Nisu svi dodaci prehrani štetni za tijelo. Neki su stvarno opasni sa stajališta izazivanja onkoloških bolesti, drugi su u stanju dati blagi kvar probavnog sustava, opteretiti bubrege i jetru dodatnim radom, izazvati alergijske reakcije, ali, na sreću, postoji određena količina aditiva koji nemaju štetan učinak na tijelo, i čak i manji dio mogu koristiti čak i mala djeca. O prehrambenim aditivima E, sigurnim za dječju hranu, raspravit ćemo u ovom članku.
Nudimo popis bezopasnih pa čak i zdravih aditiva za hranu. Međutim, čak i njihovi pedijatri ne preporučuju često korištenje djece predškolske dobi.
E140–141 - biljna komponenta klorofila, koja biljkama daje zelenu boju, a njezine spojeve bakrom.
E160 je spoj koji se ponaša kao vitamin A u tijelu E160 je prirodna boja dobivena od mrkve, tropskih biljaka, algi i palminog ulja.
E161 - lutein može biti koristan i za organe vida.
E163 je boja koja se prirodno dobiva iz kože crvenog grožđa, ribizla, crne aronije itd.
E260 je ocat dobiven fermentacijom prirodnih proizvoda.
E270 - mliječna kiselina.
E290 - ugljični dioksid, koji se nalazi u gaziranim pićima.
E296 je jabučna kiselina, smatra se bezopasnom tvari, ali je bolje da je djeca ne koriste često.
E300–302 - askorbinska kiselina, tj. Vitamin C koristan za imunitet
E306–309 - vitamin E. Jednostavno je potrebno djetetovom tijelu. Može biti prirodnog i sintetskog porijekla.
E330 - limunska kiselina.
E375 je također vitamin koji se naziva i PP, B3 ili nikotinska kiselina.
E338, E450 su fosforni spojevi, jačaju kosti i zube i bezopasni su za druge organe.
E440 je dodatak prehrani koji ne samo da ne šteti, nego je i koristan. To je supstanca koja se dobiva iz prirodnih plodova (kod nas uglavnom jabuka), želatinastog sastava, sposobnog za sakupljanje i uklanjanje štetnih i nepotrebnih tvari iz crijeva.
E500 - obična soda za pečenje.
E641642 - aminokiseline potrebne za imunološki i mišićni sustav.
E916–917 - spojevi kalcija i joda, oba su elementa potrebna tijelu. Koristi se za umjetno obogaćivanje proizvoda jodom.
E967 - sladilo od breze, dodano žvakaćoj gumi i osvježivačima za usta. Nasuprot tome, šećer ne doprinosi razvoju karijesa.
Dodaci prehrani u hrani za dojenčad
Limunska kiselina (E330) pomaže da se proizvod čuva duže, ne uništava vitamine koji se u njemu nalaze, gotovo ne uzrokuje alergije.
Lecitin. To je neophodna supstanca za mozak i kičmenu moždinu djeteta. Lecitin je odgovoran za misaone procese i pamćenje, neophodan je za bolju asimilaciju vitamina topljivih u mastima, pomaže tijelu da proizvodi energiju, što je toliko važno za mobilnu djecu. I ne budite zabrinuti ako pakiranje pokazuje da je soja: dokazano je da je biljni lecitin učinkovitiji.
Limunska kiselina. Dodaje se dječjoj hrani kao konzervans. Ima plus - vrlo rijetko uzrokuje alergije. Limunska kiselina povećava rok trajanja proizvoda, sprječava uništavanje vitamina, razgradnju masti. Dakle, banana pire u banci ne postaje crna, ali ima ugodnu svijetlu boju.
Škrob. Hipoalergijski kukuruz i škrob riže najčešće se koriste u pripremi pire krumpira kako bi se spriječilo njihovo odvajanje. Dodavanje škroba u pire voća i povrća daje im željenu teksturu, kojom se jelo lakše drži na žlici, dok škrob pridonosi boljoj probavi voća. Poželjno je uvesti pire sa sadržajem škroba ne ranije od šest mjeseci starosti.
Savjet! Crvena boja koja se koristi u jogurtu napravljena je od insekata.
Popis drugih dodataka prehrani koji ne štete tijelu
E100 - žuto-narančaste boje iz kurkume ili šafrana, neki izvori daju informacije o njihovim blagotvornim učincima na tijelo.
E162 - prirodna boja cikle crvene boje.
E170 - je izvor kalcija, jer je kreda.
E297 - fumarna kiselina.
E326 - sol mliječne kiseline, koja je obično prisutna u sastavu prerađenog sira.
E406 - dobiven od agar-agara morskih algi, bez kojeg je nemoguće zamisliti pripremu marmelade.
E410-411 - zgušnjivači dobiveni od rogača i zobi.
E420 - sam sorbitol ili njegov sirup.
E900–903 - vosak koji se koristi za preradu voća, što povećava njihov vijek trajanja. Bezopasno je i ne ulazi u tijelo, ako se voće i povrće pere četkom pod toplom tekućom vodom, odvaja kožu.
E905b, c - također se koristi za preradu povrća i voća petrolatum i parafin.
E958 - dobiven od korijena slatkog korijena.
E960 - supstanca prirodnog podrijetla - steviozid, dobivena iz bilja.
http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/Štetni aditivi za hranu E: što liječi i što bogati?
Idemo naprijed: nije tako jednostavno. Ako razgradite kemijsku formulu obične jabuke s okućnice, tada će ona sadržavati gotovo samo E pokazatelje, ali u općeprihvaćenim opasnim tvarima - nikotinu i alkoholu - nema ni kapi "kemije". Pokušali smo sistematizirati informacije iz različitih izvora radi praktičnosti vaše percepcije.
Eshki dodaci nisu ismijavani
Kao dio gotovo svakog proizvoda možete pronaći aditive za hranu. Čak ni kruh nije iznimka. Poznato je gotovo 500 (!) "Yesheka". Koriste se kako bi nas zadovoljile, kupce, tako da proizvod bolje okusi, izgleda dobro, proizvodi ukusnu aromu i zadržava svježinu duže. Ne medvjeđe usluge.
Pristalice svega prirodnog (a postoji i, usput rečeno, nekolicina) će tvrditi da nositelji oznaka "E" na naljepnicama uzrokuju mnoge strašne bolesti, uključujući rak. Na primjer, testovi na siromašnim hrčcima i štakorima pokazali su: butilhidroksianisol (E320) je sposoban pokrenuti kancerozni proces u njima, uzrokujući mutacije u DNA stanica.
Ovaj se opasni aditiv može naći na naljepnicama, dopušten je. Ali ne budite zabrinuti: E320 se nalazi u proizvodima u malim količinama i ne šteti ljudskom zdravlju. Osim ako, naravno, ne jesti ovu "eshkoy" od jutra do večeri.
Žvakaće gume niste prijatelji
Aditiv E320 je skriven u žvakaćim bombonima i gumi. Stoga je savjet očigledan: nemojte ih zlorabiti. Kao i razni koncentrati, poluproizvodi. Isto tako, pri kupnji nekih slatkiša i proizvoda koji sadrže masti, imajte na umu: također mogu sadržavati i štetni butilhidroksianisol. Proučite sastav.
Naravno, znanost ne stoji mirno: dopušteni aditivi ponekad otvaraju podmukla svojstva. Pretpostavimo da se boja E128 pokazala kao karcinogen! I ispostavilo se da je nakon tri desetljeća njegova korištenja. Sada se ovaj aditiv odbacuje u gotovo svim razvijenim zemljama.
Nemojte se hraniti hranom koja sadrži E239 - heksametilentetramin ili heksamin. Pomaže u očuvanju nekih mesnih i ribljih proizvoda, ali je kancerogena za tijelo. Iako se E239 dodaje u minimalnim dozama, toksin je toksin i za njega nije izumljen nikakav nadomjestak.
Često se za očuvanje citrusa koriste fenoli i galati koji uzrokuju alergije. Ne brinite! Odrežite koru ili pažljivo, sapunom, operite plodove - i zaobiđite probleme.
Ali apsolutno uzalud ljudi se boje E300 dodataka - to je poznati askorbinski vitamin C! Također, slobodno uzmite proizvode, ako na etiketi piše E330: prije vas limunska kiselina. E162 je samo ekstrakt repe. To znači da mnogi aditivi u hrani čak skrivaju hranjive tvari.
Dodaci prehrani, koji su dio mnogih proizvoda, uglavnom su sintetskog podrijetla. Njihova nekontrolirana uporaba ne prolazi bez traga za zdravlje. Tablica u kojoj će značenje simbola E, koji se koristi za označavanje okusa, zgušnjivača i drugih aditiva koji se koriste u prehrambenoj industriji, pomoći u izbjegavanju štetnih učinaka.
Neće biti problema s dekodiranjem ako se unaprijed naoružate dekoderskom pločom koja označava opasne sastojke. Međunarodni klasifikacijski sustav omogućuje vam da lako identificirate one nepoželjne. Aditivi u hrani su skupina aditiva s kodom koji počinje s 1 odmah nakon E indeksa. Dva na početku koda ukazuju na prisutnost konzervansa. Broj 3 pokazuje koji se antioksidansi primjenjuju. Popis se nastavlja.
Do danas je prihvaćen svjetski Kodeks Alimentarius klasifikacijski sustav za prehrambene aditive. Prema tom kodeksu, svaka klasa dodataka prehrani prima serijski broj i indeks "E":
- pod oznakom od E100 do E182 su skrivene boje za hranu;
- E200 - E299 su konzervansi;
- E300 - E399 - antioksidansi koji štite hranu od kvarenja;
- E400 - E499 - prehrambeni aditivi, stabilizatori koji čuvaju konzistenciju proizvoda (npr. Žele ili sladoled);
- E500 - E599 - emulgatori, čije djelovanje je slično stabilizatorima;
- E900 - E999 - anti-flaming (prehrambeni aditivi koji smanjuju stvaranje pjene - na primjer, u proizvodnji sokova);
- E600 - E699 - pojačala okusa i arome;
- E1000 - sladila konditorskih proizvoda i sokova, tvari koje sprječavaju stvrdnjavanje šećera i soli.
Postoje proizvodi koji sadrže benzojevu kiselinu. Najopasniji aditivi uključuju E219, čija je svrha produljiti rok trajanja. Proizvodi s takvom šifrom pripadaju kategoriji rakova. Štetne tvari imaju tendenciju nakupljanja u tijelu. Nisu svi E štetni, ali je broj bezopasnih u ukupnoj masi mali.
Osobito upozoriti potrošača treba dug vijek trajanja prehrambenih proizvoda. To znači prisutnost konzervansa koji koriste čak i formaldehid.
