Glavni Žitarice

Jod bogata hrana: 22 najbolja izvora

Jod je mikroelement vitalan za tijelo i odgovoran je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde, koja regulira rast i metabolizam. Nedostatak joda često uzrokuje umor, povećan kolesterol, letargiju, depresiju, pa čak i tumor štitne žlijezde. Spriječite sve ove pojave koje će pomoći hrani bogatom jodom. Ovdje su neke od njih.

Fotografija:..com. Autor: 13-Smile.

Najbolji prirodni izvori

Pečeni krumpir

Ovo jelo je izvrstan izvor joda. U jetri, zajedno s kožom, jedan srednji gomolj sadrži oko 60 μg ili 40% preporučene dnevne količine specificiranog mikroelementa. Usput, pire krumpir po ovom pokazatelju značajno izgubiti.

brusnica

Ova aromatična bobica s ugodnom "kiselošću" poznata je po visokoj koncentraciji vitamina C i K. Također je bogata jodom. Samo jedan komad pite s punjenjem od brusnice i dobivate dnevnu količinu ove mineralne tvari (do 400 μg).

suhe šljive

Samo pet stvari osigurat će vašem tijelu potrebno vlakno, bor, vitamine A i K. Šljive su također dobar izvor joda. Jedna porcija (5 komada) Sadrži 13 µg ili 9% dnevnog joda na 120 kalorija.

bakalar

Nježna, sočna i jednostavno neusporediva. Tu ribu karakterizira nizak sadržaj masti i dobar dio joda u svom sastavu. Jedna porcija bakalara (85 g) sadrži 99 µg joda ili 66% dnevne vrijednosti.

jastog

Jastog se s pravom smatra kraljem morskih plodova, ali osim ugodnih gastronomskih doživljaja, može popuniti vaše tijelo nedostatkom joda. Jedna posuda od 100 grama osigurava do 100 mkg joda ili otprilike 2/3 dnevne potrebe.

škampi

Gotovo svi plodovi mora bogati su jodom, a škampi su izvrstan primjer. U jednom dijelu naći ćete do 35 mcg joda ili nešto manje od 1/4 norme. Osim toga, škampi su bogati hranjivim proteinima i kalcijem.

Konzervirana tuna

Kada je u pitanju konzervirana tuna, odaberite konzervirane u ulju. Imaju maksimalnu količinu joda: 17 μg ili 11% prosječnog statističkog standarda za 85 g proizvoda. Još jedan plus su visoke doze proteina, vitamina D i željeza.

Riblji štapići

Riblji štapići - hrana bogata jodom. Iako je zbog visokog kalorijskog sadržaja potrebno jesti samo u malim porcijama. Dva štapića od ribe uključuju 35 mcg joda (23%) i 140 kalorija.

Osušene alge

Jedenje suhe morske trave vjerojatno je najbolji način za rješavanje nedostatka joda u tijelu. Jedan skromni paket ove morske hrane težine 7 g skriva čak 4500 mcg joda, što je 3000% od dnevnice za odraslu osobu. A to je sa samo 18 kalorija.

Pečena prsa u Turskoj

Jedna porcija ovog dijetetskog obroka sadrži otprilike isto toliko joda kao i škampi. No, u turskoj postoje i mnogi drugi korisni spojevi: vitamini B, fosfor i kalij.

mlijeko

Mlijeko se najčešće pamti kada tijelo treba nadopuniti zalihu kalcija i vitamina D. Osim toga, piće ima impresivnu količinu joda: 56 mikrograma ili oko 37% u jednoj čaši.

Kuhana jaja

Tvrdo kuhana jaja su svestran, zdrav prehrambeni proizvod koji ljudskom tijelu opskrbljuje vitaminima A i D, cinkom, kalcijem, antioksidansima i, naravno, jodom. U jednom takvom jajašcu je 12 mcg ili nešto manje od 10% dnevne potrebe.

Prirodni jogurt

"Live" jogurt je lider među proizvodima za zdrav doručak. Poznat je po visokim dozama kalcija i proteina, kao i joda. Standardna šalica jogurta može pružiti 154 mcg ili do 58% dnevne potrebe.

Cheddar sir

Cheddar je još jedan molokoprodukt s dobrom koncentracijom joda (jedan skromni dio uključuje do 12 µg). Poput ostalih sireva, ima visok kalorijski sadržaj, stoga nije pogodan za dijetalnu hranu. Možete ga zamijeniti s nešto manje smionim, ali ne manje korisnim feta sirom.

Jodirana sol

Možda je jodirana sol najjednostavniji način dodavanja dodatne količine joda u prehranu (77 mcg po 1 g obogaćene kuhinjske soli). Istina, sadašnji trendovi u zdravoj prehrani nas dalje vode dalje od tradicije soljenja i soljenja hrane. Neki su čak spremni potpuno eliminirati natrijev klorid u svojoj prehrani.

Himalajska sol

Od morske i kuhinjske soli odlikuje se karakterističnom ružičastom nijansom. Alternativni naziv je halit. Ima mnogo korisnije mikroelemente i tijelo ih bolje apsorbira. Preporučena doza himalajske soli je 0,5 g dnevno. Sa nultim sadržajem kalorija, ova količina će vašem tijelu dati 250 µg joda ili više od 150% dnevnog prosjeka.

banane

Banane su poznate po svojoj visokoj energetskoj vrijednosti i dobrom sadržaju kalija. Neki jod je također prisutan u njima: 3 mcg u jednom plodu prosječne veličine.

jagode

Možda ne znate da su jagode bogate jodom. U jednoj čaši (200 g) svježeg bobičastog voća nalazi se 13 μg ovog minerala, ili nešto manje od 10%. Energetska vrijednost po porciji: 46 kalorija.

Konzervirani kukuruz

Pokušajte kukuruz u konzervi. Samo pola čaše kao prilog za večeru, a vaše tijelo će dobiti 14 mikrograma joda.

Zeleni grah

Klasični dio zelenog graha (1/2 šalice) sadrži 3 µg joda. Ova mahunarka je izvrstan izvor kalija, askorbinske i folne kiseline.

Navy grah

Morski grah spada u najzdravije i najraznovrsnije proizvode na našem planetu. Oni su spremni pružiti vam solidnu količinu aminokiselina, bakra, kalija, kalcija, folne kiseline i joda (32 µg po ½ šalice).

Bijeli kruh

Bijeli kruh, pod uvjetom da ga jedete umjereno, može biti izvrstan izvor joda. Samo 2 kriške sadrže 45 mcg joda ili 30% dnevne norme koju preporučuju nutricionisti. Energetska vrijednost: 132 kalorije.

Budući da tijelo ne može sam sintetizirati mikroelement, iznimno je važno u hranu uključiti hranu bogatu jodom. I što su raznovrsniji, to bolje. Birajte između voća, povrća, mliječnih proizvoda i morskih plodova koje osobno volite.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

Hrana bogata jodom

Jod je "univerzalni" mikroelement potreban za potpuno funkcioniranje štitne žlijezde, rast i razvoj dječjeg tijela, ispravnu kontraktilnost srčanog mišića i održavanje zdravog živčanog i imunološkog sustava.

