Fosfor je bitan mineral koji ljudsko tijelo koristi za stvaranje zdravih kostiju, energije i novih stanica.

Nedostatak fosfora u razvijenim zemljama je rijedak, jer većina odraslih konzumira više fosfora od preporučene količine.

Iako je fosfor koristan većini ljudi, može biti štetan zbog prekomjerne potrošnje. Osobe s bolestima bubrega mogu imati problema s uklanjanjem fosfora iz krvi. Stoga će takvi ljudi možda morati ograničiti unos fosfora.

Fosfor se nalazi u većini namirnica, ali neki proizvodi su posebno dobri izvori. Ovaj članak navodi proizvode koji sadrže fosfor u velikim količinama - tablicu.

Proizvodi koji sadrže fosfor u velikim količinama - tablica

Preporučeni dnevni unos za odrasle je 700 mg. Međutim, adolescenti i trudnice trebaju više fosfora. Kako bi se zadovoljile potrebe ove skupine ljudi, dnevna doza je 1000-1250 mg.

• Proizvodi koji sadrže fosfor - piletina

Jedna porcija (140 g) pržene piletine ili puretine sadrži oko 300 mg fosfora, što je više od 40% preporučenog dnevnog unosa. Također su bogati proteinima, vitaminima B i selenom. Lagana perad sadrži malo više fosfora nego tamno meso, ali oba su dobra izvora.

Metode kuhanja također mogu utjecati na sadržaj fosfora u mesu. Pečenje štedi većinu fosfora, a kuhanje smanjuje razinu za oko 25%.

Zaključak: Piletina i puretina izvrsni su izvori fosfora, osobito laganog mesa. Jedan dio (140 grama) daje više od 40%. Pečenje štedi više fosfora nego ključanje.

• Proizvodi koji sadrže fosfor - svinjetina

Kuhana svinjetina (85 grama) sadrži 25-32% dnevnog dijetnog fosfora, ovisno o rezu. Svinjski kotleti sadrže najmanje količine fosfora, dok svinjska krzna sadrži najviše. Čak i slanina je dobar izvor, koji sadrži 6% dnevne potrebe.

Kao i kod peradi, metoda kuhanja može utjecati na sadržaj fosfora u svinjetini.
Suha toplina kuhanje (na primjer, u pećnici ili roštilj) štedi do 90% fosfora, a ključanje u vodi može smanjiti razinu fosfora za oko 25%.

Zaključak: Svinjetina je dobar izvor fosfora, koji sadrži oko 200 mg po 85 grama svinjetine. Suho kuhanje je najbolji način za očuvanje sadržaja fosfora.

• Ulje i jetra

Organski nusproizvodi od mesa, kao što je jetra, prepoznati su kao izvrsni izvori fosfora koji se može apsorbirati. Pileća jetra (85 gr) sadrži 53% dnevne vrijednosti. Organsko meso obiluje i drugim esencijalnim hranjivim tvarima kao što su vitamin A, vitamin B12, željezo i elementi u tragovima. Oni mogu biti ukusan i hranjiv dodatak Vašoj uravnoteženoj prehrani.

Zaključak: Organska tvar također sadrži velike količine fosfora i drugih vitamina i minerala. Jetra sadrži oko 50% fosfora na 85 g posluživanja.

Koji proizvodi sadrže fosfor

• Plodovi mora i ribe

Mnoge vrste plodova mora su vrijedan fosfor. Sipa, školjke, lignje i hobotnice smatraju se najbogatijim izvorima, osiguravajući do 70% dnevne potrebe. Neke ribe, kao što su losos, sardine i skuša, također su dobar izvor protuupalnih omega-3 masnih kiselina, koje mogu zaštititi od raka, bolesti srca i drugih kroničnih bolesti.

Proizvodi koji sadrže fosfor u velikim količinama - tablica

Zaključak: Mnoge vrste plodova mora su bogate fosforom.

• Proizvodi koji sadrže fosfor - Mliječni proizvodi

Procjenjuje se da oko 20-30% fosfora obično dobivaju od mliječnih proizvoda kao što su sir, mlijeko, svježi sir i jogurt. Samo jedna porcija sira, 28 grama, sadrži 213 mg fosfora (to je 30% dnevne doze), a 245 grama obranog mlijeka sadrži 35% dnevne prehrane.

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i nemasni mliječni proizvodi, kao što su jogurt i svježi sir, sadrže mnogo fosfora, dok mliječni proizvodi s puno mlijeka sadrže manje.

Zaključak: Mliječni proizvodi poput mlijeka, svježeg sira i jogurta izvrsni su izvori fosfora, osiguravajući najmanje 30% dnevne vrijednosti.

• Sjemenke suncokreta i bundeve

Sjemenke suncokreta i bundeve također sadrže fosfor u velikim količinama. 28 grama pečenih suncokretovih sjemenki ili sjemenki bundeve sadrži fosfor oko 45% dnevne vrijednosti. Međutim, do 80% fosfora u sjemenkama je u obliku koji se naziva fitinska kiselina ili fitat, koju ljudi ne mogu probaviti. Namakanje sjemena dok ne proklija može pomoći ukloniti fitinsku kiselinu, oslobađajući dio tvari za apsorpciju.

Sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta mogu se upotrijebiti kao snack, posuti salatama, pomiješati s orahovim uljem ili koristiti u tijestu, a to je odlična alternativa za ljude koji su alergični na kikiriki ili orašaste plodove.

Zaključak: Sjemenke suncokreta i sjemenke bundeve sadrže fosfor u velikim količinama u spremljenom obliku zvanom fitinska kiselina, koji ljudi ne mogu probaviti. Proklijalo sjeme pomoći će da fosfor postane dostupan za apsorpciju.

• Proizvodi koji sadrže fosfor - Orašasti plodovi

Hrana koja sadrži fosfor uključuje većinu orašastih plodova. Na vrhu popisa - brazilski orasi. Samo 67 grama brazilskih oraha osigurava više od 2/3 dnevnog obroka. Ostali orašasti plodovi koji sadrže fosfor su indijski oraščići, bademi, pinjoli i pistacije. Oni osiguravaju najmanje 40% dnevne doze za (60-70 g proizvoda).

Oni su također izvrsni izvori biljnih proteina, antioksidanata i minerala. Redovita konzumacija oraha poboljšava zdravlje srca. Kao i kod sjemenki, većina fosfora u orašastim plodovima pohranjena je u obliku fitinske kiseline, koju tijelo ne probavlja. Neki istraživači vjeruju da se taj problem može riješiti namakanjem oraha u vodi, ali ne i svi stručnjaci podržavaju to stajalište.

