Jaja prepelice nedavno su postala popularna. Ljudi koji se pridržavaju postulata pravilne prehrane, prate vlastito zdravlje, preferiraju male testise, koji su, kako se ispostavlja, od velike koristi za tijelo. Proizvod se dobiva iz prepelica koje pripadaju piliću. Važna razlika od pilećih proizvoda, osim malih veličina, je karakteristična pjegava boja.

Nutritivna vrijednost

Poznato je da jedna testisa teži najviše 12 grama. Kalorijska vrijednost proizvoda po 100 grama nije veća od 170 Kcal. Uz pomoć jednostavnih izračuna moguće je razumjeti zašto se ti proizvodi jedu od strane onih koji žele brzo izgubiti težinu. Glavne hranjive tvari u sastavu testisa su:

• proteini - 11,9 g;
• masti - 13,1 g;
• ugljikohidrati - 0,6 g;
• voda - 73,2 g

Mnogi vjeruju da jaja prepelice ne mogu sadržavati dovoljnu količinu vitamina zbog svoje male veličine. Zapravo, ovo je zajednički mit. Dokazano je da je dovoljno odrasloj osobi da ih pojede u količini od šest komada dnevno kako bi se osjećala snažno i puna snage.

Vitaminsko-mineralni sastav

Vitamini u proizvodima od jaja dobiveni iz prepelica predstavljaju elemente koji pripadaju skupinama kao što su:

Mineralni elementi su označeni sljedećim komponentama:

Kao što se može vidjeti, sadržaj vitaminsko-mineralnih elemenata, a posebno količina vitaminske komponente skupine A u proizvodima, kao i količina kobalta, fosfora, kroma, čine ga zaista vrijednim u prehrani svake osobe.

Vitamin A u jajima prepelicama sadržan je u količini od 1180 mcg. To je oko 53% dnevne potrebe elementa potrebnog tijelu. To je zbog visokog sadržaja prepelica jaja su uključeni u prehrani ljudi koji pate od kožnih bolesti, alergijske reakcije, kao i kronične upale sluznice.

Vitamin B, kao i A, u jajima prepelice odgovoran je za povećanje apetita osobe, održavanje tonusa mišića i poboljšanje funkcioniranja probavnih organa. Poznato je da je vitaminska tvar kao što je kolin (vitamin B4) sadržana u količini od 101% dnevne potrebe elementa potrebnog za adekvatno funkcioniranje tijela. Pa, dovoljna količina vrijedne komponente, vitamina K, pomaže normalizaciji funkcioniranja jetre, gušterače i drugih unutarnjih organa.

Prednosti

Uobičajene prednosti proizvoda su:

• nedostatak alergijskih reakcija;
• poboljšanje mentalnih procesa u mozgu;
• sprečavanje razvoja raka;
• poboljšanje u stanju s upornim glavoboljama;
• normalizaciju pokazatelja krvnog tlaka s kroničnim povećanjem i smanjenjem.

A ipak, proizvod ne utječe jednako na muške, ženske, dječje organizme. Trebali bismo razmotriti i njezinu primjenu kod trudnica, za koje je važno skladno izgraditi prehranu za normalan intrauterini razvoj djeteta.

Za muškarce

Predstavnici jake polovice čovječanstva, osobito ako se bave sportom na profesionalnoj razini, moraju uključiti te proizvode u svoju prehranu. To će pomoći ojačati mišiće, kao i održati ton cijelog tijela. Kako bi se poboljšala muška potencija, dovoljno je dvaput dnevno prije obroka popiti 2-3 komada sirovih proizvoda. Stručnjaci također preporučuju korištenje vodke tinkture pripremljene na orah stijenkama, u kombinaciji s jednom sirovo jaje za održavanje "muški" snagu.

Postoji i nešto drugačiji način pripreme infuzije, koji vam omogućuje da zaboravite na probleme s potentnošću. Dovoljno je pomiješati 120 g kola, 20 g rakije ili ruma (proizvod mora biti prirodan, visokokvalitetan), žličicu šećera, limunovog soka i dva jaja kako bi napravili iznenađujuće ljekovito piće. Preporuča se koristiti dva puta dnevno na prazan želudac. Takve koristi za "mušku" silu, koja se sastoji od jaja prepelice, zbog velike količine željeza i fosfora u njima.

Za žene

Vitamini i drugi sastojci u prepelicama čine ih neprocjenjivim za žensko tijelo. Glavne "ženske" bolesti za koje se preferira proizvod su:

• dojke;
• anemija;
• bolna menstruacija;
• osteochondrosis.

Uključivanje testisa u prehranu žene pomoći će stabilizirati njezine hormonske razine, poboljšati funkcioniranje probavnih organa, posebno crijeva, te normalizirati stanje kože i kose. Mnogi kozmetičari preporučuju korištenje domaćih maski za lice s dodatkom prepelica kako bi se uklonile natečenost, gladile fine bore, omekšale i nahranile kožu korisnim i vrijednim tvarima.

Za djecu

Za djecu se dnevna uporaba prepelica razlikuje po dobi. Dakle, djeca do tri godine mogu konzumirati ne više od dva testisa dnevno, do deset - ne više od tri, do odrasle dobi - ne više od četiri. Mišljenje pedijatara o uvođenju ovog proizvoda u dječju prehranu žumanjaka nedvosmisleno je - mora se koristiti kao hrana. Njegova glavna korist za dijete je obogaćivanje rastućeg tijela kalcijem.

U slučaju nedostatka, liječnici mogu dijagnosticirati:

• bilo koji oblik rahitisa;
• spor rast kostiju;
• povećan umor;
• dijateza.

Kako bi se izbjegla različita oštećenja vida, kako bi se poboljšala učinkovitost pamćenja, ojačala nestabilna psiha i živčani sustav djece, važno je osigurati da mrvica pojede jaja prepelice. Međutim, nije potrebno davati djeci njihovu sirovu formu, jer se mogu zaraziti raznim bolestima karakterističnim za ovaj red ptica. Djeca prepelica jaja su uvijek kuhana.

