Koje se aminokiseline nazivaju esencijalnim?

Bitne aminokiseline su one aminokiseline koje su potrebne za izvrsno zdravlje i koje se ne mogu proizvesti u ljudskom tijelu, jer se mogu unositi samo s hranom. Glavne aminokiseline uključuju samo deset. Oni stvaraju jezgru za dobro zdravlje i još uvijek uravnotežuju funkcioniranje elemenata u tragovima. Bitne aminokiseline su energija za normalan rast, razvoj i rad cijelog ljudskog tijela. Kada proteini uđu u tijelo, podijeljeni su u aminokiseline. Aminokiseline imaju veliki broj funkcija: uključene su u više od stotinu procesa u tijelu, ali njihova glavna uloga je da budu građevinski materijal za naše stanice, mišiće i hormone. Općenito, aminokiseline se dijele na dvije vrste: esencijalne i neizmjenjive.

Neophodni su tako nazvani jer ih tijelo ne može sam napraviti, samo ih može primiti s hranom. Možemo dobiti esencijalne aminokiseline iz životinjskih bjelančevina, to jest sve: meso, perad, ribe, sve morske plodove. I također činjenica da ta stvorenja proizvode: mlijeko, mliječne proizvode i jaja. O njima ćemo detaljnije govoriti u sljedećem članku: Esencijalne aminokiseline i vegetarijanstvo. I zamjenjive aminokiseline - to je ono što tijelo, u kojem slučaju, može sam učiniti. Zamjenjive aminokiseline koje možemo dobiti iz bjelančevina biljnog podrijetla su: grašak, grah i sve mahunarke, orašasti plodovi i žitarice.

Zamjenjive aminokiseline (popis):

• alanin
• Asparaginska kiselina
• Glutaminska kiselina
• cistin
• glutamina
• glicin
• ornitin
• serin
• prolin
• bikovski

Ako razmišljate o tome koliko proteina trebate jesti dnevno, to ovisi o vrsti tjelovježbe koju imate. Ako uopće ne vježbate i vodite sjedilački način života, onda je to oko 1 gram proteina po kilogramu vaše težine. Ako se bavite sportom, preporučljivo je koristiti 2-2,5 grama. proteina na 1 kg svoje težine, jer će aminokiseline biti potrebne u velikim količinama za vraćanje mišića nakon treninga. Ako dnevno ne dobijete dovoljno bjelančevina, odmah će utjecati na vašu hormonsku pozadinu i općenito na zdravlje. Odmah ćete to vidjeti kao kožu, kosu i nokte. Pazite da konzumirate dovoljno bjelančevina dnevno, kao i da imate u svojoj prehrani zamjenjive i esencijalne aminokiseline.

Koliko esencijalnih aminokiselina postoji?

Koliko ih je stvarno? Da vidimo koja količina esencijalnih aminokiselina postoji. Općenito, samo je deset aminokiselina (valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin, arginin, histidin) nezamjenjive. Od tih deset aminokiselina - svih deset je neophodno za djecu. Za odrasle je situacija drugačija, za njih je neophodno samo osam aminokiselina: valin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan i fenilalanin.

Što su esencijalne aminokiseline u hrani?

Naznačimo glavne izvore esencijalnih aminokiselina: kravlje mlijeko, kozje mlijeko, vrhnje, kefir, svježi sir, pavlaka, sir, maslac, piletina, prepelica, svinjetina, govedina, ovčetina, goveđa jetra, piletina, puretina, losos, šaran, losos, haringa, bakalar, škampi, lignje, riža, krupica, heljda, zob, proso, ječam, grašak, mung, grah, leća, soja, kikiriki, orasi, bademi, lješnjaci, kedar, gljive, pšenično brašno, pšenična tjestenina, raženi kruh pšenični kruh.

Razmotriti sadržaj esencijalnih aminokiselina u proizvodima:

Valin. Sadrži uglavnom žitarice, grah, govedinu, svinjetinu, janjetinu, bijele gljive, sireve, mlijeko i kikiriki. Izoleucin. Nalazi se u bademima, indijskim oraščićima, piletini, slanutku, kokošjim jajima, lososu, bakalaru, leći, goveđoj jetri, svinjetini, janjetini, žitaricama, mnogim sjemenkama i soji. Leucin. Visok sadržaj u mesnim proizvodima, u plodovima mora, leći, lješnjacima, u mnogim sjemenkama, u pilećem mesu, u prepelicama, zobi, u smeđoj riži. Lizin. Sadrži mlijeko, meso i plodove mora, kao i pšenicu, orahe i amarant. Metionin. Sadrži mlijeko, meso i plodove mora, jaja piletine i prepelice, u obitelji mahunarki, leći i soji. Treonin. Uključeno je u mnoge mliječne proizvode, jaja, lješnjake i orahe i grah. Triptofan. Sadržana u obitelji mahunarki, zob, datumi, kikiriki, sezam, pinjole, mliječni proizvodi, riba, perad i meso. Fenilalanin. Sadržana je u obitelji mahunarki, lješnjaka, mesa, ribe, peradi, ribe, kokošjih jaja i mliječnih proizvoda. Također nastaje razgradnjom aspartama. Arginin. Sadrži se u sjemenkama bundeve, u mesu, kikirikiju, susamu, u mnogim jogurtima iu siru. Histidin. Sadržano u ribi, mesu, piletini, sojinim kikirikijem i leći.

http://ffactor.ru/04/zamenimye-i-nezamenimye-aminokisloty/

Koliko cjelina aminokiselina postoji i što je uključeno u sportsku prehranu i proteine ​​konoplje?

Koliko cjelina aminokiselina postoji i što je uključeno u sportsku prehranu i proteine ​​konoplje?

Znate li koliko aminokiselina ima? I koliko ih je sadržano u sportskoj prehrani ili proteinima konoplje? Pogledajmo ovo pitanje zajedno.

Što su aminokiseline?
To je prije svega "temelj" za formiranje u našem tijelu proteina, hormona, antitijela, proteina u tkivima, raznih enzima. Svi proteini su lanci aminokiselina povezani u određenom slijedu. Ako nedostaje jedna amino kiselina, izgradnja molekule proteina postaje jednostavno nemoguća.

Koja je svrha tih elemenata?
Aminokiseline prije svega osiguravaju funkcioniranje gotovo svih sustava u tijelu, inhibirajući ili obrnuto stimulirajući sve životne procese:
- obogatiti energijom potrebnom za mišićno tkivo;
- osigurati ispravno funkcioniranje i funkcioniranje živčanog sustava, neurotransmitera;
- aktivno sudjeluju u metabolizmu vode i soli.

Koliko ih ima?
Poznato je oko 500 aminokiselina koje se prirodno pojavljuju. Iako se samo 20 koristi u genetskom kodu. U procesu biosinteze proteina u polipeptidni lanac ugrađeno je 20 a-amino kiselina kodiranih genetskim kodom. Osim ovih aminokiselina, koje se nazivaju proteinogene ili standardne, u nekim proteinima postoje specifične nestandardne aminokiseline koje proizlaze iz standarda u procesu post-translacijskih modifikacija. U novije vrijeme, translatorno uključeni selenocistein i pirolizin ponekad se smatraju proteinogenim aminokiselinama. To su takozvane 21. i 22. aminokiseline.

Sve aminokiseline mogu se podijeliti u dvije skupine:
1. Nezamjenjivi - u naše tijelo ulaze isključivo s proteinskom hranom. To su sljedeće kiseline: histidin, metionin, treonin, izoleucin, leucin, fenilalanin, triptofan, valin.
2. Zamjenjivi - oni ulaze u ljudsko tijelo s proteinskom hranom ili su izgrađeni od drugih aminokiselina. Oni uključuju: alanin, glicin, arginin, asparagin, asparaginsku kiselinu, cistein, glutaminsku kiselinu, glutamin, prolin, serin, taurin, tirozin.

