Protein je temelj cjelokupnog života na Zemlji. Sva tkiva i organi u ljudskom tijelu sastoje se od proteina: kose, kože, noktiju, mišića, krvi, unutarnjih organa.

Proteini i njihove glavne funkcije

Protein je aktivno uključen u procese kao što su:

• Samoozljeđivanje kože u slučaju oštećenja;
• Kombinacija različitih enzima u tijelu u jedan;
• Razvoj i održavanje hemoglobina;
• Premještanje i asimilacija masti, mineralnih soli i vitamina u tijelu, kao i apsorpcija lijekova u krv tijekom njihove uporabe.

Protein se sastoji od 22 aminokiseline, koje su, poput opeke u podrumu, međusobno povezane provodeći svaku svoju funkciju od dva: stvaranje kiselih svojstava u molekuli ili poboljšanje i prijenos osnovnih svojstava spoja. Samo ih je 13 sposobno samostalno sintetizirati, a preostalih 9 se može dobiti samo uz konzumiranje hrane.

Što uzrokuje nedostatak proteina?

Nedostatak ove tvari u tijelu odrasle osobe može dovesti do:

1. Na probleme štitne žlijezde i hormonalne poremećaje u tijelu;
2. Na negativne promjene u jetri;
3. Za najgoru apsorpciju korisnih mikrominerala, zdravih masti i vitamina, što je posljedica nedostatka vitamina.
4. Na probleme s memorijom i niske performanse;
5. Općem pogoršanju imuniteta, a time i povećanju rizika od različitih bolesti;
6. Na slabljenje srca i dišnog sustava tijela;
7. Za nagli pad ljudske mišićne mase, stjecanje distrofije i smrti.
8. Nedostatak bjelančevina u tijelu prepun je sporijeg rasta i razvoja.

Dnevni unos proteina za zdravu osobu. Kako izračunati tu brojku?

Proteinska norma u tijelu je količina polimera koju vaše tijelo treba dnevno za potpuno funkcioniranje.

Brzina proteina dnevno i kako je izračunati?

Dnevni unos za žene i muškarce je nešto drugačiji. Za prvu, izračunava se po formuli od 1,3 grama * u kilogramima. Za drugi, indikator od 1,3 grama u izračunima zamjenjuje se pokazateljem od 1,5 grama.
Ako je osoba aktivno uključena u sport ili rad fizičkim radom, tada će formula za izračunavanje biti sljedeća: 2,5 grama * težina u kilogramima.

Za djecu mlađu od sedam godina dovoljan je 4 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, od 7 do 10 godina - 3 grama po kilogramu, a od 10 do 16 godina - 2-2,5 grama po kilogramu. Važno je da količina konzumiranog proteina bude više od dušika, koji uklanja tijelo, kako bi se održala ravnoteža za pravilan rast i razvoj.

Za konzumaciju je bolje izabrati proteinske namirnice koje se lako apsorbiraju u tijelu i potpuno ih zasititi, dati osjećaj sitosti i dovoljno energije za rad, ali u isto vrijeme pridonijeti sporoj masi mišića.

Najlakše probavljivi proteinski proizvodi

Svi proteini su podijeljeni u dvije skupine: biljni i životinjski.
Proteini životinjskog podrijetla su lako probavljivi proteini. Glavni izvori ovog proteina:

• Mesna piletina, janjetina, nemasno govedina i svinjetina;
• Riba, ružičasti i plodovi mora;
• Jaja i jaja u prahu;
• Sirevi niskog sadržaja masti u sastavu;
• Sirutka i fermentirani mliječni proizvodi.

Izvor biljnih proteina:

• Griz: pšenica, zob, riža, heljda.
• Mahunarke: grah, soja, grašak, leća, slanutak itd.

Važno je upamtiti da probavljivost izravno ovisi o načinu pripreme proizvoda. Idealno parenje i maksimalno brušenje proizvoda, jer što je manji sadržaj vlakana u proizvodu, to se tijelo brže razgrađuje i probavlja konzumiranu hranu. Najbolje je apsorbirati bjelančevine, ako takva hrana podnosi povrće.

Zašto je važno kada gubite težinu da biste koristili proteine?

Vjeverice dok gube težinu

Visoka proteinska hrana mora biti prisutna u prehrani osobe za mršavljenje.
Konzumiranjem lako probavljivih bjelančevina u prehrani možete kontrolirati glad: kada se enzim opskrbljuje s hranom, naš mozak dobiva signal da je tijelo zasićeno i da je osjećaj gladi umanjen.

Osim toga, osjećaj sitosti traje dugo, tako da osoba koja mršava ne treba dodatne obroke između obroka.

Kako bi probavili bjelančevine, tijelu je potrebno dovoljno energije i kalorija, tako da svi idu na probavu proteina, što vam omogućuje da zadržite svoje tijelo u dobroj formi.

Protein kontrolira razinu šećera i glukoze u krvi, eliminira rizik od oštrog skoka u tim pokazateljima u tijelu. Stoga je šansa da će se tjelesna masnoća pohraniti na brojku minimalna.

Osim toga, proteini pomažu u održavanju čvrstoće i elastičnosti kože. Stoga, uz dramatičan gubitak težine, ako koristite pravilnu količinu proteina dnevno, vaša koža ne pada i ne rasteže se. Protein je temelj mišićnog tkiva, bez kojeg je proces gubitka težine nemoguć.

Ako isključite proteinske namirnice iz prehrane, tijelo će početi tražiti i "pojesti" proteine ​​iz mišića, stanica kože, jetre, krvi itd. Kako bi nadopunilo nedostatak aminokiselina. To će svakako utjecati na zdravlje. Stoga je važno, odabirom dijeta za mršavljenje kako bi se osiguralo da je prilično probavljiv proteina proizvoda.

Ali morate razumjeti da ako niste profesionalni sportaš, onda ne bi trebali ići na potpuno proteinsku prehranu.

Što su proteini bolje uzeti tijekom treninga?

Protein tijekom fizičkog napora

Proteini su izuzetno važni za sportaše. U sportskoj prehrani, nudi se u obliku praškaste tvari, kapsula ili u tekućem obliku. To se zove protein.

Ovaj kompleks proteina već sadrži potrebne aminokiseline u pravoj količini i lako probavljiv protein. Proteinski šećerni koncentrat sadrži prosječno 80 grama proteina na 100 grama proizvoda. Uravnotežen sastav takvog proteinskog šejka pomaže u izgradnji mišićne mase, održavanju željenog metabolizma, pomaže u sintezi hormona i stvaranju imunoloških stanica, brzo prenosi korisne elemente u tragovima i hranjive tvari u cijelom tijelu radi njegovog punog funkcioniranja, što je vrlo važno za svakog sportaša.

Preporučuje se uzimanje proteina 2 sata prije samog treninga, tako da tijelo ne koristi mišićno tkivo sportaša kao izvor energije potrebne za tjelesnu aktivnost.

Ali ne vrijedi biti ograničen na jedan protein u prahu, morate ga vješto kombinirati s drugom hranom kako biste postigli željeni rezultat.

http://kakzdravie.com/legkousvojaemye-belki/

Popis brzo probavljivih namirnica

Svaka djevojka koja održava svoje tijelo u dobrom stanju, dok se bavi sportom, zainteresirana je za paralelnu i zdravu prehranu. Naravno, to je točno, jer ne samo vanjska ljepota, već i zdravlje ovisi o tome što se jede i kakav se način života provodi. Ovaj protein je jedna od najvažnijih građevnih tvari u ljudskom tijelu, koja se može dobiti iz hrane.

