Glavni Žitarice

Koji postotak alkohola u kuhanom vinu? Koliko stupnjeva u kuhanom vinu?

Prisutnost stupnjeva u kuhanom vinu ovisi o tehnologiji kuhanja. Ako vino ne prokuhate, a posudu zatvorite poklopcem, stupnjevi u kuhanom vinu bit će jednaki kao u suhom vinu ili malo više. Oko deset do četrnaest stupnjeva.

Postoje recepti koji koriste razne dodatke: viski, rakija, rakija. U ovom slučaju, postotak alkohola može doseći i dvadeset i pet posto.

Postotak u kuhanom vinu uvijek će biti manji nego u vinu s kojim je napravljen. Jedan i pol do tri puta, to ovisi o količini bezalkoholnog pića.

No, u Njemačkoj, prema utvrđenim odredbama, količina alkohola mora biti najmanje sedam posto.

Tu su i bezalkoholno kuhano vino - u njima nema apsolutno nikakvog alkohola, oni su napravljeni na bazi soka sa začinima.

Gledam što. Ako stupnjevi Celzija, onda ne manje od 70 inače cijela atraktivnost ovog pića će nestati, osobito tijekom hladne sezone. Pa, ako je stupanj alkohola, od 7 do 12. Kuhano vino se obično priprema od crnog vina, ne nužno suho, na primjer iz Cahorsa ili gruzijskih crnih vina. Snaga ovih pića je oko 12 stupnjeva, a ne uzimaju se utvrđena vina za kuhano vino. Litar vina se razrijedi sa 150 grama vode, odnosno volumen alkohola se proporcionalno smanjuje, odnosno ostaje 10 od 12 stupnjeva, ali se jaki alkohol dodaje kuhanom vinu u malim količinama, tako da se ukupni stupanj neznatno mijenja.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/700657-skolko-procentov-alkogolja-v-glintvejne-skolko-gradusov-v-glintvejne.html

Degrees Mulled Wine

Ljubitelji aromatiziranog kuhanog vina mogu sa sigurnošću reći da svaki recept za kuhanje mijenja ovo piće i sve njegove karakteristike okusa. Osim toga, snaga dobro poznatog aromatiziranog pića također varira s načinom pripreme i nekim od sastojaka. Koliko stupnjeva alkohola u kuhanom vinu? Kakva je snaga vina nakon zagrijavanja i da li se u njoj dugo zadržava alkohol?

Koliko stupnjeva u kuhanom vinu?

Prvo, kako biste odgovorili na ova pitanja, trebate odlučiti o snazi ​​izvornog sastojka - crnog ili bijelog vina. Budući da klasični recept koristi suho vino, njegova snaga je oko 12%, ali postoje i varijacije od 10-13%. Snaga ovog pića određena je isključivo fermentacijom samog grožđa bez dodavanja šećera, pa se suha vina smatraju korisnijima.

Naravno, ako pravilno slijedite recept kuhanja kuhanog vina i ne dopustite da vino prokuha (dovedite do 70-80 ° C), tada se početna jačina pića neće mnogo promijeniti. To je zbog činjenice da je vrelište alkohola niže od vode i da je oko 78 ° C. Iz tog razloga alkohol počinje da se pretvara u paru i prije nego kondenzat alkoholne tekućine počne isparavati iz vina. Stoga je čvrstoća konačnog proizvoda samo 5-7%.


Ako se u procesu pripreme kuhanog vina pokrijete tava poklopcem i isparavanjem alkoholnih para, a zatim se nataložite natrag u piće, tada će se utvrda automatski zadržati ili čak povećati, jer je postotak alkohola u takvim kapljicama mnogo viši nego u izvornom vinu.

Alkohol u kuhanom vinu - koliko?

Osim toga, postoji mnogo recepata u kojima se snaga kuhanog vina regulira dodavanjem raznih alkoholnih pića - rakije, viskija, rakije. U ovom slučaju utvrda će se značajno povećati, ovisno o udjelu dodanih sastojaka. Ponekad varijacije zagrijavanja ovog drevnog recepta mogu doseći više od 25% alkohola. I obrnuto, ako su u vašem kuhanom vinu prisutni sokovi ili voda, tada će jačina napitka biti nešto niža (oko 4-6%).

Idealno za kuhano vino smatra se tvrđava koja prelazi 7%. Ovu su brojku izrazili izvorni izvori klasičnih priprema u Njemačkoj. Obično, pripremljeno piće ima čvrstoću od 10-20%.

Općenito, to je alkohol kao jedan od glavnih sastojaka kuhanog vina i proizvodi zagrijavajući i okrepljujući učinak. To je zbog činjenice da etanol potiče širenje krvnih žila i poboljšava cirkulaciju krvi. Samo je potrebno poštivati ​​određene norme: optimalna dopuštena doza za čovjeka je 30 ml etanola, a za ženu 20 ml. To je oko 300-500 ml kuhanog vina, u kojemu su dodani sokovi ili voda, a nisu dodani jaki napici. Treba još jednom napomenuti da je ova doza maksimalna za uporabu bez nanošenja značajne štete vašem zdravlju.

U zaključku, želim sažeti: prepustite se dobrima za zdravlje i oprezno postupajte s alkoholnim pićima.

http://glintvein.org/posts/94

Kuhano vino: domaći recept za kuhanje

Piće, popularno u hladnim zemljama, zagrijavanje duše i tijela na vlažnim večerima - kuhano vino, recept za koji je mnogima poznat i nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Piće ima njemačke korijene, au prijevodu znači paljenje vina. U potpunosti opravdava svoje ime, jer se vruće kuhano vino puni ugodnom toplinom po cijelom tijelu.

Što je kuhano vino i kako ga kuhati?

Ovo piće ima ne samo ugodan okus, nego i tonik i ljekovita svojstva za prehladu, hipotermiju ili gubitak snage. Sastoji se od vina, voća i začina. Ima bogat pikantni okus.

Postoji mnogo savjeta kako napraviti kuhano vino. No, osnovni princip kuhanja ostaje nepromijenjen. Osnova je suho ili polusuho vino. U nju se dodaju agrumi, začini i začini. Budite sigurni da imate cimet i klinčić. Cijela smjesa se zagrijava na srednjoj vrućini, ali ne dovede do ključanja. Nakon toga, piće se uklanja iz vrućine i dopušta da se prolije.

Koliko stupnjeva kuhanog vina ovisi o glavnom sastojku i kako pripremiti piće. U klasičnim receptima koristi se crno vino. Ima tvrđavu od oko 12%. Ako se smjesa ne dovede do prokuha, tada se postotak alkohola u piću gotovo ne mijenja. Inače će snaga pića biti 6-7%.

Kada koristite jači alkohol, poput rakije ili viskija, sadržaj alkohola u piću će se povećati. Ponekad stari recepti dosegnu 25% alkohola. Opojni učinak može se smanjiti dodavanjem soka ili sirupa. Najbolje je toplo kuhano vino, koje ima tvrđavu od više od 7%. Taj se postotak primjenjuje u klasičnim njemačkim receptima.

Opća načela i značajke kuhanja kuhanog vina kod kuće

Opća pravila za izradu ovog drevnog pića jednaka su za sve recepte:

· Kuhano vino je vrući napitak pa ga je potrebno kuhati.

