Glavni Ulje

Glavne komercijalne vrste rakova Dalekog istoka

Kamenjački rak
(Paralithodes Camtschaticus)
(Engleski - crveni kraljevski rak)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Lithodidae

Tretira kraboidam: predstavnici posjeduju vanjsku sličnost s rakovima, ali se lako razlikuju na smanjenom petom paru hodnih nogu. Jedna od najpoznatijih vrsta rakova na Dalekom istoku. Carapax i rakovi imaju boju u rasponu od crveno-smeđe do svjetlo ljubičaste, donji dio tijela je žućkasto-bijele boje. Rasprostranjena je duž kontinentalne obale Dalekog istoka od Unkovskoga zaljeva (Korejski poluotok) na jugu do Karaginskog otoka uz istočnu obalu Kamčatke, kao i obala Pacifičkog i Okhotskog mora otoka Hokkaido, zapadnog i istočnog otoka Sakhalin, te Južnog i Sjevernog Kurilskog otočja. Raspon nogu može doseći 150 cm, a širina muškog oklopa do 260 mm, za ženke do 200 mm. Živi na dubinama od 2 do 550 m (optimalni raspon je 20–200 m) s temperaturom vode od –1,6 ° C do +18 ° C. Muškarci postižu spolnu zrelost u dobi od 8 do 10 godina. U dobi od 9 do 10 godina, školjka doseže širinu od 11 do 13 cm, a do 16-17 godina iznosi 19-20 cm, a Kamčatski rakov može živjeti i do 20-25 godina. Prosječna veličina ljuske mužjaka je 15-16 cm, s rasponom stopala od 1 m. Prosječna težina mužjaka je 1,5–2,5 kg. Proširuje migracije u uzgojne, hranidbene i zimovališne terene. Kamčatski rak čini najveće nakupine u blizini zapadne obale Kamčatke, gdje je koncentrirano glavno ribarstvo.

  • Podzona Primorye:
    - sjeverno od Zlatnog rta;
    - južno od Zlatnog rta.
  • Podzona Zapadne Kamčatke
  • Podzona Kamčatka-Kuril
  • Sjeverno Područje Okhotsk

Plavi rak
(Paralithodes platypus)
(Engleski - plavi kraljevski rak)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Lithodidae

Tretira kraboidam. U veličini, nalazi se u neposrednoj blizini Kamčatke i opremi rakova. Odozgo je obojena u smeđu boju, a na bočnim površinama oklopa nalaze se velika plava mjesta. Dno je obojeno u bijelo. Širina muškog kornjača doseže 220 mm, težina je do 4,5 kg, ženke - 160 mm, težina je do 1,45 kg. U Beringovom moru prosječna veličina komercijalnih mužjaka doseže 170-180 mm, u Ohotskom moru - 140-160 mm. Iako ova vrsta izbjegava negativnu temperaturu, ona je više prilagođena niskim pozitivnim temperaturama od Kamčatskog raka. U prvoj godini života baca 11–12 puta, u dvije godine - 6-7 puta, au budućnosti će broj molta biti smanjen na 2. U 8.-9. Godini života rakovi postaju seksualno zreli i moljeni 1 put godišnje, povećavajući se za svaki molt u prosjeku za 14 mm. Pojedinci stariji od te dobi mitaju 1 put u 2 ili više godina. Stanište plavog raka je sjajno. Nalazi se u Japanskom moru i Okhotskome moru.

  • Podzona Zapadne Kamčatke
  • Podzona Zapadnog Beringa
  • Podzona Primorye:
    - sjeverno od Zlatnog rta;
    - južno od Zlatnog rta.
  • Sjeverno Područje Okhotsk
  • Podzona Istočnog Sahalina
  • Podzona Karaginskaja

Jednaka rakova
(Lithodes Aequispinus)
(Engleski - zlatni kraljevski rak, smeđi kraljevski rak, rakovica s dubokom vodom)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Lithodidae

Tretira kraboidam. U veličini blizu plavih i kamčatskih rakova. Boja ljuske je žuto-zlatna, donji dio tijela je žućkasto-bijele boje. Česta odstupanja od uobičajenih boja i mrlja. Maksimalne dimenzije za širinu karapaksa kod mužjaka su 257 mm, težina - 7 kg, ženke - 185 mm, težina - 2,94 kg. Prosječna težina industrijskih mužjaka 1,7 - 2,1 kg. Živi u Okhotskom moru, a Beringovo more, u blizini Kurilskih otoka, ne prodire u Japansko more. Jednak rak ne pravi posebne sezonske migracije, jer se temperaturni režim u donjim slojevima na kontinentalnoj padini, gdje ova vrsta živi, ​​praktički ne mijenja. U Okotskom moru optimalne dubine od 400 - 600 m.

  • Sjeverno Područje Okhotsk
  • Podzona Sjevernog Kurila
  • Podzona Zapadne Kamčatke

Šiljak
(Paralithodes brevipess)
(Engleski - smeđi kraljevski rak)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Lithodidae

Tretira kraboidam. Boja ljuske je tamnosmeđa, desna kandža na vanjskoj strani je tamno crvena. Područje distribucije je vrlo široko. Živi u Japanskom moru od zaljeva Petra Velikog do Tatarskog tjesnaca u južnom primorju. U Okhotskom moru blizu istočnog Sahalina, u blizini Shantarskih otoka, duž sjeverne obale Okhotskoga mora do uvale Tauiskaya, u blizini zapadne Kamčatke i Kurilskih otoka, uz obalu istočne Kamčatke i zapadni dio Beringovog mora do Beringovog tjesnaca. Stanuje od linije oseke uglavnom do dubine od 50 m. Optimalne dubine su 5–20 m. Nema sezonskih migracija. Muški korpus širine do 180 mm, težine do 2,9 kg, ženki do 145 mm i težine do 1,5 kg.

  • Podzona Primorye
  • Podzona Istočnog Sahalina

Snijeg rakovica Opilio
(Chionoecetes opilio)
(Engleski - opilio snijeg (štavljenje) rakova, kraljica rakova

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Majidae

Boja - siva i pijeska. Rak sa čistom ljuskom uočen je s prelivenim prelijevanjem, osobito na kandžama. Oba oka su zelena. Obtai u Okhotskom moru, u Beringovom moru, u južnom dijelu Chukchi mora Japansko more prodire u korejski tjesnac, au zajedničkim staništima sa snježnim rakovom Byrd uočava se međuvrsna hibridizacija. Široko je rasprostranjen u zoni polica i kontinentalne padine sjevernog i sjeveroistočnog dijela Okhotskoga mora, gdje je važan objekt specijaliziranog ribolova. Živi na dubinama od 5 do 600 m, s temperaturom vode od -1,8 do +7,0 ° S. U japanskom moru veličina karapaksa je do 174 mm, težina je do 2,5 kg, u Ohotskom moru - do 166 mm i 2 kg, u Beringovom moru - do 140 mm i do 1,2 kg. Tolerantan na djelovanje niskih temperatura. Nalazi se na dubinama od 100 do 400 m, preferira izobate od 200-250 m.

