniraju se s vodom, šalju na štednjak. Prilikom kuhanja uklonite pjenu, pokrijte je i kuhajte dok ne omekša. Glatki žele, koji će se pojaviti na vrhu, mora biti pažljivo uklonjen.

Ulje je poslano u tavu. Uključite štednjak. Možete uzeti lonac za pirjanje ili kotao. Izrežite crni luk, dodajte maslac, pržite do prozirnosti oko pet minuta.

Operite gljive. Mogu se rezati na proizvoljne komade, na primjer, kocke ili kriške. Ali nemojte praviti velike komade, po mogućnosti male kriške. Dodajte gljive luk, pržite na umjerenoj vatri dok ne skuhate, posolite i popaprite.

Kombinirajte kuhanu kašu s pečurkama pečenim s lukom. Dobro izmiješajte, pokrijte i zagrijte nekoliko minuta. Okus proizvoda treba povezati.

Ovo jelo se može kuhati u pećnici u loncima, ali tek nakon što se žito pred-kuha. Ako se gljive osuše, prije prženja potrebno ih je potopiti u hladnu vodu i kuhati najmanje 15 minuta.

Opcija 5: Zobena kaša s mesom

Prednost zobenog brašna od cjelovitih žitarica je u tome što se može kuhati i kombinirati s bilo kojom vrstom hrane. Lako će zamijeniti bijelu polirnu rižu i druge žitarice. Ovo jelo se može kuhati ne samo s mesom, već is peradi.

sastojci:

180 grama zrna zobi;
300 grama mesa;
1 luk;
lovor;
3 papra;
sol;
2 žlice. l. ulje;
1 mrkva (izborno).

Kako kuhati

Zrno od zobi natopite, ostavite ga malo u hladnoj vodi dok se meso kuha.

Operite komad mesa, ulijte litru vode, dodajte lovorov list, zgnječite papar i ulijte u juhu. Kuhajte dok ne završite. Izvadite meso iz juhe, pustite da se ohladi.

Ocijedite vodu iz zrna, ulijte je u mesnu juhu, kuhajte dok ne omekša.

Dok se kuha kaša, meso izrežite na kockice. Također nasjeckati luk. Po želji možete koristiti i mrkvu. Izrežite ga u istim kockama ili na rešetki.

Zagrijte ulje. Prvo stavite povrće u njega, pržite gotovo do spremanja, zatim dodajte sjeckane komade mesa, zajedno zagrijte još pet minuta. Začinite začinima.

Posolite kašu, dodajte pripremljeno meso s povrćem, promiješajte. Pokrijte tavu, isključite štednjak, ostavite pola sata.

Za dijetu zobenu kašu, ne možete pržiti meso s povrćem u ulju, već ga jednostavno stavite zajedno dok kuhate.

Opcija 6: zobena kaša od cijelog zrna s mlijekom

Mliječna verzija ukusne zobene kaše od cjelovitih žitarica. Sapi prvo moraju biti natopljene u vodi nekoliko sati. Mlijeko se može koristiti bilo koji: cjeloviti, sojino, razrijeđeni suhi koncentrat.

sastojci:

0,5 šalice zobene kaše;
250 ml vode;
170 ml mlijeka;
20 g ulja;
šećera i soli na okus.

Kako kuhati

Ulijte malo otečene zobene žitarice vodom, stavite na štednjak i kuhajte dok ne postane mekano oko pola sata. Dodajte prstohvat soli.

Prokuhajte mlijeko, dodajte kašu. Odmah ulijte šećer, ponovno prokuhajte i smanjite toplinu. Kuhati pod poklopcem na minimalnoj toplini oko četvrt sata.

Dodajte maslac, promiješajte i uklonite zobenu kašu s vrućine.