Zaključak: Mnogi orašasti plodovi, a pogotovo brazilski orašasti plodovi, bogati su fosforom koji sadrži ne manje od 40% dnevnog jaza.

• Cjelovite žitarice

Proizvodi koji sadrže fosfor uključuju mnoge cjelovite žitarice. Na primjer, kao što su pšenica, zob i riža. Cijela pšenica sadrži 291 mg fosfora na 194 grama čaša, odnosno zobi od 180 mg po 234 g i 162 mg po 194 grama riže.

Većina fosfora u cjelovitim žitaricama nalazi se u vanjskom sloju endosperma, poznatom kao aleuron, ili unutarnji sloj, koji se naziva klica.
Ovi slojevi se uklanjaju prilikom čišćenja zrna, pa su cjelovite žitarice dobri izvori fosfora. Ali nerafinirana zrna ne sadrže fosfor u pravoj količini.

Međutim, kao i sjemenke i orašasti plodovi, većina fosfora u cjelovitim žitaricama pohranjuje se u obliku fitinske kiseline, koju je teško probaviti i apsorbirati u tijelu.
Namakanje, klijanje ili fermentiranje zrna može uništiti dio fitinske kiseline i učiniti fosfor dostupnim za apsorpciju.

Zaključak: Cjelovite žitarice kao što su pšenica, zob i riža bogate su fosforom. Namakanje, klijanje ili fermentacija žitarica mogu ga učiniti pristupačnijim za apsorpciju.

• Mahunarke i leća

Proizvodi koji sadrže fosfor - grah i leća, koji također sadrže veliku količinu fosfora. Njihova redovita uporaba povezana je s manjim rizikom od mnogih kroničnih bolesti, uključujući rak. Samo 198 grama kuhane leće sadrži 51% preporučenog dnevnog unosa i više od 15 grama vlakana.

Grah je također bogat fosforom i sadrži najmanje 250 mg po šalici od 164 do 182 g.
Kao i drugi biljni izvori fosfora, dostupnost minerala može se povećati namakanjem, klijavošću i fermentacijom zrna.

Zaključak: Grah i leća, posebno namočeni, proklijali ili fermentirani, imaju dovoljno fosfora. Fosfor najmanje 250 mg po šoljici je približno 160-200 grama.

Proizvodi koji sadrže puno fosfora

Koja hrana sadrži mnogo fosfora?

• Proizvodi koji sadrže fosfor - Soja

Soja se može koristiti u mnogim oblicima. Zrele soje sadrže više fosfora, dok nezreli oblik soje sadrži 60% manje. Zrela soja može se začiniti, pržiti i osigurati više od 100% dnevne količine od 172 grama serviranja.

Fermentirani proizvodi od soje, kao što su tempeh i natto, također su dobri izvori, osiguravajući 212 mg i 146 mg po 85 g proizvoda. Većina drugih kuhanih proizvoda od soje, kao što su tofu i sojino mlijeko, nisu puni izvori i sadrže manje od 20% dana.

Zaključak: Cjelovite soje i fermentirani proizvodi od soje su dobri izvori fosfora, osiguravajući do 100% preporučenog dnevnog unosa po obroku.

Fosfatni proizvodi

Iako je fosfor prirodno prisutan u mnogim namirnicama, neke prerađene hrane također sadrže veliku količinu aditiva. Fosfatni aditivi se gotovo 100% apsorbiraju i mogu pridonijeti od 300 do 1000 mg dodatnog fosfora dnevno.

Međutim, važno je zapamtiti da je prekomjerni unos fosfora povezan s gubitkom kosti i povećanim rizikom od smrti. Stoga je važno ne konzumirati fosfor više od preporučenog unosa.

Prerađena hrana i pića koja često sadrže dodane fosfate uključuju:

1. Prerađeni mesni proizvodi: govedina, janjetina, svinjetina i pileći proizvodi često se ukiseljuju ili ubrizgavaju fosfatnim aditivima kako bi meso bilo mekano i sočno.
2. Cola napitci: Cola pića često sadrže fosfornu kiselinu, sintetički izvor fosfora.
3. Pekarski proizvodi: kolačići, palačinke, tosteri i drugi pekarski proizvodi mogu sadržavati fosfatne dodatke kao prašak za pecivo.
4. Brza hrana: prema jednoj studiji, 15 glavnih američkih lanaca brze hrane, više od 80% stavki izbornika sadržavalo je dodane fosfate.
5. Jednostavnost prehrane: Fosfati se često dodaju hrani, kao što su smrznuti pileći proizvodi, kako bi se brže kuhali i povećali rok trajanja. Da biste saznali sadrže li kuhana i prerađena hrana ili piće fosfor, potražite sastojke s riječju "fosfat".

Zaključak: Prerađena hrana i pića često sadrže fosfatne aditive za poboljšanje kvalitete i produljenje roka trajanja. Oni mogu pridonijeti velikim količinama fosfora u vašoj prehrani.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

12 proizvoda koji sadrže fosfor u velikim količinama

Fosfor je bitan mineral koji vaše tijelo koristi za izgradnju zdravih kostiju, stvaranje energije i novih stanica.

Preporučeni dnevni unos (RSNP) za odrasle je 700 mg, ali rastuće adolescentice i trudnice trebaju više. Dnevna stopa je procijenjena na 1000 mg, ali je nedavno ažurirana na 1250 mg kako bi se zadovoljile potrebe tih skupina (1, 2).

Nedostatak fosfora u razvijenim zemljama je rijedak, jer većina odraslih konzumira više preporučenih količina svaki dan (3, 4).

Iako je fosfor koristan za većinu ljudi, može biti štetan kada se konzumira u većim količinama. Osobe s bolestima bubrega mogu imati problema s uklanjanjem iz krvi. Stoga je možda potrebno ograničiti unos fosfora (5).

Fosfor se nalazi u većini namirnica, ali neki proizvodi su posebno dobri izvori. Ovaj članak navodi 12 namirnica s najviše fosfora.

1. Piletina i puretina

Proizvodi koji sadrže fosfor u velikim količinama - popis proizvoda

140 g posluživanja pržene piletine ili purana sadrži oko 300 mg fosfora, što je više od 40% preporučene dnevne količine unosa (RSNP). Meso ovih ptica također je bogato proteinima, vitaminima skupine B i selenom (6, 7).

Bijela perad sadrži malo više fosfora nego tamno meso, ali oba su dobra izvora.

