Naziv: Natrijev tiosulfat, E 539
Ostala imena: Natrijev sulfat, natrijev hiposulfit, antiklorid, natrijev sulfidotrioksosulfat, E539, E-539, Eng: E539, E-539, natrijev tiosulfat, natrijev hiposulfit
Grupa: Prehrambeni dodatak
Tip: Stabilizator, sredstvo za poboljšanje pečenja, antioksidans, emulgator
Utjecaj na tijelo: sigurno
Dopušteno u zemljama: Rusija, Ukrajina

značajka:
Natrijev tiosulfat je bezbojne granule, kristali ili kristalni bijeli prah. Kristali, u pravilu, ne pucaju. Često možete promatrati supstancu ružičastu ili žućkastu. Na zraku na temperaturi od 120 ° C, prehrambeni aditiv E-539 počinje se oksidirati. Tvar je vrlo topiva u vodi, apsolutno nije topljiva u etanolu. Sam natrijev tiosulfat je higroskopan. Ovaj se emulgator dobiva na različite načine. Moguće je dobiti dodatak hrani E539 oksidacijom natrijevog polisulfida. Također je popularna metoda kuhanja viška sumpora s natrijevim hidroksidom ili neovisno. Pri zagrijavanju na 100 ° C natrijev tiosulfat potpuno gubi vodu. Kada temperaturna barijera dosegne 220 ° C, supstanca počinje da se raspada.

primjena:
U prehrambenoj industriji, natrijev tiosulfat se uglavnom koristi kao antioksidans za jodiranu sol i poboljšivač za kvalitetu brašna i kruha. Kao poboljšivač brašna, prehrambeni aditiv E 539 može djelovati kao neovisna komponenta i koristiti se u kombinaciji s brojnim drugim sličnim poboljšivačima. Natrijev tiosulfat je uključen u jodiranu sol u omjeru koji nije veći od 250 mg po 1 kg soli. U procesu pečenja maseni udio ne prelazi 0,002 posto ukupne mase brašna, ili do 50 mg na 1 kg proizvoda. Osim prehrambene industrije, aditiv E539 naširoko se koristi u medicini. Uz pomoć natrijevog tiosulfata provodi se dezinfekcija crijeva, liječenje šuga. Tvar je uključena u sastave učinkovitih anti-burn i anti-upalnih lijekova. Kod trovanja cijanidima, teškim metalima, arsenom, bromom i živom služi kao protuotrov. U industriji, natrijev tiosulfat se koristi za uklanjanje preostalih tragova klora pri izbjeljivanju tkanina. Tvar je uključena u proces izdvajanja srebra iz ruda. U fotografiji je dodatak E539 komponenta za fiksiranje. U procesu proizvodnje betona natrijev tiosulfat ima ulogu aditiva koji poboljšava njegova svojstva.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
Liječnici su dugo vremena primijetili širok raspon blagotvornih učinaka natrijevog tiosulfata na ljudsko zdravlje. Kada se proguta, daje anti-toksične, protuupalne učinke. Uz to, možete se boriti protiv parazita, neutralizirati pripravke joda. Često je aditiv E539 uključen u sastav lijekova za liječenje alergijskih bolesti, bronhijalne astme, eritematoznog lupusa, artritisa, šuga. Natrijev tiosulfat se propisuje za trovanje arsenom, olovom, bromom, živom, jodom i cijanovodičnom kiselinom. S ovom komponentom možete očistiti jetru otrova, soli teških metala i druge štetne kemikalije koje ostaju u stanicama tijela. Istodobno, u proizvodnim razmjerima, aditiv E539 može predstavljati prijetnju zdravlju ljudi. U zraku radnih površina postoji ograničenje (do 10 mg po kubičnom metru), u vodi njegova masa ne smije prelaziti 2,5 mg po litri.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

http://am-am.su/534-e539-tiosulfat-natriya.html

Emulgator hrane E539. Prednosti i svojstva emulgatora E539

U posljednje vrijeme, mnogi mediji, kao i sami liječnici i znanstvenici, govore o ozbiljnoj i očiglednoj šteti koju različiti prehrambeni dodaci čine ljudskom tijelu. Neki istraživači razumno vjeruju da je redovita konzumacija hrane. koji sadrže aditive u hrani s vremenom dovode do mutacija, kao i do razvoja prirođenih teških bolesti. Iz tog razloga, većina proizvođača dječje hrane pokušava potpuno isključiti sve vrste prehrambenih aditiva iz kemijskog sastava njihovih proizvoda.

