Leća pripada obitelji mahunarki. Postoji nekoliko vrsta. Posebno ukusna - crvena, također poznata kao masurdal. Niskokalorična (1 šalica = 230 kalorija) i hranjiva, sadrži potrebne hranjive tvari za osobu, liječi tijelo i održava normalnu težinu.

Fotografija:..com. Posted by: karissaa.

Kao izvor bjelančevina bitan je element prehrane vegetarijanaca, vegana i jednostavno ljubitelja zdrave hrane. Sadrži istu količinu proteina kao i meso, ali bez kolesterola.

Blagotvorna svojstva crvene leće poznata su još od antičkih vremena. Za razliku od ostalih mahunarki, ne mora se unaprijed natopiti, što skraćuje vrijeme kuhanja za najmanje 1 sat.

Nutritivna vrijednost

Masurdal je bogat topljivim i netopivim vlaknima. Vitamini: A, K, C i B, folna kiselina. Korisni minerali: fosfor i kalij, željezo i kalcij, mangan, magnezij, cink, bakar i selen.

U tim malim zrncima, poput minijaturnih kovanica, postoje antioksidansi. Oni potiču razgradnju slobodnih radikala i minimiziraju poremećaj stanica.

Korisna svojstva

1. To pomlađuje. Jedite leću 2-3 puta tjedno, moći ćete dugo održavati zdravlje i mladost.
2. Pomaže u gubljenju težine. Da biste izgubili dodatne kilograme, dodajte leću u jelovnik. Sadržaj male količine masti i 11,5% vlakana pomaže u kontroli apetita.
3. Dobro za kožu. Crvena leća osnova su za čišćenje maski koje zatežu pore i ljušte. Nakon takvog kozmetičkog tretmana koža će postati blistava i meka. Masurdal normalizira žlijezde lojnice, sprječavajući na taj način pojavu akni, smanjujući broj bora i sprječavajući pojavu dobnih pjega.
4. Zaštita srca. Povišeni kolesterol i krvni tlak su čimbenici koji povećavaju rizik od bolesti srca. Vlakna i kalij prisutni u crvenoj leći pomoći će stabilizirati ove parametre. Visoke količine aminokiseline homocisteina u krvi mogu uzrokovati oštećenja arterija i bolesti srca. To se događa u slučajevima kada tijelu nedostaje folna kiselina. Jedenje crvene leće daje vam dio folne kiseline i magnezija, još jedan element u tragovima koji je koristan za srce.
5. Prikladno za prehranu dijabetičara. Konzumiranje hrane s niskim glikemijskim indeksom (GI) pomaže u kontroli šećera u krvi. Primjerice, GI crvene leće je samo 27-30. Vlakna u ovom proizvodu se ne probavljaju i ne uzrokuju skok u razini glukoze u krvi. Veličina kontrolne porcije: u prekomjernim količinama masurdal može negativno utjecati na zdravlje dijabetičara.
6. Vlakna od leće poboljšavaju probavu i uklanjaju toksine iz tijela. Ako topljiva vlakna pomažu u uklanjanju kolesterola, tada netopljivi sprječavaju zatvor i druge gastrointestinalne poremećaje, kao što je divertikuloza i sindrom iritabilnog crijeva.
7. Sprječava rak. Prisustvo leće u prehrani smanjuje rizik od raka: rak crijeva, dojke, debelog crijeva i pluća. Antitumorska svojstva masurdala objašnjavaju se sadržajem folne kiseline, vlakana, selena, cinka i antioksidanata.
8. Povećava imunitet. Crvena leća - izvor željeza, cinka i vitamina B6. Oni poboljšavaju imunološki sustav: povećavaju broj bijelih krvnih stanica, pomažu u zaštiti tijela od klica i patogena. Izoflavoni sadržani u masurdaleu imaju moćna antioksidativna svojstva i pomažu u povećanju imuniteta.
9. Zdravlje očiju. Vitamini A, C i E, elementi u tragovima bakar i cink pomažu održati oči zdravima, spriječiti katarakte i makularnu degeneraciju.
10. Daje energiju. Jela crvene leće su energizirana, opskrbljujući tijelo polaganim izgaranjem ugljikohidrata i željeza.
11. Pruža jake kosti i zube zahvaljujući kalciju, fosforu i magneziju. Ovi elementi u tragovima važni su za rast i razvoj jakih i zdravih kostiju i zuba.

Šteta i nuspojave

Kod nekih ljudi višak ove mahunarke u jelovniku može dovesti do bolesti bubrega, nadutosti, trovanja kalijem i alergijskih reakcija.

Značajke pohrane

Suha crvena leća čuva se do 1 godine. Iako se njegova boja može promijeniti, njena nutritivna kvaliteta i okus ostaju isti.

Marurdal čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.

Vegetarijanska jela od crvene leće u zatvorenim posudama u hladnjaku do 7 dana. Kada se čuva u zamrzivaču, razdoblje se povećava na šest mjeseci.

http://www.poleznenko.ru/polza-krasnoj-chechevicy.html

Korisna svojstva crvene leće za ljude

Crvena leća - jedna od najstarijih kultiviranih biljaka iz obitelji mahunarki. Uzgaja se oko 10 tisuća godina. Prije stotinu i pol vremena, čorba od leće bila je tradicionalno rusko jelo, a naša zemlja zauzela je vodeće mjesto u uzgoju i izvozu leće.

Prednosti

Crvena leća - vrlo koristan dijetetski proizvod s visokim sadržajem lako probavljivog biljnog proteina. Ovaj protein u svojoj vrijednosti nije lošiji od mesa. Znanstvenici su otkrili da ovaj predstavnik obitelji mahunarki sadrži gotovo cijeli niz elemenata i tvari koje podržavaju normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Među njima: vitamini A, B, E, PP, aminokiseline, folna kiselina, kalij, kalcij, cink, željezo, jod itd.

Crvena leća posebno je bogata željezom, što ga čini osobito korisnom za osobe koje pate od anemije. Dijetalna vlakna sadržana u njemu (u količini> 30%), omogućuju regulaciju metabolizma. Čak i mali dio leće daje osjećaj sitosti.

Vitamin A, koji je dio leće, potreban je za zdravu kožu, kosu, nokte i zube. Vitamin B1 je za živčani sustav, a vitamin B2 za krv. A vitamin E, koji je također dio leće, štiti tijelo od preranog starenja.

Leća se odnosi na one biljke koje imaju sposobnost da ne akumuliraju toksine. Ova kvaliteta daje veliku vrijednost ovom prehrambenom proizvodu. Doista, u naše vrijeme, mnoge kemikalije se koriste u uzgoju povrća i kultiviranih biljaka.

Osim toga, crvena leća:

• je izvrsna profilaktička terapija za žene protiv raka dojke i benignih tumora maternice, jer sadrži izoflavone;
• normalizira rad srčanog mišića, zbog magnezija i kalija sadržanih u njemu;
• pomaže u održavanju dobrog raspoloženja i izbjegavanju depresije;
• Posebno je korisna za trudnice jer je najbogatiji izvor folne kiseline.

Leća često uključuje lijepu polovicu čovječanstva u različite prehrane. Ali muškarci bi trebali bolje pogledati ovaj proizvod. Uostalom, oni često pate od kardiovaskularnih bolesti od žena. I leća normalizira rad miokarda i smanjuje razinu kolesterola u krvi.

Crvena leća je izvor energije koji tijelo polako konzumira. Stoga se ljudi koji jedu ovu vrstu mahunarki ne boje sindroma kroničnog umora.

Proklijale leće su vrlo korisne, jer u procesu klijanja sadržaj vitamina i mikroelemenata u njemu se povećava nekoliko puta.

Stručnjaci nisu otkrili nikakvu štetu na leći, osim u slučaju individualne netolerancije na ovaj prehrambeni proizvod.

