Papaya, ili dinja, raste kao palma, ali je drvenasta biljka. Meksiko i Srednja Amerika smatraju se izvornim područjima papaje. Ova biljka je vrlo ograničena u klimatskim uvjetima pogodnim za aktivan rast i plodonošenje. Čak i kratkotrajno izlaganje mrazu može oštetiti drvo papaje, a produljena hladnoća će ga uništiti. Papaya dobro raste u umjetnim spremnicima i staklenicima s umjerenom vlagom i temperaturom tla.

Papaya nije dugovječna, već raste poput velike trave koja doseže visinu od 15 metara. Bočne grane ne rastu iz središnjeg debla, osim u slučaju oštećenja. Svi dijelovi biljke sadrže lateks. Papaya bačva je šuplja iznutra, zelene ili tamno ljubičaste boje, ravna s tragovima ožiljaka od otpalog lišća. Promjer debla u podnožju doseže 30 cm.

Papaja lišće raste izravno iz vrha stabljike u spiralu na gotovo horizontalnim peteljkama, ponekad raste i do 90 cm u duljinu. Površina lista je podijeljena u nekoliko, do 9 komada, segmentima sa žućkastim rebrima i žilama. Životni vijek lista je od 4 do 6 mjeseci.

Na deblu, u podnožju lišća, na kratkim peteljkama, formiraju se mesnati cvjetovi s pet latica i laganom aromom. Na nekim biljkama rastu samo ženski cvjetovi ili samo muški cvjetovi, ponekad biseksualni uzorci. Promjena poda stabla papaje može se dogoditi tijekom cijele godine tijekom visokih ljetnih temperatura. Muška ili biseksualna biljka može postati ženka nakon gubitka vrha. Kako oprašivanje dolazi do papaje nije točno poznato. Vjerojatno oprašivači su vjetar ili moljci. Obično je umjetno oprašivanje potrebno za dobivanje dobrih prinosa.

Postoje dvije vrste papaje: havajska i meksička. U supermarketima obično možete vidjeti točno havajske sorte. Njihovi plodovi su kruškoliki, narastu do 0,5 kg, a zrela koža. Meso ploda je svijetlo narančaste ili ružičaste boje, s malim crnim sjemenkama u sredini. Harvest havajski sorte lakše prikupiti, jer papaja stabla rijetko raste iznad 2,5 metara.

Meksičke papaje su mnogo veće, njihovi plodovi mogu težiti i do 5 kg. Njihovo meso može biti žuto, narančasto ili ružičasto, ovisno o sorti. Njihov okus je manje zasićen od okusa havajskih rođaka, ali još uvijek je vrlo ugodan. Plod zrele papaje smatra se sočnim, slatkastim i ima miris poput dinje. Voće i lišće sadrže papain, koji pomaže probavu i koristi se za omekšavanje mesa. Papaya sjemenke su jestive i imaju pikantan okus, pomalo podsjećajući na crni papar.

Kako rasti papaja.

Papaje preferiraju rasti na toplim, osunčanim i najtoplijim mjestima. Preporučljivo je zaštititi stabla od neprestanih vjetrova i prekomjerno vlažnih područja gdje se nakuplja kišnica. Papaya raste na toplim, dobro dreniranim tlima. Višak vlage brzo će uništiti biljku. Tlo bi trebalo biti vlažno u vrućem vremenu i suho u hladnom vremenu. Slana voda ili tlo Drvo dinje ne podnosi.

Zalijevanje je najvažniji aspekt pri rastu papaje. Biljke treba držati na suhoj strani kako bi se izbjegla truljenje korijena. Ali trebate dovoljno vode za održavanje velikih listova. Stablo koje je oštećeno mrazom najviše je podložno truleži korijena.

Papaya je brzorastuća biljka i stoga zahtijeva redovito korištenje dušičnih gnojiva. Često se koriste koncentrirana organska gnojiva, kao što je ptičji izmet. Stablo ne treba obrezivanje, iako neki poljoprivrednici štipanje sadnice stimulirati razvoj nekoliko izbojaka umjesto jednog središnjeg.

Za zdrav rast i plodnu papaju potrebna je ljetna vrućina i klima bez mraza. Takvi uvjeti mogu se umjetno pružiti stvaranjem okvira s materijalima koji pokrivaju postrojenje i organiziranjem dodatnih izvora topline. Dugotrajna prehlada, čak i bez negativnih temperatura, ima negativan učinak na rast i plodnost. Meksičke papaje su izdržljivije od havajskih sorti.

Papaje se obično razmnožavaju sjemenom. Proklijale su u pročišćenom obliku u sterilnom tlu, a zatim su zasađene u otvorenom tlu. U idealnim uvjetima, sjeme klija za oko dva tjedna, ali taj proces može trajati od tri do pet tjedana. Sadnice obično počinju cvjetati u dobi od 9-12 mjeseci.

Stabla papaje su vrlo osjetljiva na transplantaciju i ne podnose oštećenja korijena. Stoga se presađuju samo jednom, kada se prebace na stalno mjesto u otvorenom tlu, dok se zemljana soba treba čuvati netaknuta. Može se razmnožavati reznicama, ali taj je proces težak, iako takva papaja raste kao genetska kopija matične biljke i počinje ranije donositi plodove.

Žetva plodova papaje može se pokupiti kada većina kože plodova postane žućkasta. Nakon nekoliko dana zrenja na sobnoj temperaturi, voće postaje gotovo potpuno žuto i blago mekano na dodir. Ako odaberete tamnozeleni plod sa stabla, tada će biti nemoguće postići njegovo pravilno zrenje i, shodno tome, njegove ukusne kvalitete će patiti. Zreli plodovi mogu se čuvati na 7 stupnjeva Celzija tri tjedna. Plodovi zelene papaje ne mogu se jesti sirovi zbog prisutnosti lateksa u njima, u ovom obliku često se kuhaju kao povrće.

http://proavokado.ru/papajja/kak-rastet-derevo-papajja.shtml

C B E T S

Papaya, naravno, ovdje ne raste, ali se može vidjeti na policama trgovina. Ove plodine ne izgledaju vrlo atraktivno: bobice uopće ne izgledaju, nisu pravilnog oblika, boja kože je otrovna zelena, a okus nije posebno istaknut. Na jednom od foruma o tome doslovno su rekli: “Rijetko sranje!”. Da biste identificirali papaju na slici ispod, morate imati dobru maštu.

Papaya - dinja

I točno, papaja izgleda kao stablo dinju. Ovaj spektakl potaknuo je da sazna više o tome: gdje papaja raste, zašto - dinja, zašto nema lišća i toliko plodova na golom i ne tako snažnom deblu.

