Glavni Slatkiš

Koliko je ugljikohidrata u riži?

U nekim zemljama riža se smatra praktično nacionalnim proizvodom. Iz generacije u generaciju prenose se jedinstveni recepti za pripremu ove kulture. Riža je ukusna i najvažnija korisna žitarica. Mogu ga koristiti svi. Ovaj proizvod je uključen u prehranu onih koji promatraju pravilnu prehranu. To je zato što je riža izvor vlakana, minerala, sporih ugljikohidrata. Danas postoji veliki broj vrsta ove kulture, a njihova korisna svojstva su različita.

Sorte riže

U prirodi postoji više od 30 vrsta ove žitarice. Na policama naših supermarketa zastupljen je samo mali dio njihove raznolikosti. Koliko 100 grama ugljikohidrata riže? Bit će zanimljivo znati da je najkorisnija, hranjiva sorta smeđa, smeđa. Ova vrsta žitarica je tvrđa od bijele. Osim toga, kuhajte, kuhajte duže od obične bijele.

Smeđa riža posebno je cijenjena od strane svjetskih nutricionista, a oni koji su na dijeti poštuju pravilnu prehranu. Velik broj složenih ugljikohidrata dugotrajno zasićuje tijelo. Bogati kemijski sastav hrani tijelo svim potrebnim tvarima. Raznovrsnost basmati riže pripada elitnoj sorti.

Žitarice takvih žitarica su ultra tanke i duge, u usporedbi s uobičajenom bijelom rižom. Proizvod je vrlo ukusan i mirisan. Navikli smo jesti bijeli, oguljeni (polirani) izgled. Ova žitarica se kuha prilično brzo, a završno jelo postaje vrlo ukusno, ne lošije od basmati.

Što je korisna riža?

Proizvod je izuzetno koristan za ljudsko tijelo. Ova žitarica idealna je opcija za one koji prate prehranu i zdravlje. Jedinstvenost riže je što ne sadrži gluten. Stoga se kaša može jesti čak is netolerancijom na gluten, alergijama. Također je važno da je riža jedan od glavnih, prvih proizvoda u prehrani djece. Ražnu kašu moguće je pretvoriti u mamce od 6. mjeseca života.

Pedijatri kuhanu rižu s povrćem ili mesnim pireom nazivaju potpunom prehranom za dijete koje će zasititi rastući organizam svim njegovim komponentama. Žitarice sadrže minimalnu količinu kalorija. U istoj liniji, riža ima veliku hranjivu vrijednost. Ovaj je proizvod omiljeno jelo svih sportaša. Također, riža je bogata proteinima, proteinima koji ubrzavaju rast mišićne mase.

Kultura žitarica je izvor takvih korisnih sastojaka:

  • kalij;
  • željezo;
  • selena;
  • nikla;
  • kobalt;
  • fosfora;
  • Aminokiseline;
  • proteina;
  • Nezasićene masne kiseline;
  • Vlakna.

Zbog svoje sposobnosti omatanja preporuča se jesti kašu od žitarica s bilo kojom bolešću probavnog sustava. Visoka razina kalija normalizira funkciju kardiovaskularnog sustava. Također, proizvod poboljšava stanje kože, kose, noktiju, očiju, središnjeg živčanog sustava, pluća i ligamenata.

Koliko je ugljikohidrata riža?

Koliko je ugljikohidrata u riži? Zanimljiva je činjenica da se 80% ukupne nutritivne vrijednosti dodjeljuje složenim ugljikohidratima. Oni zasititi tijelo snagom i energijom. S povećanjem sporog ugljikohidrata u prehrani može se smanjiti količina konzumirane masti, šećera. U isto vrijeme, neće biti gubitaka energije.

S ovim proizvodom možete smanjiti tjelesnu težinu, normalizirati funkciju probavnog sustava. Kaša se preporučuje jesti tijekom razdoblja usklađenosti s prehranom. Dakle, 100 grama sirove riže ne sadrži više od 77 grama složenih ugljikohidrata. U kuhanom proizvodu ova količina se smanjuje na 25 grama. A koliko je proteina u kuhanoj riži? Uostalom, ova komponenta je izuzetno važna za kosti i mišićni sustav.

Dakle, 100 grama biljnog proizvoda sadrži do 7 grama proteina. Tu travu mogu jesti gotovo svi. Jedina kontraindikacija je individualna netolerancija na žitarice. Važno je zapamtiti da rizik ima obvezujući učinak. Stoga, ne može se koristiti u razdoblju zatvora, pogoršanje hemoroida, u prisutnosti rektalne pukotine. Zlouporaba riže dovest će do prekomjerne količine ugljikohidrata u tijelu. Višak ugljikohidrata - izravan put do dijabetesa.

Koliko je ugljikohidrata u riži smeđe?

100 grama sirove smeđe riže sadrži oko 53 grama ugljikohidrata. Taj iznos odgovara 40% dnevne potrebe za ugljikohidratima. Riža s parom od smeđe boje ima i do 31 gram ove tvari. U procesu kuhanja smanjuje se količina ugljikohidrata. Smeđa žitarica je najkorisnija. Posebno u usporedbi s uobičajenim bijelim.