Mogu biti manji problemi s probavom hrane, kod ljudi s niskom kiselosti želučanog soka, kada jedu jela od leće s mesom, peradi, povrćem i začinima (mješavina biljnih i životinjskih proteina).

Crvena leća se ne preporuča kombinirati s većinom svježeg voća. To može dovesti do loše probave. Osobe koje pate od žgaravice ili refluksa kiseline, nije potrebno kombinirati unos leće s hranom koja sadrži škrob (krumpir, itd.).

Crvena leća, poput bilo koje mahunarke, može potaknuti stvaranje plina u crijevima. To se može izbjeći dodavanjem asafoetide hrani. Ako ih nema, onda peršin, kopar ili cilantro.

Sadržaj kalorija

100 grama crvene leće sadrži oko 314 kcal. Među njima: proteini - 21,6 grama (

86 kcal), masti - 1,1 g (

10 kcal), ugljikohidrati - 48 gr (

Mjerenje težine crvene leće

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/yagody/chechevica-krasnaya/

Crvena leća: dobrobiti i štete, recepti za kuhanje

Prije otprilike stoljeće i pol naša se zemlja smatrala jednim od najvećih centara za uzgoj i izvoz leća različitih sorti. Danas, nažalost, crvena leća nije velika potražnja. Dobrobiti i štetnosti ovih mahunarki poznate su našim precima. Ta je kultura smatrana prirodnim iscjeliteljem za mnoge bolesti.

Ispričaj priču o leći

Leća je među nevjerojatno korisnim dijetalnim proizvodima. Benefit i šteta, kuhanje recepti - sve to će se raspravljati u današnjem članku. Prije svega, treba napomenuti da je leća bogat izvor biljnog proteina. Zbog toga se često u prehrani nalazi i kaša od leće. Jednostavno ga obožavaju vegetarijanci i pristaše pravilne prehrane.

Sastav leće:

Sastav zrna sočiva ima niz mikro i makro elemenata, minerala i vitamina koji čine proizvod vrlo vrijednim za ljudsko zdravlje. Leća je obogaćena željezom, tako da osoba može održavati razinu hemoglobina u normalnim uvjetima i spriječiti razvoj anemije.

Vitamini skupine B, posebno tiamin i riboflavin, korisni su za živčani sustav, a ne samo za njega. Ovi elementi igraju veliku ulogu u funkcioniranju kardiovaskularnog sustava i stvaranja krvi.

Osim toga, crvena leća obogaćena vlaknima i pektinima, neophodna za potpuno funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta.

Savjet! Sirova leća - vrlo kalorijske mahunarke. Njegova nutritivna vrijednost po obroku težine 100 grama dostiže 314 kilokalorija. U kuhanom obliku, kalorijski sadržaj leće crvenih sorti je 90-100 kilokalorija.

Leća crvena: koristi i šteta za žene i muškarce

Crvena leća nije samo izvor biljnog proteina, koji je sastavni dio mišićnog tkiva. Dio takve kaše sadrži ogromnu zalihu energije koja se brzo apsorbira i konzumira u tijelu već duže vrijeme.

Upotreba leće:

• sprječavanje pojave benignih i malignih tumora;
• normalizacija funkcioniranja srca;
• obnavljanje nedostatka kalija i magnezija;
• jačanje živčanog sustava;
• prevencija depresije;
• poboljšanje raspoloženja;
• smanjenje koncentracije lošeg kolesterola u krvi;
• dopunjavanje rezervi vitamina i minerala.

Savjet! Posebna vrijednost leće je za žene. Krumpir se može jesti tijekom trudnoće, jer je bogat magnezijem i folnom kiselinom.

Tijekom dugotrajnih studija, stručnjaci nisu otkrili nikakve kontraindikacije za uporabu zrna leće, s izuzetkom individualne netolerancije. Stoga, ako se odlučite po prvi put kušati jela od leće, počnite s malom količinom i promatrajte reakciju tijela.

Na dijelu probavnog sustava mogu biti poremećaji pod uvjetom pogrešne kombinacije proizvoda. Dakle, ne preporuča se miješati leću s poslasticama od mesa. U kašu se ne smije dodavati previše voća i povrća.

Savjet! Uporaba velikih količina mahunarki može uzrokovati prekomjerno stvaranje plina. Da bi se to spriječilo, u kašu dodajte neki korijandar, peršin ili svježi kopar.

Juha od leće za cijelu obitelj

Vi ste već uspjeli vidjeti kako je sastavni dio bogatog sastava crvene leće. Koristi i štete od toga, recepti jela, kao što je već spomenuto, interes mnogih modernih ljudi. Nastanimo detaljnije recepte. Juha od leće smatra se jednim od tradicionalnih, tradicionalnih slavenskih jela.

Moderne hostese malo su tumačile recepte za kuhanje i počele praviti juhu.

sastojci:

• sorte crvene leće - 0,25 kg;
• mrkva - 1 korjenasto povrće;
• gomolji krumpira - 4-5 komada;
• luk - 1 komad;
• rafinirano biljno ulje - 2 stola. žlice;
• češnjak - 2 komada;
• rajčica - 2 stola. žlice;
• Chicken Breast Chilled - 1 komad.

Priprema:

1. Počinjemo tradicionalno s pripremom potrebnih sastojaka na popisu.
2. Piletina grudi temeljito oprati, legao u tavi, preliti filtriranu vodu i kuhati juhu. Ako koristite smrznutu pticu, najprije je morate odmrznuti na prirodan način.
3. Oljušteni luk narežite na kockice ili četvrtine prstena.
4. Očistimo korijen mrkve, operemo i isjeckamo.
5. Zagrijte rafinirano biljno ulje u tavi i stavite povrće.
6. Prođite ih da omekšaju.
7. Na kraju dodajte nekoliko žlica paste od rajčice. Možete koristiti pire krumpir kuhan sa svježim rajčicama.
8. Svi sastojci se aktivno miješaju i kuhaju na minimalnoj vatri još nekoliko minuta.
9. Kad se kuhaju pileća prsa, izvadite je iz juhe i ohladite. Zatim izrežite na porcije ili pojedinačna vlakna i vratite se u juhu.
10. Ogulite gomolje krumpira. Dobro ih operemo, izrežemo na kocke.
11. Šaljemo smrvljeni krumpir na kipuću pileću juhu.
12. Kada se krumpir napola skuha, juhi dodajte crveni grah. Prije toga nije potrebno širiti leću, jer je pripremljena dovoljno brzo.
13. Kuhajte leću oko 10 minuta i dodajte kuhanu povrće. Sve pomiješajte.
14. Kuhajte juhu 10 minuta uz minimalnu toplinu. U međuvremenu, ogulite češnjake češnjaka i izrežite ih na tanke ploče.
15. U juhu dodajte sjeckani češnjak.
16. Pomoću imerzijskoga miješalice, pomiješajte sve sastojke u konzistenciju pirea.
17. Juha od leće može se poslužiti na stolu sa zelenilom, krutonima. Dodajte mirisne začine i suho bilje po vlastitom nahođenju.

Pogledajte i:

Crvena leća - sjajan proizvod, koji nužno mora biti u vašoj prehrani. Leća priprema ne samo ukusni gulaš. Takva kultura mahunarki prikladna je za pripremu jela od priloga, priloga i salata. Konzumiranjem leće možete nadopuniti mineralno-vitaminsku ravnotežu, ojačati svoje zdravlje, privući energiju i samo podići raspoloženje. Blagoslovi vas!

http://polza-ne-vred.ru/krupyi/krasnaya-chechevitsa-polza-i-vred-retseptyi-prigotovleniya

Koje su korisne osobine leće?

Iz nekog razloga, u modernoj Rusiji, leća nije jako popularna. No, u Istočnoj i Kavkaskoj često se koristi, au Rusiji u stara vremena jela od te kulture preferirala su mnoga druga jela.

U jednom trenutku, naša zemlja je čak zauzimala jedno od prvih mjesta u proizvodnji leće. Danas se uzgaja uglavnom u Indiji, južnoj Europi i Sjevernoj Africi.