Jesti ili ne jesti?
Djeca, starije osobe i alergije bolje se štite od aditiva koji su u nedoumici. A budući da je to potpuno teško (uostalom, čak iu pekarskim proizvodima postoje “eshki”, vrijedi provjeriti reakciju tijela na “E”. Jedite za početak malo proizvoda! Uostalom, u zdravoj odrasloj osobi dodatak se može apsorbirati neprimjetno za dobrobit, a za astmatičara, na primjer, može postati opasan.
Važno je
Zdravi ljudi pri pogledu indeksa "E" ne paničaraju. Jednako je zabrinjavajuća prekomjerna uporaba soli, šećera i uporaba trans masti.
Označavanje E: opasno ili ne?
Zbog jasnoće i praktičnosti, svojstva aroma za hranu, koja se isporučuju s indeksom E, podijelili smo u kategorije: štetne, sigurne i upitne.
Najopasniji prehrambeni aditivi
- E 110 - vrlo opasno;
- E 120 - izuzetno opasno;
- E 122 - karcinogen. Zabranjen u nekoliko zemalja. Ima negativan učinak na zdravlje;
- E 124 - iznimno opasno;
- E 129 - iznimno opasno;
- E 131 - iznimno opasno;
- E 150 - opasna alergijska svojstva;
- E 172 - budite oprezni;
- E 219 - jedan od najopasnijih karcinogena;
- E 220 - prosječan stupanj opasnosti. toksični;
- E 244 - nezdravo;
- E 250 - dopušteno u zemljama EU, Ruskoj Federaciji i Ukrajini. Prosječna razina opasnosti. toksični;
- E 251 - prosječan stupanj opasnosti. Koristite s velikim oprezom. Višak doze može izazvati alergije, napade astme;
- E 320 - iznimno opasno;
- E 322 - štetno utječe na jetru i bubrege;
- E 330 - zahtijeva oprez u zahtjevu;
- E 341 - opasno nakupljanje. Ne preporučuje se osobama koje pate od gihta, bolesti želuca i crijeva;
- E 415 - opasno;
- E 451 - opasan;
- E 452 - karcinogen. Akumulira, praktički se ne izlučuje iz tijela;
- E 461 - je opasno. Zabranjen u nekoliko zemalja. U Ruskoj Federaciji i Ukrajini je dopušteno;
- E 470 - odnosi se na aditive srednje kategorije opasnosti;
- E 476 - aditiv štetno djeluje na jetru;
- E 536 - oštećuje gastrointestinalni trakt;
- E 553 - opasno: kancerogeno;
- E 952 - koristiti s oprezom kod oboljelih od bubrega;
- E 954 - nesigurno.
Sigurni E-dodaci
- E 100 - sigurno;
- E 101 - bezopasno;
- E 104 - bezopasno;
- E 132 - sigurno;
- E 153 - aditiv odobren kao siguran;
- E 160 - dopušteno. Neotrovan, bezopasan. Jača imunološki sustav;
- E 163 - sigurno;
- E 170 - sigurno. Odobreno za uporabu;
- E 200 - antagonist vitamina B12, može negativno utjecati na psihu. Niska toksičnost. Odobreno za uporabu;
- E 223 - sigurno. dopušteno;
- E 224 - dopušteno u Ruskoj Federaciji i Ukrajini;
- E 252 - dopušteno. Potrebna je opreznost u zahtjevu. Može uzrokovati bolest bubrega;
- E 260 - bezopasan;
- E 261 - dopušteno i slabo toksično, ima pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta;
- E 262 - dopušteno. sigurnost;
- E 296 - korisno. Tonovi, ublažava umor;
- E 300 - dopušteno. Ima korisna svojstva;
- E 301 - aditiv je koristan;
- E 306 - dopušteno u većini zemalja;
- E 307 - korisno. Zasićuje stanice kisikom. sigurnost;
- E 319 - sigurno;
- E 321 - odobren za uporabu;
- E 331 - dopušteno u Ukrajini, Rusiji. Kada se koristi umjereno, korisno je: uklanja žgaravicu, smanjuje kiselost;
- E 332 - dopušteno. Korisno za metaboličke procese. Uklanja toksine;
- E 339 - odobreno. Puna je ispiranja kalcija iz kostiju;
- E 401 - nije opasno. Odobreno u većini zemalja;
- E 406 - sigurno. Snižava apetit;
- E 410 - sigurno;
- E 414 - apsolutno bezopasan;
- E 420 - dopušteno. Ne preporučuje se za uporabu osobama koje boluju od bolesti žučnog kamena i bolesti probavnog trakta;
- E 422 - bezopasan;
- E 426 - nije opasno;
- E 440 - iznimno korisno. Preporučuje se za poboljšanje gastrointestinalnog trakta;
- E 460 - pokazalo se da poboljšava probavni trakt. Apsolutno bezopasna;
- E 464 - sigurno;
- E 466 - sigurno. Korisno kao antiseptik;
- E 471 - odobren za uporabu u EU i Ruskoj Federaciji;
- E 475 - bezopasno;
- E 481 - netoksičan. dopušteno;
- E 491 - sigurno;
- E 492 - dopušteno;
- E 501 - dopušteno;
- E 503 - bezopasan;
- E 509 - smatra se sigurnom u EU-u;
- E 575 - univerzalno dopušteno i sigurno;
- E 621 - bezopasan i istovremeno beskoristan aditiv - pojačivač okusa;
- E 903 - sigurno;
- E 920 - bezopasan;
- E 951 - dopušteno;
- E 955 - odobreno za uporabu;
- E 960 - bezopasan;
- E 968 - sigurno. Indiciran je za liječenje endokrinog sustava;
- E 1400 - sigurno;
- E 1414 - odobren za uporabu;
- E 1442 - dopušteno;
- E 1422 - je dopušteno.
Upitni dodaci prehrani
- E 102 - nije u potpunosti istraženo. dopušteno;
- E 133 - nije u potpunosti istraženo. Mišljenja o sigurnosti su kontroverzna. Preporuča se koristiti s oprezom;
- E 141 - sigurnost nije u potpunosti dokazana;
- E 214 - sigurnost nije u potpunosti dokazana. Može izazvati alergije;
- E 270 - uvjetno bezopasna (mliječna kiselina);
- E 304 - ne proučava se do kraja;
- E 385 - sigurno uz strogo doziranje;
- E 433 - nije u potpunosti shvaćeno;
- E 450 - nije dopušteno u svim zemljama EU. Dopušteno u Ruskoj Federaciji i Ukrajini. Opasno je za alergije;
- E 500 - koristiti oprezno kod bolesti srca i bubrega. Pri poštivanju normi doziranja korisno je.
Pažljivo pročitajte sastav proizvoda i ostanite zdravi!
http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechitEcoDobavki
Na našim stranicama ćete saznati sve o raznim vrstama aditiva.
Navigacija zapisa
Korisni i štetni dodaci hrani i njihov učinak na tijelo - tablica E
Aditivi u hrani su tvari koje mogu poboljšati okus i aromu proizvoda, zadržati njihovo prezentiranje dugo vremena i produljiti njihov rok trajanja.
Aditivi se koriste u prehrambenoj industriji. Sadrže gotovo sve proizvode koji stoje na pultu u trgovinama - kobasice i mesni poluproizvodi, kiseli krastavci, konzervirana hrana, voće i povrće, razni slatkiši (sladoled, slatkiši, deserti, želei, jogurti, sirni sir), pa čak i kruh.
Klasifikacija aditiva u hrani
I. Podrijetlom razlikuju sljedeće prehrambene dodatke:
1. Prirodni - su biljnog ili životinjskog podrijetla, u svoj sastav uključuju mineralne tvari.
2. Identični prirodnom - imaju ista svojstva kao i prirodni prehrambeni aditivi, ali se sintetiziraju u laboratoriju.
3. Sintetička (umjetna) - razvijena i sintetizirana u umjetnim uvjetima, nemaju analogije u prirodi.
II. Postoji dodjela prehrambenih aditiva numeričkim kodom.
Dodaci prehrani skraćeni su slovom "E". Postoji nekoliko verzija o tome. Neki stručnjaci tvrde da ime dolazi od Examined (prevedeno znači testirano), dok drugi vjeruju da je riječ iz riječi Europa. Slovo "E" uvijek je popraćeno brojem koji označava skupinu prehrambenih aditiva.
E 100–199 - boje koje poboljšavaju prirodnu boju ili vraćaju izgubljenu nijansu tijekom proizvodnje proizvoda
E 200–299 - konzervansi koji produljuju rok trajanja proizvoda
E 300-399 - antioksidansi ili antioksidansi koji sprječavaju kvarenje hrane
E 400–499 - zgušnjivači, emulgatori i stabilizatori koji utječu na konzistenciju proizvoda
E 500–599 - tvari koje zadržavaju strukturu proizvoda zbog normalizacije kiselosti i vlažnosti; nazivaju se i praškom za pecivo; one sprečavaju stvrdnjavanje proizvoda
E 600–699 - pojačala okusa i mirisa
E 700–799 - prehrambeni aditivi s izraženim antibakterijskim svojstvima.
E 800–899 - kategorija za nove dodatke
E 900–999 - sladila i sredstva protiv pjenjenja
E 1000–1999 - skupina prehrambenih aditiva s širokim spektrom djelovanja: glaziranje (anti-flaming), topljenje soli, teksture, separatori, brtvila, plinski kompresori
III. Također dodijeliti korisne, neutralne, štetne i opasne (zabranjene) aditive u hrani. Više o njima će biti objašnjeno u nastavku.
Korisni i štetni učinci aditiva u hrani na ljudsko tijelo
Sada je vrlo popularna tvrdnja da su apsolutno svi prehrambeni aditivi samo štetni. Zapravo, to nije slučaj. Oni imaju svoje prednosti i mane, a neki od njih su čak i korisni za ljudsko tijelo.
Velika prednost prehrambenih aditiva je u tome što doprinose dužem skladištenju proizvoda, daju im "ukusan" izgled, čine ih mnogo ukusnijim (što su gurmani jako cijenjeni).
Glavni nedostaci su njihov negativan utjecaj na zdravlje. Različiti sintetski aditivi za hranu oštećuju organe i uzrokuju njihovo brzo trošenje, jer se ljudski organizam teško prerađuje kemikalijama. U visokim dozama, neki od aditiva mogu biti vrlo opasni.
