Haddock je morska riba, izolirana u monotipskom rodu, nazvanom Melanogrammus. Pojedina vreća u dužini je 90 -110 cm, a prosječna težina pikave obično ne prelazi 3 kg, ali je bilo i prilično velikih uzoraka težine do 19 kg. Haddock živi oko 14-15 godina.

Tijelo joj je bočno poravnato i relativno visoko. Boja leđa je tamnosiva s lila gleam, strane su sive, trbuh je boja srebra, ponekad mliječna.

Ova vrsta ribe živi u polnosolnim vodama, najčešće je to Atlantski ocean, nedaleko od Sjeverne Amerike i na zapadnim obalama Europe, također živi u vodama uz obalu otoka Islanda iu nekim područjima Arktičkog oceana. Moguće je susresti ovu vrstu na teritoriju Rusije, osobito često na južnim obalama Barentsovog mora, a ponekad iu bijelom.

Haddock je jedna od najvažnijih komercijalnih riba na sjeveru i Barentsovom moru. Ulovljene su ribarskim mrežama, koćama, koćama i danskim mrežama. Godišnji svjetski godišnji ulov doseže 0,5-0,75 milijuna tona. Što se tiče ulova, to je samo na bakalar i pola.

Sadržaj vitamina i minerala

Haddock je bogat vitaminima B12, proteinima i selenom. Sadrži tvari kao što su: kalij (K), natrij (Na), željezo (Fe), brom (Br), kao i jod (I), cink (Zn) i fluor (F), u velikim količinama. sadrži vitamine skupine B i bogata je vitaminima A i D.

Poput drugih vrsta riba, sadrži veliku količinu aminokiselina, a vreće masti bogate su polinezasićenim i masnim kiselinama klase omega-3.

Korisna svojstva

Omega-3 polinezasićene kiseline doprinose povoljnom i funkcionalnom radu mozga i očiju. Uz potrošnju pikave razine kolesterola, ona se bori protiv raznih vrsta upala koje potječu iz tijela.

Budući da ova vrsta ribe ne sadrži protein nazvan elastin, vrlo se lako apsorbira i probavlja - brže od mesa sisavaca ili mesa drugih masnih riba. Štoviše, vahnjača je potpuno nekalorična, jer samo 100 grama mesa ima samo 74 kcal.

To je savršena hrana za ljude koji prate njihovu prehranu i težinu. Bušenje praktički nema kontraindikacija, zabranjeno je koristiti ga samo ako ste preosjetljivi.

primjena

Viča se prodaje smrznuta, svježa, dimljena i sušena. Idealan je za kuhanje velikog broja jela, a njegov delikatan okus savršeno se kombinira s pikantnim umacima, povrćem i raznim začinima. Bijelo i rafinirano meso, zbog svojih svojstava, pogodno je za kuhanje u pari i pećnici. Njeno meso je također izvrsno kad se prži.

http://cosmetology-info.ru/2695/products-fish-Piksha/

bakalar

Haddock je predivna sjevernjačka riba iz koje možete pripremiti razna ukusna i zdrava jela. Može se koristiti za kuhanje u pećnici, na roštilju, roštilju, u salatama i mnogim drugim dobrotama.

Pripada obitelji Treskov i nalazi se isključivo na sjeveru - u Atlantskom i Sjevernom Arktičkom oceanu (kalorijator). U slatkoj vodi nećete sresti takve ribe, ona se nalazi samo u slanoj vodi. Haddock je prilično velika riba, veličine oko 60 centimetara i teška nekoliko kilograma.

Vučica se najčešće prodaje zamrznuta, ali i svježa, dimljena i soljena. Meso je bijelo i nježno, smatra se ne-masnim i dijetalnim, što znači da se široko koristi zbog izvrsnog okusa.

Kalorije vuče

Kalorijska vreća je samo 71 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva vahnje

Filet ove ribe je bogat selenom, proteinima, vitaminima skupine B, A, D, kao i vitaminom B12. Sastav hranjivih tvari - željezo, brom, cink, natrij, jod i mnogi drugi (kalorizator). Masnoća ove ribe, koja se nakuplja u jetri, široko se koristi u farmaceutskim proizvodima.