Gdje su sintetizirane aminokiseline?
Glavna masa aminokiselina u ljudskom tijelu nastaje u jetri. No, nažalost, stres, infekcije, starenje i mnogi drugi čimbenici ometaju ove procese, što dovodi do brzog osiromašenja tijela i gubitka tjelesne aktivnosti.
Zato moramo jesti hranu ili dodatke koji sadrže dovoljno proteina.

Koliko je amino kiselina u proteinima konoplje?
U proteinu konoplje “HempIn” sve aminokiseline, uključujući esencijalne, prisutne su u dovoljnoj količini ili u većim količinama i nema konzervansa, sladila i okusa.
Također, ovaj proizvod sadrži iznimno korisne polinezasićene masne kiseline omega-3, 6, 9. Svi oni koji se bave sportom i brinu se o svom zdravlju, prisiljeni su kupiti zasebno kao sportsku prehranu, te te masne kiseline, i pridržavati se pravilnog omjera kada ih koriste.
U HempIn, ove masne kiseline su prisutne u savršenom omjeru, zbog prirodnih svojstava sirovina. Naime, dobivate kompletan skup esencijalnih masnih kiselina iz prirode, kao i cijeli niz aminokiselina u njihovom prirodnom obliku u samo jednom proizvodu.

A što je sa sportskom prehranom?
Moderno tržište nudi desetke vrsta sportske prehrane s različitim sadržajem aminokiselina, od cjelovitog popisa do samo jedne. Većina vrsta sportske prehrane je bezopasna zamjena za proteinske namirnice, ali mnogi sadrže konzervanse, sladila, okuse. Različiti sastav i principi djelovanja utječu na rezultat uzimanja dodataka. Stoga se isplati naporno raditi kako biste sami pronašli optimalnu prehranu.

http://konoplektika.ru/news/skolko_vsego_sushchestvuet_aminokislot_i_kakie_vkhodyat_v_sportivnoe_pitanie_i_konoplyanyy_protein/

Koliko ukupnih aminokiselina postoji?

Koliko ukupnih aminokiselina postoji?

Što mislite - koliko ukupnih aminokiselina postoji? Razumimo ovo pitanje. Aminokiseline su prvenstveno "temelj" za formiranje u našem tijelu proteina, hormona, antitijela, proteina u tkivima, različitih enzima. Svi proteini povezani su u specifičnom nizu lanaca amino kiselina. Ako nedostaje jedna amino kiselina, izgradnja molekule proteina postaje jednostavno nemoguća.

Koja je svrha tih elemenata? Aminokiseline prije svega osiguravaju funkcioniranje gotovo svih sustava u tijelu, inhibirajući ili obrnuto stimulirajući sve životne procese:

• obogatiti energijom potrebnom za mišićno tkivo;
• osigurati ispravno funkcioniranje i funkcioniranje živčanog sustava, neurotransmitera;
• aktivno sudjeluju u metabolizmu vode i soli.

Do danas je pronađeno 26 aminokiselina. Jednostavne komponente u formiranju proteina su 20 aminokiselina. Svi živi organizmi tvore mnogo različitih proteinskih spojeva. Sve aminokiseline mogu se podijeliti u dvije skupine:

1. Aminokiseline su nezamjenjive - u naše tijelo ulaze isključivo proteinskom hranom. To su sljedeće kiseline:

2. Zamjenjive aminokiseline - one ulaze u ljudsko tijelo s proteinskom hranom ili su izgrađene od drugih aminokiselina. To uključuje:

I gdje su ove aminokiseline sintetizirane? Glavna masa aminokiselina u ljudskom tijelu nastaje u jetri. No, nažalost, stres, infekcija, starenje i mnogi drugi čimbenici ometaju ove procese, što dovodi do brzog osiromašenja tijela i gubitka tjelesne aktivnosti.

http://100ing.ru/publication/skolko-vsego-aminokislot-sushestvuet/

Popis aminokiselina i njihovih svojstava

Aminokiseline su strukturne kemijske jedinice ili "građevni blokovi" koji sačinjavaju proteine. Aminokiseline su 16% dušika, to je njihova glavna kemijska razlika u odnosu na druga dva najvažnija hranjiva - ugljikohidrate i masti. Važnost aminokiselina za tijelo određena je ogromnom ulogom koju proteini igraju u svim životnim procesima.

Svaki živi organizam od najvećih životinja do sićušnih mikroba sastoji se od proteina. Različiti oblici proteina sudjeluju u svim procesima koji se odvijaju u živim organizmima. U ljudskom tijelu, mišići, ligamenti, tetive, svi organi i žlijezde, kosa i nokti formiraju se iz proteina. Proteini su dio tekućine i kostiju. Enzimi i hormoni koji kataliziraju i reguliraju sve procese u tijelu također su proteini. Nedostatak ovih hranjivih tvari u tijelu može dovesti do poremećaja ravnoteže vode, što uzrokuje oticanje.

Svaki protein u tijelu je jedinstven i postoji za posebne svrhe. Proteini nisu zamjenjivi. Sintetiziraju se u tijelu iz aminokiselina, koje nastaju kao rezultat raspada proteina koje nalazimo u hrani. Tako su aminokiseline, a ne sami proteini, najvrednije hranjive tvari. Osim činjenice da aminokiseline tvore proteine ​​koji čine tkiva i organe ljudskog tijela, neki od njih djeluju kao neurotransmiteri (neurotransmiteri) ili su njihovi prekursori.

Neurotransmiteri su kemikalije koje prenose nervni impuls iz jedne živčane stanice u drugu. Tako su neke aminokiseline neophodne za normalno funkcioniranje mozga. Aminokiseline doprinose činjenici da vitamini i minerali adekvatno obavljaju svoje funkcije. Neke amino kiseline izravno energiziraju mišićno tkivo.

U ljudskom tijelu mnoge se aminokiseline sintetiziraju u jetri. Međutim, neke od njih se ne mogu sintetizirati u tijelu, pa ih osoba mora primiti s hranom. Ove esencijalne aminokiseline su histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Aminokiseline koje se sintetiziraju u jetri: alanin, arginin, asparagin, asparaginska kiselina, citrulin, cistein, gama-aminomaslačna kiselina, glutamin i glutaminska kiselina, glicin, ornitin, prolin, serin, taurin, tirozin.

Proces sinteze proteina je stalno u tijelu. U slučaju kada je najmanje jedna esencijalna aminokiselina odsutna, formiranje proteina je suspendirano. To može dovesti do raznih ozbiljnih problema - od probavnih poremećaja do depresije i zaostajanja u rastu.

Kako se ta situacija pojavljuje? Lakše nego što možete zamisliti. Mnogi čimbenici dovode do toga, čak i ako je vaša prehrana uravnotežena i konzumirate dovoljno proteina. Poremećaji u gastrointestinalnom traktu, infekcija, trauma, stres, uzimanje određenih lijekova, proces starenja i neravnoteža drugih hranjivih tvari u tijelu može dovesti do nedostatka esencijalnih aminokiselina.

Treba imati na umu da sve gore navedeno ne znači da će konzumiranje velikog broja proteina pomoći u rješavanju bilo kakvih problema. Zapravo, ne doprinosi očuvanju zdravlja.

Višak proteina stvara dodatni stres za bubrege i jetru, koji moraju obraditi proizvode metabolizma proteina, od kojih je glavni amonijak. Vrlo je toksičan za tijelo, tako da ga jetra odmah pretvara u ureu, koja zatim ulazi u krvotok u bubrege, gdje se filtrira i izlučuje.

