Ukrajina može biti ponosna na činjenicu da će zadovoljiti ukus čak i najzahtjevnijih gurmana. Ukrajinske blagdane opisuje Gogol u svojim "Večerima na farmi blizu Dikanke" - što znači da naši ljudi znaju mnogo o hrani i odlikuju se gostoljubivošću.

Ukrajinska kuhinja ima tradicionalna jela koja ga čine prepoznatljivim. A ako se upustite u kulinarske tradicije, onda postoje takva imena i recepti koji će vas ugodno iznenaditi.

IGotoWorld.com će vam reći o najboljim nacionalnim jelima Ukrajine. Kuhajte sami ili putujte po zemlji kako biste probali izvorna jela u područjima gdje su izumljena. I, kao što Ukrajinci kažu tijekom blagdana “kako bi mogla jesti, piti i osjećati se, i što bi mogla”!

Što je ukrajinski bez boršč? Ovaj tradicionalni prvi tečaj sigurno će biti poslužen strancima. U kulinarskim knjigama naći ćemo više od 50 recepata za boršč, jer se u svakoj regiji priprema drugačije. Kiselo meso, začinjeno slaninom... Ili mršav s grahom ili gljivama - to se kuha tijekom posta, a vegetarijanci će također biti zadovoljni. Umjesto mesa možete staviti ribu. Osim tradicionalne repe, krumpira, mrkve, luka, kupusa i rajčice, koji se ne dodaje juhi za pikantnost! U nekim receptima postoje čak i jabuke, suho voće, suhe šljive! Do juhe često poslužuju pampuški s češnjakom.

Borscht festivali se održavaju u istoimenom selu Borschev u Ternopil regiji, kao iu drugim regijama Ukrajine. U listopadu, takav festival se održao u Kharkov - već treću godinu za redom. Usput, možete odabrati hotel u Kharkov na našoj web stranici od 215 opcija.

Izvor slike: slavskoe.com.ua.

Salo je naše sve!

Nije ni čudo da kažu: mast - Ukrajinski droge. Bez nje jednostavno nigdje. I koliko viceva o mastima i Ukrajincima! Jedna sperma kaže drugoj: "Jeste li čuli da se iz masnoća razvija skleroza?" A on je odgovorio: "Mislim da ujutro jedem komadić masnoće, ne sjećam se cijelog dana koliko želim!" soljenje salo. Najjednostavnija stvar je usitniti češnjak, pomiješati ga s paprom, protrljati mješavinu s undercore ili masti i držati u hladnjaku tri dana. Možete dodati mirisne začine.

Izvor slike: varota.com.ua.

Festival masti već je postao tradicionalan u Petrikovki u regiji Dnjepropetrovsk. A u Lvivu se nalazi nevjerojatan muzej-restoran "Salo", gdje provode masne zabave, služeći jedinstvene čokolade "Salo u čokoladi" i sushi-mast.

Pronalaženje smještaja u Lvivu nije teško: na našoj web stranici naći ćete više od 700 opcija - od hostela do otmjenog hotela.

Kapustnyak Zaporizhia

Ako dođete do Khortytsya, u rubovima kozačkih slobodnjaka, za blagdane ili festival, bit će vam ponuđen Zaporizhzhya kabustnyak. Tradicionalno se pripremala bogata - svinjetina i slanina, kiseli kupus i proso. Ako kuhate na vatri s dimom - aroma i okus su ukusni. Ako putujete u Zaporožje, smještaj možete pronaći ovdje.

Ima i mnogo recepta za kupus, a festival posvećen njemu održava se u Zbarazu u regiji Ternopil.

Izvor slike: easy4cook.com.

Domaće kobasice

“Prsa od kaše, prsten kobasica” - sjećate se linije iz ukrajinske pjesme? Božićni stol Ukrajinci ne mogu bez domaćih kobasica.

U Transcarpathiji se kuhaju ukusne kobasice - možete se nadati da će vam se ponuditi "prirodni proizvod", koji se ne peče u plinskoj peći, već u seoskoj peći, potpuno drugačiji miris i okus je pikantan! Dođite u Transcarpathia: 10 najboljih restorana i kafića u Uzhgorod čekaju na vas. I možete pronaći smještaj u Uzhgorod na našoj web stranici.

Volyn također zna kuhati kobasice: u 2015. Lutsk je proizveo najdužu kobasicu - 5 metara - i zabilježio postignuće u Knjizi zapisa Ukrajine.

Izvor slike: akado.in.ua.

aspik

Nisu svi stranci će "razumjeti" naš žele - snack različitih vrsta mesa. No, Mađari će zasigurno cijeniti: oni imaju malo sapuna - to je ujedno i nacionalno jelo, pa čak se i tamo održava aspic.

Ukrajinci tradicionalno služe slanina s hrenom i senfom.

Izvor slike: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Ime već intrigira svojom originalnošću. Kuhanje Hutsula je salata porijeklom iz Bukovine. Dobar je za post - i hranjiv i ukusan. Uzmite kuhanu repu, grah i šljive, začinjene suncokretovim uljem. Ako idete u Bukovinu, svakako posjetite njezino srce - Chernivtsi, i možete odabrati opciju smještaja na našoj web stranici.

Izvor slike: ic.pics.livejournal.com.

Krucheniki meso

Sada idite na mesna remek-djela. Meso za kruchenikov (cesto govedina ili svinjetina) otkuca, a zatim se u njih umota nadev, svitak je vezan koncem. Možete se pržiti, a zatim kuhati. U regijama Ukrajine kuhan krucheniki s različitim punila: riža s lukom, jaje, suhe marelice, suhe šljive... Često se koristi gljiva punjenje. Prostor za eksperimentiranje je ogroman. Na primjer, za hranjive kruchenikov u Volhynia, oni su prvi stew meso na pola spreman, a zatim stavite komad slanine na njega, pokrivajući sa pirjanim kupusom na vrhu, i umotati ga.

Izvor slike: jisty.com.ua.

Polyadvitsa

Ovo jelo je iz "ukusne i jednostavne" serije. Cijela tajna je u komadu dobre svinjske ili goveđe usne. Marinirana je u kvasu, umotana u brašno, pržena na maslacu - i pečena u pećnici dok nije gotova. Polyadvitsa je svečano pripremljena za Božić i Uskrs. Moderne kućanice umjesto limuna koriste kvasac: s njima trljaju komad mesa i udobno peku u rukavu.

Izvor slike: intellect-box.at.ua.

Krumpir palačinke Zhytomyr

Ukrajinski Polesie je poznat po uzgoju krumpira i jela iz nje. U Korosten u Zhytomyr regiji čak i spomenik derun je instaliran! Ovdje se svake godine održava festival posvećen ovom jelu. A vi jednostavno ne možete isprobati palačinke od krumpira: s mesom, sirom, gljivama ili svježim sirom. Gdje odsjesti u Žitomir? Možda je to prikladna opcija koju nudimo.

Izvor slike: vkusnodoma.net.

Hutsulski cepovi

Recept njihove pripreme je vrlo jednostavan: kuhati, pržiti u biljnom ulju, kuhati u kiselo vrhnje ili vrhnje, dodati zeleni luk, peršin. Ali to je sve o samim gljivama! Za njih morate otići u Bukovinu, jer vrganj je nekretnina lokalnih šuma.

Popularne ture gljiva u Transcarpathia. No, čak i ako odete zimi, možete kupiti sušene vrgane ili ukiseljene. Odaberite gastronomsku turu "Ukusna transkarpatija" i uživajte u izvrsnoj kuhinji i predivnoj prirodi regije! Mnogi putnici vjeruju da ovdje kuhaju najukusnija jela ukrajinske kuhinje.

Izvor slike: uzumera.if.ua.

