Ne prve godine, znanstvenici i liječnici tvrde da druge alergije postaju sve češća bolest. Vjerojatno zbog mnogih faktora - pogoršanja okoliša i promjena u tehnologiji proizvodnje hrane, te uporabe previše lijekova i svih vrsta kemije. Sklonost alergijama prenosi se genetski. To znači da će alergije postati sve više i više.

Jedan od najčešćih alergena su namirnice. Neki od njih imaju posebnu alergenost i opasni su za djecu i odrasle koji su skloni alergijama.

Popis najalergernijih proizvoda

Treba odmah razjasniti: alergije i netolerancija na proizvode nisu ista stvar. Netolerancija je povezana s nedostatkom enzima potrebnih za apsorpciju tvari, njihovog nedostatka ili promjene u strukturi enzima. Alergija se razvija kada tijelo percipira sigurne tvari kao neprijateljske i počinje se boriti protiv njih. Najčešća netolerancija na laktozu su mliječni proizvodi i gluten, koji je dio zrna. Pojavljuje se i prava alergija na mlijeko i žitarice. Samo stručnjak može shvatiti što se točno događa s vašim tijelom.

Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da niže navedene informacije nisu aksiom, već samo statistički podaci o tome koji proizvodi uzrokuju alergije češće od drugih. Povremeno, čak i najniže alergeni proizvodi mogu uzrokovati neadekvatnu reakciju.

• Kavijar ribe i ribe, crni i crveni. Plodovi mora također su na ovom popisu.
• Meso. Najviše alergijske vrste smatraju se govedina, piletina, guska, najmanje alergena janjetine i puretine.
• Pileća jaja, osobito proteini.
• Kravlje mlijeko i njegovi proizvodi. Mliječni proizvodi su manje alergični od cijelog ili kondenziranog mlijeka.
• Zrno: pšenica i brašno, heljda, zobena kaša, najmanje alergeni su riža i ječam.
• Kvasac i svi proizvodi u kojima se nalaze.
• Čokolada i kakao.
• Med.
• Orašasti plodovi, osobito kikiriki. Strogo govoreći, kikiriki pripadaju mahunarkama, stoga alergija na kikiriki može dovesti do proširenja popisa zbog graška, graha, soje, leće.
• Povrće: repa, mrkva, rotkvica, rajčica, hren.
• Bobice i voće: jagode i jagode su u vodi, agrumi nisu daleko iza njih, predvođeni limunom. Na popisu se također nalazilo mjesto za maline i crne ribizle, krkavine, trešnje, grožđe, smokve. Općenito, egzotično voće, koje ne raste u regiji u kojoj živi alergija, često uzrokuje alergije.

Primijećeno je da šećer i alkohol povećavaju vjerojatnost alergija. Ako ograničite potrošnju ugljikohidrata i alkohola, alergija se razvija znatno manje.

Vjerojatnost reakcije ovisi o količini potrošenog proizvoda. Jagode pete svibanj ne dati reakciju, a ako jedete 2 kg odjednom, onda alergija će se pojaviti čak i kod zdrave osobe.

Osim toga, ponekad alergije uzrokuju neželjene sastojke hrane:

• antibiotike i hormone koji su hranili krave ili piliće;
• kemikalije koje se koriste za tretiranje biljaka protiv štetočina;
• začini, konzervansi, boje i druge kemikalije uključene u sastav;
• plijesan se skriva u proizvodu.

Mora se imati na umu da tijekom napada alergije tijelo dolazi do potpune uzbune i može reagirati alergijskom reakcijom na gotovo svaki proizvod, čak i ako isti proizvod prethodno nije uzrokovao nikakvu posebnu reakciju. Stoga se tijekom pogoršanja bolesti preporučuje pridržavanje hipoalergenske prehrane i ne unositi novu hranu u prehranu, posebno u velikim količinama odjednom.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Hrana za alergije kod odraslih - koja hrana može biti alergična?

Sadržaj članka:

Reakcija imunološkog sustava tijela na bilo koji proizvod ili tvar zove se alergija. Kod odrasle osobe može se pojaviti u bilo kojoj dobi.

Razlog tome je genetska predispozicija, stres, samoliječenje ili loša razina ekologije. Alergeni su obično hrana, prašina, vuna, lijekovi i kemikalije.

Pravila prehrane i medicinske prehrane tijekom akutnih alergija u odraslih

Sustav prehrane za alergije na hranu može biti posljedica prevencije ili liječenja. Općenito, usmjeren je na oslobađanje tijela od alergijskog “iritanta” i smanjenje opterećenja hrane.

Svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom, koji će odrediti na što ste alergični i napisati dijetu.

Važno je napomenuti da trebate slijediti hipoalergensku prehranu tijekom pogoršanja alergija.

Evo nekoliko faza prehrane:

Jedan ili dva dana morat ćete gladovati i uopće ne jesti hranu. Možete piti samo negaziranu vodu. Tijekom dana trebate piti 1,5 - 2 litre. Ako znate koja tvar uzrokuje alergije, prestanite je koristiti.

Sljedećih dana u hranu dodajte nealergijsku hranu - jučerašnje proizvode od kruha; juhe kuhane u povrću; zobena kaša, proso, heljda, rižina kaša. Kuhajte ih bez ulja. Jedite male obroke 6 puta dnevno.

Ako primijetite da nema alergijske reakcije ili da je pala, uključite sljedeće namirnice u prehranu: meso - teletina, piletina, po mogućnosti dojka; povrće, voće, slabi čaj, ukusni keksi. U ovoj fazi jesti 4 puta dnevno.

To vrijedi tjedan dana da se drži ove prehrane, ali liječnik vam može dopustiti da jedete ovo 2-3 tjedna. Tijekom tog vremena, svakako ćete se riješiti alergijskog "iritanta", kao i normalizirati vašu prehranu.

Da biste izdržali dijetu - a mnogima je teško odlučiti - nabavite dnevnik hrane. Pišite u koju hranu koristite. Ako primijetite bilo kakvu reakciju tijela - krpelj.

U slučaju egzacerbacija alergija, liječnik može propisati dijetu nekoliko tjedana. Nakon što je prošao, alergičar se može prebaciti na pojedinačnu prehranu, isključujući proizvode koji su alergeni.

Nemojte tretirati dijetu kao muku. Za tjedan dana bez određenih proizvoda, vidljivo ćete se bolje osjećati i izgubiti nekoliko kilograma.

Sljedeće infuzije biljaka i biljaka pomažu u liječenju alergija:

Infuzija ove biljke će pomoći riješiti se alergijskih simptoma. Ulijte 1 žlicu 200 ml vruće vode, a zatim udahnite ovu juhu. Također možete uzeti unutar tinkture - oko 6-8 puta dnevno za žlicu.

Infuzija iz serije može se zamijeniti običnom kavom, čajem, koji ne nosi koristi od alergija. Također izračunati 1 žlica 200 ml vode, to jest, čaša. Potrebno je inzistirati na travi 30 minuta. Uzmite je da uzmete oko čaše unutar tri puta dnevno.

• Cvatovi kiveta

Uz konac je izvrstan antihistaminik. Potrebno je pomiješati te biljke i skuhati samo 1 čajnu žličicu u čaši kipuće vode. Pijte i prije i poslije jela pola čaše tri puta dnevno.

Popis proizvoda koji uzrokuju alergije kod odraslih

Danas liječnici emitiraju oko 160 tvari koje uzrokuju alergije. Većina "iritansa" su proteini. Ali masti i ugljikohidrati nemaju alergijska svojstva, ali u kombinaciji s proteinima mogu izazvati alergije.

Postoje namirnice koje imaju visok stupanj alergenosti. Nikada ih se ne smije konzumirati bez nadzora liječnika.

• Mliječni proizvodi - mlijeko, osobito krave, maslac, sirevi, jogurti
• jaja
• Bilo koja obična riba, kavijar, škampi, rakovi, sva plodovi mora
• Dimljeni proizvodi, riba, kao i kobasice, kobasice
• Pšenica, raž
• Konzervirana hrana. Pašteta, konzervirano meso i riba
• Marinade. kiseli krastavci
• Začinjena hrana i začini. Majoneza, kečap
• Povrće - rajčica, crvena paprika, mrkva, bundeve, patlidžani, kiseli kupus, celer i kiseljak
• Bobice - jagode, jagode, trešnje, šipak, maline. A drugi - borovnice, grožđe, krkavina, dinja, kupina
• Pecivo, pečenje
• kao limun
• jaja
• Voće, osobito crvene jabuke, dragun, ananas
• Egzotično voće
• Neki suho voće - suhe marelice, smokve, datumi
• Matice
• gljive
• Kava, kakao, čokolada
• Slatkiši - med, bijeli sljez, bijeli sljez, karamela. Sladoled, kolači i pite
• Poluproizvodi, brza hrana
• Gazvoda
• Alkoholna pića, kao i sok, kvas
• Žvakaće gume

Važno je napomenuti da su svi crveni proizvodi alergeni. No postoje i oni koji ne uzrokuju alergijsku reakciju. Oni imaju prosječnu razinu alergenosti.