Sve dok količina proteina nije prevelika, a jetra dobro radi, amonijak se odmah neutralizira i ne uzrokuje nikakvu štetu. Ali ako je previše i jetra se ne nosi s neutralizacijom (kao posljedica pothranjenosti, probavnih poremećaja i / ili bolesti jetre), u krvi se stvaraju toksične razine amonijaka. To može uzrokovati mnoge ozbiljne zdravstvene probleme, uključujući jetrenu encefalopatiju i komu.

Koncentracije uree koje su previsoke također uzrokuju oštećenje bubrega i bol u leđima. Stoga nije važna količina, nego kvaliteta proteina konzumiranih hranom. Sada je moguće dobiti nezamjenjive i zamjenjive aminokiseline u obliku biološki aktivnih aditiva u hrani.

To je posebno važno kod raznih bolesti i primjene redukcijskih dijeta. Vegetarijanci trebaju dodatke koji sadrže esencijalne aminokiseline kako bi tijelo dobilo sve što je potrebno za normalnu sintezu proteina.

Postoje različite vrste aditiva koji sadrže aminokiseline. Aminokiseline su dio nekih multivitamina, proteinskih smjesa. Postoje komercijalno dostupne formule koje sadrže aminokiselinske komplekse ili sadrže jednu ili dvije aminokiseline. Prikazani su u različitim oblicima: u kapsulama, tabletama, tekućinama i prašcima.

Većina aminokiselina postoji u dva oblika, kemijska struktura jedne je zrcalna slika druge. Nazivaju se D-i L-oblici, na primjer D-cistin i L-cistin.

D znači dekstra (desno na latinskom), a L - levo (lijevo). Ti pojmovi označavaju smjer rotacije spirale, koja je kemijska struktura dane molekule. Proteini životinja i biljnih organizama nastaju uglavnom pomoću L-oblika aminokiselina (uz iznimku fenilalanina, koji je predstavljen D, L oblicima).

Dodaci prehrani koji sadrže L-amino kiseline smatraju se prikladnijim za biokemijske procese ljudskog tijela.
Slobodne ili nevezane aminokiseline su najčišći oblik. Stoga, pri odabiru aditiva koji sadrži aminokiseline, prednost treba dati proizvodima koji sadrže L-kristalne aminokiseline, standardizirane prema American Pharmacopoeia (USP). Ne trebaju probavu i apsorbiraju se izravno u krvotok. Nakon gutanja apsorbiraju se vrlo brzo i, u pravilu, ne izazivaju alergijske reakcije.

Odvojene aminokiseline uzimaju se na prazan želudac, po mogućnosti ujutro ili između obroka s malom količinom vitamina B6 i C. Ako uzmete kompleks aminokiselina, uključujući sve bitne, bolje je to učiniti 30 minuta nakon ili 30 minuta prije obroka. Najbolje je uzeti i odvojiti potrebne aminokiseline i kompleks aminokiselina, ali u različito vrijeme. Odvojeno, aminokiseline se ne smiju uzimati dugo vremena, osobito u visokim dozama. Preporučite prijem u roku od 2 mjeseca uz dvomjesečni odmor.

alanin

Alanin doprinosi normalizaciji metabolizma glukoze. Uspostavljen je međuodnos između prekomjerne infekcije alaninom i Epstein-Barr virusom, kao i sindroma kroničnog umora. Jedan oblik alanina, beta-alanina, dio je pantotenske kiseline i koenzima A, jednog od najvažnijih katalizatora u tijelu.

arginin

Arginin usporava rast tumora, uključujući rak, stimulirajući imunološki sustav tijela. Povećava aktivnost i povećava veličinu timusne žlijezde, koja proizvodi T-limfocite. U tom smislu, arginin je koristan za osobe koje pate od HIV infekcije i malignih neoplazmi.

Također se koristi kod bolesti jetre (ciroze i masne degeneracije), doprinosi procesima detoksikacije u jetri (prvenstveno neutralizaciji amonijaka). Tekućina semena sadrži arginin, pa se ponekad koristi u složenom liječenju neplodnosti kod muškaraca. Velika količina arginina također se nalazi u vezivnom tkivu i koži, pa je njegova uporaba učinkovita kod različitih ozljeda. Arginin je važna komponenta mišićnog metabolizma. Pomaže u održavanju optimalne ravnoteže dušika u tijelu, jer sudjeluje u transportu i odlaganju viška dušika u tijelu.

Arginin pomaže u smanjenju težine, jer uzrokuje određeno smanjenje rezervi tjelesne masti.

Arginin se nalazi u mnogim enzimima i hormonima. Ima stimulirajući učinak na proizvodnju inzulina od strane gušterače kao komponenta vazopresina (hormona hipofize) i pomaže u sintezi hormona rasta. Iako se arginin sintetizira u tijelu, njegova se formacija može smanjiti kod novorođenčadi. Izvori arginina su čokolada, kokos, mliječni proizvodi, želatina, meso, zob, kikiriki, soja, orasi, bijelo brašno, pšenica i pšenične klice.

Osobe s virusnim infekcijama, uključujući herpes simplex, ne smiju uzimati arginin u obliku aditiva u hrani i trebaju izbjegavati konzumiranje hrane bogate argininom. Trudnice i dojilje ne smiju jesti dodatke arginina. Uzimanje malih doza arginina preporuča se kod bolesti zglobova i vezivnog tkiva, kod poremećaja tolerancije glukoze, bolesti jetre i ozljeda. Ne preporučuje se dugi prijem.

asparagina

Asparagin je neophodan za održavanje ravnoteže u procesima koji se odvijaju u središnjem živčanom sustavu: sprječava prekomjerno uzbuđenje i prekomjernu inhibiciju. Uključen je u sintezu aminokiselina u jetri.

Budući da ova aminokiselina povećava vitalnost, aditiv na temelju njega se koristi za umor. Također igra važnu ulogu u metaboličkim procesima. Aspartinska kiselina se često propisuje za bolesti živčanog sustava. To je korisno za sportaše, kao i za povrede jetre. Osim toga, stimulira imunološki sustav povećavajući proizvodnju imunoglobulina i antitijela.

Aspartinska kiselina nalazi se u velikim količinama u proteinima biljnog podrijetla dobivenim iz klijavih sjemenki i mesnih proizvoda.

karnitin

Strogo govoreći, karnitin nije aminokiselina, ali je njegova kemijska struktura slična strukturi aminokiselina i stoga se obično razmatraju zajedno. Karnitin nije uključen u sintezu proteina i nije neurotransmiter. Njegova glavna funkcija u tijelu je transport masnih kiselina dugog lanca, u procesu oksidacije čija se energija oslobađa. To je jedan od glavnih izvora energije za mišićno tkivo. Dakle, karnitin povećava obradu masti u energiju i sprječava taloženje masti u tijelu, posebno u srcu, jetri, skeletnim mišićima.

Karnitin smanjuje vjerojatnost komplikacija dijabetesa melitusa povezane s oštećenjem metabolizma masti, usporava masnu degeneraciju jetre u kroničnom alkoholizmu i rizik od bolesti srca. Ima sposobnost smanjivanja razine triglicerida u krvi, potiče gubitak težine i povećava mišićnu snagu u bolesnika s neuromuskularnim bolestima i pojačava antioksidativni učinak vitamina C i E.

Vjeruje se da su neke varijante mišićne distrofije povezane s nedostatkom karnitina. S takvim bolestima ljudi bi trebali primati veću količinu ove tvari nego što to zahtijevaju norme.