Prednosti emulgatora hrane E539 Natrijev tiosulfat

Međutim, nisu svi prehrambeni aditivi jednako štetni za ljudsko tijelo. Primjerice, uporaba emulgatora hrane E539 Natrijev tiosulfat već se dugo koristi u medicini u proizvodnji lijekova i lijekova. Korisna svojstva emulgatora za hranu E539 Natrijev tiosulfat otvaraju se ljekarnicima velike mogućnosti i širok raspon kemijskih spojeva. Prednosti emulgatora hrane E539 Natrijev tiosulfat leži u kemijskoj strukturi i parametrima aditiva u hrani.

Organski aktivni spojevi, natrijev tiosulfat, koji je dio emulgatora hrane E539, je natrijev hiposulfit, koji se dobiva na nekoliko načina. Na primjer, tijekom oksidacije polisulfida ili vrenjem sumpora dodavanjem natrijevog hidroksida. Stručnjaci kažu da korisna svojstva emulgatora hrane E539 Natrijev tiosulfat imaju anti-toksični, a dodatno protuupalni i antibakterijski učinak na ljudski organizam.

Iz tog razloga, emulgator hrane E539 Natrijev tiosulfat koristi se u farmakološkoj proizvodnji u proizvodnji antiparazitskih lijekova. Osim toga, emulgator hrane E539 Natrijev tiosulfat može se naći u sastavu medicinskih uređaja koji pomažu u liječenju bronhijalne astme, lupusa, alergijskih bolesti, artritisa, kao i šuga. Također, emulgator hrane E539 Natrijev tiosulfat koristi se za trovanje teškim metalima, obično s olovom, arsenom, živom, cijanovodičnom kiselinom ili bromom.

Zbog jedinstvenih korisnih svojstava emulgatora hrane E539 natrijev tiosulfat, spoj se koristi kao tvar koja je sposobna za čišćenje i istovremeno dezinficira ljudsko tijelo. Emulgator hrane E539 Natrij tiosulfat koristi se za ispiranje crijeva. Osim toga, kod teških opeklina, lijekovi na bazi E539 emulgatora za hranu Natrijev tiosulfat mogu značajno smanjiti vrijeme liječenja kao i oporavak zbog velikih oštećenja kože.

U prehrambenoj industriji kao dodatak se koristi E539 emulgator Natrijev tiosulfat, koji značajno poboljšava okus i karakteristike potrošača gotovih prehrambenih proizvoda. Obično, emulgator hrane E539 Natrijev tiosulfat se koristi kao emulgator u proizvodnji brašna, kao i brašna i pekarskih proizvoda. Često je emulgator za hranu E539 Natrijev tiosulfat dio jodirane soli.

Ako vam se sviđaju informacije, kliknite

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E539-tiosulfat-natrija

E539 - Natrijev tiosulfat

Natrijev tiosulfat, E539 - što je to?

Natrijev tiosulfat ili E539 aditiv - tipičan predstavnik klase srednjih anorganskih soli, sadrži natrijev atom i ostatak sumporne (tiosulfurne) kiseline. Sumporni natrij ima oblik neobojenih kristala, postoji u obliku kristalnog hidrata, otapa se u vodi.