Peći s gljivama

Pečenje u loncima krumpira i gljiva se obično poslužuje u svim restoranima ukrajinske kuhinje, lako je kuhati kod kuće. No, svakako biste trebali probati ovo jelo u zapadnoj Ukrajini, gdje će vam ga poslužiti s vrganjima, a ne nekom vrstom gljiva! Hutsul pečenje je izvorno u tome što se palačinke od krumpira, meso i gljive polažu u slojevima u loncu. I sve to s kiselim vrhnjem!

Izvor slike: youtube.com.

banosh

Još jedno jelo iz hutsulske kuhinje - banosh (ili banush). Čini se, što može iznenaditi kašu? Čitava tajna je u onome što je začinjeno: pri kuhanju dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje, a povrće stavite prženu salatu i sir.

Želite li kušati pravi banosh? Zatim planirajte putovanje u Transcarpathia u svibnju: festival Berlibash Banosh održava se ovdje u selu Kostylyovka, u okrugu Rakhiv. Rakhiv je slikovito mjesto za turiste, oni su uvijek spremni primiti i smjestiti goste.

Izvor slike: sergej_pozhar - LiveJournal.

Poltavski knedle

"Poltavske zečeve" se često nazivaju stanovnicima istoimenog kraja - njihova regionalna jela postala su tako prepoznatljiva. Knedle mogu biti ili bez punjenja, ili s mesom, jetrom, gljivama.

U Poltavi se održava godišnji festival posvećen knedli, a podignut je čak i spomenik uglednom jelu.

Odabir izlet iz Kijeva "Poltava vytrybenki", možete u potpunosti uživati ​​u jelima ove regije i osjetiti njegov neopisiv okus.

Izvor slike: navkoloua.com.

knedle

“Braća” od knedle - knedle - dio su ukrajinskog folklora. Zapamtite - "A moji dragi knedle žele..."? Za razliku od knedli, punjenje knedle može biti raznovrsnije: svježi sir, povrće i bobice.

U kanadskom gradu Alberti, snage ukrajinske dijaspore instalirale su varenik 9-metarski spomenik. Postojao je takav spomenik u Ukrajini - u Čerkasi, ali, unatoč popularnosti, bio je rastavljen: sud se preselio u obližnju zgradu, a susjedstvo s knedlom smatralo se nespojivim.

U Lutsku se održava festival nacionalne kuhinje, koji je izrastao iz festivala knedle.

Izvor slike: hochu.ua.

Rolne od kupusa

Tradicionalno, Ukrajinci kuhani i punjeni kupus za blagdane: oni zamotan punjenje u kupus lišća. U Knjizi zapisa o Transcarpathiji zabilježeno je 25 vrsta kupusa, koje su kuhali na festivalu u jednom od sela. Usput, u Transcarpathia je vjerovao da ako djevojka zna kako napraviti mali kupus role, ona će se udati brže i biti dobra žena.

Izvor slike: jisty.com.ua.

Piletina u Kijevu

Zanimljivo je da se, osim u Ukrajini, Francuskoj i Americi, tvrdi “autorstvo” recepta za kotleti iz razbijenog pilećeg filea, u kojem je zamotan komad maslaca. Kulinarske legende govore da bi pileći Kijev mogao doći odatle. Bili su vrlo popularni u sovjetskim restoranima, onda su bili nezasluženo zaboravljeni, ali sada u Kijevu možete naći mjesta gdje poslužuju ovo jelo. I postoji mnogo opcija gdje ćete ostati u Kijevu - na našoj stranici ima više od 800.

Izvor slike: smachno.ua.

Mazurik

U Volynu se kuhaju ukusne pureće kobasice. U nadjev dodajte jaja, naribani sir, maslac, češnjak, začine. Zatim formirajte kobasice, pržite ih u tavi.

Izvor slike: kulinar.kollekcija.com.

Sudak u Kijevu

Smuđ se peče s krumpirom i sirom. Tajna ovisi o umaku koji se tijekom pečenja prelije preko antene. Koristi se umak od kiselog vrhnja s gljivama ili kisela vrhnja s kozicama. Sudak u Kijevu može se preporučiti u gradskom restoranu "Spotykach" ili mreži "Trump card".

Izvor slike: smachno.ua.

Perekladenets

Za slatko - velikodušno, kao i cijeli ukrajinski stol, kolači! Skimmer je pita od tijesta koja se raspoređuje u slojevima: tijesto za punjenje. Pripremite ga s makom, orašastim plodovima, trešnjama, džemom i drugim plodovima. I možete ih izmjenjivati ​​nekoliko u jednoj piti.

Izvor slike: img-fotki.yandex.ru.

Vergunov

Verguns su također popularni u Ukrajini - proizvodi izrađeni od kvasca bez tijesta, na koje se, u pravilu, dodaje alkohol (votka, rakija). Tijesto se tanko razvalja, izreže na trake, a zatim se utkaju, stoga je druga verzija imena - vinova loza.

Stvarni ukrajinski verguns (za razliku od ruskog grmolja) ne prže se u suncokretovom ulju, već u smaltzi. Služi, u prahu s šećerom u prahu.

Izvor slike: Feme.ua.

Torta "Kijev"

Prije toga, smatra se gotovo dužnost donijeti Kievsky kolač iz Kijeva u hotel. Sada ga možete kupiti u gotovo svakom ukrajinskom gradu. Ranije u Kijevu konditorskoj tvornici, koja je sada u vlasništvu Roshen, izvorni recept je razvijen. Legenda kaže da su zaboravili staviti bjelančevine namijenjene za pecivo u hladnjak, a zatim su, skrivajući pogrešku, eksperimentirali. I tako se pojavio kolač, ljubljen više od jedne generacije.

Izvor slike: kyiv.ridna.ua.

Palačinke u Chernigovu

Ukrajinska kuhinja ima mnogo recepata za palačinke i palačinke, sa i bez punjenja. I ovdje je također ogroman prostor za kulinarsku kreativnost. I mi ćemo dijeliti izvorni recept Chernihiv regiji. Za palačinke (palačinke) pripremite punjenje mlijeka s mlijekom, šećerom, rumom, koricom naranče i grožđicama. Služi se s umakom od čokolade. Ako putujete u Chernigov, ovdje možete pronaći smještaj.

Izvor slike: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicija je poznata po svojim prekrasnim plesovima za desert. Visoka puna pita s nadjevom peče se (mogu biti različiti), a zatim narezati na kolače. Odozgo, u pravilu, slijeva se glazurom. I pokušati samo Lviv ples reći "kolači" - oni mogu biti uvrijeđen.

Na Trgu Trga u Lvivu nalazi se slavni kafić koji se zove Lviv Dancers, gdje možete uživati ​​u ovom prekrasnom desertu uz šalicu aromatične kave.

Izvor slike: nyam-nyam-5.com.

Nadamo se da će vas ukusni pregled najboljih jela ukrajinske kuhinje potaknuti da pripremite jedan od njih ili krenete na gastronomsku turu po zemlji.

U međuvremenu, možete dodati popis omiljenih ukrajinskih jela u komentarima ispod.

http://ua.igotoworld.com/ru/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Ukrajinska kuhinja

Ukrajinska kuhinja nastala je tijekom nekoliko stoljeća na sadašnjem području i pod utjecajem susjednih država - Rusije, Poljske, Bjelorusije. Mnoga jela ukrajinske kuhinje postala su vrlo popularna među drugim narodima. pročitajte puno

Ukrajinska kuhinja, recepti s fotografijama

Ukrajinska kuhinja nastala je tijekom nekoliko stoljeća na sadašnjem području i pod utjecajem susjednih država - Rusije, Poljske, Bjelorusije. Mnoga jela ukrajinske kuhinje postala su vrlo popularna među drugim narodima.