Može se sintetizirati u tijelu u prisutnosti željeza, tiamina, piridoksina i aminokiselina lizina i metionina. Sinteza karnitina također se provodi u prisutnosti dovoljne količine vitamina C. Nedovoljna količina bilo kojeg od ovih hranjivih tvari u tijelu dovodi do nedostatka karnitina. Karnitin se uzima s hranom, prvenstveno s mesom i drugim životinjskim proizvodima.

Većina slučajeva nedostatka karnitina povezana je s genetski određenim defektom u procesu njegove sinteze. Moguće manifestacije nedostatka karnitina uključuju umanjenu svijest, bolove u srcu, slabost mišića, pretilost.

Zbog veće mišićne mase, muškarcima je potrebno više karnitina nego žena. Veća je vjerojatnost da će vegetarijanci imati nedostatak ovog hranjiva nego nevegetarijanci, zbog činjenice da se karnitin ne nalazi u proteinima biljnog podrijetla.

Štoviše, metionin i lizin (aminokiseline potrebne za sintezu karnitina) također se ne nalaze u biljnim proizvodima u dovoljnim količinama.

Vegetarijanci moraju uzimati prehrambene dodatke ili jesti hranu obogaćenu lizinom, kao što su kukuruzne pahuljice, kako bi dobili potrebnu količinu karnitina.

Karnitin se nalazi u dodatku prehrani u različitim oblicima: kao D, L-karnitin, D-karnitin, L-karnitin, acetil-L-karnitin.
Poželjno je uzeti L-karnitin.

citrulin

Citrulin je pretežno u jetri. Povećava opskrbu energijom, stimulira imunološki sustav, u procesu metabolizma pretvara se u L-arginin. On neutralizira amonijak koji oštećuje stanice jetre.

Cistein i cistin

Ove dvije aminokiseline su usko povezane jedna s drugom, svaka molekula cistina sastoji se od dvije molekule cisteina povezane zajedno. Cistein je vrlo nestabilan i lako se pretvara u L-cistin, i stoga jedna amino kiselina lako prelazi u drugu ako je potrebno.

Obje aminokiseline sadrže sumpor i igraju važnu ulogu u formiranju kožnog tkiva i važne su za procese detoksikacije. Cistein je dio alfa keratina - glavnog proteina noktiju, kože i kose. Potiče stvaranje kolagena i poboljšava elastičnost i teksturu kože. Cistein je dio drugih bjelančevina u tijelu, uključujući neke probavne enzime.

Cistein pomaže neutralizirati neke toksične tvari i štiti tijelo od štetnog djelovanja zračenja. Jedan je od najsnažnijih antioksidanata, a njegov antioksidativni učinak pojačan je uzimanjem vitamina C i selena.

Cistein je prekursor glutationa, tvari koja ima zaštitni učinak na stanice jetre i mozga od oštećenja alkohola, nekih lijekova i otrovnih tvari koje se nalaze u dimu cigareta. Cistein se bolje otapa od cistina i brže se koristi u tijelu, pa se često koristi u složenom liječenju raznih bolesti. Ova aminokiselina nastaje u tijelu iz L-metionina, uz obveznu prisutnost vitamina B6.

Dodavanje cisteina neophodno je za reumatoidni artritis, arterijske bolesti i rak. On ubrzava oporavak nakon operacija, gori, veže teške metale i topljivo željezo. Ova amino kiselina također ubrzava sagorijevanje masti i stvaranje mišićnog tkiva.

L-cistein ima sposobnost uništavanja sluzi u dišnim putevima, zahvaljujući čemu se često koristi za bronhitis i emfizem. On ubrzava procese oporavka kod bolesti dišnih organa i igra važnu ulogu u aktivaciji leukocita i limfocita.

Budući da ova tvar povećava količinu glutationa u plućima, bubrezima, jetri i crvenoj koštanoj srži, ona usporava proces starenja, na primjer, smanjujući broj pigmentnih mrlja povezanih s dobi. N-acetilcistein učinkovitije povećava razinu glutationa u tijelu od cistina ili čak samog glutationa.

Osobe s dijabetesom trebaju biti oprezne pri uzimanju dodataka cisteinu jer imaju sposobnost inaktivirati inzulin. Kod cistinurije, rijetkog genetskog stanja koje dovodi do stvaranja cistinskih kamenaca, nemoguće je uzeti cistein.

dimethylglycine

Dimetilglicin je derivat glicina, najjednostavnije aminokiseline. Sastavni je dio mnogih važnih tvari, kao što su aminokiseline metionin i holin, određeni hormoni, neurotransmiteri i DNA.

U malim količinama dimetilglicin se nalazi u mesnim proizvodima, sjemenkama i žitaricama. Iako nema simptoma povezanih s nedostatkom dimetilglicina, uzimanje dodataka prehrani s dimetilglicinom ima brojne pozitivne učinke, uključujući poboljšanu energiju i mentalnu aktivnost.

Dimetilglicin također stimulira imunološki sustav, smanjuje kolesterol i trigliceride u krvi, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i razine glukoze, a također pomaže normalizaciji funkcije mnogih organa. Također se koristi u epileptičkim napadajima.

Gama Aminobutyric Acid

Gama-aminobutirna kiselina (GABA) u tijelu obavlja funkciju neurotransmitera središnjeg živčanog sustava i neophodna je za metabolizam u mozgu. Nastaje iz druge aminokiseline - glutamina. Smanjuje aktivnost neurona i sprječava prekomjernu ekscitaciju živčanih stanica.

Gama-aminobutirna kiselina ublažava uzbuđenje i ima smirujući učinak, može se uzeti i kao sredstvo za smirenje, ali bez rizika od ovisnosti. Ova aminokiselina se koristi u složenom liječenju epilepsije i arterijske hipertenzije. Budući da djeluje opuštajuće, koristi se u liječenju poremećaja seksualnih funkcija. Osim toga, GABA se propisuje za poremećaj deficita pažnje. Višak gama-aminobutirne kiseline, međutim, može povećati anksioznost, uzrokujući kratkoću daha, drhtanje ekstremiteta.

Glutaminska kiselina

Glutaminska kiselina je neurotransmiter koji prenosi impulse u središnjem živčanom sustavu. Ova aminokiselina igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i potiče prodiranje kalcija kroz krvno-moždanu barijeru.

Ovu aminokiselinu moždane stanice mogu koristiti kao izvor energije. Također neutralizira amonijak, oduzima atome dušika tijekom stvaranja druge aminokiseline, glutamina. Ovaj proces je jedini način da se neutralizira amonijak u mozgu.

Glutaminska kiselina se koristi u korekciji poremećaja u ponašanju djece, kao iu liječenju epilepsije, mišićne distrofije, čireva, hipoglikemijskih stanja, komplikacija inzulinske terapije dijabetesa i poremećaja mentalnog razvoja.

glutamina

Glutamin je aminokiselina koja se najčešće nalazi u mišićima u slobodnom obliku. Vrlo lako prodire u krvno-moždanu barijeru i u stanice mozga ulazi u glutaminsku kiselinu i natrag, osim što povećava količinu gama-aminobutirne kiseline, koja je potrebna za održavanje normalne funkcije mozga.

Ova aminokiselina također održava normalnu kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu i zdravo stanje gastrointestinalnog trakta, neophodnog za sintezu DNA i RNA.

Glutamin je aktivni sudionik u metabolizmu dušika. Njegova molekula sadrži dva atoma dušika i nastaje iz glutaminske kiseline dodavanjem jednog atoma dušika. Dakle, sinteza glutamina pomaže ukloniti višak amonijaka iz tkiva, prvenstveno iz mozga, i nositi dušik unutar tijela.

