Koncept "ruske kuhinje" jednako je širok kao i sama zemlja. Imena, okusi i sastav jela sasvim su različiti ovisno o regiji. Gdje god su se predstavnici društva preselili, uveli su svoju tradiciju u kuhanju, a na mjestu stanovanja bili su aktivno zainteresirani za kulinarske trikove regije i brzo ih uveli, prilagođavajući se vlastitim idejama o zdravoj i ukusnoj hrani. Tako su se tijekom vremena na području velike zemlje formirale njihove ovisnosti.

Povijest

Ruska kuhinja ima vrlo zanimljivu i dugu povijest. Unatoč činjenici da već dulje vrijeme u zemlji nisu ni slutili postojanje takvih proizvoda kao što su riža, kukuruz, krumpir i rajčica, nacionalni stol odlikovao se obiljem aromatične i ukusne hrane.

Tradicionalna ruska jela ne trebaju egzotične sastojke i specijalizirana znanja, ali zahtijevaju veliko iskustvo. Glavne komponente svih stoljeća bile su repa i kupus, sve vrste voća i bobičastog voća, rotkvica i krastavci, ribe, gljive i meso. Žitarice kao što su zob, raž, leća, pšenica i proso nisu ostavljene po strani.

Poznavanje kvasnog tijesta posuđeno je od skita i Grka. Kina je zadovoljila našu zemlju čajem, a Bugarska je govorila o metodama kuhanja paprike, tikvica i patlidžana.

Mnoga zanimljiva ruska jela uzeta su iz europske kuhinje XVII-XVIII stoljeća, dimljena hrana, salate, sladoled, likeri, čokolada i vino bili su uključeni u ovaj popis.
Palačinke, boršč, Sibirski knedle, okroshka, Guryev kaša, Tula medenjak, Don riba su odavno vrsta kulinarskih marki države.

Glavni sastojci

Nije za svakoga tajna da je naša država uglavnom sjeverna zemlja, ovdje je zima duga i surova. Stoga, jela koja se jedu moraju nužno pružiti mnogo topline kako bi preživjela u ovoj klimi.

Glavne sastavnice ruskih narodnih jela su:

• Krumpir. Iz nje su pripremali razne vrste hrane, pržene, kuhane i pečene, također napravljene kotlete, palačinke, palačinke, juhe.
• Kruh. Ovaj proizvod zauzima značajno mjesto u prehrani prosječnog Rusa. Takve namirnice su zapanjujuće po svojoj raznolikosti: to su krutoni i krekeri, samo kruh, peciva i veliki broj vrsta koje se mogu navesti na neodređeno vrijeme.
• Jaja. Najčešće se kuhaju ili peku, a već na njihovoj osnovi pripremaju veliki broj raznih jela.
• Meso. Najčešće korištene vrste su govedina i svinjetina. Iz ovog proizvoda napravite mnogo jela, na primjer, zrazy, chops, burgers, itd.
• Ulje. Vrlo je popularan, dodan mnogim sastojcima. Oni ga jedu i samo ga šire na kruh.

Također, tradicionalni ruski jela su često od mlijeka, kupusa, kefira i kiselo mlijeko, gljive, ryazhenka, krastavci, kiselo vrhnje i masti, jabuke i med, bobice i češnjak, šećer i luk. Da biste napravili bilo kakvu hranu, morate koristiti papar, sol i biljno ulje.

Popis popularnih ruskih jela

Značajka naše kuhinje je racionalnost i jednostavnost. To se može pripisati i tehnologiji pripreme i receptu. Veliki broj prvih obroka bio je popularan, ali je njihov glavni popis prikazan u nastavku:

• Schi je jedan od najpopularnijih prvih tečajeva. Postoji veliki broj mogućnosti za njegovu pripremu.
• Uho je bilo popularno u svim njegovim vrstama: burlatskaja, dvokrevetna, trostruka, timska, ribolovna.
• Rassolnik se najčešće kuhao u Lenjingradu, domu i Moskvi s bubrezima, piletinom i drobovinom, ribom i grizom, korijenima i gljivama, kukuruzom, mesnim okruglicama i janjećom prsa.

Važnu ulogu imali su i proizvodi od brašna:

• palačinke;
• okruglice;
• kolača;
• palačinke;
• pite;
• sira;
• krafne;
• pita;
• krafne.

Hrana od žitarica bila je vrlo popularna:

• kaša od bundeve;
• graška;
• heljda s gljivama.

Meso je najčešće bilo pirjano ili pečeno, a polutekuća jela proizvedena od nusproizvoda. Najomiljenija jela od mesa bila su:

• vatre;
• Stroganoff govedina;
• teletina "Orlov";
• ptica u glavnom gradu;
• svinjetina na ruskom;
• gulaš od gulina;
• lješnjak u kiselom vrhnju;
• kuhani ožiljci.

Slatke namirnice su također široko zastupljene:

Ritualna i zaboravljena jela

U osnovi, sva jela naše kuhinje su od ritualnog značaja, a neka od njih su nacrtana još od poganskih vremena. Koristili su se na fiksne dane ili na blagdane. Na primjer, palačinke, koje su istočni Slaveni smatrali žrtvenim kruhom, jeli su samo na Maslenici ili na pogrebima. I Uskršnje kolače i Uskrs pripremljeni za sveti blagdan Uskrsa.

Kutya je služio kao memorijalni obrok. Isto je jelo kuhalo za razne proslave. I svaki put je imao novo ime, koje je bilo datirano na događaj. “Siromašni” se pripremao prije Božića, “bogat” - prije Nove godine, i “gladan” - prije krštenja.

Neka stara ruska jela danas su nepravedno zaboravljena. U novije vrijeme, nije bilo ništa ukusnije od mrkve i krastavaca, kuhana s dodatkom meda u vodenoj kupelji. Cijeli svijet je znao i volio nacionalne deserte: pečene jabuke, med, razne medenjake i džemove. Također smo pravili brašno od bobice kaše, prethodno sušene u pećnici, a „dječaci“ - komadiće kuhane repe i mrkve - to su bila omiljena ruska dječja jela. Popis takvih zaboravljenih namirnica može se nastaviti neograničeno, jer je kuhinja vrlo bogata i raznolika.

Kvaše, sbitenski i jagodičasti napitci mogu se pripisati starom ruskom piću. Na primjer, prvi popis je Slavenima poznat više od 1000 godina. Prisutnost ovog proizvoda u kući smatrana je znakom blagostanja i bogatstva.

Antička jela

Moderna kuhinja sa svom svojom velikom raznolikošću vrlo se razlikuje od prošlosti, ali s njom još uvijek jako isprepletena. Do danas su izgubljeni mnogi recepti, ukusi su zaboravljeni, većina proizvoda postala je nedostupna, ali ruska narodna jela ne bi trebala biti izbrisana iz sjećanja.