Popis proizvoda odobrenih za alergije u odraslih

• Piletina i govedina
• Žitarice - zob, kukuruz, riža, heljda
• Neko povrće je zelena paprika, repa, krumpir i repa.
• Marelice, breskve
• Mahunarke - grašak, soja, grah
• Bobice - divlja ruža, brusnica, brusnica, crni ribiz
• griz
• Mlijeko, maslac, kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt
• Janjeće meso
• tjestenina
• Jagode - kupine, crne i bijele ribizle, trešnje, brusnice i šipak
• Voće - Banane
• Povrće - repa, mrkva, repa, luk i češnjak

Koji su proizvodi korisni za alergije?

• Od fermentiranih mliječnih proizvoda samo kefir, termostat jogurt, ryazhenka
• Kuhana riba - smuđ
• Kuhano meso, ali ne i mast. Može li pileća prsa, govedina i svinjetina
• Odmor - srce, bubreg, jetra, jezik
• Kruška - heljda, kukuruz, zobena kaša, biser ječam, riža
• Lean maslinovo i suncokretovo ulje
• Neki plodovi su bijele trešnje i bijela ribizla, zelene jabuke, kruške
• Sušene - suhe šljive, jabuke, kruške
• Povrće - tikvice, krastavci, kupus
• zelenilo
• Mineralna voda bez plina
• kompot
• Biljne infuzije

Osobitosti prehrane nakon liječenja alergija u odraslih

Nakon provedenih medicinskih testova na alergene, kao i liječenja, alergije treba slijediti određeni sustav hrane.

Evo nekoliko korisnih savjeta za održavanje dobrog zdravstvenog stanja nakon liječenja alergijama:

• Zajedno s alergologom porazgovarajte o tome koje proizvode zaista možete i ne biste smjeli koristiti
• Izgradite svoj elektroenergetski sustav
• Polako uvodite nove proizvode i tvari u prehranu. Bolje je to raditi pod nadzorom liječnika.
• Pripremite svježu hranu
• Odbacite "gotovu" hranu, namirnice, konzerviranu hranu, majonezu i kečap
• Prilikom kupnje proizvoda pročitajte njegov sastav.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergii-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Alergijski proizvodi

Većina osoba koje pate od alergija na prvim pojavama alergije počinju uzimati pilule. Malo ljudi zna da će određena hrana pomoći zaustaviti simptome bolesti. Hipoalergena dijeta smatra se dobrim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Pravilna prehrana će ojačati imunološki sustav, pomoći spriječiti rizik od alergijskih reakcija.

Anti-alergijski proizvodi s antihistaminskim učinkom

Antihistaminik je prvi lijek koji pacijent uzima kada se pojave prvi simptomi alergije. Ali ne smijemo zaboraviti da je dugotrajno liječenje loše za jetru i uzrokuje nuspojave. Konkretno, generacija antihistaminika II izaziva patologije kardiovaskularnog sustava. Stoga je bolje koristiti prirodne metode liječenja preosjetljivosti, a posebna dijeta će vam pomoći. Suzbijati znakove alergijske reakcije pomoći će proizvodi koji ne uzrokuju alergije:

1. Brokula. Kupus eliminira znakove alergije zbog vitamina C, koji se nalazi u njegovom sastavu u velikim količinama. Brokula također razrjeđuje krv i čisti tijelo od toksina. Dnevna doza - 80 mg dnevno. Karfiol i kupus imaju slična svojstva. Alergija na brokulu češće se javlja u djece tijekom prvog razdoblja hranjenja.
2. Kurkuma. Ovaj začin je samo skladište hranjivih tvari. Recept "zlatno mlijeko" široko je popularan. Spice ublažava alergijsku reakciju zbog antioksidansa kurkumina. Također ima protuupalni učinak. Kurkuma, kao lijek, uzima se u žlici dnevno.
3. Masna riba. Zbog velike količine omega-3 masnih kiselina, ovaj proizvod smanjuje upalu i štiti tjelesne stanice. Osim toga, losos, skuša i srdela jačaju srčani mišić i poboljšavaju pamćenje.
4. Kopriva. Biljka sadrži mnoge korisne vitamine i ublažava simptome polinoze. Kopriva se koristi u salatama i juhama, piju kao čaj.
5. Jabuke. Ovo voće ima tvar koja blokira proizvodnju histamina. Istraživanja američkih znanstvenika pokazala su da su djeca čije su majke konzumirale jabuke i ribe tijekom trudnoće manje sklon alergijama i astmi.

Ostali antialergijski proizvodi:

• sjemenke bundeve;
• jogurt;
• jogurt;
• kiseli kupus;
• luk
• češnjak;
• peršin;
• ananas.

Agrumi, koji se smatraju vrlo alergenskim proizvodima, također uklanjaju znakove reakcije zbog vitamina C u njihovom sastavu. Naravno, prije nego se oslonite na plod, trebali biste testirati na alergije, kako ne biste nanosili još veću štetu vašem tijelu.

Kako jesti s kožnim osipima?

Postoji specifičan popis namirnica koje najčešće uzrokuju osip na koži. Ali tijelo svake osobe ima svoje osobine. Važnu ulogu imaju spol, dob, pa čak i nacionalnost. Na primjer, Japanci ne toleriraju heljdu, a Amerikanci mlijeko. No, osnove obroka za alergije gotovo su identične za sve zemlje.

• poluproizvodi;
• brza hrana;
• mlijeko;
• bez glutena;
• dimljeni proizvodi;
• masno meso;
• grah;
• punomasno mlijeko;
• jaja;
• kave;
• umaci, majoneza, kečap;
• topljeni sir;
• slastice;
• pivo;
• kvas;
• alkohol.

Ako ste alergični na pelud (pollinozu) ne možete konzumirati:

Ako ste alergični na prašinu, bolje je ne jesti plodove mora i ribe. Dijeta za alergije na životinjsku kosu eliminira potrošnju određenih vrsta mesa. Koji proizvodi s alergijama na kožu mogu koristiti:

1. Žitarice. Riža, heljda, zobena kaša, proso su apsolutno hipoalergeni i posjeduju mnoge korisne tvari, uključujući vlakna. Preporuča se kuhati žitarice u vodi.
2. Juhe. Kuhajte juhu u goveđoj juhi i koristite samo dopušteno povrće. U ranim danima liječenja alergijama, bolje je koristiti vegetarijanske recepte. Preporučuje se izbjegavanje začina.
3. Kiselo mliječni proizvodi. Ne preporučuje se konzumiranje jogurta s aditivima i okusima od voća.

Ostale antialergijske namirnice:

• nemasno meso;
• kompot od sušenog voća ili bobičastog voća;
• svježe i kuhano povrće;
• maslinovo i kukuruzno ulje;
• jabuke.

Neki ljudi imaju alergije na hipoalergene proizvode. Ako se nakon promjene u prehrani, osip na koži i dalje muči, bolje je konzultirati liječnika za pregled i dijagnozu.

Dnevnik hrane: što je to?

Postoje situacije kada je vrlo teško identificirati alergen na hranu. Naravno, možete uzeti testove i biti pregledani. Ali čak i kožni testovi ne daju 100% rezultata. U ovom slučaju, dnevnik hrane će vam pomoći. Možete snimati sve proizvode u uobičajeno prijenosno računalo ili koristiti posebne računalne programe. Stavke koje trebaju sadržavati dnevnik:

• ručka;
• izravno konzumirani proizvodi;
• volumen serviranja;
• vrijeme pojave alergijske reakcije;
• opis simptoma;
• proizvod koji je uzrokovao alergije.

Savjeti za vođenje dnevnika o hrani:

1. Svakodnevno zabilježite sve obroke, uključujući i obroke.
2. U vrijeme vođenja dnevnika bolje je slijediti dijetu.
3. Kada dođe do reakcije na nekoliko proizvoda odjednom, nije ih potrebno isključiti. Bolje je pokušati ih eliminirati, pa tako shvatiti koji je proizvod najviše alergičan.
4. Ako se pogoršanje poklopilo s unosom vjerojatnog alergena, potrebno ga je 2 tjedna isključiti iz prehrane i promatrati reakciju tijela.
5. Nakon što simptomi nestanu, možete pokušati postupno, unesite alergen u prehranu. Ponekad ima vremena kada se reakcija više ne pojavljuje.
6. Dnevnik mora detaljno opisivati ​​proizvod. Na primjer: pileće meso, kruh "Borodino", pečeno mlijeko. Poželjno je detaljno opisati sastav svakog jela.
7. Nakon otkazivanja proizvoda potrebno je zabilježiti rezultat.
8. Kupujete hranu, morate pažljivo pročitati naljepnice. Ponekad se vjerojatno alergen može sakriti pod drugim imenom. Primjerice, bjelanjak se zove albumin.

Prijave će pomoći liječniku u postavljanju dijagnoze. Dnevnik hrane bit će koristan ne samo za alergije, nego i za zdrave ljude. Preporučuje se dnevno bilježiti količinu vode koja se pije. Za cjelovito istraživanje vaše prehrane bit će dovoljno 2-3 tjedna vođenja dnevnika. Alergiju treba 2-3 mjeseca kako bi formulirali svoju prehranu i navike.

