Boja E127. eritrozin

Glavni Slatkiš

Boja E127. eritrozin

Kratki podaci o dodatku hrani E127 (eritrozin)

Namjena: bojanje hrane

Podrijetlo dodatka: sintetičko

Boja: od trešnje ružičaste do crvene

Zabranjen u Rusiji (carinska unija EAEU)

Dopušteno u Europskoj uniji, Australiji i Novom Zelandu

Opasno po zdravlje, kancerogeno (može dovesti do stvaranja malignih tumora), dok je slabo shvaćeno (moguće negativan utjecaj na sve organe tijela)

Istraživanje eritrozina se nastavlja do danas.

Imena aditiva u hrani E127, pronađena u Ruskoj Federaciji:

Međunarodni sinonimi eritrozina:

Učinak eritrozina na ljudsko tijelo

Boja E127 (eritrozin) nedovoljno je istražen dodatak prehrani, što svakako negativno utječe na ljudski organizam stalnim zlostavljanjem. Međutim, s manjim koncentracijama eritrozina u hrani i njihovom povremenom primjenom vidljive štete po ljudsko zdravlje nije nađena.

Znanstvenici eritrozina počeli su provoditi istraživanja sedamdesetih godina i nastavili proučavati ovu boju do danas. Za to vrijeme pouzdano je utvrđeno da visoke doze aditiva za hranu E127 mogu izazvati pojavu raka kod glodavaca. Međutim, iz nekog razloga, ni glodavac Erythrosine nije bio povezan s onkologijom kod glodavaca, jer se mehanizam nastanka tumora smatrao genotoksičnim.

Genotoksičnost je štetan učinak na genetski materijal stanica koji može ugroziti njihov integritet. Genotoksične tvari mogu imati mutagene i kancerogene učinke s odgovarajućim posljedicama (mutacije i onkologija).

Međutim, unatoč rezultatima znanstvenih istraživanja, eritrozin se stalno optužuje da ima negativan učinak na različite ljudske organe. Najveća količina dokaza ukazuje na oštećenje jetre, želuca, štitnjače i srca, kao i na reproduktivnu funkciju tijela.

Možda su sve te optužbe pravedne, ali samo ako redovito i značajne doze koristite E127 boju. U slučaju epizodnog gutanja eritrozina u ljudski organizam, njegov negativni utjecaj vjerojatno će tijelo potpuno neutralizirati bez posljedica.

Boju E127 u hrani

Dodatak prehrani E127 koristi se za bojenje prirodnog omotača kobasica i kobasica, suhih keksa (bez nadjeva), keksa, konzerviranog voća (uglavnom trešanja). U proizvodnji voćnih sokova, aditiv se ne koristi, jer je eritrozin osjetljiv na kiseli medij (nastaju soli koje se istalože).

U neprehrambenoj industriji, E-127 se koristi za bojenje tkanina, lakova, lijekova, higijenske i dekorativne kozmetike.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e127-erythrosine.php

Sastav boje E127 eritrozin. Šteta i svojstva boje E127

Zbog karakterističnih kemijskih svojstava boje, E127 Eritrozin se koristi za davanje materijala, prirodnih i sintetičkih, plavičasto-ružičastih nijansi. Paleta boje E127 Eritrozin, praškasta tvar ili granulator crvene boje, vrlo je široka. Prehrambeni dodatak koji je savršeno topljiv u vodi, kao iu otopinama koje sadrže alkohol.

Međutim, kemijska svojstva boje E127 Eritrozin ne dopušta uporabu prehrambenog aditiva u masnim ili uljnim spojevima prirodnog podrijetla. Često se boja Erythrosine E127 proizvodi kao aluminijski lak nerastvorljiv u tekućinama (voda, mast ili alkohol). Aktivna tvar eritrozin, koja je dio boje E127 Eritrozin je prirodnog podrijetla. Na primjer, boja eritrozina E127 može se ekstrahirati iz algi, crvenih biljaka, gljiva ili lišaja.

Sastav boje E127 eritrozin

Sastav boje E127 Eritrozin se obično dobiva sintetski, tj. u laboratoriju uz uporabu reagensa i drugih kemijskih komponenti. Obično se boja za eritrozin uzima kao osnova za E127 boju, natrijevu sol, iz koje se izolira supstanca fluorescina, koja kasnije jodom u otopinama proizvodi E127 boju, eritrozin, kao i štetne nečistoće natrij klorida i sulfata.

Najčešći E127 boja Eritrosin se može naći u sljedećim prehrambenim sastavima: sve vrste konzerviranog voća, ne samo crvena, keksi, poluproizvodi od tijesta, kobasice i navlake za kobasice. Aktivna boja eritrozina je zabranjena za uporabu u proizvodnji sokova.