Korisnost je zbog značajki procesa obrade. Žitarice su pročišćene od ljuske i to je to. Bran i klipa ostaju nepromijenjeni. Bran je izuzetno koristan za crijeva, želudac. Oni oslobađaju tijelo od toksina, toksina, što također pridonosi gubitku težine. Osim toga, smeđa riža ima takva korisna svojstva:

  • Neutralizacija učinaka slobodnih radikala;
  • Uklanjanje radionuklida;
  • Čišćenje zglobova;
  • Poboljšanje zaštitnih funkcija tijela;
  • Normalizacija metaboličkih procesa;
  • Normalizacija endokrinog sustava;
  • Prevencija dijabetesa.

Proizvod ima oko 325 kcal. To se smatra niskokaloričnim, tako da je uobičajeno jesti tijekom razdoblja mršavljenja.

Kako kuhati rižu, zadržavajući sva korisna svojstva?

Da bi proizvod donio maksimalnu korist, on mora biti pravilno pripremljen. Dakle, za kuhanje riže bolje je koristiti metalni lonac s debelim zidovima. Također prikladan za teflonske staklene posude. Zanimljivo je da u istočnim zemljama ova trava nije oprana. Smatra se da zajedno s vodom sve korisne tvari "odlaze".

Budući da u našoj regiji proizvod dolazi iz udaljenih zemalja, on postaje zagađen u transportnom procesu. Stoga je bolje isprati je dok voda ne bude bistra. Sam proces kuhanja nije kompliciran. Riža se polaže u tavi, ulijeva se u piletinu, juhu od povrća ili vodu. Tekućina bi već trebala biti vruća. Nakon što prokuha, kuha se ne više od 15 minuta. U procesu kuhanja riže bolje je ne miješati. On kuha kao heljda. Na kraju se dodaje sol.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/skolko-uglevodov-v-rise/

Tablica proteina, masti i ugljikohidrata

Prema prehrambenoj vrijednosti, svi se proizvodi mogu podijeliti u tri kategorije, prema najvećem sadržaju bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Gotovo sva hrana uključuje sve tri komponente, međutim u sadržaju nekih proizvoda prevladava jedna komponenta. Hajde da uredimo sva tri hranjiva.

proteini

Proteini su organske tvari, složene u svojoj strukturi i sastoje se od aminokiselina. Organizam može sam formirati sve osnovne aminokiseline, također i mnoge od hrane. Stoga je upotreba proteina u pravoj količini od vitalnog značaja za osobu da održi mentalne sposobnosti, očuva mišićnu snagu i izgradi novo mišićno tkivo. Protein je složena organska struktura, pa je stoga neophodno da se ona spoji s drugim elementima, inače tijelo ne može pravilno probaviti.

Na 1 gram proteina ima 4 kalorije - dakle, proteini nisu energetski najintenzivniji resurs za život. Tablica pokazuje da proizvodi kao što su meso, perad, riba, grašak i mahunarke sadrže dovoljnu količinu proteina. Također, ovi proizvodi sadrže malu količinu masti i ugljikohidrata, a meso se u načelu može pripisati ne-ugljikohidratnoj hrani.

Osobi treba oko jedan gram proteina po kilogramu njegove težine dnevno. Norma se može premašiti - nemoguće je podcijeniti, jer će se tada tijelo prebaciti u način "izgladnjivanja", a metabolički procesi će se usporiti, kao što će patiti i funkcionalnost mozga. Za izgradnju mišićne mase, bodybuilderi konzumiraju do 2,5-3 grama proteina po kilogramu težine, jer se svi proteini ne apsorbiraju i prenose u čiste novoformirane mišiće.

Kao što je gore navedeno, druge komponente su potrebne za uspješnu probavu i asimilaciju proteina. Naravno, oni uključuju masti s ugljikohidratima - razgovarajmo o svemu u redu.

http://razvitietela.ru/tablica-soderzhaniya-belkov-zhirov-i-ugl/

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/158887/protein

Slika kalorija Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Slika”.

Energetska vrijednost riža čini 325 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE RIS-a

Što je korisno Rice

  • Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
  • Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neodgovarajući unos vitamina prati poremećaj normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
  • Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
  • Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
  • Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
  • Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
  • Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.
i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/265055/

Bijela riža

Riža je biljka žitarica, pojedinačna i višegodišnja, i njezino sjeme. Bijela zrna riže, koja su prošla cijeli ciklus čišćenja i mljevenja, bez ljuske mekinja, smatraju se bijelim. Bijela riža odlikuje se ravnom i glatkom površinom, najčešće briljantnom, zasićenom bijelom bojom i podijeljenom po veličini u okruglo zrno, srednje zrno i dugo zrno.

Riža je jedna od najstarijih biljaka koju koriste ljudi. U područjima gdje se riža tradicionalno uzgaja na plantažama - tropskim i suptropskim regijama Azije, Afrike i Amerike, riža se izjednačava s kruhom u smislu prevalencije i učestalosti konzumacije (kalorizator). Bijela riža je najbrža u kuhanju, ali najmanje korisna u usporedbi s smeđom rižom.

Kalorijska bijela riža

Kalorijska bijela riža je 344 kcal na 100 grama proizvoda (što znači suha riža).