Glavni čimbenik koji utječe na formiranje određene kuhinje je dom, mjesto rezervirano za kuhanje. U Ukrajini je to bila zatvorena vatra, zbog čega su najčešće metode kuhanja kao što su kuhanje, pečenje i kuhanje. Za razliku od Nijemaca, ukrajinski Kozaci, nakon snimanja divljači, kuhane juhe (Juška) iz nje, prvi će najvjerojatnije pržiti trup na ražnju.

U suvremenoj kulinarici Ukrajina koristi meso od domaćih životinja, divljih životinja i riba. Posebno mjesto zauzela je svinjska mast, koristi se u slanom, prženom i dimljenom obliku. Osim toga, žitarice i povrće (kupus, repa, luk, češnjak, itd.) Su visoko cijenjeni u Ukrajini. Plodovi nisu ništa manje popularni - uglavnom jabuke, trešnje i šljive.

U ovom izboru, naši kuhari dijele recepte za ukrajinsku kuhinju s fotografijama i korak po korak.

http://www.iamcook.ru/country/ukraine

Ukrajinska kuhinja

Krucheniki u umaku od bijelih gljiva

Ukusno jelo ukrajinske kuhinje - nježno meko meso s punjenjem i nevjerojatno mirisni i ukusni umak! + mali, ali vrlo važan trik ;-)

Mirisni napuhan masti

Salo. Koliko ove riječi! S češnjakom i začinima! Da, s lukom i ispod stakla. Na crnom kruhu! M-TH-TH-TH-og! Bojiš li se za lik? Ne boj se. U umjerenim količinama (20-30 g dnevno), masnoća ne utječe na sliku, pa čak i obrnuto. Štoviše, sadrži mnogo selena koji se lako apsorbira, što povećava imunitet. A sada ću vas naučiti kuhati nevjerojatnu mirisnu masnoću za samo 30 minuta!

Kolač od jetre broj 41

Vidim zbunjena lica kuhati, uzimajući u rukama tenisicu. Možda će ovaj recept za kolač od jetre izgledati kao mnogo ponavljanja, ali ga nisam mogao iznijeti - to je tako ukusno, prozračno, čak i ako ga jedete usnama. Ne vjerujem u novinske publikacije s receptima, ali nakon što sam jednom pokušao pripremiti ovu tortu po ovom receptu, bio sam ugodno iznenađen njenim nježnim i jedinstvenim okusom. Ništa manje iznenađeni su bili moji prijatelji koji se raduju sljedećem odmoru, nakon što su barem jednom okusili taj snack. Marljivo i savjesno sam pregledao svih 40 recepata za kolače - nema takvog sastava i, na vlastiti rizik da budem uklonjen, tretiram s ovom opcijom.

Draniki "ukrajinski"

Upravo ih pripremam već 7 godina. Bez brašna, ali s. sir! Prvi put sam pokušao u zapadnoj Ukrajini (otuda i ime), od tada sam bio ili na ovaj ili onaj način.

Petrovski boršč

Oprostite za tisućiti recept boršča! Ovo je debi na mojoj stranici. Odlučio sam početi s jelom, a ne jednom od mene. Ovdje nema takvog borschta, ali zaslužuje biti. Dao sam ime boršču, jer je moja draga majka, Galina Petrovna, dijelila ovaj recept sa mnom. Njezini korijeni, poput boršč, ulaze duboko u Ukrajinu. Taj je recept pripremljen kad je još bila mala. Dobio sam ga prije šest godina, ali ga koristim samo godinu i pol. Bio sam vrlo zbunjen krastavac u boršču. Skeptično, na to sam reagirao - bilo borščom, ili krastavcem... Kao što je praksa pokazala - uzalud! Ja, vjerojatno, nikad ne bih usudio ispuniti ovaj recept, ako... Mi smo nekako došli do moje svekrve cijeli dan, da pokupimo bobice. Za ručak je bila juha. Od drugog sam odbio. Nakon dvije tanjure boršča, više ne bi pristajalo. Za večeru, također sam tražio boršč. I u posudu sa mnom se izlije. Borsch kuham 17 godina. Pokušao sam hrpu različitih opcija za recepte. Za sebe sam se zaustavio na ovome. Možda će vam se svidjeti ovaj ukus.

Pečena šunka u mikrovalnoj pećnici

Naravno, na Cook-ru možete pronaći desetke pečenih svinjskih recepata. No, nitko još nije predložio da se peče po toj metodi: bez pećnice i bez folije. u mikrovalnoj! Uz minimalne probleme i izvrsne rezultate. Bez obzira koliko je neočekivana ideja bila ispeći meso u mikrovalnoj pećnici, vrlo je jednostavno (mislim da je moj recept za pečenu šunku ovdje najlakši!), A rezultat će te zadovoljiti, obećavam :) Prednost ovog recepta je da je meso vrlo teško prekuhati ili sušiti. Nema potrebe za zafrkavanjem folijom ili rukavima za pečenje. I općenito, proces prženja ne zahtijeva nikakvu kontrolu :) Kuhana svinjetina ispadne nježna i sočna, s ukusnom prženom koricom, lijepa je i kao samostalno vruće mesno jelo (s bilo kojim prilogom), te za rezanje za doručak ili sendviče - hladno. Hvala za ovu tehnologiju - moja svekrva, ona je smislila recept koji sam htio podijeliti s vama, dragi kuhari!

Kijevski klasični kotleti

U godinama moje mladosti, izraz "Pileći Kijev" bio je sinonim za riječ "Luksuz". Teoretski, svi mi, studenti tehnologije, znali smo kako ih raditi, to je detaljno objasnilo udžbenik, ali u praksi nisam poznavao ljude koji su ih često pripremali. U tim godinama na prodaju su bili samo stari plavkasti pilići s dugim nogama i vratovima. Jedina metoda toplinske obrade je dugotrajno kuhanje, jedini način da su kokoši postale relativno jestive. Pileća prsa su bila ukočena i suha, kako bi se rafinirala, donijela ovaj recept. Odlučio sam napraviti piletinu Kijev kotleta u strogom skladu s udžbenikom tehnologije tih godina: dvije mesne okruglice po obroku, s kosti, s papilotka. Uspjela sam gotovo sve, samo nisam mogla pronaći grudi koje su bile veće nego prije, sadašnje brojleri su se više nego utrostručile, pa smo dva dana jeli moje čorbe i bili zadovoljni jer su imali izniman okus.

Cheesecakes bez brašna

Nježan okus sira, koji podsjeća na kolač od svježeg sira iz mog djetinjstva.

Lijenčice "od bake"

Kuhari, nemojte odmah bacati papuče, nisam pronašao takav recept za lijene knedle na mjestu, pa vas molim da ne udarite jako. Lijen knedle - čini se, kakva sitnica, ali ne. U tom je obliku moja voljena baka kuhala za mene kao dijete, rekla je da ih se tako sjećala kad je bila vrlo mlada. Sjećam se kako je u kuhinji uvijek lijepo mirisalo na baku, uvijek je bilo nešto ukusno od čega si mogao profitirati. Uvijek je mirisalo na toplinu i dom, na nešto tako drago i voljeno, tek sada shvaćam koliko mi nedostaje taj miris. A ove nježne bake rukama, jer nisu mogle kuhati nešto ne ukusno, do sada sve najukusnije da sam jeo u mom životu, moja baka kuhala, i nemoguće je ponoviti, jer sve što naše bake pripremaju, " jedinstven. "

Pita "Jutarnja rosa"

Plyatsok Rankova Dew. Plyatsok je popularan desert u zapadnoj Ukrajini. Na internetu sam pronašao recept za ovu tortu, odmah sam se svidio kolaču zbog njegovog neobičnog izgleda i uopće ne komplicirane pripreme. Pita je ispala samo zagrljaj! Pokušajte!