  • Sjeverno Područje Okhotsk
  • Podzona Primorye:
    - sjeverno od Zlatnog rta;
    - južno od Zlatnog rta.
  • Podzona Zapadnog Beringa
  • Podzona Istočnog Sahalina

Snježni rak Byrd
(Chionoecetes Bairdi)
(Engleski - tanner crab, bairdi tanner crab)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Majidae

Boja ljuske je žuto-smeđa. Oči su crvene. Nalazi se u sjeverozapadnom Pacifiku. Ima visoku populaciju u Olyutorskome zaljevu, na obali istočne i jugozapadne Kamčatke. Ne prodire u sjeverni i zapadni dio Okhotskoga mora. Stanuje uglavnom pri pozitivnoj temperaturi vode od 2–3 ° C. Odrasli pojedinci preferiraju silted tla s prevladavanjem frakcija pijeska. Mužjaci u jugozapadnoj Kamčatki dosežu 180 mm, ženke 120 mm. U veličini nadilazi sniježni rak opilio. Prosječna težina muške komercijalne veličine

0,65–0,95 kg. ovisno o području ribolova. Nalazi se u širokom rasponu dubina od 60 - 270 m.

  • Podzona Kamčatka-Kuril
  • Podzona Zapadnog Beringa
  • Podzona Karaginskaja

Četvorka dlakavi rak
(Erimacrus isenbeckii)
(Engleski - (korejski) rak konjske dlake)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Atelecyclidae

Boja ljuske varira od blijedo ružičaste do svijetlosmeđe ovisno o fazi ličinke. Površina oklopa prekrivena je tuberkulama na kojima se nalaze uske dlake. Sve noge pokrivaju i dlake. Rasprostranjena je iz zaljeva Kronotsky s Pacifičke strane i od rta Khayryuzov od obale Okhotskoga mora do Kamchatke do pacifičke obale otoka Honshu i tjesnaca Tsushima u japanskom moru. Stanuje na temperaturi vode od -1,8 do + 16 ° C, ali samo u sjevernim dijelovima područja zimi se može naći na negativnim temperaturama vode, a obično živi na pozitivnoj temperaturi od 2–4 ° C. Nalazi se gotovo od ruba vode do dubine od 400 m, uglavnom na dubini od 30 do 200 m. Veličina oklopa je do 150 mm. U ruskim vodama, ribolov se provodi na obali Primorja, u Tatarskom tjesnacu, na jugozapadnom Sahalinu, u blizini južnih i sjevernih Kurila, a također i na zapadnoj Kamčatki. Ova vrsta je visoko cijenjena na japanskom tržištu, tradicionalno Japanci jedu ne samo meso, već i "jetru" i gonade.

  • Podzona Primorye
  • Podzona Kamčatka-Kuril

Snježna rakovica Angulatus
(Chionoecetes angulatus)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Majidae

Boja školjke je ružičasto-crvena do crvenkaste opeke. Boja očiju je smeđa s nijansom trešnje. Nalazi se u Okhotskom moru, u sjevernom Pacifiku od Beringovog mora do istočne obale Južnih Kurila i otoka Honshu. U Japansko more ne prodire. U Ohotskom moru živi u dubinskom rasponu od 212 do 2100 m, s ljetnim temperaturama od 0,4 do 3,9 ° C. Maksimalna gustoća grozdova u blizini otoka Sakhalin pada na dubine od 600-1200 m, u središnjem dijelu Ohotskoga mora - 750–950 m, u zapadnoj Kamčatki - 850-1150 m. U Beringovom moru i na istočnoj Kamčatki ima maksimalnu veličinu oklopa. Okhotsko more - do 165 mm. Prosječna težina komercijalnih mužjaka od 450 do 700

  • Podzona Istočnog Sahalina
  • Sjeverno Područje Okhotsk

Snijeg crvena
(Chionoecetes japonicus)
(Engleski - trokutni štavljenje rakova)

Klas rakova
Decapoda odred
Obitelj Majidae

Endemit japanskog mora. Boja oklopa je crvena u prednjem i središnjem dijelu, blijedo grimizno sa strane i leđa. Živi samo u japanskom moru kod obale Primorja, Japana i Korejskog poluotoka, kao iu središnjem dijelu mora na obalama Yamato i Quito-Yamato. Nalazi se na dubinama od 110 do 2750 m, a najzastupljenija je na dubinama od 800 do 1650 m. Temperatura na dnu staništa kreće se od -0,1 do + 0,7 ° C. Komercijalni mužjaci prevladavaju na dubinama od 700 do 1500 m. Veličine na karapaksu su do 205 mm kod mužjaka, 90–125 mm u prosjeku, ženke do 107 mm i prosječno 55–65 mm. Masa komercijalnih mužjaka je u prosjeku 0,6 kg.

http://crab-dv.ru/krabyi-dalnego-vostoka/promyislovyie-vidyi-i-rajonyi.html

Rak: opis, vrste i svojstva

Plodovi mora su neiscrpan izvor vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima. Priroda ih je velikodušno obdarila ne samo zdravim kvalitetama, već i jedinstvenim okusom. Rakovi su posebno cijenjeni, čije vađenje zauzima 20% ukupnog prometa morskih plodova. Ali ne znaju svi koje su vrste životinja jestive, što jedu i kako ih dobivaju.

Opće karakteristike

Rak ili na drugi način rak kratkog repa je reprezentativan tip artropoda, klasa rakova i infracrveni poredak decapods.

Ima 5 pari udova, čiji se prednji dio pretvara u snažne kandže. Ponekad tijekom borbe morska životinja može izgubiti jednu od njih. I na njegovo mjesto će rasti nova. Stoga je vrlo često moguće vidjeti žive rakove s očitom asimetrijom.

Preostalih 4 para su noge za hodanje. Uz njihovu pomoć, životinja se kreće postrance. No, unatoč prividnim poteškoćama, člankonožci se mogu kretati prilično brzo. Primjerice, plivački rakovi plivaju vrlo brzo, što čini do 780 udaraca udova u minuti. Dok trčite, trava može doseći brzinu do 1 metra u sekundi.

Tijelo raka sastoji se od male glave, širokog glavobolje i stabljika. Trbuh je simetričan i kratak, uzdužno podvučen ispod glavonoraksa. Može biti okrugla, kvadratna i ponekad trokutasta.

Tijelo raka je pokriveno chitinous cuticle. To je vanjski kostur, poznat kao oklop. Štiti organe rakova od vanjskog okoliša.

Tvrdi je pokrov formiran od nekoliko slojeva.

Unutarnje razine sastoje se od mekane organske tvari hitina, dok su vanjske razine zasićene vapnom.

Oni također sadrže različite pigmente koji životinji daju određenu boju.

Budući da tvrda ljuska ograničava rast člankonožaca, životinja ga povremeno ispušta sve dok ne naraste do željene veličine. Tijekom perioda mlaćenja pod starim egzoskeletom, formira se novi pokrov, a stari karapac se sruši i vlasnik ga napusti.

Rakovi su podijeljene životinje. Mužjaci su mnogo veći od ženki, oni se smatraju zrelim u dobi od 10 godina. Ženke su spremne proširiti rod već 8 godina.

Razmnožavanje se vrši polaganjem jaja. Trbušne noge mužjaka transformiraju se u organe reproduktivnog sustava uz unutarnju oplodnju, a udovi ženki služe za nošenje jaja. Jedno kvačilo može sadržavati do 40.000 jaja.