Znanstvenici su pokazali da je protein temelj života na Zemlji. Stanice svih živih organizama sastoje se upravo od toga - to vrijedi i za čovjeka. Protein je u svim tkivima i organima: kostima, mišićima, koži, kosi itd.

Sudjeluje u sljedećim procesima:

Spori i brzi proteini (popis proizvoda u kojima se nalaze - u ovom članku) - temelj života na Zemlji

S druge strane, protein se sastoji od 20 aminokiselina vezanih uzastopno putem kemijskih veza, formiranih u određenom redoslijedu i obavljajući različite funkcije. Svaka od njih igra određenu ulogu, samo su dvije:

1. Formiranje kiselih svojstava molekula.
2. Jačanje, prijenos temeljnih svojstava spojeva.

Stručnjaci preporučuju paralelno s uporabom bjelančevina da prate razinu vitamina skupine B. Ako se, na primjer, dijeta s povećanom količinom proteinske hrane koristi za mršavljenje, potreba tijela za vitaminom B također raste, jer je njegova uloga pomoći tijelu u metabolizmu proteina.

Dimljeno meso i kobasice, unatoč visokom sadržaju bjelančevina, apsolutno nisu korisne za tijelo.

Međutim, osim koristi, proteini također mogu donijeti štetu. Brojne studije potvrđuju da hrana s visokim sadržajem tvari utječe na razvoj kroničnih bolesti, alergija na hranu. To se odnosi na crveno meso, osobito u obliku kobasica, kobasica, dimljenog mesa.

Takva hrana u velikim količinama povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Hrana s prehrambenim proteinima - ribom, peradi i mahunarkama, naprotiv, dobro je za srce.

Osim razvrstavanja proteina podrijetlom (životinjskim i biljnim), mogu se podijeliti u dvije vrste prema brzini asimilacije:

Odlučujući čimbenik u određivanju brzine apsorpcije proteinskih proizvoda igra važnu ulogu koeficijent istog naziva u tijelu, koji se izračunava uzimajući u obzir sastav dolaznih aminokiselina i potpunu probavu proteinskih spojeva.

Ako se proizvodima dodijeli vrijednost 1,0 ili manje, to upućuje na to da je takva hrana najzasićeniji izvor proteina. I znajući pojedinačne pokazatelje sporih proteina, možete stvoriti popis proizvoda koji će vam lako pomoći da dobijete na težini i izgubite težinu, jer to je takav protein koji pridonosi tome.

Brzi proteini i prikladna lista proizvoda brz je oporavak nakon vježbanja i oštar poticaj energije za povećanje njihove učinkovitosti.

Stručnjaci su pokazali da se spori proteini dijele na aminokiseline 6 do 8 sati, jer je njihov sadržaj kalorija manji, a energija se troši više, dakle više vremena troši na asimilaciju.

Standardni predstavnik sporih proteina je nisko-masni svježi sir, koji zauzima prvo mjesto na ovom popisu u smislu vremena osjećaja punoće.

Brzoj vjeverici je potrebno 60-80 minuta. Iz popisa proizvoda možete odabrati, na primjer, kefir, kao izvrstan regenerativni protein nakon vježbanja, i bjelančevine za jaja, kao energiju prije vježbi za jačanje snage.

Kefir se apsorbira nešto više od sat vremena, stoga spada u „brze“ proteine ​​i preporučuje se za uporabu nakon fizičkog napora.

Spore proteine ​​karakterizira činjenica da ih tijelo dugo apsorbira, zahtijevaju potrošnju velike količine energije, kalorije u njima manje su nego u brzim.

Posebna značajka konzumiranja ove vrste proteina je kasna večera, odnosno 2-3 sata prije spavanja, jer tijelo ima vremena za probavu hrane tijekom noći, dok su mišići potpuno obogaćeni aminokiselinama. Ova vrsta bjelančevina je također dobra za korištenje u razdobljima kada ne postoji mogućnost da se hrana uzima dugo vremena, osjećaj gladi neće biti toliko uznemirujući koliko je to moguće.

Ne zaboravite da su jedan od sporije biljni proteini, osobito žitarice, čija su zrna odjevena u školjku. Preporučuje se da se prije uporabe namakaju, a zatim se njihova probavljivost značajno poveća.

Temelj sporog proteina je kazein koji obiluje svježim sirom, ali svakako bi trebao biti bez masnoća.

Sporo vjeverice

Prednosti proteina, koji se brzo apsorbira, nesporno je za sportaše i ljude koji su stalno izloženi fizičkim naporima. Želite osjetiti val snage u kratkom vremenu, jesti podrijetlo životinjske hrane.

Naravno, meso, riba i mliječni proizvodi ne smiju biti predebeli. Opet, umjerena toplinska obrada i brušenje pomoći će brzoj i boljoj asimilaciji, tako da se proteinski napitci nužno pripremaju u miješalici.

Prezentirani popis proizvoda je osnovni, dopušta, po želji, da se napravi mnogo jela, koja uključuju "high-speed" proteine.

Brze vjeverice

Probavljivost proteina izravno ovisi o načinu kuhanja:

• Toplinski utjecaj pri kuhanju jela - važno je ne pretjerivati ​​s temperaturom i vremenom, jer u proizvodima praktički nema vitamina, ali hrana bi i dalje trebala biti korisna.

U takvim slučajevima, za spore proteine, osobito krup, prikladno je prethodno namakanje u vodi, što će zaštitni film zrna učiniti više kovanim i time smanjiti toplinski učinak kako bi se sačuvali vitamini.

Na isti način može doći do spašavanja parobroda, koji pruža blagi način kuhanja.

Kuhanje proteinske hrane u dvostrukom kotlu pomaže u očuvanju njegove korisnosti.

• Mljevenje će ubrzati asimilaciju proteina i njegove punine, mješalice i mljevenje mesa bit će korisni u kuhinji, što je manje vlakana, tijelo brže probavlja i razgrađuje proteinske namirnice.

Zlatna sredina u hrani je kombinacija proteina različitog podrijetla. To će vam omogućiti da pratite svoju težinu i zdravlje.

Zbog toga se preporuča kombiniranje proizvoda životinjskog i biljnog podrijetla, a dijeta mora biti u odgovarajućem omjeru: 60–80% do 40–20%.

Zanimljiva činjenica! Ljudi koji se drže vegetarijanstva ne primaju neke aminokiseline, jer u većini sporih (ne brzih) bjelančevina biljnog podrijetla (popis proizvoda je dan gore) nema ravnoteže potonjih i cijepanje je spriječeno različitom ljuskom, posebno celulozom.

Temelj ljudskog tijela - voda i proteini. Potonji, osim funkcije "zgrade", služe i za sprječavanje starenja, kao i za one mišiće koji pomažu u nahrani kalorija.

Za one koji žele izgubiti na težini, potrebne su proteinske ne-masne hrane, jer što je manje masti, to je više proteina. Osobito kod umjerenih količina proteinske hrane, žudnja za slatkišima, koja dovodi do povećanja tjelesne težine, je oslabljena.

Također, kada gubite težinu, protein je potreban da koža trpi manje.

Upečatljiv primjer "brzih" proteina - kefira, jaja, morske ribe

Brzi proteini (popis proizvoda nalazi se u prilogu) najbolje odgovaraju ovoj svrsi:

• mliječni proizvodi bez masnoće - kefir 1%, klasični nezaslađeni jogurt;
• riba - oslić, limonella, pollock;
• jaja (kuhana);
• ptica je piletina.