Natrijev tiosulfat pokazuje jaka redukcijska svojstva koja se koriste u industrijskim tehnologijama. Sumporni natrij (hiposulfit) se koristi za izoliranje srebra u obradi rude, uklanjanje viška klora u tekstilnoj i prehrambenoj industriji, kao redukcijsko sredstvo u obradi fotografskih materijala, apsorber i pretvarač sumpora u pročišćavanju industrijskih plinova. Hyposulphite je učinkovit u neutralizaciji otrova koji su ušli u ljudsko tijelo, kao i lijek.

E539 dobiva se metodom oksidacije polisulfidnih minerala. Postoje tehnologije za proizvodnju ove tvari kroz višestupanjsku anorgansku sintezu.

Natrijev tiosulfat, E539 - utjecaj na tijelo, štetu ili korist?

Natrijev tiosulfat je aktivni kemijski spoj, čiji ulazak u tijelo može imati značajne fiziološke posljedice.

Sumporni natrij kao lijek dobro dezinficira crijevni trakt, pokazuje intenzivan protuupalni učinak, aktivan je u liječenju infekcije svraba. Kao i svaki drugi lijek s izraženim učinkom, ovu tvar treba koristiti samo u skladu s uputama liječnika.

U većini zemalja EU zabranjena je uporaba dodatka E539 za prehrambene potrebe.

Dodatak prehrani E539, natrijev sulfat - uporaba u hrani

Natrijev tiosulfat se može dodati u jodiranu sol kako bi se dobila bijela boja. Brzina davanja E539 je 250 mg na 1 kg solne mase. Natrijev sulfat može se dodati u tijesto za kruh u koncentraciji od 0,001% do maksimalne moguće vrijednosti od 0,002%. Kvaliteta proizvoda u isto vrijeme postaje bolja zbog pozitivnih promjena u reološkim svojstvima sirovina. Treba napomenuti da se danas često koriste i drugi načini normalizacije kvalitete kruha.

http://is-it-good.info/additives/e539-tiosulfat-natriya

Dodatak prehrani e539

E539 je dodatak prehrani s jakim antioksidacijskim svojstvima koji sprječava stvaranje grudica, kockanja i kvarenja hrane. Tvar poboljšava kvalitetu pečenja, dajući brašnastim proizvodima labavost i poroznost. Pomaže očuvanju dužeg vremena korisnih svojstava jodirane soli, može biti dobar konzervans za povrće, meso i ribu. Budući da je učinak E539 na ljudsko tijelo slabo shvaćen, uporaba aditiva u sastavu proizvoda je zabranjena u Rusiji i mnogim drugim zemljama.

Opće karakteristike i prijem

Za dobivanje E539 korišteno je nekoliko načina. Jedan od njih je vrenje sumpora s hidroksidom ili natrijevim sulfidom i naknadno isparavanje tekućine. Drugi je provesti kemijsku reakciju između sumpora, dušične kiseline i natrijeve soli u prisutnosti formamida. Najisplativiji je način da se osnovni plin koji se ispušta tijekom koksiranja ugljena. Iz nje se sintetizira kalcijev sulfid i izlaže hidrolizi, a zatim oksidaciji, a zatim se kombinira s natrijevim sulfatom.

E539 izgleda kao prah s duguljastim prozirnim kristalima (foto: wwwcdn.damostar.cn)

E539 nema okus niti miris, izgleda kao prah s prozirnim duguljastim kristalima. Kada se zagrijava, tvar se topi, a kada se vrenje uništi. Lako se otapa u vodi, ali ne dolazi u dodir s alkoholima i drugim otapalima. E539 aktivno reagira sa svim tvarima koje sadrže kisik. Aditiv ima jaka antioksidativna i antibakterijska svojstva.

imenovanje

Visoka kemijska aktivnost E539, posebno u odnosu na elemente s kisikom i klorom, odredila je njegovu namjenu kao tvar koja regulira razinu kiselosti u proizvodima. Aditiv može spriječiti procese raspadanja i stvrdnjavanja. E539 može poslužiti kao konzervans za biljne pripravke, kako bi se spriječilo nakupljanje brašna, soli, raslinja.