Često se boja Erythrosine E127 koristi u proizvodnji kozmetike i medicinskih pripravaka. Erythrosine boja E127 u obliku aluminijskog laka aktivno se koristi u kemijskoj industriji (u bojama).

Šteta za boju E127 Eritrozin

Kako bi se smanjila šteta boja E127 Erythrosine dye na minimum, Svjetska zdravstvena organizacija je utvrdila sljedeće najveće dopuštene stope dodataka prehrani, a time i potrošnje. Smatra se da svaki dan zdravo odraslo ljudsko tijelo može primiti dozu eritrozina u veličini od 0,6 mg po kilogramu težine i ne trpjeti posljedice oštećenja E127 boje Eritrozina.

Ako su dopuštene doze kemikalije premašene, takve štetne posljedice mogu se pojaviti kao: razdražljivost, hiperaktivno ponašanje, astma. Eritrosinska boja E127 oštećuje unutarnje organe kao što su: jetra, bubrezi, štitnjača, gastrointestinalni trakt, kao i srce i pluća.

Unatoč rezultatima nedavnih studija, koje dokazuju da je boja E127 Erythrosine opasna za reproduktivni sustav, kao i kancerogena, međunarodna zajednica ne žuri da zabrani prehrambene aditive. Mnoge zemlje Europske unije, kao i SAD, Kanada, Japan i drugi, do sada su koristile E127 bojilo Erythrosine u proizvodnji hrane i pića. U Ruskoj Federaciji zabranjena je uporaba E127 Erythrosine boje u lijekovima.

Ako vam se sviđaju informacije, kliknite

http://findfood.ru/component/krasitel-e-127-eritrozin

Boja za hranu E127 (eritrozin)

Naziv: Eritrozin E127
Ostali nazivi: Ang-E127, Eritrosin E127, E-127
Grupa: dodatak prehrani
Izgled: boja za hranu
Utjecaj na tijelo: opasan
Dopušteno u zemljama: EU, SAD, dijelom u Ukrajini, u Rusiji

Opis E127 (eritrozin)

E-127 (eritrozin) je prehrambeni aditiv umjetnog porijekla (natrijeva sol), izrađen u obliku finog praha ili malih granula. Lako se otapa u alkoholu i vodi, ali slabo topiva u bilo kojoj masnoći biljnog ili životinjskog podrijetla. Boja E127 može biti ružičasta, crvena ili čak plava boja. U prirodnim uvjetima, u divljini, bojilo Erythrosine se nalazi u algama, tamnim šumskim lišajima, kao iu bilo kojoj crvenoj vegetaciji.

Učinak E127 na ljudsko tijelo

Laboratorijske studije pokazale su negativan utjecaj E127 na ljudski organizam, jer ta boja ima kancerogena svojstva. Ima loš učinak na želudac, jetru, srce, bubrege i štitnjaču, ometajući njihovo normalno funkcioniranje. Reproduktivni organi također pate, povećava se rizik od razvoja tumora i razvoja astme (disanje postaje teško).

Aplikacija E127

Kao boja, E127 se najčešće koristi u proizvodnji konzerviranog voća, kao što su maline, trešnje, šljive, kruške, kao i džemovi i žele za slastice, školjke kobasica i kobasica, te jogurt.

E127 se ne koristi za bojenje sokova, budući da se tijekom oksidacije eritrozin pretvara u talog netopljiv u kiselini. Dopuštena stopa potrošnje E127 dnevno određena je kao 0,6 mg / kg tjelesne težine.

Kao boja otopljena u vodi, E127 se koristi za bojanje pamuka, lana, svile i vune. U proizvodnji lijekova u obliku dražeja, njihova ljuska je obojena, ruž, ružičasta i crvena su napravljeni uz dodatak E127.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevoj-krasitel-e127-e-ritrozin

Boja za hranu E127: stvarna ili izmišljena opasnost

Svijetla u boji jela privlače pozornost i povećavaju apetit, žele pokušati barem iz znatiželje. Neobičnu nijansu daje namirnica E127.

Ali što je iza ove privlačnosti? Kako dodatak prehrani utječe na ljudsko tijelo?

Imena proizvoda

Pod oznakom E 127 skriva se dodatak hrani Eritrosin - kemijska formula C₂₀H₆ja₄na₂O₅. Na teritoriju Rusije, ona će biti označena na paketima kako slijedi:

E127;
eritrozin;
E-127.

Međunarodne varijacije imena:

Vrsta tvari

Eritrozin spada u skupinu sintetičkih bojila za hranu.

Njegov prirodni izvor su alge, gljive, lišajevi i crvene biljke.