Gotovo jelo može se dodatno začiniti cimetom, dodati bobice ili voće. Ukusna s pečenim jabukama i kruškama. Nepoželjno je koristiti ovo jelo u prehrani male djece. Budući da cijelo zobeno zrno sadrži krupno vlakno, može izazvati nadutost u želucu, kolike.

http://kopilka-kulinara.ru/kashi/ovsyanie_kashi/ovsyanaya-kasha-iz-czelnogo-zerna/

Zobena kaša - opis s fotografijom proizvoda; njegov kalorijski sadržaj i korisna svojstva; korist i štetu; recepti, kako kuhati kašu; koristiti za gubitak težine

Zobena kaša: svojstva

Kalorije: 342 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda zobena kaša:
Proteini: 12,3 g.
Masti: 6,1 g
Ugljikohidrati: 59,5 g.

opis

Zobena kaša je proizvod dobiven preradom zobi. Mongolija i Kina smatraju se rodnim mjestom zobi. Danas se druge zemlje bave uzgojem ove kulture.

Da bi sapati dugo zadržali svojstva potrošača, trebali bi biti pohranjeni u zatvorenoj banci. To će spriječiti ulazak vlage i insekata. Najbolje je spremnik smjestiti dalje od izravnog sunčevog svjetla. Kako bi zaštitili žitarice od udaraca moljaca i drugih insekata, stavite nekoliko češnjaka češnjaka i grančicu metvice u blizini obala.

Proizvodnja različitih vrsta žitarica

Proizvodnja različitih vrsta zobene kaše je u skladu s GOST 6584-73. Glavni problem koji nastaje tijekom prerade žitarica odnosi se na činjenicu da je teško dobiti cjelovite žitarice. Upravo zbog toga je tijekom proizvodnje potrebno koristiti različitu opremu. Da bi se smanjila količina drobljenog zrna, primjenjuje se hidrotermička obrada, koja uključuje nekoliko koraka:

predgrijavanja;
pari;
sušenje.

Zahvaljujući tom nizu, zrno gubi svu nepotrebnu vlagu, postaje snažno, i što je najvažnije, održava integritet.

Postoje dvije glavne vrste zobene krupice:

Ne-isjeckan (čvrsti). Za ovu opciju, zrno se pari, ljušti i melje. Postoji viši, prvi i drugi razred takvih žitarica.
Pari valjani (pahuljice). Za nju koriste prvu verziju žitarica, koja je spljoštena. Jezgre imaju utor, što se postiže prolaskom kroz rolne. Parene spljoštene krupice također su 3 vrste.

Korisna svojstva

Blagotvorna svojstva zobene kaše posljedica su prisutnosti u svom sastavu brojnih prirodnih antioksidanata koji pomažu tijelu da se odupre negativnim učincima različitih podražaja. S obzirom na prisutnost metionina, proizvod ima pozitivan učinak na rad živčanog sustava. Sastav ovog proizvoda uključuje mnogo fosfora i kalcija - minerale koji jačaju i obnavljaju koštano tkivo. Preporučuje se da se osobe s anemijom dodaju u njihov izbor zobi, jer sadrži željezo.

Zobena kaša pripada lako probavljivim proizvodima, što omogućuje ljudima koji gledaju svoju težinu ili žele izgubiti na težini. Visoka energetska vrijednost određuje uporabu žitarica za pripremu doručka, što omogućuje da se dugo oslobodite osjećaja gladi.

Koristite u kuhanju

Zobena kaša se koristi u kuhanju za kuhanje kaše, koja nije samo ukusna, nego i zdrava. Voljena je u mnogim dijelovima svijeta, ali je posebno cijenjena u Velikoj Britaniji. Za engleski je zobena kaša najbolji doručak. Za raznolikost okusa dodaju se razni začini, voće, med i sl.

Iz nje možete kuhati juhu i žele - posuđe koje se preporučuje za uporabu u prisutnosti problema s probavnim sustavom. Na temelju žitarica, možete napraviti ukusne i dijetetske kolačiće, kao i pite i druge kolače. Često od nje prave aromatični i zdravi kruh. Sirove žitarice koriste se kao punjenje za juhe, jer dugo ne kuhaju. Zagovornici pravilne prehrane vole kombinirati žitarice s prirodnim jogurtom, voćem. Koristite ga u receptima za razne slastice. Osim toga, zobena kaša savršeno se kombinira sa salatama, prvim i drugim tečajem. Koristi se i kao punjenje za punjenje, kao i za izradu kotleta i kotleta. Općenito, malo mašte - i možete napraviti nevjerojatno ukusnu i zdravu zobenu kašu koju će svi članovi obitelji cijeniti.