U vuku u kuhanju

Kuhanje upere može biti potpuno drugačije. Njezin bijeli file dobro se slaže s raznim povrćem i prilozima, pa je vrlo čest. Možete pržiti takve ribe u tavi bez ulja, možete pušiti ili sušiti, možete kuhati juhu ili pilav iz nje.

http://www.calorizator.ru/product/sea/haddock

Calorie Haddock. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Haddock".

Energetska vrijednost bakalar čini 73 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE SVOJSTVA PIKOVA

Koliko je koristan Haddock

• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B12 ima važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folna kiselina i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini, uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Jod je uključen u funkcioniranje štitnjače, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksin i trijodtironin). Neophodan je za rast i diferencijaciju stanica svih tkiva ljudskog tijela, mitohondrijsko disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrija i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske guše s hipotiroidizmom i sporijim metabolizmom, arterijskom hipotenzijom, zastojem rasta i mentalnim razvojem u djece.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Fluor inicira mineralizaciju kosti. Neadekvatna potrošnja dovodi do karijesa, prijevremenog brisanja zubne cakline.
• Krom je uključen u regulaciju glukoze u krvi, pojačavajući učinak inzulina. Nedostatak dovodi do smanjenja tolerancije glukoze.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastav ribe i morskih plodova
• Kemijski sastav "Haddock"

Tags:bakalar kalorijski sadržaj 73 kcal, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Vrela, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Viča

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/277.php

Vistu: kalorijska riba, koristi i šteta za tijelo

Haddock pripada obitelji bakalara, živi u vodama Sjevernog Atlantika. Raste do jednog metra i dostiže težinu od 15 kg. Riblje meso je mekog i nježnog okusa, bijelo je i vrlo gusto, ne gubi elastičnost u procesu kuhanja. Možete kombinirati proizvod s povrćem, začinskim biljem. Jedite ribe svježe (kako živi u morima), slane, sušene, pirjane, pečene i pržene. Kada zamrzavanje zadržava sva korisna svojstva.

VAŽNO JE ZNATI! Prokletnica Nina: "Novac će uvijek biti u izobilju ako ga stavite pod jastuk." Pročitajte više >>

Prednosti paketa za ljudsko tijelo zbog bogatog kemijskog sastava. Riba sadrži veliku količinu vrijednih mikro i makro elemenata i vitamina.

Čak i uz prekomjernu uporabu, vahnja ne dovodi do povećanja razine šećera u krvi, jer ima nizak glikemijski indeks (27).

Kalorijska vrijednost za 100 grama je samo 71 kcal.

Što je proizvod manje podvrgnut toplinskoj obradi, to više zadržava korisna svojstva.

Redovito uključivanje paketa u meso pomaže u održavanju zdravlja svih tjelesnih sustava. Riba se cijeni zbog činjenice da 100 grama sadrži dnevnu količinu joda, koja je neophodna za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde i endokrinog sustava.

Redovita uporaba proizvoda pogoduje tijelu jer:

• poboljšava stanje noktiju, kose, kože;
• ubrzava proces regeneracije sluznice;
• smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi;
• vraća vid.

Velika korist za tijelo je jetra u jetri. Sadrži vitamine A i D, kao i omega 3 masne kiseline, koje su neophodne za pravilno funkcioniranje živčanog sustava i mozga, te za prevenciju očnih bolesti. Velika količina vitamina D doprinosi apsorpciji kalcija i, kao rezultat, jača kosti. To je posebno važno za djecu i ljude koji žive u sjevernim područjima.

Redovita konzumacija proizvoda zasićuje tijelo selenom, potrebnim za apsorpciju masti i ugljikohidrata.

Haddock pomaže u normalizaciji psiho-emocionalnog stanja žena tijekom menopauze i PMS-a. Tijekom razdoblja hormonskih promjena, preporučljivo je uključiti ribu u prehranu u kuhanom, pirjanom ili pari. Zasićenje ženskog tijela masnim kiselinama nužno je za poboljšanje zdravlja reproduktivnog sustava, osobito tijekom menopauze. Oni sprječavaju pojavu proširenih vena. Redovita konzumacija mesa od bijele morske ribe smanjuje rizik od raka vrata maternice.