Knedle s mesom "Poltava"

Ove - knedle i knedle! Fluffy, debeli, rastopiti u ustima! Oh, šteta je što su knedle u obliku raviola sada u modi - lakše ih je napraviti. Ali. ! Radim svoj dio! Ovaj recept je od moje bake, i ona ih čini tako, kao i mnogi, prije mnogo godina, kada je dobra domaćica u Poltavi bila prepoznata samo od knedle! Neka vrsta kulinarske reportaže. So.

Ukrajinski boršč iz tetke Nusi

Dragi kuhari i gosti, nudim vam boršč koji sam naučio kuhati s tetkom Nusi. Naša obitelj je provela 11 godina (!) Pucnjava iz predivne ukrajinske obitelji Petrenko. Devedeset devetnaestogodišnja baka Grunya nije mogla sama kuhati, ali je pomogla svojoj kćeri da reže povrće. Pomogla im je starija snaja, Tanya, čiji je suprug umro u ratu, ali koja je, iz ljubaznosti svoje duše, živjela s njima Agrofena Petrovna. Opisat ću sve što sam vidio i što sam naučio korak po korak. Borsch se kuha u mesu, a tijekom posta s grahom i umjesto masnoće uzima se suncokretovo ulje. Danas ćemo kuhati s masom. Nakon male pločice takvog borča dugo se ne sjećate o hrani. Jelo je vrlo visoko u kalorija, zadovoljavajući, i najvažnije, ukusna.

Domaća kobasica s mliječnom piletinom

Odbijali smo skladištiti i prodavati kobasice i dimljeno meso, sve sami pripremamo.

Priskantsy

Nama je dobrodošla ukrajinska kuhinja. Priskantsy - to nisu pite, ali ne i palačinke, ali ukusne, nježne do bjesnila. Recept se nalazi u knjizi "Pozivamo na stol" iz 1974.

Plyatsok "Color dream"

Plyatsok - peciva, koji su uobičajeni na zapadu Ukrajine. Izgleda vrlo lijepo na stolu, ukusno i vrlo originalno. Ako to mogu prikazati, onda svatko može! Oprostite zbog kvalitete fotografije, pripremala sam se da je stavim u dnevnik (kuhala sam navečer), a rezultat je bio toliko zapanjujući da bih se usudio staviti ga na glavnu.

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/104/

Ukrajinska kuhinja

Ukrajinska kuhinja savršeno obavlja glavni zadatak bilo koje nacionalne kuhinje: iznenaditi i hraniti. Više o ukrajinskoj kuhinji.

ukrajinski

Približava se blagdan Kristova uskrsnuća, a za blagdanski stol pripremamo uskrsna jela. Na vašu pažnju donosim nježnu i ukusnu skutu (pasku) s grožđicama, šljivama i kandiranim mandarinama.

Krumpirske knedle od tijesta punjene prženom piletinom. Ukusna!

Simbol nadolazeće godine 2019. je svinja, tako da će sve vrste jela ukrašenih jestivim svinjama i svinjama biti prikladnije nego ikada prije na blagdanskom stolu. Bez želea teško je zamisliti novogodišnji stol, pa vam želim pokazati kako kuhati ukusni žele u laganom štednjaku i kako ga ukrasiti smiješnim jajima. Vrlo lijepo ispada!

Ili bolje rečeno, to je Olegov recept za mamu, a Oleg (pjevajući reper i X-faktor-2), kao što možete vidjeti, prvi put je stajao na štednjaku u televizijskoj emisiji „Sve će biti dobro“, a uz pomoć telefonskih uputa svoje majke i Nadye, pokušala je napraviti kolač. Svojom je spontanošću osvojio i mene i mene. Torta je jednostavna i vrlo ukusna. Ostavio sam samo put tamo gdje je pohvaljen francuski luk.

Kuhanje slanine? Tako pripremljena mast ne staje u slanoj vodi, ne žuti i dugo se čuva, zadržavajući izvrstan okus.

Vrlo ukusna, sočna i mirisna tsybulniki - luk palačinke. Na miris tih uštipaka cijela obitelj će trčati! Unutra, ljuštači su vrlo nježni i mekani, i nećete odmah pogoditi da su napravljeni od luka.

Tajne kuhanja savršen ukrajinski crveni boršč. Nudim recept za ukusan i bogat boršč sa svinjetinom.

Borsch je nesumnjiv favorit među prvim tečajevima. Kažu koliko domaćica, toliko boršč. I istina je da svaka kuhinja kuha svoj poseban i najukusniji boršč. Danas sam kuhala juhu u pilećoj juhi, s šljivama, grahom i dimljenom slaninom. Orezati prema ukusu dobro se slaže s repom i daje slatkoću i aromu boršču.

Vrlo ukusna i jednostavna peciva - pampuški s češnjakom. Predlažem kuhanje pampuškica u laganom štednjaku.

Benderiki su tanke palačinke s punjenjem, valjane na poseban način (trokut) i pržene u tavi u tijestu za jaja. Ovo je tradicionalno ukrajinsko jelo. Kod kuće, kuhanje benderiks je vrlo jednostavna, gotove palačinke i punjenje za njih će biti pri ruci. Nema gotovih palačinki - također nije problem, mogu se zamijeniti pitom. Danas imam bendere iz pita s svježim sirom i svježim kupusom. Brzo i ukusno!

I nemojte nam kuhati ukusnu juhu za ručak?

Tko je rekao da Kijev kotleti ne treba kuhati kod kuće u tavi? Gluposti! Pileći Kijev kotleti, recept koji vam želim ponuditi, mogu i trebaju biti kuhani! Podijelit ću svoj put. :-)

Nevjerojatno ukusne i nježne knedle s češnjakom, za boršč. Knedle su pahuljaste, mirisne, s crvenkastom koricom i vrlo prozračnom mrvicom.

Kuhajte žele - ne kuhajte juhu. Trebat će puno vremena, ali vrijedi.

Ako volite proizvode od tijesta kao što su knedle, voljet ćete i paluške. Ukrajinski palushki vrlo su slični ruskim lijenim knedlama, ali postoje neke razlike. Palyushki od krumpira i svježeg sira, za razliku od lijen knedle, koje stavljaju samo svježi sir.

Snack "Brodovi" - ukusni, zadovoljavajući, jednostavni - općenito, sviđa mi se :-) Jeste li u svojoj kući imali gotovo ništa? Da li želudac pravi revoluciju? Pomoći ćete u receptu "Brodovi". Po mom mišljenju to je trivijalno jednostavno i vrlo zgodno. Možete poslužiti "Brodove" za svečani stol, samo za večeru ili prijatelj skočio s posla, grabbing (obavijest apsolutno slučajno), bocu rakije. :-) To je vrlo lako za pripremu!

Bujne, mekane žličice od pare, a za njih i prerada mesa i povrća.

Predlažem kuhanje knedle od češnjaka za boršč - mirisne, prozračne pecivo od tijesta od kvasca bez jaja, s češnjakom i zelenilom. Čini mi se da takvi pampuški čak i svaki dan služe boršču ili juhi, ali nisu dosadni. Pripremite i počastite svoje najdraže ukusnim domaćim kolačima.

Ovo jelo je tako ukusno da će se bilo koja riječ u opisu okusa činiti skromnom. Kuhanje je jednostavno. Kuhajte palačinke od krumpira s mesom u pećnici i uvjerite se sami.

Dobar početak novog dana je ukusan doručak. Ovaj recept za lijene knedle (knedle od svježeg sira) predložila mi je moja teta, a ja je podijelim s vama.

Smazhenina je ukrajinsko jelo, čak i metoda kuhanja proizvoda prženjem (podmazivanje) u tavi ili u kotlu. Danas ćemo napraviti svinjetinu na žaru s jetrom. Muškarci će cijeniti ovo jelo!

