Svi znaju da su prednosti vitamina A za cijelo tijelo vrlo velike. Stoga je važno svakodnevno konzumirati potrebnu količinu svojih proizvoda, a potrebno je uzeti u obzir pravila kuhanja i skladištenja radi bolje apsorpcije vitamina.

Prema sastavu, vitamin A se klasificira u tvari slične po svom sastavu - retinoide i karotenoide, te može biti različitog podrijetla. Razmatraju se najčešće i korisne tvari - retinol i beta-karoten. Prvi se može dobiti od životinjskih proizvoda kao što su meso, jetra, kokošja jaja, maslac i mlijeko, a druga je bogata povrćem i voćem, osobito svijetle boje.

Retinol - skupina vitamina A, ima visoku biološku aktivnost, stoga je od velike vrijednosti u ljudskoj prehrani.

Beta-karoten koji ulazi u tijelo razgrađuje se u dvije molekule i daje čisti vitamin A, preostali dio se nakuplja u tijelu i dugo ostaje nepromijenjen u obliku karotenoida koji osigurava privremenu opskrbu, a ako je potrebno, beta-karoten opet proizvodi vitamin A.

Kakav učinak ima vitamin A na tijelo?

Skupina vitamina A ima neprocjenjivu ulogu za cijelo tijelo. Pomaže poboljšati funkcioniranje organa vida, ojačati koštano tkivo i kostur, poboljšati funkcioniranje mišićno-koštanog sustava, potaknuti stvaranje mliječnih žlijezda, poboljšati metabolizam, spriječiti pojavu stanica raka, potaknuti pomlađivanje kože, poboljšati funkcioniranje štitne žlijezde, ojačati imunološki sustav, poboljšati stanje kose i nokte i još mnogo toga. A to su samo njegova glavna svojstva, možete sve popisati jako dugo. Stoga je dnevna konzumacija vitamina A u prehrani neophodna svima, a pogotovo osobama koje često pate od prehlade i gripe, poremećajima prehrane s lošim vidom, kao i visokim tjelesnim i psihičkim stresom, posebno za djecu, trudnice i dojilje, sportaše.

Koliko dnevno trebate uzimati vitamina

Dnevni prosječan dnevni unos vitamina A u prehrani za odraslu zdravu osobu je 5000ME, što je 1,5 mg. Međutim, taj broj treba prilagoditi na temelju brojnih značajki organizma. Važno je uzeti u obzir spol, tjelesnu težinu, dob, prisutnost bolesti. Unos vitamina A preporučuje se za trudnice i dojilje malo iznad standardne stope. Za djecu stopa pada na 800 mikrograma.

Kada koristite sintetičke vitamine, slijedite upute gdje je doza već podešena. Ili razmislite o preporukama liječnika koji vam je iz određenih razloga odredio individualnu stopu.

Što je opasan nedostatak vitamina u tijelu

Uz nedostatak vitamina A u ljudskom tijelu, javljaju se mnogi problemi:

vid smanjuje, pojavljuje se konjunktivitis, u nekim slučajevima se može pojaviti tzv. "noćno sljepilo" kada osoba izgubi sposobnost da vidi pri slabom svjetlu. Osim toga, sluznica oka se suši, zbog čega dolazi do zagušenja u kutovima očiju gnoja i sluzi, povećanog suzenja, zamagljenog vida;

dolazi do sušenja kože, što izaziva ubrzano starenje;

suha kosa i vlasište, perut, seboreja;

zubna caklina gubi snagu, počinje propadati, razvija se karijes;

trpi cijeli probavni sustav;

osoba često pati od prehlade i zaraznih bolesti, teže im je;

nesanica, nedostatak sna, iscrpljenost, opći zamor tijela.

nedostatak vitamina A kod žena je prepun bolesti reproduktivnih organa;

U muškaraca se potencija smanjuje.

Što uzrokuje nedostatak vitamina A?

Nepravilna, neadekvatna prehrana, česta prehrana, bolesti organa probavnog sustava pridonose razvoju beriberija, a posebno nedostatka vitamina A. Vitamin A se također ne apsorbira u tijelo bez vitamina E (bez njega ljudsko tijelo brzo oksidira retinol). Stoga, ova dva vitamina treba konzumirati u kombinaciji.

Međutim, ne samo nedostatak vitamina A, već i njegov višak ima negativan učinak na tijelo.

U ovom slučaju, može postojati niz negativnih posljedica za organizam, i to:

jetra i slezena se mogu povećati;

postoje povrede u funkciji probavnog sustava;

pojavljuje se prekomjerni gubitak kose, pojavljuje se perut, pojavljuje seboreja, nokti se ljušte i postaju krhki;

na koži se mogu pojaviti pigmentne mrlje;

često višak vitamina A prati mučnina;

kvarovi se javljaju u ženskom menstrualnom ciklusu.

Međutim, za postizanje zasićenosti tijela vitaminom A prilično je teško. To je uglavnom zbog prekomjerne upotrebe sintetskih multivitamina. Kod konzumiranja velikih količina prirodnih proizvoda koji su bogati vitaminima skupine A u pravilu nema viška. Ali ne zaboravite da jesti dugo vremena jedan proizvod je apsolutno nemoguće, to može dovesti do ozbiljnih nepopravljivih posljedica. A ako se otkriju simptomi predoziranja, trebali biste odmah napustiti konzumaciju hrane bogate vitaminom A, zamijenivši ih hranom bogatom vitaminom C.

Što hrana sadrži vitamin a

Vitamini skupine A sadržani su u proizvodima biljnih i životinjskih proizvoda. Najveća količina retinola nalazi se u voću i povrću s jarko narančastom ili zelenom bojom. Vitamin A je bogat jetra, maslac, ptičja jaja, riblje ulje, mliječni proizvodi. Također, veliki postotak beta-karotena sadržan je čak iu glogu i maslacima. Da bi tijelo apsorbiralo vitamin A, potrebno je u malim dozama imati masnoću. To je nužno kako bi se odvijala proizvodnja želučanog soka, koji osigurava sintezu gotovog vitamina A. Tokoferola i kolina također su potrebni za obradu ove skupine vitamina. Zato je za povrće preporučljivo koristiti malu količinu kiselog vrhnja, povrća ili maslinovog ulja.

Vitamin Interakcija s drugim vitaminima i lijekovima

Za bolju apsorpciju vitamina iz ove skupine, preporuča se uzimanje zajedno vitamina E, B, fosfora, kalija, kalcija i cinka.

Danas u ljekarnama možete vidjeti široku paletu složenih vitamina. Međutim, nisu svi od njih sadrže optimalni omjer elemenata u tragovima, pa se njihov izbor treba tretirati vrlo pažljivo. Također ne smijete zloupotrijebiti njihovu uporabu, strogo se pridržavajte uputa i pijte samo kada je to potrebno, preporučljivo je posavjetovati se sa svojim liječnikom.