Konzumiranje hrane bogate pojačivačima okusa i okusa svakoga je poslovanja. Netko preferira vrlo ukusna jesti, ne pridajući veliku važnost činjenici da to može naškoditi zdravlju. Neki praktički ne kupuju ništa u trgovinama kako bi izbjegli negativne učinke kemikalija. Drugi mogu izdržati srednju zemlju, jesti većinu hrane i promatrati "sigurnosne mjere".
Zdravi dodaci prehrani za ljudsko tijelo
Kurkumin (E100) - smanjuje razinu kolesterola u krvi i pomaže u povećanju hemoglobina, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt (stimulira njegovu pokretljivost, normalizira crijevnu mikrofloru, djeluje na crijevne infekcije i čir na dvanaesniku, obnavlja stanice jetre), sprječava razvoj dijabetesa, artritisa i raka.
Riboflavin (E101) je vitamin B2. Sudjeluje u metabolizmu masti i proteina, u procesima redoks i sintezi drugih vitamina u tijelu. Riboflavin podupire mladost i elastičnost kože, neophodan je za normalno stvaranje i razvoj fetusa i rast djece. Vrlo je učinkovit i kod stalnih stresova, depresija i psiho-emocionalnog stresa.
Karoten (E160a), ekstrakt anatta (E160b), likopen (E160d) su slični po sastavu i djelovanju kao i vitamin A, snažni antioksidansi. Oni pridonose očuvanju i poboljšanju vidne oštrine, jačaju imunološki sustav, štite od raka. Uvijek treba imati na umu da su ove tvari jaki alergeni.
Cikla betanin (E162) - blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, smanjuje tonus krvnih žila i time smanjuje krvni tlak. Smanjuje rizik od infarkta miokarda. Poboljšava probavu biljnih i životinjskih proteina. Sudjeluje u sintezi kolina, stimulirajući rad hepatocita (stanica jetre). Osim toga, ova tvar ima snažan anti-zračenja učinak. Također sprječava razvoj ili napredovanje onkoloških bolesti, pretvaranje benignog tumora u maligni.
Kalcijev karbonat (E170) je jednostavna kreda. Uz nedostatak kalcija u tijelu, kompenzira njegov nedostatak. Može utjecati na procese zgrušavanja krvi. Sudjeluje u kontrakcijama mišića, uključujući srčani mišić. To je glavna komponenta kostiju i zuba. Predoziranje kredom ima toksično djelovanje na tijelo, što uzrokuje razvoj mliječno-alkalnog sindroma.
Mliječna kiselina (E270) nalazi se u mliječnim proizvodima i sirevima, kiselom kupusu i krastavcima. Normalizira crijevnu mikrofloru i sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, potičući apsorpciju ugljikohidrata.
Vitamin C (E300) - askorbinska kiselina snažan je antioksidans i štiti tjelesne stanice od slobodnih radikala. Jača imunitet. Nalazi se u velikim količinama u crnoj ribizli, kiviju, jabuci, kupusu, luku i papru.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoli ubrzavaju regeneraciju kože. Usporite starenje tijela, zaštitite od djelovanja toksina. Razrjeđuje krv i stimulira rad crvenih krvnih stanica, pozitivno utječući na kardiovaskularni sustav.
Lecitin (E322) ima veliki broj korisnih svojstava. Sadrži se u žumanjku, kavijaru i mlijeku. Promiče pravilan razvoj živčanog sustava. Povećava imunitet. Smanjuje kolesterol u krvi i uklanja ga iz tijela. Poboljšava stvaranje krvi, sastav žuči. Smeta razvoju ciroze.
Agar (E406) je sastojak algi. Bogata je vitaminima PP i elementima u tragovima (natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, željezo, jod). Njezin efekt geliranja vrlo se često koristi u prehrambenoj i konditorskoj industriji. Agar zbog visokog sadržaja joda u njemu stimulira štitnu žlijezdu. Također je sposobna vezati i izlučiti toksine i razne troske. Još jedna korisna značajka je poboljšanje crijeva.
Pektini (E440), čiji su izvori jabuka, grožđe, agrumi, šljive. Uklanjaju toksine, troske, teške metale iz tijela. Promicati čišćenje crijeva. Štite sluznicu želuca od djelovanja štetnih čimbenika, djeluju analgetski i ljekovito na čireve. Smanjite kolesterol u krvi. Uvijek zapamtite da su pektini u velikim količinama jaki alergeni.
Neutralni dodaci prehrani
Klorofil (E140) je boja. Boje proizvode u zelenoj boji. Apsolutno siguran za ljudsko zdravlje. Neki stručnjaci tvrde da je čak i korisno - uklanja toksine iz tijela, kada se primjenjuje izvana, može izliječiti rane i eliminirati neugodne mirise koje emitira ljudsko tijelo.
Sorbinska kiselina (E202) ima snažan antimikrobni učinak, jer može suzbiti rast plijesni u proizvodima. To je apsolutno sigurno za ljude. Najčešće se dodaje kobasicama, sirevima, dimljenom mesu, raženom kruhu.
Sirćetna kiselina (E260) je najčešći regulator kiselosti. U malim koncentracijama potpuno je bezopasan za tijelo i čak je koristan jer potiče razgradnju ugljikohidrata i masti. No, u koncentraciji od 30% ili više, ona postaje opasna zbog mogućnosti opeklina kože i sluznica unutarnjih organa. Koristi se u pripremi majoneze, raznih umaka, slastica, u konzerviranju povrća, ribe, mesa.
Limunska kiselina (E330) služi kao pojačivač okusa, konzervans i regulator kiselosti. Zbog činjenice da se koristi u malim dozama, siguran je za ljude. No, kada radite s koncentriranim otopinama ili jedete velike količine limunske kiseline, mogu se pojaviti nuspojave - opekline sluznice usne šupljine, ždrijela, jednjaka i želuca, iritacija respiratornog trakta i kože.
Guma (E410, 412, 415) je prirodni dodatak u sladoledu, desertima, obrađenim sirevima, konzerviranom povrću i voću, umacima, pašteti, pekarskim proizvodima. Koristi se zbog svoje sposobnosti stvaranja želea za stvaranje specifične strukture proizvoda. Također sprečava njegovu kristalizaciju, što je vrlo važno za sladoled. Sigurno za ljudsko zdravlje. Označite njegov povoljan učinak na apetit - guma ga smanjuje.
Mono - i digliceridi masnih kiselina (E471) služe kao prirodni stabilizatori i emulgatori. Dio majoneze, paštete, jogurta. Oni su apsolutno sigurni za zdravlje, ali imaju jednu važnu nuspojavu - kada se konzumiraju u velikim količinama, tjelesna težina se povećava.
Soda za pečenje (E500) služi kao prašak za pecivo u proizvodnji konditorskih proizvoda (pekarski proizvodi, kolačići, kolači), jer sprečava stvrdnjavanje proizvoda i stvaranje kvržica u njima. Bezopasan za ljude.
Kalcijev i kalijev jodid (E916, 917). Ovi dodaci prehrani su pod istragom, tako da još nisu na popisu zabranjenih ili dopuštenih tvari. Teoretski, trebali bi stimulirati štitnu žlijezdu. Može štititi od zračenja. Uz veliki unos joda u tijelu, pojavljuju se znakovi trovanja, tako da bi se ti dodaci trebali konzumirati umjereno.
Acesulfam kalij (E950), aspartam (E951), natrijev ciklamat (E952), saharin (E954), thaumatin (E957), maltitol (E965), ksilitol (E967), eritritol (E968) - sladila i nadomjestci za šećer. Dodaju se gaziranim pićima, desertima, slatkišima, žvakaćim gumama i nekim niskokaloričnim namirnicama.
O prednostima i opasnostima ovih aditiva u hrani aktivno se raspravlja. Neki vjeruju da su apsolutno sigurni za tijelo, dok drugi tvrde da ove tvari povećavaju učinak karcinogena. Također se vjeruje da su zaslađivači izvrsni nadomjestci za šećer i prikladni su onima koji žele izgubiti na težini. Liječnici upozoravaju na njihove negativne učinke na stanice jetre, osobito kod osoba koje su imale hepatitis.
Opasni dodaci hrani i njihov učinak na ljudski organizam
U nastavku je popis najčešćih aditiva u hrani koji predstavljaju rizik za ljudsko zdravlje. Oni se široko koriste u prehrambenoj industriji, unatoč šteti koju uzrokuju.
Žuto-zeleni kinolin (E104) je boja. Dodaje se u slatkiše, žvakaće gume, gazirana pića, namirnice, dimljene ribe. To može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije, bolesti probavnog trakta. Negativno utječe na zdravlje djece.
Benzojeva kiselina i njezini derivati (E210-213) uzrokuju veliku štetu ljudskom zdravlju, osobito djeci. Oni uzrokuju jake alergijske reakcije i razvoj raka, živčanog uzbuđenja, negativno utječu na dišni sustav i ljudsku inteligenciju. Popis proizvoda koji uključuju ove prehrambene dodatke je ogroman. Ovdje su neke od njih: čips, kečap, konzervirano povrće i meso, gazirana pića, sok. Međutim, te tvari nisu zabranjene u mnogim zemljama.
Sulfiti (E221-228) je skupina prehrambenih aditiva koji su još uvijek slabo shvaćeni i smatraju se opasnima za ljudsko zdravlje. Oni su konzervansi i dodaju se u konzervirano voće i povrće, instant pire krumpir, paste od rajčice, škrob i vino. Oni obrađuju suho voće i dezinficiraju katran. Te tvari mogu uzrokovati jake alergijske reakcije, izazvati napade bronhijalne astme, iritirati respiratorni trakt i gastrointestinalne bolesti. Ako prekršite tehnologiju kuhanja, oni mogu dovesti do smrti.
Urotropin (E239) povećava vijek trajanja sireva i konzerviranog kavijara. Opasan je za ljudsko zdravlje zbog svog jakog kancerogenog učinka. Također je snažan alergen i uzrokuje različite kožne bolesti.
Nitriti i nitrati (E250-252). Ovi dodaci prehrani dodaju se kobasicama kako bi im se pružila ružičasta boja. Osim toga, mogu zaštititi proizvode od oksidacije i izloženosti mikrobnim agensima. Unatoč tim pozitivnim svojstvima, ove tvari su vrlo opasne za ljudsko zdravlje, jer imaju snažan kancerogeni učinak, uzrokujući razvoj raka pluća i crijeva. Često su alergijske reakcije do gušenja. Oni također imaju učinak na kardiovaskularni sustav, koji se sada sužava, a zatim širi krvne žile, uzrokujući na taj način oštar skok krvnog tlaka. Nitrati također djeluju na živčani sustav. To se očituje glavoboljama, kršenjem koordinacije, konvulzijama.
