Selen (u prijevodu s grčkog znači "mjesec") element je tragova mladosti, aktivnosti i produktivnosti, koji je 1817. godine otvorio švedski mineralog Jens Jacob Berzelius.

Zajedno s telurijem, polonijem, kisikom, sumporom, pripada halkogenu. U početku se selen smatrao toksičnom, toksičnom tvari, ali nakon otkrivanja sposobnosti da se odupre raku, element je postao slavan kao čudotvorno sredstvo za liječenje. Glavni uvjet je poštivanje prave doze lijeka.

U ljudi, spoj je neophodan za normalnu aktivnost živčanog, kardiovaskularnog sustava, štitne žlijezde, održavanje imuniteta, produljenje mladosti.

Glavno svojstvo selena je antitumorska aktivnost: aktivira gen p53, koji je odgovoran za redoks reakcije. Osim toga, element endokrinog sustava neutralizira slobodne radikale zbog činjenice da je uključen u skupinu staničnih detoksifikacijskih enzima. Selen pomaže u održavanju HIV virusa u latentnom stanju, sprječavajući njegov prijelaz na AIDS.

Opće informacije

Zanimljivo je da mineral migrira aktivno u biosferi, akumulacija spoja u živim organizmima nastaje uslijed udisanja vulkanskog dima, kontakta s vapnenastim stijenama, termalnih voda, redovite uporabe proizvoda uzgojenih u tlu obogaćenog mikroelementom.

Selen se aktivno otopi u koncentriranoj dušičnoj kiselini, lužinama s oksidacijom. Otporan je na kisik, vodu, sumpornu i klorovodičnu kiselinu.

U ljudskom tijelu, mineral se nakuplja u jetri, bubrezima, slezeni, srcu, koštanoj srži, plućima, koži i spermatozama. Ukupna koncentracija mikroelemenata u unutarnjim organima ne prelazi četrnaest miligrama. U mikrodozama se nalazi u jezgri svih stanica.

Za bolju apsorpciju selena preporučuje se uzimanje vitamina E i C. U isto vrijeme, sulfati, živa, fenacetin, bakar, paracetamol, antimalarijski lijekovi, naprotiv, smanjuju apsorpciju spoja, što može dovesti do razvoja nedostatka minerala u tijelu.

Selen-metionin, selentistein (prirodni oblik spoja) ima najviši stupanj probavljivosti - do 98%. Iz životinjskog oblika tijelo apsorbira samo 30% elementa, od anorganskog (natrijev selenit) - 10%.

Funkcije selena

Ovaj element u tragovima igra važnu ulogu u održavanju zdravlja. Dakle, nakon uvođenja selena u prehrani ljudi, broj karcinoma smanjio se 1,8 puta, broj patologija srca - 2,5, a bolesti endokrinog sustava smanjene su za 77%.

Uloga minerala u ljudskom tijelu.

1. Uključeno u 200 enzima, hormona. Osim toga, element u obliku aminokiseline selenocisteina prisutan je u proteinima kao veza.
2. Povećava aktivnost matičnih stanica, održava elastičnost kože, usporava starenje.
3. Potrebno za formiranje 80% energije (ATP).
4. Stimulira antioksidacijsku obranu tijela.
5. Normalizira aktivnost hormona tiroksina (T4) i trijodtironina (T3).
6. Sprečava razvoj malignih neoplazmi, katarakte, kolitisa, drozda, artritisa, psorijaze, bronhijalne astme.
7. Povećava tjelesnu aktivnost, poboljšava san, raspoloženje, stanje noktiju, kosu, kožu, ublažava glavobolje.
8. Sudjeluje u sintezi koenzima Q-10.
9. Djeluje kao glavna komponenta enzima glutatinon, koji štiti unutarnje organe od otrovnih tvari koje nastaju tijekom razgradnje toksina.
10. Poboljšava metabolizam masnoća, proteina, ugljikohidrata.
11. Suprimira histamin, pokazuje jaka anti-distrofična i antialergijska svojstva.
12. Potiče proliferaciju tkiva, jača imunološki sustav, poboljšava rad srca, spolne žlijezde (aktivira proizvodnju testosterona, smanjuje rizik od raka prostate, povećava vitalnost spermatozoida, vjerojatnost začeća kod muškaraca i «pomiče» menopauzu kod žena).
13. Štiti tijelo od trovanja ispušnim plinovima, duhanskim dimom, kadmijem, olovom, talijem, neutralizira štetne učinke žive, arsena.
14. Stabilizira aktivnost endokrinog i živčanog sustava.

Zanimljivo je da spojevi selena tijekom kolapsa ili šokova vraćaju niski krvni tlak. Šamponi koji sadrže ovaj mineral uklanjaju kosu od peruti.

Selen igra važnu ulogu u tijelu trudnice: doprinosi normalnom razvoju fetusa, smanjuje vjerojatnost pobačaja, pojavu patologija, a također normalizira nestabilno emocionalno stanje trudnice.

S godinama se količina mikroelemenata u tijelu smanjuje: nakon 60 godina za 7%, 75 - za 24%.

Dnevna potreba

Razmotrite u kojim dozama trebate uzeti selen:

• Bebe 1 do 3 godine - 20 mikrograma;
• djeca 4-8 godina - 30 mikrograma;
• učenici od 9-13 godina - 40 mikrograma;
• adolescenti starosti 14-18 godina - 55 mikrograma;
• žene u dobi od 19 i više godina - 55 mikrograma;
• muškarci u dobi od 19 i više godina - 70 mikrograma;
• trudnice i dojilje - 65 - 75 mikrograma.