Za trudnice

Testisi prepelice potrebni su u prehrani trudnice zbog nekoliko razloga. U prvom tromjesečju trudnoće štite od toksemije, pobačaja i punjenja dodatnom energijom. U drugom, oni pomažu u borbi protiv žgaravice, štite od visokog krvnog tlaka. Osim toga, oni brinu o održavanju ravnoteže hormona u tijelu trudnice. To je izuzetno važno za normalan tijek trudnoće.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč vrijednom sastavu testisa, neke skupine pojedinaca trebaju biti oprezne pri uporabi. To su ljudi koji pate:

• bolesti jetre;
• aterosklerotične bolesti.

Osim toga, vrijedi odbiti koristiti sirovinu kao hranu za djecu i trudnice, jer ptica može biti zaražena karakterističnom zaraznom bolešću koja će negativno utjecati na stanje ljudskog tijela. Zbog toga je najbolja opcija unošenje prokuhanih proizvoda. Vrijeme kuhanja ne smije biti dulje od 15 minuta, jer će u tom slučaju uništiti sve vitaminske tvari u njegovom sastavu.

Kako kuhati?

Da bi se sačuvala hranjiva u sastavu proizvoda, potrebno ju je pravilno prokuhati. Dovoljno je dvije minute da bude mekano i pet tvrdo kuhanih. Ne biste ih trebali držati u kipućoj vodi malo duže, jer će to pridonijeti uništenju korisnih komponenti u sastavu. U kuhanju, jaja prepelica također se koriste u pečenom, mariniranom i prženom obliku. U terapijske svrhe dovoljno je koristiti ih sirovo svako jutro tijekom tri mjeseca. Onda je napravljen odmor.

Što je korisnije: jaja prepelica ili piletina?

Na pitanje, koja su jaja korisnija - prepelica ili piletina, nema definitivnog odgovora. Stručnjaci su skloni vjerovati da su oba proizvoda od neke koristi za ljudski organizam. S obzirom na malu veličinu proizvoda od jaja dobivenih iz prepelica, potrebno ih je koristiti u velikim količinama od piletine, kako bi se napunila dnevna potreba vitamina-mineralnih tvari.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycah

Vitamini i elementi u tragovima u prepelicama jaja - u stvari, oni ne pokvariti?

Jeste li znali da jaja prepelica ne kvare? Da, da, točno. To je zbog sadržaja u njima takve aminokiseline kao lizozim (usput, to čini važan doprinos formiranju prednosti prepelice jaja za ljudsko tijelo). Činjenica je da ova aminokiselina sprječava reprodukciju patogenih mikroorganizama, što izaziva proces kvarenja hrane.

Jaja prepelice ne moraju se čuvati na niskim temperaturama - prilično obična soba. Poseban enzim, lizozim ima svojstva uništenja stanične stijenke bakterija, stoga pokazuje izravna antibakterijska svojstva.

Slično tome, ona utječe na stanice raka. Stoga su jaja prepelice vrlo zdrava. Kako pravilno uzimati proizvod i je li štetan ako se nepravilno koristi?

Povijesne činjenice

Prema povijesnim nalazima, jaja prepelice čija je upotreba poznata još od davnina, čovječanstvo je koristilo za liječenje mnogih bolesti. Od njih su pripremljeni energijski i ljekoviti kokteli, uzeli su ih kao talisman itd. Povijest uporabe prepelica počela je u drevnom Egiptu. Upravo je to područje geografska aura staništa prepelica, odakle se šire svijetom.

Međutim, s znanstvenog stajališta, prednosti jaja prepelice za muškarce, žene i djecu proučavali su japanski istraživači. Praktično svi vitamini i mikroelementi potrebni za zdravlje pronađeni su u ovim istraživanjima.

struktura

Prednosti jaja prepelice za odrasle i djecu odnose se na njihov kemijski sastav. Kaloričnost također ovisi o tome.

Nutritivna vrijednost

Dakle, 100 grama ovih jaja osigurava tijelu energiju jednaku 170 kcal, a količina dolaznih proteina, poput masti, je prilično visoka:

vitamini

Vitamini, vidi tablicu:

minerali

Koje minerale u prepelicama vidi u tablici:

Koristi za tijelo

Upotreba prepelica za djecu dobro je poznata, preporučuje se da se daju i uzimaju kao prvi proizvod od jaja. Za razliku od piletine, oni ne uzrokuju alergije, jer praktički ne sadrže alergene, a vitamini u sastavu mogu zamijeniti mnoga povrća i voća u njihovoj vrijednosti. Stoga se mogu unositi u prehranu dojenčadi već u dobi od 6 mjeseci, bez straha da će uzrokovati štetu. Korisna svojstva jaja prepelice:

• Poboljšanje mentalnog razvoja
• Poboljšanje memorije
• Povećana koncentracija
• Jačanje imunološke snage djeteta
• Normalizacija živčanog sustava.

Važni učinci ovih jaja na ljudsko tijelo su sljedeći:

• Prevencija rasta i reprodukcije patogenih mikroorganizama u ljudskom debelom crijevu
• Povratak prirodne boje i bivše elastičnosti kože, sprječavanje pojave ranih bora (taj je učinak povezan s tirozinom)
• Vezivanje u tijelu i naknadna eliminacija radionuklidnih tvari (stoga su jaja prepelice obvezna u prehrani ljudi koji rade u nuklearnim elektranama, te u liječenju kemoterapijskih lijekova za rak)
• Izlučivanje velikih količina kolesterola, što izaziva razvoj ateroskleroze.

Kako kuhati

Kako uzeti jaja prepelice i kakvu štetu mogu uzrokovati njihove školjke? Proizvod se može jesti u bilo kojem obliku, dok vitamini sadržani u njemu ostaju u istoj količini - pečeni, kuhani, prženi (bolje je ne koristiti sirove, jer ljuska povećava rizik od infekcije).

Stope potrošnje

Preporučene stope potrošnje:

• Djeca do 3 godine - 1-2 komada
• Do 10 godina - 3 komada
• Do 18 godina - 4 komada
• Do 50 - 5-6 komada
• Više od 50 godina - do 5 komada.