Sastav i korisna svojstva bijele riže

Bijela riža sadrži složene ugljikohidrate neophodne za održavanje energetske ravnoteže, vlakana, normalizira aktivnost gastrointestinalnog trakta i predstavlja preventivnu mjeru protiv zatvora. Sastav bijele riže uključuje: vitamine skupine B (kolin, B1, B2, B5, B6), E, ​​H i PP, kao i minerale potrebne tijelu: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, fosfor i natrij. Rice dobro uklanja tekućinu iz ljudskog tijela, pomaže očistiti bubrege i jetru. Bijela riža je korisna za jačanje obrambene snage tijela, jer povećava imunitet, blagotvorno djeluje na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava. Zbog prisutnosti kalija, bijela riža značajno poboljšava ravnotežu soli, uklanja višak soli i služi kao zaštitno sredstvo protiv naslaga soli.

Sorte bijele riže

Gotovo svaka vrsta riže može se dovesti u stanje bijele boje, ako uklonite ljusku i izbacite zrna. Najčešća vrsta bijele riže u našim geografskim širinama je Krasnodar okrugla žitarica, ali postoje i talijanske, tajlandske i druge vrste bijele riže. Bijela riža također se koristi za kuhanje pilava, ali mora biti posebno obrađena kako se ne bi pretvorila u kašu.

Šteta od bijele riže

Prekomjerna uporaba bijele riže, osobito u kombinaciji s mlijekom i šećerom, može uzrokovati zatvor i dehidraciju.

Bijela riža mršava

Bijela riža je uključena u jelovnik dana posta (zbog sposobnosti riže da ukloni tekućinu, možete izgubiti i do pola kilograma dnevno) i nekoliko dijeta. Posebno bijela riža voli koristiti zvijezde show businessa, dijete Christine Aguilere, Dana Borisove, Christine Orbakaite i Christine Ricci u svom sastavu sadrže upravo bijelu rižu.

Bijela riža u kuhanju

Bijela riža je savršen proizvod u kuhinji - kuha brzo, pogodna je za mnoga jela i ima prekrasan okus i bogatu aromu. Bijela riža kuha se s jednostavnim prilozima, mliječnim žitaricama i juhama, dobro se slaže s gljivama, svježim sirom, povrćem i suhim voćem. Bijela riža je sastavni dio ispuna za pite i palačinke, a koristi se za izradu pečenjare, mesnih okruglica i sufala, koji se koriste za nacionalna jela i slastice.

Da biste saznali više o riži i njenim vrstama, o tome što je riža prikladna za pilav ili za mliječne kaše ili za ukras, možete saznati iz video snimke TV emisije "O najvažnijem" od 15 minuta i 23 sekunde.

http://www.calorizator.ru/product/cereals/rice-1

Proteini, masti i ugljikohidrati

Zdrava, uravnotežena prehrana sastoji se od omjera 50-60% ugljikohidrata, 30-40% proteina i 10-20% masti. Tablica u nastavku pomoći će vam da se pridržavate ovog omjera. Zapišite svu hranu koju ste konzumirali dnevno i pogledajte tablicu, koliko su proteina, ugljikohidrata i masti u tim namirnicama. Ako se poštuju proporcije, onda ste na pravom putu, ako ne, prilagodite svoju prehranu.

Također ne zaboravite da je za pravilan gubitak težine potrebno stvoriti manjak kalorija u tijelu, a za dobivanje mišićne mase, naprotiv višak (višak).

Neke namirnice sadrže beskorisne, ili "prazne" kalorije, jer su pravila brza hrana, u kojoj je minimum vitamina i mikroelemenata (hamburgeri, rezanci, soda, čips, jeftini umaci i majoneza, margarin, pomfrit itd. ali postoji mnogo brzih ugljikohidrata i trans masti, kao i konzervansi, boje i okusi i pojačivači okusa koji su štetni za tijelo (E951 - aspartam, E250 - natrijev nitrit, E211 - natrijev benzoat, E201 - natrijev sorbat, E621 - mononatrijum glutamat, itd.) ). Zapamtite ovo uvijek kada činite zdrav meni.

Ugljikohidrati, vitamini, proteini i masti u hrani

http://pumpmuscles.ru/tablicy-dlja-fitnesa-i-bodibildinga/tablica-belkov-zhirov-i-uglevodov-v-produktah-pitaniya.html

Ujaka Volodina koliba

Rad, Negros, raditi! Sunce je još uvijek visoko...

Tablica proteina, masti i ugljikohidrata

Napomene o temi:

komentar 24

  1. Odvojena jela (22. ožujka 2008, 19:06)

[...] (kompletna tablica proteina, masti i ugljikohidrata) [...]

[...] već je objavio "Tablicu proteina, masti i ugljikohidrata". Ali posrnuo je na drugu. Ne znam koji je točniji [...]

[...] Tablica ugljikohidrata proteina - napisao je davno o tome kako sam uspio izgubiti težinu i dao odgovarajuće tablice. [...]

I koliko proizvoda? 100 grama?

Da, za 100 grama.

hvala)))) puno pomogao.

Vau, ispada da u ribi i mesu nema ugljikohidrata!