• Smjesa se ne dovodi do ključanja, zbog toga se gubi snaga pića.

· Glavni začini su cimet i klinčići. Postavili su ton za cijeli koktel.

· Smjesu treba infundirati kako bi se u potpunosti otkrio okus svih sastojaka.

· Ako piće ključa, izvadite tavu iz grijača i ostavite ispod poklopca. U tom slučaju, alkohol neće moći isparavati u velikim količinama.

Klasični recept kuhanog vina kod kuće ne sadrži složene sastojke. Obično se u bazu dodaju cimet, karanfilići, đumbir i korica citrusa. Za slatkoću, šećer ili med su uključeni.

Često se postavlja pitanje: Kako kuhati kuhanog vina kod kuće brzo i jeftino? U tu svrhu u trgovinama se prodaju specijalne mješavine. Sadrže osnovne sastojke za jednokratno posluživanje u suhom obliku. Cijena torbe je mala i ne morate dugo tražiti prave začine.

Sastav i sastojci

Sastav kuhanog vina počinje suhim vinom. Ovo je stalni sastojak bilo kojeg klasičnog recepta. Da biste dobili izvorno piće, morate koristiti nekoliko začina i voća:

Cimet i klinčići daju piću bogat i pikantan okus. Nijedan recept nije potpun bez njihove uporabe. Muškatni oraščić pomaže otvaranju jela i poboljšava njegov okus. Mljevenje mljevenog mesa ima prilično oštar, bez ikakvog sličnog okusa. Svoj okus prenosi na jelo dobro, a kako bi se pojačala začin i začine, dodaju papar grašku.

Voćni sastojak pića je limun i jabuka. Imaju ugodan okus i bogate su vitaminima. Povećajte njihova blagotvorna svojstva i dodajte kuhanom vinu plemenitu gorčinu dodajući narančinu koru. Ovisno o receptu, dodaje se rakija ili voda.

Protivnici alkohola ne odbiti, ali jednostavno skuhati na temelju soka ili voćnog pića. Svi sastojci jednako su zasićeni koktelom i daju različite nijanse. Slatkiši se dodaju sa šećerom ili medom. Od tog okusa jelo će postati mekše i svjetlucati novim bojama.

Vino za kuhano vino

Kao dio ovog jela nanesite suho crno vino. Najjeftinija mlada vina su najučinkovitija. Nemaju oštar okus i neće ometati okus drugih sastojaka. Nemojte birati elitna vina. Oni sami imaju punopravan buket i ne zahtijevaju nikakve aditive. Što je vino svježe i jednostavnije, bolje je za kuhano vino.

Pod tim svojstvom stoje stolna vina vinara Novog svijeta: Čilea, Argentine, Južne Afrike. Ne prolazite pokraj vina Gruzije i Rusije. Svi poznati Kindzmarauli i Khvanchkara savršeno se uklapaju u sastav pića.

Ne samo crno vino je prikladno u pripremi kuhanog vina. Bijela vina nalaze se iu receptima ovog jela. Imaju slične okusne tonove s tradicionalnim crvenim vinima, ali ne tako gustim. Njihova lagana tekstura daje piću izvrstan, ali ne i manje ugodan okus.

Začini za kuhano vino

Iz obilja začina za ovo piće trče oči. Oni koji prvi put kuhaju kuhano vino, podijeljeni su u 2 tipa. Prvi staviti staviti na recept začini i ništa više. Drugi pokušava sve dodati i malo po malo. Slijediti recept u nedostatku iskustva je najsigurniji potez. Svaki začin ima svoja svojstva. Njihova pogrešna kombinacija samo će naškoditi koktelu i obeshrabriti želju da ga ponovno skuha. Osnova za odabir začina - očekivani rezultat. Svaki začin ima svoj okus i zdrave kvalitete.

  • Crne i crvene paprike u malim količinama će se zagrijati i dati ugodnu aromu.
  • Cimet - temelj okusa kuhanog vina. Mljeveni cimet preferira se u štapićima.
  • Đumbir - ima zagrijavajuće i okrepljujuće učinke, a piće će dati oštrinu i oporost.
  • Lovorov list ne utječe na okus, već dodaje kamfor-eterični miris. Dodaje se na nekoliko minuta na samom kraju, inače možete pretjerati.
  • Klinčić ima oštar okus i snažnu aromu koja se ne smije miješati ni s čim. Teško je zamisliti okus kuhanog vina bez njega.
  • Badian će dodati okus sladića i ukrasiti koktel, zahvaljujući svom neobičnom obliku zvijezde.
  • Kardamon ima miris citrusa i može lako zamijeniti limun u njegovoj odsutnosti.
  • Muškatni oraščić je prirodni pojačivač okusa. Uz njega, piće će postati svjetlije i bogatije.
  • Žutika, dodana u maloj količini, dat će koktelu svoju laganu kiselost.
  • Šafran ima začinski okus i boju smjese u zlatnoj boji. Začin je vrlo bogat, pa se dodaje u malim količinama.
  • Kadulja djeluje umirujuće i opuštajuće.
  • Korijander je pikantan, slatkast, s notama drvenog mirisa.

Bolje je dodavati začine što je manje moguće. Oni stvaraju blatnjavu uvenuću i neugodne ostatke. Cijeli začini snažnije otkrivaju svoju aromu i ukrašavaju piće, plutajući na površinu.

Tekućina kuhanja vina u kuhanju vina

Kuhanje kuhanog vina - jednostavan i zanimljiv proces koji ne traje puno vremena. U europskim zemljama uobičajeno je razrjeđivanje alkohola vodom. Samo alkohol se razrjeđuje s vodom, a ne uvijek. Ali kuhano vino je dobro. Tako će se tvrđava izgubiti, ali količina pića će se povećati. Ova metoda je pogodna za one koji nisu veliki ljubitelj alkohola, ali ne žele napustiti tradicionalni recept. Bez obzira na sastav, postoje osnovne preporuke kako pravilno kuhati kuhano vino.

Koktel je napravljen u kontejneru debelih stijenki. U posudu se ulije alkohol, ulijevaju se začini i voće, dodaje se med i šećer od šećerne trske. U slučaju razrjeđivanja vina dodaje se ohlađena prokuhana voda. Kipuća voda se spoji s alkoholom samo polako i lijeva uz rub spremnika. Cijela se smjesa zagrijava na srednjoj temperaturi. Spremnost se postiže na temperaturi od 80 stupnjeva. Nemaju svi u kuhinji termometar za hranu. Stoga zagrijavamo koktel na maksimalnu moguću temperaturu, sprječavajući njegovo vrenje.

Koliko kuhati kuhano vino ovisi o volumenu smjese i korištenom alkoholu. U klasičnoj verziji boce vina kuhanje ne traje više od 10 minuta. Nakon dovršetka kuhanja, kuhano vino mora se ukloniti iz topline i pustiti da se skuha pod poklopcem najmanje 30-40 minuta. Tijekom tog vremena koktel će biti zasićen eteričnim uljima i otkrit će se miris začina.

Napravili smo napitak u posude s debelim zidovima. Tako će se kuhano vino polagano hladiti.