Nedostatak minerala u dnevnom jelovniku uzrokuje hormonalni neuspjeh, što dovodi do disfunkcije endokrinih žlijezda, uključujući organe endokrinog prstena.

Tijelo zdravih ljudi sadrži oko 25 miligrama joda: 15 miligrama koncentrirano je u štitnjači i 10 miligrama u jetri, koži, bubrezima, noktima, kosi, jajnicima i prostati.

Ovaj element je u prirodi široko rasprostranjen u obliku organskih i anorganskih spojeva, a dobiven je iz morskih algi, vode za bušenje nafte i solane.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Glavna biološka uloga joda je sinteza hormona štitnjače (trijodotironin i tiroksin), koji obavljaju sljedeće funkcije:

  • stimuliraju rast i razvoj tijela, odgovorne za procese regeneracije stanica tkiva;
  • reguliraju metabolizam vitamina, hormona i elemenata u tragovima;
  • povećati proizvodnju crvenih krvnih stanica u koštanoj srži (eritropoeza);
  • aktivirati kardiovaskularni sustav (povećati krvni tlak, povećati učestalost i snagu srčanih kontrakcija, regulirati vaskularni tonus);
  • potencira potrošnju kisika tkivom;
  • kontroliraju transport natrija i tvari sličnih hormonima kroz staničnu membranu;
  • povećati brzinu biokemijskih reakcija u endokrinskom prstenu;
  • reguliraju metabolizam topline, energije, vode i elektrolita;
  • povećavaju oksidaciju proteina, lipida i ugljikohidrata;
  • pojačavaju stvaranje fagocita (krvne stanice koje uništavaju štetne mikroorganizme);
  • sudjeluju u regulaciji emocionalnog tona osobe (povećavaju kognitivne sposobnosti, normaliziraju mentalnu aktivnost);
  • povećati izlučivanje viška tekućine iz tijela;
  • poboljšati funkcionalno stanje jetre, mozga, srca, krvnih žila;
  • regulira pubertetske procese;
  • normalizira menstrualni ciklus;
  • povećavaju aktivnost spolnih hormona, obnavljajući reproduktivnu funkciju žena (sposobnost začeća i nošenje fetusa).

Zbog multilateralnih učinaka na ljudski organizam, jod se klasificira kao bio-i imunostimulirajuće tvari.

Dnevna cijena

Dnevna potreba za jodom izravno ovisi o dobi osobe, fizičkom stanju i individualnim karakteristikama organizma. S obzirom na to da mikroelement ne sintetizira crijevna mikroflora, treba ga redovito dolaziti s hranom ili dodatkom hrani.

Prosječna dnevnica za osobe različitih dobnih kategorija je:

  • za bebe mlađe od 2 godine - 50 mikrograma;
  • za bebe od 2 do 6 godina - 90 mikrograma;
  • za djecu od 7 do 12 godina - 120 mcg;
  • za odrasle - 150 mcg;
  • za žene tijekom trudnoće, dojenje - 200 - 300 mikrograma;
  • za osobe koje rade sa spojevima depresiva štitnjače, 200 do 300 mikrograma.

Točna dnevna doza joda izračunava se na temelju izračuna 2-4 mikrograma tvari po kilogramu tjelesne težine.

Gornja dopuštena razina unosa minerala je 600 mikrograma dnevno. Prekoračenje ovog pokazatelja uzrokuje trovanje i opijenost tijela.

Ako se endokrini sustav pokvari, savjetujte se sa svojim liječnikom o doziranju prije konzumiranja minerala.

Nedostatak i višak

Koncentracija joda u krvi varira ovisno o godišnjem dobu: u jesen se smanjuje i raste u proljeće. Međutim, štitnjača apsorbira točno onoliko elementa koliko je potrebno za stvaranje hormona štitnjače. Istovremeno se višak minerala uklanja urinom i slinom.

Zanimljivo je da se tijekom proteklih 20 godina koncentracija joda u tlu smanjila trostruko, zbog čega svaki treći stanovnik planete ne dobiva mikronutrijent, a svaka šesta osoba je izložena riziku od nedostatka joda. Nedostatak veze u dnevnom jelovniku opasna je pojava, jer produljeni nedostatak izaziva "restrukturiranje" funkcije štitne žlijezde. Taj proces prati povećanje apsorpcije elemenata od strane tijela, zbog čega se njegovo izlučivanje smanjuje s urinom. Nakon toga pokreću se procesi prilagodbe s ciljem ekonomičnijeg korištenja joda. Takve reakcije podupiru smanjenje funkcije štitnjače (hipotiroidizam), što dovodi do kompenzacijskog povećanja leptira (endemska gušavost). Ovo stanje je optimalna "odskočna daska" za razvoj teških patologija štitnjače, uključujući čvorove i rak.

  • umor, slabost;
  • slabljenje pamćenja, vida, sluha;
  • smanjena učinkovitost i koncentracija;
  • apatija, pospanost, promjene raspoloženja;
  • tearfulness;
  • niži krvni tlak;
  • usporavanje brzine otkucaja srca (do 45 - 60 otkucaja u minuti);
  • konstipacija, poremećena pokretljivost probavnog trakta;
  • znojenje;
  • povećanje težine;
  • bubri;
  • razdražljivost;
  • kršenje termoregulacije, zimice;
  • menstrualni poremećaji;
  • suha koža i sluznice;
  • gubitak kose;
  • neplodnost, pobačaj, mrtvorođenje.

Najteža posljedica nedostatka joda kod novorođenčadi je kretinizam, skeletni deformitet, paraliza, gluho-mutizam. Stoga, prilikom planiranja trudnoće, nošenja fetusa i dojenja, žene moraju posebno precizno kontrolirati razinu unosa minerala.

  • žive u endemskim regijama gdje su tlo i voda "iscrpljeni" u mineralima ili postoji povećana radijacijska pozadina;
  • nedovoljan unos hrane koja sadrži jod;
  • uzimanje hrane ili lijekova u kojima postoje strumogeni čimbenici (tiourea, tiouracil, tiocijanat, derivati ​​polifenola, anilin i perklorat) koji ometaju apsorpciju i uporabu mikroelemenata;
  • upotreba pripravaka koji sadrže antagoniste joda (fluor, mangan, kobalt, brom, olovo, klor);
  • prisutnost žarišta kroničnih infekcija (tonzilitis, rinosinitis, faringitis, antritis);
  • kršenje apsorpcije elementa zbog nedostatka cinka, bakra, selena, folne kiseline, vitamina C, A i E u tijelu.

Za prevenciju i uklanjanje nedostatka, dnevna prehrana obogaćena je proizvodima koji sadrže jod ili složenim dodatcima prehrani. Zanimljivo je da se mikroelement iz algi bolje apsorbira nego iz medicinskih analoga.

Zapamtite, za ublažavanje hipotiroidizma, pripravci joda se uzimaju s oprezom, samo kako je propisao liječnik, jer je predoziranje elementom obilježeno razvojem jodizma (aseptička upala sluznice u području izlučivanja minerala), jododerma (toksiko-alergijske lezije kože) i preaktivne štitnjače.