Hvala vam)) što vam je potrebno)

Puno hvala, puno je pomoglo.

Puno vam hvala. Želim napraviti kopiju.

to stvarno pomaže

Ovdje možete dodati bademe. Otprilike 20 grama proteina na 100 g.

Hvala, korisne informacije

Hvala) A također i obične sjemenke suncokreta sadrže mnogo proteina!
Energetska vrijednost sjemenki suncokreta vrlo je visoka: 100 g sjemena sadrži do 700 kcal. To je više puta hranjivije od mesa i kruha, a osobito voća i povrća.
Kalorije, kcal: 578
Proteini, g: 20.7
Masti, g: 52,9
Ugljikohidrati, g: 3.4

Izvrsna tablica ugljikohidrata, ono što sam tražio.

Puno vam hvala za stol, puno je pomoglo)

Informacije su korisne, puno vam hvala. Pokušat ću se držati toga, pogledate brojeve, a oni, kako kažu, su tvrdoglave stvari, a za vas nema smisla - koliko je dodatnih uloženo u vas!

Hvala, odličan stol, sve informacije o svemu.

Dobar dan) Za koje količine proizvoda su proteini, masti i ugljikohidrati? Na 100 grama proizvoda? Nije jasno

Oh, sve pronađeno)) za 100 grama) hvala)

Super. Hvala vam. Pomoglo je!

Ooooooooooo nije znao da u krastavcima i povrću ima ugljikohidrata... čudno je da u školi dijabetesa nismo bili obaviješteni o tome.... jako razjasnili situaciju s porastom šećera u krvi.... dobro, a liječnici...

http://www.brimz.ru/tablica-soderzhaniya-belkov-zhirov-i-uglevodov.html

Kalorijska riža

* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.

Rižu volimo i cijenimo u cijelom svijetu. Ova žitarica je vrlo hranjiva i dobro se slaže s pikantnom, kiselom, slatkom i slanom hranom. Stoga od riže različitih sorti pripremaju jednostavna i egzotična jela: priloge, juhe, salate, deserte itd. Osim toga, popularne su dijete i posni dani na riži. Ali, kao i svaki drugi proizvod, sadrži kalorije, čiju potrošnju treba kontrolirati kako bi se održala vitkost.

Korisna svojstva

  1. Sadrži oko 80% složenih ugljikohidrata, pa je potrebno uključiti one koji žele izgubiti na težini u prehrani. Ugljikohidrati se nagomilavaju u mišićima i osiguravaju dugotrajan protok energije u mišićno tkivo.
  2. Gotovo ne sadrži sol, pa se preporučuje za uporabu osobama s bubrežnim bolestima i poremećajima kardiovaskularnog sustava.
  3. Kalij sadržan u riži, neutralizira agresivne učinke soli, koji ulazi u tijelo s drugim proizvodima i uklanja njegov višak. To pomaže eliminirati višak tekućine iz tijela i poboljšava metabolizam.
  4. Ne sadrži gluten - biljni protein koji može izazvati jaku alergijsku reakciju.
  5. To je izvor vitamina B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) koji stimuliraju živčani, kardiovaskularni, probavni i endokrini sustav, te vitamine E, PP, N.
  6. Posjeduje posjedovanje. Dobivanje do organa probavnog sustava, rižin gluten nježno obavija zidove želuca i jednjaka. Dakle, proizvod je koristan za osobe koje pate od čira, gastritisa i visoke kiselosti.

Makro i elementi u tragovima sadržani u riži (po 100 g)

  • Kalcij (40 mg).
  • Magnezij (116 mg).
  • Natrij (30 mg).
  • Kalij (314 mg).
  • Fosfor (328 mg).
  • Klor (133 mg).
  • Sumpor (60 mg).
  • Željezo (2,1 mg).
  • Cink (1,8 mg).
  • Jod (2,3 mcg).
  • Bakar (560 mcg).
  • Mangan (3,63 mg).
  • Selen (20 mcg).
  • Krom (2,8 mcg).
  • Fluor (80 mcg).
  • Molibden (26,7 mcg).
  • Bor (224 mcg).
  • Vanadij (400 mcg).
  • Silicij (1240 mg).
  • Kobalt (6,9 mcg).
  • Aluminij (912 mcg).
  • Nikal (51,6 mcg).

Nutritivna vrijednost

100 g riže sadrži 6,7 g bjelančevina, 1,5 g masti, 78 g ugljikohidrata, 9,7 g prehrambenih vlakana i 30 g natrija. Kalorijska riža ovisi o njezinoj raznolikosti.

Energetska vrijednost (na 100 g)

Bijela. Žitarice su podvrgnute svim stupnjevima mljevenja, tako da gube neke od svojih korisnih svojstava (za razliku od nepoliranih). On se brzo priprema i najčešće je u kuhanju. Bijela riža sadrži 344 kcal.

Nepolirana smeđa (smeđa). Smatra se najkorisnijom sortom, jer se čisti samo od gornje ljuske, čuvajući sve mekinje i korisne tvari. Nepolirana riža uklanja kolesterol, stabilizira cirkulaciju krvi, poboljšava funkciju bubrega i normalizira ravnotežu vode u tijelu. Kalorijska smeđa riža je 337 kcal.