Ostale vrste mesa treba konzumirati ne više od 2 puta tjedno. Međutim, postoje pristalice dijetalne "supersaturacije", koji vjeruju da dodatna količina proteina u tijelu također može biti korisna.

Da biste spriječili negativne posljedice, trebate piti dovoljno vode i jesti više vlakana - spore proteine, popis proizvoda:

• povrće - repa, bundeve;
• voće - jabuka, kruška;
• žitarice - heljda, zobena kaša, kukuruz.

Odlučujući se za prehranu, onima koji žele izgubiti na težini, preporučujemo umjereni unos proteina, negdje 1–1,2 g po kilogramu težine, što se za osobu smatra idealnom dnevnom normom. Stoga je potrebno konzumirati 60-70 g proteina dnevno. Ali za jedan obrok, na primjer, doručak, 35 g se apsorbira, ne više.

Kaša od heljde - predstavnik "sporog" proteina - bogat vlaknima

Proteini tvore mišićni okvir. Stoga je proteinska hrana toliko potrebna profesionalnim sportašima ili onima koji stalno doživljavaju tjelesnu aktivnost, što pridonosi brzom slomu strukture mišićnog tkiva.

Kada jedete bjelančevine za rast mišića, morate uzeti u obzir 2 točke:

• Prvo, profesionalci u području sporta i pravilne prehrane savjetuju da se obroci razbijaju u male porcije i češće jedu, oko 6 puta dnevno, a ne preopterećeni želudac.

A ako postoji osjećaj težine i postoji sumnja u nepotpunu probavu proteina, onda uz hranu možete uzeti posebne prehrambene dodatke s enzimima koji vam omogućuju da prirodno probavite protein.

Za rast mišića važno je kombinirati biljne proteine ​​(orašasti plodovi, mahunarke) sa životinjama.

• Drugo, glavna hrana mora biti biljni proteini: gljive, mahunarke, orašasti plodovi u kombinaciji sa životinjama - to je bilo koja vrsta mesa, ribe i svih vrsta mliječnih proizvoda.

Osim toga, dopušteno je koristiti umjetne bjelančevine koje se mogu kupiti u trgovinama sportske prehrane.

Unatoč ciljevima unosa proteina, nikada ne smijemo zaboraviti da će samo kombinacija biljne i životinjske hrane, kao i usklađenost s kalorijskim normama, omogućiti osobi da ostane zdrava i postigne željeni rezultat: izgubiti težinu ili dobiti mišićnu masu.

Čuvajte se i budite zdravi!

Što je protein, zašto i kada je potrebno, što razlikuje spore i brze proteine, popis proizvoda u kojima su sadržani - o svemu tome u videu ispod:

Koje su namirnice bogate proteinima - pogledajte sljedeći video:

Protein je temelj cjelokupnog života na Zemlji. Sva tkiva i organi u ljudskom tijelu sastoje se od proteina: kose, kože, noktiju, mišića, krvi, unutarnjih organa.

Proteini i njihove glavne funkcije

Protein je aktivno uključen u procese kao što su:

• Samoozljeđivanje kože u slučaju oštećenja;
• Kombinacija različitih enzima u tijelu u jedan;
• Razvoj i održavanje hemoglobina;
• Premještanje i asimilacija masti, mineralnih soli i vitamina u tijelu, kao i apsorpcija lijekova u krv tijekom njihove uporabe.

Protein se sastoji od 22 aminokiseline, koje su, poput opeke u podrumu, međusobno povezane provodeći svaku svoju funkciju od dva: stvaranje kiselih svojstava u molekuli ili poboljšanje i prijenos osnovnih svojstava spoja. Samo ih je 13 sposobno samostalno sintetizirati, a preostalih 9 se može dobiti samo uz konzumiranje hrane.

Nedostatak ove tvari u tijelu odrasle osobe može dovesti do:

1. Na probleme štitne žlijezde i hormonalne poremećaje u tijelu;
2. Na negativne promjene u jetri;
3. Za najgoru apsorpciju korisnih mikrominerala, zdravih masti i vitamina, što je posljedica nedostatka vitamina.
4. Na probleme s memorijom i niske performanse;
5. Općem pogoršanju imuniteta, a time i povećanju rizika od različitih bolesti;
6. Na slabljenje srca i dišnog sustava tijela;
7. Za nagli pad ljudske mišićne mase, stjecanje distrofije i smrti.
8. Nedostatak bjelančevina u tijelu prepun je sporijeg rasta i razvoja.

Proteinska norma u tijelu je količina polimera koju vaše tijelo treba dnevno za potpuno funkcioniranje.

Brzina proteina dnevno i kako je izračunati?

Dnevni unos za žene i muškarce je nešto drugačiji. Za prvu, izračunava se po formuli od 1,3 grama * u kilogramima. Za drugi, indikator od 1,3 grama u izračunima zamjenjuje se pokazateljem od 1,5 grama.
Ako je osoba aktivno uključena u sport ili rad fizičkim radom, tada će formula za izračunavanje biti sljedeća: 2,5 grama * težina u kilogramima.

Za djecu mlađu od sedam godina dovoljan je 4 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, od 7 do 10 godina - 3 grama po kilogramu, a od 10 do 16 godina - 2-2,5 grama po kilogramu. Važno je da količina konzumiranog proteina bude više od dušika, koji uklanja tijelo, kako bi se održala ravnoteža za pravilan rast i razvoj.

Za konzumaciju je bolje izabrati proteinske namirnice koje se lako apsorbiraju u tijelu i potpuno ih zasititi, dati osjećaj sitosti i dovoljno energije za rad, ali u isto vrijeme pridonijeti sporoj masi mišića.

Svi proteini su podijeljeni u dvije skupine: biljni i životinjski.
Proteini životinjskog podrijetla su lako probavljivi proteini. Glavni izvori ovog proteina:

• Mesna piletina, janjetina, nemasno govedina i svinjetina;
• Riba, ružičasti i plodovi mora;
• Jaja i jaja u prahu;
• Sirevi niskog sadržaja masti u sastavu;
• Sirutka i fermentirani mliječni proizvodi.

Izvor biljnih proteina:

• Griz: pšenica, zob, riža, heljda.
• Mahunarke: grah, soja, grašak, leća, slanutak itd.

Važno je upamtiti da probavljivost izravno ovisi o načinu pripreme proizvoda. Idealno parenje i maksimalno brušenje proizvoda, jer što je manji sadržaj vlakana u proizvodu, to se tijelo brže razgrađuje i probavlja konzumiranu hranu. Najbolje je apsorbirati bjelančevine, ako takva hrana podnosi povrće.

Vjeverice dok gube težinu

Visoka proteinska hrana mora biti prisutna u prehrani osobe za mršavljenje.
Konzumiranjem lako probavljivih bjelančevina u prehrani možete kontrolirati glad: kada se enzim opskrbljuje s hranom, naš mozak dobiva signal da je tijelo zasićeno i da je osjećaj gladi umanjen.

Osim toga, osjećaj sitosti traje dugo, tako da osoba koja mršava ne treba dodatne obroke između obroka.

Kako bi probavili bjelančevine, tijelu je potrebno dovoljno energije i kalorija, tako da svi idu na probavu proteina, što vam omogućuje da zadržite svoje tijelo u dobroj formi.