Leća za hranu su mahunarke i mali je grah s nekoliko sjemenki. Ove sjemenke se jedu.

Glavne vrste leća:

Što je korištenje leće?

Crvena leća

Ima nježan i nježan okus. Zbog visokog sadržaja željeza ova vrsta leće vrlo je korisna za anemiju i krvne bolesti. Najčešće se uklanja koža zrna, što im omogućuje brzo kuhanje.

Najčešće se crvena leća koristi u recepturama za juhe i kao dodatak prilozima zbog svojih korisnih svojstava. Vrlo je popularna u azijskoj kuhinji.

Crvena leća nema tako svijetao okus kao, na primjer, zelena, ali ga tijelo savršeno apsorbira, posebno u kombinaciji sa začinima - curry, kumin, crvena paprika.

Značajke zelene leće

Korist od zelene leće cijenjena je prije mnogo stoljeća. Ova vrsta leće smatra se najbogatijim izvorom vlakana. U alternativnoj medicini, zelena leća se koristi kao lijek za dijabetes i kronični zatvor, kao i za smanjenje razine "lošeg" kolesterola.

Korisna svojstva zelene leće povećavaju se ako se jede zajedno s drugim žitaricama - rižom, heljdom, klijavom pšenicom.

Za razliku od crvenog, kipje mnogo duže - oko sat i pol. I prije kuhanja mora biti natopljena.

Mnogi ljudi preferiraju zelenu leću zbog ugodnog okusa.

Relativno nedavno u Francuskoj, uzgajivači su uzgajali još jednu biljnu sortu, nazvanu francuska zelena leća.

Njegov okus je još bolji od uobičajenog zelenog. Iz nje se proizvode salate, prilozi, složenice i juhe.

Prednosti crne leće

Ova sorta uzgajana je u Kanadi, a izvana su zrna crne leće vrlo slična kavijaru beluga. Ona, kao crvena, kuha vrlo brzo. Nakon 20 minuta možete dobiti gotova jela od crne leće.

Blagotvorna svojstva crne leće pojačana su klijavošću zrna.

Korist proklijala leća povećava, jer mladi klice sadrže više vitamina i hranjivih tvari.

Sjemenke treba staviti u tanjurić, zaliti ih vodom i ostaviti na dovoljno toplom tamnom mjestu. Voda treba mijenjati svakodnevno.

Za nekoliko dana pojavit će se mladi izbojci. Zbog blagotvornih svojstava i izuzetnog okusa, proklijala leća dodaje se salatama s bundevom, paprikom, drugim povrćem i začinima.

Nutritivna vrijednost i sastav leće

Možda je glavno obilježje ove kulture njena ekološka povezanost. Leća ne nakuplja toksine, nitrate i druge tvari štetne za tijelo.

To je danas vrlo važno kada se za proizvodnju prehrambenih proizvoda koristi velika količina kemije. U tom pogledu leća ima neupitne prednosti u odnosu na druge biljke, jer ne predstavlja opasnost za zdravlje.

Što je još dobro, ovaj predstavnik mahunarki?

Ne samo da je siguran za ljude, već i bogat hranjivim tvarima, koje u velikoj mjeri određuju dobrobit i štetnost leće. Leće zrna sadrže veliku količinu elemenata u tragovima:

• željezo
• jod,
• cink,
• bakar,
• selen,
• krom,
• mangan,
• fluor,
• molibden,
• silicij i drugi.

Puno leća i makronutrijenata. Sadrži:

Sadržaj vitamina u leći također je bogat. Ima:

• B vitamini (B1, B2),
• vitamini A, PP, E,
• beta karoten.

Na 100 g zrna imaju:

• 24 grama proteina
• 46,3 g ugljikohidrata
• 11,5 grama dijetalnih vlakana,
• 1,5 g masti
• 2,9 g mono- i disaharida,
• 43,4 g škroba
• zasićene masne kiseline i pepeo.

Leća ima prilično visoku kalorijsku vrijednost: 295 kcal na 100 g

Malo ljudi zna da su korisna svojstva krkavine doista jedinstvena. Ona praktički nema kontraindikacija.

Na temelju toga izrađuju se čak i vitaminske maske za kosu.

A o tome što još ima načina za ubrzavanje rasta kose, naći ćete na: http://opolze.net/vitaminy/dlya-volos/rost-volos.html

Ljekovita svojstva leće

Biljni biljni protein dobro se apsorbira u tijelu. Topljiva vlakna poboljšavaju probavu, tako da su leća dobra profilaktička metoda protiv kolorektalnog karcinoma.

Zbog sadržaja izoflavona, također je koristan za prevenciju raka dojke. Štoviše, izoflavoni su sačuvani i tijekom prerade, dakle, u bilo kojem obliku, konzervirana, sušena, kuhana - leća zadržava svoja korisna svojstva.

S željezom i folnom kiselinom osigurava 90% dnevne potrebe za tijelom. Korisna svojstva leće su široko korištena u prehrani. Činjenica je da nizak sadržaj masti čini leću dobrim dijetetskim proizvodom.

Dijeta od leće pomaže u uklanjanju viška masnog tkiva, ako slijedite mjeru, jer je kalorijski sadržaj leće još uvijek visok.

Magnezij i kalij doprinose normalnom funkcioniranju srčanog mišića i živčanog sustava. Željezo se bori protiv anemije zbog nedostatka željeza. Za bolju apsorpciju željeza, leća se najbolje koristi sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Ljekovita svojstva leće također se koriste u neurologiji. Triptofan koji se nalazi u ovoj biljci služi kao osnova za proizvodnju serotonina. Stoga redovita konzumacija leće u hrani pomaže u izbjegavanju depresije i uvijek je dobro raspoložena.

Disk od leće preporuča se za dijabetes jer dovodi do normalnog sadržaja šećera u krvi.

Pire od leće pomaže kod kolitisa, duodenalnog ulkusa i želuca.

Poznata i antioksidativna svojstva leće, omogućujući korištenje biljke usporiti proces starenja.

Budući da leća sadrži vitamine B, pomaže u stabiliziranju krvnog tlaka.

Ova raznolikost mahunarki ima još jedno zanimljivo svojstvo - ono može tijelu polako trošiti energiju. Stoga, osobi koja redovito koristi leću ne prijeti sindrom kroničnog umora.

Proklijala zrna biljke su posebno korisna - zajedno s drugim vitaminima, oni imaju ogroman sadržaj vitamina C.

Jelo od leće stimulira metaboličke procese, poboljšava imunitet i pridonosi poboljšanju urogenitalnog sustava. Kada urolitijaza koristiti leće izvarak.

Stručnjaci za kinesku medicinu smatraju leću toplom hranom, pa su jela od nje idealna za hranjenje ljudi u hladnim zemljama, osobito zimi.

Koji je najkorisniji tip leće?

Nemoguće je izolirati bilo koju vrstu leće - sve vrste su korisne. Međutim, da bi se riješio određeni problem, postoje više ili manje preferirane sorte. Razlika je prilično beznačajna, ali se vjeruje da je sadržaj kalija nešto viši u crvenom, pa se koristi kao sredstvo za stvaranje krvi.

Vlakna su nešto više zelena, što pridonosi boljoj gastrointestinalnoj funkciji. A ipak, uglavnom ljubitelji leće vođeni su odabirom ukusa i trajanjem kuhanja.

kontraindikacije

Kontraindikacije leće, međutim, kao i njegova korisna svojstva ovise o kemijskom sastavu leguminoza. Kao i ostale mahunarke, leća može uzrokovati prekomjerno stvaranje plina.

Stoga je potrebno paziti na bolesti želuca i crijeva, kao i na disbakteriozu. Da biste izbjegli ovaj problem, preporuča se kombinirati leću sa svježim biljem: cilantro, kopar, peršin.

Nepoželjno je često koristiti leću kod bolesnika s gihtom, urolitijazom i žučnim diskinezijama.