Terapijska korist od jaja prepelice za žene, muškarce i djecu će se očitovati tek nakon 2 tjedna redovite uporabe. Kako bi se sačuvali svi korisni vitamini i tvari, proces toplinske obrade tih jaja ne smije biti duži od 15 minuta. Inače, uništavanje vitamina i aminokiselina, formiranje proteina.

ljuska

Ljuska prepelica jaja je također vrlo korisna, jer je vrlo bogata kalcijem. Školjka se uspješno primjenjuje kod raznih bolesti zuba i kostiju. Redovitim uzimanjem takvog proizvoda kao ljuske može se značajno poboljšati stanje skeletnog sustava, spriječiti razvoj osteoporoze i patoloških fraktura.

Moguća šteta

Koje štete prepelama uzrokuju ljudskom tijelu i koje su kontraindikacije za njihov prijem? Prvi je prljava ljuska, zbog koje jaja, kao i piletina, mogu biti i izvor razvoja salmoneloze - opasne zarazne bolesti. Unatoč visokoj tjelesnoj temperaturi, prepelice se također mogu zaraziti salmonelom. Zato jaja, ako njihove školjke nisu dobro očišćene, mogu biti štetne, manifestiraju se u jakoj intoksikaciji cijelog organizma.

Također vrijedi biti oprezan s ljudima koji su netolerantni prema životinjskim proteinima. Vjerojatnost razvoja takvih stanja kod osoba s bolestima bubrega i jetre osobito je visoka kada se poremećaju metabolički procesi u tijelu.

Šteta jaja prepelica može donijeti, ako se konzumira u velikim količinama. Sve je dobro u umjerenim količinama. Višak se manifestira kršenjem želuca, čiji su glavni simptomi:

• Epigastrična bol
• mučnina
• povraćanje
• inflacija
• Pokvareni trup.

Jaja prepelice mogu također biti štetna za djecu. Stoga je preporučljivo pratiti dnevni unos ovog proizvoda koji varira ovisno o dobi djeteta. Ljuska jaja prije kuhanja mora se očistiti i oprati.

Jaja prepelice s pravom se smatraju jednim od najvrednijih proizvoda koje nutricionisti posebno vole. Jaja prepelice u većini slučajeva, vrlo korisna i vrijedna hrana, ali imaju određene kontraindikacije. Slijedite preporuke stručnjaka, slijedite norme potrošnje i prepelica jaja će vam donijeti samo pogodnosti.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-perepelinyx-yajcax

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/190979/vitamins

Kemijski sastav jaja prepelice

Jaja prepelice jedinstven su proizvod u svom sastavu - u tako malom volumenu proizvoda nalazi se ogromna količina korisnih i nezamjenjivih tvari. Razmotrite detaljno što je toliko vrijedno u njemu!

U donjoj tablici prikazana je prisutnost svih komponenti jajeta prepelice. Sadržaj svih hranjivih tvari je naveden na 100 grama jestivog dijela (tj. Bjelanjak i žumance).

Tablica sastava prepelica jaja

Podsjećamo da su sve komponente označene na neto težini od 100 grama proizvoda. Težina jednog jajeta prepelice je 10-12 grama. Ako odvojite tanku ljusku jajeta, dobivate oko 9 grama jestivog dijela.

U međuvremenu, ljuska jaja prepelice također je vrijedna pažnje. Glavna komponenta je kalijev karbonat (oko 90%) koji tijelo lako apsorbira. Osim toga, sastav ljuske je prepelica koja je najbliža sastavu zuba i kostiju osobe. Liječnici joj često preporučuju ulazak u prehranu djece od 1 do 6 godina, tijekom trudnoće, radi prevencije karijesa i osteoporoze.

Sastav prepelica u tablici

Za ugodan i siguran prijem ljuske unutra, potrebno je sipati kipuću vodu, osušiti i samljeti u prah. Jedite kao dodatak 1/3 čajne žličice. To će biti učinkovitije ako dodate sok od limuna i (ili) nekoliko kapi ribljeg ulja u prah.

Jaja prepelice nužna su za zdravu prehranu djece. Prednosti od njih puno, ali nema kontraindikacija. Čak i ona djeca koja imaju dijatezu, mogu se sigurno hraniti na jednom ili dva jaja prepelice.

Za više o korisnim svojstvima prepelice jaja, pogledajte video iz časopisa "Kako sve učiniti sami."

http://www.vitaminvtarelke.ru/perepelinye-yajca-sostav/

Jaja prepelice

Jaja prepelice je divan dijetetski proizvod koji uspješno zamjenjuje pileće jaje s tržišta. Zašto? Da, jer jaja u prepelicama sadrže mikronutrijente koje ljudi u ovom dobu trebaju, u doba razvijenih tehnologija, denaturiranih poluproizvoda i užasa okusa neprirodnog okusa. Tako reći, svi relevantni mikroelementi i vitamini u jednom proizvodu (usprkos sve prividne apsurdnosti ovog pristupa).

Odakle su došli takvi zaključci? Pa, sada ćemo pokušati sve staviti na svoje mjesto. Počinjemo, kao i obično, s kemijskim sastavom.

Kemijski sastav jaja prepelice

Jaja prepelice: korisna svojstva

Što nije samo u prepelicama jaja... Vidjevši takvo obilje, možemo pretpostaviti da ovaj proizvod može izliječiti osobu od desetaka pa čak i stotina bolesti. Ali je li sposoban?

Sada mnogi stručnjaci, a ujedno i quacks svih pruga, kažu da jaja prepelica mogu poboljšati vid, ukloniti radionuklide, povećati potenciju, poboljšati probavu, ojačati imunološki sustav, kosti, zube, nokte i kosu, boriti se protiv virusnih i bakterijskih infekcija, stimulirati normalne živčane aktivnosti i čak povećavaju intelektualne sposobnosti ljudi.