Tradicija ljudi blisko je povezana s prehranom i razvila se pod utjecajem raznih čimbenika, među kojima glavnu ulogu igraju sve vrste religiozne apstinencije. Prema tome, u ruskom leksikonu često se pojavljuju riječi kao što su “post” i “jedenje mesa”, a ta se razdoblja stalno mijenjaju.

Takve okolnosti snažno su utjecale na rusku kuhinju. Postoji ogromna količina hrane od žitarica, gljiva, ribe, povrća koje su začinjene biljnim mastima. Na svečanom stolu uvijek su bila takva ruska jela, čije fotografije možete vidjeti dolje. Oni su povezani s obiljem divljači, mesa, ribe. Njihova priprema traje dosta vremena i zahtijeva određene vještine od kuhara.

Najčešće je blagdan započeo predjelima, naime gljivama, kiselim kupusom, krastavcima i ukiseljenim jabukama. Salate su se pojavile tek kasnije, za vrijeme vladavine Petra I.
Onda su jeli takve ruske jela kao juhe. Treba napomenuti da u nacionalnoj kuhinji postoji bogat skup prvih tečajeva. Prije svega, to su juha, solyanka, boršč, uho i botvini. Zatim je uslijedila kaša koja se u narodu nazivala majkom kruha. Na danima koji jedu meso kuhati pripremaju gurmanska jela od iznutrica i mesa.

Snažan utjecaj na stvaranje kulinarskih strasti imali su Ukrajina i Bjelorusija. Stoga, u zemlji počeo kuhati takve ruske tople jela kao kleshi, boršč, juha od cikle, juha s knedlama. Vrlo su čvrsto na jelovniku, ali i dalje su popularna nacionalna jela kao što su juha, okroska i uho.

Juhe se mogu podijeliti u sedam vrsta:

1. Hladno, koje se pripremaju na bazi kvasa (okroshka, turi, botvinia).
2. Biljni bujoni, napravljeni su na vodi.
3. Mliječni proizvodi, meso, gljive i rezanci.
4. Sva omiljena jela od juhe pripada ovoj skupini.
5. Visoko-kalorijske solyanka i kiseli krastavac, pripremljen na bazi juhe od mesa, i ima blago slano-kiseli okus.
6. U ovoj potkategoriji pali su razni riblji bujoni.
7. Juhe koje se pripremaju samo uz dodatak žitarica u povrću.

U toplom vremenu vrlo je ugodno jesti hladne ruske prve jela. Njihovi recepti su vrlo raznoliki. Na primjer, može biti okroshka. U početku je bio pripremljen samo od povrća s dodatkom kvasa. No danas postoji veliki broj recepata s ribom ili mesom.

Vrlo ukusno staro jelo Botvinije, koje je izgubilo svoju popularnost zbog složenosti kuhanja i visoke cijene. To uključuje vrste riba kao što su losos, jesetra i jesetra. Različiti recepti mogu zahtijevati od nekoliko sati do nekoliko dana za njihovu pripremu. No, bez obzira koliko teško hrane, ovaj gurmanski će dati veliko zadovoljstvo takvim ruskim jelima. Popis juha vrlo je raznolik, kao i sama zemlja s vlastitim nacionalnostima.

Jesti, dekapirati, fermentirati

Najlakši način pripreme komada je mokrenje. Tako su opskrbljena ruska jela od jabuka, lončića i brusnica, trnja, kruhova, krušaka, trešanja i jasena. Na području naše zemlje postojala je čak i posebno uzgajana sorta jabuka, koja je bila savršeno prikladna za takve pripreme.

Prema receptima razlikuju se aditivi kao što su kvas, melasa, kiseli krastavac i slad. Praktično nema posebnih razlika između ukiseljavanja, dekapiranja i uriniranja, često se koristi samo količina soli.

U šesnaestom stoljeću ovaj začin prestaje biti luksuz, i svi u regiji Kama počinju aktivno sudjelovati u njegovom izvlačenju. Do kraja sedamnaestog stoljeća same Stroganove biljke proizvele su više od 2 milijuna funti godišnje. U to vrijeme pojavile su se takve ruske jela, čija imena i danas ostaju relevantna. Dostupnost soli omogućila je zimu žetvu kupusa, gljiva, repe, repa i krastavaca. Ova metoda je pouzdano sačuvala i sačuvala omiljenu hranu.

Riba i meso

Rusija je zemlja u kojoj zima traje prilično dugo, a hrana mora biti hranjiva i zadovoljavajuća. Dakle, glavni ruski jela su uvijek u svom sastavu su meso, i vrlo raznolika. Savršeno pripremljena govedina, svinjetina, janjetina, teletina i divljač. Uglavnom je sve bilo pečeno cijelo ili izrezano na velike komade. Vrlo popularna su bila jela na ražnjićima, koja su se nazivala "spinned". U žitarice su često dodavali rezano meso, a palačinke su ga punili. Nijedan stol ne može bez pečenih pataka, tetrijeba, kokoši, gusaka i prepelica. Ukratko, hranjiva ruska jela od mesa uvijek su bila počašćena.

Recepti za riblja jela i praznine također zadivljuju svojom raznolikošću i količinom. Seljacima ti proizvodi uopće nisu bili vrijedni, jer su u velikoj količini uhvatili "sastojke" za njih. A u godinama gladi, takve zalihe bile su osnova prehrane. Ali skupe vrste, poput jesetre i lososa, služile su samo za velike praznike. Kao i meso, ovaj proizvod se skladištio u budućnosti, bio je soljen, dimljen i sušen.

Ovdje su neki recepti tradicionalnih ruskih jela.

kiseli krastavac

To je jedno od najpopularnijih jela, koja se temelji na krastavcima, a ponekad i na krastavcima. Ovo jelo nije tipično za ostale svjetske kuhinje, kao što je, primjerice, slastičarnica i okroška. Tijekom svog dugog postojanja, značajno se promijenila, ali se i dalje smatra favoritom.

Calla se može nazvati prototipom za sve uobičajene kisele krastavce - to je prilično pikantna i gusta juha, koja je pripremljena na salamuri od krastavaca s dodatkom prešanog kavijara i masne ribe. Postupno je zamijenjen posljednji sastojak za meso, pa se pojavilo poznato i omiljeno jelo. Današnji recepti su vrlo raznoliki, pa su i vegetarijanci, a ne. Takva autohtona ruska jela koriste kao osnovu govedinu, iznutrice i svinjetinu.