Aditiv je namijenjen očuvanju kvalitete jodirane jestive soli (foto: ernaehrungsszene.de)

E539 stabilizira jodne ione i sprječava njihovu razgradnju. Zbog toga je aditiv namijenjen za obradu jodirane soli kako bi se poboljšala njegova kvaliteta i produljio vijek trajanja.

U medicini, tvar je nadaleko poznata kao sredstvo za borbu protiv upale. Koristi se kao protuotrov za trovanje cijanidom ili soli teških metala.

Utjecaj na tijelo: koristi i šteta

Učinak aditiva na tijelo povezan je s njegovim jakim antioksidativnim svojstvima i aktivnom reakcijom s drugim kemijskim elementima.

Supstanca je u medicini poznata kao snažan lijek protiv gljivica, parazita i bakterija. Ona je sposobna, zbog svoje kemijske aktivnosti, uništiti stanične stijenke mikroorganizama. To je jedan od najpopularnijih antidota za trovanje teškim metalima i cijanidom, predoziranje lidokainom. Spriječava tijelo od trovanja opeklinama, kemoterapije, crijevnog trovanja.

Tiosulfat se primjenjuje izvana ili u obliku otopine za injekcije. Kako to utječe na tijelo kada se proguta, još nije istraženo. Stoga su mnoge zemlje zabranile njegovu uporabu kao dodatak hrani.

Tiosulfat se smatra jakim alergenom. Poznata je njegova sposobnost vezanja i izlučivanja kalcija. Stoga se pretpostavlja da predoziranje E539 može povećati krhkost koštanog tkiva i poremetiti funkcioniranje srca. Jedno od ključnih svojstava natrijevog tiosulfata je brza neutralizacija klora. Kada se proguta, supstanca može poremetiti rad želuca u interakciji s klorovodičnom kiselinom. Međutim, sva navedena svojstva aditiva nisu dobro shvaćena.

Uporaba i primjena

E539 može se koristiti u proizvodnji jodirane jestive soli. Tvar stabilizira jod tako da se ne razgrađuje u dodiru s zrakom i sprječava nakupljanje soli. Kada se doda u brašno, E539 ne dopušta začepljenje i užeglost. Ako je brašno prejako gluten, onda će pečeni kruh biti gust, lako puknut. Dodavanje natrijevog tiosulfata u brašno učinit će elastično tijesto, a pečenje će postati isparljivo, neprekinuto i bez pukotina.

E539 sprječava nakupljanje brašna i poboljšava njegovu kvalitetu (foto: 4tololo.ru)

Donedavno se E539 koristio kao konzervans i antioksidans u proizvodnji ribljih konzervi, mesa i povrća. Tretirani su površinom povrća i voća kako bi se spriječilo truljenje. Međutim, zbog sumnji o tome kako tvar utječe na ljudsko zdravlje, aditiv se više ne koristi u proizvodnji proizvoda.

U medicini se tvar koristi kao dio nekih protuupalnih lijekova, sredstava za intoksikaciju tijela, antifungalnih masti, antidota.

Tiosulfat se koristi za pročišćavanje pitke vode, obrade filma, tkanina za izbjeljivanje, kože za štavljenje.

Stopa sadržaja

Natrijev tiosulfat se prethodno koristio u prehrambenoj industriji Ruske Federacije kao antioksidans i kompleksirajući agens. Na temelju SanPiN-a 2.3.2.1293-03, upotrijebljen je kao antioksidans za jodiranu sol u količini do 250 mg / kg i kao sredstvo za poboljšanje brašna i kruha u količini do 50 mg / kg. Dodatak je dodan zajedno s kvascem za pečenje u količini od 0,001-0,002% mase brašna, ovisno o načinu pečenja kruha (kositra ili ognjišta).

Od 2010. godine, na temelju Dopuna i izmjena br. 3, uvedenih u higijenske zahtjeve za uporabu prehrambenih aditiva SanPiN 2.3.2.1293-03, zabranjeno je koristiti natrijev tiosulfat za proizvodnju hrane.

zakonodavstvo

Aditiv E539 zabranjen je za uporabu u prehrambenim proizvodima u Rusiji, Ukrajini i zemljama ZND-a. Budući da učinak natrijevog tiosulfata na ljudski organizam kada se uzima oralno, nije dobro shvaćen, aditiv je zabranjen u SAD-u i zemljama Europske unije.