Razvoj novog organizma prolazi kroz mnoge faze. Prvo, jaja zoe larvi se izležu iz jaja, koja se zatim pretvaraju u megalopičnu larvu, a tek tada u odraslog predstavnika artropoda.

Rakovi se nalaze ne samo u morima i jezerima, nego i na kopnu. Hrane se mekušcima, ribama, algama, malim rakovima, crvima, larvama. I također ostaci životinja. Hrana se otkida prednjim udovima i dovodi do usta.

Postoje mnogi lovci na te životinje. To su sipa, lignje i, naravno, ljudi. Stoga se rakovi moraju prilagoditi opasnosti. Primjerice, školjka raka Daldorfia kratkog repa prekrivena je otrovnim šiljcima i izraslinama.

Dlakavi dlakavi rak na tijelu ima dugu kosu koja drži oštrice trave, mulja i pijeska.

Kao rezultat toga, životinja izgleda kao skupina koralja na morskom dnu.

Koje su razlike s rakovima?

Rakovi i rakovi su vrlo slični jedni drugima. Oba artropoda pripadaju klasi rakova. Isti kitinski pokrivač, isti 4 para hodnih nogu i strašne kandže. Međutim, ako pažljivo razmislite, možete vidjeti kako su oni različiti.

Deblo raka je duguljasto i duguljasto. Prekrivena je pločama i završava se repom. Rak nema rep. Tijelo može biti različitih oblika.

Razlikuju se po načinu kretanja. Rak se u osnovi kreće unatrag. Može hodati naprijed, ali vrlo sporo, jer masivne kandže otežavaju kretanje.

A rak se pomiče u stranu. I, i vrlo nestašan.

vrsta

Ukupno u svijetu ima oko 6780 vrsta rakova. I sve se razlikuju po veličini, staništu, obliku ljuske, pa čak i boji.

Japanski pauk

To je najveći predstavnik artropoda. Širina trbuha može doseći 3 metra, a težina može doseći i do 20 kg. Ime životinje obvezno je veličinom i oblikom udova. Duge su i tanke, kao paukove noge.

Mesni div se smatra delikatesom i cijenjen je zbog nježnog okusa.

Plavi rak

Ovo je najvredniji komercijalni rak u Rusiji. Živi u Okhotskom moru, Japanu i Beringovom moru.

Na bočnim površinama ljuske postoje plave točke. Otuda i njegovo ime. Donji trbuh bijeli.

Muški oklop može doseći 22 cm i težiti do 4,5 kg. Ženka je manja. Širina školjke doseže 16 cm, a težina do 1,5 kg.

Dlakavi rak

Riječ je o malom raku s ljuskom od samo 28 mm, prekrivene žućkastim čekinjama. Rudarstvo u obalnim vodama Sahalina.

Meso ima specifičan okus zbog svoje vlaknaste strukture. Međutim, dlakava je posebno cijenjena zbog jetre. To je ukusna i delikatna Sahalinska poslastica s izvrsnom kiselošću. Ima isti učinak na ljudsko tijelo kao i kamenice. Iako postoje pojedinci bez ovog tijela.

Mramorni rak

To je najčešći primjer crnomorskih vrsta. Veličina školjke je 4,5-4,8 cm, a ime je dobila zbog karakterističnog uzorka na kritinskom pokrovu i udovima.

Rakovi rado provode vrijeme na kopnu, jer mogu dugo vremena bez vode.

Rak od zelene trave

To je najbrži predstavnik artropoda. Može se kretati brzinom od 1 metra u sekundi. Ima prilično velik egzoskelet širok do 6–8 cm.

Životinja je česta na obalama Crnog mora. Zbog svoje obojenosti lako se može prerušiti u obraslo kamenje i gustu zelenu algu.

Kineski rukavac s mitten

Naziva se tako zato što su mu prednje udnice gusto prekrivene tamnim dlakama. Životinja ima veliku ljusku smeđe ili maslinaste boje i širine do 7 cm. Poput svih rakova, opasno je u tome što može nositi kugu s rahom.

Kokosov rak

Ovi predstavnici rakova poznati su pod nazivom "lopov palme". Jedinstvene su u tome što do 5 godina vode morski način života. I onda se presele u zemlju i jedu zemlju hrane (voće, kokos i mali glodavci). Veličina karapaka odrasle može doseći 40 cm.

Plavi rak

Minirana je u Baltičkom, Sjevernom i Sredozemnom moru. U samoj artropodi ima malo mesa, ali je mekano, nježno i ne vlaknasto. Stoga ih često nadopunjuje i drugo glavno jelo.

Crveni mangrov rak

To su ukrasni rakovi, koji se kupuju posebno za akvarije. Područje njegovog staništa u prirodi - mangrove šume. Otuda i ime. Mužjaci su veličine 4-5 cm, dok su ženke samo 3 cm.

Malteški slatkovodni rak

Uglavnom se distribuira na području južne Europe (Apenini, Balkan, Sicilija, Malta). Naseljava svejed u jezerima i šumskim potocima. Također se naziva i riječni rak. Duljina školjke doseže 12 cm, a težina može doseći 130 g.

Pustinjak rak

Ovo je kopneni rak. Zovu ih i rakovi ili pustinjski rakovi. Razlikuje se od običnih predstavnika artropoda spiralnom školjkom. Oni obično žive na pješčanim obalama Karipskih otoka i svejedi su sakupljači.

Šiljak u rašljama

Ili na neki drugi način pacifički rak. Školjka je prekrivena debelim šiljcima i doseže širinu od 14 cm, a obično živi u blizini morske obale, ali se nalazi iu slatkim vodama. Hrani se uglavnom školjkama. Meso rakova je sočno i slatkasto.

Osim uobičajenih predstavnika sa standardnim oblikom tijela i neprimjetnim nijansama, postoje prilično atipični uzorci.

Madagaskar slatkovodni rakovi

Ovi mali artropodi nalaze se u šumama Madagaskara. Širina njihove ljuske je samo 6–7 cm, a tijelo i kandže su žute boje, a udovi šetnji su ružičasti.

Šljunkoviti klaun

Ovaj mali i zabavan rak ima zanimljivu boju. Na narančastoj pozadini obojeni su različiti uzorci. No, unatoč ljepoti, rak je vrlo otrovan. Čak ni toplinska obrada ne može uništiti toksine sadržane u njemu.

struktura

Meso raka karakterizira bogat sastav vitamina: A, skupina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C, E, PP.

A mikro i makronutrijenti u njemu su predstavljeni magnezijem, kalcijem, sumporom i željezom. Rekordne količine sadrže fosfor, natrij i kalij.

Meso rakova karakterizira nizak sadržaj kalorija.

Na 100 g kuhanog proizvoda (od čega proteini - 18,2 g, masti - 1 g, voda - 78,9 g, pepeo - 1,9 g) otpada samo 96 kcal.

Korist i šteta

Zahvaljujući jedinstvenom kemijskom sastavu, meso rakova pomaže jačanju srčanog mišića, poboljšava rad organa vida. To je korisno za anemiju i kardiovaskularne patologije.

Njegova ispravna uporaba pridonosi boljoj probavljivosti proizvoda i snižavanju razine kolesterola u krvi. Također usporava starenje tijela, štiti živčani sustav od depresije i tjeskobe.