Metode kuhanja također mogu utjecati na sadržaj fosfora u mesu. Pečenje štedi većinu fosfora, a ključanje smanjuje razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Tursko meso i piletina izvrsni su izvori fosfora, osobito bijelog mesa. Jedna poslastica od 140 grama pečenog mesa ovih ptica daje više od 40% RSNP. Pečenje štedi više fosfora nego ključanje.

2. Svinjetina

Tipičan dio kuhane svinjetine u 85 grama sadrži 25-32% fosfora PCNP-a, ovisno o rezu.

Svinjski kotleti sadrže najmanje količine fosfora, dok se u svinjskom mesu nalazi najviše. Čak je i slanina dobar izvor, koji sadrži 6% RSNP po rezu (9, 10, 11).

Kao i kod peradi, metoda kuhanja može utjecati na sadržaj fosfora u svinjetini.

Pečenje štedi 90% fosfora, a ključanje može smanjiti njegovu razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Svinjetina je dobar izvor fosfora, sadrži oko 200 mg na 85 g posluživanja. Pečenje je najbolji način očuvanja sadržaja fosfora.

3. Nusproizvodi

Ako se pitate koje namirnice sadrže velike količine fosfora, obratite pozornost na nusproizvode. Nusproizvodi, kao što su mozak i jetra, izvrsni su izvori fosfora koji se jako apsorbira.

Jedan dio od 85 grama mozga pečene krave sadrži gotovo 50% fosfora PCNP-a (12).

Pileća jetra, koja se često koristi za pripremu paste, sadrži 53% fosfora PCNP-a po 85 grama (13).

Nusproizvodi su također bogati drugim esencijalnim hranjivim tvarima, kao što su vitamin A, vitamin B12, željezo i minerali u tragovima. Oni mogu biti ukusan i hranjiv dodatak vašoj prehrani.

Sažetak:

Nusproizvodi su nevjerojatno hranjivi i sadrže velike količine fosfora i drugih vitamina i minerala. Mozak i jetra sadrže oko 50% fosfora PCNP-a po 85 grama.

4. Plodovi mora i ribe

Popis namirnica bogatih fosforom uključuje mnoge vrste plodova mora.

Sipa, mekušac povezan s lignjama i hobotnicom, najbogatiji je izvor, osiguravajući 70% fosfora PCNP-a za jedan dio od 85 grama (14).

Ovdje su i drugi plodovi mora koji su dobri izvori fosfora (% RSNP za svakih 85 grama pripremljenog proizvoda) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Sadržaj fosfora u hrani - tablica.

Neki od tih proizvoda, kao što su losos, sardine i skuša, također su dobri izvori protuupalnih omega-3 masnih kiselina, koje mogu zaštititi od raka, kardiovaskularnih bolesti i drugih kroničnih bolesti (16, 20, 22, 25).

Sažetak:

Mnoge vrste plodova mora su bogate fosforom. Sipa daje najveću količinu fosfora od 493 mg po obroku.

5. Mliječni proizvodi

Procjenjuje se da 20 do 30% fosfora u prehrani moderne osobe dolazi od mliječnih proizvoda kao što su sir, mlijeko, svježi sir i jogurt (26).

Samo jedan 28-gramski serviran Romano sir sadrži 213 mg fosfora (30% RSNP), a jedan obrok od 245 grama obranog mlijeka sadrži 35% RSNP-a (27, 28).

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i nemasni mliječni proizvodi, kao što su jogurt i svježi sir, sadrže velike količine fosfora, dok mliječni proizvodi s punim mastima sadrže najmanju količinu (29, 30, 31).

Sažetak:

Mliječni proizvodi bez masti, kao što su mlijeko, sir i jogurt, izvrsni su izvori fosfora, osiguravajući najmanje 30% RSNP po obroku.

6. Sjemenke suncokreta i bundeve

Sjemenke suncokreta i bundeve također sadrže velike količine fosfora.

Jedna posuda od 28 grama pečenih sjemenki suncokreta ili sjemenki bundeve sadrži oko 45% fosfora RSNP (32, 33).

Međutim, do 80% fosfora prisutnog u sjemenu skladišti se u obliku fitinske kiseline ili fitata, koju ljudi ne mogu probaviti (34).

Namakanje sjemena dok ne proklija može pomoći razgraditi fitinsku kiselinu, oslobađajući dio fosfora za apsorpciju (35).

Sjemenke bundeve i suncokreta mogu se upotrijebiti kao snack, posuti salatama, pomiješati s lješnjacima ili koristiti u pripremi talijanskog pesto umaka. Oni su također izvrsna alternativa za ljude koji su alergični na kikiriki ili orašaste plodove.

Sažetak:

Sjemenke suncokreta i bundeve sadrže velike količine fosfora u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne mogu probaviti. Proklijalo sjeme može pomoći da fosfor bude dostupan za apsorpciju.

7. Matice

Većina orašastih plodova su dobri izvori fosfora, ali na vrhu liste su Brazilci. Ukupno 67 grama brazilskih orašastih plodova osigurava više od 65% RSNP za odrasle (36).

Ostali orašasti plodovi, koji sadrže najmanje 40% RSNP-a za 60-70 grama, uključuju indijski oraščić, badem, pinjole i pistacije (37, 38, 39, 40).

Oni su također izvrsni izvori biljnih proteina, antioksidanata i minerala. Redovita uporaba povezana je s poboljšanim zdravljem srca (41).

Kao i sjemenke, većina fosfora u orašastim plodovima pohranjuje se u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne probavljaju. Namakanje može pomoći, iako se ne slažu svi istraživači (42).

Sažetak:

Mnogi orašasti plodovi, a pogotovo brazilski orašasti plodovi, dobri su izvori fosfora koji sadrže ne manje od 40% RSNP-a po 67 grama.

8. Cjelovite žitarice

Ako se pitate koji proizvodi imaju puno fosfora, obratite pozornost na cjelovite žitarice i proizvode na temelju njih. Mnoge cjelovite žitarice sadrže fosfor, uključujući pšenicu, zob i rižu.

Cijela pšenica sadrži najveću količinu fosfora (291 mg na 194 grama). Zatim slijede zob (180 mg po 234 grama po obroku) i riža (162 mg po 194 grama po obroku) (43, 44, 45).

Većina fosfora u cjelovitim zrnima nalazi se u vanjskom sloju endosperma, poznatom kao aleuron, a unutarnji sloj nazvan klicom (46).