Kuhani recepti za vino

Najjednostavniji recept za kuhano vino je vrući alkohol, sa začinima. Brzo se priprema i ukusno pije u hladnim zimskim večerima. Ali ovo piće možda nije tako jednostavno. Kuhano vino i njegova priprema mogu varirati ovisno o izboru alkohola, broju i raznolikosti začina, voća i aditiva. To može biti piće na konjaku ili viskiju, vrlo začinjeno ili, naprotiv, slatko. Pripremite alkoholne i bezalkoholne koktele. Imaju recept za kuhanje bilo kuhano vino kod kuće, možete korak po korak je lako kuhati.

Klasični recept kuhanog vina

Ovaj recept je sveprisutan i jednostavan za pripremu zbog dostupnosti svih sastojaka. Da biste dobili klasičan klasik, trebate:

  • Suho crno vino - 1 boca.
  • Voda - 50 ml.
  • Šećer - 1 žlica.
  • Muškatni oraščić je prstohvat.
  • Cimet - 1 štap.
  • Karanfil - 5-6 komada.
  • Citrus polet - par traka.

Odvarak vode i začina proključa na malom plinu. Dajte čir, izvadite posudu s tanjura i inzistirajte. Dok se smjesa stara, zagrijte vino, dodajte šećer i ulijte juhu. Zagrijte piće što je više moguće i izvadite ga iz peći, ostavljajući da se ulije 40 minuta. Gotovo kuhano vino poslužuje se s štapićem cimetom ili kriškama naranče.

Kuhano vino s medom

Ovaj se recept razlikuje od klasičnog dodavanjem 1-2 žlice meda umjesto šećera za slatkoću i nekoliko kriški jabuke. Kombinacija ovih sastojaka će piti dati slatkasti okus i cvjetne note.

Neobično kuhano vino s čajem, đumbirom i mandarinom

Ako snaga pića nije važna, ali želite nove senzacije, dodavanje čaja je odlična opcija. Dodat će lako kuhano vino, a đumbir i mandarina stvorit će novogodišnje raspoloženje.

U posudu nalijte pola čaše vode, dodajte žličicu crnog čaja. Prokuhati i procijediti tekućinu. U filtrirani čaj, dodajte glavne začine i polet mandarine. Smjesa se zagrijava i drži što je moguće bliže.

Mandarin oprati, oguliti, podijeliti na kriške i izrezati na pola. U posudu ulijte bocu vina, dodajte začinjen čaj i mandarinu. Pripremite se i uklonite iz topline.

U koktel dodajte 2-3 žlice meda po želji, promiješajte i insistirajte ispod poklopca 40 minuta. Poslužite uz zobenu kašu ili kolače i kriške mandarine.

Kuhano vino s rumom i amaretom prema receptu iz Danske

Piće po danskom receptu je vrlo nježno i slatko, ali s velikim udjelom alkohola. Takvo kuhano vino dobro će vas zagrijati nakon hladnoće i podići će vaše raspoloženje.

U lonac sipati litru suhog vina. Dodajte 5 zvijezda anisa, žličicu karanfila i 2-3 štapića s cimetom. Blago se zagrije na 50-60 stupnjeva. Bez uklanjanja tave iz peći, dodajte 2 narezane naranče, 1 jabuku. Nakon toga ulijte 50 ml ruma i malo amareta. Maksimalna toplina i ugasite vatru. Dodajte 3 žlice meda i inzistirajte. Poslužite s tamnom čokoladom i narančom.

Kuhano vino s paprom, bademom i lučkim vinom

Čajna žličica klinčića, crnog papra, cimeta, polet od 1 naranče i 100 grama badema stavlja se u lonac. Sve se puni čašom vode i kuha 10 minuta. Nakon toga dodajte pola šalice vina i 100 grama šećera. Zagrijati cijelu smjesu, dodati bocu vina i pomiješati. Pijte dovodite do spremnosti i inzistirate pola sata.

Kuhano vino, kuhano po ovom receptu, ima pikantnu oštrinu i okus svijetlog badema. Porto vino dodaje snagu i napitak za oporo.

Jednostavno kuhano vino s rakijom od đumbira i cimetom

Ovo kuhano vino priprema se uz dodatak limunovog soka. Dodaje plemenitu kiselost i dobro se slaže s drugim komponentama.

Izrežite polet od limuna i iscijedite sok. U posudu za kuhanje prelijte čašu vina, bacite đumbir 3-4 kriške, cimet i žličicu klinčića. Pustite da tekućina proključa. Dodajte svježi limun, pola čašice rakije i preostalo vino u boci. Donesite sve do spremnosti. Dodajte 3 žlice meda nakon uklanjanja s tanjura. Napunite koktel tijekom 20-30 minuta kada je zatvoren.

Đumbir kuhano vino

Vino od đumbira pripremljeno je na bazi bijelog vina i ima ljekovita svojstva. Pomaže kod prehlade, upale grla i samo pomaže da se zagrije.

Izrežite par kriški korijena đumbira i 3 kriške citrusa. Prelijte ih s 1 litrom alkohola i držite 10 minuta. U ovom trenutku skuhajte 200 ml čaja s okusom mandarine. Dodajte koktel, cimet, žličicu klinčića, prstohvat vanilinog šećera i ulijte čaj. Ponesite cijelu smjesu na 80 stupnjeva i izvadite je iz peći. Namočite, pomiješajte s 3 žlice meda, 20 minuta. Takvo kuhano vino biti će vrlo lagano, slatko, s ugodnom đumbirskom začinjenošću.

Vino s voćem

Ovaj recept uključuje: jabuku, limun, mandarinu, krušku. Začini: 1 čajna žličica začina i cimetov štap. Voćne sastojke treba oprati i narezati na male komadiće pola svakog voća.

Zagrijte 1 šalicu vode i ulijte sve začine. Nastavite zagrijavati smjesu, povremeno miješajući. U ovom trenutku zagrijte 1 litru vina u drugoj posudi. U vino ulijte mješavinu vode i začina u tanku struju. Dodajte voće. Dovedite piće do spremnosti, dodajte 3 žlice meda i insistirajte ispod poklopca. Ovo kuhano vino poslužite s preostalim voćem, narezanim.

Jabuka kuhana vina

Jabuke, kao đumbir, najbolje je kombinirati sa suhim bijelim vinom. Kako bi se poboljšao okus jabuke, on se razrjeđuje prirodnim ili komercijalnim sokom.

Stavite limun u zdjelu, 1 narezanu jabuku, krišku đumbira, karanfilić, štapić cimeta, 2 žlice šećera i 100 grama grožđica. Sve to uliti čašu vode i zagrijati. Zatim sve pomiješajte s vinom i zagrijte prije kuhanja. Izvadite iz peći, začinite s 3 žlice meda i inzistirajte. Ovo piće ima vrlo slatki naknadni ukus slatkiša od jabuka.

Muški vino s crvenim paprom

Ovo piće je lagano, ali jako je jako i začinjeno. Uz vino se dodaju i votka ili viski. Pijete ga oprezno, uživajući u svakom gutljaju koji će se preliti po tijelu uz goruću toplinu.

Stavite mali dio vruće paprike u lonac, istisnite sok od pola limuna, stavite cimet, žlicu šećera, muškatnog oraščića, klinčića, šafrana i anisa. Ulijte začine uz čašu crnog vina i topline. Nakon nekoliko minuta ulijte preostalo vino i zagrijte ga što je više moguće. Uklanjanjem iz peći dodajte 100 grama votke. Za izdržavanje prije posluživanja 5-10 minuta.