VAŽNO! Prilikom uzimanja vitamina A pokušajte izbjeći alkohol, jer njihova interakcija može uzrokovati poremećaj jetre, kao i ozbiljne bolesti. Osim toga, korištenje bilo kojeg vitamina, uključujući i skupinu A, ne bi se smjelo koristiti laksativima, jer smanjuju njihovu apsorpciju (osim laksativnih lijekova biljnog podrijetla).

Kako postići bolju apsorpciju vitamina A

Da biste dobili maksimalnu korist od potrošnje proizvoda, morate slijediti nekoliko pravila za njihovo skladištenje i pripremu. Što vitamin A sadrži već znamo, sada ćemo razgovarati o tome što je najbolje učiniti s njima.

Da bi se beta-karoten bolje apsorbirao u tijelu, povrću se preporučuje kuhanje ili sitno usitnjavanje. Ali ovo pravilo nije prikladno za sve proizvode, na primjer, kada se kuha kupus, koristi vitamina A se smanjuju, pa će biti korisnije koristiti ga u svom sirovom obliku.

Proizvodi koji sadrže retinol najbolje se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, jer to značajno smanjuje korisna svojstva.

Sunčeve zrake i kisik doprinose uništenju vitamina A, pa se ne preporučuje čuvanje hrane na otvorenom mjestu pod utjecajem izravne sunčeve svjetlosti.

Prednosti vitamina A bit će veće ako pripremate proizvode koji sadrže beta-karoten i tokoferol zajedno.

Najbolje je kuhati na pari ili na žaru.

Kvantitativni sadržaj retinola u mlijeku ovisi o godišnjem dobu. U proljeće i ljeto to je mnogo više, jer se za hranjenje krava koriste samo prirodna svježa bilja, a vrlo rijetko se koriste umjetni aditivi.

Voće je najbolje odabrati svijetle crvene ili narančaste boje, oni sadrže najveću količinu vitamina A.

Dobra prehrana osigurava zdravlje cijelom tijelu, poboljšava dobrobit i raspoloženje. Također omogućuje izbjegavanje mnogih bolesti i oboljenja. Stoga je važno ispraviti svoju dnevnu prehranu i konzumirati u dovoljnim količinama sve proizvode.

Bez sumnje, najbolje je konzumirati ne sintetske vitamine, nego ih primati u prirodnoj hrani u prehrani.

Tablica sadržaja vitamina A u hrani

Stručnjaci RAMS-a ne preporučuju prekoračenje prosječnog dnevnog unosa vitamina A, pa morate znati koje namirnice sadrže vitamin A i koliko.

Možete slijediti ovo uz pomoć posebne tablice.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-a

Koje namirnice sadrže vitamin A i kako ga pravilno koristiti

Ljudsko tijelo ne može pravilno funkcionirati bez potrebnih vitamina koji se nalaze u hrani, kao i zasebno kao aktivni aditivi. Jedna od tih važnih tvari je retinol ili vitamin A, koji su znanstvenici najprije otkrili. Neophodan je za održavanje tijela, pa stoga njegov nedostatak može dovesti do lošeg zdravlja. No, srećom, vitamin A se nalazi u mnogim namirnicama, o kojima ćemo raspravljati u ovom članku.

O prednostima

Za početak vrijedi navesti korisna svojstva retinola, jer ih je teško precijeniti. Koristio se u davna vremena za liječenje noćnog sljepila. Dakle, koja je uloga retinola za tijelo i za koje se bolesti koristi?

• Počnimo s činjenicom da je to korisno za viziju. Vlaži rožnicu i također je odgovoran za to da osoba dobro vidi.
• Osim toga, ova tvar ima pozitivan učinak na kost i mišićni sustav. Zahvaljujući retinolu, kosti i zubi su ojačani. Ako djetetu date hranu koja sadrži vitamin A, ona će dobro rasti.
• Također je koristan za imunološki sustav i pomaže u odupiranju raznim vrstama infekcija. Među liječnicima postoje mišljenja da retinol ima sposobnost ublažavanja čak i simptoma AIDS-a.
• Retinol ima pozitivan učinak na kardiovaskularni i urinarni sustav. Također savršeno pomaže kod problema s gastrointestinalnim traktom. Bez nje, metabolički procesi u tijelu bili bi nemogući.
• Zašto je potrebno jesti hranu koja sadrži vitamin A? Zato što je to izvrsna prevencija onkologije. U retinolu postoji mnogo antioksidanata, koji su neophodni za obnavljanje stanica, što ih sprečava da se reinkarniraju u maligne tumore. Osim toga, antioksidansi pomažu koži da ostane mladi što je duže moguće.
• Uloga ove tvari važna je za živčani sustav. Retinol pomaže normalizaciji sna i povećava otpornost organizma na različite stresove.
• Trudnice, važno je apsorbirati hranu s ovom supstancom, tako da beba u maternici raste i dobije na težini.

Važno je upamtiti da ova tvar ima kumulativni učinak u tijelu, pa je bolje koristiti proizvode s njom u toplo vrijeme kako bi se izbjegla manjak retinola zimi.

O nedostatku

Kao što smo već primijetili, ovaj vitamin ima kumulativni učinak, a ponuda će vam poslužiti tijekom cijele godine, tako da je ne biste trebali konzumirati svakodnevno. Sljedeći simptomi ukazuju na nedostatak vitamina A:

• Vaš će se vid početi pogoršavati, postat ćete manje svjesni boja (ne tako jasno).
• Koža i sluznice postat će suhe.
• Nokti će postati krhki i početi piling. Isto vrijedi i za kosu (ponekad je to ispunjeno ne samo gubitkom, već i ćelavošću).
• Kosti postaju teže rasti (to se prije svega odnosi na tijelo djeteta).
• Zubna caklina postaje osjetljivija na hladnu, vruću hranu.
• Postoji pogoršanje sna i povećana nervoza.
• Imunitet se smanjuje, tijelo postaje osjetljivo na razne vrste infekcija.
• Akne i druge upale pojavljuju se na koži.
• Poremećeni metabolički procesi.
• Tijekom trudnoće fetus počinje rasti i pogoršati se.
• Mogu se razviti maligni izrasline.
• Šećer u krvi počinje rasti, što može dovesti do tako ozbiljne bolesti kao što je dijabetes.
• Obnova stanica je mnogo lošija, što negativno utječe na pomlađivanje kože.

O višku

Tako smo otkrili da bez retinola tijelo ne može ispravno funkcionirati, pa je potrebno koristiti vitamin A u hrani ili odvojeno. Ali važno je zapamtiti da je "sve u redu", a zasićenost ove tvari štetno za tijelo, ništa manje nego nedostatak. Koji se simptomi manifestiraju u višku ovog vitamina (govorimo o farmaceutskim pripravcima):

1. Glavobolja (migrena), praćena mučninom, povraćanjem i drugim problemima s probavnim traktom.
2. Pukotine i zaedy u kutovima usana.
3. Svrab različitih dijelova tijela, uključujući i skalp.
4. Edem koji boli kad ga pritisnete.
5. Nervoznost, koju je nemoguće kontrolirati.
6. Maligne neoplazme mogu se javiti i kod deficijencije retinola i kod predoziranja, jer se nakupljaju u višku između stanica, a stanične membrane ne mogu normalno funkcionirati.