Previše koristi za takve male testise? Moguće je. Međutim, u razmišljanjima svih stručnjaka postoji jedno pojašnjenje - da bi se dobio učinak, potrebno je jesti najmanje 100, ili čak 200 prepelica jaja. Štoviše, to mora biti učinjeno tijekom prilično dugog vremenskog razdoblja - od mjeseca do godine. Pa ipak... potrebno je jesti jaja SVAKI dan, a da ne propustite dozu ovog divnog "lijeka". Štoviše, jaja moraju biti sirova, inače će lavovski dio svih hranjivih tvari jednostavno biti uništen.

Pa, sada imate sve potrebne osnovne podatke za adekvatnu procjenu korisnih svojstava jaja prepelice. I sada ima smisla razgovarati o njima detaljnije.

Vjeruje se da je uključivanje prepelica jaja u dnevnoj prehrani pomaže da biste dobili osloboditi od akutnih respiratornih infekcija, astme, upale pluća, kao i glavobolje i anemije. Osim toga, jaja prepelice pomažu kod gastritisa i čireva u probavnom traktu.

Postoji i mišljenje da jaja prepelice mogu funkcionirati kao sedativi i stimulansi, jer mogu stabilizirati aktivnost živčanog sustava i mozga čak iu najstresnijim situacijama.

Korisna jaja prepelica i oni koji pate od kardiovaskularnih bolesti imaju nisku razinu hemoglobina u krvi, bore se s onkologijom i imaju poteškoća u reguliranju hormonalne pozadine (zbog pozitivnog učinka na štitnjaču).

Preporučite jaja prepelice i djecu, i doslovno svima. Jedan - za ubrzavanje rasta i razvoja, drugi - za poticanje moždane aktivnosti i sprječavanje rahitisa (u prepeličkim jajima, vitamin D sadržan je u probavljivom obliku). Jaja prepelice ne treba davati samo djeci koja još nisu "pokucala" na godinu. Za njihov probavni sustav nije spreman primiti takve proizvode. Iako neki liječnici još uvijek dopuštaju korištenje žumanjaka prepelice u ovoj dobi. Zato odlučite za sebe...

Prema liječnicima, trudnice mogu imati i jaja prepelice, pa čak i jesti svaki dan (2-3 komada dnevno). To će eliminirati nedostatak mikronutrijenata i pomoći u održavanju razine hormona žene u više ili manje stabilnom stanju. Štoviše, neki tvrde da s jajima prepelice kao doručak, toksikoza se lakše tolerira.

Napominjemo također da jaja prepelice imaju vrlo vrijednu ljusku koja se sastoji od kalcija, koji je u obliku koji je lako dostupan ljudskom tijelu. Samo znajte: to se odnosi isključivo na ljusku sirovog jaja. Tijekom toplinske obrade, ovaj se kalcij pretvara u beskorisnu “kredu”. Gurnite ljusku sirovih jaja, pomiješajte ih s limunovim sokom i jedite za zdravlje.

Još jednom skrećemo vašu pozornost: u ljekovite svrhe, jaja prepelica preporuča se jesti dnevno bez prekida nekoliko mjeseci. I osim druge hrane - po mogućnosti pola sata prije doručka.

Jaja prepelice: štetna svojstva

Prilično jaja nemaju iskreno štetna svojstva. Međutim, to se može pripisati dovoljno visokoj alergenosti (usprkos uvjerenjima šarlatana). Protein jajeta prepelice razlikuje se od bjelančevina od jaja, ali to ne znači da je sigurnije. Osim toga, što više jaja prepelica jedete, to su veće šanse za alergijske reakcije ovog proizvoda.

Dakle, ako ste skloni alergijama, onda dobro razmislite prije nego počnete s dugim "tretmanom" s ovim narodnim lijekom.

Također je važno razumjeti da su sva jaja proteinski proizvod. Stoga se kod nekih bolesti jetre i bubrega ne mogu jesti.

Koristi i štete od sirovih prepelica jaja

Što se tiče sirovih jaja prepelice, uvijek postoji vjerojatnost zaraze salmonelozom (opet, unatoč suprotnom mišljenju šarlatana). Stoga, ili pažljivo birajte dobavljača jaja, ili ih uvijek kuhajte.

Alergijske reakcije sa sirovim jajima je teže zaraditi nego one koje se tretiraju toplinom. Stoga su sirova jaja u tom pogledu čak i sigurnija od kuhanih, pečenih ili prženih.

Inače, koristi i štete od sirovih jaja prepelice u potpunosti se podudaraju s onim što je gore navedeno. U isto vrijeme, sirova jaja sadrže nekoliko puta više korisnih probavljivih tvari od istih jaja, ali termički obrađena.

Primjena za kuhanje

U stvari, jaja prepelica - je potpuna zamjena za kokošja jaja. Stoga se mogu dodati svugdje: od omleta i salata do majoneze i pečenja.

Glavna stvar je shvatiti da su jaja prepelice manje veličine i da ih treba kuhati manje: 1-2 minute - meko kuhano, oko 5 minuta - tvrdo kuhano.

Važno je! Preporučamo konzumiranje samo prehrambenih jaja prepelice, unatoč činjenici da teoretski mogu biti pohranjeni u hladnjaku čak 2 mjeseca. I nemojte jesti, molim vas, jaja sa sjajnim školjkama. Jer oni nisu baš svježi.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Jaja prepelice

Sadržaj članka:

1. Sastav prepelica jaja
   
2. Pileća jaja i prepelice
   
3. Prednosti
   
4. Šteta od jaja prepelica
   
5. Kako i koliko
   

Jaja prepelice su najvredniji dijetetski proizvodi. Prednosti njihove uporabe bile su poznate još u antičko doba. Vrlo su ukusni i hranjivi te praktički ne uzrokuju alergije. Vrlo popularan u Francuskoj i Nizozemskoj, au Japanu se može naći čak i kao dio sushi. U tradicionalnoj ruskoj kuhinji, jaja prepelica gotovo nikada nisu korištena, a na našem su se stolu pojavili zahvaljujući modi za egzotične proizvode. Težina prepelice je vrlo mala i iznosi oko 10 - 15 grama. Ljuska je tanka i krhka, ima zamršenu točkastu boju.

Sastav prepelica: vitamini i minerali

Unatoč maloj težini, jaje prepelica je prava ostava hranjivih tvari.