Riba ima pozitivan učinak na reproduktivni sustav, ne samo žene, nego i predstavnike jake polovice čovječanstva. Za muškarce je ovaj proizvod važan, jer je meso upere u proizvodnji testosterona, poboljšava kvalitetu sperme i utječe na stvaranje zdravih zametnih stanica.

http://nadietu.net/dietary-products/seafood/piksha-chto-za-ryba.html

Koliko kalorija u vreći

Kalorija i nutritivna vrijednost vahnje (100 gr)

• Kalorija: 75 kcal
• Protein: 17,4 g
• Masti: 0,6 g
• Ugljikohidrati: 0 g

Riblja jela nedavno su uživala veliki uspjeh. To je neosporna korist proteina i mikroelemenata za ljudsko tijelo, kao i brzina pripreme, koja je važna u ritmu modernog života.

Haddock se odnosi na skupinu bakalara. Geografija njezina staništa je sjeverni dio Atlantskog oceana, posebice Sjeverni, Baltički i Barentsovo more, obalne vode na. Labrador i istočna obala Sjeverne Amerike. Glavno ribolovno područje je Sjeverno more, atlantska obala Islanda i Barentsovo more.

Bočno sravnjeno tijelo, sivo sa srebrnom nijansom i bijelim trbuhom - ovo je kako pjega izgleda. Uz tijelo ima crne pruge, a na obje strane je vidljiva crna mrlja u blizini glave, koja se naziva i „otisak palca“.

Vučica teška 2-3 kg i duljine 50-75 cm, već odrubljena glava i utroba, ide u prodaju. No postoje slučajevi težine i do 20 kilograma, ali to je rijetko.

Haddock ima osjetljiviji okus, za razliku od ostalih članova ove skupine. Meso je bijelo, slojevito i gusto. Haddock nije masna riba. Ona nema male mišićne kosti, što daje izvrsnu priliku da je poslužimo bilo kojoj dobnoj skupini.

Zbog svog visokog sadržaja joda vreća ima osebujan ugodan okus, nalik moru. Neobičan okus vahnje je dobar kao u kuhanom obliku i u pečenju. Kuhanje je brzo i ne zamorno, zbog činjenice da meka koža vreće nema ljuske. Riblja jela lako se probavljaju, riblje ulje se slabo topi (to jest, ostaje tekuće i na vrlo niskim temperaturama), za razliku od životinjske masti.

Bogati sastav minerala u mesu upere stavlja ga u broj proizvoda koji najbolje osiguravaju metabolizam u ljudskom tijelu.

Vuknja je, naravno, proteinska hrana, s vrijednim sadržajem elemenata u tragovima kao što su jod, kobalt, selen, cink itd., Makronutrienata - fosfor, sumpor, kalij, kalcij i vitamini - A, B1, B2, C, E, PP.

prednosti bakalar

Prednosti paketa na ljudsko zdravlje su očite.

protein

Protein, koji je vitalan za tijelo u svim fazama života, sadržan je u njemu u dovoljnoj količini, naime, vreća se odnosi na visoko proteinske proizvode, sadrži više od 17% proteina. Protein vraća mišić, koža ostaje zategnuta, kosa i nokti zdravi. Adekvatan unos proteina pomaže u održavanju težine na prihvatljivoj razini i čak gube na težini.

Sadržaj kalorija

Haddock također ima nizak sadržaj kalorija, samo 73 kcal na 100 grama kuhane ribe. Što je čini punom sudionikom u svakoj prehrani.

Pa, i sadržaj joda u vreći, općenito se može nazvati rekordom. Jod je vitalan za normalno funkcioniranje tijela. Osim toga, jod povećava potrošnju kisika u tkivima. Poboljšava cjelokupno stanje zuba, kože, noktiju i kose. Značajnu ulogu igra i jod u psihološkom stanju osobe.