Ako naiđete na bilo koji od ovih simptoma, morate se hitno posavjetovati s liječnikom, prestati uzimati retinol u ljekarni i smanjiti količinu vitamina A.

O točnim dozama

Da biste izbjegli takve predoziranja i nedostatak ove i drugih tvari koje možete saznati o iz klasifikacije vitamina, trebali biste znati njihove dnevne stope kako bi se uvijek održati svoju prisutnost u tijelu, a ne uzrokuje štetu za zdravlje. Ovo pitanje je riješeno sa svakom osobom pojedinačno, dajemo približne brojke u mikrogramima.

• Muškarcima je potrebno sedam stotina do tisuću mcg.
• Žene - od šest do osamsto mcg.
• Kada trudnoća treba dozu koja ne prelazi devet stotina mcg.
• Prilikom dojenja - do tisuću dvjesto mcg.
• Ako postoji akutni nedostatak ove tvari, tada je dopušteni iznos po danu do tri tisuće mcg.
• Dijete dovoljno do četiri stotine mikrograma.
• Djeca predškolske dobi mogu povećati dozu na četiri stotine i pedeset mikrograma.
• Predškolskoj djeci je dopušteno oko petsto mikrograma retinola dnevno.
• Školska dob od sedam do deset godina - sedamsto mcg.
• Djevojčice i dječaci između jedanaest i osamnaest godina imaju različite preporučene dnevne doze. Djevojke - osam stotina mcg, dječaci - tisuću.

O proizvodima

Vitamin A nalazi se u raznim namirnicama. Ako slijedite pravilnu prehranu, redovito jedete povrće i voće, onda možete zaboraviti na nedostatak vitamina A. Dajemo popis namirnica koje su bogate retinolom.

Ovaj vitamin puno u glog i maslačak - oni se mogu pripisati prvo mjesto.

Stanovniku grada teško je zamisliti kako koristiti neke namirnice s vitaminom A, primjerice maslačkom. Ali sve to nije tako teško kao što se čini, jer možete koristiti recept za salatu s maslačkom. Nemojte žuriti napustiti ovu ideju, jer salata ispada vrlo ukusna.

recept

Trebat će vam lišće maslačka, jedna žlica sjemenki (možete koristiti bademe), nekoliko raženih krekera i krastavca (jedan komad). Salata je prelivena maslinovim uljem (jedna žlica), jednom čajnom žličicom vinskog octa, senfom, medom i sojinim umakom (svaka čajna žličica). Usitnite listove, dodajte krastavac, izrežite na kriške, promiješajte, zatim pomiješajte sastojke za preljev, prelijte kuhanu salatu. Sve je to posuto sjemenkama i raženim krekerima. Ukusna i zdrava salata je spremna!

Nakon što otkrijete koji proizvodi sadrže vitamin A, ne biste trebali misliti da uz pomoć jednog možete popuniti njegov deficit. Za pomoć će biti potrebni farmaceutski lijekovi retinol, ali oni se trebaju koristiti samo nakon odobrenja liječnika, pa nemojte raditi nikakve lijekove.

O uljima

Kao što smo rekli, vitamin A je dobar za kožu, tako da je u njemu mnogo ulja. Na primjer, u maslinovom ulju veliki postotak sadržaja retinola, zajedno s vitaminima D i E. Ovo ulje ima ljekoviti učinak, koristi se za čireve ili modrice.

U ricinusovom ulju postoji i vitamin A, koristan je za pomlađivanje kože, uklanjanje bora i uklanjanje edema, a koristi se i za jačanje kose. Puno retinola i kikirikijevog ulja, što je korisno za živčani sustav, probleme sa srcem. Ima i ljekovita svojstva.

U ovom smo članku razgovarali o tome što je vitamin A i kako ga pravilno koristiti. Blagoslovi vas!

http://vitaminy.expert/vitamin-a-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Koja hrana sadrži najviše vitamina A?

Vitamin A spada u kategoriju vitamina topivih u mastima i igra važnu ulogu u održavanju vida, rasta tijela, imuniteta i reproduktivnog zdravlja.

Ako konzumirate dovoljnu količinu hrane koja sadrži vitamin A, sprječavate simptome nedostatka ovog vitamina, kao što su gubitak kose, problemi s kožom, suhe oči, noćno sljepilo i preosjetljivost na infekcije.

Vitamin A i zdravlje očiju

Nedostatak vitamina A jedan je od glavnih uzroka sljepoće u zemljama u razvoju. U isto vrijeme, u razvijenim zemljama većina ljudi dobiva dovoljno vitamina A, kao što je to u potrebnoj količini sadržanoj u njihovoj prehrani.

Preporučeni dnevni unos vitamina A je 900 mikrograma za muškarce, 700 mikrograma za žene i 300-600 mikrograma za djecu, ovisno o dobi.

Dnevna stopa je dovoljna za većinu ljudi.

Gdje je najviše vitamina A u hrani? Nakon analize mnogih knjiga o prehrani i relevantnih online resursa, možete napraviti sljedeći popis osnovnih proizvoda, sadržaj vitamina A u kojem je najveći:

• mrkve
• Slatki krumpir (slatki krumpir)
• Lišće zelenila
• Dinje od dinje
• Bugarski papar

Unatoč činjenici da se ovi proizvodi smatraju idealnim izvorom vitamina A, oni zapravo preživaju tijelo prekursorom ovog vitamina - karotenoida. Zanimljivo je da trebamo konzumirati namirnice koje sadrže vitamin A i namirnice koje sadrže retinol kako bi zadovoljile tjelesne potrebe za vitaminom A.

Retinoidi i karotenoidi

Najvažnija činjenica o vitaminu A je razlika između retinoida i karotenoida. Retinoidi ili retinol je vitamin A koji se nalazi u životinjskim proizvodima; karotenoidi ili karoten - vitamin A sadržan u biljnoj hrani.

Životinjski izvori retinola su biodostupni, što znači da ga tijelo može lako koristiti.

U isto vrijeme, biljni izvori vitamina A mora tijelo prvo pretvoriti u biodostupan retinol.

Ta činjenica povlači za sobom dva problema.

Prvo, zdravom tijelu je potrebno najmanje šest jedinica karotenoida za proizvodnju jedne jedinice retinola. Jednostavno rečeno, trebate pojesti više od dva kilograma mrkve kako biste dobili što više vitamina A, kao što je to slučaj u 100 grama goveđe jetre. A što ako osoba ima probavne smetnje, hormonalne neravnoteže i druge bolesti? U ovom slučaju, tijelu će trebati još više karotenoida.

Drugo, pretvaranje karotenoida u retinol vrlo je opasno za tijelo. Zapravo, ovaj proces je beznačajan u mnogim kategorijama ljudi. Takva transformacija praktično ne donosi nikakvu korist:

• djeca
• Osobe s bolestima štitnjače (hipotiroidizam)
• dijabetes
• Ljudi koji se drže ili se drže dijeta s niskim udjelom masti
• Osobe s oslabljenom sekrecijom žuči (tj. Problemi s žučnim mjehurićem i probavom)

Mislite li da su mrkve glavni izvor vitamina A? Isto vrijedi i za ostalo narančasto povrće, primjerice za slatki krumpir. Osim toga, beta-karoten je antioksidans, a ne vitamin A u svom izravnom značenju. Trebamo točno vitamin A.

Hrana bogata vitaminom A

Koje namirnice sadrže vitamin A u obliku koji trebamo, tj. Retinolu, a ne karotenoidima?

• Bilo koja jetra. Jetrena jela kuhajte 2-3 puta tjedno ili dnevno uzimajte kapsule s osušenom jetrom.
• Fermentirano ulje jetre bakalara bogato vitaminima.
• Ulje jetre bakalara Ako nemate priliku kupiti fermentirano ulje jetre bakalara, tada se analozi uvijek mogu naći u ljekarnama u vašem gradu. (Međutim, još uvijek postoje rasprave o tome da li ulje jetre bakalara gubi većinu vitamina tijekom obrade ili ne)
• Žumanjci. U idealnom slučaju, potrebno vam je 2 do 4 žumanjka dnevno (ne brinite o kolesterolu)
• Visokokvalitetni maslac
• Kvalitetna krema

Nesumnjivo, najučinkovitiji način da dobijete potrebnu količinu vitamina A je redovito konzumiranje jetre koja sadrži velike količine vitamina A.

Jetra vrijedi jesti i muškarce, i žene i djecu. Ako vam se ne sviđa okus jetre, posavjetujte se sa stručnjakom kako biste pronašli odgovarajuće dodatke.

Vitamin A u hrani za vegane i vegetarijance.

Kao što ste primjetili, vitamin A se nalazi u velikim količinama u proizvodima životinjskog podrijetla.

Veganska prehrana također smanjuje funkciju štitnjače i protok žuči, što naglo ugrožava ionako lošu pretvorbu karotena u karotenoid.

Od Inuita na Aljasci do Maora na Novom Zelandu, tradicionalne kulture su same po sebi razumjele važnost konzumiranja životinjskih proizvoda. Zato svi bez iznimke "primitivna plemena" (kako ih mnogi znanstvenici nazivaju) diljem svijeta jedu životinjske proizvode u jednom ili drugom obliku.

Vegetarijanci mogu dobiti dnevnu količinu vitamina A iz žumanjka i mliječnih proizvoda. Ako bismo vegetarijancima mogli ponuditi jedan proizvod na bazi mesa, to bi bile kapsule sa sušenom jetrom. Jetra je najbolji izvor vitamina A. Potrebna joj je vrlo mala količina kako bi dobila dnevnu stopu ove korisne tvari.

20 namirnica bogate vitaminom A

Vitamin A1, također poznat kao retinol, nalazi se isključivo u životinjskim proizvodima, kao što su masna riba, jetra, sir i maslac.

1. Jetra goveđeg mesa - 713% dnevne količine po obroku
1 porcija: 6 421 mkg (713% dnevnog unosa)
100 grama: 9 442 mkg (1 049% dnevne norme)

2. Janjetina jetra - 236% dnevne količine po obroku
30 grama: 2,122 mcg (236% dnevne potrebe)
100 grama: 7.491 mcg (832% dnevne potrebe)

3. Kobasica od jetre - 166% dnevne količine po obroku
1 dio: 1 495 mkg (166% dnevnog unosa)
100 grama: 8,384 µg (923% dnevne potrebe)

4. Ulje jetre bakalara - 150% dnevne količine po obroku
1 čajna žličica: 1 350 mcg (150% dnevne potrebe)
100 grama: 30,000 mcg (3,333% dnevne potrebe)

5. Kraljeva skuša - 43% dnevnice na posluživanje
Polovica fileta: 388 mcg (43% dnevne potrebe)
100 grama: 252 mcg (28% dnevne potrebe)

6. Losos - 25% dnevnice po porciji
Polovica filea: 229 mkg (25% dnevne potrebe)
100 grama: 149 mcg (17% dnevne potrebe)

7. Plava tuna - 24% dnevne cijene po obroku
30 grama: 214 mcg (24% dnevne potrebe)
100 grama: 757 mcg (84% dnevne potrebe)

8. Gusja jetra - 14% dnevnog iznosa po obroku
1 žlica: 130 mcg (14% dnevne potrebe)
100 grama: 1,001 mcg (111% dnevne potrebe)

9. Kozji sir - 13% dnevne količine po porciji
1 dio: 115 mkg (13% dnevne potrebe)
100 grama: 407 mcg (45% dnevne potrebe)

10. Maslac - 11% dnevne cijene po porciji
1 žlica: 97 mcg (11% dnevne potrebe)
100 grama: 684 mcg (76% dnevne potrebe)

11. Sir Limburg - 11% dnevne cijene po obroku
1 dio: 96 mkg (11% dnevne potrebe)
100 grama: 340 mcg (38% dnevne potrebe)

12. Cheddar sir - 10% dnevnog iznosa po obroku
1 porcija: 92 mkg (10% dnevnog unosa)
100 grama: 330 mcg (37% dnevne potrebe)

13. Camembert sir - 10% dnevne količine po porciji
1 komad: 92 mkg (10% dnevne potrebe)
100 grama: 241 mcg (27% dnevne potrebe)

14. Roquefort sir - 9% dnevne količine po obroku
30 grama: 83 mcg (9% dnevne potrebe)
100 grama: 294 mcg (33% dnevne potrebe)

15. Kuhano jaje - 8% dnevne cijene po obroku
1 veliko jaje: 74 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 149 mcg (17% dnevne potrebe)

16. Pastrva - 8% dnevnice na posluživanje
1 file: 71 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 100 mcg (11% dnevne potrebe)

17. Sir s plijesni - 6% dnevne količine po obroku
30 grama: 56 mcg (6% dnevne potrebe)
100 grama: 198 mcg (22% dnevne potrebe)

18. Krem sir - 5% dnevne cijene po porciji
1 žlica: 45 mcg (5% dnevne potrebe)
100 grama: 308 mcg (34% dnevne potrebe)

19. Kavijar - 5% dnevnice po porciji
1 žlica: 43 mcg (5% dnevne potrebe)
100 grama: 271 mcg (30% dnevne potrebe)

20. Feta sir - 4% dnevne količine po porciji
30 grama: 35 mcg (4% dnevne potrebe)
100 grama: 125 mcg (14% dnevne potrebe)

10 povrća s visokim sadržajem provitamina A

U određenoj mjeri, naše tijelo može proizvesti vitamin A iz karotenoida sadržanih u biljnoj hrani.

One uključuju beta-karoten i alfa-karoten, zajedno poznate kao provitamin A.

Međutim, oko 45% svjetske populacije ima genetsku mutaciju koja smanjuje sposobnost tijela da provitamin A pretvori u vitamin A.

Ovisno o vašoj genetskoj predispoziciji, vaše tijelo može primiti manje vitamina A nego što je navedeno u tablici.

1. Slatki krumpir (kuhani) - 204% dnevnog iznosa po obroku
1 šalica: 1,836 mcg (204% dnevne potrebe)
100 grama: 1,043 mcg (116% dnevne potrebe)

2. Bundeva krupno plodna (kuhana) - 127% dnevne cijene po obroku
1 šalica: 1,144 mcg (127% dnevne potrebe)
100 grama: 558 mcg (62% dnevne potrebe)

3. Kupus (kuhani) - 98% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 885 mkg (98% dnevne potrebe)
100 grama: 681 mcg (76% dnevne potrebe)

4. Kelj (kuhani) - 80% dnevne cijene po porciji
1 šalica: 722 mcg (80% dnevne potrebe)
100 grama: 380 mcg (42% dnevne potrebe)

5. Povr greina repe (kuhan) - 61% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 549 mcg (61% dnevne potrebe)
100 grama: 381 mkg (42% dnevne potrebe)

6. Mrkve (kuhane) - 44% dnevnice po porciji
Prosječna veličina mrkve: 392 mcg (44% dnevne potrebe)
100 grama: 852 mcg (95% dnevne potrebe)

7. Slatka crvena paprika (sirova) - 29% dnevne količine po obroku
1 veliki papar: 257 mkg (29% dnevne potrebe)
100 grama: 157 mcg (17% dnevne potrebe)

8. Leaf repa (sirovo) - 16% dnevnog iznosa po porciji
1 list: 147 mkg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 306 mcg (34% dnevne potrebe)

9. Špinat (sirov) - 16% dnevne potrebe po porciji
1 šalica: 141 mkg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 469 mcg (52% dnevne potrebe)

10. Salata Romaine (sirovina) - 14% dnevnice na posluživanje
1 veliki list: 122 mcg (14% dnevne potrebe)
100 grama: 436 mcg (48% dnevne potrebe)

10 plodova s ​​visokim sadržajem provitamina A

Provitamin A se obično nalazi u povrću nego u voću. Među plodovima se nalazi i provitamin A u dovoljnoj količini.

1. Mango - 20% dnevnice po porciji
1 srednje plod: 181 mkg (20% dnevne norme)
100 grama: 54 mcg (6% dnevne potrebe)

2. Muškatna dinja - 19% dnevnog unosa po obroku
1 veliki komad: 172 mcg (19% dnevne potrebe)
100 grama: 169 mcg (19% dnevne potrebe)

3. Ružičasti ili crveni grejp - 16% dnevne količine po obroku
1 srednje plod: 143 mcg (16% dnevne potrebe)
100 grama: 58 mcg (6% dnevne potrebe)

4. Lubenica - 9% dnevnice po porciji
1 komad: 80 mkg (9% dnevne potrebe)
100 grama: 28 mcg (3% dnevne potrebe)

5. Papaja - 8% dnevnog iznosa po obroku
1 mali plod: 74 mcg (8% dnevne potrebe)
100 grama: 47 mcg (5% dnevne potrebe)

6. kajsija - 4% dnevnog iznosa po obroku
1 srednje plod: 34 mcg (4% dnevne potrebe)
100 grama: 96 mcg (11% dnevne potrebe)

7. Mandarina - 3% dnevne cijene po porciji
1 srednje plod: 30 mcg (3% dnevne potrebe)
100 grama: 34 mcg (4% dnevne potrebe)

8. Nektarina - 3% dnevnog iznosa po obroku
1 srednje plod: 24 mcg (3% dnevne potrebe)
100 grama: 17 mcg (2% dnevne potrebe)

9. Guava - 2% dnevnice na posluživanje
1 srednje plod: 17 mcg (2% dnevne potrebe)
100 grama: 31 mcg (3% dnevne potrebe)

10. Strastveno voće - 1% dnevnice na posluživanje
1 srednje plod: 12 mcg (1% dnevne potrebe)
100 grama: 64 mcg (7% dnevne potrebe)

Širenje nedostatka vitamina A

Postoji jedinstvena informacija o preporučenoj stopi vitamina A:

50.000 jedinica dnevno? Zamisli. Je li to moguće?

Da, moguće je. Konzumiranje velike količine prave vitaminske hrane doprinijelo je vitalnosti tradicionalnih zajednica.

To doprinosi širenju sljedećih bolesti:

• Hormonska neravnoteža
• neplodnost
• Afektivni poremećaji
• Problemi s kožom, uključujući ekcem i akne
• Slab imunitet
• Bolesti štitnjače (hipotiroidizam)

Toksičnost vitamina A. Trebam li biti oprezan?

Izvještaji o toksičnosti vitamina ili kongenitalnim defektima s umjerenim dodavanjem vitamina A rezultirali su traumatizacijom društva zbog toksičnosti vitamina A.

Kao i svi sintetski vitamini, sintetski vitamin A nema složene kofaktore i "živi" integritet prirodnog vitamina, koji zapravo omogućuje tijelu da ga koristi.

Budući da tijelo ne razumije kako koristiti lažni vitamin, on se akumulira, postaje otrovan. Dakle, najopasniji sintetski vitamin A. Držite se dalje od multivitamina i obogaćenih proizvoda od žitarica kako biste smanjili učinke sintetskog vitamina A.

Multivitamini ne eliminiraju nedostatak vitamina A, jer ga tijelo ionako neće moći koristiti. Jedine pilule koje imaju pravi učinak su sušene kapsule jetre.

Neizolirani vitamin A koji se nalazi u proizvodima ne uzrokuje probleme, osim u slučajevima predoziranja. Istraživači su otkrili da tradicionalna prehrana mnogih kultura sadrži do 50.000 jedinica vitamina A dnevno. Ova doza vitamina A ne uzrokuje zdravstvene probleme, ali je, prema znanstvenicima, uzrok nevjerojatne vitalnosti "primitivnih usjeva".

Kombinacija proizvoda s vitaminom A s vitaminom D

Važan dio slagalice vitamina A je vitamin D.

"Primitivne kulture" koje istražuju znanstvenici napreduju ne samo zahvaljujući adekvatnom unosu vitamina A, nego i zahvaljujući vitaminu D, koji dobivaju suncem i pravilnom prehranom.

Svakome se preporučuje dnevni unos visokokvalitetnog ulja jetre bakalara, od male djece do trudnica.

Ako živite u regijama gdje je sunčeva svjetlost rijetka, preporučujemo redovito uzimanje kapsula vitamina D.

Želite li da se vitamin A pravilno apsorbira? Ne zaboravite na mast

Također pogoršava proces pretvaranja karotenoida u probavljivi vitamin A. Srećom, majka priroda je predvidjela sve, a većina namirnica bogate vitaminom A također sadrži masti.