Uzorak tjednog jelovnika za alergije

Korištenje korisnih proizvoda za alergije pomoći će bržem ispiranju toksina iz tijela. Pravilna prehrana ublažava simptome i pojačava učinak lijekova. U izborniku trebate unijeti proizvode koji smanjuju alergije i puno tekućine. Prehrana alergičara treba biti raznolika i bogata vitaminima. Nekoliko primjera hrane za alergije u tjedan dana.

utorak:

• Doručak: kaša na vodi s kriškom maslaca i voćem, zeleni čaj.
• Ručak: juha od povrća (tikvica ili krumpir) kuhana govedina, nemasna riba, žele.
• Večera: riža ukusna kaša, pari na pari, jabuke, kefir ili jogurt.

četvrtak:

• Doručak: sendvič sa sirom i maslacem, kefir, salata od svježeg sira, krastavci i zelje, čaj.
• Ručak: povrće juha s heljdom ili vermicelli, kuhano crveno meso, nesladjeni kompot od voća.
• Večera: pire krumpir, nemasni mesni paprikaš, banana, jabuka.

četvrtak:

• Doručak: salata od salate, žitarice, čaj.
• Ručak: juha od leće, kuhani krumpir, govedina.
• Večera: meso, pečeno uz povrće, salata od povrća.

utorak:

• Doručak: voćna salata s jogurtom, lonac od žitarica, svježi sok.
• Ručak: knedle s krumpirom ili trešnjama, zobenim kolačićima, želeom.
• Večera: heljda kaša, parni kotlet, izrez grožđica.

petak:

• Doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i povrćem, palačinke slanutka, voćni sok.
• Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, kotleta od krumpira, želea ili slabog crnog čaja.
• Večera: pirjani kupus, puretine s tikvicama, pečena jabuka, čaj.

subota:

• Doručak: kaša od prosa, jogurt, čaj.
• Ručak: kuhana mršava riba, vegetarijanski boršč, povrće, sok.
• Večera: kukuruzna kaša s šljivama, zobeni kolači, negazirana mineralna voda.

nedjelja:

• Doručak: rižina kaša s sojinim mlijekom, pečena jabuka, kefir ili jogurt.
• Ručak: juha s okruglicama, salata od kupusa, palačinke od bundeve, kompot od sušenog voća.
• Večera: povrće na pari, mesne okruglice od nemasnog mesa s rižom, čaj.

Ovaj izbornik nije obavezan. Prehrana se temelji na karakteristikama organizma, osobnom ukusu i tijeku bolesti. Preporučljivo je kontaktirati nutricionista.

Savjeti za liječenje i prehranu

Kako bi se spriječili simptomi alergije, treba promatrati vrstu ishrane, tj. Potpuno eliminirati alergen iz prehrane. Ako ste alergični na pelud ili ubod insekata, dijeta je potrebna za smanjenje rizika od unakrsne alergije. Neki savjeti za prehranu:

1. Potrebno je jesti svježe kuhana jela. Kada se čuva u hladnjaku, fermentacija počinje u njima, što može izazvati osip i druge simptome.
2. Odrasli trebaju jesti ne više od 5 puta dnevno, djeca - ne više od 8.
3. Dijeta alergija na lice treba uključivati ​​hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima i masti.
4. Nakon potpunog oporavka, alergeni proizvod se može postepeno kušati, ubrizgavajući u prehranu.
5. Kashi je poželjno kuhati na vodi.
6. Možete koristiti uobičajene recepte iz kojih trebate samo ukloniti alergen.
7. Preporučuje se odbacivanje soli.
8. Dnevne kalorije - ne više od 3 tisuće.
9. Pijte najmanje 2 litre pročišćene vode dnevno.
10. U početnoj fazi liječenja (prva dva dana) bolje je općenito odbiti hranu.
11. Prva jela trebaju biti vegetarijanska, a meso se treba kuhati na pari ili peći u pećnici.
12. Pridržavati se hipoalergijske dijete potrebno je samo u razdoblju pogoršanja i liječenja.
13. Alkohol je u bilo kojem obliku strogo zabranjen;

Osim usklađenosti s prehranom, osobe koje pate od alergija moraju koristiti lijekove kako bi eliminirali simptome. Među njima su:

• antihistaminika;
• kortikosteroidi (u teškim slučajevima);
• sorbenti.

Nakon terapije možete se vratiti na uobičajenu prehranu. Ali u svakom slučaju, dijeta treba biti raznolika, uravnotežena, bogata vitaminima i elementima u tragovima.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Koju hranu mogu jesti za alergije?

Poznato je da se alergija povremeno ponavlja kada se koristi provokator hrane, pa pitanje postaje hitno: što možete jesti i što treba odbaciti? Neželjeno je smanjenje unosa kalorija, uvođenje nedovoljnih količina proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina. Odaberite proizvode koji ne izazivaju reakciju, potrebno je u svakom slučaju pojedinačno.

Klasifikacija alergena u hrani

Osobe koje su osjetljive na hranu razumno su zabrinute, tvrdeći da mogu jesti s alergijama. Važno je znati o hrani, koja često izaziva alergijske reakcije i treba biti isključena iz prehrane. Radi lakšeg snalaženja stručnjaka iz područja alergopatologije i alergijskih bolesnika, razvijena je klasifikacija proizvoda pozicioniranih kao potencijalni alergeni. Mogu se podijeliti u grupe:

• provokatori biljnog podrijetla;
• provokatori životinja.

Među biljnim antigenima najznačajniji su pelud (npr. Pelud breze, ambrozija), kao i alergeni u voću i povrću. Sastojci povrća često izazivaju unakrsne reakcije s lateksom, životinjskom kosom.

Životinjski alergeni su vrlo brojni. Pileća jaja su često alergična, kada su senzibilizirana za protein, također su osjetljiva na jaja drugih ptica, pileće meso i perje ptica. Alergije na svinjetinu mogu se kombinirati s reakcijom na perut domaćih životinja. Jedna od mogućih kombinacija je i alergija na kućne grinje i alergiju na školjke.

Alergijska svojstva prehrambenih antigena mogu se promijeniti tijekom obrade proizvoda.

To znači vjerojatnost povećanja ili, obrnuto, smanjenje alergijske aktivnosti provokatora hrane. Primjer je povećanje alergijskog potencijala kikirikija tijekom toplinske obrade na bilo koji način. U ovom slučaju bolnicima s alergijama je bolje odbiti bilo koji alergenski proizvod, jer je nemoguće unaprijed predvidjeti ozbiljnost reakcije. Potrebno je jesti samo prikladnu hranu.

Značajni alergeni

Iako alergijske reakcije mogu biti izazvane ogromnim brojem antigena, postoji popis proizvoda koji se nazivaju najvažnijim alergenima u hrani. Proizvodi koji uzrokuju alergije vrlo često mogu biti predstavljeni u tablici:

• sir, kozje, ovčje mlijeko;
• teletina, govedina;
• kobasice;
• bijeli kruh, kolači;
• kefir.

• jaja drugih ptica;
• ptice perja (uključujući jastuke);
• pileće meso;
• majoneze;
• konditorske kreme, kolači;
• šampanjac, bijelo vino.

• celer;
• matice;
• sjemenke suncokreta i pelud;
• pelud od breze;
• lateks i drugi

Nije moguće kombinirati sve moguće alergene u jednu tablicu. Događa se da pacijenti normalno toleriraju neke proizvode koji imaju visoki alergijski potencijal i promatraju simptome alergija kada koriste hranu odobrenu u općim preporukama. Stoga je vrlo važno saznati koji je proizvod izazvao reakciju - ne možete ga jesti.

Formulacija eliminacijske dijete temelji se na kliničkim simptomima i rezultatima posebnih laboratorijskih testova.

Ako je pacijent osjetljiv na ograničenu količinu hrane, provode se testovi koji potvrđuju alergenost proizvoda i potrebu da se on prekine. Zabranjena hrana ne smije se konzumirati ni u malim količinama. Dijeta bez alergija stalno se promatra tijekom cijelog života pacijenta. Nestanak osjetljivosti moguć je samo u djetinjstvu i samo pod određenim uvjetima.

Načela prehrane

Odabir modela hipoalergenske prehrane, ne smijemo zaboraviti na potrebu da se uzme u obzir tolerancija proizvoda uz naknadnu korekciju prehrane. Ako se jelo nalazi na dopuštenom popisu, ali je pacijent osjetljiv na njega, morat ćete ga isključiti. Hipoalergijska dijeta koju je razvio akademik Ado široko se koristi. Autor dijeli prehrambene proizvode u tri skupine:

• preporučuje;
• štedljivo konzumirana;
• koje zahtijevaju iznimke.

Što ne možete jesti s alergijama? Popis proizvoda može se započeti hranom obogaćenom bojama, okusima i pojačivačima okusa - to su različite vrste žvakaćih guma, gaziranih pića (uključujući kvas), čipsa, marmelade, slatkiša, sljezova i slatkiša. Štetni učinci imaju kolače (osobito ako postoje boje u kremama i dekoracijama), kolači, kolači.

Kuhanje prvog i drugog tečaja također zahtijeva brigu. Pacijentima je zabranjeno jesti začinjene, slane i dimljene proizvode; Nemojte jesti bogate juhe, kobasice, kobasice i šunku. Alergen može biti jetra, riba, kavijar. Jaja, sve vrste plodova mora, kečap i majoneza, topljeni sir, margarin su opasni.