Bijelo vino Sušeno vino

Kuhano vino na bijelom vinu razlikuje se po okusu od tradicionalnog crvenog. Lakši je, često ima voćne note.

Za pripremu morate pomiješati 1 litru bijelog vina s žlicom meda i zagrijati na laganoj vatri. Nakon toga dodajte žličicu kardamoma i anisa, štapić cimeta, sok i koricu jednog limuna i par kriški đumbira. Zagrijte smjesu dok se na površini ne pojave mali mjehurići zraka. Nakon toga, insistirajte 10-20 minuta i poslužite u zdjeli s debelim zidovima.

Bezalkoholno kuhano vino

Bezalkoholno piće priprema se na temelju morsa. Da biste ga kuhali, potrebno je odmrznuti 1 šalicu ribiza, umijesiti ili utrljati zajedno s 2 žlice šećera.

Za bazu dovesti do kuhati litar vode. U keramičku posudu stavite pripremljene ribizle, 4 kriške đumbira, žličicu karanfila, zvjezdasti anis i štapiće cimetom. Svi sastojci sipajte kipućom vodom i inzistirajte jedan sat. Gotovo kuhano vino treba isušiti i pomiješati s žlicom meda.

Savjeti za kuhanje za kuhano vino

· Voće pojačava miris pića, ali velika količina će ubiti okus vina i napraviti kompot.

· Cijeli začini su bolji od mljevenih začina. Ne ostavljaju blatni sediment i ne zahtijevaju naprezanje.

· Za kuhanje je bolje koristiti male posude s debelim zidovima. Dakle, piće će se brzo završiti, a da nema vremena izgubiti dragocjenu toplinu.

· Voće za kuhano vino treba temeljito oprati i bolje je koristiti samo pulpu.

· Utvrđena vina nisu pogodna za piće. Tvrđavu možete povećati dodavanjem rakije, viskija ili likera.

Korisna svojstva kuhanog vina

Začini i začini, koji se nalaze u sastavu, poboljšavaju cirkulaciju, rad srca i opće stanje tijela. Osim toga, oni blagotvorno djeluju na rad živčanog sustava i želuca. Kombinacija toplog vina, limuna i začina poboljšava imunitet, bori se protiv hladnoće i grije cijelo tijelo. Upravo zbog tih blagotvornih svojstava kuhano vino se često konzumira tijekom prehlade. Njegova aroma i sadržaj eteričnih ulja vraća miris i smiruje upalu grla.

Kuhano vino donosi ne samo koristi, nego i štetu. Nikada ne zaboravite da je to alkoholno piće. Zlouporaba njih neće donijeti ljekoviti učinak i može naškoditi zdravlju. Korisna doza - 1-2 čaše.

Kuhano vino za prehladu

Ovaj recept sadrži dozu voćnih vitamina i ljekovitih začina. Podsjeća na klasičan recept.

Svi začini (cimet - 1 štapić, žličica klinčića, đumbira i papra) pomiješajte s 1 litrom vina. Zagrijte do pune spremnosti i ugasite plin. U gotovu smjesu dodajte sitno sjeckanu jabuku, limun i pola naranče, te med na okus. Gotovo piće inzistira 30 minuta.

Za terapeutski učinak, ovo kuhano vino treba uzeti u pripremi za vrijeme spavanja. Optimalan volumen je jedna šalica. Nakon takvog izvarka buđenje će biti mnogo lakše, stanje zdravlja će se poboljšati i oporavak će ići brže.

http://alconation.ru/napitki/glintvejn-v-domashnih-usloviyah

Koliko stupnjeva u kuhanom vinu?

Pijte za mnoge poznate klasične književnosti. Kuhano vino (od njemačkog gluhende Wein - vrelo vrelo vino) neophodno je u hladnom razdoblju. Posebno je pogodan za duge zimske ili jesenske večeri, topli napitci su najpopularniji u Velikoj Britaniji i skandinavskim zemljama. Ovaj topli napitak obično se pravi od crnog vina s dodatkom šećera i svojstava, korita i klinčića. U kuhanom vinu ponekad se dodaju rum, rakija, likeri, limuni, ali u takvim količinama da ti aditivi ne mijenjaju okus pića, već mu daju ugodniju aromu.

Kuhano vino prikladno piće za pacijente u razdoblju oporavka nakon zaraznih bolesti, fizičke i psihičke iscrpljenosti.

Dobro je kuhano vino koje se zagrijava uz želudac i dušu. I znati recept i zagrijati tekućinu nije dovoljno da prolije toplinu duše. Stoga ćemo sada dati neke važne preporuke onima koji su odlučili napraviti ovo divno piće!

Najvažnija stvar je kuhano vino, kao što kava ni u kom slučaju ne smije kuhati. Neiskusni esteti mogu pokvariti njihov prvi dojam. Temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva. Neznanstveno, to se provjerava ručno :-) Vino je potrebno zagrijati u vatrostalnom spremniku, osim metala (osim srebra), dok se prvo ne stvori bijela pjena.
Najbolji izbor je izbor vina - Khvanchkara, Kindzmaraulli, Cahors, Cabernet. Idealna crvena, suha i ne jaka vina.
Kuhano vino se pije vruće i nužno od visokih (tako da se manje hladi), a po mogućnosti prozirne (za divljenje boji pića) čaša koje udišu vruće eterične pare. Vino, koje je dio pića, treba konzumirati odmah nakon grijanja, sve dok ne izgubi svoj buket i okus.
Ako je vruća voda dio kuhanog vina, prokuhajte je neposredno prije uporabe. Ne možete sipati topla voda ravno gore alkoholna pića, jer to kvari njihov okus. Umjesto toga, nježno zalijte vodu preko ruba.

suho crveno vino 1,5 l, liker Benedectin 0,1 l, med 200 g, sok od limuna 100 g, kotitsa i karanfili u okusu.

Pripremite na isti način kao i "Chererezad". Kao sok od limuna, med i pasijans stavite u već zagrijano vino. Ulije u čaše.

http://otvet.mail.ru/question/24350362

Kuhano vino: mitovi o najtoplijem zimskom piću

Uskoro dolazi zima - i bezalkoholna pića popuštaju se zagrijavajućim. Najpopularnija od njih je kuhano vino. On je zaslužan za mnoga "iscjeljujuća" svojstva. Može li se vruće vino ne samo zagrijati zimi, nego i izliječiti bolesti?

Recept za kuhano vino

Kuhanje kuhanog vina kod kuće uopće nije teško. Klasični recept je sljedeći: jedna litra vina dodaje se jednim štapićem cimetom, šest pupoljka karanfilića, prstohvat muškatnog oraščića, par crnih papra i narezano voće koje možete odabrati: naranča, limun ili jabuka. Po vlastitom nahođenju, piće možete zasladiti šećerom ili medom. Promiješati - drvenu žlicu. Kuhano vino se grije, ali ne kuha! Temperatura grijanja ne smije biti veća od 80 stupnjeva. Ako kuhano vino kuha, ukus i struktura pića će se izgubiti.

Sergey Popov, stručnjak za vino, član moskovske i ruske asocijacije Sommelier.