Gdje i kako papaja raste

Papaya raste tamo gdje je topla i vlažna: u Indiji, Brazilu, Kubi, Meksiku, Srednjoj Americi, u tropima. Može rasti u Africi, na mjestima gdje je osim vrućine prikladna i vlažnost. Pokušavaju ga uzgajati u sjevernijim zemljama, ali biljka ne podnosi niske temperature i to je moguće samo u stakleniku. Možete pokušati biljke i rasti papaja kod kuće. Razmnožava se svojim sjemenkama i reznicama.

• sjeme se bere od zrelih, mekih plodova
• posađene u male posude
• 1 sjeme

Korijeni se nalaze u gornjem sloju zemljine kome. Ne sviđa im se kada se tlo osuši. Od prekomjerne vlage. Potrebno s rastom točne transplantacije u velikom spremniku. Papaya brzo raste i razvija se. U prirodnim uvjetima doseže visinu od osam metara. Cvjeta šest mjeseci, au istoj godini sazrijevaju plodovi.

I nalaze se (može se vidjeti na slici) na dijelu debla gdje nema grana i lišća, što se čini neobično s neuobičajenom uporabom. Sam prtljažnik je šuplje i zapravo se biljka smatra travom (korov visok iz 3-kata!). Vjerojatno zato što trava, biljka živi samo 5 godina nakon što umre. Kod kuće papaja nikad nije tako visoka.

Zašto dinje?

Začudo, papaja je rođak kulture tikvice od dinje, i stoga je to dinja. Sjeme u njoj stavljeno je poput dinje. Okus zrelih plodova sličan je i dinji i čak slađi od dinje. Zreli plodovi su žuti poput boje dinje, postaju mekani i brzo propadaju, pa se žanje nezrelo. Potrebno je neko vrijeme da sazrije.

Zelena, nezrela papaja se uvijek prodaje u trgovinama, pa se čini da je okus "rijetko sranje". I samo se morate odmoriti i doći do stanja.

Što je korisna papaja

Ono što je korisno papaja, odavno je proučavano i pronađeno je mnogo njegovih ljekovitih svojstava. Prije svega, dobivaju se i koriste se nezrele plodove

Koristi se za pripremu enzima koji poboljšavaju probavu, potiču zacjeljivanje čireva i liječe druge bolesti probavnog trakta.

kuhati s kipućom vodom, inzistirati i koristiti za istu svrhu. ipak,

Koristi se za liječenje bolesti kralježnice i vaskularne tromboze. Osim toga,

imaju tonički i baktericidni učinak. Papaya sadrži mnogo makro i mikronutrijenata, vitamina, kiselina. Koriste se

i ne samo u medicinske svrhe, već iu kućanstvu i kozmetici. Konopci su izrađeni od vrlo jake kore, a kaša od svježih bobica savršeno čisti i izbjeljuje kožu.

Kako jesti papaju

Iz prethodnog teksta već možete odlučiti kako ćete jesti papaju. Pojede se svježe i sušeno, džem, džemovi, a iz nje se pripremaju pića, dodaju se razne delicije, pune se voćne salate.

Za voćnu salatu, zrela papaja je narezana na kockice i začinjena vrhnjem. Po želji možete dodati i drugo voće i malo šećera.

Papaya salata s škampima: uzima se 1 plod papaje, pola kilograma škampa, celer grančica, vlasac, ulje, papar i sol. Papaya je izrezana na kriške, lagano pržena i pirjana; Škampi su oguljeni i prženi u maslacu s češnjakom. Sastojci se kombiniraju, dodaju se celer, sol, papar i cijela se grije još 1 minutu. Sada je salata spremna za jelo.

Možete uzeti šunku umjesto škampa, a možete i sami sanjati i smisliti jelo s papajom.

Pa, ovdje. Sada znamo gdje raste papaja, zašto se naziva dinja, njezina ljekovita svojstva i kako se koriste papaje.

S tobom je bila Tamara Janus.

Ako želite saznati više o novim objavljenim člancima, unesite svoje ime i e-poštu u obrazac pretplate na bočnoj traci s lijeve strane. I odmah ćete primiti obavijest.

http://moitsvety.ru/virashchivanie-v-grunte/gde-rastet-papayya-dyinnoe-derevo

Plod papaje

Slatko egzotično voće sa zlatno-narančastom koricom poznato je daleko izvan granica svoje domovine - južnog Meksika. Papaya (također nazvana "papaja" i "papaja") je termofilna i svijetlo biljka, pa možete susresti lijepu i vitku palmu, visoku do 10 metara, u mnogim toplim zemljama, uključujući Tajland. U ovom članku ćemo reći voće papaje, pokazati fotografije.

Ovisno o regiji rasta i jezičnim značajkama lokalnog jezika, ime plodova papaje može biti vrlo različito. Najčešći su sljedeći nadimci voća:

• lubenica;
• čudo voće;
• Sapun od crnaca;
• malako;
• Fruta de Bomba ili Plodna bomba;
• "Drvo dobrog zdravlja".

Dakle, ako ste čuli barem jedan od ovih naslova, možete biti sigurni da govorimo o papaji.

Više o svim plodovima Tajlanda.

Gdje papaja raste

Kao što je gore navedeno, rodno mjesto papaje je Južni Meksiko (Florida). Upravo su tamo neobične voćke privukle pažnju španjolskih mornara, koji su sa sobom donijeli domaće voće i mladice. Za kratko vrijeme, papaja se proširio na većinu južnih regija. Danas se "dinja" nalazi u Tajlandu, Maleziji, Indoneziji, Vijetnamu i drugim tropskim zemljama. Važno je napomenuti da većina stručnjaka kaže da najukusnija papaja raste u Tajlandu.

Zanimljivo! Papaje se često uspoređuju s korovom. Činjenica je da palma raste vrlo brzo, ispred svih ostalih biljaka u svim pokazateljima. Dovoljno je baciti kost na tlo i nakon nekog vremena na tom mjestu će se pojaviti mladi bijeg.

Koliko je papaja u Tajlandu

Glavno obilježje rasta papaje u Tajlandu je njegovo zrenje tijekom cijele godine. Ova biljka nema određenu sezonu, a plodovi su dostupni širokom krugu potrošača. Cijena "čudo voća" ovisi o sljedećim čimbenicima:

• mjesta prodaje - voće se nudi na tržnicama, u malim trgovinama, na plažama, u velikim supermarketima i trgovačkim centrima;
• sorte voća - u Tajlandu postoji nekoliko vrsta „stabla dinje“, koje se razlikuju jedna od druge, i po veličini i po okusu;
• način podnošenja - u velikim trgovinama voće se prodaje u cjelovitom obliku s oznakama i svim drugim atributima. Što se tiče tržišta i privatnih trgovaca, oni su spremni ponuditi već očišćenu i usitnjenu papaju s posebnim štapićima, ili iz nje napraviti neobičan desert.

