Bundeva je doista svestran proizvod i prekrasan liječnik. Danas ćemo govoriti o tome kako su sjemenke bundeve korisne, te također razmotriti recepte za tretman sjemenki bundeve. Sjemenke bundeve su vrlo vrijedan proizvod.

U usporedbi s drugim sjemenkama, kao što su suncokret, sjemenke bundeve su prilično skupe, ali u njima ima puno koristi, ako pogledate kemijski sastav sjemenki bundeve, možete se uvjeriti koliko izgledaju te ružičaste sjemenke.

U posljednjem članku govorili smo o prednostima bundeve.

Kemijski sastav sjemenki bundeve

Svi artikli su po količini na 100 g proizvoda.

Nutritivna vrijednost sjemenki bundeve

Dijetalna vlakna (vlakna) - 6 g

Kalorije - 538 kcal

Mikro i makronutrijenti u sjemenkama bundeve

Mangan - 4,55 mg

Vitamini u sjemenkama bundeve

α-karoten - 1 µg

β-karoten - 9 mcg

Vitamin C - 1,9 mg

Vitamin K - 7,3 mg

Vitamin E - 2,2 mg

Vitamin B1 - 0,3 mg

Vitamin B2 - 0,15 mg

Vitamin B4 - 63 mg

Vitamin B5 - 0,75 mg

Vitamin B6 - 0,14 mg

Vitamin B9 - 58 mg

Zasićene masne kiseline u sjemenkama bundeve

Arachinova - 0,21 g

Begenovaya - 0,06 g

Miristička - 0,06 g

Palmitic - 5,36 g

Stearinski - 2.87 g

Nezasićene masne kiseline u sjemenkama bundeve

Arahidonski - 0,13 g

Linolna - 20,7 g

Linolenski - 0,12 g

Oleic - 16,2 g

Esencijalne aminokiseline u sjemenkama bundeve

Izoleucin - 1,3 g

Cistein, metionin - 0,9 g

Triptofan - 0,6 g

Tirozin, fenilalanin - 2,8 g

Za što su sjeme bundeve korisno?

• sjemenke bundeve smatraju se najboljim antiparazitskim sredstvom, propisuju ga čak i liječnici umjesto kemikalija, a sirove sjemenke bundeve tretiraju se trakavicama.
• Cink sadržan u sjemenu regulira proizvodnju muških spolnih hormona
• pomažu u smanjenju "lošeg" kolesterola u krvi zbog fitosterola sadržanih u njima
• poboljšati san, pomoći u borbi protiv depresije i stresa
• ako se sjemenke bundeve redovito jedu, to će spriječiti stvaranje bubrežnih kamenaca
• borba s toksemijom trudnica u ranim stadijima, blokiranje mučnine
• dobro pomoći u liječenju zatvor
• poboljšati cirkulacijski sustav i mozak
• sadrže veliku količinu vitamina, mikro i makronutrijenata
• potiču izlučivanje teških metala kao što su kadmij i olovo
• upotreba sjemenki bundeve je prevencija prostatitisa kod muškaraca
• bogat aminokiselinama i eteričnim uljima
• vrlo hranjiva jer su bogata proteinima, masti i ugljikohidratima
• sadrže toksin cucurbitin, koji nije štetan za ljude, ali ubija parazite u tijelu
• pomoći s krhkom i tupom kosom
• doprinose smanjenju boli u zglobovima, povećavaju njihovu pokretljivost, zbog čega se aktivno koriste u tradicionalnoj medicini u liječenju artritisa
• Nanesite sjemenke bundeve za zacjeljivanje rana i opeklina, mljevenje u brašno i dodavanje vode na zahvaćena mjesta

Sjemenke bundeve kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabu sjemenki bundeve su alergije i idiosinkrazija.

Oprez treba koristiti sjemenke bundeve za osobe s visokom kiselosti želučanog soka, kao i druge bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi

Zbog visokog kalorijskog sadržaja nije preporučljivo koristiti sjemenke bundeve za pretilost.

Jedite sjemenke bundeve u umjerenim količinama, ne više od 100 grama. u dan

Kako pravilno skupljati i pohranjivati ​​sjemenke bundeve

Valja napomenuti da je potrebno skupljati sjemenke samo iz zrele bundeve, a bundeva dozrijeva kao što je poznato krajem rujna i početkom listopada. Moraju biti ravne i ne prazne iznutra. Svako sjeme treba pažljivo odvojiti od unutarnjeg vlaknastog dijela bundeve, staviti na suhi papir i osušiti na sobnoj temperaturi.

Bolje je skladištiti sušena bundevina sjemena u staklenoj posudi, čvrsto ih zatvoriti poklopcem;

Tretman sjemenki bundeve

Iznad smo naveli niz korisnih svojstava sjemenki bundeve, zbog čega se sjemenke bundeve široko koriste za liječenje raznih bolesti. Bundeva i njezine komponente korištene su za liječenje u srednjem vijeku.

Liječenje bolesti genitourinarnog sustava sjemenkama bundeve

Recept za upalnu bolest bubrega

Potrebno je 200 g sjemenki bundeve, 300 ml vode.

Sjeme treba guliti, to učiniti s rukama, brinuti o svojim zubima. Napunite ljušteno sjeme vodom i kuhajte 2,5 sata u vodenoj kupelji. Procijedite juhu. Uzmi za upalne bolesti bubrega za 7 dana, 100 ml 1 put dnevno nakon obroka.

Recept za kršenje mjehura

Uzmi 200 g sjemenki bundeve, oguliti ih, usitniti s miješalicom ili mlinom za meso, pojesti 2 žlice sjemena svaki dan 10 dana. Dnevni dio možete podijeliti - jedite jednu žlicu ujutro, a drugu večer.

Recept za teško mokrenje

Uzmite 150 g zdrobljenih sjemenki bundeve, 500 ml votke

Začinite sjeme s votkom, čvrsto zatvorite i stavite na tamno mjesto 1 tjedan. Uzmite 2 žličice dnevno, prethodno razrijeđene u 300 ml vode. Tijek liječenja je 7 dana.

Liječenje prostatitisa s sjemenkama bundeve

Uzmite 1 žlicu sjemenki bundeve, cimetovog šipka, crne pupoljke topole, uobičajenog ginsenga, zlatastog bilja i 250 ml vode.

Napunite hladnom vodom 1 žlicu zbirke, stavite na vatru i kuhajte 15 minuta, a sada se ohladite i istresite. Uzmite gutljaje u pola čaše 2-4 puta dnevno. Tijek liječenja je 3 tjedna.