Niska kalorijska vrijednost morske delikatese čini ga vrijednim proizvodom koji je uključen u liniju raznih dijeta. Konzervirana hrana se proizvodi od nje, prodaje se u suhom i zamrznutom obliku.

No, često plodovi mora mogu biti prepuni velike opasnosti. Budući da se hrane životinjskim ostacima, zaražavaju se infekcijama i parazitima. I meso bolesnog raka može uzrokovati otrovanje, poremećaje živčanog sustava, pa čak i gubitak vida i sluha.

Kako bi zaštitili svoje zdravlje, potrebno je kupiti meso rakova samo od pouzdanih dobavljača. Provjera sukladnosti s oznakom kvalitete treba uvijek dokumentirati.

Također biste trebali biti oprezni prema ljudima koji su netolerantni prema morskim plodovima.

Kako kuhati?

Rak je obično kuhan ili na pari. Dovoljno je tretirati ga maslinovim uljem i mirisnim biljem. Trajanje pripreme ovisi o veličini i težini člankonožaca, ali u prosjeku traje oko 30 minuta.

Meso rakova obično se poslužuje s toplim otopljenim maslacem ili mirisnim aioli umakom. No, možete jesti ovo jelo i sa svijetlijim bogatim umacima. Na primjer, s wasabi ili zubnim kamencem.

Ukrasite bilo kakve žitarice ili špagete.

Dobro se slaže s ružičastim vinom.

Kako jesti?

Prilikom samostalnog oblačenja raka najprije morate odvojiti udove od tijela. To se može učiniti tupom stranom noža ili rotacijskim pokretima. A ako vam pomogne s priborom za jelo, gurajući ih do spoja šapa s tijelom, tada će ispasti mnogo brže.

Tada ostaje samo izvlačenje mesa s nogu. A da bi se dobila poslastica od kandži, najprije ih treba zgnječiti posebnim štipaljkama.

U glavi nema jestivog mesa, to je samo u trbuhu (trbuhu). Da biste to učinili, izrežite rakove iz bilo kojeg ruba. Ljuska rakova je samo tvrda odozgo, odozdo je mnogo mekša. A onda bi trebali očistiti meso od tamnih spojeva i uživati ​​u obroku.

http://eda-land.ru/kraby/vidy-i-svojstva/

rakovi

Rakovi su opsežna skupina vodenih životinja i životinja u blizini vode, koje pripadaju redu rakova. Od rakova, škampa, jastoga i jastoga povezanih s njima, rakovi se razlikuju po izrazito skraćenom trbuhu pod širokom glavom. To im daje specifičan, dobro prepoznat oblik. U isto vrijeme, rakovi su postigli neviđenu raznolikost: 6793 vrste tih životinja su spojene u 93 obitelji, što je polovica ukupnog broja reda.

Pjegavi rak (Grapsus grapsus) - stanovnik otoka Galapagos.

Uz poseban oblik tijela za rakove, nalazi se i 10 pari udova. Podijeljeni su u prsa i trbuh. Prvih 3 para grudnih udova su vrlo kratki, nazivaju se maksilarne čeljusti, jer ne sudjeluju u pokretu, već služe samo kao hrana usta. Preostali parovi prsnih nogu služe za pomicanje, hvatanje i rezanje hrane, a mogu obavljati i druge pomoćne funkcije. Par najvećih i najmasivnijih nogu - kandže. Uz njihovu pomoć, rakovi mogu ne samo loviti, nego i braniti se, sudjelovati u bračnim borbama. Uska specijalizacija ovih organa ogleda se u njihovom izgledu: često desna i lijeva kandža imaju različitu veličinu i oblik, što tijelu raka daje vidljivu asimetriju. Što se tiče trbušnih nogu, one su male i koriste se za oplodnju (kod muškaraca) ili za nošenje jaja (kod žena). Vitalni organi kao što su škrge povezani su s nogama raka. Njihove su latice često smještene izravno na segmentima nogu ili blizu mjesta vezivanja za tijelo.

Zbog velike razlike u veličini kandži, zavodljivi rakovi izgledaju jednoručno. Poput ljudi, ove životinje su desničari i ljevaci, s desničarima koji čine 85%.

Rakovi su jedan od najnaprednijih rakova, pa su razvili osjetila. Vizija igra veliku ulogu u njihovom životu. Oči ovih životinja su složene, fasete. Sastoje se od tisuća očiju, od kojih svaka vidi samo mali dio prostora ispred sebe. Konačna montaža slike već je u mozgu životinje. Brojna opažanja su pokazala da s pomoću vida rakovi identificiraju potencijalnog neprijatelja, pronalaze partnera u sezoni parenja, orijentiraju se u potrazi za hranom. Ali ako je životinja zaslijepljena, izgubit će možda sposobnost da vidi opasnost, i naći će hranu i partnera gotovo istom učinkovitošću. To će mu pomoći antene ("antene"), sposobne uhvatiti mirise. Ako je rak odrezan, onda će... opet pronaći hranu. Istina, u ovom slučaju morat će potrošiti puno vremena i truda, jer će se pomaknuti na stranu rudnika samo dodirom, lupkajući kandžama po tlu. Neke vrste rakova imaju organe ravnoteže - statolite. Usput rečeno, veliku ulogu u njihovoj fiziologiji igraju... očne stabljike. To su prave endokrine žlijezde koje mogu lučiti hormone i regulirati takve tjelesne funkcije kao frekvencija veze, početak zrelosti, pa čak i promjena boje!

U zemlji Latreille Bolsheglaza (Macrophthalmus latreillei), stabljike očiju su osobito dugačke, što je povezano s potrebom da se teren istraži na velikoj udaljenosti.

Rakovi nemaju kožu kao takvu, zamijenjeni su slojem tvrdog i nepropusnog hitina, koji čini neobičnu ljusku. Hitin se ne može rastezati, što onemogućuje normalan linearni rast. Rakovi rješavaju ovaj problem redovnim plijenom. Kada se stara ljuska razbije, iz nje izlazi meka i bespomoćna životinja. Za otvrdnjavanje novog pokrova potrebno je od nekoliko tjedana do šest mjeseci, a tijekom tog razdoblja rak se skriva na skrovitom mjestu i ubrzano raste. Hitin se može impregnirati svim vrstama pigmenata, tako da rakovi mogu imati gotovo svaku boju.

Dvobojni vampirski rak (Geosesarma bicolor) dobio je ime zbog neobične kombinacije svijetlo žutih očiju s tamno ljubičastom ljuskom. Zbog svog impresivnog izgleda, amaterski hobisti ga često sadrže.

Osim toga, kritonski omotač može imati izdanke: rijetke i tvrde, poput bodljica, kratke i tvrde, poput čekinja, ili duge i tanke, poput vune.

Kineski rak mosshorn (Eriocheir sinensis) ističe se među svojim rođacima s "krznenim" kvačilom na kandžama.

U širokom rasponu variraju veličine tih životinja. Promjer ljuske najmanjih rakova graška na svijetu ne prelazi 1 cm, a raspon noge najvećeg japanskog pauka raka doseže 4 m s težinom od 20 kg.

Rakov grašak (Pinnotheres boninensis) živi na obali Azovskog i Crnog mora.