Ostali znakovi viška:

  • tahikardija;
  • povećanje salivacije;
  • glavobolje, umor;
  • utrnulost i trnce kože;
  • akne, osip na koži, uključujući alergijske;
  • razvoj tirotoksikoze;
  • dispeptički poremećaji, ponekad s krvlju;
  • gubitak težine i čvrstoća skeleta;
  • stvaranje guše;
  • nervoza;
  • nesanica;
  • suzne oči;
  • paraliza, slabost mišića.

Jedna upotreba joda u dozi većoj od 500 miligrama prijeti izravnim trovanjem. Prvi simptomi trovanja su povraćanje, bojenje kože smeđe, uzrujane stolice, jaka bolovi u trbuhu, povišena tjelesna temperatura, pojava metalnog okusa u ustima. Ako se ovo stanje ne zaustavi, zbog iritacije završetaka živaca, može doći do smrti.

Kontraindikacije za uzimanje jodnih pripravaka:

  • povećana funkcija štitnjače (hipertireoza);
  • sumnja na onkologiju štitne žlijezde;
  • Dühring dermatitis;
  • otrovna gušavost;
  • terapija radioaktivnim jodom;
  • toksični adenom štitnjače;
  • individualna netolerancija minerala.

Zapamtite, povećani unos joda na pozadini autoimunih bolesti može pogoršati tijek hipotiroidizma i smanjiti farmakološka svojstva štitnjače.

Prirodni izvori

Uz uravnoteženu prehranu, dnevnu potrebu za jodom nadopunjuju proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla. Osim toga, dio elementa (do 25% dnevne vrijednosti), ovisno o mjestu stanovanja, ulazi u tijelo zrakom i vodom.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

TOP proizvodi koji sadrže jod. Jod bogat stol s hranom

Jod je halogen i jedan je od neophodnih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. To je dio hormona štitnjače, stoga je njegova glavna regulatorna funkcija.

Hormoni koji sadrže element uključeni su u regulaciju metabolizma, brzinu kemijskih reakcija, metabolizam proteina, vitamina itd. I nedostatak i višak ovog elementa uzrokuju ozbiljne bolesti. Ovdje možete saznati više o prednostima i opasnostima joda.

Ukupno, tijelo ima od 20 do 50 mg ovog elementa i morate znati što je svakodnevna potreba za jodom. Gdje i što je jod, razmotrite u ovom članku.

Popis proizvoda

Jod (u nastavku je popis onih proizvoda koje sadrži) ulazi u ljudsko tijelo samo s hranom i vodom, tako da oni kojima nedostaje ovaj element moraju znati u kojoj je hrani njegova koncentracija najveća.

Biljno podrijetlo

Većina tog elementa u predstavnicima biljnog kraljevstva, osobito u algama. Biljke apsorbiraju jod iz minerala otopljenih u vodi i akumuliraju ga.

  • Morska kelj. 100 g ovog proizvoda je dostatno za potpuno zatvaranje dnevne količine elementa u tragovima. Morska kelj u kiselom obliku je težak, ne-dijetetski proizvod, pa je preporučljivo s njim napraviti lonac ili ga jesti u malim količinama;
  • Dragun je bogatiji jodnim spojevima od drugih kopnenih biljaka (samo se alge mogu natjecati s njom u sadržaju ovog elementa). Osim toga, dragun sadrži i druge elemente u tragovima: magnezij, natrij, željezo, kao i vitamine;
  • Kaša od heljde;
  • Sjeme jabuka. U nekim sjemenkama elementa toliko ga možete okusiti. Za održavanje koncentracije ovog halogena u tijelu je normalno, osoba treba jesti 5 sjemenki dnevno. Međutim, prekomjerna upotreba može razviti simptome viška joda. S druge strane, sjemenke jabuka sadrže iste tvari kao i sjemenke šljiva, a pod razgradnjom proizvode hidrocijaničnu kiselinu. Stoga, jesti veliki broj kostiju je pun više i ozbiljnije trovanje. Potrebno je koristiti kosti zrelih jabuka;
  • Feijoa je vrijedna biljka u smislu elemenata u tragovima. Korisno kao pulpa i kora;
  • Špinat i kiseljak bogati su ovim elementom. Ove biljke također sadrže mnogo vitamina C i K i često se koriste za izradu salata u zapadnim zemljama, u kojima se već dugo stvara navika življenja zdravog načina života. Neki izvori ukazuju na to da je špinat rekord u količini joda među biljkama na tlu (drugi su zaslužni za 1. mjesto dragun);
  • Banana. Slatki plodovi sadrže u prosjeku 3 mikrograma ove mikroćelije. Istovremeno se dobro apsorbiraju i praktički bezopasni za bilo koji želudac;
  • Kukuruz. Jedite 100 grama kukuruza u obliku konzervirane hrane za večeru, a dnevna norma je zadovoljena;
  • Zeleni grah. Ovaj izvor nije prikladan za bilo koji želudac. Ali ako možete pojesti ovaj proizvod, dovoljno je pola šalice. Sadrži i mnoge vitamine.

Životinjsko podrijetlo

Životinje dobivaju ovaj element u tragovima uglavnom iz biljaka, a zatim ga nakupljaju u određenim organima i tkivima. Većina joda u jetri, masnom tkivu, jajima ili jajima. Među različitim vrstama životinja, ovaj je element bogatiji od organizama morskog života i ptica koje se hrane zrncima.

Koja hrana najviše sadrži jod:

  • Crveni kavijar. U ovom proizvodu jod se nalazi u najlakše probavljivom obliku, jer asimilaciju potiču vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u istom proizvodu. Osim toga, crveni kavijar se brzo probavlja i pogodan je za osobe s upaljenim želucem;
  • Jetra bakalara Ovaj delikatesni proizvod je vrlo hranjiv i sadrži, uz jod, mnoge druge korisne tvari koje pomažu brzoj apsorpciji. Količina joda u jetri je 350 mikrograma na 100 grama;
  • Škampi. Dovoljno jesti 4 obroka kako bi u potpunosti pokrili dnevnu stopu. Meso škampa lako se probavlja, pa se jod brzo apsorbira u krv. Osim toga, meso je hranjivo i sadrži mnogo proteina;
  • Tuna, osobito konzervirana;
  • Kuhana jaja. Možete koristiti jaja bilo koje ptice: piletina, guska, prepelica, golub;

Ostalo: U kojoj hrani ima mnogo joda: jodirana sol i začini na bazi, kao i začini s smeđim algama, izvrstan su izvor halogena. Voda može sadržavati jod u velikim količinama (osobito neke vrste jod-bromove mineralne vode), ili ga možda uopće nema. To ovisi o određenom izvoru.

Sadržaj joda u hrani: tablica


Radi jasnoće, koristite tablicu:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

Koje su namirnice bogate jodom i kako ih ispravno koristiti?

Danas želim razgovarati s vama o tvari kao što je jod. Znate li zašto? U posljednje vrijeme bilo je mnogo kontroverzi oko njega!

Imam dva prijatelja koji se ne mogu međusobno složiti po tom pitanju.

