Meso prepelice smatra se dijetalnom, nisko kaloričnom, nevjerojatno zdravom i ukusnom. Dobrobiti i štete od minijaturnog ptičjeg mesa od interesa su za mnoge ljude, jer nismo neskloni blagdanima s takvim poslasticama. Ovom pitanju treba posvetiti posebnu pozornost, pa ćemo danas razgovarati o korisnim svojstvima i mogućoj šteti mesa prepelice.

Stopama istočnih iscjelitelja

Blagotvorna svojstva mesa prepelice poznata su ne svakom gurmanu, već običnom čovjeku na ulici. Ovaj proizvod cijenimo isključivo s gastronomskog stajališta. No, znanstvenici koji su istraživali meso prepelice, došli su do zaključka da upotreba proizvoda pomaže u liječenju bubrežnih bolesti i bolesti organa dišnog sustava.

Da, i za vrijeme prehrane možete se bezbrižno prepustiti vrhunskom mesu prepelice, jer sadržaj kalorija jedva doseže 134 kcal.

Zašto ga toliko cijene narodni iscjelitelji i pristaše alternativne medicine kao prepelice? Tajna leži u sastavnom dijelu proizvoda, koji se naziva nevjerojatnim, raznolikim i bogatim.

Kemijski sastav:

• retinol;
• fosfora;
• vitamin D;
• sumpor;
• vitamin PP;
• kalij;
• vitamini skupine B.

Zamislite koliko je korisnog mesa sadržano u tako sićušnoj, sićušnoj ptici! Naravno, kao posljedica toplinske obrade, neki od vitamina, mikro i makronutrijenata isparavaju, ali koristi su i dalje neprocjenjive.

Ljudi koji žele aktivirati i donijeti metaboličke procese natrag u normalu jednostavno su dužni jesti prepelice. Meso ove sorte je među dijetetskim proizvodima koji pridonose gubitku težine.

Važno je! Unapređuje se rad organa kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Dopunjuju se rezerve vitamina i minerala.

Drugi rijetki element je vitamin D. Ova komponenta je potrebna za punu apsorpciju kalcija. U kombinaciji s najnovijim vitaminom D jača koštano tkivo, sprječava razvoj rahitisa i osteoporoze.

Meso prepelica: koristi i šteta

Liječnici nutricionisti savjetuju da meso prepelice uključite u prehranu svake osobe. Pažljivu pozornost na meso ove sorte treba platiti osobama koje pate od prekomjerne težine. Zbog aktivacije metaboličkih procesa i poboljšanja funkcioniranja organa za probavni trakt počinje proces sagorijevanja masti. Naravno, sama uporaba prepelice nije dovoljna za pronalaženje figure vaših snova.

Korisna svojstva:

• poboljšanje aktivnosti mozga;
• uspostavljanje punopravnog rada kardiovaskularnog sustava;
• poboljšanje mikrocirkulacije krvi;
• sprječavanje pojave malignih neoplazmi;
• stabilizacija brzine otkucaja srca;
• niži krvni tlak;
• poboljšanje stanja kože, dajući im elastičnost;
• jačanje živčanog sustava;
• pojačanje raspoloženja;
• jačanje imunološkog sustava.

Popis indikacija:

• ateroskleroza;
• dijabetes melitus;
• kardiovaskularna patologija.

Savjet! Profesionalni liječnici savjetuju jesti meso prepelice u razdoblju rehabilitacije nakon dugotrajne bolesti ili nakon operacije.

Iznenadit ćete se, ali praktički nema kontraindikacija za jelo prepelice. Individualna netolerancija može biti izuzetno rijetka.

Prepelica šiš kebab

Tijela prepelica najčešće se prže ili peče u pećnici. Ovo meso se može kuhati, pirjati i kuhati na pari. Nudimo Vam pripremu zdravog i izuzetno ukusnog jela - kebab s povrćem. Ovo jelo će ukrasiti svaki stol.

sastojci:

• prepelice - 6 komada;
• zelje - jedna hrpa;
• gomolji krumpira - 6 komada;
• sol;
• začini za šiš-kebab;
• luk - 1 komad;
• Bugarske paprike - 2 komada;
• zemlju allspice.

Priprema:

1. Tijela prepelica temeljito su oprana i natopljena filtriranom vodom. To je još uvijek igra i može imati neobičan miris.
2. Ocišcite svaki prepelicni trup papirnatom ubrusom i premjestite u zdjelu.
3. Dodamo univerzalne začine za šiš kebab. Možete koristiti začine za perad.
4. Sve dobro izmiješamo rukama. U istoj fazi dodajte sol.
5. Smjestimo prepelice u plastičnu posudu. Staviti poklopac i staviti ga u hladnjak na nekoliko sati radi mariniranja.
6. Mi peremo slatke paprike i izrezujemo jezgru. Uklonite pruge.
7. Izrežite papar u prstenje.
8. Guljene gomolje krumpira ispiru se, suše i narezuju na kriške.
9. Isjeckani krumpir prebacimo u zdjelu, dodamo malo majoneze, soli, zelenila i mješavinu mljevenih paprika. Svi se aktivno miješaju.
10. Ostavite krumpir neko vrijeme namočiti u umaku od kiselog vrhnja.
11. Sjeckani luk isjeckan prsten srednje debljine.
12. Na bambusovim ražnjacima, improviziranim ražnjacima, trupovima s prepelicama s povrćem.
13. Sve smo raširili na lim za pečenje i poslali u pećnicu.
14. Peći približno 45 minuta na temperaturnom pragu od 200 °.
15. Šiš kebab se najbolje poslužuje s toplim umakom i svježim začinskim biljem.

Hunterova omiljena hrana

U pravilu, ljudi love svoj plijen tijekom lova. Od prepelica možete kuhati ukusnu juhu. To se može učiniti kod kuće. Veliki dodatak će biti i vaši rezanci.

sastojci:

• prepelice - 4 komada;
• pšenično brašno najvišeg stupnja - 300 g;
• pileće jaje - 2 komada;
• sol;
• filtrirana voda;
• peršin - 1 hrpa;
• rafinirano maslinovo ulje - 1 stol. žlicu.

Priprema:

1. Pripremljena, prepravljena prepona prepelice u tavi i kuhajte dok se ne skuha.
2. Kombinirajte prosijano pšenično brašno, prstohvat soli s kokošjim jajima. Dodajte žlicu rafiniranog maslinovog ulja.
3. Mijesiti tijesto dok ne postane glatko.
4. Razvaljajte tijesto u rezervoar, razvalite ga i izrežite rezance.
5. Dodajte rezance u juhu. Također šaljemo peršinovo pecivo na ovo mjesto, juhu začinimo solju i mljevenim pimentom.
6. Umak i zelenilo mogu se dodati na ploče za posluživanje.

Pogledajte i:

Meso prepelice je zdrav proizvod koji ima nisku prehrambenu vrijednost. Danas će svaki gurman moći izabrati poslasticu prema svom ukusu, a svaka domaćica lako će kuhati prepelice u svojoj kuhinji ne lošije nego u restoranu. Blagoslovi vas!

http://polza-ne-vred.ru/myaso/myaso-perepelov-polza-i-vred-prostyie-retseptyi-prigotovleniya-perepelki

Meso prepelica - koristi i šteta

Meso prepelice ima mnoga korisna svojstva. Svojim okusom podsjeća na zečje ili pileće meso. Ovaj dijetetski proizvod preporučuje se trudnicama i djeci, kao i prevenciji raznih bolesti.

Prednost mesa prepelice uglavnom je posljedica visokog sadržaja proteina i hranjivih tvari. Možete ga pronaći u gotovo svim trgovinama, tako da će biti korisno razumjeti korisna i štetna svojstva ovog proizvoda.