Danas ću vam reći kako kuhati na vlastiti pravi ukrajinski domaće kobasice, što je jednostavno nemoguće usporediti s kupnjom u supermarketu.

Naši plivači su izravni rođaci litvanskih knedli. Pripremaju se gotovo jednako od krumpira, ali kupanje je ukusnije jer se dodaju pržene gljive.

Knedle s češnjakom na boršč - vrlo ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno!

Recept za boršč s piletinom i heljdinim knedlicama u Poltavi.

Pod tako neobičnim imenom kao "kapiznyak" skriva hranjiva, ukusna i jednostavna domaća jela, koja podsjećaju na pilaf. No, osim riže i mesa, treći jednako važan sastojak ide u kamen - kiseli kupus! Zbog kiselog kupusa, jelo ima ukusan okus s blagom kiselošću, riža je mrvljiva, a meso je mekano i sočno.

Tko god pokuša barem jednom takvu šmokljanicu, zauvijek će zapamtiti izvorni okus i miris hrčaka u ukrajinskom, tako ukusnom, zadovoljavajućem i mirisnom. Upozorio sam te. )

Salo je prava ukrajinska poslastica :)

Bujne, prozračne uskršnje kolače s izvrsnim okusom vanilije.

Još jedna raskošna salata od haringe. To je ne samo ukusno, nego i korisno. Salata s haringom i crvenom paprikom ukrasit će svaki odmor.

Hutsul knedle imaju vrlo ukusan nadjev od gljiva.

Za pripremu ovog borscha treba pripremiti kao za odmor. Pripremite kvas kvasca od cikle unaprijed, kupite govedinu i janjetinu, te povrće, od kojih postoje mnogi i razni boršč. Kažem - praznik okusa!

Grechenikov nazvao ukusne hamburgere od jedne kaše od heljde i kaše s dodatkom mljevenog mesa, te broj mljevenog mesa koje ste sami odredili.

Kozački kulesh sa slaninom i krumpirom vrlo je zadovoljavajuće i ukusno prvo jelo koje su kozaci nekada kuhali. Juha s prosom, krumpirom i slaninom često se naziva "polje", jer je pripremljeno u polju.

Želim s vama podijeliti recept za ukusnu slanu slaninu. Masnoća ispada mirisna, pikantna, umjereno slana. Pa, jednom riječju, ukusno!

Na dan proljetne ekvinocije, 22. ožujka, na svrakama su se dugo pečene mačke u obliku ptica. Prema nacionalnim znakovima, vjeruje se da na današnji dan, prvi larksi lete iz toplih zemalja i donose proljeće s njima. Konačno))

Curret - svježi sir sa začinima, češnjakom, lukom. U originalu, Mađari ga pripremaju od ovčjeg skuta, ali u našem Transcarpathianu češće koriste kravlje skute. Korezet je ukusna masa koja se može koristiti za izradu sendviča i mnogo grickalica.

Jela ukrajinske kuhinje. Nešto kao riba punjena jajima i zelenilom. Nježna, ukusna i niskokalorična.

Ukusna lonac s mljevenim mesom i gljivama, pomaknuta lišćem kupusa.

Grechanik s mljevenim mesom, u umaku od rajčice, je vrlo ukusna i lagana za pripremu. Pripremite grechaniki, voljet ćete ih!

Lviv cheesecake - najukusniji skutni desert. Pripremljen bez brašna.

U ovom receptu za Pascu pečem drugu godinu - ispada meka i nježna Pasca. Vrlo ukusno!

Ukusni crveni boršč, u mesnoj juhi, sa svježim povrćem.

Uštogljena grickalica prženih tikvica. Recept tikvice na ukrajinskom za zimu - što nam je potrebno!

Male ribe kao što su papalina, papalina ili inćun nisu pogodne samo za soljenje. Od takve ribe, možete pripremiti mnogo drugih jela, kao što su ribe kotleti, recept koji je vrlo popularan u Odessa. Kolači su ukusni, nalikuju punopravnim ribljim kolačima. Za užinu ili ručak - ono što trebate!

Iako su svi boršč dobro, ali hetman borsch se smatra jednim od najukusnijih. Ono se razlikuje od ostalih boršča i onoga što mu daje jedinstveni okus - patlidžan. Da, obični plavi svježi patlidžan. Pokušajte kuhati juhu s patlidžanom - mislim da će vam se svidjeti.

Preporučujem Manzari recept - ukusne pržene pite s svježim sirom, jajima i zelenilom. Manzari se mogu napraviti od kvasca ili beskvasnog tijesta.

Recept za ukusna i vrlo ukusna svinjska peciva s punjenjem luka. U punjenju ima puno luka, ali nakon toplinske obrade ispada oštar, sočan i bez karakteristične gorčine. I još će se mesne rolice s lukom kuhati u velikoj količini umaka od kiselog vrhnja, koji će kasnije postati odličan umak za prilog tim rolama.

Ovo je samo remek-djelo ukrajinske kuhinje. Sjećate li se kako je Gogol Solokha napravio knedle? Iako, kažu, ovo jelo je bassourish, došli su nam iz turske kuhinje.

Za izradu tijesta za knedle potrebno je pšenično brašno, mlijeko, jaja, šećer i sol. Osim toga, tijesto se najbolje dobiva za knedle na ledeno hladnoj vodi, jer hladna voda duže zadržava vlagu, tijesto se dugo ne suši i dobro lijepi zajedno pri izradi knedle. Ovaj recept za test knedli s dodatkom maslaca može značajno poboljšati njihov ukus.

Palačinka torta s vrhnjem kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka - elegantna i vrlo ukusna poslastica od običnih palačinki! Takva palačinka torta uspješno će se uklopiti u bilo koji svečani jelovnik, ali bit će posebno važna u Tjednu palačinki. Budite sigurni da povremeno počastite sebe i svoje najmilije ovom divnom, delikatnom i laganom tortom za palačinke!

Ukusna i bujna domaća peciva - kolači na kefiru.

Kuhajte knedle s krumpirom i mirisnim prženim lukom pod snagom bilo koje domaćice. Naš recept koji će vam pomoći!

Svinjski bubrezi su nusproizvodi drugog razreda. I sve zbog specifičnog mirisa i okusa, koji su svojstveni bubrezima. Ali možete se u potpunosti riješiti ovoga! Danas pripremamo bubrege ukiseljene u kiselo vrhnje s povrćem. Istovremeno ćemo saznati koje mjere treba poduzeti kako bi se pravilno obradili i pripremili bubrezi.

Svi znamo da je jetra koristan proizvod koji mora biti uključen u prehranu odraslih i djece. Danas ćemo u umaku napraviti palačinke od pureće jetre. Na prvi pogled - uobičajene jetre, ali ne - kremasti umak od luka je čuda. Zbog toga su palačinke vrlo mekane, sočne i nevjerojatno ukusne. Preporučujem ga svima!

Uživajte u svojoj obitelji i voljenima nježnim knedlama sa svježim sirom.

Ako želite ugoditi vašim voljenima ukusnom domaćom hranom, kuhajte patku u pećnici. Svakako će vam se svidjeti ovaj recept za pečenu patku s rižom i kiselim kupusom, jer će vam biti potrebno najmanje truda da to napravite. Zahvaljujući prženju patke u kotlu, meso je vrlo mekano i nježno. Cijela obitelj će biti zadovoljna!

Klasični recept za salatu "Mimosa" s konzerviranom ribom vjerojatno je svima poznat. No, kao eksperiment, možete kuhati ovu salatu s haringom. Zahvaljujući svjetlo soljenoj ribi, okus salate Mimosa postaje bogatija. Salata je prilično proračunska, što joj omogućuje da se priprema i radnim danom i na blagdanskom stolu.