Za pripremu kuhanog vina treba koristiti mlada crvena vina. Odaberite najbolje vino u srednjoj cjenovnoj kategoriji. Draga vina su dobri iu neovisnom obliku, jer aroma i okus nakon zagrijavanja variraju. Ako je vino previše "jeftino", onda nema dovoljno strukture i bogatstva. Možete koristiti bijela vina, ali onda će okus kuhanog vina biti kiseliji, jer bijela vina imaju veći sadržaj kiseline. Jeftina poluslatka vina najčešće se proizvode kako bi uljepšala nedostatke, ako je vino bilo suho. Stoga ostavlja ostatak šećera. Kada se zagrije, pretvorit će se i to će negativno utjecati na okus. Najbolje je odabrati vino srednje cijene s Novog svijeta. Sadržaj alkohola u vinu trebao bi biti 12-13%. Vino koje odaberete je osnova, što znači da će okus pripremljenog pića ovisiti o njemu!

Kuhano vino često se pripisuje "zdravim" svojstvima. Na internetu možete pročitati da jesti kuhano vino dobro je za srce, pomaže kod visokog kolesterola u krvi i čak može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i moždanog udara. Smatra se da piće ima detoksikacijska svojstva, korisna za mentalno zdravlje i jačanje kostiju. Razmotrimo neke od mitova.

Mit 1: Kuliran osvaja hladnoću

Piće se poslužuje vruće i s medom, citrusima, kao što su naranče i limuni, ponekad s jabukama, raznim začinima, uključujući cimet, klinčiće, piment, muškatni oraščić, đumbir, papar ili kardamon. Upravo se te komponente pripisuju djelovanju protiv hladnoće. Vjeruje se da začini potrebni za kuhano vino imaju dezinfekcijska i ljekovita svojstva. I antioksidansi u crvenom vinu mogu pomoći u borbi protiv infekcija i povećati imunitet. Kuhano vino preporuča se piti prije spavanja, između udisaja se preporučuje udisanje para. Naravno, isprva je netko zagrijavao vino koje može ublažiti simptome, ali očito vas ne može izliječiti od virusa.

Natalya Nikolayevna Tolstykh, voditeljica poliklinike, liječnik opće prakse, onkolog u kliničkoj bolnici MEDS na autocesti Pyatnitsky
Najlakši način nije uvijek najbrži. To u potpunosti vrijedi za povjerenje nekih ljudi, velikodušno podržano od internetskih blogera, u vezi s prevencijom bolesti dišnog sustava uz pomoć alkohola, na primjer, kuhano vino. Moramo zapamtiti da je kuhano vino piće koje sadrži alkohol, što znači da se na njega primjenjuju sve kontraindikacije povezane s alkoholom. Prije svega, kuhano vino ne bi trebali konzumirati djeca i adolescenti. Do danas nema pouzdanih znanstvenih podataka o prednostima kuhanog vina za prevenciju bolesti dišnog sustava kao imuno-ojačavajućeg agensa. Ovo piće ne sprječava razvoj respiratorne infekcije (ARVI) i, štoviše, ne štiti od gripe (za razliku od vremena cijepljenja). Grijano vino nije alat koji pomaže izdržati ekstremne (hladne) temperature. Ako se i dalje želite zagrijati hladnim jesenskim ili zimskim danom uz ugodno zdravo piće, bolje je napraviti izbor u korist toplog čaja s medom, limunom i malom količinom đumbira. Ova alternativa je korisnija kao prevencija i podrška obrani tijela tijekom hladne sezone.

Mit 2: Prokuhano vino smiruje živčani sustav

Svatko tko je pokušao, slaže se: kuhano vino definitivno dobro potiče raspoloženje i, kao i svako vino, ima opuštajući učinak na živčani sustav. Ali i vruće vino, s izvrsnim izborom začina, još uvijek ostaje vino. A zlouporaba alkohola nikada ne dovodi do pozitivnog učinka. Kuhano vino općenito je sigurno jesti u ograničenim količinama. Povremeno možete uživati ​​u jednoj ili dvije čaše, ako nemate kontraindikacija.

Mit 3: zagrijano vino prikladno je za detoksikaciju

Alkohol zapravo narušava normalno funkcioniranje jetre i znatno otežava njegov rad. Ideja koja lebdi na internetu je da piće ima svojstva detoksikacije zbog sadržaja citrusa. Međutim, zagrijavanjem vina uništavate neke vitamine, na primjer, vitamin C. I premalo je istinski blagotvornih elemenata u kuhanom vinu koji se može koristiti za organiziranje detoksikacije.

Kako odabrati kvalitetno rusko vino za kuhano vino?

Mit 4: kuhano vino mogu piti svi

Kada pijete alkohol, pravilo „zlatne sredine“ djeluje što je moguće bolje. Stoga je umjereno kuhano vino ugodno aromatično piće. Međutim, uz pretjeranu konzumaciju vrućeg vina, glavobolje se mogu pojaviti i kod zdrave osobe. Osobe s dijabetesom, posebice u obliku ovisnom o inzulinu, kuhano vino općenito je apsolutno kontraindicirano. Zlostavljanje ovog pića nije vrijedno toga. Nepoželjno je piti više od dvije čaše odjednom, jer se mora imati na umu da kuhano vino i dalje sadrži alkohol, a gastroezofagealna refluksna bolest (GERB) i druge gastrointestinalne bolesti mogu se pogoršati u odnosu na količinu začina uključenih u njegove začine. Prema tome, ako imate problema s gastrointestinalnim traktom, bolje je uzimati kuhano vino, kao i druga alkoholna pića.

Podignite naočale

Kuhano vino nije Djed Mraz, koji će donijeti i staviti zdravlje kao dar pod božićno drvce. Neka začinjeno vino pijete izvrstan dodatak savršenoj slici nadolazeće zimske stanke. Bijele pahulje padaju izvan prozora, zamotane su u toplu deku, a ugodna atmosfera ispunjava kuću zvukom naočala. Samo nemojte vjerovati tvrdnjama da će vas ovo kuhano vino izliječiti od svih bolesti. Zapamtite, kuhano vino je toplo i opuštajuće piće, a ne lijek.

http://roscontrol.com/journal/articles/glintveyn-mifi-o-samom-sogrevayushchem-napitke-zimi/

PREGLED: Kuhano vino iz posude - "Sretna guska", 9%.

Shalom, ovo je Chivers.

Kuhano vino "Happy Goose", 9% alkohola.

Zimsko piće? Kuhano vino. (da, znam tu votku, ali o tome drugi put). Gotova kuhano vino odavno se prodaje u trgovinama, dovodi kući i zagrijava. Sve je lakše - pizduesh pokraj trgovine, otišao, zgrabio limenku i popio ga na putu kući, zagrijao tijelo, srce i dušu.

O ukusu: jebote, ovo je stvarno kuhano vino. Sastojci: vinski materijal, tj. vino, šećer, koru naranče, kardamom, cimet, klinčiće, vodu i sve ostalo. Sva gotova kuhana vina koja sam vidio na prodaju punjena su okusima. To je prirodni proizvod. Čitava kompozicija se doista osjeća u okusu, pijete - i znate, tu je cimet, klinčić je, možda je kardamom, ako znam kako to uopće ima okus.

Prema sadržaju - piće je prilično slatko, 90 grama šećera po litri, ali nije slatko, šećer na zubima ne škripi, slatkoća se osjeća u retrookusu, kada se koriste receptori opažaju sve te začine i začine, ali ne i šećer.