Nedostatak joda nosi sa sobom razdražljivost, umor, letargiju i loše zdravlje. Ozbiljna je uloga joda u trudnoći, u stvaranju novog života, za održavanje hormonalne ravnoteže u ženskom tijelu.

selen

Nemoguće je podcijeniti ulogu selena u vreći. Nakon što je otkrivena sposobnost selena za borbu protiv slobodnih radikala, taj je element postao slavan kao borac protiv stanica raka. Također, selen će podržati imunološki sustav i izbjeći prerano starenje, što je vrlo važno u današnjim danima.

fosfor

Fosfor sadržan u vahi ima značajnu ulogu u ljudskom metabolizmu. Sudjeluje u formiranju kostiju, u asimilaciji tijela masti, proteina i aminokiselina. Reakcijom s kalcijem, fosfor nam daje jake kosti i život bez prijeloma.

kalij

Element u tragovima kalij je od vitalnog značaja za starije generacije, a dovoljno je samo u vreći. Služi za obavljanje aktivnosti izlučivanja bubrega, poboljšava aktivnost crijeva. Također normalizira razinu krvnog tlaka i sudjeluje u živčanom reguliranju srčanih kontrakcija.

Vitamin PP

Nesumnjiva korisnost varenja daje se vitaminom PP koji se u njemu nalazi. Normalizira gastrointestinalni trakt, također ima koristi za mozak. Uz dovoljan protok poboljšava pamćenje i koordinaciju pokreta, kao i mikrocirkulaciju cerebralnih žila.

Kao i svaka hrana, vučka zahtijeva određena pravila pri kupnji, pripremi i skladištenju. Odaberite čistu i netaknutu polovicu, s ugodnim mirisom riba, bez žutih mrlja, a ne smrzavanja. Zamrzavanje štetno za okus, također smanjuje korisnost proizvoda.

Kontraindikacije za uporabu vahnje

Uz goleme prednosti vahnje, nemojte zaboraviti na alergijske reakcije na ribe. Takva alergija je vrlo česta i vrlo opasna.

Ako sumnjate na reakciju na riblje proizvode, posavjetujte se s liječnikom, ne smijete se šaliti s alergijama.

http://pohudet-legko.ru/kaloriynost-produktov/skolko-kaloriy-v-pikshe.html

Vraćanje, kalorija na 100 g

Nalazite se na stranici proizvoda Haddock, čija je kalorijska vrijednost 17,2 kcal. Zanimljivo je znati koje mjesto Haddock ima u vrijednosti proizvoda u kategoriji Riba i plodovi mora? Odaberite željenu kategoriju i sortirajte potrebna imena, npr. Sadržaj proteina i sadržaj kalorija.

Budite sigurni da obratite pozornost na sadržaj vitamina i mikroelemenata, kao i na broj štetnih ili korisnih aditiva, informacije o kojima uvijek ukazujemo na kraju stranice. I zapamtite, morate jesti za život, a ne živjeti!

http://productello.ru/piksha

Vraćanje, kalorije i pogodnosti

Što je pakao?

Vučica je riba na dnu koja živi na dubini od 40 do 300 m. Vučica je sjeverna borealna regija Atlantskog oceana u blizini obala Sjeverne Europe i Sjeverne Amerike, oko obala Islanda i susjednog područja Arktičkog oceana (norveški i barentski). Mlada vreća prelazi u donji oblik života u dobi od jedne godine, prije toga živi u vodenom stupcu i, sukladno tome, hrani se na dubini manjoj od 100 m.

Haddock rijetko prelazi kontinentalni pojas. Hrani se bentosbentoskim beskralješnjacima, kao što su crvi, rakovi, mekušci i bodljikaši, uključujući ophioze.

Važan dio prehrane vahnje je i kavijar i riblja mlađ.

Viča se prodaje svježa, smrznuta, sušena i dimljena. Ova riba je prvenstveno veliki izvor proteina, vitamina B12 i selena, a također ima uravnotežen sadržaj natrija i kalija.

Vučica je pogodna za kuhanje raznih jela, a blagi okus dobro se slaže s pikantnim umacima, začinima i raznim povrćem. Elastično meso te ribe izgleda ukusno bilo kojom metodom kuhanja. Kada kuhate vahnu, uživat ćete u njegovoj neobičnoj bjelini i slojevitosti. Pari ga i meso će i dalje ostati meko i nježno. A ako je vreća pečena, koža (koja ne treba brusiti) postat će ugodno hrskava; dovoljno da se riba prevrće kako bi mu dala zlatnu nijansu.