Za pripremu dobro poznatog jela, kuhajte meso ili iznutrice 50 minuta. Zatim pošaljite lovorovo lišće i papar, sol, mrkvu i luk. Posljednji sastojci se očiste i izrežu križno, ili ga jednostavno probušite nožem. Sve se kuha još 30 minuta, zatim se meso uklanja, a juha filtrira. Sljedeća je pečenje mrkve i luka, krastavci trljati na ribež i također položio tamo previše. Bujon se zavre, meso se usiječe na komadiće i doda u njega, prelije se rižom i sitno sjeckanim krumpirom. Sve je dovedeno do spremnosti i obučeno povrćem, pustite da prokuha 5 minuta, dodajte zelenilo i kiselo vrhnje.

aspik

Ovo jelo se koristi hladno, za kuhanje mesne juhe koja se zgusne u želatinastu masu s dodatkom sitnih komada mesa. Često se smatra nekom aspičnom smjesom, ali to je ozbiljna zabluda, jer ona ima takvu strukturu zbog agar-agara ili želatine. Piletina glumi ruska jela od mesa i smatra se samostalnim jelom, što ne zahtijeva dodavanje tvari za geliranje.

Nisu svi svjesni da je prije nekoliko stotina godina za kraljeve sluge pripremljeno tako popularno jelo. Izvorno je dobio ime žele. I napravili su ga iz ostataka gospodareva stola. Otpad je sitno sjeckan, zatim kuhan u bujonu, a zatim ohlađen. Nastalo jelo bilo je neugodno i upitno za okus.

Uz strast zemlje prema francuskoj kuhinji, mnoga ruska jela, čija su imena također išla odatle, malo su se promijenila. Nije iznimka bila moderna mišica koja se zvala Galantina. Sastojala se od predkuhane divljači, zeca i svinjetine. Ovi sastojci su mljeveni s jajima, a zatim razrijeđeni s bujonom do konzistencije kiselog vrhnja. Pokazalo se da su naši kuhari bili snalažljiviji, pa su raznim pojednostavljenjima i trikovima galantine i žele pretvorili u moderno rusko oružje. Meso je zamijenjeno svinjskom glavom i nogom te dodano goveđe uši i repovi.

Dakle, da bi skuhali takvo jelo, morate uzeti gore navedene sastojke za geliranje, te ih kuhati najmanje 5 sati na laganoj vatri, zatim dodati bilo kakvo meso i kuhati još nekoliko sati. U početku se uvijek dodaju mrkva, luk i omiljeni začini. Nakon što vrijeme istekne, juha će morati biti isušena, meso treba rastaviti i staviti u tanjure, a zatim izlijevanu tekućinu i poslati da se zamrzne na hladnoći.

Danas ne može bez gozbe bez ovog jela. Unatoč činjenici da su sva ruska jela domaća uzeti puno vremena, proces kuhanja to nije osobito teško. Suština želea ostaje nepromijenjena dugo vremena, samo se njezina osnova transformira.

Ruski boršč

Smatra se vrlo popularnim i voljenim od svih. Za kuhanje trebat će vam meso, krumpir i kupus, repa i luk, pastrnjak i mrkva, rajčica i repa. Svakako dodajte začine kao što su papar i sol, lovorov list i češnjak, biljno ulje i vodu. Njegov sastav može se promijeniti, sastojci - dodani i smanjeni.

Borscht je autohtona ruska jela, za pripremu kojih je potrebno kuhati meso. Prije toga, to je temeljito oprati i izlio s hladnom vodom, a zatim na srednje topline je doveo do kuhati, kao što se čini, pjena je uklonjena, a nakon juha je kuhana još 1,5 sati. Pašnik i repa se režu na tanke trake, luk se reže na pola prstena, mrkva i rajčica se protrljaju, a kupus se rijetko rastrga. Po završetku kuhanja, izvarak se mora soliti. Tada se kupus šalje na njega, masa se dovodi do kuhanja, a krumpir se polaže u cijelosti. Čekamo da sve bude napola spremno. Luk, parsnips i mrkva malo se prže u maloj tavi, a onda se sve sipa rajčicom i pažljivo prži.

U posebnom spremniku potrebno je kuhati repu 15 minuta kako bi bila spremna, a zatim je prebaciti na pečenje. Zatim se krumpir izvadi iz juhe i doda se svim povrćem, nakon čega se malo zagriju tanjurom, jer ga treba natopiti umakom. Sve krčkati još 10 minuta. Nadalje, sastojci se šalju u juhu, a nekoliko lovačkih listova i paprika također se baca. Kuhajte još 5 minuta, a zatim pospite ljekovitim biljem i zgnječenim češnjakom. Kuhano jelo mora se kuhati 15 minuta. Također se može obaviti bez dodavanja mesa, onda je savršen za post, a zahvaljujući raznovrsnom povrću, i dalje će biti nevjerojatno ukusno.

peljmeni

Ovaj kulinarski proizvod sastoji se od mljevenog mesa i beskvasnog tijesta. Smatra se poznatim jelom ruske kuhinje, koji ima drevne finsko-ugričke, turske, kineske i slavenske korijene. Ime potječe od riječi "pelnjan", što u prijevodu znači "kruh uho". Analogi ravioli nalaze se u većini svjetskih kuhinja.

Priča govori da je ovaj proizvod bio vrlo popularan tijekom lutanja Ermaka. Od tada, ovo jelo je postalo najomiljeniji među stanovnicima Sibira, a zatim i ostatku regija široke Rusije. Ovo jelo se sastoji od beskvasnog tijesta, koje će zahtijevati vodu, brašno i jaja, a za punjenje je mljeveno svinjetina, govedina ili janjetina. Često se punjenje priprema od piletine s dodatkom kiselog kupusa, bundeve i ostalog povrća.

Da bi se pripremilo tijesto, potrebno je pomiješati 300 ml vode i 700 grama brašna, dodati 1 jaje i mijesiti kruto tijesto. Za punjenje pomiješajte mljeveno meso zajedno sa sjeckanim finim lukom, malo papra i soli. Zatim razvaljati tijesto i koristiti oblik iscijediti krugove, u kojemu isporučujemo malo nadeva i uštipnuti u trokut. Zatim prokuhajte vodu i prokuhajte dok knedle ne plutaju.

http://www.syl.ru/article/209798/new_traditsionnyie-russkie-blyuda-spisok-iskonno-russkie-blyuda-nazvaniya-retseptyi

Nacionalna kuhinja

Rusija je multinacionalna zemlja, ovdje možete kušati najrazličitije, ponekad vrlo egzotične, jela mnogih nacionalnosti - od tatarskog chak-chaka (tijesto s medenim desertom) do planiranog Jakuta (svježa smrznuta riba ili meso). No, naći ćete tradicionalnu rusku kuhinju bilo gdje u zemlji. Ovdje je 12 jela koje morate probati u Rusiji.

Juha je juha s kupusom, koja je izumljena još u XI stoljeću. Popis sastojaka uključuje meso, začine i kiselo zavarivanje od kupusa. Međutim, sastojci mogu varirati ovisno o vrsti juhe (lean, riba, zelena) i kulinarskom umijeću kuhara - mnogi Rusi pripremaju juhu prema vlastitim receptima. Jedite juhu s raženim kruhom, začinite je vrhnjem ili začinima.

peljmeni

Knedle - bez pretjerivanja, najpoznatije rusko jelo u inozemstvu. Pojavio se na Uralu krajem XIV. Stoljeća. Ime "knedle" potječe od slične riječi finsko-ugrske jezične skupine, što doslovno znači "krušno uho". Klasični knedle su mljevena junetina, janjetina, svinjetina, umotana u beskvasno tijesto od brašna, jaja i vode. Gotove knedle kuhamo u kipućoj slanoj vodi. Poslužuje se s maslacem, senfom, majonezom ili drugim začinima. Mnoge generacije Rusa su upoznate s tradicijom oblikovanja knedli s cijelom obitelji. Što je obitelj veća, to je veći volumen praznine. Dio kuhane kuhane odmah, ostatak je zamrznut.

Kashi je poput juha nešto bez čega je ruska kuhinja nezamisliva. Rusi, osobito u djetinjstvu, uvijek jedu kašu za doručak - zdravi su i hranjivi. Griz, ječam, zobena kaša, heljda i nekoliko desetaka više sorti. Kaša koju ćete najvjerojatnije ponuditi za doručak u hotelu, kafiću, studentskoj kantini ili u posjetu. Poslužuje se vruće, velikodušno ga začinjava maslacem. Kao što kažu u Rusiji, nećete pokvariti kašu s maslacem, što znači da korisno neće biti štetno ni u velikim količinama.

Ruske pite

Pita u ruskoj kuhinji ima isto značenje kao pizza na talijanskom. Ruske pite se peku uglavnom od nezaslađenog tijesta s raznim nadjevom - od mesa i ribe do voća i svježeg sira. Cheesecakes, pita pite, pite, kolači, shangi, vrata, piletina ostavlja - nije kompletan popis sorti ovog jela. Ako možete probati domaće kolače, smatrajte se sretnima. Međutim, u mnogim ugostiteljskim objektima nisu niže kvalitete u odnosu na kuhani dom.

palačinke

Palačinke - najstarije jelo ruske kuhinje, koje se pojavilo u IX stoljeću. Recept za kuhanje jednog od najpoznatijih ruskih jela je vrlo jednostavan - mlijeko, jaja, sol, ali proces kuhanja je srodan obrtništvu, koje ne može svatko domaćica svladati. Tijesto se izlije na ulje koje se zagrijava u tavi, a zadatak kuhara je peći ružičastu palačinku bez grudica i spriječiti da gori ispred vremena. Što su palačinke tanje, to je viša razina vještine. U Rusiji još uvijek postoji izreka “Prva palačinka je kvrgasta”, što znači neuspjeh na početku bilo kojeg posla. Obično se palačinke poslužuju vruće s kiselim vrhnjem, maslacem, medom ili raznim nadjevima - mesom, ribom, povrćem, slatkim, voćem i drugima. Posebni šik - palačinke s kavijarom.

Olivier

Kao što je Amerikancima teško zamisliti Dan zahvalnosti bez tradicionalnog purana, tako i Talijani mogu imati božićni stol bez leće i džampe, tako da je novogodišnji stol u mnogim ruskim obiteljima nezamisliv bez Olivijera, poznatog u inozemstvu kao Ruska salata. Ime je dobio po svom tvorcu - kuharu Lucienu Olivieru, koji je radio u Moskvi u 19. stoljeću - dobio je posebnu popularnost u sovjetskim godinama. Nije posljednja uloga u tome odigrala jednostavnost pripreme i dostupnost sastojaka. Klasični sovjetski "Olivier" uključivao je kuhani krumpir i mrkvu, kobasice, tvrdo kuhana jaja, kisele krastavce, zeleni grašak i kopar. Sve je to izrezano na male kocke i obučeno majonezom.

salata

Ova salata se pojavila u ruskoj kuhinji u XIX stoljeću. Napravljena je od kuhane repe, krumpira, graha, mrkve, kao i ukiseljenih krastavaca i luka. Odjevena u suncokretovo ulje. Izgleda kao "suhi" boršč.

Slani krastavci

Bilo koji obrok u Rusiji rijetko ide bez krastavaca. Često su krastavci, rajčice, kupusi i gljive vlastitog kiseli krastavci ponos gostoljubivih domaćina. Hrskavi slani krastavac, miris kopra i hrena, uobičajeno je gristi tradicionalni ruski digestif - votku.

pekmez

Jam - domaći desert. Isti namaz ili džem, samo tekući i s cijelim bobicama ili komadima voća. Jam se najčešće proizvodi od bobičastog voća i voća koje se uzgajaju na vlastitom zemljištu ili se beru u šumi. Konzistentnost, okus i recept u velikoj mjeri ovise o vještini i sklonostima domaćice. Ako ste pozvani da probate baku ili mamin džem, nemojte sebi uskratiti to zadovoljstvo.

tijesto

Pastila je tradicionalna ruska slatka poznata još od 14. stoljeća. U obliku i teksturi nalikuje marshmallows, ali ima svoj jedinstveni okus. Izvorni slatkiši napravljeni su od jabuka Antonov, koje su rasle samo u Rusiji. Od XIX stoljeća, ekskluzivni ruski desert počeo se izvoziti u Europu. Kasnije su počeli proizvoditi pastile drugih sorti jabuka i bobica. Kasnije, med, a zatim šećer postaju važna komponenta marshmallowa. Prije revolucije 1917. godine posebno su bili popularni Kolomna, Rzhevskaya i Belevskaya (puff) sljez. Danas se u Kolomni i Belevu nastavlja proces pripreme paste po starim recepturama. Sve vrste pasti mogu se kupiti u ruskim trgovinama.

Kvass je jedno od najstarijih ruskih pića koje su svi voljeli - od seljaka do kraljeva. Prvi put se spominje 1056. Do kraja 19. stoljeća, rađena je kao alkoholno piće (2-3 stupnja) na raženom sladu s dodatkom začinskog bilja, bobičastog voća i voćnih sokova. Nakon toga počeli su proizvoditi kvas od gotovog pečenog kruha, krekera. Neki Rusi i dalje inzistiraju na kuvanju. Piće je vrlo osvježavajuće u vrućini. Morate ga popiti ohlađeno.

Jelly (žele)

Jellied meso je žele. Izrađuje se od guste juhe s komadima mesa, kuhanog mesa nekoliko sati, a zatim ohladi. Služi se za stol kao hladna užina.

http://studyinrussia.ru/life-in-russia/life-conditions/russian-food/

RAZMIŠLJANJE IME TVRTKE (HOME COOKERY)

Zadatak: naziv kuhanja treba odražavati cjelokupnu dostupnost proizvoda za sve kupce, a povezivati ​​se s ukusnom domaćom hranom. Trebao bi biti moderan i koncizan.

Profil tvrtke: mreža ustanova za kućnu kuhinju unutar pješačka udaljenost od stambenih visokih zgrada. U dizajnu interijera trebalo bi koristiti elemente domaće kuhinje. Stanovnici bi trebali imati želju "ići u kuhinju" na prvom katu za gotove proizvode. Osim kuhanja, dućan će imati zaseban prostor s pekarskim proizvodima (svježi proizvodi svaki dan).

Portret potrošača: prosječni socijalni status, dob od 25 do 45 godina. Uglavnom rade, zauzet ljudi koji ne troše mnogo vremena kuhanja kod kuće. Trebalo bi otvoriti trgovine unutar pješačke udaljenosti u rezidencijalnom nizu visokih skokova.

Ostavite svoje mogućnosti za imenovanje u komentarima na natječaj.

Sažetak će se održati 12. lipnja
Nagrada za prvo mjesto: 2000 rubalja.
Nagrada za drugo mjesto: 1500 rubalja.
Nagrada za treće mjesto: 1000 rubalja.

http://www.fl.ru/projects/1572373/pridumat-nazvanie-dlya-kompanii-domashnyaya-kulinariya.html

BITI UKUSNO!

Popularne publikacije

Nedavni komentari

10 neobičnih i zabavnih imena jela

Kada izgovaramo imena posuđa, ne razmišljamo o tome kako smiješno zvuče - krumpir u uniformi, haringa pod krznenim kaputom, lijen knedle, pijan trešnje, pržena jaja (u Bugarskoj ime zvuči apsolutno znatiželjno - jaja za oči), hot dog (hot dog)... U ovom članku govorit ćemo o jelima različitog nacionalnog podrijetla, koje ujedinjuju jedna kvaliteta - neobično ime.

Vjerojatno najneobičnija i smiješna imena jela u engleskoj kuhinji. Lider na ovom popisu je puding s pjegicama. Omiljena delikatesa Velike Britanije sadrži suho voće (obično grožđice ili ribizle) - stoga je „uočeno“, ali etimologija druge riječi u ovom nazivu apsolutno nije jasna. Razne studije nude mnogo verzija, ali nitko ne može dati odgovor. Prvi spomen ovog jela sadržan je u kuharskoj knjizi iz 1849. godine i od tada je "Spotted Member" bio neiscrpan izvor dvosmislenih šala. Stvari su dosegle točku da je Vijeće okruga Flintshire (Wales) 2009. godine odlučilo službeno preimenovati puding "Spotted Richard" kako bi se izbjegla šuga.

Anđeli na konjima / Vragovi na konjima (Anđeli na konjima / Vragovi na konjima)
"Anđeli na konju" - vreli viktorijanski užin. To je kamenica u košulji od slanine, pečena na žičanom stalku. Ukusan zalogaj služio je, u pravilu, kao aperitiv. Njegova je sorta "đavoli na konjima", u njima je kamenicu zamijenila šljiva. “Devils” je tradicionalna božićna večera. Pripremiti takvo jelo je vrlo jednostavno. Uzmite suhe šljive po stopi od 1 suhe šljive po porciji, ako je velika i 2-3 komada, ako je mala. Za 30 minuta Prije kuhanja potočite suhe šljive u čaši svježe skuhanog čaja (po mogućnosti Earl Grey, ali ne i bitno). Ako želite više ukusnog okusa, potopite ga u rakiju. U nekim receptima umjesto suhih šljiva koriste se suhe marelice. Nanesite slaninu u tanke trake i umotajte šljive u njih (umotajte ih dvaput), osiguravajući ih čačkalicama. Šljive možete napuniti bademima. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite đavole na lim za pečenje 2-3cm. Pecite 10 minuta, okrećući jednom. Ovo jelo se može kuhati na roštilju.

Mink žaba (žaba u rupi)
Još jedno tradicionalno britansko jelo. Zapravo, to je mesna kobasica koja se peče u jorkširskom pudingu. Po prvi put u kuharici je otkriven sličan recept koji datira iz 1747. godine. Zvali su ga "golubovi u kunama". U pojednostavljenoj verziji u XVIII-XIX stoljeću, ostaci raznih mesa, a kasnije - kobasice i kobasice. Sada je to klasika engleske kuhinje.

Štene chow-chow
Chow-chow štene - popularna američka poslastica, koju djeca jako vole. Ime je dobila zbog izgleda, koji podsjeća na pseću hranu. Napravljen je od raznih vrsta suhih žitarica ili pahuljica začinjenih topljenom čokoladom, maslacem od kikirikija i šećerom u prahu.

Tkalac mozga (Cervelle de Canut)
“Mozak tkalaca” - jelo francuske kuhinje na bazi svježeg sira s dodatkom ljekovitog bilja, maslinovog ulja i octa. Rodno mjesto malih zalogaja je Lyon, drugi po veličini grad u Francuskoj. Zvao se grad svile, čija je proizvodnja započela u srednjem vijeku. Izvrsna tkanina za plemstvo koštala je mnogo novca, a tkalci u manufakturama dobivali su pare. Jeftina jela od svježeg sira bila je sastavni dio njihove prehrane. Prema jednoj od varijanti, snack snack dobio je ime po analogiji s "mozgom janjetine", popularnim gurmanskim jelom iz vremena koje si tkalci s oskudnim nadnicama nisu mogli priuštiti.

Godine 1834. došlo je do ustanka tkalača Lyona pod sloganom "Živjeti, raditi ili umrijeti, boriti se!". Inače, crvena zastava kao simbol revolucije tada je prvi put korištena. Ustanak je bio brutalno potisnut. S tim događajima povezana je druga verzija podrijetla imena. Nemarno ime "mozgovi tkalice" Lyon buržoazije izrazilo je svoje mišljenje o mentalnim sposobnostima proletarijata koji su se uzdigli u bitku. Ipak, nenametljivo jelo je preživjelo sve do naših dana, a njegovu modernu verziju stvorio je Paul Lacombe, šef restorana Léon u Lyonu tridesetih godina 20. stoljeća.

"Tkalački mozgovi" tradicionalno se poslužuju uz tost ili pečeni krumpir uz crveni beaujolais ili bijeli chardonnay. Pripremiti takvo “revolucionarno” jelo nije velika stvar. Da biste to učinili, morate imati: 300 g svježeg sira, 50 ml kreme, 1 češanj češnjaka, 1 mala šalotka, hrpa zelenog luka i peršina, 2 žlice maslinovog ulja i vinskog octa.
Nasjeckajte zelje s lukom i češnjakom. Kremu dodajte kremu i bičem. Pomiješajte svježi sir s maslinovim uljem, octom i sjeckanim biljem, sol i papar po želji. Prije posluživanja, gotovu posudu stavite u hladnjak na 1 sat.