Biljni sastojci koji ne bi trebali biti prisutni u prehrani pacijenta s alergijama prikazani su u tablici. Ono što je važno nisu samo svježi proizvodi od povrća, već i prerađeni - soljeni, ukiseljeni. Među napitcima i slasticama, kava, kakao, čokolada smatraju se alergenima. Bolesnicima se preporuča odbiti orašaste plodove, grah, med.

Koja hrana se rijetko može uvesti u dijetu u maloj količini? To uključuje:

• Tjestenina.
• Piletina, janjetina.
• Povrće rano berba.
• Maslac.
• Mlijeko krava i hrana na bazi: vrhnje, svježi sir, jogurt.
• Mrkva, repa (sok, svježi, kuhani ili pirjana).
• Ribizla, trešnja, trešnja.
• Griz.

Rano povrće je namočeno prije jela 2 sata - samo se pročišćena voda koristi s filtrima.

Dozvoljena hrana uključena je u prehranu s oprezom - ako se pacijent osjeća još gore, morat će se napustiti. Za djecu se preporuča napraviti jelovnik tako da pokriva energetske potrebe i uključuje žitarice, meso, mliječne proizvode, voće i povrće. Prije nego što kupite nove namirnice, pažljivo pročitajte sastav - čak iu uobičajenom jogurtu mogu biti sastojci koji uzrokuju alergije.

Što možete jesti

Dopušteni proizvodi bez alergija:

• biljno ulje (nužno rafinirano);
• rastopljeni maslac, fruktoza;
• jabuke (bijele, zelene), grah, trešnje i šljive slabo obojenih sorti;
• ribizle (ne svijetle sorte), borovnice, borovnice;
• kopar i peršin, bundeve, mrkva;
• nemasno meso (govedina, meso kunića);
• meso mršave ptice (puretina);
• sir bez vrućih začina (osim rastopljenih);
• žitarice (isključujući manu i kuskus);
• fermentirani mliječni proizvodi (koji ne sadrže boje, voće, arome).

Pekarski proizvodi, koje autor dijete savjetuje u prehrani, su pšenično brašno drugog razreda, kruh od žitarica, kao i štapići za jelo i kukuruzne pahuljice bez dodatka zaslađivača. Mogu se jesti s alergijama, čak i ako je dijeta napravljena za dojilje. Za djecu izbornik odabire liječnik prema dobi, pogotovo ako govorimo o malom djetetu.

Određivanje onoga što možete jesti s alergijama, poželjno je voditi dnevnik hrane - to će pomoći i pacijentu i liječniku.

On bilježi količinu proizvoda, opis simptoma, ako ih ima. To vrijedi za pacijente koji sumnjaju u alergenost hrane koja se nudi na popisu dozvoljenih proizvoda hipoalergijske prehrane. Dnevnik hrane, koji se provodi pažljivo i odgovorno, sadrži važne informacije koje su korisne u odabiru studija, procjeni stanja pacijenta. Gledajući zabilježene brojke, možete razumjeti je li se raspon alergena proširio ili ostaje isti, je li novi proizvod prikladan za pacijenta.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Popis proizvoda za hipoalergensku prehranu

Liječnici alergiju nazivaju bolešću stoljeća, jer u suvremenom svijetu za gotovo svaku osobu postoji jedan ili dva podražaja koji mogu uzrokovati određene simptome alergijske reakcije. Alergije posebno pogađaju djeca koja su danas rođena okružena automobilskim ispušnim plinovima, kućnim kemikalijama i mnogim sintetičkim tvarima koje dovode do razvoja alergijskih bolesti.

Za kontrolu opterećenja alergenima na tijelu koriste se mnoge metode, a jedna od njih je dijeta. Antialergijska dijeta je indicirana za sve vrste alergija (za hranu, za ekcem, bronhijalnu astmu, za atopijski dermatitis, itd.), Bez obzira na njihov uzrok ili podrijetlo. Dijeta se promatra tijekom cijelog života ili određenog vremenskog razdoblja (na primjer, dojilje se pridržava ove prehrane tijekom cijelog razdoblja dojenja).

Preporučujući alergiju na određeni popis proizvoda, liječnik istodobno rješava dva problema. Prvo, takav stol ima dijagnostičku i, drugo, terapijsku orijentaciju. To znači da isključivanjem alergenih namirnica iz prehrane nečije prehrane, pacijent može odrediti kakvu vrstu hrane mu uzrokuje neželjenu reakciju i značajno poboljšati njegovo zdravlje.

Neki drugi ciljevi postižu se postavljanjem jelovnika s niskim alergenima za dojilje. Takva je prehrana profilaktička, a ne terapijska. Budući da je na HB, dijete s majčinim mlijekom dobiva sastojke svih proizvoda koje njezina prehrana uključuje.

Imunološki sustav novorođenčeta je nesavršen, stoga se mora izbjegavati njegova iritacija potencijalnim alergenima.

Nepoštivanje antihistaminske prehrane dojilje može dovesti do razvoja alergijskih bolesti poput atopijskog dermatitisa, urtikarije, ekcema i bronhijalne astme kod djeteta.

Kada se pojavi akutna alergijska reakcija bilo koje vrste, potrebno je isključiti iz prehrane dok se ne razjasni razlog za to stanje:

• bilo kakve matice;
• agrumi;
• grožđe, dinja, ananas;
• sve začine, umake, začine i marinade;
• dimljeno meso i kiseli krastavci;
• začinjeno korjenasto povrće i povrće (repa, rotkvica, rotkvica);
• crveno i narančasto voće i povrće;
• ribe, kavijar, plodovi mora;
• meso peradi (osim bijelog piletine i purećeg mesa);
• med;
• jaja;
• mlijeko i mliječni proizvodi, uključujući tvrdi sir, maslac;
• sve gljive;
• kava i čokolada;
• bilo koja alkoholna pića;
• peciva, slatkiši i muffini;
• bilo koji proizvodi napravljeni u industrijskom okruženju (paste, konzervirana hrana, sokovi itd.), osim za dječju hranu.

Cijeli popis proizvoda zabranjen je samo u akutnom razdoblju alergijske reakcije. Nakon uklanjanja pogoršanja i otkrivanja specifičnog uzroka alergije, neki od tih proizvoda mogu se vratiti na stol. Također, popis proizvoda može se proširiti, jer dijeta bez alergena mora biti individualna.

Popis preporučenih proizvoda strogo je individualan, ovisno o karakteristikama tijela i tijeku alergije kod određenog pacijenta.

Najčešće u low-allergenic izborniku uključuju:

• hipoalergena kaša: zobena kaša, heljda, riža;
• biljna ulja (masline, suncokret);
• meso: bijela piletina, govedina (osim teletine) kuhana, puretina;
• zeleno povrće (kupus, krastavac, grašak) i krumpir;
• plodovi su zeleni (jabuke, kruške), po mogućnosti pečeni;
• bezmesne juhe s nealergijskim povrćem i žitaricama;
• mliječni proizvodi: kefir, svježi sir, sir, jogurt, jogurt (bez boja i aroma);
• pića: čaj, domaći kompot od sušenog voća;
• kruh: bijeli, bolje sušeni (krekeri), beskvasni tortilje, pita kruh.

Alergijske reakcije kod djece imaju različite manifestacije od odraslih pa se antialergijska hrana za djecu planira nešto drugačije. U djetinjstvu su polivalentne alergije češće (preosjetljivost na nekoliko proizvoda odjednom), a bjelančevine od kokošjeg jaja i kravljeg mlijeka su alergen za apsolutno svu djecu mlađu od godinu dana.

Važno je ne zaboraviti da dijete raste i treba dovoljno vitamina, hranjivih tvari i energije. Stoga, mame ne bi trebale prepisati antihistaminik meni alergičnom djetetu, tako da on jednostavno ne gladuje. Bolje je kontaktirati alergologa kako bi se ustanovili određeni proizvodi koji bi trebali biti isključeni iz prehrane.

Trenutno je mišljenje liječnika o prehrani dojilja postalo manje radikalno. Ako se u posljednja dva desetljeća vjerovalo da je cijelo razdoblje dojenja žena dužna pridržavati se najstrože antialergijske prehrane, tada današnje istraživanje pokazuje drugačije. Liječnici preporučuju majke koje doje, da iz prehrane isključe samo najagresivnije alergene (jaje, kravlje mlijeko, crveno povrće i voće, agrume, grožđe, ananas, dinja), što može naškoditi djetetu na HB-u.

Potpuna hipoalergena dijeta preporučuje se samo onima koji doje i koji pate od alergija ili ako je otac alergičan na dijete. Takva prehrana žene koja doji će postati preventivna mjera i neće dopustiti da se nepovoljno nasljedstvo manifestira u djetetu.

Cijelo razdoblje dojenja, dojilja treba pratiti reakciju djeteta na hranu koju jede. Česte su situacije kada, nakon što majka koristi proizvod, dijete na GW reagira na njega. Pojavljivanje osipa, svrbeža, edema, urtikarije, promjena u stolici - razlog za ženu da odbije ovu hranu sve do dojenja.

Jedan od najpopularnijih hipoalergenih sustava prehrane razvio je sovjetski imunolog Andrej Dmitrijević Ado.