Bijelo gurmansko meso upere ima svojstva koja su izvrsna za kuhanje takvih jela kao što su knedle, riblji kolači, pite, mousses i souffles. Bušenje se također može dimiti ili posoliti kako bi mu se dao poseban, jak okus.

Koliko je korisno utočište?

Većina masti koncentrirana je u jetri jele (poput bakalara). S obzirom na to, masti se ispuštaju iz jetre u industrijskim postrojenjima. Koristi se u medicini. Koristeći vrijednost jetre, proizvođač proizvodi i konzerviranu hranu. Sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline. Ove masti vrlo dobro utječu na funkcioniranje mozga, imaju pozitivan učinak na vid i smanjuju kolesterol u krvi.

Valja napomenuti da redovita upotreba vahnje u hrani tijelo hrani selenom, koji je potreban za bolju apsorpciju tvari.

Meso vuči sadrži veliku količinu proteina i aminokiselina, toliko važnih za rast mišićnog i koštanog tkiva ljudi. U ovoj ribi nema ugljikohidrata i vrlo male količine masti, što ga čini dijetetskim proizvodom. Promiče rast kose, pomlađuje i štiti kožu. Koža postaje mekša i elastičnija.

Koliko kalorija u vreći?

Haddock je prikladan za dijetni jelovnik, jer meso nije jako masno. Stoga, ljudi koji žele izgubiti na težini, možete ih jednostavno unijeti u svoj izbornik.

Pa, kalorijski sadržaj svježe hrane je:

71 kcal na 100 grama proizvoda

Bjelančevine, masti i ugljikohidrati (BJU) jela svježa po 100 grama:

http://prokalorijnost.ru/piksha-kalorijnost-i-polza

bakalar

Vrlo nježan, ukusan i dijetetski file upere zaljubljen je u kuhanje i kuhara skupih restorana i domaćica. Ova riba može se kuhati gotovo na bilo koji način, a jela iz nje uvijek su remek-djelo kulinarstva. No, osim značajnih gastronomskih obilježja, fileti vreće još uvijek su izvor mnogih korisnih mikroelemenata za ljude. Neke od tih tvari mogu se dobiti samo od ribe.

Opće karakteristike

Haddock je srebrna riba obitelji bakalara. To je tradicionalno jelo u mediteranskim zemljama, iako se nalazi u hladnijim vodama Sjevernog Atlantika i na Arktiku. Ova riba s tamnim pjegavim stranama i bijelim trbuhom može narasti do 150 cm i težiti desetak kilograma, ali češće su primjerci od 2-3 kg do 60-70 cm, a njegove karakteristike su blago izravnato tijelo i tamne ovalne točke u blizini glave.,

Viča obično živi u dubinama oceana, ali u toplim mjesecima godine pliva bliže obali. Njegova tradicionalna prehrana su rakovi, školjke, morske zvijezde, morski krastavci, lignje, rakovi. Ali od proljeća do kasne jeseni ona sama postaje meta - dijetetsko meso ove ribe cijeni se u ribarskoj industriji.

Budući da vjeda živi u hladnom moru, razvija se prilično sporo: dosegne komercijalne veličine za oko 7 godina. No usporavanje rasta kašnjenja izazvalo je ugroženost ribe. Na svjetskom tržištu, popularnost ove ribe ubrzano raste, lovokradice, osiguravajući potražnju potrošača, hvataju je u velikim količinama.

Danas je treća najpopularnija riba. U broju godišnjeg ulova, on je na drugom mjestu samo za bakalar i poluk. A to je unatoč činjenici da je vreća "kopija" iz Međunarodne crvene knjige.

Nutritivna vrijednost

Traženje ribe s bogatim hranjivim sastojkom - vreće, zadovoljit će vaše potrebe. Njezini fileti savršena su kombinacija velike količine proteina i male količine masti. 100 grama svježeg filea sadrži 76 kcal, 17,5 g proteina i manje od 1 grama masti (ostatak masti koncentriran je u jetri riba, što ponekad može biti gotovo polovica ukupne težine vahnje). Osim toga, ova riba sadrži ugljikohidrate, vitamine, minerale u omjerima potrebnim za održavanje zdravog funkcioniranja tijela. Vučica je bogata polinezasićenim masnim kiselinama - supstancama koje su izuzetno važne za ljude, a koje naše tijelo ne može samostalno proizvoditi.