Vitamini, mcg:

• B1 - 137 mcg (povećava apetit, stimulira probavu, liječi slabost mišića i umor).
  
• B2 - 1100 mcg (poboljšava metabolizam, održava tonus mišića, potiče procese rasta, blagotvorno djeluje na kožu).
  
• PP - 110 mcg (tretira poremećaje živčanog sustava, poboljšava funkcioniranje jetre i gušterače).
  
• A - 1180 mcg, (karotenoidi - 670 mcg) (tretira kožne bolesti, mukozitis).
  

Mineralne tvari, mg:

• Kalij - 620 mg (poboljšava živčano-mišićnu provodnost).
  
• Željezo - 404 mg (uključeno u proces stvaranja krvi).
  
• Fosfor - 213 mg (neophodno za normalno funkcioniranje živčanog sustava, srčanog mišića, čvrstoće kostiju, sudjeluje u svim vrstama metabolizma, kao i dio moždanog tkiva i ima blagotvoran učinak na razvoj mentalnih sposobnosti djece).
  
• Kalcij - 76 mg (važno za rad srca, potrebno, (posebno za bebe), za prevenciju i liječenje rahitisa).
  
• Bakar - 17 mg
  
• Kobalt - 6,6 mg
  

Aminokiseline, g:

• Cistein - 0,43 g
  
• Metionin - 0,72 g
  
• Glutaminska kiselina - 1.72 g
  
• Asparaginska kiselina - 1,16 g
  
• Triptofan - 0,42 g
  
• Lizin - 1,05 g (koje ne proizvodi ljudsko tijelo).
  

Usporedba kokošjih jaja i prepelica

Već znate o sastavu prepeličjih jaja, ali koliko sadrže više tih korisnih vitamina i mikroelemenata u usporedbi s kokošjim jajima.

Jaja prepelice više:

• Vitamin A - 2,5 puta;
  
• Vitamin B1 - 2,8 puta;
  
• Vitamin B2 - 2,2 puta;
  
• Kobalt - 2,2 puta;
  
• Kalij - 4,5 puta;
  
• Fosfor - 4,5 puta;
  
• Željezo - 4 puta;
  
• Bakar - 2,2 puta;
  

Prednosti jaja prepelica

Jaja prepelice - najbolji prirodni lijek!

Jaja prepelice unose se u prehranu ljudi koji su bili izloženi zračenju. To povećava otpornost tijela i doprinosi uklanjanju radionuklida.

Kod trudnica koje jedu jaja u prepelici, trudnoća i toksikoza je mnogo lakše, rizik od pobačaja je smanjen. Blagotvorno djeluje na potenciju. A u slučaju jake glavobolje ili uznemirenog želuca, preporučuje se jesti kuhano prepeličino jaje umjesto pilule za mjerenje pilule! Za razliku od medicine, konzumiranje jaja ne šteti. Osim toga, imunološka obrana tijela pojačana je nakupljanjem vitamina, esencijalnih aminokiselina i minerala.

Video o korisnim svojstvima jaja prepelica

Oštećenje jaja prepelice i kontraindikacije

Nesumnjivo, jaja prepelica - skladište hranjivih tvari i hranjivih tvari. No, unatoč tome, potrebno ih je jesti s oprezom, oni imaju određenu štetu.

Prije svega, tvrdnja da je visoka temperatura tijela prepelice štiti od salmoneloze nije posve točno. Poput ostale peradi, prepelice mogu patiti od pulloroze (bolesti iz skupine salmoneloze), a Salmonella enteritidis može se naći u jajima - jedan od glavnih uzročnika koji uzrokuju teške toksiko-infekcije izazvane hranom kod ljudi. Takvi slučajevi su rijetki, ali se ipak ne preporuča jesti jaja bez prethodne toplinske obrade. (Ali zapamtite da ako traje više od 15 minuta, tada se uništavaju svi vitamini).

Jaja sadrže kolesterol. Povećanje njegove količine u krvi bolesnika s aterosklerozom može uzrokovati začepljenje krvnih žila, pa čak i pojavu krvnih ugrušaka. Osobe s bolestima jetre, žučnim kamencima jedu jaja s preponama.

Unatoč činjenici da se sastav prepelica razlikuje od piletine, djeca mogu postati najjači alergen. Stoga ih treba uvesti u prehranu djeteta do jedne godine samo nakon savjetovanja s liječnikom. I djeca koja su sklonija alergijama - nakon odgovarajućih testova.

Jaja prepelice: kako i koliko jesti i kuhati

Jaja prepelice su najukusnija među jajima peradi. Oni se mogu i poželjno jesti sirovo. Također ih možete kuhati tvrdo kuhana (poput piletine - oko 5 minuta u slanoj vodi), a mekana voda dovoljna je za samo 1-2 minute, pržiti omlete i kajganu, peći pa čak i marinirati.

Oni su dio majoneze, koristi se u kuhanju za ukrašavanje salata i toplih jela. Djeca vole svoj izvorni izgled i ugodan okus. No, važno je promatrati umjerenost: bebe od 1 godine do 3 godine trebaju jesti najviše dva jaja. U prehrani treba uvesti postupno, (počevši s pola i postupno povećavajući iznos). U dobi od 3 i do 10 godina djetetu se mogu dati do tri jaja, ali ne više. Od 10 do 18 - četiri jaja. Odrasli mogu jesti 5 - 6 jaja. Dnevnu stopu starijih osoba (preko 50 godina) treba smanjiti na 4 kom.

U terapijske svrhe konzumiraju se jaja prepelica - piju se sirovi 30 minuta prije jela. Takav prijem trebao bi biti sustavan, bez prekida 2-3 mjeseca. Tada je potrebno napraviti pauzu u njihovoj uporabi.

Informativni video o jajima prepelice

Video prepelica jaja - saznajte o prednostima, kako odabrati, pohraniti i kako pravilno jesti:

http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.html

Jaja s prepelicama kalorija. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Jaje prepelice".