Sastav i kalorija

Prepelica ima jedan manji nedostatak - malu tjelesnu masu. Težina trupa u prosjeku može doseći samo 150-170 g. Međutim, stručnjaci su otkrili da se uz smanjenje veličine ptice, proporcionalno povećava njegov ukus i otpornost na bolesti. Prema tome, prepelice su manje osjetljive na zarazne bolesti, meso nije prezasićeno lijekovima, njihov rast nije stimuliran hormonima.

Unatoč maloj težini, prepeličji trup ima u svom sastavu znatno više hranjivih i korisnih elemenata od piletine, zečjeg mesa, govedine, puretine. Kemijski sastav uključuje sljedeće tvari:

• Vitamini: D, B1, B2, B12, K.
• Elementi u tragovima: kalcij, kalij, željezo, bakar, magnezij, cink.
• Bitne aminokiseline: lizin, izoleucin, valin, arginin, fenilalanin.

Osim toga, meso prepelica ima nizak kalorijski sadržaj: po 134 g proizvoda ima samo 134 kalorija, oko 12 g masti i 20 g proteina. Uravnotežen sastav čini ovaj proizvod lako probavljivim. Sadrži i malu količinu kolesterola: 70 mg na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva

Liječnici preporučuju uključivanje mesa prepelice u prehranu svih dobnih skupina ljudi: muškaraca, žena, djece, bez obzira na zdravstveno stanje.

• Izvor proteina. Protein treba svakodnevno unositi. Dnevni unos proteina je 1 g po kilogramu tjelesne težine. Nedostatak proteina dovodi do gubitka energije, bljedila kože, slabosti, zbunjenosti. Meso prepelice je prirodni izvor proteina koji pomaže obnoviti energiju. To je super za sportaše i ljude koji gube na težini, koji žele steći mišićnu masu uz gubitak težine.
• Probavni organi. Nutricionisti savjetuju redovito korištenje ovog proizvoda za prevenciju bolesti organa probavnog sustava: peptički ulkus, gastritis, kolitis. Meso se lako apsorbira bez preopterećenja probavnog sustava. Vitamini reguliraju nedostatak hranjivih tvari, normalizirajući metaboličke procese.
• Živčani sustav Zahvaljujući vitaminima B koji se nalaze u proizvodu, poboljšava se funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, kao i pamćenje, koncentracija pažnje. Redovito jesti prepelice, možete se nositi s kroničnim umorom, razdražljivošću.
• Vizija. Sastav mesa uključuje vitamine A, B, PP, koji podržavaju normalan vid, poboljšavajući aktivnost cirkulacijskog sustava. Također je uključen selen, čiji nedostatak može uzrokovati zamagljivanje očnog sočiva, razvoj katarakte ili degeneraciju mrežnice.
• Srce i posude. U prehrani pacijenata s anginom, koronarna bolest srca često uključuje meso prepelice. Vitamin E, koji je njegov dio, ne samo da daje elastičnost zidovima krvnih žila, već općenito pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav. Također je korisno koristiti prepelice za druge poremećaje cirkulacijskog sustava, kao što je anemija.
• Prevencija raka. Postoje dokazi da antioksidansi u mesu prepelica imaju profilaktički učinak u razvoju raka. Stoga, za one koji su skloniji takvim bolestima ili jednostavno pomno prate svoje zdravlje, preporučuje se da ovaj proizvod bude redovito uključen u prehranu.

Štetna svojstva

Korištenje mesa prepelice ne predstavlja izravnu prijetnju ljudskom tijelu, ako se pravilno poštuje dnevna stopa. Međutim, postoje neka ograničenja:

• Netolerancije. Oni koji pate od alergije moraju biti svjesni potencijalne opasnosti koja je prisutna u bilo kojem mesu. Meso prepelica ne uzrokuje izravnu štetu, ali još uvijek postoje iznimke. Djeca također trebaju paziti da ovaj proizvod stavljaju u hranu zbog rizika od alergijske reakcije ili individualne netolerancije.
• Bolest. Postoje određena ograničenja za osobe s bolestima bubrega, gihtom, visokim krvnim tlakom, urolitijazom. Visoki sadržaj proteina u proizvodu može oštetiti tijelo zbog opterećenja bubrega.
• Kalorija. Ovaj proizvod u malim količinama nije glavni izvor energije. Aktivnim fizičkim naporom ne može nadopuniti potrošenu energiju. Stoga se sportašima i fizički aktivnim osobama preporuča dopuniti dijetu drugim izvorima visoke kalorije - crvenom ribom, jajima, svježim sirom, raznim jelima.
• Masti. Životinjska mast je teško probavljiva i taloži se na zidovima krvnih žila. Tijekom perioda probave, nastaje mokraćna kiselina koja doprinosi nastanku bolesti poput artritisa i artroze.
• Koža. Prije bilo kakvog tretmana prepelice nutricionisti savjetuju uklanjanje kože ptice, jer upravo ona skuplja veliki broj tvari štetnih za ljudsko zdravlje.

Savjeti i kako ih koristiti

Da bi kuhana jela prepelice bila ukusna i zdrava, obratite pozornost na izgled ptičje lešine prilikom kupnje. Mora biti elastična kada se preša, a ne smrzne, bez stranih mirisa. Najbolje je dati prednost farmi.

Prepelice se mogu koristiti kao glavno jelo i snack. Zbog visokog sadržaja korisnih aminokiselina, prepelice se lako i brzo upijaju. Promatranje pravilne prehrane preporučuje se povremeno uključiti ovaj proizvod u večeru.

Da meso ne izgubi korisna svojstva, možete ga isprskati ili ispeći s povrćem. Najbolje je nadopuniti jelo svježom salatom, patlidžanom, krastavcima, rajčicama. Takvo povrće opskrbljuje tijelo složenim vlaknima, koja poboljšavaju probavu i pomažu brzoj apsorpciji elemenata.

zaključak

Meso prepelice karakterizira visoka nutritivna vrijednost, osiguravajući ljudskom tijelu potpune proteine ​​i korisne tvari. Kao dijetni proizvod, dopušten je za trudnice, dojilje i djecu. Zbog niskog sadržaja kolesterola dopušteno je koristiti za bolesti želuca, jetre i srca. U isto vrijeme, meso prepelica kontraindicirano je u bolesnika s intolerancijom na proteine, bolesti bubrega i mokraćnog sustava.

Za pripremu jela iz ovog proizvoda ne treba puno vremena. Meso se može pirjati, peći, na pari. Pod tim uvjetima moguće je izgubiti te viškove, izgraditi mišiće, poboljšati zdravlje.

http://polzaivredno.ru/perepelinoe-myaso-polza-i-vred/

Meso prepelica - koristi i štete tijelu

Meso prepelice smatra se vrijednom dijetnom hranom. Ljudi već dugo znaju koliko je ovaj proizvod koristan. On ima jedinstvena svojstva, a iscjelitelji Istoka su ga stoljećima koristili za liječenje određenih bolesti.

struktura

Sočno i meko meso ove male ptice ima odličan okus i zaobilazi pileće i zečje u svojim nutritivnim svojstvima.

Proizvod je uključen u prehranu u liječenju bolesti mnogih unutarnjih organa, poboljšava stanje kod kroničnih bolesti, poboljšava tonus, jača kosti.