Kao što je već spomenuto, vreća je bogata vitaminima, od kojih ovisi stanje cijelog organizma. Dakle, vitamin A kao antioksidans štiti od slobodnih radikala i sprječava bolesti oka. B vitamini regeneriraju stanice i tkiva te su odgovorni za zdravlje kose i kože. Izuzetno je važno da skupinu vitamina B u ovoj ribi predstavlja komponenta B12, koja je prisutna isključivo u proizvodima životinjskog podrijetla, ali je neophodna za ljude. Ovaj vitamin je važan za pravilno funkcioniranje živčanog sustava i zdravih funkcija mozga. Adekvatan unos B12 je zalog nedostatka anemije. I za održavanje čvrstoće kostiju i zuba pomoći će vitamin D, također sadržan u ribi.

Ništa manje bogat je mineralni sastav vipnih fileta. Znanstvenici su pronašli natrij u ovom proizvodu - korisno je za mišiće, fosfor je važan za pravilno funkcioniranje bubrega, magnezija i kalcija, koji blagotvorno djeluju na stanje koštanog tkiva, i selena, snažnog antioksidansa koji sprječava stanične mutacije.

Proteini iz ribe izvor su esencijalnih aminokiselina koje naše tijelo ne može sam proizvesti, ali bez kojih ne može pravilno funkcionirati. Aminokiseline moraju biti unesene u hranu bogatu proteinima. Ove tvari utječu na rast i razvoj mišićnog tkiva, ubrzavaju metabolizam. I još jedna zanimljiva napomena: bjelančevine sadržane u fileu upe, tijelo apsorbira lakše od bjelančevina iz mesa.

http://foodandhealth.ru/ryba/piksha/

Riba vuče - kalorije i svojstva. prednosti bakalar

Osobine ribe u vuku

Koliko košta riba u vreći (prosječna cijena po 1 kg)?

Riba vuče je rođak bakalara, koji također pripada sjevernim morskim vrstama riba. Smatra se da je vreća prilično velika riba - prosječne duljine 50-70 centimetara, težina je od 2 do 3 kilograma. Međutim, događa se da se slučajevi koji se razlikuju po značajnijim dimenzijama pojavljuju u ribarskim mrežama - težine oko 15-19 kilograma duljine od jednog metra.

Tijelo riblje vrste vreće je blago poravnato bočno i relativno visoko. Boja ove ribe je srebrnkasta s tamno sivim leđima s jorgovanom nijansom, svijetlim stranama i mliječno bijelim trbuhom. Neposredno ispod leđa, uz tijelo ribe upere, nalazi se vodoravna crna crta, s ovalnom tamnom točkom u blizini glave s obje strane.

Trenutno se ova sjevernjačka riba nalazi u svježim, sušenim i dimljenim vrstama, ali se najčešće prodaje upeći zamrznuta. Riba bijelog mesa s niskom razinom masnoće ima vrlo osjetljiv okus - vrlo je cijenjena kao dijetetski proizvod. Kalorijska vreća je samo 73 kcal na 100 grama.

Riba za vuču pogodna je za pripremu velikog broja zanimljivih jela zbog činjenice da je njegov nježan okus savršeno kombiniran s raznim začinima, mnogim povrćem i pikantnim umacima. Elastično meso savršeno zadržava svoj atraktivan izgled i korisna svojstva vreće s bilo kojom metodom toplinske obrade. Na primjer, na pari i kuhano vahnu ima neobično bijeli slojeviti file, idealan za prehranu ljudi koji žele izgubiti na težini.

Riba vuče zadržava svoj neobično blag ukus u tostiranom obliku, a njezina koža, koja apsolutno nije potrebna za brisanje, ugodno škripi. Lijepa zlatna nijansa može se postići malom količinom krušnih mrvica. Osim toga, ribe vahnja proizvode ukusne hamburgere, knedle, pite, pite i salate. Kad se puši i soli, vreća dobiva osobito bistar okus i bogatu aromu.

prednosti bakalar

Zdravstvene prednosti vuče za čovjeka su očite, jer je prirodni izvor vitamina B12, proteina i selena. Osim toga, meso ove ribe bogato je kalijem, piridoksinom, natrijem, bromom, željezom, jodom, fluorom i cinkom, kao i vitaminima A, skupinama B i D.