Ovi slojevi se uklanjaju prilikom čišćenja zrna, pa su cjelovite žitarice dobri izvori fosfora, a rafinirana zrna naprotiv sadrže malo tog minerala (47, 48).

Međutim, kao i sjemenke, većina fosfora u cjelovitim žitaricama pohranjuje se kao fitinska kiselina, koju tijelo teško probavlja i apsorbira.

Zrna natapanja, klijanja ili fermentacije mogu podijeliti dio fitinske kiseline i učiniti dostupnim više fosfora za apsorpciju (46, 49, 50, 51).

Sažetak:

Cjelovite žitarice, kao što su pšenica, zob i riža, sadrže mnogo fosfora. Namakanje, klijanje ili fermentiranje zrna može ga učiniti pristupačnijim za probavu.

9. Amarant i Quinoa

Dok se amarant i quinoa često nazivaju "žitaricama", oni su zapravo malo sjeme i smatraju se pseudo-zrncima.

Jedna 246-gramska količina kuhanog amaranta sadrži 52% RSFR fosfora za odrasle, a isti volumen kuhane quinoe sadrži 40% RSNP-a (52, 53).

Oba ova proizvoda su također dobri izvori vlakana, minerala i proteina te su prirodno bez glutena (54, 55).

Kao i kod drugih sjemenki, namakanje, klijanje i fermentacija mogu povećati dostupnost fosfora (56).

Sažetak:

Drevne trave, kao što su amarant i quinoa, vrlo su hranjive i dobri su izvori fosfora. Jedna porcija od 246 grama sadrži najmanje 40% preporučenog dnevnog unosa fosfora.

10. Grah i leća

Mahunarke kao što su grah i leća također sadrže velike količine fosfora, a njihova redovita uporaba povezana je s manjim rizikom od mnogih kroničnih bolesti, uključujući rak (57, 58).

Samo jedna posuda od 198 grama kuhane leće sadrži 51% fosfora PCNP i više od 15 g vlakana (59).

Grah i ostale mahunarke također su bogate ovim mineralom, osobito grahom, slanutkom, bijelim grahom i pinto grahom koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (od 164 do 182 grama) (60, 61, 62, 63).

Kao i drugi biljni izvori fosfora, dostupnost minerala može se povećati namakanjem, klijavanjem i fermentacijom mahunarki (46, 64, 65).

Sažetak:

Mahunarke, kao što su grah, leća i slanutak, osobito kada su prethodno namočene, proklijale ili fermentirane, bogati su izvori fosfora koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (približno 160-200 grama).

11. Soja

Soja se može koristiti u mnogim oblicima, od kojih neki sadrže više fosfora od drugih.

Zrela soja sadrži najviše fosfora, dok edamam (kuhana u vodi ili na pari nezrela soja) sadrži 60% manje tog minerala (66, 67).

Zrela zrna soje mogu se kuhati ili pržiti. Njihova uporaba osigurava tijelu više od 100% RSNP za dio od 172 grama (68).

Fermentirana jela od soje, kao što su tempeh i natto, također su dobri izvori, osiguravajući 212 mg i 146 mg po 85 g serviranja, odnosno (69, 70).

Većina drugih kuhanih proizvoda od soje, kao što su tofu i sojino mlijeko, nisu tako dobri izvori fosfora, koji sadrže manje od 20% PCNP po porciji (71, 72).

Sažetak:

Cjelovita soja i proizvodi od soje dobri su izvori fosfora, osiguravajući do 100% preporučenog dnevnog unosa po obroku.

12. Proizvodi s dodatkom fosfata

Iako je fosfor prirodno prisutan u mnogim namirnicama, neke prerađene hrane također sadrže veliku količinu aditiva.

Dodaci fosfatima apsorbiraju se gotovo 100% i mogu dodati u prehranu od 300 do 1000 mg dodatnog fosfora dnevno (73).

Prekomjerni unos fosfora bio je povezan s gubitkom kosti i povećanim rizikom od smrti, stoga je važno ne konzumirati mnogo više od preporučene količine (74, 75).

Prerađena hrana i pića koja često sadrže fosfatne aditive uključuju:

• Prerađeni mesni proizvodi: govedina, janjetina, svinjetina i piletina često se ukiseljuju ili ubrizgavaju fosfatnim aditivima kako bi meso bilo mekano i sočno (76, 77, 78).
• Kola pića: često sadrže fosfornu kiselinu - sintetički izvor fosfora (79).
• Pečenje: Kolačići, mješavine palačinki i ostali kolači mogu sadržavati fosfatne aditive kao prašak za pecivo (80, 81).
• Brza hrana: prema jednoj studiji 15 najvećih američkih lanaca brze hrane, više od 80% stavki izbornika sadržavalo je dodane fosfate (82).
• Poluproizvodi: Fosfati se često dodaju poluproizvodima, kao što su zamrznuti piletini, kako bi se ubrzala njihova priprema i produljio vijek trajanja (80, 83).

Da biste saznali sadrže li kuhana i prerađena hrana ili piće fosfor, na pakiranju potražite sastojke s riječju "fosfat".

Sažetak:

Prerađena hrana i pića često sadrže fosfatne aditive za poboljšanje kvalitete i produljenje roka trajanja. Oni mogu pridonijeti velikim količinama fosfora u vašoj prehrani.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Hrana bogata fosforom

Fosfor - metaloid, preveden s grčkog, znači "svjetleći". U ljudskom tijelu, spoj uzima 1% tjelesne težine i 85% je koncentriran u zubima, koštanom tkivu. Ukupni sadržaj elementa u ženskom tijelu - 400 grama, u muškog - 500 - 600.

Prvi put fosfor je 1669. godine dobio alkemičar Hamburg Hennig Brand u procesu isparavanja ljudskog urina kako bi proizveo filozofski kamen. Supstanca nastala tijekom eksperimenta vizualno je podsjećala na vosak, izgorjela, svijetla s karakterističnim svjetlucanjem. Novi spoj nazvan je "Phosphorus mirabilis", što na latinskom znači "Čudesan nosač vatre". Prihvaćena oznaka fosfora - P.

Postoje četiri modifikacije elementa u tragovima: bijela (naj kemijski najdjelotvornija, najotrovnija), crvena, metalik, crna (najmanje aktivna), koja se razlikuje po izgledu, fizičkim i kemijskim svojstvima. Fosfor je dio nukleinskih kiselina, bjelančevina, masti, ličeta, daje osobi energiju, aktivira fizičku, mentalnu aktivnost, sudjeluje u redoks reakcijama. Unatoč činjenici da je sadržaj elementa u morskoj vodi 0,07 miligrama po litri, au zemljinoj kori - 0,1% njegove težine, spoj u slobodnom stanju ne javlja se u prirodi. U isto vrijeme, postoji 200 minerala koji uključuju fosfor. Najčešći od njih - fosfor, apatit.