Stalno se svađamo, svaki dokazujući svoje stajalište i dajući mnogo argumenata u korist svojih argumenata

Sada je korisno, štetno je...

Naravno, nikad nisam upao u te sporove, ali slušajući njihovo beskrajno "rastavljanje joda", odlučio sam sam proučiti ovo pitanje

I znate, jako mi je drago što sam to učinio!

Za sebe sam otkrio mnogo zanimljivih stvari. Imao sam prilično stabilno, vlastito mišljenje o toj temi.

I nisam ništa dokazala svojim prijateljima. Upravo sam im rekao da sam to sam naučio, dajući “hranu” za razmišljanje.

Neka sada sami odluče što će učiniti s tom “hranom”...

Iz ovog članka saznat ćete:

Koji proizvodi sadrže jod u najvećim količinama?

Jod u ljudskom tijelu i njegove glavne funkcije

Razmotrimo danas što je zapravo korisno u ovoj supstanci, koliko je potrebno dnevno, koji proizvodi sadrže jod, i tako dalje. Slažete li se? ☺

Želim vas odmah upozoriti: nećemo govoriti o smeđoj tekućini koja se prodaje u staklenim bočicama u ljekarni, a koju “mlatimo” koljena svojoj djeci.
Joke

Naravno, vi i bez mene ste već shvatili da ćemo govoriti o jodu, kao o kemijskoj tvari, koja se nalazi u dnevnoj hrani koju koristimo (ili NE dnevno).

Dakle, ovo je vitalni element za zdravo funkcioniranje našeg tijela, svih njegovih organa, sustava, svih stanica.

  • pravilno funkcioniranje štitne žlijezde;
  • za zdravu hormonsku ravnotežu u tijelu;
  • održava dobru funkciju mozga, utječe na dovoljnu razinu inteligencije;
  • odgovoran za visoku razinu imunološke obrane u tijelu.

To je glavna stvar za koju nam je, zapravo, potreban taj element.

Što uzrokuje nedostatak joda?

Svakako pogledajte ovaj videozapis kako biste u potpunosti razumjeli zašto je jod potreban u našem tijelu.

To se očituje u ovim simptomima:

  • gubitak pažnje, pamćenje;
  • glavobolja, bolovi u mišićima;
  • visoki krvni tlak;
  • pojava pospanosti, razdražljivosti, letargije, apatije;
  • ateroskleroza, aritmije, druge bolesti srca. Liječenje na tradicionalan način neće donijeti pozitivne rezultate, jer je sve to nedostatak joda;
  • smanjenje hemoglobina u krvi;
  • plavi krugovi ispod očiju, opća slabost, umor;
  • oticanje lica, ruku, nogu.
  • odgođeni mentalni, tjelesni razvoj kod djece;
  • izostanak tijekom trudnoće, dojenje, negativno utječe na razvoj djeteta
  • kratak dah čak i kod blagog napora;
  • suha koža;
  • gubitak kose;
  • slab imunitet;
  • povećanje težine;
  • česte prehlade;
  • bolesti štitnjače.

Kako napuniti jod u tijelu?

Ovaj kemijski element se ne proizvodi izravno u našem tijelu, tako da bi trebao doći samo iz hrane.

Koja hrana sadrži jod?

Vrlo koristan videozapis o proizvodima koji sadrže jod, svakako pogledajte!

Popis namirnica s visokim sadržajem joda

Koji proizvodi sadrže jod - top 10:

  1. morska kelj (kelp);
  2. riblji;
  3. morske ribe;
  4. riblje ulje iz morskih vrsta riba;
  5. povrće (u krumpiru, mrkvi, rotkvici, repi, bugarskom papriku, češnjaku, kupusu);
  6. bobice i plodovi (u dragun, feijoa, jagoda, brusnice, aronija, sjemenke jabuka, banane, limun, grožđe, šljive);
  7. žitarice (heljda, zob, raž, proso, grašak, grah);
  8. oraha;
  9. mliječni proizvodi (mlijeko, sir, kefir, svježi sir);
  10. jaja (žumanjak).

Doze joda u hrani

Koliki dio ove stavke na 100 grama proizvoda pomoći će vam da saznate sljedeći popis:

  • feijoa (40 mcg.);
  • oslić (400 mikrograma);
  • losos (250 mikrograma);
  • flounder (200 mcg.);
  • bakalar (140 mcg.);
  • haringa (50 mcg.);
  • žumanjak pilećeg jajeta (20 mcg.);
  • mlijeko (10 mkg.);
  • rotkvica (8 mcg.);
  • grožđe (8 mcg.).

Smanjenju postotka ovog kemijskog elementa dovodi, prije svega, prilično duga toplinska obrada proizvoda. Osobito njihovo prženje.

Stoga, pokušajte jesti proizvode koji sadrže jod kad god je to moguće. Ili kuhajte, pecite minimalno vrijeme.

Dodatni načini obogaćivanja tijela jodom

To, prije svega, lijekovi koji sadrže jod.

Da, čujem vaše uzvike da to nije prirodni, prirodni jod, koji se nalazi u "živim" proizvodima! A vi ste apsolutno u pravu, prijatelji!

Ali ponekad on postaje jedino spasenje.

U kojim slučajevima?

Prije svega, to su alergijske reakcije tijela na određene proizvode.

Za mnoge je to visoka cijena, prije svega, morske ribe, plodova mora, plodova koji postaju taj razlog.

Drugi način obogaćivanja stanica tijela ovom tvari je redovito posjećivanje mora, česte šetnje uz obalu. Posebno djelotvorne tjelesne i respiratorne vježbe na plaži.

Mjere opreza

Da bi, ne daj Bože, ne nanositi štetu sebi i svojim bližnjima, jedući hranu s visokim sadržajem joda, potrebno je posavjetovati se s liječnikom.

Čak je moguće proći potrebne testove kako bi se točno odredilo doziranje ovog elementa posebno za vas.

Ovo upozorenje je posebno važno za one koji imaju kronične bolesti tijela.

A ako imate bolest štitnjače, onda je to vitalni uvjet za vas. U tom slučaju vaša takozvana inicijativa može s vama odigrati lošu šalu.

Pa, prijatelji, to je sve što sam vam danas htjela reći

Mislim da ćete donijeti prave zaključke za sebe i savjesno jesti losos i voće i povrće koje sadrži željezo, hraniti svoje najmilije njima, a svakodnevno ćete marljivo vježbati jogu na prekrasnoj morskoj obali u mirnim krikovima galebova i uživati ​​u životu

Onda nema bolesti i problema s nedostatkom joda za vas.

Bit ćete snažni, veseli, aktivni, živjet ćete, stvarati, voljeti i "zaraziti" druge ljude svojom ljubavlju prema životu!

Podijelite informacije s prijateljima u društvu. mreže! Bit ću vam jako zahvalan!

I pišite u komentarima, uspijete li svakodnevno obnavljati zalihe ovog važnog elementa za zdravlje?

Koji su načini da to učinite u svom prioritetu?

Žao svima! Vidimo se uskoro!