Želite li napraviti vrlo ukusne palačinke s aperitivom s milijun rupa? Uhvatite recept palačinke krema, tijesto za koje se priprema na ryazhenka. Ove palačinke na ryazhenka su jednostavno super! Tijesto pivo kipućom vodom s dodatkom sode, savršeno mjehurića, zbog čega su palačinke mekane i nježne.

Recepti ukrajinske kuhinje, mnogi od nas doslovno apsorbira s majčinim mlijekom, jer su naše majke jeli ukrajinski jela, a naše majke su jeli ukrajinska jela. Ukrajinska nacionalna kuhinja odražava karakter ovog naroda: on je velikodušan, voli samo malo više i malo razmišlja o figuri. Pogledajte naša jela ukrajinske kuhinje s fotografskim receptima i uvjerite se sami. Posebnosti ukrajinske kuhinje su raširena uporaba svinjskog mesa, povrća kao što su rajčica, patlidžana, luk i proizvodi od pšeničnog brašna. Dva glavna načina kuhanja ukrajinske kuhinje su pečenje i kuhanje. Postoji nekoliko faza u kojima je nastala ukrajinska kuhinja. Recepti ukrajinske kuhinje evoluirali su postupno, počevši od Kijevske Rusije i završavajući 18-19. Stoljeća, kada su najvažniji proizvodi za njega došli u ukrajinsku kuhinju - rajčice, krastavci, krumpir, kukuruz, suncokret. Bez ovih proizvoda danas je teško zamisliti ukrajinsku kuhinju. Stupovi ukrajinske kuhinje, to su boršč, knedle, knedle, kašike, zrazy. Velik broj ukusnih kolača (pampuški, Vergun, pite i pite) nudi nam ukusnu kuhinju. Recepti s fotografijama svih ovih delicija pokazat će kako ih pravilno kuhati.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104

Ukrajinska kuhinja

Jedan od najomiljenijih i najčešćih proizvoda u receptu nacionalnih jela Ukrajine je mast. Jede se ne samo slane, nego i slatke, s melasom. Ovo nije anegdota, već povijesna gastronomska značajka. Kao što je napisao Pokhlebkin, ukrajinski Kozaci počeli su uzgajati uporabu svinjske masti na vrhu "basurman". Međutim, iz istog razloga, neki proizvodi, kao što su patlidžani, koji su dobro sazrijeli u Ukrajini, ali su bili „basurmanskie“, ostali su bez odgovarajuće pozornosti. Molim vas, jedite...

Krumpir juha s kiselim vrhnjem u španjolskom stilu (Pidbyvani krumpli)

Predlažem kuhati jednu od poznatih, svakodnevnih karlovačkih juha od krumpira. Ova juha se zove pidbyvani krumpli. Pidbyvani je preljev od kiselog vrhnja ili kefira, a krumpli je krumpir. Tako se ispostavlja da je krumpir začinjen kiselim vrhnjem.,

Juha od squasha s kiselim vrhnjem u španjolskom stilu

Postoji nekoliko recepata za juhu od tikvica. Ovo je jedna od najlakših za pripremu juha od tikvica uz dodatak goveđeg brašna s kiselim vrhnjem i kefirom. Juha od squash-a može se pripremiti od smrznute tikvice, prethodno narezane na grubo ribež.,

Boršč s knedlama

Boršč se kuha u stotinu različitih recepata. Na primjer, boršč s knedlama priprema se kao običan boršč sa kupusom i prelivom od cikle i rajčice, a knedle se dodaju na kraju kuhanja. Naravno, idealno za takvu juhu su domaće knedle. Ali ako ostatak.

Knedle s češnjakom u kruhu

Češnjak knedle - mala kolačica, podrijetlom iz Ukrajine. Tradicionalno se poslužuje boršču. No, postoji pampushki moguće i ne poštujući tradiciju. Ova kolačić će biti odličan zalogaj za bilo koji prvi i drugi tečaj. I sama po sebi je ukusna. Podrazumijeva.

Veličanstvene vrbe na kefiru

Verguny - je pečenje zraka na kefiru. Ako tijesto umijesite u dvije čaše kefira, dobivate cijelu planinu ukusnih kovrči, slatkih i pahuljastih. Recept za Vergunov je jednostavan i brzo i lako ga kuhati. Odrezao je rupu u dijamantima od tijesta, ispružio se.

Boršč sa kiselim kupusom

Boršč od zasićene rubin boje može se kuhati ne samo sa svježim, već i sa kiselim kupusom. Naravno, okus juhe bit će drugačiji od tradicionalnog, ali ovaj recept za boršč ima pravo biti. Ako je kupus previše kiselkast, prije polaganja u posudu e.

Dvobojne okruglice s špinatom

Recept za nevjerojatne dvo-tonske knedle, s lijepim zelenim volanima, sjajnih strana i ukusnim punjenjem. Pari se od zelenog tijesta na soku od špinata i običnog, kuhanog na kremasti način. Punjenje krumpira ovdje l.

Bundeve i slanine knedle

Recept za srdačne knedle s bundevom i slaninom. Možete staviti cijelu hrpu takvih knedli, zamrznuti, presaviti u platnene torbe i pohraniti u zamrzivač. Kada trebate brzo skuhati nešto za ručak, prokuhajte dio u slanoj vodi i poslužite planine.

Bundeva knedle s mesom

Recepti punjenja za knedle more. Danas ćemo kuhati knedle s mesom i bundevom, a za punjenje uzimamo sirovo punjenje, ali bundeve pre-kuhamo na maslacu zajedno s sitno sjeckanim lukom. Podučava neobično i ukusno. Knedle mogu biti na.

Boršč s gljivama

Boršč s gljivama kuhane u mesnoj juhi. Iako, ako želite možete napraviti juhu bez mesa, i još uvijek dobiti ukusna. Za boršč, bogat skup povrća je uzeta - krumpir, celer, slatke paprike, kupus, repa - pa uz dodatak gljiva, okus s.

Boršč bez krumpira

Boršč bez krumpira je samo još jedan recept za legendarnog, ne bojim se riječi, juha. Bujon za ovaj boršč se kuha na mozgu i govedini. Cikla, naravno, bolje je sitno usitniti, ali kako bi se ubrzao proces, možete ga i rešetati. Ako.

Knedle s krumpirom i vrganjima

Za knedle s krumpirom i vrganjima dobro je poslužiti kiselo vrhnje ili prženi luk u ulju. Obje opcije su dobre. Tijesto za ove knedle najčešći je - na vodi s dodatkom jaja. Ako želite, onda s takvim punjenjem tijesto je sasvim prikladno.

Knedle s krumpirom i jetrom

U tim su knedlama vrlo tanko tijesto i puno preljeva. Knedle mogu se pripremiti za skladištenje zamrzavanjem u zamrzivaču na paletama, posipanjem brašnom, a zatim smrznute knedle mogu se staviti u vreće i pohraniti u zamrzivač.

Ukrajinski Palyanitsa

Ukrajinski palyanitsa je ukusna bijeli kruh karakterističnog okruglog oblika s češljem. Gotov kruh proizvodi svijetlosmeđu koru i grube, blijedo obrađene stranice. Tijesto za palyanitse je kuhano na tijesto, pa budite strpljivi - kuhanje kruha je zajam.

Knedle s kupusom

Knedle su među pet najukusnijih jela ukrajinske kuhinje. Ovisno o danu u kalendaru, ukrajinske su ga kućanice kuhale s mršavim i posipnim punjenjem, kao što su slanina, meso ili svježi sir. Svaki od njih je ukusan na svoj način.,

Bundeve s koprom i češnjakom

Bundeva pampushki - jedna od opcija za kuhanje nevjerojatno ukusnih i mirisnih peciva na bazi svježeg povrća. Prilikom pečenja bundeva praktički ne gubi svoja korisna svojstva, daje jelu svijetlu boju i čini je originalnom i lijepom. Bundeva.