Upotreba leće za žene

Uključivanjem različitih namirnica iz ove kulture u vašu prehranu, možete spriječiti takvu opasnu i, nažalost, vrlo čestu bolest, kao što je rak dojke, kao i smanjiti rizik od benignih tumora maternice.

Još jedna korisna osobina leće za žene je njegova sposobnost da značajno ublaži stanje žena u teškom razdoblju prijelaza u menopauzu.

A za žene u reproduktivnoj dobi - da pomognu s predmenstrualnim sindromom.

Leća je također korisna tijekom trudnoće - pruža potrebne tvari za normalan razvoj buduće bebe.

Nedavno su mnogi predstavnici najbolje polovice čovječanstva počeli koristiti korisna svojstva leće za gubitak težine.

Ako dijeta uključuje smanjenje količine životinjskih masti, dodavanjem jela iz leće takvoj prehrani, možete je "sjesti" bez ikakve štete po zdravlje.

Korištenje leće za mršavljenje leži u činjenici da je dobro hrani tijelo hranjivim tvarima i dugo vremena stvara osjećaj sitosti.

Što je korištenje leće za muškarce?

Leća ne dijeli ljude prema spolu, ali daje sve svoje korisne osobine svakome tko ga jede. Stoga se sve što je rečeno o svojoj vrijednosti u potpunosti primjenjuje i na žene i na muškarce.

Korisna svojstva leće za muškarce od posebne su važnosti ako postoji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, na koje češće djeluju predstavnici jake polovice čovječanstva. Doista, u ovoj kulturi sadrže tvari koje smanjuju kolesterol u krvi.

Stoga je za muškarce poželjno što češće uključiti leću u svoje obroke.

Budući da je muška populacija sklonija vaskularnim bolestima i srčanim bolestima od žena, a leća je bogata supstancama za snižavanje kolesterola i normalizira rad miokarda, poželjno je da ga muškarci što češće uključe u svoju prehranu.

Nekoliko recepata za zdrava jela od leće

Većina jela iz ove vrste leguminoza prilično je jednostavna za pripremu i ne zahtijevaju nikakvu kulinarsku pripremu. Ipak, malo domaćica ga koristi u svojoj kuhinji. Ali to nije samo korisno, nego i vrlo ukusno, i može uživati ​​u kućanstvu.

Kaša od leće

• 2 šalice leće;
• 1 luk;
• 1 mrkvu;
• papar, sol;
• biljno ulje.

Operite leću, sipajte s njom vodu - za jedan dio graha 2 dijela vode. Posolite, popaprite i stavite dovoljno jaku vatru.

Čim voda proključa, smanjite toplinu na minimum i kuhajte kašu 20-30 minuta. U biljnom ulju pržite mrkvu i luk.

Gotovu kašu začinite maslacem i pospite prženim lukom i mrkvom.

Juha od leće

• smeđa leća - 0.400 kg;
• pileća juha - 2 l;
• luk - 3 luk;
• Maslac ili biljno ulje - 1 tbsp. l.
• rajčica - 2 komada;
• češnjak - 4 klinčića;
• Kumin, papar, sol - po želji.

Prvo morate srediti i oprati leću i kuhati juhu. Dva od tri luka poprskana su na četvrtine, a treća na male kocke. Ogulite rajčice i izrežite na četiri dijela. Izrežite češnjak.

U kipuće juhe, stavite zrna leće, četvrtine luk, rajčice i češnjak. Kuhajte juhu na laganoj vatri do mekane leće. Ne zatvarajte poklopac!

Dok juha kuha, umutite luk na kockice. Gotova juha se može protrljati kroz sito, ali to nije obavezno. Na kraju kuhanja, sol i papar. Posluživanje za stol, pospite prženim lukom.

Kotleti od leće

• crvena leća - 0,4 kg;
• Luk - 1 kom.
• crvena paprika - 1 kom.
• češnjak - 1 klinčić;
• kumin, sol.

Stavite leću u tavu i dodajte dovoljno vode da pokrije žitarice. Kuhajte dok ne skuhate, strop da napravite pire od krumpira. Pecite sjeckani luk, češnjak i papar, pospite kuminom na pečenje i dodajte pireu.

Pire sol i, kada se ohladi, napravite kotlete. Popecite, uvaljajte svaki kotlet u brašno. Chili umak ili grčki jogurt je savršen za leće od kotleta.

Unatoč prilično neopisiv "izgled" i jednostavnost pripreme, leća - jedan od najkorisnijih proizvoda. To potvrđuje i znanost - mnogi znanstvenici vjeruju da leća značajno premašuje većinu biljaka u ljekovitim i prehrambenim svojstvima.

U ovom slučaju, izgled je vrlo varljiv, jer ne previše atraktivan za oči, leća jela imaju nevjerojatan okus. A oni koji su okusili juhe ili kaše napravljene od leće, do kraja života postaju ljubitelji ovog divnog “graha”.

http://opolze.net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa.html

Koja je razlika između crvene leće i zelene leće i koje su njezine zdravstvene prednosti

Leća je biljka mahunarki čije se sjeme jede. Postoje mnoge vrste. Svaka vrsta ima specifična korisna svojstva. No, najlakše se priprema crvena kultura i, kako neki potrošači navode, ima najugodniji okus.

Domovina leće je južna Europa i zapadna Azija. Ovdje se bavio uzgojem mnogo tisućljeća. Za stanovnike azijskih zemalja zamjenjuje mnoge druge proizvode - žitarice, kruh, pa čak i meso.

Stanovnici Rusije također su znali za što su crvene leće korisne, pa je juha od leće bila rusko tradicionalno jelo prije samo stoljeće i pol.

Koja je razlika između crvene i zelene leće?

U trgovinama možete pronaći različite vrste ove biljke. Razlikuju se u boji i kemijskom sastavu. Nije moguće nedvosmisleno odgovoriti na to koja je leća korisnija, crvena ili zelena. Svaki od njih ima jedinstvena svojstva.

Crvena vrsta sadrži veliku količinu željeza, koja je neophodna za pravilno stvaranje krvi.

Zelena sorta djeluje bolje na crijevima zbog visoke razine vlakana. Ima bogatiji okus, pa ga mnogi ljudi preferiraju.

Žuti grah je vrsta zelene boje. Boja se mijenja zbog uklanjanja ljuske, tako da se žitarice brže pripremaju.

Crna leća često se pravi od salata. Često se klija, jer mlada zelena sadrži veliku količinu vitamina C.

Napravite pravi izbor, na temelju vlastitih ukusa i potreba tijela u određenim hranjivim tvarima.

Korisna svojstva crvene leće

Ova kultura mahunarki je vrijedan dijetetski proizvod. Zahvaljujući jedinstvenom skupu sastojaka, korištenje crvene leće korisno je za tijelo, ali ponekad uzrokuje štetu.