Kao dio prepelice nalazi se ogromna količina vitamina i hranjivih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. Takav bogat sastav izaziva mnoge ljekovite osobine. Dijetetski proizvod, čija je energetska vrijednost 134 kilokalorija na 100 grama, sadrži:

1. Fosfor i sumpor. Uključivanje u prehranu prepelice bit će odličan način za normalizaciju metaboličkih procesa koji se odvijaju u tijelu. Proizvod pomaže da biste dobili osloboditi od viška kilograma, pomaže u poboljšanju funkcioniranja probavnog trakta.
2. Kalij. Zbog velike količine ovog elementa u tragovima koji se nalazi u prepeličkom mesu, ono donosi neprocjenjive koristi za funkcioniranje mozga, pomaže uspostaviti rad kardiovaskularnog sustava. Upotreba mesa prepelice izvrsna je preventivna mjera protiv aritmija i niskog krvnog tlaka.
3. Vitamin PP. Ova tvar ima pozitivan učinak na funkcioniranje srca i krvnih žila, pomaže u poboljšanju mikrocirkulacije krvi, sprječava nastanak malignih tumora, utječe na kožu, poboljšava njezin izgled.
4. Vitamin A i D. Ako u meniju redovito uključite meso prepelica, možete ojačati živčani sustav. Osim toga, proizvod, zbog prisutnosti tih vitamina u svom sastavu, sprečava pojavu rahitisa, bolesti vidnih organa, normalizira metabolizam, pomaže u poboljšanju raspoloženja i povećava imunitet.
5. Vitamini B. Te su tvari potrebne za pravilno funkcioniranje mnogih vitalnih sustava: kardiovaskularnog, središnjeg živčanog sustava, probavnog trakta.

Kobalt, bakar i ostali elementi u tragovima čine meso prepelice neophodnim alatom koji pomaže u poboljšanju pamćenja, sastava krvi.

Što savjetuju nutricionisti

Za muškarce ovaj proizvod ima dvostruku korist. Velika količina proteina koju sadrži pomaže u izgradnji mišićne mase i pomaže u sagorijevanju masnih naslaga. Osim toga, sastav takvog mesa sadrži tvari koje su potrebne za održavanje tona, one su korisne za potenciju.

Meso prepelica za mršavljenje

Svi proizvodi koji sadrže veliku količinu proteina smatraju se izvrsnim načinom da se riješite viška kilograma i poboljšaju metaboličke procese. Oni koji ovaj proizvod uključe u svoj dnevni meni postaju vitkiji tri puta brže od ljudi koji ga ne koriste.

Koja je uporaba mesa prepelice?

Ukusno meso sitne ptice blagotvorno djeluje na obradu mnogih unutarnjih organa, puno pomaže kod sljedećih bolesti:

1. Dijabetes. Proizvod je koristan za osobe s dijabetesom, jer se brzo i lako apsorbira, što znači da je manje stresan za gušteraču.
2. Bolest srca. Ako uzmemo u obzir korisna svojstva i jedinstveni sastav ovog dijetetskog proizvoda, postaje jasno zašto je uključen u terapijsku prehranu jezgri, ljude koji pate od anemije zbog nedostatka željeza i bolesti probavnog trakta.
3. Ateroskleroza. Meso prepelice sadrži dosta kolesterola, što ga čini idealnim za starije osobe koje pate od ateroskleroze.
4. Razdoblje oporavka. Proizvod je koristan nakon bolesti i teškog tretmana, jer podržava snagu. Za djecu, prepelice će donijeti velike koristi ako se skuha, napravi od nje juha, parne mesne okruglice. Odrasli nakon liječenja, uključujući i kirurške zahvate, za obnovu zdravlja, poželjno je u svoju prehranu uključiti juhe na osnovi prepelice, kuhane prepelice.

Oštećenje mesa prepelice

1. Vrlo je rijetko da neki ljudi smatraju netolerancijom ovaj proizvod, u ovom slučaju jesti meso prepelica morat će se napustiti. Osim toga, nedostaci ptičjeg mesa mogu se pripisati samo nekim točkama.
2. Proizvod ima nisku kaloričnu vrijednost, pa s povećanim fizičkim naporom nije u stanju dovoljno napuniti rezerve sila, unatoč njegovoj prehrambenoj vrijednosti.
3. U sastavu prepelice nalazi se nekoliko zasićenih kiselina, stoga u usporedbi s masnim sortama ima manje blagotvorno djelovanje na živčani sustav.

Nepoželjno je jesti prepelice prije odlaska na hladnoću.

Kako kuhati prepelice

Naravno, korisnije je uključiti u jelovnik meso prepelica i njihovih jaja kupljenih u privatnim gospodarstvima koja su dobro radila nego u velikim trgovinama.

Pripremite poslasticu na različite načine:

• Na ražnju.
• Na francuskom (punjena povrćem).
• Azijati dodaju meso prepelice pilavu.
• Talijani kuhaju prepelice i koriste juhu za pripremu juhe.
• U Grčkoj su prepelice pržene i poslužene sa salatama od maslina.

Prema riječima liječnika, meso prepelice donijet će veliku korist ako skuhate prepeličasti trup za par, a zatim ga napunite kuhanom heljdom i prženim lukom i mrkvom.

U svakom slučaju, prepelica će moći ukrasiti vaš stol i, najvažnije, donijeti velike zdravstvene koristi. Iz tog razloga, imajući priliku kupiti meso ove male ptice, ne smijete je odbiti. Bolje je kupiti nekoliko odjednom, jer su mali i vrlo mali.

Uključivanjem proizvoda obogaćenih vitaminima i korisnim elementima u vašem jelovniku, možete održavati svoje zdravlje dugi niz godina.

http://howtogetrid.ru/perepelinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Koristi od mesa prepelice i štetiti načinu korištenja

Meso prepelice prepoznato je kao prava poslastica. Ima nevjerojatan okus i jedinstven sastav. Proizvod se smatra dijetalnim jelom i preporučuje se kao izvor mnogih važnih i potrebnih za ljudske elemente. O prednostima, šteti i drugim važnim svojstvima ovog proizvoda u ovom članku.

Sastav prepelice

Prepelica je mala ptica koja pripada obitelji Fazanovyh. Postoji nekoliko vrsta prepelica, koje se uzgajaju na farmama iu domaćinstvu. Ove ptice su manje osjetljive na bolesti od ostalih ptica. Obično njihov rast nije stimuliran hormonima.

Meso prepelice sadrži mnoge korisne aminokiseline. Među njima su:

1. Lizin. Poznat kao lijek za herpes i anabolički za sportaše. Razgrađuje masnoće, povećava mišićnu masu, jača libido, poboljšava pamćenje, štiti od virusa.
2. Cistin. Sudjeluje u stvaranju proteina. Uključeno u inzulin i imunoglobuline.
3. Metionin. Sa svojim nedostatkom u tijelu povećava rizik od razvoja mnogih patologija.
4. Alanin. To je izvor energije, sudjeluje u metabolizmu.
5. Glicin. Nedostatak istog dovodi do poremećaja u radu neuropsihičke aktivnosti.
6. Glutaminska kiselina. Jača tkiva, normalizira stanje krvnih žila. Uključeno u sastav lijekova protiv raka.
7. Arginin. Pomaže u uklanjanju toksina i toksina, ubrzava sintezu hormona.
8. Valin. Pruža metabolizam proteina, stabilizira hormone, sudjeluje u procesu razmjene.
9. Asparaginska kiselina. Povećava koncentraciju, potrebno je za stvaranje drugih aminokiselina.
10. Tirozin. Doprinosi proizvodnji hormona, uključen je u stvaranje melanina. Pomaže u borbi protiv pospanosti, smanjuje stres, poboljšava raspoloženje.

Sastav proizvoda uključuje druge važne vitamine i elemente:

• kalij;
• fosfora;
• željezo;
• bakar;
• selena;
• mangana
• cink;
• natrij;
• magnezij;
• kalij;
• kalcij;
• vitamini A, C, D, B1, B2, B5, B6, B9, B12, K.

Poslastica ima prilično niske kalorijske vrijednosti. 100 g proizvoda ne sadrži više od 230 kcal. Od toga, 64% su proteini, 30% - masti.

Prednosti mesa prepelice

Meso prepelice ima optimalnu količinu proteina, masti, minerala i vitamina.

Lako se probavlja i posebno preporučuje:

1. Djeca. Meso jača kosti djeteta, dovršavajući nedostatak vitamina D, koji se bori s razvojem rahitisa.
2. Žene tijekom trudnoće. Jaja od mesa i prepelica poboljšavaju zdravlje i uklanjaju toksikozu, održavaju ravnotežu vitamina i minerala u tijelu.
3. Majke koje njeguju. Proizvod povećava proizvodnju majčinog mlijeka.
4. Stariji ljudi. Poslastica jača tjelesna tkiva, poboljšava stanje kose i noktiju, bori se s mnogim patologima povezanim sa starenjem.
5. Sportaša. Proteini i aminokiseline omogućuju vam da izgradite mišićnu masu, nadopunite potrošenu količinu energije, povećate vitalnost.
6. Oni koji su nedavno operirani. Korištenje delikatese doprinosi brzom oporavku i oporavku od bolesti.

Preporuča se poslastica u prehrani ljudi koji pate od sljedećih patologija:

• dijabetes melitus;
• onkološke bolesti;
• bolest zračenja;
• anemija;
• aritmija;
• distrofija;
• karijesa;
• bolesti štitnjače;
• razdražljivost, apatija;
• erektilna disfunkcija.

Kalcij, koji je dio proizvoda, jača kosti i zube, bakar i fosfor pomažu normalizirati metabolizam, a kalij poboljšava rad mozga i snižava krvni tlak. Okus i nutritivna svojstva mesa superiorniji su od piletine, svinjetine, govedine i zeca. Jaja prepelice, koja sadrže veliku količinu vitamina, također su korisna.

Znanstvenici su otkrili da redovita konzumacija mesa prepelice pomaže u borbi protiv patologija dišnih organa. To uključuje upalu pluća, tuberkulozu, astmu, bronhitis. Proizvod ima pozitivan učinak na bubrege i jetru.

Muškarci mogu obnoviti potenciju, ako u svoju prehranu uključe meso prepelica. Od davnina je ova poslastica bila pripremljena za one koji pate od bolesti mišićno-koštanog sustava. Tvari u proizvodu imaju blagotvoran učinak na druge sustave ljudskog tijela.

korist i šteta od prepelice

Probavni organi

Kod bolesti probavnog trakta vrlo je važna pravilna prehrana. Prehrana vam omogućuje da normalizirate rad želuca, njegovu peristaltiku. Ispravno odabrana prehrana doprinosi brzom zacjeljivanju čireva, ublažava upale. Kako bi se osigurala potrebna razina korisnih tvari, osoba uzima različite mineralne komplekse, vitamine i dodatke prehrani. Meso prepelice lako vam omogućuje da popunite nedostatak potrebnih elemenata.

Nutricionisti preporučuju korištenje proizvoda za razne bolesti probavnog sustava. To uključuje gastritis, kolitis, čireve. Proizvod sadrži malo kolesterola, dobro se apsorbira i ne uzrokuje napetost u želucu. Sumpor i fosfor, koji su dio mesa peradi, normaliziraju metaboličke procese u tijelu. Poslastica pomaže u mršavljenju i poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

Živčani sustav

Uzroci poremećaja u središnjem sustavu mogu biti bolesti organa, povećani stres, promjene u mozgu povezane s dobi. Oštećenje pamćenja je ponekad uzrokovano razvojem bolesti štitnjače. Liječenje takvih bolesti provodi se uz pomoć lijekova. Važnu ulogu u ovom slučaju igra regulacija normalne količine vitamina i elemenata u tijelu.

Meso prepelice sadrži mnoge korisne tvari koje jačaju živčane stanice, obnavljaju aktivnost mozga. Proizvod poboljšava pamćenje, promiče mentalni razvoj, poboljšava kvalitetu učenja. Stabilizira cijeli živčani sustav, pomaže pri suzbijanju kroničnog umora i razdražljivosti.

Srce i posude

Terapija bolesti kardiovaskularnog sustava uključuje terapijsku prehranu, koja je usmjerena na obnavljanje tjelesnog rada. Uz pomoć određenih proizvoda moguće je pojačati terapijski učinak lijekova. To uključuje meso prepelica. Nedostatak kolesterola čini ga nezamjenjivim izvorom bjelančevina za osobe s bolestima srca i krvnih žila.

Vitamini skupine B imaju pozitivan učinak na rad organa, borbu protiv tumora raka. Bakar i fosfor sudjeluju u formiranju i sazrijevanju krvnih stanica. Poslastica podiže razinu hemoglobina, jača zidove krvnih žila, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, poboljšava mikrocirkulaciju krvi.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Neki ljudi ne riskiraju jesti meso prepelica zbog straha od negativne reakcije tijela. Zapravo, on nema nuspojava i kontraindikacije. Poslastica može izazvati alergijsku reakciju samo ako je osoba preosjetljiva na sastojke proizvoda. To se događa u vrlo rijetkim slučajevima, jer prepelsko meso sadrži proteine ​​koji sadrže ugljikohidrate, koji suzbijaju alergijske reakcije. Koristi se za izradu različitih formulacija za liječenje alergija.

Nedostaci prepelice su niske kalorijske. To čini proizvod slabim izvorom energije. Unatoč činjenici da se poslastica preporučuje sportašima, ona neće moći nadoknaditi nutritivni nedostatak tijekom jakih fizičkih napora.

Važno je napomenuti da prekomjerna konzumacija proizvoda može uzrokovati nelagodu u želucu i imati laksativni učinak. Nemojte preporučiti jelo prepelice prije izlaska na hladnoću.

Kako odabrati

Kvaliteta mesa ovisi o uvjetima uzgoja peradi. Prepelice mogu biti nositelji parazita, pa im se savjetuje da kupuju proizvod samo od pouzdanih dobavljača. Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće točke:

1. Miris trupa. Ako je kiselo ili gnjilo, bolje je da ne kupujete meso. Ponekad se poslastica liječi lijekovima koji mogu biti opasni. Oni također uzrokuju neobičan miris.
2. Boji. Na trupu ne smije biti vidljivih mrlja ili oštećenja, samo meso ima ružičastu boju.
3. Elastičnost. Prilikom pritiskanja na bedro ili dojku treba ostati mali zub. To sugerira da je ptica svježa.
4. Pakiranje. Trebalo bi sadržavati uvjete skladištenja, naziv proizvođača i rok trajanja.
5. Bolje je dati prednost svježem mesu, a ne smrznutom.

Važno je znati kako pravilno pohraniti meso prepelica. Trup se čuva u ambalaži duže od 2 dana. Bolje je pomaknuti u staklene posude i pokriti folijom. Tako možete skladištiti proizvod do 2 tjedna. Ptica se može zamrznuti za duže skladištenje. Lizozim koji je dio proizvoda pomaže u održavanju normalne mikroflore, čime se produljuje svježina mesa. Kuharima se savjetuje kuhati svježu perad odmah nakon kupnje.

Kako koristiti u kuhanju

Tijelo prepelice često se koristi umjesto piletine. Njezina punjena, kuhana od svoga pilava, pečena, juha, salata. Sve ovisi o kulinarskim sposobnostima i željama domaćice. Meso se može pirjati, peći na žaru. Nježna je, sočna i mirisna. Poslužuje se s povrćem, žitaricama i raznim umacima. Posebno je naglašen okus kuhanih prepeličarskih gljiva, umaka od trešnje, rajčice i češnjaka. Da biste dobili dijetalno jelo, prepelice su na pari. Dakle, više korisnih svojstava proizvoda.

Za pripremanje jela s prepelicama potrebno je slijediti nekoliko savjeta:

1. S trupom trebate podrezati perje, ukloniti vrhove krila i vrat. Jedna koža se ne preporučuje. Prepelice temeljito oprati, osušiti i ostaviti jedan sat u hladnjaku.
2. Trebate koristiti bilje i začine kako biste meso učinili aromatičnim i začinskim.
3. Meso peradi vrlo je mekano, pa ga je lako presušiti. Tako da nakon pečenja jela ne postane suha, preporučuje se da se držite prosječnog vremena kuhanja i obložite trup maslacem ili umakom, marinirate u posebnoj mješavini s lukom.
4. Ptica se kuha cijela. Da biste to učinili, umetnite noge u sredinu trupa i savijte krila iza leđa. Meso se stavlja u kipuću slanu vodu i pokriva poklopcem. Vrijeme kuhanja ne smije prelaziti 20-40 minuta.

Posebno su popularni recepti od mesa prepelica u Italiji, Francuskoj i Grčkoj. Svaki prestižni restoran mora imati jela ove ptice.

zaključak

S obzirom na sastav mesa i koristi od njegove uporabe, možemo izvući sljedeće zaključke:

1. Prepelice moraju biti u dijetama. Za dječji jelovnik morate odabrati kvalitetne proizvode od pouzdanog proizvođača.
2. Meso prepelice savršeno je za one koji žele izgubiti na težini, povećati mišiće, poboljšati stanje noktiju i kose.
3. Proizvod nema ozbiljnih kontraindikacija. Glavna stvar - ne prejesti.
4. Postoji ogromna količina recepata s ovom poslasticom. Svatko će pronaći odgovarajuće jelo.
5. Proizvod će pomoći osobama koje su pretrpjele ozbiljnu bolest ili operaciju.
6. Meso peradi pozitivno djeluje na probavni, reproduktivni, respiratorni i živčani sustav. Sastavni je dio kliničke prehrane.

Mnogi ljudi radije koriste prepelice nego piletinu ili svinjetinu. Ljekovita svojstva ovog mesa na mnogo su načina superiornija od manjih nedostataka. Stoga jela iz ove ptice moraju biti na stolu u svakoj obitelji.

Zatvori temu:

Meso prepelice oduvijek je bilo jedna od najvrednijih. Lov na prepelice organizirali su obični i plemeniti ljudi, a jela od tamnog mesa ovih ptica posluživala su se na stolovima različitih klasa.

U suvremenom svijetu prepelice, kao i mnoge druge ptice, uzgajaju se umjetno; iako su ostali u divljini i još uvijek se mogu sami sakupljati kako bi zadovoljili hranu s ponosom u uspješnom lovu. Takva ptica ne samo da će biti ukusnija od one koja je rođena u inkubatoru, nego će također imati više koristi. A u mesu prepelica ima mnogo korisnih tvari.

Sastav i kalorija

Fileti prepelica, zajedno s pilećim prsima, mogu se sigurno koristiti sportaši koji dobivaju na težini, a također i mršavljenjem - kalorijski sadržaj mesa ne prelazi 230 kcal na 100 g proizvoda. Jedan trup ptice teži 145 g; kako bi se zadovoljile prosječne dnevne energetske potrebe, trebalo bi jesti najmanje šest ptica.

Za vježbanje ljudi, visoki sadržaj bjelančevina u čistom mesu prepelice također će biti koristan - on doseže 22%. Zbog toga se file može jesti za vrijeme aktivnih sportova, oporavak od ozljeda i operacija, kada je potrebno ubrzati procese stanične diobe i ojačati regenerativne sposobnosti tijela.

Masnoća u proizvodu je niska, pa je prepelica dijetetsko meso i pogodna je za korištenje tijekom mršavljenja.

Vitamini koji su bogati mesom prepelica također su korisni:

• B vitamini - Riboflavin, tiamin, niacin, pantotenska kiselina, piridoksin, biotin, folna kiselina, kobalamin, koji poboljšavaju metaboličke procese i jačaju živčani sustav;
• vitamina d - potiče rast kostiju, pomaže pri varenju makroelemenata, zajedno s tiaminom i askorbinskom kiselinom poboljšava otpornost organizma na prehlade;
• vitamina a - jača kosti, poboljšava stanje kože, sudjeluje u radu imuniteta;
• vitamin k - sudjeluje u procesima staničnog metabolizma, poboljšava zgrušavanje krvi, povećava apsorpciju kalcija.

Ptica je također bogata mineralima, osobito kalijem i fosforom, koji su također važni za sportaše, jer poboljšavaju stanje mišićnog i koštanog tkiva. Kalij također sudjeluje u metabolizmu voda-sol, kontrola nad njegovim sadržajem je vrlo važna ako se želite brže riješiti masnog i tkivnog edema. Osim tih makronutrijenata, meso prepelice uključuje kalcij i magnezij, kao i elemente u tragovima - željezo i bakar.

Zanimljivo! Da bi se meso koristilo tijekom procesa kuhanja, preporuča se ne kuhati ili peći prepelice, nego kuhati jela od njih za par.

Korisna svojstva

Prehrambena priroda mesa prepelice i njezin nizak sadržaj kolesterola određuju korist ovog proizvoda u prisutnosti kolesterola u krvnim žilama i bolesti kao što je ateroskleroza.

Nutricionisti preporučuju dodavanje fileta prepelica u prehranu sa sljedećim patologijama:

1. Kardiovaskularne patologije. Prepelice su često uključene u prehranu bolesnika s koronarnom bolešću srca i angine, kao i ljudi koji su pretrpjeli infarkt miokarda. Ova ptica je također korisna u anemiji i drugim poremećajima krvi - nikotinska kiselina, koja je dio mesa, jača krvne žile i poboljšava mikrocirkulaciju.
2. dijabetes mellitus. Biotin (vitamin B12) sudjeluje u razgradnji glukoze, djelomično zamjenjujući inzulin kojem nedostaju dijabetičari. Osim toga, meso prepelice lako se probavlja i ne stvara dodatno opterećenje gušterače.
3. Bolesti mišićno-koštanog sustava - upale zglobova, krhkost kostiju, osteohondroza, ozljede skeletnih mišića. Redovita uporaba mesa prepelice dobra je prevencija razvoja gihta.
4. Bolesti jetre i organa gastrointestinalnog trakta.
5. Respiratorne patologije.
6. Oporavak od ozljeda i operacija. Meso ubrzava regeneraciju tkiva, omogućuje vam da brzo povratite snagu. Bolje prepelice rješava ovaj zadatak samo purana.

Važno je! Proizvod će donijeti najveću korist ljudima s organizmom oslabljenim trudnoćom, starošću, nedavnim bolestima. Također bi trebao biti uključen u prehranu djece u fazi aktivnog rasta.

Šteta i kontraindikacije

Glavni nedostatak mesa prepelice je isti nizak kalorijski i masti. Zbog toga je proizvod loš izvor energije i ne može ispuniti potrebe tijela tijekom aktivnog opterećenja.

Osim toga, nedostaju masne kiseline koje su potrebne tijelu za održavanje normalnog funkcioniranja. Da bi ishrana bila potpuna, potrebno ju je nadopuniti i drugim vrstama mesa - peradi, govedine, svinjetine i svakako ribe.

Kao i kod bilo kojeg proizvoda, prepelice su opasne ako ste preosjetljivi.

Savjeti i trikovi

Da bi jelo od prepelice bilo što korisnije, proizvod mora biti ispravno odabran. Za to morate procijeniti izgled i miris ptičjeg filea - ne bi smjeli imati defekte, njegovu boju i teksturu treba biti ravnomjerna. Tijelo mora biti elastično, kada se pritisne na njega ne smije ostati udubljenja.