Propionati (E280-283) služe kao konzervansi. Dodaju se mliječnim proizvodima, pekarskim proizvodima, raznim umacima. Oni imaju negativan učinak na krvne žile, uzrokujući im grč. Ako se te kemikalije intenzivno koriste, može se pojaviti migrena. Ne preporučuju se djeci.
Ugljični dioksid (E290) jedan je od glavnih sastojaka gaziranih pića. U stanju je isprati kalcij, što je vrlo štetno za rastuće tijelo. To može izazvati pogoršanje gastritisa i čira na želucu, podrigivanje i nadutost.
Amonijev klorid (E510) služi kao sredstvo za poboljšanje tijesta. Dodaje se kvascu, kruhu, pekarskim proizvodima, prehrambenoj hrani i brašnu. Ima snažan negativan učinak na probavni sustav, osobito na jetru i crijeva.
Mononatrijev glutamat (E621) je jedan od najpoznatijih prehrambenih aditiva. On je u skupini pojačivača okusa. Senzacionalizirao je njegovu opasnost pomalo pretjerano. U stvari, mononatrijev glutamat je sastavni dio mahunarki, algi i sojinog umaka. U malim količinama je potpuno bezopasan za ljudsko tijelo. No, uz sustavno korištenje velikog broja proizvoda koji ga sadrže (čips, začini, umaci, poluproizvodi), dolazi do nakupljanja i taloženja natrijevih soli u različitim organima. Zbog toga se mogu razviti bolesti: smanjena oštrina vida, tahikardija, opća slabost, izražene glavobolje, živčana agitacija, alergije (svrbež kože i crvenilo lica).
Ovo nije potpuni popis. Uključuje samo najopasnije i najčešće korištene prehrambene aditive. Zapravo, postoji mnogo više.
Zabranjeni dodaci prehrani
Žuti tartrazin (E102) koristi se kao boja za sladoled, slatkiše, gazirana pića, jogurt. To može uzrokovati ozbiljne alergijske reakcije, migrene i živčani uzbuđenje. Vrlo opasno za djecu. Zabranjen u većini zemalja.
Citrusno crveno (E121) dodaje se gaziranim pićima, slatkišima, sladoledu. To je moćan kancerogen. Zabranjen u većini zemalja.
Amarant (E123) - tamnocrvena boja. To je kemijski dodatak prehrani koji utječe na jetru i bubrege, izazivajući jake alergijske reakcije, kronični rinitis i rak. Najčešće se koristi u pripremi proizvoda koji jako vole djecu - žele, deserte, pudinge, sladoled, žitarice za doručak, muffine i tako dalje. U većini zemalja ova tvar je zabranjena.
Formaldehid (E240) koristi se kao konzervans u proizvodnji proizvoda od mesa i kobasica, raznih pića (pjenušava voda, hladni čajevi, sokovi) i slatkiša (deserti, slatkiši, žvakaće gume, žele). Djeluje kancerogeno, uzrokuje oštećenje živčanog sustava, alergije i intoksikaciju tijela.
Kalijevi i kalcijevi bromati (E924a, E 924b) služe kao poboljšivači i oksidanti u proizvodnji pekarskih proizvoda, kao i sredstva protiv pjenjenja u gaziranim pićima. Imaju snažan kancerogeni učinak. Većina zemalja ne smije koristiti.
Doziranje prehrambenih aditiva
Za svaki aditiv za hranu utvrđuje se dopuštena dnevna doza, pri čemu se zdravlje ljudi neće oštetiti. Međutim, problem je što proizvođači na ambalaži najčešće ne pišu sadržaj tvari u proizvodu. Cjelokupni sastav može se naći samo u posebnim laboratorijima. Točno je izračunat i aditiv za određenu količinu proizvoda.
Postoji pravilo za raspodjelu sastojaka silaznim redoslijedom - supstanca koja je sadržana u najvišoj koncentraciji naznačena je najprije u sastavu, a koja je najmanje naznačena posljednja.
Vrlo često, proizvođači, da bi sakrili nedostatke robe, dodali su joj aditive u hrani ne tehnologijom, već da bi doveli do "prezentacije". Dakle, oni sami ne znaju ni koliko kemikalija sadrže. Na ambalaži nije uvijek naveden točan sastav proizvoda.
Savjeti za korištenje prehrambenih dodataka
Do danas su dodaci prehrani popunili toliko da je čak i teško reći gdje se ne nalaze. Potpuno napuštanje proizvoda koji se prodaju u trgovinama također je gotovo nemoguće, pogotovo ako se to odnosi na urbane stanovnike.
Stoga biste trebali pokušati smanjiti njihovu uporabu.
Slijedi nekoliko savjeta o tome kako to učiniti.
Buying Prije kupnje bilo kojeg proizvoda, bolje je unaprijed proučiti njegov točan sastav (informacije se mogu naći na internetu);
Be Uvijek treba imati na umu da su kemikalije najčešće opasne kada se koriste u velikim količinama, bilo da je koristan ili opasan aditiv;
, Također, njihov učinak na tijelo ovisi o dobi i težini osobe;
Illness Tijekom bolesti ili kada je imunitet narušen, kemikalije uzrokuju više štete, pa je pod tim uvjetima bolje ograničiti njihovu uporabu;
Of Vlakna biljnih vlakana, zahvaljujući pektinu sadržanom u njima, očiste tijelo od toksina i šljake. Stoga, svaki dan morate jesti svježe povrće i voće;
, Kada se kuhaju, punjene kemikalijama mogu stvarati i ispuštati opasne tvari. Najštetniji su aspartam (E951) i natrijev nitrit (E250). Prije pečenja ili kuhanja proizvoda, morate pažljivo ispitati njegov sastav.
Eat Nemojte jesti jarko obojene namirnice, povrće i voće izvan sezone.
To Potrebno je ograničiti potrošnju hrane bogate prehrambenim aditivima, djece mlađe od pet godina (kobasice i mesne prerađevine, sir, deserti, želei, jogurti, začini i kocke juhe, rezanci, pahuljice, itd.).
, Pa, i što je najvažnije, sve bi trebalo biti umjereno - nema potrebe da se u potpunosti izbjegava hrana s aditivima, ali ne biste trebali biti previše zainteresirani za kobasice, čips i fantu. Tijelo u normalnom stanju može preraditi malu količinu kemikalija bez štete po zdravlje. Njihovi opasni učinci počinju se pojavljivati sustavnom uporabom proizvoda s bojama i nadomjescima.
Štetno "E"? Popis sigurnih i opasnih aditiva u hrani
SAMOSTALO DOLJE, ALI...
Pročitajte ove dvije važne rezervacije:
1. Nisu svi prehrambeni aditivi na popisu štetni. Ne svi
Slovo E s brojem ne označava uvijek štetni aditiv.
Popis sadrži sve "eshki" u nizu, a označene su samo one štetne. I drugo:
2. U bilješkama poput "može uzrokovati onkološke bolesti"
glavna riječ je "CAN".
Jer mnogo ovisi o količinama,
koliko često se unosi određeni dodatak
koji su popratni čimbenici za bolest
(loša ekologija, pušenje, alkohol itd.)
Umjesto panike, bolje je, na primjer, prestati pušiti ili se prebaciti na zdraviju hranu koja se uzgaja bez otrovnih kemikalija.
UKOLIKO SVE OGRLICE, DOLJE,
ali onda se vratite i pročitajte ove korisne informacije:
Danas, rijetko, kakve proizvode dobivaju na našem stolu svježe ili svježe pripremljene i bez aditiva u hrani, izravno iz vrta ili iz peći. Većinom jedemo hranu koja se slabo hrani, užasno obrađujemo i "mumificiramo" uz pomoć raznih konzervansa, antioksidanata, pojačivača okusa i drugih smeća.
Stoga, kupujući proizvode koji sadrže različite dodatke prehrani, pažljivo pročitajte popis sastojaka na pakiranju. Dodaci prehrani obično su označeni s E i tri broja (na primjer, E320).
Nedavno su lukavi proizvođači pokušavali ne spominjati oznake "E" koje su naštetile kupcu i najštetnije i najopasnije sastojke... da uopće ne budu na popisu. Napisat će se samo izbjegavajući "okus", "začini", "poboljšivač", ili čak skromno tihi...
Tablica štetnih aditiva E s naznakom potencijalne štete dana je u nastavku. Istraživanja znanstvenika potvrdila su da mnogi (iako ne svi!) Od sljedećih “eshek” predstavljaju opasnost po zdravlje česte konzumacije.
Odmah ćemo rezervirati: potpuno isključiti proizvode s tim aditivima iz vaše prehrane, u svakom slučaju, neće odmah djelovati, pa se tablicu treba tretirati filozofski. "Upozoreni - to znači naoružani!" - i to je sjajno što ste bili upozoreni da postoji takav popis, ali malo je vjerojatno da ćete ga uspjeti temeljito slijediti u 100% slučajeva.
"60% (a prema nekim izvorima i 80%) robe na ruskom tržištu je krivotvoreno", rekao je zamjenik. N. Nazin, voditelj Državnog odjela za trgovinsku inspekciju Ministarstva za gospodarski razvoj i trgovinu Ruske Federacije.
Zaključak: mnogi proizvođači nazivaju svoje kupce, kao što su svinje: "Sve jede, grunjava stoku!"
Kao rezultat toga, vi sami morate brinuti o sebi i svom zdravlju. Samo pokušajte dati prednost zdravijim, prirodnijim proizvodima koji su prošli manje "prehrambene" prerade, s manje sintetičkih prehrambenih aditiva - to je vjerojatno najprihvatljivije rješenje.
Kupite brzu hranu što je manje moguće, manje konzerviranih i dugotrajnih proizvoda, kao i neprirodno „zabavno“, previše zasićenu boju.
Na brzim prehrambenim proizvodima (poluproizvodi), također, ne treba se oslanjati. Morate li sami kuhati? Dakle, odaberite: zdravlje ili spremni otrovi s polica trgovina ?!
Trgovina povrćem i voćem, idealnim izgledom (i sjajnim parafinskim sjajem), ali ne i mirisom i ne jede se čak ni štetočinama, također se bolje konzumira na ograničenoj osnovi, dajući prednost povrću i plodovima seljaka i poljoprivrednih gospodarstava Rusije i inozemstva.
Međutim, tamo, kao što je poznato, vole uzgajati “dva vrtova”: jedan, čist - za sebe, drugi - vrlo oplođen i obrađen - za prodaju. No, do sada nisu uzgajali takve štetne dude, kao što je uvezeno voće ili povrće koje su na ruskom području uzgajali neki neprincipijelni Kinezi.
Posebno razmotrite ove preporuke u vezi prehrane njihove male djece.