Tretman sjemenki bundeve

Uzmite 200 g zdrobljenih sjemenki bundeve i 200 ml maslinovog ulja

Sjemenke se moraju pomiješati s uljem, staviti u vodenu kupelj i prije kuhanja ukloniti, infundirati 2 sata na hladnom i tamnom mjestu tjedan dana. Procijedite. Uzmite 1 žličicu 3 puta dnevno prije obroka 2 tjedna.

Čišćenje tijela sjemenkama bundeve

Ujutro na prazan želudac uzmite 2 žlice sjemenki bundeve, oljuštenu i usitnjenu u prah, s 2 žlice kefira. Postupak provesti 3 tjedna dnevno. Zatim napravite pauzu za 1 tjedan, a zatim uzmite lijek još 3 tjedna.

Sjemenke bundeve od crva

Recept za crve broj 1

Uzmite 300 g suhih bundevinih sjemenki, ricinusovog ulja 3 žlice, medu 2 žlice, čašu vode. Sjeme se melje u mlincu za kavu ili miješalici, doda med i vodu, dobro promiješa. Sve pripremljene smjese treba jesti na prazan želudac u roku od 1 sata, nakon 3 sata potrebno je uzeti laksativ od slane otopine ili 3 žlice ricinusovog ulja. Pola sata nakon toga stavite klistir.

Kako se riješiti crvenog recepta broj 2

Trebat će 100 grama sjemenki bundeve, 250 mlijeka. Ogulite i usitnite sjemenke, uzmite kao anthelmintik ujutro prije jela, 2 žlice, isperite toplim mlijekom. Sat kasnije, uzmite laksativ. Tečaj nije kraći od 5 dana.

Kako dobiti crv recept 3

150 g sjemenki bundeve očistiti i samljeti u prah, dodati 50 g meda i dobro promiješati. Uzmi lijek na prazan želudac u malim obrocima za 1 sat, uzeti laksativ nakon 3 sata, a zatim dati klistir nakon 30 minuta. Smjesu koristiti 5 dana. Jedite samo nakon stolice.

Narodni lijek za recept za crve broj 4

Morat ćete uzeti 300 grama sjemenki bundeve, 30 g magnezijevog sulfata, 10 g meda, 60 ml vode.

Oljuštite sjeme, usitnite u prah, postupno ulijte vodu, dodajte med i sve pomiješajte. Uzimajte protiv trake i okruglih crva na prazan želudac 1 čajnu žličicu na sat vremena. Nakon 3 sata, 30 g magnezijevog sulfata otopljenog u 100 ml vode, nakon 30 minuta staviti klistir. Tečaj 7-10 dana.

Kako izliječiti recept za crve 5

Uzet će 250 g sjemenki bundeve, 1 litru vode.

Sjeme, bez čišćenja, nasjeckati, pokriti s vodom i staviti u vodenu kupku 1 sat. Procijedite kroz 3 sloja gaze. Uzmite na prazan želudac kao anthelmintik 30 minuta, nakon 2 sata, uzmite laksativ. Tečaj nije kraći od 5 dana.

Vi svibanj biti zainteresirani za članak masku za lice bundeve

Sjemenke bundeve uistinu su skladište korisnih vitamina i mnoge bolesti se mogu izliječiti. Međutim, prije korištenja bilo kojeg od gore navedenih lijekova, obratite se svom liječniku. Blagoslovi vas!

http://lechiprirodoyu.ru/chem-polezny-tykvennye-semechki-lechenie-semenami-tykvy/

Sjemenke bundeve

Svatko zna o blagodatima bundeve, ali malo tko misli da je njegovo sjeme ništa manje korisno. Među velikom raznolikošću sorti bundeve, tu su ukrasne, stočne hrane, namijenjene isključivo životinjama, kao i blagovaonice koje ljudi jedu.

Bundeva u blagovaonici došla je u našu zemlju iz Amerike i ubrzo je uhvaćena, pa je sad teško zamisliti povrtnjake bez bundeve. Čovječanstvo je poznavalo bundevu jako dugo vremena, a osobito su ga koristili drevni Asteci. Ali ako koristimo samo voće, onda su Asteci jeli i cvijeće, stabljike i sjemenke.

Skladištenje i uporaba

Usprkos činjenici da su pržena sjemenki bundeve mnogo ukusnija od sušenih, u potonjem je više koristi, stoga se preporuča uporaba sušenih. Činjenica je da se kod zagrijavanja sjemenke gube i do 50% hranjivih tvari i vitamina te tako postaju dvostruko manje korisne. Najlakši način je da sami pripremite sušeno sjeme, budući da je prodaja uglavnom pečena. Da biste to učinili, uklonite sjemenke iz bundeve, a zatim ih temeljito osušite u toploj pećnici ili na svježem zraku, raširite ih na limu za pečenje u tankom sloju. Nakon sušenja sjemena mogu se skladištiti u staklenoj posudi, drvenim ili kartonskim kutijama ili vrećama od tkanine.

Kemijski sastav

Ako govorimo o prednostima koje sjemenke bundeve donose tijelu, onda je prije svega potrebno spomenuti masti, jer zdrave masti u sjemenkama bundeve sadrže gotovo polovicu ukupnog sastava. Još 30% su proteini koji su potrebni za strukturu našeg tijela. Već manji iznos pada na dijetalna vlakna: 6%, kao i nešto više od 5% vode i oko 5% ugljikohidrata i pepela.

Također, sjemenke bundeve sadrže veliki broj aminokiselina: 12 esencijalnih, tj. Onih koje naše tijelo ne proizvodi i koje treba primati samo kao dio hranjivih tvari, te 8 međusobno zamjenjivih. Zajedno, gotovo u potpunosti zadovoljavaju dnevnu količinu aminokiselina, za što je dovoljno samo 100 grama sjemena. Osim toga, 100 grama sjemenki bundeve sadrži više od 70% vitamina PP, kao i većinu B vitamina.

Također u sjemenke bundeve sadrži veliku količinu korisnih makro i mikronutrijenata koji su potrebni za normalno funkcioniranje našeg tijela. Konkretno, 100 grama sirovina sadrži toliko fosfora da mogu zadovoljiti potrebu za njim po danu za 150%. Isto se može reći za magnezij koji se u njima nalazi. Količina mangana u 100 grama sušenog sjemena je 2 puta veća od dnevne norme, što je vrlo visoka koncentracija, što je vrlo teško naći u drugim proizvodima. Oni također sadrže veliku količinu kalija, cinka i željeza, koji, iako ne zadovoljavaju dnevne potrebe, ali u svakom slučaju pomažu tijelu da bolje funkcionira.