Glutamin se nalazi u velikim količinama u mišićima i koristi se za sintezu proteina stanica skeletnih mišića. Stoga prehrambene dodatke s glutaminom koriste bodybuilderi i za različite dijete, kao i za prevenciju gubitka mišića kod bolesti kao što su maligne neoplazme i AIDS, nakon operacije i tijekom dugotrajnog mirovanja.

Osim toga, glutamin se također koristi u liječenju artritisa, autoimunih bolesti, fibroze, bolesti gastrointestinalnog trakta, peptičkog ulkusa, bolesti vezivnog tkiva.

Ova aminokiselina poboljšava moždanu aktivnost i stoga se koristi za epilepsiju, sindrom kroničnog umora, impotenciju, shizofreniju i senilnu demenciju. L-glutamin smanjuje patološku žudnju za alkoholom, te se stoga koristi u liječenju kroničnog alkoholizma.

Glutamin se nalazi u mnogim proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla, ali se lako grije pri zagrijavanju. Špinat i peršin dobar su izvor glutamina, ali pod uvjetom da se konzumiraju sirovi.

Dodaci prehrani koji sadrže glutamin trebaju se čuvati samo na suhom mjestu, inače glutamin se pretvara u amonijak i piroglutaminsku kiselinu. Ne uzimajte glutamin u cirozu jetre, bolesti bubrega, Reyeov sindrom.

glutation

Glutation, kao i karnitin, nije aminokiselina. Prema kemijskoj strukturi, to je tripeptid dobiven u tijelu od cisteina, glutaminske kiseline i glicina.

Glutation je antioksidans. Većina glutationa je u jetri (dio se oslobađa izravno u krvotok), kao iu plućima i gastrointestinalnom traktu.

Neophodan je za metabolizam ugljikohidrata, a usporava i starenje zbog utjecaja na metabolizam lipida i sprječava pojavu ateroskleroze. Nedostatak glutationa ponajprije utječe na živčani sustav, uzrokujući narušenu koordinaciju, misaone procese, drhtanje.

Količina glutationa u tijelu opada s godinama. U tom smislu, starije osobe trebaju ga dodatno primati. Međutim, poželjno je koristiti aditive u hrani koji sadrže cistein, glutaminsku kiselinu i glicin - to jest, tvari koje sintetiziraju glutation. Najučinkovitiji je prijem N-acetilcisteina.

glicin

Glicin usporava degeneraciju mišićnog tkiva, jer je izvor kreatina - tvari sadržane u mišićnom tkivu koja se koristi u sintezi DNA i RNA. Glicin je neophodan za sintezu nukleinskih kiselina, žučnih kiselina i esencijalnih aminokiselina u tijelu.

To je dio mnogih antacid lijekova koji se koriste u bolesti želuca, korisno je za popravak oštećenog tkiva, kao što se nalazi u velikim količinama u koži i vezivnog tkiva.

Ova aminokiselina je neophodna za normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava i održavanje dobrog stanja prostate. Djeluje kao inhibitorni neurotransmiter i tako može spriječiti epileptičke napade.

Glicin se koristi u liječenju manično-depresivne psihoze, također može biti učinkovit za hiperaktivnost. Višak glicina u tijelu uzrokuje osjećaj umora, ali adekvatna količina daje tijelu energiju. Ako je potrebno, glicin u tijelu može se pretvoriti u serin.

histidin

Histidin je esencijalna aminokiselina koja potiče rast i popravak tkiva, što je dio mijelinskih omotača koji štite živčane stanice, a također je potrebno za stvaranje crvenih i bijelih krvnih stanica. Histidine štiti organizam od štetnog djelovanja zračenja, potiče uklanjanje teških metala iz tijela i pomaže kod AIDS-a.

Previsok sadržaj histidina može dovesti do stresa, pa čak i duševnih poremećaja (uzbuđenja i psihoze).

Neadekvatan sadržaj histidina u tijelu pogoršava stanje kod reumatoidnog artritisa i gluhoće povezane s oštećenjem slušnog živca. Metionin pomaže u smanjenju razine histidina u tijelu.

Histamin, vrlo važna komponenta mnogih imunoloških reakcija, sintetizira se iz histidina. Također doprinosi seksualnom uzbuđenju. U tom smislu, istovremena upotreba dodataka prehrani koji sadrže histidin, niacin i piridoksin (neophodna za sintezu histamina) može biti učinkovita u seksualnim poremećajima.

Budući da histamin stimulira izlučivanje želučanog soka, uporaba histidina pomaže kod probavnih poremećaja povezanih s niskom kiselošću želučanog soka.

Osobe koje pate od manično-depresivne psihoze ne bi trebale uzimati histidin, osim kada je nedostatak ove aminokiseline dobro utvrđen. Histidin se nalazi u riži, pšenici i raži.

izoleucin

Izoleucin je jedna od aminokiselina BCAA i esencijalne aminokiseline potrebne za sintezu hemoglobina. Također stabilizira i regulira razinu šećera u krvi i procese opskrbe energijom, a metabolizam isoleucina javlja se u mišićnom tkivu.

Unos zglobova s ​​izoleucinom i valinom (BCAA) povećava izdržljivost i potiče oporavak mišića, što je posebno važno za sportaše.

Izoleucin je neophodan za mnoge duševne bolesti. Nedostatak ove aminokiseline dovodi do simptoma sličnih hipoglikemiji.

Izvori hrane izoleucina uključuju bademe, indijski oraščić, piletinu, slanutak, jaja, ribu, leću, jetru, meso, raž, većinu sjemenki i sojine proteine.

Postoje biološki aktivni aditivi u hrani koji sadrže izoleucin. Potrebno je promatrati pravu ravnotežu između izoleucina i dvije druge razgranate aminokiseline BCAA - leucina i valina.

leucin

Leucin je esencijalna aminokiselina, zajedno s izoleucinom i valinom povezana s tri razgranate aminokiseline BCAA. Djelujući zajedno, štite mišićno tkivo i izvor su energije, te pridonose obnovi kostiju, kože, mišića, pa se njihova uporaba često preporučuje tijekom oporavka nakon ozljeda i operacija.

Leucin također neznatno snižava razinu šećera u krvi i potiče oslobađanje hormona rasta. Izvori hrane leucina su smeđa riža, grah, meso, orašasti plodovi, soja i pšenično brašno.

Dodaci prehrani koji sadrže leucin koriste se u kombinaciji s valinom i izoleucinom. Treba ih uzeti s oprezom kako ne bi izazvali hipoglikemiju. Višak leucina može povećati količinu amonijaka u tijelu.

lizin

Lizin - esencijalna aminokiselina koja je dio gotovo svakog proteina. Neophodan je za normalno formiranje kostiju i rast djece, potiče apsorpciju kalcija i održavanje normalnog metabolizma dušika kod odraslih.

Ova amino kiselina je uključena u sintezu antitijela, hormona, enzima, stvaranja kolagena i popravka tkiva. Lizin se koristi u razdoblju oporavka nakon operacije i sportskih ozljeda. Također smanjuje serumske trigliceride.

Lizin djeluje antivirusno, osobito na viruse koji uzrokuju herpes i akutne respiratorne infekcije. Uzimanje dodataka koji sadrže lizin u kombinaciji s vitaminom C i bioflavonoidima preporuča se za virusne bolesti.

Nedostatak ove esencijalne aminokiseline može dovesti do anemije, krvarenja u očnoj jabuci, enzimskih poremećaja, razdražljivosti, umora i slabosti, slabog apetita, zaostajanja u rastu i gubitka težine, kao i poremećaja reproduktivnog sustava.