Rakovi nastanjuju sva mora i oceane planeta, ali oni dostižu najveću raznolikost u tropima. Stanište ovih rakova ima vrlo širok raspon: rakovi se mogu naći u plitkim vodama mora i oceana, među šikarama koralja na grebenima, na dubinama do 5000 m, u špiljskim lokvama, u zoni plime i oseke, u mangrovim šikarama pa iu dubinama otoka daleko od obale. Velika većina njih živi u slanoj vodi, oko 850 vrsta živi u slatkovodnim tijelima. Rakovi, koji dugo provode na kopnu, skladište vodu ispod školjke ili razvijaju organe poput pluća. Nerazvijene škrge za njih gotovo i ne rade i uz stalno uranjanje u vodu takvi pojedinci umiru. Vrste koje žive na dnu često djeluju u mraku, kopneni rakovi su najaktivniji tijekom dana.

Tasmanski divovski rak (Pseudocarcinus gigas), drugi po veličini na planeti, širine školjke 46 cm, teži do 13 kg.

Kada se kreću, ti rakovi nikada ne stavljaju obje noge istog para na tlo u isto vrijeme, što im daje stabilnost u hodu, ali mala duljina tijela i veliki broj nogu čine neudobnim kretanje naprijed, pa rakovi više vole hodati postrance. U isto vrijeme, to ih ni najmanje ne sprječava da razviju pristojnu brzinu, na primjer, trava za 1 s prelazi 1 m! Ali te životinje plivaju loše i nevoljko.

Izuzetak su plivači-rakovi, u kojima se stražnji par nogu pretvara u lopatice, zbog čega se u elementu vode osjećaju kao kod kuće.

Priroda ovih rakova je ružna, svi žive sami i ljubomorno čuvaju svoja mjesta ili skloništa; mužjaci su posebno agresivni. Međutim, površine malih rakova su vrlo male, tako da može biti i do 50 njihovih rupa po 1 kvadratnom metru. Opasnost - jedino što čini da stanovnici kolonije zaborave na sukob. U slučaju prijetnje, rakovi daju signale susjedima kandžama, zvukovima ili kuckanjem po tlu. Zahvaljujući vibracijama, čak i oni pojedinci koji ne vide neprijatelja, imaju vremena sakriti se.

Plavi rakovi, vojnici (Dotilla myctiroides) čine velike koncentracije na plažama.

Azil zaslužuje posebnu pozornost. U najjednostavnijem slučaju, te se životinje skrivaju među koraljnim grančicama, u prazninama između kamenja ili lišća ljuske, u šupljinama spužvi. No, mnogi rakovi ne očekuju usluge od prirode, već sami rupe u viskoznom mulju ili pijesku. Ove kuće mogu imati jedan direktan potez (često prilično dubok), ili nekoliko razgranatih pokreta s izlazima u nuždi; privlačeći rakove opremiti čep kapuljačom. Neke vrste naseljavaju se ispod kupole meduza, među pipcima anemona, u šupljini mekušaca, među iglicama, ili čak u rektumu morskih ježeva.

Ove kune na jednoj od malajskih plaža kopaju bliski rođaci rakova-vojnika - skipimera. Svaki pojedinac, gurajući pijesak iz stana, uvalja ga u urednu loptu. Smeće rakova ima isti oblik kad jede zemlju.

Rakovi nemaju gotovo nikakvu specijalizaciju u hrani, svi su oni svejedi u jednom ili drugom stupnju. Ove životinje mogu jesti bakterijski film koji pokriva kamenje, alge, pečene listove i cvijeće, školjke, školjkaše, morske zvijezde, male rakove, pa čak i hobotnice. Poput rakova, rakovi se lako hrane slavljenjem. Vrste koje žive u plitkoj vodi, uobičajena hrana s užitkom "grize" tlo. Prolazeći mulj kroz njihova crijeva, apsorbiraju mikroorganizme koji se u njemu nalaze. Rakovi ne samo hvataju veliki plijen, već ga odgajaju kao pravi gurmani. Istodobno koriste kandže kao nož i vilicu: plijen drže s jednim, a drugi se reže na uredne komade.

Travni rak (Carcinus maenas) upravo će pojesti školjku.

Razmnožavanje u rakovima ima izraženu sezonsku prirodu, u različitim vrstama ograničeno je na one ili druge prirodne pojave (kišna sezona, najviše plime). Primjerice, crveni rakovi božićnog otoka (Gecarcoidea natalis) žive na kopnu daleko od obale, ali za polaganje jaja prelaze na liniju za surfanje. Njihova migracija je jedan od najvećih pojava u prirodi.

Milijuni pojedinaca žive rijekom koja juri prema cilju, prevladavajući na putu ceste, jarke i druge prepreke.

U ovom trenutku, rakovi masovno umiru pod kotačima prijevoza i nogama ljudi koji su uzrujani da zaobiđu bezbrojne putnike.

Kako bi se spriječila smrt rakova, na božićnom otoku stvaraju se barijere duž cesta koje usmjeravaju migrante oko opasnih staza.

Obratite pozornost na insekte u okviru. To su žuti ludi mravi koje ljudi donose na otok. Pokazali su se kao vrlo agresivna i plodna vrsta, a već su uništili 1/3 populacije rakova - 20 milijuna jedinki!

Ništa manje zanimljive su bitke za parenje zavodljivih rakova. Sa svojim hipertrofiranim signalnim pincetama, prijete svojim protivnicima i čak ih ograde uz sudar. Zatim, mahanjem pokretom, daju znak ženki, kao da najavljuju svoju pobjedu. Takav naglašeni ritualizam doveo je do toga da je kod mnogih vrsta razlika između muškaraca i žena vrlo vidljiva (seksualni dimorfizam).

Dvoboj zavodljive rakove.

Prije uparivanja, par ponekad postaje "licem u lice" i može ostati u tom položaju nekoliko dana. Zanimljivo je da je samo parenje dovoljno za ženku da položi oplođena jaja do kraja života. To se objašnjava činjenicom da je muškarac predstavlja sa spermom, pakiranom u posebne vrećice - spermatofore. U njima zametne stanice zadržavaju svoju vitalnost dugi niz godina, a tijekom iduće sezone ženka otapa spermatofornu membranu s posebnim izlučevinama i ponovno se vrši oplodnja. Plodnost rakova je vrlo visoka i iznosi desetke tisuća i milijune jaja. Ženka ih nosi na trbušnim nogama od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. Ličinke za valenje šalju se kako bi slobodno plutale.

Nakon nekoliko molgova pretvaraju se u mlade rakove koji se naseljavaju u staništa određenog tipa biotopa. Očekivano trajanje života kod ovih rakova kreće se od 3-7 godina u malim vrstama do 50-70 godina u velikom raku.

Japanski pauk (Macrocheira kaempferi).

Zbog velike raznolikosti i raznolikosti, rakovi imaju mnogo neprijatelja. Ribe, hobotnice, krokodili, morske zvijezde, galebovi i praktički sve grabežljive životinje koje lutaju obalom pokušavaju svoje živote. Rakuni-racoti obično se specijaliziraju za skupljanje rakova na plaži. Takva velika zainteresiranost mesojeda prisilila je ove rakove na stvaranje mnogih načina zaštite. Najjednostavniji od njih je maskiranje. U nekim slučajevima to se postiže bojanjem, koje vrlo točno reproducira boju pa čak i uzorak supstrata na kojem se ova vrsta nalazi.