Unatoč svim tim čimbenicima, cijena "voća čuda" ostaje minimalna. Možete kupiti voće u Tajlandu po cijeni od 20 do 60 baht, koji u smislu domaće valute će biti 40-120 rubalja.

Kakav okus ima papaja

Okus papaje ovisi o sorti. Općenito, može se opisati kao svježa, sočna i slatka. Neke sorte imaju izražen okus lubenice, breskve i čak mrkve. Mnogi ljudi uspoređuju okus papaje sa svježim malinama i divljim cvijećem. Prije jela voća, ona se čisti, siječe zajedno, skida se sjeme i izreže na male kockice. Vrlo je teško opisati okus malaka u jednoj riječi. U svakom slučaju, nakon što ste barem jednom u životu probali voće od dinja, nikada ga nećete zaboraviti.

Prednosti

Osim izvrsnog okusa i niskokaloričnih plodova dinje imaju slijedeća korisna svojstva:

• spriječiti razvoj raka. Plod je koristan i za prevenciju razvoja malignih tumora i za smanjenje veličine postojećih struktura;
• pozitivno djeluju na organe vida. U tom smislu, papaja nije inferiorna u odnosu na poznate borovnice;
• normalizira rad probavnog trakta. Plod se lako apsorbira u tijelu, ne uzrokuje fermentaciju u crijevu i omogućuje održavanje normalne mikroflore u gastrointestinalnom traktu;
• pozitivno djeluju na krvožilni sustav. Redovita konzumacija voća smanjuje rizik od tromboze, srčanog udara i proširenih vena;
• obnoviti razinu željeza u krvi. Zbog ove kvalitete, voće dinja preporuča se ženama i djevojčicama u kritičnim danima, kao i osobama koje su pretrpjele veliki gubitak krvi;
• poboljšati funkcioniranje živčanog sustava. Fetus ima pozitivan učinak na proizvodnju hormona sreće, zbog čega ljudi koji redovito koriste malako gotovo nikada nemaju depresiju;
• bori se protiv kožnih bolesti. Sok od papaje i obloge su izvrstan tretman za čireve, rane koje ne zacjeljuju i ekcem.

Kontraindikacije za uporabu papaje su individualna netolerancija i alergije. Također, voće sadrži alkaloid Karpain, zbog čega se plodu pripisuju anthelmintska svojstva. Nemoguće je jesti nezrele plodove, jer u tom slučaju mogu izazvati ozbiljno trovanje. Počevši poznanstvo s egzotičnim voćem vrijedi nekoliko komada, postupno povećavajući količinu pulpe. Za maksimalnu dobrobit za zdravlje kupite papaju uzgojenu u ekološki čistim regijama i samo od pouzdanih dobavljača.

http://rest-thailand.ru/otdyh-v-tailande/frukt-papajja/

Papaya koristi i šteti tijelu

Danas ćemo govoriti o još jednom egzotičnom voću - papaja (dinja ili kruh), govoriti o njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama, učiti o tome kako raste i gdje. Jedno od neformalnih imena je "stablo nestrpljivog vrtlara", jer fruktifikacija počinje u prvoj godini rasta, a tipičan životni vijek je u prosjeku 5 godina.

Ta je kultura poznata stoljećima, ako ne i tisućama godina. Postoje dokazi da su papaju kultivirale majanske i astečke civilizacije. Međutim, u Rusiji, papaja nije osobito tražena i vrlo rijetko dolazi na prodaju u običnim trgovinama. Stoga se percipira kao čudo. Zatim ćemo detaljnije opisati papaju i njena korisna svojstva i kontraindikacije.

Gdje papaja raste

Pogrešno je pretpostaviti da je papaja plod. Biološki gledano, ovo je bobica. Aboridžinska domovina je Južna Amerika i Meksiko, gdje se često naziva "fruta bomba". Sada papaja raste u većini regija gdje postoji pogodna klima za nju. Za uzgoj prekomorske "dinje" u ruskoj klimi morat će se naporno raditi, au pogodnoj klimi, raste na palmama nalik stablima, pripada rodu "Karika".

Deblo stabla je tanko i glatko, najtipičnije je duljina u rasponu od 5 do 10 metara, listovi do 70 cm, a sam plod u zrelosti doseže 35 cm, minimalna težina voća prikladna za ljudsku potrošnju, barem pola kilograma, iako postoje istinski gigantski primjerci težine do sedam kilograma. Za uzgoj uzgoj voća ne zahtijevaju puno snage, kultura je vrlo nepretenciozan.

Trenutno raste u Južnoj Americi, Brazilu, Kubi, Nigeriji, gdje prevladavaju tropi. U vrijeme Unije nastojali su se prilagoditi našoj oštrijoj klimi, ali nažalost nisu uspjeli.

Kako izgleda papaja

Distribuirana su glavna dva tipa papaje. Vanjski se oni lako razlikuju:

• Havajske vrste imaju mali plod;
• Meksičke vrste odlikuju se velikim plodovima.

Plod papaje može se vizualno opisati na sljedeći način: plod u obliku kruške narančaste boje, rjeđe - žuti ili zeleni cvjetovi. Kora je gusta i glatka. Prosječna težina je obično 3 kg. Meso ploda je zeleno ili žuto. Zrelo voće može se procijeniti izraženom, karakterističnom narančastom i crvenom nijansom. Preporučuju se za konzumaciju. Unutar ploda nalaze se sjemenke u količini od oko 700 komada.

Vrlo je važno zapamtiti da je pulpa nezrelog ploda papaje prožeta brojnim mikroskopskim epruvetama, a mliječni sok se kreće kroz njih. U ovom slučaju ne treba uopće govoriti o beneficijama. Njegova opasnost leži u velikom broju alkaloida. Kada zrelo, opasnost od trovanja odlazi. Simptomatsko trovanje može se manifestirati kao poremećaj gastrointestinalnog trakta, bol u želucu, razne alergijske reakcije.

Kako odabrati zrelu papaju

Izbor papaje je sličan izboru bilo kojeg voća. Prvo morate napraviti vizualni pregled fetusa, procijeniti tvrdoću fetusa i njegove aromatične osobine.

Plod mora biti elastičan, ne smije se pritiskati pod prstima. Zreli plod je uvijek ravnomjeran i zasićen.