Knedle od lososa

Knedle nisu samo hrana. Knedle - ovo je atmosfera u kući. Kada cijela obitelj sa žudnjom očekuje svoje omiljeno jelo. Kada djeca zajedno s roditeljima plijenjuju, onda zajedno jedu lijepe majke ili nesposobne dječje proizvode. Kada se kuća kreće unaprijed.

Lijen knedle od krumpira s gljivama

Ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo koje može kuhati svaki kuhar. Za jelo su pogodne i divlje gljive i one koje se tijekom cijele godine mogu kupiti u bilo kojem supermarketu (gljive, bukovače ili shiitake). Za lijen krumpir.

Knedle s krumpirom i pilećom jetrom

Kuhanje knedle nije tako problematična stvar kao što se čini mnogim domaćicama. Proces njihovog kuhanja bit će ubrzan, ako su svi članovi obitelji uključeni u ovu uzbudljivu aktivnost. Kockice neobičnog okusa dobivaju se ako se pire karto.

Brašno od heljde

Teško je pronaći recepte iz jednog brašna od heljde na internetu, uvijek je pomiješano s pšeničnim brašnom, u 99% od 100. Ali ja imam takav recept iz knjige “Ukrajinska kuhinja”. Tamo je u dijelu starih, tradicionalnih recepata. Grechanik je dobio "brut.

Makse knedle

Knedle s makom i čokoladnim epruvetama su ukusne i hranjive. Tijesto za okruglice. Sok od bobica, kiselo vrhnje, med, maslac ili džem od običnog mlijeka približit će se knedlama s makom.,

Sibirski boršč (s mesnim okruglicama i grahom)

Posebna značajka sibirskih boršč - mesnih okruglica (to su ježići). Zato nemojte biti iznenađeni ako vam nude boršč s ježevima. Mogućnosti kuhanja Sibirski boršč postavljen. U ovoj juhi nalazi se i bijeli grah, što juhu čini još ukusnijom.

Boršč sa šumskim gljivama i grahom

Boršč sa šumskim gljivama i grahom može se kuhati u vodi, gljivom ili mesu. Opisao sam recept za mršav boršč, ali ako ga želite kuhati s mesom, recept će biti gotovo isti. Jedina razlika je da prvo morate kuhati boo.

Lean borscht s grahom

Ovaj mršav boršč nije lošiji od okusa prema boršču u mesnoj juhi. Svijetla trešnja, aromatična i hranjiva dodavanjem graha. Za ljetni ručak, to je to.

Gurka - kobasica za odmor

Gurka - kobasica od kuhanih iznutrica (jetra, jezici, bubrezi, srce, pluća, obrazi, mast), s dodatkom žitarica: riža (klasična), heljda, kukuruz, pirjani luk. Sve je pomicano u mlincu za meso s velikim roštiljem, punjenim u crijeva. E.

Knedle s krumpirom

Knedle s krumpirom ne trebaju prezentaciju. Uvijek je ukusno. Ovaj recept ima obilježja: tijesto se miješa na kefiru, a gotove knedle poslužuju se s prženom slaninom (koja nema slaninu) i lukom.

http://www.gotovim.ru/national/ukrain/

Ukrajinska kuhinja - nacionalni tradicionalni (narodni) recepti domaćih jela s fotografijama, značajke ove kuhinje.

Ukrajinska kuhinja ili nacionalna kuhinja Ukrajine je skup ukusnih tradicija koje se poštuju u cijelom svijetu. Na primjer, u gotovo svim krajevima svijeta, možete pronaći kafiće i restorane koji poslužuju nacionalnu kuhinju Ukrajinaca, koji uživaju značajan interes od gurmana! Zašto je kuhanje ove zemlje toliko poštovano ?! Za to postoji nekoliko razloga. Prvo, povijest postojanja ukrajinske kuhinje ima više od sto godina. Tijekom tog vremena, metode kuhanja su se mijenjale i poboljšavale, u recepturi su se brusile i posuđe i neke druge nijanse, tako da su bez pretjerivanja postignute idealne kombinacije okusa! Drugo, ukrajinske hostese oduvijek su bile poznate po svojoj sposobnosti stvaranja kulinarskog remek-djela iz gotovo ničega. Iz tog razloga, moguće je razlikovati takvu značajku nacionalne ukrajinske kuhinje, kao genijalnost u kuhanju.

Općenito, ako govorimo o karakteristikama tradicionalne kuhinje Ukrajine, vrijedno je napomenuti da je vrlo raznolika. Njena ponuda jela je opsežna! Među njima ćete naći prvi i drugi tečaj, salate, kolače, kao i sve vrste slastica. Velik dio te raznolikosti pridonio je povoljnim klimatskim uvjetima u zemlji. Na njegovom se području od pamtivijeka uzgajaju razni usjevi, povrće, voće i bobice. Rijeke su, s druge strane, uvijek bile bogate ribom, baš kao i morska obalna područja. Osim toga, mnoga kućanstva uzgajaju svinje, krave i ptice (kokoši, guske, purice itd.). Stoga, nije bilo iznenađujuće vidjeti meso, jaja, mlijeko, mliječne i mliječne proizvode na stolu ukrajinskog. Općenito, kao što se može vidjeti, prehrambeni proizvodi na području Ukrajine bili su najrazličitiji, što nije moglo, ali nije imalo presudnu ulogu u raznim receptima jela.

Najpoznatije jelo u tradicionalnoj ukrajinskoj kuhinji je boršč. U različitim regijama pripremali su ga prema vlastitom receptu. Jer ne biste trebali biti iznenađeni da nađete na desetke varijacija na pripremi ovog jela! Međutim, vrijedno je napomenuti da sve vrste borschta imaju jednu zajedničku stvar - višekomponentni sastav. Tako popis sastojaka u receptima može sadržavati od dvadeset do trideset točaka.

Govoreći o ukrajinskoj narodne kuhinje, ne može se reći o masti. Najčešće se služi kao zasebno hladno predjelo u slanom ili kuhanom obliku. Također, mast je uključena u sastav raznih jela. Na primjer, gorivo za klasični ukrajinski boršč obično se pravi na temelju ovog određenog proizvoda! Također se koristi masnoća za prženje, nazivajući je mast ili jednostavno mast.

Međutim, ukrajinska kuhinja nije samo boršč s knedlama od češnjaka, žućkastim sjemenkama i masnoćama. To su i knedle koje su svima nama poznate od djetinjstva. Oni su beskvasno tijesto s punjenjem (povrće, voće, bobice, gljive, svježi sir) kuhano u slanoj vodi ili kuhano u paru.

Izbornik suvremene ukrajinske kuhinje definitivno se razlikuje od starog. To je u većoj mjeri posljedica globalizacijskih procesa koji su ukrajinskoj kuhinji uveli nove proizvode i načine njihove obrade, kao i nove tradicije. Dakle, nemojte se iznenaditi ako iznenada nađete varijaciju pizze ili sushi u arsenalu ukrajinskih recepata.

Pečenje u prehrani Ukrajinaca oduvijek je imalo posebno mjesto. Bila je na dnevnom popisu proizvoda, te na odmoru. U prvom slučaju govorimo o običnom raži ili "živom" kruhu ili o kruhu od heljde. Također, u dnevnom jelovniku uključeni su knedle (kuhani komadi posuđenog kruha). Praznična brašna su, prije svega, kruh od pšenice, razni kruhovi, kolači i peciva, palačinke.