Uz razumnu upotrebu, blagotvoran učinak ovog proizvoda na tijelo je sljedeći:

1. Pomoć u gubljenju težine. Zbog niskog sadržaja masti i velike količine vlakana, proizvod osigurava osjećaj punine dugo vremena. Ako ga uključite u prehranu 2-3 puta tjedno, onda će ti dodatni kilogrami ići puno brže.
2. Širenje mladosti i održavanje ljepote. Ovo djelovanje ima kombinaciju svih komponenti i, osobito, antioksidanata.
3. Jačanje srčanog mišića i cirkulacijskog sustava. Vlakna i kalij stabiliziraju tlak i smanjuju razinu "lošeg" kolesterola. Folna kiselina i magnezij pomažu u radu srca. Nedostatak ovih elemenata uzrokuje oštećenje arterija i razvoj bolesti srca.
4. Najbolja probava hrane. Vlakna blagotvorno djeluju na ovaj proces. Uklanja štetne tvari i čisti probavni trakt od nakupljenih toksina. Netopljiva vlakna eliminiraju mogućnost zatvora i drugih poremećaja gastrointestinalnog trakta.
5. Jačanje koštanog tkiva. Kalcij, magnezij i fosfor sudjeluju u formiranju kostiju i zuba, pa je redovita uporaba ovog proizvoda posebno korisna za starije osobe.
6. Pravilno stvaranje krvi. Željezo sadržano u ovoj biljci mahunarki neophodno je za dovoljnu proizvodnju crvenih krvnih stanica, što je osobito korisno za osobe koje pate od anemije.
7. Stabilizacija šećera u krvi. Leća ima nizak GI. Namijenjen je osobama s dijabetesom. Vlakna usporavaju brzinu probave hrane, zbog čega se sve hranjive tvari postupno apsorbiraju. Stoga, kada se jede ne događa oštar skok u razini šećera. Ali zlouporaba ovih crvenih leća još uvijek može naškoditi dijabetičarima.
8. Jačanje imuniteta. Kombinacija komponenata ima tonički učinak na tijelo, a rezultat je da je osoba manje bolesna.
9. Zaštita od raka. Ovaj učinak ima antioksidanse, folnu kiselinu, cink i selen.
10. Održavanje vidne oštrine. Set vitamina i elemenata u tragovima pružaju očima pravilnu prehranu, što smanjuje vjerojatnost makularne degeneracije i katarakte.
11. Povećajte ton i povećajte vitalnost. Leća pomaže održati dobro raspoloženje i energizira. Redovita uporaba ovog proizvoda čini tijelo izdržljivijim i pridonosi brzom oporavku snage. To vam omogućuje da zaboravite na kronični umor.
12. Poboljšanje stanja kože, noktiju i kose. Leća zacjeljuje tijelo iznutra, a njegovo uključivanje u sastav kozmetike blagotvorno djeluje izvana. Maske iz ove kulture mahunarki savršeno čiste pore, uklanjaju akne i brišu prve znakove starenja kože.

Upotreba ovog proizvoda korisna je i za trudnu i za malu djecu. Njegove komponente pridonose pravilnoj formaciji fetusa. Pomaže bebama da ojačaju imunološki sustav. Uključite ga u prehrani može, počevši od jedne godine.

U slučajevima bolesti bubrega, leća se ne smije konzumirati, ali iz nje možete napraviti ljekoviti izvarak. Za to trebate 3 žlice. žlice graha staviti u 0,5 litre vode, staviti na vatru i kuhati 20-25 minuta. Zatim ispustite vodu u posebnom spremniku i ohladite. Juha treba uzeti u 50 ml 3 puta dnevno, pola sata prije obroka. Zadržava korisna svojstva samo 24 sata.

Leća ne nakuplja štetne elemente. Ovo svojstvo je osobito vrijedno u suvremenim uvjetima, kada se u uzgoju koriste razna kemijska gnojiva, a mnogi proizvodi postaju izvor nitrata i drugih štetnih tvari.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Crvena leća je bogata folnom kiselinom i željezom. Zbog velike količine bjelančevina može čak i zamijeniti meso u prehrani.

U njegovom sastavu nalaze se sljedeće komponente:

• vitamine PP, A, E, K i skupinu B;
• mineralne tvari: kalij, titan, kalcij, fosfor, klor, željezo, sumpor, bakar, cink, jod, mangan, selen, fluor, molibden, silicij;
• zasićene masne kiseline;
• pektin;
• škrob;
• mono- i disaharidi;
• vlakna;
• pepeo.

Zrna ove biljke sadrže antioksidante koji štite tijelo od štetnih učinaka slobodnih radikala.

Crvena leća je vrlo hranjiv proizvod. 100 g sadrži oko 315 kcal. Masti čine 21,6 g, proteini - 1,1 g, ugljikohidrati - 48 g.

Šteta i kontraindikacije

Izravne kontraindikacije za uporabu leće nisu identificirane, osim za pojedinačnu netoleranciju. Ali postoje neka ograničenja.

Možda neznatne poteškoće s probavom hrane kod ljudi s niskim kiselinama u želucu ili kad jedu ovu biljku s mesnim proizvodima.

Ne preporučuje se jesti leće s voćem. A oni koji pate od žgaravice, bolje je ne koristiti zajedno s drugim škrobnim kulturama (na primjer, krumpir).

Kao i druge mahunarke, može potaknuti stvaranje plina u crijevima. To se može izbjeći dodavanjem hrane asafoetida - posebnom začinu. Može se zamijeniti uobičajenim koprom, peršinom ili cilantrom.

Velika pozornost treba posvetiti ovom proizvodu osobama koje pate od gihta. Neke tvari sadržane u njemu mogu izazvati pojavu bubrežnih kamenaca kod ljudi koji imaju tendenciju stvaranja.

Značajke skladištenja i uporabe

Crvena leća ima neka svojstva skladištenja koja mu omogućuju da se ne pokvari tijekom cijele godine.

Trebao bi biti u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici napravljenoj od prirodne tkanine, koja se treba staviti na hladno i suho mjesto. Ako je previše toplo ili vlažno, grah će brzo trunuti. Naravno, ovo je suhi proizvod, a ne kuhani.

Nemojte se bojati ako sjeme promijeni boju. I dalje se mogu jesti, ali trebate kuhati malo duže. Kuhana leća čuva se u hladnjaku do 6 dana.

Leća je prilično težak proizvod za probavni sustav. Prije kuhanja mora se natopiti nekoliko sati.

Brzo svari, pa često prave ispune za pite, pire krumpir, variva ili kašu. Vrijeme kuhanja je 20-25 minuta.

Crvena leća - vrijedan hranjivi proizvod, koji je posebno voljen od strane pristaša vegetarijanstva. No drugi bi ljudi trebali obratiti pozornost na to. Jedinstveni skup komponenti djeluje ljekovito na većinu tjelesnih sustava.

Uključivanje u prehranu ovog proizvoda 2-3 puta tjedno pomoći će u jačanju imunološkog sustava, zaštiti od djelovanja slobodnih radikala i poboljšanju stvaranja krvi. Ali zbog visoke nutritivne vrijednosti, zlouporaba uzrokuje neke negativne posljedice. Samo izbalansirana prehrana pomoći će izbjeći zdravstvene probleme.

http://zozhmania.ru/produkty/krasnaya-chechevitsa

Crvena leća

opis

Leća pripada obitelji mahunarki. Jedite sjemenke koje se nalaze u plodu - grah. Biljka ima ogromnu hranjivu vrijednost i vrijednost hrane. Rod lentila ima mnogo varijanti, međutim, jela crvene leće imaju osobito ugodan okus i nježnu aromu.

Nutricionisti preporučuju unošenje leće u prehranu, kao visokoproteinski proizvod. Ova vrsta (crvena), kao i njezina rodbina (zelena, crna, žuta), raspoređena je diljem Europe i Azije (Zakavkazija, Sredozemlje, Srednja Azija).

Povijest

Domovina leće smatra se južnom Europom i zapadnom Azijom. Egipćani su najprije počeli kultivirati tu kulturu. Leća je također poznata u Grčkoj i Rimu. U Rusiji su jela od leće temelj nacionalne kuhinje. Od žitarica kuhana kaša, juhe. Brašno je korišteno za pečenje kruha.

Od leće su kuhali gulaš koji se često spominje u spisima (Stari zavjet), što nam omogućuje da zaključimo da je leća popularna među svim dijelovima populacije tog vremena. Što se tiče modernog svijeta, leća se može uzgajati u svakoj zemlji s toplom klimom. Najpovoljnija područja za njegovu kultivaciju su Sjeverna Afrika i južna Europa.

To je zanimljivo! Crvena leća povezana je s plodnošću, pa se u mnogim zemljama služi za blagdane.

struktura

Najveći dio u sastavu leće je biljni protein. Svjetlo je i stoga se brzo apsorbira u tijelu. Osim proteina, žitarice uključuju ugljikohidrate, koji služe kao brz izvor energije. Sadržaj masti u leći je za red veličine manji od sadržaja ostalih članova obitelji, što ga čini neophodnim za prehrambenu prehranu.