Dokazana je upotreba vahnje, kao proizvoda s visokim sadržajem esencijalnih aminokiselina. Poznato je da masnoća ove ribe uključuje omega-3 polinezasićene masne kiseline - alfa-linolensku i eikosapentaensku. Ove tvari imaju blagotvoran učinak na funkcioniranje očiju i mozga, pomažu smanjiti razinu opasnog kolesterola u krvi, kao i borbu protiv upalnih procesa u ljudskom tijelu.

Ribe kaldarije 73 kcal

Energetska vrijednost riblje vreće (omjer proteina, masti, ugljikohidrata - BJU):

Omjer energije (b | W | y): 94% | 6% | 0%

http://findfood.ru/product/ryba-piksha

bakalar

Haddock je velika komercijalna riba obitelji bakalara (bakalar). Tu ribu čovjek je jeo od davnina. Što se tiče industrijskog ulova, riba se nalazi na trećem mjestu u svijetu (nakon pola i bakalara). Godišnje se ulovi oko 0,6-0,7 milijuna tona ribe, iako je vreća uvrštena u Crvenu knjigu.

Duljina ribe je 55-70 centimetara, a težina vreće je obično dva do tri kilograma. Tijelo ove ribe je srebro, relativno visoko, blago poravnano bočno. Stranice vuče su lakše u usporedbi s tijelom, a trbuh je mliječno-bijeli, a na svakoj strani, u području glave, ova riba ima ovalno mjesto - svojevrsnu identifikacijsku oznaku koja izgleda kao otisci prstiju. Prema njegovim riječima, ribe se brzo prepoznaju i okupljaju u jatima kako bi se zaštitile od predatora - velike ribe ili tuljana. Karakteristična značajka pikave je prisutnost triju dorzalnih i dva analna peraja.

Nutritivna i kalorijska vrijednost vahnje

Sto grama sirovog proizvoda sadrži 16,32 g proteina i 0,45 g masti, kao i 11 mg kalcija, 0,17 mg željeza, 21 mg magnezija, 227 mg fosfora, 286 mg kalija, 213 mg natrija, 0,32 mg cinka. 0,021 mg bakra, 0,011 mg mangana, 25,9 μg selena.

Osim toga, pulpa ribe sadrži triptofan (0,212 g), izoleucin (0,871 g), treonin (0,829 g), lizin (1,736 g), leucin (1,537 g), cistin (0,203 g), metionin (0,56 g). ), fenilalanin (0.738 g), valin (0.974 g), histidin (0.557 g), arginin (1.131 g). Kao dio ribe ubrajaju se asparaginska kiselina (1.936 g), glutaminska kiselina (2.822 g), serin (0.771 g) i alanin (1.143 g).

Sadržaj kalorija upere znatno je niži od sadržaja ostalih članova obitelji bakalara.

Kalorijska vreća - 74 kcal na 100 g sirove ribe.

Korisna svojstva vahnje

Blagotvorna svojstva vahne identična su onima kod pulpe bakalara.

Blagotvorna svojstva vahnje za ljudsko tijelo posljedica su sadržaja posebno hranjive i zdrave masti. Masnoća ove ribe nakuplja se u jetri. Sadrži jod, fosfor, esencijalne aminokiseline, polinezasićene masne kiseline iz serije Omega-3 - eikozapentaensku i alfa-linolensku, kao i vitamine A i D. Redovna uporaba ribljeg ulja osigurava potpuno funkcioniranje mozga i očiju, smanjuje koncentraciju kolesterola u plazmi, ubrzava proces oporavka od raznih bolesti. Upravo zato je vađenje nafte često uključeno u sastav različitih lijekova.

Sto grama ribe sadrži 44% dnevne doze selena, koji igra važnu ulogu u probavi ugljikohidrata i masti u ljudskom tijelu.

Njegova pulpa sadrži mnogo proteina - glavni građevinski materijal i komponenta je potrebna za proizvodnju imunih antitijela.