Kako kuhati kod kuće?

Zobenu kašu možete kuhati kod kuće na nekoliko načina:

Tradicionalno. Griz ispunite vrućom vodom oko 6 sati po stopi od 1 žlica. zob 2,5 st. tekućina. Zatim pustite da prokuha, a zatim kuhajte pola sata dok ne skuhate. Dodajte sol, malo biljnog ulja. Po želji možete dodati suho voće.
U laganom štednjaku. Priprema zobene kaše na ovaj način je vrlo jednostavna: samo napunite žitarice s vodom u omjerima navedenim u prethodnom odlomku, odaberite način "kaša" i podesite tajmer na 30 minuta.
U dvostrukom kotlu. U tom slučaju, žitarice će se kuhati 40 minuta.

Prednosti zobene pahuljice i tretmana

Možete kuhati zobenu juhu. Za to vam je potrebna 1 tbsp. žitarice sipati 5 tbsp. vodu i pirjati 4 sata, a zatim sve obrišite kroz sito. Kao rezultat toga, dobivate smjesu u kojoj će dosljednost biti slična želatini. Piti decoction je potrebno za 1 tbsp. po danu. Preporučuje se da se koristi u prisustvu kamenja u žučnom mjehuru, problemima s jetrom, kao i kod alergijskih bolesti. Kisel kuhan na bazi zobene kaše, preporučuje se za osobe s niskom kiselosti želučanog soka, kao i za zatvor i oticanje. Također možete napraviti oblog od njega, koji će pomoći smanjiti upalu kože.

Zobena kaša za mršavljenje

Zobena kaša za mršavljenje korisna je u složenim ugljikohidratima koji se dugo raspadaju i oslobađaju energiju potrebnu tijelu. Zato veliki broj nutricionista preporučuje jesti zobenu kašu za doručak. Deserti, primjerice kolačići od zobene kaše, mogu se koristiti kao užina.

Šteta za zobenu kašu i kontraindikacije

Šteta zobena kaša može uzrokovati prisutnost individualne netolerancije na proizvod.

Treba imati na umu da je fitinska kiselina uključena u žitarice, što inhibira proces apsorpcije kalcija u crijevu.

Ne preporučuje se jesti jela pripremljena na bazi žitarica, svaki dan iu velikim količinama, jer to može dovesti do zatvora.

http://xcook.info/product/ovsianaia-krypa.html

Neprekucani zobeni kruh

Zdrav i prirodan proizvod

Krhka kaša sjajne i vrlo ukusne arome je najbolji ukras za jela od mesa. Neusporediv sadržaj vitamina i mikroelemenata s bilo kojim drugim žitaricama odlikuje zobena kaša „Aleka“, koja je osim toga bogata proteinima i izvrsna je dijetetska jela. Kaša od nerezane zobene kaše pravi je pronalazak za ručkove i večere vaše obitelji.

Pokušajte kuhati kašu u zobenoj kaši. Isperite žitarice, pokrijte vodom i pošaljite u pećnicu 40-45 minuta. Ugušena kaša nužno mora na vaš ukus!

http://aleyka.ru/krupa-ovsyanaya-nedroblenaya/

poxudeem.ru Vaš osobni asistent na putu prema harmoniji

Zobeni kruh, ne sjeckan (zob, zrno)

Glikemijski indeks (GI) - 35.

Sadržaj kalorija u zrnu je 303 kcal (kaša na vodi - 73 kcal, na mlijeku - 102 kcal).

Zobena kaša se smatra jednom od najkorisnijih. Izrađuje se od cjelovitih žitarica, bez uporabe posebnih tehnologija i parenja. Ona se razlikuje od zobene pahuljice ne samo u supstanci, već i po sastavu i ljekovitim svojstvima. Zrna zobi koja sadre zob, sadrže više korisnih elemenata, a po prisustvu vlakana i kalcija dvostruko su bolji od herkula, gotovo tri puta više kalija je prisutno. Prednost zobene kaše je u tome što manje ugljikohidrata i škroba. Nasuprot tome, žitarice se preporučuju za svakodnevnu uporabu. Nakon kuhanja ima još jednu tvar, više kao pšenicu ili rižu.