Leća je izvrstan izvor željeza i folne kiseline. Nije potrebno isključiti mikro i makro elemente (kalij, kalcij, fosfor, bakar, bor, kobalt, jod, cink), vitamine (skupine A i B), aminokiseline. Leća je bogata vlaknima, sprečavajući poremećaje probavnog sustava.

Zanimljiva činjenica! Leća zauzima vodeće mjesto u pogledu sadržaja željeza iz svih poznatih biljaka.

Prednosti

Glavna korisna svojstva crvene leće uključuju:

• Sposobnost snižavanja kolesterola;

Možda zahvaljujući topljivim vlaknima koja su dio.

• Sposobnost stabilizacije šećera u krvi;

Provodi se na račun netopljivih dijetalnih vlakana koja odgađaju ugljikohidrate.

• Održavanje zdravlja srca;

Sadrži komponente (folna kiselina, magnezij) koje blagotvorno djeluju na srce.

• Održavajte zdravu probavu;

Netopljiva vlakna od vlakana sprječavaju zatvor i druge poremećaje (kolike, gastritis, čir).

• Povećana aktivnost tijela;

Željezo, koje je dio leće, doprinosi prijenosu kisika, što zauzvrat osigurava nesmetan rad tijela u uvjetima visokog fizičkog napora ili stresa.

Leća je kontraindicirana kod gihta, bolesti zglobova, upale i poremećaja pokretljivosti žuči. Budući da biljka pripada obitelji mahunarki, jela pripremljena na temelju mogu uzrokovati stvaranje plinova.

Pažljivo! Purin, koji se nalazi u velikim količinama u zrnu leće, može uzrokovati bubrežne kamence i pogoršati bolesti genitourinarnog sustava. Stoga, liječenje leće treba pažljivo liječiti, nakon savjetovanja s liječnikom.

Kako kuhati i posluživati

Prije kuhanja treba sortirati leću. Pre-natopiti ga u hladnu vodu nije vrijedno toga, jer je crvena leća, za razliku od drugih sorti, brzo kuhati (10-15 min.). Tijekom kuhanja potrebno je pratiti razinu vode, budući da je grah brzo upija.

Jela na bazi sočiva trebaju na samom kraju. Crvena leća je dobra za juhe, pire krumpire, kotlete. Tijekom kuhanja postaje laganije bljeđe i postaje bogata žuta boja.

To je zanimljivo! Crvena leća brzo proključa zbog nedostatka ljuske.

Kako odabrati

Crvena leća se prodaje na lageru. Kada kupujete, morate obratiti pozornost na ujednačenost boje zrna. Na dodir trebaju biti glatke i suhe.

skladištenje

Potrebno je skladištiti leću u hermetički zatvorenoj posudi, a istovremeno ograničiti pristup vlage, svjetla i topline. Mix proizvod kupljen u različito vrijeme nije vrijedno toga. Rok trajanja leće 10-12 mjeseci. uz odgovarajuće skladištenje. Ako je došlo do neugodnog mirisa, racije, i sama zrna su postala dosadna i zaglavljena zajedno, takve leće treba odbaciti.

http://dom-eda.com/ingridient/item/chechevica-krasnaja.html

Leća koristi i šteti: recepti za zdravlje, korisna svojstva za mršavljenje

Leća dobro zadovolji glad. To je najstarija poljoprivredna kultura koja je hranila ljude mnogo prije nego što su piramide izgrađene u Egiptu. Moderni nutricionisti proučavaju korisna svojstva i štetnost ove biljke. Međutim, popularnost leće ne gubi.

A stvar je u njenom izvrsnom okusu, visokoj hranjivoj vrijednosti i najbogatijem kompleksu korisnih sastojaka koji se nalaze ispod premaza za sjeme.

Kemijski sastav: minerali i vitamini u leći

Korisna svojstva leće, za ljudsko tijelo, nalaze se u njegovom sastavu. Osnova leće bila je biljna bjelančevina. Njegovo - puno. Osim toga, ljudsko tijelo je savršeno asimilira. Triptofan, kao i razne aminokiseline, dopunjuju pozitivne učinke ovog elementa u tragovima.

Ovaj reprezentativni mahunar je skladište folne kiseline. Sadrži željezo. Činjenica da postoji vlakno u leći pomaže probavnom procesu. Ako koristite kašu od leće, a blagostanje će se poboljšati, i neće biti problema s urinogenitalnim sustavom.

Biljna kultura sadrži takve važne elemente kao:

Leća sadrži supstance koje tijelo teško treba. Ovo - "Omega broj 3 i broj 6" (masne kiseline). Smatra se da leća sadrži vitamine A, PP, B, askorbinsku kiselinu. Budući da ima nutritivna svojstva, može se smatrati “zamjenom” za mesne i krušne proizvode. Kultura sadrži triptofan.

To pridonosi normalizaciji živčanog sustava. Jednom u tijelu, ovaj element postaje serotonin, koji se učinkovito bori s manifestacijama raznih mentalnih problema.

Nutritivna vrijednost i kalorijski grah

100 grama leće otkrilo je prisutnost: tekućina (četrnaest grama), bjelančevina (dvadeset i pet grama), ugljikohidrata (pedeset i četiri grama), masti (jedan gram).

Ovi elementi su dovoljni za održavanje normalnog funkcioniranja organa tijekom cijelog dana. Dovoljno je pojesti mali dio graha da biste dobili dovoljno, i nadoknaditi gubitak energije. Jedan dio leće sadrži 90% norme folne kiseline dnevno.

100 grama proizvoda - 116 kilokalorija.

Korisna svojstva za tijelo

Kultura ima posebnu značajku. Ovo je prehrana. Zašto? U velikim količinama sadrži proteine. Zato je leća vrlo popularna među vegetarijancima.

Naravno, korištenje leće će biti korisno. Uostalom, njegov sastav je jedinstven. I tijelo će dobiti potrebne vitamine i elemente u tragovima. Kultura ima takve prednosti:

1. ima dobar učinak na opću dobrobit;
2. ona osigurava isporuku vitamina i elemenata u tragovima u tijelu koji su tako nedostatni;
3. normalizira funkcioniranje probavnog sustava;
4. je dobro profilaktičko sredstvo protiv depresije;
5. ima pozitivan učinak na živčani sustav;
6. koža se obnavlja i dobiva hranu.

Grah je koristan jer je ekološki proizvod. Imaju dobra svojstva - ne akumuliraju otrovne tvari i uklanjaju ih iz tijela. Djeca žita također će imati koristi. Oni stimuliraju rast i imaju dobar učinak na mozak.

Unatoč brojnim prednostima kulture, nemoguće je da ga svi koriste. Postoje određena ograničenja. To su bolesti: giht, dijateza, bolesti zglobova.

Ako ljudi s tim problemima jedu leću, kliničke manifestacije će se pogoršati. Ako postoje problemi s radom probavnog sustava, može se aktivirati fermentacija, a opća dobrobit osobe će se pogoršati.

Oni ljudi koji pate od hemoroida i problema s mokrenjem ne bi trebali jesti grah. Da ne bi izazivali nevolje vezane uz zdravlje, bolje je, s oprezom, tretirati ovu kulturu.

Osobe koje boluju od bubrega također ne smiju koristiti ovaj proizvod.

Što je korisno crvena, zelena, žuta, crna leća?

Različite vrste leće imaju značajne razlike u kemijskom sastavu.

Na primjer, crvena leća sadrži veliku količinu željeza. Zato je preporučljivo koristiti one koji pate od anemije.

Ako govorimo o zelenoj leći, koristit će crijevima jer sadrži mnogo vlakana. To znači da je dobra preventiva protiv opstipacije. Zeleni grah - najintenzivniji okus. Zato upravo oni ljudi koji vole leću odabiru upravo tu vrstu.