Korisna svojstva

Istraživanja koja su proveli mnogi znanstvenici trenutno dokazuju da tvari koje se nalaze u sjemenkama bundeve pomažu u borbi protiv raka. Osim toga, oni su u mogućnosti povećati imunitet i pomoći tijelu u borbi protiv štetnog kolesterola. Sjemenke bundeve preporučuju se redovito uzimati osobe koje pate od artritisa. Oni pomažu u borbi protiv ove bolesti, jačaju krvne žile i, za razliku od farmakoloških lijekova, nemaju nuspojava. Cink sadržan u sjemenkama pomaže u poboljšanju stanja kostiju, te je stoga izvrsna prevencija bolesti mišićno-koštanog sustava.

Također su u stanju održavati normalne razine šećera u krvi i pomoći u smanjenju krvnog tlaka. Osim toga, uz redovitu uporabu, oni pomažu ojačati krvne žile i normalizirati gastrointestinalni trakt. Također, uz redovitu uporabu, djeluju kao antidepresivi, jer jačaju živčani sustav i pomažu nam u borbi protiv stresa.

Malo ljudi to zna, ali sjemenke bundeve su prikladne kao pomoć pri bolestima u kretanju. Dobra su pomoć ako ste se ljuljali tijekom plovidbe morem ili kopnenim prijevozom.

Prije toga, sjemenke bundeve savjetovale su trudnice da ih koriste u ranim fazama, iako je sada taj alat zaboravljen. Ipak, nije izgubila svoju važnost: vrlo mala količina sjemenki bundeve svakodnevno pomaže u borbi protiv toksikoze i jutarnje mučnine.

Sjemenke bundeve također funkcioniraju kao hitno olakšanje od zatvora. Dovoljno je uključiti vrlo malu količinu u vašu prehranu kako bi se primjetio pozitivan učinak.

Sjemenke bundeve mogu pomoći tijelu da se očisti od tako ozbiljnog problema kao što je koncentracija teških metala. Istraživanja su pokazala da sjemenke bundeve pomažu u uklanjanju olova i kadmija iz tijela.

Kao sredstvo za zacjeljivanje rana sjemenke bundeve koriste se i za opekline, stavljajući ih na ranu kao kompresiju.

Primjena za kuhanje

Sjemenke bundeve prikladne su da ih dodaju u neka jela, kako bi raznovrsile njihov okus i učinile ih korisnijim. Najbolje ih je kombinirati s povrćem, tako da možete dodati sušeno sjeme gulašu ili pržiti povrće, a glavno je to učiniti nakon kuhanja. Također ih možete dodati u svježe salate od povrća kako biste im dali pikantan okus i učinili vašu prehranu zdravijom i bogatom mineralima.

U kuhanju se sjemenke bundeve često koriste za pravljenje pikantnog umaka: za to se oni gnječe, dodaju se češnjak i zelenilo, a dobiveni umak se začinjava biljnim uljem i nekoliko kapi limunova soka. Rezultat je ukusan, originalan i vrlo zdrav umak koji odgovara velikom izboru jela.

Po želji možete dodati sjemenke bundeve čak iu kolačima, npr. Kombinirati s orasima za pečenje ili koristiti odvojeno. Sjemenke bundeve su dobre za okus, tako da se dodaju u priloge, osobito u kašu na kraju kuhanja, kao iu raznim juhama, po mogućnosti u povrću ili hladnoći.

Cink i fosfor u sjemenkama bundeve

Supstance sadržane u sjemenu, osobito cink i fosfor, korisne su za mozak, a cink je također nezamjenjiv i izuzetno važan element za zdravlje muškog tijela. Činjenica je da su studije pokazale da cink može djelovati kao djelotvorna profilaksa upale prostate, pa će sjemenke bundeve biti izuzetno korisne za svakog muškarca. Posebno su pogodni za muškarce koji imaju sjedenje, što je još više povezano s intelektualnim opterećenjima. U potonjem slučaju, korištenje sjemenki bundeve istodobno jača živčani sustav, poboljšava mentalne sposobnosti, pomaže u borbi protiv stresa i istodobno podržava zdravlje muškaraca, smanjujući rizik od problema s prostatom.

Osim toga, sjemenke bundeve mogu biti izvrstan izvor cinka za one koji to očito trebaju. Ovo je odlična alternativa vitaminima i raznim dodatcima, jer se sjeme bundeve lakše probavlja i općenito pruža mnogo više koristi. Nedostatak cinka obično se manifestira u lošem stanju kože i kose, kao iu kršenju probavnog sustava. Dakle, ako trebate normalizirati razinu cinka u tijelu, najlakši način da to učinite svaki dan je koristiti malu količinu sjemenki bundeve u suhom obliku. Samo mjesec dana će biti dovoljno da primijetite izraženi učinak i osjećate se mnogo bolje. Osim toga, kombinacija cinka i fosfora sadržana u sjemenkama bundeve regulira reproduktivni sustav i pomaže našem vidu, a također podržava mišićnoskeletni sustav.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Sjemenke bundeve koriste se kao dokazani narodni lijek za uklanjanje parazita. Ljudi se već stoljećima bore s crvima na ovaj način, osobito, čak i vaš liječnik može vas savjetovati kao sigurno sredstvo za uklanjanje parazita.

Sjemenke bundeve ne sadrže tvari koje su u farmakološkim pripravcima i koje mogu izazvati nuspojave. To znači da su sjemenke bundeve od crva izvrstan prirodni i potpuno siguran način za odrasle i djecu. Činjenica je da sadrže kukurbitin, toksin koji ubija parazite, ali je u malim dozama potpuno siguran za ljude.

Najjednostavniji narodni tretman za parazite: uzeti 300 grama sušenih bundevinih sjemenki, nasjeckati, dodati malo meda i pojesti u jednom satu na prazan želudac u malim porcijama. Nakon 4 sata potrebno je poduzeti blagi laksativni učinak, najbolje prirodno, poput ricinusovog ulja.

Sjeme također može pomoći kod raznih bolesti mokraćnog sustava ili bubrega. Najbolje je kombinirati ih s sjeme konoplje u omjeru jedan na jedan. Kompresije su također dobre za ove svrhe, za koje trebate zgnječiti određenu količinu sjemena u prah, dodati razbacano laneno sjeme, dodati tamo malo vode i pričvrstiti na područje bubrega. Uz širok raspon bolesti mokraćnog sustava ili bubrega, uključujući cistitis, lijek dobro pomaže: 50 grama sjemena mora biti temeljito zgnječeno, dodati 20 grama šećera i 80 grama vode. Dobiveni lijek treba postupno uzimati prije obroka, to će pomoći u smanjenju upale i poboljšati stanje genitourinarnog sustava u cjelini.