Pasta Strozzapreti (zadavljeni svećenik)
U Italiji postoji više od 500 imena za tjesteninu, a neki od njih zvuče vrlo egzotično. Postoji nekoliko verzija u vezi s imenom Strozzi Pretti. Jedan od njih kaže da su svećenici toliko voljeli ovu tjesteninu i bili su toliko proždrljivi da su se često gušili tim makaronima. Drugi ukazuju na sam oblik tjestenine, nalik na konopac. U Romagni, odakle potječe “zadavljeni svećenik”, crkva je imala veliko zemljište pod zakupom. Djelomično je plaćena najamnina za proizvode za kućanstvo, a posebno za tjesteninu. Stanari su počeli praviti tjesteninu u obliku užeta - transparentan nagovještaj želje pohlepnom svećeniku: "Da, ti, drži se!"

Zetovi jaja (Khai Luuk Kheeuy)
Zetovi jaja su tradicionalno tajlandsko jelo. To je tvrdo kuhano jaje, prženo i začinjeno umakom od tamarinda. Prema legendi, jelo je dobilo svoje ime zahvaljujući mladom Tajlanđanu koji je želio poštovati neočekivano neočekivanu svekrvu. Budući da nije znao kuhati, jednostavno je kuhao jaja, pržio ih u ulju i prelivao ih umakom, što je pripremio od onoga što je najprije došao pod ruku - palminog šećera, soka tamarinda i sojinog umaka. Tako se zahvaljujući kreativnom pristupu pojavilo najpopularnije tajlandsko jelo.

Imam i Faint (Imam Bayildi)
Imam Bayaldi - jedno od najpoznatijih jela turske kuhinje. Napravljen je od patlidžana, punjen lukom, češnjakom i rajčicama. Ime je povezano s turskim imamom, koji se onesvijestio od užitka, isprobavajući novo jelo. Postoji još jedna inačica, s duhovitim pristranošću. Imam je oženio trgovačku kćer, čiji se miraz sastojao od 12 bačava najboljeg maslinovog ulja - bogatstvo za to vrijeme. Svake večeri njegova je mlada žena napravila punjene patlidžane, što je imama jako volio. To je trajalo 12 dana, ali 13. dan omiljeno jelo nije bilo na stolu. Moja žena je objasnila da ga, nažalost, nije mogla kuhati završio... maslinovo ulje. Tada se imam onesvijestio.
Za pripremu "Imam u nesvijesti" trebat će vam:
2 patlidžana
4 češnja češnjaka
svježe sjeckani peršin i menta
Za punjenje: 2 srednje luk
1 crvena paprika
2-3 žlice soka od limuna
3-4 narezane, oguljene rajčice
origano, bosiljak
1 žlica paste od rajčice
Isperite patlidžane i izrežite ih na pola, ostavljajući stabljike. Pospite krupnom soli i ostavite 30 minuta kako bi patlidžani mogli napraviti sok. Osušite papirnatim ručnikom. Odaberite iz sredine pulpe patlidžana - ona će se koristiti za punjenje. Zagrijte tavu maslinovim uljem i pržite patlidžane s obje strane. U svakoj polovici dodajte krišku češnjaka, kao i peršin i metvicu. Ulijte maslac u ladicu za pečenje i stavite polovice patlidžana. U maslinovom ulju, pržite sitno sjeckani luk i papar, dodajte origano i bosiljak, kao i paradajznu pastu, pulpu patlidžana i rajčice. Pokrijte i znojite se na laganoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte sok od limuna, sol i papar na okus i kuhajte još 2 minute.
U svakoj polovici patlidžana stavite 2-3 velike žlice punjenja. Za veću oštrinu možete staviti zeleni papar na vrh. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. i peći patlidžan 40 minuta. "Imam u nesvijest" može biti poslužen i hladan i vruć.

Mravi se penju na drvo (Ma Yi Shang Shu)
"Mravi koji se penju na drvo" klasična je kineska jela u pokrajini Sichuan. Napravljena je od kineskih staklenih rezanaca (funchoses), vrlo sitno narezanog svinjetine, povrća i tradicionalnih kineskih začina. Takvo bizarno ime je poetska slika sitnih komada mljevenog svinjetine u bravama staklenih rezanaca nalik mravima na kori drveta. Barem Kinezi tako misle.

"Jumping John" (Hoppin 'John) i "Jumping Jenny" (Skippin' Jenny)
"Jumping John" je tradicionalno jelo južnih država SAD-a, čija povijest seže do vremena ropstva. Njegova glavna sastavnica - kravlja ili crnooka grašak (vigna) - bila je raširena u zapadnoj Africi, odakle su doneseni robovi. Radeći na plantažama riže, stvorili su jelo "Jumping John" - mješavinu grahorice, riže, luka, kriške slanine i šunke, začinjene vrućim začinima. Gdje je ovaj naziv nastao nije poznat. Jedna verzija kaže da je u 40-im godinama prošlog stoljeća prodan na ulicama Charlestona (Južna Karolina) od strane crnog bogalja, koji je bio poznat kao Jumping John.
Afroameričko jelo prihvaćeno je 1. siječnja, jer se vjeruje da pridonosi prosperitetu u Novoj godini. Zrna simboliziraju novac, zelenilo simbolizira račune, a kukuruzni kruh je zlato. Ostaci "skajućeg Johna", koji jedu sljedeći dan, nazivaju se "skakanje Jenny." Ona simbolizira štedljivost, bez koje je nemoguće materijalno blagostanje.

Volite našu web-lokaciju? Pridružite se ili se pretplatite (obavijesti o novim temama bit će poslane na mail) na našem kanalu u MirTesenu!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43338631067/next

Kulinarski rječnik

stražnji dio

Masne naslage na repu nekih pasmina ovaca Pročitajte više

psyllium

Zamjenjuje brašno, prašak za pecivo. Pročitajte više

Lopatica (lopaticom, lopaticom)

Lopatica - kulinarska lopatica. Pročitajte više

Piparkook

Estonski kolačići od medenjaka peku se za Božić. Pročitajte više

Panifarin (gluten)

Panifarin (engleski panifarin) - brzo poboljšava popularnost poboljšivača hrane u Rusiji, koncentrirani pšenični gluten (pšenični gluten), gluten. Koristi se uglavnom u industrijskoj proizvodnji pekarskih proizvoda. Pročitajte više

Pšenični griz, poltavka ili poltava

Pšenični griz, Poltavka ili Poltava krupice su žitarice od durum pšenice. Pročitajte više

izomaltol

Izomalt (izomalt, palatinit) - bezbojni kristali slatkog okusa, topljivi u vodi. Isomalt sladilo (E953) odnosi se na prirodna sladila. Nalazi se u prirodi kod šećerne repe, šećerne trske i meda, iz koje je izoliran. Pročitajte više

griz

Griz - u prijevodu s engleskog znači "krupica". Pročitajte više

Nigrita

Ukusne velike ribe. Pročitajte više

pjeskovit

Ravigot

Umak od majoneze s travama. Pročitajte više

julep

Osvježavajuće piće od metvice. Pročitajte više

falafel

Falafel - jelo koje predstavlja pržene kuglice sjeckanog slanutka, ponekad uz dodatak graha, začinjeno začinima. Pročitajte više