Biološka uloga

Glavna vrijednost za ljudski život je fosforna kiselina, koja je potrebna za metabolizam masti, izgradnju enzima, sintezu i razgradnju ugljikohidrata. Zajedno s kalcijem, element formira zubnu caklinu, koštani kost.

Prednosti fosfora: normalizira energetski metabolizam; regulira kiselinsko-baznu ravnotežu; jača kosti, zube; smanjuje bolove kod artritisa; pogoduje rastu tijela; potiče staničnu diobu; poboljšava metabolizam, unos glukoze; sudjeluje u kodiranju i pohranjivanju genetskih informacija, kontrakciji mišića, provođenju živčanih impulsa.

Kreatin fosfat i adenozin trifosfatna kiselina akumuliraju energiju potrebnu za vitalnu aktivnost organizma. Smanjenje broja ovih spojeva dovodi do paralize bilo koje vrste aktivnosti - od mentalnog do fizičkog.

Vitamini A, D, F, klorovodična kiselina, željezo, mangan, kalij, kalcij, proteini povećavaju apsorpciju fosfora. Kalciferol, kortikosteroidi, tiroksin, paratiroidni hormoni, estrogeni, androgeni, magnezij i aluminij, zajedno s prekomjernim unosom šećera, naprotiv, smanjuju koncentraciju elemenata u tragovima u tijelu.

Dnevna količina fosfora za odraslu osobu je 800 miligrama. U isto vrijeme, 1200 miligrama spoja prisutno je svakodnevno u uobičajenom jelovniku ljudi. Intenzivni sportovi, trudnoća, nedovoljan unos proteina uzrokuje povećanu potrebu tijela za elementom u tragovima, koji doseže 1600-2000 miligrama dnevno.

Apsorpcija fosfora ovisi o sadržaju kalcija u prehrani, idealan omjer spojeva je 1: 1. Dodatni unos mikroelemenata ubrzava ispiranje mliječne kiseline iz mišićnog tkiva, što je posebno važno za sportaše.

Nedostatak fosfora

Tipični uzroci nedostatka mikroelemenata u tijelu:

1. Post.
2. Trovanje hranom.
3. Metabolički poremećaji zbog disfunkcije bubrežnih tubula, paratiroidnih žlijezda, dijabetesa, alkoholizma.
4. Trudnoća, dojenje, faza rasta, povećani fizički napori.
5. Neodgovarajući unos elemenata u tragovima s hranom. Nedostatak tvari često se promatra kod pojedinaca koji jedu biljnu hranu, koja je rasla u tlu s niskim sadržajem fosfornih spojeva.
6. Zlouporaba gaziranih pića.
7. Unos kalcija, barija, magnezija, aluminija. Ioni tih metala reagiraju s fosforom u obliku netopljivih spojeva koji uklanjaju elemente u tragovima P iz metabolizma.
8. Kronična bolest bubrega.
9. Umjetno hranjenje.

Simptomi nedostatka fosfora u tijelu:

• slabljenje imunološkog sustava, česte prehlade;
• parodontne bolesti, rahitis;
• hemoragijski osipi na koži, površinama sluznice;
• iscrpljenost, nedostatak apetita;
• pretilost jetre;
• duševne bolesti;
• slabost, osjećaj slabosti;
• niska koncentracija pažnje;
• bol u mišićima, kostima, zglobovima;
• distrofične promjene miokarda;
• oštećenje pamćenja;
• nepravilno disanje;
• tjeskoba, strah;
• promjene u težini;
• utrnulost ili povećana osjetljivost kože;
• razdražljivost, depresija.

Dugotrajni nedostatak fosfora u tijelu izaziva razvoj artritisa, uzrokuje apatiju, grčeve, podrhtavanje, probleme s disanjem, smanjuje učinkovitost, dovodi do nervozne iscrpljenosti, omekšavanja kostiju.

Bolje je popuniti nedostatak mikronutrijenata hranom ili prehrambenim dodacima. Kronični nedostatak fosfora eliminira se davanjem pacijentu sljedećih lijekova: ATP, fitin, fosfolikin, riboksin, fosfen, lecitin, natrijev fosfat ili fitoferrolaktol.

Višak fosfora

Predoziranje mikroelementa u tijelu "udara" u bubrege: nastaje kamenje u njima, pored toga razvija se anemija, leukopenija, kosti slabe, a osteoporoza je ugrožena.

Najveća opasnost za ljude je višak bijelog fosfora. Povećani sadržaj spoja u tijelu uzrokuje glavobolju, povraćanje, peckanje u želucu, usta, žuticu, slabost. Kod kroničnog trovanja zahvaćeni su živčani i kardiovaskularni sustavi poremećen je metabolizam kalcija.

Za razliku od bijelog, crveni fosfor je bezopasan. Kronični višak tvari u tijelu uzrokuje upalu pluća.

Uzroci predoziranja fosforom:

• prekomjerna konzumacija gaziranih pića (limunada), konzervirane hrane;
• neuravnotežena dijeta koja je prezasićena proteinskim komponentama;
• metabolički poremećaj.

Danas je višak fosfora u ljudskom tijelu mnogo češći nego njegov nedostatak. Razlog za ovu statistiku je raširena uporaba mikroelementnih spojeva u prehrambenoj industriji (E338, E340 - E343). Ovi fosfati sprečavaju stvrdnjavanje, drobljenje hrane u rasutom stanju (suha krema i mlijeko, kava, kakao). Osim toga, spojevi daju mekanu konzistenciju obrađenim sirevima, sprječavaju kristalizaciju kondenziranog mlijeka, povećavaju rok trajanja mesa i mliječnih proizvoda, zakiseljuju bezalkoholna pića, povećavaju masu i volumen kobasica.

Znakovi predoziranja fosforom u tijelu:

• krvarenje, snižavanje zgrušavanja krvi;
• taloženje soli;
• smanjeni imunitet (leukopenija);
• razvoj osteoporoze;
• mala krvarenja na mrežnici;
• bolesti probavnog trakta, osobito jetre;
• anemija.

Zapamtite, višak fosfora uzrokuje nedostatak kalcija, osim toga, utječe na apsorpciju magnezija. Stoga, kako bi se uklonili simptomi i posljedice predoziranja, liječnici propisuju uzimanje aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Hrana koja sadrži fosfor

Fosfor je lako probavljiv element u tragovima. 75% spoja koji ulazi s hranom sudjeluje u metabolizmu.