Energetska vrijednost Jaja prepelice čini 168 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE JAJA QUAIL

Što je korisno Jaja prepelice

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju nadbubrežne kore. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznica.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin D održava homeostazu kalcija i fosfora, provodi procese mineralizacije koštanog tkiva. Nedostatak vitamina D dovodi do smanjenja metabolizma kalcija i fosfora u kostima, povećane demineralizacije kostiju, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav jaja i proizvodi od jaja
• Kemijski sastav "Jaje prepelice"

Tags:Jaja prepelice kalorijski sadržaj 168 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Prepeličino jaje, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Jaja prepelica

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Jaja prepelice, sastav i svojstva

Blagotvorna svojstva jaja prepelice poznata su već dugo vremena i temelje se na vrijednom sastavu ovog proizvoda.

Korisni sastav prepelica jaja

Svako jaje prepelice teži oko 10-12 grama. Naravno, jaje prepelice ima visok sadržaj proteina (oko 13%), masnoća na 100 g proizvoda je 12 g, a kalorijski sadržaj je 168 kcal.

Utvrđeno je da jaje prepelice ima najbogatiji sastav biološki aktivnih tvari u usporedbi s jajima bilo koje druge peradi. Tako je u njima više nego kod pilića vitamina B12, sadržaj ostalih vitamina visok (B1, B2 i vitamin A). Jaja prepelice također sadrže vrijedne minerale i stoga su obogaćeni magnezijem, kalijem, cinkom, manganom, bakrom, kobaltom i fosforom. Jaja prepelice sadrže vrijedne aminokiseline. Jaja prepelice također sadrže mnogo željeza.

Smatra se da su jaja prepelice osobito korisna za vegetarijance koji nisu napustili uporabu mliječnih proizvoda i jaja.

Korisna svojstva jaja prepelice

Posebno svojstvo jaja prepelice je da nisu zaražene salmonelom. Ovaj učinak je posljedica činjenice da je tjelesna temperatura ptice 42 ° C, tako da su prepelice otporne na infekcije. To je zbog činjenice da se jaja prepelica mogu jesti sirovo. Tako će tijelo primiti sve vrijedne tvari sadržane u jajetu, koje bi bile uništene tijekom toplinske obrade.

Još jedna važna činjenica je hipoalergenost jaja prepelica, koja se preporučuju za hranjenje djece, čak i onih koji pate od bronhijalne astme.

Kalcij koji se nalazi u prepelicama jaja, koje tijelo savršeno apsorbira. Općenito, u usporedbi s kokošjim jajima, jaja prepelica sadrže 5 puta više kalija korisnog za srce, gotovo 3 puta više vitamina B skupine, imaju 4,5 puta veći sadržaj željeza.

Poznata tonička svojstva jaja prepelica, ljudi koji ih jedu manje su osjetljivi na umor, aktivniji i vedriji. Zanimljivo je da je jaje prepelice prikazano čak i za hranjenje dojenčadi koja se hrani bočicom.

Ljuska jajeta prepelice, koja je 90% kalcija i dobro se apsorbira u ljudskom tijelu, dobra je za ljudsko zdravlje. Osim kalcija, ljuska sadrži oko 30 drugih vrijednih elemenata, uključujući fluor, sumpor, cink, itd. Korisno je znati da je u svom sastavu ljuska takvog jaja vrlo slična sastavu ljudskog koštanog tkiva.

Ljekovita svojstva jaja prepelice

Ljudi koji žele voditi zdrav životni stil svakako bi trebali uključivati ​​jaja prepelice u njihovim dijetama, koja će zamijeniti mnoge popularne dijetetske dodatke i osigurati tijelu esencijalne hranjive tvari. Jaje prepelice ne samo da mogu popuniti deficit mnogih mineralnih elemenata i vitamina, već i lako održavati ravnotežu hranjivih tvari u tijelu. Mnogi stručnjaci jaja prepelice smatraju prirodnim prirodnim koncentratom tvari potrebnih čovjeku da bude „ampula zdravlja“.

Zbog svog sastava, jaje prepelice ima blagotvoran učinak na stanje srca, krvnih žila i gastrointestinalnog trakta. Također je istaknuto pozitivno djelovanje takvih jaja na obranu tijela. Što je posebno važno za ljude koji često pate od prehlade.

Medicinske studije su pokazale učinkovitost jaja prepelice u prevenciji mastopatije kod žena. Značajno jačanje imunološkog sustava, jaja prepelice dobra su prevencija raka.

Također, treba napomenuti da redovita konzumacija prepelica pomaže u suočavanju s poremećajima živčanog sustava. Također, ovaj proizvod je indiciran za hipertenziju, anemiju, bolesti dišnog sustava i dijabetes.

Jaja prepelice korisna su djeci (osobito onima koji zaostaju u razvoju od svojih vršnjaka) i trudnicama (kojima se pomažu zadržati zube, nokte i kosu u dobrom stanju), što je također važno za starije osobe.

Zbog svog sastava jaja prepelica imaju izražen blagotvorni učinak na mušku potenciju.

Kozmetička svojstva jaja prepelice

Poznato je da tirozin, koji je dio žumanjaka prepelice, pomaže u održavanju zdrave boje kože. A ako uzmete u obzir cijeli vitaminsko-mineralni kompleks tvari u jajetu, tada se jasno izražava naglašeni učinak pomlađivanja ovog proizvoda. Zato su prirodna kozmetika na bazi prepelica jaja toliko popularna. Proizvođači proizvode kreme, šampone i drugu kozmetiku na temelju ovog vrijednog proizvoda. Također, postoje mnogi recepti za ljepotu iz tradicionalne medicine, koja aktivno koristi koristan sastav jaja prepelica.

Kontraindikacije za korištenje jaja prepelice

Jaja prepelice kontraindicirana su za osobe čije tijelo ne apsorbira životinjske proteine. Također, proteinske namirnice kontraindicirane su kod određenih poremećaja jetre i bubrega. Stoga, ako imate zdravstvenih problema, bolje je najprije dogovoriti prehranu sa svojim liječnikom.