Osim toga, izvarak sjemenki bundeve pomaže u smirivanju, ublažavanju napetosti i smanjenju razine stresa. Ovo je izvrsno ako imate nesanicu ili san koji je previše nemiran.

Na bazi sjemenki bundeve stvaraju se neki farmakološki pripravci, osobito lijek proizveden na bazi bučinog ulja. Koristi se u iste svrhe kao i sjemenke bundeve: za potporu bilijarnog trakta, za liječenje infekcija, za održavanje normalnog stanja jetre ili za liječenje poremećaja metabolizma.

Bučino ulje

Skoro 50% sjemenki bundeve je njihova masna komponenta. Sastoji se od biljnih ulja, koja imaju veliki broj korisnih svojstava. Te tvari pomažu u uklanjanju toksina iz tijela, ali i uklanjanju štetnog kolesterola. Oni štite tijelo na staničnoj razini, kao i poboljšavaju stanje srčanog mišića. Ljekovito ulje od bundeve koristi čak i liječnik za potporno liječenje tuberkuloze ili crijevnih poremećaja.

Zbog širokog raspona korisnih svojstava, ulje bundeve se u mnogim narodima široko koristi kao dodatak jelima, jer je mnogo korisnije od maslinovog ulja.

kontraindikacije

Nažalost, takav koristan proizvod kao i sjemenke bundeve ima i svoje kontraindikacije. Konkretno, ne bi ih trebali odnijeti ljudi koji imaju čireve gastrointestinalnog trakta. Čak i ako ćete ih malo-pomalo uključiti u prehranu, bolje je prvo zatražiti savjet od svog liječnika kako se ne biste ozlijedili.

Prekomjerna uporaba njih zbog visoke koncentracije soli može dovesti do nekih problema u zglobovima, tako da ne bi trebalo previše odnijeti sjemenke bundeve. Zapamtite da je poželjno očistiti ruke, a ne zubima, jer to može dovesti do ozbiljnog oštećenja zubne cakline.

Također treba imati na umu da, za sve njihove prednosti, 100 grama sjemenki bundeve sadrži velik broj kalorija - više od 500. To znači da njihova uporaba mora biti strogo odmjerena, posebno onima koji su osjetljivi na oblik tijela.

http://foodandhealth.ru/semena/semechki-tykvy/

Kalorijske sjemenke bundeve oguljene. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Ljušteno bundevino sjeme".

Energetska vrijednost Sjemenke bundeve, oguljene čini 541 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE SVOJSTVA SEMENA PUMPIRANE PUMPE

Što je korisno sjeme bundeve oguljene

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/4766/

Koristi i štete od upotrebe sjemenki bundeve

Kada lišće zhuhnet i pada u jesen vrt, bundeve među krevetima izgledaju još svjetlije. Voće s bogatim narančastim mesom, kao da skuplja svu toplinu i sunce tijekom ljeta, ima puno korisnih osobina. Najčešće se hrana konzumira gustim slatkim mesom, a najvrijednija stvar u bundevini - njezino sjeme smatra se ugodnim uživanjem ili se odbacuje.

Uostalom, pod čvrstom bijelom ljuskom skriveno je bogatstvo koje može donijeti neprocjenjive koristi ljudskom tijelu. Kako su sjemenke bundeve korisne? I pod kojim se bolestima njihova uporaba može pozitivno odraziti na zdravlje?

Sastav sjemenki bundeve

Hranjive tvari i minerali u sjemenu trebali bi osigurati razvoj budućih biljaka, a ovdje se bundeva može smatrati jednim od najrazumnijih i brižnijih usjeva.

Toliko je vitamina, organskih kiselina i mineralnih soli u zelenim zrnima pod bijelom kožom da se s pravom mogu nazvati smočnicom zdravlja, a korisna svojstva sjemenki bundeve vrijedna su proučavanja i primjene u medicini.

Ima 45,8 grama masti, 24,5 grama proteina, gotovo 20 grama ugljikohidrata, 4 grama dijetalnih vlakana, oko 7 grama vlage i 8,6 grama zasićenih masnih kiselina na 100 grama sušenih, očišćenih sjemenki. U isto vrijeme kalorijski sadržaj sjemenki bundeve iznosi 541 kcal na 100 grama.

Isti, mali komad sjemena od 100 grama sadrži više od dva dnevna unosa tokoferola, četvrtinu norme vitamina PP, kao i vitamina K i B1, B2 i B3, B6 i B9, biotina i beta-karotena, askorbinske kiseline i kolina.

Osim toga, sjemenke bundeve su jedinstveni i mineralni sastav, koji uključuje: vanadij i mangan, bakar i magnezij, cink i silicij, krom i željezo, kao i kobalt, bor, kalij, jod i mnoge druge spojeve. U isto vrijeme, koncentracija mnogih od tih tvari je tako visoka da 100 grama sjemenki bundeve sadrži nekoliko dnevnih količina potrošnje, na primjer, fosfor, vanadij, magnezij i bakar, fosfor i cink.

Liječnici ne mogu propustiti zabilježiti sadržaj velikog broja vrijednih aminokiselina koje određuju neke od korisnih svojstava sjemenki bundeve. Među spojevima bitnim za tijelo su valin i triptofan, izoleucin i fenilalanin. Jednako je važna prisutnost zrna glicina i arginina, kao i fitosterola, pektina i nezasićenih masnih kiselina, koji igraju veliku ulogu u prevenciji i liječenju ateroskleroze i drugih bolesti.

Prednosti i svojstva sjemenki bundeve

Zbog bogatog vitamina i mineralnog sastava, jedinstvene kombinacije svih aktivnih tvari i lako probavljive forme, sjemenke bundeve korisne su u liječenju mnogih bolesti.

Najčešće se u bici traže sjemenke bundeve:

• s urogenitalnim disfunkcijama;
• s aterosklerozom;
• s bolestima srca i krvnih žila;
• s problemima probave i metaboličkih procesa;
• s helmintima, parazitima kod ljudi i štetnim protozoama.

Zašto su sjemenke bundeve za muškarce i žene korisne? Kao što znate, sjemenke su bogate cinkom i fitosterolima, utječući na spolnu funkciju oba spola.

• Cink je nezamjenjiv element u sintezi testosterona kod muškaraca, a također je neophodan za održavanje funkcija spolnih žlijezda.
• Fitosteroli, aktivno smanjuju razinu testosterona, što je korisno za žensko tijelo. No, ispostavilo se da ovi spojevi mogu biti od koristi i za muškarce koji pate od ili imaju opasnost od tako teške bolesti kao što je tumor prostate.

Za veću korist od disfunkcije prostate i sumnje na adenom, bolje je koristiti preparate ulja iz sjemenki bundeve, koji se bolje apsorbiraju i učinkovitiji u ovom slučaju.