U isto vrijeme, element u tragovima koji se nalazi u morskim plodovima, riba se apsorbira 99%, u žitaricama i mahunarkama - za 20%, voće, sokovi - za 10%. Kao što se može vidjeti, tijelo je teško probaviti fosfor iz biljnih proizvoda. To je zbog činjenice da oblikuje fitinske spojeve i ne otpušta se.

Glavni izvori fosfora su životinjski proizvodi (svježi sir, sir, riba, žumanjak, meso). Mikroelementni spoj iz žitarica i mahunarki slabo se apsorbira u ljudskom tijelu zbog nedostatka enzima u crijevu koji ih razbija.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Koje proizvode i koliko fosfora sadrži?

Kakav učinak na tijelo ima fosfor. U kojoj se hrani može naći i u kojim kategorijama se ti proizvodi mogu podijeliti.

Fosfor se smatra jednim od lidera među elementima u tragovima koje ljudsko tijelo treba. Njegova značajka je sudjelovanje u većini životnih procesa koji utječu na zdravlje i ljepotu. Kada je riječ o hrani, nakuplja se u tijelu. U isto vrijeme, 80% se taloži u zubnoj caklini i kostima, a 20% u mozgu, krvnoj plazmi i mišićima.

Ostaje da se razmotri koja hrana sadrži fosfor, kako je korisna i koliko bi taj element u tragovima trebao sadržavati dnevnu prehranu.

posljedica

Vitamini i proizvodi fosfora imaju višestruki učinak na tijelo:

• Normalizira cirkulacijski sustav, središnji živčani sustav i mozak.
• Osigurajte normalan proces prijenosa energije na staničnoj razini.
• Oni pomažu u dobivanju energije iz hrane, što je važno u fazi mršavljenja.
• Formiraju sustav kostiju, ubrzavaju rast stanica. Ova značajka je najvažnija za djecu čije je tijelo u fazi rasta. Najveća učinkovitost može se postići u slučaju zajedničkog unosa kalcija.
• Optimizirajte proces asimilacije vitamina, poboljšava bubrege i srce.
• Aktivirajte sintezu proteina.
• Sudjelujte u metabolizmu masti, ugljikohidrata i proteina.

Dnevna cijena

Prilikom odabira proizvoda koji sadrže fosfor, vrijedi razmotriti zahtjeve za količinom tvari, dnevnom dozom. Ovdje valja istaknuti niz preporuka:

• Djeca trebaju konzumirati 1,5-2,5 grama dnevno.
• Odrasli trebaju manje volumena - 1,5-2 grama.
• U razdoblju dojenja ili trudnoće, potreba za elementom u tragovima se povećava na 3-4 grama.

Sadržaj u hrani bogatom fosforom treba povećati za 1,5-2 puta:

• Sportaši koji se aktivno bave sportom.
• Ljudi doživljavaju nedostatak proteina zbog abnormalnosti u tijelu ili tijekom prolaska posebne prehrane.
• Bolesnici s rahitisom i tuberkulozom.

Što je opasan nedostatak i višak?

Nedostatak fosfora u hrani često uzrokuje poremećaje u tijelu, kršenje mnogih funkcija. Glavni znakovi nedostatka mikronutrijenata:

• pojavu osjećaja straha ili tjeskobe;
• teška slabost;
• utrnulost udova, trnci u rukama;
• bol u kostima;
• gubitak apetita.

Uzroci nedostatka mogu biti sljedeći:

• povećano izlučivanje minerala zajedno s urinom (hiperfosfaturija);
• trovanje solima fenola ili teških metala;
• krutom prehranom, što podrazumijeva isključivanje iz prehrane proizvoda koji sadrže fosfor.

Što se tiče predoziranja, posljedice su minimalne. Ako u tijelo uđe više od potrebne količine, višak se prirodno eliminira. Najgore od svega, kada se višak unosa dogodi protiv nedostatka kalcija. U ovom slučaju moguće su brojne negativne manifestacije. Među njima su:

• kršenje apsorpcije kalcija;
• supresija sinteze vitamina D;
• osteoporoze kostiju;
• taloženje kamena u bubregu i tako dalje.

Da biste izbjegli spomenute manifestacije, preporuča se posavjetovati se s liječnikom prije početka uzimanja minerala (u obliku tableta). Što se tiče hrane, predoziranje je težak zadatak.

Hrana bogata fosforom

Sada razmislite o pitanju u kojoj namirnici ima puno fosfora i koja od njih treba uključiti u prehranu. Odmah treba napomenuti da izvori ovog elementa u tragovima mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Štoviše, u potonjem slučaju, probavljivost minerala je bolja (do 65-70%).

Svi proizvodi sa sadržajem trebaju biti podijeljeni u pet kategorija (po volumenu na 100 g):

1. Od 300 mg i više. To su proizvodi koji sadrže velike količine fosfora:
   • Nizozemski sir - 544;
   • grah - 541;
   • obrađeni sirevi - 470;
   • zobena kaša - 360;
   • ječam - 325;
   • goveđa jetra - 340.
2. 200 do 300 mg. U ovoj kategoriji valja istaknuti:
   • svježi sir;
   • meso;
   • grašak;
   • proso;
   • heljda;
   • skuša;
   • bas;
   • haringe;
   • bakalar.

Od 100 do 200 mg - umjerena količina fosfora u proizvodima. Glavni predstavnici trebaju uključiti:

• svinjski;
• govedina;
• kokošja jaja;
• pšenični kruh (od brašna 2. razreda);
• kukuruzni griz.

Od 50 do 100. Ova kategorija uključuje proizvode u kojima se fosfor nalazi u malim količinama, i to:

• kiselo vrhnje;
• riže;
• mlijeko;
• mrkva;
• kruh (brašno najvišeg stupnja);
• krumpira;
• tjestenina.

Do 50 mg. Potonja kategorija uključuje komponente naše prehrane, u kojima je mineral najmanje:

• višnja;
• krastavci;
• kupus;
• mladi luk;
• jabuke;
• grožđe;
• marelice;
• rajčice;
• med;
• ribiz i drugo.

Značajke prijema tijekom trudnoće

Svaka osoba treba imati pri ruci gore navedeni popis i znati koji proizvodi sadrže fosfor. Uz najveću pozornost na ovu točku treba pristupiti trudnicama. Istraživanja su pokazala da se u razdoblju rađanja potreba za mineralima povećava. Nedostatak fosfora dovodi do poremećaja u formiranju skeleta djeteta, kao i do poremećaja u metaboličkim procesima.