Dobivena industrijska boja prema klasifikatoru klasificirana je kao opasna tvar.

nekretnine

izgled

Boja se dobiva u obliku crvenog praha ili granulata. Bez obzira na oblik, otapanje u vodi daje crvenu boju.

Paleta boja E127 je opsežna - od prljavog ružičastog do plavog.

Miris

Prah nema jak miris, uključujući i kad je otopljen.

struktura

E127 kao dodatak hrani dobiva se kemijskim sredstvima.

Za bazu se koriste natrijeve soli koje oslobađaju fluorescein.

Zatim se jodira u tekućinama, dobiva se boja. Prihvatljiva upotreba nečistoća natrijevog klorida i natrijevog sulfata.

Svojstva ove tvari prikazuju se u vizualnoj tablici:

Proizvodnja ambalaže

Boja za hranu E 127 dostupna je u standardnom pakiranju od 5 i 25 grama. Za veletrgovce, prah se pakira u plastične posude od 1 kg čvrsto zatvorene.

Glavni proizvođači

Boju proizvode velika specijalizirana poduzeća:

LLC AlfaKhim - Rusija;
DD "UZPH" - Rusija;
Sun Food Tech - Indija;
Chemicals Sp Zoo - Bugarska;
KINGSCI BIOTEHNOLOGIJA CO, LTD - Kina.

Opseg primjene

Boja je navedena u sljedećim proizvodima:

proizvodi (voće i bobice u konzerve, ne samo crvene boje, poluproizvodi od tijesta, suhi keksi bez punjenja, džemovi i konzervi, navlake za kobasice, žele, jogurti, popsicle, pistacije);
higijenski i kozmetički proizvodi (bojenje ruža, rumenila, pasta za zube);
medicinski pripravci (za bojanje dragee);
tekstil (bojenje svile, vuna, pamuk).

Tvar se ne koristi u proizvodnji sokova, jer kada dođe u kontakt s kiselim medijem, taloži se u obliku eritrozinske kiseline koja je slabo topljiva.

Eritrozin je opasan po zdravlje, pa je u nekim zemljama djelomično dopušten. Na primjer, u Rusiji i Ukrajini, tvar je zabranjena za uporabu u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. U Europi, Americi, Japanu, Australiji takva ograničenja nisu vrijedna.

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje pridržavanje sigurnosnih standarda za uporabu E-127 - maksimalno maksimalno 0,0006 g po kg mase.

To se u većoj mjeri odnosi na hranu:

jogurte s okusom - 27 mg / kg;
konzervirane bobice, kompoti - 300 mg / kg;
račići - 30 mg / kg;
voćni kompoti, džemovi, želei - 200 mg / kg.

Dodatak prehrani E 124 ima vrlo negativan učinak na ljudski organizam. Više o ovoj boji pročitajte ovdje.

Želite li raditi u trgovinama? Tada biste trebali čitati o aparatima za kavu! Više o vezi.

Zdravstvene koristi i šteta

Laboratorijske studije su pokazale da je E127 štetan za tijelo, jer boja pripada kancerogenim tvarima. To može uzrokovati sljedeće simptome ako prelazi dopuštenu brzinu unosa:

razdražljivost;
hiperaktivnost djece;
astma;
disfunkcija jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, srca, pluća, štitne žlijezde;
problemi s reproduktivnim sustavom;
rak.

Svjetska zajednica ne žuri da zabrani uporabu sintetičke boje. Dodatak prehrani E127 naširoko se koristi i nalazi se u proizvodima i sredstvima dnevne potrošnje. Da biste održali zdravlje, trebali biste slijediti preporučenu stopu njegove potrošnje.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-127.html

Eritrozin (E127)

To je jedan od elemenata koji se koriste kako bi privukli pozornost kupaca. Činjenica je da ovaj dodatak daje proizvodu neobičnu nijansu i svijetle boje, a to povećava apetit i želju da ga kupi. Veza je čvrsto uspostavljena u industriji, bez da je to već teško učiniti. Uostalom, brojni proizvodi jednostavno gube izgled i privlačan izgled. Stoga, ponekad čak i na državnoj razini nije lako zabraniti uporabu takvih elemenata.

ime

Kratica E127 označava eritrozin. Formulacija spoja je prilično komplicirana, što je prirodno za sve sintetske spojeve.

Među najčešćim varijacijama na međunarodnom tržištu su:

E127, eritrozin. Veza je zabranjena u Rusiji. Dozvoljena za uporabu u Europskoj uniji.

tipologija

Spoj pripada prehrambenim bojama koje daju posebnu boju, vraćaju izvornu boju koja je izgubljena tijekom obrade. Uključen je u kategoriju posebno opasnih elemenata.

pojava

Ima izgled crvenkastog praha ili granulata. Bez obzira na oblik koji je savršeno topljiv u vodi i alkoholu, boji ih u crvenkastoj boji. Vrlo inertno se ponaša u uljima i mastima. Trenutno, paleta spoja eritrozina postala je prilično opsežna - od ružičaste do plave. Ne miriše.