Naravno, kuhano vino treba biti vruće, zagrijano na temperaturu od 70-80 stupnjeva, to je trik. Ali ovo hladno vino je na sobnoj temperaturi. Naravno, mogu ga odvući kući, izliti u posudu i zagrijati onako kako mi treba. Ali struktura kuhanog vina u samoj banci podrazumijeva da je trebam piti u pokretu. Nađite nešto, promiješajte malo kimoze, tako da se piće zagrije u trenutku otvaranja. Hladno kuhano vino nije hladno za piće. Da ga odvučemo kući također nije kul, kod kuće ja to mogu učiniti bez pomoći VINOCHERPIEVA iz tvrtke Ochakovo.

KRATKO: ovo je prilično dobra stvar, koju pokvari upravo jedna stvar - temperatura. Normalno takvo kuhano vino, ali hladno. I od toga nestaje sva buzz.

Pijte dobro raspoloženje, prijatelji, dok vam ga ne popijem.

http://pikabu.ru/story/obzor_glintveyn_iz_banki__schastlivyiy_gus_9_5660484

Koliko alkohola u kuhanom vinu

Kuhano vino je ukusno zagrijavajuće piće koje je važno tijekom hladnih godišnjih doba. Kuhano vino, koje je prokuhalo, okusit će alkohol, ai vi ćete riskirati da se opečete: stoga ga pričekajte da se ohladi ili pije kroz slamu, nježno.

Usput, ako ste u procesu pripreme kuhanog vina, pokrijte tavu poklopcem i isparite alkoholne pare na njemu, a zatim se vratite natrag u piće, tada će tvrđava automatski ostati ili čak porasti, jer je postotak alkohola u takvim isušenim kapljicama mnogo veći nego u originalu kvara.

Naravno, ako pravilno slijedite recept kuhanja kuhanog vina i ne dopustite da vino prokuha (dovedite do 70-80 ° C), tada se početna jačina pića neće mnogo promijeniti. To je zbog činjenice da je vrelište alkohola niže od vode i da je oko 78 ° C. Iz tog razloga alkohol počinje da se pretvara u paru i prije nego kondenzat alkoholne tekućine počne isparavati iz vina. Stoga je čvrstoća konačnog proizvoda samo 5-7%.

http://thequestion.ru/questions/410439/vyparivaetsya-li-alkogol-pri-gotovke-glintveina

Koji postotak alkohola u kuhanom vinu? Koliko stupnjeva u kuhanom vinu?

Prisutnost stupnjeva u kuhanom vinu ovisi o tehnologiji kuhanja. Ako vino ne prokuhate, a posudu zatvorite poklopcem, stupnjevi u kuhanom vinu bit će jednaki kao u suhom vinu ili malo više. Oko deset do četrnaest stupnjeva. Postoje recepti koji koriste razne dodatke: viski, rakija, rakija. U ovom slučaju, postotak alkohola može doseći i dvadeset i pet posto.

Za pripremanje kuhanog vina, vino s jačinom od 8,5 do 12,5 koristi se na kraju kuhanja, oduzimajući 15-20% alkohola i dobivamo snagu gotovog pića, ali neki dodaju votku ili viski kuhanom vinu, onda će snaga biti veća, morate uzeti u obzir količinu dodanog jakog pića.

http://otvet.expert/skolko-procentov-alkogolya-v-glintveyne-skolko-gradusov-v-glintveyne-499323

Vino, začini i voće: skuhati toplo kuhano vino

Toplo, začinjeno, aromatično kuhano vino idealno je piće za hladnu sezonu. Koje vino je najbolje koristiti? I koliko začina dodati? Odgovori na ova i druga pitanja - u prednovogodišnjem receptu "Oko svijeta".

Gluhende wein - izraz "plameno vino", ime kuhanog vina, zvuči na njemačkom jeziku. Prethodnici pića pojavili su se u starom Rimu: tamo se vino miješalo s različitim biljkama, ali ga nije grijalo. Takvo bogatstvo moglo se priuštiti samo bogatim građanima - cimet, klinčići, lovorov list i majčina dušica bili su vrlo skupi.

Topli napitak počeo je služiti u srednjem vijeku u zemljama sjeverne i srednje Europe. Nijemci, Britanci i Skandinavci vole zagrijavajuće vino s jedinstvenim okusom. Od tada je kuhano vino postalo sastavni dio božićnih blagdana i sajmova.

Kulirano vino

Crveno vino - 750 ml.
Šećer (bijeli ili smeđi) - 100–150 g
Cimet - 1 štapić (ili 1 čajna žličica mljevenog cimeta)
Muškatni orah -. Tsp.
Karanfil - 10 kom.
Narančasta - 1-2 kom.

Med, jabuke, limun, đumbir

1. Ulijte vino u posudu, stavite na laganu vatru.

2. Dodajte narančastu boju. Možete iscijediti sok od pola naranče, a drugu polovicu izrezati na kriške ili nasjeckati cijelu naranču.

3. Dodajte šećer i začine. Dobro promiješati. Važno je pratiti trenutak kada se šećer potpuno otopi.

4. Kada se to dogodi, pokrijte tavu poklopcem i ostavite kuhano vino na laganoj vatri 10 minuta.

5. Izlijte piće u čaše s debelim zidovima ili visokim krugovima.

Vijeće. Ako kuhate kuvano vino po prvi put, bolje je da ne dodajete sve začine odjednom. Tako će biti lakše prilagoditi okus pića.

6. Po želji dodajte dodatne sastojke. Kada dodajete med, vrijedi smanjiti količinu šećera. Mala količina korijena đumbira može biti naribana ili se može koristiti sjeckani đumbir. Također možete dodati ribanu limunovu koricu. Jabuke, na kockice, bolje je staviti na dno stakla. Zato se upijaju u piće, ali ostaju hrskavi.

Česta pitanja o zdrobljenom vinu

Koliko stupnjeva alkohola u gotovom piću?

Alkohol počinje kuhati na temperaturi od oko 80 ° C, tako da će mali dio njega pri kuhanju kuhanog vina ispariti. Obično se za pripremu pića koristi suho vino, njegova jakost je 11-12% volumena. Ali jačina vina može varirati od 10 do 13% vol. Dakle, u vrućem kuhanom vinu obično 7-10% vol.


Na božićnim tržnicama u Europi često se kuha vino u velikim spremnicima.

Ako kuhate kuhano vino pod poklopcem, onda će isparavanje para alkohola natrag u piće - tvrđava neće biti samo sačuvana, nego će se i povećati.

Koje vino je najbolje koristiti?

Najbolje je koristiti suha crvena vina za cabernet i merlot za kuhano vino, jer se tijekom procesa pripreme pića dodaju šećer i med. Također možete koristiti Cahors, jeftina čileanska i argentinska vina.

Moram li koristiti sve začine?

Ne. Kuhano vino je piće koje omogućuje eksperimente. Svaki put ćete dobiti novi okus, pa treba dodati začine, šećer i voće prema vašem raspoloženju i ukusu.

http://www.vokrugsveta.ru/article/306126/

Recepti alkoholnog i bezalkoholnog kuhanog vina

Zimska hladnoća, kao i božićni blagdani, moraju se razmaziti toplim mirisnim pićima. To su svjetski poznati recept za kuhano vino za domaće kuhanje ovog vrućeg eliksira i bit će tema današnjeg članka. Ali prije nego što naučite kako pripremiti alkoholna i bezalkoholna kuhanog vina kod kuće korak po korak, predlažem da se nakratko prisjetimo njegovih prednosti. Ova pitanja nisu samo zanimljiva, nego i potiču novi pogled na piće.