Kako bi se izbjegli takvi problemi, potrebno je zasititi hranu bogatom ovom tvari, kao i vitamin D. Idealna opcija je riba, koja se smatra jednim od glavnih dobavljača minerala. Dodatna prednost ovog proizvoda je nedostatak opterećenja jetre. U tom se slučaju preporučuje kuhati ili kuhati.

rezultati

Nije dovoljno da osoba zna što je fosfor. Važno je pravilno kombinirati proizvode koji dolaze u prehrani. Istovremeno, valja pažljivo pristupiti doziranju minerala i izbjegavati prolazak kroz gornje i donje granice.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Proizvodi bogati fosforom i kalcijem

Uloga i sadržaj u ljudskom tijelu

Kalcij ima važnu ulogu u izgradnji kostiju, zuba i stijenki krvnih žila. Fosfor je uz kalcij prisutan iu tkivima zuba i kostiju. Ovaj spoj je odgovoran za formiranje proteina i enzima u tijelu, a također promiče normalnu mišićnu aktivnost. Prema mišljenju liječnika i znanstvenika, optimalni omjer dvaju razmatranih elemenata u tijelu je omjer 2: 1, dok bi kalcij trebao biti veći. Kršenje tog udjela dovodi do preobilja ili nedostatka jedne ili druge tvari u tijelu.

Nedostatak fosfora

Ova tvar je uključena u gotovo sve metaboličke procese u tijelu, a njezin nedostatak može dovesti do ozbiljnih posljedica:

• Bolovi u kostima;
• Drhtanje u udovima;
• Iscrpljivanje živčanog sustava;
• Slabost i slabost;
• Gubitak apetita

Smanjuje se i koncentracija i poremećaji živčanog sustava različite prirode: od nesanice do početnih oblika depresije. Da biste izbjegli učinke nedostatka, trebali biste pregledati svoju prehranu i pratiti njihovo zdravlje.

Nedostatak kalcija

Nedostatak ove tvari u ljudskom tijelu može dovesti do sljedećih posljedica:

• Pogoršanje zuba;
• Povećana krhkost kostiju;
• Razrjeđivanje stijenki krvnih žila i povećan rizik od prodiranja infekcije;
• Razvoj osteoporoze.

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi uz pomoć nekih namirnica, primjerice pomoću tofua, špinata, cilantra ili badema.

Također, uravnotežena prehrana može biti podržana od strane vitaminskog kompleksa ljekarni i poštivanje tri pravila:

• Smanjite unos soli;
• Smanjite potrošnju kave;
• Smanjite unos životinjskih bjelančevina.

Činjenica je da ovi proizvodi doprinose ispiranju kalcija iz tijela.

Suvišak fosfora

Nažalost, pogrešan način života može brzo dovesti do bolesti povezanih s viškom fosfora u tijelu. Disbolizam i zlouporaba proteina niske kvalitete može dovesti do razvoja viška fosfora.

Previsok sadržaj ovog elementa u tijelu može dovesti do negativnih posljedica:

• konvulzije;
• Zatajenje jetre;
• Razvoj osteoporoze;
• Gastrointestinalna disfunkcija.

Suvišak kalcija

Višak ove tvari u tijelu može dovesti do ne manje dramatičnih posljedica:

• Taloženje kalcijevih soli u kostima, krvnim žilama i unutarnjim organima;
• osteochondrosis;
• Razvoj urolitijaze;
• Slabost mišića;
• Zatajenje bubrega;
• Smanjena koncentracija

Identificirati točne uzroke hiperkalcemije i odabrati optimalnu metodu liječenja omogućuje analizu krvi i konzultacije sa specijalistom.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Hrana bogata fosforom

Dobro stanje tijela, mentalne sposobnosti i izvrsna memorija, jake kosti i zdravi zubi, kao i dobro raspoloženje i blagostanje - sve je to zbog minerala prisutnog u svakoj stanici ljudskog tijela - fosfora.

Dva najčešća elementa u tragovima u tijelu su fosfor i kalcij. Ovaj tandem je odgovoran za dobro zdravlje i jake kosti. Kao iu prirodi, u tkivima i organima, P se aktivira nakon reagiranja s drugim tvarima. Ljudsko tijelo obično sadrži približno 600 g elemenata u tragovima. Da bi se ta vrijednost održala na normalnoj razini i održala zdravlje, potrebno je svakodnevno obnavljati hranu fosfornim proizvodima. Koji su proizvodi izvori nezamjenjivog elementa? O tome ćemo danas razgovarati.

Tablica sadržaja P u hrani

Fosfor se nalazi u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Prilikom pripreme prehrane i obogaćivanja proizvoda koji sadrže fosfor, ne smije se zaboraviti da probavljivost elementa ovisi o sadržaju drugih elemenata u tragovima u proizvodima. Na primjer, Ca, K, mangan, željezo, klorovodična kiselina, vitamini A, D, F doprinose povećanoj apsorpciji fosfora, pa stoga proizvodi s tim tvarima moraju biti prisutni u prehrani bez iznimke.

Magnezij, aluminij, kalciferol, estrogeni, uz zlouporabu šećera izazivaju smanjenje koncentracije potrebnog elementa, tako da bi hrana bogata njima trebala biti konzumirana u malim količinama.

Izvori fosfora - tablica:

Najveća koncentracija P nalazi se kod riba, osobito morskih riba, a to znamo od djetinjstva. Stručnjaci preporučuju obogaćivanje prehrane:

Puno fosfora u crnom kavijaru, plodovima mora i jetri bakalara. Bogata je elementima u tragovima i mesnim proizvodima. Da bi se zasitilo tijelo P, preporuča se obogaćivanje prehrane s ovčetinom, govedinom, pilećim prsima, telećim jetrenim, svinjskim i janjećim bubrezima.

U velikim količinama, element se nalazi u mlijeku, mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima: svježi sir, sir, kefir. Ovi su proizvodi istovremeno bogati kalcijem.

U dovoljnoj koncentraciji fosfora prisutna je u sljedećim proizvodima:

• bobice i plodovi, osobito u dragunima, bananama, grožđu, narančama;
• povrće: cvjetača i crveni kupus, repa, kukuruz, mrkva;
• zelenilo: celer, češnjak, luk, špinat, peršin;
• mahunarke i žitarice: pšenične mekinje, grah i zeleni grašak;
• orašasti plodovi i sjemenke: indijski oraščić, lješnjak, orasi i pinjoli, kikiriki, bundeve, sezam i sjemenke suncokreta.