Načini za dobivanje

Element eritrozina - uobičajena natrijeva sol, boja sintetičke prirode. Sintetizira se u laboratorijskim uvjetima u prisutnosti brojnih reagensa i kemijskih komponenti. Često natrijeve soli emitiraju fluorescein, koji se uspješno jodira u otopini. Ispada E127 i štetne nečistoće klorida i natrij sulfata.

Prirodni izvori spoja su niz algi, neke gljive, lišajevi i biljke crvenkaste boje.

Fizičke značajke

Miris fenola, udio bojila - do 85%. Viskozitet spoja nije karakterističan, njegova gustoća je 2,93 g / cm3. Tvar ima kiselinski otpor beznačajne razine - značajan talog se brzo pojavljuje u kiselom mediju, a struktura se pretvara u kiselinu.

Značajke pakiranja

Element za bojenje proizveden u uobičajenom pakiranju. Tu je izdanje od 5 i 25 grama. Za veletrgovce postoji vlastita ambalaža - 1 kg u zatvorenoj ambalaži.

Glavni proizvođači

Proizvodi se bave najvećim korporacijama. To uključuje LLC AlfaKhim, JSC UZPH.

Područje primjene

Spoj je općenito primjenjiv u prehrambenoj industriji. Element daje ugodnu boju voćnim proizvodima. E127 se ne dodaje u sokove, jer kiselo okruženje izaziva zamućenje i primarne znakove sedimenta. Uspješno se koristi u proizvodnji kolača, keksa. Aditiv se koristi sam ili u kombinaciji s drugim spojevima.

Propisi reguliraju dopuštene koncentracije elementa. Dnevna potrošnja - 0,0006 g / kg mase. Postoji niz proizvoda za koje su definirani njihovi regulatorni podaci o spoju eritrozina. Primjerice, kod žetve konzerviranih jabuka, krušaka, u proizvodnji proizvoda od želea i džemova, standard je 200 mg / kg. Prilikom žetve konzervirane jagode bit će potrebno do 300 mg / kg elementa. Škampi u bilo kojem obliku zahtijevaju dodavanje do 30 mg / kg konzervansa. U EU, spoj se može koristiti isključivo za bojenje prerađenih proizvoda od višanja. Element se praktički ne dodaje drugim proizvodima ili je strogo ograničen za dodavanje.

Osim prehrambenog sektora, aditiv se koristi u medicini i kozmetičkoj industriji. Koristi se u bojanju dekorativne kozmetike i kućne kemikalije. Tu je i vodotopiva boja E127 - primjenjiva za bojenje tkanina, vune. Često se može proizvesti u obliku aluminijevog spoja, netopljivog u mnogim medijima. Koristi se u kemijskoj industriji za bojanje raznih strukturnih elemenata i dijelova.

Utjecaj na čovjeka

Element bojanja trenutno nije dobro shvaćen. Ali jedno je jasno: to ima negativan učinak na osobu s redovitim zlostavljanjem. Dokazano je: neznatne koncentracije i povremena uporaba vidljive štete po zdravlje ne donosi.

Primarne studije o elementu započele su sredinom 20. stoljeća i nastavljaju se do danas. Tijekom tog vremena, otkrila je da je konstantna upotreba elementa djelovala kancerogeno na glodavce. Međutim, iz nekog razloga, glodavac nije pronašao jasnu vezu između eritrozina i onkologije, jer se mehanizam nastanka tumora smatrao genotoksičnim.

Najveća količina podataka ukazuje na to da je spoj štetan za jetru, probavni trakt, štitnu žlijezdu i srce. Također nepovoljno utječe na reproduktivnu sferu. Ali to se odnosi na prekomjernu potrošnju elementa.

Dakle, epizodni udar eritrozina ne može naškoditi osobi. Uostalom, potpuno je neutraliziran zaštitnim mehanizmima bez ikakvih posljedica.

Korist i šteta

Kod povećane upotrebe kod ljudi su uočeni:

hiperosjetljivost;
hiperaktivnost djece;
fenomeni astme;
oštećenje jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, srca, pluća;
reproduktivni problemi.

Primjena u proizvodima

E127 koristi se za bojenje prirodnog omotača kobasica, kobasica. U suhim keksima, keksima, konzerviranim proizvodima, kompotima nalazi se aditiv. Nalazi se u poluproizvodima, jogurtnim proizvodima, žele proizvodima, sladoledu s voćnim punjenjem i, naravno, u proizvodima od pistacija.