Makedoniji su

Jelo od svježeg i lagano kuhanog voća natopljenog aromatičnim sirupima koji sadrže liker ili rakiju i sladoled - sladoled. Pročitajte više

Bechamel umak

Bechamel - umak na bazi mlijeka. Koristi se kao umak za mnoga europska jela, kao i baza za razne umake. Koristi se, posebice, u pripremi suflea i lazanje. Pročitajte više

Mačak - Cafe

Pijte za svijetle praznike Pročitajte više

fondi

Švicarsko jelo s topljenim sirom i vinom. Pročitajte više

Foie Gras Jetrena poslastica

Foie Gras (Foie Gras) - pašteta od gusjele jetre i simbol gastronomskog šika. Pročitajte više

makaron

jelo iz Francuske, desert. Pročitajte više

Seitan, seitan

Seitan je biljna zamjena za meso, može se kupiti, ili ga možete sami napraviti

jasmin

Neprekinuti pupoljci jasmina aromatiziraju vodu za piće, likere, deserte. Pročitajte više

Samdyan

Začinjena sojina pasta za meso Samdyan Pročitajte više

Dendyan

Klasična sojina pasta Pročitajte više

Kochudyan

Vrlo začinjena sojina pasta s naglašenim okusom crvene chili paprike i blagim kiselkasto-sojinim okusom. Pročitajte više

Skrivena spremna ili blokirana čokolada

Cuverture (čokolada u blokovima) je gotova glazura koja sadrži kakao u prahu, kakao maslac i šećer. Pročitajte više

Philo, Philo Dough

Filo tijesto. Što je ovo tijesto? Pročitajte više

dati znak

Ljubitelji novog i nevjerojatnog će voljeti voće Kiwano. Pročitajte više

Sous Vide, pogled Su

Ime Sous Vide je francuskog podrijetla i doslovno znači "u vakuumu". Po prvi put, Su View je korišten u sedamdesetim godinama prošlog stoljeća u Francuskoj za pripremu jela visoke klase. Pročitajte više

lovokrađa

Skuhajte proizvode u gotovo ključnoj tekućini. Pročitajte više

jelenji rogovi

jelenji rogovi gljiva (zlatna romarija) Pročitajte više

Fritata

Zdrava i srdačna doručak za sportaša koji vas napuni energijom i energijom za cijeli dan. Pročitajte više

Zeleni sir ili Shabziger

Pripada grupi sireva fermentiranog mlijeka starih od obranog mlijeka. Prodaje se u obliku praha, naribanog sira i glava. Zelena boja i specifičan miris daju suplementima suhih lisica pikantne trave - plave djeteline. Pročitajte više

Crna sol

Crna sol za mnoge je nepoznat proizvod. Ali takva sol zaslužuje vašu pažnju. Pročitajte više

ringlice

Pod tim imenom poznate su tri vrste proizvoda (proizvoda) od ribe ribe. U zapadnoeuropskim jezicima svi su napisani drugačije, iako se na ruskom govore istim putem. Pročitajte više

Chuka, Hiyashi Wakame

Chuka algi - jedan od najpopularnijih sastojaka japanske kuhinje. Kao što je poznato, stanovnici zemlje izlazećeg sunca pažljivo obrađuju svoje kulinarske tradicije i pažljivo prate kvalitetu upotrijebljenih proizvoda. Alge ne slučajno zauzimaju jednu od prvih pozicija japanske prehrane, jer sastav algi Chuku uključuje različite minerale, vitamine C, E, kao i mnoge druge tvari koje doprinose poboljšanju probave. Pročitajte više

bulgur

Bulgur je pšenica, ali se prerađuje na poseban način. Prvo, zrnca se pare s vodom, zatim osuše na suncu, a zatim izlože ljuskanju i drobljenju. To je ono što jelo kuhano od bulgur-a daje jedinstveni “nutty” okus. Pročitajte više

Semifreddo, Semifreddo

Domaći talijanski sladoled Pročitajte više

krostata

Crostata di marmelatta Pročitajte više

cannoli

Panna cotta

Bale, chuka, chukka

Skupina japanskih jela u kineskom stilu Pročitajte više

Solozheniki

Solozheniki - ovo je slatko jelo, koje se samo uvjetno može pripisati brašnu. Najvjerojatnije se mogu nazvati jajnim jajima, jer jaja uz kremu prevladavaju nad brašnom u kvantitativnom smislu. Pročitajte više

Mandrikov

Mandriki su pampuški pečeni od pšeničnog tijesta, jaja i sira. Pročitajte više

Puhkeniki

Puhnkeniki - ukrajinski nacionalni slastičarnica, nalik na krafne, ali ne u obliku bagela, ali u obliku knedle. Pročitajte više

knedle

Ukrajinski naziv je mali (s orahovom ili malom jabukom) okruglim kolačima od tijesta od kvasca. Pročitajte više

Opara

Opara - mješavina kvasca razrijeđena s toplom vodom i obložena šećerom i brašnom do debljine kreme. Pročitajte više

palačinke

U Ukrajini, palačinke sa svježim sirom nazivaju se pireom

Shartan

Chuvash nacionalno jelo. Pročitajte više

shurpa

Nacionalni Chuvash jelo. Pročitajte više

Mezcal

Meskal (isp. Mezcal) je tradicionalno meksičko alkoholno piće napravljeno od fermentiranog soka agave. Najčešća sorta je tekila. Pod nazivom "mescal" sada se proizvode sva destilirana alkoholna pića na bazi agave, s izuzetkom same tequile. Pročitajte više

smoothies

Smoothies se smatraju zdravom hranom, grickalicama ili desertima. Pročitajte više

Acai je mala, okrugla, tamno ljubičasta bobica s nevjerojatnim prehrambenim svojstvima. Pročitajte više

Riba od račića (Congrio)

Riba od škampa (congrio) - hrani se uglavnom mekušcima, zbog čega se naziva račići. Pročitajte više

chermoula

Chermula ili Charmula je marokanska mješavina začina i bilja. Pročitajte više

- juha kuhana do gustoće podsjeća na prozirno, ljepljivo ljepilo. Pročitajte više

Mansaf

Svečano jelo jordanske kuhinje. Pročitajte više

Dijon goritsitsa

Koristite Dijon senf kao dodatak u umacima, majonezi, salatama i preljevima. Gurmani je obožavaju prženim mesom. Pročitajte više

Jakin

Jela balkanske kuhinje imaju gustu teksturu. Pročitajte više

Shubat (piće s fermentiranim mlijekom)