Pa, ispod je LIST sama.
(Za najuzbudljivije, ali psovke kasnije u komentarima, morat će se ponoviti treći put:
NIJE SVI sastojci s popisa štetni!
Samo u slučaju štetnih aditiva u hrani indicirani su nuspojave, a zatim - riječ "može".
U slučaju drugih, nakon što je ime "eshki" samo ništa nije napisano).
Popis aditiva u hrani E
I još jedan trik je važno uzeti u obzir, inače će popis biti beskoristan:
sada su često prestali ukazivati na oznaku E s brojem u proizvodu.
A ponekad "zaborave" ukazuju na neke štetne sastojke.
Očigledno stidljiv ?!
Ali popis sastojaka na engleskom jeziku na istom paketu često je iznenađujuće potpuniji nego na ruskom.
U ovom slučaju, sada imate dovoljno:
1. istovremeno pritisnite tipke CTRL i F (ili naredbu "Pronađi" u izborniku preglednika),
2. unesite u prikazani prozor ruski ili engleski naziv sastojka,
3. Pritisnite Enter.
Tako će vam biti lakše pronaći nešto na ovom popisu po imenu, a ne po broju.
E-100 Kurkumin (kurkumin) - bezopasan.
E-101 (1) - riboflavin; (2) - Natrijeva sol riboflavin-5-fosfata / (1) - riboflavina; (2) - Riboflavin-5 Ph - fosfat natrij
E-102 Tartrazin (tartrazin) - može izazvati alergijske reakcije.
E-103 Alcanet, alkanin (Alkanet) - može uzrokovati rak.
E-104 Kvinolin žuta (kvinolin žuta) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije.
Žuta 2 G (žuta 2 G) - može izazvati alergijske reakcije.
E-110 Žuti “zalazak sunca” FCF, narančasto žuta S (žuta boja zalaska sunca FCF, narančasta žuta S) - može izazvati alergijske reakcije.
E-120 Cochineal; karminska kiselina; karmin (kohinealna, karminska kiselina, karmini) - može izazvati alergijske reakcije. Od insekata.
E-121 Red Citrus 2 (Citrus Red 2) - može uzrokovati rak
E-122 Azorubine, karmuzin (Azorubine, Carmoisine) - mogu uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije. Azorubin je zabranjen u Kanadi, Japanu, Norveškoj, Švedskoj i Sjedinjenim Državama.
E-123 Amarant (Amaranth) - može izazvati rak, alergijske reakcije. Nema veze s korisnim biljnim amarantom, proizvodi se od nusproizvoda.
E-124 Ponceau 4R (Crimson 4R), Cochineal Red (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - može izazvati alergijske reakcije.
E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponseau SX) - može uzrokovati rak.
E-127 Eritrozin (eritrozin) - može izazvati alergijske reakcije.
E-128 Red 2G (Crveni 2G) - može izazvati alergijske reakcije.
E-129 Šarmantni crveni zvučnik (Allura Red AC) - može izazvati alergijske reakcije.
E 131 Plava patentirana V (Plava boja V) - može uzrokovati rak.
Indigotin, indigo karmin (indigotin, indigo karmin) - može izazvati alergijske reakcije.
E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - može izazvati alergijske reakcije.
E-140 (1) Klorofili i (2) klorofili / klorofili i klorofilini: (I) klorofili (2) klorofilini.
E-141 (1) Kompleksi klorofila i (2) - klorofilina / bakreni kompleksi klorofila i klorofila (I) bakrenih kompleksa klorofila (2) bakreni kompleksi klorofilina.
E-142 Green S (Green S) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
E-143 Zeleni trajni FCF (Fast Green FCF).
E-150a Šećer Kohler I Simple (Caramel Simple) / običan karamel - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, ali prema drugim izvorima, riječ je o nuspojavama.
E-150b Šećer Kohler II, dobiven tehnologijom "alkalnog sulfita" (kaustična karbonska kaša) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, ali prema drugim izvorima, riječ je o nuspojavama.
E-150c Šećer Kohler III, dobiven tehnologijom amonijaka (Ammonia Caramel) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, ali prema drugim izvorima, nuspojave su upitne.
E-150d Šećer Kohler IV, dobiven tehnologijom "amonijak sulfit" (Sulfit amonijak karamela) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, ali prema drugim izvorima, nuspojave su upitne.
E-151 Crna briljantna BN, crna PN (Brilliant Black BN, Black PN) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, kože, alergijske reakcije.
E-152 Ugljen / ugljik (ugljikovodik) - prema nekim izvorima, može uzrokovati rak, bolesti probavnog trakta.
E-153 Ugljik od povrća (ugljik u povrću) - u normalnim koncentracijama, nuspojave nisu poznate.
E-154 Smeđa FK (smeđa FK) - uz uporabu ovog proizvoda mogu biti nepredvidljivi skokovi krvnog tlaka.
E-155 Smeđa HT (smeđa HT) - nedovoljno informacija.
E-160a Karoteni: (i) sintetski beta-karoten, (2) prirodni karoteni / ekstrakti karotena: (i) -beta-karoten (sintetički), prirodni ekstrakti (2).
E-160b Annatto, bixin, norbixin (Annatto, Bixin, Norbixin) - može izazvati alergijske reakcije
Ekstrakt paprike E-160c, kapsantin, kapsorubin (ekstrakt paprike, kapsantin, kapsorubin)
E-160d likopen (likopen)
E-160e Beta-apo-8-karoten aldehid (C30) / Beta-apo-8'-karotenal (C 30)
E-160f etil-ester beta-apo-8-karotene kiseline (C30) / etil ester beta-apo-8'-karotenske kiseline (C30)
E-161a Flavoksantin.
E-161b Lutein (Lutein).
E-161c Kriptoksantin (Cryptoxanthin).
E-161d Rubixanthin.
E-161e Violoksantin.
E-161f Rhodoksantin (Rodoksantin).
E-161g Kantaksantin (kantaksantin).
E-162 Crvena repa, betanin (crvena cikla, betanin).
E-163 Antocianini (antocijani).
E-164 Saffron (Šafran).
E-166 Sandalovo drvo.
E-170 Kalcijevi karbonati (kalcijevi karbonati).
E-171 Titanov dioksid (titanov dioksid) - prema nekim izvorima, može uzrokovati bolest jetre.
E-172 Željezni oksidi i hidroksidi (željezni oksidi i hidroksidi) - prema nekim izvorima mogu uzrokovati bolest jetre.
Aluminij (aluminij) - može uzrokovati bolest jetre. Mogući štetni učinci na tijelo nisu u potpunosti shvaćeni. Ako je moguće, isključite iz upotrebe.
E-174 Srebro.
E-175 Zlato (Zlato).
E-180 Rubin lithol VK (Lithol Rubine BK) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije.
E-181 Tanini za hranu (tanini, prehrambeni razred)
E-182 Orsail, Orsine (Orchil)
Konzervansi (E-200 - E-299)
Materijal s web stranice http://vperedi.ru. Prilikom kopiranja stavite ovaj link!
E-200 Sorbinska kiselina (sorbinska kiselina) - može izazvati alergijske reakcije, uništiti vitamin B12 u tijelu.
E-201 Natrijev sorbat (natrijev sorbat) - može izazvati alergijske reakcije.
E-202 Kalijev sorbat - može izazvati alergijske reakcije.
E-203 Kalcijev sorbat (kalcijev sorbat)
Heptil ester E-209 para-hidroksibenzojeve kiseline (heptil p-hidroksibenzoat)
E-210 Benzojeva kiselina (benzojeva kiselina) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
E-211 Natrijev benzoat (natrijev benzoat) - može izazvati rak, alergijske reakcije. Nažalost, to je široko korišten konzervans.
E-212 Kalijev benzoat (kalijev benzoat) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
E-213 Kalcijev benzoat (kalcijev benzoat) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
Etil-ester para-hidroksibenzojeve kiseline (etilni p-hidroksibenzoat) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
E-215 Parahidroksibenzojeva kiselina natrijeva sol (natrijev etil-p-hidroksibenzoat) može izazvati rak, alergijske reakcije.
P-hidroksi-benzojeva kiselina propil eter (Propil p-hidroksibenzoat) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
E-217 Para-hidroksibenzojeva kiselina natrijeva sol propil estera (natrijev propil p-hidroksibenzoat) - može izazvati rak, alergijske reakcije.
E-218 Metil ester para-hidroksibenzojeve kiseline (metil p-hidroksibenzoat) - može izazvati alergijske reakcije.
P-hidroksi-benzojeva kiselina metil ester natrijeva sol (natrijev metil p-hidroksibenzoat) - može uzrokovati rak, alergijske reakcije.
E-220 Sumporni dioksid (sumporni dioksid) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije.
E-221 Natrijev sulfit (natrijev sulfit) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije.
E-222 Natrijev hidrosulfit (natrijev vodikov sulfit) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije.
E-223 Natrijev metabisulfit (pirosulfit) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta.
E-224 Kalijev pirosulfit (kalijev metabisulfit) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta.
E-225 Kalijev sulfit (kalijev sulfit) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije
E-226 Kalcijev sulfit (kalcijev sulfit) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-227 Kalcijev hidrosulfit (kalcijev vodikov sulfit)
E-228 Kalijev hidrosulfit (kalijev bisulfit) (kalijev vodikov sulfit)
E-230 Bifenil, difenil (bifenil, difenil) - može izazvati rak, alergijske reakcije, kožne bolesti.
E-231 Ortofenilfenol (ortofenilfenol) - može izazvati alergijske reakcije, kožne bolesti.
E-232 Orthofhenylphenol sodium (natrijev ortofenil fenol) - može izazvati alergijske reakcije, kožne bolesti.
E-233 Tiabendazol (tiabendazol) - može uzrokovati kožne bolesti.
E-234 Nisin (Nisin)
E-235 natamicin (pimaricin) / natamicin (pimaricin)
E-236 Mravlja kiselina (mravlja kiselina)
E-237 Natrijev formijat
E-238 Kalcij formijat
E-239 Heksametilen tetramin (heksametilen tetramin) - može izazvati rak, alergijske reakcije, kožne bolesti.
E-240 Formaldehid (Formaldehid) je kancerogen koji uzrokuje rak.
E-241 Guaicum guma (Gum Guaicum) - vjerojatno uzrokuje bolesti gastrointestinalnog trakta.
E-242 Dimetil dikarbonat (dimetil dikarbonat)
E-249 Kalijev nitrit (kalijev nitrit) - može izazvati rak (Napomena: E-249 se često dodaje dimljenim proizvodima).