Cilj prehrane Ado ista je kao i svaka druga dijeta bez alergija - identificirati i eliminirati alergene iz hrane i time poboljšati kvalitetu života.

Dugi niz godina, istražujući značajke ljudskog imuniteta, liječnik Ado identificirao je tri skupine proizvoda: alergensku, hipoalergensku i umjerenu alergenost. Podijeljeni su na sljedeći način.

Srednje alergeni proizvodi uključuju:

• meso: zec, svinjetina, puretina;
• povrće i voće: grašak, paprike, banane.

Takve proizvode treba oprezno dodavati u prehranu, primjenjivati ​​ujutro (do ručka), tako da u slučaju alergijske reakcije lako možete dobiti pomoć liječnika.

Za najbolji učinak hipoalergijske prehrane slijedite sljedeća pravila:

1. 1. Adova prehrana propisuje liječnik. Mora se imati na umu da se samo-liječenje ne isplati.
2. 2. Anoalergijska dijeta prema Adu propisana je za razdoblje od 14 do 21 dan. Za svaki tjedan se priprema jelovnik s popisom jela koja se koriste za doručak, ručak i večeru. S početkom novog tjedna, izbornik se mijenja kako bi prehrana bila raznolikija. Nepoželjno je držati se hipoalergijske dijete više od tri tjedna, jer može dovesti do nedostatka vitamina i hranjivih tvari u tijelu.
3. 3. Sve dok se pacijent pridržava normi nealergijske prehrane, ona se dinamički mijenja. Prvo, sva zabranjena hrana potpuno je isključena iz prehrane. Kada nestanu akutni učinci alergijske reakcije, proizvodi se vraćaju na stol jedan po jedan kako bi se utvrdilo koja je hrana alergen.
4. 4. Tijekom prehrane Ado, ne treba uzimati hormonalne, antihistaminske i druge antialergijske lijekove. Oni mogu sakriti učinak alergenih proizvoda na tijelo i iskriviti rezultate ovog istraživanja hrane.
5. 5. Oboljeli od alergije Ado dijete trebaju voditi dnevnik hrane. To će pomoći liječniku da identificira alergene hrane i podesi prehranu.

U prvom tjednu na anti-alergijskoj dijeti ne može se jesti zabranjena hrana. Ali to nije razlog za brigu o okusu hrane - čak i uz malu količinu dopuštenih sastojaka možete kuhati ukusna i srdačna jela. Primjer niskostalgenog menija za prvi (strogi) tjedan Ado antialergijske dijete prikazan je u tablici.

http://pro-allergen.com/gipoallergennaya-dieta.html

Nealergijski proizvodi

Često ljudi razvijaju alergije različite prirode nakon konzumiranja određenog proizvoda. Među alergijske reakcije spadaju napadi gušenja, osipi na koži, pigmentne mrlje i druge manifestacije. U takvim situacijama liječnici preporučuju pridržavanje prehrambenih ograničenja, ali je bolje koristiti pravu hipoalergenu dijetu. Hipoalergijska dijeta je posebna prehrana u kojoj je osobama određene dobi ili bilo kojoj bolesti zabranjeno koristiti različite vrste hrane.

Prednost hipoalergijske prehrane nije samo u zaustavljanju napada alergijske reakcije, nego i na postepenom obnavljanju poremećaja prehrane. Nakon duljeg praćenja prehrane, osoba može postupno unositi visoko alergijske proizvode u svoju prehranu. Pridržavanje hipoalergijske prehrane nužno je zbog mogućih neugodnosti za njihovo daljnje postojanje.

Alergija, osobito hrana, danas je toliko uobičajena da osoba ne može koristiti proizvode potrebne za normalan život - mliječne proizvode, praktičnu hranu i druge. Uostalom, alergijska reakcija je reakcija imunološkog sustava na konzumiranu komponentu, koja se zbog raširene proizvodnje poluproizvoda može naći u gotovo svim vrstama proizvoda, a da ne spominjemo gotova jela. Osobe s alergijama preferiraju jesti kod kuće, jer znaju da alergen nije korišten u receptu. To čini život neudobnim, pa biste trebali detaljnije govoriti o hipoalergenskoj prehrani.

Postoji cijeli popis visoko alergijskih proizvoda koji mogu izazvati reakciju kod djeteta, odrasle osobe i starije osobe. Treba napomenuti da su takve reakcije neočekivane ako se pojave prvi put. Odmah nakon utvrđivanja neugodnih simptoma, treba odrediti što je konzumirano dan prije i u kojim količinama.

Antihistaminska dijeta sadrži popis zabranjenih namirnica:

• Cjelovito mlijeko - laksativna ili stroga antialergijska dijeta isključuje uporabu punomasnog mlijeka i svih mliječnih proizvoda, budući da sadrži veliku količinu proteina koji može dovesti do reakcije u hrani, čak iu malim količinama;
• žitarice - među alergenima uključuju rižu, kukuruz, zob, pšenicu, raž - sve se objašnjava sadržajem u sastavu glutena i proteina;
• voće, povrće i orašasti plodovi - njihove supstance najčešće uzrokuju alergije kod ljudi, ali nakon toplinske obrade većina alergena gubi svoja negativna svojstva, stoga se uz hipoalergensku prehranu ti proizvodi razrješavaju;
• jaja - bjelanjak djeluje kao alergen, stoga se može pojaviti alergijska reakcija na majonezu, umake;
• morski plodovi - također sadrži određenu vrstu proteina koji izaziva poremećaje u imunološkom sustavu.

To je važno: ako je odlučeno da se pridržavate hipoalergijske prehrane, izbjegavajte uporabu alergena. Jedenje visoko alergene hrane zabranjeno je čak iu nedostatku pritužbi na pojavu i manifestaciju karakterističnih reakcija.

Imunolozi tuku ALARM! Prema službenim podacima, na prvi pogled naizgled bezopasan, alergija godišnje uzima milijune života. Razlog za tako strašnu statistiku - PARASITI, zaražene unutar tijela! U prvom planu su ljudi koji pate.

Hipoalergena dijeta se proizvodi pojedinačno, tako da izbornik za tjedan može sadržavati značajne razlike. Tablica u nastavku prikazuje izbornik za uklanjanje simptoma alergije i obnavljanje prehrambenog sustava, jačanje imunološkog sustava. Ovisno o tipu alergena, svaka osoba mora zamijeniti predložena jela prihvatljivima - bolje je konzultirati liječnika koji će pripremiti hipoalergensku dijetu.

To je važno: Ako imate jaku alergiju, mliječne proizvode treba zamijeniti s onima koji su dopušteni za prehrambenu hranu. Bolje je konzultirati liječnika - on će odrediti proizvode koji se mogu unijeti u prehranu pojedinačno.

Preporučeni video: Alergija: Liječnici savjetuju da zatvorite prozore i krenete na dijetu.

Antialergijska dijeta za odrasle i djecu značajno se razlikuje zbog razlika u imunološkom sustavu. Odraslim osobama je zabranjeno koristiti samo alergen pojedinog proizvoda, kao i one sorte koje su uključene u popis zabranjenih tvari. Ostatak hipoalergenske prehrane savjetuje da se diversificira prehrana, kako ne bi izazvala nedostatak korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Inače se alergija samo u većoj mjeri manifestira.

Praktični savjeti: Ako postoji bojazan da će izazvati novu reakciju, a hipoalergijska dijeta je oskudna, preporuča se uporaba kompleksa vitamina.

Dijete bez alergija za djecu razvija se samo od strane liječnika na temelju rezultata pregleda. Antialergijska prehrana za djecu propisana je u razdoblju od 10 dana, nakon čega se zabranjena hrana ponovno postupno uključuje u prehranu.

Hipoalergijska dijeta za trudnice i dojilje

Trudnice se trebaju pridržavati određene hipoalergijske prehrane, kako ne bi izazvale komplikacije u razvoju fetusa, na koje može utjecati i reakcija na hranu. Hrana bez alergija za trudnice je slična prehrani dojilje.

Ovdje, s razvojem alergije, dopušten je ograničen popis proizvoda koji uključuju:

• nemasno meso u obliku zeca, piletine ili govedine, kuhano meso ili meso na pari;
• kuhana heljda na vodi ili zobi;
• raženi kruh u malim količinama;
• dopušteno malo maslaca;
• bilo koje povrće, osim sorti žute i crvene boje;
• ne više od 100 grama sirovog kravljeg sira dnevno;
• ne više od 30 grama sira.

Hipoalergijska dijeta za trudnice i dojilje vrlo je teška, pa s vremena na vrijeme žena želi probati zabranjeno. To je dopušteno, ali samo u malim količinama i uz pažljivo praćenje vlastitog stanja i djeteta.

Obratite pažnju: Hipoalergena dijeta je specifična i individualna, stoga je nemoguće staviti sve ljude u jednu skupinu i savjetovati da se koristi samo određeni popis proizvoda i jela.

Da, većina ljudi ima pitanja - ako ste alergični na mliječne proizvode, zašto ne biste jeli agrume? Nutricionisti zabranjuju uporabu bilo koje vrste alergena u prisustvu reakcije na hranu, čak i na jedan proizvod, jer će oslabljeni imunološki sustav brzo "reagirati" na takvo barbarstvo od strane osobe. Moguće je da reakcija na hranu neće uslijediti, a osoba će moći koristiti zabranjenu. Ali često prije sigurni alergeni postaju opasni, što izaziva ne samo novu reakciju, već i pogoršava prethodno bolno stanje osobe.