Na temelju dopuna i izmjena N3 od 23. prosinca 2010. godine izvršene su promjene na SanPiN 2.3.2.1293-03 od 26.05.2008. (Dodatak 1 „Aditivi u hrani za proizvodnju hrane“): isključiti natrijev tiosulfat s popisa dopuštenih aditiva u hrani E539.

O svojstvima natrijevog tiosulfata kao sredstva trovanja tijela pogledajte video ispod.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e539.html

Natrijev tiosulfat (E539)

Natrijev tiosulfat je sintetički spoj, poznat u kemiji kao natrijev sulfat, te u prehrambenoj industriji - kao dodatak E539, dopušten za uporabu u proizvodnji hrane.

Natrijev tiosulfat djeluje kao regulator kiseline (antioksidans), sredstvo protiv stvrdnjavanja ili konzervans. Korištenje tiosulfata kao dodatka hrani omogućuje povećanje roka trajanja i kvalitete proizvoda, sprečavanje truljenja, kiselosti, fermentacije. U svom čistom obliku ova supstanca je uključena u tehnološke procese proizvodnje jestive jodirane soli kao jodov stabilizator i koristi se za obradu brašna za pečenje, koji je sklon stvrdnjavanju i grudanju.

Uporaba dodatka prehrani E539 ograničena je isključivo na industrijsku sferu, tvar nije dostupna za maloprodaju. Za medicinske svrhe, natrijev tiosulfat se koristi kao protuotrov za teška trovanja i protuupalna sredstva za vanjsku uporabu.

opće informacije

Tiosulfat (hiposulfit) je anorganski spoj koji je natrijeva sol tiosulfurne kiseline. Tvar je bezbojni prah bez mirisa, koji se pri pažljivijem ispitivanju ispostavlja kao prozirni monoklinski kristali.

Hiposulfit je nestabilan spoj koji se ne nalazi u prirodi. Tvar tvori kristalni hidrat, koji se pri zagrijavanju iznad 40 ° C topi u svojoj kristaliničnoj vodi i otapa. Taljeni natrijev tiosulfat je sklon prehladenju, a na oko 220 ° C spoj je potpuno uništen.

Natrijev tiosulfat: Sinteza

Natrijev sumpor najprije je umjetno dobiven u laboratorijskim uvjetima pomoću Leblanc-ove metode. Ovaj spoj je nusproizvod proizvodnje sode, koji nastaje kao rezultat oksidacije kalcijevog sulfida. Međusobno djelujući s kisikom, kalcijev sulfid djelomično se oksidira u tiosulfat, iz kojeg se dobiva natrij upotrebom natrijevog sulfata.₂S₂O₃.

Moderna kemija nudi nekoliko metoda za sintezu natrijeve divokoze:

• oksidacija natrijevih sulfida;
• vrenje sumpora s natrijevim sulfitom;
• interakcije vodikovog sulfida i sumpornog oksida s natrijevim hidroksidom;
• vrenje sumpora s natrijevim hidroksidom.

Gornje metode omogućuju dobivanje natrijevog tiosulfata kao nusprodukta reakcije ili u obliku vodene otopine iz koje je potrebno ispariti tekućinu. Alkalna otopina natrijevog sulfata može se dobiti otapanjem njegovog sulfida u kisikoj vodi.

Čisti bezvodni spoj tiosulfat rezultat je interakcije soli natrija i dušične kiseline sa sumporom u tvari poznatoj kao formamid. Reakcija sinteze odvija se na temperaturi od 80 ° C i traje oko pola sata, a proizvodi su tiosulfat i njegov oksid.

U svim kemijskim reakcijama, hiposulfit se manifestira kao jak redukcijski agens. U reakcijama interakcije s jakim oksidirajućim sredstvima Na₂S₂O₃ oksidira se u sulfatnu ili sumpornu kiselinu, a slabe do tetrationske soli. Reakcija oksidacije tiosulfata osnova je jodometrijske metode za određivanje tvari.

Posebnu pozornost treba posvetiti interakciji natrijevog tiosulfata sa slobodnim klorom, koji je jako oksidacijsko sredstvo i otrovna tvar. Hiposulfit se lako oksidira klorom i pretvara ga u bezopasne vodotopive spojeve. Stoga ovaj spoj sprječava štetne i toksične učinke klora.

U industrijskim uvjetima tiosulfat se ekstrahira iz proizvodnje otpadnog plina. Najčešća sirovina je svjetlosni plin, koji se oslobađa u procesu koksiranja ugljena i sadrži nečistoće vodikovog sulfida. Iz njega se sintetizira kalcijev sulfid, koji se podvrgava hidrolizi i oksidaciji, nakon čega se kombinira s natrijevim sulfatom radi dobivanja tiosulfata. Unatoč višestupanjskoj metodi, ova metoda se smatra najisplativijom i ekološki prihvatljivom metodom za proizvodnju hiposulfita.

http://foodandhealth.ru/dobavki/tiosulfat-natriya-e539/

E539 - Natrijev tiosulfat

Aditiv je zabranjen

• Zabranjen u Rusiji
• Zabranjen u Europskoj uniji

Bezbojne granule ili kristali, u masi koja tvori kristalni prah bijele, svijetlo žute ili svijetlo ružičaste boje. Karakterizira ga dobra topljivost u vodenom mediju i netopljivost - u etanolu. U industrijskom obliku, prehrambeni aditiv E539 se dobiva iz natrijevog hidroksida i sumpornog dioksida, rjeđe iz natrijevog polisulfida.

imenovanje

Najčešće, prehrambeni aditiv E539 koristi se kao antioksidans za jodiranu sol i poboljšivač u kvaliteti brašna i kruha, kako samostalno tako i kao dio posebnih smjesa drugih tvari slične namjene. Prema tome, najčešće natrijev tiosulfat može se naći u sastavu pekarskih i pekarskih proizvoda.

Utjecaj na tijelo

Natrijev tiosulfat je tvar koja je nesigurna za ljudsko zdravlje, ali samo uz pretjeranu konzumaciju hrane, koja sadrži E539 aditiv za hranu. U malim dozama, ova tvar ima niz korisnih svojstava, pružajući anti-toksični i protuupalni učinak na tijelo. Ta svojstva uzrokuju široku primjenu natrijevog tiosulfata u medicini, gdje se koristi za borbu protiv alergijskih reakcija, opeklina, trovanja teškim metalima, kao i brojnih kroničnih bolesti.

Zabrana uporabe

U 2010. godini dodatak hrani E539 bio je isključen s popisa tvari koje se mogu koristiti u Rusiji u proizvodnji hrane. Slične zabrane za natrijev tiosulfat također se primjenjuju u zemljama EU.

Patee. Recepti su više od 45.000 detaljnih recepata s fotografijama i videozapisima za iPhone, iPad i Android.

http://www.patee.ru/cookingpedia/additives/e500-599/e530-549/E539/

Natrijev tiosulfat

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Korištenje dodataka po zemljama:

Opis dodatka prehrani

Natrijev tiosulfat (natrijev hiposulfit ili E-539) - bezbojni monoklinski kristali, topljivi u vodi, natrijevoj soli i tiosulfurnoj kiselini.

recepcija

Pripravi se kemijski oksidacijom natrijevog polisulfida, vreli višak sumpora. Taljeni natrijev tiosulfat vrlo je podložan hipotermiji. Jaki oksidanti, kao što je slobodni klor, oksidiraju se u sumpornu kiselinu ili sulfate. Kemijski trošak: Na2S2O3.