Indikacije za suplementaciju selena: bolesti gušterače, jetre, bilijarnog trakta, kardiovaskularnog sustava, neplodnost, hiperlipidemija.

Liječnik bira terapijsku dozu na temelju kliničke slike tijeka bolesti.

Nedostatak selena

Nedostatak sastojaka u tijelu razvija se ako osoba redovito konzumira manje od 5 mikrograma minerala dnevno. Novorođenčad dobiva selen kroz majčino mlijeko.

Uzroci nedostatka veze:

• nepovoljna ekološka situacija;
• uzimanje anaboličkih steroida;
• neuravnotežena prehrana;
• težak fizički rad;
• prisutnost spojeva arsena u hrani, vodi, zraku;
• intenzivne sportske aktivnosti;
• visok sadržaj nitrata u zelenilu, povrću;
• konzumiranje mesa od životinja koje su hranjene hormonima rasta;
• uzimanje lijekova protiv malarije, laksativnih lijekova, paracetamola;
• žive u području daleko od mora ili s vrućom klimom, zbog čega se element aktivno uklanja znojem;
• zlouporaba namirnica, slatkiša, konzervirane robe.

Primarni simptomi nedostatka selena u tijelu (nedostatak do 40%):

• smanjena oštrina vida;
• kronični umor, neuroza;
• niska fizička, mentalna izdržljivost;
• prerano starenje, rana menopauza;
• česte prehlade zbog oslabljenog imuniteta;
• pustularne bolesti kože;
• dugotrajna regeneracija tkiva nakon oštećenja kože (opekline, posjekotine, ozljede);
• nedostatak seksualne želje, impotencija, muška neplodnost.

Posljedice kroničnog nedostatka minerala (do 100%):

• pretilost ili degeneracija;
• endemska guša, poremećaji štitnjače;
• onkološke, ginekološke bolesti;
• hormonalni poremećaji;
• ateroskleroza, hipertenzija, koronarna bolest srca;
• pobačaj, preuranjeni rad;
• astma, reumatoidni artritis, endemski kretinizam;
• Keshan-Kashin-Bekova bolest, koja posljedično dovodi do osteoartropatije.

Ljudi s prekomjernom težinom najčešće pate od nedostatka selena u tijelu. Razlog za ovaj odnos je taj što nedostatak ovog minerala narušava funkcioniranje štitne žlijezde, što rezultira usporavanjem metabolizma i zadržavanjem tjelesne težine.

Višak selena

Toksična doza za tijelo, koja uzrokuje trovanje - 5 miligrama minerala dnevno.

Najopasnije za ljudsko zdravlje je selenska, selenska kiselina i vodikov selenid.

Uzroci elementa predoziranja.

1. Povreda metabolizma selena.
2. Tijekom profesionalne aktivnosti. Višak spojeva u tijelu opažaju se među radnicima u staklu, preradi nafte, ljevaonici, elektroničkim, lakovima, taljenju bakra, industriji. Osim toga, ugroženi su ljudi koji sudjeluju u proizvodnji selenovog sulfida, natrijevog selenita (farmaceutika), pesticida (kemijska industrija).
3. Povećan sadržaj minerala u tlu (SAD, Australija, Kina).
4. Dobivanje selena s koncentrirajućim biljkama (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Predoziranje elementom u tragovima iz hrane praktički je nemoguće dobiti samo u slučaju nekontrolirane potrošnje brazilske matice.

Simptomi viška selena u tijelu:

• konvulzije;
• slabost;
• gastroenterokolitis;
• glavobolja;
• jak kašalj, osjećaj stezanja u prsima;
• mučnina i povraćanje;
• miris kože češnjaka;
• bol u očima;
• proljev;
• gubitak apetita;
• gubitak kose, osjetljivost zuba, lomljivi nokti;
• ljuštenje kože;
• stalni umor;
• histerično stanje.

Posljedice složenog predoziranja:

• blokada sulfhidrilnih skupina, što dovodi do inaktivacije enzima;
• kršenje metabolizma proteina;
• niži krvni tlak;
• neispravnost živčanog sustava;
• povećana propusnost kapilara;
• razvoj atonija, anemija, artritis, bronhopneumonija, oštećenje jetre.

U teškim slučajevima smrt je moguća.

Zapamtite, višak selena može potaknuti rast malignih tumora, pa biste trebali pažljivo pratiti količinu konzumiranih spojeva dnevno.

Trovanje ovim mineralom liječi se uvođenjem natrijevog tiosulfata, glukoze i prehrane, što je strogo ograničenje prehrane. Dopušteno: jednostavni ugljikohidrati, riža, zobena kaša, kazein (mliječni protein).

Selen u hrani

Zapamtite, stupanj asimilacije minerala iz izvora hrane je jednak 98%, od sintetičkih - 10%. U isto vrijeme, nekontrolirana upotreba lijekova u obliku tableta može dovesti do predoziranja spoja u tijelu.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Proizvodi bogati selenom

Selen (Se) je kemijski element koji sprječava maligne neoplazme i srčane patologije, jača imunološki sustav i osigurava normalan tijek živčanih procesa i funkcionalnost štitne žlijezde. Dnevna potreba za selenom je 20-70 mcg. Jesti hranu bogatu selenom pridonosi prirodnoj detoksikaciji tijela. Koliko i koja hrana sadrži selen?

Biološka svojstva i nedostatak selena

Selen je sastavni dio enzima koji služe za zaštitu jezgre i materijala koji sintetizira proteine. Pomaže vitaminu E da pokaže njegova antioksidativna svojstva. Selen se nalazi u mišićnim proteinima, uključujući miokard. Zato su učinci nedostatka Se:

• slabljenje imuniteta;
• problemi sa seksualnom funkcijom i neplodnošću;
• miokardiostrofiju i druge bolesti srca;
• smanjenje otpornosti tijela na karcinogene;
• slabljenje sposobnosti da se odupre slobodnim radikalima:
• smanjena funkcija jetre;
• visoki kolesterol;
• maligne neoplazme.

On ima antagonistički odnos s arsenom i živom. Se se bolje apsorbira s vitaminom E.

Znanstvenici su otkrili vezu između nedostatka Se i raka dojke, debelog crijeva, prostate i želuca.

U Rusiji, nedostatak Se pojavljuje u gotovo svim regijama. Posljedica toga je visoka učestalost bolesti u područjima s nedostatkom selena.

Mali je element iu srednjoj i sjevernoj Europi, Novom Zelandu i Kini. Kineski znanstvenici pronašli su vezu sa zatajenjem srca (Keshanova bolest) kod majki i djece s nedostatkom Se.

Bolest karakterizira visoka smrtnost. U Švedskoj i Finskoj problem nedostatka mikronutrijenata riješen je unošenjem gnojiva u tlo s njegovim sadržajem.

Višak selena

Promatrano među radnicima u farmaceutskoj, kemijskoj, ljevaonici, elektroničkoj industriji.

Znakovi viška selena:

• gubitak kose;
• oticanje pluća;
• povraćanje;
• miris češnjaka iz kože i usta;
• poremećaje u emocionalnoj sferi.

Izvori selena

Hrana koja sadrži Se:

• češnjak;
• gljiva;
• svinjetina (meso i mast);
• mahunarke i žitarice.

Puno selena u sjemenkama suncokreta, maka, sezama, kikirikija, u biljnom ulju i sjemenkama bundeve.

Najbolji izvor Se su pivski kvasac. Element sadržan u njima se lako i brzo upija.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Hrana - Izvori selena

Selen je vrlo važan mineral za ljudsko tijelo. Ime je dobila u čast Mjeseca, jednako promjenjivo kao i tajanstveni satelit Zemlje. U početku se taj element smatrao toksičnim i štetnim. Ali nakon što je otkrio njegovu sposobnost da se odupre slobodnim radikalima, Se je stekao ugled kao lijek za rak.

Međutim, kasnije se pokazalo da mikroelement nije tako jednostavan, a da bi iz njega izvukao izuzetne koristi, potrebno je farmakološko doziranje. Najbolji način da dobijete potrebnu i sigurnu količinu ovog elementa je upotreba proizvoda s njim. O proizvodima koji sadrže selen naučit ćete iz ovog članka.

Se - opće značajke

Selen je kemijski element koji pripada 6. skupini periodnog sustava. Ovaj se mineral smatra vrlo rijetkim i rasutim. Element je otkrio Jens Berzelius početkom 19. stoljeća. U čistom obliku sličan je tamno sivom kamenu. Selen aktivno sudjeluje u velikom broju kemijskih reakcija i spojeva, formira proteine ​​selenoproteine ​​u ljudskom tijelu, tvori enzime koji se opiru slobodnim radikalima.

U ljudskom tijelu sadrži oko 15 mg tvari. Nalazi minerala u tragovima koncentrirani su u kosi, koži, jetri, reproduktivnim organima i bubrezima.

Se se aktivno otopi u dušičnoj kiselini i lužinama. U zraku, element u tragovima je otporan na sumpornu i klorovodičnu kiselinu, vodu i kisik.

Dnevna potreba i korist stavke

Svakoga dana u ljudsko tijelo treba unositi dovoljnu količinu elemenata u tragovima. Dnevni unos tvari je 1 µg po kilogramu tjelesne težine. Sportaši, žene za vrijeme trudnoće i dojenja i pušači moraju povećati količinu selena koji ulazi u tijelo.

Mineral je vrlo zdrav. Redovita konzumacija hrane zasićene tvarima doprinosi:

• povećati zaštitna svojstva tijela;
• stimulira stvaranje antitijela;
• sprečavanje razvoja patoloških oboljenja raka;
• usporavanje procesa starenja;
• neutralizacija i uklanjanje stranih tvari iz tijela;
• smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
• sprječavanje mišićne distrofije srca;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• stimulira funkcioniranje reproduktivnog sustava;
• normalizacija središnjeg živčanog sustava;
• poboljšati funkcioniranje endokrinog sustava;
• minimiziranje upalnih procesa;
• poboljšati stanje nokatnih ploča, kose i dermisa.

Selen za žensko tijelo

Se je snažan antioksidans, bori se protiv slobodnih radikala i usporava proces starenja. Štoviše, on je odgovoran za održavanje elastičnosti dermisa. U kombinaciji sa selenom i vitaminom E, povećava se učinkovitost mikroelemenata nekoliko puta. Ova tvar pomaže u poboljšanju kose, kao iu ubrzavanju njihovog rasta, eliminirajući perut i rascjepkane krajeve.

Mikroelement je također koristan u razdoblju gestacije. Jedenje hrane koja sadrži selen je najbolji način da normalizirate svoje emocionalno stanje. Osim toga, Se je izvrstan stimulator zaštitnih svojstava tijela. Blagotvorno djeluje na rastući fetus i pomaže smanjiti rizik od razvoja patologija i vjerojatnosti pobačaja.

Element je aktivno uključen u metaboličke procese. Zato se predstavnicima lijepe polovice društva, koji žele izgubiti na težini, savjetuje da u prehranu uvedu namirnice bogate selenom. Osim toga, selen pomaže jačanju imunološkog sustava i povećava otpornost organizma na razne bolesti, osobito rak dermisa, bronhijsku astmu, rak želuca i imunodeficijenciju.

Mikroelement ima blagotvoran učinak na funkcioniranje štitnjače, sudjeluje u proizvodnji hormona odgovornog za tjelesnu i mentalnu aktivnost.

Prednosti za muškarce

Za čovjekovo tijelo, Se je također važno. Aktivno sudjeluje u funkcioniranju reproduktivnog sustava, izgradnji stanica spermatozoida, kao i povećanju aktivnosti spermija. Primanje selena u dovoljnoj koncentraciji pomaže spriječiti razvoj raka prostate.

Prehrambeni proizvodi koji sadrže selen

Se je prisutan u širokom rasponu proizvoda, kako životinjskih tako i biljnih. Obogatite tijelo ovom tvari nije teško. Većina mikroelemenata nalazi se u sušenim bukovim gljivama i bijelim gljivama. Mineralna je prisutna u značajnim koncentracijama u svinjetini, govedini, piletini i nusproduktima jetre i bubrega. Nerafinirane žitarice, cijeli obrok, morska sol i pileći žumance su bogate ovom tvari.

Nalazi se u velikim količinama u orašastim plodovima (pistacije i orasi), nojeva jaja, grah, leća, kukuruz, grašak, brokula, kokos, masnoća, češnjak, morska riba, griz, tuna, heljda, zobena kaša, riža, sjemenke suncokreta, soja.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

Koja hrana sadrži selen

Dragi čitatelji, svi znamo da su mineralne tvari vrlo važne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Mnogi procesi u organima i sustavima našeg tijela ovise o njihovoj uravnoteženoj prisutnosti u prehrani. Neravnoteža u smjeru viška ili nedostatka bilo kojeg elementa dovodi do poremećaja u metabolizmu i brojnim bolestima.

Već smo naučili o važnosti za naše zdravlje kalcija, cinka, željeza i hrane koja sadrži magnezij. Danas, dragi čitatelji, govorimo o tako specifičnoj i zanimljivoj mikroćeliji kao što je selen. Otkrit ćemo koje namirnice sadrže selen, kako utječu na naše zdravlje, na znakove nestašice i višak selena u tijelu.

Malo povijesti

Ovaj element dobio je ime zbog grčkog imena Mjeseca - Selena (označeno kao Se). Mineral tamno sive boje otkrio je u devetnaestom stoljeću švedski znanstvenik Jens Berzelius. Selen se odavno smatra toksičnom i toksičnom tvari, sve dok se 60-ih godina 20. stoljeća mišljenje o tome u znanstvenoj zajednici nije promijenilo. U istraživanju kardiomiopatije (Keshanove bolesti) utvrđeno je koliko je ovaj element važan za ljudsko zdravlje. Tada su otkrivena druga važna svojstva selena. Godine 1980. WHO je uključio mineral u popis bitnih prehrambenih komponenti.

Osobitost selena je u tome što je njegova optimalna količina u tijelu važna. To je mineral s niskim dnevnim potrebama - 50-70 mcg. U odraslih, uvijek ima oko 15 mg selena u tijelu. Element u tragovima distribuira se u reproduktivnim organima, bubrezima, jetri, koži, kosi. Potrebno je dopuniti zalihu selena u vrlo malim količinama, ali redovito. Višak toga nije ništa manje opasan od nedostatka. I bolje je da je ušao u tijelo ne u obliku farmaceutskih pripravaka, već s hranom.

Zašto je tijelu potreban selen

Najčešće upoznavanje sa selenom govori nam o dva važna svojstva: antioksidans i sredstvo protiv raka. U ljudskom tijelu selen je uključen u mnoge kemijske reakcije. Zbog ovog elementa u tragovima nastaju proteini - selenoproteini, koji su dio enzima s antioksidacijskom aktivnošću.

Međutim, selen je također koristan u mnogim drugim svojstvima:

• aktivira vitamin E, koji također ima antioksidativna svojstva i restorativnu funkciju;
• snažan stimulator imunološkog sustava, selen potiče proizvodnju interferona, štiti od virusa, bakterija, od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja;
• sudjeluje u sintezi hormona štitnjače, koji je neophodan za normalan metabolizam;
• sudjeluje u sintezi hormona gušterače, što, zajedno s normalnim funkcioniranjem štitne žlijezde, daje tijelu dobar ton;
• selen je koristan za gastrointestinalni trakt, zahvaljujući stanicama hrane i regeneracije sluznice, normalizira se proizvodnja enzima, poboljšava se stanje mikroflore, kiselo okruženje želuca se vraća u normalu;
• doprinosi normalnom funkcioniranju srca i krvnih žila, značajno smanjuje rizik od koronarne bolesti srca, srčanog udara, moždanog udara, ubrzava zacjeljivanje i oporavak srca nakon infarkta miokarda, koristi se za prevenciju hipertenzije;
• sprječava razvoj mutacija i djelovanje toksina, djeluje anti-zračenjem;
• normalizira metaboličke procese;
• inhibira širenje plijesni gljiva, uništava toksine koje proizvode, što štiti jetru;
• dobar hepatoprotektor - omogućuje oporavak stanica jetre. Koristi se kod ciroze i hepatitisa;
• potiče uklanjanje teških metala iz tijela;
• Selen se koristi u liječenju bubrežnih bolesti, poboljšava metabolizam minerala, drobljenje kamenja u pijesku i ispiranje. Koristi se za urolitijazu, pijelonefritis;
• utječe na rast stanica gušterače, potiče proizvodnju inzulina i poboljšava unos glukoze u tkiva. Može se koristiti s dijabetesom tipa II i pankreatitisom;
• korisno za kosti i zglobove, poboljšava pokretljivost zglobova. Koristi se u liječenju osteohondroze, artritisa, artroze, osteodistrofije. U slučaju prijeloma kosti, selen pridonosi stvaranju koštanog tkiva;
• selen je koristan za muško zdravlje, produžava reproduktivnu aktivnost;
• tijekom trudnoće selen je važan za puni razvoj i normalnu trudnoću fetusa. Majke koje njeguju preporučuju povećanje dnevne količine selena za kvalitetno mlijeko;
• Selen je dobar za živčani sustav, uz vitamin E poboljšava aktivnost mozga, jača pamćenje. Koristi se kao sredstvo za prevenciju multiple skleroze;
• olakšava nošenje nekih bolesti - astme (u kombinaciji s vitaminima C i E), psorijaze, dermatoze, neurodermatitisa.

Upotreba selena u strogo potrebnim količinama čini ga antikancerogenim sredstvom, ali njegov višak može imati suprotan učinak - rast tumora. Maksimalna doza za odrasle u obliku lijeka - 400 mg. Važan je pregled i preporuke liječnika.

Dnevna potreba za selenom

Dnevna količina selena za odrasle je oko 50-70 mcg. Za djecu od godine do 6 godina - 20 mcg, do 10 godina - 30 mcg. Nema potrebe da zdravo dijete uzima selen u obliku dodatnih farmaceutskih pripravaka. Liječnik može preporučiti takav mikroelement u slučaju dijateze, smanjenog hemoglobina i pogoršanja različitih bolesti.

Liječnik također može preporučiti, ako je potrebno, nešto veću dnevnu dozu selena trudnim i majkama koje doje. Maksimalna količina je 200 ug.

Za selen koji je tijelo potpuno asimilirano, potrebni su vam vitamini E i C.

Znakovi nedostatka selena u tijelu

Kao što smo vidjeli, tijelu ne treba puno selena za normalan rad. No, uz nedostatak ovog elementa u tragovima u tijelu, mogu se pojaviti smetnje i poremećaji. Znakovi nedostatka selena su:

• slabost, umor, slaba koncentracija;
• slabljenje imuniteta (česte bolesti jedna za drugom);
• sporo zacjeljivanje rana i ogrebotina, česte kožne bolesti;
• zamagljen vid;
• bol u mišićima;
• kršenje menstrualnog ciklusa kod žena, manifestacija impotencije kod muškaraca;
• razvoj bolesti srca, bubrega, gušterače.

Nedostatak selena puna je anemije u dojenčadi, a kod muškaraca može dovesti do neplodnosti. Uz nedostatak ovog mikroelemenata, vitamin E se više ne normalno apsorbira, a nedostatak selena u trudnica je opasan s pobačajima ili defektima kralježnice kod beba.

Uzroci nedostatka selena

Nekoliko čimbenika utječe na nedostatak selena u tijelu. Ugljikohidrati su čest uzrok nedostatka ove mikroćelije. Proizvodi od slatkog i brašna u velikim količinama ne dopuštaju da se selen apsorbira u tijelu. Stoga, stabilna prekomjerna težina često ukazuje na nedostatak selena.
Prerađeni proizvodi - poluproizvodi, konzervirana hrana, koncentrati - mnogo su lošiji u odnosu na sadržaj selena na svježe proizvode.

Apsorpcija selena sprječava uporabu brojnih lijekova: paracetamola, laksativa i antimalarijskih lijekova. Nedostatak selena uočen je s crijevnom disbakteriozom, s alkoholizmom, s bolestima jetre, s niskom kiselošću želučanog soka. Situacija se može pogoršati nedostatkom proteina i masti u hrani.

Postoje općenitiji razlozi za nedostatak takvog minerala. Ako u tlu ima malo selena, u proizvodima neće biti dovoljno. Selen iz tla ispire poplave i produžuje padaline. Također njegovi neprijatelji su zračenje i teški metali koji zagađuju okoliš. Kod biljaka se selen ne akumulira ako se intenzivno tretira dušikovim gnojivima.

Znakovi viška selena

Višak selena može biti opasan za tijelo. U farmaceutskim pripravcima selen je otrovan u slučaju predoziranja. Podsjetimo - maksimalna dnevna doza za odrasle od 400 mikrograma.

Znakovi viška selena:

• lomljivi nokti, kosa koja pada, ljuskava koža, osjetljivi zubi;
• kronični umor, gubitak apetita, živčani poremećaji;
• artritis;
• anemija;
• loše zgrušavanje krvi;
• poremećaji štitnjače;
• mučnina, povraćanje, udah češnjaka.

Predoziranje često uzrokuje anorganski selen koji se nalazi u preparatima. Ovaj mikroelement se brže ugrađuje u metabolizam, ali uzimanje lijekova ne smije biti duže od šest mjeseci. Organski selen u proizvodima nije toliko otrovan i prihvatljiviji za gastrointestinalni trakt.

U Rusiji postoji nekoliko područja gdje su tla prezasićena selenom, tako da prekomjerna količina ovog minerala u proizvodima nije uobičajena. Štoviše, stanovništvo Rusije ima blagi (dopušteni) nedostatak selena - oko 70% utvrđene norme.

Proizvodi koji sadrže selen

Pogledajmo koji proizvodi sadrže velike količine selena. Ima ih mnogo u plodovima mora, ali se tijekom njihove toplinske obrade njegova koncentracija značajno smanjuje. Mogu se zamijeniti češnjakom, brazilskim orašastim plodovima i mesom (osobito nusproizvodi - jetre purana, svinjetine, govedine, svinjskog i telećeg bubrega). Selen je u nerafiniranim žitaricama, jajima, riži i brojnim drugim proizvodima.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

20 hrane bogate selenom

Tijelu je potreban selen, mineral, i neophodan je za mnoge njegove osnovne funkcije, od reprodukcije do borbe protiv infekcija. Sadržaj selena u različitim proizvodima ovisi o koncentraciji minerala u tlu gdje se uzgaja povrće, voće i žitarice. Kiša, isparavanje, pesticidi i pH vrijednosti utječu na sadržaj selena u tlu.

Bez obzira na to gdje živite, određeni čimbenici mogu utjecati na apsorpciju selena. Na primjer, može doći do nedostatka minerala ako:

• podvrgnuti se dijalizi;
• HIV se dijagnosticira;
• imaju gastrointestinalne bolesti (kao što je IBS, Crohnova bolest);
• imate problema s probavom, asimilacijom minerala.

Osim toga, bolesnici s dijagnozom hipotireoze trebaju obratiti posebnu pozornost na uporabu selena, jer služi kao obrana štitnjače. Također je poznato o prednostima selena u borbi protiv raka. Pročitajte više ovdje.

preporuke

Koliko selena treba tijelu?
Iako nedostatak selena može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme, prekomjerna količina može biti i toksična. Slijedite ove smjernice kako biste odredili koliko vam selena odgovara:

Dob i preporučena dnevna dnevna doza selena:

• Više od 14 godina - 55 mcg;
• 9 - 13 godina - 40 mcg;
• 4 - 8 godina - 30 mcg;
• od 7 mjeseci do 3 godine - 20 mcg;
• od rođenja do 6 mjeseci - 15 mcg;
• Trudnice ili dojilje - do 60 mcg dnevno.

Hrana bogata selenom

Brazilski orasi

Brazilski orasi su jedan od najboljih izvora selena. Otprilike šest do osam oraha sadrži oko 544 mcg. Jedite brazilske orahe nekoliko puta tjedno, ali ne prelazite preporučenu dozu kako biste spriječili predoziranje.

Tuna sadrži oko 98 mikrograma selena na 100 grama, što ga čini izvrsnim izvorom elemenata u tragovima. To vrijedi i za sardine, kamenice, školjke, iverak, škampe, losose i rakove, koji sadrže oko 50-79 mcg. na 100 grama težine.

šunka

Mnogi koji se brinu za svoje zdravlje izbjegavaju pršut zbog visokog sadržaja soli. Međutim, daje približno 50 μg selena na 100 g. ili 80 posto preporučene dnevnice za odrasle.

Obogaćena hrana

Neke namirnice, uključujući tjesteninu, kruh, žitarice od cjelovitih žitarica, kruh s klicama, sjemenke i mekinje, tjestenine od cjelovitih žitarica obogaćene su selenom i drugim mineralima. Sadržaj ovog elementa u tragovima u ovim proizvodima je različit, ali u pravilu do 40 μg po obroku i oko 16 μg iz 2 kruha žitarica. Pobrinite se da imate dovoljno hrane u svojoj prehrani za optimalnu prehranu iz cjelovitih žitarica i mekinja.

svinjetina

Sto grama nemasne svinjetine sadrži oko 40 mcg selena.

govedina

Sadržaj selena u govedini ovisi o sorti, ali goveđi file za odrezak sadrži oko 33 mcg (po bifteku). Goveđa jetra je oko 28 mcg, a mljevena je 18 mcg.

puretina

31 mcg je u 100 grama purećeg mesa bez kostiju. Jedite sendvič s purećim mesom s kruhom od cjelovitog zrna da biste napravili dodatni selen.

piletina

Piletina - 22-25 mcg selena na 100 grama bijelog mesa. Jedan od najjednostavnijih i najjeftinijih načina da obogatite svoju prehranu esencijalnim mineralima.

Sir

Jedna šalica svježeg sira osigurava približno 20 mikrograma ili 30 posto dnevnog preporučenog unosa selena.

Jedno tvrdo kuhano jaje je oko 20 mikrograma selena. Ne volite kuhano kuhano? Nema problema, kuhajte na bilo koji način koji želite, iako sirovo piće i uvijek ćete dobiti svoju dozu elementa u tragovima.

Smeđa riža

Jedna zdjela kuhane neolupirane duge riže dat će vam 19 mcg selena ili 27 posto dnevne potrebe. Uživajte u ovoj riži sa svojom omiljenom piletinom ili puretinom, a tijelo će dobiti do 50 μg minerala - gotovo sve preporučene dnevne doze za odrasle. Možete zamijeniti rižu sa ječmom koji sadrži 23 µg minerala u jednoj porciji.

Sjemenke suncokreta

Vrećica omiljenih sjemenki suncokreta pružit će vam gotovo 19 mikrograma selena, osobito ako ne jedete životinjske proizvode koji imaju veće koncentracije selena.

puls

Jedna porcija graha osigurat će 13 mikrograma selena zajedno s malom količinom vlakana.

gljive

Gljive sadrže mnogo hranjivih tvari, uključujući vitamin D, željezo i oko 12 mikrograma selena na 100 g serviranja. Dodajte gljive svojim omiljenim jelima.

zobena kaša

Redovito posluživanje jutarnje kaše daje 13 mikrograma selena. Uživajte u njezinom doručku s dva jaja kako biste dobili 53 mikrograma.

špinat

Kuhani špinat - 11 mikrograma selena po porciji salate ili 120 g paprikaša. To je i dnevni unos folne kiseline i vitamina C.

Mlijeko i jogurt

Mlijeko i jogurt sadrže oko 8 mcg selena po šalici ili 11% od normale dnevno. Dodajte nekoliko šalica mlijeka svojoj prehrani.

leća

Jedna porcija kuhane leće osigurava 6 mikrograma selena, plus zdravu dozu proteina i vlakana. Dodajte ih u juhu s gljivama za vegansku prehranu i dobru prehranu.

Indijski oraščići

Suhi prženi indijski oraščić - 4 mcg na 100 grama. To nije puno, ali svaka nutle pomaže, pogotovo ako ste na vegetarijanskoj prehrani. Dodajte sirove ili pečene orašaste plodove u gotova jela i salate za dobru prehranu.

banane

Jedna banana je 2 mikrograma selena ili 3 posto dnevnog preporučenog unosa. Opet, nije mnogo, ali većina plodova sadrži minimalne doze elementa u tragovima ili ih uopće nema. Dodajte banane u smoothie s jogurtom ili u svoju omiljenu zobenu kašu, učinit će je mnogo ukusnijom i zdravijom!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Sadržaj selena u hrani. stol

Selen se koristi za liječenje muške neplodnosti. Ona također utječe na sintezu hormona štitnjače, pomažući bolje asimilirati jod.

Najznačajnija osobina selena je borba protiv starenja. Štiti stanice od slobodnih radikala, au kombinaciji s vitaminom E otkriva snažna antioksidativna svojstva.

Selen štiti tijelo od teških metala i štetnih tvari, čime zaslužuje slavu zaštite okoliša.

Akutni nedostatak selena ima tragičan učinak na ljudsko zdravlje i život. Nedostatak selena dovodi do iznenadne smrti, u djetinjstvu i adolescenciji - usporavanja rasta i puberteta, kod mladih - do povrede reproduktivne funkcije, u odrasloj dobi - do ranog starenja, do ateroskleroze, katarakte, rane menopauze.

Višak selena najčešće se primjećuje među radnicima u planinama Urala i peruanskim Andama, gdje se bave razvojem rudnika selena. No, znajući opasnost od predoziranja selenom, koriste zaštitnu opremu.

Prosječna dnevna potreba tijela za selenom: 10-50 mcg

http://www.novostioede.ru/article/soderzhanie_selena_v_produktakh_pitaniya_tablitsa/

Kako napuniti selen u tijelu: odaberite hranu

Sredinom 20. stoljeća znanstvenici su otkrili utjecaj kemijskog elementa selena na ljudsko tijelo. To vam omogućuje da se bori s nizom ozbiljnih bolesti, produžuje mladost i poboljšava metaboličke procese.

U prirodi, selen je otrovan element, ali je potreban ljudima u malim dozama.

Glavna koncentracija elemenata u tragovima koncentrirana je u krvi, srčanom mišiću i testisima kod muškaraca. Do danas, lijekovi sa selenom koriste se u liječenju mnogih bolesti, ali veliku ulogu imaju liječenje i prevencija raka.

Biološke funkcije selena

Ovaj element u tragovima obavlja mnoge važne funkcije u ljudskom tijelu, kontrolirajući metaboličke i metaboličke procese.

Neophodan je za stvaranje novih stanica, uključen je u sintezu novih proteinskih spojeva, štiti organizam od štetnih utjecaja okoliša i tako dalje.

Selen je uključen u mnoge vitalne procese:

1. Smanjuje rizik od malignih tumora nekoliko puta.
2. Obnavlja stanice iz unutarnjeg oštećenja, obnavlja DNK i potiče rast stanica.
3. Sudjeluje u funkcioniranju endokrinog sustava, regulira proizvodnju tironina i trijodtironina.
4. Selen štiti ljudsko tijelo od štetnih utjecaja okoliša, povećava otpornost na zarazne i virusne bolesti, te pomaže u jačanju imunološkog sustava.
5. Djeluje protuupalno i antimikrobno.
6. Štiti i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje vjerojatnost infarkta miokarda i moždanog udara.

Osim toga, element u tragovima sudjeluje u krvi, u stvaranju crvenih krvnih stanica i bijelih krvnih stanica.

1. Redovita uporaba selena pomaže u ponovnom uspostavljanju dobrog vida.
2. To je potrebno za reproduktivni sustav muškaraca i žena.

Kod mladih ljudi, kada se konzumira mikroelement, seksualna želja se povećava i javlja se duga erekcija. Kod nedostatka selena mogu se pojaviti ozbiljni problemi sa seksualnom funkcijom.

1. Ima antioksidativna svojstva, sprječava rano starenje kože.
2. Selen je sposoban za uklanjanje teških metala i štetnih spojeva iz tkiva i smanjuje toksičnost određenih lijekova.

Kombinacija selena s drugim elementima

Normalno funkcioniranje ljudskog tijela moguće je samo u slučaju kada kemijski elementi, vitamini i minerali međusobno djeluju. Uz dovoljan unos jodnih spojeva s vitaminom E, kao i askorbinskom kiselinom, selen aktivira njegovo djelovanje i njihov utjecaj jedni na druge.

Element u tragovima gotovo potpuno prestaje biti apsorbiran u tijelu pri visokim koncentracijama šećera, koji je u velikoj mjeri sadržan u konditorskim proizvodima i pekarskim proizvodima.

Osim toga, neki lijekovi mogu smanjiti aktivnost selena u životnim procesima. Toksični teški metali, kao što su kadmij ili olovo, blokiraju apsorpciju elemenata u tragovima u gastrointestinalnom traktu.

Dnevna cijena

Selen kao kemijski element u prirodi je otrovna tvar, tako da morate znati koliko bi trebao biti u ljudskom tijelu kako bi bio koristan.

Čak i uz neznatno povećanje koncentracije u krvi, njegov višak počinje, što pridonosi gubitku kose i narušavanju mnogih vitalnih procesa.

U normalnim uvjetima, vrlo je teško odrediti sadržaj elemenata u tragovima u ljudskom tijelu, pa morate sami odabrati uravnoteženu prehranu i zdrav način života.

Tijekom trudnoće i dojenja, potreba za ovim elementom kod žena dramatično se povećava nekoliko puta, pa ih ginekolozi najčešće propisuju multivitaminski kompleksi koji sadrže selen, vitamin E, askorbinsku kiselinu i druge minerale.

Općenito, dojilje i trudnice trebaju primati 65-75 µg elementa.

Za novorođenčad je također važno da se unese selen u majčino mlijeko:

• Do pola godine, dnevna stopa je 20 mcg;
• u godini bebe s hranom treba konzumirati 30 µg elementa;
• Do dobi puberteta, za oko 14 godina, dječacima i djevojčicama treba dati oko 40-50 μg.

Kod muškaraca u pubertetu selen je vitalan u dnevnoj koncentraciji od 150 mikrograma.

Nedovoljna opskrba selenom

Neodgovarajući unos elemenata u tragovima u organizmu doprinosi razvoju mnogih ozbiljnih bolesti uzrokovanih poremećenim životnim procesima.

Ovo je stanje najčešće u starijih osoba, kod novorođenčadi i kod trudnica, kao iu osoba koje žive u nepovoljnim uvjetima okoline.

Glavni razlozi zbog kojih postoji nedostatak selena u tijelu su:

• Crijevne bolesti i smetnje u probavnom sustavu, što će otežati apsorpciju elemenata u tragovima u krvi;
• Nedostatak selena u tlu, jer se većina minerala nalazi u biljnoj hrani, uzimajući sve hranjive tvari iz tla;
• Prihvaćanje nekih oblika doziranja koji sadrže paracetamol i druge elemente koji blokiraju aktivnost elementa;
• Naporan rad sa štetnim reagensima iu teškim uvjetima;
• Starost više od 80 godina.

Kod nedovoljne potrošnje hrane s visokim sadržajem selena može doći i do njegovog deficijentnog stanja.

Stoga je potrebno strogo slijediti preporuke nutricionista i uravnotežiti prehranu tako da se dnevno unosi najmanje 30-40 µg selena.

Vidljivi simptomi koji se mogu naći u nedostatku elemenata u tragovima su:

• poremećaji štitne žlijezde, uključujući pojavu endemične guše i hipotireze;
• demencija, kretinizam i drugi poremećaji mentalne aktivnosti;
• Keshana bolest, koja može biti smrtonosna. Bolest uzrokuje kardiomiopatiju kod male djece i mladih djevojaka;
• problemi s reproduktivnom funkcijom, do neplodnosti;
• gubitak kose, lomljivost noktiju i pogoršanje kože;
• oslabljen imunitet, nesposoban da se odupre upalnim procesima;
• kronični umor i česta depresija;
• povećava rizik od razvoja malignih tumora.

Upotreba lijekova za poboljšanje mikroelemenata

Trenutno postoji nekoliko generacija oblika doziranja koji sadrže ovaj element u tragovima.

U prvoj generaciji, kvaliteta selena nije najbolja, takvi lijekovi imaju mnogo nuspojava, a tijelo se slabo apsorbira. Glavni štetni učinci utječu na gastrointestinalni sustav u obliku mučnine i boli u epigastriju.

Ti lijekovi uključuju:

• natrijev selenit i selenat;
• sumporni selen.

Nova generacija kombinira aktivni selen s biološkim ligandima:

• selenov cistein;
• selen metionin;
• selena u dvovalentnom obliku.

Uzimati dozirni oblik s selenom treba samo na preporuku liječnika prema posebnim pravilima:

1. Prije svega, lijek u obliku pilule treba progutati cijeli;
2. Operite malu količinu obične pitke vode;
3. Nemojte povećavati dozu koju je propisao liječnik.

Višak koncentracije

Višak ovog elementa u tragovima može uzrokovati ozbiljnu intoksikaciju cijelog ljudskog tijela. Ovo stanje se može pojaviti s neograničenim unosom lijekova koji uključuju selen.

Simptomi predoziranja uključuju:

• otežano disanje i otežano disanje, do grča bronhija;
• poremećaji jetre i mokraćnog sustava;
• gubitak i lomljenje kose;
• mentalna neravnoteža;
• poremećaji probavnog sustava.

Suvišak selena može se pojaviti kod radnika u štetnim zanimanjima:

• proizvodnja boja i lakova,
• puhala stakla
• metalurška industrija
• i kemijska proizvodnja.

Osim toga, može doći do trovanja mikroelementima kao posljedica prekomjerne potrošnje biljaka u kojima je selen koncentriran u velikim količinama.

Hrana visoka u

Ovaj mikronutrijent mora biti prisutan u svakodnevnoj uravnoteženoj prehrani osobe. Glavni zahtjev za apsorpciju selena u tijelu je minimalna koncentracija šećera u hrani. Stoga je važno da se gazirana voda, konditorski proizvodi i pekarski proizvodi koriste što je rijetko moguće.

Biljni izvori elemenata u tragovima su:

• Vodeće mjesto u koncentraciji selena zauzimaju orašasti plodovi, prije svega brazilski orah;
• žitarice - mekinje pšenice, zrna kukuruza, heljda, proklijali pješčani izdanci;
• povrće - češnjak, rajčice;
• gljive - šampinjoni;
• alge.

Izvori selena u hrani za životinje:

• Na prvom mjestu životinjskih proizvoda su iznutrice - jetra, slezena i bubrezi;
• gotovo sve morske i riječne ribe;
• kokošja jaja.

http://opolze.net/makroelementy/selen-v-produktah.html