Vrijedno je procijeniti cjelovitost proizvođača - pakiranje mora biti visoke kvalitete, bez narušavanja integriteta, sa svim važnim informacijama na naljepnici (datum proizvodnje, datum isteka, upute za pohranu mesa). Ako se umjesto mesa u trgovini konzumira divljač, mora se očistiti od mogućih ličinki parazita - za to se mora kuhati na temperaturi iznad 60 ° C.

Rashlađeno meso skladišti se na + 5 ° C dva tjedna. Za bolje očuvanje treba ga omotati aluminijskom folijom. U plastičnoj ambalaži rok trajanja se skraćuje na 2 dana, a kada se smrzne povećava se na nekoliko mjeseci.

2,226 Ukupno pregleda, 5 pogleda danas

• Dobro ili loše?
• Kako jesti jaja prepelica, tko je to potrebno i kada
• Meso prepelica: koristi i šteta?

Prednosti jaja prepelice uglavnom su zbog visokog sadržaja hranjivih tvari. Oni nisu samo izvor prehrambene hrane, već se koriste i za kućno liječenje i prevenciju raznih bolesti. Osim toga, znatiželjna je činjenica da prepelice nikada ne boluju od salmoneloze. To je najčešća bolest kod domaćih pilića. Postoje mnoge kontroverze o prednostima jaja prepelica. Postoje čak i ljudi koji tvrde da jelo prepelica za hranu šteti tijelu. Pokušat ćemo razumjeti kontroverzno pitanje u ovom članku.

Dobro ili loše?

Nije tajna da većina korisnih tvari sadržanih u jajima nestaje kao posljedica toplinske obrade. Drugim riječima, kuhanjem nekoliko testisa za doručak, negiramo gotovo sve prednosti njihove upotrebe. No preporuča se da jaja prepelice koriste u svom sirovom obliku. Zbog toga možete izvući najviše hranjivih tvari koje sadrže.

Možda će netko reći da konzumiranje hrane životinjskog podrijetla može biti štetno za zdravlje. U slučaju pilećih bjelančevina to je istina. Domaće kokoši pate od mnogih zaraznih bolesti, pa ako probate sirovo jaje, možete barem zaraditi uznemireni želudac.

Prepelice uopće nisu osjetljive na zarazne bolesti. Činjenica je da je njihova tjelesna temperatura 42 stupnja, dok većina bakterija koje uzrokuju zarazne bolesti umiru s 40 godina.

Proizvodi štetnih prepelica mogu donijeti samo ako se jedu bez ikakvih mjera. Osim toga, oprez u uporabi ovog proizvoda u hrani, treba biti dojenčad i ljudi u dobi za umirovljenje. Ali postoje slučajevi kada nema jaja prepelica:

• individualna netolerancija;
• bolesti bubrega i jetre;
• problemi probavljanja proteina;
• poremećaji gastrointestinalnog trakta.

Zapamtite da jaja prepelica mogu biti pohranjena samo dva mjeseca. Djeci općenito treba dati samo svježu hranu.

Kako jesti jaja prepelica, tko je to potrebno i kada

Najtočnije i najučinkovitije korištenje ovog proizvoda u sirovom obliku i na prazan želudac. Najbolje je to učiniti za oko pola sata prije doručka. Da bi prednosti prepelica postale vidljive, trebate ih jesti bez pauze 90 dana.

Najvažnije je ne pretjerivati, već se strogo pridržavati dnevne norme:

• djeca od 8 mjeseci do tri godine trebaju jesti najviše 2 komada dnevno;
• od 3 do 11 godina - 3 komada dnevno;
• od 11 do 17 godina dnevna stopa iznosi 4 komada;
• osobe mlađe od 50 godina mogu jesti do šest jaja dnevno;
• starijim osobama se ne preporuča koristiti više od 4 komada dnevno.

Ako želite jesti samo jaja u kuhanom obliku, možete ih koristiti u pripremi raznih kulinarskih jela. Potrebno je samo pridržavati se dnevnog unosa. Osim toga, trebali biste obratiti pozornost na činjenicu da ako kuhati ovaj proizvod za više od 15 minuta, njihova korisna svojstva nestati.

Preporučuje se uporaba jaja prepelica u sljedećim slučajevima:

• opstruktivni bronhitis i bronhijalna astma. To pomaže značajno ublažiti stanje pacijenta;
• eliminirati učinke trovanja hranom;
• za liječenje probavnog trakta i štitne žlijezde;
• konzumiranje jaja prepelice tijekom trudnoće pomaže u smanjenju toksikoze;
• poboljšati stanje kože i kose;
• boriti se protiv dodatnih kilograma;
• za ublažavanje posljedica mentalnog stresa i poboljšanje zdravlja tijela. To posebno vrijedi za djecu tijekom razdoblja istraživanja;
• promicanje muškog zdravlja;
• za održavanje potrebne razine ženskih hormona.

Osim toga, redovita konzumacija životinjskih proteina pomaže u jačanju imunološkog sustava. U skladu s tim, osobu bolje podnose vanjski utjecaji iz okoline i manje bolesni.

Meso prepelica: koristi i šteta?

Ne samo jaje prepelice može biti korisno. Unatoč njihovoj maloj veličini, prepelice ponekad postaju hranjiva i dijetalna jela. Meso prepelice je nisko kalorično, pa ga mogu konzumirati ljudi koji slijede strogu dijetu.

Gotovo potpuno odsustvo kolesterola daje ovom proizvodu posebnu vrijednost. Osim toga, meso prepelica sadrži vitamine skupina A, B, H, K. Sadrži kalij, magnezij i bakar. Ove korisne tvari jačaju kardiovaskularni sustav.

Općenito, prednosti prepelice odavno su poznate. Pečena mala trupla bila je obavezan atribut kneževskih i bojarskih blagdana.

Među nedostacima ovog proizvoda je njegova niska kalorija. Uz teške fizičke napore tijelo treba veliku količinu kalorija koje meso prepelica ne može osigurati. Osim toga, u ovom mesu nema masnih kiselina koje pozitivno djeluju na živčani sustav.

Za sve ostale pokazatelje, prepelice su potpuno bezopasan proizvod. Dostupni mali nedostaci mnogo su lošiji od praktičnih prednosti konzumiranja mesa tih ptica.

Meso prepelice odnosi se na dijetetske proizvode. Male trupla peradi teže oko 145 g, a njihova duljina je u prosjeku 20 cm, a za dobivanje prepelice u mnogim dijelovima svijeta postoje posebna gospodarstva koja se bave uzgojem ptica. U Rusiji su iskopavani isključivo na lovu, a sličan proizvod smatrao se vrijednim kraljevskog stola.

Kako odabrati i pohraniti?

Svaki prehrambeni proizvod ima svoja pravila izbora, meso prepelica nije iznimka. Za početak je potrebno procijeniti miris i izgled trupa. Meso mora biti čisto, bez mrlja i oštećenja. Meso bi trebalo biti elastično, to se može provjeriti pomoću dobro poznatog tijesta - pritisnuti na površinu trupa, a rezultirajuća rupa se mora brzo oporaviti, inače možete posumnjati u kvalitetu proizvoda. Ako kupujete meso u paketu, svakako pogledajte njegovu cjelovitost, kao i na naljepnici, morate navesti proizvođača, uvjete i način skladištenja.

Ohlađeno meso prepelica može se čuvati u hladnjaku, ali ne dulje od 2 tjedna. Mora se staviti na tanjur i prekriti folijom ili pergamentnim papirom. Ne držite meso hranom koju ćete jesti bez toplinske obrade. Ako se trup nalazi u pakiranju, vrijeme se skraćuje na 2 dana, budući da se unutar njega nakuplja inertni plin koji kvari okus proizvoda. Ako zamrznete prepelice, vrijeme skladištenja je nekoliko mjeseci.