E-250 Natrijev nitrit (natrijev nitrit) - može uzrokovati rak, poremećaje krvnog tlaka (Napomena: E-250 se često dodaje dimljenim proizvodima).
E-251 Natrijev nitrat (natrijev nitrat) - može uzrokovati rak, poremećaje krvnog tlaka (Napomena: E-251 se često dodaje dimljenim proizvodima)
E-252 Kalijev nitrat - može izazvati rak (Napomena: E-252 se često dodaje dimljenim proizvodima)
E-260 octena kiselina (octena kiselina)
E-261 Kalijev acetat (kalijev acetat)
E-262 Natrijevi acetati: natrijev acetat, natrijev acetat (natrijev acetat) / natrijevi acetati (1) natrijev acetat (2) natrijev hidrogen acetat (natrijev diacetat)
E-263 Kalcijev acetat (kalcijev acetat)
E-264 Amonijev acetat (amonijev acetat)
E-265 Dehidrooctena kiselina (dehidrooctena kiselina)
E-266 Natrijev dehidroacetat (natrijev dehidroacetat)
E-270 Mliječna kiselina (mliječna kiselina) - prema nekim izvorima, opasna za djecu, prema drugima - to je bezopasan proizvod.
E-280 Propionska kiselina (propionska kiselina) - može uzrokovati rak.
E-281 Natrijev propionat - može uzrokovati rak
E-282 Kalcij propionat (može uzrokovati rak)
E-283 Kalijev propionat (kalijev propionat) - može izazvati rak
E-284 Borna kiselina (borna kiselina) - može izazvati alergijske reakcije.
E-285 Natrijev tetraborat (boraks) / natrijev tetraborat (boraks)
E-290 ugljični dioksid (ugljični dioksid)
E-296 Jabuka (malonic) kiselina (jabučna kiselina)
E-297 Fumarna kiselina (fumarna kiselina)
Antioksidansi (E-300 - E-399)
Materijal s web stranice http://vperedi.ru. Prilikom kopiranja stavite ovaj link!
E-300 askorbinska kiselina (askorbinska kiselina)
E-301 Natrijeva sol askorbinske kiseline (natrijev askorbat) (natrijev askorbat)
E-302 Kalcijeva sol askorbinske kiseline (kalcijev askorbat) / kalcijev askorbat
E-303 Kalijev askorbat
E-304 askorbil palmitat (askorbil palmitat)
E-305 askorbil stearat (askorbil stearat)
E-306 Koncentrat mješovitog tokoferola
E-307 alfa-tokoferol (alfa-tokoferol)
E-308 Sintetička gama-tokoferol (sintetička gama-tokoferol)
E-309 Delta-tokoferol sintetički (sintetička Delta-tokoferol)
E-310 propil galat - može izazvati alergijske reakcije.
E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - može uzrokovati alergijske reakcije, bolesti gastrointestinalnog trakta, kože, negativno utjecati na živčani sustav.
E-312 Dodecil Gallate (Dodecil Gallate) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, alergijske reakcije (na koži), negativno utjecati na živčani sustav.
E-313 Ethyl Gallate - može uzrokovati bolesti probavnog trakta.
E-314 Guaiac smola (Guaiac smola) - aditiv je zabranjen za uporabu u većini zemalja svijeta.
E-315 Eritorbinska (izo-askorbinska) kiselina / eritorbična (izoazkorbinska) kiselina
E-316 Natrijev eritorbat (natrijev eritorbat)
E-317 Izopropil kalij (kalijev izoskorbat)
E-318 Iso-askorbat kalcij (kalcijev izoskorbat)
E-319 tercijarni butilhidrokinon (tercijarni butilhidrokinon)
E-320 Butilirani hidroksi anisol (BHA) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, jetre, alergijske reakcije. Ovaj dodatak povećava količinu kolesterola u tijelu.
E-321 Butilirani hidroksitoluen (BHT) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta, jetre, alergijske reakcije. Ovaj dodatak povećava količinu kolesterola u tijelu.
E-322 Lecitin (lecitin) - prema neprovjerenim izvorima, može uzrokovati bolesti probavnog trakta i jetre.
E-323 Anoxomer (anoksomer)
E-324 Etoksikin (Etoksikin)
E-325 Natrijev laktat (natrijev laktat)
E-326 Kalijev laktat (kalijev laktat)
E-327 Kalcijev laktat (kalcijev laktat)
E-328 Amonijev laktat (amonijev laktat)
E-329 Magnezij laktat / magnezijev laktat (D, L-)
E-330 Limunska kiselina (limunska kiselina) je štetna ako se konzumiraju proizvodi sa svojim sadržajem u velikim količinama.
E-331 Natrijev citrat: (1) monosupstituirani natrijev citrat, (2) disupstituiran natrijev citrat, (3) trisupstituirani natrijev citrat / natrijev citrat: (1) mononatrijev citrat, (2) - citrat natrij, (3) -Trisodij citrat
E-332 Kalijev citrat: (1) -kitrat kalij monosupstituiran, (2) -kitrat kalijev citrat, (3) -kitrat citrat / kalijev citrat: (1) -monopalijev citrat, (2) -dikalijev citrat, (3) -Tripotassium citrat
E-333 Kalcij-citrati: (1) -supstituirani kalcijev citrat, (2) -supstituirani kalcijev citrat, (3) -supstituirani kalcijev citrat / kalcij-citrati: (1) -monokalcijev citrat, (2) -dikalcijev citrat (3) -Tricalcium citrat
E-334 Vinska kiselina (L (+) -) / vinska kiselina (L (+) -)
E-335 Natrijev tartarat: (1) monosupstituirani natrijev tartrat, (2) natrijev tartrat s disupstituiranim natrijem
Natrijevi tartrati: (1) - mononatrijum tartarat (2) - dinatrijev tartarat
E-336 Kalijev tartarat: (1) monosupstituirani kalijev tartrat, (2) kalijev trinatrijev tartrat / kalijev tartarat: (1) - monopalijev tartarat, (2) - dikalijev tartrat
E-337 Kalijev natrijev tartarat (Natrijev kalijev tartrat)
E-338 Fosforna kiselina - može uzrokovati bolesti probavnog sustava
Natrijev ortofosfat: (1) natrijev ortofosfat monosupstituiran, (2) natrijev ortofosfat disupstituiran, (3) natrijev ortofosfat trisupstituiran. Natrijevi ortofosfati: (1) - mononatrijev ortofosfat, (2) - natrijev ortofosfat, (3) - triazolni ortofosfat - mogu uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-340 Kalijev ortofosfat: monosupstituirani kalijev ortofosfat, kalij-ortofosfat disupstituiran, kalijev ortofosfat trisupstituiran. Kalijev ortofosfat (1) monokalijev ortofosfat (2) dikalijev ortofosfat (3) Tripotassium ortofosfat - može uzrokovati gastrointestinalne bolesti
Kalcijev ortofosfat: monosupstituirani ortofosfat, kalcijev ortofosfat disupstituiran, kalcijev ortofosfat. Kalcij fosfati (1) monokalcij ortofosfat (2) dikalcij ortofosfat (3) trikalcijev ortofosfat - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
Amonijevi ortofosfati: monosupstituirani ortofosfat monosupstituiran, amonijev ortofosfat disupstituiran. Amonijev fosfat (1) Monoamonij ortofosfat (2) Diamonijev ortofosfat.
Magnezij ortofosfati: (1) monosupstituirani magnezij ortofosfat, (2) disupstituirani magnezij ortofosfat, (3) tri-magnezij ortofosfat. Magnezij ortofosfati: (1) monomagnezij ortofosfat (2) dimagnezijev ortofosfat (3) trimagnezij ortofosfat - može uzrokovati crijevne poremećaje
E-344 Lecitin citrat (lecitin citrat)
E-345 Magnezij citrat (magnezij citrat)
E-349 amonij malat (amonij malat)
E-350 Natrijev malat: natrijev malat, natrijev malat natrijev malat (1) natrij malat (2) natrijev hidrogen malat
E-351 Kalijev malat
E-352 Kalcij Malati: Kalcij Malat, Kalcij Malates Kalcij Malates (1) Kalcij Malat (2) Kalcij Vodik Malat
E-353 Meta-vinska kiselina (metavinska kiselina)
E-354 Kalcijev tartarat
E-355 Adipinska kiselina (adipinska kiselina)
E-356 Natrijev adipat
E-357 Kalijev adipat
E-359 Adipate amonij (amonij adipat)
E-363 Jantarna kiselina (Sukcinska kiselina)
E-365 Natrijevi fumarati (natrijevi fumarati)
E-366 Kalijev fumarat (kalijev fumarat)
E-367 kalcijevi fumarati (kalcijevi fumarati)
E-368 amonijev fumarat (amonijevi fumarati)
E-370 1,4-heptonolakton (1,4-heptonolakton)
E-375 Nikotinska kiselina (nikotinska kiselina)
E-380 Amonijev citrat (amonijeve soli limunske kiseline) / amonijevi citrati
E-381 Amonijev citrat (amonijev citrat)
E-383 Kalcijev glicerfosfat (glicerfosfat)
E-384 Mješavina izopropil citrata (izopropil citrati)
E-385 Kalcijeva dinatrijeva sol etilen diamin trioctene kiseline (CaNa2 EDTA)
/ Kalcij dinatrijev etilen diamin tetra-acetat (kalcijev dinatrijev EDTA)
E-386 Etilendiamintetraacetat dinatrij (dinatrij etilen diamin tetra-acetat)
E-387 Oksistearin (oksistearin)
E-388 Tiopropionska kiselina (tiodipropionska kiselina)
E-389 Dilauril tiodipropionat (dilauril-tiodipropionat)
E-390 Distearil-tiodipropionat (dustearil-tiodipropionat)
E-391 Fitinska kiselina (fitinska kiselina)
E-399 kalcijev laktobionat (kalcijev laktobionat)
Stabilizatori, emulgatori (E-400 - E-599)
Materijal s web stranice http://vperedi.ru. Prilikom kopiranja stavite ovaj link!
E-400 Alginska kiselina (alginska kiselina)
E-401 Natrijev alginat (natrijev alginat)
E-402 Kalijev alginat (kalijev alginat)
E-403 Amonijev alginat (amonijev alginat)
E-404 Kalcijev alginat alginat
E-405 Propan-1,2-diol alginat (propan-1,2-diol alginat)
E-407 Karagenan i njegove soli (karagenan i njegove soli) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-407a Reciklirane alge (Eucheuma obrađene morske alge eucheuma) Napomena: Ovaj dodatak izmijenjen je u prosincu 1996. godine.