U Ruskoj Federaciji zabranjena je registracija i proizvodnja lijekova. Zbog rizika za zdravlje u brojnim državama, postupno se ukida. Tako u Rusiji taj element nije dopušten u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. U mnogim državama u Europi i Americi takva ograničenja još uvijek ne postoje.

Šefovi država nisu u žurbi zabraniti tako široko uvođenje sintetičke boje u proizvodnju. Dodatak prehrani E127 nalazi se posvuda. Teško je zamisliti proizvode i sredstva dnevne potrošnje bez elementa. Da biste održali zdravlje, trebali biste slijediti preporučenu stopu.

transport

Prijevoz tvari bilo kojim prijevozom, ali samo u pokrivenim predmetima. Element je netoksičan, siguran. Čuvajte u neotvorenim pakiranjima. Iznimno je važno spriječiti ulazak vlage. Jamstveni rok skladištenja - 1 godina. Rok trajanja nije ograničen.

http://foodandhealth.ru/dobavki/eritrozin-e127/

Puni opis i šteta za eritrozin E127

Predstavljam vašu pažnju bojom koja se široko koristi u mnogim vrstama industrije, što gotovo svi znaju, ali ne razumiju njezinu suštinu, tako da: E127 Eritrosin. O njemu će se ovdje raspravljati, oni koji traže nešto drugo mogu sigurno otići, ali vi ste došli ovamo, tako da najvjerojatnije tražite upravo to. Hmm... Nadam se da te nisam zbunio.

Dakle, već smo odlučili da ste najvjerojatnije došli na adresu, pa, samo naprijed, vrijeme ne čeka!

Druga imena: eritrozin
Grupa: Prehrambeni dodatak
Pogledajte: Boje za hranu
Utjecaj na tijelo: opasan
Dopušteno u zemljama: EU

opis

Dodatak prehrani E127 je supstanca umjetnog porijekla. To je boja u obliku granula ili praha koji se otapa u alkoholu i vodi. U mastima i uljima biljnog i životinjskog podrijetla boja se ne otapa. Ponekad se može naći kao aluminijski lak koji se ne otapa ni u vodi ni u alkoholu. Tvar ima nijanse ružičaste i plave. Boja E127 odnosi se na opasne tvari za ljudsko zdravlje, ali nije zabranjena u većini zemalja.

U prirodi se tvar nalazi u lišajima, gljivama i algama, kao iu biljkama crvene boje.

nekretnine

primjena

Eritrozin se široko koristi u prehrambenoj industriji za bojenje voćnih proizvoda. Ali se ne dodaje u sokove, jer u uvjetima visoke kiselosti, aditiv za hranu čini teško topljivu kiselinu s oborinama. Eritrozin se nalazi u biskvitima, keksima i kandiranim trešnjama.

Boja E127 koristi se za bojenje mliječnih proizvoda, konzerviranih bobica i voća, želea od njih, kao i za škampi i druge plodove mora.

Aditiv se koristi ne samo u prehrambenoj industriji, već iu kozmetičkoj, medicinskoj. Uz njegovu pomoć daje se i boja dekorativne kozmetike i paste za zube. Za bojanje prirodnih vlakana koriste se boje topive u vodi: pamuk, svila i vuna.

Određeni proizvodi

Boja je navedena u sljedećim proizvodima:

proizvodi (voće i bobice u konzerve, ne samo crvene boje, poluproizvodi od tijesta, suhi keksi bez punjenja, džemovi i konzervi, navlake za kobasice, žele, jogurti, popsicle, pistacije);
higijenski i kozmetički proizvodi (bojenje ruža, rumenila, pasta za zube);
medicinski pripravci (za bojanje dragee);
tekstil (bojenje svile, vuna, pamuk).

Tvar se ne koristi u proizvodnji sokova, jer kada dođe u kontakt s kiselim medijem, taloži se u obliku eritrozinske kiseline koja je slabo topljiva.

Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje pridržavanje sigurnosnih standarda za uporabu E-127 - maksimalno maksimalno 0,0006 g po kg mase.

To se u većoj mjeri odnosi na hranu:

jogurte s okusom - 27 mg / kg;
konzervirane bobice, kompoti - 300 mg / kg;
račići - 30 mg / kg;
voćni kompoti, džemovi, želei - 200 mg / kg.

Dopuniti dodatak prehrani

Eritrozin štetno djeluje na ljudski organizam samo kada je dopuštena brzina prekoračena, što je 600 μg po kilogramu mase dnevno. U isto vrijeme u djece postoji povećana aktivnost i razdražljivost živčanog sustava. Možda razvoj astme. Boja E127 nepovoljno utječe na rad vitalnih organa: srca, želuca, jetre i štitne žlijezde. Rak se može razviti kao posljedica kancerogenog učinka.