Ovdje su svi proizvodi podijeljeni u tri skupine: s visokom, srednjom i niskom potencijalnom alergenošću.
Nazivi proizvoda navedeni su abecednim redom.

Pomoću ove tablete možete napraviti izbornike za dojilje i bebe, osobito dijateze. ALI! RAZMOTRITE MOGUĆNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJA.
Zato uzmite ovu tablicu ne kao vodič za akciju, nego kao informaciju za razmišljanje.

Također je u prilogu natpis na križnim reakcijama hrane i neka pravila za pripremu komplementarne hrane za djecu dijateze.

Zbirna tablica proizvoda s različitim stupnjevima potencijalne alergenosti.

visoka:

Abpikosy
avokado
Alkoholna pića
ananas
naranče
lubenice
patlidžan
Bujon: meso, riba i gljiva
šunka
grožđe
Gazirana pića
senf
granate
granate
grejp
gljive
guska

Gljivice kvasca: određeni sirevi, začini, ocat, obogaćeno mlijeko, kefir, mliječni napitci sa sladom, jogurt, pšenični kruh, raženi kruh, krekeri, kiseli kupus, rajčica, sušeno voće, pivo, pivski kvasac, kobasica, šunka za doručak kao i lijekovi - vitamini skupine B, proizvedeni od kvasca, antibiotici gljivičnog porijekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

dinja
kupina
Pržen: meso, riba, povrće itd.
zelenilo
Divlja jagoda
Žitarice: Izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, umake, prerađene sireve sa žitaricama, pšenične pahuljice, proklijalu pšenicu, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolače, kolače, tjestenine, tjestenine, povrće s gustim umacima od brašna, složenici, pudinzi, čokoladni bomboni.
kavijar
puretina
jogurt
kakao
kiseli kupus
kvas
Voće Kefir
kivi
jagode
meso
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
kava
kreme
piletina
limuni
luk
majoneza
malina
mango
mandarine
marinade
med
mlijeko
mrkve
Sladoled
Morski krkavac
Matice
Pepsiki
papar
Bugarski papar
pivo
kolači

Dodaci prehrani: boje, arome, emulgatori ili konzervansi. Na primjer, arome se nalaze u gumi za žvakanje, zamrznutom voću, zaleđivanju, smrznutom
mliječni deserti, lizalice, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi uočeno je kada se jede hrana koja sadrži tartrazin, tvar koja daje žutu boju. Mnogi plodovi (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) se beru mnogo prije zrenja i tretiraju se etilenom, naftnim derivatom koji ubrzava zrenje. Suplementi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića, lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim pretpakiranim proizvodima.

rajčice
Kiseli citrusi
kuhinjski začini
pšenica
rotkvica
rotkvica
raž
riba
Ryazhenka
repa
Tijesto za tijesto
celer
Crni ribiz
Soja (soja i sojine mješavine)
Sir, osobito fermentirane i meke vrste kao što su Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
ocat
Patka
hren
dragun
Češnjak
čokolada
Jabuke - Crvene sorte
jaja

prosjek:

banane
brusnica
trešnja
govedina
grašak
heljda
krumpir
brusnica
zec
kukuruz
zob
Zeleni papar
riža
svinjetina
Crveni ribiz
borovnica
trn

niska:

janjetina
brokula
Kruška - zelene sorte
Zeleni grašak
tikva
Bijeli kupus
Kiselo-mlijeko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, svježi sir
kompot
Konjsko meso
ogrozd
ksilitol
Suhe marelice
krastavci
tikva
prekrupa od ječma
proso
Biljno ulje (suncokret, maslina, itd.)
repa
salata
Šljive - žute sorte
Bijela ribizla
topljeno maslo
Bundeva (svijetle boje)
Zeleni grah
datumi
fruktoza
cvjetača
čaj
Slatke trešnje - bijela i žuta
suhe šljive
špinat
Slatke i kisele jabuke

---
Moguće unakrsne reakcije između različitih tipova alergena

Kravlje mlijeko:
Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlji kaput, preparati enzima gušterače t

Kefir (kefir kvasac):
Mliječne gljive, plijesni (roquefort, brie, dorblu, itd.), Kvasac, kvas, penicilinski antibiotici, gljive
riba:
Riječne i morske ribe, plodovi mora (rakovi, škampi, kavijar, jastog, jastog, dagnje, itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Pileće jaje:
Pileće meso i bujon, jaja prepelice i meso, patka, umaci, kreme, majoneza sa sastojcima kokošjih jaja, jastučasto perje, lijekovi (interferon, lizozim, bifiliz, neka cjepiva)

mrkva:
Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

jagode:
Maline, kupine, ribiz, brusnice

jabuke:
Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breza, joha, pelin

krumpir:
Patlidžan, rajčica, čili paprika zelena i crvena, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):
Orašasti plodovi drugih sorti, kivi, mango, rižino brašno, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lijeska

kikiriki:
Soja, banane, koštunice (šljive, breskve, itd.), Grašak, rajčica, lateks

banana:
Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, pelud polutke

Agrumi:
Grejp, limun, naranča, mandarina

Cikla:
Špinat, šećerna repa

mahunarke:
Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

šljiva:
Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, šljive, jabuke

kivi:
Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breza, žitarice
-

Značajke kuhanja za djecu s alergijama na hranu.

Pri pripremi hipoalergijske prehrane potrebno je strogo poštivati ​​osobitosti tehnološke obrade proizvoda. Na primjer, žitarice su namočene u hladnoj vodi 10 do 12 sati kako bi se uklonili mogući pesticidi.
Ako je dijete alergično na škrob, kao i na početku unošenja krumpira u prehranu djeteta, poželjno je da se oguljeni i sjeckani krumpir namoči u hladnu vodu ili 1% otopinu soli tijekom 12-14 sati. To pomaže da se ukloni dio škroba i neželjenih nečistoća. Sve ostalo povrće kuhano za kuhanje, držati u hladnoj vodi 1 - 2 sata.
Meso se podvrgava dvostrukoj digestiji radi potpunijeg uklanjanja ekstraktiva. Da biste to učinili, meso se prvo izlije hladnom vodom, prokuha 30 minuta, zatim juhu isušimo, meso se ponovno izlije hladnom vodom i kuhamo dok ne bude spremno.
Sva hrana za djecu koja pate od alergija na hranu kuha se, pari, peče ili peče u pećnici. Meso, riba, povrće, itd. Strogo su isključeni od pečenog mesa.

Preuzeto iz posta Irbis iz teme Dijateza: manifestacije, liječenje, potraga za uzrocima

Cilj hipoalergijske prehrane je eliminirati hranu koja ima vrlo alergijska svojstva iz prehrane.

Poznato je da ako postoje bolesti gastrointestinalnog trakta, nisu sve tvari probavljene i apsorbirane u potrebnom obliku u tijelu, što je izravan put do alergija.

Hipoalergena tablica nije samo medicinska mjera, ona pomaže u dijagnosticiranju proizvoda kojima ta osoba ima alergijske reakcije.

U pogledu sastava, takva prehrana bi trebala biti kemijski štedljiva za probavne organe i fiziološki puna za tijelo, tj. Sadržavati potrebnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina. Osim toga, ograničava unos soli na 7 grama dnevno.

Kemijski i energetski sastav hipoalergijske dijete:

• proteini - 90 g, uključujući životinje;
• masti - 80 g sa životinjama;
• ugljikohidrati - 400 g;
• energetska vrijednost - 2800 kilokalorija.

Način rada napajanja.
Prednost se daje frakcijskim obrocima 5-6 puta dnevno. Prvo, ovaj način eliminira prejedanje, što povećava opterećenje probavnog trakta, povećava rizik da se mnoge hranjive tvari ne mogu razgraditi u potrebne hranjive tvari, a time i povećati alergiju.

Drugo, djelomična prehrana pomaže osobama koje pate od alergija da povrate zdrav apetit, jer za mnoge to nestaje zbog straha od alergijskih reakcija.

Kulinarska obrada.
Hrana se po mogućnosti poslužuje kuhana ili na pari. Pečenje, pečenje i druge vrste kuhanja povećavaju sadržaj alergena u hrani. Prilikom kuhanja piletine, ribe i mesne juhe potrebno je tri puta mijenjati vodu.

Unos tekućine.
Nakon jela, nakon 1-2 sata morate popiti više tekućine (oko 2,5-3 litre dnevno), što osigurava uklanjanje alergena i toksina iz tijela.

Alkohol.
Jasno je da unos napitaka koji sadrže alkohol nije dio hipoalergenske prehrane, jer se često propisuje djeci i ženama koje doje. Ali čak iu drugim slučajevima, trebali biste prestati piti alkohol, osobito vina, luku i pivo, jer sadrže mnogo alergena.

Alkoholna pića usporavaju probavu i apsorpciju hrane, a to je izravan način za pogoršanje alergija.