Protein kontrolira razinu šećera i glukoze u krvi, eliminira rizik od oštrog skoka u tim pokazateljima u tijelu. Stoga je šansa da će se tjelesna masnoća pohraniti na brojku minimalna.

Osim toga, proteini pomažu u održavanju čvrstoće i elastičnosti kože. Stoga, uz dramatičan gubitak težine, ako koristite pravilnu količinu proteina dnevno, vaša koža ne pada i ne rasteže se. Protein je temelj mišićnog tkiva, bez kojeg je proces gubitka težine nemoguć.

Ako isključite proteinske namirnice iz prehrane, tijelo će početi tražiti i "pojesti" proteine ​​iz mišića, stanica kože, jetre, krvi itd. Kako bi nadopunilo nedostatak aminokiselina. To će svakako utjecati na zdravlje. Stoga je važno, odabirom dijeta za mršavljenje kako bi se osiguralo da je prilično probavljiv proteina proizvoda.

Ali morate razumjeti da ako niste profesionalni sportaš, onda ne bi trebali ići na potpuno proteinsku prehranu.

Protein tijekom fizičkog napora

Proteini su izuzetno važni za sportaše. U sportskoj prehrani, nudi se u obliku praškaste tvari, kapsula ili u tekućem obliku. To se zove protein.

Ovaj kompleks proteina već sadrži potrebne aminokiseline u pravoj količini i lako probavljiv protein. Proteinski šećerni koncentrat sadrži prosječno 80 grama proteina na 100 grama proizvoda. Uravnotežen sastav takvog proteinskog šejka pomaže u izgradnji mišićne mase, održavanju željenog metabolizma, pomaže u sintezi hormona i stvaranju imunoloških stanica, brzo prenosi korisne elemente u tragovima i hranjive tvari u cijelom tijelu radi njegovog punog funkcioniranja, što je vrlo važno za svakog sportaša.

Preporučuje se uzimanje proteina 2 sata prije samog treninga, tako da tijelo ne koristi mišićno tkivo sportaša kao izvor energije potrebne za tjelesnu aktivnost.

Ali ne vrijedi biti ograničen na jedan protein u prahu, morate ga vješto kombinirati s drugom hranom kako biste postigli željeni rezultat.

Video o proteinskoj prehrani:

Primijetili ste pogrešku? Odaberite i pritisnite Ctrl + Enter da biste nam rekli.

Proteini (koji se nazivaju i proteini ili peptidi) su tvari koje su zajedno s masti i ugljikohidratima glavne komponente ljudske prehrane. Uzimajući u tijelo s hranom, oni imaju ogroman utjecaj na rad mnogih unutarnjih organa. Njihov je nedostatak pun ozbiljnih zdravstvenih problema. Stoga ih je nemoguće predugo koristiti.

Moderna dijetetika usvojila je sposobnost ovih visokomolekularnih spojeva da se trenutno brzo probavi i zasiti te počne koristiti proteinske proizvode za mršavljenje. Oni čine višak kilograma rastopiti po skokovima i granicama, a po satu i istovremeno oblikuju lijepu, reljefnu sliku, jer aktiviraju rast mišića u sportu. Oni zaslužuju pozornost na njih.

Ako ograničite unos masti i ugljikohidrata u prehrani, proteinska hrana će brzo vratiti red u tijelo, što će na kraju rezultirati gubitkom viška kilograma. Mehanizam mršavljenja već je dugo znanstveno dokazan:

• postoji djelotvorno čišćenje tijela od toksina, toksina i drugih štetnih tvari koje sprječavaju potpuno funkcioniranje mnogih organa;
• jačanje srca i krvnih žila smanjenjem šećera u krvi;
• normalizacija inzulina, što dovodi do intenzivnog sagorijevanja glukoze koju apsorbiraju mišići;
• kontrola ravnoteže vode u tijelu, uklanjanje viška tekućine, što je često glavni uzrok velike težine;
• mišićna potpora u tonu, što dovodi do gubitka težine, jer se spaljuju samo masna tkiva, a ne dolazi do gubitka korisnih tvari;
• poboljšanje metabolizma, što je nužno za gubitak težine;
• gubitak apetita, otupljivanje osjećaja gladi zbog dugotrajne probave proteinske hrane.

Osim gubitka težine, kao bonus, proteinski proizvodi unutar proteinske prehrane imat će pozitivan učinak na različite organe i tjelesne sustave. Stoga, na izlazu iz ovog posta, osjećat ćete se sjajno.

Ako želite znati točnije što će se dogoditi s vašim tijelom, informacije u ovoj tablici zasigurno će vas učiniti pristašom proteinske prehrane.

Posebna značajka proteina je u tome što, kada uđu u tijelo, nisu deponirani kao masti sa strane i ne pretvaraju se u energiju, poput ugljikohidrata. Svi oni idu na obnovu organa i sustava, raspadajući se u aminokiseline - još jednu tvar, nevjerojatno korisnu za ljude. Stoga je važno znati što se odnosi na proteinske proizvode za gubitak težine i koji su njihovi glavni izvori.

Proteinski proizvodi mogu biti životinjskog ili biljnog podrijetla. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, zbog čega je važno jesti ih na uravnotežen način.

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla brzo se probavljaju, ali u isto vrijeme sadrže puno masnoće, pa nisu svi oni idealni za smanjenje težine. Ako odaberete meso, onda u bilo kojoj prehrani dopušteno piletina, puretina, zec, ali svinjetina i janjetina su zabranjeni. Ako se radi o mlijeku, mora biti bez masti ili s minimalnim postotkom masti.

Proteinski proizvodi biljnog podrijetla tijelo se apsorbira mnogo sporije i gore od životinja. Međutim, oni su dobri za gubitak težine jer sadrže gotovo bez masti.

Uzorci popisa proteinskih proizvoda iz ove dvije skupine bit će vam predstavljeni u sljedećoj tablici:

Za zdravlje i wellness kao dio prehrane morate jesti obje vrste. Dakle, možete koristiti popis proteinskih proizvoda za mršavljenje, ukazujući na sadržaj proteina u njima na pozadini masti i ugljikohidrata.

Proučit ćemo ove popise u nastavku i saznati više o nijansama takvih dijeta tako što ćemo pročitati jedan od naših članaka: “Protein-Fat Diet” i “Protein-Carbohydrate Diet”.

Da biste napravili popis proizvoda za mršavljenje, morate uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• ne samo sadržaj bjelančevina u njima, nego i njihov omjer masnoća i ugljikohidrata: na primjer, u svinjskoj masti ima mnogo više proteina;
• njihov sadržaj kalorija: ako jedete komad guske, bogate proteinima, onda morate vježbati u teretani da provedete 319 Kcal, koji sadrži.

Stoga, ako se namjeravate izgubiti na težini s proteinskim proizvodima, uvijek se pridržavajte donje tablice. On uzima u obzir oba ova čimbenika.

Meso, iznutrice, jaje

Riba i plodovi mora

Mlijeko i mliječni proizvodi

Kao što možete vidjeti, osim proteina, mnoge namirnice sadrže previše masti ili kilokalorije, tako da nisu pogodne za mršavljenje. Ako ih samo pažljivo uključite u prehranu na kraju štrajka glađu.

Stoga, nutricionisti su sastavili točniju tablicu proteinskih proizvoda za mršavljenje, koji se mogu koristiti bez straha od stjecanja dodatnih kilograma.