Utjecaj na tijelo (farmakologija)

Kada se primjenjuje u tijelu, natrijev tiosulfat djeluje protuupalno, anti-toksično i desenzibilizirajuće. Neutralizira pripravke joda i djeluje antiparazitski. Koristi se u liječenju bronhijalne astme i alergijskih bolesti, artritisa, neuralgija. Koristi se za svrab, eritematozni lupus i različita trovanja: živa, olovo, arsen, brom, cijanovodična kiselina i jod. U kiselom okruženju natrijev tiosulfat se razgrađuje tako da tvori sumpor i sumporni dioksid, što uzrokuje smrt grinje i njezinih jaja.

Koristi se u liječenju jetre, za njezino pročišćavanje od soli teških metala, otrova i štetnih kemijskih komponenti koje se zadržavaju u stanicama jetre.

primjena

U prehrambenoj industriji koristi se kao sredstvo za kompleksiranje i antioksidans. Druge namjene natrijevog tiosulfata:

• kod uklanjanja tragova klora nakon izbjeljivanja;
• za izdvajanje srebra iz ruda;
• u fotografskom poslu kao popravljaču;
• u jodometriji, kao reagens.

http://prodobavki.com/dobavki/E539.html

Dodatak hrani Natrijev tiosulfat (E539)

Kemijski spoj poznat kao dodatak hrani E539 je natrijev tiosulfat. Druga imena su natrijev tiosulfat, natrijev hiposulfit, natrijev hiposulfit, sulfat, dinatrijeva sol tiosulfurne kiseline i antiklor.

Sintetizira se tijekom kemijskih reakcija između sumpora i natrijevog sulfita; između sumporovodika, sumpornog dioksida i natrijevog hidroksida, kao i oksidacijom natrijevih polisulfida. Izvana, natrij tiosulfat je bezbojne granule, koje u masi izgledaju kao bijeli kristalni prah. Ponekad je moguće lagana nijansa žute ili ružičaste boje. Ova tvar je vrlo topiva u vodi i nije topljiva u etanolu.

Prethodno se E539 koristio u prehrambenoj industriji kao antioksidans i sredstvo za kompleksiranje, na primjer, da bi se dodao u jodiranu sol i brašno. Ali 2010. godine u Rusiji je zabranjen. Ovaj aditiv također nema dozvolu u EU.

Natrijev tiosulfat se često koristi u farmaceutskoj proizvodnji (kao dio protuupalnog, antihistaminskog, antiparazitskog i anti-toksičnog sredstva). No konzumiranje u velikim količinama može dovesti do iritacije gastrointestinalnog trakta. Također se koristi u izradi fotografija, vađenju srebra iz rude, uklanjanju tragova klora nakon izbjeljivanja tkanina, u graditeljstvu, kao reagens u analitičkoj i organskoj kemiji, itd.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/e539

E539 Natrijev tiosulfat

Nije na popisu prehrambenih aditiva

Sanitarno-epidemiološka pravila i propisi SanPiN 2.3.2.1293-03
(Izmijenjeno 23. prosinca 2010.)

E539 Natrijev tiosulfat u hrani

aditiv je zabranjeno koristiti u hrani

Emulgatori (aditivi u hrani)