Klasični recept kuhanog vina podrazumijeva uporabu alkohola. Nije ni čudo što prijevod s njemačkog znači "vruće vino". Ali danas je izumljeno mnogo kompozicija i bez alkohola, što je dobro za one koji ne piju.

Za što je kuhano vino korisno?

Vruće vino sa začinima, biljem i voćem ima značajnu količinu korisnih svojstava. Preporučuje se da ga koristite:

  • kašalj i curenje iz nosa
  • na temperaturi
  • od hladnoće
  • vratiti imunitet
  • za poboljšanje cirkulacije krvi
  • Undertemperature
  • od nesanice
  • od depresije

Kako kuhati kuhanog vina kod kuće - recept za korak po korak

Izbor alkohola

U mnogim od sljedećih recepata koji se koriste u sastavu vina. A pitanje njegovog izbora je ponekad važno. Ali u isto vrijeme ne postoji jasan odgovor, koje vino je bolje za kuhano vino. Gotovo sva vina su prikladna: crvena, bijela, slatka, polusuha, suha. Specifični recept kuhanja kuhanog vina kod kuće najčešće ukazuje na to koje vino treba uzeti. Ali to ne znači da ne možete eksperimentirati i zamijeniti ono što je trenutno dostupno.

Za ovo piće nije potrebno uzimati skupo zrelo crno vino. Čak i naprotiv, stručnjaci savjetuju kuhati kuhano vino na jeftinim sortama, jer će grijanje u svakom slučaju promijeniti kvalitetu alkohola.

Još jedna stvar koju treba zapamtiti je činjenica da, ako skuhate piće na obogaćenom slatkom vinu, dobit ćete previše neugodnog okusa, dajući alkohol. Zato najčešće u sastavu recepata nisu jako jaka suha ili polu-suha vina.

Najbolji recept za kuhanje kuhanog vina uključuje lagano mlado vino, u kojem se sadržaj alkohola kreće od 8,5 do 12%.

Ali ako odaberete bijelo vino, poželjno je da je bilo poluslatko. U tom slučaju, ne zaboravite da će se nakon zagrijavanja kuhanog vina na bijelom vinu kiselo više nego na crveno. I još jedna stvar - u receptu s bijelim vinom bolje je ne izgledati kao limun, nego kao naranča.

Ako želite egzotični okus, pokušajte kuhati kuhano vino s pjenušavim vinom. No, u ovom slučaju, morate pratiti temperaturu grijanja tekućine - to ne smije prelaziti 50 stupnjeva. Uz snažniji toplinski napitak dobit ćete gorko-kiseli užeg okusa.

Duhovi su također prikladni. Njihov izbor je prilično širok: votka, rakija, tekila, rum, tinktura, lučko vino, likeri. Što se tiče količine jakog alkohola, potrebno je pridržavati se umjerenosti. Inače će vrući eliksir sličiti običnom alkoholu.

Kako kuhati kuhano vino

U odnosu na ovo zimsko piće, riječ “tromost” prikladnija je od riječi “kuhanje”. Tekućina se zagrijava na vatri na temperaturi od 60-70 stupnjeva - to je maksimum koji se ne smije prekoračiti. Ni u kom slučaju ne može dovesti do prokuhavanja sadržaja.

Kada se zagrije, pojavi se bijela pjena. Držite lonac na vatri dok ne nestane. Nakon što ugasite vatru, možete odmah popiti piće ili ga ostaviti stajati još 30-40 minuta.

Kako se ne bi zagrijalo kuhano vino, može se preliti u termos. Ovo je još jedan plus - vinska se tekućina lagano zgušnjava i dobiva intenzivniji okus. Međutim, ako se recept koristi oguliti limun, onda je bolje ukloniti, inače u roku od sat vremena piće će početi okus gorko.

Alkoholno kuhano vino - kuharski recepti kod kuće

Klasični recept kuhanog vina na crnom vinu

Naranča se stavlja u posudu s emajlom, u kojoj se zaglavi oko 10 komada klinčića (kao na sljedećoj fotografiji), muškatni oraščić (po žličice), cimet (1 mali štapić), đumbir (par kriški) i šećer (3 žlice).

Da kuhano vino ne bude blatno, začini ne smiju biti mljeveni, već cjeloviti.

Ulijte začine suhim crnim vinom (750 ml) i stavite na štednjak. Grijana na temperaturu od 60-70 stupnjeva, ugasiti vatru i dodatno inzistirati oko pola sata.

Kuhani vinski recept s vodom

Začin za ovo piće zahtijeva malo pripreme. Da biste to učinili, uzmite mali limun s tankom kožom. Oni stavljaju karanfil u citruse iu tom obliku traju oko sat vremena. Vino se zagrijava, a zatim nježno prelijemo kipućom vodom. To vam omogućuje da spremite vino buket aroma.

Nakon toga, bez dobivanja pupoljka klinčića, limun se stavlja u vino i oni i dalje kuhaju na laganoj vatri. Kao rezultat, piće upija svu aromu limuna i klinčića.

Kuhano vino s travama

Za "vruće vino" možete sigurno koristiti metvicu, matičnjak, ivan-čaj, majčinu dušicu, kantarion, origano i ostala aromatična bilja. Ovaj dodatak daje piću neku vrstu prirodne hladovine i svježine. Ovdje je primjer jednog jednostavnog recepta s jabukama i začinskim biljem.

Narežite jednu jabuku, dvije ili tri kriške limuna, štapiće cimeta, 3-4 klinčića, 5-6 listova matičnjaka ili metvice sipajte bocu bijelog suhog vina. Grijana na 60-70 stupnjeva, a zatim dalje inzistirati.

U lagano ohlađenom kuhanom vinu otopi se žlica meda (više). Ulijeva se u čaše i ukrašava grančicom metvice i kriškom limuna.

Pogledajte i:

Kako kuhati kiseli đumbir - najbolji recepti

Jednostavan recept za kuhano vino s medom i đumbirom

Topli napitak s medom postaje mirisniji, topliji u hladnom vremenu i, naravno, korisniji je od šećera. U posudu se ulije čaša vode, dovede do prokuhavanja, stavi se naranča i đumbir narezani s prstenom. Ostavite stajati oko 15 minuta.

Zatim dodajte začine: muškatni oraščić (2 g), klinčić (5 komada), cimet (1 štapić). Liti crveno suho ili polusuho vino. Zagrijte na laganoj vatri. Nakon isključivanja meda (50 g) dodaje se kuhanom vinu.

Kuhano vino - recept s voćem i bobicama

U piće možete dodati razne vrste voća: limun, naranča, limeta, banane, kivi, šljive, breskve, ananas, višnja. Od bobičastog voća koristite borovnice, brusnice, jagode, ribizle, maline. Odijelo čak i sušeno voće. Gastronomska fantazija ovdje je neograničena.

Treba samo uzeti u obzir malu nijansu - na sezonskom voću, ispostavlja se da je kuhano vino mirnije i bogatije. Što se tiče suhog voća, potrebno ih je uzeti u malim količinama, tako da piće ne izgleda kao kompot.