Wild. U svom sastavu postoji gotovo potpuni popis proteina potrebnih ljudskom tijelu (oko 15 g bjelančevina na 100 g). Redovita konzumacija divlje riže jača mišićni sustav, poboljšava metaboličke procese, stimulira imunološki i probavni sustav. Sadržaj kalorija - 101 kcal.

Crvena. Ima nizak glikemijski indeks (55), koji omogućuje osobama s dijabetesom da ga pojedu. Crvena riža sadrži vlakna koja poboljšavaju probavu, adsorbiraju masti, smanjuju razinu kolesterola u krvi i stimuliraju pokretljivost crijeva. Osim toga, sadrži antocijane koji su snažni antioksidansi. Oni usporavaju proces starenja, sprječavaju pojavu raka. Kalorija crvena riža - 362 kcal.

Dugog zrna. Dugozrnata su ona zrna čija zrna duljine dosežu 6 mm ili više. Zbog visokog sadržaja vlakana vrlo je korisna za probavni trakt. Riža dugog zrna kalorija je 365 kcal.

Basmati. Sadrži vlakna i amilazu koja poboljšava gušteraču. Energetska vrijednost basmati riže iznosi 342 kcal.

Pari. Parna obrada je tehnologija koja omogućuje poboljšanje kvalitativnih svojstava riže. Kada se vruće, vitamini i minerali iz membrana prelaze u žitarice, a škrob se uništava, što ovu rižu čini još mrvljivijom. Kalorijska riža na pari - 341 kcal.

Zrak. Kalorijska napuhnuta riža - 402 kcal. Ovo je dobar izbor za zdrav i zdrav doručak. Budući da napuhan riža sadrži visoke razine vlakana i proteina, takav doručak će pružiti trajan osjećaj sitosti.

Za suši. Možete ga sami skuhati iz okruglog zrna (za to će vam trebati rižin ocat i nori morske trave) ili ga kupiti. Kalorijska riža za sushi je 330 - 350 kcal.

kuhan

Sadržaj kalorija u 100 grama sirovine i 100 grama kuhane riže značajno se razlikuje zbog činjenice da tijekom kuhanja zrna apsorbiraju vodu. Prema tome, masa se povećava. Dakle, 100 g kuhane bijele riže bez aditiva sadrži samo 116 kalorija, 100 g kuhanog smeđeg ima kalorijski sadržaj od 110 kalorija, 100 g kuhanog nepoliranog - 125 kalorija, a 100 g kuhanog divljeg samo 78 kalorija. U pravilu se sol, ulje, grožđice dodaju riži ili kuhaju u mlijeku. Da biste izračunali kalorijske dodatke, razmislite o broju sastojaka. Ako se radi o mlijeku - obratite pozornost na njegov sadržaj masti. Sol ne dodaje kalorije, jer je njezina energetska vrijednost nula. Ali velika količina soli može izazvati zadržavanje tekućine u tijelu i, kao posljedicu, opterećenje bubrega i oticanje. 100 g maslaca - 748 kalorija. Dodavanjem samo 3 grama maslaca u posudu povećat ćete njegovu kaloričnu vrijednost za 23 kalorije. Ako volite rižu s grožđicama, zapamtite: kalorijski sadržaj od 100 grama grožđica je 264 kalorija. 15 grama grožđica povećat će vaš kalorijski sadržaj za 40 kalorija, a 1 čajna žličica šećera za 16. Ako kuhate rižu s mlijekom (2,5% masti) bez aditiva, njegov kalorijski sadržaj bit će 110 kalorija na 100 g

pari

Energetska vrijednost pare nešto je viša od kuhane. 100 g bijele riže po paru sadrži 151 kalorija.

S povrćem

Energetska vrijednost riže s povrćem ovisi o načinu kuhanja i sastojcima. Na primjer, kalorijski sadržaj kuhane riže s povrćem na pari (slatke paprike, mrkve, grašak i kukuruz) + 2 grama biljnog ulja je oko 118 kalorija.

S plodovima mora

Ovisno o tim ili drugim morskim plodovima, sortama riže i aditivima, kalorijski sadržaj pržene smeđe riže s morskim plodovima (školjke) + 3 g biljnog ulja je 124 kalorije.

Jela (po 100 g)

Mesne okruglice. Ako slijedite sliku, odaberite mljeveno pile za kuhanje mesnih okruglica. Kalorijske mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice oko 154 kcal.

Bundeva kaša s rižom. Bundeva kaša se kuha u vodi ili mlijeku. Ako ga kuhate s mlijekom, obratite pozornost na njegov sadržaj masti. Dakle, sadržaj kalorija u bundeve kaša u mlijeku (3,2% masti) sa šećerom - 120 kcal.

Pileća juha s rižom. Energetska vrijednost ove vruće posude je samo 90 kcal na 100 g.

Salata od rakova s ​​rižom. Salata s rakom za kalorije s rižom se povećava ako u nju dodate masnu majonezu (150 - 170 kcal na 100 g). Ako želite napraviti salatu manje kalorija - napunite je s malo masnoće kiselo vrhnje (10-15% masti - 23-31 kcal po 20 g). Kalorijska salata bit će 135 - 150 kcal.