• E500 - Natrijevi karbonati
• E501 - Kalijev karbonat
• E503 - Amonijevi karbonati
• E504 - Magnezijev karbonat
• E505 - Željezni karbonat
• E507 - klorovodična kiselina
• E508 - Kalijev klorid
• E509 - kalcijev klorid
• E510 - Amonijev klorid
• E511 - magnezijev klorid
• E512 - Tin klorid
• E513 - Sumporna kiselina
• E514 - Natrijevi sulfati
• E515 - Kalijev sulfat
• E516 - kalcijev sulfat
• E517 - Amonijev sulfat
• E518 - Magnezijevi sulfati
• E520 - aluminij sulfat
• E521 - Natrijev aluminijev sulfat
• E522 - Aluminij-kalij sulfat
• E523 - Aluminij-amonijev sulfat
• E524 - Natrijev hidroksid
• E525 - Kalijev hidroksid
• E526 - Kalcijev hidroksid
• E527 - Amonijev hidroksid
• E528 - Magnezijev hidroksid
• E529 - Kalcijev oksid
• E530 - Magnezijev oksid
• E535 - Natrijev ferocianid
• E536 - Kalijev ferocianid
• E538 - Kalcijev ferocianid
• E539 - Natrijev tiosulfat
• E541 - Natrijev aluminofosfat
• E542 - Fosfat kosti
• E550 - Natrijevi silikati
• E551 - silicijev dioksid
• E552 - Kalcijev silikat
• E553 - Dodatak magnezijevim silikatima
• E554 - Natrijev aluminosilikat
• E555 - Kalijev aluminosilikat
• E556 - kalcijev aluminosilikat
• E558 - Bentonit
• E559 - Aluminosilikat
• E570 - masne kiseline
• E574 - Glukonska kiselina
• E575 - glukono-delta lakton
• E576 - Natrijev glukonat
• E577 - Kalijev glukonat
• E578 - Kalcijev glukonat
• E579 - Željezni glukonat
• E580 - Magnezijev glukonat
• E585 - Željezni laktat
• E586 - 4-heksilresorcinol

Regulator kiselosti: aditivi za hranu - kiseline, baze i soli dopušteno je koristiti za promjenu kiselosti prehrambenog proizvoda, kisele i alkalne hidrolize sirovina za hranu, kao i za stvaranje kiselog okusa proizvoda

Aditivi koji sprečavaju slijeganje i skupljanje, sredstva za razgradnju:
Tehnološki aditivi. Uveden u smjesu kako bi se dobila potrebna fizikalna svojstva

http://rus-food-recipes.ru/E/1/313.htm

Dodatak prehrani e539

Dobiven oksidacijom natrijevih polisulfida.

Stabilizator, poboljšivač pečenja.

• Kao antioksidans u jodiranoj soli;
• Poboljšava brašno i kruh. Povećati volumen prinosa kruha, elastičnost i krhkost mrvica, izgladiti pukotine i eksplozije na površini proizvoda.

U farmaceutskoj industriji koristi se kao protuupalno sredstvo, protuotrov za trovanje spojevima arsena, živom. Koristi se u liječenju bronhijalne astme i alergijskih bolesti, artritisa, neuralgija. Neutralizira pripravke joda i djeluje antiparazitski.

Dodatak je isključen iz popisa prehrambenih aditiva SanPiN 2.3.2.1293 Dopune i izmjene N 3 od 23.12.2010.

Aditiv za hranu uključen je u Dodatak 7 "Aditivi u hrani koji ne utječu negativno na ljudsko zdravlje kada se koriste za proizvodnju hrane" (Uredba br. 36 glavnog državnog sanitarnog inspektora Ruske Federacije od 14. studenog 2001. o uvođenju sanitarna pravila. "'>

Dobiven oksidacijom natrijevih polisulfida.

Stabilizator, poboljšivač pečenja.

• Kao antioksidans u jodiranoj soli;
• Poboljšava brašno i kruh. Povećati volumen prinosa kruha, elastičnost i krhkost mrvica, izgladiti pukotine i eksplozije na površini proizvoda.

U farmaceutskoj industriji koristi se kao protuupalno sredstvo, protuotrov za trovanje spojevima arsena, živom. Koristi se u liječenju bronhijalne astme i alergijskih bolesti, artritisa, neuralgija. Neutralizira pripravke joda i djeluje antiparazitski.

Dodatak je isključen iz popisa prehrambenih aditiva SanPiN 2.3.2.1293 Dopune i izmjene N 3 od 23.12.2010.

Aditiv za hranu uključen je u Dodatak 7 "Aditivi u hrani koji ne utječu negativno na ljudsko zdravlje kada se koriste za proizvodnju hrane" (Uredba br. 36 glavnog državnog sanitarnog inspektora Ruske Federacije od 14. studenog 2001. o uvođenju sanitarna pravila. "

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=308