Na površini nema udubljenja, niti mjesta. Crne točke i siva patina znak su korupcije. Koža voća ne bi trebala sijati neprirodno. Vidljive štete ne bi trebale biti prisutne - pukotine, djelomični nedostatak kože - odbiti kupiti i pojesti. Zgnječena ili deformirana papaja također nije poželjna akvizicija, procesi truljenja mogu početi iznutra.

Vlažna ili ljepljiva površina također nije poželjna, to obično znači tretiranje kemikalijama kako bi se produljio prodajni period i umjetno sačuvala atraktivna prezentacija.

Miris voća podsjeća na miris šumske maline. Nedostatak mirisa i prekomjerne tvrdoće, kao i neujednačena boja ukazuju na znakove nezrelosti papaje, a takvo voće može biti otrovano. Papaje se mogu ostaviti kod kuće, ali okus će već biti izgubljen.

Kada se reže, vidjet ćemo sočnu pulpu, u sredini je šupljina sa sjemenkama. Mesni okus je blizu dinje. Sjemenke se obično ne jedu, ali mještani ih koriste kako bi začinili sličan mljevenom crnom biberu.

U slučaju sumnje na korupciju, trebate odbiti kupnju ove kopije. Benefit će donijeti samo zrelo i dobro očuvano voće.

Kako jesti papaju

Osušena papaja - suho voće. Može se prodavati kao sušeno bez uporabe aditiva ili pripremiti kao kandirano voće. Ako se priprema bez upotrebe aditiva, tada se koristi metoda puhanja zagrijanim zrakom radi uklanjanja viška tekuće komponente. U tom slučaju rok upotrebe će biti duži nego kada se koristi šećerni sirup kao prirodni konzervans. Bez dodatka šećera, koristi su veće, kalorije su manje. Možete dodati jogurt, sladoled, jednostavno koristiti kao lagani voćni obrok. Osušena papaja je prikladna kao dijetetski proizvod, budući da jedan dio mase 40 g ima samo 20 kalorija, a to je samo 1 posto potrebnog dnevnog unosa. Osim toga, ukusna je i zdrava. Prednosti papaje su višenamjenske.

Plodovi dinja su ukusni i zdravi. Papaya ima ukus kao poznata dinja. Havajska papaja se tradicionalno koristi sirovom, poput mnogih drugih egzotičnih sastojaka u kulinarskim jelima. Preporučuje se jesti papaju prije glavnih jela, jer egzotični proizvod koji pozitivno utječe na ljudski probavni sustav i poboljšava apsorpciju hrane. Ljudi koji nisu upoznati s papajom pitat će se kako ga očistiti? Obično se plod reže po duljini na dva dijela, sjeme se skida žlicom, oljušti nožem, izreže na kriške ili kriške. Ovdje vidimo očiglednu sličnost s dinjom na koju smo navikli. Kažu da je savršeno u kombinaciji sa sokom od limuna ili naranče. Plodovi se također mogu peći na vatri, uz miris kruha.

Općenito, postoji mnogo recepata s papajom u sastavu: punjena rižom i papaja mesom, dodaje se kao sastojak u voćnim salatama, desertima, džemovima, konzervama. A u Tajlandu, na primjer, riblji paprikaš s dodatkom nezrelih plodova. Često je pulpa voća dio raznih umaka. Sušeno i mljeveno sjeme odlična je alternativa vrućim paprikama.

Sastav i kalorijska papaja

Kalorijski sadržaj svježe papaje na 100 g je 48 kcal. Ako kuhate kandir papaju, njihov sadržaj kalorija je 327 kcal. Sadržaj bju na 100 g je:

Papaya kandirano voće ima veći sadržaj kalorija zbog visokog sadržaja šećera, ako su napravljeni pomoću sirupa.

Da bi se pokazala brzina razgradnje produkata u gastrointestinalnom traktu i pretvaranje u glukozu, postoji indikator kao što je glikemijski indeks hrane, a glukoza je glavni izvor energije. Što se brže to dogodi, viši je indeks. U svježoj vrijednosti je na razini 58.

Što se tiče vitamina, nema ih puno, ovo je cijelo skladište vitamina u jednom voću, a ne mogu imati koristi. Prikazani su vitamini na 100 grama:

• beta karoten - 0,276 mg
• kolin - 6,1 mg
• vitamin E - 0,73 mg
• tiamin - 0.027 mg
• Riboflavin - 0,032 mg
• Vitamin A - 55 mcg
• Pantotenska kiselina - 0,218 mg
• piridoksin - 0.019
• folna kiselina - 38 mcg
• filokinon - 2,6 mcg

Od mineralnih tvari su fosfor, kalcij, kalij, željezo, natrij. Opet, vidimo da su naša egzotična ljepota i uobičajena dinja vrlo bliski s vitaminskim kompleksom. Zahvaljujući ovoj kombinaciji vitamina, voće je poželjnije od mrkve za probleme s vidom. Ali papain, enzim sličan ljudskom probavnom soku, ima posebnu korist: već smo primijetili da pulpa voća blagotvorno djeluje na probavni sustav. Sastav također uključuje arginin, prirodni afrodizijak koji kvalitativno povećava potenciju. Vrijedno je zapamtiti da vitaminsko-mineralni i kemijski sastav ovisi o zrelosti fetusa.

Što je korisna papaja

Zbog sastava papaje, njegova svojstva su raznolika i omogućavaju postizanje koristi za različite sustave ljudskog tijela. Papaya sjemenke sadrže palmitinske i oleinske kiseline - ove kiseline pomažu u prevenciji raka.

Papain, prirodni enzim koji se nalazi u papaji, pomaže u probavi proteinske hrane.

Korist papaina je da razgrađuje fibrinski protein koji je prisutan u stanicama raka. Biljni enzim papain sprječava nastanak tumora i metastaza u ranim fazama.

Korisna svojstva papaje

• Jača imunološki sustav, zahvaljujući protuupalnim svojstvima pomaže u borbi protiv ljudskog tijela s bolestima.
• Plodovi papaje pomažu onima koji prate indeks tjelesne mase. Postoji mnogo različitih dijeta, uključujući monodiet.
• Prednosti papaje su značajne i za cirkulacijski sustav: razine kolesterola se smanjuju, posude se uklanjaju, a vjerojatnost stvaranja tromba je smanjena.
• Kada se primjenjuje lokalno, indicirana je za termičke opekline, iritaciju kože od uboda insekata i ekcema. Kozmetičari koriste sok kao sredstvo za piling i za izravnavanje upalnih procesa kože.
• Govoreći o prevenciji karijesa i smanjenju krvarenja desni, stomatolozi kažu prednosti redovite konzumacije pulpe papaje.
• U nedostatku kontraindikacija, djeca dobro zrelih plodova mogu se ponuditi djeci od dvije godine, brzo se apsorbiraju, dajući tonički učinak.
• Overseas "dinja" doprinosi uklanjanju toksina iz tijela.
• Usporava starenje mrežnice

Upotreba 100-200 g papaje dnevno za muškarce pridonosi trajanju seksualne aktivnosti i produljenju seksualne aktivnosti.