PRIDRUŽITE MOJE SKUPINE U SOCIJALNIM MREŽAMA

http://zdorovyda.ru/produkti-s-iodom/

10 namirnica s najviše joda

Početna → Hrana → Proizvodi → 10 namirnica s najviše joda

Poznato je da je dnevni unos joda 150 mikrograma. Za trudnice - 250 mcg.

Samo za veliki popis važnih svojstava svakako treba dodati vašoj prehrani: šljive sprečavaju pojavu ozbiljnih bolesti (na primjer, rak); regulira razinu šećera u krvi, što može spasiti početak dijabetesa tipa 2 i pretilosti; smanjuje kolesterol i jača kosti. Suhe šljive također sadrže vitamin K, kao i beta-karoten. Prema istraživanju koje je provela Škola javnog zdravlja Harvard 2013., konzumacija proizvoda koji sadrže ovaj biljni pigment poboljšava raspoloženje i čini ljude sretnijima. I samo pet komada šljiva sadrži 13 mikrograma joda.

7. Turska dojka

10. Sea Kale

Bio bi pravi zločin ne uključiti morsku kelj u ovaj popis, jer je pravi rekorder u sadržaju joda, uz brusnice - 300 mcg na 100 grama, što je dvostruko više od dnevne norme! Osim toga, alge samo 25 kalorija (po 100 grama), gotovo bez masti i ugljikohidrata - pravi pronalazak za izgubljenu težinu. No, kupujete gotove salate od takvog kupusa u trgovini, potrebno je obratiti pozornost na sastav - majoneza umaci neće ostaviti niske kalorijske trag. Inače, same ploče (nori) izrađene su od morskih algi, a pomoću kojih se svitci "uvijaju".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Vi ste ono što jedete: u kojoj hrani puno joda

Nedostatak joda u tijelu može dovesti do ozbiljnih posljedica i razvoja mnogih bolesti. Stalne glavobolje, slab apetit, neugodni osjećaji u zglobovima, pravilan umor i pospanost, prilično česte prehlade, kao i depresija mogu ukazati na to da tijelu nedostaje upravo taj element. U međuvremenu, kako bi se tijelo zasitilo ovom supstancom, ne morate posegnuti za drogama, dovoljno je jesti one proizvode koji sadrže veliku količinu joda u njihovom sastavu.

Morski plodovi koji sadrže jod

Mnogi stanovnici dubokog mora zbog jedinstvene sposobnosti filtriranja joda iz svog staništa, bogati sadržajem ovog važnog elementa. Na primjer, samo stotinu grama bakalara ili tune pokrivaju dvije trećine tjelesne dnevne potrebe za jodom.

Dnevna potreba za ljudskim jodom je oko 3 mcg na 1 kg težine.

Ta se tvar nalazi iu dagnjama i lignjama, kamenicama i škampima. Puno joda nalazi se u lososu, skuši i haringi. Dnevna konzumacija male količine kopriva i lososa u potpunosti pokriva dnevne potrebe ljudskog tijela u jodu.

Jod štitne žlijezde pomaže u proizvodnji tiroksina i trijodtironina, bez kojih ovaj organ može nabubriti. Osim toga, nedostatak joda je glavni uzrok mentalnog retardiranja.

Povrće i voće s dovoljno joda

Mnogi uzgojeni plodovi također su bogati jodom. Na primjer, povrće kao što je kupus, rajčica ili mrkva sadrže jod u maksimalnom iznosu. Papar i krumpir, češnjak i banane, kao i egzotično voće kao feijoa, mogu popuniti nedostatak tijela u ovom elementu. Dragun, jagoda, šljiva, također u svom sastavu imaju tu tvar u potrebnoj količini. Jod se nalazi u grožđu, limunu i aroniji.

Gdje puno joda (foto)

Mliječni proizvodi bogati jodom

Izvrstan izvor joda su mnogi mliječni proizvodi. Dakle, ovaj element u velikim količinama sadržan je u običnom mlijeku, kao iu kefiru. Malo manje ove supstance u kiselo vrhnje i vrhnje, ali njihova redovita uporaba pomaže da ispunite sve potrebne potrebe tijela u jod.

Ostala hrana koja sadrži jod

Napunite potrebnim zalihama joda u tijelu mogu jaja, i bez obzira na oblik u kojem su kuhani. Dobar izvor ovog elementa smatra se kelp. Korištenjem samo stotinu grama ovog jedinstvenog proizvoda možete pokriti dvostruku potrebu tijela za jodom. Također, ova tvar se nalazi u heljdiji, nekim vrstama mahunarki, svinjetini i mliječnoj čokoladi. Neki proizvođači danas proizvode i kruh bogat jodom.

Hrana koja sadrži jod

Vrlo često, obična kuhinjska sol obogaćuje se jodom, čime svi postaju poznati kao jodirana sol.

Unatoč činjenici da je jod neophodan element za tijelo, potrebno je pažljivo koristiti namirnice bogate sadržajem, trudne i dojilje, kao i djecu, ali ne postoje stroga ograničenja po ovom pitanju. Sve ovisi uglavnom o individualnoj netoleranciji pojedinih proizvoda. Ipak, liječnici preporučuju ženama u položaju i njezi, kao i bebama da se usredotoče na morsku kelj, svježe povrće i voće, kao i na mlijeko.

Kako bi se lakše bavila hranom, u sastavu u kojem je jod ograničen u dovoljnoj količini, svi podaci su sažeti u donjoj tablici. U desnom stupcu su navedeni sami proizvodi, a lijevo označava sadržaj ovog elementa u mikrogramima na sto grama samog proizvoda. Treba imati na umu da bi djeca trebala primati od pedeset do sto četrdeset mikrograma ovog elementa dnevno, odrasle osobe do 150, te trudnice i dojilje do 200 godina.

http://lechenie-simptomy.ru/ty-to-chto-ty-esh-v-kakih-produktah-mnogo-joda

Popis jodnih bogati proizvodi štitnjače

Koja je uloga joda i proizvoda u ljudskom tijelu?

Temeljni regulatori metabolizma su hormoni sintetizirani štitnjačom. Održavanje normalne bazalne temperature, promjene raspoloženja, proizvodnje energije, rasta i diobe stanica - posljedica je hormona.

Oni su odgovorni za:

  • metabolizam;
  • reproduktivna funkcija;
  • stimuliranje imunološkog sustava;
  • osjećaj gladi, sitosti, seksualne želje.

Uz nedovoljnu količinu hormona u žena u položaju, to može izazvati nerazvijenost fetalne neuralne cijevi i daljnju demenciju djeteta. Vaskularni i živčani sustav je također ovisan o hormonima. Trajna depresija, stres, umor i nervoza - učinci nedostatka joda u tijelu. Hrana koja sadrži jod za štitnu žlijezdu neophodna je za održavanje ukupnog zdravlja. Ovo tijelo je odgovorno za sljedeće funkcije:

  • obnavljanje koštanog tkiva;
  • normalizacija hormonske pozadine;
  • kontrola metabolizma i kemijskih reakcija;
  • regulacija kalcija kao glavnog biomaterijala za koštanu srž;
  • kontrola stanične diobe u tijelu.