Zapadna ukrajinska kuhinja zauzima posebno mjesto u tradicionalnoj ukrajinskoj kuhinji (također se naziva galicijska ili hutsulska kuhinja). Nastala je pod utjecajem većeg stupnja Austrijanaca, Mađara i Nijemaca. Tako je, primjerice, austrijska kuhinja obogatila galicijski svim vrstama slatkih jela, mađarski - s noževima ili knedlama, kao i gulaš, njemački - s najrazličitijim vrstama kobasica i kobasica. Hutsulska je kuhinja općenito ruralna (ruralna). Međutim, to ne znači da su jela jednostavna za kuhanje. Naprotiv, oni su pomalo zapetljani, pa zato da bi dobili vrlo poseban okus morat ćete probati, ispunjavajući sve recepte recepture za pripremu određenog jela.

Najpoznatija jela zapadne ukrajinske kuhinje:

• predjelo od haringe;
• Vazelin;
• umak od hrena;
• banosh (Vrlo strma kaša kuhana u kremu ili kiseloj kremi od kukuruznog brašna i uvijek mužjaka. Ovo jelo ne podnosi ženske ruke!);
• Džama (To je debeli prvi obrok u svinjskoj juhi s komadima svinjetine i guste gomile pšeničnog brašna, jaja, povrća. Obrađen je kiselim vrhnjem i zakiseljen s nekoliko kapi octa.);
• Poprikashka ili paprizhanka (ovo jelo je više predjelo, što je tanke kriške slane masti).

Naravno, ovaj popis se može nastaviti i nastaviti, ali je bolje upoznati se s takvim jelima izravno u receptima!

Općenito, ukrajinska kuhinja je pravo bogatstvo svih vrsta delicija, samo sjećanje koje budi apetit! Usput, ne treba misliti da samo zapadno-ukrajinska kuhinja posjeduje šarmantnu originalnost. To je svojstveno kuhanju u sjevernom, središnjem i južnom te istočnom dijelu zemlje. Tako, na primjer, stanovnici sjeverne Ukrajine najviše vole takva jela: crveni boršč, meso od kupusa, palačinke od mesa, grčki stanovnici, žućkasto meso, mesna pita s ribom, kao i sve vrste hrane od krumpira i žitarica. U središnjem dijelu zemlje najviše se vole riblja jela, a često se pripremaju i palačinke s raznim nadjevom i želeom. Narodna kuhinja južne Ukrajine poznata je po svom posebnom obilju jela, jer u ovom dijelu zemlje živi više od stotinu različitih nacionalnosti. Zajednička značajka u kulinarstvu ovog kraja je posebna ljubav prema mesnim jelima s povrćem, kao i za povrćem i voćem, s kojima je ova zemlja bogata. Stanovnici istočne Ukrajine, kao i južnjaci, preferiraju jela od mesa kao i sve vrste povrća i voćnih jela.

Ukusna nacionalna jela ukrajinske kuhinje zaslužuju posebnu pozornost, stoga vas pozivamo da se upoznate s njima u tim receptima s fotografijama koje su prikazane na ovom mjestu u izobilju! Svi oni imaju detaljan opis faza pripreme. Slike s kojima je svaka faza osigurana jasno će pokazati kako pravilno izvršiti tu ili onu operaciju. Dakle, čak i početnik kuhati pomoću tih recepata će se nositi s pripremom čak i najzahtjevnijih jela!

Kao što kažu u Ukrajini: “Nemojte biti sretni i ukusni!” (“Sretno i dobrog jela!”).

http://xcook.info/ukrainskaja-kuhnja

Kukharka.ru - kulinarska enciklopedija

Prijavite se

Ukrajinska kuhinja. Hladna predjela Recepti

Grickalice za užinu

Sastojci - Palačinke:; 1 jaje; 200 g vode (dodao sam pola čaše mlijeka, pola čaše vode); 1 tbsp. suncokretovo ulje; 3-4 žlice brašna; ; Za punjenje:; 200 g pileće jetre; 100 g cl. ulje; papar, sol po želji

• iz Tanite
• Broj posjeta - 134
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Čet, Nov 29 2018 01:14

Predjelo gljiva Boroviki gljive Gljive

Ukusna i originalna video recept za grickalice od gljiva Boletus gljiva. To je učinjeno vrlo jednostavno, ali izgleda spektakularno.

• iz Ukusnog izbornika
• Posjeta - 517
• Komentari - 2
• Ocjene - 1
• Sri, 23. svibnja 2018. 20:41

Haringa u crvenoj boji

• po annabalu
• Posjeta - 1527
• Komentari - 3
• Ocjene - 2
• Čet, Oct 19, 2017 13:39

Podcherevok na ukrajinskom jeziku

Ovo je vrlo ukusna rolna! Kuhanje je jednostavno. Gosti će biti zadovoljni! I s senfom. mmm. Izvrsno izvanredno! Ovo jelo može poslužiti i toplo i hladno.

• autor Natusik
• Posjeta - 5667
• Komentari - 8
• Ocjene - 3
• V, 8. ožujka 2016. 01:26

Pikantni pivski snack

• iz Kokhantseva
• Posjeta - 2141
• Komentari - 1
• Ocjene - 0
• Fri, Feb 19, 2016 8:20 pm

Rolls "vještice"

Pokušajte napraviti ove ukusne role, sigurno će vas zadovoljiti. Na blagdanskom stolu neće biti ni suvišni.

• autor Natusik
• Broj posjeta - 3917
• Komentari - 5
• Ocjene - 1
• Sub, 22 Lip 2013 02:51

Pikantni grah "Princeza na grah"

Za ljubitelje graha!

• autor Natusik
• Posjeta - 4453
• Komentari - 12
• Ocjene - 7
• Čet, Sep 20, 2012 02:05

Snack "Valcer cvijeća"

Izvrsna predjela salata za svečane stolove.

• od Laurel
• Broj posjeta - 5016
• Komentari - 3
• Ocjene - 1
• V, 24. srpnja 2012. 15:20

Grickalica za cvijeće

Stavite nadev na krugove napolitanki. Ukrasite rotkvicom.

• od Laurel
• Posjeta - 4954
• Komentari - 1
• Ocjene - 0
• Petak, 6. travnja 2012. 15:09

Predjelo "Neobično". sa svježim sirom i haringom.

Jeste li ikada probali neobičnu kombinaciju - svježi sir i dimljenu haringu? Amater? Ili možda volite ovu užinu, probajte! Vrlo zanimljiv okus!

• iz Maleške78
• Broj posjeta - 5035
• Komentari - 9
• Ocjene - 3
• Čet, Mar 29, 2012 7:55 pm

Gljive za votku.

Sastojci - sol gljiva (kamenica); ocat; paprika; lovorov list

• by Svetlaka
• Broj posjeta - 6385
• Komentari - 16
• Ocjene - 6
• Pon, studeni 14, 2011 12:25

Kolač od jetre.

Sastojci - • 700 g goveđe jetre • 2 jaja • 100 ml mlijeka • 100 g brašna • 200 g luka • 200 g mrkve • 3 češnja češnjaka • majoneza • biljno ulje • sol

• od Alena1308
• Posjeta - 5334
• Komentari - 0
• Ocjene - 0
• Thu, Jun 23, 2011 5:58 pm

Ulje haringa

Sastojci - maslac; haringa

• by goldchen
• Broj posjeta - 3917
• Komentari - 9
• Ocjene - 2
• Sub, Feb 26, 2011 4:34 pm

Svinjska mast, kuhana u pakiranju

Recept koji se nalazi na internetu, stvarno mu se svidjelo! Masti su mekane i mirisne.

• by maxima
• Posjeta - 25459
• Komentari - 8
• Ocjene - 3
• Ned, 12. prosinca 2010. 00:00

Pikantni sendviči

Sendviči koji su dobri kao snack na svečanom stolu i neće vas iznevjeriti na piknik, lako se pripremiti, ukusno jesti.

http://www.kuharka.ru/recipes/snack/c_snack/?kitchenid=8