Naime, maslac i životinjske masti, poput masti i masti, stimuliraju izlučivanje žuči i stoga pomažu apsorpciju vitamina A i transformaciju karotenoida u upotrebljivi vitamin A. Srećom, doba univerzalnog straha od masti i teških dijeta dolazi do kraja, prelazimo na ispravnu prehranu i shvaćamo da su "staromodne" masti najbolje što mogu biti za tijelo.

Preporučujemo čitanje: protein je štetan za tijelo ili je obrnuto korisno.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Vitamin A (retinol)

sadržaj:

Jedan od prvih

Vitamin A, ili na drugi način Retinol, otkrio je nekoliko znanstvenika početkom dvadesetog stoljeća. Bio je to gotovo prvi vitamin koji je postao poznat čovječanstvu. Označen je kao "faktor topljivosti masti", budući da nije bio saponificiran pod utjecajem alkalija. Otuda i naziv "vitamin A". Znanstvenici iz tog vremena uspjeli su saznati da je tvar povezana s lipidima, pomaže životinjama da rastu. Također su otkrili u čemu je vitamin A: maslac, jaja i neki mliječni proizvodi.

Malo ljudi zna da uz drugo ime - Retinol - vitamin ima još nekoliko naziva: antiinfektivni vitamin, anti-kseroftalmički, dehidroretinol.

Sama supstanca postoji u dva oblika:

• gotove (zapravo vitamin A - retinol);
• provitamin A (karoten): biljni analog vitamina koji se već nalazi u tijelu i postaje RETINOL.

Retinol blijedo žute boje, koji se pojavljuje iz crvenog pigmenta biljnog podrijetla - beta-karotena. Jedna od prednosti tvari je njegova otpornost na visoke temperature. Stoga, nakon toplinske obrade, neće izgubiti većinu korisnih svojstava (samo od petnaest do trideset posto). Međutim, ako proizvod čuvate duže vrijeme u zraku, lako će se srušiti.

Svojstva vitamina A

Ova tvar može tvoriti sljedeće spojeve:

• Retinoidna kiselina;
• retinol;
• retinol acetat;
• retine;
• RETINOLPALMITAT.

Sam vitamin A je nezasićeni ciklički alkohol. Može oksidirati unutar tijela i na taj način oblikovati retinoičnu kiselinu i A-aldehid.

Vitamin A: što hrana sadrži

Znanstvenici su već u prošlim stoljećima pokušavali otkriti gdje se nalazi vitamin A. Pokazalo se da njegova količina u životinjskim proizvodima prvenstveno ovisi o tome je li ta životinja konzumirala taj vitamin. Zbog toga je ovaj vitamin mnogo manje u kravljem ulju nego u ribljem ulju, jer se riba hrani biljnim planktonom bogatim vitaminom A.

U proizvodima se nalazi velika količina vitamina A (karotina):

• mrkva;
• crveni orao;
• peršin;
• bundeve;
• slatka paprika;
• rajčice;
• špinat;
• brokula;
• grašak;
• zeleni luk;
• breskve;
• marelice;
• jabuke;
• grožđe;
• lubenica;
• dinje;
• pseća ruža

Ovi proizvodi su izvori karotenoida, odnosno vitamina A biljnog podrijetla.

Postoje i životinjski proizvodi koji sadrže velike količine vitamina A (retinola):

• riblje ulje;
• jetra (prvenstveno govedina);
• maslac;
• jaja (osobito žumanjke);
• vrhnje;
• mlijeko (cjelovito);
• sir.

Proizvodi od žitarica, kao i obrano mlijeko (čak i uz vitaminske dodatke) ne mogu biti punopravni izvori retinola, budući da je tvar u njima sadržana u minimalnim koncentracijama.

Najveća količina vitamina A nalazi se u dolje navedenim namirnicama.

Tablica namirnica bogate vitaminom A.

Što je vitamin A?

Vitamin A u tijelu igra važnu ulogu. Pomaže u očuvanju cijelih stanica koje formiraju sluznicu i kožu, potiče brzo zacjeljivanje rana, ogrebotina i drugih oštećenja. Također upozorava na ranu keratinizaciju i staničnu smrt kože. Budući da mnogi proizvođači kozmetike ga uključuju ili slične tvari u sastavu svojih proizvoda.

Vitamin pomaže tijelu da bude otporan na infekcije bakterijske, virusne i parazitske prirode.

Retinol je jedan od najvažnijih vitamina za oči. Uostalom, on igra bitnu ulogu u procesu fotorecepcije: pruža mogućnost jasnog sumraka, boje i svjetlosnog vida.

U isto vrijeme, ovaj vitamin je snažan antioksidans, jer su učinkoviti u liječenju i prevenciji raka.

Dnevni unos vitamina A

Da biste utvrdili koliko vitamina A je potrebno tijelu, morate obratiti pozornost na dob i stanje osobe. U djece, muškaraca, žena (posebno trudnica i dojilja), ova brojka će biti različita.

Kod djece stopa potrošnje varira ovisno o dobi:

• bebe od rođenja do šest mjeseci trebaju 400 mcg dnevno;
• nakon šest mjeseci i do godinu dana - 500 mcg dnevno;
• od jedne do tri godine - 300 mcg;
• od četiri do osam godina - 400 mcg;
• od devet do trinaest godina - 600 mikrograma.

Daljnji pokazatelji razlikuju se ovisno o spolu osobe.

Muška populacija zahtijeva od 14 do 70 godina 900 mcg retinola (ili 3 tisuće IU).

Kod žena je dnevna stopa manja: od 14 do 70 godina - 700 mcg (ili 2 300 IU). Ali istodobno se indikator mijenja tijekom trudnoće ili dojenja:

• 750 µg je potrebno za trudnice mlađe od 19 godina;
• trudnice starije od 19 - 770 mcg;
• dojilje do 19 godina - 1200 mcg;
• majke koje doje više od 19 godina - 1300 mcg.

Ako je osobi dijagnosticirana bolest povezana s nedostatkom vitamina A, doza se često povećava na 10.000 IU dnevno.

Često je nemoguće dnevnu količinu vitamina A puniti samo na uštrb hrane. Stoga se trećina dnevne norme može dobiti iz farmaceutskih aditiva, a dvije trećine - od prirodnih proizvoda.

Nedostatak vitamina A: simptomi

Nedostatak vitamina A može se izraziti u tijelu na različite načine: sve ovisi o stupnju i težini stanja. Znakovi se mogu izraziti dugo vremena, manifestirajući se redom.

Postoje tri faze razvoja nedostatka vitamina povezane s vitaminom A.

1. Primarni stupanj. Funkcioniranje nekih unutarnjih organa ili sustava može biti narušeno. Ali to nije jasno izraženo. Osoba se osjeća umornom, njegova izvedba se smanjuje, tijelo gubi ton, češće je bolesno. Utvrditi uzrok i utvrditi nedostatak vitamina pomoći će u ovoj fazi samo laboratorijskim testovima.
2. Sekundarni stupanj. Klinički možete ustanoviti nedostatak elemenata. Osoba je izložena bolesti povezana s oslabljenim imunološkim sustavom.
3. Treća faza. Potpuni nedostatak vitamina se smanjuje, sposobnost njegove apsorpcije u tijelo je smanjena. Postoje bolesti povezane s nedostatkom odgovarajuće količine retinola. Njihovo liječenje započinje tek nakon obnove potrebne količine vitamina u tijelu.