Proizvodi koji sadrže jod

Danas postoje mnogi proizvodi koji sadrže jod. Svakodnevno, tijelu odraslih osoba treba 150 mikrograma joda, a djeci je potrebno manje od 90 mikrograma. Povećanje potrebe za jodom javlja se kod žena u tom položaju i iznosi oko 250 mikrograma. Neke namirnice su skladište joda, au drugima je prilično malo. Da bi se spriječio nedostatak joda u prehrani treba uključiti hranu:

  • plodovi mora: riblje ulje, morske alge (kelp), morska riba (losos, skuša);
  • žitarice: heljda, zobena kaša, pšenica;
  • voće: grožđe, breskve, marelice, šljive, sve vrste jabuka;
  • mliječni proizvodi: svježi sir, proizvodi od sira, mlijeko.

Nisu sve ove namirnice sadrže velike količine joda. To izravno ovisi o mjestu gdje se uzgajaju stoka i biljke.

Postoje proizvodi u kojima uopće nema joda:

Najbogatiji jodom - proizvodi dolaze s mora. Njihov sastav je 30 puta veći od ovog elementa u tragovima. Jodirana voda je zamjena za mnoge proizvode, potrebna je uz nedostatak joda.

Svaka morska hrana sadrži jod, ali u tuni, bakalaru i škampima mnogo je više. Sto grama jetre bakalara je 350 mcg. Laminaria i kelp su proizvodi koji najviše sadrže jod. Sto grama iznosi 200 mikrograma. Jodirana sol je dostupna svim ljudima, samo dva grama razrijeđena u vodi pokrivaju deficit dnevne norme. Čuvanje u čistom obliku nepoželjno je jer gubi svojstva.

Ovisno o vrsti i načinu uzgoja mesa, količina joda varira. Najzastupljeniji u tragovima je svinjetina - 17 mikrograma i govedina - 12 mikrograma. Jaje, bez obzira na način pripreme, ima 12 µg elementa.

U usporedbi s morskom vrstom riba, slatkovodne vrste karakterizira manje joda. U svom sirovom obliku, to je oko 240 mcg, au tretiranom do 70 mcg. Toplina smanjuje sadržaj joda u gotovom obroku. U tom smislu, prženje je nepoželjno, idealno je za kuhanje ili kuhanje hrane.

Tablica proizvoda štitnjače bogate jodom:

Koji su simptomi nedostatka joda?

Ništa manje opasan je višak elemenata u tragovima, a ne samo nedostatak. Nema potrebe za marljivom upotrebom joda bez liječničkog recepta, jer će u protivnom doći do štetnih posljedica. Ako su rođaci osobe imali problema sa štitnom žlijezdom, vrijedi razmisliti o prevenciji. Ne treba zaboraviti da su proizvodi koji sadrže jod za štitnu žlijezdu tvari potrebne za zdravu kosu, kožu, nokte. Nedostatak joda očituje se kako slijedi:

  • smanjen imunološki sustav;
  • apatija;
  • smanjena mentalna aktivnost;
  • osjetljivost na infekcije;
  • razdražljivost, nervoza;
  • oštećenje pamćenja i vida;
  • neuspjeh ciklusa kod žena;
  • pojava akni na licu i tijelu;
  • gubitak i propadanje kose;
  • pojava edema;
  • kronični umor, u rijetkim slučajevima, suza.

Normalizirati aktivnost štitne žlijezde i ravnoteže hormona omogućit će dobru prehranu i zdravu hranu. Takvi ljudi trebaju povećanu koncentraciju mikroelemenata:

  • žene u položaju i dojilje;
  • hipotireoidni pacijenti;
  • ljudi koji žive u siromašnim regijama sa slabom ekologijom;
  • sportaši i ljudi s teškim radom.

Preporučuje se uporaba dodatnih lijekova, na primjer, jod-aktivni i jodomarin. Liječnici su dokazali da se jod brže i bolje apsorbira zajedno s vitaminima E, D i A. Stoga je važno formulirati takvu prehranu tako da tijelo bude obogaćeno svim zdravim mikroelementima.

Pravila prehrane za hipertireoidizam

Povećana proizvodnja hormona također nije dobar pokazatelj. Ovaj proces dovodi do ubrzanja metabolizma, što uzrokuje povećanje potrebe za dodatnim kalorijama i mineralima. Potrebno je pridržavati se takvih pravila:

  • obroci trebaju biti u malim porcijama - 6 puta dnevno;
  • uključuju proteinske namirnice u prehrani, prioritet u prehrani mesa i nemasnim mliječnim proizvodima;
  • biljna ulja u obliku ulja: sezamovo, maslinovo i laneno. Potonji se mora konzumirati na prazan želudac;
  • povećajte broj kalorija na dan na 3500.

Što se ne može učiniti s bolestima štitnjače:

  • koristiti kancerogene tvari koje se pojavljuju kao rezultat pečenja jela (prebaciti na kuhana i pirjana jela);
  • jesti brzu hranu i gazirana pića;
  • konzumiraju velike količine namirnica koje uzrokuju probleme s nadutošću i probavnim traktom;
  • često i u velikim količinama piju kavu i jaki čaj. Zamijenite ove proizvode može biti infuzija i izvarak divlje ruže i ribizla.

Postoji nekoliko biljaka i prehrambenih dodataka koji pomažu smanjiti ili povećati količinu jodida u tijelu. Uobičajeni su:

  • goji bobice, koje imaju bitne elemente u tragovima;
  • piće klorofila (stisnut sok od zelene trave);
  • izvarak ginsenga, bazge i bijele potentile.

Ne zaboravite da jod ne smije biti zlostavljan, jer može dovesti do suprotnog učinka - razvoj hipertireoze.

Kao preventivnu mjeru potrebno je povremeno donirati krv za testove, posjetiti liječnika koji će pripremiti kompetentnu dijetu za razdoblje liječenja.

Ako se problemi sa štitnom žlijezdom ne korigiraju uz pomoć prehrane ili se samo pogoršavaju, tada će u takvim slučajevima biti potrebno liječenje ili operacija.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

TOP proizvodi koji sadrže jod. Jod bogat stol s hranom

Jod je halogen i jedan je od neophodnih elemenata u tragovima za ljudsko tijelo. To je dio hormona štitnjače, stoga je njegova glavna regulatorna funkcija.

Hormoni koji sadrže element uključeni su u regulaciju metabolizma, brzinu kemijskih reakcija, metabolizam proteina, vitamina itd. I nedostatak i višak ovog elementa uzrokuju ozbiljne bolesti. Ovdje možete saznati više o prednostima i opasnostima joda.

Ukupno, tijelo ima od 20 do 50 mg ovog elementa i morate znati što je svakodnevna potreba za jodom. Gdje i što je jod, razmotrite u ovom članku.

Popis proizvoda

Jod (u nastavku je popis onih proizvoda koje sadrži) ulazi u ljudsko tijelo samo s hranom i vodom, tako da oni kojima nedostaje ovaj element moraju znati u kojoj je hrani njegova koncentracija najveća.

Biljno podrijetlo

Većina tog elementa u predstavnicima biljnog kraljevstva, osobito u algama. Biljke apsorbiraju jod iz minerala otopljenih u vodi i akumuliraju ga.