Za žensko tijelo tijekom trudnoće naša je dinja jednostavno pronalazak, bogat folnom kiselinom, koju buduća majka jednostavno treba u prvom tromjesečju. Kod trudnica je glavna korist sadržaj folne kiseline. Korištenje papaje u ovom trenutku doprinosi zdravom razvoju ploda i sprječava urođene mane. Redovita, ali umjerena uporaba u ranoj trudnoći može smanjiti pojavu jutarnje toksemije, provesti prevenciju zatvora i opći rad crijeva, opet zahvaljujući papainu.

Ali prisjećajući se individualne netolerancije i mogućih alergija, trudnice se bolje savjetuju s liječnikom.

Prednosti kandirane papaje

Govoreći o prednostima ovog egzotičnog, nemoguće je ne primijetiti korisnost kandiranog voća iz nje. Oni nisu ništa drugo nego narezana pulpa, kuhana u jakom i zasićenom šećernom sirupu, a zatim osušena. U konačnom proizvodu postotak vlage ne smije prelaziti raspon od 14-16 posto. Obično izgledaju kao kriške, male šipke, ponekad u obliku kockica. Prednosti kandirane papaje su visoke i slične svježoj pulpi, ali i dalje ispod svježeg voća. Ako proizvođač dodaje boje, okuse ili bilo koje druge aditive, onda ne moramo govoriti o prednostima, već o suprotnosti - o opasnostima.

Glavna prednost je što vitamini duže traju u kandiranim voćkama, tu je i praktičnost - možete organizirati brz i zdrav obrok.

U medicini se papaja i kandirana papaja preporučuju kao diuretik i antibakterijsko sredstvo. Redovitom, ali umjerenom konzumacijom, razine kolesterola su smanjene, funkcija jetre normalizirana, a koža je pomlađena. U narodnoj medicini, obilježena prednostima korištenja nesanice, kao prirodni antipiretik u uvjetima gripe.

Prednosti sjemena papaje

Upotreba sjemena papaje također je opravdana, imaju izražena antibakterijska svojstva, to je učinkovito protiv salmoneloze, Escherichia coli, stafilokoknih infekcija.

Karpain (anthelmintski alkaloid) bori se protiv parazitskih crva.

U narodnoj medicini, suho i mljeveno sjeme, pomiješano s limunovim sokom, koristi se kao lijek za cirozu jetre. Primijećene su prednosti takvog sastava, otkrivena je dinamika poboljšanja jetre nakon uzimanja navedenog kompleksa.

Uklanjaju toksine, kao i pulpu, čime štite od zatajenja bubrega.

Ali za sve njihove dobrobiti, njihov ukus ostavlja mnogo želje za uživanjem - oštar i oštar.

Bolna papaja

Alergije na papaju mogu se pojaviti ako koristite previše. Koristi i štete su isti izvori - kemijski sastav, pa je njegov sastav vrlo bogat vitaminima i mineralima, a svaki organizam je poseban, a moguća je i individualna netrpeljivost.

Izravna opasnost od trovanja alkaloidima je uporaba nezrelih plodova, a alergijske reakcije u pozadini individualne netolerancije mogu dovesti do anafilaktičkog šoka.

Činjenica da papaja potiče apetit je mač s dvije oštrice. S jedne strane - niske kalorije, s druge strane povećan apetit, pa ćete morati odlučiti: ili ćete postati gurman, ili ćete gledati lik.

Imajte na umu da takva "dinja" nije uobičajena za gadget i za naše tijelo, koristite ga oprezno. U početku, u malim količinama.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma

Papaya, korisna svojstva. Što je korisno voće za žene i muškarce, kalorija papaja.

Za naše geografske širine, papaja je egzotično voće. Netko poput dinje, drugi - bundeva. Doista izgleda kao naši prirodni darovi prirode.

Što se tiče vrsta ploda bile su kontroverzne. Odlučeno je da se na razini domaćinstva papaja treba nazivati ​​voćem ili povrćem, ovisno o stanju voća. Nezreli ili perelezhavshaya - povrće. Svježi zreli uzorci smatraju se plodom. Iako je botanička klasifikacija bobica.

Kako papaja izgleda i raste?

Područje distribucije

Smatra se da je rodno mjesto stabla Meksiko. Danas raste u tropskim zemljama na obje strane ekvatora: Brazilu, Tajlandu, Vijetnamu, Indoneziji, Keniji, Kubi i drugima. Pokušava se kultivirati u okolnim područjima. Pilot plantaže postavljene su na crnomorskoj obali Južnog Kavkaza.

Kako izgleda

Papaja raste u grozdovima na stablima visokim do 9-10 m, nalik palminom drvetu. Usjev obranjen u prvoj godini nakon sadnje sadnica. Plodovi su ovalnog oblika, slični dinji, promjera 12-35 cm, duljine do pola metra. Težina - 0,5-4,5 kg, često divovi do 6-7 kg.
Najveće prednosti visokokvalitetne zrele papaje:

• svijetla, ravnomjerno obojena, bez crnih točkica ili sivkastih;
• žuta ili narančasta, poželjno s ružičastim bačvama;
• elastična, mekana, ali ne pritisnuta ispod prsta;
• meso je ružičasto-narančasta, crvena, lososova, u nekim sortama zelena;
• aroma poput dinje (neke se uspoređuju s šumskim malinama).

Kora mora biti cijela, ne oštećena. Obrada mokrih ili ljepljivih sredstava za umjetno čuvanje prezentacije. Nema koristi od takvih plodova.

Voćni okus

Okus ovisi o zrelosti: nezreli primjerci su gotovo neukusni. O zreloj svatko ima svoje mišljenje:

• Netko misli da dinja, drugi kuhana slatka mrkva, tikvice, marelica.
• Poznavatelji savjetuju kušanje papaja holandske kuhinje. Srednja je, žuta, s ružičastim bačvama, daje okus kave ili čokolade. U Indoneziji je sorta poznata kao Kalifornija.
• Druga "egzotika među egzotikom" je crvena reljefna papaja. Ima slatki, ali unbanalni okus i crveno meso: grimizno ili blago prigušeno.
• Postoje sorte sa zelenim mesom (poput jabuka). Benefit donosi soft kopije.