Punjeni kupus s mesom. Kupus punjen sa svinjetinom, govedinom, mljevenim mesom i rižom - 230 kcal.

dijeta

Dijeta riže je veliki uspjeh u cijelom svijetu. Riža učinkovito čisti tijelo od toksina, uklanja višak tekućine i poboljšava stanje kože. Istodobno, ona je hranjiva, što praktički ne ostavlja nikakve šanse za opsesivnu glad.

Postoji nekoliko mogućnosti za dijetu s rižom.

"2 jela"

Pet dana trebate jesti po ovom principu:

  • Doručak: 200 g kuhane riže + 1 krastavac.
  • Drugi doručak: 200 g kuhanih dagnji + 50 g zelenog graška.
  • Ručak: 200 g kuhane riže + 1 rajčica.
  • Ručak: 150 g pečenog pola + 1 slatka paprika.
  • Večera: 170 g kuhane riže + 1 krastavac.

Svakodnevno pijte najmanje 2 litre čiste vode bez plina.

Dijeta sedam dana

Sedam dana jedite samo kuhanu rižu (bez soli i ulja) sa svježim povrćem i zelenilom. Broj povrća treba biti manji od količine riže. Pijte najmanje 2 litre vode bez plina. Preporuča se piti čaj od zelenog ili mente (bez šećera).

  • Doručak: 250 g kuhane riže, 1 krastavac, 1 rajčica.
  • Drugi doručak: 2 krastavca, zeleni čaj.
  • Ručak: 200 g kuhane riže, 100 g zelene salate (krastavci, rajčice, slatke paprike, mrkva, zeleni grašak + 2 žličice maslinovog ulja).
  • Ručak: 100 g kuhane riže, 1 rajčica.
  • Večera: 200 grama pari s rižom, zeleni čaj.

Ekspresna dijeta "Čaša riže"

Ovo je varijanta učinkovitog trodnevnog pražnjenja za tijelo. Dijeta se ne smije ponavljati više od jednom svakih 15 dana.

Essence: 200 g riže treba kuhati (ili kuhati za par), podijeliti na obroke i pojesti tijekom dana. Ako osjećate jaku glad - jedite 1-2 jabuke. Svakog sata pokušajte popiti 150 - 200 ml čiste vode na sobnoj temperaturi. Dopušteno piti zeleni čaj s limunom (bez šećera).

Iz prehrane: tijekom sljedeća tri dana dopuštena je konzumacija juhe od riže u pilećoj juhi, svježe i pari povrće i voće, kuhano (pečeno) meso.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-risa.html

Bijela riža - sastav i korisna svojstva

Vijetnam i Tajland smatraju se domovinom žitarica. Od tamo, prije otprilike 6 tisuća godina, riža se proširila diljem Azije i Indije, a zatim je došla u Europu. Čim nisu u antici nazvali bijelom rižom: "dar bogova", "ljekovito zrno", "bijelo zlato". Hipokrat je napravio rižu i med kako bi nahranio drevne olimpijce, Nero je smatrao rižu lijekom za sve bolesti, a orijentalni trgovci su činili bogatstvo izvozom žitarica.

Riža je postala dio kulture mnogih naroda i ostaje najpopularnija hrana na planeti. Danas ćemo govoriti o svojstvima žitarica, raspravljati o prednostima i štetnosti za tijelo.

Vrste riže

U svijetu postoji 20 vrsta riže, a kako bismo odgovorili na pitanje koje je korisnije, žitarice ćemo ocijeniti prema nekoliko kriterija:

  1. Oblik i veličina. Dugo zrno, srednje, okruglo zrno - takvi natpisi vidimo na pakiranjima riže u supermarketu. Najduža zrna dosežu 8 milimetara, a veličina kruga ne prelazi pet.
  2. Metoda prerade Neuglano, tlo, na pari. Smeđa (smeđa ili neprerađena riža) - to je sjeme u ljusci. Mljevenjem se ljuska uklanja i dobiva se bijela riža. Pari kuhani od smeđe boje, uz obradu pare žitarica dobivaju prozirne, zlatne boje, koje su polirane.
  3. Boji. Riža je bijela, smeđa, žuta, crvena pa čak i crna.

Nećemo se oslanjati na opis sorti riže, prisjećamo se samo imena najpopularnijih sorti: basmati, arborio, aquatika, jasmin, camolino, devzira, valencia. Svaki naslov skriva zanimljivu priču o proizvodu, njegovim značajkama i uporabama u kuhanju i medicini. No, reći ćemo vam o svojstvima bijele riže, njenom sastavu i karakteristikama.

Sastav bijele riže

Ako jedete 100 grama kuhane bijele riže, uzmite trećinu dnevne potrebe ugljikohidrata. Sadržaj složenih ugljikohidrata u ovoj žitarici ima nekoliko konkurenata: 100 g sadrži gotovo 79% ugljikohidratnih spojeva.