  • Morska kelj. 100 g ovog proizvoda je dostatno za potpuno zatvaranje dnevne količine elementa u tragovima. Morska kelj u kiselom obliku je težak, ne-dijetetski proizvod, pa je preporučljivo s njim napraviti lonac ili ga jesti u malim količinama;
  • Dragun je bogatiji jodnim spojevima od drugih kopnenih biljaka (samo se alge mogu natjecati s njom u sadržaju ovog elementa). Osim toga, dragun sadrži i druge elemente u tragovima: magnezij, natrij, željezo, kao i vitamine;
  • Kaša od heljde;
  • Sjeme jabuka. U nekim sjemenkama elementa toliko ga možete okusiti. Za održavanje koncentracije ovog halogena u tijelu je normalno, osoba treba jesti 5 sjemenki dnevno. Međutim, prekomjerna upotreba može razviti simptome viška joda. S druge strane, sjemenke jabuka sadrže iste tvari kao i sjemenke šljiva, a pod razgradnjom proizvode hidrocijaničnu kiselinu. Stoga, jesti veliki broj kostiju je pun više i ozbiljnije trovanje. Potrebno je koristiti kosti zrelih jabuka;
  • Feijoa je vrijedna biljka u smislu elemenata u tragovima. Korisno kao pulpa i kora;
  • Špinat i kiseljak bogati su ovim elementom. Ove biljke također sadrže mnogo vitamina C i K i često se koriste za izradu salata u zapadnim zemljama, u kojima se već dugo stvara navika življenja zdravog načina života. Neki izvori ukazuju na to da je špinat rekord u količini joda među biljkama na tlu (drugi su zaslužni za 1. mjesto dragun);
  • Banana. Slatki plodovi sadrže u prosjeku 3 mikrograma ove mikroćelije. Istovremeno se dobro apsorbiraju i praktički bezopasni za bilo koji želudac;
  • Kukuruz. Jedite 100 grama kukuruza u obliku konzervirane hrane za večeru, a dnevna norma je zadovoljena;
  • Zeleni grah. Ovaj izvor nije prikladan za bilo koji želudac. Ali ako možete pojesti ovaj proizvod, dovoljno je pola šalice. Sadrži i mnoge vitamine.

Životinjsko podrijetlo

Životinje dobivaju ovaj element u tragovima uglavnom iz biljaka, a zatim ga nakupljaju u određenim organima i tkivima. Većina joda u jetri, masnom tkivu, jajima ili jajima. Među različitim vrstama životinja, ovaj je element bogatiji od organizama morskog života i ptica koje se hrane zrncima.

Koja hrana najviše sadrži jod:

  • Crveni kavijar. U ovom proizvodu jod se nalazi u najlakše probavljivom obliku, jer asimilaciju potiču vitamini i elementi u tragovima koji se nalaze u istom proizvodu. Osim toga, crveni kavijar se brzo probavlja i pogodan je za osobe s upaljenim želucem;
  • Jetra bakalara Ovaj delikatesni proizvod je vrlo hranjiv i sadrži, uz jod, mnoge druge korisne tvari koje pomažu brzoj apsorpciji. Količina joda u jetri je 350 mikrograma na 100 grama;
  • Škampi. Dovoljno jesti 4 obroka kako bi u potpunosti pokrili dnevnu stopu. Meso škampa lako se probavlja, pa se jod brzo apsorbira u krv. Osim toga, meso je hranjivo i sadrži mnogo proteina;
  • Tuna, osobito konzervirana;
  • Kuhana jaja. Možete koristiti jaja bilo koje ptice: piletina, guska, prepelica, golub;

Ostalo: U kojoj hrani ima mnogo joda: jodirana sol i začini na bazi, kao i začini s smeđim algama, izvrstan su izvor halogena. Voda može sadržavati jod u velikim količinama (osobito neke vrste jod-bromove mineralne vode), ili ga možda uopće nema. To ovisi o određenom izvoru.

Sadržaj joda u hrani: tablica


Radi jasnoće, koristite tablicu:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

Jod (I)

Tijelo sadrži oko 25 mg joda, od čega je 15 mg u štitnoj žlijezdi, ostatak je uglavnom koncentriran u jetri, bubrezima, koži, kosi, noktima, jajnicima i prostati.

Jod se obično nalazi u prirodi u organskim i anorganskim spojevima, ali može biti iu zraku u slobodnom stanju - s padavinama se vraća u tlo i vodu.

Hrana bogata jodom

Navedena je procijenjena prisutnost 100 g proizvoda

Dnevna potreba za odraslom osobom u jodu je 100-150 mcg.

Potreba za jodom raste s:

  • fizički napor;
  • trudnoća i dojenje (do 200-300 mcg);
  • rad s tvarima koje inhibiraju funkciju štitnjače (do 200-300 mcg).

probavljivost

Organski jod iz morskih trava bolje se apsorbira i duže zadržava u tijelu nego pripravci joda (kalijev jodid, itd.)

Korisna svojstva joda i njegov učinak na tijelo

Jod je vrlo važan za tijelo - nužna je komponenta štitne žlijezde, dio je njezinih hormona (tiroksin, trijodtironin). Hormoni koji sadrže jod stimuliraju rast i razvoj, reguliraju metabolizam energije i topline, povećavaju oksidaciju masti, proteina i ugljikohidrata.

Ovi hormoni aktiviraju slom kolesterola, uključeni su u regulaciju funkcije kardiovaskularnog sustava, važni su za razvoj središnjeg živčanog sustava.

Jod je biostimulant i imunostimulant koji sprječava zgrušavanje krvi i stvaranje krvnih ugrušaka.

Nedostatak joda i prekomjerna ponuda

Znakovi nedostatka joda

  • opća slabost, povećani umor;
  • slabljenje pamćenja, sluha, vida;
  • pospanost, apatija, glavobolje;
  • povećanje težine;
  • konjunktivitis;
  • konstipacija;
  • suha koža i sluznice;
  • snižavanje krvnog tlaka i otkucaja srca (do 50-60 otkucaja u minuti);
  • smanjena seksualna želja u muškaraca;
  • kršenje menstrualnog ciklusa kod žena.

Jedan od najkarakterističnijih poremećaja nedostatka joda je endemska gušavost. Količina joda u hrani takvih područja je 5–20 puta manja u biljnim proizvodima i 3–7 puta u mesu nego u područjima s normalnim sadržajem joda u prirodi.

Kod djece, nedostatak joda uzrokuje zaostajanje u mentalnom i tjelesnom razvoju, njihov mozak i živčani sustav slabo se razvijaju.

Znakovi viška joda

  • povećanje salivacije;
  • oticanje sluznice;
  • suzne oči;
  • alergijske reakcije u obliku osipa i curenja iz nosa;
  • palpitacije, drhtanje, nervoza, nesanica;
  • prekomjerno znojenje;
  • proljev.

Elementarni jod je vrlo otrovan. Rani simptomi trovanja su povraćanje, jaki bolovi u trbuhu i proljev. Smrt može nastati zbog šoka od iritacije velikog broja živčanih završetaka.

Prekomjerni unos joda može uzrokovati ozbiljne bolesti.