Izvori hrane lizina su sir, jaja, riba, mlijeko, krumpir, crveno meso, soja i proizvodi od kvasca.

metionin

Metionin je esencijalna aminokiselina koja pomaže u obradi masti, sprječavajući njihovo taloženje u jetri i na zidovima arterija. Sinteza taurina i cisteina ovisi o količini metionina u tijelu. Ova aminokiselina potiče probavu, pruža detoksikacijske procese (prvenstveno neutralizaciju toksičnih metala), smanjuje slabost mišića, štiti od zračenja, korisna je za osteoporozu i kemijske alergije.

Ova aminokiselina se koristi u liječenju reumatoidnog artritisa i toksikoze u trudnoći. Metionin ima izražen antioksidativni učinak, jer je dobar izvor sumpora koji inaktivira slobodne radikale. Koristi se kod Gilbertovog sindroma, abnormalne funkcije jetre. Metionin je također potreban za sintezu nukleinskih kiselina, kolagena i mnogih drugih proteina. To je korisno za žene koje primaju oralne hormonske kontraceptive. Metionin snižava razinu histamina u tijelu, što može biti korisno kod shizofrenije, kada se poveća količina histamina.

Metionin u tijelu prelazi u cistein, koji je prekursor glutationa. To je vrlo važno u slučaju trovanja, kada je potrebna velika količina glutationa kako bi neutralizirala toksine i zaštitila jetru.

Izvori hrane za metionin: mahunarke, jaja, češnjak, leća, meso, luk, soja, sjemenke i jogurt.

ornitin

Ornitin pomaže u oslobađanju hormona rasta koji pomaže u sagorijevanju masti u tijelu. Ovaj učinak pojačava se uporabom ornitina u kombinaciji s argininom i karnitinom. Ornitin je također bitan za imunološki sustav i funkciju jetre, sudjeluje u procesima detoksikacije i obnavlja stanice jetre.

Ornitin u tijelu se sintetizira iz arginina i služi kao prekursor za citrulin, prolin, glutaminsku kiselinu. Visoke koncentracije ornitina nalaze se u koži i vezivnom tkivu, tako da ova aminokiselina pomaže u obnavljanju oštećenih tkiva.

Nemojte davati biološki aktivne dodatke prehrani koji sadrže ornitin, djecu, trudnice i dojilje, kao i osobe s anamnezom shizofrenije.

fenilalanin

Fenilalanin je esencijalna aminokiselina. U tijelu se može pretvoriti u drugu aminokiselinu - tirozin, koja se zatim koristi u sintezi dva glavna neurotransmitera: dopamina i norepinefrina. Stoga ova aminokiselina utječe na raspoloženje, smanjuje bol, poboljšava pamćenje i sposobnost učenja, potiskuje apetit. Koristi se u liječenju artritisa, depresije, bolova za vrijeme menstruacije, migrene, pretilosti, Parkinsonove bolesti i shizofrenije.

Fenilalanin se nalazi u tri oblika: L-fenilalanin (prirodni oblik i dio većine bjelančevina ljudskog tijela), D-fenilalanin (sintetički oblik zrcala, ima analgetski učinak), DL-fenilalanin (kombinira korisna svojstva dvaju prethodnih oblika, obično je u predmenstrualnom sindromu.

Dodaci prehrani koji sadrže fenilalanin ne daju trudnicama, osobama s anksioznim napadima, dijabetesom, visokim krvnim tlakom, fenilketonurijom, pigmentnim melanomom.

prolin

Prolin poboljšava stanje kože povećavajući proizvodnju kolagena i smanjujući gubitak s godinama. Pomaže u vraćanju hrskavične površine zglobova, jača ligamente i srčani mišić. Da bi se ojačalo vezivno tkivo, prolin se najbolje koristi u kombinaciji s vitaminom C.

Proline ulazi u tijelo uglavnom iz mesnih proizvoda.

serin

Serin je neophodan za normalan metabolizam masti i masnih kiselina, rast mišićnog tkiva i održavanje normalnog stanja imunološkog sustava.

Serin se u tijelu sintetizira iz glicina. Kao hidratantno sredstvo dio je mnogih kozmetičkih proizvoda i dermatoloških pripravaka.

bikovski

Taurin je visoko koncentriran u srčanom mišiću, bijelim krvnim stanicama, skeletnim mišićima i središnjem živčanom sustavu. Sudjeluje u sintezi mnogih drugih aminokiselina, a također je dio glavne komponente žuči, koja je neophodna za probavu masti, apsorpciju vitamina topivih u mastima i za održavanje normalne razine kolesterola u krvi.

Stoga je taurin koristan u aterosklerozi, edemima, srčanim bolestima, arterijskoj hipertenziji i hipoglikemiji. Taurin je neophodan za normalan metabolizam natrija, kalija, kalcija i magnezija. Sprečava izlučivanje kalija iz srčanog mišića i time doprinosi prevenciji određenih poremećaja srčanog ritma. Taurin ima zaštitni učinak na mozak, osobito tijekom dehidracije. Koristi se u liječenju tjeskobe i uzbuđenja, epilepsije, hiperaktivnosti, napadaja.

Biološki aktivni dodaci prehrani s taurinom daju djeci s Downovim sindromom i mišićnom distrofijom. U nekim klinikama ova je aminokiselina uključena u kompleksnu terapiju raka dojke. Prekomjerno izlučivanje taurina iz tijela događa se u raznim stanjima i metaboličkim poremećajima.

Aritmije, poremećaji stvaranja trombocita, kandidijaza, fizički ili emocionalni stres, bolesti crijeva, nedostatak cinka i zlouporaba alkohola dovode do nedostatka taurina u tijelu. Zlouporaba alkohola također remeti sposobnost tijela da apsorbira taurin.

S dijabetesom, tjelesna potreba za taurinom se povećava, i obrnuto, uporaba dodataka prehrani koji sadrže taurin i cistin smanjuju potrebu za inzulinom. Taurin se nalazi u jajima, ribi, mesu, mlijeku, ali se ne nalazi u biljnim proteinima.

Sintetizira se u jetri iz cisteina i iz metionina u drugim organima i tkivima tijela, pod uvjetom da postoji dovoljna količina vitamina B6. Kod genetskih ili metaboličkih poremećaja koji ometaju sintezu taurina, neophodna je nadopuna s ovom aminokiselinom.

treonin

Treonin je esencijalna aminokiselina koja pomaže u održavanju normalnog metabolizma proteina u tijelu. Važan je za sintezu kolagena i elastina, pomaže jetri i sudjeluje u metabolizmu masti u kombinaciji s asparaginskom kiselinom i metioninom.

Treonin se nalazi u srcu, središnjem živčanom sustavu, skeletnim mišićima i inhibira deponirane masti u jetri. Ova aminokiselina stimulira imunološki sustav, jer potiče proizvodnju antitijela. Treonin je vrlo malen u zrnu, tako da je vjerojatnije da će vegetarijanci imati nedostatak ove aminokiseline.

triptofan

Triptofan je esencijalna aminokiselina neophodna za proizvodnju niacina. Koristi se za sintezu serotonina u mozgu, jednog od najvažnijih neurotransmitera. Triptofan se koristi za nesanicu, depresiju i stabilizaciju raspoloženja.

Pomaže kod sindroma hiperaktivnosti kod djece, koristi se za bolesti srca, za kontrolu tjelesne težine, za smanjenje apetita i za povećanje oslobađanja hormona rasta. Pomaže kod napadaja migrene, pomaže smanjiti štetne učinke nikotina. Nedostatak triptofana i magnezija može povećati grčeve koronarnih arterija.

Najbogatiji izvori hrane triptofana su smeđa riža, sirevi, meso, kikiriki i sojini proteini.

tirozin

Tirozin je prekursor neurotransmitera norepinefrina i dopamina. Ova amino kiselina je uključena u regulaciju raspoloženja; nedostatak tirozina dovodi do nedostatka norepinefrina, što dovodi do depresije. Tirozin suzbija apetit, pomaže u smanjenju masnih naslaga, potiče proizvodnju melatonina i poboljšava funkcije nadbubrežnih žlijezda, štitnjače i hipofize.