Pečeni na vatri ili u pećnici, voće miriše na svježe pečeni kruh. Nije čudo što se papaja zove melona ili kruh.
Koncept "sezone papaje" je nevažan, možete ga kušati u bilo koje doba godine.

Kako čistiti i jesti papaju

Kada se prvi put susresti s tropskim egzotičnim pitanjem, kako jesti papaja je neizbježno. Nema ništa komplicirano.

Kako čistiti i jesti

Samo jestiva pulpa voća. Pojesti kao dinje:

• pranje;
• presjeći na pola (posebno velike primjerke - u četvrtine);
• pomoću blagovaonice ili žlice za desert uklonite vlakna kamenjem.

Preostala pulpa se tretira drugačije:

• izrežite ili izvadite žlicu iz kore;
• odrežite koru i izrežite na kriške;
• narezati na kriške na koži lobula, a zatim lagano izrezati na ploču.

Oni jedu izravno iz polovice žlicom, vilicom ili držeći na ražnjićima zaglavljenim u komade.

Kulinarski asortiman

Možete kušati svježu papaju u salati, kao smoothie ili sok. U obrađenom obliku to su džemovi, marinade, mekani sladoledi. Na Tajlandu se turistima priprema nacionalno jelo broj jedan - vruća salata "Tam Som". To su sušeni škampi začinjeni češnjakom, ljutom paprikom, zelenom papajom.
Neke "životne hake" od stanovnika zemlje bit će korisne kod kuće:

• Zrela papaja nalijeva li limun ili zeleni sok od limuna zamjenjuje puni doručak.
• Osobito dobar s egzotičnim plodovima mora.
• U juhu se dodaje žlica soka ili nekoliko komadića voća tako da se meso topi u ustima.
• Za raznolikost, voće se kombinira s sokom od naranče, limete ili limuna.
• Zeleni plodovi dodaju se ribama, mesnim jelima, juhama. Prije kuhanja se režu na staklenu tekućinu. Meso se može pržiti, pirjati, kuhati. Komadi se peku kao kebab ili pirjani poput tikvica.

Tradicionalna tajlandska jela - papaja s mesom, rižom i začinima. Plodovi srednje zrelosti čine pečeno jelo rafiniranim i finim.

Kako pohraniti

Gotovo svi turisti donose ovu egzotiku kao poklon ili za sebe. Postavlja se pitanje kako zadržati papaje kod kuće. Svježe voće se u hladnjaku pohranjuje kao dinja. Ali samo dva tjedna. Mjesecima se ne pokvari i koristi suhog ili sušenog voća.

Kalorija i kemijski sastav papaje

Tropsko voće ima zasluženu reputaciju kao skladište zdravstvenih koristi.

vitamini

Emocionalni Latinoamerikanci predivno su nazvali papaya "fruta bomba". Ovo je stvarno bomba.
Prvak u ovoj sekciji je vitamin C (dvije trećine ukupnog sastava). Drugi po volumenu je A. Oni su dopunjeni vitaminima: skupinama B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karoten, kolin.

Mikro i makro elementi

Na prvom mjestu je kalij. Ostale komponente (silaznim redoslijedom po volumenu):

Kalij više od ostalih elemenata zajedno.

Ostale komponente

Plod je još uvijek tu:

• gotovo dvadeset aminokiselina;
• desetak masnih kiselina, uključujući omega-3 i omega-6;
• ugljikohidrati: fruktoza, glukoza, mono- i disaharidi.

Benefit također donosi dijetalna vlakna.

Sadržaj kalorija

100 grama pulpe sadrži (g):

• voda - 86-88;
• ugljikohidrati - 8-11 (uključujući mono- i disaharide - 5.9);
• mast - 0,14-0,26;
• proteini - 0,47-0,62;
• celuloza - 1.8-2.2;
• pepeo - 0,5-0,7;
• zasićene masne kiseline - 0,04.

Ovisno o vrsti i količini zrelih papaja, kalorija je dostigla 38-47 kcal / 100 grama.

jedinstvenost

"Čip" ploda je biljni enzim nazvan po njemu. U želucu, papain razgrađuje sve probleme - probavljive: masti, škrob, proteini.
Donosi korist kao omekšivač najtežeg mesa. To su ustanovili američki Indijanci koji su pržili igru. Moderni kuhari i domaćice koriste svoje iskustvo.
Od drugih papajskih enzima, koristi i štete određuju stupanj zrelosti fetusa.

Što je korisna papaja

Od takvog ploda kao što je papaja koristi je vidljiv u različitim oblicima. Glavna stvar - u ranim fazama enzima papain uništava protein prisutan u strukturama raka.

Prednosti kandirane papaje

Kandirane plodove papaje korisne su, kao i svježa pulpa, ali manje, jer su kuhane.
Prednosti proizvoda:

• hranjive tvari traju duže;
• možete imati srdačnu i brzu užinu;
• ljubitelji kandiranog voća imaju manji kolesterol u krvi, jetra bolje radi, koža se pomlađuje;
• antipiretik s gripom, sedativ za nesanicu.

Lako ih je napraviti kod kuće. U kupljenom proizvodu morate obratiti pozornost na sastav i boju. Ako postoje boje, arome, drugi aditivi, koristi su nula.
Kandirana papaja ima kalorijski sadržaj od 320-330, odnosno sedam do osam puta više od ploda bez "šećerne" prerade.

Naknade za sjeme

Seme papaje (do 700 komada voća) ne konzumira se svježe, ali je korisno kao sirovina:

• ekstrakti iz sjemena koriste kozmetičari za rješavanje kožnih problema: regeneracija, uklanjanje pigmenta, bradavice, pjege;
• palmitinske i oleinske kiseline sprečavaju ili inhibiraju onkologiju;
• djelotvoran protiv salmoneloze, stafilokoka;
• smjesa zdrobljenih suhih sjemenki i soka limete propisana je za liječenje ciroze jetre;
• toksini;
• sadrže anthelmintik alkaloid carpine: očistiti crijeva, protjerati parazite (zemlju u prah).

Gorki, oštri okus sjemenki učinio ih je popularnim istočnjačkim začinima, sličnim crnom papru.

Prednosti sušenog voća

Za stanovnike netropskih područja, papaja sušena ili sušena je božji dar. Koristi od svježeg proizvoda i pohranjuju se mjesecima. Voće se pere, čisti od sjemena i oguliti, izrezati na tanke kriške, poslati u hladnu pećnicu (60-65 ° C). Čuvajte kao i obično sušeno voće - na sobnoj temperaturi, bez brtvljenja.

Korisna svojstva za tijelo

Koristi papaje za tijelo ocjenjuju se kao terapijske i profilaktičke u sljedećim područjima:

• problemi s kožom: ekcem, ubod insekata, toplinski opekline;
• krv: razine kolesterola su smanjene, tromboza je spriječena;
• zubi: prevencija karijesa, smanjenje krvarenja desni.