E-408 Pekarski kvasac Glikan Glikan
E-409 Arabinogalaktan (arabinogalaktan)
E-410 Guma graha rogača (bobica graha rogača)
E-411 Zobena guma (zobena guma)
E-412 Guar Gum
E-413 Tragakait
E-414 Guma arabic / Acacia Gum (Guma arapski)
E-415 Ksantan guma (Xanthan Gum)
E-416 Karaya guma (Karaya Gum)
Guma Tara (Tara guma)
E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)
E-419 Ghatti guma (Gum Ghatty)
E-420 Sorbitol, sirup sorbitola / sorbitol (1) Sorbitol (2) Sorbitol sirup
E-421 Manitol
E-422 Glicerol (glicerol)
E-425 Cognac smola, cognac glucomannan / Konjac (1) Konjac Gum (2) Konjac Glucomannane / Napomena: Ovaj se aditiv razmatra i može se ubuduće uključiti kao izmjena i dopuna Direktive o miješanim aditivima.
E-429 Peptoni (Peptoni)
E-430 Polioksietilen (8) stearat (polioksietilen (8) stearat)
E-431 Polioksietilen (40) stearat (polioksietilen (40) stearat)
E-432 Polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20, Twin 20) / polioksietilen sorbitan monolaurat (polisorbat 20)
E-433 Polioksietilen sorbitan monooleat (Polysorbate 80, Twin 80) / polioksietilen sorbitan monooleat (polisorbat 80)
E-434 Polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40, Twin 40) / polioksietilen sorbitan monopalmitat (polisorbat 40)
E-435 Polioksietilen sorbitan monostearat (Polysorbate 60, Twin 60) / polioksietilen sorbitan monostearat (polisorbat 60)
E-436 Polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65) / polioksietilen sorbitan tristearat (polisorbat 65)
E-440 Pektini: pektin, amidopektin / pektini (1) pektin (2) amidirani pektin
E-441 Hidrogenirano ulje uljane repice s visokim glicerinom (Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed Oil)
E-442 Fosfatidne amonijeve soli (amonijevi fosfatidi)
E-443 Bromirano biljno ulje (Brominated Vegetable Oil)
E-444 Iso-butirat saharoza (saharozin acetat izobutirat)
E-445 Esteri glicerola i smolnih kiselina (glicerolski esteri drvenih smola)
E-446 Succistearin (Succistearin)
E-450 pirofosfati Difosfat (6) Dikalcijev difosfat (7) Kalcijev dihidrogen difosfat
Može uzrokovati bolesti probavnog trakta.
Treba biti isključen iz prehrane djece.
Uporaba fosfata može dovesti do neravnoteže u tijelu između fosfora i kalcija. Prekomjerni unos fosfata prepun je pogoršanja apsorpcije kalcija, što dovodi do taloženja kalcija i fosfora u bubrezima i doprinosi razvoju osteoporoze.
Osobito su ugroženi ljudi u čijoj prehrani mnogi proizvodi sadrže prirodni fosfor.
Ovaj aditiv uništava kalcij, magnezij, željezo!
E-451 Trifosfati: Natrijev trifosfat 5-supstituirani, kalijev trifosfat 5-supstituirani / trifosfati (I) Pentanatrij trifosfat (2) Pentakalijev trifosfat.
Uzrokuje razdražljivost, tjeskobu, nervozu kod djece. Utječu na razmjenu kalcija u tijelu.
E-452 Polifosfati: Natrijev polifosfat, kalijev polifosfat, natrij-kalcijev polifosfat, kalcijev polifosfat / polifosfat (I) Natrijev polifosfat (2)
E-459 Beta-ciklodekstrin (Beta-ciklodekstrin) Napomena: Ovaj se aditiv razmatra i može se ubuduće uključiti izmjenom Direktive o različitim aditivima.
E-460 Celuloza: mikrokristalna celuloza, celuloza u prahu / celuloza (I) mikrokristalna celuloza (2) celuloza u prahu
E-461 Metilceluloza (metil celuloza) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-462 Etil celuloza (etil celuloza) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-463 Hidroksipropilceluloza (hidroksipropil celuloza) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-464 Hidroksipropil metilceluloza (Hidroksipropil metil celuloza) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-465 Etilmetilceluloza (Etil-metil-celuloza) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-466 Karboksimetilceluloza, natrijeva karboksimetilceluloza (karboksi metil celuloza, natrijeva karboksi metil celuloza) - može uzrokovati bolesti probavnog trakta
E-467 Etil hidroksietil celuloza (etil hidroksietil celuloza)
E-468 Trodimenzionalna natrijeva sol karboksimetilceluloze (umrežena natrijeva karboksimetil celuloza) Napomena: Ovaj se aditiv razmatra i može se ubuduće uključiti kao izmjena i dopuna Direktive o miješanim aditivima.
E-469 Enzimski hidrolizirana karboksimetilceluloza hidrolizirana enzimima Napomena: Ovaj se aditiv razmatra i može se ubuduće uključiti kao izmjena i dopuna Direktive o miješanim aditivima.
E-470a Natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina (natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli masnih kiselina)
E-470b Magnezijeve soli masnih kiselina (magnezijeve soli masnih kiselina)
E-471 Mono- i digliceridi masnih kiselina (mono- i digliceridi masnih kiselina)
E-472a Esteri mono- i diglicerida octene kiseline i masnih kiselina (esteri octene kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina)
E-472b Esteri mono- i diglicerida mliječne i masne kiseline (Esteri mliječne kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina)
E-472s Esteri mono- i diglicerida limunske kiseline i masnih kiselina (esteri limunske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina)
E-472d Esteri mono- i diglicerida vinske i masne kiseline (esteri vinske kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina)
E-472e Esteri glicerola, diacetilne vinske kiseline i masnih kiselina (Diacetilni vinski i esteri masnih kiselina glicerola)
E-472f Miješani esteri glicerina, vinske, octene i masne kiseline (Miješani glicerinski esteri vinske, octene i masne kiseline)
E-472g sukcinil monogliceridi (sukcinilirani monogliceridi)
E-473 Esteri saharoze masnih kiselina (esteri saharoze masnih kiselina)
E-474 Sugrogliceridi (Sukrogliceridi)
E-475 poligliceridni esteri masnih kiselina (poliglicerol esteri masnih kiselina)
E-476 Poliglicerol polirikinolat (poliglicerol polirikinolat)
E-477 Propan-1,2-diol esteri masnih kiselina / Propan-1,2-diol Esteri masnih kiselina
E-478 Esteri laktiliranih masnih kiselina glicerina i propilen glikola (laktilirani esteri masnih kiselina glicerola i propilen glikola)
E-479b Termički oksidirano ulje soje i graha s mono- i digliceridima masnih kiselina
Termički oksidirana sojina ulja interagirala s digliceridima masnih kiselina
E-480 Dioktil natrijev sulfosukcinat (Dioktil natrijev sulfosukcinat)
E-481 Natrijev stearoil-2-laktilat (S stearoil-2-laktilat)
E-482 Kalcijev stearoil-2-laktilat Stearoil-2-laktilat Kalcij
E-483 Stearyltartrate (stearil tartarat)
E-484 stearil citrat (stearil citrat)
E-485 Natrijev stearoil fumarat (natrijev stearoil fumarat)
E-486 kalcijev stearoil fumarat (kalcijev stearoil fumarat)
E-487 natrijev lauril sulfat (natrijev laurilsulfat)
E-488 Etoksilirani mono- i digliceridi (etoksilirani mono- i di-gliceridi)
E-489 Kokosovo ulje i metilni glukozid Ester / metil glikozid - Ester kokosovog ulja
E-491 Sorbitan monostearat SPAN 60 (sorbitan monostearat)
E-492 Sorbitan tristearat (sorbitan tristearat)
E-493 Sorbitan monolaurat, SPAN 20 (sorbitan monolaurat)
E-494 Sorbitan monooleat, SPAN 80 (sorbitan monooleat)
E-495 Sorbitan monopalmitat, SPAN 40 (sorbitan monopalmitat)
E-496 Sorbitan trioleat, SPAN 85 (Sorbitan Trioleat)
E-500 Natrijev karbonat: natrijev karbonat, natrijev bikarbonat, natrijev sekikarbonat / Natrijevi karbonati (I) Natrijev karbonat (2) Natrijev hidrogenkarbonat (3) Natrijev seskvikarbonat
E-501 Kalijev karbonati: kalijev karbonat, kalijev bikarbonat / kalijev karbonat (I) kalijev karbonat (2) kalijev hidrogenkarbonat
E-503 Amonijev karbonat: amonijev karbonat, amonij bikarbonat / amonijev karbonat (I) amonijev karbonat (2) amonijev vodik karbonat
E-504 Magnezijevi karbonati: magnezijev karbonat, magnezijev hidroksikarbonat, magnezijev hidroksikarbonat / magnezijev karbonat (I) magnezijev karbonat (2) magnezijev hidroksid karbonat (magnezij hidrogenkarbonat)
E-505 Željezni karbonat (željezni karbonat)
E-507 Klorovodična kiselina (klorovodična kiselina)
E-508 Kalijev klorid (kalijev klorid)
E-509 kalcijev klorid (kalcijev klorid)
E-511 Magnezij klorid (magnezijev klorid)
E-512 Tin klorid (kositreni klorid)
E-513 Sumporna kiselina (sumporna kiselina) je vrlo opasna. Negativno utječe na jetru, uzrokuje gastrointestinalne poremećaje.