Jeste li znali da su sjemenke bundeve izvrstan i pristupačan izvor fosfora. Na 100 g proizvoda sadrži 1233 mg P. Za usporedbu: u losu - 371 mg.

Neke popularne namirnice s visokim sadržajem fosfora

• mlijeko
• sir
• jogurt
• Sladoled
• Pivo, kola, kava s mlijekom, čokoladna pića
• čokolada
• Odrezati
• Smeđa riža, divlja riža
• Cijeli kruh, žitarice, krekeri
• Kukuruzna tortilja
• Palačinke, vafli, kolačići
• pizza
• avokado
• Orašasti plodovi, sjemenke, orašasti buteri
• Sušeni grah i grašak
• kukuruz
• Prerađeni mesni proizvodi kao što su hrenovke, kobasice, pureća kobasica, bolonja
• Organsko meso
• sardine

Uloga i funkcije

Fosfor je biološki aktivna tvar, bez koje je potpuno funkcioniranje organa i sustava nemoguće. U ljudskom tijelu, fosfor je koncentriran u koštanom tkivu i zubima - oko 70%. Ostatak elementa raspoređen je u svim stanicama tijela. Zajedno s kalcijem, element u tragovima potiče stvaranje koštanog skeleta i zubne cakline.

Element aktivno sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima i doprinosi:

• stvaranje uvjeta za normalan razvoj i rast tkiva kostiju i mišića;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• održavanje normalnog funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
• slabljenje boli u zglobovima;
• održavanje optimalnog sastava krvi;
• normalizacija energetskog metabolizma;
• podešavanje ravnoteže kiselina-baza;
• ojačati kosti i zube;
• provodni nervni impulsi;
• normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija mokraćnog sustava.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za elementom ovisi o načinu života, razini aktivnosti, dobi i općem stanju tijela. Ne zaboravite na važnost zajedničkog korištenja P i Ca. Omjer elemenata u dnevnoj prehrani je 1: 2.

Do šest mjeseci, 110 mg tvari treba ubrizgati u tijelo novorođenčeta, 280 mg djeteta do godinu dana, 480 mg do tri godine, 530 mg do 4-9 godina, 1150 mg do 10-18 godina, 1000 mg odrasle žene i muškarca.

Ženama je potrebna trudnoća i dojenje kako bi povećale svoju dnevnu potrebu za elementom, koje je potrebno konzumirati 1200 mg. 1500-2000 mg P treba se davati tijelu osobe koja se aktivno bavi sportom ili fizičkim radom.

Nedostatak P - uzroci i simptomi

Nedostatak P odnosi se na rijetke događaje. Ovaj element ulazi u organe i tkiva u dovoljnim količinama zajedno s prehrambenim proizvodima. No ipak, nedostatak fosfora može biti uzrokovan: nepismenom pripremom dijete (zlouporaba namirnica, izazivanje izlučivanja tvari iz tijela, pridržavanje strogih dijeta, prekomjerno zasićenje tijela magnezijem, aluminijem i barijem); zlouporaba hrane konzervansima; prekomjerna konzumacija sode; trovanje hranom ili alkoholom; ovisnosti o drogama; dugotrajna uporaba diuretika.

Nedovoljan unos P u tkivima i organima može se pokrenuti i pomoću:

• frakture kostiju;
• trudnoća;
• kronične bolesti i patologije s dugim tijekom;
• sarkoidoza;
• nedostatak vitamina D;
• poremećaji u metaboličkim procesima;
• prisutnost patologija jetre;
• smetnje u funkcioniranju štitne žlijezde;
• patologije bilijarnog trakta;
• dijabetes;
• kronične bolesti mokraćnog sustava;
• umjetno hranjenje.

Bolest karakteriziraju sljedeće manifestacije: smanjenje zaštitnih svojstava tijela, česte prehlade, parodontne bolesti, rahitis, hemoragijski osipi na dermisu i sluznici, iscrpljenost, nedostatak apetita, kvarovi živčanog sustava, slabost, slabost, bolni mišići, zglobovi i kosti, degeneracija miokardijalne promjene, oštećenje pamćenja i niska koncentracija pažnje, nepravilno disanje, povećana anksioznost, razdražljivost, depresivni poremećaji, promjene u ese, ukočenost i povećana osjetljivost kože.

Ako ne reagirate odmah na takve manifestacije, produljeni nedostatak tvari može uzrokovati razvoj artritisa, apatije, problema s disanjem, živčane iscrpljenosti, omekšavanja kostiju, kao i značajno smanjenje učinkovitosti.

Da bi se uklonili neugodni simptomi, preporuča se obogaćivanje prehrane izvorima fosfora. Također možete uzeti vitaminske i mineralne komplekse. Prije uzimanja lijekova, poželjno je konzultirati specijaliste kako bi se razjasnilo doziranje.

Kronični nedostatak fosfora liječi se uz pomoć takvih lijekova: Fitin, Fosfokolin, Riboksin, Fosfen, Natrijev fosfat, Lecitin.

Višak: manifestacije i uzroci

Predoziranje fosfornim proizvodima događa se rijetko, ali nije isključena pojava bolesti. Patološko stanje može biti posljedica:

• poremećaji metabolizma;
• neuravnotežena dijeta, prezasićene proteinske komponente;
• zlouporaba gaziranih pića i konzerviranih proizvoda;
• produljeni kontakt s fosfornim spojevima.

Suvišak P karakteriziraju: unutarnje krvarenje, masna distrofija jetre, ateroskleroza, nekroza tkiva, nedostatak željeza, nefunkcioniranje mokraćnog sustava, paraliza, razvoj vaskularnih patologija, kvarovi živčanog sustava, osteoporoza. Predoziranje može uzrokovati ozbiljno trovanje, što često rezultira smrću.

Višak elemenata u tragovima "kuca" mokraćni sustav. Započinje proces formiranja kamenja, razvoj anemije i leukopenije. Višak fosfora izaziva nedostatak kalcija, kao i pogoršanje apsorpcije magnezija. Kako bi se eliminirali učinci viška unosa elemenata, liječnici propisuju uporabu aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Znajući koje namirnice sadrže puno P, možete spriječiti razvoj nedostatka i predoziranja, kao i održati dobro zdravlje. Glavno je znati mjeru i obogatiti prehranu dovoljnom količinom proizvoda koji sadrže fosfor.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/