Dosta impresivne tablice, koja je uključivala mnogo imena. Dakle, prehrana na bazi proteina ne može biti monotona i dosadna. Pa, oni koji sanjaju o postizanju rekordnih rezultata trebali bi se trenirati na proizvodima u kojima se količina proteina samo prevrće i koji će vas zasigurno smanjiti.

Nutricionisti nazivaju najbolje proteinske namirnice za mršavljenje koje možete jesti u gotovo neograničenim količinama tijekom prehrane.

Pileća jaja - najbogatiji izvor proteina. Za mršavljenje dnevno možete pojesti 7 proteina i 4 žumanjka. Za doručak tijekom tjedna na raspolaganju je dijeta u iznosu od 5 jaja.

• Niskobojni kefir

Glavni proteinski proizvod u bilo kojem sustavu gubitka težine. Protein sadržan u njemu lako se probavlja s minimalnim sadržajem kalorija. Poboljšava probavu, uklanja tijelo iz toksina. Dodatni kilogrami isparavaju dovoljno brzo. Sadržaj proteina - 28 gr. Sva ova korisna svojstva ovog proteinskog proizvoda čine osnovu prehrane kefir (kao primjer, s jabukama).

Proteinski proizvod, koji je vrlo brzo probavljiv. Dugo vremena daje osjećaj sitosti, što pozitivno utječe na gubitak težine. Održava nokte, kosti, zube u dobrom stanju. Sadržaj proteina - 20 gr.

• Prirodni jogurt

Za gubitak težine pogodan je samo prirodni proteinski proizvod bez boja, zaslađivača i drugih aditiva. Ovaj jogurt će biti pohranjen najviše 3 tjedna.

U usporedbi s mesom i ribom, mlijeko je veće u ovom rangu, jer sadrži proteine ​​koje tijelo apsorbira puno bolje. U ovom slučaju, gubitak težine samo na mlijeku neće raditi, jer ne utječe na rad želuca. No, za pripremu proteinskih jela (isti kokteli) s minimalnim sadržajem masti ovaj proizvod će biti savršen.

Prvo je pileća prsa. 200 grama mesa sadrži oko 40 grama proteina, 2 grama masti, 200 kcal. Nezaobilazni proteinski proizvod za mršavljenje. Drugo, to je govedina. Omjer osnovnih tvari je otprilike isti, ali malo više masnoće. To je alternativa za pileće bijelo meso za različite prehrane u procesu gubitka težine.

Najbolji proteinski proizvod je file lososa. Sadrži masnoće, ali protein je mnogo više, kao i omega 3 kiseline. Za mršavljenje dva puta tjedno, trebali biste se počastiti takvim ukusnim zalogajem.

To su biljni proteinski proizvodi koji su u stanju održati mišićnu masu u normalnom stanju čak iu procesu brzog mršavljenja. Osim toga, oni daju dug i ugodan osjećaj punine, tako da vam glad ne prijete.

• Proteinski prašak / šejk

Učinkovita proteinska dijeta bez masti. Preporučuje se ako podupirete prehranu u teretani. Tijelo odmah apsorbira. Čini sliku ne samo vitkom, već i olakšanjem, jer potiče rast mišićne mase.

Ovaj vrh proteinska dijeta za mršavljenje uvijek držati ispred očiju, čineći izbornik. Uostalom, ti proizvodi bi trebali biti uključeni u recepte, zahvaljujući kojima će svaka dijeta izgledati kao odmor, a ne test.

Pozivamo vas da pokušate kuhati razna jela iz proteinske hrane: postoje recepti za juhe, salate i drugo. Uz takvu raznolikost, ovaj sustav mršavljenja teško se može nazvati štrajkom glađu.

Mislite li da je kuhanje juha od proteinskih proizvoda nemoguće? Doista, tradicionalna jela su kombinacija proteina (bujon od mesa, ribe) i ugljikohidrata (različito povrće, žitarice, tjestenina, rezanci). No, nutricionisti se ne umaraju od ponavljanja da tekuća hrana poboljšava rezultate mršavljenja, tako da se ne može isključiti iz prehrane. Tako učimo kuhati prva jela od proteinske hrane.

• Juha od špinata

Ogulite prsni ili pureći palac. Kuhajte, izvadite iz juhe, pustite da se ohladi. Špinat pakiranje (smrznuta hrana neće pokvariti jelo) sitno sjeckani, kuhati u bujonu za 10 minuta. Odvojite meso od kostiju, sitno nasjeckajte, vratite se u juhu. Špinat i puretinu kuhajte još 10 minuta. Hladite juhu, miješalicu u kašicu dodajući 50 ml obranog mlijeka, začina, 2 češnjaka češnjaka. Jedite vruće.

• Losos s mlijekom

4 srednje velike rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, sitno nasjeckajte. Veliki luk čist, usitniti. 1 komad narezati mrkvu. Na kraju popržite mrkvu s lukom i dodajte rajčice. Stavite u tavi s litrom hladne vode, prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. 450 g lososovog filea narežite na kockice, stavite u juhu. Nakon 5 minuta dodajte 500 ml obranog mlijeka. Nakon kuhanja dodajte začine. Inzistirajte 20 minuta.

• Juha od mesnih okruglica

Kuhajte juhu na pilećoj kosti. Napravite mljevena pileća prsa, napravite mesne okruglice od nje. Ocijedite ih u kipućoj juhi. Nakon kuhanja dodajte 50 grama sjeckanog bugarskog papra, istog zelenog graha, zelenila. Kuhajte 20 minuta. Poslužite vruće.

Glavna jela iz proteinske hrane temelj su prehrane. Recepti uključuju samo niskokalorične sastojke - osobito za gubitak težine.

• Kefir piletina

Izrežite 100 grama odabranog svježeg pilećeg filea, pomiješajte sa solju, paprom, sjeckanim povrćem. Dodati 50 ml nemasnog kefira, 50 ml filtrirane hladne vode. Stavite u hladnjak 3 sata. Stavite u vruću tavu, kuhajte 10 minuta na svakoj strani.

Pobijedite 5 jaja u plastičnu posudu. Tući. Mikrovalna pećnica 2 minute. Ispada korisna i nevjerojatno ukusna kajgana. Ako želite diverzificirati jelovnik za mršavljenje, možete dodati sjeckanu pileću prsa i zelje.

• Pečena riba

Ulijte file lososa s limunovim sokom, pospite suhim začinima i začinima, pecite u pećnici na foliji dok ne skuhate.

Salate od proteinskih proizvoda neophodne su za bilo koji sustav mršavljenja. Oni su hranjivi, korisni, doprinose raznolikosti jelovnika. Dopuštajući vam da sami skuhate večeru u žurbi i da ne dobijete dodatnih kilograma.

• Proteinska salata

Kuhajte 3 meka kuhana jaja, nasjeckajte pileća prsa (150 g), usitnite 50 grama lignja. Sve temeljito izmiješajte.

• Salata od šparoga s piletinom

U jednom loncu prokuhajte 3-4 cvjetače u 100 litarica isjeckanih šparoga i 300 grama pilećih prsa. Grind 2 svježe krastavce srednje veličine i 60 grama korijena celera. Sve temeljito izmiješajte. Dodajte 2 žlice konzerviranog zelenog graška. Dodajte usitnjene kuhane i već ohlađene proizvode. Začinite s 4 žlice jabučnog octa.

Prilikom odabira recepata za vaš izbor proteina, pažljivo proučite koji su proizvodi navedeni u njima. Ponekad je dopušteno i maslinovo ulje ili mršavko janje, ali to bi trebala biti iznimka od pravila, olabavljenje, tako da se čini da ishrana nije previše iscrpljujuća.