Temperaturni način rada.
Optimalna temperatura hrane treba biti 15-60 ° C (ne previše vruća ili hladna). Nepoštivanje temperaturnog režima djeluje iritirajuće na probavni trakt i stimulira živčani sustav, a svako odstupanje od norme daje zeleno svjetlo za aktiviranje alergija.

Trajanje pridržavanja prehrane.
Odrasli hipoalergena dijeta poželjno je slijediti 2-3 tjedna, a 7-10 dana je dovoljno za djecu. Istodobno, uvođenje „opasne“ hrane u jelovnik ne bi trebalo biti češće od jednom u tri dana, svaki proizvod se daje jedan po jedan, što omogućuje otkrivanje alergijske reakcije na njega.

Voditi dnevnik.
Održavanje dnevnika hrane olakšat će zadatak i liječniku, a to je identificirati alergen, i pacijentu, koji će moći samostalno odrediti netoleranciju određenog proizvoda.

Jedite svježe ili prerađeno voće i povrće.
Postoji mnogo vitamina u voću i povrću. Osim toga, visok sadržaj vlakana u hrani pomaže u uklanjanju alergena iz tijela.

Sastav posuđa.
Prilikom kuhanja morate slijediti jednostavne recepte s minimalnim brojem proizvoda. Komplicirana jela otežavaju identifikaciju alergena.

Raznovrsna hrana.
Monotonska prehrana doprinosi nakupljanju alergena u tijelu, tako da hrana svaki dan mora biti nova, od drugih proizvoda.

Životinjski proteini (mlijeko, meso, riba, perad) smatraju se glavnom zabranjenom hranom u hipoalergenskoj prehrani, potrebno je ograničiti njihovu uporabu ili ih napustiti neko vrijeme. To se posebno odnosi na masno meso i mlijeko ili proizvode koji sadrže mlijeko.

Također biste trebali napustiti pržena, soljena i dimljena jela, jer sadrže veliku količinu soli, što pojačava djelovanje alergena. Kupljeni poluproizvodi, kiseli krastavci i dimljena mesa, kolači i drugi proizvodi obiluju konzervansima i bojama, što povećava pojavu alergijskih reakcija. Treba izbjegavati kiselo i začinjeno jelo: oni nadražuju želudac, ometaju probavu i doprinose pogoršanju alergija.

Osim toga, crveno povrće i voće su prirodni alergeni, a gljive su teško probavljive, što usporava probavu i uzrokuje apsorpciju alergijskih tvari.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• bilo kojeg ribljeg kavijara, plodova mora, masne ribe;
• mlijeko, masni svježi sir, jogurt s okusima;
• jaja, osobito žumanjci;
• sireva;
• dimljeno meso, kobasice;
• konzervirane i konzervirane proizvode, posebno proizvedene u industrijskim uvjetima;
• začini (papar, senf, hren, ocat), umaci, kečap;
• povrće crvenih i narančastih nijansi (rajčica, repa, mrkva, crvena paprika, rotkvice);
• plodovi istog cvijeća (malina, jagoda, crvena jabuka, dinja, dragun, nara);
• agrumi;
• sušeno voće (suhe marelice, grožđice, datumi);
• gljiva;
• karamela, čokolada, marmelada;
• kava, kakao, gazirana slatka pića;
• med, orašasti plodovi;
• kiseli kupus;
• celer, kiseljak.

Alergija Dijeta - Popis alergija besplatno proizvoda

Kod alergija u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje antitijela za bezopasne tvari iz vanjskog okoliša, uključujući hranu. Alergijska dijeta pomaže smanjiti intenzitet imuniteta u prisustvu povreda njegovog rada (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (kod dojenčadi). U članku se daje popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani majki koje doje.

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNK, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških agenasa životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju zapamtiti da ne možete jesti ovu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično ih izazivaju kofein i teobromin u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljena mesa. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.

Mahunarke (grašak, grah, kikiriki, leća) poznati su kao bogat izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina iz kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih potječu (krave, koze itd.).

Jaja. Sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na toplinsku obradu.

Unakrsna alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se događaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudoalergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma kod prvog gutanja stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad narančaste boje (rajčica, nara, citrusa, jagode).

Hipoalergijska dijeta zahtijeva isključivanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - suho mlijeko i sirevi) i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizle; brusnice; marelice; brusnice; masna mesa s bogatim bujonima; biljne tinkture).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi svojstveni mjestu prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Hipoalergene namirnice koje se mogu jesti:

Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: nemasna govedina, puretina, svinjetina.

Iznutrice (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Prokulice, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.

Negazirana mineralna voda.

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika su prema tablici 5 i 9.

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju disfunkcije gastrointestinalnog trakta zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima nego u odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, uz iznimku alimentarnih imunoloških iritansa.

Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, slatkiša, kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, tikvom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim grizom (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: bujon od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso se kuha, pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Siroke sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhani ili parni, u obliku kotleta i cijelog komada.
Ne možete: pržiti, u tijesto, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko razrijeđeno vodom za juhe, žitarice.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; istopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 jedinica / dan; kuhao na pari i kuhao.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozre, ograničene - marelica, bijele trešnje i ribiz, kruška sirova, ribana, kuhana; kao dio želea, pjene, mliječi.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od sapuna, s malom količinom nemasnog kiselog vrhnja; s neprženom brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, kečap, meso, riba, gljiva bujona; masne i začinjene zavoje.

Piće. Rasuti zeleni čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od suhog voća; izvarak divlje ruže.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun); kompoti jarko crvenih bobica; napitci od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojavni oblici alergijskog povratka, proizvod koji se pojavio treba isključiti.

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničavanje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - složeni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, kruh od bjelančevina, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.

Juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / mesa; juhe s okruglicama (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni; juhe od gljiva; s grahom.

Meso: nemasno meso, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Ugušeni, kuhani, na pari; Nakon laganog pečenja možete kuhano meso sjeckati i narezati.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka, guska, konzervirano meso.

Riba: vitke sorte na pari, lagano pržene, na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervirani u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko bez masnoće (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; mliječni proizvodi niske masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: vrhnje; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti pare; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Prekrupa: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, krupica.

Povrće: krumpir (ograničeno na XE), patlidžane, krastavce, rajčicu i repu (ograničeno), mrkvu, brokulu, tikvice, squash, zelenu salatu, prokulicu i cvjetaču, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela; ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, konzervacija.

Grickalice: salata, povrće (squash) kavijar, svježe salate, natopljena haringa, žitarica od ribe, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne zalogaje, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzerviranu hranu.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompoti; slatkiše s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: nemasna povrća, slabe mesne i riblje juhe; granica - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.

Piće: čaj bez dodataka, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), juha od šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: mast meso i kuhanje (pržena, masti, itd.).

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. Stroga ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca života djeteta, jer:

Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: prethodno je dijete dobilo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; Pokrenuta je pokretljivost GI i proizvodnja gastrointestinalnih hormona, aktivna proizvodnja žuči i gušterače, duodenala, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštitu tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom izrade prehrane dojilja važno je da ima adekvatnu kalorija. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rasta adaptivnog kapaciteta djetetova organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna života djeteta, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

Potpuno isključiti (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

Većina osoba koje pate od alergija na prvim pojavama alergije počinju uzimati pilule. Malo ljudi zna da će određena hrana pomoći zaustaviti simptome bolesti. Hipoalergena dijeta smatra se dobrim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Pravilna prehrana će ojačati imunološki sustav, pomoći spriječiti rizik od alergijskih reakcija.

Anti-alergijski proizvodi s antihistaminskim učinkom

Antihistaminik je prvi lijek koji pacijent uzima kada se pojave prvi simptomi alergije. Ali ne smijemo zaboraviti da je dugotrajno liječenje loše za jetru i uzrokuje nuspojave. Konkretno, generacija antihistaminika II izaziva patologije kardiovaskularnog sustava. Stoga je bolje koristiti prirodne metode liječenja preosjetljivosti, a posebna dijeta će vam pomoći. Suzbijati znakove alergijske reakcije pomoći će proizvodi koji ne uzrokuju alergije:

1. Brokula. Kupus eliminira znakove alergije zbog vitamina C, koji se nalazi u njegovom sastavu u velikim količinama. Brokula također razrjeđuje krv i čisti tijelo od toksina. Dnevna doza - 80 mg dnevno. Karfiol i kupus imaju slična svojstva. Alergija na brokulu češće se javlja u djece tijekom prvog razdoblja hranjenja.
2. Kurkuma. Ovaj začin je samo skladište hranjivih tvari. Recept "zlatno mlijeko" široko je popularan. Spice ublažava alergijsku reakciju zbog antioksidansa kurkumina. Također ima protuupalni učinak. Kurkuma, kao lijek, uzima se u žlici dnevno.
3. Masna riba. Zbog velike količine omega-3 masnih kiselina, ovaj proizvod smanjuje upalu i štiti tjelesne stanice. Osim toga, losos, skuša i srdela jačaju srčani mišić i poboljšavaju pamćenje.
4. Kopriva. Biljka sadrži mnoge korisne vitamine i ublažava simptome polinoze. Kopriva se koristi u salatama i juhama, piju kao čaj.
5. Jabuke. Ovo voće ima tvar koja blokira proizvodnju histamina. Istraživanja američkih znanstvenika pokazala su da su djeca čije su majke konzumirale jabuke i ribe tijekom trudnoće manje sklon alergijama i astmi.