Puldp pulpa se vrlo lako i brzo probavlja u probavnom traktu, jer ne sadrži elastin (netopljivi protein). Meso je idealno za prehrambenu prehranu.

Jedenje ribe ima pozitivan učinak na stanje kože, kose, noktiju i svih sluznica tijela. Posebno je korisno uključiti ga u jelovnik tijekom trudnoće.

Metode kuhanja vuče

Pepelova pulpa pogodna je za pripremu velikog broja ukusnih jela. Nježni i mekani okus dobro se slaže s raznim povrćem i začinima, kao i začinskim i kiselo-slatkim umacima. Možete napraviti knedle, pite, riblje kolače, sufle, složenke od elastičnih ribljih fileta.

Ova riba može biti pržena, kuhana, dimljena, soljena, na pari. Najbolje je pržiti vahnu u keramičkoj posudi bez dodavanja ulja.

Guste i velike riblje ljuske treba najbolje ukloniti zajedno s kožom.

Uvjeti skladištenja vuče

Bušenje svježe ili rashlađeno propada vrlo brzo. Stoga ribu treba staviti u posebnu posudu i čuvati u hladnjaku ne dulje od dva dana na temperaturama od -18 ° C i niže.

Ova se riba može čuvati u zamrzivaču šest mjeseci. Pred vukom je potrebno podijeliti na porcije prije zamrzavanja.

YouTube videozapisi vezani uz članak:

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Kada se ljubitelji ljube, svaki od njih gubi 6,4 kalorije u minuti, ali u isto vrijeme razmjenjuju gotovo 300 vrsta različitih bakterija.

Rijetka je bolest Kourouova bolest. Samo predstavnici plemena krzna u Novoj Gvineji su bolesni. Pacijent umire od smijeha. Smatra se da je uzrok bolesti jedenje ljudskog mozga.

Osoba koja uzima antidepresive u većini će slučajeva opet patiti od depresije. Ako se osoba suočila s depresijom vlastitom snagom, ima svaku priliku da zauvijek zaboravi na to stanje.

Prema studiji Svjetske zdravstvene organizacije, polusatni dnevni razgovor na mobilnom telefonu povećava vjerojatnost razvoja tumora na mozgu za 40%.

Američki znanstvenici proveli su pokuse na miševima i došli do zaključka da sok od lubenice sprečava razvoj ateroskleroze. Jedna grupa miševa pila je običnu vodu, a druga - sok od lubenice. Kao rezultat, posude druge skupine su bile oslobođene kolesterola.

Ako je vaša jetra prestala raditi, smrt bi se dogodila u roku od 24 sata.

Čak i ako srce ne pobijedi, još uvijek može živjeti dugo vremena, kao što nam je pokazao norveški ribar Jan Revsdal. Njegov "motor" zaustavio se u 4 sata nakon što se ribar izgubio i zaspao na snijegu.

Mnogi lijekovi su se najprije prodavali kao lijekovi. Heroin se, na primjer, prvotno stavio na tržište kao lijek za kašalj. I liječnici su preporučili kokain kao anesteziju i kao sredstvo za povećanje izdržljivosti.

Lijek protiv kašlja "Terpinkod" jedan je od najboljih prodavača, a ne zbog svojih ljekovitih svojstava.

Prema mnogim znanstvenicima, vitaminski kompleksi su praktički beskorisni za ljude.

Tijekom života prosječna osoba proizvodi čak dva velika slina.

Padajući s magarca, vjerojatnije je da ćeš slomiti vrat nego pasti s konja. Samo nemojte pokušavati pobiti tu tvrdnju.

Prosječno očekivano trajanje života ljevacima je manje od desničara.

Nekada je zijevanje obogaćivalo tijelo kisikom. Međutim, to je mišljenje odbačeno. Znanstvenici su dokazali da osoba koja zijeva, hladi mozak i poboljšava njegovu učinkovitost.

Karijes je najčešća zarazna bolest u svijetu s kojom se ni gripa ne može natjecati.

U nastojanju da brzo izliječe dijete i ublaže njegovo stanje, mnogi roditelji zaboravljaju na zdrav razum i pokušavaju probati narodne metode.

http://www.neboleem.net/piksha.php