Žuta se ne može nazvati nekakvom posebnom lećom. Ovo je obična zelena, samo što je očišćena od školjki. Ova leća je odabrana kada trebate brzo kuhati neku vrstu jela. Žuta leća se brzo kuha mekana, ali, ipak, grah ne gubi svoj ukus.

Ako želite napraviti salatu, obično koristite crnu leću. To će koristiti tijelu, ako se koristi, u klijavom obliku. Klijetke sadrže veliku količinu vitamina C. Zbog toga im se savjetuje da ih, kao preventivnu mjeru, koriste kako se ne bi razboljeli od gripe ili ARVI.

Ljekovita svojstva leće: ljekoviti recepti

Leća ima glavno pozitivno svojstvo - to je njena ekološka povezanost. Zato se biljka smatra sigurnom. Ako ga stalno koristite u hrani, možete ukloniti toksične tvari iz tijela. Grah ima sljedeća ljekovita svojstva:

• uz njihovu pomoć možete ukloniti živčane poremećaje;
• liječiti urolitijazu;
• obnoviti rad srca i krvnih žila;
• normalizirati indeks šećera u bolesnika s dijabetesom;
• uklanjanje čireva, kolitisa i drugih bolesti probavnog trakta;
• Osobe koje boluju od anemije trebaju jesti leću, jer će to biti korisno za stvaranje krvi. Sadržaj vlakana u velikim količinama pozitivno utječe na funkcioniranje crijeva. Ljudi koji imaju zatvor trebali bi obratiti pozornost na leću.

Tradicionalna medicina, odavno koristi zrna kako bi decoctions, masti, tinkture, čiji je cilj liječenje raznih bolesti. Za vraćanje integriteta kože, nakon opeklina, morate pomiješati leće od brašna s maslacem. Nakon toga - pričvrstite na zahvaćeno područje.

Jetra "hvala" za izvarak, napravljen pomoću zrna. Da biste to učinili, uzmite vodu (300 ml) i grah (2 žlice). Sastojci se miješaju. Kuhajte 10 do 20 minuta, na laganoj vatri. Nakon kuhanja dajte juhu da se ohladi, a zatim popijte.

Ako ekcem - morate koristiti tinkturu, na temelju graška. Da biste ga skuhali, uzmite sjeckanu travu (1 tbsp). Napunite s 1 litrom vode. Za 5 ili 6 sati lijek se unosi. Nakon toga ga možete popiti.

kontraindikacije

Žitarice sadrže mnogo purina - prirodnih tvari. Oni imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Postoji "ali": ako ne postoji giht. Purini, u velikim količinama, mogu potaknuti napredovanje bolesti.

Činjenica da proizvod sadrži bjelančevine u velikim količinama negativno utječe na rad mokraćnog sustava. Ako osoba ima problema s bubrezima, treba uzeti u obzir tu činjenicu.

Ako postoje “kvarovi” u crijevima, nemoguće je uključiti se u uporabu žitarica. U suprotnom, mikroflora će biti poremećena i može doći do nadutosti. Mnoge mahunarke imaju takav učinak.

Kako čuvati leću

Koliko vremena treba pohraniti

Ako se skladištenje provodi u skladu s pravilima, leća se može skladištiti godinu dana. Obično se čuva 9 mjeseci. Čak i nakon završetka skladištenja, leća se može koristiti za kuhanje.

Ne gubi korisna svojstva. Samo u strukturi postat će čvrsta. Pojavit će se krutost pa će proces kuhanja potrajati dulje nego obično.

Oznake pakiranja pokazuju različite datume isteka za ovaj proizvod. Dakle, kada su žitarice sakupljene, nemoguće je pouzdano saznati. Na paketima nema informacija o tome kada su sakupljeni pipci i kada su pakirani.

Stoga se ne preporučuje čuvanje proizvoda dulje od 6 mjeseci. Ako je pohranjena više od tog vremena, a zatim je tretirajte, morate pažljivo pregledati svako zrno prije uporabe.

Gdje pohraniti leće

Poteškoće s skladištenjem leće, u pravilu, ne nastaju. Dobro se čuva, dugo vremena. Samo je potrebno zapamtiti da što je duže pohranjeno, to će više biti suha zrna. Da biste to provjerili, dovoljno je usporediti žitarice koje su dugo bile pohranjene s kupljenim žitaricama u trgovini. Razlika će biti očita.

Jedna od glavnih osobina leće je da može dobro upiti vlagu. Zbog toga se ne preporučuje uporaba staklenih posuda ili plastičnih vrećica za spremanje proizvoda. U takvom spremniku nastaje kondenzat i nije poželjan za taj proizvod.

Leća treba skladištiti u prostoriji u kojoj je mrak i gdje ima dobru cirkulaciju zraka. U slučaju dodira sa žitaricama, sunčevom svjetlošću, leća će početi sušiti ili biti prekrivena plijesni. Ako je indeks vlage visok, nakon 7 dana proizvod se može odbaciti.

Vlaga izaziva truljenje zrna, a također doprinosi početku oksidativnog procesa. Kao rezultat toga, zrna će biti prekrivena određenom patinom, a oni će početi neugodno mirisati.

Zato je samo na suhom mjestu iu odgovarajućim uvjetima potrebno čuvati tu kulturu. Kako bi spriječili truljenje leće, ne bi se smjelo čuvati u blizini baterija i grijača.

Preporučljivo je pohraniti grah bilo u tkaninama ili u kartonskim kutijama. Ako je pohranjena u platnu vreće žita - to će biti najbolja opcija. Moramo se pobrinuti i za nepropusnost kontejnera.

Postoje slučajevi kada se pojavi zrno na zrnu, ili se počnu zamagljivati. Čim žitarice više ne sjaje i postanu tupi, to znači gubitak izvrsnog okusa i morat će se kuhati duže nego inače. Postoje promjene u strukturi zrna.

Čim su se žitarice počele pojavljivati ​​simptomi propadanja, ili su bili prekriveni cvatnjom, ne možete ih koristiti ni pod kojim uvjetima. U žitaricama su počeli živjeti štetni mikroorganizmi. Čak i ako operete leću, neće je spasiti. Ako su zrnca zaglavljena zajedno, i njih se ne smije koristiti.

Prednosti i štetnost leće za muškarce i žene

Ako sustavno koristite jela od leće, poslužit će kao dobro profilaktičko sredstvo za rak dojke. Ova se opasna bolest sve više javlja kod žena u posljednjih nekoliko godina. Ipak, upotreba ovog proizvoda smanjuje pojavu benignih tumora sličnih formacija u maternici.

Leća ima još jednu korisnu značajku - olakšava dobrobit žena u teškom razdoblju kada se prelazi u menopauzu.

Kod žena koje su u reproduktivnoj dobi, proizvod pomaže smanjiti bol prije menstruacije.

Tijekom trudnoće pomaže i leća. Buduća beba, ako je trudna, koristi leću, dobit će sve potrebne tvari za normalan razvoj.

Moderne žene i djevojke postale su sve češće uključivale leću u svoju prehranu kako bi se riješile prekomjerne težine. Kako ne bi naštetili zdravlju, tijekom razdoblja dijete možete dodati, u prehrani, jela od leće.

Zašto, kada izgube težinu, uključim ovaj proizvod u prehranu? To je zbog činjenice da korištenje leće omogućuje osjećaj sitosti i, štoviše, dugo vremena.

Je li leća dobra za muškarce?

Ta kultura ne teži podijeliti ljude prema spolu.

Ona će dati korisne osobine svakome tko ga koristi, bilo da je riječ o ženi ili muškarcu. To znači da su sva korisna svojstva o kojima se ranije raspravljalo oba spola.

Obično su muškarci, češće od ženki, skloni kardiovaskularnim bolestima. Zato je potrebno jesti leću. Kultura sadrži komponente koje snižavaju kolesterol u krvi.