Prednosti mesa prepelice

Prednost mesa prepelice je prisutnost velikog broja tvari koje su potrebne za normalan život. U njoj ima mnogo proteina, što je važno za mišićno tkivo, a posebno za ljude koji vode aktivan životni stil, bave se sportom, ali i za rastući organizam. Sastav prepelice prepelice obuhvaća kalij i fosfor - minerale, koji prvenstveno poboljšavaju stanje mišićnog i koštanog tkiva. Među vitaminima dodijeljena grupa B, koja poboljšava metabolizam i živčani sustav.

Takvo meso preporučuje se osobama sa srčanim i vaskularnim problemima, kao i mišićno-koštanim sustavom. U prehrani, ovaj proizvod vrijedi učiniti kod bolesti jetre, pluća i gastrointestinalnog trakta. Zbog uravnoteženog sastava meso prepelica posebno je korisno za žene u situaciji, djecu i starije osobe. Proizvod pomaže u oporavku u postoperativnom razdoblju, kao i nakon teške bolesti.

Sastav prepelice uključuje željezo koje poboljšava sastav krvi i proces stvaranja krvi. Djeluje na tijelo kao antianemic agent. Zbog prisutnosti vitamina PP poboljšava mikrocirkulaciju krvi u krvnim žilama. Zbog toga se meso prepelice uz redovitu uporabu smatra izvrsnom prevencijom pojave gihta. Za osobe s dijabetesom, prepelice se smatraju nezamjenjivim proizvodom, jer se lako probavlja i ne naglašava rad gušterače.

Koristite u kuhanju

Meso prepelice nije samo zdravo, nego i vrlo ukusno. Može se kuhati u različitim toplinskim tretmanima: paprikaš, pržiti, peći, roštilj, itd. Trupci se mogu puniti raznim namirnicama, kao što su povrće, povrće, gljive itd. Za poboljšanje i raznolikost okusa mesa, možete koristiti razne umake, krastavce, začine, bilje, općenito, sve što vaše srce želi. Meso prepelice može se koristiti umjesto piletine, na primjer u pilafu ili pečenju. Ovisno o vašim kulinarskim sposobnostima, možete smisliti vlastiti originalni recept prepelice.

Tajne kuhanja

Da biste pripremili ukusno jelo prepelice, slijedite ove smjernice:

• Prvo, pažljivo pregledajte trup, ako vidite preostala pera, treba ih otpjevati ili ukloniti. Tada se mora temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom i ostaviti na hladnom satu jedan sat.
• Preporučljivo je ukloniti vrat, noge i vrhove krila s trupla, ali ih ne treba bacati, jer će oni napraviti dijetnu juhu.
• Treba imati na umu da je meso prepelica mršavo, pa da bi bilo ukusno, morate koristiti začine i bilje, primjerice bosiljak, sol, itd.
• Budući da je meso suho, vrijedi marinirati, možete koristiti bilo koju opciju, ali najbolje je mješavina luka, papra i timijana.
• Kako se meso ne bi sušilo tijekom prženja, preporuča se premaz trupla s umakom ili rastopljenim maslacem.

Oštećenje prepelice i kontraindikacije

Meso prepelica može dovesti ljude u prisutnost individualne netolerancije na proizvod.

http://polza-ili-vred.ru/perepelinoe-myaso-pol-za-i-vred-kak-upotreblyat.html

Meso prepelica: koristi i šteta, sastav

Meso prepelice je popularno i smatra se delikatesom. Koristi se za mršavljenje, pa čak i za prevenciju određenih bolesti. Da biste razumjeli prednosti i štetnost mesa prepelice, razmotrite karakteristike proizvoda, njegov sastav i učinak koji ima.

Sastav i meso prepelica kalorija

Prepelica - mala ptica roda Fazanov. Osobitost prepelice je što je najmanje izložena bolestima, za razliku od ostalih ptica. Za rast prepelice ne koriste se posebni hormoni. U mesu su potrebne aminokiseline za tijelo.

• Lizin. Sposoban da razgradi masnoće, štiti od virusa, pomaže u povećanju mišićne mase, libida i pamćenja. Lizin se dodaje lijekovima herpesa. Također je prisutan u anaboličkim za sportaše.
  
• Alanin. Izvor snage i energije koja sudjeluje u procesu metabolizma.
• Cistin. Pomaže tijelu da formira proteine. Prisutni su u imunoglobulinu i kao dio inzulina.
• Metionin. Ako ova amino kiselina nije u tijelu, pojavljuju se različite patologije.
• Glicin. Bez nje postoje neuspjesi u funkcioniranju neuropsihološke aktivnosti.
• Arginin. Sudjeluje u eliminaciji toksina i šljake iz tijela te ubrzava sintezu hormona.
• Valin. Poboljšava razmjenu proteina, hormonsku pozadinu.
• Asparaginska kiselina. Pozitivno utječe na koncentraciju, važno je za stvaranje drugih aminokiselina.
• Glutaminska kiselina. Pomaže jačanju tkiva, pozitivno utječe na krvne žile. Kiselina se dodaje lijekovima protiv raka.
  
• Tirozin. Pomaže poboljšati proces proizvodnje hormona, neophodan je za stvaranje melanina. Poboljšava raspoloženje, pomaže tijelu da prevlada pospanost i pomaže smanjiti stres.

Osim toga, trup prepelice bogat je sljedećim vitaminima:

• B1, B2, B5, B6, B9, B12 - pomažu jačanju živčanog sustava i poboljšanju metaboličkih procesa;
• Vitamin D je dobar za rast kostiju, pomaže u apsorpciji makronutrijenata i pomaže tijelu u borbi protiv prehlade;
• Vitamin A - ima pozitivan učinak na kožu, poboljšava imunitet, jača kosti;
• Vitamin K je dobar za krv (poboljšava zgrušavanje), potiče apsorpciju kalcija.

Osim ovih osnovnih elemenata, prepelice su bogate natrijem, kalijem, željezom, bakrom, manganom, cinkom, kalcijem i fosforom.

Prednosti mesa prepelice

Ima optimalan sadržaj vitamina, proteina i drugih korisnih tvari. Zbog toga je trup ptice lako probavljiv i prikladan za:

• Djeca. Ako dijete prepustite mesu prepelice, kosti će biti zdrave i jake, zbog velike količine vitamina D. To je korisno za prevenciju rahitisa.
  
• Žene tijekom trudnoće. I jaja i meso mogu poboljšati stanje, održavajući ravnotežu minerala i vitamina. Prepelica smanjuje učinke toksemije.
• Majke doje. Ako postoji prepelica, ona poboljšava proizvodnju majčinog mlijeka.
• Stariji ljudi. Proizvod jača tkiva u tijelu, poboljšava stanje noktiju i kose. Godišnje patologije se lakše toleriraju.
• Sportaša. Glavni zadatak je izgraditi mišiće. Zbog činjenice da ptica ima mnogo proteina, mišići brzo rastu, a energija utrošena na trening brzo se obnavlja.
• Podzemna operacija. Perepelyatina - dijetetski proizvod koji vam omogućuje brzo oporavak i oporavak od bolesti.

Govoreći o specifičnim bolestima, trup prepelice mora biti prisutan u prehrani ljudi koji pate:

• anemija;
• karijesa;
• apatija i razdražljivost;
• aritmija;
• onkološke bolesti;
• bolesti štitnjače;
• bolest zračenja;
• dijabetes;
• distrofija.