Laboratorijske studije su pokazale da je E127 štetan za tijelo, jer boja pripada kancerogenim tvarima. To može uzrokovati sljedeće simptome ako prelazi dopuštenu brzinu unosa:

razdražljivost;
hiperaktivnost djece;
astma;
disfunkcija jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta, srca, pluća, štitne žlijezde;
problemi s reproduktivnim sustavom;
rak.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/krasitel-e127-eritrozin

eritrozin

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Korištenje dodataka po zemljama:

Opis dodatka prehrani

Eritrozin E-127 - plavkasto-ružičasta ili crvena boja

Utjecaj na tijelo

Astma, hiperaktivnost, može imati štetan učinak na jetru, srce, štitnjaču, reproduktivnu funkciju, želudac, ima kancerogeni učinak.

recepcija

Eritrozin je natrijeva sol. Fluorescein se jodira u vodenim ili alkoholnim otopinama. Moguće nečistoće: natrijev klorid, natrijev sulfat.

Prirodni izvori

Sadrži se u algama, lišajima, gljivama, biljkama, crvenom.

Higijenski standardi

Dopušteni dnevni unos E-127 je do 0,6 mg / kg. Maksimalna koncentracija dodatka u hrani:

konzervirane jabuke, kruške, džemovi, žele u količini do 200 mg / kg;
konzervirane jagode, maline, šljive do 300 mg / kg;
mješavine voća u konzervi; svježe smrznute i konzervirane škampe do 30 mg / kg;
jogurt s okusom i drugi mliječni proizvodi nakon fermentacije do 27 mg / kg;

Moguća uporaba

Konzervirano voće, suhi keksi, kandirane trešnje, polugotovi biskvit, konzervirane višnje, kobasice

Boja se obično koristi za bojenje proizvoda od voća (u EU se može koristiti samo za bojanje proizvoda za preradu trešnje). Ova boja nije prikladna za bojenje sokova, jer u kiselom mediju (pH 3-4) eritrozin se pretvara u slabo topljivu eritrozinsku kiselinu, koja se taloži.

Ostale namjene: u EU i SAD dopušteno je bojanje svih farmaceutskih i kozmetičkih proizvoda. Aluminijski lak se koristi u farmaceutskim proizvodima za bojanje dražeja, au kozmetici za nanošenje boje ruže, vodotopiva boja se koristi kao tekstilna boja za vunu, pamuk i svilu. Također, e-127 se koristi u proizvodnji pasta za zube, rumenila, medicinskih lijekova.

U Ruskoj Federaciji zabranjeno je tijekom registracije i proizvodnje lijekova (Nalog Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 80 od 19.03.98.).

http://prodobavki.com/dobavki/E127.html

Dodatak hrani Eritrozin (E127)

Dodatak E127 poznat je u svijetu pod sljedećim nazivima: eritrozin, eritrozin, hrana crvena 14 i FD Crveni broj 3.

Ova se tvar nalazi u gljivama, lišajima, algama i crvenim biljkama. Izdvojeno iz njih, to je prah ili granule crvene boje, topljive u vodi i etilnom alkoholu. Po svojim svojstvima eritrozin spada u skupinu crvenih bojila i daje plavičasto-crvenu boju proizvodima u dodiru s njom. Također je dobro otporan na svjetlo, temperaturu, neutralne i alkalne medije.

Kao dodatak hrani, E127 se u nekim zemljama koristi za bojanje alkoholnih i bezalkoholnih pića, kandiranih trešanja itd. Primjerice, dopušten je u EU, Australiji i Novom Zelandu. No, u Rusiji, ovaj dodatak nije uključen u popis dopuštenih.

Što se tiče utjecaja na ljudski organizam, poznato je da može imati štetan učinak na štitnu žlijezdu, izazvati alergijske reakcije (primjerice, napad astme), izazvati hiperaktivnost u djetinjstvu, kao i razvoj raka. Ali to je moguće samo ako je maksimalna doza dnevnog unosa postavljena na 0,1 mg / kg tjelesne težine. Također, istraživanja su pokazala da nema mutageni i genotoksični učinak.

Osim u prehrambenoj industriji, eritrozin se koristi u farmaceutskim proizvodima za bojanje dražeja i lijekova, u proizvodnji kozmetike i pasti za zube, kao i za bojenje vune, svile i pamuka.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/E127

Hrana E127 boja Eritrozin

Eritrosin - E127 nije dopušten za uporabu u našoj zemlji, već se koristi u drugim zemljama.