Karamelni rak (Hoplophrys oatesii) oponaša boju i oblik koralja dendroneftije na kojima živi.

U drugim slučajevima, okolni objekti se koriste kao poklopac. Na primjer, stidljivi rakovi pokrivaju se školjkom, ukrasitelji rakova režu kandže od mahovnjaka i hidroida s kandžama i stavljaju ih na leđa, lijepeći ih zajedno s posebnim izlučevinama. Na poleđini rakova, te kolonijalne životinje nastavljaju se razvijati i pretvaraju svoju ljusku u cvjetnjak.

U ovom puzavom grmu teško je prepoznati savršeno kamuflirani dekorater za rakove (Camposcia retusa).

Rak Dromia traži spužvu i, poput obučene krojačice, reže komadić točno onakav kakav ima na leđima.

Rak Dromia (Dromia erythropus) nalikuje starici u beretki. Budući da je njegovo tijelo pomalo mesnato, dromija mora potražiti preklop s zavojem koji savršeno odgovara izbočinama njegove ljuske.

Ako maskiranje nije pomoglo, u tijeku su aktivni načini zaštite. Veliki rakovi stoje u borbenom stavu i podižu kandže prema gore. Ako počinitelj ne razumije savjet, oni koriste svoje štipaljke i mogu napraviti duboke posjekotine. Bokserski rakovi uvijek drže aktinije u svojim kandžama, njihovi žarići su opasni čak i za relativno velike životinje.

Ženska bokserica (Lybia tessellata) u borbenom stavu s anemonom. Jaja su vidljiva na trbuhu ovog uzorka.

Mnoge su vrste sposobne za autotomiju (samo-amputaciju). Pri viđenju neprijatelja, rak s kontrakcijom posebnih mišića ispušta nogu. U tom slučaju, ventili na mjestu odvajanja odmah zatvaraju ranu i zaustavljaju krvarenje. Ako takav prilog nije bio dovoljan, žrtva nudi grabežljivcu sljedeći ud. Otrgnute noge rastu nakon nekoliko molova.

Pogledajte kako su rakovi zaštićeni od raka bogomoljke.

Može se vidjeti kako različiti pojedinci reagiraju različito na napad: neki se bespomoćno smanjuju, drugi se bore i zamahuju svojim kandžama, a neki drugi ne žele riskirati i odmah žrtvuju kandžu neprijatelju (2: 00-2: 25).

Rakovi su odavno igrali važnu ulogu u ljudskoj prehrani. Prikladno je skupljati plitke rakove bez ikakvih naprava izravno na plažama, a posebne mreže i zamke koriste se za hvatanje većih dubokomorskih vrsta. Svake se godine u svijetu bere oko 1,5 milijuna tona ovih rakova, što je već narušilo brojnost nekih vrsta. Ali čak i sa tako masovnom berbom rakovog mesa nije dovoljno da zadovolji potražnju potrošača, pa je ovaj proizvod klasificiran kao delikatesa. Prirodno meso rakova često se zamjenjuje takozvanim "rakovim štapićima". Ovaj surogat, proizveden od otpada iz industrije ribe, nema nikakve veze s pravim rakovima. U nekim zemljama koriste se i jaja od rakova. Nedavno se u domaćim akvatorijima sve više pronalaze kopneni i polutrajni rakovi. Kada ih čuvamo, potrebno je uzeti u obzir da su zbog samouvjerenog temperamenta ti rakovi nespojivi s ribom, žabama, puževima, te se mogu slagati jedino u vrlo prostranom kontejneru.

Pjegavi rak mirno se penje uz tijelo morske iguane u Galapagosu. Dobra priroda reptila posljedica je činjenice da se hrani algama, pa je rak ne zanima.

Mora se imati na umu da su osim ekonomske vrijednosti rakova također sanitacija prirode. Posebno je velika njihova zasluga u tropskim zemljama, gdje vojske tih neumornih rakova uništavaju brzo propadajuće organske smeće. Zahvaljujući njima, rizik od širenja opasnih infekcija značajno se smanjuje.

Obratite pažnju na hobotnicu, preplašenu gomilom migrirajućih rakova (0:50); prelijetanje koje prethodi parenju (1: 10-1: 45); sam pariti (1: 46-1: 57); lov na rakove raže (2:13).

http://animalsglobe.ru/krabyi/

Raznovrsnost rakova: od graška do diva

Skupina rakova raka obuhvaća 93 obitelji, od kojih su „članovi“ više od 6793 vrste. Među njima su jestivi i otrovni, korisni za ljude i prave štetočine, vrlo sićušni i golemi. Postoje i vrste rakova koji su atraktivni zbog svoje jedinstvenosti. Uzmite u obzir najzanimljivije i najznačajnije predstavnike ovog reda.

Domaća fauna

Plavi rak koji živi u morima Dalekog istoka jedan je od najvrjednijih komercijalnih rakova. Njegove su dimenzije usporedive s kamčatkom - širina oklopa je 24 centimetra, a težina je 5 kilograma. Plavi rak je dobio ime za točke odgovarajuće boje koje se nalaze na svakoj strani. U ovom slučaju, ukupna boja vrha crveno-smeđa, ispod iste žućkaste ili narančasto-žute. Važno je napomenuti da plavi rak koji živi u Okhotskom moru ima svjetliju boju od stanovnika Beringovog mora.

Još jedna zanimljiva značajka populacije sjeveroistočnog dijela Okhotskoga mora su dvije generacije koje se množe u neparnim i parnim godinama. U ovom slučaju, ženke polažu jaja svaka 2 godine. Plavi rak je izuzetan po svojoj sposobnosti da tolerira nultu temperaturu vode. Najugodnije, osjeća se na 2,5-3ºS. Plavi rak živi oko 22-24 godine. Zimi se spušta na dubinu od 400 metara, a ljeti se kreće u pliće, pedesetmetarske dubine. Maljenje raka ne ovisi o godišnjem dobu - mladi ljudi mjesečno mijenjaju oklop.

Nisu manje zanimljivi rakovi koji žive na Crnom moru. Oni nemaju komercijalnu vrijednost, ali zaslužuju pozornost:

  1. Najčešći mramorni rakovac svoje ime duguje karakterističnom uzorku na sivo-zelenoj ili smeđoj ljusci i udovima. Veličina oklopa iznosi 4,3 / 3,8 centimetara. Mramorni rak se ističe činjenicom da je jedina vrsta crnomorske vrste koja je dobrovoljno izabrana za sletanje.
  2. Crvena knjiga rak plava dobila je ime zbog ljuske obojene u svim nijansama plavih i svjetlijih tirkiznih udova.
  3. Zelena trava je prilično velika - sa 6/8 centimetara školjke. Ovo je najbrži predstavnik crnogorskih rakova. Može se kretati brzinom od 1 metra u sekundi.
  4. Plutajući rakovica pijeska voli kopati u plitkom tlu. Osim toga, ističe se i sposobnost plivanja u vodenom stupcu uz pomoć snažno spljoštenih stražnjih nogu.
  5. Neobična dlakava rakovica nazvana je zato što je smeđe-ljubičasta ljuska prekrivena žućkastim čekinjama. Ovi mali, do 28 milimetara, rakovi se skrivaju u kamenju bliže obali. Unatoč svojoj veličini, mali rakovi imaju vrlo jake kandže.