U ovom slučaju, unošenje pročišćenih zrna smatra se učinkovitim narodnim lijekom za crve. Ako antiparazitički lijekovi umjetne prirode, ubijanje štetnih organizama, imaju deprimirajući učinak na ljudsko tijelo, onda sjemenke nemaju takve nuspojave.

Aktivna tvar sjemenki bundeve, koja djeluje imobilizirajuće na crve, naziva se kukurbitin. Ova aminokiselina prvi put je otkrivena upravo u plodovima usjeva buče iu čast imena vrste i dobila je svoje ime.

Sirova bundevina sjemena protiv parazita djeluju više puta učinkovitije od pečenih ili pečenih zrna.

Ulazeći u probavni trakt, kukurbitin praktički paralizira ravne i okrugle crve, koji se zbog toga ne mogu vezati za crijevnu stijenku radi prehrane, gube sposobnost razmnožavanja i uklanjaju se iz tijela izmetom.

Kao lijek za crve treba koristiti sjeme bundeve:

• u obliku krutine,
• osušeni bez povišenih temperatura;
• u obliku infuzije, za koju se ulijevaju 750 ml vode zdrobljene zrna, mješavina se kuha i infundira oko 30 minuta.

Za djecu, sjemenke mogu biti zaslađene medom, štoviše, takav dodatak samo umnožava korisna svojstva sjemenki bundeve.

Minerali, aminokiseline i vitamini u sastavu pročišćene jezgre blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava, uspostavljajući funkcioniranje samog srca i jačajući zidove velikih i malih žila. Sjemenke bundeve su priznati prirodni lijek za aterosklerozu i njezine manifestacije.

Uključivanje u prehranu zelenih zrna i proizvoda koji ih sadrže, omogućuje vam da očistite tijelo od viška kolesterola i oduprite se njegovoj akumulaciji.

Sjemenke bundeve korisne su za povećanu nadutost, nisku peristaltiku i zatvor. To je dobar diuretik i laksativ koji djeluje nježno i nema nuspojava.

Zbog obilja vlakana, sjemenke savršeno čiste probavni trakt i mogu se preporučiti da smršaju ako je potrebno. Međutim, važno je zapamtiti o kalorijskom sadržaju sjemenki bundeve i ne pretjerivati ​​s njihovim prijemom.

Organske kiseline i vitamini prisutni u sjemenkama bundeve korisni su i koriste se za liječenje kože, borbu protiv ćelavosti i seboreje.

Najučinkovitije u kozmetičke svrhe je ulje od bundeve, kao i masa svježeg zrna.

Sakupljanje sjemenki bundeve i metode njihove uporabe

Sjemenke bundeve:

• nužno oprane, oslobađajući se od mokrih vlakana;
• zatim suši na mekom ručniku ili salveti;
• tijekom dana suhe na listovima papira ili paleta.

Takav blagi način da se očuvaju sve korisne osobine sjemenki bundeve.

Postupak se može pojednostaviti ako se sušenje provodi u specijalnoj električnoj sušilici ili peći, ne dopuštajući temperature iznad 75 ° C. U tom slučaju, ne više od 20-30 minuta može proći do pune spremnosti.

Suha sjemenki bundeve se raspršuju u čvrsto zatvorenim staklenkama i pohranjuju u suhom, prozračenom prostoru, izvan izravne sunčeve svjetlosti.

Kako ne bi naštetilo zdravlju kad je pumpna masa dobra, bolje je napustiti pržena zrna, a također i ne skladištiti proizvod predugo jer se bogata ulja u sastavu sjemena mogu pogoršati i dati okus očiglednoj gorčini.

U kulinarske svrhe mogu se koristiti sjemenke bundeve:

• obogatiti okus i korisna svojstva pekarskih proizvoda i desertnog pečenja;
• u salatama sa svježim ili blanširanim povrćem;
• u žitaricama, gustim ukusnim juhama i drugim toplim jelima;
• za ukrašavanje slastica i krem ​​proizvoda, koktela.
• kao samostalan obrok.

Varijante korisne težine sjemenki bundeve, sve dok njihova upotreba donosi samo dobre plodove za zdravlje i zdravlje.

Kontraindikacije za uporabu sjemenki bundeve

Moguće štete i prednosti sjemenki bundeve u potpunosti ovise o njihovom sastavu i pismenosti proizvoda. Ni u kojem slučaju ne mogu zloupotrijebiti dovoljno visokokalorične zelene jezgre.

Čak i uz minimalne kontraindikacije, prejedanje proizvoda bogatih mastima, proteinima i drugim aktivnim tvarima nema najbolji učinak na dobrobit.

Posebnu kontrolu nad veličinom obroka treba provesti prilikom korištenja sjemena:

• mala djeca;
• trudnice;
• pretili ljudi;
• pacijenti koji pate od pogoršanja želučanih ili crijevnih bolesti;
• pacijentima s dijagnozom gihta;
• u prisustvu kamenja i pijeska u bubrezima, mjehuru i ureterima.

Budući da nema gotovo nikakvih alergijskih reakcija na sjemenke bundeve, ovaj proizvod može uspješno zamijeniti kikiriki, bademe i lješnjake.

http://glav-dacha.ru/polza-i-vred-tykvennyh-semechek/

Kako su sjemenke bundeve korisne i koje su njihove kontraindikacije: obilježja i upotreba proizvoda

Sjemenke bundeve, koje odgovaraju sjemenkama mnogih drugih biljaka, visoko su kalorijski proizvod s bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom. Njihova korisna svojstva očituju se u poboljšanju cjelokupnog zdravlja i poboljšanju rada unutarnjih organa. A to ne računajući koliko su ukusne u pečenju.

Iz ovog članka saznat ćete:

Sjemenke bundeve: opis

Bundeva - jedna od najstarijih voćnih biljaka koju su ljudi počeli skupljati i uzgajati za hranu. Logično je pretpostaviti da su sjemenke bobičastog voća korištene u svakodnevnom životu u davna vremena. Danas se bundeva uzgaja kao hrana i hrana na svim kontinentima.

Prema botaničkim karakteristikama bundeva je dlakava ili tvrda gruba trava, čiji su plodovi velike žute, narančaste i zelene bobice guste strukture i tvrde ljuske.

U središtu svakog ploda u procesu zrenja raste nekoliko desetaka širokih spljoštenih sjemenki s mekanom ali gustom ljuskom. U svom sirovom obliku, više od polovice pulpe je masnih kiselina, tako da je masna i meka. Pečena i sušena sjemena suša su i tvrđa.