Naravno, svaki koristan proizvod može se pretvoriti u otrov ako ga zloupotrijebite. Dakle, morate biti vrlo kritični prema informacijama (koje se mogu naći u raznim izvorima) da, nakon konzumiranja više od 300 prepelica jaja, možete pomladiti tijelo. U najboljem slučaju, dobit ćete probavne smetnje, au najgorem slučaju ozbiljno trovanje hranom. Štoviše, nakon što ste konzumirali veliki broj jaja u isto vrijeme, još uvijek ne možete prisiliti tijelo da apsorbira sve vrijedne tvari. Ali uz redovito razumno korištenje prepelica jaja za hranu, učinit ćete svoje tijelo neprocjenjivom uslugom.

Kako i koliko prepelica jaja možete jesti?

Ako je vaš cilj prevencija ili liječenje jaja prepelice, onda ih treba jesti sirovo, po mogućnosti prije doručka, za oko pola sata, dok pijete čistu vodu.

Maksimalna sigurna doza prepelica na dan (za odraslu osobu) - 4 komada. Ako uključite ova jaja u prehranu za medicinske svrhe, onda budite spremni jesti ih svakodnevno 3-4 mjeseca.

Kako odabrati jaje prepelice

Neki istraživači tvrde da prepelice mogu još uvijek povrijediti neke vrste salmoneloze, pa ako ne vjerujete proizvođaču, prestanite koristiti sirov proizvod. I pokušajte ne kupiti jaja iz ruku kako biste spriječili infekciju.

Čak i kad kupujete jaja prepelica u trgovinama, budite oprezni glede njihovog trajanja. Obično proizvođači navode dvomjesečno jamstvo na valjanost proizvoda. Međutim, važno je razumjeti da jaje može tako dugo ostati svježe ako se čuva na hladnom mjestu s temperaturama zraka ne višim od 10 ° C. A budući da je nemoguće provjeriti, pokušajte kupiti proizvod koji nije dulji od 20 dana. U tom slučaju možete biti sigurni u njegovu svježinu.

Kako kuhati jaje prepelice

Jaja prepelice često su uključena u salate i druga jela, pa se postavlja pitanje vremena i načina njihove pripreme.

Prvo, jaja se najprije moraju izvaditi iz hladnjaka tako da ne puknu tijekom kuhanja. Drugo, jaja prepelica treba umočiti u kipuću vodu. I, treće, vrijeme kuhanja treba biti pet minuta ako želite dobiti tvrdo kuhano jaje, a ne više od dvije minute ako trebate meko kuhano jaje.

Unatoč činjenici da jaja prepelice imaju izraženiji okus od piletine, što ne svatko može voljeti, uključite ih u svoj jelovnik, vodeći računa o vlastitom zdravlju i jačanju imuniteta. Štoviše, u sastavu salata tako bogat okus može se smatrati samo prednostima.

http://www.inflora.ru/diet/diet772.html

Jaja prepelice za djecu: sastav, pogodnosti, standardi uporabe

Pregleda: 2033
4. rujna 2017. 08:41 | Autor: Anna Raykova

Još uvijek grije sunce izvan prozora, ali jesen će prije ili kasnije preuzeti. Mokro vrijeme i nagle promjene temperature pridonose razvoju mnogih respiratornih bolesti, koje su vrlo osjetljive na djecu različite dobi. Bolnice se smiju mijenjati jedna za drugom, što utječe na opće stanje djetetova tijela, akademski uspjeh i školsku ocjenu, aktivnost itd. Uvođenje prepeličjih jaja u dječju prehranu pomoći će ojačati njegov imunitet i zaboraviti na česte prehlade u tom razdoblju godine.

Sastav prepelica jaja

Mala slatka prepelica iz obitelji fazana nosi sićušna šarena jaja, koja su manje od pet pilića i teže oko 12 g. Ali vrijednost jaja prepelica veća je od vrijednosti svih ostalih predstavnika piletine.

Energetska vrijednost za 100 g proizvoda je 168 kcal, sadrže: mast - 13,1 g, proteine ​​- 11,9 i ugljikohidrate - 0,6 g. Jaja prepelice su vrijedan izvor aminokiselina, vitamina, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari.

Usporedna tablica hranjivih tvari u prepelicama i kokošjim jajima

Usporedite li kokošja i kokošja jaja, možete vidjeti značajnu razliku u njihovom sastavu vitamina A, B1, B2 i drugih.Istina žumanjaka jaja i prepelica ima potpuno drugačiji sadržaj željeza - 5 puta više u prepelicama. Vitamini skupine B koji se nalaze u jajima prepelice (B1, B2, B3, B4, B5, B9) igraju veliku ulogu u staničnom metabolizmu i uključeni su u sve vrste metaboličkih procesa, živčanog, imunološkog i cirkulacijskog sustava, osiguravajući vizualne funkcije, normalno stanje kože, sluznice su potrebne za rast djetetova tijela, itd.

Osim toga, jaja prepelica sadrže elemente u tragovima i aminokiseline, koje su jednostavno neophodne djeci:

• Bakar. Bakar je neophodan za pravilno formiranje i razvoj kardiovaskularnog sustava. To je bakar koji kontrolira šećer u krvi i mokraćnu kiselinu. Također, bakar je neophodan za jačanje kostiju, stimulira proizvodnju krvnih enzima, aktivira imunološki sustav. Bakar je bitan za proces rasta u djece. Još jedna važna osobina bakra je da pomaže u održavanju normalne ravnoteže mikroflore u tijelu, štiteći dijete od disbioze.

• Kobalt. Kobalt je jedan od vitalnih mikroelemenata za ljudsko tijelo. Kobalt je potreban tijelu za normalan proces stvaranja krvi, kao i za potpuno funkcioniranje živčanog sustava i jetre.

• Tirozin. To je aminokiselina, neophodna za tijelo djeteta. Od tirozina se stvaraju apsolutno sve vrste proteina sadržanih u ljudskom tijelu. Također, iz tirozina se sintetiziraju neurotransmiteri, koji su potrebni za potpuno funkcioniranje živčanog sustava. Ako dijete dobije nedovoljnu količinu tirozina, može patiti od brzog umora, povećane pospanosti, nemira, nemogućnosti koncentracije.