Nastavljajući temu neobičnih vrsta rakova, razgovarajmo o čudnim stanovnicima mora i kopna.

Fancy Exotic

Kineski rak Moinhoro uveden je u Europu iz Žutog mora. Ime mu je u potpunosti u skladu s izgledom - kandže prekrivene gustim tamnosivim dlačicama. Sama školjka od sedam centimetara je maslinasta ili svijetlosmeđa. Japanska sorta ima tamniju boju. Ugled dlakavih rakova jako je zaražen činjenicom da šire opasnu bolest - račiju. Osim toga, taj vandalski mahovnjak može daleko otići u rijeke i uništiti brane sa svojim rupama. No, kineski rak ima svoje prednosti - smatra se delikatesom u svojoj povijesnoj domovini.

Smiješni kokosovi rakovi manje su slični predstavnicima svoje obitelji te izgledu i ponašanju. Oni su dobili drugo ime lopov lopov za njihovu zbirku sjajnih predmeta i skrivajući ih u svoju rupu. Usput, samo mladi, do 5 godina stari pojedinci vode morski način života. Preostali pola stoljeća lopov dlan živi i jede na kopnu. Prehrana uključuje kokose, voće, pa čak i male glodavce, jer veličina odrasle osobe doseže 40 centimetara. Maksimalnu duljinu doseže do 38. godine, prestaje prolijevati i do kraja života ne mijenja svoju spektakularnu višebojnu boju. Tijekom dana, lopov u dlanu skriva se u skloništu i ide na plijen u hladno doba dana.

Kućni ljubimci iz akvarija

Skroman nizozemski rakovica izvrsno je za čuvanje u akvariju s ribom. Njegov diskretan izgled - veličine do 3 centimetra i svijetlo smeđe s tamnim šarenom ljuskom, više nego nadoknađen lakoćom skrbi i uzgojem. Stoga se nizozemski rakovi preporučuju za početnike akvarista. Važno je samo dobro prozračivanje, temperatura vode je 20-25ºS i uravnotežena prehrana.

Kralju raku nije potrebna zemlja, koja se može odabrati na kamenu, ali to čini nevoljko. Još jedno ime - leopard ili panter, dobio je za spektakularan izgled. Čokoladne mrlje raštrkane su po pet centimetara carapaxa i nožicama boje bež boje. Njegova tvrtka odgovara ribi. No, žaba se ne slaže s tim - bit će neugodno za statične vodozemce s aktivnim rakovima. Uvjeti zadržavanja - t22-28º s neutralnom kiselinom i prilično velikom krutošću.

Rakovi su svejedi, u prirodi im je dodijeljena uloga medicinskih sestara obalnog područja. Usput, znanstvenici su otkrili da ta bića, kao i ljudi, mogu biti ljevaci i desničari. Štoviše, broj potonjih je također mnogo veći. Valjanost ove tvrdnje može se vidjeti promatranjem u akvariju ili prirodnom staništu.

http://myaquas.ru/drugie-obitateli/vidy-krabov.html

Vrste rakova

Rakovi su beskralježnjaci koji pripadaju višem raku.

Također, rakovi se nazivaju rakovima, koji nemaju vretenasto tijelo, već su u obliku rakova u obliku školjke, ali ne s pet, već s četiri para nogu. Točnije je takve životinje zvati craboids.

Kad kažu da kupuju rakove u Kamčatki, onda taj izraz nije posve točan, izraz za kupnju kraboida zvuči ispravnije.


Pokušat ćemo shvatiti koje se vrste rakova i kravica mogu naći u ruskim morima, koje od njih su komercijalne i koje se mogu kupiti u komercijalnoj mreži, o kojima se ne može reći da se kupi rak, jer se njihov industrijski ribolov ne provodi.


Trgovačke vrste rakova i rakova

Sve komercijalne vrste rakova dostupnih ruskim ribarima žive uglavnom u dalekim istočnim morima.


Rak Kamčatka je najveći kravoid koji živi u Japanskom moru, Okhotskom moru i Beringovom moru. Glavnu djelatnost obavljaju ne samo ruski mornari, već i Sjedinjene Države i Japan. U Barentsovom moru, izuzev Rusije, rakovi u Kamčatki i Norveška. Još prije 50 godina u ovom se moru nije našao kamčatski rak. Eksperimenti o njegovom preseljenju provedeni su od 1932. godine, a svrha tih pokusa bila je preseliti raka za svoj jedini ulov u Barentsovom moru. Do sedamdesetih godina prošlog stoljeća ruski su se znanstvenici uspješno preselili. Kamčatski rakovica se nije samo navikla, već je počela aktivno razmnožavati i istraživati ​​uvale uz obalu Norveške. Stoga i stanovnici Norveške mogu kupiti vlastiti rakovica, ali do danas najveća populacija rakova u Kamčatki još uvijek živi od obale poluotoka Kamčatka.


Snježni rak Byrd živi u blizini kamčatskih obala s istoka i jugozapada. Najviše voli sljunasto podno tlo. Prosječna težina odraslih osoba iznosi 1 kg. Veličina karakapa je od 12 do 18 cm, a za zajednički život na istom području može se reći i da se može dati međuvrsni hibrid s opilijem.


Sniježni rakovica opilio je obojena sivim pijeskom i malo je inferiorna u odnosu na Byrdov. Strigun opilio je komercijalni objekt u Beringovom moru Okhotsk i Japanskom moru. Njegov ulov je jednak ulovu kamenjačkog raka. Pronađite u specijaliziranim trgovinama prodaje morskih plodova, a možete kupiti snowdune piljevine onoliko često koliko možete kupiti Kamčatka rakova. Iako opilio ne spada u najveće komercijalne vrste po veličini, njegovo meso nije lošijeg okusa i korisnih svojstava.


Valja napomenuti da su najveće vrste koje se mogu sakupiti u ruskom moru, kao što su rakovi u Kamčatki, craboids. Najčešće se može kupiti rakovica, koja pripada plavoj i equipodal crabeids. Jednak rak je gotovo jednako velik kao i rak u Kamčatki, postoje pojedinci s veličinom oklopa od 18 do 25 cm.Ova vrsta rakova, za razliku od plave, ne nalazi se u Japanskom moru.


Carapax blue crab ima veličine od 17 do 22 cm, a na bočnim površinama postoje velike plave mrlje. Važno je napomenuti da u prvoj godini života ovaj rak izdržava i do 11 molta, a pojedinci stariji od 9 godina moli ne više od jednom svake dvije godine. Plavi rak je više prilagođen niskim temperaturama vode nego isti kamčatski rak.


Posebnu pozornost treba posvetiti kvadratnom dlakavom raku. Ova vrsta je u Japanu cijenjena u istoj mjeri kao i rak u Kamčatki. Japanci jedu ne samo meso raka, već i njegovu i njegovu jetru. U Zemlji izlazećeg sunca kosa se kuha na poseban način i oni jedu ne samo meso s ekstremiteta, već i cijeli sadržaj ljuske. Kambuški rakovi i dlakavi rakovi možete kupiti ne samo u Japanu, već iu Rusiji.