Ali ovdje su strogo zabranjene masti i ugljikohidrati u njihovom čistom obliku. Dakle, ništa brašno, slatko i pržena u takvoj prehrani ne bi smjelo biti.

Da biste izgubili težinu s proteinskom hranom, morate znati kako ih pravilno koristiti. Nekoliko korisnih savjeta omogućit će vam da smanjite svoju težinu do impresivne brojke.

1. Mesni proteinski proizvodi najbolje se konzumiraju u kuhanom obliku. Za promjenu u prehrani dopušteno je kuhanje, pečenje i kuhanje na pari.
2. Tijekom prehrane, uz proteinske namirnice, tijelo mora primiti vlakna kako bi što brže spalilo višak masnoće i osiguralo pravilno funkcioniranje organa. Stoga, budite sigurni da jedu zelje, voće i povrće, mliječni proizvodi, žitarice, kruh od cjelovitih žitarica.
3. Mnogi ljudi pitaju koje proteinske namirnice možete jesti noću: sat prije spavanja, možete piti čašu kefira ili prirodnog jogurta. Sve ostalo je zabranjeno.
4. Slatki mliječni proizvodi (jogurti, skuta s punilima), majoneza, umaci i drugi nadomjesci proteina štetni su za zdravlje i ne pridonose gubitku težine.
5. Na jednom obroku, tijelo je sposobno probaviti samo 30 grama proteina, bez obzira na to koliko jaja jedete, na primjer. Dnevna stopa za muškarce je oko 2 grama proteina na 1 kilogram težine, za žene - samo 1 gram.
6. Kako bi tijelo poboljšalo probavljivost bjelančevina, u praksi se mogu primijeniti principi djelomične prehrane. Prema njima, hrana se uzima do 6 puta dnevno u malim porcijama.
7. Večera mora biti najkasnije do 19.00 sati.
8. Ako se tijekom mršavljenja na proteinskim proizvodima bavite sportom, ne samo da ćete smanjiti volumen struka, nego ćete i guzicu učiniti elastičnijom, a prsa će se stegnuti, jer je protein odličan građevinski materijal za mišićno tkivo s dovoljnim fizičkim naporom.

Kao i za svaki proteinski proizvod koji može pridonijeti gubitku težine, značajke njihove uporabe u prehrani prikladno su sakupljene u sljedećoj tablici:

Sada znate što sadrži proteinska hrana i koji su proizvodi potrebni za brz i, što je najvažnije, zdravi gubitak težine.

Važno je zapamtiti da su takve dijete još uvijek ozbiljan potres za tijelo. Stoga, prvo, trebali bi trajati dva ili četiri tjedna, ali ne više. Drugo, preporuča se obratiti se takvom sustavu korekcije tijela ne više od jednom u šest mjeseci, a za zdravstvene probleme, čak i manje.

Pripremili smo popis proteinskih proizvoda s detaljnom tablicom i opisom aplikacije. Proteinski proizvodi su korisni ne samo za mršavljenje, već i za skupinu mišićne mase sportaša. Sve ovisi o količini upotrebe i fizičkim potrebama osobe.

Visoko proteinska hrana igra važnu ulogu u ljudskoj prehrani. Oni su potrebni za održavanje vitalnosti svih organa, za razvoj snage i izdržljivosti. Protein je građevni materijal ljudskog tijela. Stoga bi trebao biti prisutan u prehrani zdravih ljudi, bez obzira na njihovu dob i spol.

Kada gubite težinu, mnogi se ljudi odreknu proteinske hrane, s obzirom na to da je kalorijska. Međutim, kako bi se osiguralo dobro zdravlje i performanse, takvi proizvodi dobivaju funkcionalno značenje i moraju se konzumirati. Glavno je znati u kojim je sastojcima koliko proteina sadržano i kako se probavljaju. Da biste to učinili, postoji popis proizvoda koji se mogu konzumirati u prehrani, a ne strah za lik.

Protein je jedna od 3 komponente koje ljudsko tijelo aktivno koristi za normalno postojanje. Sudjeluje u svim procesima svoje životne aktivnosti. U jednom proteinu postoji oko 20 aminokiselina. Oko polovice tog broja, sam organizam nije u stanju raditi, a ne može bez njih. Stoga se unos proteina događa s hranom.

Ova komponenta ima različit učinak na određene organe i funkcije tijela.

Tablica učinaka proteina na tijelo.

http://pohudenie-tut.ru/4014_bystrousvoyaemye-belki-spisok-produktov/

Proizvodi koji sadrže najviše proteina

Svaka osoba zainteresirana za zdravu prehranu u više je navrata čula i čitala o važnosti proteina, koji se često naziva osnovom života. To nije pretjerivanje, već stvarnost koja odgovara stvarnosti. Gledanje dijeta, uvijek treba uzeti u obzir činjenicu da je količina proteina u njoj bi trebao biti najmanje 30%. Sličan broj bi trebao pasti na masti, a ugljikohidrati - na 40%.

Sastavljanje uravnoteženog menija zahtijeva znanje o tome koje namirnice imaju najviše proteina, kako pravilno izračunati dnevnu brzinu. Osim toga, važan aspekt prave prehrane je kompetentna kombinacija proizvoda jedni s drugima.

Dnevni unos proteina

Za žene, to je jedan gram po kilogramu vlastite težine. A ako predstavnik poštenog spola teži 60 kilograma, treba joj 60 grama proteina. Kada posjetite teretanu, količina se povećava na 1,2 grama.

Muškarci koji se ne bave sportom trebaju konzumirati 1,2 grama proteina za svaki kilogram svoje težine. Ovaj broj se povećava kada je riječ o aktivnom stilu života, što podrazumijeva posjet teretani.

Pružanje tijela potrebnom količinom proteina tijekom dana omogućuje poznavanje hrane koja je bogata ovim važnim spojem za ljude.

Popis hrane bogate proteinima

10 namirnica s najvećim sadržajem proteina

• Meso peradi - od 17 do 22 grama (na 100 grama proizvoda)
• Meso - od 15 do 20 grama
• Riba - od 14 do 20 grama
• Plodovi mora - od 15 do 18 grama
• Mahunarke - od 20 do 25 grama
• Matice - od 15 do 30 grama.
• Jaja - 12 grama
• Tvrdi sir - od 25 do 27 grama
• Sir od 14 do 18 grama
• Žitarice - od 8 do 12 grama

Tablica mesa proteina

Proteinska riba i plodovi mora

Mliječni proteini

žitarice

Podaci prikazani u tablicama predstavljaju apsolutnu vrijednost, ali postotak asimilacije proteina u tijelu ne doseže sve sto posto.

Tablica probavljivosti proteina

Da bi se otkrilo koliko proteina ulazi u tijelo, 50% se dodaje gore navedenom izračunu, što je 90 grama, odnosno 65x1 + 50%.

Distribucija proteina tijekom dana

Pojavljuje se u dvije glavne sheme:

Prvi. Uključuje distribuciju visoko proteinske hrane u pet obroka koji se jedu tijekom dana.

Drugi. Jedite 20% za doručak i večeru i 45% proteina za ručak. Preostali dnevni unos je raspodijeljen na 5% za grickalice, nakon glavnih obroka.

Bez obzira na odabranu shemu, trebate uzeti u obzir činjenicu da svaki dio ne smije biti veći od 300-350 g. Glavna stvar je da sami odaberete proizvode koji najbolje okuse.