Glavna prednost papaje je prevencija ili inhibicija onkologije.

• zglobovi: bol zbog artritisa, osteoporoza se gasi; aktivira se popravak tkiva intervertebralnog diska;
• za gastrointestinalni trakt prednosti kompleksa: čišćenje od sluzi, gnoja, infekcija; uništavanje parazita; protein se apsorbira, što je korisno za osobe s problematičnom probavom - bolje je za njih jesti voće prije glavnog obroka, a ne poslije;
• toksini se neutraliziraju i izlučuju;
• Inzulin se proizvodi kod dijabetesa tipa 1.

Papaya jača mišiće oka, pomaže u održavanju vida. To je važno za starije osobe i sjedenje za računalom (to jest, gotovo sve). Produžava mladost, jača imunološki sustav.

Što je korisno voće za žene

Egzotično voće je korisno za žensko tijelo u svim čulima:

• koža postaje sjajna, glatka, elastična;
• stanje na PMS-u je olakšano;
• možete spavati manje, ali bolje kvalitete;
• uspostavlja se emocionalno stanje, postavlja se barijera depresije.

Dijetetičari moraju biti oprezni: plodovi su niskokalorični, ali povećavaju apetit. Također nije vrijedno biti gorljiv da koža ne postane žuta.

Primjena papaje tijekom trudnoće

Kao skladište hranjivih tvari, poželjno je za žene tijekom trudnoće:

• anemija postaje nemoguća ili inhibirana;
• sprječavaju se toksemija i konstipacija, normalizira se gastrointestinalni trakt
• folna kiselina je osobito korisna za pravilan razvoj fetusa; osigurava cirkulaciju krvi između majke i djeteta;
• čisti tijelo od toksina;
• ublažava strije kože.

Međutim, nezreli uzorci s tvrdom kožom su “punjeni” peptičkom. To provocira povećanje intenziteta kontrakcija maternice, pa čak i lobulja može "organizirati" neplanirane porođaj.
Upotreba polu-zrele papaje (pulpe i sjemenki) izaziva pobačaj.

Ekstrakt papaje u kozmetologiji

Svjetski kozmetički divovi cijenili su zasluge i prednosti egzotike. Ekstrakt se pojavljuje u sastavu gotovo cijelog asortimana kozmetičkih proizvoda:

• koža: preparati za izbjeljivanje, uklanjanje bradavica, izbjeljivanje pjega, ostavljanje nakon epilacije;
• kosa: šamponi, maske, balzami;
• zubne paste.

Ulje se prenosi u zasebnom redu:

• koža: čisti, vlaži, uklanja mitesere; prikladne za žene bilo koje vrste;
• kosa: liječi krajeve, jača folikule.

Ako nema proizvoda s ovim komponentama na prodaju, dobit će se od nekoliko kapi dodanih glavnom proizvodu.

Prednosti za muškarce

Kod papaje se nalazi arginin - prirodni afrodizijak koji blagotvorno djeluje na potenciju. 150-250 grama pulpe dnevno pomaže u održavanju seksualnog zdravlja, povećava muškost. Prednosti papaina su razbijanje keratina i usporavanje rasta kose. Stoga su proizvodi za brijanje s ovom komponentom popularni.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Afrički čarobnjaci, peruanski brucho, iscjelitelji iz istočne Azije su proučavali i koristili ljekovita svojstva papaje stoljećima. Korist donose različiti dijelovi stabla:

• Sok nezrelih jedinki liječi otvorene, duboke, gnojne rane.
• Oni također neutraliziraju otrove iz uboda insekata. Alat se smatra anestetikom, pomaže kod ekcema, problema s kralježnicom (kila, osteohondroza).
• Sjemenke se bave anthelmintskim lijekovima.
• Listovi se koriste za trenutno stezanje rane.
• Infuzije cvjetova tretiraju prehladu.

Iz pulpe se pripremaju lijekovi širokog raspona.

Papaya kontraindikacije

Što se tiče papaje, koristi i šteta za tijelo određuju stupanj zrelosti i pravila potrošnje:

• Pogodnost donosi samo zrelo voće.
• Sok treba biti bijele boje, jednolične konzistencije. Vodena, bezbojna je u oštećenim uzorcima.
• Sok i pulpa zelenih plodova su opasni. Oni sadrže carpain. Čak i male doze ovog alkaloida izazivaju trovanje tijela, grčeve u trbuhu, probavne smetnje.
• Zreli plodovi, koji su svježi s drveta, obiluju sokom od lateksa. Prepoznaje se kao alergen. Prekomjerno jedenje može uzrokovati opekline - unutarnje i vanjske.
• Pažljivo se ispituju i zreli uzorci: za početak je dovoljan mali komadić ili komadić.
• Nezrela papaja (pulpa i sjemenke) djeluje kao kontracepcijsko sredstvo.

Ako postoje sumnje u zrelost ploda, ali šteta je baciti, obradite ga: pržite, kuhajte ili isparavajte.
Alergije trebaju biti posebno oprezne. Osoba može doživjeti individualnu netoleranciju, alergije na papaju. Ali samo kušanje omogućuje otkriti.

zaključak

Prednosti papaje su očite. Može ga konzumirati gotovo svatko, dano djeci od dvije godine, pogotovo ako jede loše.
Za nas je ovo još uvijek čudo, pa se morate postupno upoznati. Ako govorimo o djeci, neophodno je posavjetovati se s pedijatrom.
Takva egzotika vrijedi pokušati obogatiti se novim okusom, postati zdraviji.

http://fructberry.ru/frukty/papajya

Papaya u Tajlandu

Većina tropskog voća je divlja, ali papaja se uzgaja na Tajlandu namjerno, jer se smatra tradicionalnom kulturom. Plodovi papaje se koriste kao glavni sastojci mnogih nacionalnih jela zemlje. Papaya u svom divljem obliku nalazi se ne samo u jugoistočnoj Aziji, već iu Latinskoj i Srednjoj Americi. Prednost papaje je brzo sazrijevanje tijekom cijele godine.

Kako izgleda papaja?

Papaya raste na tropskim stablima s velikim granama lišća, visina debla može doseći oko 10 metara. Mnogi turisti često brkaju papaja s gomilom kokosa, jer je zeleno voće vrlo slično ovom egzotičnom voću. Promjer zelenog lišća papaje može doseći 70 centimetara.