E-514 Natrijev sulfat: Natrijev sulfat, Natrijev sulfat / Natrijevi sulfati (1) Natrijev sulfat (2) Natrijev vodikov sulfat
E-515 Kalijev sulfat: kalijev sulfat, kalijev hidrogensulfat / kalijev sulfat (1) Kalijev sulfat (2) Kalijev hidrogen sulfat
E-516 kalcijev sulfat (kalcijev sulfat)
E-517 amonijev sulfat (amonijev sulfat)
E-519 bakreni sulfat (bakrov sulfat)
E-520 aluminij sulfat (aluminij sulfat)
E-521 Aluminij-natrijev sulfat (alum natrijev aluminij) / aluminij natrijev sulfat
E-522 Aluminij-kalij sulfat (alum alumokaldievye) / aluminij-kalijev sulfat
E-523 Aluminij-amonijev sulfat (amonijev aluminij) / aluminij amonijev sulfat
E-524 Natrijev hidroksid (natrijev hidroksid)
E-525 Kalijev hidroksid (kalijev hidroksid)
E-526 kalcijev hidroksid (kalcijev hidroksid)
E-527 Amonijev hidroksid (amonijev hidroksid)
E-528 Magnezij hidroksid (magnezijev hidroksid)
E-529 kalcijev oksid (kalcijev oksid)
E-530 magnezij oksid (magnezijev oksid)
E-535 Natrijev ferocianid (natrijev ferocianid)
E-536 Kalijev ferocianid (kalijev ferocianid)
E-537 Željezni heksacijananomanganat (željezni heksacijananganat)
E-538 Kalcijev ferocianid (kalcijev ferocianid)
E-541 Natrijev aluminijev fosfat: (1) Kiseli, (2) bazični / natrijev aluminijev fosfat: (1) kiseli (2) osnovni
E-542 Fosfat kosti, kalcijev fosfat 3-baza / fosfat iz kosti (esencijalni kalcijev fosfat, tribazik)
E-550 Natrijevi silikati: (1) natrijev silikat, (2) natrijev meta-silikat / Natrijev silikati: (1) Natrijev silikat (2) Natrijev metasilikat
E-551 silicijev dioksid (silicij dioksid)
E-552 Kalcijev silikat (kalcijev silikat)
E-553a (1) Magnezijev silikat, (2) magnezij trisilikat / (1) magnezijev silikat (2) magnezij trisilikat
553b Talc (Talc) - što manje uzimate, to bolje. Uključeno u mnoge tablete.
E-554 Natrijev aluminijev silikat (natrijev aluminijev silikat)
E-555 Kalijev aluminosilikat (kalijev aluminij silikat)
E-556 Aluminij aluminij aluminij silikat (kalcijev aluminij silikat)
E-557 Cink silikat (cink silikat)
E-558 Bentonit (bentonit)
E-559 Aluminosilikat (kaolin) / aluminijev silikat (kaolin)
E-560 Kalijev silikat (kalijev silikat)
E-570 masne kiseline (masne kiseline)
E-574 Glukonska kiselina (D-) / glukonska kiselina (D-)
E-575 Glukono-delta-lakton (glukono-delta-lakton)
E-576 Natrijev glukonat
E-577 Kalijev glukonat (kalijev glukonat)
E-578 Kalcijev glukonat (glukonat)
E-579 Željezni glukonat (željezni glukonat)
E-580 Magnezijev glukonat (magnezijev glukonat)
E-585 Željezni laktat (željezni laktat)
Pojačala okusa i arome (E-600 - E-699)
Materijal s web stranice http://vperedi.ru. Prilikom kopiranja stavite ovaj link!
E-620 Glutaminska kiselina (glutaminska kiselina) - može izazvati alergijske reakcije
E-622 Mononatrijev kalij Mononatrijev glutamat (monokalijev glutamat) - Zabranjen je za uporabu u dječjoj hrani, uzrokuje gastrointestinalni poremećaj.
E-623 Kalcijev glutamat Diglutamat
E-624 Amonijev glutamat monosupstituiran (monoamonijev glutamat)
E-625 Magnezij glutamat magnezij
E-626 Guanylic Acid (Guanylic Acid) - može uzrokovati poremećaje crijeva
E-627 natrijev dinatrijev gvanilat (dinatrijev gvanilat) - može uzrokovati crijevne smetnje
E-628 5'-kalij gvanilat disupstituiran (dikalijev 5'-guanilat) - može izazvati crijevne poremećaje
E-629 5'-kalcijev gvanilat (kalcijev 5'-gvanilat) - može uzrokovati crijevne poremećaje
E-630 Inozinska kiselina (inozinska kiselina) - može uzrokovati crijevne smetnje
E-631 Natrijev inozinat dinatrij (dinatrijev inozinat) - može uzrokovati poremećaje crijeva
E-632 Inosinat kalij disupstituiran (dikalijev inozinat) - može uzrokovati crijevne smetnje
E-633 5'-inozinat kalcij (kalcijev 5'-inozinat) - može uzrokovati crijevne poremećaje
E-634 5'-ribunukleotid kalcij (kalcij 5′-ribonukleotidi) - može izazvati crijevne poremećaje
E-635 disupstituirani 5-ribunukleotid natrij (dinatrij 5′-ribonukleotidi) - može izazvati crijevne poremećaje
E-640 Glicin i njegove natrijeve soli (glicin i njegova natrijeva sol)
E-641 L-leucin (L-leucin)
Defoameri (E-900 - E-999) i druge tvari
Materijal s web stranice http://vperedi.ru. Prilikom kopiranja stavite ovaj link!
E-900 Dimetilpolisiloksan (dimetil polisiloksan)
E-901 Pčelinji vosak, bijeli i žuti (pčelinji vosak, bijelo i žuto)
E-902 Voštana svijeća (Candelilla Wax)
E-903 Carnauba vosak (Carnauba vosak)
E-904 Šelak
E-905a Ulje vazelina "hrana" (mineralno ulje, prehrambeni razred)
E-905b vazelin / petrolat (petrolej)
E-905c parafin (naftni vosak)
E-906 benzoinska smola (benzoinska guma)
E-908 Vosak od rižinih mekinja
E-909 Spermaceti vosak (Spermaceti vosak)
E-910 Voskovi esteri
Metilni esteri masnih kiselina E-911 (metil esteri masnih kiselina)
E-912 Esteri estera montanske kiseline
E-913 Lanolin (lanolin)
E-914 Oksidirani polietilenski vosak (oksidirani polietilenski vosak)
E-916 Kalcijev jodat (kalcijev jodat) - s oprezom, bolje je izbjegavati.
E-917 Kalijev jodat - oprezno je izbjegavati.
E-918 Dušikovi oksidi (dušikovi oksidi) - s oprezom je bolje izbjegavati.
E-919 nitrozil klorid (nitrozil klorid)
E-920 L-cistein (L-cistein)
E-922 Kalijev persulfat (kalijev persulfat)
E-923 Amonijev persulfat (amonijev persulfat)
E-924a Naziv nepoznat - može uzrokovati rak (Napomena: često se dodaje gaziranim pićima)
E-924b kalcijev bromat (kalcijev bromat) - može uzrokovati rak (Napomena: često se dodaje gaziranim pićima)
E-925 Klor (klor) - Izbjegavajte.
E-926 Klor-dioksid (klor-dioksid)
E-927b karbamid (karbamid)
E-928 Benzoil peroksid (benzoil peroksid)
E-929 Aceton peroksid (aceton peroksid)
E-930 Kalcijev peroksid (kalcijev peroksid)
Argon (Argon) E-938
E-939 Helij (helij)
E-940 Diklorodifluorometan, freon-12 (diklorodifluorometan)
E-941 Dušik (dušik)
E-942 Diazomonoksid (dušikov oksid)
E-943a Butan (butan)
E-943b izobutan (izobutan)
E-944 Propan
E-945 klopentafluoroetan (kloropentafluoroetan)
E-946 oktafluorciklobutan (oktafluorociklobutan)
E-948 Kisik (kisik)
E-950 Acesulfam Kalij (Acesulfame Potassium) - vidi članak o štetnosti šećera.
E-952 Ciklamat, ciklička kiselina i njezine natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli (Ciklamična kiselina i Na i Ca Sol) - zabranjene su u Sjedinjenim Državama od 1969. godine na naboje za karcinogenost.
E-953 Izomaltit (isomaltitol)
E-954 Saharin i njegove natrijeve, kalijeve i kalcijeve soli (saharin i njegove Na, K i Ca soli) - mogu izazvati rak, potvrđena je kancerogenost saharina.
E-957 Thaumatin (Thaumatin) - krši hormonsku ravnotežu, njegova uporaba je također zabranjena.
E-959 Neohesperidin Dihidro-kalkon (Neohesperidine Dihydrochalcone)
E-958 glicirizin (glicirin)
E-965 Maltitol: (1) maltitol, (2) sirup maltitol / maltitol: (1) maltitol (2) maltitol sirup
E-966 Lactit (laktitol)
E-967 ksilitol (ksilitol)
E-999 Quillaia ekstrakt
K-kiselina E-1000 (količna kiselina)
E-1001 Kolinske soli i esteri (kolinske soli i esteri)
E-1101 Proteaze: (1) proteaze (2) papain (3) bromelain (4) ficin / proteaze (1) proteaze (2) papain (3) bromelain (4) Ficin
E-1102 glukoza oksidaza (glukoza oksidaza)
E-1103 Invertases (Invertases)
E-1104 lipaze (lipaze)
E-1105 Lizozim (lizozim) - može izazvati kožne bolesti.
E-1200 polidekstroza (polidekstroza)
E-1201 polivinil-pirolidon (polivinilpirolidon)
E-1202 Polivinil-polipirolidon (polivinilpolipirolidon)
E-1404 Oksidirani škrob (oksidirani škrob)
E-1410 Mono škrobni fosfat (monostarhov fosfat)
E-1412 Distar-fosfat
E-1413 Fosfatni distar-fosfat
E-1414 Acetilirani fosfat destilata (acetilirani distar-fosfat)
E-1420 Acetilirani škrob (acetilirani škrob)
E-1422 Acetilirani Distarh Adipate
E-1440 Hidroksipropilni škrob (Hidroksipropil škrob)
E-1442 Hidroksipropil-suhi škrobni fosfat (hidroksipropilni distar-fosfat)
E-1450 Škrob natrijev oktenil sukcinat škrob (natrijev oktenil sukcinat)
E-1451 Acetilirani oksidirani škrob / Napomena: ovaj dodatak
razmatra i može biti ubačena u budućnosti izmjenom Direktive o mješovitim aditivima.
E-1503 Ricinusovo ulje (ricinusovo ulje)
E-1505 Trietil citrat (trietil citrat)
E-1518 gliceril triacetat (triacetin) / gliceril triacetat (triacetin)
E-1520 Propilen glikol (propilen glikol) - u njemu nema ništa korisno.
E-1521 Polietilen glikol (polietilen glikol)
Materijal s web stranice http://vperedi.ru. Prilikom kopiranja stavite ovaj link!
Popis E-aditiva temelji se na sljedećim materijalima:
YA Serov - Informativni vodič "OPASNIH E-ADITIVA ZA HRANU"
i također:
[1] Dodaci prehrani. Dopune „Medicinskih i bioloških zahtjeva i sanitarnih standarda za kvalitetu sirovina za hranu i prehrambenih proizvoda“ (br. 5061-89), - M., Državni odbor za sanitarni i epidemiološki nadzor Ruske Federacije, 1994.
[2] Odluka glavnog državnog sanitarnog liječnika Ruske federacije od 18. siječnja 2005.
[3] Prehrambeni aditivi u Europskoj uniji, - Sveučilište u Readingu, UK Zakon o hrani (sastavio ga je dr. David Jukes).