Škampi sa crvenim rakovima nalaze se samo u japanskom moru kod primorskih obala, Koreje i Japana. Boja ljuske dala je ime cijeloj vrsti. Boja karapksa grimizna s prijelazom na blijedo-grimizne nijanse. Njegova veličina u komercijalnih mužjaka je 9–12 cm, ali postoje pojedinci s veličinom oklopa od 18-20 cm, a nakon maljenja kandže se mijenjaju kod zrelih mužjaka i postaju široko prste. Japanci ne samo da mogu kupiti i kupiti crveni snijeg, već i svoje slike staviti na ambalažu robe proizvedene u Japanu. Ova vrsta rakova svih komercijalnih vrsta je najdublja. Njegove zamke su minirane, ponekad nakon prvog dana ribolova, stanovništvo „bježi“ iz zamke za rakove i napušta područje ribarstva.

Ako je s Dalekoistočnom vrstom raka sve manje jasno i kamčatski rak može kupiti bilo tko, vrijeme je da se sazna, a ako su komercijalne vrste u istom Crnom moru.


Koje se vrste rakova mogu naći u Crnom moru

U Crnom moru nalazi se oko 20 vrsta rakova, od kojih su većina male veličine s veličinom karaxa ne većom od 5 cm i težinom manjom od 100 grama. Takve vrste, iako se ne koriste kao komercijalne vrste za hranu, lokalno stanovništvo nemilosrdno hvataju za proizvodnju suvenirskih proizvoda, tako da mnogi turisti mogu kupiti rakove kao suvenir Crnog mora.


Kameni rak, koji živi u Crnom moru, ima veličinu karaxa ne većeg od 9 cm i vrlo je agresivan, grabežljiv u prirodi, nemilosrdno pukne s jakim kandžama s školjkama mekušaca i rakova.
Osim kamenog raka u Crnom moru možete pronaći:
rak - plivač koji dobro pliva zahvaljujući spljoštenim nogama - veslima;

trava, veličina je 7-8 cm, vrlo pokretna rakova, pri najmanjoj opasnosti izlazi s velikom brzinom;


Mramorni rak razlikuje se od ostalih po svojoj sposobnosti da se penje na obalne stijene, ponekad se penje na visinu od više od 5 metara, ali uz najmanju opasnost kamen pada u vodu.


rak je grašak, najmanji rak, preferira da se smjesti unutar školjki dagnji ili čak prebiva među njima, njegove dimenzije su zaista nešto više od graška, ali ne više od 10 rubalja u promjeru.


Kupite rakova na obali Crnog mora, možda samo kao suvenir, ove rakove nemaju komercijalnu vrijednost.

http://kupikraba.ru/a179194-vidy-krabov.html

VRSTE DOBA

Meso rakova jedno je od najvrjednijih plodova mora, bogato mikroelementima, vitaminima i drugim blagotvornim tvarima, a odlikuje se i izvrsnim okusnim svojstvima. No, što znamo o čemu je riječ? Koliko vrsta rakova postoji u prirodi i jesu li sve jestive?

Rakovi su morski i slatkovodni rakovi koji spadaju u red rakova. U svijetu moderne znanosti ima više od 6780 vrsta tih životinja. Među njima su oni koji imaju komercijalnu vrijednost i ne koriste se u gospodarskoj aktivnosti. Razmotrite najvažnije za osobu i samo zanimljive rakove.

Kamenjački rak. Kao što mu ime govori, najveća vrsta ovog raka je promatrana uz obalu Kamčatke. Rasprostranjena duž cijele obale Dalekog istoka, kao i na otocima Hokkaido, Sakhalin, Kurilski otoci. Prilično velika vrsta rakova, koja može doseći 150 cm u rasponu nogu. Ima crveno-smeđu, ponekad svijetlo ljubičastu boju. U principu, ovo nije rak, ali je kravid rak, vrlo sličan raku, od kojeg se razlikuje po reduciranom posljednjem paru nogu. Oprema i plavi rakovi, koji su također važne komercijalne vrste, pripadaju istoj obitelji.

Japanski pauk. Danas je to najveća vrsta rakova, čije ime je u potpunosti u skladu sa svojim izgledom. Ima relativno malu ljusku (do 45 cm) s rasponom noge do 3 metra. Bojanje crveno i bijelo. Zbog svoje velike veličine, rakovica je uhvaćena kao komercijalna vrsta, kao i za uređenje velikih oceanarija.

Primamljiv rak. Obilježje ove vrste je neujednačen razvoj kandži - dok je jedan od njih poprimio hipertrofirane dimenzije, drugi je smanjen. Veliki rak pandža bori se s rivalima, bori se protiv predatora i mami ženku tijekom udvaranja (otuda i ime). Gotovo nema komercijalne vrijednosti.

Snježni rakovi U ovoj vrsti rakova, tanke i elegantne kandže nalikuju škarama za nokte. U ovu obitelj spadaju tako važne komercijalne vrste kao što su crveni rak (Japansko more), bradovski rak, angulatus i drugi koji su uobičajeni u morima Dalekog istoka.

Rakovi vampira. Ovaj mirni rak je dugovao svoje zlokobno ime neobičnom izgledu. Ova rakovica ima svijetle žute oči na tamno ljubičastoj ljusci, što joj daje vrlo paklen izgled. Ova vrsta nastanjuje mora u obalama Indije, jugoistočne Azije, Havaja. Nema komercijalnu vrijednost, ali se koristi kao egzotični stanovnik akvarija.

Veliki kopneni rak. Ova važna komercijalna vrsta raspoređena je u sjevernom dijelu Atlantskog oceana. Jedna od najkarakterističnijih vrsta rakova, uobičajeni stanovnik obalnih područja zemalja zapadne i sjeverne Europe. Vrlo je popularan zbog ukusnog i nježnog bijelog ili smeđeg mesa.

Znajući kakva je vrsta raka uhvaćena tijekom odmora, možete barem približno procijeniti njegov ukus. Budite oprezni i nemojte jesti nepoznate životinje za hranu.

KORIŠTENJE CRNOG KAVIRA

Crni kavijar danas je jedan od najskupljih, rijetkih i istodobno vrlo korisnih delicija koje čovjek koristi. Ovaj kavijar se ponekad naziva "ruski" kavijar, jer se dobiva od jesetre.

KAKO DISTINIRATI DOBAR CRVENI KAVIAR IZ LOŠEG?

Crveni kavijar je vrlo skup proizvod. Stoga, trećina prodavača stavlja na prodaju proizvod koji je daleko od prve svježine: nemaju vremena za kupnju i zastajkivanje. A kako se ne biste doveli u bolnički krevet, morate naučiti kako odrediti svježinu i kvalitetu kavijara prije kupnje. O tome kako odabrati visokokvalitetni crveni kavijar, raspravit ćemo u našem članku.

ZATVORI IZ SRJ KROMPIRA, KREMA I CRNOG KAVIRA

Za kuhanje, trebat će vam: Krumpir (duga sorta) - 10 komada; Ulje (maslina) - 4 žlice; Ružmarin (po mogućnosti svježi) - 1-2 čajne žličice; Svježa krema - 2 čaše; Crni kavijar - 50-80 grama.

http://ikramart.ru/informatsiya/vidy-krabov/

Pročitajte Više O Korisnim Biljem