Upotreba leće za trudnice

Buduću majku treba pratiti ne samo zbog njenog zdravlja, već i zbog stanja fetusa. Ako jedete leću koja stane na malu zdjelu, možete nadoknaditi nedostatak željeza koje štiti i odraslu osobu i dijete od anemije.

1. Dva sjemena žitarica sadrže dnevnu količinu folne kiseline. Funkcija ovog elementa je odgovornost da osigura da se plod u potpunosti razvije. Folna kiselina, karakteristično je da spriječi pojavu kongenitalnih abnormalnosti.

2. Leća sadrži proteine ​​u velikim količinama. Ovaj element je odgovoran za stvaranje koštanog tkiva djeteta. U majčinom tijelu povećava brzinu proteina. Budući da se enzim bez problema apsorbira, jednako se lako pretvara u energiju. Protein potiče razvoj mišićnog tkiva u budućem djetetu i formiranje tkiva na razini stanica.

3. Zbog prisutnosti kalija stabilizira se krvni tlak i mentalno stanje. Buduća beba neće imati defekt srca.

4. U mahunarkama ima pravo ugljikohidrata. Oni se postupno apsorbiraju u krv. Žena će imati dobro raspoloženje. Trudnica neće biti sklon depresiji i često će se smiješiti, ne obraćajući pozornost na manje nevolje.

5. Često trudnice pate od zatvora. Činjenica da leća sadrži vlakna može pomoći u rješavanju ovog problema. Normaliziran je rad probavnog sustava, a stolica će biti redovita.

Video: kako kuhati i kuhati leću kod kuće

Šteta i korist leće za gubitak težine

Od antike, ljudi su koristili leću za kuhanje. Prema povijesnim izvorima, čak iu antičkom Rimu i Grčkoj, stanovnici su uzgajali tu kulturu.

Prošla su stoljeća. Leća, danas, smatra se ne samo ukusnom raznolikošću žitarica, već i dijetetskim proizvodom kojim se može riješiti nekoliko problema odjednom.

Koje su korisne osobine ove kulture?

• Najvažnija stvar na koju se treba usredotočiti jest prisutnost bjelančevina iz biljnog podrijetla. Sve mahunarke sadrže ovaj element u velikim količinama. I masti, u ovoj žitarici, sadrže barem.
• Leća je skladište vlakana. Uređuje rad probavnog sustava. To je dobra profilaktička terapija protiv rakavih oboljenja, čije mjesto može biti probavni trakt.
• Leće zrno sadrži elemente u tragovima u velikim količinama. I ljudsko tijelo, tako su nužni! Prema riječima liječnika, leća je toliko hranjiva da može djelovati kao analog mesa, a također se mogu zamijeniti i druga zrna.
• Budući da u sapi ima mnogo željeza, stručnjaci savjetuju korištenje leće s proizvodima koji sadrže puno askorbinske kiseline. Na primjer, s povrćem ili povrćem. Potrebno je da se željezo bolje apsorbira u ljudskom tijelu.
• Ne tako davno provedena su istraživanja. Kao rezultat, pokazalo se da je leća dobra preventivna mjera protiv pojave raka. To je zbog činjenice da krup sadrži izoflavone. Kada se dogodi toplinska obrada (čak i jaka), te se komponente ne uništavaju. Zato se žitarice preporučuju kao preventivna mjera za rak.

Proklijala leća

Koje su prednosti proklijane leće i što je njezina šteta

Mnogo je rečeno o prednostima klijanja leće u različitim publikacijama. U nedostatku kontraindikacija, može se koristiti i ujutro i navečer. Pripremite sva jela iz nje.

S takvom lećom možete se riješiti viška kilograma, nadoknaditi gubitak energije, poboljšati dobrobit, povećati raspoloženje i normalizirati metaboličke procese.

Ali oni koji imaju problema s radom probavnog trakta ne bi trebali koristiti ovu žitaricu. Inače, može početi nadutost. A u slučajevima kada jedu mnogo klijanih leća, ljudi osjećaju bol i nadutost.

Dan se smatra upotrebom 150 grama proklijane leće kao norme.

Ali odmah ga nemojte jesti. Treba napomenuti da je proces njegove probave prilično dugačak (3 sata). Neophodno je planirati da jelo nakon ovog vremena je prošlo.

Nemojte se bojati gladovati. Leća je hranjivi proizvod. Dugo vremena, nakon njegove upotrebe, možete se osjećati puno.

Vrijedi uzeti na znanje! Ako leća ne voli okus, može se konzumirati suhim voćem, medom i drugim mahunarkama. Druga mogućnost je korištenje sojinog umaka kao preljeva.

Kako proklijati leću kod kuće za hranu

Kroz kulturu se može koristiti konzervirana metoda. Sve vrste leća mogu se klijati, samo će rezultat biti drugačiji. Ako su sjemenke velike, trebat će im više vremena.

No, sorte u kojima velika sjemena imaju "plus" - aroma, ispada, je izraženija. Leća koja je proklijala treba čuvati u hladnjaku. Za nju koristi staklenu posudu. Čuvajte 5 dana, ne više.

Prvo, stvorite potrebne uvjete za klijanje. Moramo voditi računa o dovoljnoj rasvjeti, vlazi, toplini. Važno je da sunce ne padne na izbojke. Raspršena rasvjeta - najbolja opcija.

Kada osoba počne klijati ovaj usjev, može se suočiti s takvim problemom kao što je truljenje sjemena.

Zašto se to može dogoditi? Zrna počinju truliti:

• zbog loše ventilacije;
• prljava ili topla voda;
• loše pranje.

Morate znati o tome kako ne biste napravili takve pogreške. Leća treba dobro oprati. Zatim se proširio na pladanj. Sloj mora biti tanak. Nakon toga žitarice sipajte toplom vodom. Ostavite oko 10 sati.

Upozorenje! Iznad sloja leće ne smije prelaziti 3-5 mm.

Nakon određenog vremena voda se ispušta. Žitarice, pod tekućom vodom, oprane u cjedilu. Pričekajte da voda iscijedi. Ostavljen na istom pladnju.

Zatim prskajte vodu na klice. Pokrijte krpom od pamuka ili lana. Ipak, za jedan dan, ostaje u prostoriji gdje je hladno i difuzno svjetlo. Čim prođe 8 sati, žitarice se isperu. Leća koja je izrasla, stavljena u posudu. Pokrijte materiju.

Upozorenje! Ako želite da se žitarice snažno kliju, ima smisla ostaviti ih još 2 dana. Ali ne zaboravite ih oprati, nakon određenog vremena. Samo da bi to učinili, potrebno je, pažljivo, koristeći cjedilo. U suprotnom postoji opasnost od oštećenja mladih mladica.

Na okusu, klice izgledaju kao zeleni grašak. To omogućuje da ih koristite u pripremi salata i drugih jela. U slučaju da osoba, nikada u životu, nije jela ovaj proizvod, on bi trebao dovesti do svoje prehrane, proklijali grah, postupno.

Brašno od leće: Aplikacija

Koristeći žitarice, napravite posebno leće od brašna. Ima mnogo pozitivnih osobina. U kuhanju se vrlo često koristi. Ovo brašno sadrži proteine ​​koji se lako probavljaju. Ovaj element također ima dobar učinak na organe probavnog trakta. Koristeći takvo brašno, možete napraviti izvrsnu krem ​​juhu, ili kruh, ili tortilje, ili kolače.

Zanimljive informacije! Brašno od leće proizvod je konditorske i pekarske industrije. Pšenično brašno može sadržavati 20% leće, tako da gotovi proizvod ima više bjelančevina u svom sastavu.

Da bi se proizveli proizvodi za dugotrajno skladištenje, koristi se i brašno od leće. Dakle, koristi se za kuhanje krekera, keksa, kolačića.

Upozorenje! Informacije u članku daju se samo u informativne svrhe. Nemojte samozdraviti, kontaktirajte iskusnog liječnika.

http://womanss.ru/chechevica-polza-i-vred.html