Približan dnevni izbornik

Za doručak možete poslužiti mršav komad mesa, proteinski (proteinski) koktel, cijelo jaje ili bjelančevine, grčki jogurt.

Za večeru i ručak, tofu, pureće meso, pileća prsa i kobasice, mljevena junetina, losos, škampi, tunjevina i bakalar su savršeni.

Kao zalogaj možete jesti oguljene sjemenke, popiti proteinski šejk, pojesti orašaste plodove ili nešto od mahunarki.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Najviše proteinskih proizvoda

Pozdrav dragim čitateljima!

Danas želim razgovarati s vama o vjevericama! O činjenici, za koju, zapravo, tijelu trebaju bjelančevine i što većina proteinskih proizvoda postoji u prirodi.

Proteini su organski spojevi koji se sastoje od manjih elemenata - amino kiselina.

Postoji veliki broj aminokiselina, ali ljudsko tijelo koristi samo 20, nazivaju se prirodne aminokiseline. 8 od tih aminokiselina se naziva - esencijalne, one ulaze u ljudsko tijelo samo s apsorbiranom hranom. Preostalih 12 organizama može stvoriti sebe, koristeći druge aminokiseline.

Tijekom probave, tijelo razgrađuje proteine ​​u njemu u aminokiseline, a zatim ih koristi za sintezu vlastitih proteina ili razgradnju za energiju.

Za što služe proteini?

Praktično sve što naše tijelo može učiniti, i zapravo cijelo tijelo, sve je rezultat rada proteina:

• Enzimska funkcija je jedna od glavnih funkcija proteina. Enzimi su specifični proteini, prisutni su u svim živim organizmima. Oni poboljšavaju protok biokemijskih procesa.
• Funkcija građenja - proteini su dio stanične membrane, uključeni su u formiranje tetiva, mišića i čak kose. (kolagen i elastin - vjerojatno ste čuli za njih u nekom reklamnom šamponu)
• Motorna funkcija - aktin i miozin. Oni osiguravaju kontrakciju mišića kod ljudi.
• Prometna funkcija - proteini omogućuju prijenos raznih tvari krvlju. Na primjer, hemoglobin nosi kisik, a serumski proteini nose različite hormone.
• Zaštitna funkcija - proteini štite tijelo od virusa i bakterija. Da biste to učinili, specijalizirane stanice imunološkog sustava proizvode posebne proteine ​​- antitijela. Oni neutraliziraju patogene.
• Regulatorna funkcija - hormonski proteini reguliraju metabolizam u našem tijelu. Od njih ovisi reprodukcija, razvoj, ljudski rast.

A ovo nije potpuni popis proteinskih funkcija. Te su tvari od velike važnosti za sve organizme na planeti.
Proteini su jedna od najosnovnijih komponenti ljudske hrane, vrlo su važni za normalno funkcioniranje tijela.

Možda ćete biti zainteresirani za: Najzdravije žitarice na svijetu.

Najviše proteinskih proizvoda

Sada ćemo vidjeti koje namirnice sadrže najviše proteina.

Današnje obilje informacija teško je otkriti gdje je istina, pa sam uzeo sve informacije o sastavu proizvoda iz službenog i pouzdanog izvora, knjige koju je odobrilo Znanstveno vijeće Istraživačkog instituta za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti "Kemijski sastav ruske hrane" koju je uredio odgovarajući član. MAI, prof. I. Skurikhin i akademik RAMS-a, prof. V.A.

Za praktičnost percepcije, razbio sam ove proizvode u male skupine.

Mesni proizvodi

Meso je vrlo dobar izvor proteina, prema broju grama ove tvari na 100 grama proizvoda, vođe su:

• Konjsko meso - 20,9 grama. Kalorija - oko 150 Kcal.
• Govedina - oko 20 grama. Kalorija - oko 190 Kcal.
• Oraščić - 19,8 gr. Kalorija - oko 200 Kcal.

Ali svaki od tih proizvoda ima svoje osobine.

Od ove tri vrste, konjsko se meso može smatrati vođom, a to meso se smatra najboljom probavljivom i najnižom kalorijskom, dok sadrži više proteina i aminokiselina od ostalih. I što je najvažnije, ovaj protein se dobro apsorbira u tijelu, na primjer, oko osam puta brže od govedine! Osim toga, konjsko meso je hipoalergeno i preporučuje se čak i za bebe.

Goveđe meso s ovog popisa tijelo apsorbira najteže i sadrži dosta lošeg kolesterola.

Neke studije su pokazale da prekomjerna konzumacija govedine može uzrokovati rak debelog crijeva. Uz sve to, govedina je korisna za zglobove, jer sadrži kolagen i elastin, i naravno sadrži dosta proteina.

Janjetina je na trećem mjestu, ima nešto manje proteina i malo više kalorija nego konjsko meso, dobro se apsorbira, ima manje kolesterola nego o govedini oko dva puta.

Meso peradi

• Pileće meso kategorije 1 - 18,2 grama.
• Pileće meso 2 kategorije - 21,2 gr.
• Pileći brojleri kategorije 1 - 18,7 grama.
• Pilići za piliće 2 kategorije - 19,7 grama.
• Tursko meso kategorije 1 - 19,5 grama.
• Meso turske kategorije 2 - 21,6 grama.

Prva i druga kategorija odlikuje se činjenicom da je ptica prve kategorije mesnatija s prisutnošću potkožnog masnog tkiva, a druga kategorija su mršavije i manje masne ptice.

U službenom izvoru pronašao sam u prosjeku samo sadržaj proteina u cijeloj ptici. Ali njihov sadržaj u dojci je mnogo veći nego, primjerice, u bedru. Slično tome, kalorijski sadržaj pilića može varirati od 110 Kcal. (file) do 190 Kcal. (bedra i krila).

Isto se može reći i za meso puretine. Sve ovisi o dijelu tijela.
Turska je više dijetetsko meso nego piletina. Lakše se probavlja i sadrži manje masti.

Ipak, obje ove ptice su izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina.

riba

Riba i morski plodovi još su više proteinska hrana od crvenog mesa. Proteini iz ribe se lakše apsorbiraju zbog činjenice da im nedostaje grubo vezivno tkivo koje se nalazi u crvenom mesu. Riblji protein se apsorbira 93-98%, a mesni protein - za 87-89%.

• Tuna - u prosjeku 24,4 grama. Kalorija - oko 100 Kcal.
• Pelamid - 22,4 gr. Kalorija - oko 217 Kcal.
• Kizhuch - 21,6 gr. Kalorija - oko 140 Kcal.

Tuna se također naziva "Morska teletina" zbog sličnog okusa i sastava. Sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina Omega3 i Omega6, puno lako probavljivih proteina i potpuni nedostatak ugljikohidrata. Sve to daje jedinstvena korisna svojstva. Zauzima jedno od vodećih mjesta u ribolovu.

Pelamida (ne smije se pomiješati s "Pelamida dvobojnom" je takva morska zmija), najzanimljivija riba s ovog popisa, pripada obitelji skuše, živi u Atlantskom oceanu, Mediteranu i Crnom moru.

Još uvijek nisam uspio probati, ali kažu da je vrlo ukusno. Ima vrlo bogatu kompoziciju u kojoj ima mnogo minerala i elemenata u tragovima, a do jeseni se akumulira i do 12% masti, koje su vrlo korisne za ljudsko zdravlje. Ima prilično veliku populaciju, a ekolozi su joj dodijelili status "najmanje zabrinjavajućeg", jer je industrija od velike važnosti.