Ostali antialergijski proizvodi:

• sjemenke bundeve;
• jogurt;
• jogurt;
• kiseli kupus;
• luk
• češnjak;
• peršin;
• ananas.

Agrumi, koji se smatraju vrlo alergenskim proizvodima, također uklanjaju znakove reakcije zbog vitamina C u njihovom sastavu. Naravno, prije nego se oslonite na plod, trebali biste testirati na alergije, kako ne biste nanosili još veću štetu vašem tijelu.

Postoji specifičan popis namirnica koje najčešće uzrokuju osip na koži. Ali tijelo svake osobe ima svoje osobine. Važnu ulogu imaju spol, dob, pa čak i nacionalnost. Na primjer, Japanci ne toleriraju heljdu, a Amerikanci mlijeko. No, osnove obroka za alergije gotovo su identične za sve zemlje.

• poluproizvodi;
• brza hrana;
• mlijeko;
• bez glutena;
• dimljeni proizvodi;
• masno meso;
• grah;
• punomasno mlijeko;
• jaja;
• kave;
• umaci, majoneza, kečap;
• topljeni sir;
• slastice;
• pivo;
• kvas;
• alkohol.

Ako ste alergični na pelud (pollinozu) ne možete konzumirati:

Ako ste alergični na prašinu, bolje je ne jesti plodove mora i ribe. Dijeta za alergije na životinjsku kosu eliminira potrošnju određenih vrsta mesa. Koji proizvodi s alergijama na kožu mogu koristiti:

1. Žitarice. Riža, heljda, zobena kaša, proso su apsolutno hipoalergeni i posjeduju mnoge korisne tvari, uključujući vlakna. Preporuča se kuhati žitarice u vodi.
2. Juhe. Kuhajte juhu u goveđoj juhi i koristite samo dopušteno povrće. U ranim danima liječenja alergijama, bolje je koristiti vegetarijanske recepte. Preporučuje se izbjegavanje začina.
3. Kiselo mliječni proizvodi. Ne preporučuje se konzumiranje jogurta s aditivima i okusima od voća.

Ostale antialergijske namirnice:

• nemasno meso;
• kompot od sušenog voća ili bobičastog voća;
• svježe i kuhano povrće;
• maslinovo i kukuruzno ulje;
• jabuke.

Neki ljudi imaju alergije na hipoalergene proizvode. Ako se nakon promjene u prehrani, osip na koži i dalje muči, bolje je konzultirati liječnika za pregled i dijagnozu.

Postoje situacije kada je vrlo teško identificirati alergen na hranu. Naravno, možete uzeti testove i biti pregledani. Ali čak i kožni testovi ne daju 100% rezultata. U ovom slučaju, dnevnik hrane će vam pomoći. Možete snimati sve proizvode u uobičajeno prijenosno računalo ili koristiti posebne računalne programe. Stavke koje trebaju sadržavati dnevnik:

• ručka;
• izravno konzumirani proizvodi;
• volumen serviranja;
• vrijeme pojave alergijske reakcije;
• opis simptoma;
• proizvod koji je uzrokovao alergije.

Savjeti za vođenje dnevnika o hrani:

1. Svakodnevno zabilježite sve obroke, uključujući i obroke.
2. U vrijeme vođenja dnevnika bolje je slijediti dijetu.
3. Kada dođe do reakcije na nekoliko proizvoda odjednom, nije ih potrebno isključiti. Bolje je pokušati ih eliminirati, pa tako shvatiti koji je proizvod najviše alergičan.
4. Ako se pogoršanje poklopilo s unosom vjerojatnog alergena, potrebno ga je 2 tjedna isključiti iz prehrane i promatrati reakciju tijela.
5. Nakon što simptomi nestanu, možete pokušati postupno, unesite alergen u prehranu. Ponekad ima vremena kada se reakcija više ne pojavljuje.
6. Dnevnik mora detaljno opisivati ​​proizvod. Na primjer: pileće meso, kruh "Borodino", pečeno mlijeko. Poželjno je detaljno opisati sastav svakog jela.
7. Nakon otkazivanja proizvoda potrebno je zabilježiti rezultat.
8. Kupujete hranu, morate pažljivo pročitati naljepnice. Ponekad se vjerojatno alergen može sakriti pod drugim imenom. Primjerice, bjelanjak se zove albumin.

Prijave će pomoći liječniku u postavljanju dijagnoze. Dnevnik hrane bit će koristan ne samo za alergije, nego i za zdrave ljude. Preporučuje se dnevno bilježiti količinu vode koja se pije. Za cjelovito istraživanje vaše prehrane bit će dovoljno 2-3 tjedna vođenja dnevnika. Alergiju treba 2-3 mjeseca kako bi formulirali svoju prehranu i navike.

Korištenje korisnih proizvoda za alergije pomoći će bržem ispiranju toksina iz tijela. Pravilna prehrana ublažava simptome i pojačava učinak lijekova. U izborniku trebate unijeti proizvode koji smanjuju alergije i puno tekućine. Prehrana alergičara treba biti raznolika i bogata vitaminima. Nekoliko primjera hrane za alergije u tjedan dana.

utorak:

• Doručak: kaša na vodi s kriškom maslaca i voćem, zeleni čaj.
• Ručak: juha od povrća (tikvica ili krumpir) kuhana govedina, nemasna riba, žele.
• Večera: riža ukusna kaša, pari na pari, jabuke, kefir ili jogurt.

četvrtak:

• Doručak: sendvič sa sirom i maslacem, kefir, salata od svježeg sira, krastavci i zelje, čaj.
• Ručak: povrće juha s heljdom ili vermicelli, kuhano crveno meso, nesladjeni kompot od voća.
• Večera: pire krumpir, nemasni mesni paprikaš, banana, jabuka.

četvrtak:

• Doručak: salata od salate, žitarice, čaj.
• Ručak: juha od leće, kuhani krumpir, govedina.
• Večera: meso, pečeno uz povrće, salata od povrća.

utorak:

• Doručak: voćna salata s jogurtom, lonac od žitarica, svježi sok.
• Ručak: knedle s krumpirom ili trešnjama, zobenim kolačićima, želeom.
• Večera: heljda kaša, parni kotlet, izrez grožđica.

petak:

• Doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i povrćem, palačinke slanutka, voćni sok.
• Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, kotleta od krumpira, želea ili slabog crnog čaja.
• Večera: pirjani kupus, puretine s tikvicama, pečena jabuka, čaj.

subota:

• Doručak: kaša od prosa, jogurt, čaj.
• Ručak: kuhana mršava riba, vegetarijanski boršč, povrće, sok.
• Večera: kukuruzna kaša s šljivama, zobeni kolači, negazirana mineralna voda.

nedjelja:

• Doručak: rižina kaša s sojinim mlijekom, pečena jabuka, kefir ili jogurt.
• Ručak: juha s okruglicama, salata od kupusa, palačinke od bundeve, kompot od sušenog voća.
• Večera: povrće na pari, mesne okruglice od nemasnog mesa s rižom, čaj.

Ovaj izbornik nije obavezan. Prehrana se temelji na karakteristikama organizma, osobnom ukusu i tijeku bolesti. Preporučljivo je kontaktirati nutricionista.

Kako bi se spriječili simptomi alergije, treba promatrati vrstu ishrane, tj. Potpuno eliminirati alergen iz prehrane. Ako ste alergični na pelud ili ubod insekata, dijeta je potrebna za smanjenje rizika od unakrsne alergije. Neki savjeti za prehranu:

1. Potrebno je jesti svježe kuhana jela. Kada se čuva u hladnjaku, fermentacija počinje u njima, što može izazvati osip i druge simptome.
2. Odrasli trebaju jesti ne više od 5 puta dnevno, djeca - ne više od 8.
3. Dijeta alergija na lice treba uključivati ​​hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima i masti.
4. Nakon potpunog oporavka, alergeni proizvod se može postepeno kušati, ubrizgavajući u prehranu.
5. Kashi je poželjno kuhati na vodi.
6. Možete koristiti uobičajene recepte iz kojih trebate samo ukloniti alergen.
7. Preporučuje se odbacivanje soli.
8. Dnevne kalorije - ne više od 3 tisuće.
9. Pijte najmanje 2 litre pročišćene vode dnevno.
10. U početnoj fazi liječenja (prva dva dana) bolje je općenito odbiti hranu.
11. Prva jela trebaju biti vegetarijanska, a meso se treba kuhati na pari ili peći u pećnici.
12. Pridržavati se hipoalergijske dijete potrebno je samo u razdoblju pogoršanja i liječenja.
13. Alkohol je u bilo kojem obliku strogo zabranjen;

Osim usklađenosti s prehranom, osobe koje pate od alergija moraju koristiti lijekove kako bi eliminirali simptome. Među njima su:

• antihistaminika;
• kortikosteroidi (u teškim slučajevima);
• sorbenti.

Nakon terapije možete se vratiti na uobičajenu prehranu. Ali u svakom slučaju, dijeta treba biti raznolika, uravnotežena, bogata vitaminima i elementima u tragovima.

http://stop-allergies.ru/ne-allergennye-produkty/