Kuhano vino s narančom i jabukom

Recept kuhanog vina s jabukama i narančama vrlo je popularan među poznavateljima zimskih toplih napitaka. Jabuka kuhana vina s narančom i medom priprema se na crvenom vermutu. Treba ga uzeti u količini od jedne litre i razrijediti s dvije čaše hladne pročišćene vode. To je potrebno kako bi se smanjila jačina alkohola.

Stavljajući ga na vatru, sve ostale komponente se dodaju vermutu: cimet, kardamom, piment - sve u žličici bez klizanja. Dalje - izrezati na kriške naranče i jabuke (dva komada), kao i par kriške limuna. Prethodno možete iscijediti sok od naranče i limuna - aroma će biti jača.

Sadržaj se zagrijava oko deset minuta, a ne ključa. U svaku čašu stavljaju malo meda i sipaju gotova kuhana vina s narančama.

Kuhano vino s sokom od naranče

Ovaj recept za obično kuhano vino na narančama je također dobar jer je njegov točan sadržaj kalorija 213 kcal. Ako slijedite dijetu, ne boli to znati.

Naranče treba iscijediti sok da se dobije 500 ml. Bočici suhog crnog vina, 125 g smeđeg ili običnog šećera, dodaju se dva štapića cimeta i jedna naranča, izrezana na kriške.

Ovo je prilično jednostavan recept domaće kuhano vino. Lonac s budućim pićem zagrijava se oko 10 minuta, ne dopuštajući da sadržaj prokuha.

S citrusima i začinima

Prema receptu potrebni su vam različiti citrusi: dvije mandarine, jedan limun i jedna limeta. Iscijedite sok od mandarina u tavu, dodajte ukus od limete i limete. Ulije se 200 g šećera, bačen je klinčić (6 komada) i jedan štapić cimeta.

Ulijte malu količinu suhog crnog vina tako da pokriva samo šećer. Polaganu vatru stavite nakon vrenja i potpunog otapanja šećera, dodajte 2 zvijezde anisa i ulijte ostatak vina (trebalo bi imati po 2 boce od po 750 ml). Pet minuta zagrijati sadržaj i ugasiti vatru.

Abrikosovo - višnja kuhano vino

Ovo neobično kuhano vino zove se krambl. Njezin sastav je neobičan za kuhano vino. Pokušajte ga nekako kuhati i cijeniti cijelu paletu okusa i arome. Kuhajte ga u pećnici, ali ako imate lagani štednjak, možete ga sigurno koristiti.

Trešnje i crni ribiz (150 g svaki) stavljaju se u višekutni zdjelu (ili u tavi, ako se odlučite kuhati u peći). Zatim ulijte crveno suho vino (200 ml), dodajte smeđi šećer (5 žlica), cimet (1 komad) i badyan (2 zvjezdice). Uključite način "kaša" 30 minuta. Zatim, gornji sloj proširio ljušteno marelice (400 g).

Brašno (100 g), sjeckani maslac (50 g) i šećer (50 g) brušeni su ručno kako bi napravili mrvicu. Pomiješajte bobice s tom masom, podesite način pečenja 30 minuta. Iako se ovakvo kuhano vino od marelica i višnje služi toplo, dobro se slaže s sladoledom.

Klasični recept kuhanog vina u višenamjenskoj kuhinji

Kako napraviti "blistavo vino" prema klasičnom receptu u laganom štednjaku, možete saznati iz ovog videa:

Kako kuhati bezalkoholno kuhanog vina kod kuće

S brusnicama i narančom

Sok od brusnice (400 ml) razrijeđen vodom (150 ml), ulijte 2 velike žlice šećera. Stavite vatru srednjeg intenziteta. Naranča, ne ljušti, izrezati na kriške i dodati u posudu. Dodajte polovicu štapića cimeta i nekoliko pupova klinčića.

Promiješajte sadržaj i smanjite toplinu na minimum. Pokrijte i kuhajte još 10 minuta. Nakon gašenja požara brusnica bezalkoholno kuhano vino treba kuhati još pet minuta.

Bezalkoholno kuhano vino od soka od nara

Recenzije o ovom jednostavnom receptu za kuhano vino vrlo su oduševljene. Za djecu u vrijeme prehlade i one odrasle koji žele ojačati imunološki sustav, idealno je bezalkoholno kuhano vino od soka od nara. Pripremljen je vrlo jednostavno.

Začini i začini stavljaju se u vodu (1 šalica): cimet (par štapića), karanfili (nekoliko pupoljaka), muškatni oraščić () tsp), kardamon (3-4 komada), svježe ribani đumbir (čajna žličica). Sve je to kuhano oko dvije minute.

Od 3-4 zrelih plodova šipka istisnite sok i dodajte ga u lonac s začinjenom vodom. Podgrijati, ali ne dovoditi do ključanja. Insistirajte dodatnih 20-30 minuta i na kraju stavite med prema svom osobnom ukusu.

Saznajte također:

Kako odabrati pravo zrelog šipka u trgovini

Bezalkoholno kuhano vino na čaju

Za kuhanje je potreban jak čaj. Svatko tko voli crvene sorte može probati kuhano vino iz karkade. Recept korak po korak je sljedeći:

  1. U posudu se uliju sokovi od jabuka i grožđa (po 60 ml). Potonji sok se po želji može zamijeniti s bilo kojim drugim.
  2. Ulijte 40 g šećera u sok.
  3. Zatim u sok dodajte kuhani jaki čaj i željene začine (kardamom, klinčiće, zvjezdasti anis, cimet).
  4. Stavili su lonac na malu vatru i mučili pola sata ispod poklopca.

Lako je alkoholičar takvog bezalkoholnog kuhanog vina na čaju, ako se na kraju grijanja doda 20 g jakog alkohola (ruma ili rakije) u tekućinu.

Kako se služi kuhano vino

Gotovo piće se prije upotrebe filtrira kroz metalno cjedilo i ulije u čaše s ručkama ili šalicama. Trebali bi biti s debelim i visokim zidovima - tako da će tekućina duže ostati topla. Posebno lijepo izgleda "vruće vino" u prozirnom posuđu. Za ukrašavanje stavljaju komade voća iz tave u čaše gdje je pripremljeno piće.

Lagani deserti dobro se kombiniraju s vrućim vinom na začine i voće: voće, slatki kolači, keksi, muffini, štrudle, sir.

Kada se konzumira, kuhano vino ne smije gorjeti, optimalna temperatura je 70-75 stupnjeva. Unatoč činjenici da je pikantni nektar vrlo ukusan, ne smijete pretjerivati ​​s njegovom količinom. Dva šalice dnevno su dovoljna. To se ne objašnjava samo činjenicom da se brzo opijaju od vrućeg alkohola, već i činjenicom da visoka koncentracija začina može uzrokovati probleme s želucem.

Možda neki recept za pripremanje kuhanog vina kod kuće koje ste prije isprobali. Ali nadam se da možete pronaći nešto novo za sebe. Želim vam ugodno i zagrijano piće koje će vam učiniti hladnu, neugodnu večer toplijom i romantičnijom.

http://r-kopilka.ru/alkogolnyj-glintvejn-recept-prigotovleniya-v-domashnix-usloviyax.html

Pročitajte Više O Korisnim Biljem