Kizhuch pripada obitelji lososa, to je jedina crvena riba s našeg popisa. Baš kao i prethodni predstavnici riba, sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, uglavnom Omega3, i mnogo minerala. Također, ima niske kalorijske vrijednosti. Vjeruje se da je od svih lososa najukusnije meso.

plodovi mora

Plodovi mora, kao i ribe, imaju vrlo bogat vitaminsko-mineralni sastav. Sadrže mnogo aminokiselina i polinezasićenih masnih kiselina - Omega3 i Omega6.

• Antarktički račići - 20,5 gr. Sadržaj kalorija je oko 98 Kcal.
• Rak - 18,7 grama. Kalorija - oko 85 Kcal.
• Daleki istok - 18.3 gr. Kalorija - oko 87 Kcal.
• Lignje -18 gr. Kalorija - oko 95 Kcal.

Škampi, ovo je možda najpopularniji predstavnik morskih plodova na našim stolovima, tu su hladne vode i toplovodni škampi. U škampima s hladnom vodom, sadržaj proteina je veći. Prilikom odabira škampa, dajte prednost divljini, tj. Ulovljenoj u divljini. Obratite pozornost na mjesto ulova. Radije ruski škampi, oni su najkorisniji - sjeverni škampi s dubokom vodom.

Škampi koji se uzgajaju na posebnim farmama mogu učiniti više štete nego koristi, kao u potrazi za profitom, poljoprivrednici hrane nesretne škampe antibioticima i svim vrstama čimbenika rasta. Obično se takvi škampi uzgajaju u Vijetnamu, Tajlandu, Kini, Indoneziji, Ekvadoru i Meksiku.

S rakom, situacija je ista kao i ona koja se nalazi dalje na sjeveru, što više proteina i korisnih elemenata u tragovima sadrži. Poželjno je odabrati raka uhvaćenog na Dalekom istoku ili negdje u Norveškoj.

Lignje, poput škampa, vrlo su čest i prilično pristupačan proizvod. Nutricionisti kažu da čisti tijelo od toksina i štetnog kolesterola.

Mliječni proizvodi i jaja

• Pileća jaja - 12,7 grama. Kalorija - oko 157 Kcal.
• Jaja prepelice - 11,9 gr. Kalorija - oko 168 Kcal.

Pileća jaja, to je vjerojatno jedan od najpristupačnijih izvora životinjskih bjelančevina, a taj se protein kvalitativno i lako probavlja, a tijelo prima dovoljnu količinu aminokiselina. Sportaši koriste bjelance kao izvor prirodnih bjelančevina. Neki ljudi jedu sirova jaja (jedva mogu zamisliti kako se to radi), ali samo oko 50% proteina se apsorbira iz sirovih jaja, dok se 98% apsorbira iz kuhanih jaja. Osim toga, iz sirovih jaja možete pokupiti salmonelozu.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da je žumanjak štetan zbog masnoće koju sadrži, ali u stvari, još 1996. godine u časopisu Annals of Nutrition and Metabolism objavljeno je istraživanje koje kaže da redovita konzumacija jaja smanjuje razinu lošeg kolesterola.

• Seljački sir 5,0% masti - 21 gr. Kalorija - oko 121 Kcal.
• Krmni sir bold 9,0% masti - 18 gr. Kalorija - oko 159 Kcal.

Protein iz svježeg sira apsorbira se bolje od mesa, ali se u isto vrijeme apsorbira prilično sporo te se preporuča koristiti prije odlaska u krevet, tako da sudjeluje u procesu oporavka mišića. Protein skuta sadrži sve "esencijalne" aminokiseline i potpun je.

Matice

U orašastim plodovima, mnogo korisnih tvari, bogate su biljnim mastima, koje predstavljaju polinezasićene masne kiseline Omega3 i Omega6. I naravno, orašasti plodovi su cijenjeni zbog visokog sadržaja biljnih proteina.

• Kikiriki - 26,3 grama. Kalorije - oko 622 Kcal.
• Pistacije - 20,3 grama. Kalorija - oko 563 Kcal.
• Badem - 19 gr. Kalorija - oko 640 Kcal.

Zapravo, sve gore navedeno iz botaničke točke gledišta nisu lude. Kikiriki su mahunarke, a bademi i pistacije plod su koštunica. Ali ipak smo navikli da ih doživljavamo kao ludosti.

Već sam detaljnije pisao o svim oraščićima i njihovim prednostima u jednom od mojih članaka, možete pročitati, sve je detaljno opisano tamo: Kakve koristi skrivaju orasi.

sjeme

• Canola - 30,8 g.
• Senf - 28,8 g.
• Suncokret - 20,7 g.
• Susam - 19,4 grama.
• Mack - 17,5 grama.

Sjemenke su vjerojatno najnepopularniji izvor proteina, iako to može biti odlično rješenje za osobe s vegetarijanskim pogledom. Uljana repica se najvećim dijelom odnosi na hranu za stoku, no nedavno se sve više istraživanja usmjerilo na proučavanje prednosti proteina ove biljke za ljude. Primjerice, u Irskoj se silovanje već koristi u hrani, a iz nje se izdvajaju proteini. I njemački proizvođači se raduju kada im je zakonski dopušteno da dobiju bjelančevine iz uljane repice radi ljudskih potreba.

Sita gora je vrlo popularna u Indiji, tamo se koristi kao začina za topla jela, ali u drugim zemljama sjemenke ove biljke postaju sve popularnije, sada se sjeme gorušice koristi čak iu kozmetologiji.

Protein suncokreta vrlo je vrijedan i lako probavljiv. Stručnjaci kažu da sadrži sve 8 esencijalnih aminokiselina potrebnih čovjeku, što je rijetkost za biljne proteine. Sada postoji čak i protein suncokreta, koji se koristi u prehrani sportaša.

Osim proteina, sezamovo i makovo sjeme sadrže veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, vitamina i fitosterola koji smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi.

puls

• Soja - 34,9 grama.
• Leća (žuta) - 24.0 gr.
• Narančina (crvena) - 21 gr.

Mahunarke su vrlo bogate proteinima, ali u isto vrijeme imaju i nepotpun sastav aminokiselina. To se posebno odnosi na "esencijalne" aminokiseline. Osim toga, oni imaju vrlo veliko opterećenje na gastrointestinalni trakt. Čak i nakon toplinske obrade, mahunarke se vrlo teško probavljaju.

Činjenica da su proteini dobri za tijelo ne izaziva nikakvu sumnju. To je osnova svih živih organizama. Svaki izvor tih tvari ima svoje osobine. Životinjski proteini su dragocjeniji (oprostite mi, gospodo, vegetarijanci) s biološkog stajališta, jer imaju potpuniji sastav aminokiselina i tijelo ih lakše apsorbira.

No, ipak, ne postoje idealni izvori proteina, pa nutricionisti preporučuju kombiniranje različitih namirnica i raznovrsnije prehrane. Utvrđeno je da se biljni proteini bolje apsorbiraju u kombinaciji sa životinjama. Osnova bi trebala biti životinjski proteini, a povrće bi ih trebalo nadopunjavati.

To je sve za danas! Hvala svima koji su pročitali članak!
Pretplatite se na ažuriranja blogova, pridružite se grupama na društvenim mrežama i saznajte više o novim zanimljivim člancima i natjecanjima!

S poštovanjem, Eugene Kurashov!

http://various-life.ru/samye-belkovye-produkty/