Kalorija, BJU, vitamini

Također ćemo raspraviti o kalorijskom sadržaju riže: u suhom proizvodu - od 300 do 370 kcal (ovisno o sorti). No, kao potrošači smo već zainteresirani za prerađeni proizvod, a ovdje su pokazatelji kako slijedi: 100 g kuhane žitarice u rasponu od 100 do 120 kcal.

Svatko tko prati njihovu prehranu i kontrolira BZHU, korisne informacije:

Što se tiče kemijskog sastava žitarica, to neće razočarati pristalice zdrave prehrane: fosfor, kalij, magnezij, klor, željezo, jod, selen - to nije potpuni popis elemenata.

Bogata rižom i vitaminima, u svom sastavu:

  • kompleks B, koji pomaže živčanom sustavu;
  • Vitamin E, snažan antioksidans i aktivator sinteze proteina u tijelu;
  • vitamin PP, ili nikotinska kiselina, smanjuje metabolizam lipida.

Važno je znati: žitarice ne sadrže gluten (biljni protein). Stoga je riža pogodna za djecu i odrasle koji pate od alergijskih reakcija.

Popis vitamina i elemenata u sastavu daje opće razumijevanje prednosti proizvoda: fosfor aktivira mentalnu aktivnost, željezo i kalij pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav, vitamin E pridonosi ubrzanju metaboličkih procesa, itd. Dalje ćemo raspraviti korisna svojstva i ograničenja.

Upozorenje! Bijela polirana riža gubi pri prelasku s smeđe na 85% hranjivih tvari: vitamine, vlakna, elemente u tragovima. Vrijednost žitarica od gubitka vitamina topljivih u mastima (A, E) posebno je ozbiljna.

Riža u jelovniku bolesnika s dijabetesom

Uključivanje riže u jelovnik dijabetičara zaslužuje posebnu pozornost. Proizvod ima relativno visok glikemijski indeks (70). Osim toga, proces varenja riže zbog svojih svojstava apsorbira tekućinu usporava procese probave. Stručnjaci preporučuju pacijentima s dijabetesom da ograniče uporabu polirane bijele riže. Najbolje bi bilo dodati malu količinu ove žitarice jelima od povrća ili salatama ili u potpunosti zamijeniti smeđim i parenim žitaricama.

No postoje i iznimke: na primjer, nepolirana riža basmati dugog zrna sadrži oko 50 jedinica GI i ne uzrokuje oštru promjenu u razini glukoze. Ovaj tip se može umjereno koristiti u hrani bez zdravstvenih problema.

Bijela riža

Ritam modernog života i promijenjeno tržište hrane prisiljavaju nas da pažljivije odaberemo sastojke za naš jelovnik. Brinemo o zdravlju naših najmilijih, želimo zadržati svoj fizički oblik, smanjiti rizik od srčanog udara, kojem su mladi danas izloženi. U tom kontekstu razmatramo uporabu bijele polirane riže.

Za gubitak težine

Koliko je bijela riža učinkovita za mršavljenje? Obratite pažnju na glavne čimbenike koji daju pravo na uključivanje riže u izbornik gubitka težine: složeni ugljikohidrati brzo zasite, a niska kalorija pomaže u održavanju oblika.

Sjetimo se da je 100 g kuhane riže samo oko 120 kcal. Sastavljajući jelovnik kalorične vrijednosti u rasponu od 1200 do 1800 kcal, možete uključiti ukras od riže ili biljni pilaf (150-200 g). No, konačni kalorijski sadržaj jela ovisi o načinu pripreme i svim drugim komponentama. Na primjer, prženi svinjski kotlet s prilogom od kuhane riže neće pridonijeti gubitku težine. Stručnjaci preporučuju izradu programa hrane, odabir jednostavnih i korisnih načina prerade hrane: pečenje, kuhanje, kuhanje na pari.

Važno je! U pripremi žitarica (mljevenje i uklanjanje korisnih školjki) bijela riža gubi biološki aktivne tvari, osobito vrijedne u sportskoj prehrani. Zapravo, pretvara se u komad škroba. A za gubitak težine, bolje je zamijeniti s više korisnih vrsta žitarica - smeđe ili crne riže.

Riža je dio nekoliko popularnih dijeta. Međutim, zapamtite, mono-dijete ima ograničenja i nisu prikazane svima. Hranidbeni program koji se temelji samo na konzumiranju kuhane riže imat će brz učinak, ali može se pokazati kratkoročnim.

Gubitak težine uz pomoć bijele riže nije zbog njegovih korisnih svojstava, već zbog velikog ograničenja drugih tvari u prehrani: masti, bjelančevina, vitamina. Takve pokuse treba napustiti zbog bilo kakvog poremećaja probavnog trakta, s povećanim fizičkim naporom. Za zdrave ljude, dani "riže" posta i uključivanje ispravno kuhane bijele riže u prehranu imat će koristi i vidljiv učinak. Pogotovo ako kombinirate hranu s šetnjama, plivanjem, jogom ili fitnessom.

Za prevenciju bolesti srca, živčanog sustava itd.

100 g riže sadrži gotovo 300 mg kalija, što daje razlog za pažnju na proizvod svima koji su skloni bolestima kardiovaskularnog sustava.