Korisna svojstva

Zobena kaša, za razliku od prerađene zobene kaše, ima više elemenata u tragovima i vitamina. Cjelovite žitarice zasićene su niacian (PP) i folnom kiselinom (B9), a povećani su i vitamini kolin, beta-karoten, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, N. Hranjiva vrijednost zobi: proteini (11, 9 g), ugljikohidrati (54,1 g), masti (5,8 g), vlakna (12 g), škrob (52,6 g), pepeo (3,3 g). U zrnu zobi nalazi se 26 vrsta mineralnih spojeva, od kojih je u herkusima samo 14, a po količini silicija (1000 mg) lider je među svim žitaricama. Tu su stroncij, cirkonij, kositar, titan, nikal, vanadij, selen, jod, itd. Herkul se u usporedbi s zobenim pahuljicama naziva "praznim proizvodom".

Zadovoljstvo dnevne norme: prehrambena vlakna za 40%, fosfor - 46%, molibden - 56%, silicij - 3335%, vanadij - 500%, kobalt - 82%. Vitamini: H - 30%, B3 - 20%, PP - 20%, B6 - 15%, holin - 23%, B1 - 32%.

Kako zob utječe na tijelo

Zobena kaša se koristi u obliku kaše, koja normalizira metaboličke procese, čisti tijelo od kolesterola, toksina i šljake. Stimulira probavni trakt, ubrzava pokretljivost, povećava zaštitne funkcije, normalizira krvni tlak, smanjuje rizik od gastritisa, čireva, kardiovaskularnih bolesti, onkologije. Sprečava dermatitis, razvoj ateroskleroze, poboljšava stanje kože, potiče pomlađivanje, normalizira mišićnoskeletni sustav i mišićno-koštani sustav. Zobena kaša poboljšava protok krvi, sastav krvi (viskoznost, hemoglobin), aktivira rast stanica, eliminira bolne sindrome u crijevima i želucu, sprječava nadutost.

Zob ima protuupalno, antioksidativno, omotavajuće djelovanje. Povećava učinkovitost, vraća snagu, tonira živčani sustav, potiče gubitak težine. Pozitivan učinak na mentalnu aktivnost. U Velikoj Britaniji je proveden eksperiment na dobnoj skupini od 30 do 80 godina. Tjedan dana kasnije, svakodnevno korištenje zobene kaše, sve je poboljšalo rad mozga, emocionalnu sferu, postojala je snaga.

Kako odabrati

Kvaliteta zobene kaše određuje se vizualno. Minimalna količina slomljenog zrna, ljuske i stranih tvari ukazuje na kvalitetan proizvod.

Metode pohrane

Rok trajanja zobene kaše - 10 mjeseci. Potrebno je čuvati na suhom mjestu u zatvorenoj posudi.

Što je kombinirano u kuhanju

Zobena kaša je namijenjena kuhanju žitarica koje se kuhaju u vodi ili mlijeku. Kruške se koriste za punjenje peradi, kulebyak, burag. Dodaje se prvim tečajevima, pilava, variva. Služi kao prilog za meso, gljive, ribu. Pečena zrna koriste se za izradu peciva, krutona i palačinki. Zobena kaša se kombinira s maslacem, sušenim voćem, vrhnjem, orašastim plodovima, vrhnjem, svježim sirom, džemom, medom.

Korisna kombinacija proizvoda

Nutricionisti tvrde da je zobena kaša najkorisnija od žitarica. Jela od zobi osloboditi toksina, stimuliraju metabolizam masti, poboljšati rad crijeva, napuniti tijelo važnim tvarima, poboljšati probavu. Korisno je kombinirati s kefir, jogurt, svježe bobice i voće: malina, crni ribiz, grejp, jabuka, ananas.