Vitamin A - simptomi hipovitaminoze:

• bore se pojavljuju rano, koža brzo stari, stvara se perut;
• „Noćno sljepilo“ - osoba se slabo vidi u sumrak;
• koža postaje suha, koža se prekriva aknama;
• stanje zuba se pogoršava;
• isprekidani san, nesanica;
• sklonost apatiji, umoru;
• u uglovima očiju nakupljaju se sluz i kore;
• poremećaji reprodukcije kod muškaraca i žena;
• pojavu žarišta infekcija u crijevu;
• pojavu cista u jetri;
• povećan rizik od raka gušterače.

Nedostatak vitamina A kod djece uzrokuje sljedeća stanja:

• smanjeni imunitet;
• spor rast;
• umor;
• blijeda i suha koža;
• sljepoća boja;
• noćno sljepilo.

Kod žena nedostatak retinola dovodi do razvoja mastopatije, cervikalne erozije, muškaraca gubi erekciju i libido, moguća je urinarna inkontinencija. Ponekad je također moguće uz nedostatak ovog elementa, razvoj raka pluća, upale pluća, bronhitisa, sinusitisa.

Stoga, za bilo koji od ovih simptoma, odmah se obratite liječniku kako biste uklonili nedostatak vitamina, jer je to mnogo lakše nego liječiti ozbiljnu bolest.

Kako liječiti nedostatak vitamina A?

S njegovim nedostatkom potrebno je na vrijeme započeti liječenje kako bi se spriječilo da se u tijelu pojave ozbiljne patologije u tijelu. Prije svega, liječnik propisuje terapijske postupke kako bi nadoknadio svoj nedostatak. Avitaminoza se liječi na sljedeće načine.

1. Pogreške u prehrani su eliminirane. On je reguliran, postaje uravnotežen. Budite sigurni da jedete hranu bogatu karotenom i retinolom.
2. Propisani su lijekovi vitamina A. Oni će pomoći u eliminiranju nedostatka vitamina u nekoliko tjedana. Nemoguće je odabrati sam lijek, jer se propisuje uzimajući u obzir stupanj hipovitaminoze i stanje pacijenta.
3. Liječenje komorbiditeta. Nedostatak elementa može biti uzrok mnogih bolesti, sve do formiranja tumora. Iz tog razloga valja odmah početi liječenje kod prvih simptoma.

Vitamin A: koji je bolje uzeti?

Naravno, najbolji vitamin A je onaj koji ulazi u tijelo kao dio prirodnih proizvoda. No, nemoguće je običnoj osobi jesti toliko hrane, jer neke elemente treba dobiti od vitaminskih kompleksa.

Pripravci s ovim elementom prikazani su u obliku kapsula (po jedan i pol miligrama), kapi (po 1 miligram), uljane otopine (za injekciju i oralnu primjenu), te retinol koncentrirane u ribljem ulju.

Tipično, lijekove kemijskog podrijetla propisuje liječnik rijetko, samo u slučajevima kada pacijent ne može dobro jesti. U drugim situacijama, preporučljivo je boriti se s nepoželjnim stanjem s odgovarajućom prehranom.

Ispitivanje vitamina A

Krv za vitamin A treba uzeti na gotovo isti način kao i za druge. Analiza određuje sadržaj retinola, primarnog oblika vitamina A.

Krv se uzima iz vene, mjerenja se provode pomoću visokodjelotvorne tekućinske kromatografije-masene spektrometrije (HPLC-MS).

Prije uzimanja krvi za vitamin A ne možete jesti najmanje dva sata, ali možete piti vodu bez plina, aditiva i sladila. Pola sata prije ispitivanja zabranjeno je pušiti.

Ova vrsta studije propisana je za noćno sljepilo i patologije koje ometaju apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Također se često propisuje određivanje razine toksičnosti uzrokovane prekomjernom uporabom vitamina A.

Normalna količina vitamina u krvi je 0,3-0,8 µg / ml. To znači da tijelo ima dovoljno vitamina u vrijeme prikupljanja krvi. Niže razine retinola ukazuju na iscrpljenje tjelesnih resursa. Povećana razina sugerira da tijelo ne može pohraniti više vitamina A, a njegov višak je u krvi i akumulira se u raznim tkivima tijela te ih trovati.

Vitamin A za djecu

Roditelji su često zainteresirani za “koji vitamini sadrže vitamin A” i koji lijek se najbolje daje djetetu za prevenciju.

Često lijekovi u ljekarni sadrže samo vitamin A ili njegov spoj s vitaminom E. Mogu se uzimati samo nakon dijagnoze nedostatka vitamina A, stoga se ne mogu uzeti sami.

Vitamin A: što poduzeti za prevenciju

Nezavisno, roditelji mogu davati pripravcima vitamina A dijete samo kao dio multivitaminskog kompleksa, koji se može poduzeti kako bi se spriječila hipovitaminoza različitih tvari. Oni su obično dozu vitamina A je takav da predoziranje ne može biti, kao i nedostatak tvari. Vitamin A se može kupiti u ljekarnama u multivitaminskim kompleksima Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit i nekim drugim.

Koji vitamin I možete kupiti dijete? Izvrstan izbor bi bili lijekovi s beta karotenom, jer se pretvara u retinol u tijelu djeteta. Ali njegova prednost je da predoziranje beta-karotenom nije opasno za djecu - oni samo mijenjaju boju kože. Izvorna boja će se brzo vratiti nakon prekida uzimanja lijeka. Vetoronski preparati (ovo je vitamin A u kapima), kompleks Abeceda i Supradin Kids gel su vrlo popularni.

Oblici oslobađanja lijeka za djecu su različiti. Dodaci za djecu, uključujući vitamin A, proizvode se u različitim oblicima. Za najmlađu djecu, vrlo je pogodno koristiti sredstva u kapima, a multivitamine u kapsulama daje se djeci starijoj od 7 godina, jer ih treba progutati.

Slatke varijante dodataka vitamina A, na primjer, ukusni gel, multivitaminski sirup ili tablete za žvakanje, najpopularnije su u djetinjstvu.

Multivitamini, uključujući retinol ili provitamin A, propisani su:

Uz smanjenje sadržaja vitamina i beta-karotena u hrani (to se promatra zimi i u proljeće).

Uz neravnotežu u prehrani djeteta (pogotovo ako je jelovnik s malo masti i proteina).

U bolesti probavnog trakta, narušavanje apsorpcije vitamina (kolitis, hepatitis, peptički ulkus, pankreatitis i drugi).

Uz povećano opterećenje djetetova tijela, na primjer, kada se bavite sportom.