Osim kalija, kalcija i željeza korisnih za srce, riža ima jedinstveno svojstvo: apsorbirati višak tekućine i soli, što poboljšava stanje krvnih žila, ispravlja rad bubrega i eliminira edem.

Važno je napomenuti pozitivan učinak uporabe riže u bolestima živčanog sustava: vitamini B, lecitin i triptofan aktiviraju metaboličke procese i jačaju živce.

Dokazane su prednosti riže za prevenciju Alzheimerove bolesti: kombinacija vitamina i aminokiselina podupire živčani sustav u tonusu, aktivira mentalnu aktivnost i usporava razvoj senilne demencije.

Napominjemo da je ova korist relativna. Ako je izbor između prženog krumpira u slanini i kuhane bijele riže, onda odaberite kašu. U svim drugim slučajevima, prednosti pirjanja riže, smeđe ili crne, bit će mnogo veće!

Raditi na probavnom traktu

Za probleme s želucem je ući u vašu prehranu sluznica kaša. Jedna od njih je riža. Kuhana ljepljiva riža je korisna za osobe s gastritisom ili čirevima: kaša će stvoriti mekanu ljusku na zidovima jednjaka, zaštititi ih od iritacije.

U slučaju trovanja, probavne smetnje (uključujući zarazne bolesti), prehrana od riže pomoći će brzo normalizirati stolicu, očistiti tijelo od toksina, obnoviti crijevnu mikrofloru.

Šalica kuhane riže s pečenom ribom ili nemasnim mesom bit će ne samo puni obrok, nego će i pomoći u čišćenju crijeva. Ali zapamtite pravila kuhanja proizvoda, pokušajte pravilno kombinirati sastojke u jelima i ne prejesti.

Šteta od bijele riže i kontraindikacija za uporabu

Uz prednosti, bijela polirana riža može naškoditi tijelu. Razmotrite slučajeve u kojima se trebate suzdržati od konzumacije žitarica:

  • Pretilost. Pacijenti s visokim stupnjem prehrane pretilosti su stručnjaci. Nezavisni pokušaji da se smanji težina uz pomoć dijetne riže može dovesti do ozbiljne hormonske neravnoteže, promijeniti crijeva i pogoršati problem. Iz tog razloga bijela polirana riža za pretile pacijente uključena je u hranu samo u dozama koje preporučuje liječnik.
  • Problemi s probavnim traktom. Zatvor riža se ne može izliječiti. Naprotiv, sposobnost proizvoda da apsorbira vlagu dovest će do dodatnih problema.
  • Ateroskleroza i bolest bubrega. Pretjerana konzumacija riže dovodi do stvaranja bubrežnih kamenaca i začepljenja krvnih žila. Stoga, u slučaju problema s bubrezima i krvnim žilama, vrijedi ograničiti uporabu visoko-kalibrirane polirane riže, smanjujući količinu obroka i isključujući iz menija masni pilaf, paellu, priloge s pečenim umacima.

zaključak

Ukratko: bijela riža je zdravija od prženih krumpira. Rijetko uzrokuje alergije i pomaže kod proljeva. Međutim, u svom sastavu to je običan škrob s minimalnom količinom vitamina i elemenata u tragovima. Gubljenje težine na rižinim dijetama je traumatično za tijelo i dovodi do nedostatka vitamina i elemenata u tragovima. Ako se odlučite za žitarice za zdravu prehranu za dugo vremena, dati prednost pari, smeđe ili crne riže. Oni sadrže više sporih ugljikohidrata i mnogo zdraviji.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/belyj-ris.html

Pro ručkovi / Informacije

Tablica sastava (proteini, masti, ugljikohidrati) i kalorijska hrana

Za referencu. Kalorijska vrijednost je količina energije koju je osoba primila kao rezultat apsorpcije određenog proizvoda, a broj potrebnih kalorija ovisi o poslu, tjelesnoj aktivnosti, spolu, dobi, geografskoj širini (hladna ili vruća klima). Kao i svako gorivo, prehrambeni proizvodi, koji gori u peći tijela, oslobađaju energiju. Prema tome, hrana ima određenu energetsku vrijednost koja se može izmjeriti (na primjer, u kilokalorijama ili džulima). Stoga je drugo ime za energetsku vrijednost hrane kalorijski sadržaj. Svatko od nas je u više navrata vidio tvorničku ambalažu kupljenih proizvoda u trgovini brojku koja odgovara energetskoj vrijednosti od 100 g ovog proizvoda. Svatko može izračunati koliko će energije njegovo tijelo primiti nakon upotrebe određene količine proizvoda.

Poznavajući dnevni obrok nekoga, odnosno količinu hrane koja se pojede dnevno, uključujući piće, i njihovu energetsku vrijednost, lako je izračunati količinu primljene energije - kalorijski sadržaj dnevnog obroka. Biokemičari i nutricionisti odavno su izračunali kalorijski sadržaj i sastav gotovo svih prehrambenih proizvoda.

Osigurati svu raznolikost hrane je jednostavna. Međutim, uzimajući u obzir informacije stavljene na oznake prehrambenih proizvoda, izračun dnevnog unosa kalorija ne predstavlja ozbiljne poteškoće.

http://www.obedix.ru/info/?news=3

Pročitajte Više O Korisnim Biljem