Zobena kaša ne pridonosi povećanju tjelesne težine, jer složeni ugljikohidrati koji čine sastav ne povećavaju razinu šećera, daju sitosti i energiju. Da biste lako izgubili težinu i izgledali dobro, preporuča se organizirati posne dane na zobenu kašu dva puta tjedno. Da biste to učinili, kaša treba kuhati u vodi, nakon čega slijedi pijenje juhe šipaka ili zelenog čaja. Takva mjesečna dijeta može uzeti 5-8 kg.

kontraindikacije

Obroci zobene kaše mogu biti štetni u zatajenju bubrega i srca. Ne preporučuje se za poremećaje probave povezane s glutenom (celijakija).

Primjena u medicini i kozmetologiji

Zobena kaša se preporučuje za uklanjanje soli teških metala i toksina, a stanovnici velikih gradova i industrijskih zona posebno su važni. Za čišćenje dodijeljena je zobena juha. Crijevne kolike, pankreatitis, trovanje liječe se infuzijom zdrobljenog zrna. Kod hipertenzije, oticanja i abnormalnog rada srca preporučuje se piti dva puta dnevno za čašu juhe. Medical Kissel ublažava upale u probavnom traktu. Recept za zobene pahuljice: voda i žitarice (1: 1), raženi kruh, kvasac. Odležala se za fermentaciju 12 sati, zatim kuhala 20 minuta.

U kozmetici se mljeveno zrno koristi u pilingu. Maske i obloge pripremaju se na osnovi izvarka, koje sužava pore, tonizira, poboljšava sastav, hrani i obnavlja. Od parenog zrna se pire za aplikacije. Ova metoda obogaćuje kožu korisnim elementima, uklanja bore, ubrzava regeneraciju, poboljšava strukturu. Pranje zobenim pahuljicama normalizira rad lojnih žlijezda, smanjuje upalu, čini kožu glatkom. Ručne kupke omekšavaju kožu, ublažavaju iritaciju, jačaju nokte.

http://poxudeem.ru/produkti/zlaki_i_krupi/3559-ovsyanaya-krupa-nedroblenaya-oves-zerno-prodovolstvennoe.html

Krumpir Neva kupole Zobene brašne - isjeckane

Dobro je ako ga razvrstate

Odmah napraviti rezervaciju: Ne znam zašto, ali u našem gradu (u načelu, prilično veliki grad u našem gradu) jednostavno nisam susreo još jedan neprekinuti zobena kaša. Redovito ga kupujem u LENTI.

Počeo sam kuhati kašu od neredene kaše samo kad sam imao spori štednjak (veliki). Nije tajna da je ova kaša najbolje kuhana u pećnici, ali zbog nedostatka toga, vrlo malo ljudi će pristati stajati na štednjaku 3-4 sata, a prava zobena kaša treba pirjati na laganoj vatri ne manje vremena. No, s pojavom multicookera, taj je proces postao moguć.

Što mogu reći o ovoj žitarici? Kruši nisu vrlo čisti. Moram provesti neko vrijeme kako bih to riješio, inače će se u kaši naići na tvrde, nekuhane komade.

Iako je ranije, primjerice, heljda prodana tako da je prije kuhanja bilo potrebno razvrstati je, nitko se nije žalio. Ovdje je priča ista. Pročitao sam da je moguće kupiti i preseliti zobenu kašu (učinio bih to da smo je kupili), ali cijena za to je gotovo 2 puta veća nego za ovaj paket.

Zbog nedostatka bolje opcije, kupujem ovu žitaricu, već je navikla. Kaša iz nje ispada ukusna, nježna.

Kaša od nje je ukusna - jer je 5 bodova, cijena je pristupačna - 5 bodova, jedna točka je uklonjena jer još uvijek morate potrošiti vrijeme na “spuštanje žitarica u čisto stanje”.

Pozivam vas da posjetite moju stranicu. Uđite - bit će mi drago!

Također vam savjetujem da pročitate moje recenzije o sljedećim žitaricama:

http://irecommend.ru/content/khorosha-esli-ee-perebirat

Kalorijska zobena kaša. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Uncrushed oatmeal".

Energetska vrijednost Neprekucani zobeni kruh čini 303 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE FISIJE ZEMLJIŠTA

Što je korisno Zobena kaša nije isjeckan

Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
Vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizma aminokiselina. Neadekvatan unos ovog vitamina može dovesti do narušavanja normalnog stanja kože.
Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadržavaju sumpor, purina i pirimidina.
Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".