Poznato je da je Shubat (u Turkmenistanu Chal) vrlo koristan za čir na želucu, tuberkulozu i astmu. Pročitajte više

mušmula

Medlar je grm ili nisko drvo visine od 3 do 6 metara s kljunastim izdancima, velikim bijelim cvjetovima i mirisnim plodovima. U divljini se nalazi u Iranu, Maloj Aziji, Balkanskom poluotoku, Kavkazu i na Krimu. Pročitajte više

surutka

tekućina koja ostaje nakon presavijanja i filtriranja mlijeka. Sirutka je nusproizvod u proizvodnji sira ili kazeina i ima neke komercijalne svrhe. Slatka sirutka (rođena slatka sirutka) dobiva se proizvodnjom tvrdih sireva, kao što su cheddar ili švicarski sir. Kiselu sirutku dobivamo proizvodnjom kiselih sireva, primjerice prešanog svježeg sira. Pročitajte više

kumis

fermentirani mliječni napitak iz kobiljeg mlijeka, dobiven kao rezultat mliječne kiseline i alkoholnog vrenja uz pomoć bugarskih i acidofilnih štapića i kvasca mliječne kiseline. Piće je pjenušavo, bijele boje, okus je ugodan, osvježavajući, kiselo-slatko. Koumiss je prepoznat kao korisno sredstvo za jačanje. Pročitajte više

Margilan rotkvica

Ovaj korijen biljka, također se naziva kineski rotkvica. Ova biljka je jedna od sorti običnog rotkvica. Na području Rusije pojavio iz Japana. Pročitajte više

Vosak od voska

Veselka obična (gljiva)

Koristi se u narodnoj medicini pod nazivom "Zemljino ulje" za giht, reumatizam i neke bolesti želuca. Postoje podaci [izvor nije naveden 385 dana] da se pripravci gljivica koriste u liječenju onkoloških bolesti (malignih i benignih tumora.)

Plutajuća šafran (gljiva)

Malo poznata gljiva. Pročitajte više

Veliki češnjak (gljiva)

Gljiva je malo poznata, koristi se umjesto luka i češnjaka. Pročitajte više

Veslanje ljubičasto (gljiva)

Gljiva - raste uglavnom na sjeveru šumske zone, uglavnom u crnogoričnim i miješanim šumama, rijetko u čisto bjelogoričnim, često u redovima, otuda i ime Rowdowka. Pročitajte više

Kesten (gljiva)

Kesten gljiva na drugi način - zečje gljive. Pročitajte više

Kozlyak

Kozlyak - gljiva, također zvana močvara. Pročitajte više

morels

Morels - ukusne gljive. Pročitajte više

Tartufi (crni)

Ova gljiva ima snažnu i upornu aromu i nježan okus, smatra se najskupljom. Pročitajte više

močvarna jagoda

Jagode - bobica raste u močvarama. Pročitajte više

glog

To ne čudi, budući da ova biljka ima čvrsto tvrdo drvo, izdržava trajne nepovoljne uvjete okoliša i živi nekoliko stotina godina. Od davnina je glog poznat kao nezamjenjiv suprug srca. Pročitajte više

glavoča

Gobies su obitelj smuđa u obliku odreda. Pročitajte više

losos

Losos je crvena riba. Pročitajte više

lipen

bjelica

Minnows žive u velikim i malim rijekama, pa čak iu tekućim jezerima. Pročitajte više

iverak

Flounder - odnosi se na obitelj riba. Pročitajte više

Som je riba koja obitava u amurskom slivu i europskom dijelu bivšeg SSSR-a. Pročitajte više

Tuna

Tuna je velika riba, reprezentativna za tune. Pročitajte više

konjak

Raznovrsno piće. Pročitajte više

navaga

Navaga nije velika riba. nastanjuju uglavnom na Dalekom istoku

Callison

Pečena govedina

Prženi komad govedine Pročitajte više

Blamanzhe

Ovo nije prozirna žele. Pročitajte više

Poslastice od šećera i bjelančevina. Pročitajte više

artičoke

Višegodišnja južnjačka biljka. Pročitajte više

Opuncija

Krajem kolovoza pojavljuju se blijedozeleni, žuti i grimizni „prsti“ egzotičnog voća na božurama - „bodljikavim kruškama“ i „barbarskim smokvama“ - kako se često nazivaju. Pročitajte više

Canistel (jaje voće)

Podrijetlo - Srednja Amerika. Zimzeleno drvo s mirisnim cvjetovima. Plodovi se uvelike razlikuju po obliku, mogu biti okrugli, ovalni, s izduženim vrhom nalik kljunu. Plodovi su glatki i sjajni, različitih nijansi žute i blijedo narančaste. Pročitajte više

Salak (zmijsko voće)

Na engleskom jeziku - zmijsko voće, u Tajlandu - sala, rakum, u Maleziji - salak, iz Indonezije - salak. Pročitajte više

Grenadila (grenadila)

Jestivi plodovi pasiflora, od kojih su plodovi crvene i narančaste, imaju okus nara ili ogrozda. Obično se jede zdrobljen sa šećerom i mlijekom, poput jagoda. Pročitajte više

Medlar je običan

Medlar je vrlo slatko i ukusno voće koje raste na Krimu, Moldaviji i Kavkazu, u Ukrajini. Cvjetovi medlara, počevši od listopada do početka veljače, počinju donositi plodove od kasnog proljeća do početka ljeta. Pročitajte više

Dzhusay

Dzhusay (oklop. Allium ramomosum), ili Mirisni luk (oklop. Allium ododrum) - višegodišnja biljka obitelji Onion (Alliaceae) koja posjeduje sva svojstva luka i češnjaka. Pročitajte više

žutikovina

Žutika je grm koji se najčešće koristi u džemovima i želeu. Pročitajte više

Je izravni rođak limuna i naranče. Pročitajte više

komorač

Komorač je višegodišnja biljka obitelji celera. Pročitajte više

Bento

Bento je japanski izraz za pakiranje jednog obroka. Pročitajte više

Java od jabuke ruže

Ružičasta stabla jabuke su srednje veličine. Jabuke imaju duguljasti oblik, srednji dio nije jako širok u odnosu na donji dio ploda. Kora jabuka je crvena, a sočno meso je hrskavo, aromatično i slatko po ukusu. Sjeme ove sorte ružičastih jabuka nije. Pročitajte više

Chiku plodovi se beru nekoliko puta godišnje. Plodovi su okrugli ili ovalni, oko 5 - 10 cm. Zreli plodovi imaju svijetlosmeđu tanku kožu. Zrelo voće ima žućkasto meso blizu ružičaste boje, mekano, slatko i ukusno. Nezreli plodovi su tvrdi i neugodno adstrigentni. Svako voće ima 2-3 kosti približno 1,5-2 cm. u duljini, koje su čvrste, crne, sjajne i glatke. Lako se odvajaju od mesa. Pročitajte više

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

http://www.povarenok.ru/dict/