Zreli plodovi mijenjaju boju u jantar ili žutu, a također postaju mekani na dodir. Većina papaje na policama Tajlanda prodaje se u svijetlo narančasto-žutoj boji. Plodovi papaje imaju izduženi ovalni oblik, koji je sličniji obliku dinje. U dužini, plodovi papaje mogu doseći 50 centimetara.

Je li papaja voće ili povrće?

Do sada, Tajlanđani sami nisu došli do zajedničkog mišljenja o pitanju koje kategorije papaja - voća ili povrća. Znanstveni klasifikator biljaka jasno pokazuje da je papaja veliki rožni krstaš. Na taj način, poznati bijeli kupus, za koji se zna da je povrće, ima najveću populaciju.

U Tajlandu je korištena papaja, kako voće tako i povrće. Papaya se smatra biljkom kada je čvrsta, nezrela i još uvijek ima zelenu kožu. U tom slučaju, njegova uporaba se preporučuje samo u pripremi jela, kao što su salate.

Gotovo svi restorani na Tajlandu nude svojim gostima mogućnost kušanja raznih jela koja uključuju svježu, pirjanu ili pečenu papaju. Najpopularnija jela među papajskim turistima:

1. Na prvom mjestu je salata zvan Tam Som, koja se nudi u gotovo svim nacionalnim restoranima. Ima okusan, pikantan okus, koji se postiže uz pomoć paprike i češnjaka. Za začin u salatu dodajte komade zelenog voća papaje i mnogo suhih škampa.
2. Mještani koriste zrelu papaju, koju prelijemo sokom od limete ili zelenog limuna, kao obilan i sveobuhvatan doručak.
3. U restoranima na obali Tajlanda vole dodati zelenu papaju tijekom kuhanja ribljih i mesnih jela, uključujući juhe, tost i druga glavna jela. Papaja dobro pristaje uz plodove mora.
4. Plodovi zelene papaje često se koriste u nadjevu od mesa kako bi jelo dobilo rafiniranost i profinjenost. Tradicionalno jelo u Tajlandu s papajom je punjeno meso s rižom na pari i začinima.

Ako papaja ima sočno i zrelo meso, onda se smatra voćem. U ovom je obliku uobičajeno koristiti ga sam, dodati sladoled ili druge slatkiše. Često se voće pravi u sirupe, koji se naknadno dodaju alkoholnim i bezalkoholnim koktelima.

Kada je sezona papaje u Tajlandu?

Papaya raste tijekom cijele godine od siječnja do prosinca. Prema tome, uvijek se može vidjeti na čarapama trgovina ili tržnica, kao i kušati lokalna tajlandska jela s dodatkom papaje.

Za turiste, mještani u uličnim štandovima i štandovima prodaju papaju već očišćenu i izrezanu na male posude. Cijena za malu ladicu je oko 15-25 bahta.

Od 16. stoljeća na Tajlandu, papaja je uživao u lokalnom stanovništvu i od tada se broj plantaža povećao. Stablo papaje vrlo brzo raste, nakon prvih 6 mjeseci možete skupiti prve plodove.

Ako želite donijeti papaja kuće, a zatim odaberite malo nezrelo voće. Također pročitajte članak o izvozu voća iz Tajlanda.

Okus papaje

Okus papaje često ne vole ruski turisti, pa je najbolje da sami ne nabavite egzotično voće, već da ga probate na bife u hotelu. Gotovo sva mjesta za smještaj gostiju pružaju pauze za doručak, gdje će se sigurno naći papaja.

Prema ukusnim dojmovima, turisti su podijeljeni u dva kampa. Čini se da je prva papaja vrlo slična slatkoj i kuhanoj mrkvi, a druga preferira sličnost papaje s zrelom dinjom.

Okus papaje znatno varira ovisno o stupnju zrelosti ploda. Još uvijek zeleni i nezreli plodovi nisu tako slatki kao što su prikladni samo za pripremanje tradicionalnih tajlandskih jela. Plodovi zrele papaje imaju sočan i slatki okus.

Korisna svojstva papaje

Papaya je vrlo niske kalorijske posude, u osam komada voća srednje veličine nema više od 45 kalorija, što papaju čini istinski dijetetskim proizvodom. Papaya ima visoku vrijednost za zdravlje tijela, jer sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala:

• vitamini A i C;
• fosfor i željezo;
• beta karoten.

Jedenje nekoliko komada papaje prije glavnog obroka pomaže organizirati rad crijeva zbog normalizacije probave. Zrelo voće sadrži veliku količinu papaina, koji pomaže tijelu da iz hrane uzme maksimalno korisne elemente u tragovima.

U svjetskoj medicini koriste se ne samo plodovi papaje, nego i lišće, korijenje stabla. Također sadrže veliki broj korisnih tvari na temelju kojih se proizvode anthelmintici, kao i kontraceptivi.

Bolna papaja

Kao iu slučaju drugih egzotičnog voća, papaje treba malo iskušati, tako da se tijelo navikne na novu hranu i da se ne pojave alergijske reakcije. Plodovi papaje, osobito oni svježi s drveta, sadrže velike količine soka od lateksa, koji se smatra alergenom. Velika uporaba voća može dovesti do unutarnjih i vanjskih opeklina.

Karpain sadržan u plodu papaje slab je otrov. Zato se papaja pripisuje anthelmintskom svojstvu, koje se uz veliku uporabu voća manifestira kao trovanje.

Kako odabrati papaju?

Ako odlučite kupiti ovaj nejasni plod, trebali biste pažljivo razmotriti njegov izbor. Nezrelo ili zrelo voće lako se može kategorizirati kao povrće. Nakon što je došao u dućan, prva stvar koju trebate obratiti pozornost na boju voća, to bi trebao biti glatka, žuta i bez mrlje, crne mrlje.

Na dodir papaje trebaju biti blago mekane, što će govoriti o konačnoj zrelosti ploda, njegovoj slatkoći i svježini. Nedovoljno mekano voće neće vam donijeti nikakvo zadovoljstvo jer ga karakterizira blag okus, a ponekad i njegov nedostatak.

Kako očistiti i jesti papaju?

Možete jesti papaju kao samostalno jelo. Da biste to učinili, to samo treba rezati na pola, očistiti od dodatnih jama koje su slične veličine i oblika na dinja jama, a onda možete ili izrezati meso, ili izrezati slojeve voća, kao i kada preljev dinje. Najčešće se papaja reže na male kriške i pojede vilicom.

Možete pokušati papaja u Tajlandu apsolutno bilo koji mjesec u godini, pa čak i donijeti sa sobom, jer je skroman u skladištu. Svakako probajte nacionalna jela koristeći papaju, koje se odlikuju profinjenim notama okusa.

O ostatku egzotičnog voća, pogledajte moj zasebni članak Voće Tajlanda.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html