Proizvodnja sjemenki bundeve

Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu ne daje službenu statistiku o količini proizvodnje sjemenki bundeve u zemljama. Stoga se u ovom slučaju preporučuje oslanjanje na informacije o proizvodnji bundeve. Prema ovom pokazatelju, nesporni su lideri Kina i Indija. U 2013. razvili su 6, odnosno 4 puta više proizvoda nego Rusija i Ukrajina, dijeleći treće mjesto.

Tako je Ruska Federacija jedan od svjetskih lidera u proizvodnji pumpi. S obzirom na činjenicu da je ljuštenje sjemena vrlo popularna u našoj zemlji, odnosno da postoji potražnja, može se pretpostaviti da smo i među liderima po prodaji sušenog ili prženog proizvoda.

Zbog općeg načela obrade, mnoga poduzeća na istim proizvodnim linijama čiste i prerađuju i sjemenke bundeve i suncokreta. Ne ulazeći u tehnološke i tehničke detalje, proces obrade opisuje sljedeći slijed radnji:

1. Ispiranje primarnog proizvoda, odvajanje pulpe.
2. Sušenje uz pomoć generatora topline ili sunčeve svjetlosti (prvo u industrijskim objektima).
3. Pročišćavanje i umjeravanje.
4. Odvajanje membrana i jezgara uz pomoć aparata za razbijanje sjemena.
5. Pečenje.
6. Distribucija ambalaže za pakiranje.

Prije pečenja ljuštenih sjemenki bundeve, i kod kuće iu uvjetima proizvodnje, njima se može dodati sol ili začini. Za zaštitu od vlage, sunčeve svjetlosti, temperaturnih ekstrema i kontakta s zrakom, gotov proizvod se šalje u zatvorenu ambalažu koja ne dopušta zrak, vlagu i zrak.

Sjemenke bundeve: kalorije i sastav

Prednosti i štete koje će biti opisane kasnije u članku odnose se na osušeni proizvod, pa je ovdje prikazana tablica hranjivih tvari za sušeno bundevino sjeme. Udio esencijalnih hranjivih tvari na 100 grama:

• masnoća: 49%;
• proteini: 30%;
• ugljikohidrati: 11%;
• voda: 5,2%;
• Celuloza: 6 g;
• kalorični sadržaj - 559 kcal.

Sjemenke bundeve: dobrobiti i štete (dnevna stopa) vitamina i minerala

• Vitamini skupine B - ključna skupina elemenata za stabilno funkcioniranje živčanog sustava, metabolizam proteina i masti. Oni pomažu u proizvodnji nukleinskih kiselina, poboljšavaju pamćenje, stanje kože, noktiju, kosu.
• Tokoferol podržava funkcije reproduktivnog sustava, pomaže imunološkom sustavu u borbi protiv raka i patogene mikroflore.
• Cink je neophodan za obnovu i poboljšanje imunološkog sustava. Uz njegovo sudjelovanje, formira se i apsorbira više od 300 enzima i hormona. Cink je neophodan za sintezu kolagena, sprečavanje alergija, održavanje zdrave kose i kože. Poboljšava apsorpciju vitamina A, stoga je uključen u prevenciju očnih bolesti. Dovoljna količina cinka u prehrani smanjuje rizik od fetalnih abnormalnosti i problema s trudnoćom.
• Bakar. Ovaj element u tragovima potreban je za stabilizaciju sastava krvi, sintezu inzulina, liječenje antioksidativnih stanica, ublažavanje upala, proizvodnju spolnih hormona. Nedostatak bakra znatno umanjuje apsorpciju željeza, što dovodi do slabljenja kardiovaskularnog sustava.
• Magnezij je uključen u gotovo sve metaboličke procese i vitalne funkcije tijela: održavanje razine šećera, sprečavanje bubrežnih i žučnih kamenaca, bolesti zglobova i dišnih putova. Magnezij stabilizira živčani sustav, uklanja razdražljivost, tjeskobu, depresiju, olakšava dobrobit s predmenstrualnim sindromom.
• Fosfor. Svatko od djetinjstva zna da taj mineral utječe na snagu kostiju i zuba. Osim toga, pomaže mozgu, održava tonus mišića, stabilizira metabolizam, sprječava prekomjerni stres na bubrege i jetru.
• Mangan. Bez nje, apsorpcija određenih vitamina, proizvodnja hormona i enzima je nemoguća. Mineral je uključen u formiranje koštanog tkiva, probavu hrane, stabilizaciju živčanog sustava. Zbog svojih antioksidativnih svojstava smanjuje rizik od ateroskleroze i raka.

Sjemenke bundeve koristi i štete tijelu

Povoljan učinak primanja tih komponenti sastava u različitim stupnjevima utječe na sve unutarnje organe i sustave tijela. Osim toga, djelovanje vitamina i minerala nadopunjuju organske i masne kiseline, eterična ulja, sterolski spojevi i tanini.

Sjemenke bundeve koristi i štete tijelu

Koje su prednosti sjemenki bundeve za osobu?

1. Dnevni i noćni režim se poboljšavaju - tijelo tijekom spavanja djelotvornije počiva, pospanost i slabost nestaju kada je budna.
2. Potaknula je proizvodnju L-triptofana - aminokiseline koja se pretvara u serotonin i niacin.
3. Visok sadržaj arginina širi krvne žile, poboljšava protok krvi. Kao rezultat toga, simptomi hipertenzije su rjeđi.
4. Koža postaje čvršća, zdravija i mlađa. Vraća se elastičnost gornjih slojeva kože, stvara se više kolagena i nabori se izglađuju.
5. Zbog ulaska cinka u tijelo spriječava se artritis, osteoporoza i bolesti zglobova.
6. Uspostavljeno je normalno zgrušavanje krvi.
7. Izoštrava percepciju i diskriminaciju boja, poboljšava vid u sumrak.
8. Smatra se da uporaba suncokretovih sjemenki privremeno potiskuje mučninu. Korisno je ići na put za one koji su u kolima.
9. Sjemenke bundeve su bogat izvor proteina za vegetarijansku ili sirovu hranu.

Nepečeno sjeme prirodno ima bogatiji i zdraviji sastav. Nije nužno da ih koristite, jer sirovo sušenje neće uvelike smanjiti koristi, ali će omogućiti bolje skladištenje i dulje skladištenje proizvoda.

Za zdravlje žena

Korisna svojstva za žene su uzrokovana ne samo zdravljem, već i kozmetičkim učincima. Ovaj je proizvod vrijedan za žensko tijelo jer sprječava ispiranje kalcija iz kostiju i razvoj osteoporoze, što je statistički češće među lijepom polovinom čovječanstva. Taj je problem posebno važan nakon 45 godina. Sjeme također sprječava još jedan čest problem - anemiju. To je zbog velike količine bakra i željeza.