Tirozin je također uključen u razmjenu fenilalanina. Hormoni štitnjače nastaju kada su atomi joda vezani za tirozin. Stoga ne iznenađuje da su niske razine tirozina u plazmi povezane s hipotiroidizmom.

Simptomi nedostatka tirozina su i nizak krvni tlak, niska tjelesna temperatura i sindrom nemirnih nogu.

Biološki aktivni dodaci prehrani s tirozinom koriste se za ublažavanje stresa, a vjeruje se da pomažu kod sindroma kroničnog umora i narkolepsije. Upotrebljavaju se za anksioznost, depresiju, alergije i glavobolje, kao i za odvikavanje od lijekova. Tirozin može biti koristan kod Parkinsonove bolesti. Prirodni izvori tirozina su bademi, avokado, banane, mliječni proizvodi, sjemenke bundeve i sezam.

Tirozin se može sintetizirati iz fenilalanina u ljudskom tijelu. Dodatak prehrani s fenilalaninom najbolje je uzeti prije spavanja ili uz hranu koja sadrži velike količine ugljikohidrata.

Tijekom liječenja inhibitorima monoaminooksidaze (obično propisanim za depresiju), proizvodi koji sadrže tirozin trebali bi biti gotovo potpuno napušteni i ne bi trebalo uzimati dodatak s tirozinom, jer to može dovesti do neočekivanog i naglog porasta krvnog tlaka.

valin

Valin je esencijalna aminokiselina koja ima stimulirajući učinak, jedna od BCAA aminokiselina, tako da je mogu koristiti mišići kao izvor energije. Valin je potreban za mišićni metabolizam, popravak oštećenog tkiva i održavanje normalnog metabolizma dušika u tijelu.

Valin se često koristi za ispravljanje naglašenih nedostataka aminokiselina koje proizlaze iz ovisnosti o drogama. Njegova pretjerano visoka razina u tijelu može dovesti do simptoma kao što su parestezije (guske), čak i halucinacije.
Valin se nalazi u sljedećim namirnicama: žitarice, meso, gljive, mliječni proizvodi, kikiriki, sojini proteini.

Unos valina u obliku dodataka prehrani treba uravnotežiti unosom drugih razgranatih aminokiselina BCAA - L-leucina i L-izoleucina.

http://www.5lb.ru/articles/sport_supplements/amino_acid/amino_spisok.html

Koje su skupine aminokiselina dio proteina?

Sportaši i mnogi drugi pamte biologiju koja govori o važnosti proteina u tijelu. O aminokiselinama spominje manje, ali oni su osnova svih spojeva proteina. Sastav prirodnih proteina uključuje mnoge različite aminokiseline, od kojih su sve odgovorne za različite funkcije i koje je potrebno tijelu. Važnost aminokiselina i koliko ih je u sastavu proteina - to je glavna tema članka.

Aminokiseline - sadrže dvije funkcionalne skupine - amino skupinu -NH2 i karboksil COOH

Aminokiseline koje čine proteine

Aminokiseline su spojevi organskog porijekla, tvore strukturu proteina i osnova su za njihovu sintezu. Proteini su uključeni u brojne vitalne procese, osobito važne za razvoj mišića i drugih tkiva.

Najveća količina aminokiselina ulazi u tijelo kroz hranu, a zatim doprinose stvaranju proteina. Ako trebate dobiti mišićnu masu naglasak treba staviti na aminokiseline u sastavu proteina.

Struktura proteina je prilično složena, u okviru članka moguće je samo njezino osnovno razmatranje, budući da su ovom problemu posvećeni mnogi znanstveni radovi. Aminokiseline su povezane peptidnim vezama, tvoreći jednu cjelinu. Obavljaju zadatke obnove tijela i zacjeljivanja rana.

Postoji pojam idealnog proteina, u kojem je striktno navedeno koliko aminokiselina sadrži, ali u stvarnosti je teže odrediti koliko je aminokiselina uključeno u sastav. Prema znanstvenim istraživanjima, odabrano je ukupno 20 aminokiselina, koje bi trebale biti proteini. Većina struktura sadrži 20 aminokiselina, ali njihov broj može varirati. U slučaju dugotrajne povrede sastava pojavit će se kršenje, uključujući i one opasne po život.

Najčešće se dijele u dvije glavne skupine - zamjenjive i neophodne. Među zamjenjivim komponentama najviše tvari - 12 kom. Njihova razlika leži u razvoju unutar tijela u dovoljnim količinama, ovisno o dostupnosti potrebnog "građevinskog materijala". Lako je odrediti broj nezamjenjivih - 8 komada. Oni su najvažniji jer dolaze isključivo iz vanjskog okruženja: hrane, aditiva ili injekcija.

Aminokiseline mogu reagirati jedna s drugom.

Došlo je vrijeme da se utvrdi koliko je esencijalnih aminokiselina dio proteina:

• Leucin štiti mišiće i obnavlja ih. Promiče dobitak mišića;
• izoleucin potiče oslobađanje energije;
• lizin jača imunološki sustav;
• Fenilalanin je alfa-amino kiselina, utječe na pravilno funkcioniranje CNS-a;
• metionin pomaže u sagorijevanju potkožnog masnog tkiva;
• treonin utječe na središnji živčani sustav, kardiovaskularni sustav i imunitet;
• triptofan je uključen u izlučivanje serotonina;
• Valin ubrzava oporavak mišića i poboljšava metaboličke procese.

Zamjenjive aminokiseline bolje je napuniti hranom, inače tijelo u potpunosti pokriva potrebu za sportašem ne može uvijek.

Među njima su:

• Alanin ubrzava metabolizam ugljikohidrata i potiče eliminaciju toksina. Sadržano u mesu, ribi i mliječnim proizvodima;
• Asparaginska kiselina je univerzalni izvor energije. Ulazi u tijelo od govedine, piletine, mlijeka i šećera (samo trska);
• asparagine poboljšava funkciju središnjeg živčanog sustava. Obiluje svim životinjskim proteinima, krumpirom, orašastim plodovima i žitaricama;
• Histidin je ključna građevna tvar za tijelo i doprinosi oslobađanju krvnih stanica. Relativno je bogato mlijekom, žitaricama i mesom;
• serin poboljšava funkciju mozga i CNS. U tijelo ulazi kikiriki, meso, žitarice i soja;

Cijepanje proteina u aminokiseline

cistein je odgovoran za stvaranje keratina. Hraniti tijelo jest jesti meso, češnjak, luk i jaja;

Arginin je jedna od najvažnijih aminokiselina, koja je odgovorna za normalnu funkciju mišića, stanje kože, zglobova, ubrzava sagorijevanje masti i poboljšava imunološku funkciju. U prirodi je prisutna u mesu, mlijeku, orašastim plodovima i želatini;

glutaminska kiselina utječe na funkcioniranje leđne moždine i mozga. U tijelo ulazi od ribe, špinata, mlijeka, mesa i mrkve;

Glutamin podržava rast mišića i sprječava atrofične promjene. Da bi se nadoknadilo, vrijedi jesti sirovi peršin i špinat;

Glicin poboljšava kvalitetu zgrušavanja krvi i ubrzava pretvaranje glukoze u energiju. Dolazi s mesom, grahom, mlijekom i ribom;

Prolin je uključen u konstrukciju kolagena. Da biste pokrili deficit, možete jesti životinjske proizvode;

Tirozin utječe na razinu tlaka i kvalitetu apetita. Tirozin se nalazi u orašastim plodovima, bananama i sjemenkama.