Upotreba lijeka "Aevit", retinola u kapsulama ili u otopini naznačena je samo za nedostatak vitamina A. Korištenje otopine karotinskog ulja kao losiona potrebno je za opekotine, teške rane, čireve, ekcem i druge kožne probleme, kao i stomatitis.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/

Što hrana sadrži vitamin a

Vitamini, ili niskomolekularni spojevi jednostavne strukture, potrebni su za ljudsko tijelo, budući da nije sposoban za sintezu organskih tvari iz anorganskih tvari. Te tvari, uključujući vitamin A, moraju doći s proizvodima. Njihov sadržaj u hrani je mali, pa ako postoji pretjerana uporaba u sintetičkom obliku postoji rizik od predoziranja.

Najbolji vitamini skupine A

Popis tih organskih tvari, koji kombinira sličnu strukturu, uključuje sljedeće retinoide: retinol, retinalnu, retinsku kiselinu:

• retinol je neophodan za stanične membrane, kao i za antioksidacijsku zaštitu tijela;
• retinal je dio rhodopsina vizualnog pigmenta;
• retinoična kiselina stimulira procese rasta.

Preteče vitamina A su karotenoidi - lambda, beta i gama karoteni. Iz tijela se formira retinol, a od jedne molekule beta-karotena odjednom se dobivaju dvije molekule retinola. Preostali karoteni daju samo jednu molekulu.

Beta-karoten djeluje kao antioksidans, pomaže u kontroli stvaranja slobodnih radikala koji oštećuju stanice i tako uzrokuju razne bolesti.

Retinoidi se nalaze u životinjskim proizvodima. Unos karotenoida osigurava prehranu biljnih vrsta.

Zalihe vitamina A se nakupljaju u jetri, kao iu tkivima, ostaju u tijelu do godinu dana ili duže.

Tijekom toplinske obrade proizvoda koji sadrže vitamin A gubitak iznosi 10%. Retinol se uništava na suncu, pod djelovanjem kisika, kao i tijekom dugotrajnog odmrzavanja.

Vitamini skupine A dobro su otopljeni u uljima, a loši u vodi.

Prednosti hrane bogate vitaminom A

Retinoli su potrebni za prevenciju i liječenje bolesti organa vida, kostiju i kostura, mliječnih žlijezda, respiratornog trakta, ciroze, stanja imunodeficijencije, malignih tumora, kao i hipertenzije i ateroskleroze.

Proizvodi koji sadrže vitamin A, stimuliraju i reguliraju metaboličke reakcije u tkivima i koži, povećavaju otpornost na prehlade i infekcije, potrebni su za vid u boji i u sumrak.

Stoga, ako dnevne aktivnosti zahtijevaju naprezanje očiju, potrebno je u prehranu uključiti više proizvoda životinjskog i biljnog podrijetla koji sadrže vitamin A.

Adekvatan unos retinola s hranom pridonosi propusnosti staničnih membrana, sintezi nadbubrežnih hormona, stimulira spolnu funkciju i aktivnost štitne žlijezde.

Hrana bogata vitaminom A smanjuje učinak karcinogena, jača imunološki sustav, suzbija pojavu i rast malignih tumora, preokreće te procese.

Dnevni unos vitamina A s hranom

Za kvantitativno određivanje doze tvari, uzimajući u obzir njegovu biološku aktivnost, međunarodni sporazumi utvrđuju posebnu mjernu jedinicu, IU ili jedinicu djelovanja.

Svakog dana, tijelo odrasle osobe zahtijeva isporuku vitamina A s proizvodima 5000ME, što odgovara 1,5 mg (uporaba 1 mg retinola ima biološki učinak ekvivalentan 3300 IE).

Prilikom sastavljanja dnevne prehrane iz tablice vitamina, potrebno je uzeti u obzir da udio retinola treba biti 1/3. Preostale 2/3 dnevnih potreba tijela treba dobiti iz biljnih proizvoda bogatih karotenom.

S druge strane, biološka aktivnost biljnih proizvoda koji sadrže karoten je 2-3 puta niža, što se mora kompenzirati korištenjem karotena 2-3 puta više.

Neki liječnici su uvjereni da je za prevenciju i liječenje raznih bolesti dopušteno prekoračiti dnevnu stopu 3-4 puta, ali je istodobno potrebno isključiti dugotrajno predoziranje.

Znakovi viška vitamina A

Višak retinola očituje se sljedećim simptomima:

• jaka glavobolja;
• mučnina ili povraćanje;
• pukotine u kutovima usana;
• svrbež tijela ili vlasišta;
• oticanje tijela, što uzrokuje bol;
• povećana živčana razdražljivost.

U pravilu, kada se jede tradicionalni proizvod, predoziranje se ne događa. Ipak, poznat je smrtni slučaj, uzrokovan uporabom jedne mrkve tijekom mjeseca.

Ako postoje znakovi predoziranja, vrijedi odbiti proizvode koji sadrže vitamin A, uključujući više vitamina C u prehrani.

Prema studijama, dugotrajno predoziranje retinolom i ribljim uljem može uzrokovati maligne tumore. Retinol se može akumulirati između staničnih membrana, što narušava njihovu funkciju.

Predoziranje sintetičkim lijekom posebno je opasno za vrijeme trudnoće.

Nedostatak vitamina a

Nedostatak retinola očituje se sljedećim simptomima:

• poremećaji organa vida (konjuktivitis, "noćno sljepilo");
• smanjeni imunitet;
• suha i blijeda koža, osip ili akne;
• lomljivost ili gubitak kose;
• hrapavost kože;
• disfunkcija znojnih i lojnih žlijezda;
• umor, povećan umor;
• spore reakcije;
• pogoršanje pozornosti;
• usporavanje rasta i razvoj djece.

Nedovoljan unos proizvoda koji sadrže vitamin A izaziva stvaranje celulita, oštećenja jetre, živčanog sustava, disanja i probave. Oštrina vida se pogoršava, može se pojaviti suhoća i zamagljivanje rožnice.

Često se hipovitaminoza razvija kada konzumirate konzerviranu hranu, bez dovoljne količine povrća i voća bogatog vitaminom A.

Popis i tablica proizvoda koji sadrže vitamin A

Biljke ne sadrže retinol, u svom čistom obliku, dolazi samo s proizvodima životinjskog podrijetla: maslac, vrhnje, žumanjci kokošjih jaja, bubrezi, mliječni proizvodi, riblja jetra.

Za liječenje "noćnog sljepila" korisno je u prehranu uključiti jela od polupečene jetre bogate vitaminom A (100 g goveđe jetre sadrži 15 mg vitamina A, svinjetina 6 mg). Puno retinola u ribljem ulju (na 100 g proizvoda - 19 g).

Voće i povrće crvene ili narančaste boje, kao i zelenila sadrže karotenoide, koji se pretvaraju u retinol izravno u tijelo.

Puno beta-karotena u špinatu, peršinu, zelenoj salati, rajčici, crvenoj paprici, tikvicama, grašku, kupusu, morskom krastavcu, šipku, crnom ribizlu, bundevama, marelicama, breskvama, svim žutim plodovima, šljivama.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-a/