• Lizin. Također spada u skupinu aminokiselina, bez kojih je funkcioniranje bilo kojeg živog organizma nemoguće. Ljudsko tijelo ne može samostalno sintetizirati lizin, pa nam mora konstantno dolaziti s hranom. Lizin je u sastavu proteina potrebnih djetetovom tijelu za potpuni rast, funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava. Osim toga, za regeneraciju normalnog tkiva odgovoran je lizin.

• Glicin. Glicin je neophodan za potpunu opskrbu svih stanica tijela kisikom, uklanja prenaprezanje stanica i značajno smanjuje aktivnost neurotransmitera, smanjujući ih na optimalnu vrijednost. Osim toga, glicin pomaže u zaključivanju fenola koji se neminovno nakuplja u djetetovom tijelu i ima najjači toksični učinak na dječji živčani sustav. Glicin ulazi u kemijsku reakciju s fenolom i uklanja ga iz djetetova tijela, bez ikakvog negativnog utjecaja na njega. Kao što znate, živčani sustav djeteta uvijek vrlo teško reagira na najmanji podražaj. Čak i malo stresa, kao što je pregled ili svađa s roditeljima, može potaknuti razvoj vrlo ozbiljnih problema s živčanim sustavom i psihom. Glicin ne samo da sprječava razvoj bolesti, već i pomaže u liječenju već postojećih i potpuno vraćanje punog funkcioniranja živčanog sustava. Glicin je dio apsolutno svih, bez iznimke, bjelančevina i drugih fizioloških tvari djetetovog tijela. Također, iz glicina se sintetiziraju potrebni purini i porfirini. Glicin ima pozitivan učinak na živčane završetke kičmene moždine i mozga, stabilizirajući i normalizirajući njihovu aktivnost.

Prednosti jaja prepelice za djecu

Čak i uz primjer detaljnog opisa komponenti ovog proizvoda, njegove goleme koristi za djecu postaju očite. Redovito uključivanje prepelica u dječji jelovnik doprinosi prevenciji patoloških stanja i očuvanju zdravlja općenito:

1. Oni su korisni za vid, razvoj kognitivnih funkcija, formiranje živčanog sustava i rast kostiju, povećanje indeksa hemoglobina i poboljšanje funkcioniranja probavnih organa.

2. Velika količina kalcija u sastavu proizvoda doprinosi prevenciji rahitisa.

3. Proizvod s najbogatijim kemijskim sastavom jača imunitet djeteta, smanjuje morbiditet i pomaže u brzom oporavku od prehlade.

4. Uvod u prehranu jela od prepelica doprinosi zacjeljivanju rana, uklanjanju radionuklida i drugih toksina iz tijela.

5. Potrošnja ovog proizvoda doprinosi jačanju pamćenja i uspješnoj asimilaciji novih znanja u vrtiću ili školi.

6. Uklonite glavobolje u djece školske dobi, koja su posljedica prekomjernog rada i prenaprezanja.

7. Olakšati zdravlje djece oboljele od bronhijalne astme.

Pravila za korištenje jaja prepelice u prehrani djece

Svakako! Kontraindikacije za korištenje jaja prepelice za djecu uključuju alergije, intoleranciju pojedinca, bolesti bubrega, jetre i poremećaje metabolizma proteina. Najbolje je ući u prehranu ovog proizvoda prethodno dogovorenu s pedijatrom.

Upoznavanje s prepeličkim jajetom može se postići u dobi od 7 mjeseci, uvodeći žumance u dječju prehranu na uobičajen način, počevši s nekoliko mrvica (ne više od četvrtine) i povećavajući dio svakih 2-3 dana. Drobljeni proizvod je koristan za dodavanje žitaricama, povrću ili razrijeđen majčinim mlijekom.

Jaja prepelice za djecu stariju od godinu dana mogu se koristiti zajedno s proteinima, kuhati omlete, složenke i kolače od sira, provodeći njihovu toplinsku obradu. Za prokuhanje proizvoda dovoljno čvrsto da ga držite 3 minute u kipućoj vodi, zatim odmah uklonite i ohladite - tako da više aktivnih tvari ostane u aktivnom obliku.

Dobni standardi za korištenje jaja prepelice:

• u dobi od godinu dana primjereno je koristiti jedan žumanjak dnevno;

• 1-2 cjelovita jaja su dovoljna od godine do tri godine;

• od 3 do 8 godina možete povećati dnevnu stopu do 2-3 komada;

• od 8 do 12 godina dopušteno je jesti 3-4 jaja;

• od 12 do 18 godina - 4 komada dnevno.

Važno je! Sirova jaja bilo koje ptice u prehrani djeteta su neprihvatljiva. Iako karakteristike njihove strukture i vitalne aktivnosti ptica ne doprinose razvoju salmoneloze, proizvod može postati izvor drugih infekcija, kao što je pulloroza. Štoviše, asimilacija sirovih bjelančevina u nezrelom probavnom sustavu djece je teška i može dovesti do povećane formacije plina i probavne smetnje.

Određivanje svježine jaja prepelice

Jaja prepelice mogu se kupiti u lancima supermarketa Melitopol. Za hranjenje bebe treba koristiti samo svježu i sigurnu hranu, iako imaju dug rok trajanja čak i na sobnoj temperaturi.

Jajašca prepelica brže se suše nego što se pogoršavaju, tako da se mogu razlikovati po težini: svjetla su, kao prazna, a kada su potopljena u vodi, ostaju na površini da plutaju. Nakon razbijanja ljuske, ocijenite stanje proteina i žumanjka. U svježim jajima dobro održavaju svoj oblik, imaju visoku viskoznost i ne prelaze daleko jedan od drugoga.

Rok trajanja sirovih prepelica u hladnom je 60 dana, a kuhana s cijelom ljuskom - 5-7. Na sobnoj temperaturi mogu se čuvati mjesec dana. Operite ljusku prije polaganja jaja u pladnjeve ne bi trebalo biti, jer će se zaštitna kutikula izgubiti i proizvod će se brže pogoršati.

http://www.mv.org.ua/news/158645-perepelinye_jaica_dlja_detei_sostav_polza_normy_upotreblenija.html