Čimbenici koji utječu na sadržaj u proizvodima

Jod se gubi tijekom dugotrajnog skladištenja i kulinarske obrade. Prilikom kuhanja mesa i ribe, do 50% se gubi, pri kuhanju mlijeka - do 25%, pri kuhanju krumpira s cijelim gomoljima - 32%, au tlu - 48%. Prilikom pečenja kruha, gubitak joda doseže 80%, kuhanje žitarica i mahunarki - 45-65%, kuhanje povrća - 30-60%.

Zašto dolazi do nedostatka joda

Sadržaj joda u proizvodima ovisi o njegovom sadržaju u tlu i vodi, postoje područja u kojima je sadržaj ekstremno nizak, pa se jodu često dodaje sol (jodirana sol), za one koji namjerno smanjuju količinu soli u prehrani, to se mora uzeti u obzir.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-iodine.html

Hrana bogata jodom

Svaki makro i mikroelement važan je za ljudsko zdravlje, osobito kada je riječ o ljudima koji se aktivno bave sportom. Fizička aktivnost uključuje ubrzani metabolizam i brzu potrošnju svih spojeva koji hrane tijelo. Međutim, nijedan drugi element osim joda nije uspio privući veliku pozornost Svjetske zdravstvene organizacije, čije istraživanje ukazuje na nedostatak joda kod četvrtine svjetske populacije.

Element u tragovima jod je jedan od neophodnih elemenata u tragovima koji su potrebni za normalno funkcioniranje štitne žlijezde. Jod se ne sintetizira u tijelu, stoga se sva potrebna količina mora unositi izvana. Po primitku optimalne količine joda sprječava se razvoj raznih bolesti štitne žlijezde, uključujući i endemsku gušavost.

Značajke apsorpcije joda u tijelu

Jod se ne može sintetizirati u ljudskom tijelu, mora doći izvana: s hranom, vodom, posebnim pripravcima i aditivima. Za odrasle osobe, dnevna potreba za jodom je oko 150 mcg, za sportaše je preporučljivo povećati dozu na 200 mcg.

Među stanovnicima "morskih" zemalja rijetko se bilježe bolesti povezane s nedostatkom joda, jer su zasićene glavnom hranom iz mora - ribom, algama, plodovima mora. Na rizik od nedostatka joda su stanovnici regija na dalekom sjeveru i područja smještena u središtu kontinenata.

Jod pripada kemijskoj skupini spojeva koji se nazivaju halogeni. Osim njega, ova skupina uključuje fluor, brom i klor. Potonji, na temelju pravila anorganske kemije, mogu istisnuti jod iz bilo kojeg spoja. Stoga, korištenje klorirane vode, viška sredstava koja sadrže fluoride za jačanje zubne cakline i primanje lijekova koji sadrže brom značajno smanjuju količinu joda u tijelu.

Stručnjaci napominju da posebne tvari sadržane u šarenim crvenim kupusima, repi, rotkvicama, senfu, soji i rutabagi blokiraju apsorpciju joda u tijelu. Stoga se ne mogu jesti s proizvodima koji sadrže jod.

Elementi kao što su mangan, kobalt, selen, bakar ubrzavaju apsorpciju joda, tako da morate brinuti o njihovom ulasku u tijelo zajedno s jodom uz hranu ili dodatke prehrani.

Nedostatak bjelančevina u tijelu inhibira sintezu hormona štitnjače, tako da dijeta mora sadržavati dovoljno izvora kompletnih proteina.

Proizvodi koji sadrže jod

Za jod u tijelu, preporuča se zasititi hranu hranom, što je prioritet za stanovnike obalnih područja: alge, morske ribe, plodovi mora. Dijelovi smeđih algi (fucus ili kelp) dovoljni su za dobivanje dnevne doze joda. Puno joda u jetri bakalara i ribljem ulju. Do 200 mikrograma elementa sadrži 100 g morskih plodova ili morskih riba. Osim toga, jabuke i njihovo sjeme bogate su jodom, feijoom, dragunom, krumpirom, špinatom, kisikom, sirevima i mliječnim proizvodima.

Mnogi rješavaju problem nedostatka joda korištenjem jodirane soli ili specijalnih začina bez soli koji sadrže smeđu morsku travu. Obično dovoljno trećeg dijela žličice takvih začina za obnavljanje dnevne potrebe za jodom. Izbor takvih začina danas je ogroman, možete odabrati željeni set začina i začina za kuhanje mesa, ribe, povrća.

Tablica proizvoda koji sadrže jod s količinom po 100 grama

Proizvodi (sirovi)

Sadržaj joda, mcg na 100 g proizvoda

Morska riba

plodovi mora

meso

Mliječni proizvodi

voće

Povrće, povrće:

Jod se isparava na visokim temperaturama, pa se preporuča da se ne prži hrana, već da se kuhati ili kuhati, te dodavati začine već pripremljenim jelima neposredno prije upotrebe. Međutim, u tim slučajevima joda u proizvodima ostaje ne više od polovice vrijednosti navedene u tablici, međutim, ta se količina apsorbira gotovo u potpunosti.

Vitaminsko-mineralni kompleksi i dodaci prehrani koji sadrže jod

Jedan od najlakših načina za povećanje unosa joda je korištenje posebnih dodataka prehrani. Dakle, popularni su fucus i kelp u kapsulama koje sadrže oko 50 μg joda u jednoj kapsuli. Za prevenciju nedostatka joda često propisuju takve lijekove kao što su jodomarin, antistrum, jodid, kalijev jodid.

U vitaminsko-mineralnim kompleksima popularnim među sportašima, sadržaj joda je sljedeći:

  • Jodomarin (jodomarin) - priprema joda. Koristi se za prevenciju i liječenje bolesti štitne žlijezde.
  • High Mineral Complex iz njemačkog proizvođača Weider sadrži 150 mikrograma joda.
  • Isti element u Opti-Men kompleksima od Optimum Nutrition i ActiveSport proizvođača MHP.
  • Ruski kompleks Artromaks zadovoljava dnevnu potrebu za jodom.
  • Dijetetski dodatak CigaPan (CigaPan) sve više dobiva na popularnosti među sportašima, jer sadrži većinu elemenata u tragovima, uključujući jod, posebno neophodan za aktivnu fizičku aktivnost u količini njihovog dnevnog unosa.
  • 200 mikrograma joda u kapsuli kompleksa OrangeTriad.

Odluka o upotrebi dodatnih lijekova koji sadrže jod, mora se donijeti zajedno s kompetentnim stručnjakom, temeljeći izbor na prehrani sportaša i mjestu stanovanja. Također biste trebali pažljivo odabrati dozu elementa u tragovima. Svakako obratite pozornost na prisutnost i sadržaj joda u vitaminsko-mineralnim kompleksima, koji se uzimaju kako bi se povećao unos drugih minerala ili vitamina. Višak joda dovodi do naglog smanjenja tjelesne težine, narušavanja normalne aktivnosti i vitalne aktivnosti tijela. Budite pažljivi prema svom zdravlju!

http://athleticbody.ru/produkty-soderzhashhie-jod.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem