Što se događa s tijelom kada jedete masnoće: nemojte pasti!

Glavni Slatkiš

Što se događa s tijelom kada jedete masnoće: nemojte pasti!

S početkom hladnog vremena, liječnici su podsjetili ljude na postojanje učinkovitih i jeftinih sredstava za zaštitu tijela od infekcija.

Najvažniji vitamini za jačanje imunološkog sustava su vitamini C i B12 koji se nalaze u agrumima.

Također, ljudskom tijelu su potrebni selen i mangan. Selen se može naći u zobi i heljdi, a mangan se nalazi u orašastim plodovima. U prehrani liječnici savjetuju uvođenje željeza, koje je bogato mesom.

Ne zaboravite na svinjsku mast. Liječnici preporučuju sjeckanje masti s đumbirom, cimetom i klinčićima. Za ljekoviti učinak treba konzumirati oko 4 žličice masti.

Svinjska mast je korisna ili štetna

Stoljećima, ni Rusi, ni Poljaci, ni anglosaksoni nisu mogli bez svinjske masti, a mnogi ljudi još uvijek povezuju ljude Ukrajine isključivo s ovim proizvodom. Pojeli su ga kruhom, jeli su alkohol, pržili i kuhali. Vidjeti san o masnoći smatran je dobrim znakom: bogatstvu i zdravlju. Općenito, masnoća se nije ukorijenila samo u vrućim istočnim zemljama, a onda samo zbog brzog propadanja. Međutim, moderna moda za tanke mlade dame podigla je niskokalorične dijete do kulta, a sve masti, osobito životinjske masti, poslane su na "zabranjeni" popis. Fat je nestala iz naših stolova i počela se preplavljivati čudovišnim legendama. Danas ćemo pogledati mitove o opasnostima masti i saznati koliko su istinite.

Od masti se masnoće

Oporavite se ne od masti, već od količine! Možete dobiti masnoću od najkorisnijih zobenih pahuljica, ako ih imate u vrećicama. Ako vodite normalan sjedeći način života ili tako, trebate dobiti 10-30 grama masti dnevno. Ako ste već pretili i ako vam je propisana niskokalorična dijeta - ne više od 10 grama dnevno.

Razlikujte "pravu" mast - potkožnu mast, ravno s kožom - od sličnih proizvoda. Slanina, vrat i sl. - ne potkožne, već intramuskularne masti. Štoviše, uz bjelančevine, to jest, meso, i ova mješavina nije toliko vruća da je dobra. Najkorisnija mast je samo usoljena, s češnjakom ili paprom. Puši dobro, ali samo "domaće", s dimom. U pogonima za preradu mesa dimljena je mast, svinjska i ostala svinjska delicija, a to nije komotno, svojstva proizvoda se ne mijenjaju na bolje.

Masti - teška hrana

Ne baš. Kod zdrave osobe s normalnim trbuhom, prisutna mast je vrlo dobro probavljena i ne preopterećuje jetru. Općenito, najvrjednije masti za nas su one koje se topi na našoj tjelesnoj temperaturi, tj. oko 37.0. Oni se probavljaju i apsorbiraju potpunije i brže nego itko drugi. Njihov popis vodi mast.

No, naravno, mast, kao i svaka mast, zahtijeva žuč i lipaze (posebne tvari u želucu i crijevima) za njegovu probavu. Stoga, kada kršenja proizvodnje žuči i saponifikacije masti, liječnici i ne preporučuju ga jesti.

U masnim mastima

I sjajno! Zato što je to veličanstvena struktura - potkožna mast, u kojoj se čuvaju stanice i biološki aktivne tvari.

Na primjer, najvrednija od masnih kiselina je polinezasićena arahidonska kiselina. Vrlo je rijetka, uopće ne postoji u biljnim uljima. Bez nje je nemoguće živjeti. Arahidonska kiselina je dio svih staničnih membrana i potrebna je srčanom mišiću. Osim toga, bez njega, hormoni, imunološke reakcije i metabolizam kolesterola nisu dovoljni.

Tu su i druge esencijalne masne kiseline (nazivaju se vitamin F) - linolne, linolenske, palmitinske, oleinske. Svojim sadržajem, uzgred, mast se obraća biljnim uljima. Ne zaboravite na vitamine topljive u mastima A (to je do 1,5 mg na 100 g), D, E, kao i na karoten. Kao rezultat toga, biološka aktivnost masti je 5 puta veća od one nafte. Dakle, u zimi "svinjski proizvod" - samo ono što je potrebno za održavanje vitalnosti i imuniteta.

Taj strašni kolesterol

Da, prisutan je ovdje, ali čak i manje nego u kravljem ulju. I nema ništa loše u tome. Mislite li da će se odmah početi deponirati na zidovima arterija i početi ateroskleroza? Ništa slično! Liječnici su odavno ustanovili da količina kolesterola u krvi i tkivima ne ovisi mnogo o tome koliko ste jeli. Ova tvar je savršeno sintetizirana, čak i ako je uopće ne jedete. Stoga je metabolizam kolesterola važniji: ono što tijelo dobiva, koliko radi i kako ga koristi.

Usput, arahidonske, linolne i linoleinske masne kiseline samo "čiste" sedimentne posude. Tako mali komad slanine s vitaminom F služi samo za prevenciju ateroskleroze. Kolesterol prisutan u njemu će, na primjer, stvoriti imunološke stanice (limfocite i makrofage) koje spašavaju tijelo od virusa i drugih neprijateljskih patogena. Čak ni intelekt bez kolesterola nigdje - u mozgu mu je više od 2%.

Zdrava masnoća

Udio masti bi trebao biti oko 30% kalorija dnevno. (Obratite pozornost: nemojte jesti 30% masti, već od njih dobivate 30% sve energije.) Jednostavno rečeno - 60-80 g dnevno. A među njima samo treći - biljne masti. Potrebne su nam 10% polinezasićene masne kiseline, 30% zasićene i čak 60% mononezasićene. Taj omjer kiselina je u: da-da, mast, kao i u kikirikijevim i maslinovim uljima.

Pržena mast - štetna

Da, kada prženje masti gubi neke od svojih korisnih svojstava i dobiva toksine i kancerogene tvari. No, biljna ulja se ne ponašaju bolje. Neophodno ih je zagrijavati neko vrijeme, jer se oni oštro prestaju apsorbirati. Ali naprotiv, zagrijana mast se bolje apsorbira nego u hladnoj ili vrućoj. Dakle, izlaz je jednostavan: svinjska mast ne bi trebala biti pržena u stanju pucketanja, već bi se trebala zagrijati na slaboj vatri.

S kruhom? Nema šanse!

Paradoks: svinjska mast s kruhom - upravo ono što je liječnik naredio! Nevjerojatna prirodna kombinacija u kojoj su oba proizvoda savršeno probavljena. Naravno, to ne znači pampuški peciva, već kruh od žitarica, napravljen od integralnog brašna ili s dodatkom mekinja. Naravno, ovo je za zdrave ljude koji nisu pretili i imaju probavne probleme.

Kada gubite težinu, masti, također, ne zaboravite: ovo je izvrstan izvor energije. Dijetetski izbor - jesti slaninu s povrćem, na primjer, s kupusom. Možeš imati malo šećera, ali s njim možeš napraviti šmokljan, ali nemoj pržiti.

No, gastronomski užici poput slanine koji se stavlja na kruh zaista se ne isplati. Općenito, kod gubitka težine, dopuštene su u mikroskopskim količinama - oko 5 g. No, to je sasvim dovoljno za dodavanje okusa, primjerice dezurnog kupusa, mrkve ili repe.

Bolje pod votkom

To je istina - mast je izvrstan pratilac alkohola. Uglavnom zato što vam ne dopušta da se brzo napijete. Masne masti omataju želudac i ne dopuštaju da se piće s stupnjevima odmah usiše. Naravno, alkohol se i dalje apsorbira, ali tek kasnije, u crijevima i postupno.

Alkohol, sa svoje strane, pomaže bržem probavljanju masti i razgradnji na komponente. Usput, nije potrebno koristiti mast s votkom, to jest, s votkom! Uz čašu suhog crnog vina ima bolji okus.

Slana masti

"Što je više masnoća prirodnija, to bolje!" Slana mast je najbolji način da se zadovolji ovaj zahtjev moderne dijetetike.
Ako je masnoća mekana, masna, raširi se, to znači da je prasica prelivena kukuruzom. Ako je masnoća tvrd - to znači da je prase već dugo gladno. A najukusnija i gusta masnoća dobiva se ako se životinja hrani „kao svinja“ - žir.

Najkorisnija mast je 2,5 cm ispod kože.

Komad slanine je izvrstan snack tijekom radnog vremena. Dobro se apsorbira, ne preopterećuje jetru i daje čak 9 kcal energije na 1 g proizvoda. To je mnogo korisnije od najskuplje kobasice, peciva ili pita.

Danas su se pojavile čak i prehrane temeljene na umjerenom unosu masti. Kažu da ako jedete nekoliko komada masnoće na prazan želudac, možete brzo postići osjećaj sitosti. To vam neće dopustiti da se prejedete, a možete zadržati dobru figuru.

Međutim, zapamtite da se mast, kao i sva masna hrana, treba konzumirati u malim količinama, po mogućnosti s toplom ili lako probavljivom hranom. Preporučena stopa - ne više od 100-150 g masti tjedno. A sa sjedećim načinom života, nakon 50 godina, kao i sa hiperkolesterolemijom i aterosklerozom, njezino korištenje treba oštro smanjiti.

U potkožnom masnom tkivu svinja sačuvane stanice i biološki aktivne tvari, što određuje njegovu korisnost. Sadrži mnoge vitamine A, D, E i karoten. Sastav masti uključuje tako važnu tvar kao što je arahidonska kiselina, koja se odnosi na polinezasićene masne kiseline. Ova tvar se nalazi u tkivu srca, mozgu, bubrezima, potrebno je poboljšati njihov rad. Svinjska mast ima svojstva protiv raka, uklanja toksine iz tijela, čisti krvne žile od "štetnog" kolesterola (osobito s češnjakom).

Ostale korisne osobine masti: pomaže kod bolesti pluća; liječi jetru; uklanja teške metale iz tijela; helmint paraziti ne žive u njemu. Blagotvorna svojstva masti bolje se manifestiraju ako se konzumiraju u umjerenim količinama (ne više od 100 g dnevno). Što se tiče rizika od pretilosti, u Americi, gdje ne jedu pravu masti, oni su mnogo puta više masti nego u Ukrajini, gdje svakodnevno jedu masnoću.

Treba napomenuti da se arahidonska kiselina, neophodna za ljudsko tijelo, nalazi samo u svinjskoj masti i ne nalazi se u biljnim uljima. Sudeći prema sastavu tvari korisnih ljudima, mast je potrebna za održavanje imuniteta i ukupne vitalnosti, osobito tijekom hladne sezone. S njim se mogu samo uskladiti masne brtve, usput, slične po sastavu. Biološka aktivnost masti veća je od one maslaca ili onoga što se sada prodaje pod krinkom maslaca, oko 5 puta. Svinjska mast je također korisna jer se topi na temperaturi ljudskog tijela i, kao rezultat, tijelo se bolje apsorbira.

U narodnoj se medicini koristi za mnoge bolesti: s bolovima u zglobovima, za poboljšanje njihove pokretljivosti s ozljedama, sa suznim ekcemom, protiv zubobolje i mastitisa, za liječenje izdanaka pete i mamurluka. Usput, kombinacija masti s povrćem - velika dijeta! Dobra kombinacija je soljena mast i povrće, začinjeno nerafiniranim suncokretovim uljem i (ili) prirodnim jabučnim ili grožđanim octom.

U zaključku, volio bih napomenuti da osoba mora uzeti 10% polinezasićenih, 30% zasićenih i 60% mononezasićenih masnih kiselina hranom. Ovaj se sadržaj nalazi samo u kikirikijevim i maslinovim uljima, kao i... u svinjskoj masti! Dakle, oni koji vole salo, jedu za zdravlje, ali znaju mjeru.

http://cpykami.ru/chto-proishodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-salo/

Alter Ego

Dopustite nam da ispravno posolimo masnoću. Korist, izbor i soljenje

"To je ukrajinska noć, ali morate sakriti mast": suprotno popularnom uvjerenju da je masti čisto ukrajinski proizvod, mast je tradicionalni sastojak za recepte u Rusiji, Bjelorusiji, kao iu Poljskoj, Češkoj, Slovačkoj, Mađarskoj, Baltičkim zemljama.

U europskim seljacima u ranom srednjem vijeku masnoća je često bila temelj prehrane. To je dijelom posljedica činjenice da su europski teritoriji često bili izloženi napadima muslimanskih ratnika, Turaka i Tatara, koji su oduzeli sve životinje iz populacije, osim svinja, jer islam zabranjuje muslimanima da koriste svinjetinu.

U ruskoj kuhinji, mast se koristi za prženje, kao i soljena, dimljena i, tanko narezana, poslužena na stolu uz raženi kruh kao užina.

Zanimljivosti o masnoći

Kalorijska mast je od 720 do 900 kalorija. Vrlo je zadovoljavajuća i prikladna za ljude koji se bave teškim fizičkim radom.

Kvaliteta masti vrlo ovisi o prehrani svinja. Dodavanje suvremenih dodataka hrani u hranu dovodi do brzog rasta životinje, ali nepovoljno utječe na okus masnoće. Najbolja mast dobiva se hranjenjem svinja sa šećernom repom, krumpirom, žirima i raznim žitaricama s mlijekom.

Sada se u Rusiji uzgaja 11 pasmina svinja domaćeg i stranog podrijetla. Samo 20% svinjetine i svinjske masti proizvedeno je od čistih rasnih svinja, a preostalih 80% je od hibrida.

27. kolovoza je Dan Sala u Ukrajini. U Lvivu se nalazi restoran-muzej masti s istim imenom. Tamo možete vidjeti skulpture i skladbe masnoće, slike i još mnogo toga.

Vjeruje se da je Columbus bio u mogućnosti doći do Amerike zbog činjenice da je među zalihama imao mnogo šunki i masti, koji se mogu pohraniti do šest mjeseci.

Korisna svojstva

Odnos nutricionista prema masti povremeno se revidira. Krajem 20. stoljeća neki nutricionisti su bili na crnoj listi zbog kampanje protiv pretilosti. Međutim, sadašnji odnos prema ovom proizvodu postao je uravnoteženiji: masnoća sadrži derivate brojnih nezasićenih masnih kiselina i korisna je u ograničenim količinama (10-30 grama dnevno).

Masno tkivo sadrži polinezasićenu arahidonsku kiselinu, koja nije prisutna u biljnim uljima, masnim kiselinama kao što su linolna, linolenska, palmitinska, oleinska te također vitaminom A, D, E i karoten koji su topivi u mastima.

Salo je izvrstan choleretic droga. Pomaže u rješavanju problema zatvora i žučnog mjehura. Također se koristi za liječenje zubobolja, mastitisa, nagiba pete i bolesti zglobova, opekotina i ozeblina. Redovita uporaba male količine ovog proizvoda regulira metabolizam kolesterola, liječi jetru i normalizira hormonsku i staničnu aktivnost.

Fat dobro uklanja toksine i radionuklide iz tijela, a također pomaže spriječiti mamurluk - pojesti mali komad, odlazeći na zabavu. Ako za vrijeme blagdana postoji mogućnost jesti masti, svakako upotrijebite ovo.

Razina biološke aktivnosti masti je pet puta jača od goveđeg lova i maslaca. U isto vrijeme, masnoća sadrži manje kolesterola od maslaca.

Fat ne može se jesti na prazan želudac - stvara ekstremno opterećenje za gušteraču, što dovodi do vrlo neugodnih simptoma, pa čak i pankreatitisa.

Kako odabrati svježu slaninu

Svinjska mast je tanji od 4 centimetra - jasan znak da je svinja bila mlada. Pregusta masnoća, osim žutih slojeva, kaže da je životinja bila stara i nekako je hranila. Deblje deblje od 5 centimetara bolje je ne kupiti.

Prilikom klanja svinje važno je da krv ne dođe u masni dio, inače mast postaje ružičasta i ima drugačiji okus. Osim toga, način obrade trupa utječe na okus. Najbolje je odabrati mast, čija koža još mirisi po slamu ječma.

Ne kupujte masnoće s leđa. Najbolji su komadići sa strane rebara, ali ne i iz peritoneuma (tamo je puno teže), nego s dna prsne kosti. Salo ne smije biti labav, bez ikakvih grudica. Grude znače da je proizvod loše kvalitete.

Prilikom odabira masti pogledajte kožu odvojeno: treba je očistiti, bez dlačica, žućkasto. Iako se ne trebate bojati smeđe nijanse: to je znak da su zauške mljele slamom. Takva mast će imati bogat okus.

Pomirišite mast: trebala bi imati nježan slatki miris. Još bolje ako dimi dim. To znači da je prase dobro oblikovana. Osjetite proizvod - ni u kojem slučaju površina ne smije biti skliska ili ljepljiva.

Idite po debelu, uzmite upaljač za cigarete. Da ne bi bacali novac, nemojte se ustručavati pjevati mali komad slanine na uzorku. Ako daje ureu - to je svinjska mast, njen miris ne može biti prigušen toplinskom obradom.

Odabir masti, koristite uobičajenu utakmicu. Probijte ga s proizvodom: ako je lako došao, masnoća je svježa. Budite sigurni da gurati i kožu - čvrsta i gusta koža uništit će cijeli okus.

Kako kuriti masnoću

Masnoću treba rezati na komade koji se lako uklapaju u običnu celofansku vrećicu veličine 6x10 cm, a zatim na svaki komad treba napraviti uzdužni rez od strane nasuprot koži. Rez je dubok oko 2-2,5 centimetara. Nakon što je češnjak izrezati (svaki lobul na četiri dijela) i staviti ga u posjekotine, prethodno posuti solju sa svih strana. Sol treba uzimati neiodirano - izjeda strukturu masti. Sol mora biti bogata jer proizvod ne apsorbira više nego što je potrebno.

Komadi pripremljene masti bi trebali biti presavijeni u celofanski paket jedan po jedan, još jednom prelijte svu sol i stavite par karlica češnjaka na vrh. Dalje, morate omotati paket čvrsto, tako da sok ne propušta, i držati ga na sobnoj temperaturi za 2-3 dana. Čim se sok ističe, potrebno je odjednom pretvoriti cijeli paket, tako da su komadići na tom soku.

Nakon 3 dana, masnoća se uklanja u hladnjaku. Važno je da ne koristite zamrzivač - to će uništiti teksturu masti. Optimalna temperatura skladištenja je 10 stupnjeva. Tako je proizvod u dobi od 3-4 dana, nakon čega se može testirati na spremnost. Odmah pokušati ne nužno - samo pažljivo gledati na komade. Ako je došlo do potamnjenja ružičastih pruga na svim stranama - sve je spremno, možete sigurno jesti. Ako još uvijek imate blijedo ružičaste pruge, potrebno je ponovno izliti komad soli i ponovno staviti u hladnjak.

Gotov proizvod se čisti od soli i čuva u zamrzivaču na temperaturi koja nije niža od -10 stupnjeva. Inače će se masnoća smrznuti i izgubiti svojstva.

http://14621596.vkrugudruzei.ru/x/blog/post/budem_solit_salo_pravilno-_polza-_vybor_i_zasolka-_ryublyu_salo_s_chyornym_hlebom_i_chesnochkom-_s_zharenoj_kartoshechkoj

Sendviči sa slanom i dimljenom slaninom. Recepti.

Masnoća s kruhom je, naravno, vrlo ukusna, ali zašto se ograničiti samo na to kada postoji masa recepata za ukusne sendviče sa slaninom. Ovaj članak je u cijelosti posvećen opisu jednostavnih i složenijih recepata za sendviče s slaninom. Ovaj tarifni broj ne uključuje namaze iz masti, one su namijenjene njima. zasebna kategorija.

Fat Sendviči Recepti

Sendvič s slaninom i ružmarinom.

Sendviči sa slaninom i ružmarinom su ukusni slastice koje su savršene kao aperitiv ili snack.

Sastojci: tanka narezana mast, bijeli kruh, mljeveni crni papar, rajčica.

Rezanje bijelog kruha
Sušimo kruh u pećnici
Tanko isjeckajte slaninu
Narezite rajčice na kriške
Odrežite ružmarin
Nanesite mast, rajčicu i ružmarin na bijeli kruh.

Sendviči s slaninom i krastavcem.

Sendvič recept "EAT ME"

Sastojci: masnoća, kiseli krastavac, bijeli kruh, paprika, jaje, sir.

Priprema: Na krišku bijelog kruha stavite tanke prstene ukiseljenog krastavca. Na vrh stavite slaninu i komad bugarskog papra. Pospite sendvič s naribanim kuhanim jajima i stavite krišku sira na vrh. Pecite sendviče u pećnici 5 minuta ili dok se sir ne otopi.

Ruski sendvič recept

Sastojci: Borodino kruh, slana mast, češnjak, ukiseljeni krastavac, papar po ukusu

Priprema: Borodino kruh pržite u tavi ili sušite u pećnici. Raširite kruh s češnjakom. Na vrh stavite tanak sloj slanine i tanke krugove ukiseljenog krastavca. Paprik na vrhu prema okusu.

Izvorni sendviči s slaninom

Sendvič recept "FAT WITH LIVER"

Sastojci: Jetra od goveđeg mesa, crni kruh, dimljena mast, sir, masline, crveni mljeveni biber

Priprema: jetru izrežite na ravne, tanke kriške i lagano pržite do polovine kuhane. Pržena jetra, stavite na krišku crnog kruha, pospite naribanim sirom. Unaprijed stavite krišku dimljene slanine i tanke prstenove narezanih maslina. Pospite opet s naribanim sirom i malo crvene paprike. Pecite sendviče u pećnici dok ne dobijete nežan.

Sendviči s slaninom "LEKOMSTVO"

Ovaj sendvič s dimljenom slaninom nije ništa drugo nego varijacija tradicionalnog engleskog doručka - jaja s slaninom.

Sastojci: suha mast, jaje, luk, sir, bijeli kruh

Priprema: Pržiti mekano kuhano jaje. Stavite dimljenu masti na komad bijelog kruha, stavite prženo jaje na vrh. Na vrh jaja stavite sjeckani luk i pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici 5 minuta.

Sendvič s masti "ORIGINAL"

Ukusan sendvič s slaninom s talijanskim notama. Znate da su Talijani jedna od malobrojnih zapadnoeuropskih zemalja u kojima proizvode i jedu slanu masti. U Italiji se zove Lardo. Naravno, za ovaj sendvič je bolje kuhati Talijanski lardo, međutim, može se koristiti bilo koja solna mast.

Sastojci: topljeni sir, slana masti, limunov sok, muškatni oraščić, majoneza, vruća crvena paprika, ukiseljene gljive, crni ili bijeli kruh

Priprema: rastopljeni sir narežite na finom ribežu, dodajte malo soka od limuna i naribanog muškatnog oraščića, te malo majoneze. Prolijte nastalu masu na kruh. Stavite tanke kriške slanine i tanko narezane kisele gljive, pospite crvenom ljutom paprikom i prekrijte još jednim kriškom kruha.

Sendviči s slaninom i češnjakom.

Sendviči sa slaninom i češnjakom su brzi, ukusni i jeftini. Posebno se dobro slažu sendviči s slaninom i češnjakom. Ovo je ukusna, srdačna i jednostavna klasična ukrajinska kuhinja. Sendviči s slaninom i češnjakom su dobri i kao poseban zalogaj.

Najčešće se svinjska mast savija s češnjakom, širi sendviče. Ako ste tražili takav recept, pročitajte članak. s masti.

Sendvič sa slaninom i češnjakom "MUSTARD"

Sastojci: crni kruh, slanina ili dimljena slanina, češnjak, senf, svježe zelje.

Priprema: kruh osušite u pećnici ili nazdravite u tosteru. Slobodno utrljajte kruh s češnjakom i izrežite na trake. Izrežite mast na tanke kriške i umočite jednu stranu u senf. Ukrasite sendvič svježim začinskim biljem.

Ako pripremate sendviče za blagdanski stol, pustite da se kruh potpuno ohladi i tek onda stavite slaninu tako da se ne zagrije i ne oslobađa masnoće.

Sendviči s slaninom i haringom.

Čini se da su masti i haringe neočekivani par proizvoda, ali sendviči s slaninom i haringom su ukusni i savršeno se nadopunjuju na jednom jelu. Ovi sendviči su dobri kao užina, mogu se poslužiti na blagdanskom stolu.

Sastojci za 2 vrste sendviča: crni kruh, slana masnoća, češnjak, haringa, krastavac, majoneza, svježe zelje, masline.

Priprema: Sendviči 1. Slaninu s češnjakom prođemo kroz mlin za meso, dodamo masu sitno sjeckanog svježeg povrća. Kruh izrezati na kvadrate. Nanesite slaninu i češnjak. Pospite nasjeckanim koprom.

Sendviči 2. Smrvite majonez na crne kvadrate s majonezom. Stavili smo krug svježeg krastavca i komad haringe.

Staviti sendviče na pladnju u šahovnici. Ukrasimo maslinama.

Dimljeni sendviči od masti

Sendvič s dimljenom slaninom "ODYSSEY"

Sastojci: crni kruh, rotkvica, majoneza, dimljena mast, zelena salata, crvena paprika

Način pripreme: rotkvicu narežite na veliki rende. Izmiješajte rotkvicu s majonezom. Smjesu pospite crvenom paprikom. Prolijte nastalu masu na crni kruh, stavite dimljenu mast na vrh. Pokrijte listom svježe salate.

Sendvič "Northern Lights"

Ukusan sendvič s dimljenom slaninom i prijateljem. Može lako postati svečani ukras stol.

Sastojci: crni borodinski kruh, dimljena mast, filet od chum, rajčica, sir

Priprema: Na krišku Borodino kruha, lagano sušenu u pećnici ili toster, stavite dimljenu mast i pokrijte je tankim prstenom od rajčice. Stavite na rajčicu, stavite file fileta, pokrijte tankom kriškom sira. Pospite svježim začinskim biljem.

Svečani sendviči s slaninom

Sendvič sa svinjskom masti „ALY“

Zanimljiv i ukusan sendvič privući će pozornost na svečani stol.

Sastojci: kuhana repa, češnjak, muškatni oraščić, bijeli kruh, majoneza, crveno mljevena paprika, sir, slano ili dimljena mast, rajčica, lišće celera

Način pripreme: repu narušite na finom ribežu, dodajte isklesani češnjak, muškatni oraščić i majonez. Dobivena smjesa razmazati komade bijele, sušene u pećnici, kruh. Na vrh stavite tanak komad sira. Pospite crvenom paprikom. Zatim stavite sloj masti i prekrijte ga tankom kriškom svježe rajčice. Ukrasite nasjeckanim celerom.

Sendvič s slaninom i kavijarom.

Sastojci: bijeli kruh, crveni kavijar, sir, suha mast, rajčica, svježe zelje

Priprema: Uzmite krišku kruha i stavite tanke kriške rajčice. Na vrh stavite tanko narezanu dimljenu mast. Pokrijte sirom. Kavijar stavite na sir i pospite ljekovitim biljem.

Nadam se da ste među predloženim sendvičima sa slaninom pronašli nešto zanimljivo za sebe!

http://recepty-sala.ru/buterbrodyi-s-solenyim-i-kopchenyim-salom-retseptyi/

Češnjak: uzgoj, njega, posuđe s češnjakom, tretman češnjakom

Mnogi ljubitelji masti ga cijene zbog izvrsnih okusa i nutricionističkih osobina. Ono što bi moglo biti ukusnije od kriške crnog raženog kruha s tankom narezanom masti i kriškom češnjaka. Takav sendvič je izvrstan dodatak tanjuru ukrajinskog boršča, koji zamjenjuje glavno jelo.

Ispada da mast ne sadrži kancerogene spojeve i radionuklide, a zbog prisutnosti arahidonske kiseline (jedne od najvažnijih polinezasićenih masnih kiselina) tijelo samostalno uključuje zaštitne mehanizme protiv bakterija, virusa i mikroba koji nas svugdje okružuju. Zato se preporučuje unos masti u prehranu, posebno u zimsko-proljetnom razdoblju, kada imunološki sustav zahtijeva stalno hranjenje.

Naravno, u okusu, mast je u savršenom skladu s češnjakom. No, uz neprenosivi okus, češnjak nekoliko puta povećava ljekovite učinke masti na tijelo, jer se oba proizvoda mogu pripisati prirodnim imunomodulatorima. Sustavna uporaba slanine s češnjakom ne liječi samo kod teških oblika respiratornih bolesti, već pomaže tijelu da se riješi nakupljenih otrovnih spojeva.

Suprotno besposlenim spekulacijama, znanstvenici su dokazali da mast ne utječe na povećanje razine opasnog kolesterola u krvi. A češnjak značajno smanjuje tu brojku u tijelu. Svinjska mast sadrži tako vrijedne vitamine za stanice i organe kao retinol, tokoferol, kolecalciferol i ergokalciferol (vitamini skupine D), kao i cijeli kompleks vrijednih masnih kiselina koje su izravno uključene u izgradnju i regeneraciju stanica, metabolizam kolesterola i proizvodnju hormona. Utvrđeno je da s obzirom na sadržaj zdravih kiselina, mast znatno poboljšava maslac.

I još masnoća, kao i češnjak, sadrži prirodni antioksidans selen, toliko vrijedan za organizam, i prisutan je u obliku koji je najpristupačniji za ovladavanje. Prema statistikama, do 80% populacije je manjkavo u ovom kemijskom elementu, što je nužno za normalno funkcioniranje svih organa i sustava. Pogotovo negativni nedostatak selena utječe na sportaše, trudnice i pušače, jer tijekom razdoblja fizičkog i emocionalnog preopterećenja tijelo zahtijeva veće doze ove tvari.

Budući da je masnoća zasićena, poput češnjaka, zasićena je antioksidansima, može se pripisati proizvodima koji produljuju život. Uostalom, antioksidansi štite organizam od oksidativnog stresa, štiteći stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala, aktivirajući proces starenja. Zato u prehrani mnogih dugogodišnjih riba uvijek postoji mast i češnjak.

Kao i svaki potentni proizvod, suet ima svoja ograničenja. Ne preporučuje se konzumiranje više od 80-100 grama dnevno, a dnevna količina češnjaka ne smije prelaziti 3-5 klinčića. Ako želite poboljšati svoje zdravlje uravnoteženom prehranom, na prvom mjestu, važna je pravilnost. Nije dovoljno i čak štetno pojesti pola kilograma masti jednom mjesečno, ugrizajući glavu češnjaka i razmišljati o tome da je vaše tijelo dobilo sve potrebne biološki aktivne tvari šest mjeseci unaprijed.

Meka salata s češnjakom

Češnjak uvijen mast s dodatkom male količine morske soli za okus apsolutne većine. Jednom kada probate sendvič s crnim kruhom, raširi se tankim slojem mekane začinske masti, zavoljet ćete ovaj svijetli okus zauvijek.

Po kilogramu svježe masti trebat će vam 1-3 glave češnjaka, ovisno o vašem ukusu (ako volite pikantnu hranu, onda upotrijebite maksimalnu količinu preporučene doze češnjaka, ako ste ljubitelj blažeg okusa, zatim, u skladu s tim, minimalno).

Twist u meso mljevenje masti s oguljenim češnjakom cloves, lagano sol na okus i dobro promiješati. Takva smjesa se pohranjuje u staklenoj posudi s navojnom kapom. Rok trajanja - do 1 mjesec. Vrlo je zgodno sa sobom na piknik ponijeti staklenku mekane slanine, dok se mirisni ražnjići peku, a pod aperitivom svi prisutni s užitkom jedu sendviče s njim.

A ako se bojite za svježinu daha, onda smo prikupili cijelu zbirku savjeta o tome kako očistiti dah nakon jedenja češnjaka. Uživajte u jelu!

http://chesnochny.ru/publ/salo-i-chesnok-pochemu-tak-polezno-eto-sochetanie

Svinjska mast s crnim kruhom

San iz snova Salo o kojem je sanjao crni kruh, kakav je san Sala s crnim kruhom? Da biste odabrali tumačenje snova, unesite ključnu riječ iz svog sna u obrazac za pretraživanje ili kliknite na početno slovo slike koja karakterizira san (ako želite dobiti online tumačenje snova po pismu besplatno po abecednom redu).

Sada možete saznati što znači vidjeti Sala s crnim kruhom u snu čitajući ispod slobodnih interpretacija snova iz najboljih online knjiga snova u Domu Sunca!

Tumačenje snova - Salo

Svinjska mast sanja o sretnom obratu u sudbini.

Žena koja je vidjela ruke u rastopljenoj masnoći, u skoroj budućnosti neće moći zauzeti više mjesto u društvu.

Osim toga, rastopljena mast može značiti da morate doživjeti vrlo jaku seksualnu uzbuđenost u potpuno neprikladnom okruženju.

Ako ste u snu pojeli mast, pričekajte nevolje. Nećete malo izračunati svoje sposobnosti, tako da ćete se osjećati loše. Uštedite energiju.

Ukusan komad slanine viđen u snu znak je sretnog zaokreta u sudbini.

Tumačenje snova - Salo

Slana mast u snu nagovještava sretan ishod nepovoljnih događaja, puši - dogovara se, prži - bit će skrivena u tajnu, prokuhana - do nesreće na cesti, tupi - razmotrit će kompliment za uvredu.

Veliki shmatok masne masti - za zdravlje i dobrobit, odrezati kriške od njega - bit će ekonomičan i štedljiv. Svježa ružičasta rezana mast sa slojem crvenog mesa - znak sreće i sreće. Ustajao žućkasta svinjska mast - pada u bezrazložnu melankoliju i melankoliju.

Tumačenje snova - Salo

Bijela čista mast u snu, ako je svježa i lijepa: nagovještava poboljšanje blagostanja.

Prljavi u čistoj masti: znak da vaša djela mogu izazvati određenu zabrinutost, ali to ne šteti uspjehu. Točno značenje spavanja ovisi o tome što ste točno premazali masti.

Prljava ili razmažena mast: znak neuspjeha i razočaranja uzrokovanih vlastitom lijenosti ili sporosti.

Tumačenje snova - Salo

Prerežite salo - na sretan događaj.

Jesti masti - na nedjelovanje.

Utopiti se i spaliti u snu jest dobiti nezapamćeno, ali profitabilno zanimanje.

Stavljanje masti u kutiju ili bačvu, žena sanja - znak sretnog preokreta u sudbini.

Tumačenje snova - Salo

Salo - U snu ima debelih - do problema povezanih s činjenicom da svoje sposobnosti malo izračunate i nakon toga osjećat ćete se loše. Možda se radi o hrani ili seksu, stoga pokušajte spasiti snagu.

Rastopljena mast je simbol činjenice da ćete morati iskusiti vrlo snažno seksualno uzbuđenje u potpuno neprikladnom okruženju.

Tumačenje snova - Salo

Ako ste sanjali svježu mast, spavanje znači da se sami ne možete nositi s problemom. Ako nekoga tretirate mastima - pomoći će vam.

Zamislite da liječite generala ili pukovnikovu svinjsku mast (vidi general, pukovniče).

Tumačenje snova - Salo

Sanjati o masti - znači sretan zaokret u sudbini.

Za ženu da vidi ruke u rastopljenoj masnoći - nagovještava razočaranje u pokušaju da se uzdigne u društveni položaj.

Tumačenje snova - Salo

Tumačenje snova - Kruh

Polje žita u snu koje se vidi je znak prosperiteta i bogatstva.

Uzeti u ruke kruha nagovijestiti primanje radosne vijesti. Ali ako je kruh raž, onda ne smijete zaboraviti mrtve.

Kupnja kruha u snu nagovještava velike troškove. Ako sanjate da vam netko vuče štrucu kruha, onda možete računati na pomoć prijatelja u teškim vremenima.

Raženi kruh je san - znak gubitka i oštećenja. Ponekad takav san predviđa razočaranje i tugu. Posvećeni kruh u snu da vidi ili pojede znači da se morate nadati.

Pečenje bijelog kruha u snu znači da vi sami stvarate svoju sudbinu, koja obećava da ćete biti sretni, osim ako kruh ne gori, nije deformiran, lomi se, itd. U protivnom san predskazuje suprotno.

Ako sanjate da drugi peku kruh, uskoro će se u vašoj kući održati proslava povodom uspješne provedbe projekta.

Krekeri sanjaju ili uzimaju od nekoga znači da će uskoro u vašem životu biti teških trenutaka kada ćete biti u velikoj potrebi i trpjeti poteškoće. Vjeruje se, međutim, da u snu postoje krekeri - preteča velikog uspjeha u teškom radu i ostvarivanja velikih profita.

Jesti ili gledati bijeli kruh u snu - profitirati ili primati vijesti o uspjehu u poslu. Isti san o crnom kruhu predviđa upravo suprotno.

Podijeliti u snu štrucu bijelog kruha - sporu oko novca. Pronalaženje ključeva u svježe pečenom kruhu znači da ćete biti razočarani, jer naučite nešto loše o svojim poslovnim partnerima.

Ustajali kruh u snu je znak siromaštva, teškoća i deprivacije.

Izreži u komade kruha u snu predviđa nesuglasice s voljenom osobom i njegovo uvjerenje u nevjeru.

Svježi kruh u snu ukazuje na nove mogućnosti i nove nade za bolju budućnost.

Plijesan na kruh u snu znači da imate klevetnike koji neće propustiti priliku da vam naude i mogu ometati provedbu vaših planova.

Umutite kruh u med, mlijeko ili kiselo vrhnje u snu predviđa bogatstvo i blagostanje.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D1%E0%EB%EE+%F1+%F7%E5%F0%ED%FB%EC+%F5%EB%E5%E1%EE%EC

Je li dobro jesti slaninu s crnim kruhom nakon treninga, kako predsjednik savjetuje?

U razgovoru s olimpijskim i paraolimpijskim prvacima u zemlji, Aleksandar Lukašenko je mast nazvao "najboljom drogom". Umjesto krofne i sladoleda, predsjednik je savjetovao da nakon treninga pojede komad slanine s crnim kruhom. GO.TUT.BY upitao je liječnike je li ova kombinacija korisna i je li moguće nadopuniti energiju masnom hranom.

"Kruh i mlijeko ne doprinose takvoj izdržljivosti, kao komad slanine"

Glavni liječnik Centra za sportsku rehabilitaciju bjeloruske biatlonske federacije Pavel Drinevsky nedvosmisleno podržava riječi predsjednika:

- Još prije više od deset godina nazvao sam najboljeg dopinga. Osoba mora naučiti tijelo da radi na mastima. Čak i ako nakratko napustite slatkiše i prebacite se s ugljikohidrata na masti, metabolizam će se "prebaciti na drugi prijenos".

Prema liječniku, opskrba ugljikohidratima traje samo pola sata rada, a masti - za tjedan dana.

- Odvajanje masti zahtijeva više vremena i kisika, ali daje mnogo više energije. Ljudi starijih generacija, uključujući Alexander G., nisu jeli toliko ugljikohidrata kao što su se navikli na sada. Ranije su ugljikohidrati bili prirodni s niskim glikemijskim indeksom (od žitarica, žitarica, povrća), a danas su popularne razne čokolade i marmelade. Zbog toga se razina inzulina u krvi povećava i metabolizam se usporava. A energija se manje štedi.

Izvor: pixabay.com Pavel Drinevsky vjeruje da su masti sposobne dati vitalnost i prije početka fizičkog rada:

- Alexander G. figurativno je rekao da bi nakon masnog treninga trebalo pojesti komad masti. Masti, u načelu, mogu napuniti energiju u tijelu. Na primjer, moj djed je bio seljak i radio je fizički. Uvijek je ponavljao: "Ako od jutra ne jedete mast, nećete završiti do kraja dana." Kruh i mlijeko neće dati takvu izdržljivost kao komad slanine.

Liječnik naglašava: trenutna promjena od ugljikohidrata do masti neće raditi.

- Ali ako postupno počnete smanjivati količinu ugljikohidrata i pokušati vratiti rezerve snage uz pomoć masti, s vremenom ćete vidjeti razliku.

Pitamo se što bi mogla biti alternativa komadu slanine "poput dopinga" i izvora energije:

- Sportaši vole mediteransku prehranu, u kojoj je puno nezasićenih masti. Nakon vježbanja dobro je jesti tjesteninu s pesto umakom (koji uključuje i maslinovo ulje) i parmezan. Ovo jelo je bogato složenim ugljikohidratima i mastima.

"Starijim osobama je bolje jesti manje masti, ali za sportaše to može biti korisno."

Fotografije iz osobne arhive Olge AvchinnikovaDietician Olga Avchinnikova naziva mast visokokalorični proizvod:

- Na 100 grama masti otpada više od 800 kalorija. Sadrži mnogo soli i kolesterola. Starije osobe s aterosklerozom bolje je smanjiti masnoću. Ali za sportaše može biti korisno: kolesterol je supstrat za sintezu testosterona.

Govoreći o prednostima i opasnostima masti, nutricionista se odnosi na sastav proizvoda:

- Masti sadrže zasićene masne kiseline (njihova prehrana ne smije prelaziti 10% dnevnih kalorija), mononezasićene (npr. Oleinska kiselina, koja povoljno utječe na kardiovaskularni sustav), kao i polinezasićene kiseline (takozvani vitamin F). A u masnoći postoje vitamini topljivi u mastima.

Olga Avchinnikova savjetuje osobama koje se ne bave ozbiljnim fizičkim naporima, a ne zlouporabom ovog masnog proizvoda:

- Bolje je jesti masnoću u umjerenim količinama. Prosječna osoba treba prosječno 1 gram masti po kilogramu tjelesne težine dnevno.

Foto: Vadim Zamirovsky, TUT.BYA ovdje sportaši izdržljivosti trebaju puno više masti i kalorija.

- Zbog toga je masti dobar proizvod za nadopunu energije. No, odmah nakon utrke ili treninga, bolje je jesti hranu bogatu ugljikohidratima i proteinima, vjeruje liječnik. - Doprinose brzom oporavku mišića i obnavljanju zaliha glikogena. Takav masni proizvod, poput masti, dugo će se probaviti i apsorbirati u tijelu.

Na pitanje je li bilo kakve masti "s komadom crnog kruha", kako je preporučio predsjednik, Olga odgovara:

- Najbolje je kombinirati svinjsku mast s raženim ili multigrain kruhom i salatom od svježeg povrća i zelenila.

Naslovna fotografija: predsjednička press služba

Test. Poznajete li Lukashena kao "vješticu", a ne predsjednika? Lukašenko je rekao da "pojede" 1800 kcal dnevno. Koliko je hrana?

http://n1.by/news/839032-polezno-li-est-salo-s-chernym-khlebom-posle-trenirovok-kak-sovetuet-prezident.html

Je li moguće jesti masnoću na dijeti: soljena, dimljena

Mnogi vjeruju da je mast proizvod koji je štetan za osobu, a sadrži i dosta kolesterola. Zbog svojeg visokog kalorijskog sadržaja, podupiratelji zdrave prehrane zanemaruju svinjsku mast. I uzalud! Prirodna slana mast sadrži zdrave masti koje tijelo treba, a ne manje od biljnih ulja.

Zašto dijeta ne bi trebala odustati od masti?

Umjeren unos masti neće uzrokovati štetu, naprotiv, pozitivno će utjecati na mnoge funkcije tijela.

Sadrži mnogo korisnih sastojaka: esencijalnih masnih kiselina, vitamina A, D, E, C, skupine B.

Tu su i mineralne tvari - mangan, željezo, kalij, kalcij, bakar.

Važna komponenta masti je arahidonska kiselina, ona se odnosi na esencijalne kiseline koje se moraju redovito unositi hranom. Ovaj spoj povećava imunitet - sposobnost tijela da se odupre napadu virusa i bakterija.

Tu je i palmitinska kiselina. Dio je intersticijalne supstance kože, aktivira sintezu kolagena i sprječava uvenuće.

Tijelo osobe koja gubi težinu u jednom ili drugom stupnju pati od nedostatka esencijalnih kiselina i vitamina. Stoga nemojte u potpunosti ukloniti masnoću iz prehrane.

Količina kolesterola u masti je jako visoka - 95 mg, ali sadrži i lecitin. Ova tvar jača staničnu membranu, normalizira metabolizam lipida, štiti krvne žile od naslaga kolesterola.

Puno masti i vitamina D. Potiče apsorpciju kalcija u crijevu i time jača koštano tkivo, štiti od osteoporoze.

"Nedavne studije su pokazale da svinjske masne kiseline aktiviraju mozak i štite od Alzheimerove bolesti", kaže nutricionistica Darya Yeremishina u intervjuu za Večernju Moskvu.

Gubitak masti

Unatoč visokom kalorijskom sadržaju, svinjska mast ima sposobnost ubrzavanja metabolizma.

Sa sporijim metabolizmom, mali komad masti izaziva metaboličke procese i time sprječava pretilost.

Upotreba slanine umanjuje osjećaj gladi i normalizira ravnotežu lipida u tijelu.

Koliko možete jesti?

Visok sadržaj masti čini proizvod vrlo visokim u kalorijama - 770 kcal na 100 grama. Ako ignorirate preporuke nutricionista i jedete masnoću dnevno iu velikim količinama, možete dobiti na težini.

Ako želite smanjiti težinu preporučene količine proizvoda - 10 grama.

Koji su proizvodi najbolji za kombiniranje?

Kombinacija slanine s crnim kruhom i češnjakom smatra se idealnim. U tim je proizvodima visok sadržaj selena sastojak, posebno potreban za održavanje zdravlja trudnica, dojilja i sportaša.

Prema Institutu Ruske akademije medicinskih znanosti, većina Rusa doživljava nedostatak elemenata, što se očituje u povećanoj nervozi, emocionalnoj nestabilnosti, gubitku kose i kroničnom umoru. Masti s češnjakom neće dopustiti kolesterolu da pokvari krvne žile i spasi tijelo od toksičnih spojeva.

Komad slanine diversificira okus juhe od kupusa, soljanke, pirjane mrkve i repe, osobito ako se koristi uz jela od povrća.

Za pretilost, bolje je jesti slaninu s povrćem, kao što je salata od kupusa. Možete mu dodati žlicu jabučnog octa, što dodatno opterećuje tijelo antioksidansima.

Slaninu koristite kao užinu tijekom radnog vremena. Savršeno se upija, otupljuje osjećaj gladi i povećava učinkovitost. Takva popodnevna užina bit će mnogo korisnija od sendviča ili peciva.

Neželjene kombinacije proizvoda

Nutricionisti savjetuju da ne jedu slaninu zajedno s krumpirom i bijelim kruhom. Umjesto toga, bolje je uzeti crni ili cjeloviti komad, kao i mekinje.

Sumnjiva korist donosi mješavinu alkohola i slanine. U ljudima se prihvaća snack alkoholna pića sa svinjskom mastom. Ne dopušta vam da se brzo napijete, jer svinjska mast omotava zidove želuca i ometa apsorpciju alkohola. Alkoholna pića ubrzavaju razgradnju proizvoda i pomažu u brzoj probavi.

Međutim, ova kombinacija je pravi udarac u jetru. Alkohol tako negativno utječe na rad tijela, au kombinaciji s masnoćom može uništiti i svoje stanice.

Kada trebam ograničiti potrošnju?

Unos svinjske masti prije spavanja opterećuje probavni sustav, koji bi trebao počivati noću.

Koliko i kada mogu jesti da ne bude bolje? Preporučljivo je jesti dio proizvoda tijekom dana, osobito nakon sportskog i fizičkog rada. To će pomoći da se brzo obnovi snaga i neće se naškoditi slici.

Nije poželjno jesti masti za osobe s patologijom žučnog mjehura, gušterače, crijeva. To može izazvati pogoršanje kroničnih bolesti ovih organa.

Kod prekomjerne težine ograničite konzumaciju svinjske masti. Zbog visokog kalorijskog sadržaja, taloži se u potkožnom masnom tkivu i pridonosi pretilosti unutarnjih organa.

Koja vrsta masti je bolja na dijeti?

Najkorisniji je slana masti debljine ne veće od 2,5 cm. Liječenje dimom dovodi do nakupljanja kancerogenih tvari, a prednosti takvog proizvoda su malobrojne. Tijekom pušenja koristi se natrijev nitrat, konzervans hrane. Kada se zagrijava, stvaranje nitrozamina, koji doprinose raka želuca i crijeva.

Toplinski tretman lišava proizvod korisnih vitamina. Kuhana slanina s krumpirom ima nisku hranjivu vrijednost i dovodi do nakupljanja dodatnih kilograma.

Mnogi vjeruju da su slanina i svinjska mast jednake vrijednosti. Međutim, sloj mesa smanjuje probavljivost proizvoda, pa je bolje dobiti komad masti s tankom kožom. To je najkorisniji proizvod.

http://1trenirovka.com/pitanie/salo.html

Je li jedenje svinjske masti s crnim kruhom malo dobro za tjedan dana?

"Svinjska mast s kruhom je ono što je liječnik propisao." Istina, kruh treba crno, zrno, integralno brašno ili mekinje.
Prava mast je potkožna masnoća s kožom. Najkorisniji je u slanom obliku, s češnjakom ili paprom. I Britanci i Amerikanci jedu intramuskularnu masnoću sa slaninom ili vratom, i stoga rastu. Nijemci jedu kuhanu slaninu s krumpirom, što također nije pogodno za mršavost.

http://otvet.mail.ru/question/50135665

Pečena i na sendviču. Je li moguće jesti masti bez štete po zdravlje?

Komadić slanine, stavljen na kruh, izgleda ukusno. Ali koliko često si možete priuštiti takav sendvič bez štete po zdravlje i oblik?

Naš stručnjak je nutricionist, nutritiolog, član Nacionalne udruge nutricionista i nutricionista Anna Belousova.

Upoznajte normu!

U mastima ima mnogo masti i kalorija, osim što sadrži prilično veliku količinu arahidonske kiseline. Mnogi vjeruju u njegovu korisnost - na internetu postoje informacije da ta kiselina smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi, čime se kompenzira šteta od masti. Jao, nije. Razina kolesterola arahidonske kiseline ne može se smanjiti, ali velike doze ove tvari izazivaju upalne reakcije.

Osim toga, masnoća se obično prodaje soljena. Kombinacija masti i soli stvara ozbiljno opterećenje na posude. Opasnost od takve kombinacije napisala je poznata Avicenna u svom "Kanonu medicine". Sa stajališta modernih liječnika, drevni iscjelitelj bio je apsolutno u pravu.

Stoga, čak i apsolutno zdravi ljudi ne smiju jesti masnoću više od 2 puta tjedno, a dio ne smije biti više od 3 tanke kriške.

Oni koji su pretili, imaju dijabetes ili su skloni tim bolestima, masti su dopušteni samo kao poslastica za blagdane. I ne biste trebali slaviti s komadom masnoće sve blagdane u nizu, uključujući Dan graditelja, Dan neovisnosti Hondurasa i Dan pariške komune, masnoća ne bi trebala biti prisutna češće 3-4 puta godišnje u jelovniku takvih ljudi.

Ako bolujete od bilo koje bolesti gušterače, možete se prepustiti masti samo ako postoji mogućnost da se uzme enzimski preparat za konzumiranje masti tijekom hrane.

Radite bez čvaraka!

Krumpir pržena u slanini s hrskavim čvarcima vrlo je ukusna. Ali čvarci su i dalje suvišni. Oni stvaraju istu crvenu koru, koja ne samo da čini jelo ukusnim, već ga i osigurava kancerogenim lijekovima.

Stoga, čim masnoća bačena u posudu počne zviždati, trebate smanjiti toplinu i rastopiti masnoću, a bolje je ukloniti čvarke s tave. Nakon toga možete dodati krumpir. Uzmite kalorijsku, ali relativno zdravu jelo. Činjenica je da mast ima relativno nisku temperaturu pečenja. I što je veća toplina, više će karcinogena biti u gotovom jelu. Zbog toga je prženje u rastopljenoj masti zdravije nego u maslacu. Uostalom, proizvođači često maslacu dodaju vodu i biljna ulja, tako da temperatura nafte postaje vrlo visoka. A ako je tako, broj karcinogena raste.

Utopite ga!

Svinjska mast je jednostavna. Komad slanine treba sitno sjeckati, staviti u emajliranu željeznu posudu ili keramičku posudu, staviti vrlo malu vatru i paziti da ne izgori. Za nekoliko sati masnoća se potpuno zagrijava. Nakon toga, potrebno ga je ispustiti kroz sito u drugo jelo (opet bolje u keramičkom loncu), ohladiti na balkonu i staviti u hladnjak. Rok trajanja ghee je oko 4 mjeseca.

Pravi sendvič

Najbolja kombinacija je komad slanine s kruhom od cijelog zrna. Celuloza sadržana u takvom kruhu smanjuje opterećenje gušterače i žučnog mjehura. Činjenica je da kada unos masti, ta tijela treba brzo izbaciti sve svoje sokove, a to je težak posao. Vlakna usporavaju taj proces, "olakšavajući život" probavnim organima.

Bran može biti zamjena kruha od cjelovitog zrna. Ako jedete svinjsku mast poput bijelog kruha, zalijepite ju žlicom mekinja i popijte je s čajem ili toplom vodom. Ako pijete masti s nečim hladnim, gušterača će biti teška, jer se masnoća topi na temperaturi koja je nešto niža od vaše tjelesne temperature. Stoga, u kombinaciji s hladnim napitcima, masnoća se probavlja.

Pravi izbor

Prisutnost tragova mesa u masnoćama upućuje na to da je svinja propisno hranjena prije klanja, pa je bolje dati prednost „prugastom“ komadu.

Ali od dimljene slanine morat ćete odustati. Za njegovu pripremu industrijskim sredstvima često se koristi tekući dim, koji sadrži karcinogene tvari.

recept

Proso s masti

proso - 1 kg
svinjska mast sa mesnim venima - 150–300 g (količina masti i žitarica ovisi o vašim željama)
biljno ulje - 1 žličica