Mnoge masne i organske kiseline i biološki aktivne tvari dovode do pomlađivanja, poboljšanja izgleda. Spojevi i tvari koje dolaze sa sjemenkama bundeve nadoknađuju nedostatak u prehrani kose, noktiju i kože, potiču i stimuliraju proces proizvodnje kolagena. Proizvod ima blagotvoran učinak kako na unutarnju primjenu sjemenske pulpe tako i na vanjsku primjenu kaše, brašna ili prešanog ulja.

Sjemenke mogu biti korisne tijekom trudnoće ili dojenja, ako je njihova uporaba dogovorena s nadzornim liječnikom. Proizvod sprječava anemiju, gubitak kalcija, manifestaciju prekomjernog oticanja, parazite, učinit će spavanje zdravijim i produktivnijim. U prvih 4-5 tjedana nakon porođaja, jesti ovaj proizvod bolje je odustati, a kasnije - koristiti u razumnim granicama.

Korisna svojstva sjemenki bundeve za muškarce

Sjemenke bundeve za muškarce su vrijedne zbog visokog sadržaja elemenata koji:

• poboljšati izlučivanje štetnih tvari i otpadnih proizvoda;
• održavanje mozga i mentalna jasnoća tijekom budnosti;
• sprječavaju rak usne šupljine, respiratornog trakta, gastrointestinalnog trakta i prostate;
• podići tonus mišića;
• smanjuju rizik od srčanog udara, ateroskleroze, moždanog udara.

Tradicionalna medicina preporučuje konzumiranje sjemenki bundeve za adenom prostate. Sastav proizvoda stvarno pomaže u uklanjanju sekretorne staze i uklanjanja povezane upale. No, potrebno je poduzeti takvo liječenje tek nakon savjetovanja s liječnikom. Šteta za muškarce s prostatitisom može uzrokovati različite proizvode, a uklanjanje patologije moguće je samo uz integrirani pristup, u kojem narodni recepti djeluju kao dodatni, a ne kao osnovni lijekovi.

Sjemenke bundeve s medom iz prostatitisa - recept:

1. Ogulite i osušite 500 grama sjemena. Za bolje inzistiranje i povratak korisnih tvari može se slomiti.
2. Proizvod promiješajte uz čašu meda s cvijećem.
3. Očistite u hladnjaku radi infuzije. Lijek će biti spreman za uporabu kada dosegne konzistentnu pastu.
4. Mješavinu sjemenki meda umotajte u kuglice debljine 1-1,5 cm.
5. Svako jutro rastopite 1 slatkiš ne duže od mjesec dana. Prije sljedećeg ciklusa prijema, morate se zaustaviti na šest mjeseci.

• Osušite neolupljena sjemena, meljete u mlincu za meso ili u miješalici. Uzmite 2 žličice prije obroka dvaput dnevno uz čašu vode. Tečaj traje mjesec dana.
• Oljušteni sirovi sjemenke mljeti u mort, miješati u jednaku količinu meda u svibnju, staviti u hladnjak. Jedite žlicu dva puta dnevno.
• Napravite ulje iz sjemena (ili kupite gotove) i popijte 2 žličice. prije doručka i večere. Tečaj: 15 dana prijema, 15 dana odmora 6 mjeseci.

Tretman sjemenki bundeve: lijekovi i recepti

• Kaša za dezinfekciju i liječenje opeklina ili rana na koži. Zamotajte sjeme, sjeckano u mikseru ili mlincu za kavu, u gazu i prelijte kipućom vodom. Pričekajte da se smjesa ohladi na ugodnu temperaturu i primijenite na zahvaćeno područje. Ima analgetski, regenerativni i antiflogistički učinak.
• Za poboljšanje mokraćnog sustava i bubrega svakodnevno se jede 1 žličica. mješavina sjemenki bundeve i konoplje. Dan se uzima dva puta.
• Za borbu protiv cistitisa potrebno je tri puta po jednu žličicu za piti mlijeko iz vode, šećer i oguljene sjemenke bundeve (80 ml / 20 g / 50 g).
• Za stabilan rad središnjeg živčanog sustava, 1/4 tbsp se pije prije spavanja. bujon od bundeve. Za njegovu pripremu u 300 ml vode žurite 3 žlice. sirovih ili sušenih sirovina. Nakon ključanja, voda se još 4-5 minuta drži na laganoj vatri kako bi se izvukla maksimalna količina korisnih tvari.
• Za opće jačanje i obnovu nakon bolesti ili operacija koriste se sjemenke bundeve s medom. Mix utječe na sve uglove tijela, povećava učinkovitost metabolizma, jača imunološki "štit", ublažava emocionalni i psihički stres. Biljni sastojak može se slomiti prije dodavanja meda. Bolje je jesti ovu korisnu mješavinu s dozama do dvije žlice dnevno, ali stalno.

Sjemenke bundeve, jaja i ulje od polipa

Ova kombinacija je jedan od najpoznatijih narodnih savjeta za bavljenje polipima u crijevima, mjehuru, nosnoj šupljini, maternici itd. Lijek se priprema od šest žlica sjemenki bundeve (mljeti što je moguće bolje) i 7 kuhanih piletina (smrvljeni u pire krumpir). U njih se doda 500 ml biljnog ulja i temeljito promiješa. Zatim, smjesa bi trebala biti oko trećine sata da se pari u vodenoj kupelji.

Gotova smjesa se uzima u ciklusima od 1 žličice. na prazan želudac ujutro: 5 dana nakon 5 dana odmora. Za one koji su osobno miješali sjemenke bundeve, žumanjke i suncokretovo ulje u ljekovite svrhe, pregledi ukazuju na pozitivne promjene na bolje.

Sjemenke bundeve za crve: kako uzimati lijekove

Ova metoda suočavanja s parazitima je doista popularna, ali rijetki liječnik zabranit će svom pacijentu da dopuni tečaj lijekova sjemenkama bundeve. Razlog za takvu zabranu može biti samo individualna netolerancija ili problemi s probavnim traktom.

Sjemenke bundeve od parazita djelotvorne su jer sadrže kukurbitin - tvar koja ubija helminte zbog paralitičkog djelovanja. Istodobno, ni učinak kukurbitina ni smrt parazita ne utječu na ljudsko stanje.

Za liječenje enterobioze i helminthiasisa potrebno je pripremiti koncentriranu kašu mljevenog zrna. Za viskoznost dodajte malo vode po stopi od 2 žlice. na 150 g proizvoda. Gotovu smjesu u roku od 60 minuta treba jesti ujutro na prazan želudac. Nakon 3 sata pije se laksativ s brzim djelovanjem i nakon 30 minuta stavlja se klistir za čišćenje.