Prepelica je bogata kalcijem. Proizvod poboljšava stanje kostiju i zuba, a zbog bakra i fosfora u tijelu normalizira se razmjena stvari. Kalij utječe na mozak, poboljšava njegov rad, a također doprinosi snižavanju krvnog tlaka (tlaka).

Meso prepelice posebno je korisno za muškarce. Vraća potenciju. Osim toga, pateći od bolesti mišićno-koštanog sustava, liječnici snažno preporučuju uključivanje prepelice u prehranu.

Za probavne organe

Ključ uspjeha u borbi protiv gastrointestinalnih bolesti je potpuna i dobro odabrana prehrana. Zahvaljujući prehrani, rad želuca i opće stanje tijela se normaliziraju. Zaštitna svojstva se povećavaju, pomažući u sprečavanju razvoja upalnih procesa, a ulkusi brže zarastaju. Obično, kako bi se osigurala optimalna razina tvari potrebnih tijelu, propisan je unos različitih mineralnih i vitaminskih kompleksa. Sve to može zamijeniti jednostavan dodatak prehrani prepelice.

Kako kažu nutricionisti, meso prepelica treba uzeti za čireve, gastritis, kolitis i druge bolesti probavnog sustava. U prepelici, mala količina kolesterola, lako se probavlja i ne napreže želudac. Zahvaljujući sumporu i fosforu u sastavu prepelice, u tijelu se normaliziraju metabolički procesi. Rad probavnog trakta postaje sve bolji i osoba se osjeća mnogo bolje.

Za živčani sustav

Bolesti organa, promjene u mozgu povezane sa starenjem, kao i povećani stres, narušavaju funkciju središnjeg živčanog sustava (središnji živčani sustav). Ako se memorija pogorša, to ukazuje na razvoj bolesti štitnjače. Liječenje se svodi na uporabu lijekova. Međutim, prehrana i prilagodba u tijelu vitamina i minerala koji su korisni za tijelo jednako su važni.

Meso prepelice sadrži hranjive tvari koje jačaju živčane stanice i vraćaju aktivnost mozga. Konzumiranje mesa pomoći će poboljšati pamćenje, mentalni razvoj, informacije će se lakše apsorbirati. Rad središnjeg živčanog sustava se stabilizira, razdražljivost i kronični umor nestaju.

Za kardiovaskularni sustav

Kako se nositi s bolešću pomaže terapijska dijeta, usmjerena na vraćanje sustava. Određene namirnice, kao što je meso prepelica, povećavaju učinak tableta. Prepelica nema kolesterol i glavni je izvor proteina.

Kao dio postoje i vitamini skupine B, koji pozitivno djeluju na rad organa i odupiru se raku. I fosfor i bakar pomažu u stvaranju krvnih stanica. Uzimajući prepelice, tijelo povećava razinu hemoglobina, jača zidove krvnih žila i poboljšava mikrocirkulaciju krvi. No, rizik od stvaranja krvnih ugrušaka je smanjen.

Meso prepelica za mršavljenje

Osnovni princip mršavljenja je jesti hranu s visokim sadržajem bjelančevina, zajedno s niskim sadržajem masti. U tom se slučaju poboljšavaju metabolički procesi u tijelu.

Kao što praksa pokazuje, kao i sudeći po ocjenama, zbog uvođenja prepelice u obroke, smanjenje težine nastupa 3 puta brže. Poznato je da je hrana za zec i piletinu, ali prepelica u tom pogledu još bolja.

Štetna svojstva prepelice i kontraindikacije

Uz pozitivne osobine, meso prepelica ima svoje nedostatke. Međutim, to se ne odnosi na nuspojave ili kontraindikacije. Oni nedostaju. Stvar je individualna netolerancija na određenu komponentu, može dovesti do alergijske reakcije. Fenomen je rijetka zbog sadržaja ulgevododersoderzhaschih proteina prepelice, smanjujući rizik od alergija. Protein je dio antialergijskih lijekova.

Nedostatak mesa prepelice može se nazvati niskokaloričnim. Dakle, to se ne može nazvati punopravnim izvorom energije. Nakon treninga, prepelice ne mogu nadopunjavati kalorije. Bilo koji koristan proizvod može naštetiti nekontroliranom unosu. Ako konzumirate puno prepelice, tada se u želucu javlja nelagoda, tijelo je laksativ.

Kako odabrati i pohraniti

Važno je koristiti svježe i visokokvalitetno meso, s obzirom na uvjete uzgoja peradi. Da ne bi došli do nosača parazita, ptice se kupuju od pouzdanih dobavljača. Savjeti za odabir prepelice:

• Miris. Nema potrebe za kupnjom proizvoda ako je okus kiselog ili pokvarenog. Neobičan miris također treba upozoriti, jer se meso može liječiti opasnim drogama.
• Boji. U idealnom slučaju, nježna ružičasta boja, trup bez mrlja i drugih nedostataka.
• Elastičnost. Dovoljno je pritisnuti na grudi ili bedra. Ako je prepelica svježa, nastat će mala udubina.
• Pakiranje. U proizvodima se navodi datum, proizvođač, datum isteka i uvjeti pod kojima treba pohraniti meso prepelice.
• Ako postoji mogućnost kupnje svježeg mesa ili zamrzavanja, onda je poželjna prva opcija.
  

Nakon što ste kupili kvalitetno meso prepelica, morate ga pravilno pohraniti. Trup se može držati u originalnoj ambalaži najviše 2 dana. U idealnom slučaju, stavite ga u staklenu zdjelu i pokrijte filmom. U tom stanju prepelica se pohranjuje do 14 dana. A ako želite duže zadržati svježinu, trup prepelice čuva se u zamrzivaču. Zahvaljujući lizozimu, sastav mesa ostaje duže svjež.

Kako kuhati prepelice

Prepelice se obično zamjenjuju piletinom. Leševi su prikladni za punjenje, pilav se priprema od mesa, dodaje se salati, priprema juha, peče se. Potrebno je graditi na kulinarskim vještinama i željama. Prepelice su pogodne za kuhanje, prženje i pečenje, ispadaju sočne i mirisne.

Tijelo je kombinirano sa žitaricama, bilo kojim povrćem. Da biste naglasili okus prepelice, koristite umake. U tu svrhu najprikladniji je umak od gljiva, trešanja, rajčica i češnjaka. Iskusni kuhari preporučuju kuhanje parenog trupa kako bi jelo postalo korisno i dijetalno. Sve nekretnine u ovom slučaju će ostati.

• perje su izrezane iz prepelice, vrat i vrhovi krila su uklonjeni. Peel nije izgorio. Tijelo je temeljito očišćeno i oprano, osušeno i stavljeno u hladnjak na sat vremena;
  
• za pripremu mirisne i mirisne prepelice; koristi se set bilja i začina;
• Budući da je meso prepelice mekano, mnogi ga isušuju. Da bi se to spriječilo, trup se premazuje umakom ili maslacem, kiseli i kuha se u prosjeku;
• Prepelica mora u potpunosti kuhati. Noge su postavljene u trupu, krila su savijena iza leđa. Meso se stavlja u kipuću vodu, u koju se unaprijed dodaje sol, a zatim pokriva poklopcem. Kuhajte prepelice 20–40 minuta.

Prepelice su popularne u francuskoj, talijanskoj i grčkoj kuhinji.

zaključak

Naučili smo prednosti i štetnost mesa prepelice. To je jedinstveni proizvod s bogatim sastavom. Prepelica je dobra za tijelo i čak se koristi za sprečavanje određenih bolesti. A za sportaše i gubitak težine, dijeta s prepelicama je obavezna. Ostaje samo odabrati trup i kuhati ga na jedan od načina.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/perepelinoe-myaso-polza-i-vred-sostav.html