Kinolinski žuti E104, žuti 2C E107, žuti "zalazak FCF" E110, crvene boje - azorubine (karmuazin) E122, ponso 4R (grimizni 4R) E124, crveni 2G E128, "crveni šarmantni AC" također se koriste kao hrana. E129, Orsail (Orsine - crvena za karamelu) E182; plave boje - "plavi patent V" E131, "plavi sjajni FCF" E133; zelene boje - "zelena S" E142, "zelena jaka FCF" E143; tamno ljubičasta boja - "crna, izbjeljivanje PH" (sjajna crna) E151; smeđa boja "smeđa NT" E155. Sintetička bojila u prehrambenoj tehnologiji koriste se u obliku pojedinačnih proizvoda i spojeva sa sadržajem bazične tvari od najmanje 70–85%, međusobno pomiješanih i također razrijeđenih punilima (natrijev klorid, natrijev sulfat, glukoza, saharoza, laktoza, škrob i prehrambene masti). et al.), što pojednostavljuje rukovanje. Za bojenje prehrambenih proizvoda koriste se uglavnom vodene otopine bojila za hranu. Praškaste boje se obično koriste samo u suhim poluproizvodima (koncentrati pića, suhe mješavine za kolače, žele, itd.),

Postoje rasuti podaci koji pokazuju da proizvodi s crvenim i žutim bojama, kao što je tartrazin (E102), često uzrokuju alergije na hranu. Ova boja se koristi u bombona, sladoleda, slastica, pića. Boja za hranu E127, zabranjena u Rusiji, ima toksični učinak, uzrokujući bolesti štitnjače.

[Hrana i dodaci prehrani: vodič za studije LA Mayurnikova, M.S. Kurakin 2006.]

Eritrozin (eritrozin, E127) je plavkasto-ružičasta boja. Kemijska formula C20H6l4Na2O5.

Koristi se u proizvodnji konzerviranog voća, suhih keksa, kandiranih višanja, konzerviranih višanja, biskvitnih poluproizvoda, kobasica. E127 također pronalazi primjenu u proizvodnji zubnih pasta, rumenila i medicinskih pripravaka.

To uzrokuje astmu, hiperaktivnost, može imati štetan učinak na jetru, srce, štitnjaču, reproduktivnu funkciju, želudac, ima kancerogeni učinak. Zabranjen u nekoliko zemalja.

Zbog karakterističnih kemijskih svojstava boje E127 Eritrosin se koristi za dobivanje materijala, prirodnih i sintetičkih, plavičasto-ružičastih nijansi. Paleta boja E127 eritrozina, praškaste tvari ili granulatora crvene boje, prilično je široka. Prehrambeni dodatak koji je savršeno topljiv u vodi, kao iu otopinama koje sadrže alkohol.

Međutim, kemijska svojstva boje E127 Eritrozin ne dopušta uporabu prehrambenog aditiva u masnim ili uljnim spojevima prirodnog podrijetla. Često je boja eritrozina E127 napravljena u obliku aluminijskog laka netopljivog u tekućinama (voda, mast ili alkohol). Aktivna tvar eritrozin, koja je dio boje E127 Eritrozin je prirodnog podrijetla. Na primjer, boja eritrozina E127 može se ekstrahirati iz algi, crvenih biljaka, gljiva ili lišaja.

Kako bi se smanjila šteta boja E127 Erythrosine, Svjetska zdravstvena organizacija je utvrdila sljedeće najveće dopuštene stope aditiva u proizvodnji hrane, a time i potrošnju. Vjeruje se da svaki dan zdravo odraslo ljudsko tijelo može primiti dozu eritrozina u veličini od 0,6 mg po kilogramu težine i ne trpjeti posljedice štete na boju E127 Eritrozin.

Ako su dopuštene doze kemikalije premašene, takve štetne posljedice mogu se pojaviti kao: razdražljivost, hiperaktivno ponašanje, astma. Boja eritrozina E127 šteti unutrašnjim organima kao što su: jetra, bubrezi, štitnjača, gastrointestinalni trakt, kao i srce i pluća.

Unatoč rezultatima nedavnih studija koje dokazuju da je boja E127 Erythrosine opasna za reproduktivni sustav, kao i kancerogena, međunarodna zajednica ne žuri zabraniti dodatke prehrani. Mnoge zemlje Europske unije, kao i SAD, Kanada, Japan i drugi, do sada su koristile E127 bojilo Erythrosine u proizvodnji hrane i pića. U Ruskoj Federaciji zabranjeno je koristiti E127 bojilo Erythrosine u lijekovima.