Odrasla osoba treba napraviti medicinski obrok od 300 grama sjemena, djeca starija od 10 godina - oko 150 grama, 5-7 godina - 100 g. Za mlađu djecu, ova mogućnost korištenja sjemena nije preporučljiva.

Sjemenke bundeve: koristi i štete za muškarce s dijabetesom

Dijabetes melitus je teško predvidljiva bolest u kojoj pijenje sjemenki bundeve može poboljšati i pogoršati situaciju. Da biste se zaštitili od komplikacija i rizika, bolje je zatražiti dopuštenje da jedete sigurnu količinu pića dnevno.

Sjemenke bundeve: kozmetička svojstva

Odgovor na pitanje što je bolje - ulje od bundeve ili sjemenke bundeve - za njegu noktiju i kose je očigledno. Ulje je, zbog većeg sadržaja masnih kiselina, učinkovitije. Ima iste korisne osobine kao i sirovina, iz koje se istisne, apsorbira dublje i daje brži vizualni rezultat.

Bučino ulje

Ovo biljno ulje proizvodi se hladnim prešanjem iz sirovina sa sadržajem vlage od oko 8%. Zbog male težine sjemena i neto prinosa od oko 35%, danas je ulje bundeve jedno od najskupljih biljnih masti. U kuhanju se nanosi samo na sobnoj temperaturi, jer se grije pri grijanju.

Ulje sjemenki bundeve

Blagotvorna svojstva ulja od bundeve osiguravaju prisutnost vitamina B, E, cinka, željeza, selena, magnezija, kalija i fosfora u sastavu. Proizvod blagotvorno djeluje na mokraćni, probavni, mišićno-koštani, kardiovaskularni i respiratorni sustav. U narodnoj medicini koristi se za liječenje cistitisa, enterokolitisa, žgaravice, bolesti žučnih kamenaca, bolesti jetre, ateroskleroze i općih profilaktičkih tečajeva.

Upotreba sjemenki bundeve u kuhanju

Sjemenke bundeve mogu biti samo lagano pržene, ne podvrgnute snažnoj toplinskoj obradi, pa je glavni način njihove uporabe sada jesti u čistom obliku, poput popularnih sjemenki suncokreta. U cjelini i zdrobljenom obliku, dobro se kombiniraju sa salatama od zelenja, žitarica, kozinakija, Urbechema.

Zrno drobljeno blenderom ili mlinom za kavu održava ugodnu aromu, stoga može poslužiti kao dobro prskanje za pecivo i pečenje. Iz lagano pečenog sjemena, ljekovitog bilja, češnjaka i soka od limuna dobivate ukusan i izvorni umak. Palačinke od bundeve pripremaju se u sirovim namirnicama i vegetarijanskim kuhinjama, u kojima se uz riblje meso koristi i naribano sjeme.

Upotreba sjemenki bundeve u kuhanju

Kako pržiti sjemenke bundeve

Bez obzira na način i opremu za prženje, prije ukusnog prženja sjemena, oni se moraju pažljivo pokupiti i isprati tekućom vodom.

• Kako pržiti sjemenke bundeve u tavi? To zahtijeva posuđe s debelim zidovima i dnom, inače se proizvod neće pržiti iznutra, nego spaliti vani. Zrna raspršena tankim slojem obrađuju se ne duže od četvrt sata, uz stalno miješanje. Signal završetka obrade je pucketanje. Za bolje odvajanje mahuna, sirovina može biti mokra.
• U pećnici proizvod ne smije biti duži od 5 minuta na temperaturi od + 220º. Nakon toga se grijanje isključuje, pećnica se otvara, ali sjeme ostaje unutra sve dok se temperatura zraka unutar kućišta ne smanji za najmanje polovicu. Sada su žitarice razbacane po drvenoj dasci i prekrivene platnenim ubrusom da se potpuno ohlade.
• U mikrovalnoj pećnici sve se radi vrlo brzo. Potrebno je podesiti maksimalnu snagu peći i staviti ju na jednu minutu na tanjur s vlažnim sjemenkama. Nakon toga se miješa sadržaj i ponavljaju se radnje. Treći i zadnji put je 30 sekundi obrade.
• Kako pržiti sjemenke bundeve za otvaranje? To zahtijeva posebnu obuku. Prvo, oni su namočeni u vodi: 2-4 sata sa soli ili 5-7 sati bez nje. Zatim se voda odbacuje i sjemenke se nježno stisnu rukama kako bi ih omekšale, ali ih ne polomili na pola. Nadalje, stavljaju se pod tlakom oko trećine sata.
• Kako pržiti sjemenke bundeve sa soli? Ako želite dati okus samo ljusci, dovoljno je da je posolite izravno na tavi tijekom prženja. Za slanu pulpu, sjeme treba natopiti 3-4 sata u slanoj regiji (50 g po 0,5 l).

Ako vas zanima kako pržiti oguljene sjemenke bundeve u tavi, nastavite prema uputama za cijelo sjeme. U tom slučaju potrebno je samo malo smanjiti vrijeme obrade, jer se pulpa brže zagrijava.

Pravila za sušenje sjemenki bundeve

1. Jedna od najboljih opcija za sušenje su pećnica, konvekcijska pećnica i električna sušilica.
2. Prije nego što osušite sjemenke bundeve, odaberite najveći i najzreliji među njima, isperite hladnom vodom.
3. Optimalna temperatura sušenja u roštilju je ne više od 120ºC, u konvekcijskoj pećnici - 60ºC, u električnoj sušilici ili peći - 80ºC.
4. Sjemenke treba polagati u tankom sloju tako da svako sjeme bude maksimalno pokriveno vrućim zrakom.

Gotova sjemenka bundeve ima žuto-narančastu nijansu s jasnim konturama i prekrivena je prozirnim filmom za ljuštenje.

Skladištenje i rok trajanja

Nabrojane i sušene sjemenke za jelo ulivaju se u staklene posude ili posude za hranu s nepropusnim poklopcem. Optimalna temperatura skladištenja je 20 ºC. Na tamnom mjestu s niskom vlagom, sušeni proizvod se skladišti do godinu dana.

kontraindikacije

Prije davanja sjemenki bundeve djeci, svakako pitajte svog pedijatra ako je to opasno. I kod djece i kod odraslih, takav proizvod može izazvati komplikacije gastrointestinalnog trakta, crijevnu opstrukciju, alergijsku reakciju, tako da morate početi koristiti male doze koje nisu u stanju uzrokovati ozbiljno oštećenje zdravlja.

http://orehi-zerna.ru/tykvennye-semechki/