Vrste i zadaci proteina

Protein pokriva različite zadatke u tijelu, njegova uloga ovisi o tipu strukture:

Miozin je jedna od glavnih komponenti za rast mišića. Značajka miozina je sudjelovanje u normalnom funkcioniranju srčanog mišića i probavnog sustava. Kada se koristi u dovoljnim količinama, protok krvi se normalizira;

Što je protein

kolagen je najvažniji protein koji se sastoji od aminokiselina, koje imaju aktivan utjecaj na strukturu kostiju, osiguravajući fleksibilnost i snagu koštanih struktura;

Još jedan važan protein je kreatin, čiji je primarni zadatak osigurati imunološku zaštitu i povećati otpornost na vanjske negativne utjecaje: visoke ili niske temperature, rane, UV zračenje, infekcije.

Svaki fragment proteina u svom sastavu ima aminokiseline i 4 ključne komponente: dušik, vodik, ugljik i kisik. Fosfor sa sumporom je gotovo jednako važan.

Proteini su podijeljeni u 2 kategorije ovisno o brzini djelovanja u tijelu:

• brzo - to je protein sirutke, tijelo ga dobiva od mlijeka i proizvoda iz njega. Karakterizacija proteina leži u brzom procesu probave i odvajanja aminokiselinskog sastava proteina. Nakon konzumiranja ovog proteina, mišićna masa se formira mnogo brže, nakon vježbanja tijelo se brže oporavlja, energetski sastav se aktivno nadopunjuje i građevinski materijal hrani područja;
• sporiji proteini sastoje se od složenijih spojeva koje tijelo duže vrijeme obrađuje. Češće imaju produženi učinak 6-8 sati. Predstavnici grupe sporih proteina su soja i kazein. Koriste ih sportaši za suzbijanje katabolizma i uklanjanje viška tjelesne masti.

Tijelo jednako treba obje vrste proteina, inače se mogu razviti učinci nedostatka. Obična osoba koja se ne bavi sportom ili napornim radom, dovoljno je 1 g na 1 kg težine. Ako osoba doživi intenzivan stres, dozu treba povećati 2-3 puta.

Suština aminokiselina

Protein je rezultat sudjelovanja aminokiselina i takvo znanje može se koristiti za poboljšanje učinkovitosti treninga. Ne smijemo zaboraviti na ovu osnovu, inače će biti nemoguće postići uspješnu izgradnju mišićne mase. Načela izgradnje proteina počela su se otkrivati ​​od 1810. godine, a čitava je kompozicija dešifrirana sve do 1930. godine. Prema studiji, pronađeno je 20 aminokiselina koje čine protein. Uz pomoć različitih molekularnih struktura, oni su uključeni u stvaranje milijuna različitih proteina.

Karakteristično svojstvo aminokiselina je topljivost u tekućinama i sposobnost lakog ulaska u kemijske reakcije s alkalnim i kiselim otopinama. Bit različitih aminokiselina je sposobnost da djeluje kao metabolički regulator i da sudjeluje u strukturi mišićnih stanica. Svaka skupina ima svoj radikal R, pomaže ih podijeliti u skupine prema prirodi podrijetla.

Ako u sastavu nema dovoljno 1 aminokiseline, tijelo će je uzeti iz rezerve, ali će se postupno rezerva iscrpiti. Uz nedostatak čak jednog elementa, možete se suočiti s ozbiljnim komplikacijama, a možete zaboraviti i na rast mišića. Zbog drugih aminokiselina nije moguće pokriti nedostatak druge vrste elemenata.

U kemiji i biologiji postoji koncept biološki potpunih proteina. To znači da su prisutne sve aminokiseline s aktivnim djelovanjem koje su dio proteina. Da biste dobili dobru prehranu, dodajte mahunarke u svoju prehranu. Nemoguće je odrediti koje su aminokiseline dio proteina određene osobe kod kuće, a može se prosuđivati ​​samo na temelju simptoma. Da bi se osigurala biološka vrijednost proteina, potrebno je koristiti laboratorijska istraživanja, otkriti koliko je vrsta aminokiselina uključeno u sastav proteina i pomoći vam prilagoditi prehranu ili propisati dodatke prehrani.

Nakon dobivanja potrebnog broja aminokiselina, podvrgavaju se višestupanjskim transformacijama koje će ih učiniti prikladnima za izgradnju proteina. Minimalni broj transformacija prolazi kroz kokošji protein iz jaja, jer je njegov sastav idealan za ljudsku apsorpciju.

Zašto trebamo aminokiseline u tijelu

Značajke i funkcije osnovnih aminokiselina

Najveća vrijednost i rizik od nedostatka zabilježen je u odnosu na esencijalne aminokiseline.

Koliko je aminokiselina dio proteina iz nezamjenjive grupe:

Potrebno je razmotriti najvažnije aminokiseline koje tvore sastav proteina:

• histidin. Otkrivena je 1896. godine i naučila je sintetizirati je 1911. godine. Njegova glavna uloga je održati razinu hemoglobina, sudjelovati u razvoju krvnih stanica. Vrijedno je spomenuti da je histidin rangiran kao posrednik središnjeg živčanog sustava;
• Tirozin je jedna od ključnih aminokiselina. Otkrivena je 1846. Funkcije: ubrzanje procesa obnove mišićne snage, poboljšanje raspoloženja, normalizacija metabolizma. Tirozin se nalazi u gotovo svakoj sportskoj prehrani;

Struktura proteinogenih aminokiselina

Cistin je otkriven 1810. godine, ali tek nakon 93 godine u potpunosti je istražena struktura tvari. Ključni zadatak je ojačati vezivno tkivo, ubrzati zacjeljivanje oštećenih područja, obnoviti funkciju bijelih krvnih stanica;

Valin je jedna od esencijalnih i najvažnijih aminokiselina, dio je BCAA. Funkcije se sastoje u oslobađanju energije iz mišića i sudjelovanju u rastu mišića. Bodybuilder bez ove aminokiseline u proteinu ne može. Kod deficita dolazi do odstupanja koordinacije i prekomjerne osjetljivosti kože;

Izoleucin je komponenta aminokiselina koje se prirodno pojavljuju i navedene su kao BCAA. Izoleucin je jedan od najvećih izvora energije, omogućuje učinkovito uklanjanje slabosti i umora. Utječe na sintezu hemoglobina;

Leucin je treća komponenta u BCAA. Otkrivena je 1819. Leucin smanjuje brzinu razaranja mišićnog tkiva, potiče brzo zacjeljivanje tkiva, fuziju kostiju i hrani mozak;

Lizin je otkriven 1890. godine, a znanstvenici su se naučili sintetizirati tek početkom sljedećeg stoljeća. Kod akutne deficijencije uočava se anemija, mišićna masa se uvelike smanjuje, intenzitet sinteze proteina se pogoršava. Lizin sudjeluje u stvaranju kolagenskog proteina, obavlja važne zadatke jačanja vezivnog i hrskavičnog tkiva;

Metionin je otkriven 1920-ih. Ona kontrolira razinu kolesterola, čisti zidove od nakupljanja štetnih tvari, sprječava nakupljanje masti u jetri i povećava količinu antioksidansa u krvotoku. Metionin je važan za sintezu adrenalina iz nadbubrežnih žlijezda.

nalazi

Rješavajući pitanja o tome koliko se vrsta aminokiselina nalazi u proteinima, te utvrdivši važnost tih tvari, može se zaključiti da su te komponente vitalne. U pripremi prehrane, morate uzeti u obzir potrebu za aminokiselinama, to će štititi od posljedica njihovog nedostatka.

http://gymbuild.ru/aminokisloty/skolko-vxodit-v-sostav-belkov