Sastav boje E127 eritrozin, u pravilu, dobiven sintetski, tj. u laboratoriju uz uporabu reagensa i drugih kemijskih komponenti. Obično se natrijeva sol uzima kao osnova za E127 boju.

Najčešći E127 boja Eritrosin se može naći u sljedećim pripravcima hrane: sve vrste konzerviranog voća, ne samo crveno, kolačići, poluproizvodi od tijesta, kobasice i navlake za kobasice. Aktivna boja eritrozina je zabranjena za uporabu u proizvodnji sokova.

Često se boja Erythrosine E127 koristi u proizvodnji kozmetike i medicinskih pripravaka. Erythrosine boja E127 u obliku aluminijskog laka aktivno se koristi u kemijskoj industriji (u bojama).

U knjizi su prikazani podaci o ulozi i mjestu biološki aktivnih aditiva u hrani (BAPA) u aktivnim sportovima.

Razmatraju se karakteristike trenutno korištenih sastojaka hrane (prehrambeni aditivi, okusi, tehnološka pomagala) i dodataka prehrani.

Rječnik aditiva u hrani sastoji se od rječničkih zapisa prema jednoj strukturi, opisanoj na početku knjige, i raspoređenih u uzlaznom redoslijedu E-indeksa. Članci o vokabularu koji nisu dodijeljeni E-indeksima smješteni su na kraju rječnika i raspoređeni abecednim redom.

Opisani su stabilizatori, zgušnjivači i agensi za geliranje koji se široko koriste u različitim sektorima prehrambene industrije. Razmatraju se gotovo sve trenutno poznate tvari iz ove skupine, navode se njihove kemijske formule i svojstva, navode se izvori i metode pripreme. Knjiga je namijenjena stručnjacima u prehrambenoj industriji, a koristit će i studentima dodiplomskih i diplomskih studija specijaliziranih visokoškolskih ustanova.

http://www.peterlife.ru/woman/cooking/230602.html

Boja za hranu E127 (eritrozin)

Naziv: Eritrozin E127
Ostala imena: E127, E-127, Ang: E127, E-127, Eritrozin
Grupa: Prehrambeni dodatak
Pogledajte: Boje za hranu
Utjecaj na tijelo: opasan
Dopušteno u zemljama: EU

značajka:
Eritrozin ili dodatak hrani E-127 je kemijska tvar, boja sintetskog podrijetla. Eritrozin je prah ili granulat, koji se dobro otapa u vodi, alkoholu i ne otapa u ulju biljnog podrijetla i masti. Također može biti u obliku aluminijskog laka, netopljiv u vodi, alkoholima i mastima. Boja boje je plavkasto ružičasta. Klasificiran je kao opasna tvar.

primjena:
Eritrozin se obično koristi u prehrambenoj industriji kako bi se dobila boja voćnim proizvodima. Pri pripravi sokova ovaj aditiv se ne koristi, jer se u kiselom mediju javlja stvaranje slabo topljive kiseline i taloženja. Moguća primjena u proizvodnji kolača, keksa, kandiranih trešanja.
Postoji prihvatljiva stopa potrošnje od E127 dnevno. To je 0,6 mg / kg tjelesne težine. Dodatak se koristi ili sam ili s drugim bojama hrane. Mnoge vrste proizvoda usvojile su vlastite standarde eritrozina. Na primjer, kada konzerviranje jabuke i kruške, kao iu proizvodnji želea i džemova, norma je 200 mg / kg, a kada konzerviranje jagode i maline - do 300 mg / kg. Svježe smrznute ili konzervirane račiće - do 30 mg / kg, i mliječni proizvodi - do 27 mg / kg.
Dodatak E127 osim proizvodnje hrane našao je primjenu u medicinskoj i kozmetičkoj industriji. Koristi se za bojenje farmaceutskih i kozmetičkih proizvoda (dekorativna kozmetika), kao i za kućnu kozmetiku (paste za zube). Boja topljiva u vodi koristi se za bojenje tkanina od vune, svile i pamuka.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Boja E-127 može negativno utjecati na stanje ljudskog zdravlja, ako premašimo dopuštene norme. Eritrozin kod djece izaziva anksioznost i hiperaktivno ponašanje. Također uzrokuje astmu. To ima negativan učinak na mnoge unutarnje organe, kao što su jetra, štitnjača, srce, želudac, uzrokujući time različite bolesti povezane s tim organima i njihovu disfunkciju. E127 negativno utječe na reproduktivnu funkciju tijela. Eritrozin je kancerogen. Boja se koristi u Europskoj uniji i SAD-u. U Rusiji se ne koristi u medicinskoj industriji.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

http://am-am.su/113-pischevoy-krasitel-e127-eritrozin.html

Društvene Mreže

Facebok Twitter linked In